Estudio etnobotánico de la Montaña Palentina

! ! ! PROGRAMA!DE!DOCTORADO!EN!CIENCIA!E!INGENIERÍA! AGROALIMENTARIA!Y!DE!BIOSISTEMAS!! ! ! ! ! TESIS!DOCTORAL! ! ! Estudio!etnobotánico!de! la!Montaña!Palentina! ! ! ! Presentada!por!Juan!Cruz!Pascual!Gil!! para!optar!al!grado!de!! Doctor!por!la!Universidad!de!Valladolid! ! ! ! Dirigida!por:! Baudilio!Herrero!Villacorta!!! ! ! JUNIO!2019! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! A"mis"padres,"hermana"y"sobrinos" ! ! ! ! ! ! AGRADECIMIENTOS! ! ! Con! este! trabajo!se! cumple! uno! de! los! empeños! que! lleva! ocupándome! diez! años,! desde!aquel!día!en!que!un!encuentro!casual!con!Baudilio! Herrero! sirviera! para!retomar!mi! actividad! académica! y! de! este! modo! recorrer! un! largo! camino! que! se! consuma! con! la! realización!de!esta!Tesis!Doctoral.!Sin!duda,!el!mayor!agradecimiento!es!para!mi!tutor!Baudilio,! con!el!que!comparto!amistad,!por!transmitirme!la!pasión!por!la!etnobotánica,!por!su!impulso!y! animo!incesante,!por!su!disponibilidad!inmediata,!por!sus!correcciones!precisas!y!meticulosas,! así!como!por!su!orientación!constante.!Satisfecho!y!orgulloso!de!continuar!juntos!el!proyecto! en!la!Asociación!Etnobotánica!Palentina.!! ! Quiero! agradecer! la! colaboración! desinteresada! de! todas! las! personas! que! me! han! ofrecido!su!tiempo!y!sobre!todo!su!conocimiento,!la!sabiduría!de!gente!generosa,!humilde!y! orgullosa!de!sus!tradiciones,!que!forman!parte!de!esta!bella!comarca.!Sirva!este!trabajo!como! homenaje!a!todos!ellos.!Imposible!mencionar!la!totalidad,!aunque!si!destacar!aquellos!con!los! que!he!compartido!extensas!conversaciones!y!paseos!por!el!campo!como:!Victorino!Pascual,! Edelmira!Cenera,!Máxima!Pascual,!Victorino!Macho,!Gildo!Ramos!o!Serafina!Salvador,!de!los! que!he!recibido!lecciones!continuas!de!etnobotánica!y!de!vida.!! ! A! las! personas! que! me! ayudaron! en! la! búsqueda! de! informantes,! Jorge! Ibáñez,! Fernando!Cuevas,!Eduardo!Vielba,!Juan!Bores!y!Wifredo!Román.!A!Elsa!Herrero!por!iniciar!la! recopilación!de!saberes!en!la!montaña,!a!Nuria!Rodríguez!por!su!apoyo!con!el!inglés,!y!a!David! Frechilla!por!el!paginado,!a!los!tres!por!su!amistad.! ! La! colaboración! de! la! Diputación! Provincial! de! Palencia! ha! sido! importante! para! la! financiación!y!desarrollo!del!proyecto,!señalar!la!sensibilidad!mostrada!para!la!recuperación!de! estos!conocimientos,!en!especial!a!Adolfo!Palacios,!Santiago!Vázquez!y!Beatriz!Román.!! ! Por!otro!lado,!significar!la!aportación!al!trabajo!de!los!archivos!de!la!Fundación!Piedad! Isla,!persona!a!la!que!admiro!por!el!retrato!que!realizó!de!la!memoria!del!alma!de!los!pueblos!y! personas!de!la!Montaña!Palentina.!! ! Mencionar!a!todos!los!grandes!profesionales!de!la!etnobotánica!que!han!sentado!las! bases!teóricas!del!trabajo,!como!Manuel!Pardo!de!Santayana,!Ramón!Morales,!Javier!Tardío,! Laura!Aceituno!o!Emilio!Blanco.! ! En! especial,! gracias! a! mis! padres! por! darme! lo! más! importante! en! la! vida,! a! mi! hermana!Noemí!por!su!comprensión!y!por!sus!dos!regalos:!Gael!y!Noé.!A!mis!abuelos!en!el! recuerdo,! a! los! que! me! hubiera! gustado! entrevistar! y! constatar!en! primera! persona! su! sabiduría.!A!toda!mi!familia!y!a!mis!amigos,!a!los!que!me!acompañan!siempre!y!a!los!que!lo! hacen!en!la!distancia!con!amor!incondicional!y!palabras!mágicas,!continuemos!esta!lucha!de! gigantes.!Por! último,! mi! gratitud! al! pueblo! de! Verdeña! cuna! familiar! y! raíz! del! estudio,! deseando!que!este!trabajo!sirva!para!la!recuperación!del!esplendor!de!tiempos!pasados.! ! ! ! ! ! ! ! RESUMEN! ! ! Los!profundos!cambios!sociales!acontecidos!en!las!últimas!décadas!en!la!sociedad!rural,!como! la! modernización! y! la! globalización,! han! provocado! el!despoblamiento! rural! y! con! ello!el! abandono!de!usos!tradicionales!y!la!pérdida!de!conocimientos!derivados!de!las!relaciones!de! las!personas!con!el!medio!ambiente.!La!población!de!la!Montaña!Palentina!ha!descendido!un! 43%,!desde!los!años!60!del!siglo!pasado!hasta!la!actualidad,!formando!parte!de!esa!zona!rural! conocida!como!la!España!vaciada.! ! La!presente!tesis!muestra!los!resultados!del!estudio!etnobotánico!realizado!en!la!comarca!de! la! Montaña! Palentina! (Palencia),! enclavada! en! la! vertiente! meridional! de! la! Cordillera! Cantábrica!y!con!una!superficie!de!1576!km2,!que!engloba!16!municipios!y!116!localidades.!La! economía! tradicional! se! basaba!principalmente! en! la! ganadería! extensiva,! en! pequeñas! explotaciones!agropecuarias!familiares!con!cultivos!de!secano.!También!la!minería!tuvo!gran!! importancia!hasta!los!años!90!del!siglo!pasado!en!cuanto!a!mano!de!obra!ocupada!y!creación! de!riqueza.! ! Este! trabajo! tiene! como! objetivo! principal! recoger! los! usos! tradicionales! de! las! plantas,! así! como!conservar!los!valores!culturales!y!etnográficos,!determinar!las!plantas!más!útiles!en!la! zona,!distribuir!el!conocimiento!tradicional!en!categorías!de!uso!y!contrastar!la!información! con!otras!zonas.!! ! Para!el!registro!de!información!sobre!usos!de!las!plantas!en!la!cultura!tradicional!se!utilizaron! distintos! tipos! de! entrevista:! individuales,! colectivas,! de! campo! o! con! muestras! de! plantas.! Resultando!la!más!común,!el!tipo!de!entrevista!individual!semiabierta!o!semiestructurada.! ! Los!datos!se!han!recogido!en!dos!fases,!la!primera!de!abril!de!2010!a!diciembre!de!2011,!y!la! segunda!de!marzo!de!2015!hasta!agosto!de!2018,!realizando!139!entrevistas!en!las!que!han! participado!187!personas,!de!ellas!el!88%!eran!mayores!de!70!años,!y!el!47%!fueron!mujeres.! ! Se!ha!realizado!un!catálogo!etnobotánico!que!recopila!los!usos,!conocimientos!y!manejo!de! 447! taxones,! 327! son! de! obtención! silvestre,! representando! el! 73,15%! del! total.! Se! han! recogido!un!total!de!654!nombres!vulgares,!algunos!de!ellos!inéditos!como!cepico!(Thymus' zygis)!o!hierba!de!la!cólica!(Thymus'pulegioides),!y!10438!informes!de!uso!(RU)!distribuidos!en! 11!categorías! de! uso! diferentes.! También! se! recogen! usos! populares! inéditos! como! la! utilización! de!hojas! de! tiraña! (Pinguicula' grandiflora)! para! ayudar! a! las! vacas! a! expulsar! la! placenta!tras!el!parto,!o!el!rizoma!de!genciana!(Gentiana'lutea)!para!inducir!el!abandono!del! chupete!de!los!niños.! ! En!el!estudio!se!ha!cuantificado!la!utilidad!de!las!plantas!en!la!zona!mediante!el!uso!de!los! índices:! Frecuencia! Relativa! de! Citación! (FRC),! Importancia! Cultural!(IC),! Vigencia! (IV)! y! etnobotanicidad!(IE),!con!el!propósito!de!valorar!la!importancia!de!las!especies!citadas!en!la! zona!y!poder!compararla!con!otros!estudios!etnobotánicos.!! ! Las!especies!arbóreas!destacan!en!cuanto!a!importancia!cultural,!el!roble!(Quercus!spp.),!el! chopo!(Populus!spp.)!y!el!haya!(Fagus'sylvatica),!todas!ellas!son!manejadas!frecuentemente!en! la! cultura! tradicional! como! forraje! para! el! ganado,! combustible,! en! la! construcción! de! edificaciones,!y!para!la!elaboración!de!diversas!herramientas!y!utensilios,!dada!la!versatilidad! de!la!madera!como!materia!prima.! ! ! La!vigencia!o!abandono!de!los!usos!está!relacionado!con!las!categorías!de!uso,!se!mantienen! algunos! usos! en! alimentación! humana,! los! derivados! de! aprovechamientos! esporádicos! de! frutos!y!setas,!también!algunos!usos!combustibles!y!ornamentales,!así!como!los!medicinales! que! tratan! problemas! leves! de! salud,! sin! embargo,! los! usos! veterinarios,! ganaderos,! medioambientales,! tecnológicos! y! artesanales,! y! los! relacionados! con! la! construcción! se! encuentran!prácticamente!abandonados.!Los!mayores!valores!en!el!índice!de!Vigencia!(IV)!lo! alcanzan!tres!especies!herbáceas:!0,64!el!orégano!(Origanum'vulgare),!0,59!para!el!té!(Sideritis' hyssopifolia),!y!un!valor!de!0,57!la!manzanilla!(Chamaemelum'nobile).! ! Este! estudio! etnobotánico! recopila! el! conocimiento! tradicional! relativo! a! las! plantas! en! la! comarca!de!la!Montaña!Palentina,!pudiendo!contribuir!al!fomento!de!la!identidad!cultural!y!al! desarrollo!de!la!comarca.! ! ! ! ! ABSTRACT! ! ! The!profound!social!changes!that!have! occurred!in! recent!decades!in! rural!society,!such! as! modernization!and!globalization,!have!led!to!rural!depopulation!and!with!it,!the!abandonment! of! traditional! uses! and! the! loss! of! knowledge! that! derives! from! people's! relationships! with! their!environment.!The!population!of!the!Palencia!Mountain!region!has!fallen!by!43%!from!the! 1960s!to!the!present,!forming!part!of!that!rural!area!known!as!the!‘Emptied!Spain’.! ! This!thesis!shows!the!results!of!an!ethnobotanical!study!carried!out!in!the!Palencia!Mountain! region!(Palencia).!This!area!is!located!on!the!southern!slope!of!the!Cantabrian!Mountains!and! extends!1576!km2,!comprising!16!municipalities!and!116!localities.!The!traditional!economy! was!mainly!based!on!extensive!cattle!farming!on!small!family!farms!with!cereal!crops.!Coal! mining!was!also!very!important!until!the!1990s!in!terms!of!employment!and!wealth!creation.! ! The!main!objective!of!this!work!is!the!collection!of!traditional!uses!of!the!local!plants.!This! study!also!aims!to!preserve!the!cultural!and!ethnographic!values,!determine!the!most!useful! plants!in!the!area,!organise!the!traditional!knowledge!in!categories!of!use,!and!compare!the! information!with!other!regions.! ! The!information!about!the!plants'!uses!in!traditional!culture!was!obtained!through!individual,! collective,!field!or!with!samples!of!plants!interviews.!The!most!commonly!used!was!the!semiopen!or!semi-structured!individual!interview.!! ! The!data!was!collected!in!two!phases,!the!first!one!from!April!2010!to!December!2011,!and!the! second! one! from! March! 2015! to! August! 2018.! In! total,! 139! interviews! were! carried! out! in! which!187!people!participated,!88%!were!older!than!70!years!of!age!and!47%!were!women.! ! An! ethnobotanical! catalogue! has! been! compiled! collecting! the! uses,! knowledge!and! management!of!447!or!taxa,!327!were!collected!in!the!field,!representing!73.15%!of!the!total.! A! total! of! 654! vernacular! names! have! been! brought! together,! some! of! them! previously! unpublished!as!cepico!(Thymus'zygis)!or!hierba!de!la!cólica!(Thymus'pulegioides),!and!a!total!of! 10438! reports! of! use! (RU)! have! been! distributed! in! 11! different! categories! of! use.! Novel! popular!uses!such!as!the!use!of!tiraña!leaves!(Pinguicula'grandiflora)!to!help!the!cows!to!expel! the!placenta!after!parturition,!or!the!gentian!rhizome!(Gentiana'lutea)!to!wean!children!off!the! pacifier,!are!also!included.! ! The!usefulness!of!the!plants!in!the!area!has!been!quantified!via!the!use!of!the!indexes:!Relative! Frequency! of! Citation! (RFC),! Cultural! Importance! (CI),! Validity!(IV)! and! Ethnobotanical! Significance!(IE),!with!the!purpose!of!assessing!the!importance!of!the!species!named!in!the! area!and!be!able!to!compare!it!with!other!ethnobotanical!studies.! ! Tree!species!stand!out!in!terms!of!cultural!importance,!Oak!(Quercus!spp.),!Poplar!(Populus! spp.)! and! Beech! (Fagus' sylvatica).! These! are! frequently! managed! in! traditional! culture! as! fodder! for!cattle,!fuel,!in! building!construction,!and!for!the! production!of!various!tools!and! utensils,!given!the!versatility!of!wood!as!a!raw!material.! ! The!maintenance!or!abandonment!of!traditional!knowledge!is!related!to!the!category!of!use.! Some!uses!are!still!current!in!the!human!food!category!like!the!ones!derived!from!sporadic!use! of!fruits!and!mushrooms,!also!some!fuel!and!ornamental!uses.!In!addition,!there!are!current! medicinal!uses!to!treat!minor!health!problems.!However,!veterinary,!livestock,!environmental,! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 4! peculiares! relaciones! con! el! medio,! que! contribuyen! claramente! a! la! conformación! de! la! identidad!del!grupo.! ! El!patrimonio!etnográfico!es!el!reflejo!de!la!vida!cotidiana!de!la!comunidad!y!representa!la! especificidad!de!un!pueblo,!es!por!lo!tanto!identitario!y!referencia,!expresión!significativa!de!la! cultura!de!un!grupo!social,!cuyos!rasgos!más!expresivos!se!transmiten!consuetudinariamente.! No! se! trata! de! bienes! de! gran! valor! económico! o! especialmente! llamativos! por! su! excepcionalidad.!Su!fuerza!viene!de!su!capacidad!de!conferir!cohesión!al!grupo,!al!transmitir! emociones!mediante!signos!comprendidos!por!los!pertenecientes!a!dicho!grupo.!Estos!bienes! son!de!gran!aprecio!social,!ya!que!representan!a!toda!la!sociedad!sin!restringirse!a!un!sector! en!concreto!(Pardo!de!Santayana!&!Gómez!Pellón,!2003).! ! En! el! seno! del! patrimonio! etnográfico! se! distinguen! dos! tipos! de! bienes! culturales:! los! materiales!y!los!inmateriales.!Asimismo,!los!materiales!son!divididos!en!inmuebles!y!muebles.! ! ! ! ! ! BIENES! MATERIALES! MUEBLES! ! *Construcciones!vernáculas!y!preindustriales,!edificios!expresivos! de!actividades!sociales,!religiosas!y!de!todo!tipo.! *Lugares! y! paisajes! culturales;! espacios! donde! se! celebran! reuniones!de!todo!tipo,!caminos,!calles,!plazas,!muros,!huertos,! prados,!tierras!de!cultivo,!etc.! ! ! INMUEBLES! *Utensilios! y! objetos! que! reflejan! la! actividad! de! las! comunidades.! ! ! BIENES! INMATERIALES! *Conocimientos,! técnicas,! actividades! y! prácticas! transmitidas! consuetudinariamente.! *Normas!y!sanciones!sociales;!leyes!de!aprovechamiento!comunal.! *Usos!y!costumbres!diversas.! *Valores!de!la!comunidad.! *Rituales!y!celebraciones!festivas;!creencias,!devociones,!procesiones!y!fiestas,! actos!lúdicos!y!celebraciones!profanas.! *Literatura!oral;!coplas,!cantares,!dichos,!refranes.! *Peculiaridades!de!la!lengua.! ! FIGURA!1:!Tipos!de! bienes!que!componen! el!patrimonio!etnográfico,!tal!y!como!es!entendido!en!la! legislación!emanada! del! Estado!y!de!las!Comunidades!Autónomas.! ! ! Si!recorremos!los!distintos!tipos!de!bienes!que!componen!el!patrimonio!etnográfico!(Fig.!1),!en! cada!uno!de!ellos!aparecen!aspectos!culturales!relacionados!con!los!vegetales.!El!éxito!de!las! poblaciones!humanas!ha!dependido!del!conocimiento!y!de!la!manipulación!de!su!entorno,!en! el!que!las!plantas!tienen!un!papel!básico.!El!ser!humano!se!ha!valido!de!los!vegetales!para! solucionar!la!mayoría!de!sus!necesidades!vitales.!En!las!llamadas!sociedades!tradicionales!los! vegetales!no!son!solo! el! soporte!material!con!el!que! satisfacer!estas!necesidades,!sino! que! también!cumplen!una!función!simbólica!importante.!Son!el!elemento!material!de!rituales!que! escenifican!la!identidad!y!las!aspiraciones!de!los!grupos!humanos.! ! Este!patrimonio!es!cambiante!como!la!cultura.!Cada!generación!hereda!bienes!que!la!anterior! había!seleccionado!por!su!funcionalidad,!relegando!unos!y!adquiriendo!otros!nuevos!por!la! creatividad!de!sus!miembros!o!debido!a!préstamos!culturales.!No!es!un!proceso!meramente! acumulativo.!Además! de! cambiante,!es! especialmente! frágil! debido! a! la! acción! homogeneizadora!y!universalizadora!de!la!sociedad!industrial.!La!globalización!afectó!primero! ! ! ! ! ! ! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1.!INTRODUCCIÓN! ! ! 5! a! las! zonas! urbanas! y! seguidamente! a! las! rurales,! en! las! que! los! bajos! rendimientos! económicos! provocaron! el! éxodo! rural,! con! el! consiguiente! envejecimiento! y! ruptura! del! engranaje! entre! generaciones.! Es! así! como! se! pierden! numerosos! bienes:! conocimientos,! técnicas,!actividades!y!expresiones!cotidianas,!que!a!menudo!desaparecen!sin!dejar!rastro.! ! A!todos!estos!factores!señalados!anteriormente!se!pueden!añadir!la!escasa!financiación!de!los! proyectos!de!investigación,!la!insuficiente!protección!institucional!y!la!escasa!valoración!social.! Sin! embargo,! cada! vez! hay! una! mayor! sensibilidad! hacia! el! patrimonio! etnográfico,! lo! cual! redundará!en!un!futuro!de!manera!satisfactoria!en!beneficio!del!mismo.! ! Esta!fragilidad!nos!plantea!la!problemática!del!patrimonio!cultural,!la!legislación!existente!al! respecto! y! la! conservación! integral.!La! idea! de! patrimonio! no! aparece! en! la! legislación! española! hasta! 1985,! cuando! se! redacta! la! Ley! de! Patrimonio! Histórico! Español,! aunque! la! Constitución!de!1978!ya!habla!de!la!obligación!por!parte!de!los!poderes!públicos!de!conservar! el!patrimonio!histórico,!cultural!y!artístico.! ! La!ley!de!1985!define!el!patrimonio!como!la!"riqueza!colectiva!que!contiene!las!expresiones! más!dignas!de!aprecio!en!la!aportación!histórica!de!los!españoles!a!la!cultura!universal",!y!se! refiere!al!contenido!del!patrimonio!etnográfico!como!aquellos!"bienes!muebles!e!inmuebles!y! los! conocimientos! y! actividades! que! son! o! han! sido! expresión! relevante! de! la! cultura! tradicional!del!pueblo!español!en!sus!aspectos!materiales,!sociales!o!espirituales".!La!Ley!da!la! misma!importancia!a!todos!los!patrimonios,!y!obliga!a!promocionar!y!tutelar!el!libre!uso!y! disfrute! de! éstos.! En! esta! ley! se! equiparan! los! bienes! etnográficos! al! resto! de! los! bienes! muebles!e!inmuebles.!! ! En!1999,!señala!Jorrín,! que!para!poder!conservar!el!patrimonio!etnográfico!de!una!manera! eficaz,!es!necesario!seguir!los!siguientes!pasos:!documentar!los!bienes!mediante!catálogos!e! inventarios;!seleccionar!los!más!significativos;!jerarquizar!los!planes!de!actuación;!programar! etnografías! de! urgencia;! recolectar! objetos! y! artefactos;! recopilar! y! almacenar! en! soportes! adecuados!datos!y!cuestionarios!sobre!el!patrimonio!inmaterial.! ! La!Ley!33/2015,!de!21!de!septiembre!respecto!al!patrimonio!inmaterial!dice!que!"cuando!se! trate! de! conocimientos!o! actividades! que! se! hallen!en! previsible! peligro! de! desaparecer,! la! Administración! competente! adoptará! las! medidas! oportunas! conducentes! al! estudio! y! documentación!científicos!de!estos!bienes".!Deberán!promover!la!realización!de!Inventarios!de! los! Conocimientos! Tradicionales,! relevantes! para! la! conservación! y! el! uso! sostenible! de! la! biodiversidad!y!geodiversidad,!con!especial!atención!a!los!etnobotánicos.!! ! Para!determinar!la!importancia!y!la!relevancia!de!las!plantas!en!un!territorio!se!ha!desarrollado! en!los!últimos!años!el!término!de!etnobotánica!cuantitativa,!aportado!por!Prance!et!al.!(1987),! existiendo! un! creciente! interés! en! mejorar! la! recopilación! tradicional! de! datos! en! estudios! etnobotánicos,!incorporando! métodos! de! investigación!cuantitativa!en! el! procesamiento!de! datos!e!interpretación!de!resultados,!elaborándose!índices!para!significar!el!valor!cultural!de! las! plantas! en! una! determinada! región.!Los! índices! más! populares! están! basados! en! el! consenso!de!informadores!y!en!el!grado!de!acuerdo!entre!los!entrevistados!(Albuquerque!et! al.!2006).!Son!varios!los!índices!que!valoran!la!relevancia!cultural!de!las!especies!en!una!región:! Frecuencia!de!Citación!(FC),!Frecuencia!Relativa!de!Citación!e!Índice!de!Importancia!Cultural! (IC).!Por!otro!lado!la!pervivencia!de!los!conocimientos!se!evalúa!con!el!Índice!de!Vigencia!(IV).! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 6! 1.2.!ANTECEDENTES! ! Los!estudios!etnobotánicos!en!España!han!tomado!un!auge!sobresaliente,!por!lo!que!podemos! decir!que!es!uno!de!los!países!mejor!estudiados!de!Europa!(Pardo!de!Santayana!et!al.,!2010).! Prueba!de!ello!son!las!más!de!30!tesis!doctorales!leídas!sobre!la!temática!en!las!últimas!dos! décadas,!además!de!tesinas,!trabajos!fin!de!carrera!y!numerosos!estudios!realizados!fuera!de! las!instituciones!académicas!o!de!investigación.! ! Antes!del!desarrollo!de!esta!disciplina!se!debe!destacar!la!figura!de!Pío!Font!Quer,!considerado! como!el!padre!de!la!Etnobotánica!en!España!con!su!obra!“Plantas!medicinales.!El!Dioscórides! renovado”'(1962),!en!la!cual!se!recoge!información!botánica!y!medicinal!de!diversas!especies! en!España.! ! Dentro!de!estos!estudios!y!publicaciones,!se!deben!citar!los!notables!trabajos!realizados!en! determinados!territorios!como:!La!Cerdanya!en!Girona!(Muntané,!1991),!el!Vallés!Oriental!en! Barcelona!(Bonet,!1993),!La!Manchuela!en!Albacete!(Sánchez!López,!1994),!Sierra!Mágina!en! Jaén!(Mesa,!1996),!la!sierra!de!El!Caurel!en!Lugo!(Blanco,!1996),!las!sierras!de!Alcaraz!y!Segura! en! Albacete! (Verde! et! al.,! 1998),! La! Calabria! en! Badajoz! (Blanco! &! Cuadrado,! 2000),! el! Montseny!en!Barcelona!(Bonet,!2001),!los!Montes!de! Toledo!(Blanco,!2002),!la!comarca!de! Campoo!en!Cantabria!(Pardo!de!Santayana,!2003),!los!Villares!y!Valdepeñas!en!Jaén!(Ortuño,! 2003),!el!concejo!de!Piloña!en!Asturias!(San!Miguel,!2004),!el!municipio!de!Palacios!del!Sil!en! León!(García!Jiménez,!2007),!el!Poniente!Granadino!(Benítez,!2009),!la!Sierra!Norte!de!Madrid! (Aceituno! Mata,! 2010),! La! Pernía,! Polentinos! y! el! Valle! de! Castillería! en! Palencia! (Pascual,! 2013)!o!el!Cerrato!Palentino!(Pascual!et!al.,!2016).! ! Otros! trabajos! etnobotánicos! destacados! se! han! llevado! a! cabo! en! provincias,! como! los! realizados!en!Granada!(González-Tejero,!1989),!Castellón!(Mulet,!1991),!Jaén!(Guzmán,!1997),! Segovia!(Blanco,!1998),!Albacete!(Fajardo!et!al.,!2000),!Cuenca!(Fajardo!et!al.,!2007),!Toledo! (Criado!et!al.,!2008),!Salamanca!(Velasco!et!al.,!2010),!o!Ávila!(Blanco,!2017).! ! Además! de! estos! estudios! de! carácter! general,! se! han! realizado! trabajos! concretos! sobre! plantas!alimentarias,!distinguimos!los!llevados!a!cabo!en!Montseny!(Bonet!&!Vallès,!2002),!en! Madrid! (Tardío! et! al,! 2002),! en! Albacete! (Rivera! et! al.,! 2006),! en! Gorbeialdea'(Menendez! Baceta,! 2009),! en! Doñana! (Rodríguez! Franco,! 2013),! específicos! sobre! plantas! medicinales,! algunos!ejemplos! como! los! realizados!en!el! Pirineo! aragonés! (Villar!et! al,!1987),!en! Murcia! (Obón! &! Rivera,! 1991),! en! Pallars! (Agelet,! 1999),! en! La! Coruña! (Latorre,! 2008),! en! Navarra! (Akerreta,!2009)!o! en!Terra!Chá!(Anllo,!2011),!o! sobre! huertos!y! cultivos,!en!Lanzarote! (Gil! González!et!al.,!2005),!en!Cádiz!(Mulero!et!al.,!2008)!o!en!Asturias!(Dapena!et!al.,!2008).! ! La! información! de! muchos! de! estos! trabajos! y! publicaciones! ha! sido! reagrupada! en! el! Inventario!de!los!Conocimientos!Tradicionales!relativos!a!la!Biodiversidad,!llevada!a!cabo!en! dos! fases:! fase! I! (Pardo! de! Santayana! et! al.,! 2014)! y! fase! II! con! tres! volúmenes! (Pardo! de! Santayana!et!al.,!2018a;!Pardo!de!Santayana!et!al.,!2018b;!Pardo!de!Santayana!et!al.,!2018c),!y! en!el!Inventario!de!los!Conocimientos!Tradicionales!relativos!a!la!Biodiversidad!Agrícola!(Tardío! et!al.,!2018).! ! En! la! provincia! de! Palencia! cabe! reseñar! la! obra! de! Macho! Tomé!(1893)!que! recopila! conocimientos!relativos!a!la!flora!medicinal!en!el!Partido!Judicial!de!Saldaña,!!la!publicación!de! Oria!de!Rueda!et!al.'(1996)!sobre!plantas!silvestres,!con!algunas!referencias!generales!sobre! utilidades!de!las!mismas,!y!la!de!Muriel!Martín!(2008)!centrada!en!aplicaciones!medicinales!de! las!plantas.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1.!INTRODUCCIÓN! ! ! 7! Por!último,!en!la!Escuela!Técnica!Superior!de!Ingenierías!Agrarias!de!Palencia!(ETSIIAA)!existen! antecedentes!de!trabajos!fin!de!carrera!realizados!bajo!esta!temática!(Herrero!Laborda,!1998;! Álvarez!Baz,!2004;!Escobar!García,!2006;!Blanco!Esteban,!2007;!Martín!Franco,!2007;!Antón! Herrera,! 2009;!Sedano! Pérez,! 2011;! y! Pascual,! 2013),! centrados! en! una! comarca,!en! usos! particulares!de!las!plantas!o!con!una!clara!tendencia!hacia!el!conocimiento!de!las!aplicaciones! medicinales.!Su!posible!puesta!en!práctica!hace!que!muchos!trabajos!etnobotánicos!tengan!un! claro! sesgo! de! carácter! etnofarmacológico,! despreocupándose! en! parte! de! aspectos! no! utilitarios,!en!apariencia!inútiles,!pero!de!un!gran!significado!simbólico!en!el!entramado!social! y!cultural,!que!al!fin!y!al!cabo!expresan!el!sentido!de!los!intereses!de!los!grupos!humanos!y!que! suponen!un!patrimonio!etnográfico.! ! Encontramos!antecedentes!de!estudios!etnobotánicos!en!la!zona!en!los!trabajos!de!Herrero! Laborda!(1998)!y!del!propio!investigador,!que!prospectó!información!en!los!municipios!de!La! Pernía,!Polentinos!y!en!el!valle!de!Castillería!(Pascual,!2013),!abarcando!una!pequeña!parte!del! total!correspondiente!a!la!comarca!de!la!Montaña!Palentina.!Otras!obras!interesantes!en!la! comarca! son! las! publicaciones! de! Alcalde! Crespo! (1981;! 1982;! 1991;! 1992)! sobre! distintas! áreas!de!la!Montaña!Palentina,!aunque!todas!ellas!de!carácter!etnográfico.! ! ! 1.3.!JUSTIFICACIÓN! ! El! despoblamiento! y! los! cambios! socioculturales! de! las! últimas! décadas!han! supuesto! una! nueva! relación! con! el! medio! ambiente.! Las! plantas! del! entorno! resultaban! hasta! estos! cambios,! imprescindibles! para! solucionar! las! necesidades! vitales! de! los! habitantes! de! la! comarca! de! la! Montaña! Palentina.! Los! conocimientos! no! se! han! transmitido! entre! generaciones!debido!a!las!transformaciones!anteriormente!mencionadas,!por!lo!que!se!hace! necesario! recopilarlo! y! analizarlo! antes! de! que! se! pierda! este! legado! cultural! (Pardo! de! Santayana!&!Gómez!Pellón,!2003).!! ! La!zona!de!estudio!posee!una!elevada!riqueza!paisajística!y!cultural,!este!es!uno!de!los!hechos! que!ha!motivado!la!elección!de!la!zona!como!lugar!de!investigación!para!elaborar!este!estudio! etnobotánico.!Otro!motivo!viene!condicionado!por!la!historia!familiar!ligada!a!la!misma.! ! El!presente!trabajo!pretende!aunar!el!tradicional!estudio!etnobotánico!en!la!recopilación!de! conocimientos! populares! sobre! las! plantas,! con! la! etnobotánica! cuantitativa! en! la! interpretación!y!comparación!de!la!información.! ! Por!todo!ello!considero!el!actual!estudio!novedoso,!pues!no!existe!ningún!trabajo!que!analice! de! forma! rigorosa! y! detallada! el! conocimiento! botánico! en! la! comarca! de! la! Montaña! Palentina,!compagina!la!conservación,!interpretación!y!cuantificación!del!patrimonio!cultural! con!el!interés!por!la!naturaleza!y!trata!de!rescatar!todas!aquellas!técnicas!tradicionales!que! han!sido!sostenibles!a!lo!largo!de!la!historia.! ! Asimismo,!este!trabajo!etnobotánico!es!una!herramienta!práctica!para!fomentar!el!desarrollo! de!esta!zona!deprimida.!Mediante!el!estudio,!será!posible!el!abordaje!de!catálogos!acerca!de! los! recursos! naturales! locales,! al! tiempo! que! se! podrá! valorar! la! sostenibilidad! de! su! explotación,! se! señalan! bienes! promisorios! y! se! revalorizan! los! ya! existentes,! pudiendo! presentarse!como!reclamo!del!turismo!llamado!ecológico.!Además!de!estos!posibles!efectos! económicos,!quizá!pueda!fomentar!actividades!saludables,!y!ser!difundido!en!las!escuelas!para! ayudar!a!la!educación!ambiental,!integrando!en!ella!la!tradición!y!la!identidad!local.! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 8! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 2.!OBJETIVOS! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2.!OBJETIVOS! ! ! 9! 2.!OBJETIVOS! ! El! objetivo! general! pretendido! en! la! elaboración! de! la! presente! tesis!es! el! estudio! del! conocimiento!relativo!a!los!usos!tradicionales!de!las!plantas,!tanto!silvestres!como!cultivadas,! en! la! comarca! de! la! Montaña! Palentina.! Los! objetivos! específicos! planteados! fueron!los! siguientes:! ! 1. Identificación!taxonómica!de!las!especies!con!usos!tradicionales.! ! 2. Catalogación!de!los!diferentes!nombres!vernáculos!empleados!por!la!población!local,! relacionándolos!con!la!nomenclatura!científica!de!las!especies.! ! 3. Elaboración!de!un!catalogo!etnobotánico,!describiendo!los!usos!tradicionales!de!los! taxones!identificados!y!especificando!para!cada!uno!de!ellos!la!frecuencia!de!citación,! usos,!partes!empleadas,!aplicaciones!y!manejo.! ! 4. Recogida! de! costumbres,! creencias! y! relaciones! sociales! en! las! que! aparece! la! implicación!de!las!plantas.! ! 5. Contraste!bibliográfico!de!los!usos!de!las!plantas!en!la!zona!de!estudio!frente!a!otros! estudios!etnobotánicos.! ! 6. Conservación! de!los! valores! culturales! y! etnográficos! de! la! zona! de! estudio! relacionados!con!el!conocimiento!y!uso!de!las!plantas.! ! 7. Determinación! comparativa!mediante! índices,! de!la!importancia! cultural! de!las! plantas!más!útiles!en!la!zona.! ! 8. Cuantificación!de!la!vigencia!de!las!especies!empleadas,!estimando!en!que!medida!los! usos!o!tradiciones!se!han!abandonado.! ! 9. Desarrollo! y! perfeccionamiento! de! la! metodología! para! la! recopilación! de! información,! basándonos! en! trabajos! etnobotánicos! anteriores! publicados! en! la! Península!Ibérica.!! ! A! nivel! particular,! se! pretende! ampliar! formación! en! materia! de! metodología! de! trabajo! científico,! manejo! de! bibliografía,! ofimática! y! botánica,! así! como! adquirir! conocimientos! etnográficos!y!contacto!con!la!cultura!local.! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 10! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 3.!ZONA!DE!ESTUDIO!! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3.!ZONA!DE!ESTUDIO! ! ! 11! 3.!ZONA!DE!ESTUDIO! ! 3.1.!ÁREA!DE!ESTUDIO! ! La!Montaña!Palentina!está!enclavada!en!la!vertiente!meridional!de!la!Cordillera!Cantábrica,! que! se! prolonga! por! su! extremo! occidental! en! la! provincia! de! León! y! por! el! oriental! en! la! provincia!de!Burgos.!Su!límite!septentrional!lo!constituye!la!demarcación!provincial.!El!límite! meridional! está! marcado! por! el! tránsito! de! los! materiales! paleozoicos! y! mesozoicos! a! los! cenozoicos,! que! se! corresponden! con! el! paso! del! relieve! de! montaña! al! relieve! suave! y! ondulado!del!páramo!detrítico!terciario.!Este!límite!coincide!en!la!parte!occidental!con!la!línea! de!ferrocarril,!León-Bilbao,!conocido!como!tren!de!La!Robla.!Se!sitúa!entre!las!coordenadas!42o! 11’!25’’!y!43o!04’!05‘’!de!latitud!N!y!entre!los!3o!59’!26’’!y!4o!54’!12’’!de!longitud!W.! ! La!Montaña!Palentina!es!una!superficie!de!1576!km2,!engloba!16!municipios!y!116!localidades,! y!está!conformado!por!4!unidades!morfoestructurales:!Fuentes!Carrionas-La!Peña,!La!Pernía,! La! Braña! y! La! Lora,! aunque! esta! última! se! decidió! excluirla! del! estudio! al! considerarla! una! unidad!morfoestructural!singular,!digna!de!abordar!en!un!estudio!diferenciado.! FIGURA!2:!Mapa!provincial!de!Palencia.!Instituto!Geográfico!Nacional!(2014). ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 12! 3.2.!MEDIO!FÍSICO! ! 3.2.1.!RELIEVE! ! La!característica!principal!de!la!comarca!de!la!Montaña!Palentina!es!su!carácter!montañoso.!El! relieve!se!caracteriza!por!un!fuerte!contraste!entre!las!planicies!de!los!valles!y!las!altitudes!de! las!montañas!formadas!por!la!orogenia!alpina,!y!que!han!sido!erosionadas!en!el!transcurso!del! tiempo!por!dos!cuencas!fundamentales,!produciendo!pendientes!muy!acusadas!al!oeste!y!más! suaves!al!este.!Esto!es!debido!a!la!petrografía!de!las!dos!zonas,!las!del!oeste!formadas!por! rocas!duras!que!quedan!al!descubierto!en!ocasiones,!erosionadas!por!los!arrastres!fluviales,! mientras!que!al!este,!en!más!abundante!en!calizas!blandas!y!areniscas,!más!erosionables.! ! La!acción!de!desgaste!provocada!por!la!disección!fluvial!ha!contribuido!al!resalte!de!peñas!y! crestas! entre! valles! encajados! al! oeste! y! amplios! al! este,! y! es! el! motivo! de! una! primera! diferenciación! en! el! paisaje:! la! mitad! occidental! (Fuentes! Carrionas,! La! Peña)! y! nororiental! (Sierra! de! Peñalabra,! La! Pernía,! valles! de! Santullán! y! Mudá)! de! la! Montaña! Palentina.! Se! caracteriza!por!las!elevadas!altitudes!de!sus!cumbres,!con!picos!como:!del!Infierno!(2537!m),! Curavacas!(2528!m),!Espigüete!(2450!m)!o!Pico!Murcia!(2341!m)!en!la!mitad!occidental,!y!Peña! Labra!(2029!m),!Pico!Tres!Mares!(2175!m)!y!Valdecebollas!(2143)!en!la!oriental,!entre!otros! varios,!de!más!de!2000!m,!y!por!los!fuertes!desniveles!que!se!hacen!notar!especialmente!al! acceder! desde! la! superficie! suavemente! ondulada! de! los! páramos.! Entre! los! valles! cabe! destacar!los!de!Pineda!y!Cardaño!en!Fuentes!Carrionas,!los!de!La!Castillería,!Los!Redondos,! Santullán!y!Mudá!al!noreste!y!los!de!Cervera!y!Aguilar!de!Campoo!en!el!centro!y!sureste!de!la! comarca,!respectivamente.! ! Las!sierras!limítrofes!