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Trabajo Fin de Grado Análisis y detección de variables características de la demanda turística en Baleares Autor/es Ana Luisa Del Barrio Gorbe Director/es Elena Calvo Monia Ben Kabbia Facultad de Economía y Empresa / Universidad de Zaragoza 2014 i RESUMEN El presente documento pretende reflejar el gran impacto positivo del turismo en el crecimiento de la economía balear. Para ello se realizará un análisis exhaustivo de las variables explicativas de la demanda turística junto con una caracterización detallada del perfil del turista. Todo ello con el objetivo de disminuir la elevada estacionalidad que sufre la demanda turística balear, incrementando de esta forma la rentabilidad de este sector, que actúa como motor de crecimiento económico. PALABRAS CLAVE Turismo, demanda turística, perfil del turista, estacionalidad, rentabilidad, crecimiento económico. ABSTRACT This document is intended to reflect the very positive effects of tourism in the economic growth of Balears. Therefore there was an analysis done of the explanatory variables in the demand for tourism along with a detailed characterization of the tourist profile. All of this aims to decrease the high seasonal factor which the balear touristic demand suffers so strongly. In this way the profitability in this sector, which is the driving forcé when it comes to economic growth, would increase. KEY WORDS Tourism, touristic demand, tourist profile, seasonal factor, profitability, economic growth. ii ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 1 2. LA DEMANDA TURÍSTICA: VARIABLES EXPLICATIVAS ....................... 4 3. EL BOOM DEL TURISMO EN ESPAÑA ........................................................... 6 3.1. EVOLUCIÓN DEL TURISMO EN ISLAS BALEARES ................................ 8 3.2. REPERCUSIONES DE LA CRISIS EN EL TURISMO ................................ 11 4. ANÁLISIS DEL PERFIL DEL TURISTA ......................................................... 14 4.1. TIPO DE ALOJAMIENTO ............................................................................. 14 4.2. GASTO SEGÚN TIPO DE ALOJAMIENTO ................................................ 17 4.3. ESTANCIA MEDIA DEL TURISTA Y MOTIVO DEL VIAJE. .................. 18 4.4. PERFIL DEL TURISTA SEGÚN SEXO, EDAD Y MOTIVO DEL VIAJE. 19 5. ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA ......................................................... 21 5.1. CAUSAS Y PROBLEMAS DE LA ESTACIONALIDAD ........................... 21 5.2. ALTERNATIVAS AL TURISMO DE SOL Y PLAYA. OBJETIVO: DESESTACIONALIZACIÓN. .................................................................................. 24 5.2.1. El turismo senior. ...................................................................................... 24 5.2.2. Turismo deportivo. ................................................................................... 25 5.2.3. Turismo de congresos y convenciones. .................................................... 29 6. APLICACIÓN EMPÍRICA ................................................................................. 30 6.1. CONCEPTO ELASTICIDAD ......................................................................... 30 6.2. MARCO TEÓRICO DEL MODELO DE LA DEMANDA DE TURISMO .. 32 6.3. ESPECIFICACIÓN DEL MODELO ECONOMÉTRICO .............................. 35 6.4. ESTIMACIÓN DEL MODELO ECONOMÉTRICO. .................................... 36 7. CONCLUSIONES ................................................................................................. 41 BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................... 43 iii ÍNDICE DE IMÁGENES Imagen 3.1.1: Mapa político Islas Baleares…………………………………….. 8 ÍNDICE DE TABLAS Tabla 3.2.1: Evolución anual del PIB p/c………………………………………. 13 Tabla 4.4.1: Perfil del turista según sexo, edad y motivo del viaje……………. 20 Tabla 6.3.1: Descripción de la base de datos…………………………………… 36 Tabla 6.4.1: Elasticidad de la renta para la llegada de turistas…………………. 38 ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico 3.1: Turistas llegados en la última década…………………………….. 7 Gráfico 3.1.1: Evolución de la llegada de turistas con destino Islas Baleares…. 9 Gráfico 3.1.2: Porcentaje turistas llegados según nacionalidad………………… 11 Gráfico 3.2.1: Evolución precio de la vivienda e IPC 1987-2003……………… 12 Gráfico 3.2.2: Gasto total de los turistas en Baleares según nacionalidad……… 14 Gráfico 4.1.1: Turistas y tipo de alojamiento…………………………………… 16 Gráfico 4.2.1: Gasto medio diario por persona en €…………………………..... 17 Gráfico 4.2.2: Gasto medio por periodo, alojamiento y persona en €………….. 17 Gráfico 4.3.1: Estancia media en días según alojamiento…………………….... 18 Gráfico 4.3.2: Estancia media en días según país de residencia……………….. 19 Gráfico 6.2.1: Relación PIB europeo y gasto de los turistas…………………… 39 1 1. INTRODUCCIÓN A lo largo de la historia ha existido un escaso reconocimiento del papel estratégico del turismo en el desarrollo y crecimiento económico de los distintos territorios. De hecho, como reconoce Bote Gómez (2004), durante las décadas 60 y 70 la estrategia mundial de desarrollo se basaba fundamentalmente en sectores productores de bienes materiales (agricultura, manufactura…), y como consecuencia, se le prestaba poca atención al sector terciario por su escasa productividad. Hasta el momento, el desarrollo económico de un país pasaba por la industrialización del mismo, dicho de otra forma, por el desarrollo del sector secundario, el cual mejoraba la productividad aportando mayor valor añadido a la producción. La importancia social y económica que comenzaba a tener la actividad turística tras la Segunda Guerra Mundial, quedaba minimizada por algunos organismos internacionales como el Banco Mundial. Este organismo de hecho, publicó un informe sobre la economía española en 1963 en el que afirmaba que el desarrollo económico español no se estaba construyendo sobre unas bases sólidas, pues se basaba en gran medida, en el desarrollo de su sector turístico. Esto se debía a la creencia por parte del Banco Mundial que la actividad turística se trataba únicamente de una actividad coyuntural, al entender que la demanda turística se trataba sólo de una moda y que podía decaer en cualquier momento y por lo tanto, el desarrollo económico de un país no debía basarse en la misma. Sin embargo, para el caso de España, y concretamente el de Baleares, como se pretende analizar e ilustrar en este trabajo, la demanda de turismo nacional e internacional es una corriente sostenida y no fácilmente desviable a lo largo de su historia. No obstante, la actual crisis económica que vivimos afecta a la mayoría de los sectores y a la economía en general, pero el único sector que tira positivamente de la economía balear es el sector servicios gracias al turismo. Hasta épocas muy recientes, los economistas no han prestado mucha atención a la posible contribución que puede tener la actividad turística en la economía. De esta forma, menos caso se le ha hecho al estudio y análisis interno para una gestión eficiente y competitiva de este sector, que posee unas características específicas y diferentes que lo hacen mucho más complejo que el resto de los sectores productivos (Pedreño dir., 1996). De esta forma, el turismo no es fácil de comparar o definir como una industria, sino que es más bien la suma de muchos factores y sectores (agencias de viajes, empresas de 2 transporte, hostelería…), unos de manera directa y otros indirecta, pero el resultado final sí que es un “producto turístico”, al cual se le pueden atribuir características similares