(Peña!Prieta,!Peña!Labra,!Híjar)!se!sitúan!en!la!vertiente!meridional!de!las! estribaciones!de!la!Cordillera!Cantábrica,!enlazando!por!el!oeste!con!las!montañas!de!León!y! por!el!este!con! las!de!Burgos.!Las!de! la!parte!sur!(Sierra!de!la! Peña),!sirven!de! contacto! y! transición!con!la!llanura!castellano-leonesa.! ! Los!acusados!desniveles!contribuyen!a!configurar!ese!carácter!de!relieve!montañoso.!De!los! 1000!m!de!altitud!que!constituyen!las!zonas!más!bajas!y!deprimidas!del!corredor!por!el!que! discurren!los!ríos!Carrión!y!Pisuerga,!se!pasa!en!apenas!10!km!a!cimas!que!superan!los!2000!m,! encontrándose! el! fondo! de! estos! valles! a! menudo! recortados! por! fuertes! pendientes.! La! extensión!de!las!llanuras!aluviales!suele!ser!pequeña.!! ! ! 3.2.2.!GEOLOGÍA! ! Las! características! geológicas! de! la! zona! de! estudio! presentan! una! gran! complejidad.! En! la! figura! 3! se! muestra! el! mapa! geológico! de! la! Montaña! Palentina,! quedando! definidas! las! características!estratigráficas,!paleontológicas!y!tectónicas,!como!terrenos!pertenecientes!a!la! era!Primaria,!principalmente!entre!los!periodos!Devónico!y!Carbonífero,!con!fauna!fósil!de!este! segundo!periodo.!! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3.!ZONA!DE!ESTUDIO! ! ! 13! ! FIGURA!3:!Mapa!geológico!de!la!Montaña!Palentina.!Fuente:!Mapa!de!cultivos!y!aprovechamientos!de!la!provincia!de!Palencia! (1985).!! ! ! Se!puede!dividir!en!dos!unidades!geomorfológicas:! ! -!Estribaciones!meridionales!de!las!sierras!de!Peña!Prieta!y!Peña!Labra,!se!trata!de!un!área!de! intensa!disección!fluvial,!a!cargo!de!las!cuencas!de!cabeceras!de!los!ríos!Pisuerga!y!Carrión.!Los! materiales!paleozoicos,!siempre!del!Devónico!y!Carbonífero,!se!pueden!dividir!atendiendo!a! las!propiedades!litológicas,!en!dos!subzonas,!este!y!oeste,!separadas!por!la!divisoria!de!aguas! del!Carrión!y!Pisuerga.! ! El! Devónico! de! la! subzona! oeste! está! constituido! por! cuarcitas! superficiales,! areniscas! ferruginosas!con!cuarcitas!intercaladas,!estratos!homogéneos!de!calizas!fosilíferas!y!pizarras! arcillosas!algo!carbonosas,!las!cuales!en!avanzado!grado!de!meteorización!dan!lugar!a!arcillas! en! un! estado! posterior,! mientras! que! las! areniscas! están! en! estado! de! desintegración! muy! silicatadas!y!poco!o!nada!ferruginosas,!mostrando!tonalidades!más!claras.! ! El!perfil!carbonífero!de!esta!subzona!está!formado!por!calizas!azules!de!montaña!en!superficie! Por!debajo!aparecen!los!conglomerados,!pizarras!y!nuevos!conglomerados!y!ya!en!los!valles!de! montaña!areniscas!con!intercalaciones!de!cuarcita.!La!zubzona!oriental,!también!formada!por! materiales!carboníferos!y!devónicos,!presenta!solamente!diferencias!en!los!primeros,!con!una! serie! formada! por! calizas! de! montaña,! conglomerados! de! cuarzo! y! arcilla! y! pizarras! muy! compactas!y!carbonosas,!las!cuales!son!muy!poco!meteorizables!comparadas!con!las!del!oeste.!! ! Los! materiales! mesozoicos! pertenecen! al! Keuper! de! facies! germánica! con! margas! y! arcillas! irisadas!y!yesíferas,!junto!con!distintos!pisos!jurásicos!y!cretácicos,!fundamentalmente!calizos!y! dolomíticos!con!niveles!de!areniscas!silíceas,!margas!o!arcillas!y!conglomerados.! ! Supone! esta! unidad! un! sector! de! relieve! enérgico,! de! pendientes! elevadas! y! con! un! predominio!de!materiales!paleozoicos,!con!cuarcitas,!pizarras!y!areniscas.! ! -!Los!páramos!del!borde!septentrional!de!la!meseta;!consiste!esta!segunda!unidad!de!relieve! en!una!amplia!plataforma!de!gradiente!suave!hacia!el!sur-sureste!apoyada!en!los!relieves!de!la! Cordillera!Cantábrica!y!con!alturas!entre!800-1200!m.! ! Los! materiales! superficiales! corresponden! a! las! rañas! pliocenas! formadas! por! cantos! de! cuarcita!redondeados! con!arcillas! sabulosas!rojizas!y! arenosas.! Su! potencia! es!muy! variable! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 20! El! sotobosque! generalmente! es! poco! denso! y! viven! avellanos! (Corylus' avellana),! escobas! (Genista' florida),! pequeños! arbustos! como! arándanos! (Vaccinium' myrtillus),! ruscos! (Ruscus' aculeatus!L.),!groselleros!(Ribes'alpinum'L.),!o!Daphne'laureola'L.! ! El!estrato!herbáceo!puede!alcanzar!un!mayor!grado!de!cobertura!por!la!presencia!de!especies! como:!Luzula'sylvatica!y!Deschampsia'flexuosa'(L.)!Trin.!en!hayedos!acidófilos!o!Brachypodium' pinnatum,! Carex' sylvatica!y! Epipactis' helleborine'(L.)! Crantz!en! los! eútrofos;! además! son! comunes:!Anemone' nemorosa,' Euphorbia' dulcis'L.,!Helleborus' viridis,' Oxalis' acetosella'L.' y' Stellaria' holostea.! Son! frecuentes! asimismo! los! helechos:! Dryopteris' affinis'Fraser-Jenk.,! D.' dilatata'(Hoffm.)!A.!Gray,!D.'filix-mas'(L.)!Schott'y!Blechnum'spicant'(L.)!Sm.! ! Las!comunidades!de!sustitución!de!los!hayedos!acidófilos!están!representados!por!distintos! tipos!de!brezales!y!escobales,!esto!en!general!sobre!suelos!más!profundos.!Los!prados!de!siega! y!diente,!así!como!los!pastizales!de!litosuelos!silíceos!completan!la!serie!de!estos!bosques.!En! zonas! calcáreas! las! etapas! seriales! son! más! variadas,! pues! se! incluyen! comunidades! de! arbustos!espinosos,!con!dominancia!del!espino!albar!(Crataegus'monogyna),!y!las!formaciones! de!avellano!o!pudio!(Rhamnus'alpina'L.).! ! Los!matorrales!de!Genista'hispanica!constituye!la!etapa!subarbustiva!de!degradación,!si!bien! en! la! orla! superior! de! los! hayedos! meridionales! se! introducen! elementos! de! los! sabinares! rastreros.! ! ! Abedulares! ! Bosque!de!porte!no!muy!elevado,!menor!de!15!m,!cuyo!estrato!arbóreo!está!dominado!por!el! abedul!(Betula'pubescens),!con!frecuencia!acompañado!por!serbales!(Sorbus'aucuparia).!En!los! abedulares!que!se!desarrollan!a!mayor!altitud,!también!aparece!haya!(Fagus'sylvatica)!y!roble! albar!(Quercus'petraea).!El!abedul!aparece!en!terrenos!silíceos!y!frescos,!es!un!árbol!rustico! que!aguanta!las!inclemencias!de!los!inviernos!fríos!y!no! tiene!problemas!de! orientación.!El! abedular!se!desarrolla!sobre!sustratos!silicícolas,!la!mayoría!los!encontramos!en!vaguadas,!por! lo!que!se!ven!enriquecidos!por!avellanos!(Corylus'avellana)!y!diversas!especies!de!sauces!(Salix! spp.).! ! En!el!sotobosque!se!junta!con!acebos!(Ilex'aquifolium),!brezos!(Erica'arborea),!brecina!(Calluna' vulgaris'(L.)! Hull),!escobas! (Cytisus' cantabricus'(Willk.)! Rchb.f.,! Genista' florida)! y! arándanos! (Vaccinium'myrtillus).! ! Entre!las!herbáceas!viven:!Anemone'nemorosa,!Deschampsia'flexuosa,!Veratrum'album'L.,!y! helechos!como!Blechnum'spicant!y!Dryopteris'dilatata.!Las!comunidades!herbáceas!asociadas! a!los!abedulares!son!pastizales!de!litosuelos!silíceos! ! ! Alamedas! ! Se!trata!de!pequeñas!formaciones!arbóreas!de!densidad!variable!y!porte!intermedio!de!10-12! m!como!máximo,!con!el!álamo!temblón!(Populus' tremula)! como! especie! dominante.! Algún! abedul!(Betula'pubescens),!serbal!(Sorbus'aucuparia)!o!roble!albar!(Quercus'petraea)!aparecen! ocasionalmente! como! acompañantes.! Ocupan! terrenos! silíceos,! generalmente! con! suelos! esqueléticos!y!con!frecuencia!sobre!canchales.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3.!ZONA!DE!ESTUDIO! ! ! 21! El! estrato! arbustivo! está! representado! por! brezo! blanco! (Erica' arborea),! brecina! (Calluna' vulgaris)! y! arándano! (Vaccinium' myrtillus).!Cuando! estas! alamedas! se! encuentran! cerca! de! robledales,!su!sotobosque!se!enriquece!de!escoba!(Cytisus'scoparius)!y!espino!albar!(Crataegus' monogyna).! ! En! el! estrato! herbáceo! aparece:!Teucrium' scorodonia,! Dactylis' glomerata!L.! y! Deschampsia' flexuosa.! ! ! Tejedas! ! Los!bosques!de!tejos!(Taxus'baccata),!son!escasos!y!prosperan!en!condiciones!de!humedad! abundante.!El!tejo!es!frecuente!encontrarlo!salpicando!bosques!de!hayas!y!robles,!tolera!la! sombra!intensa,!pudiendo!vivir!bajo!el!dosel!de!estas!formaciones!boscosas.!Prefiere!sustratos! calizos!con!orientación!septentrional,!acompañando!a!los!tejos!aparecen!hayas,!robles!albares,! mostajos!(Sorbus'aria)!y!avellanos!(Corylus'avellana).!La!Tejeda!de!Tosande!constituye!una!de! las!masas!más!destacadas!de!la!península!Ibérica.!! ! En! el! estrato! arbustivo! encontramos,! pudio! (Rhamnus' alpina),! grosellero! (Ribes' alpinum)! y! adelfilla! (Daphne' laureola),! y! entre! las! herbáceas! acompañantes:! Anemone' nemorosa,! Arenaria'montana'L.,!Corydalis'cava'(L.)!Schweigg.!&!Körte,!Euphorbia'hyberna'L.,!Erythronium' dens-canis'L.,!Helleborus' viridis,! Melica' uniflora'Retz.,!Mercurialis' perennis!L.,! Polygonatum' verticillatum'(L.)!All.,!Sanicula'europaea'L.,!Stellaria'holostea,!Teucrium'scorodonia.! ! ! Acebales! ! El! acebo! (Ilex' aquifolium)! se! encuentra! diseminado! en! los! bosques! caducifolios! de! hayas! y! robles.! En! ocasiones! forma! pequeñas! masas,! distribuidas! de! forma! dispersa,! entre! los! que! podemos! señalar,! los! acebales! de! San! Salvador! de! Cantamuda,! Perapertú,! Brañosera!y! Salcedillo.! Estas! masas! monespecíficas! son! fruto! del! manejo! del! hombre.! Conforman! un! bosque!muy!sombrío,!que!dificulta!el!desarrollo!de!otros!estratos!inferiores,!su!hojarasca!se! descompone! con! dificultad! y! entre! ella,! se! observa! un! estrato! herbáceo! conformado! por! especies!como:!Sanicula'europaea,!Melica'uniflora!y!Blechnum'spicant.! ! En!ocasiones!crecen!matas!de!acebo!dentro!de!pastizales!en!los!que!aparecen:!Briza'media,! Cynosurus'cristatus'L.,!Festuca'rubra'L.,!Lolium'perenne'L.,!o!Plantago'major'L.! ! ! Encinares! ! Los! encinares!son! formaciones! boscosas! con! la! encina! (Quercus' rotundifolia'Lam.)! como! elemento! dominante.! No! suelen! alcanzar! un! porte! elevado,! dado! el! continuo! manejo! y! las! condiciones!edáficas.!En!estos!encinares!es!frecuente!que!aparezcan!ejemplares!de!quejigos! (Quercus'faginea),!sabina!albar!(Juniperus'thurifera'L.)!y!rebollo!(Quercus'pyrenaica).! ! El!estrato!arbustivo!y!subarbustivo!es!diverso,!y!generalmente!cerrado!y!enmarañado,!como! elementos!de!estos!estratos!se!encuentra!el!barbadillo!(Viburnum'lantana),!enebro!(Juniperus' communis'L.),!espino! albar! (Crataegus' monogyna),! endrino! (Prunus' spinosa),! amíllomo! (Amelanchier'ovalis'Medik.),!espirea!(Spiraea'hypericifolia'L.),!aulaga!(Genista'scorpius'(L.)!DC.)! y!diversas!especies!del!género!Rosa.! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 22! En! el! estrato! herbáceo! son! frecuentes! Teucrium' chamaedrys'L.,! Carex' halleriana!y! Brachipodium' pinnatum,! entre! otras.!Los! pastizales! calcícolas! de! litosuelos! y! los! lastonares! (Brachypodium'pinnatum)!configuran!la!etapa!herbácea.! ! Ocupan!laderas!de!solana!de!las!sierras!calcáreas,!concretamente!en!la!Sierra!de!La!Peña!y!el! extremo!oriental!de!Las!Loras.!Estos!encinares!resisten!mejor!el!ambiente!duro!de!la!roca!casi! desnuda,!con!capas!de!suelo!poco!profundas.! ! ! Sabinares! ! Bosques!de!densidad!variable,!generalmente!abiertos!y!de!porte!medio,!en!los!que!la!especie! dominante! es! la! sabina! albar! (Juniperus' thurifera),! aparecen!como! acompañantes,! encina! (Quercus' rotundifolia),! quejigo! (Quercus' faginea)! y! con! frecuencia,! tejo! (Taxus' baccata).! Ocupan! áreas! expuestas! al! sol,! en! las! sierras! más! meridionales! de! la! comarca,! como! Peña! Lampa,!Peña!Mayor!y!el!Brezo.! ! El! estrato! arbustivo! está! representado! por! sabina! rastrera! (Juniperus' sabina'Sm.),!enebro! rastrero! (Juniperus' communis!subsp.! alpina),! gayuba! (Arctostaphylos' uva-ursi'(L.)! Spreng.),! cerezo!de!Santa!Lucía!(Prunus'mahaleb'L.)!y!argoma!(Genista'hispanica).!La!etapa!arbustiva!de! degradación!está!formada!por!enebrales!y!sabinares!rastreros,!a!los!que!suele!acompañar!el! agracejo!(Berberis'vulgaris'L.)!y!el!espino!albar!(Crataegus'monogyna).! ! El!nivel!herbáceo!está!poco!desarrollado,!donde!encontraremos!entre!otras!especies,!Koeleria' vallesiana'(Honck.)! Bertol.! ex! Schult.,! Festuca' hystrix'Boiss.,! Ononis' pusilla'L.!y! Teucrium' chamaedrys.! ! ! Pinares! ! Existe!una!masa!forestal!natural,!en!Peña!Mayor,!cuyo!estrato!arbóreo!está!formado!por!el! pino!albar!(Pinus'sylvestris'L.),!es!una!agrupación!concentrada!con!árboles!cuya!altura!puede! alcanzar!los!15!m.! ! Acompañan!al!pino!especies!caducifolias!como!el!haya!(Fagus'sylvatica)!y!el!mostajo!(Sorbus' aria).! El! estrato! subarbustivo! está! formado! por! gayuba! (Arctostaphyllos' uva-ursi),! y! matas! rastreras!de!enebro!(Juniperus'communis'subsp.!alpina)!y!sabina!(Juniperus'sabina).! ! El! estrato! herbáceo! es! muy! reducido,! destacando! entre! sus! componentes! Brachypodium' pinnatum.! ! Los!pinares!de!repoblación!realizados!principalmente!con!pino!albar!(Pinus'sylvestris)!y!pino! negral! (Pinus' nigra'J.F.Arnold),!cubren! un! área! de! 4630! ha,! que! representan! el! 3,5%! de! la! superficie!comarcal.! ! ! 2.!Formaciones!arbustivas-arborescentes! ! Estas!formaciones!dominadas!por!arbustos,!que!se!ramifican!en!varios!troncos!delgados!a!poca! altura!del!suelo,!suelen!situarse!en!los!márgenes!y!claros!del!bosque,!su!papel!ecológico!es! fundamental!en!la!regeneración!natural!de!los!bosques.!En!la!Montaña!Palentina!representan! el!2%!de!su!superficie,!extendiéndose!por!unos!26!km2.! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3.!ZONA!DE!ESTUDIO! ! ! 23! Avellanedas! ! Formaciones! arbustivas! de! porte! alto! dominadas! por! avellanos! (Corylus' avellana),! entran! a! formar!parte!de!estas!comunidades!otras!especies!como!espino!albar!(Crataegus'monogyna),! acebo!(Ilex'aquifolium)!y!fresno!(Fraxinus'excelsior).! ! En!el!sotobosque!son!frecuentes!las!zarzas!(Rubus'ulmifolius),!y!en!áreas!calcáreas!aparecen! elementos!del!matorral!calcícola!como:!argoma,!brezo!común!y!lastón.! ! El!estrato!herbáceo!se!corresponde!con!el!que!se!desarrolla!en!los!hayedos!y!robledales,!dado! que!las!avellanedas!constituyen!comunidades!de!sustitución!de!estos!bosques!caducifolios.! ! ! Formaciones!de!pudio! ! Se! trata! de! comunidades! arbustivas,! de! porte! medio!alto,! generalmente! muy! abiertas! que! tienen! como! elemento! dominante! el! pudio! o! amargoso! (Rhamnus' alpina).! Junto! al! pudio,! aparecen! acebos! (Ilex' aquifolium),! fresnos! (Fraxinus' excelsior),! mostajos! (Sorbus' aria),! tejos! (Taxus'baccata),!agracejos!(Berberis'vulgaris)!y!groselleros!(Ribes'alpinum).! ! El!estrato!inferior!está!ocupado!por!un!matorral!denso,!participando!especies!como!enebros!y! sabinas! rastreras! (Juniperus' communis!subsp.! alpina!y! Juniperus' sabina),! así! como! gayuba! (Arctostaphyllos' uva-ursi)! y! argoma! (Genista' hispanica).!Estas! comunidades! pueden! ser! resultado!de!una!etapa!de!sustitución!de!hayedo!calcícola,!o!bien,!una!comunidad!permanente! de!canchales!y!afloramientos!rocosos.! ! ! Saucedas! ! Formaciones!riparias!densas,!donde!están!presentes!sauces!arbustivos!como:!Salix'atrocinerea' Brot.,!S.'bicolor'Ehrh.!ex!Willd.,!S.'eleagnos'Scop.,!S.'purpurea'L.!y!S.'triandra'L.!Sobresaliendo! entre!estos!arbustos,!podemos!encontrar!elementos!de!porte!arbóreo!como:!Salix'alba'L.,!S.'x' fragilis'L.,!fresnos!y!abedules.! ! En! el! estrato! arbustivo! boneteros! (Euonymus' europaeus),! cornejos! (Cornus' sanguinea),! zarzamoras! (Rubus' ulmifolius),! hiedras! (Hedera' helix),! uvas! de! perro! (Bryonia' cretica)! y! Clematis'vitalba'L.! ! En!el!estrato!herbáceo!aparecen!ortigas!(Urtica'dioica'L.),!juncos!(Juncus'inflexus'L.,!J.'effusus' L.),!Helleborus'foetidus'L.,!Primula'elatior'(L.)!Hill!o!Arum'italicum'Mill.! ! Se!desarrollan!en!márgenes!de!ríos!y!arroyos,!ocupando!el!lecho!de!inundación!de!los!cauces,! o!delimitando!el!curso!de!agua!que!desciende!por!la!vaguada.!En!la!cola!de!los!5!embalses! ubicados! en! esta! comarca,! podemos! encontrar! masas! significativas! de! esta! formación! arbustiva.! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 24! Mostajares! ' Son! comunidades! arbusto-arborescentes! cuyo! elemento! dominante! es! el! mostajo! (Sorbus' aria),!otras!especies!que!acompañan!al!mostajo!son!el!espino!albar'(Crataegus'monogyna),!el! maíllo!(Malus'sylvestris)!y!diversas!especies!del!género!Rosa.! ! El!estrato!inferior!está!formado!por!escobas!(Cytisus'cantabricus,!C.' scoparius),!este!estrato! está!habitualmente!manejado!para!uso!como!pasto.!El!mostajo!es!una!especie!ampliamente! difundida! en! la! comarca,! no! obstante,! no! forma! masas! densas,! cabe! destacar! un! pequeño! rodal!en!la!proximidad!de!La!Lastra.!El!mostajo!es!una!especie!que!forma!parte!del!bosquejo! florístico!de!hayedos!y!robledales.! ! Entre! las! herbáceas! figuran:! Anemone'hepatica' L.,'A.'nemorosa,! Helleborus' viridis,! Oxalis' acetosella,!o!Primula'veris'L.! ! ! 3.!Matorrales! ! Agrupa!formaciones!vegetales!dominadas!por!plantas!leñosas!de!porte,!en!general!inferior!a!2! m!de!altura.!Ocupan!unos!140!km2,!cubriendo!el!10,5%!de!la!superficie!comarcal,!representan! un! alto! porcentaje! como! consecuencia! de! la! intensa! actividad! humana! ejercida! sobre! formaciones! boscosas! más! estabilizadas,! así! como! por! el! abandono! de! prados! y! tierras! de! labor.! Se! llega! a! esta! fase! intermedia! de! sucesión! de! la! vegetación,! por! degradación! en! el! primer!caso,!y!por!recuperación!en!el!segundo!supuesto.! ! ! Escobales! ! Formaciones!de!matas!altas!o!subarbustos!que!pueden!dar!lugar!a!masas!muy!cerradas,!con! alturas! que! oscilan! entre! 1! y! 2! m.!Las! especies! que! caracterizan! estas! comunidades! son! leguminosas! como:! Cytisus' cantabricus,! C.' oromediterraneus'(G.! López! &! C.E.! Jarvis)! Rivas! Mart.!&!al,! C.' scoparius,! Genista' florida!y! G.' obtusiramea'Spach.! Es! muy! frecuente!que!los! escobales!presenten!mezcla!de!dos!o!más!especies.!Además,!incorporan!especies!arbustivas! espinosas,!como!espino!albar!(Crataegus'monogyna),!endrino!(Prunus'spinosa)!y!rosas!(Rosa! spp.).! ! Dependiendo!del!grado!de!cobertura!que!presenten!pueden!desarrollarse!estratos!inferiores! de!subarbustos!y!hierbas,!asociándose:!arándanos!(Vaccinium'myrtillus),!brezos!(Erica'arborea,! E.' australis),'Agrostis' capillaris'L.,'Calluna' vulgaris,' Daboecia' cantabrica' (Huds.)! K.Koch, Helictotrichon'marginatum'(Lowe)!Röser.! ! !Forman!comunidades!extensas!sobre!suelos!de!naturaleza!silícea,!ocupando!básicamente!dos! franjas,!una!a!menor!altitud,!dominada!por!Genista'florida!y!Cytisus'scoparius,!y!una!segunda! banda!a!mayor!altitud!dominada!por!Cytisus'oromediterraneus!con!presencia!esporádica!de! Genista'obtusiramea!y!Cytisus'scoparius.!La!presencia!de!escobales!sobre!sustratos!calizos!es! esporádica,!no!forman!masas!extensas.! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3.!ZONA!DE!ESTUDIO! ! ! 25! Brezales! ! Matorrales! cerrados,! dominados! por! ericáceas! y! leguminosas! de! porte! arbustivo! bajo.! Las! matas! más! representativas! son! los! brezos! (Erica!spp.),! los! tojos! (Ulex' gallii'Planch.)!y! las! brecinas!(Calluna'vulgaris),!acompañados!por!herbáceas!en!composición!y!densidad!variable.! ! El! brezal! de! brezo! rojo! (Erica' australis)! forma! masas! densas,! en! las! que! aparecen! como! acompañantes! otras! especies! leñosas! como:! Erica' arborea,! E.' umbellata'L.,! Daboecia' cantabrica,!Genista'tridentata'L.,!Halimium'alyssoides'(Lam.)!K.Koch!y!Vaccinium'myrtillus.!Se! extienden!con!más!frecuencia!en!la!parte!septentrional!del!territorio,!mezclándose!con!todo! tipo!de!escobales.! ! El!matorral!de!brecina!(Calluna'vulgaris),!tiene!como!acompañantes:!Erica'vagans!y!E.'tetralix' L.! Es! frecuente! en! zonas! altimontanas! de! suelos! húmedos,! así! como! en! zonas! bajas! sobre! terrenos!con!cierta!humedad!edáfica.! ! El!brezal-tojal,!cuenta!con!especies!dominantes!como!Erica'cinerea,!E.'vagans,!Ulex'europaeus' L.!y! Genista' anglica.! Este! tipo! de! brezal! de! influencia! oceánica,! se! desarrolla! en! zonas! de! collado!donde!capturan!los!vientos!oceánicos!húmedos.! ! ! Matorrales!de!argoma! ! Se!trata!de!formaciones!con!aspecto!almohadillado,!no!muy!densas,!compuestas!por!matas!de! pequeño!porte,!inferior!a! 1!m,! la!especie!característica!y! dominante!es!la! argoma! (Genista' hispanica!subsp.!occidentalis),!que!suele!ir!acompañada!del!brezo!común!(Erica'vagans).!! ! El! estrato! herbáceo! está! dominado! por! gramíneas! bastas! o! lastonares,! formado! principalmente!por!Brachypodium'pinnatum,!Bromus'erectus'Huds.,!Seseli'cantabricum'Lange,! Anthyllis' vulneraria'L.!y! Thymus' praecox'Opiz.! Estos! matorrales! de! argoma! aparecen! en! afloramientos!calcáreos!dispersos!por!toda!la!comarca.! ! ! Matorrales!de!aulaga! ! La! aulaga! (Genista' scorpius)! da! lugar! a! formaciones! espinosas! de! porte! bajo! y! densidad! variable!que! suelen! incluir!otras!matas! calcícolas!como! sabina!y! enebro!rastrero,!endrino!y! diversas! especies! de! rosas.!Se! desarrollan! en! laderas! calcáreas! de! solana,! en! la! parte! meridional!de!la!comarca,!en!ocasiones!aparecen!de!forma!dispersa!ocupando!roca!desnuda,!y! otras!veces,!forman!rodales!densos!sobre!suelos!originados!por!depósitos!finos!de!ladera.! ! El!estrato!herbáceo!es!ralo,!encontrando!especies!como:!Helichrysum'stoechas'(L.)!Moench,! Ononis'pusilla!y!Aphyllanthes'monspeliensis'L.! ! ! Sabinares!rastreros! ! Matorral! de! porte! muy! bajo,! formando! rodales! de! tamaño! variable,! que! llegan! a! tapizar! laderas! de! amplitud! considerable.! Las! especies! dominantes! son! sabina! rastrera! (Juniperus' sabina),!enebro!rastrero!(Juniperus'communis!subsp.!alpina)!y!la!gayuba!(Arctostaphylos'uvaursi).!Ocasionalmente!les!acompañan!otros!arbustos!como!genistas!espinosas,!espino!albar!o! encinas!de!porte!arbustivo.! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 26! ! Crecen!sobre!suelos!poco!profundos!de!naturaleza!calcárea,!desde!altitudes!más!bajas!hasta!el! piso! subalpino.! En! las! laderas! de! las! sierras! del! Brezo! y! de! La! Peña,! se! presentan!grandes! extensiones!de!este!matorral.! ! ! 4.!Formaciones!herbáceas! ! En! estas! formaciones! vegetales,! las! especies! herbáceas! dominan! y! alcanzan! coberturas! significativas,!su!porte!no!suele!superar!los!50!cm,!en!ocasiones!algunas!plantas!leñosas!de! porte! bajo! pueden! formar! parte! de! estas! comunidades! vegetales.! Cubren! unos! 497! km2!y! representan!el!37,5%!de!la!superficie!territorial.! ! ! Pastizales!y!cervunales! ! Engloba!comunidades!herbáceas!condicionadas!por!el!manejo!ganadero,!y!las!que!resultan!del! proceso!de!degradación!de!matorrales,!generalmente!por!medio!del!fuego.!Dentro!de!estos! pastos,! se! pueden! distinguir:! pastizales! de! diente,! cervunales,! pastos! de! roca! (petranos)! y! pastos! de! sustitución! de! comunidades! arbustivas.! Cubren! el! 28,5%! de! la! superficie! de! la! Montaña!Palentina.!! ! Los! pastizales! de! aprovechamiento! ganadero,! son! los! que! soportan! más! intensamente! la! acción!del!ganado,!cuentan!con!especies!como:!Achillea'millefolium'L.,!Arrhenatherum'elatius' (L.)! P.Beauv.! ex! J.Presl! &! C.Presl.,! Festuca' rubra,! Poa' pratensis'L.,! Trifolium' pratense'L.,! Trifolium'repens'L.,!etc.! ! Los! cervunales,! son! menos! diversos,! presentando! como! especie! dominante! el! cervuno,! (Nardus'stricta'L.).!Los!cervunales!encuentran!su!hábitat!optimo!en!áreas!de!alta!montaña,!el! resto!de!pastos!pueden!aparecer!en!diferentes!niveles!altitudinales.! ! Los!pastos!petranos!y!los!que!resultan!por!sustitución!de!matorrales,!suelen!tener!un!aspecto! ralo,! y! su! composición! botánica! depende! de! la! naturaleza! del! sustrato,! según! sean! suelos! silíceos!o!calizos.! ! ! Prados!de!siega! ! Comunidades!herbáceas!densas!donde!dominan!gramíneas!y!otras!especies!herbáceas!que!se! ven! favorecidas! por! acción! combinada! de! siega! y! pastoreo.! Cubre! el! 9%! del! territorio.! Las! especies! más! habituales! son:! Dactylis' glomerata,! Holcus' lanatus'L.,! Cynosurus' cristatus,! Trifolium' repens,! Taraxacum' campylodes'G.E.Haglund,! Plantago' lanceolata'L.,! Rhinanthus' minor'L.,!etc.! ! Los! mejores! prados! se! establecen! en! suelos! profundos! fértiles! en! los! fondos! de! valles,! mayoritariamente!localizados!en!los!entornos!de!los!pueblos.! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3.!ZONA!DE!ESTUDIO! ! ! 27! 5.!Formaciones!de!zonas!rocosas! " La!vegetación!asociada!a!roquedos!es!muy!singular.!En!este!tipo!de!comunidades!se!refugian!el! mayor!número!de!endemismos!o!especies!amenazadas!de!la!montaña,!Esta!comunidades!se! extienden!en!un!área!de!unos!132!km2!que!representa!el!10%!de!territorio.!! " " Comunidades!de!roquedos! ! Las! comunidades! rupícolas! se! desarrollan! sobre! afloramientos! rocosos,! que! parecen! desprovistos!de!vegetación,!donde!se!desarrollan!diversas!especies!herbáceas!y!algunas!matas! que!ocupan!las!fracturas!de!la!roca.!! ! En! roquedos! calcáreos! las! plantas! más! características! son! especies! del! género! Saxifraga! (S.' canaliculata'Boiss.!&!Reut.!ex!Engl.,!S.'conifera'Coss.!&!Durieu,!S.'tridactylites'L.),!además!le! acompañan!elementos!de!los!pastizales!sobre!rocas!muy!expuestas!al!sol.! ! En!roquedos!silíceos,!tiene!especial!importancia!especies!del!género!Sedum! (S.' album' L.,! S.' anglicum'Huds.,! S.' brevifolium'DC.,! S.' hirsutum'All.),!acompañadas! por! Agrostis' delicatula' Pourr.! ex! Lapeyr.! Se! establecen! en! paredes! verticales! y! afloramientos! rocosos! degradados! donde!prácticamente!ha!desaparecido!la!capa!de!suelo.! ! ! Comunidades!de!gleras! ! Generalmente!están!cubiertos!por!comunidades!de!líquenes!crustáceos,!en!los!márgenes!se! ven!colonizados!por!comunidades!del!entorno.!En!pedregales!silíceos!se!introducen!especies! como!Calluna'vulgaris,!Erica'arborea!y!Vaccinium'myrtilus.!En!canchales!calcáreos,!la!presencia! de!Rhamnus'alpina!resulta!común.! ! Estas!formaciones!se!sitúan!al!pie!de!las!cumbres!y!crestas!montañosas,!en!áreas!de!mayor! altitud,!aunque!también!son!frecuentes!en!zonas!más!bajas.! ! ! Vegetación!de!alta!montaña! ! Comunidades!que!se!desarrollan!en!condiciones!climáticas!difíciles,!por!encima!de!1800!m.!En! alta!montaña!calcárea,!los!matorrales!apenas!están!representados,!las!formaciones!herbáceas! se! encuentran! representadas! por! tres! tipos! de! comunidades:! pastizales,! vegetación! de! roquedos!y!vegetación!de!gleras.! ! Los! pastizales! presentan! como! especies! más! características:! Oreochloa' seslerioides'(All.)! K.Richt.,! Festuca' burnatii!St.-Yves!y! Saxifraga' conifera.! En! las! fisuras! viven! plantas! como:! Saxifraga' canaliculata,! Euphorbia' pyrenaica' Jord.!y!Anemone' pavoniana'Boiss.! Las! gleras! calizas! presentan! especies! como:! Crepis' pygmaea'L.,! Arabis' alpina!L.! y! Carduus' carlinoides' Gouan.! ! En!la!alta!montaña!silícea,!se!desarrollan!comunidades!de!matorral,!de!pastizal,!de!roquedos!y! de!gleras.!Los!matorrales!están!formados!por!enebro!rastrero,!brecina!y!arándanos!(Vaccinum' myrtillus!y!V.'uliginosum'L.).!Los!pastizales!están!dominados!por!Luzula'caespitosa!(J.Gay!ex! E.Mey.)! Steud.!y! Festuca' eskia'Ramond! ex! DC.,! a! las! que! acompañan! especies! como:! Deschampsia'flexuosa,!Silene'ciliata!y!Juncus'trifidus.! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 28! ! Las!comunidades!de!roquedo!cuentan!con!especies!como:!Primula'pedemontana'Thomas!ex! Gaudin,! Oreochloa' blanka!Deyl! o! Saxifraga' pentadactylis.! Las! comunidades! de! glera,! dependiendo! del! grosor! de! los! cantos! puede! estar! dominado! por! helechos! o! por! especies! como:!Linaria'alpina'(L.)!Mill.,!Spergula'viscosa'Lag.!y!Ranunculus'parnassifolius!L.!cuando!los! cantos!son!finos.! ! ! 6.!Formaciones!de!humedales! ! Las! comunidades! hidrófilas! conforman! ambientes! de! estructura! diversa! y! heterogénea! que! engloban! formaciones! vegetales! que! se! pueden! incluir! en! los! apartados! anteriores,! si! nos! atenemos!al!porte!que!presentan!sus!especies!dominantes.!No!obstante,!hay!un!elemento,!la! alta!disponibilidad!y!proximidad!del!agua,!que!define!y!determina!estas!formaciones!vegetales.! Representan!el!0,5%!de!la!superficie!del!territorio!estudiado.! ! Turberas! ! Comunidades! que! se! desarrollan! sobre! una! capa! continua! de! turba! formada! por! esfagnos! (musgos!del!género!Sphagnum),!estos!musgos!forma!abombamientos,!a!modo!de!almohadas,! que!están!empapados!de!agua!y!que!se!conectan!entre!si!por!canalillos!de!agua.!Las!plantas! comunes! de! estas! comunidades! son! especies! de! ! los! géneros! Carex!y! Juncus,! así! como! Narthecium' ossifragum'(L.)! Huds.,! Erica' tetralix!y! Parnassia' palustris'L.! Están! bien! representadas! en! la! cuenca! alta! del! Carrión,! en! altitudes! elevadas,! sobre! sustratos! impermeables!planos.! ! ! Vegetación!de!riberas!y!lagunas! ! Las!riberas!y!zonas!húmedas,!dado!que!disponen!de!suficiente!agua,!en!ellas!se!desarrollan! bosques! de! riparios! donde! crecen:! chopos! (Populus' nigra),! álamos! blancos! (Populus' alba),! fresnos!(Fraxinus'excelsior),!sauces!(Salix'alba,!S.'x''fragilis)!y!olmos!(Ulmus'minor'Mill.),!los! alisos!(Alnus'glutinosa'(L.)!Gaertn.),!están!escasamente!representados.!! ! En!los!bordes!de!los!cursos!de!agua,!charcas!y!lagunas!permanentes,!se!desarrolla!vegetación! helófita,!formada! por! plantas! que! mantienen! sumergido! parte! de! su! cuerpo! vegetativo,! las! especies! más! representativas! son:! Potamogeton' natans'L.,! P.' polygonifolius'Pourr.,! en! las! áreas!marginales!de!las!charcas!se!establecen!diversas!especies!de!los!géneros!Carex!y!Juncus.! En! las! zonas! más! bajas! la! presencia! de! Sparganium' erectum!L.! y! Typha' latifolia!L.! se! hace! frecuente.! ! ! 7.!Cultivos,!vegetación!arvense!y!ruderal! ! El! paisaje! rural! está! dominado! por! los! pastizales! y! prados! destinados! al! aprovechamiento! ganadero,!con!pequeñas!superficies!dedicadas!al!cultivo!de!secano!(cebada,!avena!y!centeno),! que! ocupan! el! 12%! de! la! superficie,! los! cultivos! de! regadío! (maíz,! alfalfa,! hortalizas)! representan! el! 2%! de! la!superficie! del! territorio,! están! localizados! en! la!vega! media!del!río! Pisuerga,!como!aprovechamiento!de!regadío!merece!ser!destacado!la!superficie!destinada!al! cultivo!de!chopos!(Populus!x!canadensis'Moench).! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3.!ZONA!DE!ESTUDIO! ! ! 29! La! vegetación! arvense! está! formada! por! especies! asociadas! a! los! cultivos! agrícolas,! cuyas! estrategias! reproductoras! son! más! eficaces! que! en! las! plantas! cultivadas,! constituyendo! en! ocasiones! plagas! difíciles! de! controlar,! entre! estas! plantas! podemos! señalar! la! amapola! (Papaver'rhoeas'L.),!avena!loca!(Avena'fatua'L.,!A.'sterilis'L.),!neguilla!(Agrostemma'githago'L.),! gébenas! (Brassica' nigra'(L.)! K.Koch,! Sinapis' arvensis'L.),!azulinas! (Cyanus' segetum'Hill)! y! ceñilgos!(Chenopodium'album'L.).! ! Las!comunidades!ruderales,!que!se!!encuentran!cerca!de!las!poblaciones!y!en!los!márgenes!de! caminos,!suelen!presentar!plantas!con!querencias!nitrófilas!y!que!soportan!el!pisoteo,!entre! las! plantas! más! frecuentes! están! las! achicorias! (Cichorium' intybus'L.),!viboreras! (Echium' vulgare'L.),!malvas! (Malva' sylvestris'L.),!gébenas! (Raphanus' raphanistrum'L.,!Sisymbrium' austriacum'Jacq.),!relojillos!(Erodium'ciconium'(L.)!L'Hér.),!escoba!aujera!(Chondrilla'juncea'L.),! hinojo! (Foeniculum' vulgare'Mill.),!centidonia! (Polygonum' aviculare'L.),!llantenes! (Plantago' coronopus'L.,!P.'lanceolata)!y!cebadilla!de!ratón!(Hordeum'murinum'L.).!En!zonas!de!mayor! tránsito!de!ganado,!los!pastos!se!degradan!y!son!sustituidos!por!cardales,!donde!es!frecuente! encontrar! el! cardillo! (Scolymus' hispanicus'L.),!el! cardo! mariano! (Silybum' marianum'(L.)! Gaertn.)!o!grandes!cardos!borriqueros!(Onopordum'acanthium'L.,!O.'nervosum'Boiss.).! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! .! ! ! 36! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 4.!METODOLOGÍA! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4.!METODOLOGÍA! ! ! 37! 4.!METODOLOGÍA!! ! 