a las de cualquier otro producto de un sector industrial. Todo esto nos permite aplicar técnicas y estudios para poder definir sus características y propiedades y así poder adecuar la oferta a las necesidades de los distintos consumidores y maximizar los beneficios. Teniendo en cuenta estas consideraciones, el presente trabajo pretende demostrar la importancia de carácter estructural que ha ido adquiriendo en las últimas décadas la economía del turismo, en general, y la demanda turística en particular para la economía balear. Para empezar, el turismo se define como todas aquellas actividades de personas que viajan a lugares situados fuera de su entorno habitual y permanecen allí durante no más de un año seguido por motivos de ocio o negocio o por otras razones (OMT 1994). De esta forma, la demanda turística queda definida como el gasto realizado por el visitante, antes, durante y después del viaje, estando dicho gasto relacionado con el viaje desarrollado fuera del entorno habitual. Comprende desde el desplazamiento necesario hasta todos los bienes y servicios requeridos por el visitante durante el desplazamiento (INE 2004). La demanda turística depende de factores tanto económicos (nivel de renta, precio de los bienes y servicios turísticos…), como socioculturales (tiempo libre, modas, factores de riesgo…) que se explicarán a lo largo del trabajo. Una vez introducidos en lo que a la demanda turística se refiere, se hace una breve introducción del boom del turismo en España tras la Segunda Guerra Mundial, periodo a partir del cual se realizarán los distintos análisis. Como bien sabemos, el turismo que siempre ha tenido mayor protagonismo en España ha sido el llamado turismo de “sol y playa”. Por eso hemos elegido el caso de Baleares ya que se trata de un destino principalmente costero, pues cuenta con una longitud de costa de 1.428 km y 369 playas de mar Mediterráneo. Además se encuentra a una distancia apropiada de las principales capitales europeas ya que la distancia de vuelo no supera las dos horas en la mayoría de los casos, lo que nos asegura una afluencia elevada de turistas. Así pues, baleares se consolida como uno de los principales destinos receptores de turismo internacional. 3 El turismo balear no ha dejado de crecer en los últimos 40 años, en los años de crisis si se han apreciado pequeñas disminuciones pero siempre con una pronta recuperación y mostrando mejores tasas de crecimiento que el resto de sectores. Teniendo en cuenta que el sector servicios supone un 82% de la economía balear, y dentro de éste el turismo ocupa más del 60% del valor añadido bruto, surge así la necesidad de un estudio para analizar en detalle cómo funciona. La evidencia empírica nos ha mostrado que la mayoría de los turistas receptores son de origen británico y alemán, llegando a ser el 50-60% del total. De esta forma, para poder entender la demanda de turismo, hay que conocer muy bien el perfil del turista para saber cuáles son sus preferencias. A lo largo del trabajo explicaremos detalladamente las distintas características del turista que llega a baleares atendiendo al tipo de alojamiento, edad, motivo del viaje, estancia media…y por último, pero más importante, el gasto que realizan los turistas. Esta última variable es la más importante puesto que recae directamente en los resultados positivos del turismo en la economía balear. Otro de los rasgos considerados muy importantes a la hora de desarrollar el presente trabajo es el estudio de la estacionalidad de la demanda que sufre baleares. Queda claro que el principal motor de crecimiento para las islas es el turismo, pero tradicionalmente ha sido un turismo de “sol y playa”, es decir, concentrado en los meses estivales pero… ¿qué pasa el resto del año?. Los beneficios que se obtienen en temporada alta no dan para cubrir los elevados costes fijos que existen a lo largo de todo el año, y muchas empresas se ven obligadas a cerrar. Para poder llevar a cabo una gestión racional de los recursos evitando desequilibrios es necesario una planificación turística a todos los niveles para preservar estos beneficios económicos y a su vez minimizar su coste. De esta forma, planteamos diferentes alternativas de turismo que ayuden a desestacionalizar esta demanda y así lograr una afluencia más o menos constante durante todo el año. Volvemos otra vez a la importancia de conocer el perfil del turista ya que, estas nuevas alternativas de turismo, necesitan una información precisa sobre el turista para así poder ofrecer una oferta adecuada atendiendo a las características de cada uno puesto que el perfil del turista está bien diferenciado según la temporada. Por último, finalizaremos el trabajo analizando la elasticidad de la demanda turística con respecto a la renta, a través de una función del Modelo Lineal General (MLG). De esta forma, pondremos de manifiesto la elevada elasticidad de la renta ante la creciente 4 demanda de los productos turísticos, lo cual indica que las vacaciones y el turismo se están generalizando a nivel mundial. Con ello se desmonta la creencia inicial de que el turismo era únicamente un factor coyuntural, y se demuestra la evidencia empírica de que nos encontramos ante un factor estructural de crecimiento económico. Para poder desarrollar el trabajo se han considerado, principalmente, las siguientes bases de datos: Instituto Nacional de Estadística (INE), Instituto Balear de Estadística (IBESTAT), datosmacro, Consejería de Turismo y Deportes de Islas Baleares (CAIB), Cámara de Comercio de las Islas Baleares, Instituto de Estudios Turísticos (IET: Encuestas de Gasto Turístico, EGATUR). 2. LA DEMANDA TURÍSTICA: VARIABLES EXPLICATIVAS Desde el punto de vista conceptual, podemos definir el turismo, según la OMT (1994) como las actividades de personas que viajan a lugares situados fuera de su entorno habitual y permanecen allí durante no más de un año seguido por motivos de ocio o negocio o por otras razones. Así, de esta definición, se pueden extraer algunos rasgos característicos de la demanda turística: - Surge un movimiento de personas hacia distintos lugares y destinos que conlleva una estancia en ellos. - En estos destinos se desarrollan numerosos tipos de actividades. - La estancia sucede fuera del entorno habitual, de esta forma el turismo hace que las actividades que se realizan queden diferenciadas de los colectivos residentes. - La estancia es ocasional, y normalmente, de corta duración. Con todo esto, podemos definir la demanda turística como el gasto realizado por el visitante, antes, durante y después del viaje, estando dicho gasto relacionado con el viaje desarrollado fuera del entorno habitual (INE 2004). La demanda turística comprende desde el desplazamiento necesario hasta todos los bienes y servicios requeridos por el visitante durante el desplazamiento. A continuación se enumeran los factores determinantes de la demanda turística: - El nivel de renta disponible: la renta y la demanda de turismo tienen una relación directa, es decir, al aumentar la renta, aumenta la demanda de turismo. Como comentaremos más adelante, uno de los factores que impulsaron el crecimiento 5 de la demanda turística fue el importante crecimiento económico que sufrieron los países europeos tras la Segunda Guerra Mundial, que elevó considerablemente los niveles de renta de la población. - El precio de los bienes y servicios turísticos: el concepto de desplazamiento dentro de la demanda turística, supone un elevado porcentaje de gasto, sobre todo cuando se trata de demanda turística internacional. Podríamos decir que el abaratamiento de los precios del transporte ha incidido en el incremento de ésta. De hecho, el desarrollo de la demanda turística ha dependido en gran medida del desarrollo de los medios de transporte que permitían desplazamientos masivos. - Los cambios en los hábitos de consumo: la creciente preocupación por el medio ambiente hace que se desarrollen nuevas formas de turismo como el turismo de naturaleza o el ecoturismo. También es creciente la preocupación por la salud de nuestro cuerpo, que fomenta otros tipos de turismo como el turismo deportivo, el cual, comentaremos más adelante como una medida desestacionalizadora. - Influencia de las telecomunicaciones: los avances que se han experimentado en este campo en las últimas décadas han reducido las distancias en términos de coste-tiempo entre mercados emisores y receptores. Gracias a las telecomunicaciones ha sido mucho más fácil desarrollar las campañas de marketing adecuadas para captar a los clientes. Como afirma la encuesta del Eurobarómetro de 2013, el 46% de los turistas utilizan Internet como fuente de información a la hora de planificar sus vacaciones. - El tiempo disponible: la disposición de tiempo libre y de ocio resulta fundamental para poder explicar la demanda turística ya que ésta se orienta mayoritariamente hacia actividades relacionadas con el ocio, sobre todo en época de vacaciones. El crecimiento que experimentó la demanda turística en los 60 surge del derecho adquirido por los trabajadores a disfrutar de unas vacaciones remuneradas. De esta forma, el fraccionamiento de las vacaciones a lo largo del año hace que surjan distintos tipos de turismo: turismo de fin de semana, puentes, turismo de nieve, de sol y playa… - Características sociodemográficas: el aumento de la esperanza de vida y del nivel económico en los países más desarrollados incide en el aumento de la demanda y también en el modo en el que se planifican los viajes. Además surgen nuevas 12 importante aumento de las viviendas construidas y por consiguiente, un enorme aumento de la deuda hipotecaria. Además aumentó la importancia de la construcción en el PIB e hizo que se produjera un crecimiento del empleo en dicho sector. Como consecuencia de todo esto los precios de la vivienda se situaron muy por encima del IPC. Gráfico 3.2.1: Evolución precio de la vivienda e IPC 1987-2003 Fuente: Precios de la vivienda e IPC, por Josep Roca Cladera. En 2008, el sistema financiero comienza a carecer de liquidez, y por tanto deja de conceder créditos, lo que afecta gravemente al sistema productivo español, más concretamente al sector de la construcción, que con grandes obras en proceso, no encontraban crédito debido a las duras condiciones de refinanciación que se daban en el momento. El encarecimiento de la refinanciación se debe al aumento del Euribor por parte del BCE, lo que hacía aumentar las cuotas hipotecarias ya que en España son en un 98% a interés variable. Esta disminución del crédito también afectó al consumo privado ya que la población tenía que dedicar más parte de su renta para pagar las hipotecas, dejando menos recursos para el consumo, el ocio y las vacaciones. Con toda esta situación se produce un estrangulamiento del tejido productivo español, que se aprecia sobre todo en la construcción y en la industria, e indirectamente en el turismo, lo que hace que el paro aumente vertiginosamente alcanzando en Junio de 2014 un 24,5%. 13 Tabla 3.2.1: Evolución anual del PIB p/c ISLAS BALEARES ALEMANIA REINO UNIDO FECHA PIB p/c Var.Anual PIB p/c Var.Anual PIB p/c Var.Anual 2008 25.634 € 0,9% 30.100 € 2% 29.900 € -12,6% 2009 24.169 € -5,1% 29.000 € -3,7% 25.700 € -14,1% 2010 23.892 € -1,2% 30.500 € 5,2% 27.800 € 8,2% 2011 23.769 € 1,4% 31.900 € 4,6% 28.200 € 1,4% 2012 23.596 € 0,1% 32.600 € 2,2% 30.200 € 8,2% 2013 23.446 € -0,6% 33.300 € 2,2% 29.600 € -1,7% Fuente: elaboración propia a través de datos del INE y de www.datosmacro.com En la tabla aparece representado la evolución del PIB per cápita de las Islas Baleares y de los turistas más representativos que llegan a la isla, Alemania y Reino Unido, representa la riqueza o poder adquisitivo de los ciudadanos. Como se puede apreciar, la crisis no sólo afectó a España, sin embargo Alemania es de los países que menos afectados se vieron ya que poseía un sistema productivo y financiero mucho más fuerte. Un estudio realizado por el Gobierno de Islas Baleares muestra que si analizamos el crecimiento económico de las Islas Baleares de los primeros años de crisis (2008-2010) y lo comparamos con la zona euro y España resulta, que la tasa media de crecimiento de las Islas Baleares fue de -0,77%, peor que la zona euro que se situaba en -0,63% pero mejor que la de la economía nacional, con una tasa media de crecimiento de -0,97% ( 1 ). También refleja que si analizamos el crecimiento real por sectores, vemos que la crisis ha afectado negativamente a todos ellos pero que el único que se mantiene con un crecimiento constante es el sector servicios como consecuencia del mejor comportamiento del sector turístico. Según la contabilidad regional del INE base 2008, los servicios presentaron un crecimiento real del 0,8%, quedando 0,3 puntos por encima del registrado por el Estado. La productividad de los servicios disminuyó, pero aumentó la ocupación haciendo posible esta tasa positiva. El sector servicios representa en torno a un 82% del PIB de la economía balear, por lo que queda patente la gran importancia del turismo como motor de crecimiento. 1 Estos datos son de la Dirección General de Economía y ésta difiere con el INE a la hora de hacer las estimaciones sobre el crecimiento del PIB. Por lo tanto esta afirmación sólo se puede mantener a partir de la información de la Dirección General de Economía. 14 En 2013 el PIB per cápita de España se situaba en 22.300€, algo más bajo que en las Islas Baleares, debido en gran medida, a la evolución del sector servicios y más concretamente del turismo, que fue mayor que la que se observaba a nivel nacional. Gráfico 3.2.2: Gasto total de los turistas en Baleares según nacionalidad Fuente: Elaboración propia a través de los datos del INE ( 2 ) Como se observa en el gráfico anterior, la crisis también afectó al gasto realizado por los turistas ya que su poder adquisitivo se vio reducido en el periodo 2008-2010 (tabla 3.2.1). A partir del año 2011 el gasto vuelve a aumentar, posiblemente como consecuencia de la llamada Primavera Árabe que favoreció a la economía balear haciendo que llegaran más turistas, los desviados a raíz de los conflictos que se estaban produciendo en el Oriente Medio y el Norte de África. También se aprecia que el turismo alemán y británico efectúa más de la mitad del gasto total que se realiza en baleares, lo que les convierte en un segmento al que prestar especial atención a la hora de diseñar los paquetes turísticos, promociones y demás estrategias seguidas para aumentar la cuota de mercado. 4. ANÁLISIS DEL PERFIL DEL TURISTA 4.1.TIPO DE ALOJAMIENTO La normativa comunitaria define alojamiento turístico como cualquier estructura empresarial que presta un servicio de alojamiento de forma regular. Se distingue entre alojamiento colectivo y privado. 2 Los datos según nacionalidad para el periodo 2004-2008 no han sido encontrados. 