4.1.!SELECCIÓN!DE!LA!MUESTRA! ! Para!llevar!a!cabo!la!recogida!de!datos!necesitamos!contactar!con!las!personas!con!mayores! conocimientos! y! que! mejor! puedan! representar! la! cultura! local.! La! selección! de! los! informantes! no! fue! aleatoria! y! en! todo! momento! se! procuró! realizar! un! muestreo! premeditado!que!nos!condujera!a!las!personas!más!sabias,!las!que!atesoran!en!su!memoria!las! costumbres!y!modos!de!vida!tradicionales!en!la!zona.!Bernard!(1994)!denomina!“expertos”!a! las!personas!que!conservan!en!su!memoria!o!costumbres!la!riqueza!cultural!relacionada!con! las!plantas,!tratándose!de!personas!mayores!de!60!años!que!han!vivido!la!época!en!la!que!esta! sabiduría!les!resultaba!necesaria!para!vivir.! ! En!todos!los!pueblos!visitados!se!preguntaba!por!las!personas!de!mayores!conocimientos!en!el! tema,!incluso!nos!aconsejaban!de!un!pueblo!a!otro!quién!podía!colaborar!mejor!en!el!estudio.! Este!modo!de!actuar!es!consecuencia!de!la!observación!de!que!normalmente!en!cada!pueblo! existía! una! persona! o! familia! que! tradicionalmente! había! ejercido! a! modo! de! curandera,! asesorando!a!los!vecinos!en!los!casos!de!algún!malestar!o!dolencia,!o!aconsejando!remedios! veterinarios! para! el! ganado.! Estas!personas! conocían! ciertas! plantas! que! no! se! debían! consumir,!y!por!supuesto!estaban!en!contacto!directo!con!la!cultura!local,!lo!que!conlleva!un! amplio!conocimiento!del!uso!de!las!plantas!en!las!diferentes!categorías!planteadas.! ! Si! bien! se! obtuvo! mucha! información! de! estos! eruditos! locales,! no! es! desdeñable! la! información! del! resto! de! informantes,! que! también! son! buenos! conocedores! de! las! costumbres,!prácticas!y!tradiciones!de!la!zona.!En!el!caso!de!encontrarnos!con!una!persona! receptiva!y!dispuesta!a!aportar!de!datos,!se!la!planteó!realizar!una!entrevista!minuciosa!con!el! objetivo!de!extraer!la!mayor!información!posible.!! ! La! vinculación! familiar! en! la! zona! de! estudio! facilitó! la! obtención! de! informantes! en! las! localidades!más!cercanas!a!Verdeña,!núcleo!del!origen!familiar.!En!otros!casos,!la!consecución! de!informantes!se!estableció!entre!parientes!ubicados!en!un!mismo!pueblo!o!en!diferentes,! esta!relación!sirve!de!contacto!previo!y!plantea!un!marco!previo!de!confianza!muy!interesante! para!la!obtención!de!mejores!datos.! ! Hemos! contado! también! con! la! ayuda! desinteresada! de! mediadores! que! han! facilitado! el! contacto!de!personas!concretas!atractivas!para!la!investigación,!se!trata!de!alcaldes!pedáneos,! agentes! medioambientales! o! de! desarrollo! local,! trabajadores! en! residencias! de! la! tercera! edad,!personas! conocidas! por!el! investigador!u! otras!que! forman! parte! de!la! sociedad! y! el! entorno!de!la!comarca.!Con!todas!estas!aportaciones!se!generó!una!extensa!red!de!contactos! que!concluyó!con!la!obtención!de!datos!de!187!personas,!que!fueron!visitadas!en!un!total!de!! 76!localidades,!tal!y!como!se!indica!en!la!figura!11,!procurando!que!toda!la!zona!de!estudio! tuviera!representatividad.!! ! No!se!estableció!un!tamaño!muestral!previo,!sino!que!se!determinó!el!fin!de!la!captación!de! informantes!al!percibir!un!descenso!de!información!novedosa!y!de!repetición!de!datos!en!las! entrevistas.! Según! Martin! (1995),! a! medida! que! aumenta! el! número! de! informantes! entrevistados!se!obtiene!menos!información!en!cada!entrevista!realizada,!siguiendo!la!ley!de! los!rendimientos!decrecientes.! ! ESTUDIO(ETNOBOTÁNICO(DE(LA(MONTAÑA(PALENTINA((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((.((:! ! ! 38! FIGURA(11:(Localidades(de(la(Montaña(Palentina(donde(se(han(realizado(entrevistas.( !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4.!METODOLOGÍA! ! ! 39! Consideramos!un!informante!como!el!número!de!personas!que!participan!en!una!entrevista,! esa!es!la!razón!por!la!que!el!número!de!informantes!y!de!personas!entrevistadas!sea!diferente! en!el!estudio.!De!manera!que,!el!número!de!entrevistas!será!igual!al!número!de!informantes.! Esta!consideración!se!justifica!para!no!multiplicar!el!número!de!registros!de!uso!cuando!en!una! entrevista!participa!más!de!una!persona,!y!para!asignar!un!registro!de!uso!completado!entre! varias!personas!a!un!solo!informante.!De!este!modo,!la!entrevista!es!el!núcleo!de!información! en!el!que!se!agregan!todos!los!datos!aportados!por!las!personas!participantes.! ! Los!datos!de!campo!fueron!recogidos!en!dos!fases!diferentes,!la!primera!fase!de!abril!de!2010! a!diciembre!de!2011!en!la!que!se!realizaron!50!entrevistas!a!67!personas,!en!18!localidades!de! las!zonas!de!La!Pernía,!Polentinos!y!el!Valle!de!Castillería.!La!segunda!fase!se!extendió!desde! marzo! de! 2015! hasta! agosto! de! 2018,! en! la! que! se! llevaron! a! cabo! 89! entrevistas! a! 120! personas,!en!62!localidades!de!la!comarca!de!la!Montaña!Palentina,!repitiendo!alguna!de!las! localidades!ya!visitadas!en!la!primera!fase.!El!total!de!entrevistas!entre!las!dos!fases!de!estudio! es! de! 139,! igual! al! número! de! informantes! 139,! resultando! el! número! total! de! personas! entrevistadas! igual! a! 187.! A! los! informantes! más! destacados! se! les! ha! visitado! en! varias! ocasiones,! incluyendo! los! nuevos! datos! aportados! en! el! núcleo! principal! de! la! entrevista! realizada!en!la!primera!visita.! ! Todos! las! personas! entrevistadas! se! describen! en! la! tabla! 6,! señalando! la! localidad! de! nacimiento,!número!de!entrevista,!nombre!y!apellidos,!edad!en!el!momento!de!la!entrevista,! sexo!y!número!de!visitas!realizadas!a!cada!persona!en!la!fase!I!(n1)!y!en!la!fase!II!(n2).!! ! TABLA!6:!Listado!de!personas!entrevistadas,!señalando!localidad!de!nacimiento,!número!de!entrevista,!nombre!y!apellidos,!edad! en!el!momento!de!la!entrevista,!sexo,!número!de!visitas!fase!I!(n1)!y!número!de!visitas!fase!II!(n2).!! Localidad! Nº! entrevista! Nombre!y!apellidos! Edad! Sexo! n1! n2! Aguilar!de!Campoo! 55! Jacoba!Santamaría!Cuesta! 86! H! ! 1! ! 69! Consuelo!Alonso!Toribio! 69! H! ! 1! Alba!de!los!Cardaños! 93! Isidoro!Redondo!Pérez! 76! V! ! 1! ! 115! Pablo!Martino!Martín! 69! V! ! 2! ! 73! Valentín!Presa!Alonso! 56! V! ! 2! Arbejal! 92! Benjamín!Ramos!Díez! 81! V! ! 3! Areños! 45! Anónimo! -! H! 1! ! ! 41! Susana!Díez!Duque! 70! H! 1! ! Aviñante!de!la!Peña! 127! Alfonso!Heras!Martín! 91! V! ! 1! Barruelo!de!Santullán! 120! Consuelo!Estébanez!Muñoz! 91! H! ! 1! ! 122! Isabel!Chocán!López! 74! H! ! 1! ! 59! Jesús!Díez!de!Celis! 83! V! ! 1! ! 59! Laudina!de!Mier!de!Río! 80! H! ! 1! ! 60! María!Fontaneda!Ontillera! 74! H! ! 1! Brañosera! 58! José!Luis!Santiago!Pérez! 67! V! ! 4! Camasobres! 36! Adelina!de!Mier!Llorente! 74! H! 2! ! ! 36! Pilar!de!Mier!Llorente! 75! H! 2! ! ! 46! Anónimo! -! V! 1! ! Camporredondo!de!Alba! 138! Agustina!Martínez!de!la!Gala! 79! H! ! 1! ! 112! Alejandro!Santos!Salvador! 86! V! ! 2! ! 112! Eutimio!Santos!Santos! 72! V! ! 1! Casavegas! 38! Anónimo! -! H! 1! ! ! 38! Anónimo! -! H! 1! ! ! 38! Anónimo! -! H! 1! ! ! 38! Anónimo! -! V! 1! ! Celada!de!Roblecedo! 22! Edelmira!Cenera!Mediavilla! 84! H! 2! 2! ! 23! Florentino!García!Cabeza! 60! V! 1! ! ! 21! Laura!Cenera!Mediavilla! 83! H! 1! ! ! 4! Serafina!Salvador!Fuente! 80! H! 5! ! ! 21! Ursicinio!García!Olea! 82! V! 1! ! Cervera!de!Pisuerga! 54! Felisa!Cuena!Fernández! 86! H! ! 1! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 40! TABLA! 6:! (Continuación)! Listado! de! personas! entrevistadas,! señalando! localidad! de! nacimiento,! número! de! entrevista,! nombre! y! apellidos,!edad!en!el!momento!de!la!entrevista,!sexo,!número!de!visitas!fase!I!(n1)!y!número!de!visitas!fase!II!(n2).!! Localidad! Nº! entrevista! Nombre!y!apellidos! Edad! Sexo! n1! n2! Cillamayor! 89! Ángel!Fernández!Serna! 85! H! ! 1! ! 89! Bonifacio!González!Ortega! 86! V! ! 1! Cubillo!de!la!Peña! 139! Jesús!Llano!García! 66! V! ! 1! Dehesa!de!Montejo! 137! Mercedes!Mencía!Roscales! 78! H! ! 1! El!Campo! 42! Anónimo! -! H! 1! ! ! 42! Anónimo! -! H! 1! ! ! 42! Anónimo! -! H! 1! ! Estalaya! 12! Ana!Alonso!Díez! 72! H! 1! ! ! 47!! Anónimo! -! H! 1! ! ! 10! Clementino!Abad!Cabeza! 83! V! 1! ! ! 10! Eugenio!Moreno!Abad! 77! V! 1! ! Gramedo! 87! Severino!de!la!Hera!García! 85! V! ! 1! Guardo! 128! Antonia!Fernández!Hompanera! 74! H! ! 1! Herreruela!de!Castillería! 24! Inocencia!Díez!Calvo! 79! H! 2! 1! ! 90! Moisés!Cenera!Llorente! 86! V! ! 1! La!Lastra! 114! Crescencio!Sierra!Ruesga! 90! V! ! 3! ! 113! Laureano!Sierra!Martín! 64! V! ! 1! ! 114! Oliva!Martín!Díez! 86! H! ! 2! Lebanza! 80! Adolfo!Gutiérrez!Díez! 83! V! ! 1! ! 48!! Anónimo! -! V! 1! ! ! 19! Julia!Díez!Gutiérrez! 72! H! 1! ! Lores! 119! Casilda!Morante!Moreno! 85! H! ! 1! ! 119! Cesar!Alonso!Romero! 51! V! ! 1! ! 39! Eladio!de!la!Hera!Díez! 84! V! 1! ! ! 119! Herminia!Morante!Moreno! 90! H! ! 1! ! 119! Luis!Ángel!Morante!Calvo! 50! V! ! 1! ! 40! Santiago!Alonso!Merino! 75! V! 1! ! Los!Llazos! 49! Anónimo! -! H! 1! ! Matabuena! 97! Gregorio!Costana!Díez! 85! V! ! 2! ! 105! Julio!Vielba!Porras! 80! V! ! 2! ! 88! Miguel!Vielba!Porras! 81! V! ! 2! ! 105! Saturnina!Costana!Díez! 78! H! ! 1! Matamorisca! 86! Segunda!Villa!Iglesias! 94! H! ! 1! Menaza! 125! Eutiquiano!García!Merino! 102! V! ! 1! Monasterio! 95! Andrés!Llanillo!Vielba! 71! V! ! 1! Mudá! 103! Carlos!García!Torices! 85! V! ! 1! Nava!de!Santullán! 75! Aquilino!Ruíz!Pérez! 79! V! ! 3! ! 74! Pablo!García!Vélez! 88! V! ! 2! ! 82! Pablo!Rojo!Díez! 69! V! ! 2! Nestar! 68! Petra!Fernández!Terán! 88! H! ! 2! ! 68! Valeriano!Terán!González! 89! V! ! 1! Otero!de!Guardo! 73! Antonio!Reguero!Mancebo! 86! V! ! 1! ! 73! José!Vejo!Alonso! 73! V! ! 2! ! 73! Silverio!Mancebo!Mancebo! 85! V! ! 3! Piedrasluengas! 79! Manuel!Gómez!Alonso! 99! V! ! 1! ! 37! Prudencio!Díez!Díez! 79! V! 1! ! Pisón!de!Castrejón! 134! Andrés!Peral!Rodríguez! 90! V! ! 1! Polentinos! 17! Candelas!Martín!Merino!! 84! H! 1! ! ! 27! Eusebio!Sordo!Martín! 87! V! 3! ! ! 26! Francisco!Merino!Ruesga! 71! V! 1! ! ! 117! Josefa!Sordo!Sordo! 95! H! ! 1! ! 44! Mariano!Sordo!Fuente! 92! V! 1! ! ! 26! Soledad!Ruesga!Ruesga! 80! H! 1! ! ! 109! Vicente!Merino!Merino! 82! V! ! 1! Rabanal!de!los!Caballeros! 25! Ángel!Gómez!Díaz! 71! V! 1! 1! ! 87! Baudilia!Merino!Delgado! 77! H! ! 1! Rebanal!de!las!Llantas! 100! Agustina!Barreda!Valle! 81! H! ! 2! ! 100! Felicitas!Barreda!Valle! 87! H! ! 1! ! 99! Jerónimo!Calvo!Díez! 87! V! ! 1! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4.!METODOLOGÍA! ! ! 41! TABLA! 6:! (Continuación)! Listado! de! personas! entrevistadas,! señalando! localidad! de! nacimiento,! número! de! entrevista,! nombre! y! apellidos,!edad!en!el!momento!de!la!entrevista,!sexo,!número!de!visitas!fase!I!(n1)!y!número!de!visitas!fase!II!(n2).! Localidad! Nº! entrevista! Nombre!y!apellidos! Edad! Sexo! n1! n2! Rebanal!de!las!Llantas! 84! Paulino!Pérez!Díez! 86! V! ! 3! Recueva!de!la!Peña! 130! Alejandro!Mata!Fernández! 79! V! ! 1! ! 66! Alpiniana!del!Valle!Arto! 85! H! ! 1! ! 63! Rosario!Mota!Fernández! 84! H! ! 2! ! 63! Samuel!Hospital!del!Amo! 85! V! ! 2! Resoba! 98! Honores!Ibáñez!Ramos! 92! H! ! 2! ! 51! María!Ramos!Ramos! 80! H! ! 2! ! 51! Pilar!Ramos!Ramos! 54! H! ! 3! ! 98! Santiago!Ramos!Merino! 90! V! ! 1! Riosmenudos!de!la!Peña! 130! Paz!Noriega!Revuelta! 73! H! ! 1! ! 130! Pedro!Pelaz!García! 83! V! ! 1! ! 130!! Teresa!Mata!Hospital! 83! H! ! 1! Roscales!de!la!Peña! 70! María!Olvido!de!la!Hera!Sotos! 72! H! ! 1! ! 70! Quirina!Calle!Quijano! 86! H! ! 2! Ruesga! 111! Leandro!Lores!Lores! 81! V! ! 2! Salcedillo! 124! Andrés!González!Llorente! 89! V! ! 1! ! 123! Urbano!González!Llorente! 96! V! ! 1! Salinas!de!Pisuerga! 83! Hermenegildo!Ramos!Sobrado! 87! V! ! 4! ! 104! Santos!Montero!Vélez! 74! V! ! 1! San!Cebrián!de!Mudá! 56! Argentina!Arto!Herrero! 80! H! ! 1! ! 102! Benjamín!Roche!Arto! 89! V! ! 1! ! 56! Gervino!Gutiérrez!Aparicio! 79! V! ! 1! San!Felices!de!Castillería! 13! Ascensión!Torres!Ramasco! 75! H! 2! ! ! 15! Francisco!Torres!Ramasco! 77! V! 2! ! ! 53! Josefina!Gutiérrez!Llorente! 94! H! ! 1! ! 13! Julia!Torres!Ramasco! 73! H! 2! ! ! 14! Ubaldino!Díez!García! 78! V! 1! ! San!Juan!de!Redondo! 110! Celestina!de!Mier!Simón!! 76! H! ! 1! ! 32! Clemente!Simón!Simón! 79! V! 1! 1! ! 31! Javier!Vilda!Vilda! 49! V! 1! ! ! 118! Mariano!de!Mier!Simón! 78! V! ! 1! San!Martín!de!los!Herreros! 81!! Prudencia!Redondo!Villa! 89! H! ! 2! San!Martín!de!Perapertú! 78! Benito!Gómez!Revilla! 89! V! ! 1! ! 57! Delfín!Estalayo!Vélez! 85! V! ! 2! San!Salvador!de!Cantamuda! 43! Asunción!Ibáñez!Ruesga! 83! H! 1! ! ! 20! Emiliano!Vega!Cuevas! 65! V! 1! ! ! 18! Isaac!Ibáñez!Llorente! 75! V! 2! 1! ! 18! Victorina!Ibáñez!Llorente! 75! H! 2! 1! Santa!María!de!Nava! 121! Felipe!García!Arto! 79! V! ! 1! Santa!María!de!Redondo! 35! Ángel!Torres!Celis! 97! V! 1! ! ! 28! Francisco!Torres!Ramasco! 74! V! 1! ! ! 34! Francisco!García!González! 72! V! 1! ! ! 33! Ascensión!Torres!de!la!Fuente! 72! H! 1! ! Santibáñez!de!la!Peña! 64! Blanca!Merino!Rodríguez! 69! H! ! 1! ! 67! Anónimo! -! H! ! 1! ! 67! Anónimo! -! H! ! 1! ! 67! Anónimo! -! H! ! 1! ! 67! Anónimo! -! H! ! 1! ! 67! Anónimo! -! V! ! 1! ! 64! Luis!Mediavilla!de!la!Gala! 75! V! ! 1! Santibáñez!de!Resoba! 101! Ignacio!García!Redondo! 66! V! ! 1! ! 101! Máximo!Redondo!García! 80! V! ! 1! Tarilonte!de!la!Peña! 132! Esperanza!Allende!Fernández! 89! H! ! 1! ! 132! Onofre!Villacorta!Calvo! 94! V! ! 1! Traspeña!de!la!Peña! 65! Felisa!Rodríguez!Rodríguez! 92! H! ! 1! Tremaya! 29! Mercedes!Rueda!Ramasco! 71! H! 1! ! ! 30! Simón!Estalayo!Cenera! 78! V! 1! ! Triollo! 52! Ángel!Merino!Rodríguez! 79! V! ! 1! ! 62! Marina!Martín!Montes! 86! H! ! 1! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 42! TABLA! 6:! (Continuación)! Listado! de! personas! entrevistadas,! señalando! localidad! de! nacimiento,! número! de! entrevista,! nombre! y! apellidos,!edad!en!el!momento!de!la!entrevista,!sexo,!número!de!visitas!fase!I!(n1)!y!número!de!visitas!fase!II!(n2).! Localidad! Nº! entrevista! Nombre!y!apellidos! Edad! Sexo! n1! n2! Valberzoso! 126! Francisco!Martín!Montes! 79! V! ! 1! Valcobero! 136! Amalia!Vargas!Santos! 105! H! ! 1! ! 85! Victorino!Macho!Largo! 71! V! ! 5! Valle!de!Santullán! 14! Argentina!Iglesias!Vielba! 70! H! 1! 1! ! 96! Fernando!Polanco!San!Millán! 78! H! ! 1! Vallespinoso!de!Cervera! 77! Ovidio!Llanillo!Andérez! 81! V! ! 1! Valsadornín! 76! Francisco!Montero!Roldán! 75! V! ! 1! Valsurbio!! 129! Juan!Pedro!Vargas!Pérez! 68! V! ! 1! Vañes! 91! Fidel!Ramos!de!la!Hera! 89! V! ! 1! Velilla!de!la!Peña! 131! Emilia!Martín!Macho! 80! H! ! 1! Velilla!del!Río!Carrión! 94! Salomón!Fraile!de!la!Hoz! 95! V! ! 2! Ventanilla! 106! Félix!de!la!Vega!Gil! 68! V! ! 2! ! 107! María!Simal!Ruíz! 86! H! ! 1! Verdeña! 9! Adela!de!las!Heras!Pascual! 82! H! 1! 1! ! 16! Clementino!Arto!de!la!Hera! 66! V! 1! ! ! 7! Elsa!Pascual!Montero! 80! H! 1! ! ! 3! Eludivina!Pascual!Montero! 83! H! 3! ! ! 11! Emiliano!Iglesias!Morante! 86! V! 1! ! ! 2! Ester!Pascual!Montero! 87! H! 2! ! ! 11! Etelvina!Abad!Pérez! 84! H! 1! ! ! 8! Máxima!Pascual!Pascual! 75! H! 4! 3! ! 8! Obdulia!Pascual!Pascual! 77! H! 1! 1! ! 5! Raquel!Fuente!Díez! 65! H! 1! ! ! 6! Sabina!Fuente!Merino! 69! H! 1! 1! ! 1! Sandalio!Pascual!Montero! 81! V! 4! 1! ! 7! Santiago!García!Bascones! 79! V! 1! ! ! 8! Victorino!Pascual!Pascual! 78! V! 6! 4! Vergaño! 116! Amador!García!Cuena! 82! V! ! 1! Vidrieros! 61! Sagrario!Moreno!Vejo! 90! H! ! 3! Villabellaco! 126! Julia!García!Costana! 73! H! ! 2! Villanueva!de!Arriba! 72! Dativo!Martín!Díez! 77! V! ! 1! ! 71! Francisco!Martín!Herrero! 89! V! ! 1! ! 128! Laura!García!Val! 40! H! ! 1! ! 72! Victoria!del!Amo!de!la!Hera! 75! H! ! 2! Villanueva!de!la!Torre! 108! Carlina!García!Torices! 85! H! ! 3! Villanueva!de!la!Peña! 133! Julio!Alcalde!Alcalde! 86! V! ! 1! ! 135! Restituto!Calderón!del!Amo! 94! V! ! 1! ! ! Un!aspecto!a!tener!en!cuenta!en!la!valoración!de!los!resultados!es!la!edad!de!los!informantes.! En! el! rango! de! edad! comprendido! entre! los! 70! y! los! 90! años! se! obtiene! gran! cantidad! de! información,! al! tratarse! de! personas! que! no! perdieron! la! cadena! de! transmisión! oral! de! conocimientos!y!que!además!conocieron!en!profundidad!el!modo!de!vida!y!las!costumbres!de! la!zona,!siendo!los!depositarios!de!esta!sabiduría.!Si!estas!personas!se!encuentran!en!buenas! condiciones!son!las!que!mayor!cantidad!de!conocimientos!aportaron.!La!media!de!edad!de!los! informantes!es!de!79,8!años,!oscilando!entre!los!105!años!del!informante!de!mayor!edad!y!los! 40!años!del!más!joven.!El!88%!de!los!entrevistados!tenía!más!de!70!años,!siendo!el!rango!de! 80-89!años!el!más!representado!con!un!42%.!! ! Solamente!un!3%!de!las!personas!tenía!menos!de!60!años,!por!lo!general,!poco!interesados!en! temas!del!pasado,!con!escaso!conocimiento!de!las!tradiciones!locales!o!intoxicados!por!una! cultura! más! global.! Este! porcentaje! es! bajo! por! dos! consideraciones,! la! primera! por! encontrarnos!ante!una!población!muy!envejecida!que!representa!solo!una!pequeñísima!parte! de!los!habitantes!de!la!zona,!y!la!segunda!por!la!obtención!de!menor!número!de!datos!en!este! rango!de!edad.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4.!METODOLOGÍA! ! ! 43! ! ! FIGURA!12:!Porcentajes!de!rangos!de!edad!de!las!personas!entrevistadas.! ! Otro!aspecto! que! tuvimos! en! cuenta! fue! el! sexo! de! los! informantes,! debido! a! que! tradicionalmente! las! mujeres! aportan! muchos! más! datos! sobre! plantas! medicinales! u! ornamentales,!y!los!hombres!lo!hacen!más!sobre!plantas!veterinarias!o!plantas!utilizadas!en! tecnologías.!En!consecuencia,!el!53%!de!las!entrevistas!fue!a!varones!y!el!47%!fue!a!mujeres,! tratando!de!equilibrar!la!posible!importancia!cultural!de!unas!especies!u!otras.! ! ! FIGURA!13:!Porcentaje!de!personas!entrevistadas!según!el!sexo.! ! El!perfil!profesional!mayoritario!del!informante!masculino!fue!la!agricultura!y!la!ganadería!que! se!ejercían!de! forma! conjunta!(68%),!también! se!entrevistó! a! numerosos!mineros!(9%)! con! dedicación! exclusiva! e! incluso! los! hay! que! combinaron! esta! profesión! con! pequeñas! propiedades! agrícolas! o! ganaderas! (8%).! Otras! profesiones! (14%)! ejercidas! por! los! entrevistados!fueron!la!albañilería,!cantería,!agente!forestal!o!transportista.!Entre!las!mujeres! la!mayoría!son!amas!de!casa!que!compaginan!estas!labores!con!las!necesarias!para!atender!el! ganado! y!las! tierras! de!labor! de!su!propiedad! (88%).! Otras! profesiones! (12%)! mencionadas! fueron!peluquera,!monja,!modista!o!vendedora.! ! ! 1%! 2%! 9%! 33%! 42%! 13%! Edad!de!las!personas!entrevistadas! <49! 50-59! 60-69! 70-79! 80-89! >90! 53%! 47%! Sexo!de!los!entrevistados! Hombres! Mujeres! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 44! IDENTIFICACIÓN! TESTIGOS! HERBARIO! ANÁLISIS! INFORMACIÓN! RECOLECCIÓN! TESTIGOS! ENTREVISTAS! EN!CAMPO! ENTREVISTAS! EN!CASAS! RECOLECCIÓN! PLANTAS!DE!INTERÉS! RECONOCIMIENTO! DEL!MEDIO! ! FICHAS! CATÁLOGO! FLORÍSTICO! TRABAJO! DE!CAMPO! TRABAJO! DE!GABINETE! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!Y!HERBARIO! !! ÍNDICES! CULTURALES! 4.2.!RECOGIDA!DE!DATOS! ! Al! ser! la! etnobotánica! una! disciplina! que! une! etnología! y! botánica,! los! métodos! utilizados! proceden!de! ambas,!tanto!en! la!obtención!de!información!a! través! de! entrevistas! (método! etnológico),! como! en! la! recolección! y! determinación! de! las! plantas! mencionadas! (método! botánico).!El!presente!estudio!podríamos!diferenciarlo!en!dos!fases:!! ! 1. TRABAJO! DE! CAMPO!!!!con! diversas! visitas! a! la! zona,! donde! se! hizo! reconocimiento! previo!del!medio,!así!como!recolección!de!plantas!y!herborización!de! aquellas!que! consideramos! pudieran! tener! interés,! posteriormente! se! realizaron! entrevistas! en! casas!y!lugares!públicos,!entrevistas!en!campo!y!recolección!de!testigos.! ! 2. TRABAJO!DE! GABINETE!!!!en!el!que!se!identifican!los!testigos!y!se!ordena!y!analiza!la! información!recogida!en!las!entrevistas.! ! ESQUEMA!METODOLÓGICO:! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! FIGURA!14:!Esquema!metodológico!del!estudio!etnobotánico!realizado!en!la!comarca!de!la!Montaña!Palentina.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4.!METODOLOGÍA! ! ! 45! El! presente! estudio! se! basa! exclusivamente! en! los! datos! obtenidos! en! nuestro! trabajo! de! campo,!a!través!de!las!139!entrevistas!realizadas!a!187!personas!de!la!comarca!de!la!Montaña! Palentina,!y!posterior!selección,!ordenación!y!contraste!de!los!datos!obtenidos.!! ! El!trabajo!de!campo!comenzó!en!el!mes!de!marzo!de!2010!con!el!reconocimiento!del!medio!y! la! recolección! de! plantas! con! posible! interés! etnobotánico! en! la! zona,! con! el! objetivo! de! recabar! información! del! medio,! contactar! con! la! cultura! local! y! crear! un! herbario! que! nos! ayudase!en!las!futuras!entrevistas.!Las!entrevistas!de!la!primera!fase!comenzaron!el!mes!de! abril!de!2010!y!finalizaron!en!diciembre!de!2011,!y!las!de!la!segunda!fase!se!iniciaron!en!marzo! de!2015!y!finalizaron!en!agosto!de!2018,!en!ambas!fases!se!cubrieron!todas!las!épocas!del!año,! aprovechando! la! floración! de! muchas! especies! en! primavera! y! de! buena! parte! del! verano,! durante!el!cual!también!se!recogió!información!sobre!recolección!de!ciertas!especies.!Ya!el! otoño! sirvió! para! tomar! datos! sobre! recolección! de! numerosos! frutos! y! de! especies! de! floración!tardía.!! ! Los! materiales! empleados! en! el! trabajo! de! campo! fueron:! cuaderno,! bolígrafo,! ordenador! portátil!para!grabación!de!audio!de!entrevistas!en!lugares!públicos!o!privados,!teléfono!móvil! para!grabación!de!audio!de!entrevistas!de!campo!y!captura!de!fotografías,!cámara!modelo!“go! pro”! para! realización! de! videos! a! los! informantes,! bolsas! para! toma! de! muestras,! azada! y! tijeras!de!podar.! ! Para!el!registro!de!información!sobre!usos!de!las!plantas!en!la!cultura!tradicional!se!suelen! utilizar! distintos! tipos! de! entrevista:! individuales,! colectivas,! de! campo! o! con! muestras! de! plantas.! La! más! común! en! estudios! etnobotánicos! es! la! individual! de! tipo! semiabierta! o! semiestructurada,! al! ofrecer! al! entrevistador! libertad! suficiente! para! ir! dirigiendo! la! charla! hacia! los! puntos! de! mayor! interés!y! dominio! (Alexiades,! 1996),! además! de! permitir! al! informante! abordar! temas! que! en! principio! no! se! tuvieron! en! cuenta.!En! las! entrevistas! abiertas!se!deja!al!informante!libertad!para!que!desarrolle!sus!conocimientos!sin!un!guión!de! preguntas! prefijado! y! en! las! entrevistas! cerradas,! el! informante! se! ciñe! a! un! cuestionario! redactado!previamente.!Por!ello,!la!solución!adoptada!fue!la!mixta!para!guiar!al!informante!y! no!acosarle!con!cuestionarios!rígidos,!buscando!el!equilibrio!entre!dejar!libre!la!memoria!de! entrevistado! y! guiar! la! conversación! para! abarcar! todos! los! temas! que! rastreamos! en! la! investigación.! ! Durante!las!entrevistas!se!trata!de!obtener!la!información!lo!más!completa!posible,!recogiendo! datos!sobre!modos!de!preparación!o!elaboración,!partes!empleadas,!época!de!recolección!o! vigencia!de!uso.!Para!considerar!una!entrevista!como!tal,!todo!informante!ha!tenido!que!ser! preguntado!en!todas!las!categorías!de!uso!definidas.! ! La!información!introducida!en!la!base!de!datos!final!se!ha!hecho!en!función!de!la!entrevista! realizada,! independientemente! del! número! de! participantes,! contando! como! un! registro! el! mencionado!en!una!entrevista.! ! ! 4.2.1.!ENTREVISTAS!INDIVIDUALES! ! Este! tipo! de!entrevistas! se! realizó! en! lugares!privados! (casas,! tenadas,! patios...)! o!públicos! (casas! de! concejo,! ayuntamiento,! bares,! teleclubs...),! la! mayoría! se! desarrollaron!en! casas! particulares!resultando!éstas!las!más!fructíferas!en!cuanto!a!información!obtenida,!ya!que!se! conseguía!un!ambiente!distendido!que!propiciaba!la!empatía!y!confianza!del!informante!para! profundizar!en!los!temas!que!se!proponían.!! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 52! ! FIGURA!15:!Modelo!tabla!principal!de!recogida!de!datos.! ! La! tabla! principal! se! vincula! con! cada! tabla! de! las! 11! categorías! de! uso! (figura! 16),! cuyo! contenido!refleja!nombre!científico,!familia,!nombre!vulgar,!registros!de!uso!de!cada!especie! en!cada!subcategoría.! ! ! FIGURA!16:!Modelo!tabla!categorías!de!uso.! ! También!desde!la!tabla!principal!se!accede!a!las!tablas!de!especies!(figura!17),!cuyo!contenido! refleja!el!nombre!científico,!categorías!de!uso,!vigencia!e!informantes.! ! ! FIGURA!17:!Modelo!tabla!de!especies.! ! Desde!la!tabla!de!especies!se!accede!la!tabla!de!informantes!(figura!18)!que!contiene!orden!de! entrevista,!nombre,!apellidos,!edad,!sexo,!profesión,!fecha,!número!de!entrevistas!y!especies! mencionadas,! ! ! FIGURA!18:!Modelo!tabla!de!informantes.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4.!METODOLOGÍA! ! ! 53! y!por!último,!también!desde!la!tabla!de!especies!se!accede!a!los!comentarios!o!ficha!de!la! especie!(figura!19)!que!contiene!la!nombre!científico,!nombre!vulgar,!informante,!categoría!de! uso,!subcategoría!de!uso!y!los!comentarios!tal!y!como!los!mencionó!el!informante.! ! FIGURA!19:!Modelo!tabla!de!comentarios!o!ficha!de!especies.! ! El!manejo!de!este!tipo!de!tablas!plantea!la!ventaja!de!poder!contrastar!gran!cantidad!de!datos! cuantitativos!y!el!inconveniente!de!encontrarnos!con!muchas!tablas!y!de!gran!tamaño,!frente! al!empleo!de!una!base!de!datos!de!tipo!Ms!Access!que!interrelaciona!las!tablas!y!facilita!la! introducción! de! datos! coincidentes! en! varios! campos,! pero! que! maneja! de! forma! menos! eficiente!los!datos!numéricos!referentes!a!índices!y!registros!de!uso.!La!elección!y!elaboración! de!esta!estructura!de!tablas!se!justifica!además,!porque!el!sistema!informático!Mac!Os!con!el! que!opera!el!investigador!no!permite!la!instalación!de!la!base!Ms!Access,!solo!válida!para!el! sistema!operativo!Windows!de!Microsoft.! ! ! 4.4.!TRATAMIENTO!DE!LOS!DATOS! ! 4.4.1.!CRITERIOS!DE!ACEPTACIÓN!Y!RECHAZO!DE!REGISTROS! ! Toda! la! información! recogida! proviene! de! los! informantes! entrevistados! y! ha! servido! para! elaborar! el! catalogo! etnobotánico,! no! se! ha! incluido! información! de! carácter! bibliográfica.! Antes!de!la!transcripción!de!una!entrevista!se!han!contrastado!todos!los!datos,!comprobando! el!consenso!entre!las!distintas!entrevistas!realizadas.!Los!datos!dudosos!se!rechazaron!después! de! confrontarlos! con! información! bibliográfica! y! comprobar! que! no! existía! ninguna! coincidencia,!los!datos!incompletos!también!se!rechazaron!en!el!caso!de!no!tener!la!certeza!de! que!agrupando!varios!se!podían!aceptar.! ! Se!aceptaron!los!registros!referentes!a!especies!de!obtención!silvestre!solo!en!el!caso!de!tener! testigos!para!corroborarlo,!muestras!con!las!que!posteriormente!se!elaboró!el!herbario.!Para! las! especies! cultivadas! no! se! siguió! este! criterio! puesto! que! su! identificación! es! menos! problemática.! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 54! Del!mismo!modo!también!se!aceptaron!registros!aún!cuando!el!informante!no!hubiera!hecho! uso!de!una!especie,!pero!sí!hubiera!observado!en!primera!persona!su!uso!o!hubiera!recibido!el! conocimiento!de!una!persona!muy!cercana!y!de!confianza.!Un!ejemplo,!puede!ser!el!caso!de! informantes! que! mencionaron! como! su! madre! manipulaba! especies! para! tratar! alguna! enfermedad,!y!que!sin!embargo!ellos!ya!nunca!más!volvieron!a!utilizar.! ! Se!incluye!la!información!proporcionada!por!los!informantes!incluso!con!una!sola!referencia,! siempre!y!cuando!consideremos!que!el!registro!es!detallado!y!el!informante!de!confianza.!Este! criterio! no! sigue! el! adoptado! por! Johns! (1990)! que! recomienda! rechazar! los! datos! proporcionados!por!menos!de!tres!informantes.!El!rechazo!de!este!tipo!de!datos!únicos!puede! derivar!en!pérdida!de!información,!sobre!todo!en!culturas!en!claro!proceso!de!abandono!de! sus!costumbres,!como!es!el!caso!de!la!Montaña!Palentina,!considerando!que!un!único!registro! significa!un!uso!abandonado!hace!más!tiempo.!La!referencia!más!insignificante!constituye,!en! ocasiones,!la!información!más!valiosa!(Mesa,!1996).! ! ! 4.4.2.!ÍNDICES!Y!CUANTIFICACIÓN!DE!LOS!DATOS! ! La!cuantificación!de!datos!en!etnobotánica!se!basa!en!la!utilización!de!varios!índices!(Cotton,! 2002).!Para! realizar! un! análisis! detallado! se! consideran! los! valores! correspondientes! a! la! Frecuencia!de!Citación!(FC),!el!Número!de!Usos!(NU),!el!número!de!Registros!de!Uso!(RU),!y!los! índices!de!Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC),!de!Importancia!Cultural!(IC),!de!Vigencia!(IV)!y! de!Etnobotanicidad!(IE).!El!estudio!analiza!los!dos!primeros!índices!de!acuerdo!a!los!criterios! de! Tardío! y! Pardo! de! Santayana! (2008),! con! el! propósito! de! determinar! los! valores! más! significativos! y! la! importancia! de! las! especies! mencionadas! en! la! zona.! También! analiza! el! índice!de!Vigencia!según!los!criterios!de!Aceituno!Mata!(2010)!y!el!índice!de!etnobotanicidad! siguiendo!los!criterios!de!Portères!(1970).! ! Los!índices!correspondientes!a!Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC),!de!Importancia!Cultural! (IC),! de! Vigencia! (IV)! se! calculan! exclusivamente! para! las! especies! de! obtención! silvestre! citadas!en!el!estudio.!Se!justifica!la!exclusión!de!las!especies!cultivadas!al!comprobar!que!los! datos!obtenidos!para!estas!plantas!son!de!dominios!culturales!diferentes,!la!recogida!de!datos! para! especies! de! alimentación! humana! o! animal! conlleva! una! metodología! diferente,! separando!en!las!entrevistas!las!especies!que!se!obtienen!de!modo!silvestre!de!las!que!son! cultivadas!en!huertos!o!terrenos!de!laboreo.!De!este!modo!se!evita!el!sesgo!derivado!de!la! distinta!metodología!en!la!recogida!de!datos.! ! ! !!!FRECUENCIA!CITACIÓN!(FC):! ! ! ! La!Frecuencia!de!Citación!representa!el!número!de!informantes!que!han!citado!una!especie,! considerando!una!cita!cualquier!información!aportada!sobre!nombres!vulgares,!usos,!manejo! o! saberes! relacionados! con! esa! especie,! y! contabilizando! como! un! informante! al! total! de! personas!interrogadas!en!una!entrevista.!El!número!total!de!informantes!en!el!estudio!fue!de! 139,! pudiendo! variar! el!valor!desde! 0! cuando! una! especie! no! es! mencionada! por! ningún! informante,!hasta!139!en!el!caso!de!que!fuera!mencionada!por!todos!los!informantes.! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4.!METODOLOGÍA! ! ! 55! !!!NÚMERO!DE!USOS!(NU):!! ! ! El!número!de!usos!representa!la!cantidad!de!categorías!de!uso!en!la!que!un!taxón!ha!sido! citado.!El!número!total!de!categorías!planteada!en!el!estudio!es!igual!a!11,!pudiendo!variar!el! valor!desde!0!cuando!una!especie!no!es!mencionada!en!ninguna!categoría,!hasta!11!en!el!caso! de!que!fuera!mencionada!en!todas!ellas.! ! ! !!!REGISTROS!DE!USO!(RU):!! ! ! En! el! análisis! de! los! datos! se! contabilizan! los! registros! de! uso! (RU),! considerando! que! un! registro!de!uso!representa!cada!referencia!hecha!por!un!informante!sobre!una!especie!en!una! categoría!de!uso!concreta.! ! ! !!FRECUENCIA!RELATIVA!DE!CITACIÓN!(FRC):! ! ! ! La!Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC)!(Tardío!&!Pardo!de!Santayana,!2008)!tiene!en!cuenta! número!de!informantes!que!citan!una!especie,!en!relación!al!número!total!de!informantes!del! estudio.! Se! obtiene!dividiendo! el! número! de! informantes! que! han! citado! una! especie!(s),! conocido!también!como!frecuencia!de!citación!(FC),!entre!el!número!total!de!informantes!que! participaron! en! el! estudio! (N),! en! nuestro! caso! 139!informantes.!Este! índice! varía! desde! 0! cuando! nadie! considera! útil! una! especie! en! concreto,! hasta! 1! en! el! caso! de! que! todos! los! informantes!mencionaran!su!uso.! ! ! 𝑭𝑹𝑪 s = 𝐅𝐂 s 𝐍= 𝐑𝐔 i 𝐢 N 𝐢!𝐢 1 𝐍! ! ! En! la! misma! terminología,! el! numerador! puede! ser! visto! como! el! sumatorio! de! todos! los! informes! de! uso! (RU)! de! todos! los! informantes! entrevistados! sin! la! consideración! de! la! categoría!de!uso.! ! Este!índice!no!tiene!en!cuenta!la!cantidad!de!usos,!ni!las!categorías!en!las!que!se!menciona!una! especie,!solamente!el!número!de!informantes!que!citan!una!especie,!en!relación!al!número! total!de!informantes!del!estudio.!Por!tanto,!este!