0 2000000 4000000 6000000 8000000 10000000 12000000 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Alemania Reino Unido Total 15 En concreto, el alojamiento colectivo es aquel que ejerce una actividad comercial regular, consistente en ofrecer al turista la posibilidad de pernoctar en una habitación u otro espacio acondicionado para el alojamiento, quedando su capacidad limitada a un determinado número de camas. Por exclusión, los alojamientos privados no son empresas pero también disponen de una capacidad limitada. Sin embargo, el INE considera alojamientos colectivos aquellos que cumplen una doble condición, con independencia del número de plazas que disponga: - Figuran en los directorios de las Consejerías de Turismo de las Comunidades Autónomas y están sometidos a la normativa vigente. - Su actividad se basa en el alojamiento turístico. A continuación se realizará una descripción, según la normativa española, de los distintos tipos de alojamiento que vamos tratar en este apartado. - Establecimiento hotelero: se trata de la unidad productora que oferta servicios de alojamiento, cuya actividad principal pertenece a cualquiera de los apartados 55.11 o 55.12 de la sección de la Clasificación Nacional de Actividades Económicas de 1993 (CNAE 1993). Se trata de un tipo de alojamiento colectivo. - Establecimiento en alquiler o apartamento turístico: se consideran aquellos inmuebles, cualquiera que sea su configuración y características, cuyo uso habitual se ceda mediante precio para el hospedaje ocasional. Toda unidad productora cuya actividad principal es el alojamiento, distribuida en unidades amuebladas. Esta modalidad también pertenece a la clasificación de alojamiento colectivo. - Establecimiento en propiedad: se refiere al establecimiento que se utiliza sólo parte del año, de forma estacional o esporádica como por ejemplo en vacaciones, fines de semana…se entiende como una segunda vivienda. En este apartado también se incluirían caravanas, remolques, barcos siempre que sean establecimientos privados. - Establecimiento en casa de familiares o amigos: sería de cierta forma un tipo de alojamiento privado o en propiedad solo que por parte de esos familiares o amigos que ceden el alojamiento sin ninguna contraprestación a cambio. 16 - Otros establecimientos: no puede olvidarse el alojamiento en otras instalaciones colectivas como residencias de estudiantes, granjas escuelas, campamentos y otros establecimientos colectivos. Estas definiciones han sido extraídas del documento Estudios Turístico nº 151 (2002). Gráfico 4.1.1: Turistas y tipo de alojamiento Fuente: Elaboración propia a través de datos del IBESTAT En el gráfico se muestran los turistas y los distintos tipos de alojamiento según la clasificación que lleva a cabo el IBESTAT, analizando el periodo 2010-2013. Nos habría gustado estudiar desde el 2008 hasta la actualidad pero los datos se encontraban incompletos. Como puede apreciarse, los alojamientos preferidos son los hoteles o similares, sin embargo, al ser también los más caros, en momentos de crisis disminuye su demanda y se buscan alternativas más económicas como alquiler de apartamentos, campings… pudiendo observarse en el gráfico el aumento de la demanda de alojamientos en alquiler y el auge del alojamiento privado (alojamiento en casas de familiares o amigos), que también está creciendo en los últimos tiempos ya que es la forma más económica de hacer turismo. 0 2.000.000 4.000.000 6.000.000 8.000.000 10.000.000 Hoteles o similares Propiedad Alquiler Familiares/amigos Otros 2010 2011 2012 2013 17 4.2.GASTO SEGÚN TIPO DE ALOJAMIENTO Gráfico 4.2.1: Gasto medio diario por persona en € Fuente: Elaboración propia a través de los datos del IBESTAT Uno de los factores más importantes a la hora de evaluar los efectos del turismo en el crecimiento económico, es el gasto que realizan los turistas. En el gráfico 4.2.1 aparece reflejado el gasto medio diario en € que efectúa cada visitante en función del tipo de alojamiento. El mayor gasto corresponde, como puede observarse, a los turistas que se alojan en hoteles o similares, seguido muy de cerca por otros (campings y demás) y por los alojamientos de alquiler. Esto se debe a que el gasto de comidas, cenas, visitas, excursiones, compras…común a todos los turistas, se ha de sumar el precio de la pernoctación, lo que eleva notablemente el gasto diario. Le sigue el gasto realizado en propiedad y en casas de familiares y/o amigos. Difieren básicamente en que la propiedad también conlleva una serie de gastos como agua, luz, electricidad…mientras que el alojamiento en casa de un amigo o familiar, no requiere ningún gasto por estos conceptos. También podemos afirmar que a medida que han pasado los años se prefiere el alquiler a la propiedad debido a que la crisis ha hecho que disminuya la inversión en segundas viviendas, al igual que ha aumentado el alojamiento en viviendas de conocidos. Gráfico 4.2.2: Gasto medio por periodo, alojamiento y persona en € Fuente: Elaboración propia a través de los datos del IBESTAT 124,21 73,08 96,66 65,84 107,1 118,16 71,53 97,54 66,07 114,12 120,18 74,48 100,32 65,83 115,01 123,6 72,82 107,99 68,73 99,29 H O T E L E S O S I M IL AR E S P R OP I E D A D A L QU I L E R F A M I L I A R E S / A M I G O S OT RO S 2010 2011 2012 2013 939,84 1131,18 1175,99 667,22 1008,61 884,09 1020,92 1161,37 606,29 861,6 898,82 981,11 1121,2 581,99 877,95 921,64 880,7 1179,43 601,84 771,94 H O T E L E S O S I M IL AR E S P R OP I E D A D A L QU I L E R FAM I L I A RE S / A M I G O S OT RO S 2010 2011 2012 2013 18 No obstante, si estudiamos el gasto medio por periodo, alojamiento y persona, se observa cómo cambia esta tendencia (gráfico 4.2.2). El gasto en hoteles disminuye ya que las estancias en estos suelen ser de menor duración, prácticamente se equipara con el alojamiento en campings y similares, esto es así porque estas estancias son mucho más largas pero a más de la mitad del coste que en los hoteles. Despunta el gasto en alojamientos de alquiler que supera al de la propiedad. Esto se debe al elevado coste del alquiler en periodos vacacionales. El menor gasto sigue correspondiendo al alojamiento en casa de familiares o amigos ya que no existe ningún gasto por alojamiento. 4.3.ESTANCIA MEDIA DEL TURISTA Y MOTIVO DEL VIAJE. Otro de los aspectos importantes a la hora de analizar el perfil del turista es el tiempo que dedica a sus vacaciones. En la siguiente tabla podemos ver la estancia media del turista según el tipo de alojamiento. Gráfico 4.3.1: Estancia media en días según alojamiento Fuente: Elaboración propia a través de los datos del IBESTAT Como se puede observar, los periodos más largos de estancia se realizan en establecimientos en propiedad y en alquiler seguido por alojamiento en casas de familiares y amigos y otros. Por exclusión, el periodo más corto de estancia se da en los alojamientos hoteleros ya que, a mayor coste diario, para largos periodos el gasto de la estancia se dispara. Sin embargo, lo más significativo de este grafico es la tendencia a la reducción de la estancia media de los turistas a lo largo de los últimos años, que es sin duda, causa directa de la actual crisis económica. Del gráfico 4.3.2 extraemos que apenas existen diferencias en la duración de la estancia según el país de residencia, la media oscila entre 7 y 9 días para todos los países 7,79 7,57 7,48 7,48 14,66 15,48 14,27 13,17 12,58 12,17 11,91 11,18 11,21 10,13 9,18 8,84 9,29 9,42 7,55 7,63 2009 2010 2011 2012 Hoteles o similares Propiedad Alquiler Familiares/amigos Otros 19 estudiados. Sin embargo, despunta la columna del “resto del mundo” a causa del turismo ruso que está en auge en los últimos años. Se trata de un turismo con un mayor poder adquisitivo que la media y que por lo tanto pasa más tiempo y realiza más gasto durante sus vacaciones. Sin embargo, cabe destacar que muchos de estos turistas rusos llegan a las islas en sus propias embarcaciones por lo que no todo su gasto queda registrado. La duración de la estancia es también un factor muy importante ya que incide directamente en el gasto que lleva a cabo el turista y por lo tanto es clave para poder determinar los beneficios finales de la economía receptora. Gráfico 4.3.2: Estancia media en días según país de residencia Fuente: Elaboración propia a través de los datos del IBESTAT 4.4.PERFIL DEL TURISTA SEGÚN SEXO, EDAD Y MOTIVO DEL VIAJE. En los últimos años no existen diferencias significativas en cuanto al sexo de los turistas se refiere, si bien puede observarse un ligero predominio masculino hasta 2008 que se invierte en los años siguientes. La edad de los turistas que llegan a Baleares sí constituye un hecho diferencial ya que el mayor porcentaje de turistas se encuentra comprendido entre 25 y 44 años alcanzando el 40-45% del total. Le siguen de cerca los turistas de entre 45 y 64 años con cifras del 3035%, es decir, estos dos grupos conforman más del 80% del total. Esta situación es algo que no nos debe sorprender si tenemos en cuenta que en estos rangos de edad se encuentran (en su mayoría) las personas ocupadas en el mercado laboral, por lo que son aquellas personas en condiciones de tener tiempo y dinero para el ocio y las vacaciones. 8,65 10,03 9,04 8,45 8,5 8,02 9 8,79 9,51 17,7 7,65 9,03 8,49 8,41 8,55 8,39 8,99 8,35 8,74 17,33 7,53 8,74 8,01 8,31 8,65 8,56 9,13 8,83 9,26 13,63 7,66 8,79 8,36 7,96 8,49 7,93 8,61 7,91 9,3 13,96 2010 2011 2012 2013 20 Como podemos observar en el tabla 3.4.1, el motivo principal por el que los consumidores viajan al archipiélago balear es el ocio o las vacaciones, correspondiéndose con más del 90% del total. Esto se trata de una evidencia empírica ya que baleares siempre ha sido un destino vacacional por su impresionante atractivo turístico. Sin embargo, cabe comentar que la mayoría de este turismo de tipo vacacional se concentra en los meses estivales, lo que supone un gran problema para la economía balear ya que los ingresos que recibe por el turismo, que son su motor principal de crecimiento, no se reparten a lo largo del año. Tabla 4.4.1: Perfil del turista según sexo, edad y motivo del viaje *Menores de 15 años 2004-2008 Fuente: Elaboración propia a través de los datos de INE Cabe comentar que en cuanto a la edad del turista, se aprecian grandes diferencias entre el turista de temporada alta y el de temporada baja. El turista de los meses estivales es más joven situado entre los 25 y los 60 años, como es lógico, coincide con aquellas personas ocupadas en el mercado laboral que suelen ocupar sus vacaciones en esta época. En temporada baja, la edad del turista aumenta notablemente. Esto se puede explicar por el hecho de que las personas mayores de 65 años que han abandonado el mercado laboral tienen mucha más disponibilidad a lo largo del año para elegir sus vacaciones. El segmento de la tercera edad es especialmente importante ya que cada vez la población está más envejecida y se va a convertir en el mayor mercado ya sea estacional o no. Tienen mayor atracción hacia actividades artísticas y culturales que suponen mayores ingresos que el modelo tradicional de sol y playa, por lo tanto se convierte en un segmento de gran importancia al que dirigirse para evitar la estacionalidad. Se trata entonces de potenciar el turismo del IMSERSO nacional ya existente y extenderlo a los demás países europeos. 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Hombre 49,4% 50,5% 51,3% 52,1% 50,6% 48,9% 48,5% 47,7% 45,9% 46,1% Mujer 50,6% 49,5% 48,7% 47,9% 49,4% 51,1% 51,5% 52,3% 54,1% 53,9% Menores de 6* 8,7% 7,5% 8,1% 7,4% 7,3% 2,1% 2,8% 2,7% 2,6% 2,9% Entre 6-14* 4,0% 3,7% 4,5% 4,5% 4,8% Entre 15-24 10,8% 9,5% 8,0% 9,7% 11,0% 12,2% 12,1% 12,8% 12,6% 11,0% Entre 25-44 43,6% 42,3% 42,9% 44,2% 44,2% 39,3% 45,2% 42,8% 42,8% 45,7% Entre 45-64 28,7% 29,4% 28,6% 28,1% 25,8% 32,1% 28,9% 29,7% 30,6% 29,4% Más de 64 8,2% 11,3% 12,5% 10,6% 11,8% 10,3% 7,4% 7,5% 6,8% 6,3% Ocio/vacaciones 91,2% 91,4% 93,1% 92,0% 92,1% 93,5% 94,4% 94,7% 94,3% 95,8% Otros motivos 8,8% 8,6% 6,9% 8,0% 7,9% 6,5% 5,6% 5,3% 5,7% 4,2% 21 5. ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA Para poder llevar a cabo una gestión racional de los recursos evitando desequilibrios es necesario una planificación turística a todos los niveles para poder preservar los beneficios económicos y sociales a la vez que se minimiza su coste. Sin embargo esta planificación no es sencilla ya que existen múltiples factores que han de considerarse en el destino turístico, entre los que destaca la importancia de conocer el perfil del turista. Hay que destacar que tradicionalmente las estrategias seguidas por los empresarios turísticos eran ofensivas, tratando de aumentar los beneficios mediante la apertura de nuevos mercados. Actualmente y debido a la creciente exigencia del consumidor se han desarrollado estrategias defensivas, centradas en la satisfacción del cliente para aumentar su nivel de fidelización y transmitir una imagen positiva del producto por lo que es fundamental conocer el perfil completo del turista. Uno de los rasgos más característicos que posee el archipiélago balear es su elevada estacionalidad, la demanda no es homogénea durante todo el año sino que se concentra en los meses de verano, lo que se conoce como “modelo de sol y playa”. Para fomentar la desestacionalidad hay que buscar nuevas alternativas de turismo como puede ser el turismo senior, el turismo deportivo, turismo de congresos y convenciones o turismo náutico, que ayuden a distribuir más equitativamente la demanda. Todas estas nuevas formas de turismo distintas a la tradicional imponen también la necesidad de conocer el perfil del turista para poder ofrecer una oferta adecuada atendiendo a las características de cada uno ya que el perfil del turista está bien diferenciado según temporada. Los consumidores ahora son mucho más exigentes y tienen otras prioridades, y el sector turístico no es una excepción, por lo que los viajeros son mucho más experimentados y disponen de mucha más información para poder elegir entre las opciones que más se adapten a sus necesidades. Los grandes cambios que ha sufrido la población en las últimas décadas, los nuevos estilos de vida, niveles mucho más elevados de educación, mayor renta y tiempo libre hacen un modelo turístico mucho más diferenciado y flexible. 5.1.CAUSAS Y PROBLEMAS DE LA ESTACIONALIDAD - Condiciones climáticas: quizá sea el principal causante de esta gran estacionalidad que se da en baleares ya que se trata principalmente de turismo de “sol y playa” como ya hemos comentado anteriormente, por lo que la mayor afluencia turística se da en los meses de verano. 