índice!varía!desde!0!cuando!nadie!considera! útil!una!especie!en!concreto,!hasta!1!en!el!caso!de!que!todos!los!informantes!mencionaran!su! uso.! ! ! !ÍNDICE!DE!IMPORTANCIA!CULTURAL!(IC):! ! ! ! El! índice! de! Importancia! Cultural! (IC)! (Tardío! &! Pardo! de! Santayana,! 2008),! se! obtiene! dividiendo!los!registros!de!uso!(RU)!de!una!especie!(s)!dentro!de!una!determinada!categoría!de! uso!(u)!entre!el!número!total!de!informantes!(N),!para!a!continuación!hacer!el!sumatorio!de! los!cocientes!para!cada!categoría!de!uso.!Se!utilizan!los!registros!de!uso!de!las!once!categorías! incluidas! en! el! estudio:! alimentación! humana,! alimentación! animal,! medicina,! veterinaria,! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 56! tóxico!y!nocivo,!combustible,!construcción,!industria!y!artesanía,!medioambiental,!ornamental,! y!social,!simbólico!y!ritual.! ! ! 𝑰𝑪 s = RUui iN i=i1 uNC u=u1 𝐍! ! ! No!solamente!el!índice!tiene!en!cuenta!el! número!de! informantes!que! citan!el!uso!de!una! especie,! también! denominado! expansión! del! uso,! sino! también! la! diversidad! de! usos! y! versatilidad!de!una!especie.!Los!valores!entre!los!que!oscila!varían!desde!0!hasta!NC!(Número! total! de! categorías),! de! 0! a! 11,! alcanzando!su! valor! máximo! cuando! todos! los! informantes! mencionan!a!una!especie!en!todas!las!categorías!consideradas.!! ! Si!la!especie!es! mencionada!en! una! sola! categoría!de! uso,!su! valor! es! igual!a! la! frecuencia! relativa!de!citación!(FRC).!! ! ! !!ÍNDICE!DE!VIGENCIA!(IV):!!!!! ! La! vigencia! de! uso! de! una! especie! indica! si! su! uso! pervive! en! la! actualidad! o! si! bien! está! abandonado.! La! determinación! de! la! vigencia! no! resulta! fácil! pues! hay! que! considerar! la! continuidad! del! uso! de! cada! registro! obtenido,! unas! veces! por! indicación! expresa! del! informante,!otras!por!el!empleo!de!la!forma!verbal!del!pasado!en!el!relato!del!uso!y!otras!por! observación!directa.!Los!datos!recogidos!se!refieren!a!usos!y!manejos!de!plantas!silvestres,!no! a!los!saberes,!esa!es!la!razón!de!que!no!aparezca!este!índice!en!determinadas!especies,!este!es! el!caso,!por!ejemplo,!de!una!especie!citada!como!tóxica.!La!vigencia!de!uso!se!expresa!como! una!parte!del!valor!del!índice!de!Importancia!Cultural!(IC),!ya!que!es!el!resultado!de!la!suma!de! la!importancia!de!los!usos!vigentes!(IV)!y!de!la!importancia!de!los!usos!no!vigentes.! ! ! 𝑰𝑽 s = RUvig ui iN i=i1 uNC u=u1 𝐍! ! ! El! índice! de! Vigencia! (IV)! fue! propuesto! por! Aceituno! Mata! (2010),! y! referido! al! índice! de! Importancia!Cultural!se!obtiene!dividiendo!los!registros!de!uso!vigentes!(RUvig)!de!una!especie! (s)!dentro!de!una!categoría!determinada!de!uso!(u)!entre!el!número!total!de!informantes!(N),! para!a!continuación!hacer!el!sumatorio!de!los!cocientes!para!cada!categoría!de!uso,!en!nuestro! estudio!once!categorías.! ! Este!índice!alcanza!su!valor!máximo!cuando!todos!los!informantes!mencionan!a!una!especie!en! todas! las! categorías! consideradas!y! además! consideran! que! todos! sus! usos! perviven.! Los! valores!entre!los!que!oscila!este!índice!varían!desde!0!hasta!NC!(Número!total!de!categorías),! de!0!a!11,!considerando!que!un!bajo!valor!de!este!índice!significa!la!desaparición!del!uso!de! una!determinada!especie.!! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4.!METODOLOGÍA! ! ! 57! !!ÍNDICE!DE!ETNOBOTANICIDAD!(IE):!! ! ! ! El! índice! de! etnobotanicidad! fue! definido! por! Portères! (1970)! y! se! obtiene! dividiendo! el! número!de!especies!silvestres!empleadas!en!un!determinado!territorio!(NS)!entre!el!número! total!de!especies!que!constituyen!la!flora!del!mismo!(NTS),!expresado!en!porcentaje.!! ! ! 𝑰𝑬 = 𝐍𝐒 𝐍𝐓𝐒 𝒙 𝟏𝟎𝟎! ! ! Este!índice!permite!comparar!la!riqueza!etnobotánica!de!las!distintas!regiones!y!determinar!el! grado! de! conocimiento! que! una! sociedad! tiene! sobre! su! flora,! expresando! la! riqueza! etnobotánica!en!términos!cuantitativos.! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 58! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 59! 5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 5.1.!CATALOGO!ETNOBOTÁNICO! ! Un!catálogo!etnobotánico!se!utiliza!para!inventariar!los!conocimientos!sobre!usos!y!manejos! de!las!plantas!en!una!determinada!cultura.!Nuestro!catálogo!consta!de!un!compendio!de!fichas! de! los! taxones! sobre! los! que! se! ha! recopilado! información,! y! se! ha! ordenado! en! grupos! vegetales!y!por!familias,!dentro!de!cada!familia!se!han!ordenado!alfabéticamente!los!géneros!y! especies.! ! El!esquema!de!las!fichas!del!catálogo!se!muestra!a!continuación,!detallando!con!posterioridad! cada!uno!de!los!apartados!que!lo!componen.! ! ! FAMILIA! Nombre!científico!autor! Nombres!vulgares!(número!de!citas)! ! Testimonios:!Pliegos!de!herbario,!fotografías,!videos! Frecuencia!de!citación!(FC):! ! Número!de!usos!(NU):! ! Número!informes!de!uso!(RU):!! ! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! ! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! ! Índice!de!Vigencia!(IV):! ! ! Obtención:!silvestre/cultivada/comprada! Vigencia:!vigente!(%)/abandonado! ! Conocimientos:! ECOLOGÍA! LÉXICO! ! Usos:! CATEGORÍAS!DE!USO! Subcategorías!de!uso!(número!de!citas):!Descripción! ! Observaciones:! ! ! ! Nombre!científico! ! Las!fichas!fueron!ordenadas!en!grupos!vegetales!(Pteridófitos,!Gimnospermas,!Angiospermas! monocotiledóneas!y!Angiospermas!dicotiledóneas)!y!dentro!de!cada!grupos!se!presentan!los! registros! ordenados! alfabéticamente! por! familia,! género! y! especie.! Al! final! del! catálogo! se! incluye!la!información!sobre!el!uso!tradicional!de!los!hongos.! ! En!general,!se!detalla!hasta!el!nivel!de!especie,!solo!se!detalla!el!nivel!subespecie!en!el!caso!de! Prunus!domestica!subsp.!insitia,!y!hasta!el!nivel!variedad!en!los!casos!de!las!siguientes!especies! cultivadas:!Beta!vulgaris!var.!altissima,!Beta!vulgaris!var.!cicla,!Brassica!oleracea!var.!acephala,! Brassica! oleracea! var.!botrytis,! Brassica! oleracea! var.!capitata,! y! Brassica! oleracea! var.! gemmifera.! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 60! A! destacar! que! en! ocasiones! se! compila! la! información! sobre! varias! especies! de! un! mismo! género,!dado!que!la!taxonomía!popular!no!las!diferencia!por!especies,!como!es!el!caso!del! género!Salix,!brezos!(Erica!spp.),!pinos!(Pinus!spp.),!robles!(Quercus!spp.),!violetas!(Viola!spp.)!y! rosas!(Rosa!spp.),!género!para!el!cual!se!elaboró!una!ficha!exclusiva!de!las!especies!cultivadas.! En!algunos!casos!no!se!puede!precisar!si!las!citas!se!refieren!a!alguna!o!a!todas!las!especies!del! género!identificadas.! ! Nombre!vulgar! ! Los!nombres!locales!tradicionales! se!recogen!considerando!las!diferencias!de!género! en!los! nombres,!como!ejemplo!“acebo”!y!“aceba”,!no!así!las!diferencias!en!número,!“garbanzo”!o! “garbanzos”,! siempre! con! nombres! en! singular.! También! se! han! tenido! en! cuenta! las! diferencias! fonéticas! como:! acera,! ancera,! acedera,! acidera,! acerón.! No! se! ha! seguido! un! criterio! de! ordenación! riguroso,! pero! si! se! ha! procurado! agrupar! los! nombres! vulgares! en! función!de!las!variantes!fonéticas!y!del!número!de!citas.!Entre!paréntesis!se!indica!el!número! de!informantes!que!han!citado!un!determinado!nombre.! ! Testimonios! ! Se!indica!el!número!de!pliego!de!herbario!(PALAB0000)!o!(000P),!dependiendo!del!lugar!de! depósito,!“PALAB0000”!en!el!área!de!Botánica,!del!Campus!de!Palencia!de!la!Universidad!de! Valladolid,!y!“000P”!en!el!herbario!personal!del!investigador,!incluyendo!al!menos!un!pliego!de! cada!una!de!las!especies!silvestres!que!aparecen!en!el!catálogo.!También!se!indica!el!número! de!fotografía!“000F”!o!el!de!video!“000V”!realizados!para!documentar!una!especie!y!sus!usos.! ! Tabla!de!datos!cuantitativos! ! La!tabla!presenta!de!forma!clara!los!datos!referentes!a:! - Frecuencia!de!citación!(FC):!número!de!informantes!que!han!citado!un!taxón.! - Número!de!usos!(NU):!número!de!categorías!de!uso!en!la!que!un!taxón!ha!sido!citado.! - Registro!de!uso!(RU):!cada!una!de!las!referencias!hechas!por!un!informante!sobre!un! taxón!en!una!categoría!de!uso.! - Frecuencia!Relativa!de!citación!(FRC):!es!el!índice!obtenido!dividiendo!la!frecuencia!de! citación!entre!el!número!total!de!informantes!que!participaron!en!el!estudio.! - Importancia! Cultural! (IC):! es! el! número! registros! de! uso! de! un! taxón,! en! una! determinada!categoría!de!uso,!entre!el!número!total!de!informantes!entrevistados.! - Índice!de!Vigencia!(IV):!es!el!número!registros!de!uso!vigentes!de!un!taxón,!en!una! categoría!de!uso,!entre!el!número!total!de!informantes!entrevistados.! ! La!Frecuencia!relativa!de!citación,!el!índice!de!Importancia!cultural!y!el!índice!de!Vigencia!solo! se! han! calculado! para! las! especies! silvestres,! y! solo! se! ha! evaluado! para! usos! y! no! para! conocimientos!(como!por!ejemplo!el!conocimiento!de!la!toxicidad!de!ciertas!especies).!! ! Modo!de!obtención! ! Se!señalan!los!tres!posibles!métodos!de!obtención:!silvestre,!cultivada!o!comprada.! ! Vigencia! ! Recoge!la!información!referente!a!la!vigencia!de!uso!de!un!registro,!expresada!en!porcentaje,! en!el!caso!de!que!el!porcentaje!sea!cero!se!señala!como!uso!abandonado.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 61! Ecología! ! Se!indican!datos!sobre!hábitat!o!ecología!aportados!por!los!informantes,!como!por!ejemplo!el! lugar!donde!se!desarrolla!una!determinada!especie.! ! Léxico! ! Explicaciones!y!observaciones!en!torno!a!los!nombres!vulgares!recogidos.! ! Usos! ! La!información!recogida!es!exclusivamente!aportada!por!los!informantes!entrevistados!en!el! trabajo!de!campo!sobre!usos!y!conocimientos,!modos!de!aplicación,!partes!utilizadas,!época! de! recolección,! etc.! La! información! se! clasificó! según! las! categorías! y! subcategorías! de! uso! establecidas! en! el! Inventario! Español! de! los! Conocimientos! Tradicionales! relativos! a! la! Biodiversidad!(Pardo!de!Santayana!et!al.,!2014).!Con!letra!cursiva!y!entrecomillado!se!señalan! transcripciones!literales!de!los!informantes.!Entre!paréntesis!se!indica!el!número!de!registros! de!uso!que!obtiene!cada!subcategoría!o!información!de!segundo!nivel.! ! Observaciones! ! Las!fichas!se!completan,!en!ocasiones,!con!comentarios,!notas!de!interés!y!datos!obtenidos! por!el!entrevistador,!que!amplían!la!información!general!de!la!ficha.! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 68! -!Árboles!singulares!(3):!Varios!informantes!de! localidades! próximas! a! la! Tejeda! de! Tosande! señalaron! la! popularidad! y! peculiaridad! de! varios!ejemplares!de!este!bosque.! ! Observaciones:!En! la! singular! Tejeda! de! Tosande! ubicada! en! el! término! de! Dehesa! de! Montejo! se! encuentran! 3! ejemplares! catalogados! como! especies! singulares! de! Castilla! y! León,! destacando! por! su! porte! y! longevidad.! Además,! la! Tejeda! es! excepcional! por! el! gran! número! de! ejemplares! que! se! conservan,!ya!que!por!lo!general!en!la!Montaña! Palentina! se! encuentran! dispersos! y! son! escasos.!! ! ! ! ANGIOSPERMAS! MONOCOTILEDÓNEAS! !AMARYLLIDACEAE! Allium!ampeloprasum!L.! Puerro!(13)! ! 225F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 13! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 14! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(13):!Las! hojas! enterradas!blancas! se! emplean! en! sopas! y! cocidos.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -! Literatura! oral! popular!(1):!En! Verdeña! nos! citan! el! refrán! “Por! San! Pedro! saca! tu! ajo! y! siembra!tu!puerro”,!aludiendo!a!la!fecha!idónea! de!siembra.! ! ! !AMARYLLIDACEAE! Allium!cepa!L.! Cebolla!(48)! ! 80F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 48! Número!de!usos!(NU):! 5! Número!registros!de!uso!(RU):! 53! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(88%)! ! Conocimientos:!! LÉXICO:! Cuando!la!cebolla!se!utiliza!en!crudo!cambia!su! nombre!por!el!de!cebolleta.!Las!hojas!carnosas! del!bulbo!se!denominan!cascos.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Raíces,! bulbos,! tubérculos! y! rizomas!(45):! Forma! parte! del! huerto! tradicional! y! es! un! ingrediente!fundamental!que!nunca!falta!en!la! cocina,!se!emplea!en!multitud!de!guisos,!para!la! elaboración!de!las!típicas!morcillas!y!cruda!en! ensaladas!o!sola!simplemente!con!pan.! ! MEDICINA! -!Sistema!respiratorio!(2):!Para!curar!el!catarro! y! para! aliviar! la! tos! se! toma! el! cocimiento! de! cebolla,! manzana! y! limón,! endulzado! con! un! requemado!de!azúcar.! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo!(5):!Los! cascos!de!la!cebolla!se!asan!o!fríen!con!un!poco! de! aceite! al! calor! de! la! lumbre! para! que! ablanden!y!se!aplican!directamente!o!mediante! cataplasma! sobre! diviesos! o! forúnculos,! también!sobre!heridas!infectadas!que!supuren! pus,!calma!el!dolor!y!desinfecta.!En!Salinas!de! Pisuerga!encima!de!la!cebolla!se!ponía!un!poco! de!tocino!y!se!cubría!con!una!venda.! ! VETERINARIO! -!Sistema!digestivo!(1):!Para!purgar!a!las!vacas! en!San!Martín!de!Perapertú!se!daba!a!beber!la! mezcla! de! cebollas! podridas! cocidas! con! manzanilla! de! lastra.! “Cuando! picaban! los! tábanos,!las!vacas!corrían!y!corrían,!cogían!sed! y! bebían! frío,! y! luego! cagaban! como! sangre,!! para!purgarlas!era!este!el!remedio”.! ! Observaciones:! Existen! muchas! variedades! de! cebolla! y! desde! hace! años! los! hortelanos! no! conservan! la! semilla! de! un! año! para! otro.! Lo! que!sí!hemos!podido!distinguir!son!dos!tipos!de! cebolla,!una!más!fina!y!poco!picante!válida!para! ensaladas! de! verano! y! otra! más! carnosa! y! jugosa! para! guisos! y! matanzas,! que! según! un! informante!de!Santa!María!de!Nava!se!trata!de!! la!variedad!Horcal.! ! ! !AMARYLLIDACEAE! Allium!oleraceum!L.! Ajo!(1),!ajo!pío!(2)! ! 546P;!95F;!223V,!392V! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 69! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,02! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias! (3):!Se! come! el! bulbo!en!fresco!directamente!en!el!campo,!con! un!sabor!a!ajo!muy!intenso.!! ! ! !AMARYLLIDACEAE! Allium!sativum!L.! Ajo!(13)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 13! Número!de!usos!(NU):! 4! Número!registros!de!uso!(RU):! 13! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(83%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -!Condimentos!y!conservantes!(9):!Se!trata!de! otro!ingrediente!básico!en!cualquier!cocina!de! la!comarca,!empleado!para!dar!sabor!a!sopas,! guisos,!cocidos!y!matanzas.! ! MEDICINA! -! Sistema! respiratorio!(1):!Para! mejorar! los! síntomas!de!la!bronquitis!y!descongestionar,!se! toman! vahos! de! la! siguiente! mezcla:! ajo,! eucalipto,!orégano!y!tomillo.!! ! VETERINARIO! -! Enfermedades! “culturales”!(1):!En! Salcedillo! explican!como!curar!a!las!vacas!que!“se!toman”!! (enfermedad!del!ganado!vacuno!bien!conocida! por! los! ganaderos!cuyos! síntomas! eran! nerviosismo,! rabia,! ansiedad!e! hinchazón),! quemando!las!trenzas!de!las!ristras!de!ajos!en! un! puchero! con! brasas! y! ahumando! por! el! vientre!y!por!el!morro!al!animal.!! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -! Ritual! de! incertidumbre,! protección! y! aflicción!(1):!Las!ristras!de!los!ajos!se!colocaban! en! alguna! estancia! de! la! casa! en! Barruelo! de! Santullán,! ya! que! de! este! modo! se! evitaba! el! mal! de! ojo! y! ejercía! de! elemento! protector! contra!las!brujas.! -! Literatura! oral! popular! (1):!La!época!idónea! de!recolección!del!ajo!se!señala!en!el!siguiente! dicho! popular!“Por! San! Pedro! saca! tu! ajo! y! siembra!tu!puerro”.! ! ! !AMARYLLIDACEAE! Allium!sphaerocephalon!L.! Ajestrín!(3),!ajo!(4),!cebolleta!(3)! ! 65P;!95F;!3V,!95V,!268V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 10! Número!de!usos!(NU):! 4! Número!registros!de!uso!(RU):! 10! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,07! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,07! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Crecen!tanto!en!camperas,!como!en!las!lastras! y!en!las!orillas!de!los!caminos.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias! (6):!El! bulbo! en! fresco!se!comía!directamente!en!el!campo!y!en! seco!añadido!como!condimento!a!las!sopas!en! sustitución!del!ajo!cultivado,!pues!se!señala!un! sabor!similar!aunque!más!concentrado!debido! a!su!menor!tamaño.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Pasto! (1):!Las! vacas! pacen! con! gusto! esta! especie.! ! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Tóxicos! para! personas! o! animales!(1):!El! bulbo!no!es!tóxico!pero!las!vacas!que!lo!comían! transmitían! el! sabor! característico! del! ajo! a! la! leche,!por!lo!que!en!las!vecerías!se!trataba!de! impedir!su!consumo.! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! planta! de! interior!(2):!La! inflorescencia!de!atractivo!color!rojo!!se!incluye! en! centros! decorativos! de! flor! seca,! solos! o! acompañados!de!otras!especies,!que!tienen!por! característica!su!gran!persistencia!en!el!tiempo.! ! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 70! !AMARYLLIDACEAE! Narcissus!asturiensis!(Jord.)!Pugsley! Lira!(3),!lirón!(2),!campanilla!(1)! ! 98P;!202F;!49V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 6! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 6! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,04! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(9%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Son! las! primeras! flores! en! aparecer! en! primavera,!a!principios!de!marzo!si!la!nieve!se! ha!retirado!de!los!prados.! ! LÉXICO:! El! tamaño! de! las! diferentes! especies! de! Narcissus!es! diferenciado! con! el! lenguaje! popular,!lira!es!el!diminutivo!de!lirón.!También! se!nombra!la!especie!por!su!morfología,!la!flor! con! forma! de! campana! determina! la! denominación!de!campanilla.! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Adorno!floral!y!plantas!de!interior!(6):!Con!las! flores! pequeñas! pero! bellas! se! confeccionan! ramilletes! de! flor!cortada! como!aderezo! en! el! hogar.! ! ! !AMARYLLIDACEAE! Narcissus!bulbocodium!L.! Lirón!(4),!lirona!(1),!cantarujil!(1)! ! 241P,!484P! Frecuencia!de!citación!(FC):! 6! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 6! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,04! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(9%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias! (1):! Los! más! jóvenes!chupaban!la!flor!como!entretenimiento! intentando!extraer!el!néctar!contenido!en!ella.! ! ORNAMENTAL! -! Adorno!floral!y! plantas!de! interior!(5):!Para! decoración!del!hogar!se!recolectan!las!flores!y! se! emplazan! en! pequeños! frascos! con! agua.! “Los!lirones!que!salen!por!aquí!son!pequeñitos,! por!arriba!(más!al!Norte)!son!grandes,!se!cogen! para!jarrones”!(Matamorisca).! ! ! !AMARYLLIDACEAE! Narcissus!pseudonarcissus!L.! Lirón! (77),! lirón! de! Pineda! (1),! lirio! (1),! cancarico!(1),!cantarillo!(1),!campanilla!(1)! ! 91P,!277P;!42F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 82! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 91! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,59! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,65! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,10! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(16%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Los! lirones! salen! en! prados! húmedos! y! sotobosques,! lugares! de! abundante! floración! en! la! comarca! son:! Brañosera,! Camasobres,! Estalaya,!Lores,!Resoba!y!Triollo.! ! LÉXICO:! En! Arbejal! denominan! a! esta! especie! lirón! de! Pineda,!lugar!que!solían!visitar!para!recogerlos! (Valle! de! Pineda).! El! nombre! de! cantarillo! se! recoge!en!la!localidad!de!Santibañez!de!la!Peña! y!cancarico!en!la!zona!de!Santullán.! En!Brañosera!aparece!el!fitotopónimo!del!pago! “Lirones”.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Plantas!melíferas!(1):!Afirman!en!Matabuena! que! las! abejas! muestran! inclinación! por! la! temprana! floración! de! los! lirones,! de! los! que! extraen!el!néctar!para!elaborar!la!miel.!! ! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(6):!Se!trasplantan! ejemplares!en! primavera! del! campo! a!los! jardines!y!macetas,!con!fines!decorativos.! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (78):!Se! recogen! ramos! como! adorno! de! flor! fresca! cortada! para! decoración.! Se! conservan! en! jarrones! con! agua! en! el! interior! de! las! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 71! viviendas,! el! colegio,! la! iglesia.! De! ello! se! encargaban! principalmente! las! mujeres! o! los! niños,! tradicionalmente! encomendados! para! este! fin.! Con! las! flores! trenzadas! también! se! elaboran!coronas!ornamentales.!! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -! Ritual! de! ciclo! anual! (4):! Era! tradicional! adornar! los! altares! y! las! calles! durante! la! festividad!religiosa!del!Corpus!Christi!con!flores! atractivas!disponibles!en!el!campo,!entre!ellas! destacaban!los!lirones.! -!Uso!recreativo!(2):!El!lirón!era!utilizado!en!los! juegos!infantiles!del!momento,!la!flor!presenta! una!corona!en!forma!de!trompeta,!por!la!que! los! niños! solían! soplar! a! través! de! ella! consiguiendo!un!sonido!agudo.! ! Observaciones:! Durante! los! años! 80/90! del! siglo! pasado! acontecieron! recolecciones! masivas!de!lirones!por!parte!de!particulares!y! floristerías! para! comerciar! con! ellos,! procedentes! en! muchos! casos! de! provincias! limítrofes,! hoy! en! día! su! recolección! ha! sido! regulada! mediante! el! Decreto! 63/2007! de! 14! de! junio,! por! la! que! se! crean! el! Catálogo! de! Flora!Protegida!de!Castilla!y!León!y!la!figura!de! protección!denominada!Microrreserva!de!Flora,! limitándose! la! recolección! a! 24! unidades! por! persona.! ! ! !AMARYLLIDACEAE! Narcissus!triandrus!L.! Pipa!(2),!lira!(1)! ! 334P,!442P;!118F;!50V,!51V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,02! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Son! iguales! que! los! lirones! pequeños! pero! blancos,!salen!también!en!primavera.! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (3):!Se! hacen!ramilletes!de!flor!cortada!como!adorno! en!el!hogar.! !ARACEAE! Arum!italicum!L.! Hierba!de!la!culebra!(2),!raíz!de!la!culebra!(3),! planta!de!la!culebra!(1),!veneno!de!culebra!(2)! ! 102P,!302P;!316F;!7V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 11! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 13! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,08! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,09! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! La! raíz! de! la! culebra! se! cría! entre! linderas! y! orilla!de!muros.! ! LÉXICO:! Se! asocia! su! nombre! a! la! culebra! un! animal! detestado!y!que!advierte!de!la!peligrosidad!de! la! misma.! Denominan! gargolitas! a! los! redondeados!frutos!rojos.! ! Usos:! VETERINARIA! -!Piel!y!tejido!celular!subcutáneo!(4):!Se!extraía! la! raíz,! útil! para! curar! la! hinchazón! de! las! pezuñas! del! ganado,! popularmente! conocida! como!enfermedad!del!“babón”.!Se!machaca!la! raíz! o!se!cuece! hasta! que!alcanza! una! textura! un!tanto!gelatinosa!y!suave!que!se!acomodaba! en! la! pezuña! directamente! o! mediante! cataplasma.! ! TÓXICA!Y!NOCIVA! -!Tóxica!para!humanos!o!animales!(9):!Planta! reconocida!como!tóxica!en!toda!la!comarca.! ! Observaciones:!En!Otero!de!Guardo!se!recoge! el! siguiente! testimonio! que! hemos! dejado! como!dudoso!a!pesar!de!ser!un!informante!de! confianza:!“La!raíz!de!la!culebra!es!bajita!y!da! como!una!piña!de!bolas!rojitas,!era!veneno!y!sin! embargo!se!tomaba!cuando!te!picaba!algo,!se! cocía! la! raíz! y! el! agua! de! eso! se! daba! a! las! personas! a! beber,! me! acuerdo! de! verlo! a! mi! padre!dárselo!a!alguno”.! Con! el! nombre! adyacente! de! “culebra”! atestiguamos! las! siguientes! especies:! Arum! italicum,!Bryonia!cretica,!Helleborus!foetidus,!H.! viridis! y! Dracunculus! vulgaris,! todas! ellas! consideradas!tóxicas.! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 72! !ARACEAE! Dracunculus!vulgaris!Schot! Hierba!de!la!culebra!(3)! ! 357V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 4! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(25%)! ! LÉXICO:! En!Salinas!de!Pisuerga!la!denominan!hierba!de! la!culebra!porque!su!tallo!salteado!de!manchas! evoca!a!la!piel!de!un!ofidio.! ! Usos:! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Venenos,! insecticidas! y! plaguicidas! (2):!En! Polentinos!aseguran!que!posee!la!capacidad!de! ahuyentar!a!las!culebras.! ! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(2):!Emplazan!esta! planta! en! patios! o! jardines! cercanos! de! las! casas.! ! ! ASPARAGACEAE! Chlorophytum!comosum!(Thunb.)!Jacques! Cinta!(1)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (1):!Se! cultiva!en!macetas!en!el!interior!de!la!vivienda.! ! ! !ASPARAGACEAE! Muscari!racemosum!L.! Vino!(1)! ! 157P,!493P;!317F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Uso!recreativo!(1):!Los!vinos!se!utilizaban!en! juegos! infantiles! donde! simulaban! algún! producto!del!tradicional!juego!de!las!comiditas.! ! ! !ASPARAGACEAE! Polygonatum!odoratum!(Mill.)!Druce! Pendientes!de!la!reina!(1)! ! 377P,!467P;!326F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 11! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! ! Obtención:!Silvestre! ! Usos:! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Tóxica!para! personas! y! animales! (1):!En! Verdeña! consideran! a! esta! especie! tóxica! porque!no!la!comen!los!animales.! ! ! !COLCHICACEAE! Colchicum!montanum!L.! Quitameriendas!(22),!cucubilla!(1)! ! 40P,!274P;!67F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 23! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 24! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,17! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,17! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! LÉXICO:! El!nombre!quitameriendas!significa!que!cuando! florecen! las! tardes! se! acortan! y! se! suprime! la! merienda!en!el!campo,!ya!que!se!cena!antes!de! hacerse!de!noche.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias! (10):!Las!flores!se! chupaban! para! tratar! de! obtener! el! néctar! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 73! dulce.! Los! jóvenes! escarbaban! la! tierra! para! extraer!el!bulbo,!que!consumían!directamente! en!el!campo!tras!limpiarlo.! ! MEDIOAMBIENTAL! -!Bioindicadores!(14):!Conocida!por!su!peculiar! forma! de! florecer! a! finales! del! verano,! anunciando! la! proximidad! del! otoño! y! el! acortamiento!de!los!días.!! ! ! !CYPERACEAE! Eriophorum!latifolium!Hoppe! Hierba!de!algodón!(1)! ! 443P;!224F;!97V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Adorno!floral!y!plantas!de!interior!(1):!En!San! Felices!de!Castillería!se!utiliza!esta!especie!para! decorar! centros! de! flores! secas,! en! ocasiones! incluso!se!tiñe!la!inflorescencia!de!colores!para! destacar!su!belleza.! ! ! !CYPERACEAE! Scirpoides!holoschoenus!(L.)!Soják! Junco!(3)! ! 79P;!96F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,02! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Se!da!en!suelos!húmedos.! ! Usos:! CONSTRUCCIÓN! -!Casas,!edificios!e!instalaciones!agropecuarias! (3):!Se! emplean! en! los! tejados! como! mullida! para!asentar!las!tejas!y!como!aislante.! ! ! !IRIDACEAE! Gladiolus!communis!L.! Gladiolo!(2)! ! 227F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(50%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines! (2):!Cultivada! en! jardines!y!huertos!como!ornamental.! ! ! !IRIDACEAE! Iris!pseudacorus!L.! Lirio!amarillo!(2)! ! 221P,!397P;!154F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (2):!Se! cortan! ramos! en! época! de! floración! para! decorar!el!hogar!en!jarrones!con!agua.!! ! ! !IRIDACEAE! Iris!x!germanica!L.!! Lirio!(6)! ! 194F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 6! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 7! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(72%)! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 74! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(3):!Se!cultivan!en! jardines,! huertos! e! incluso! cementerios! como! ornamental.! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (4):!Se! cortan!flores!como!adorno!en!el!hogar.! ! ! !IRIDACEAE! Iris!latifolia!(Mill.)!Voss! Lirio!(7),!lirio!azul!(2)! ! 179P;!319F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 9! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 9! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,06! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (9):!Se! llevan!ramos!de!flor!para!adornar!jarrones!en!el! hogar,! “fui! a! llevar! una! vaca! a! los! pies! del! Curavacas!y!baje!un!brazao!de!lirios!preciosos”,! Vidrieros.! ! ! !IRIDACEAE! Romulea!bulbocodium!(L.)!Sebast.!&!Mauri! Cucubilla! (8),! ceringueña! (2),! cerindeña! (1),! celingueña!(1),!amacuca!(1)! ! 148P,!208P;!102F;!62V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 13! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 15! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,09! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,11! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Sale!en!camperas!pobres.! ! LÉXICO:! El! bulbo! se! reconoce! con! los! siguientes! nombres:!cucubilla,!camorrita!o!cebollita.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias! (14):!El!bulbo! era! consumido!por!los!más!jóvenes!en!el!inicio!de! la!primavera,!“suelen!salir!en!marzo!en!cuanto! sale!el!sol”,!y!de!la!flor!se!chupaba!el!néctar!de! sabor!dulce.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Pasto!(1):!Los!jabalíes!buscan!con!anhelo!los! bulbos!de!esta!especie.! ! ! !JUNCACEAE! Juncus!articulatus!L.! J.!conglomeratus!L.! J.!effusus!L.! J.!inflexus!L.! Junco!(12)! ! Juncus!articulatus:!78P,!347P;!420V,!484V! J.!conglomeratus:!117P,!352P! J.!effusus:!376P,!508P;!220F! J.!inflexus:!160P! Frecuencia!de!citación!(FC):! 12! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 14! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,09! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Se!da!en!las!inmediaciones!de!suelos!húmedos.! ! LÉXICO:! Encontramos!el!pago!“El!Juncal”!en!Matabuena! y!en!Valsadornín.! ! Usos:! CONSTRUCCIÓN! -!Casas,!edificios!e!instalaciones!agropecuarias! (8):!En! las! techumbres! se! utilizaron! como! mullida!para!asentar!las!tejas!y!como!aislante! encima!de!la!ripia,!tiene!la!ventaja!de!que!dura! más!que!el!helecho,!y!como!inconveniente!que! resbala!la!teja.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales! (5):!Los! tallos! de! los! juncos! se! han! trenzado! en! juegos! infantiles! para! hacer! sonajeros,! porras! y! varilletas,! que! son! el! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 75! sustento!sobre! el! que!se!colocaba!la!liga!para! cazar!pájaros.! -! Cuerdas! y! ataduras! (1):!En! Villanueva! de! Arriba!con!los!juncos!trenzados!se!fabricaba!un! látigo!para!arrear!al!ganado.! ! ! !JUNCACEAE! Luzula!lactea!(Link)!E.Mey.! Purrino!(1)! ! 333P,!468P;!305F;!163V,!164V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (1):!En! Resoba!se!hacen!floreros!con!esta!especie!para! decorar! alguna! estancia! del! hogar,! manteniéndose! vistosos! durante! al! menos! un! año.! ! ! !LILIACEAE! Erythronium!dens-canis!L.! Campanilla!(1)! ! 164P,!492P;!318F;!24V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(1):!En!la!localidad! de!Verdeña!se!extraen!los!bulbos!del!monte!y! se!ponen!en!macetas!para!decorar!los!patios.! ! ! !LILIACEAE! Fritillaria!lusitanica!Wikstr.! F.!pyrenaica!L.! Calderón! (5),! campanilla! (4),! cencerrón!(1),! campánula!(1)! ! Fritillaria!lusitanica:!242P! F.!pyrenaica:!225P;!111F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 11! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 11! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,08! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,08! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Se!dan!en!prados!frescos.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias! (10):!Durante! la! primavera!se!chupaba!la!flor!con!intención!de! extraer!el!sabor!dulce!del!néctar!que!produce.! Los!más!jóvenes!comían!los!tépalos!de!la!flor,! directamente! en! el! campo! sin! ninguna! preparación,!en! ocasiones!se!lavaban!en! agua! antes!de!ingerirlos.! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (1):!Se! ponen! las! flores! en! jarrones! con! agua! como! ornamento!en!el!hogar.! ! ! !LILIACEAE! Lilium!candidum!L.! Vara!de!San!José!(1),!azucena!(1)! ! 219V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines! (2):!Se! cultivan! como!ornamentales!en!huertos!y!jardines.! ! ! !LILIACEAE! Lilium!martagon!L.! Antojil!(2),!campanilla!de! monte!(1),!azucena! (1)! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 76! 400P,!469P;!78F;!214V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 5! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 7! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,05! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(14%)! ! Usos:! VETERINARIA! -!Piel!y!tejido!celular!subcutáneo!(2):!El!bulbo! de! esta! especie! se! aconseja! para! la! cura! de! heridas! en! los! animales! domésticos,! atribuyéndose! la! capacidad! de! favorecer! la! rápida! cicatrización! y! desinfección! de! las! mismas.! La! extracción! del! bulbo! se! prolonga! durante!la!época!de!verano!y!se!almacena! en! lugar!seco!para!conservar!sus!propiedades.!En! caso! de! necesidad! se! cocía! unos! minutos! en! agua! y! con! el! líquido! resultante! se! lavaba! cualquier!tipo!de!herida.! ! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(2):!Se!cultivan!en! huertos! y! jardines,! trasplantadas! desde! el! monte,!por!la!vistosidad!de!sus!flores.!! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (3):!Se! recogen!para!uso!ornamental!en!la!realización! de! arreglos! florales! en! el! hogar! con! la! flor! fresca.! ! ! !LILIACEAE! Tulipa!gesneriana!L.! Tulipán!(2)! ! 274F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(50%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(2):!Se!cultivan!en! exterior! por! la! vistosidad! de! sus! flores,! en! maceta!o!jardín.! ! ! !ORCHIDACEAE! Anacamptis! morio! (L.)! R.M.Bateman,! Pridgeon!&!M.W.Chase! Clavel!(1)! ! 444P;!4V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! ! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior! (1):!Se! colocan! las! flores! en! jarrones! con! agua! para! adornar! alguna! estancia! del! hogar,! aunque! perduran!pocos!días.! ! ! !ORCHIDACEAE! Orchis!pallens!L.! Clavel!(1)! ! 319P;!158F;!52V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(1):!En!Verdeña!se! sacan!del!campo!con!una!azadilla!y!se!ubican!en! macetas!en!el!exterior!de!la!vivienda.! ! ! !POACEAE! Agrostis!delicatula!Pourr.!ex!Lapeyr.! Risas!y!coscas!(1)! ! 239P;!389V,!390V,!391V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(50%)! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 77! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(1):! Inflorescencia!empleada!en!centros!de!flor!seca! para!decoración!interior.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Uso!recreativo!(1):!Los!niños!en!Valcobero!se! restregaban!la!planta!por!la!cara!para!hacerse! cosquillas!unos!a!otros.! ! ! !POACEAE! Aira!caryophyllea!L.! Heno!(1)! ! 426P;!318V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(1):! Incluida! en! ornamentos! y! centros! de! flores! secas.! ! ! !POACEAE! Arrhenatherum! elatius! (L.)! P.Beauv.! ex! J.Presl!&!C.Presl.! Grama!(2)! ! 401P,!470P;!145V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(50%)! ! Usos:! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(1):!Se!quitaba!de!los!cultivos.! ! ORNAMENTAL! -!Adorno!floral!y!plantas!de!interior!(1):!Válida! la!inflorescencia!en!ornamentación!de!flor!seca.! Observaciones:!Nos!encontramos!ante!otra!de! las! especies! denominada! grama,! junto! con:! Cynodon! dactylon,! Dactylis! glomerata,! Elymus! repens!y!Lolium!multiflorum.! ! ! !POACEAE! Avena!fatua!L.! A.!sterilis!L.! Avena!loca!(1),!avena!seca!(1),!hierba!loca!(1)! ! Avena!fatua:!402P;!185F! A.!sterilis:!172P;!106F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,02! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(33%)! ! Usos:! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(2):!Crece! en! los! cultivos! de! cereal,!de!donde!se!escarda.! ! ORNAMENTAL! -!Adorno!floral!y!plantas!de!interior!(1):!En!San! Salvador!de!Cantamuda!se!utiliza!para!decorar! en!centros!de!flor!seca.! ! ! !POACEAE! Avena!sativa!L.! Avena!(57)! ! 330F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 57! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 67! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(3%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Forraje!verde!o!seco!(5):!La!paja!se!servía!a!las! vacas!y!los!burros.! -! Pienso!(62):!Se! cultivaba! para! todo! tipo! de! animales! domésticos,! vacas,! cerdos,! conejos,! gallinas,! burros! y! caballos,! que! lo! consumían! generalmente!en!grano,!salvo! los! cerdos!a!los! que! se! les! administraba! molido! para! digerirlo! mejor.!! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 84! !TYPHACEAE! Typha!angustifolia!L.! Puro!(6),!cuete!(2)! ! 194P,!283P;!108F;!94V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 8! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 9! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,06! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(14%)! ! Usos:! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Cestería,! recipientes! y! envoltorios!(1):!En!la! elaboración!de!las!cubas,!se!usaban!las!hojas!de! los!puros!a!modo!de!junta!entre!tabla!y!tabla,!y! de!esta!forma!sellar!los!huecos.! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(8):!Las! mujeres!recogían!la!inflorescencia!antes!de!que! madurara,! con! parte! del! tallo,! para! elaborar! jarrones!decorativos!de!flor!seca.! ! Observaciones:!Es!probable!que!Thypa!latifolia! y!T.! domingensis! tengan!los!mismo!usos!en! la! zona.!! ! ! !XANTHORRHOEACEAE! Asphodelus!albus!Mill.! Gamón!(90),!gamonita!(4)! ! PALAB1445,!66P,!135P;!18F;!146V,!210V,!454V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 92! Número!de!usos!(NU):! 6! Número!registros!de!uso!(RU):! 110! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,66! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,79! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Se! encuentra! en!bosques! y! ! en! terrenos! quemados!o!pastoreados.! ! LÉXICO:! Se!denomina!gamonita!al!escapo!o!tallo!floral.! El! fitotopónimo! “gamonal”! define! los! lugares! donde! se! crían! gamones! y! en! la! Montaña! Palentina! existen! varios! parajes! con! esta! denominación!en!las!localidades!de:!Cillamayor,! Verdeña!y!Vergaño.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(92):!Durante! la! primavera! y! antes! de! que! floreciera,! se! recolectaban!hojas!de!gamones!como!alimento! silvestre! para! la! cría! del! cerdo,! a! menudo! se! acompañaban! mezcladas! con! pienso! molido,! salvados! e! incluso! con! otros! productos! vegetales! como:! patatas! pequeñas,! peladuras,! hojas! de! berza,! etc.! Habitualmente! antes! de! servirlos!se!cocían!durante!un!corto!periodo!de! tiempo!para!que!los!pudieran!digerir!mejor.!! Una!vez!pasada!la!floración!las!hojas!secas!se! destinaban!para!alimento!de!ovejas!y!cabras.!! -!Plantas!melíferas!(2):!La!floración!primaveral! resulta! de! gran! interés! para!las! abejas,! obteniendo!néctar!para!la!elaboración!de!miel.! ! COMBUSTIBLE! -! Luz!(6):!Al! escapo! o! tallo! florido! del! gamón! seco,!se!empleaba!como!mecha!para!encender! el! candil,! también! para! iluminar! en! la! noche! alguna!estancia!a!modo!de!pequeña!antorcha!o! tea.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Vestimenta! y! adornos! personales!(1):!Los! frutos! poseen! forma! esférica! y! eran! utilizados! por! los! más! jóvenes! para! elaborar! pulseras! y! collares,!engarzando!varios!con!un!hilo.!! ! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(4):!A!pesar!de!ser!una!planta! apreciada! por! su! utilidad,! se! trataba! de! erradicar! su! presencia! en! las! praderas! al! presentar! varios! inconvenientes,! el! tallo! robusto! dificulta! la! siega! de! los! prados!y! el! ganado!vacuno!evita!su!consumo.! -!Bioindicadores!(1):!Su!presencia!es!indicadora! de!pastos!de!mala!calidad.! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(2):!El! racimo! floral! es! muy! vistoso! durante! la! primavera,! se! cortaban! las! varas! para! destinarlas! a! la! decoración! en! fresco! de! jarrones!u!otros!recipientes.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Uso!recreativo!(2):!Los!niños!hacían!uso!de!los! gamones!en!típicos!juegos!infantiles!como!el!de! las! comiditas,! el! fruto! se! asimilaba! a! algún! alimento! o! comida.! El! tallo! verde! también! se! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 85! empleó! en! la! fabricación! de! silbatos! como! entretenimiento!infantil.! ! Observaciones:!Es!posible!que!también!tuviera! un!uso!medicinal!en!la!Montaña,!así!lo!apunta! Gordaliza!(1991)!“el!agua!de!hervir!las!hojas!se! usaba!para!curar!los!granos!de!la!cara”,!empleo! que!no!se!ha!podido!contrastar.! ! ! ! ! ! ANGIOSPERMAS! DICOTILEDÓNEAS! ADOXACEAE! Sambucus!ebulus!L.! Nuezgo!(2),!yezgo!(2)! ! 321P,!471P;!116F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 4! Número!de!usos!(NU):! 4! Número!registros!de!uso!(RU):! 4! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,03! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,03! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Aparece!en!los!bordes!de!carreteras,!cultivos!y! muros.!En!San!Juan!de!Redondo!nos!advierten! de!que!son!muy!abundantes,!“son! altas! como! los! budaños! (Conium! maculatum)! y! echa! una! pandereta!de!flor!blanca”.! ! LÉXICO:! La!inflorescencia!de!esta!especie!es!un!corimbo! y!se!conoce!popularmente!como!pandereta.! ! Usos:! MEDICINA! -!Musculatura!y!esqueleto!(1):!La!planta!con!o! sin! flor! se! cuece! en! agua! y! con! el! caldo! obtenido! se! dan! friegas! en! zonas! con! dolores! reumáticos,! también! señalada! como! funcional! para!dolores!de!huesos!y!torceduras.! ! VETERINARIA! -!Musculatura!y!esqueleto!(1):!La!cocción!de!la! planta! es! útil! para! tratar! los! golpes! de! los! animales! domésticos! (ovejas! y! vacas).! Con! un! trapo! se! aplicaba! una! cataplasma! en! la! zona! afectada.! ! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Tóxica! para! humanos! y! animales!(1):!Se! la! reconoce!como!planta!venenosa.! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(1):!En! Verdeña! la! señalan! como!mala!hierba!que!sale!cerca!de!las!paredes! de!los!huertos!y!en!los!bordes!de!cultivos.!! ! Observaciones:! En! la! Sierra! Norte! de! Madrid! llaman!venenales!a!varias!especies,!entre!ellas! el!yezgo!(Aceituno!Mata,!2010).!! ! ! ADOXACEAE! Sambucus!nigra!L.! Saúco!(46),!saúgo!(32),!sabúgo!(1),!taco!(1)! ! PALAB! 2608,! 24P,! 385P;! 10F;! 129V,! 183V,! 184V,! 185V,!252V,!261V,!348V,!383V,!443V,!539V,!540V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 80! Número!de!usos!(NU):! 8! Número!registros!de!uso!(RU):! 120! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,58! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,86! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(12%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Se!encuentra!en!bordes!de!caminos!y!cultivos,! orillas! de! cursos! de! agua!y! junto! a! edificios! derruidos!o!abandonados.! Para! mejorar! la! eficacia! de! los! remedios! se! aconsejó! en! Rebanal! de! las! Llantas! recoger! antes!de!la!salida!del!sol,!la!mañana!del!día!de! San!Juan.! ! LÉXICO:! En!la!Montaña!Palentina!se!usa!indistintamente! como!nombre!vulgar!saúco!o!saúgo,!en!Triollo! se!recoge!la!derivación!sabúgo!y!en!Valcobero! también! se!reconoce! con! el! nombre! de! taco! cuando!su!empleo!se!vincula!a!la!fabricación!de! ciertos!juguetes!infantiles.! Algunos!informantes!llaman!a!la!planta!flor!de! saúco! o! flor! de! saúgo,! haciendo! alusión! a! la! parte!utilizada!en!los!remedios.! Los!frutos!se!identifican!con!el!popular!nombre! de! reventones! cuando! su! uso! es! asociado! a! toxicidad,!“Los! reventones! que! salen! en! el! saúgo! dicen! de! no! comerles! por! venenosos”.! (Tremaya).! Se! documentan! los! fitotopónimos! de! los! siguientes! pagos:! “El! Sahúgo”! en! Aguilar! de! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 86! Campoo,!“Sahugal”!en!Santibáñez!de!la!Peña,!y! “Sahúco”!en!Verdeña! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -!Verduras!y!hortalizas!(1):!La!inflorescencia!es! comestible,! se! recoge! a! primeros! de! junio! en! plena! floración! y! se! cocina! en! forma! de! sabrosas! frituras.! Una! vecina! nonagenaria! de! Vidrieros!nos!reveló!que!su!uso!comestible!es! reciente! y! antes! no! se! comía! en!la! zona.! “Se! corta!la!flor,!se!la!reboza!en!huevo!y!harina,!y! está!muy!rica,!lo!he!sabido!después,!pero!está! muy!bueno”.! -! Frutas! y! frutos! dulces! (10):!Se! recogen! los! frutos! bien! maduros,! desde! principios! de! septiembre,!momento!en!el!adquieren!un!color! casi!negruzco.!Se!cuece!la!fruta!y!se!mezcla!con! azúcar.!También!resulta!reciente!en! el!tiempo! el! conocimiento! del! uso! de! los! frutos! en! la! elaboración! de! mermeladas! y! confituras,! ya! que!por! lo!general,!no!se! aprovechaban!en!la! zona!al!ser!considerados!venenosos.! -! Bebidas! alcohólicas! (2):!En! Herreruela! de! Castillería! y! San! Felices! de! Castillería! se! recogieron! los! únicos! testimonios! sobre! la! elaboración!de!licor,!macerando!un!tiempo!los! frutos!maduros!en!orujo.! ! MEDICINA! -! Sistema! digestivo! (4):!Para! contrarrestar! los! dolores! de! muelas! se! han! recogido! varios! remedios,!desde!inhalar!por! la!boca!los! vahos! producidos!al!quemar!las!flores!en!unas!brasas,! hasta!hervir!las!flores!en!leche!y!miga!de!pan,! con!la!que!se!realizaba!una!cataplasma!aplicada! sobre!los!flemones!y!muelas!doloridas.!! El! licor! obtenido! con! la! maceración! de! los! frutos! del! saúco! en! orujo,! se! recomienda! en! San! Felices! de! Castillería,! para! favorecer! la! digestión!y!calmar!el!dolor!de!estomago.! -! Sistema! respiratorio! (32):!Destaca! en! la! comarca! el! uso! frecuente! de! las! flores! como! remedio!clásico!en!el!tratamiento!de!catarros,! resfriados! o! gripes,! para! los! que! se! recogen! distintas!formas!de!administración:!tomada!en! infusión! con! agua! o!leche,! aplicada! mediante! cataplasma! en! el! pecho! mojando! un! paño!o! toalla!en!la!infusión,!en!sahumerios!y!en!vahos! inhalados! por! la! nariz.! También! válida! para! dolores! de! garganta! o! ronqueras! mediante! enjuagues!con!la!infusión.! -! Musculatura! y! esqueleto! (20):! Las! flores! de! saúco!se!han!utilizado!de!forma!habitual!como! remedio! vulnerario,! para! golpes,! torceduras! o! hinchazones! musculares,! aplicado! mediante! friegas!con!aceite,!en!baños!de!agua!caliente!o! mediante! cataplasma! embadurnada! en! la! cocción! de! las! flores.!En! algunas! ocasiones! se! aconseja!mezclarlo!con!árnica!(Inula!montana),! para! potenciar! sus! propiedades! antiinflamatorias.!! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo! (11):!La! infusión! de! las! flores! se! emplea! para! lavar! pequeñas!heridas!superficiales,!y!en!el!caso!de! producirse! quemaduras! se! utiliza! el! parénquima! cortical! para! preparar! una! crema! con!propiedades!cicatrizantes!y!regeneradoras,! cómo!así!nos!detallan!en!Resoba:!“La!crema!de! saúco!es!un!remedio!que!hacían!de!antiguo!las! abuelas! con! aceite! de! oliva! y! cera! virgen.! Se! pela!la!corteza!del!saúco,!lo!leñoso!y!se!coge!la! segunda!capa,!que!es! verde!y! blandita.!Lo!frío! en!aceite!de!oliva,!después!deshago!un!poco!de! cera!que!aparto!cuando!catamos!y!en!caliente! lo!hecho!a!los!tarros.!Se!usa!de!siempre!para!las! quemaduras,!te!quita!el!dolor!y!no!te!queda!ni! una!cicatriz”.!En!esta!misma!localidad,!se!indica! que! la! crema! también! es! eficaz! para! curar! eccemas,!granos!y!diviesos.! -!Sistema!nervioso!(1):!Una!vecina!de!Celada!de! Roblecedo!nos!aconsejó!para!aliviar!el!dolor!de! cabeza,! un! paño! caliente! en! la! frente,! empapado!en!la!infusión!de!flores!de!saúco.! -! Órganos! de! los! sentidos! (5):!Se! emplea! la! infusión! de! las! flores! de! saúco,! solas! o! mezcladas! con! manzanilla! (Chamaemelun! nobile),! para! lavar! los! ojos! aquejados! por! alguna!afección!ocular.! ! VETERINARIA! -! Sistema! respiratorio! (1):! En! Rebanal! de! las! Llantas!se!recoge!un!testimonio!sobre!el!uso!de! las! flores! quemadas! para! tratar! el! catarro! del! ganado!vacuno.!“Los!sahumerios!de!saúco!eran! para! aspirar! los! animales! con! catarro.! Lo! quemabas!en!una!vasija!la!flor,!con!unas!brasas! y!aspiraban!los!humos”.! -!Musculatura!y!esqueleto!(6):!Al!igual!que!para! personas,! es! remedio! vulnerario! válido! para! animales!con!golpes!e!hinchazones.!La!infusión! de! la! inflorescencia! se! aplica! mediante! compresas!calientes,!en!la!zona!afectada.!! En!el! caso! de!que! la!hinchazón!no! procediera! de! un! golpe,! se! ahumaba! la! parte! inflamada! con! los! vapores! procedentes! de! quemar! unas! pocas!flores.!! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo! (3):!Las! heridas!de!los!animales!(cabras,!ovejas!y!vacas)! se! lavaban! y! desinfectaban! con! la! infusión! de! las!flores.!“Saúgo!se!tenía!siempre!en!casa,!para! cuando! mordía! el! lobo! a! las! ovejas”,! Roscales! de!la!Peña.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 87! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Venenos,! insecticidas! y! plaguicidas! (2):!En! San! Salvador! de! Cantamuda! un! pequeño! horticultor!nos!mostró!su!uso!como!plaguicida.! El!líquido!resultante!del!cocimiento!de!flores!y! hojas!lo!emplea!como!repelente!general!contra!! roedores!y!topos.! -! Tóxicas!para!humanos!o! animales! (3):!En!la! Montaña! Palentina! se! recogen! varias! citas! sobre! la! toxicidad! de! los! frutos!(reventones),! que!por!lo!general,!advierten!a!los!más!jóvenes! sobre!su!consumo!prohibido.!! ! COMBUSTIBLE! -!Leña!(1):!En!circunstancias!ocasionales!(restos! de! poda,! desbroce! de! linderas...)! se! utiliza! el! saúco! como! combustible! para! quemar! en! la! lumbre.!Su!madera!es!menos!apreciada!que!la! de! roble! o! haya,! además! menos! abundante! y! con!menor!poder!calorífico.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -!Sustancias!tintóreas!y!pinturas!(1):!Los!frutos! del!saúco!una!vez!maduros!tienen!propiedades! colorantes,! con! gran! facilidad! para! teñir! de! negro.! En! Verdeña! se! recuerda! como! los! carpinteros!en!el!pasado,!teñían!con!frutos!muy! maduros! las! cuerdas! que! servían! como! marca! para!hacer!el!corte.! -! Herramientas! y! utensilios! (4):!La!madera!de! saúco!se!menciona!apropiada!por!su!duración,! para!la!confección!de!rastros.!! En! Valcobero! se! fabricaba! con! las! hojas! de! saúco! una! escoba! para! barrer!las! cenizas! del! horno! del! pan.! En! esta! misma! localidad,! se! usaban!ramos!de!hojas!a!modo!de!hisopo!para! aplicar!a!las!vacas!el!zotal!(compuesto!fenólico! de! color! azulado! y! olor! intenso,! empleado! como! desinfectante! de! heridas! y! como! repelente!de!insectos).! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales! (10):!Las! principales! características! de! la! madera! de! saúco! son! su! ligereza! y! fragilidad,! excelente! para! elaborar! silbatos! o! chiflos!a!partir!de!ramas!a!las!que!se!extrae!la! médula! para! obtener! la! forma! de! flauta! deseada.! También! con! las! ramas,! los! niños! tenían! por! costumbre!fabricar!juguetes!que!funcionaban!a! modo!de!jeringuilla,!introduciendo!un!trozo!de! rama!que!se!ajustaba!al!diámetro!hueco!de!la! rama! de! saúco,! pudiendo! disparar! agua,! pequeños! trozos! de! tela! o! de! estopa,! y! que! recibían! nombres! diversos! como:! chirote,! tiragüas!o!tiratacos.!! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! (2):!Su! uso! ornamental! no! es! muy! frecuente,! solamente! en! Cillamayor! se! refiere!el!uso!decorativo!de!las!inflorescencias,! como! elemento! decorativo! de! interior! en! jarrones!de!flor.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICA!Y!RITUAL! -! Ritual! de! ciclo! anual! (1):! En!la! localidad! de! Matabuena! se! señala! su! uso! para! realizar! la! tradicional! enramada! en! la! festividad! de! San! Juan.! Los! ramos! floridos! destacaban! como! ornamento!en! las! casas! de! las! mozas,! en! ocasiones!se!combinaban!con!ramas!del!olmo.! ! Observaciones:!Los!usos!alimentarios!del!saúco! han!aumentado!en!la!actualidad!en!la!zona,!al! evolucionar!la!valoración!negativa!y!tóxica!que! se!tenía!en!el!pasado!de!sus!propiedades.!! La!recolección!de!las!flores!para!uso!medicinal! se!realiza!tradicionalmente!el!día!de!San!Juan,! juntando! los! racimos! en! manojos! o! atadillos! dispuestos!para!su!secado!y!conservación.!! Según! López! González! (2002),! las! hojas,! los! frutos! verdes! y! la! corteza! fresca! son! ligeramente! tóxicos! debido! a! la! sambunigrina,! un! heterósido! cianogénico,! no! así! flores! y! frutos!maduros!que!son!comestibles.! En! Santibáñez! de! la! Peña! se! recordaba! el! uso! de! un! producto! conocido! como:!“Bálsamo! de! Lucatello”,!según! varios! vecinos! lo! elaboraban! los!boticarios!de!Guardo,!se!aplicaba!sobre!los! golpes! y! estaba! compuesto! por! los! siguientes! ingredientes:!médula!de!saúgo,!cera!de!abeja!y! aceite.! Diversos!usos!coinciden!con!!los!documentados! en!la!comarca!del!Cerrato!Palentino!(Pascual!et! al.,! 2016)! para! elaborar! mermeladas,! como! medicinal! en! el! tratamiento! de! heridas! y! eczemas,!como! tintórea!para! teñir! el!textil!de! negro,! para! fabricar! chiflos! y! jeringas,! como! adorno! floral! de! interior! y! para! decorar!en! varias! fiestas! populares! tradicionales! y! religiosas.! ! ! ADOXACEAE! Viburnum!lantana!L.! Barbadillo! (2),! petruco! (1),! petrujo! (1),! sangricio!(1)! ! PALAB2506,!192P;!235F;!602V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 5! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 6! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,04! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 88! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! “Son!como!árboles!pero!pequeños!que!salen!en! las!linderas!de!los!montes,!echan!muchas!ramas! bien!cargadas!de!flores!y!cuando!echa!el!fruto! primero! es! verde,! luego! rojo! y! después! negro”! (Cubillo!de!la!Peña).! ! LÉXICO:! El! nombre! vulgar! barbadillo! describe! a! la! planta,! sin! embargo! el! resto! de! nombres! recogidos! ! (petruco,! petrujo! y! sangricio)! hace! referencia!tanto!a!la!planta!como!a!los!frutos.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutas! y! frutos! dulces!(4):!Los! frutos! bien! maduros! son! comestibles,! su! punto! óptimo! para! el! consumo! se! detecta! por! el! color! negruzco!que!adquieren.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -!Herramientas!y!utensilios!(2):!Las!ramas!más! rectas!sirven!para!algún!utensilio.!En!concreto,! en!Verdeña!recuerdan!el!palo!de!la!rueca!y!las! varas! de! arrear! el! ganado! de! madera! barbadillo.! ! Observaciones:!Los!nombres!de!los!frutos!son! naturales! de! la! Montaña! Palentina,! no! encontrándose! referencias! similares! en! la! bibliografía!consultada.! ! ! ADOXACEAE! Viburnum!opulus!L.! Copo!de!nieve!(3)! ! 332P;!161F;!194V,!253V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 4! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 5! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(40%)! ! Conocimientos:!! LÉXICO:! Los!frutos!se!denominan!popularmente!copos.! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines! (3):!Se! cultiva! en! jardines.! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Ritual!de!ciclo!anual!(2):!Las!flores!blancas!y! muy! vistosas! servían! para! adornar! la! iglesia! local! durante! el! mes! de! mayo! y! los! altares! dispuestos!en!las!calles!en!la!celebración!de!la! fiesta!del!Corpus!Christi.! ! Observaciones:!Se!han!obtenido!solo!dos!citas! de!su!cultivo!como!ornamental!en!jardín,!pero! se! ha! observado! de! modo! reiterado!su! implantación!en!los!jardines!de!la!zona.! ! ! !AMARANTHACEAE! Beta!vulgaris!var.!altissima!Döll! Remolacha!(6),!remolacha!forrajera!(2)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 8! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 10! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(25%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Raíces,! bulbos,! tubérculos! y! rizomas!(1):!Se! consume!la!raíz!de!la!remolacha!como!hortaliza! de!mesa.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco! !(8):!Cultivada! esta! especie!para!servir!las!hojas!cocidas!a!vacas!y! cerdos.!La!remolacha!se!cultivaba!como!forraje! para!vacas!y!cerdos.!Para!las!vacas!en!crudo!y! para!los!cerdos!cocidas,!en!ocasiones!junto!con! patatas!pequeñas!y!!hojas!de!berza.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Alucinógenas,!narcóticas!y!fumatorias!(1):!En! Santibáñez!de!la!Peña!afirman!que!las!hojas!de! la! remolacha! forrajera! se! fumaban! secas,! cuando!el!tabaco!escaseaba.! ! Observaciones:!Solo!en!Resoba!y!en!San!Felices! de! Castillería! se! mencionó! el! uso! de! la! remolacha! azucarera! frente! a! la! forrajera,! mucho!más!común.!! La!variedad!roja!de!consumo!en!mesa!se!ha!ido! incluyendo! en! el! huerto! de! la! casa! ya! que! no! era!tradicional!su!cultivo,!un!surco!o!dos!para! abastecimiento!particular.!! Se!recoge!el!testimonio!en!Salinas!de!Pisuerga! sobre!la!plantación!de!remolacha!forrajera!para! la! obtención! de! semilla! que! se! vendía! a! cooperativas.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 89! !AMARANTHACEAE! Beta!vulgaris!var.!cicla!L.! Acelga!(2)! ! 226F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(50%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(2):! Se! cultiva! para! aprovechar! las! hojas,! de! normal! consumidas! cocidas!como!acompañamiento!en!guisos.! ! Observaciones:!Incorporada!con!lentitud,!en!la! actualidad!es!un!cultivo!habitual!en!los!huertos! de!la!comarca.! ! ! AMARANTHACEAE! Chenopodium!album!L.! Ramagón! (5),! sallo! (2),! layo! (1),! ceñilgo! (1),! cenizo!(1)! ! 44P;!300F;!354V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 10! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 11! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,07! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,08! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Aparece! de! modo! asiduo! en! huertos! y! patateras.!“Sale!en!tierra!removida,!en!huertos! sí,! en! camperas! no.! Produce! mucha! grana! y! cuesta!mucho!arrancarla”.! ! LÉXICO:! El! nombre! vulgar! sallo! deriva! del! verbo! sallar! que!significa!escardar,!por!tanto!el!sallo!define! a!todas!las!plantas!que!han! de!ser!eliminadas! de!los!cultivos.!Pero!también!se!denomina!sallo! a!las!plantas!que!se!dan!como!forraje!al!ganado! y!que!proceden!de!la!escarda.!! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):! En! la! localidad! de! Camporredondo!se!recoge!el!testimonio!sobre! el!uso!de!los!glomérulos!como!forraje!para!los! cerdos,! “Los! cenizos! que! salían! entre! las! patatas! se! ordeñaban,! se! cogían! las!bolitas! finitas!y!pa!los!cerdos”.! ! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(10):!Considerada!mala!hierba,! perseverante!en!huertos!y!cultivos!de!patata.! ! Observaciones:! En! la! zona! también! se! encuentran! Chenopodium! bonus-henricus!y! C.! vulvaria,! con! probabilidad! también! mencionadas! con! los! mismos! nombres! vulgares.! ! ! !AMARANTHACEAE! Spinacia!oleracea!L.! Espinaca!(1)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(1):!Se! consumen! las! hojas!cocidas!como!hortaliza!de!mesa.! ! Observaciones:! Introducida! en! los! huertos! desde!hace!unos!pocos!años,!incrementándose! su!cultivo!en!la!actualidad.! ! ! APIACEAE! Angelica!sylvestris!L.! Angélica!(1),!chiflato!(1)! ! 265P,!312P;!229F;!224V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 4! Número!registros!de!uso!(RU):! 5! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,04! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Son!altos!y!salen!en!los!prados.! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 90! LÉXICO:! El! nombre! vulgar! chiflato! deriva! del! uso! atribuido!en!Vidrieros.!! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -!Golosinas!y!masticatorias!(1):!El!tallo!pelado! en! sus! primeras! fases! de! desarrollo! lo! consumían! los! más! jóvenes,! en! Vidrieros! señalan! que! “el! tallito! corto! y! tiernecito! es! cuando!sabe!mejor,!muy!parecido!al!apio”.! ! MEDICINA! -! Sistema! circulatorio!(1):!La! infusión! de! las! flores!hervidas!en!agua!se!toma!como!remedio! purificador,! sobre! todo! cuando! aparecen! granos! en! la! piel! derivados! de! trastornos! generales!del!aparato!circulatorio.! ! VETERINARIA! -! Sistema! digestivo!(1):! Con! la! inflorescencia! hervida! en! agua! se! prepara! un! caldo! que! se! administra!tibio!en!una!botella!a!las!vacas!que! están! empachadas! o! con! gases,! síntomas! principales!del!timpanismo.! -! Enfermedades! “culturales”!(1):!La! enfermedad! de! “la! traidora”,! señalan! en! Arbejal,! se! observa! en! el! ganado! vacuno! con! síntomas! de!nerviosismo,! rabia,! ansiedad!e! hinchazón,!para!tratar!estos!síntomas,!se!cocía! un! puchero! con! la! inflorescencia! y! se! administraba!por!la!boca!con!una!botella.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales!(1):!Con!el!tallo!hueco!seco!se!hacían! chiflos!o!silbatos.! ! Observaciones:! Un! informante! de! Arbejal! nos! advierte!del!parecido!existente!entre!la! cicuta! (Conium! maculatum)! que! es! venenosa! y! la! angélica.!! ! ! APIACEAE! Anthriscus!sylvestris!(L.)!Hoffm.! Canuto!(1)! ! 244P,!483P;!323F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! LÉXICO:! El!nombre!vulgar!canuto!deriva!de!la!forma!del! tallo!hueco.!Son!varias!las!especies!reconocidas! por! el! mismo! nombre! popular:! Anthriscus! sylvestris,!Chaerophyllum!aureum,!C.!hirsutum!y! Conium!maculatum.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):!Se! recoge! para! el! ganado!vacuno!como!forraje.! ! ! APIACEAE! Apium!graveolens!L.! Apio!(5)! ! 188F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 5! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 5! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(60%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(4):!Se! usa! como! verdura!para!guisos!o!purés!y!en!menor!medida! para!ensaladas.! ! MEDICINA! -! Enfermedades! infecciosas!y! parasitarias!(1):! El! apio! machacado! y! hervido! con! un! poco! de! leche!se!administraba!a!los!niños!que!padecían! lombrices.! ! Observaciones:!Incluida!en!el!huerto!de!la!casa! en!las!últimas!décadas!ya!que!no!era!tradicional! su!cultivo.! ! ! APIACEAE! Apium!nodiflorum!(L.)!Lag.! Berra!(2)! ! 445P;!264F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 91! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Se!desarrolla!en!ríos,!arroyos!y!fuentes,!en!los! mismos!lugares!que!el!berro.! ! LÉXICO:! El! nombre! vulgar! berro! en! masculino! es! comestible,!en!femenino!la!berra!no!lo!es.!! ! Usos:! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Tóxica!para! personas! y! animales!(2):!Al! recoger!los!berros!había!que!distinguirlos!bien! para! no! confundir! estas! dos! especies,! las! indicaciones!advierten!que!no!son!comestibles.! ! Observaciones:! En! Pisón! de! Castrejón! saben! como!diferenciarlas!por!su!morfología,!“el!berro! tiene! la! hoja! redonda! y! la! berra! un! poco! picuda”.! ! ! APIACEAE! Carum!carvi!L.! Anís!(1)! ! 81F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema!respiratorio!