28 Turismo náutico. Otra de las actividades alternativas al turismo de “sol y playa” y con mayor valor añadido es el turismo náutico. La heterogeneidad de la costa con acantilados, pequeñas calas y largas playas de arena y los 60 puertos deportivos que poseen, configuran un lugar idóneo para este tipo de actividad. En este tipo de turismo hay un alto grado de concentración de cuatro nacionalidades: españoles, alemanes, británicos y rusos, cuya importancia está creciendo en los últimos años según afirma la Dirección General de Puertos y Aeropuertos de la Consejería de Turismo y Deportes. Las grandes competiciones náuticas como la Copa del Rey de Vela, la Regata Almirante Conde de Barcelona o el trofeo de vela S.A.R Princesa Sofía entre otros, poseen un gran impacto de promoción sobre las Islas Baleares. Este tipo de turismo constituye una actividad económica de gran relevancia y que mantiene una tendencia en aumento constante, incluso en los años de crisis. Hay que tener en cuenta la cantidad de ingresos que genera el turismo náutico ya que incluye la facturación de los puertos deportivos, el negocio de hibernaje y mantenimiento de los barcos, la actividad de chárter náutico (alquiler), la compraventa de embarcaciones, los ingresos generados por los turistas náuticos (que excluye el alquiler de amarres y los gastos del puerto ya que están incluidos en la facturación de los puertos deportivos) y el turismo de cruceros. Este último precisamente está ganando gran importancia ya que, según publica una noticia del Europa Press, los puertos de baleares han registrado un incremento del 41%, hasta los 299.208 cruceristas frente a los 212.497 del mismo periodo de 2013. Además, la Autoridad Portuaria de Baleares (APB) ha informado que se prepara para afrontar la mejor temporada de cruceros de su historia y superar en 2015 los dos millones de pasajeros en sólo un año, medio millón más de los que se espera alcanzar en 2014. También hay que mencionar que una parte importante del de los ingresos procedentes del turismo náutico no aparecen registrados en las estadísticas de gasto turístico ya que muchos de los turistas que practican este turismo llegan a Baleares con su propia embarcación. 29 Aunque la mayoría de los turistas que practican esta forma de turismo prefieren hacerlo en verano, también hay un pequeño porcentaje que lo hace a lo largo del año. Además, como queda constancia, supone una gran fuente de ingresos para la economía balear. Así pues, este turismo no puede ser tratado propiamente como medida desestacionalizadora, pero sí como un motor de crecimiento para la economía balear. 5.2.3. Turismo de congresos y convenciones. La globalización y las nuevas formas de hacer negocios hacen que el mercado de reuniones y congresos esté tomando cada vez mayor importancia ya que supone una gran repercusión económica por el elevado número de ingresos que éste genera. En 2012 se registraron 1.331 eventos con 62.346 asistentes, además, el MCB afirma que efectúan un gasto diario de 178 euros con una estancia media de 3 días, lo que dejaría en las islas unos 6 millones de euros. La estrategia de diversificación de la oferta turística de Islas Baleares pretende convertir a Mallorca en un auténtico centro de congresos y convenciones como actividad fundamental para reducir la estacionalidad. Así se creó el “Mallorca Convention Bureau” que recoge todos los hoteles que tienen la experiencia y las instalaciones necesarias para la recepción de congresos y convenciones y viajes de incentivos apoyado logísticamente por agencias especializadas. Según el MCB los meses de mayor actividad son mayo, septiembre y octubre. Destaca que Alemania es el mayor mercado emisor de eventos, seguido de España, pero en cambio, España es el primer mercado emisor en cuanto a número de asistentes se refiere. Todas estas alternativas al turismo de sol y playa suponen una ventaja que ofrece a los hosteleros directa o indirectamente afectados mantener abiertos sus establecimientos también en la temporada baja. Esto supone que se mantienen más puestos de trabajo a lo largo de todo el año, lo que disminuye la precariedad laboral, que a su vez ayuda a tener un personal más cualificado al convertirse en trabajo permanente. También aumentan las cotizaciones a la seguridad social y se ahorra en subsidios de desempleo. Es decir, se consigue que aumente la rentabilidad de este sector que es el motor de crecimiento para la economía balear. 30 6. APLICACIÓN EMPÍRICA La demanda turística puede ser modelizada a través de multitud de métodos. El más utilizado en la práctica dentro de la literatura turística es el análisis de regresión múltiple (Modelo Lineal General). Sin embargo, la estimación de ecuaciones ignorando la frecuente no-estacionariedad de las series turísticas, puede conducirnos al conocido problema de la regresión espúrea. El análisis de cointegración y los modelos de corrección del error han sido recientemente utilizados en el reconocimiento del problema, pero dichas técnicas subyacen en el supuesto implícito de relaciones a largo plazo entre la demanda turística y variables precio y renta. No obstante, por varias razones en este trabajo no serán abordadas dichas cuestiones. La primera razón guarda relación con la no disponibilidad de una base de datos larga, algo imprescindible para la aplicación de estos métodos econométricos de series temporales. La segunda razón de peso es la complejidad de dicho métodos y teniendo en cuenta que poseo una formación elemental en Econometría, considero que queda fuera del alcance del estudio. El presente trabajo combina los modelos de estructura dinámica (modelo de difusión) con el modelo tradicional de demanda turística con destino a las Islas Baleares. Así, mientras que el modelo de difusión supone que la información se trasmite a los consumidores potenciales de una sociedad a través de varios canales, el modelo tradicional sugiere que el turismo, de acuerdo con la teoría económica, depende principalmente de los niveles de precio y de renta. De esta forma, mediante la estimación del modelo, el objetivo principal del presente trabajo es evaluar la estabilidad de las elasticidades (precio y renta) a lo largo del tiempo del turismo balear. Se trata de identificar las características relevantes de dicha función y cuantificar sus efectos, no sólo sobre la cantidad demandada, sino también sobre los ingresos brutos generados por el turismo ya que, tanto desde el punto de vista de las empresas que prestan sus servicios en este sector, como de las instituciones públicas encargadas de su planificación y control, la variable que mide los resultados económicos de la actividad es la variable ingresos, más que la propia cantidad de demanda realizada. 6.1.CONCEPTO ELASTICIDAD El concepto de elasticidad de la demanda hace referencia a la sensibilidad de ésta, es decir, a sus variaciones respecto a cambios en determinados factores que influyen en la misma, factores ya comentados en el apartado 2.1. Es decir, es frecuente desear conocer 31 no sólo si la cantidad demandada aumenta o disminuye en respuesta a un cambio en las condiciones iniciales sino conocer en cuánto aumenta o en cuanto disminuye. La demanda puede ser de tres formas (Iranzo et al, 2003): - Elástica: cuando la cantidad demandada aumenta más que proporcionalmente respecto a las variaciones de los factores que la conforman, tomando valores superiores a la unidad. En este caso nos referimos a bienes de lujo. - Unitaria: cuando varía en la misma proporción que la variación que sufren los factores que la conforman, tomando como valor la unidad. En este caso se habla de bienes neutros. - Rígida: cuando la cantidad demandada es menor proporcionalmente a la variación experimentada por los factores que la conforman. Se trata de bienes de primera necesidad. El conocimiento de los factores que determinan la demanda es un elemento clave para todos los que desempeñan su actividad en el sector turístico ya que, al anticipar su evolución, podrán programar sus estrategias de actuación para no perder cuota de mercado. Es por ello que en la primera parte del trabajo se ha desarrollado de forma exhaustiva el perfil del turista (turistas y tipo de alojamiento, gasto medio, estancia media, número de visitantes según sexo, edad y motivo de viaje), analizando la evolución de la llegada de turistas, el porcentaje según nacionalidad, evolución del PIB per cápita, etc; es decir, se ha estudiado los deseos que los individuos tienen de consumir turismo y estos elementos configuran la demanda turística. La cantidad de servicios turísticos que los consumidores demandan depende de varios factores, sin embargo, los más significativos son el precio y el nivel de renta. En este sentido, la elasticidad de la demanda turística respecto a la renta (elasticidadrenta), medirá en qué proporción varía la demanda de turismo cuando se produce una variación en el nivel de renta del turista, teniendo en cuenta que todo lo demás se mantiene constante. Como recoge la literatura (Esteban Talaya 2004, Aguiló Pérez y Riera Font 2005, entre otros), el turismo en general, y sobre todo, el turismo internacional en particular, son servicios normales de elevada elasticidad, ya que al aumentar la renta aumenta la demanda de turismo y por lo tanto alcanzará valores superiores a la unidad. 32 Otros autores han realizado estudios similares, como es el caso de Esteban (2004) en el que trata la demanda turística de España. Lo hace a través de un modelo de tipo logarítmico que representa el comportamiento del turismo internacional para los principales países emisores. El modelo establece como variables explicativas las variaciones de renta de los países emisores, el tipo de cambio y un índice de precios relativos. Aguiló (2001) combina un modelo de difusión con el modelo tradicional de demanda turística con aplicación al turismo procedente de Gran Bretaña y Alemania con destino principal a las Islas Baleares. Se demuestra que el primer modelo supone que la información es transmitida a través de varios canales mientras que el modelo tradicional sugiere, de acuerdo con la teoría económica, que el turismo depende principalmente de los niveles de renta y precio. 6.2.MARCO TEÓRICO DEL MODELO DE LA DEMANDA DE TURISMO De acuerdo con la especificación neoclásica, la función de demanda para el sector turístico no difiere del resto de sectores [Song y Witt (2000), Song, Romilly y Liu (2000)], y su formulación se sintetiza en: , , , j,t i _ ( , ,precios , factores)+ i j t i t i t demanda turismo f renta precios otros   Donde:  Demandaij es el total de demanda de turismo del país i hacia el destino j en el instante t  Rentait es el nivel de renta en el país de origen en el instante t.  Precioi es el precio del turismo en destino i,  Preciojt es el precio del turismo en el país de origen i en el instante t  Entre los otros factores se puede destacar el tipo de cambio entre el país i y j, así como otras características, tales como los gustos del turista y las particularidades de los destinos turísticos.  t u es la perturbación aleatoria del modelo econométrico que debería cumplir los supuestos básicos para que el modelo sea especificado correctamente, es decir, . . ( , ) ti i N  2 0 como se conoce en econometría un ruido blanco. 33 La especificación de la función de demanda de turismo plantea varios retos: 1) La primera decisión que se debe tomar a la hora de especificar un modelo de demanda de turismo es la correcta definición de la variable dependiente del modelo. En este sentido, existe mucha controversia a cerca de dicha variable. En algunos trabajos empíricos se ha aproximado por los ingresos por turismo en términos reales, mientras que en otros se ha considerado la llegada de turistas. Todos los estudios empíricos sobre el turismo español mencionados al principio del apartado 6, completan el análisis de los ingresos por turismo con la utilización de otra variable endógena como es la serie de visitantes extranjeros obtenida por el INE, con el objetivo de profundizar en mayor medida en los determinantes de la variable de gasto medio por turista. A nivel internacional, de los noventa y cinco estudios considerados en Crouch y Shaw (1992), cerca del 70% utiliza como variable dependiente el número de turistas, debido, en la mayoría de los casos, a que son estudios concretos entre el país de destino y el de origen. El resto de los trabajos utiliza como variable dependiente gastos o ingresos por turismo, y unos pocos, la duración de la estancia. En el presente trabajo, se ha considerado dos alternativas para la especificación del modelo.1) Para el primer modelo, la variable dependiente utilizada representa el total de turistas que llegan al archipiélago balear durante el periodo analizado. 2) Para el segundo modelo, tomaremos como variable dependiente el gasto total realizado por los turistas. 2) La segunda decisión hace referencia a la forma funcional ( 3 ) de la demanda turística. Tal y como comenta Lim (1997), la mayoría de autores optan por una formulación aditiva, multiplicativa o log-lineal, a pesar de la escasa base teórica existente dentro de la literatura. Uno de los pocos intentos de abordar esta cuestión lo encontramos en Morley (1991) donde se evidencia que las aplicaciones con una especificación más flexible (Gaudry y Wills, 1978; Summary, 1987 y Oum, 1988), obtienen mejores resultados. Si se supone que esta función es homogénea de grado cero en renta y precios, la demanda internacional del turismo español puede expresarse como una función de la renta y de los precios relativos como una función de demanda Marshaliana [Song y Witt (2000), Witt y Witt (1995)]: 1 1 2 1 ln(Demanda ) ln(renta ) ln(Pr ) ijt it ijt t ecio         3 Para una revisión extensa sobre la forma funcional empleada en los estudios de demanda turística durante los últimos años puede consultarse en Crouch (1994a) y Lim (1997). 34 3) El tercer reto en la especificación de dicha función es la selección de las variables explicativas que debemos tener en cuenta. Por supuesto, dicha decisión ha sido, en todo momento, condicionada por la disponibilidad de información. Renta: Teniendo en cuenta que estamos tratando de estimar una función de demanda global de las Islas Baleares, la variable de renta real de los demandantes de turismo en dicho destino se ha elaborado como una media geométrica ponderada de la renta per cápita real de los principales países de procedencia del turismo balear, transformada en magnitudes equivalentes de paridad de poder de compra. De esta manera, aquellos países de los que procede un mayor número de visitantes y tienen mayor capacidad de gasto, aproximando ésta por la renta per cápita de cada país en unidades de poder de compra, reciben una mayor ponderación. Precios. Conviene matizar varios aspectos con respecto a la variable precio. En primer lugar, resulta adecuado dentro de la demanda turística distinguir entre los precios de los productos puramente turísticos (paquetes vacacionales, alojamiento, etc.) y los precios de los bienes y servicios que no son estrictamente turísticos (ocio, alimentación, otros servicios, etc.), ya que la variación de ambos no es la misma. Son los primeros los que suelen experimentar cambios más fuertes y significativos. No obstante, la falta de una serie homogénea que recoja la evolución del precio de los paquetes turísticos, en este trabajo, como suele ser habitual, se ha aproximado esta cesta de bienes y servicios que consume el turista por la cesta considerada en el Índice de Precios de Consumo (IPC) de forma que se compare la variable del coste de vida en el país de destino, con el existente en el conjunto de países de origen de los turistas: i ij j IPC PR IPC  Otros estudios tienen en cuenta la existencia de países competidores turísticos especificando la variable precio de turismo como el coste de vida en el país de destino, relativo a una media ponderada de un conjunto de destinos alternativos (Uysal y Crompton 1985). En este trabajo, debido a la poca información disponible no se ha considerado este factor en la especificación del modelo. 