(1):!Se!toma!la!infusión! de!los!frutos!para!el!tratamiento!de!catarros!y! para!descongestionar!las!vías!respiratorias.! ! ! APIACEAE! Caucalis!platycarpos!L.! Cadillo!(6)! ! 185P,!490P;!209F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 6! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 7! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,05! ! Obtención:!silvestre! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Orillas!de!caminos!y!cultivos!de!cereal.! ! LÉXICO:! En!la!zona!se!reconoce!por!cadillos!a!los!frutos! de! Arctium! minus,! Caucalis! platycarpos!y! Ranunculus!arvensis,!todos!tienen!la!capacidad! de! adherirse! mediante! pequeños! ganchos! a! tejidos!o!pelos.! ! Usos:! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(6):!Considerada! una! de! las! especies! más! invasivas! de! los! cultivos! de! cereales,!se!procuraba!su!escarda.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Literatura!oral!popular!(1):!“Al!trigo,!el!cadillo! lo! da! brillo,! el! amapol! le! da! color! y! la! lapa! lo! agazapa”.! ! Observaciones:! En! la! comarca! del! Cerrato! denominan! cadillo! a! las! siguientes! especies:! Anthriscus! caucalis,! Arctium! minus,! Galium! aparine,!Torilis!arvensis!y!Xanthium!spinosum.! ! ! APIACEAE! Chaerophyllum!aureum!L.! Canuto!(1)! ! 465P;!270V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):!Se! añade! como! suplemento! alimenticio! en! los! comederos! de! las!vacas.! ! ORNAMENTAL! -!Adorno!floral!y!plantas!de!interior!(1):!Ramos! de! inflorescencias! se! llevan! a! la! iglesia! con! motivo!ornamental.! ! ! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 92! APIACEAE! Chaerophyllum!hirsutum!L.! Perejil!(1),!canuto!(1)! ! 509P;!96V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(2):!La! inflorescencia! forma! parte! de! centros! decorativos! de! flor! seca,! en! el! hogar! y! en! la! iglesia.! ! ! APIACEAE! Conium!maculatum!L.! Budaño! (13),! muzgaño! (1),! cañiguerra! (2),! canuto!(1),!cicuta!(2)! ! PALAB1322,! 70P,! 501P;! 135F;! 14V,! 102V,!271V,! 374V,!459V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 21! Número!de!usos!(NU):! 6! Número!registros!de!uso!(RU):! 25! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,15! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,18! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(4%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Sale!en!márgenes!de!tierras,!linderas!y!a!orillas! de!muros.! ! LÉXICO:! Tanto!cañiguerra!como!canuto!hacen!alusión!a! plantas!con!el!tallo!hueco,!sin!embargo!cicuta! se!cita!para!señalarla!como!planta!tóxica.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(6):!Se! segaban! para! servir!como!forraje!de!vacas!y!conejos.! -!Pasto!(6):!El!ganado!vacuno!pace!con!avidez!la! planta!tierna.! ! TÓXICA!Y!NOCIVA! -! Tóxica! para! personas! y! animales!(5):!Si! las! vacas! pacían! muchos!budaños! se! acumulaban! gases! en! el! estomago! y! se! hinchaban,! por! lo! que!se!procuraba!vigilar!que!no!lo!comieran!en! exceso.! “Les!dejaba!pacer!algo,!pero!se!implaban!sobre! todo!si!lo!comían!mojado!con!el!rocío”!(Lores).! También! se! reconoce! como! tóxica! para! las! personas.! ! CONSTRUCCIÓN! -!Casas,!edificios!e!instalaciones!agropecuarias! (2):!Para!asentar!la!teja!se!siegan!y!se!colocan! sobre!la!ripia!de!las!construcciones.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales!(2):!Aprovechando! el! tallo! hueco! seco!se!hacían!chiflos!o!silbatos.! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Mejora! del! suelo!(1):!Cuando! escaseaba! la! paja! de! cereal! se! echaban! budaños! como! mullida!para!cerdos!o!vacas.! -!Malas!hierbas!(1):!Se!considera!mala!hierba!a! erradicar! de! hortales! y! huertas! ya!que! se! propaga!con!facilidad.! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(2):! Incluida!la!inflorescencia!en!algún!centro!de!flor! seca.! ! Observaciones:! Estamos! ante! una! especie! un! tanto! contradictoria!en! sus! usos,! algunos! informantes! la! sirven! como! forraje,! mientras! que!otros!la!consideran!tóxica!o!restringen!su! consumo.!Font!Quer!(1961)!al!respecto!dice!de! ella! que! los! alcaloides! se! encuentran! principalmente!en!los!frutos!aun!no!maduros!y! que! las! hojas! contienen! cuatro! veces! menos.! Como!la!planta!fructifica!a!partir!de!julio,!y!su! consumo! es!normalmente! anterior,!quizás! sea! esta! la! causa! de! que! fuera! posible! un! cierto! consumo.! Debido! al! parecido! morfológico! de! varias! especies!de!esta!familia,!es!probable!que!bajo! el! nombre!budaño! también! se! englobaran! Anthriscus! sylvestris!y! alguna! especie! del! género!Chaerophyllum.! ! ! APIACEAE! Conopodium!majus!(Gouan)!Loret! C.!pyrenaeum!(Loisel.)!Miégev.! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 93! Ajuérjano!(38),!caguergano!(1),!pera!de!la!vega! (1),!mantecón!(2)! ! Conopodium!majus:!109P;!247F! C.! pyrenaeum:!PALAB1617,! 167P,! 138P;! 149F;! 15V,! 355V,!455V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 41! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 42! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,29! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,30! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:! ECOLOGÍA:! Los!jóvenes!buscaban!esta!planta!con!avidez!en! prados,!bosques!y!sobre!todo!en!las!tierras!que! se! araban,! momento! en! el! cual! afloraba! a! la! superficie!el!deseado!tubérculo.!Otra!forma!de! obtención!era!escarbar!la!tierra!alrededor!con! un! palo! o! navaja! hasta! hallarlo! en! la! profundidad.! ! LÉXICO:! Se!denomina!del! mismo! modo! tanto! el! tubérculo!como!a!toda!la!planta.! El!término!ajuérjano,!es!propio!y!endémico!de! la!Montaña!Palentina.!Como!excepción,!en!San! Martín! de! los! Herreros! recibe! el! nombre! de! pera! de! la! vega,!en! Cillamayor! y!Salinas! de! Pisuerga!el!nombre!de!mantecón.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias!(39):!El! tubérculo!! era! estimado! en! tiempos! de!escasez! y! necesidad.!! La! época! propicia! para! la! recolección! es! la! primavera! y! la! forma! tradicional! de! consumo! era! directamente! en! el! campo,! una! vez! extraído,!se!pelaba!retirando!la!cáscara!que!lo! recubre,!se!limpiaba!un!poco!y!ya!estaba!listo! para!degustarlo.!En!ocasiones,!se!dejaban!secar! al! sol! unas! horas,! ya! que! de! este! modo! se! potencia! el! sabor,! que! es! similar! al! de! una! castaña!o!una!avellana! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Pasto!(3):! Varios! informantes! señalaron! la! apetencia! de! animales! como! la! cigüeña,! el! jabalí!o!el!cerdo!por!el!tubérculo.! ! Observaciones:! Aunque! Conopodium! majus! produce!tubérculos!un!poco! más! grandes!que! C.! pyrenaeum,! son! dos! especies! difíciles! de! diferenciar!en!campo.! En!la!tradición!o!romance!de!la!“Despoblación! de! Carracedo”! publicada! por! el! ilustre! don! Matías!Barrio!y!Mier!en!1908,!ya!se!recogía!un! fragmento!en!el!que!aparecen!“En!sus!tiempos! oportunos! gustó! endrinas,! amajuelas...! y! ajuérjanos!de!las!tierras”.! ! ! APIACEAE! Daucus!carota!L.! Zanahoria!(10)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 10! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 10! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Raíces,! bulbos,! tubérculos! y! rizomas!(9):!Se! cultiva! por! su! raíz! que! se! consume! por! lo! general! cocida! en! guisos! o! purés! y! en! menor! medida! cruda! en! ensaladas.! En! la! actualidad,! con! los! excedentes! de! la! producción! algunas! amas!de!casa!realizan!mermeladas.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Raíces! y! tubérculos!(1):!Las! zanahorias! más! imperfectas! en! tamaño! y! forma! se! apartaban! para!el!sustento!de!los!conejos.! ! Observaciones:!Este!cultivo,!hoy!en!día!común,! no!formaba!parte!del! huerto!tradicional!hasta! hace!unas!pocas!décadas.!! ! ! APIACEAE! Eryngium!bourgatii!Gouan.! Cardo! azul! (10),! cardo! morado! (6),! cardo! (5),! cardo! burriquero! (1),! cardo! santo! (1),! cardo! del!ejido!(1)! ! 93P,!453P;!43F;!157V,!410V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 24! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 25! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,17! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,18! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,03! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(15%)! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 100! -! Vestimenta! y! adornos! personales!(17):!Una! de!las!principales!utilidades!de!la!madera,!fue!la! elaboración!de!albarcas!o!almadreñas!(calzado! de! madera! que! protege! de! la! humedad).! Se! cortaban! los! tajos! (pieza! de! madera! gruesa! sobre!la!que!se!talla!la!albarca)!en!función!del! tamaño! final! deseado.! Las! albarcas! de! abedul! tenían!la!ventaja!de!ser!más!ligeras!frente!a!las! de! haya,! sin! embargo! se! desgastaban! más! rápidamente!y!eran!más!frías.!Los!pueblos!de!la! Montaña! más! destacados! en! este! trabajo! artesanal!fueron!Lores,!Polentinos!y!Salcedillo,! donde! nos! relataron! su! elaboración! “A! por! la! madera! de! abedul! se! iba! en! otoño! o! en! la! primavera,!según!hiciera!falta,!pero!siempre!en! buena!luna,!en!cuarto!menguante.!Se!cortaba!el! tamaño!de!la!albarca!y!había!quien!las!traía!ya! medio! hechas.! La! albarca! se! elaboraba! bastante!en!casa,!se!la!daba!una!aproximación! y!después!se!metía!entre!sacos!o!algo!de!tela,! para! que! no! se! abriera! de! golpe! la! madera,! para! que! no! se! venteara! decíamos.! Una! vez! hechas!se!podían!dibujar!con!la!navaja!y!luego! se! untaban! con! el! calostro! de! la! vaca,! como! tenía!buena!grasa,!la!daba!color!y!cogía!dureza.! El!abedul!es!madera!buena,!porque!el!haya!se! abre!más”.!! ! SOCIAL,!SIMBÓLICA!Y!RITUAL! -!Alucinógenas,!narcóticas!y!fumatorias!(1):!En! Vidrieros! nos! detallaron! la! abundancia! de! abedules!en!su! entorno!y!como!en! épocas!de! escasez,!tras!la!guerra!civil!española,!la!semilla! seca!se!disponía!sobre!un!papel!de!fumar!para! liar!cigarrillos.!! ! Observaciones:! En! Salcedillo! se! fabricaban! baleas! que! llevaban! a! vender! al! mercado! de! Aguilar!de!Campoo!el!día!de!San!Pedro.! ! ! BETULACEAE! Corylus!avellana!L.!! Avellano!(117)! ! PALAB2743,!9P,!294P;!61F;!103V,!104V,!105V,!209V,! 279V,!301V,!356V,!375V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 117! Número!de!usos!(NU):! 6! Número!registros!de!uso!(RU):! 296! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,84! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 2,13! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,26! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(12%)! ! ECOLOGÍA! Existen! años! mejores! y! peores! en! el! rendimiento! de! los! avellanos,! si! el! año! era! bueno,!se!almacenan!para!consumir!a!lo!largo! del!tiempo.! ! LÉXICO! “El!avellanal”! es! un! fitotopónimo! que! encontramos!para!nombrar!un!pago!en!Celada! de!Roblecedo!y!un!paraje!en!Verdeña.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutos! secos!y! oleaginosos! (90):!Se! aprovechan! los! frutos,! las! avellanas,! que! se! recogen! una! vez! maduras! a! finales! de! septiembre.!Se!pueden!consumir!crudas,!secas! y!también!crudas!en!leche,!cuando!no!se!deja! completar!su!maduración.!! En!Salinas!de! Pisuerga!se!señala! el!cultivo!del! avellano!en!huerta.!! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Forraje!verde!o!seco!(23):!La!hoja!de!avellano! se! desmochaba! y! se! empleaba! como! forraje! para!alimentar!al!ganado.!Para!conejos,!ovejas,! cabras! y! vacas! se! servía! en! fresco! sin! mayor! preparación,! sin! embargo,! para! cerdos! había! que!cocerlas!en!agua!caliente.!! ! COMBUSTIBLE! -! Encendido!(5):!Los! sobrantes! de! los! ramos! destinados! para! el! forraje! o! para! algún! uso! tecnológico!se!aprovechan!como!leña!fina!para! la!lumbre.! ! CONSTRUCCIÓN! -! Carros! y! otros! vehículos!(4):!Para!realizar!el! transporte!de!la!paja!trillada!desde!la!era,!de!la! manera! más! eficiente! posible,! el! carro! tradicional! era! agrandado! con! una! estructura! denominada!zarzo,! formada! por! palos! de! avellano!entretejidos.!! -!Casas,!edificios!e!instalaciones!agropecuarias! (15):!Las! varas! de! avellano! se! han! empleado! con!frecuencia!en!la!arquitectura!popular!para! construir! cerramientos! denominados! “setos,! sietos! o! sietus”.! La! técnica! consiste! en! entrelazar!varas!de!avellanos!sobre!montantes! verticales.! Se! emplean! estos! cerramientos! tanto!en!interior!como!en!exterior!para!separar! estancias! que! permiten! la! ventilación! y! la! iluminación,!aunque!en!alguna!otra!ocasión!se! revocaba! con! tierra! barrial! mezclada! con! paja! para!que!el!cierre!fuera!total.!! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 101! -! Herramientas! y! utensilios!(113):!El! avellano! produce! ramas! largas! y! flexibles! empleadas! como:! tutores! para! legumbres,! varas! para! dirigir! el! ganado! (hijada-ahijada),! palos! para! varear! colchones! de! lana,! cachavas,! varales! para!colgar!la!matanza,!etc.!! Su!madera!ligera!se!estima!en!la!elaboración!de! mangos! para! rastros,! rastrillos,! azadillas,! hachas,! horcones,! picachos! o! incluso! para! fabricar!horcas!y!garios.!! En!San!Juan!de!Redondo!se!indica!la!utilidad!del! avellano!para!las!machorras!(piezas!de!madera! sobre! las! que! se! apoyan! las! albarcas! y! que! permiten! recambio! tras! el! desgaste)! de! las! albarcas.! Para! las! cebillas! o! collares! que! amarraban! el! ganado!al!pesebre.! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales!(6):!Se! menciona! el! avellano! en! elementos! de! diferentes! juegos! tradicionales! como:!los!bolos,!el!pite!o!bigarda,!la!chita!y!la! palma.!! -! Cestos,! recipientes! y! envoltorios!(7):!En! la! confección!de!los!típicos!cestos!(cestas,!corras,! garrotas)! se! incluye! el! avellano! para! hacer! el! aro!y!las!costillas.! -! Cuerdas! y! ataduras!(1):!Las! ramas! más! flexibles! servían! a! modo! de! cuerda! para! atar! cualquier! cosa,! en! Salcedillo! se! amarraban! las! ramas!de!abedul!de!los!escobones.! -!Vestimenta!y!adornos!personales!(1):!En!San! Juan! de! Redondo! se! indica! la! utilidad! del! avellano!para!las!machorras!(piezas!de!madera! sobre! las! que! se! apoyan! las! albarcas! y! que! permiten! recambio! tras! el! desgaste)! de! las! albarcas.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Ritual!de!ciclo!anual!(4):!Las!enramadas!son! una! antigua! tradición! donde! los! jóvenes! en! la! festividad! de! San! Juan! o! San! Pedro! iban! a! recoger! ramas! al! bosque! para! ornamentar! la! ventana! de! alguna! moza! en! edad! casadera.! Podían! ser! de! avellano,! acebo,! chopo,! haya,! olmo!o!tejo.!! -!Ritual!de!ciclo!de!vida!(7):!Cuando!la!moza!se! casaba,! se! enramaba! su! casa!con! ramas! de! avellano.! También! se! empleaban! ramas! para! ornamentar!el!carro!con!el!que!se!finalizaba!la! recogida!de!la!hierba!y!para!confeccionar!varas! que!sustentaban!flores!y!otras!ramas,!en!caso! de!que!el!obispo!o!alguna!autoridad!importante! visitara!una!localidad.!! -!Literatura!oral!popular!(1):!En!Herreruela!de! Castillería,! recogemos! el! siguiente! refrán! que! alude!a!la!predicción!en!la!producción!de!frutos! secos:! “La! avellana! que! en! agosto! no! grana,! cata!la!vana”.! -! Alucinógenas,! narcóticas! y! fumatorias!(19):! Muy! generalizado! el! uso! de! la! corteza! del! avellano!pelada! y! picada!como! sustituto! del! tabaco!en!épocas!de!escasez.!! ! ! !BIGNONIACEAE! Campsis!radicans!(L.)!Seem.! Enredadera!(1)! ! 403P! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines!(1):!Se!localiza!en! patios! y! jardines! como! planta! ornamental! trepadora!tapizante!de!muros!y!vallas!divisoras! de!fincas.!! ! ! !BORAGINACEAE! Borago!officinalis!L.! Borraja!(2)! ! 246P;!285F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(50%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(2):!Se!cultiva!por!sus! hojas!que!se!consumen!cocidas.!! ! Observaciones:! Se! trata! de! una! verdura! introducida!en!los!huertos!recientemente.! ! ! !BORAGINACEAE! Echium!vulgare!L.! Gardincha!(1)! ! 229P;!88V! ! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 102! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,02! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA:! Se!da!en!orillas!de!caminos!y!calles.! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! digestivo!(1):!En! Valcobero! se! utilizaba! el! cocimiento! de! la! parte! aérea! para! calmar! dolores! de! estomago! y! detener! la! diarrea.!! ! VETERINARIA! -!Sistema!digestivo!(1):!Entre!manteca!de!cerdo! se!envolvían!los!frutos!y! se!suministraba!a!las! vacas! que! tenían! el! estómago! hinchado.! Los! gases!desaparecían!y!continuaban!rumiando.! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(1):!La! rama! florida! se! emplea! en! San! Salvador! de! Cantamuda!en!centros!decorativos!de!flor!seca.! ! ! !BORAGINACEAE! Glandora!diffusa!(Lag.)!D.C.Thomas! Hierba!de!las!7!sangrías!(6),!siete!sangrías!(1)! ! 223P,!309P;!112F;!43V,!204V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 7! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 8! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,05! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Es!una!pequeña!matita.! ! LÉXICO:! Se!denominan!chupas!a!las!flores.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias!(1):!Las! flores! se! chupaban!para!extraer!su!néctar!dulce.! ! MEDICINA! -! Sistema! circulatorio!(6):!La! infusión! de! la! parte!aérea!se!tomaba!para!mejorar!problemas! de!circulación!de!la!sangre!como!varices!y!como! remedio!depurativo!de!la!sangre.! -! Sistema! respiratorio!(1):!Se! recomienda! en! Santibáñez!de!la!Peña!tomar!la!infusión!como! remedio!para!la!bronquitis.!! ! ! !BORAGINACEAE! Pentaglottis! sempervirens!(L.)! Tausch! ex! L.H.Bailey! Borraja!(1)! ! 381P;!259F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):!Las! hojas! cocidas! sirven!de!forraje!para!los!cerdos.!! ! MEDICINA! -! Sistema! respiratorio!(1):!En! Vidrieros! recomiendan!tomar!el!cocimiento!de!las!hojas! para!el!tratamiento!del!catarro.!! ! Observaciones:!El! uso! medicinal! no! se! ha! podido!contrastar!en!la!bibliografía!consultada.! ! ! !BORAGINACEAE! Pulmonaria!longifolia!(Bastard)!Boreau! Pulmonaria!(1)! ! 374P;!307F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 103! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! respiratorio!(2):!En! Celada! de! Roblecedo! se! emplea! la! infusión! de! sus! hojas! para! aliviar! los! síntomas! del! catarro,! se! suele! mezclar!con!otras!especies!como!malva!(Malva! sylvestris)!y!malvarisco!(Althaea!officinalis)!para! potenciar!sus!efectos!beneficiosos.! ! Observaciones:! Se! recomienda! secarla! bien! para!que!no!tome!un!color!negruzco!y!se!pudra.! ! ! !BRASSICACEAE! Barbarea!intermedia!Boreau! Naviza!(1)! ! 235P,!485P;!214F;!8V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Salen!en!primavera!en!la!época!de!siembra,!en! orillas! de! caminos! y! huertos.!“Las! hojas! son! como!las!del!nabo!pero!no!echa!nabo”.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):!Se! arrancaba! la! planta! entera! y! se! echaba! como! forraje! a! las! vacas.! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(1):!Se! escarda! de! tierras! y! huertos.! ! ! !BRASSICACEAE! Brassica!napus!L.! Nabo!(15)! ! 267F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 15! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 21! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(10%)! ! Conocimientos:! LÉXICO:! A!los!habitantes!de!Valberzoso!se!les!conoce!en! los! pueblos! vecinos! de! Cantabria! como! nabucos,!porque!se!hacía!venta!ambulante!con! ellos.!! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -!Raíces,!bulbos,!tubérculos!y!rizomas!(12):!En! el! huerto! se! reservaban! unos! surcos! para! sembrar! nabos! que! se! comían! crudos! y! más! corriente! cocidos! por! lo! general! junto! con! patatas.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Raíces! y! tubérculos! (7):!Se! dispensaban! cocidos!a!los!cerdos.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -! Literatura! popular!(2):!Se!recogen!estos!dos! refranes,! referentes! a! la! época! de! siembra:! “Para! Santa! Marina! siembra! tu! nabina”!y!a!la! de! recolección:! “Las! cosas! a! su! tiempo! y! los! nabos!en!Adviento”.! ! ! !BRASSICACEAE! Brassica!nigra!(L.)!K.Koch! Gébene!(3)! ! 427P;!278F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,02! ! Obtención:!silvestre! ! Conocimientos:! ECOLOGÍA! Aparece!en!los!cultivos!de!cereal.!! ! Usos:! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(3):!Se!limpiaba!de!los!cultivos! de!cereal.! ! ! !BRASSICACEAE! Brassica!oleracea!var.!acephala!DC.! Berza!(50),!col!(4)! ! 277V! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 104! Frecuencia!de!citación!(FC):! 54! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 74! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(32%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(49):!Verdura! de! invierno!fundamental!en! el!huerto! tradicional,! se!cocinaban!las!hojas! acompañando!a!titos!o! garbanzos.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Forraje!verde!o!seco!(25):!En!las!berzas,!todas! las!hojas!exteriores!y!las!de!peor!calidad!servían! de!forraje!en!crudo!para!el!ganado!domestico,! vacas!y!gallinas.!Para!los!cerdos!previamente!se! las! cocía! en! agua! junto! con! peladuras! de! patatas,!patatas!pequeñas,!ortigas,!etc.! ! ! !BRASSICACEAE! Brassica!oleracea!var.!botrytis!L.! Coliflor!(1)! ! 190F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -!Verduras!y!hortalizas!(1):!Cultivo!introducido! en!las!últimas!décadas.! ! ! !BRASSICACEAE! Brassica!oleracea!var.!capitata!L.! Repollo!(1),!lombarda!(1)! ! 189F;!277V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(2):!Se! consumen! las! hojas! cocinadas! en! guisos! y! potajes.! La! lombarda!se!ha!introducido!como!cultivo!en!las! últimas!décadas!en!el!huerto!familiar.! ! ! !BRASSICACEAE! Brassica! oleracea! var.!gemmifera! (DC.)! Zenker! Col!de!Bruselas!(1)! ! 191F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(1):!Introducida! recientemente!en!los!huertos,!se!consumen!las! yemas!laterales!cocinadas.! ! ! !BRASSICACEAE! Capsella!bursa-pastoris!(L.)!Medik.! Bolsa!de!pastor!(3)! ! 233P;!179F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,02! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! digestivo!(2):! La! parte! aérea!de! la! planta!administrada! mediante! infusión!se! recomienda!para!detener!las!diarreas.! -! Sistema! genito-urinario!(1):!Empleada! en! infusión! para! dolores! menstruales.! “Yo! aconsejaba! un! puñadito! de! planta! picada! en! agua!y!era!muy!bueno!para!mujeres!que!tenían! problemas! con!la! regla! y! esas! cosas”.!(Celada! de!Roblecedo).! ! ! ! !BRASSICACEAE! Hirschfeldia!incana!(L.)!Lagr.-Foss.! Gébene!(1)! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 105! 404P,!510P;!260F;!514V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! ! Usos:! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas!hierbas!(1):!Especie!considerada!mala! hierba!de!los!cultivos!de!cereal.! ! ! !BRASSICACEAE! Lepidium!campestre!L.! Rábano!(1)! ! 545P;!42V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):!Las! plantas! escardadas! en! las! tierras! se! llevaban! para! dar! como!forraje!verde!a!las!vacas.! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(1):!Se! quitaban! con! una! azadilla!de!las!tierras!de!cultivo.! ! ! !BRASSICACEAE! Lepidium!latifolium!L.! Rompepiedras!(1)! ! 472P;!311F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! genito-urinario!(1):!En! Dehesa! de! Montejo! se! cultiva! y! se! usan! las! hojas! en! infusión,! ya! que! ayuda! a! expulsar! las! piedras! del!riñón.! ! ! !BRASSICACEAE! Lunaria!annua!L.! Hoja!de!la!plata!(5),!flor!de!la!plata!(2)! ! 182P,!307P;!250F;!162V,!265V,!320V,!548V,!549V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 7! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 10! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Conocimientos:!! LÉXICO:! El! nombre! deriva! de! la! apariencia! del! tabique! de!sus!frutos.! !! Usos:! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines!(4):!Cultivada! en! huertos!y!patios!por!su!vistosa!floración.! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(6):!Se! emplean! los! racimos! con! los! frutos! secos! en! centros! para! decoración! de! flor! seca,! una! vez! fructificados! queda! el! tabique! central! de! aspecto!cristalino!y!color!plateado.! ! ! !BRASSICACEAE! Matthiola!incana!L.! ! 119V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines!(1):!Se! cultiva! en! exterior!por!la!belleza!de!sus!flores!moradas.!! ! ! !BRASSICACEAE! Nasturtium!officinale!R.Br.! Berro!(34)! ! PALAB1643,! 156P,! 281P;! 250F;! 162V,! 265V,! 320V,! 548V,!549V! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 106! Frecuencia!de!citación!(FC):! 34! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 36! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,24! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,26! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(5%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Los! berros! se! crían!en! fuentes! o! arroyos! de! agua!clara!y!limpia.!El!abandono!de!los!trabajos! comunales! en! los! pueblos! ha! provocado! la! pérdida! de! muchas! fuentes! en! las! que! se! recogía!esta!especie.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(34)!Se! recolectan! los! tallos!tiernos!con!hojas!desde!el!mes!de!enero! hasta! el! comienzo! de! la! primavera,! antes! de! que!florezcan!y!se!comen!crudos!en!ensalada,! refiriendo!un!sabor!un!tanto!picante.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Pasto!(2):!Las!vacas,!las!cabras!y!las!ovejas!se! detenían!en!las!fuentes!para!pacer!los!berros.! ! ! !BRASSICACEAE! Sinapis!alba!L.! Mostaza!(3)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! ! Obtención:!comprada! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! respiratorio!(3):!En!las! boticas! se! obtenían! semillas! de! mostaza! que! mezcladas! con! linaza! y! agua! formaban! una! pasta! que! se! acomodaba! envuelta! en! un! trapo! a! modo! de! cataplasma! sobre! el! pecho! cuando! aparecían! resfriados.! ! ! !BRASSICACEAE! Sinapis!arvensis!L.! Gébene!(6)! ! 186P,!522P;!151F;!517V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 6! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 7! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,05! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Forraje!verde!o!seco!(2):!Las!hojas!basales!se! recogen! en! primavera! como! forraje! para! los! conejos.! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(5):!Se! retira! este! especie! de! los! cultivos! de! cereal,! principalmente! en! el! trigo.! ! ! !CAMPANULACEAE! Campanula!rapunculus!L.! Campanilla!(4)! ! 331P,!536P;!12V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 4! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 4! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,03! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,03! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(25%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(4):! Durante!la!primavera!se!recogen!las!flores!que! se! introducen! en! jarrones! con! agua! como! decoración!en!el!hogar.! ! ! !CAPRIFOLIACEAE! Dipsacus!fullonum!L.! Cardo!cardador!(5),!cardo!de!hisopo!(3),!cardo! santo! (2),! cardo! (14),! cardón! (3),! cardo! burriquero!(1),!cardencha!(3),!cardincha!(1)! ! 92P;!200F;!22V,!109V,!376V,!482V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 32! Número!de!usos!(NU):! 4! Número!registros!de!uso!(RU):! 35! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,23! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,25! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,03! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 107! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(11%)! ! Conocimientos:!! LÉXICO! En! Rabanal! de! las! Llantas! se! denomina! espantacabras! al! juguete! que! fabricaban! los! niños!con!el!tallo.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Plantas! melíferas!(1):!En!Polentinos!afirman! que! las! abejas! visitan! con! asiduidad! esta! especie!para!pecorear!el!néctar!de!las!flores.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales!(3):!Con! un! trozo! de! tallo! con! entrenudo! y! un! pequeño! palo,! se! fabrica! un! juguete! a! modo! de! matraca! para! hacer! ruido! haciéndolo!girar!con!rapidez.!! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(28):!Se! recoge! la! inflorescencia! y! parte! del! tallo! y! se! dejan! secar! para! adornar! en! alguna! maceta! o! florero,! junto! con! alguna! otra! especie.! En! ocasiones! se! suelen! teñir! con! algún! colorante! para!darlos!mayor!vistosidad.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -! Ritual! de! incertidumbre,! protección! e! incertidumbre!(1):!El!agua!acumulado!entre!las! axilas! de! sus! grandes! hojas,! se! considera!con! propiedades!cosméticas!especiales!para!la!piel! y!además!tiene!la!capacidad!de!rizar!el!pelo.! ! -! Uso! recreativo!(2):!Las! niñas! usaban!la! inflorescencia! a!modo! de! peine! para! las! muñecas! y! los! niños! como! un! hisopo! que! mojaban!en!agua!y!asperjaban.! ! ! !CAPRIFOLIACEAE! Knautia!arvensis!(L.)!Coult! Flor!de!la!corona!(1)! ! 247P,!515P;!181F;!90V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Muy!frecuente!en!prados!y!eras.! ! LÉXICO! Con! el! nombre! de! flor! de! las! coronas! se! han! identificado! 3! especies:! Knautia! arvensis,! Scabiosa!columbaria!y!Armeria!pubinervis,!con! todas!ellas!los!niños!hacían!pequeñas!coronas.! ! Usos:! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -! Uso! recreativo!(1):!Los! más! jóvenes! confeccionaban! coronas! trenzando! los! tallos! flexibles!en!la!primavera.! ! ! !CAPRIFOLIACEAE! Lonicera!japonica!Thunb.! Mariselva!(1)! ! 473P;!266F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(1):!Aparece!como! trepadora!ornamental!en!el!vallado!de!jardines.! ! ! !CAPRIFOLIACEAE! Lonicera!periclymenum!L.! Mariselva!(2),!madreselva!(1)! ! 248P,!415P;!304F;!45V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -!Golosinas!y!masticatorias!(1):!Se!chupaba!la! flor!para!succionar!el!néctar!de!sabor!dulce.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 108! -! Herramientas! y! utensilios!(1):!El!tallo!hueco! servía!como!boquilla!para!liar!cigarrillos.! ! Observaciones:!También!están!presentes!en!la! zona!Lonicera!etrusca!y!L.!xylosteum.! ! ! !CAPRIFOLIACEAE! Scabiosa!columbaria!L.! Flor!de!la!corona!(1)! ! 428P;!123F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Uso!recreativo!(1):!Se!trenzaban!los!tallos!con! flor! para! elaborar! pequeñas! coronas! con! las! que!jugaban!los!niños.! ! ! !CAPRIFOLIACEAE! Symphoricarpos!albus!(L.)!S.F.Blake! Lágrimas! de! Judas! (1),! nevada! (1),! bola! de! nieve!(1)! ! 373P;!58F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(3):!Se!cultiva!como! ornamental! en! los! jardines,! destacando! la! belleza! de! su! fruto! redondeado! y! de! color! blanco.! ! ! !CAPRIFOLIACEAE! Valeriana!montana!L.! Valeriana!(2)! ! 446P;!310F! ! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Se!recoge!en!la!Sierra!de!Celada!de!Roblecedo.! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! nervioso!(2):!La! raíz! es! un! buen! tranquilizante,! se! usa! la! infusión! para! estados! de! nerviosismo! y! para! trastornos! del! sueño! o! simplemente!para!mejorar!el!sueño.! ! ! !CAPRIFOLIACEAE! Valeriana!pyrenaica!L.! Valeriana!(1)! ! 249P;!284F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(1):!Se!menciona!su! cultivo!ornamental!en!jardín,!en!la!localidad!de! Arbejal.! ! ! !CARYOPHYLLACEAE! Agrostemma!githago!L.! Neguilla!(1),!neguillón!(1),!clavel!(2)! ! 187P;!301F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 5! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 6! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,04! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 109! ECOLOGÍA! Extendida! en! el! pasado! en! los! cultivos! de! cereal,!en!la!actualidad!se!observa!una!menor! aparición! debido! al! cambio! de! prácticas! agrícolas!y!a!los!herbicidas!empleados.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):!Las!plantas!que! se! escardaban! se! echaban! como! forraje! verde! a! las!vacas.!! ! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(5):!Se!trata!de!la!mala!hierba! por! excelencia! para! los! agricultores! de! cereal.! Se!tenía!especial!cuidado!en!la!escarda!de!esta! planta,!ya!que!si!se!mezclaba!la!semilla!con!el! cereal,! el! Servicio! Nacional! de! Productos! Agrarios!(SENPA)!rechazaba!la!producción.! ! ! !CARYOPHYLLACEAE! Dianthus!caryophyllus!L.! Clavel!(1)! ! 330P;!217F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! ORNAMENTAL! -! Patios,!huertos!y! jardines!(1):!Se!cultiva!con! fines!decorativos!en!jardines!y!en!macetas!en!el! exterior!de!la!vivienda.! ! ! !CARYOPHYLLACEAE! Dianthus!hyssopifolius!L.! Clavelina!(4),!clavel!(3)! ! 195P,!521P;!320F;!20V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 7! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 8! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,05! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Salen!en!terrenos!calizos.! ! Usos:! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Cosmética,! perfumería! y! limpieza!(1):!En! Verdeña! se! usan! como! ambientador,! su! fragancia!perdura!hasta!que!la!planta!se!seca.! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(5):!Las! flores!se!cortan!para!hacer!pequeños!ramilletes! decorativos! sobre! jarrones! con! agua! para! decoración!del!hogar.! !! SOCIAL,!SIMBÓLICA!Y!RITUAL! -!Ritual!de!ciclo!anual!(2):!Era!una!de!las!flores! que!se!cortaban!para!tirar!por!las!calles!el!día! del! Corpus! Christi! o! para! decorar! los! altares! dispuestos!para!la!fiesta.! ! ! !CARYOPHYLLACEAE! Paronychia!kapela!(Hacq.)!A.Kern! Sanguinaria!(28),!flor!de!papel!(2)! ! 55P;!36F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 30! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 30! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,22! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,22! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Aparece! en! calares,! castros! y! terrenos! con! cascajo.! ! LÉXICO! En! la! nomenclatura! popular! se! denomina! flor! de! papel,! por! su! aspecto! quebradizo! y!sus! brácteas!de!color!pajizo,!casi!transparente.! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! circulatorio!(26):!Especialmente! recomendada!como!depurativo!para!“rebajar!la! sangre”!y! para! cualquier! otro! trastorno! circulatorio.! Recolectada! a! principios! del! verano,! se! administran! las! sumidades! florales! en!infusión.! -!Sistema!nervioso!(1):!La!infusión!de!flores!se! empleó! como! remedio! contra! el! dolor! de! cabeza.!! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 116! Observaciones:! Con! el! nombre! de! arzolla! hemos! documentado! en! la! comarca! las! siguientes! especies:! Carthamus! mitissimus,! Centaurea! calcitrapa,! C.! lagascana!y! Jurinea! humilis,!todas!ellas!con!uso!vulnerario.! ! ! !COMPOSITAE! Centaurea!calcitrapa!L.! Cardo!de!arzolla!(1)! ! 447P,!538P;!276F;!373V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! LÉXICO! Se!denomina!alcachofa!a!la!inflorescencia!de!la! planta.! ! Usos:! VETERINARIA! -!Musculatura!y!esqueleto!(1):!El!cocimiento!de! la!inflorescencia!se!aplica!con!una!compresa!en! los!golpes!del!ganado!(equino,!ovino,!vacuno).! Según! testimonio! recogido! en! Rabanal! de! las! Llantas!“hay!que!recoger!la!alcachofa!del!cardo! de! arzolla! cuando! está! empezando! a! brotar! y! antes!de!que!espigue”.! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo!(1):!En! la! misma! localidad! se! lavan! las! heridas! de! los! animales!con!la!cocción!de!la!inflorescencia.! ! ! !COMPOSITAE! Centaurea!lagascana!Graells! Arzolla!(22),!cardo!de!arzolla!(2)! ! 114P;!44F;!101V,!150V,!151V,!395V,!595V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 24! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 29! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,17! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,21! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(4%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! “Se! cría! en! camperas! a! ras! de! suelo,! es! una! cepa!con!flores!amarillas!y!todo!pinchos”.! ! Usos:! MEDICINA! -!Sistema!digestivo!(1):!En!Cubillo!de!la!Peña!un! informante! nos! muestra! una! tintura! hecha! macerando!arzolla!en!orujo,!asegura!que!cura! el! dolor! de! estomago! bebiendo!un! vasito! pequeño! “con! menos! de! un! chupito! alivia! el! dolor!fuerte!de!estomago”.! -!Musculatura!y!esqueleto!(6):!La!arzolla!es!una! planta!de!uso!convencional!para!el!tratamiento! de!esguinces,!contusiones,!fracturas!o! dolores! producidos! por! golpes.! El! momento! idóneo! para! su! recolección! es! durante! la! floración,! hacia! el! final! de! la! primavera! o! principio! del! verano,! se! arrancaba! la! planta! entera! y! se! almacenaba! en! tarros! o! cajas.! Cuando! se! precisaba,! se! cocía! la! planta! entera! en! agua! durante! varios! minutos,! después! se! mojaban! paños! en! el! líquido! resultante! y! se! colocaban! sobre!la!zona!afectada,!a!modo!de!emplasto.! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo!(6):!Tiene! reputación! como! remedio! vulnerario! (curar! heridas)!y!desinfectante.!Las!heridas!se!lavaban! con!el!cocimiento!en!agua!de!la!planta!entera.! ! VETERINARIA! -! Musculatura! y! esqueleto!(2):!Todo! tipo! de! traumatismos! en! los! animales! domésticos! se! combatían! con! la!cocción! de! arzolla! administrada!mediante!cataplasma.! -!Piel!y!tejido!celular!subcutáneo!(14):!Para!la! desinfección! y! cicatrización! de! heridas! en! animales!su!uso!es!preferente.!La!zona!afectada! se! lavaba! con! el! cocimiento! de! la! planta! o! se! aplicaban!compresas!empapadas!en!el!mismo.! ! Observaciones:! Se! utiliza! el! término! arzolla! para! denominar! plantas! empleadas! como! vulnerarias! o! para! tratar! diversos! traumatismos,! tanto! en! personas! como! en! animales.! Nos! encontramos! ante! el! caso! particular,! de! que! la! nomenclatura! popular! atiende!a!un!sistema!clasificatorio!basado!en!la! utilidad! de! la! planta,! por! ello! son! varias! las! especies!denominadas!bajo!el!mismo!nombre.! En! la! zona! de! La! Pernía,! Valle! de! Castillería! y! Valle! Estrecho! designan! arzolla! a! Centaurea! lagascana.! Hacia! el! este,! en! la! zona! de! Santullán,!bajo!ese!mismo!nombre!se!identifica! a! Jurinea! humilis.! Por! último,! en! el! Cerrato! refieren! arzolla! o! raíz! de! arzolla! a! Centaurea! ornata.! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 117! !COMPOSITAE! Centaurea!nigra!L.! Garbanzón!(1)! ! 371P;!258F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! MEDICINA! -! Órganos! de! los! sentidos!(1):!En! Celada! de! Roblecedo! se! emplea! la! infusión! de! los! capítulos! para! lavar! los! ojos! enrojecidos! por! conjuntivitis!o!con!legañas.!!! ! ! !COMPOSITAE! Centaurea!scabiosa!L.! Amapera!(3),!humarra!(3)! ! 169P;!105F;!86V,!479V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 6! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 10! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,03! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,05! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! En! Matabuena! afirman! que! “solo! sale! en! las! tierras! trigales,! nunca! en! las! ceñales! que!son! más!areniscas”.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(6):!Se! aprovechan! la! parte!aérea!en!fresco!como!forraje!para!vacas!y! cerdos.!! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(4):!Considerada! mala! hierba! que!se!escarda!de!los!cultivos!de!cereal.! ! ! !COMPOSITAE! Chamaemelum!nobile!(L.)!All.! Manzanilla!(106),!manzanilla!campera!(7)! ! PALAB2902,! 47P,! 503P;! 35F;! 135V,! 225V,! 255V,! 335V,!480V,!588V,!591V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 113! Número!de!usos!(NU):! 4! Número!registros!de!uso!(RU):! 142! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,81! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 1,02! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,57! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(56%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Extendida!por!prados,!cañadas!algo!húmedas!y! vaguadas.!“Sale! en! la! cabecera! de! los! pantanos”.! ! LÉXICO! Denominada! con! el! binomio! manzanilla! campera,! para! diferenciarla! de! la! manzanilla! bastarda! o! manzanillón! (Anthemis! arvensis)! y! de!la!manzanilla!calar!(Helichrysum!stoechas).! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -!Bebidas!alcohólicas!(2):!En!los!preparados!de! diversos! licores! (endrinas,! maíllas,! etc.)! se! suelen! añadir! unas! cabezuelas! de! manzanilla! para! aromatizar! los! orujos,! pues! se! afirma! mejora!el!sabor.!! -! Bebidas! no! alcohólicas!(7):! Resulta! común! tomar! infusiones! no! solo! por! sus! propiedades! medicinales,! tanto! en! el! desayuno! como! después!de!las!comidas.!! ! MEDICINA! -!Sistema!digestivo!(97):!Ampliamente!utilizada! ante! cualquier! problema! de! origen! digestivo! (empacho,! cólico,! diarrea,! indigestión,! gases,! dolor! estomacal,! etc.).! Se! recolecta! la! parte! aérea!de!la!planta!a!principios!del!mes!de!julio,! se!ata!y!se!seca!en!manojos.!La!preparación!se! realiza! en! forma! de! infusión! con! unos! pocos! capítulos!florales.! -!Sistema!respiratorio!(4):!La!infusión!se!toma! caliente!para!aliviar!los!síntomas!del!catarro.! -! Musculatura! y! esqueleto!(1):! Para! combatir! los!ataques!de!reuma!se!describe!en!Herreruela! de! Castillería,! el! empleo! de! infusión! de! flores! de! manzanilla,! mezcladas! con! la! segunda! corteza!(floema)!del!fresno.! -! Sistema! nervioso!(1):! La! infusión! caliente! servía!para!el!tratamiento!de!cefaleas.!! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 118! -! Órganos! de! los! sentidos!(19):!En! casos! de! trastornos! oculares! leves! como! conjuntivitis! o! picor! y! dolor!de! ojos,! la! infusión! tibia! de! manzanilla!resulta!un!remedio!popular.!! -! Otros! usos! medicinales!(1):!En!Ventanilla!se! usa! como! panacea,! en! infusión! mezclada! con! otras! especies,! con! las! cuales! se! asegura! no! caer!en!enfermedad!alguna.!“Se!mezcla!grama! que! sale! en! los! praos,! tila,! te,! orégano,! milenrama,! cola! de! caballo,! manzanilla! de! las! dos!clases,!la!de!campera!y!la!calar,!sanguinaria! y!tomillo”.!! ! VETERINARIA! -!Sistema!digestivo!(5):!Eficaz!en!infusión!ante! diversos! problemas! digestivos! del! ganado! vacuno,!principalmente!cólicos.!En!ocasiones!se! mezclaba!la!infusión!con!aceite,!según!!señalan! en!Camporredondo.! También! era! útil! la! infusión! cuando! se! manifestaban!problemas!en!el!rumio,!! -! Sistema! genito-urinario!(3):! En! Celada! de! Roblecedo!se!señaló!la!utilidad!de!la!manzanilla! ante!casos!de!retención!de!orina!en!el!ganado.!! Para! tratar! inflamaciones! en! las! ubres! se! empleaba! esta! receta! recogida! en! Herreruela! de! Castillería! “Se! cogen! unas! cabezas! de! manzanilla,!se!echan!en!el!sartén,!se!fríen! con! un!poquitín!de!aceite!y!después!con!un!trapo!se! da!a!las!vacas!cuando!tienen!inflamación!en!las! ubres.!Quita!las!inflamaciones”.!! !-!Órganos!de!los!sentidos!(1):!En!Camasobres! se! detalla! cómo,! en! ocasiones,! a! los! animales! les!lloraban! los!ojos!y!se!los!lavaban!mojando! un!trapo!en!una!infusión!de!manzanilla.!! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -!Cosmética,!perfumería!y!limpieza!(1):!Afirma! una! informante! de! Estalaya! cómo! se! lavaban! siempre! el! pelo! con! agua! cocida! con! manzanillas,!que!servía!para!aclarar!el!pelo.!! ! Observaciones:!Varios!informantes!señalan!que! el!abandono!de!los!usos!ganaderos!en!muchos! pueblos! ha! provocado! la! desaparición! o! disminución!de!las!poblaciones!de!esta!especie.! ! ! !COMPOSITAE! Cichorium!endivia!L.! Escarola!(1)! ! 266P;!283F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(1):!Se! consumen! las! hojas!en!ensalada,!sola!o!junto!con!ajo!picado.! Su!cultivo!es! reciente!y!poco!frecuente! en!los! huertos!de!la!zona.!! ! ! !COMPOSITAE! Cirsium!arvense!(L.)!Scop.! C.!vulgare!(Savi)!Ten.! Cardo! (59),! cardo! negrero! (1),! cardo! triguero! (2),!cardo!borriquero!(2)! ! Cirsium!arvense:!35P,!388P;!66F;!397V! C.!vulgare:!168P,!306P;!104F;!87V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 64! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 91! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,46! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,65! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Se!dan!en!cultivos!de!cereal,!patateras!y!tierras! abandonadas.! ! LÉXICO:! En! Celada! de! Roblecedo! aparece! el! fitotopónimo!del!pago!“El!Cardo”!y!en!La!Lastra! la!“Fuente!el!Cardo”.!! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(44):!Se! daban! como! forraje! verde! a! las! vacas,! las! yeguas! y! los! cerdos,!en!este!último!caso!podían!ser!cocidos! previamente! para! que! fuera! más! sencillo! su! consumo.! -! Plantas! melíferas!(1):!Las! abejas! visitan! las! flores.! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(46):!Los!cardos! se!limpiaban! con!frecuencia!de!las!tierras!de!cereal!y!cultivos! de!patata.! ! Observaciones:! Varias! especies! se!han! identificado!con! el! nombre! de! cardo,! en! la! zona:! Carduus! crispus,! Cirsium! arvense,! C.! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 119! eriophorum! C.! vulgare,! Eryngium! bourgatii,! E.! campestre,!Dipsacus!fullonum,!Lactuca!serriola,! Onopordum! acanthium! y!Sonchus! oleraceus.! Algunas! otras!especies,!presentes! en! la! comarca!posiblemente!tengan!los!mismos!usos,! como:!Cirsium!palustre,!C.!helenioides,!Carduus! bourgeanus,! Lactuca! viminea,!L.! virosa! o! Sonchus!asper.!! ! ! !COMPOSITAE! Cirsium!eriophorum!(L.)!Scop.! Cardo!(3),!cardo!burriquero!(2),!cardo!burrero! (2)! ! 340P;!219F;!398V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 7! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 7! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,05! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,05! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! LÉXICO! Las! espinas! duras! y! fuertes! se! denominan! guinchos.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Pasto!(2):!Los!burros!son!los!únicos!animales! que! pastan! este! tipo! de! cardos! con! unas! espinas!tan!fuertes.!! -!Plantas!melíferas!(1):!La!flor!es!buena!para!las! abejas,! “en! el! tardío! las! moscas! van! a! los! cardos”.! ! VETERINARIA! -!Sistema!respiratorio!(1):!El!líquido!resultante! de! la! cocción! de! la! inflorescencia! en! agua! se! empleaba!para!tratar!a!las!vacas!con!tos!en!la! localidad!de!Néstar.! ! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(3):!Se!retiran!de!los!prados.! ! ! COMPOSITAE! Cyanus!segetum!Hill! Azulina!(1),!clavelina!azul!(2),!clavel!(2),!molino! de!color!(1),!azulejo!(1)! ! 231P;!286F;!226V,!513V! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 7! Número!de!usos!(NU):! 4! Número!registros!de!uso!(RU):! 8! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,05! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):!Útil! como! forraje! verde!para!los!conejos.!! ! MEDICINA! -! Órganos! de! los! sentidos!(4):!Con!la!infusión! de! las! flores! se! lavan! los! ojos! malos,! enrojecidos!o!legañosos.! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(1):!En! los! trigos! y! otros! cultivos!de!cereal!se!escardan!las!azulinas.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Ritual!de!ciclo!anual!(2):!La!flor!de!esta!planta! se!recogía!para!decorar!los!altares!en!la!fiesta! del!Corpus!Christi!o!para!tirarlas!por!las!calles! por!las!que!discurría!la!procesión.!! ! ! !COMPOSITAE! Cynara!scolymus!L.! Alcachofa!(1)! ! 380P;!120F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas!(1):!Se! trata! de! una! verdura!poco!cultivada!en!el!huerto!tradicional,! se! consume! cocinada! con! frecuencia! acompañada!de!trozos!de!jamón.! ! ! !COMPOSITAE! Dahlia!x!hortensis!Guillaumin!! D.!pinnata!Cav.! Dalia!(2)! ! Dahlia!pinnata:!192F! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 120! D.!hortensis:!584V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(2):!Se!cultivan!en! patios!y!jardines!como!ornamentales.!! ! ! !COMPOSITAE! Helianthus!annuus!L.! Girasol!(2)! ! 24P;!35,37F;!112V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(50%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Frutos! secos! y! oleaginosos!(2):!En! alguna! huerta!se!sembraba!girasol,!de!la!inflorescencia! llamada! gigantea! se! aprovechan! las! semillas! que!se!pueden!comer!crudas!o!tostadas.!! ! Observaciones:! Se! ha! observado! el! cultivo! de! girasol! en! las! zonas! más! meridionales! de! la! comarca.! ! ! !COMPOSITAE! Helichrysum!stoechas!(L.)!Moench! Manzanilla! (54),! manzanilla! de! peña! (8),! manzanilla! de! lastra! (5),! manzanilla! calar! (4),! manzanilla!de!roca!(1)! ! PALAB2609,! 50P;! 246F;! 112V,! 198V,! 244V,! 308V,! 339V,!498V,!501V,!502V,!554V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 72! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 82! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,52! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,59! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,10! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(17%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Se!recolecta!esta!planta!en!las!llamadas!calares! o!lastras,!lugares!donde!abunda!la!piedra!caliza.!! ! LÉXICO! Los! adyacentes! que! acompañan! a! las! denominaciones!de!esta!especie!derivan!de!las! zonas!donde!se!recolecta!“de!peña,!lastra,!roca! y!calar”.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Bebidas! no! alcohólicas!(9):!La!infusión!de!la! parte!aérea!se!toma!como!bebida!para!después! de!las!comidas,!o!como!señalan!en!Rebanal!de! las! Llantas! simplemente! “para! pasar! la! pastilla”.! ! MEDICINA! -! Sistema! digestivo! (64):!Utilizada! como! digestiva! y! estomacal.! Su! forma! de! administración! es! mediante! tisanas! hechas! a! partir!de!tallos!y!capítulos!florales.!Se!dice,!que! además!de!servir!como!digestivo!después!de!las! comidas,!puede!calmar!los!dolores!estomacales! producidos!por!empachos!o!malas!digestiones! -!Sistema!respiratorio!(5):!Para!los!catarros!se! toma! la! infusión! de! la! inflorescencia! bien! caliente.! -!Órganos!de!los!sentidos!(1):!En!Traspeña!de!la! Peña! se! indica! la! infusión! para! curar! los! ojos! enrojecidos!o!con!alguna!infección.! -!Otros!usos!medicinales!(2):!Considerada!una! panacea!válida!para!casi!cualquier!enfermedad,! se!mezcla!con!otras!especies!para!mejorar!sus! propiedades!curativas.!! ! VETERINARIA! -!Sistema!digestivo!(1):!La!cocción!de!cebollas! podridas! y! manzanilla! se! administraba! a! las! vacas!como!purgante.!! ! ! COMPOSITAE! Inula!helvetica!Grauer! Árnica!(1)! ! 161P,!356P;!249F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 4! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,03! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,02! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(75%)! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 121! Usos:! MEDICINA! -!Sistema!circulatorio!(1):!El!macerado!en!orujo! de!la!parte!aérea!se!aplica!con!un!trapo!sobre! las! hemorroides! “si! aguantas! dátelo! mejor! en! orujo,! sino! rebájalo! con! una! cucharada! en! agua”,!Cubillo!de!la!Peña.! -!Sistema!digestivo!(1):!El!mismo!preparado!se! emplea!para!enjuagar!la!boca!cuando!aparecen! llagas.! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo! (1):!Para! cicatrizar! las! heridas! se! lavan! con! el! orujo! resultante! de! macerar! la! parte! aérea! durante! un!tiempo.! ! VETERINARIA! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo! (1):!A! los! animales!también!se!les!lavaba!las!heridas!con! el!macerado!de!la!planta!en!orujo.! ! Observaciones:! Para! que! la! planta! conserve! todas!sus!propiedades!se!ha!de!recolectar!en!la! luna!menguante!de!julio,!agosto!o!septiembre.! ! ! !COMPOSITAE! Inula!montana!L.! Árnica!(101)! ! 48P,!502P;!12F;!36V,!115V,!160V,!247V,!341V,!378V,! 504V,!528V,!556V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 101! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 120! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,73! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,86! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,02! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(2%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Aparece! en! laderas! pedregosas! y! áridas! sobre! suelos!calcáreos.! ! Usos:! MEDICINA! -!Sistema!respiratorio!(2):!Se!recoge!el!uso!de! la! inflorescencia! administrada! en! infusión,! como! tratamiento! eficaz! para! combatir! la! pulmonía.! -! Musculatura! y! esqueleto!(83):! Se! aconseja! para!los!dolores!e!inflamaciones!producidas!por! contusiones!o!golpes,!fracturas!o!cualquier!tipo! de! traumatismo,! siendo! considerada! panacea! para! este! tipo! de! contratiempos.! La! parte! útil! son!las!inflorescencias!que!se!recogen!desde!el! principio!del! verano.! Los! modos!de! aplicación! varían! bastante,! desde! maceraciones! en! alcohol! o! aceite! para! friccionar! las! zonas! doloridas,! hasta! cocimientos! en! agua! para! cataplasmas!o!compresas,!así!como!baños!de!la! parte!afectada!en!agua!hirviendo.!! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo!(16):! Se! señala!el!cocimiento!en!agua!de!las!flores!para! curar!heridas.!Se!aplica!un!paño!húmedo!para! lavar!la!zona!afectada.!! ! VETERINARIO! -!Musculatura!y!esqueleto!(17):!Utilizada!como! vulneraria! y! antiinflamatoria! en! tratamientos! para! aliviar! traumatismos! en!todo! tipo! de! animales.! Se! recomienda! hervir! la! planta! en! agua,!sola!o!mezclada!con!otras!plantas!como! el! saúco! para! potenciar!su! acción! curativa! y! aplicar! mediante! cataplasma! sobre! la! zona! contusionada.!! ! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Tóxico! para! humanos! y! animales!(2):!Se! recoge! en! Tarilonte! de! la! Peña! la! advertencia! de! no! utilizar! la! infusión! para! uso! interno,! debido!a!su!toxicidad.! ! Observaciones:! En! la! zona! de! estudio! hemos! identificado! Inula! montana,!sin! poder! precisar! si! Inula! helenioides!e! Inula! salicina,! también! presentes,!tienen!los!mismos!usos.! ! ! !COMPOSITAE! Jacobaea!vulgaris!Gaertn.! Hierba! bujanera!(1),! bujanera! (1),! hierba! gusanera! (1),! hierba! del! gusano! (1),! hierba! piojera!(1),!hierba!de!Santiago!(1)! ! 104P,!530P;!242F;!37V,!379V,!596V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 8! Número!de!usos!(NU):! 4! Número!registros!de!uso!(RU):! 10! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,06! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,07! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Aparece! en! bordes! de! caminos! y! prados! pobres.! ! LÉXICO! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 122! Es!conocida!como!bujanera,!hierba!gusanera!o! hierba!del!gusano!porque!esta!planta!hospeda! la! oruga! de! la! mariposa! cinabrio! (Thyria! jacobaea).! ! Usos:! MEDICINA! -! Musculatura! y! esqueleto!(1):!Se! cuece! la! parte!aérea!junto!con!hojas!de!gordolobo!y!se! aplica! una! cataplasma! sobre! hinchazones! y! moratones.! -!Síntomas!y!estados!de!origen!indefinido!(1):! Para!combatir!el!sudor!y!mal!olor!de!los!pies,!se! meten!los!pies!en!agua!templada!previamente! cocida!con!la!parte!aérea.! ! VETERINARIA! -! Otras! enfermedades! infecciosas! y! parasitarias!(2):!La! pediculosis! en! el! ganado! más! joven! (corderos! y! terneros)! se! combatía! mojándoles!con!el!agua!resultante!de!cocer!la! planta.!También!era!útil!para!lavar!las!heridas! infectadas!por!larvas!de!mosca.! ! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Tóxica! para! personas! y! animales! (4):!Se! considera! tóxica! por! observación,! ya! que! el! ganado!no!la!pace.! ! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(2):!Se!quitan!de!los!prados.! ! Observaciones:! Rivera! y! Obón! (1991)! comentan! que! todas! las! especies! de! este! genero!son!venenosas!al!contener!alcaloides.! ! ! !COMPOSITAE! Jurinea!humilis!(Desf.)!DC.! Arzolla!(8)! ! 474P;!312F;!342V,!556V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 8! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 9! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,06! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! MEDICINA! -!Piel!y!tejido!celular!subcutáneo!(5):!Utilizada! como! vulneraria! y! desinfectante.! El! modo! de! uso!señalado!fue! el! cocimiento! de! la! planta! entera! en! agua,! para! después! aplicarla! con! emplastos!o!lavados!sobre!heridas.! ! VETERINARIA! -! Piel! y! tejido! celular! subcutáneo!(4):!Para! animales!también!es!empleada!como!vulneraria! y!para!tratar!infecciones!y!heridas!en!la!piel.!Se! aplican!cataplasmas!o!se!realizan!lavados!sobre! la!zona!afectada!con!el!cocimiento!de!la!planta! en!agua,!mejora!y!acelera!la!cicatrización!de!los! tejidos.!El!principal!destino!fue!el!lavado!de!las! heridas!provocadas!por!la!mordedura!del!lobo.! ! Observaciones:! La! nomenclatura! popular! atiende!a!un!sistema!clasificatorio!basado!en!la! utilidad! de! la! planta,! por! ello! son! varias! las! especies! denominadas! bajo! el!nombre!de! arzolla.! (Carthamus! mitissimus,!Centaurea! calcitrapa,!C.!lagascana!y!Jurinea!humilis).! ! ! !COMPOSITAE! Lactuca!sativa!L.! Lechuga!(41)! ! 268F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 41! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 42! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Verduras! y! hortalizas! (41):!Verdura! muy! frecuente! en! los! huertos,! empleada! para! ensaladas!de!acompañamiento!en!las!comidas.!! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(1):!En! Alba!de! los! Cardaños! las! hojas! exteriores! y! las! menos! aprovechables! se! echaban! como! forraje! para! los!cerdos!y!las!gallinas.! ! Observaciones:!Se!advierte!que!las!variedades! más!utilizadas!en!el!pasado!fueron!las!de!tipo! rizado,!derivando!con!el!paso!del!tiempo!hacia! la!variedad!de!oreja!de!mulo.! ! ! !COMPOSITAE! Lactuca!serriola!L.! Lecherín!(2),!cardo!lecherín!(2),!cardo!lechero! (2)! ! 220P;!303F;!272V,!282V,!485V! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 123! Frecuencia!de!citación!(FC):! 6! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 7! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,05! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Salen!en!carreteras!y!orillas!de!caminos.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(6):!Se! recogen! en! su! estado!más!tierno!y!se!sirven!a!cerdos,!conejos! y!también!a!gallinas.!! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(1):!Se!considera!mala!hierba! en!las!huertas.! ! ! !COMPOSITAE! Lactuca!virosa!Habl.! Achicoria!(1)! ! 440P,!506P;!79F;!421V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Forraje!verde!o!seco!(1):!En!Valcobero!utilizan! esta!planta!para!servir!como!forraje!verde!para! los!cerdos.!! ! ! COMPOSITAE! Leucanthemum!maximum!(Ramond)!DC.! Margarita!(1)! ! 430P;!309F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines!(1):! Se! cultiva! en! jardines!por!la!belleza!de!sus!inflorescencias.! ! ! !COMPOSITAE! Leucanthemum!vulgare!(Vaill.)!Lam.! Margarita!(9)! ! 175P;!150F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 9! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 9! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,06! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Vestimenta! y! adornos! personales!(1):!Los! tallos! largos! con! inflorescencia! se! trenzaban! para!elaborar!collares!en!Villanueva!de!Arriba.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -! Ritual! de! ciclo! anual!(7):!En! la! fiesta! del! Corpus! Christi! se! tiraban! flores! para! ornamentar!las!calles!al!paso!de!la!procesión.! -!Uso!recreativo!(1):!Los!más!jóvenes!jugaban!al! tradicional! “me! quiere,! no! me! quiere”,! arrancando!las!flores!liguladas.! ! Observaciones:! En! la! zona! también! se! encuentra! Leucanthemum! pallens,! quizás! empleada!con!los!mismos!usos.! ! ! COMPOSITAE! Matricaria!discoidea!DC.! Lirada!(2),!manzanillón!(2),!margarita!(1)! ! 322P;!216F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 5! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 5! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,04! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(20%)! ! Conocimientos:! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 124! LÉXICO! En!general!denominan!lirada!a!las!plantas!con! aspecto! de! margarita! y! que! son! consideradas! malas! hierbas! (Anthemis! arvensis! y!Matricaria! discoidea).! ! Usos:! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(3):!Se!considera!mala!hierba!a! erradicar!de!los!cultivos!de!cereal.!! ! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(1):!La! inflorescencia! se! usa! para! decoración! de! floreros!y!jarrones!con!agua.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Ritual!de!ciclo!anual!(1):!Es!una!de!las!flores! que!se!recoge!para!decorar!altares!y!calles!en!el! Corpus!Christi.! ! ! !COMPOSITAE! Onopordum!acanthium!L.! Cardo!borriquero!(2),!toba!(1)! ! 216P,!487P;!287F;!275V,!326V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 3! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 3! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,02! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,02! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Pasto!(1):!El! único! animal! que! pace! esta! especie!son!los!burros.!! ! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(2):!Se!quitan!de!los!trigales.! ! ! !COMPOSITAE! Rhaponticum!coniferum!(L.)!Greuter! Cucharilla!(1)!! ! 408P,!475P;!328F;!199V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(1):! Cuando! los! capítulos! florales! se! abren! y! se! secan,! son! utilizados! en! Aguilar! de! Campoo! como!ornamento!en!jarrones!para!decorar!las! viviendas.! ! ! !COMPOSITAE! Scorzonera!humilis!L.! Chamorro!(4),!camorro!(1),!lecherina!(1)! ! PALAB1619,!251P;!155F;!67V,!68V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 7! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 7! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,05! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,05! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(12%)! ! Conocimientos:!! LÉXICO! Bajo! la! denominación! de! chamorro!no! se! ha! encontrado! ninguna! referencia! bibliográfica,! posiblemente! sea! un! término! citado! únicamente!en!el!área!del!Valle!de!Castillería.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Golosinas! y! masticatorias! (7):!Planta! consumida! generalmente! en! crudo! y! directamente! en! el! campo,! aunque! puede! incluso! ser! ingrediente! de! ensaladas.! La! parte! aprovechada!es!el!tallo!con!un!sabor!un!tanto! dulzón!y!la!época!de!recolección!es!durante!la! primavera!cuando!los!tallos!están!más!tiernos.! ! Observaciones:!Se!pueden!encontrar!en!la!zona! otras! especies! del! género! Scorzonera,! entre! ellas! probablemente! Scorzonera! laciniata! también!tuviera!un!uso!comestible.!! ! ! COMPOSITAE! Sonchus!asper!!(L.)!Hill! Cardo!lecherín!(8)! ! 267P,!364P;!57F! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 125! Frecuencia!de!citación!(FC):! 8! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 8! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,06! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,06! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Forraje! verde! o! seco!(6):!Empleado! como! alimento!de!cerdos!y!conejos.!! ! MEDIOAMBIENTAL! -!Malas!hierbas!(2):!Se!escardan!de!los!trigales.! ! ! !COMPOSITAE! Sonchus!oleraceus!