35 6.3. ESPECIFICACIÓN DEL MODELO ECONOMÉTRICO En la práctica econométrica, uno de los principales problemas a los que se enfrenta un investigador es determinar qué variables se incluyen como explicativas en un modelo y qué forma funcional debe adoptar. Como señala Pulido (1989 p 157), “esto requiere toda un proceso iterativo de perfeccionamiento dado que en la práctica no existen procedimientos para poder determinar de forma inequívoca la especificación del modelo”. En consecuencia, el quehacer econométrico suele producirse bajo condiciones más o menos erróneas en la especificación del modelo. A la hora de especificar un modelo, tres son los errores más comunes que se cometen en relación con la matriz de regresores: i) omisión de variables relevantes,ii) inclusión de variables irrelevantes, y iii) adopción de la forma funcional equivocada. En consecuencia, la consideración conjunta de los resultados derivados de la omisión de variables relevante y los de la inclusión de variables superfluas nos lleva al planteamiento del enfoque propuesto por Hendry, denominado “desde lo general a lo específico” y practicado por los investigadores asociados a la London School of Economics.  Esta metodología consiste en conducir la investigación, partiendo de la formulación más general sugerida por la Teoría Económica para ir descartando posibilidades de acuerdo con la evidencia empírica basándose en los contrastes de la t y la F. Creemos que es esta la metodología que se debe seguir con el fin de garantizar que los procedimientos de inferencia sean correctos.  Una forma fácil de detectar variables irrelevantes es estimando un modelo amplio (k variables explicativas) u un modelo restringido (k1 variables explicativas) y efectuar un contraste de hipótesis utilizando el estadístico F basado en las sumas residuales de ambos modelos o los respectivos R2. Si no se rechaza la hipótesis nula, entonces las variables no incluidas en el modelo restringido se pueden considerar variables irrelevantes. Basándonos en estos principios econométricos y asumiendo una forma funcional doblemente logarítmica, los modelos de demanda finalmente especificados son los siguientes: 36         1 2 3 1 2 3 ln () ln( ) t t t t t t Ln TUR ln PIB u Ln GTUR ln PIB u PRt PRt               El periodo muestral considerado para la estimación de los modelos abarca el periodo 1995-2013. En este punto, resaltar que ha sido imposible obtener una base de datos más amplia. De esta forma, en la tabla 6.3.1 se detalla la fuente de la base de datos utilizada para llevar a cabo las diferentes estimaciones. Tabla 6.3.1: Descripción de la base de datos VARIABLE FUENTE DEFINICIONES TUR INE Llegada total de turistas GTUR IBESTAT Gasto total realizado por los turistas PIB Media geométrica ponderada de la renta per cápita real de los principales países de procedencia del turismo balear Los datos referente al PIB en los diferentes países de la UE se han obtenido de las estadísticas de Eurostat PR _ IB IB EU EU IPC PR IPC  IB IPC es el Índice de precio al Consumo en Baleares EU IPC : Índice de precio al consumo en la Unión Europea El IPC en las Islas Baleares se ha obtenido del Instituto Nacional de estadística El IPC en la EU se ha obtenido de las estadísticas de Eurostat. HICP Harmonized Indices of consumer Prices: Fuente: Elaboración propia 6.4. ESTIMACIÓN DEL MODELO ECONOMÉTRICO. Como se observa en las ecuaciones anteriores, el modelo de demanda se estima a través de un modelo doblemente logarítmico donde tanto la variable dependiente como la independiente se expresan con logaritmos. Es habitual aplicar este tipo de transformación a las variables económicas ya que reduce la heterocedastidad y hace que las variables sean consistentes con una distribución gaussiana. El uso de los logaritmos también permite a los coeficientes estimados ser tratados como elasticidades. Para la estimación de los modelos se ha utilizado la técnica de estimación MCO. Con el objetivo de garantizar la calidad de dichos estimadores (sean consistentes), se ha sometidos ambos modelos a una betería de contrastes para garantizar el cumplimiento de los supuestos básicos de cualquier modelo econométrico (no autocorrelación serial, homoscedasticidad, parámetros constantes y normalidad). Los resultados obtenidos de dichos contrastes ponen de manifiesto problemas de autocorrelación, algo bastante típico cuando se trabaja con datos de series temporales. 37 Una posible solución a dicho problema consiste en dinamizar el modelo introduciendo la variable endógena retardada como una variable explicativa adicional. El valor del parámetro que acompaña a la endógena retardada indica en qué grado el consumo turístico actual viene determinado por el valor del consumo anterior. Una ventaja de utilizar un modelo dinámico es que permite obtener las elasticidades tanto a corto plazo como a largo plazo. No obstante, esta forma de proceder no produce mejora en los resultados de la estimación sino que genera nuevos problemas. Por un lado, el coeficiente autorregresivo de la endógena toma un valor relativamente alto, consecuencia de una alta persistencia en su evolución (propiedad de variables no estacionarias). Por el otro, su introducción en el modelo hace que su presencia enmascare el efecto del resto de las variables, haciendo que no sean individualmente significativas. Finalmente, esta solución fue descartada, aunque somos conscientes del problema que puede generar la presencia de series no estacionarias en el modelo. A continuación, en un intento de mejorar la especificación de los modelos se ha contrastado la presencia de cambio estructural en sus parámetros debido a la crisis económica. Para ello, se ha utilizado el contraste de Chow de cambio estructural ( 4 ). El estadístico de FChow obtenido es igual a 3,628 y 1,023 para el primer y el segundo modelo, respectivamente. Por tanto, solo para el primero de ellos el estadístico resulta ser suprior a su correspondiente valores críticos al 5% (valor crítico=3´49), indicando el rechazo de la hipótesis nula a favor de la alternativa de existencia de cambio estructural en los parámetros del modelo. Para tener en cuenta estos aspectos, se han reespecificado, introduciendo el posible cambio estructural en todos los parámetros del primer modelo. Es decir, introduciendo el término interacción de la variable ficticia (D1) con todas las variables del modelo. 4 La hipótesis nula del contraste de Chow es la siguientes: Ho: no existe cambio estructural frente a la alternativa de la existencia de cambio estructural en todos los parámetros del modelo. Se trata de estimar el modelo tanto para la muestra completa como para las dos submuestras y luego comparar las sumas residuales: 12 12 () (T 2k) ( , 2 ) TT TT SR SR SR FChow F k T k SR SR k       Siendo SR la suma de los cuadrados de los residuos para toda la muestra, SRT1 suma de los cuadrados de los residuos del modelo estimado utilizando las primeras T1 observaciones, SRT2 es la suma de los cuadrados de los residuos para el modelo estimado utilizando las últimas T2 observaciones (T=T1+T2) y k es el número de parámetros de posición del modelo. 44 SONG Y WITT (2000): “Tourism demand modelling and forecasting” (Advances in tourism research). SUMMARY (1987) Y OUM (1988): “Estimation of tourism demand by multivariable regression analysis”, Tourism Management, Vol.8, pp. 317-322. UYSAL Y CROMPTON (1985): “An overview of approaches used to forecast tourism demand”, Journal of Travel Research, Vol. XXII, nº 4, Spring, pp. 7-15. 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Primavera Árabe http://www.diarioinformacion.com/opinion/2013/09/07/primavera-arabe-turismoespanol/1412784.html http://www.ondacero.es/emisoras/mallorca/noticies/turismo-britanico-baleares-creceencima-conjunto-espana_2011100300177.html