(L.)!L! Cardo!lecherín!(19),!cardo!lecherito!(1),!cardo! lechero!(2),!lecherín!(17),!lecherina!(2)! ! PALAB2155,!43P,!252P;!11F;!366V,!471V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 41! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 45! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,29! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,32! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Forraje!verde!o!seco!(34):!El!uso!dado!a!esta! especie!era!como!forrajera,!sobre!todo!para!los! cerdos!y! apreciada! para! los! conejos.! Se! administraba!la!planta!entera!en!crudo,!a!veces! sola! y! a! veces! junto! con! salvado! o! harina! de! algún!cereal.!! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Malas! hierbas!(11):!Especie! frecuente! entre! los!trigales,!se!hacía!la!escarda!en!las!tierras!de! cereal!o!patatas,!e!incluso!en!huertos.! ! ! COMPOSITAE! Tagetes!erecta!L.! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines!(1):! Las! flores! de! gran! belleza! se! cultivan! sobre! macetas,! en! jardines!y!en!patios!de!las!viviendas.! ! ! !COMPOSITAE! Tanacetum!corymbosum!(L.)!Sch.Bip! Margarita!(4)! ! 123P! Frecuencia!de!citación!(FC):! 4! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 4! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,03! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,03! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,02! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(75%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Adorno!floral!y!plantas!de!interior!(4):!En!el! mes! de! mayo! se! cortan! para! decorar! sobre! jarrones,!sobre!todo!en!la!iglesia!local.! ! ! !COMPOSITAE! Tanacetum!parthenium!(L.)!Sch.Bip!! Margarita!(2)! ! 196F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(2):!Se!cultiva!como! ornamental!en!patios!y!jardines.!! ! ! !COMPOSITAE! Taraxacum!campylodes!G.E.Haglund! Achicoria! (38),! diente! de! león! (9),! lecherina! (3),!lecherín!(2),!lechuga!(4),!meacamas!(2)! ! PALAB1203,!68P,!532P;!19F;!72V,!73V! ! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 132! decorativas,!en!solitario!o!combinado!con!otras! especies.! La! floración! es! de! gran! belleza,! con! vivos!colores!que!perduran!en!el!tiempo.! -!Otros!adornos!(3):!Las!caprichosas!formas!de! las!cepas!servían!de!escultura!decorativa!en!los! portales!de!algunas!casas.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -! Alucinógenas,! narcóticas! y! fumatorias!(4):! Las!flores!secas!se!machacaban!y!servían!para! fumar,!envueltas!en!un!papel!de!liar.! ! Observaciones:! Se!ha!optado! por!tratar!todas! las! especies! del! genero! Erica!en! una! misma! ficha! por! la! dificultad! que! entraña! separar! los! usos!de!cada!una!y!por!la!similitud!de!usos!en! todas!ellas.! ! ! !ERICACEAE! Vaccinium!myrtillus!L.! Arráspano! (58),! ráspano! (28),! arándano! (7),! arraspanera!(1),!raspanera!(1)! ! PALAB1607,!6P,!128P;!24F;!77V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 95! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 105! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,68! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,76! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,11! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(14%)! ! Conocimientos:!! LÉXICO! Tanto!el!fruto!como!la!planta!son!referidos!de! igual!modo,!dando!lugar!a!la!figura!literaria!de! la! sinécdoque,! por! la! que! se! designa! la! parte! por!el!todo.!! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutas! y! frutos! dulces!(96):! Los! frutos! en! forma!de!baya!son!comestibles!y!se!aprovechan! en! fresco! directamente! en! el! campo! o! se! recogen!para!elaborar!con!ellos!mermeladas!y! postres.!Se!pueden!recolectar!desde!finales!de! julio! hasta! finales! de! agosto,! momento! en! el! cual!alcanzan!un!tono!negro!azulado!que!indica! su! madurez.! Resulta!ser! una! planta! muy! reconocida!y!valorada!por!su!exquisito!sabor.! -!Bebidas!alcohólicas!(2):!Macerando!los!frutos! maduros! en! orujo! o! anís,! se! han! elaborado! licores!en!Polentinos!o!Valcobero.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -! Pasto!(4):! Animales! silvestres! como! osos! y! venados,! e! incluso! las! vacas,! gustan! de! los! sabrosos!frutos.!! ! MEDICINA! -! Sistema! genito-urinario!(2):! En! Vidrieros! y! Herreruela! de! Castillería! se! aconsejó! el! fruto! consumido!en!fresco,!para!tratar!y!prevenir!las! infecciones!del! tracto! urinario! en! general! (cistitis,!infección!renal!y!genital).! -! Órganos! de! los! sentidos!(1):! Los! frutos! también!poseen!propiedades!beneficiosas!para! mejorar!problemas!en!la!vista.!! ! ! !EUPHORBIACEAE! Euphorbia!amygdaloides!L.!! Lechetrezna!(1)! ! 227P,!362P;!54F! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 0! Número!registros!de!uso!(RU):! 0! ! Obtención:!silvestre! ! ! !EUPHORBIACEAE! Euphorbia!hyberna!L.!! Hierba!de!la!leche!(1)! ! 323P,!476P;!282F;!25V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! ! Usos:! TÓXICA!Y!NOCIVA! -!Irritantes,!urticantes!y!fotosensibilizantes!(1):! El! látex! que! se! desprende! al! cortar! el! tallo! se! reconoce!como!irritante!para!la!piel!.! ! ! !EUPHORBIACEAE! Euphorbia!serrata!L.!! Lechetrezna!(1)! ! 142P,!494P;!295F;!158V! ! ! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 133! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! ! Usos:! TÓXICA!Y!NOCIVA! -!Irritantes,!urticantes!y!fotosensibilizantes!(1):! En! la! localidad! de! Resoba! se! cita! a! la! planta! como!irritante,!los!niños! que!jugaban!con! ella! se! arriesgaban! a! impregnarse! con! el! látex! y! a! provocarse!enrojecimientos!en!la!piel.! ! ! !EUPHORBIACEAE! Ricinus!communis!L.!! Ricino!(6)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 6! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 6! ! Obtención:!comprada! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! MEDICINA! -!Sistema!digestivo!(6):!El!aceite!de!ricino!que! se!compraba! en!las!farmacias! se!administraba! como! un! eficaz! laxante.! Tiene! un! sabor! desagradable! y! una! cucharadita! pequeña! de! café! era! suficiente! para! provocar! el! efecto! purgante.! ! ! !FAGACEAE! Castanea!sativa!Mill.! Castaño!(1)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 1! ! Obtención:!cultivada,!comprada! Vigencia:!abandonado! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutos! secos! y! oleaginosos!(1):! Los!castañas! se! pueden! consumir! en! crudo,! aunque! se! prefieren!asadas.! ! Observaciones:! Aunque! en! Barruelo! de! Santullán! aseguran! que! recogían! castañas! de! un!ejemplar,!en!la!actualidad!ya!desaparecido,! se!trata!de!una!especie!que!no!se!adapta!bien! al!clima!de!la!zona.! ! ! !FAGACEAE! Fagus!sylvatica!L.!! Haya!(103)! ! PALAB1605,!14P,!288P,!384P;!4F;!278V,!279V,!301V,! 323V,!324V,!337V,!532V,!585V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 103! Número!de!usos!(NU):! 7! Número!registros!de!uso!(RU):! 324! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,74! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 2,33! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,14! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(6%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Aparece!en!laderas!umbrosas!de!montaña.!!“El! roble!sale!donde!da!el!sol!por!la!tarde,!el!haya! al!revés”.! ! LÉXICO! Los!frutos!se!denominan!hayucos.!! Encontramos! fitotopónimos! relacionados:! en! Lebanza! “Hayedo! del! Pando”,! Camasobres! y! San!Cebrián!de!Mudá!“Fuente!el!Haya”,!Celada! de! Roblecedo! “Haya! Grande”,! Dehesa! de! Montejo! “Monte! el! Hayedo”,! Valsadornín! “El! Haya”,! y! Ligüérzana,! Casavegas,! Camporredondo!y!Verdeña!“El!Hayedo”.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutos! secos! y! oleaginosos!(59):! La! parte! comestible!son!los!frutos!que!se!consumen!en! crudo! o! más! comúnmente! tostados,! de! esta! forma! la! cáscara! se! desprende! más! sencillamente.! La! fructificación! comienza! a! finales!de!septiembre!y!se!extiende!durante!el! otoño.!! -! Grasas! alimentarias!(4):! De! las! semillas! se! obtenía! aceite! mediante! prensado,! en! los! molinos!de!oilo!de!Lores!y!Fresno!del!Río,!hoy! en! día! ya!desaparecidos.!Se! empleaba! en! la! cocina! y! era! considerado! de! buena! calidad! y! resistente!al!paso!del!tiempo! -! Bebidas! no! alcohólicas!(2):! Los! hayucos! tostados!y!molidos!servían!como!sucedáneo!del! café.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 134! -!Pasto!(2):!En!otoño!los!venados,!los!jabalíes!y! los! osos! aprovechan! los! hayucos! caídos! al! suelo.!! ! TÓXICO!Y!NOCIVO! -! Tóxica! para! personas! y! animales!(1):! La! ingesta! excesiva! de! hayucos! provoca! dolor! de! cabeza.!! ! COMBUSTIBLE! -!Leña!(49):!La!madera!es!muy!empleada!como! combustible! en! la! lumbre! del! hogar! y! en! el! horno! de! cocer! los! panes,! su! uso! varía! en! función! del! tipo! de! monte! existente! en! cada! localidad.! La! leña! de! haya! es! apreciada! como! combustible,!aunque!tiene!como!inconveniente! su!rápida!combustión.! -!Carbón!(7):!El!carbón!vegetal!de!haya!era!un! combustible!empleado!en!la!fragua!del!herrero,! elaborado!carbonizando!su!madera.! -! Luz!(1):! En! Lores! señalan! la! utilización! del! aceite! de! hayuco! como! combustible! de! alumbrado!en!los!candiles.! ! CONSTRUCCIÓN! -! Carros! y! otros! vehículos! terrestres!(18):! Algunas!partes!del!típico!carro!de!tiro!de!vacas,! se!emplea!la!madera!de!haya!para!fabricar!las! agujas,!las!taleras!de!la!armadura,!la!barandilla! o!las!tablas!del!piso.!El!haya!presenta!ventajas! frente!al!roble,!aguanta!mejor!la!humedad,!se! trabaja!mejor!y!aligera!el!peso!del!carro.! -!Casas,!edificios!e!instalaciones!agropecuarias! (29):! Utilizada!la!madera!en!los!tejados!de!las! edificaciones!para!tablas!de!ripia!e!incluso!para! cabrios! o! vigas! de! mayor! relevancia! en! la! construcción.! Los! chozos! próximos! a! bosques! de! haya! también! incluyen!esta! madera!en! su! cubierta.! Presenta! el! inconveniente! de! ser! fácilmente!atacado!por!xilófagos!de!la!madera,! por! ello! el! roble! es! preferido! en! el! levantamiento!de!estructuras.! -! Infraestructuras!(2):! Un!minero!de!San!Juan! de! Redondo! destaca! la! funcionalidad! de! la! madera! de!haya! en! la! mina!para! postear! “Si! caía!una!nevada!y!no!quedaba!madera,!íbamos! a!cortarlo!al!monte.!Para!postear!en!las!galerías! era! mejor! el! haya! porque! avisaba! cuando! la! cosa!apretaba”.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -!Herramientas!y!utensilios!(83):!La!madera!de! haya! es! muy! apreciada! en! carpintería! y! ebanistería,! al! ser! fácil! de! trabajar! (tallar,! tornear! o! pulir).! Fue! común! su! uso! en! la! elaboración! de! piezas! de! aperos! como! la!! esteva!y!la!camba!del!arado!que!requiere!una! curvatura!especial.!! También! útil! para! la! fabricación! de! yugos,! yuguetas,! escaleras,! garios,! bieldos,! astiles! y! mangos! de! diversas! herramientas.! En! este! apartado!destacan!pueblos!como!San!Martín!de! los! Herreros,! Rebanal! de! las! Llantas! y! Ventanilla,! con! fama! de! poseer! buenos! carpinteros.! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales!(7):! Los! bolos! del! tradicional! juego! pueden!confeccionarse!con!haya,!aportando!la! madera! atributos! como! ligereza! y! posibilidad! de!talla.!Empleado!también!para!la!fabricación! de!esquís!en!la!localidad!de!Polentinos.! -! Vestimenta! y! adornos! personales!(21):! Un! uso!muy!frecuente!de!la!madera!de!haya!fue!la! confección! del! tradicional! calzado! rústico,! conocido!como!albarca!o!madreña.!! -!Otros!usos!industriales!(1):!En!Velilla!del!Río! Carrión! describieron!la! forma! de! obtener! antiguamente! alquitrán! con! madera! de! haya,! destinado! a! la! impermeabilización! “Al! hacer! carbón! vegetal! de! haya,! los! humos! en! vez! de! echarlos!a!la!atmosfera!iban!a!una!charca!y!la! sustancia!que!quedaba!era!alquitrán”.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Ritual!de!ciclo!anual!(12):!Las!ramas!de!haya! se! empleaban! para! decorar! los! altares! y! las! calles!en!la!fiesta!del!Corpus!Christi!y!también! en!la!festividad!de!San!Juan!o!San!Pedro!como! agasajo!a!las!mozas!del!pueblo..! -! Ritual! de! ciclo! de! vida!(17):! Una! de! las! tradiciones! más! arraigadas! para! solemnizar! acontecimientos! extraordinarios,! como! la! ordenación! de! un! sacerdote! o! resaltar! una! fiesta! patronal,! fue! el! pinado! del! mayo.! Los! mozos! ojeaban! previamente! el! haya!más! apropiado,! lo! cortaban,! lo! desmochaban! y! transportaban!hasta!el!lugar!donde!finalmente! se! alzaba,! preparado! para! ser! trepado! por! cualquier!mozo!que!insistiera!en! conseguir! tal! hazaña.! Se! coronan! con! algún! premio! como! dulces,!frutas!o!algo!de!dinero.!! -!Literatura!popular!(8):!“El!haya!para!cuando! más!no!haya”,!es!un!dicho!popular!recogido!en! toda!la!comarca,!alude!a!la!obligación!de!uso,! cuando!escasea!otro!tipo!de!madera!y!apunta! las! desventajas! de! la! madera:! atacada! por! parásitos!y!de!rápida!combustión.! -!Alucinógenas,!narcóticas!y!fumatorias!(1):!En! Casavegas,!se!cita!el!empleo!de!las!hojas!secas! de!haya!como!sustituto!del!tabaco.! ! Observaciones:! En! los! años! 40! y! 50!del! siglo! pasado,! algunos! habitantes! de! zonas! con! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 135! amplias!superficies!de!hayedo,!bajaban!con!sus! carros! a! las! zonas! cerealistas! para! vender! o! intercambiar! sus! mercancías!(escaleras,! herramientas,! utensilios,! etc.)!por! cereales,! legumbres!u!otros!productos.! También! se! han! recogido! testimonios! de! la! venta! de! hayucos! para! obtener! un! aporte! económico!extraordinario.! El! haya! forma! densos! bosques,! con! representación! destacada! en! Brañosera,! La! Pernía!y!Velilla!del!Río!Carrión.! ! ! !FAGACEAE! Quercus!petraea!(Matt.)!Liebl.! Q.!pyrenaica!Willd.! Q.!robur!L.! Roble!(129),!cajigo!(1),!cajiga!(1),!matorro!(9),! roble! albar! (1),! roble! matorrizo! (1),! roble! matiego!(1),!roble!enciniego!(1)! ! Quercus!petraea:!PALAB2706,!16P,!129P,!292P;!5F! Q.!pyrenaica:!PALAB2707,!63P,!210P;!245F! Q.!robur:!119P,!528P;!171F! Quercus!spp:!171V,!205V,!236V,! 302V,!327V,!343V,! 362V,!434V,!435V,!436V,!437V,!438V,!508V,!533V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 138! Número!de!usos!(NU):! 7! Número!registros!de!uso!(RU):! 639! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,99! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 4,60! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,46! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(10%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Por!lo!general!los!informantes!no!identifican!las! distintas!especies!de!roble,!los!únicos!datos!al! respecto! se! recogen! en! las! localidades! de:! Vidrieros!donde!diferencian!el!roble!matorrizo! (Quercus! pyrenaica)! del! roble! albar! (Quercus! petraea)!por!que!el!primero!tarda!más!en!echar! la! hoja! y! más! en! caerse,! en! Valcobero! donde! nos! explican! que! la! hoja! del! roble! albar! (Quercus! petraea)! es! grande! y! verde! y! la! del! roble! matiego! (Quercus! pyrenaica)! es! más! pequeña,! grisácea! y! algo! aterciopelada,! y! en! Salcedillo! donde! diferencian! la! hoja! del! roble! enciniego! (Quercus! pyrenaica)! más! suave! y! tardía! en! su! desarrollo! que! la! del! roble! albar! (Quercus!petraea).! ! LÉXICO! En! alguna! localidad! de! la! comarca,! como! San! Salvador! de! Cantamuda,! reconocen! la! especie! Quercus! petraea!como! cajigo! o! cajiga.! Bajo! la! denominación! de! matorro! se! identifican! los! ejemplares! jóvenes! de! porte! arbustivo,! pudiendo! pertenecer! a! cualquiera! de! las! 3! especies!señaladas.! Marnioso!es!un!roble!cuando!es!nudoso!y!difícil! de!trabajar.! Las! agallas! esféricas! presentes! en! el! roble! se! producen! como! respuesta! a! picaduras! de! himenópteros,!popularmente!se!conocen!con!el! nombre! de! gallaritas!o! gollerotas! las! más! pequeñas! y! gallarones! o! frailes,! las! de! mayor! tamaño.! Varios!fitotopónimos!encontramos!en!la!zona,! el!pago:!“El!Roblón”!en!Estalaya!y!Lebanza,!“El! Robledo”! en! Casavegas,! “Prado! del! Robledo”! en! El! Campo,! y! “Robledo”! en! Cervera! de! Pisuerga.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutos! secos! y! oleaginosos!(13):! La! parte! comestible! son! los! frutos! que! se! recolectan! durante!el!otoño.!Se!pueden!consumir!en!crudo! directamente!en! el!campo,!o! se!conservan!en! casa!durante!un!corto!periodo!de!tiempo!para! permitir!su!completa!maduración!y!así!mejorar! su! sabor,! también! se! pueden! tostar! o! asar,! proceso! que! atenuaba! el! amargor! de! las! bellotas.! -!Bebidas!alcohólicas!(2):!Un!uso!reciente!es!la! elaboración! de! licores! obtenidos! macerando! bellotas!en!licor.! -!Golosinas!y!masticatorias!(1):!En!Rabanal!de! los!Caballeros!se!señala!cómo!los!más!jóvenes! chupaban!la!savia!de!los!robles!recién!cortados,! “sabía! un! poco! a! whisky,! así! como! una! cosa! seca!de!madera”.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Forraje!verde!o!seco!(117):!Una!de!las!labores! imperativas!durante!la!época!del!tardío!(otoño)! era! la! recogida! de! hoja! de! roble,! estimada! como! suplemento! alimenticio! para! el! ganado! en! el! rigor! invernal.! El! destino! principal! era! ovejas!y!cabras,!pero!también!se!suministraba! al! ganado! vacuno! en! verde,! y! al! porcino,! previamente!cocidas!y!acompañado!de!un!poco! de! harina! de! cereal! o! leguminosa.! Los! niños! ayudaban! en! esta! tarea,! arrancando! (esmochando,! repelando)! hojas! de! los! robles! más! bajos! (matorros)! y! acarreando! en! momentos! de! necesidad! puntual! pequeños! sacos! o! cestos! (zamanzos,! gamanzos! o! capachos).! -! Pienso!(91):! Las! bellotas! se! han! recolectado! como! complemento! en! la! alimentación! del! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 136! ganado,!destinadas!para!cerdos,!ovejas,!vacas!y! cabras.!El!uso!más!frecuente!fue!como!engorde! del!cerdo!en! semanas! próximas! a! la! matanza.! Se! servían! de! ordinario! en! crudo,! aunque! en! ocasiones! se! transformaban! en! pienso! en! el! molino!más!cercano.!! La! recogida! se! realiza! durante! el! otoño! y! se! aprovechan! las! bellotas! caídas! al! suelo! por! sí! solas!o!se!varean!los!árboles!que!se!advierten! con! mayor! producción.! En! algunas! localidades! se! menciona! el! comercio! de! bellota! como! fuente!de!ingresos!extra!en!el!núcleo!familiar.! -!Pasto!(2):!La!actividad!ganadera!en!el!pasado! obligaba!al!pastoreo!de!ovejas!y!vacas,!que!se! beneficiaban!de!las!bellotas!caídas!en!el!monte! durante! el! otoño.! En! Matabuena! se! indica! la! competencia!del!ganado!lanar!por!conseguir!las! bellotas!maduras.! -!Plantas!melíferas!(3):!Al!final!del!verano!y!en! otoño! los! robles! producen! mielatos! que! las! abejas! transforman!en! miel.! Se! trata! de! secreciones!azucaradas!producidas!por!el!árbol! para! eliminar! el! exceso! de! savia! o! como! respuesta! ante! el! ataques! de! insectos.! Se! obtiene!una!miel!densa!de!color!oscuro.! ! COMBUSTIBLE! -!Leña!(113):!La!madera!de!roble!posee!un!gran! poder!calorífico,! es! la! más! empleada! como! combustible!para!el!hogar!y!antiguamente!para! cocer!el!pan!en!el!horno.!La!leña!se!obtiene!en! la!parcelas!de!monte!(suertes)!señaladas!por!el! guarda,!de!la!cual!se!entresacan!los!ejemplares! que!posteriormente!se!trocean!y!se!colocan!en! los!leñeros!dispuestos!para!quemar!durante!los! duros!inviernos.!! -! Encendido! (20):! !Para! el! encendido! de! la! lumbre! se! aprovechan! las! ramas! más! finas,! obtenidas! del! despiece! de! los! ejemplares! asignados! en! las! suertes! o! del! sobrante! del! ramoneo.! -! Carbón!(18):! El! carbón! elaborado! con! roble! resulta! de! gran! calidad,! tenía! como! destino! habitual!la!fragua.!En!Velilla!del!Río!Carrión!se! recuerda! la! construcción! de! gran! cantidad! de! hornos! y! la! comercialización! en! comarcas! vecinas.! ! CONSTRUCCIÓN! -! Carros! y! otros! vehículos! terrestres!(25):! La! madera!de!roble!ofrece!ventajas!frente!a!otras! maderas!de!la!zona,!por!su!mayor!resistencia!y! durabilidad.!Se!empleaba!en!la!fabricación!del! armazón!o!de!alguna!otra!parte!(ejes,!radios...)! del! carro! de! tiro! de! vacas,! también! en! la! construcción! de! pequeñas! carretillas! para! el! transporte!de!abono.! -!Casas,!edificios!e!instalaciones!agropecuarias! (56):! el! roble! se! integra! en! la! arquitectura! popular! tradicional,! se! emplea! tanto! en! vigas! principales!para!sujeción!de!estructuras,!como! en!otras!secundarias!para!dinteles!y!apeos,!en! la! construcción! de! la! cubierta! (cumbrial,! cabrios,! cuartones! y! ripia),! en! el! solado,! en! puertas,! ventanas! y! marcos! de! viviendas,! tenadas,!chozos,!corrales,!etc.!! En!caso!de!necesidad!puntual!se!pedía!permiso! al!guarda!para!resolver!la!carencia.!En!algunos! pueblos!con!abundante!superficie!de!bosque!se! realizaban! subastas! para! comercializar! la! madera.! -! Infraestructuras!(8):! En! las! minas! de! la! comarca!se! empleaba! puntualmente! madera! de! roble! procedente! de! subastas! locales,! también! se! destinó! la! madera! a! la! fabricación! de!traviesas!para!el!tren.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Curtientes! (1):!La! corteza! del! roble! rica! en! taninos! fue! empleada! antiguamente! por! los! pastores! para! curtir! las! pieles! de! su! ganado.! Mediante!el!curtido,!las!pieles!quedan!limpias!y! adquieren!solidez!y!resistencia.!! -! Sustancias! tintóreas! y! pinturas! (3):!El! propietario! de! una! antigua! serrería! en! San! Felices! de! Castillería! explica! la! obtención! de! pintura! con! la! savia! desprendida! al! cortar! los! robles!jóvenes.!“Cuando!cortábamos!los!robles! para!sacar!tabla,!echaba!una!savia,!ese!líquido! era!una! pintura! azul,!casi!negra,!te!manchaba! las!manos,!si!te!mojabas!los!dedos!con!la!savia! ya! no! se! quitaba! con! nada.! Se! usaba! para! pintar!luego,!cualquier!cosa”.! Se!recoge!también!el!uso!tintóreo!tanto!de!las! agallas,! como! de! la! corteza! de! roble.! Los! taninos! presentes! producen! tonalidades! grisáceas!y!negras!capaces!de!teñir!tejidos.!En! otros! tiempos,! la! demanda! de! ropa! negra! resultaba! habitual,! tanto! en! la! vida! cotidiana! como! en! ceremonias! religiosas! (bodas! y! defunciones).! -!Herramientas!y!utensilios!(60):!La!dureza!de! la!madera!se! aprovecha!para!la!confección!de! mangos! de! herramientas! que! soportan! golpes! violentos! y! continuados! (azadones,! porrillas! y! picos).! También! se! dedicaba! la! madera! para! confeccionar!cebillas!o!collares!para!el!ganado,! cachavas,! escaleras! e! incluso! en! algún! caso! excepcional,! yugos.! En! Salinas!de! Pisuerga! señalan!la!fabricación!de!pipas!para!fumar!con! las!agallas!que!aparecen!en!los!robles.! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales!(13):!El!empleo!de!la!madera!se!cita! en!la!confección!de!bolas!y!bolos!del!tradicional! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 137! juego! popular,! resultando! pesados! y! por! lo! tanto! más! difíciles! de! derribar.! También! útil! para! fabricar! peonzas! o! trompas! y! para! otros! juegos! infantiles! del! momento.! En! Villanueva! de!Arriba!rememoran!la!fabricación!de!zancos! sobre!los!que!los!niños!se!sustentaban!a!cierta! altura.! -!Mobiliario!y!enseres!(2):!Se!refiere!el!uso!de! la! madera! de! roble! en! la! fabricación! de! mobiliario! de! interior:! mesas,! mesillas,! alacenas,!camas!y!sillas.! -! Cestos,! recipientes! y! envoltorios!(15):! Los! troncos! de! roble! han! tenido! un! aprovechamiento! tradicional! como! recipientes! de!gran!capacidad!para!conservar!el!grano!de! cereal! cosechado! y! como! habitáculo! para! las! colmenas!(dujo).!Se!solían!conseguir!troncos!en! el! monte! con! la! parte! central! ahuecada! o! podrida,! completándose! el! vaciado! con! las! herramientas! adecuadas! hasta! alcanzar! en! las! paredes!el!grosor!deseado,!normalmente!entre! 5!y!10!cm,!dependiendo!del!diámetro!y!altura! final!del!recipiente.!En!el!caso!de!los!dujos,!se! colocaban! dos! listones! a! modo! de! cruz! en! el! centro!del!tronco!para!que!las!abejas!pudieran! asegurar! los! panales! en! ellos! y! se! taladraban! tres! agujeros! en! un! rebaje! que! servían! de! acceso! al! interior.! Por! último! se! colocaban! y! tapaban!con!lanchas!(losa!de!piedra!lisa).!! Otro! uso! importante! del! roble! hasta! bien! entrado!el!siglo!XX!fue!la!elaboración!de!duelas! (tablillas! curvas! empleadas! en! tonelería).! Las! propiedades!de!esta!madera!son!valoradas!en! la!fabricación!de!cubas!y!en!la!zona!del!valle!de! Castillería! especialmente,! esta! actividad! alcanzó! gran! importancia,! desarrollándose! un! comercio!ordinario!con!comarcas!vecinas.!Para! la!elaboración!se!serraban!y!pulían!las!duelas,! se! armaban! con! aros! y! se! cocían! con! agua! caliente,!entre!tabla!y!tabla!a!modo!de!junta!se! empleaba! hoja! de! espadaña! o! puro! (Typha! angustifolia).! También! se! menciona!la! fabricación! de! comederos!para!el!ganado!porcino,!a!partir!de! grandes!troncos!de!roble!que!se!iban!vaciando! hasta!conseguir!la!forma!cóncava!necesaria!del! recipiente.! -! Vestimenta! y! adornos!(4):! Los! tarugos! o! machorras! de! las! albarcas! se! hacían! con! madera!de!roble.! -! Otros! usos! industriales!(1):! Se! obtenía! alquitrán!destinado!a! la!impermeabilización,!a! partir! del! residuo! desprendido! en! la! combustión!de!leña!verde!de!roble.! ! MEDIOAMBIENTAL! -! Mejora! del! suelo!(9):! La! hoja! seca! de! roble! sustituía!a!la!paja!de!cereal!como!acolchado!de! los!animales!domésticos!en!épocas!de!escasez,! y!tenía!también!utilidad!una!vez!descompuesta! como!abono!para!las!tierras!de!labor.! -! Bioindicador!(4):! El! hongo! yesquero! (Fomes! fomentarius)! se! desarrolla! de! forma! habitual! sobre! la! corteza! del! roble,! esta! especie! se! recogía!como!sustituto!del!tabaco!en!la!zona!y! se! señala!que! para! encontrarlo! se! debe! inspeccionar!los!troncos!de!los!robles.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! -!Ritual!de!ciclo!anual!(11):!El!mayo!por!el!que! trepaban! los! jóvenes! en! la! primavera! habitualmente! era! de! roble,! la! ventaja! de! emplear!roble!en!vez!de!haya!o!chopo,!es!que! los!mozos!obtenían!mayor!beneficio!económico! para!luego!celebrar!el!festín.! Las! ramas! de! roble! también! se! usaron! en! las! tradicionales! enramadas! de! San! Juan! y! San! Pedro,! para! engalanar! las! viviendas! de! las! mozas!del!lugar!durante!la!fiesta.!Asimismo!era! tradicional!colocar!un!ramo!en!el!último!carro! de!recogida!de!la!hierba,!éste!señalaba!el!fin!de! la!época!de!recolección.! -!Ritual!de!ciclo!de!vida!(9):!La!colocación!del! tradicional! mayo! fue! muy! popular! cuando! un! vecino! se! ordenaba! sacerdote.! La! forma! de! actuación!era!similar!a!la!llevada!a!cabo!en!la! fiesta! de! San! Juan! o! San! Pedro.! Mientras! los! mozos!trataban!de!trepar,!las!mozas!del!pueblo! recitaban!cantares.! -! Literatura! popular!(1):! En! la! localidad! de! Valcobero,! las! mozas! del! pueblo! visitaban! un! viejo!roble!para!consultar!su!futuro,!recitando! este! estribillo.! “Roble! cucubillo,! ramo! de! cuchar,! dime! cuantos! años! me! quedan,! para! poderme! casar”.!El! roble! hoy! en! día! talado,! poseía! forma! cóncava! en! la! base! del! tronco! semejante!a!una!cuchara.! -!Uso!recreativo!(7):!Las!gallaritas,!gallarones!o! frailes! se! empleaban! en! múltiples! juegos! que! atendían! a! la! imaginación! infantil,! como! las! canicas.! -! Alucinógenas,! narcóticas! y! fumatorias!(19):! La! hoja! de! roble! seca! y! molida! sirvió! como! sustituto!del!tabaco!en!épocas!de!carestía.! -!Árboles!singulares!(11):!Existen!robles!albares! longevos!con!diámetro!y!porte!excepcional,!de! entre!todos!el!más!conocido!es!el!“Roblón!de! Estalaya”! con! casi! 500! años! de! antigüedad.! Otros! interesantes! ejemplos! se! pueden! observar!en!Lebanza!“Roble!de!Lebanza”!y! en! Resoba! “Roble! de! la! Tenada”,! donde! era! tradicional! descansar! y! sentarse! a! almorzar! cobijado!bajo!su!extensa!sombra.!! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 138! Los!tres!ejemplares!se!incluyen!en! el! catálogo! de!Árboles!singulares!de!Castilla!y!León.! En! Valberzoso! se! encuentra! el! “Roble! del! Escurridero”,! que! servía! como! punto! de! encuentro!del!ganado!de!los!dos!barrios!de!la! localidad,!y!en!Pisón!de!Castrejón!el!“Roble!de! Matarraposera”! de! gran! tamaño,! situado! en! una! cañada! por! donde! pasaba! el! ganado! de! vecería.! ! Observaciones:! Se! recomienda! realizar! la! tala! con! la! luna! propicia,! durante! el! cuarto! menguante.! En! este! periodo! se! asegura! la! adecuada!conservación!de!la!madera.! ! ! !FAGACEAE! Quercus!rotundifolia!Lam.! Encina!(15),!ancina!(1)! ! 73P;!455F;!21V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 16! Número!de!usos!(NU):! 5! Número!registros!de!uso!(RU):! 28! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,12! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,20! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(3%)! ! Conocimientos:! LÉXICO! El!“Camino!del!Encinal”!se!encuentra!en!Nestar! y!el!pago!de!“Encinal”!en!Guardo.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutos! secos! y! oleaginosos!(4):! El! fruto! se! puede!consumir! en!crudo! directamente! en! el! campo!o!se!puede!tostar!o!asar.!La!bellota!de! encina! es! más! dulce! y! apetecible! que! la! de! roble.! ! ALIMENTACIÓN!ANIMAL! -!Forraje!verde!o!seco!(2):!La!hoja!de!encina!se! destinaba!como!forraje!para!ovejas!y!cabras,!de! entre!ellas!se!procuraba!escoger!las!hojas!con! el!borde!no!espinoso.! -! Pienso!(3):! Se! recolectaban! bellotas!como! complemento! alimenticio! de!cabras,! cerdos,! ovejas!y!vacas.!Se!podían!administrar!enteras!y! en!algunos!casos!se!molían!junto!con!el!cereal.! ! COMBUSTIBLE! -!Leña!(9):!La!madera!de!encina!es!considerada! de!muy!buena!calidad!para!la!lumbre,!“da!una! brasa!muy!buena!y!aguanta!bien!el!rescoldo”.!! -! Carbón!(3):! Se! hacía! carbón! vegetal! con! la! madera!de!encina.! ! CONSTRUCCIÓN! -! Carros! y! otros! vehículos! terrestres!(6):! Las! propiedades! en! cuanto! a! dureza! y! resistencia! de! la! madera! de! encina! la! hacían! adecuada! para!la!fabricación!de!los!radios!del!tradicional! carro!de!tiro!de!vacas.!! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -! Juguetes! e! instrumentos! deportivos! y! musicales!(1):!Se!cita!la!madera!de!encina!para! fabricar!peonzas!en!Villanueva!de!Arriba,!“eran! las!más!duras”.! ! Observaciones:! La! presencia! de! encina! en! la! comarca! se! concentra! en! las! laderas! con! exposición!sur.! ! ! !GENTIANACEAE! Centaurium!erythraea!Rafn! Hierba!de!las!7!sangrías!(1)! ! 232P;!213F;!551V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,01! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,01! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(50%)! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! circulatorio!(1):! En! Villanueva! de! la! Torre! se! usa! la! infusión! de! la! parte! aérea! de! esta! planta! para! purificar! la! sangre,! de! 3! a! 4! tazas!diarias.!Útil!cuando!aparecen!diviesos!en! la!piel!problema!asociado!con!la!necesidad!de! limpiar!y!renovar!la!sangre.! -! Sistema!digestivo! (1):! La!misma!preparación! se!tomaba!para!los!dolores!de!muelas.! ! ! GENTIANACEAE! Gentiana!lutea!L.! Junciana!(47),!genciana!(29)! ! 52P,!534P;!69F;!136V,!159V,!417V,!418V,!592V! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 139! Frecuencia!de!citación!(FC):! 76! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 98! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,55! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,71! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,00! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!abandonado! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Se!desarrolla!en!pastizales!y!claros!de!bosques! a!gran!altura.! ! Usos:! MEDICINA! -!Sistema!digestivo!(52):!Su!uso!más!reputado! es! para! el! tratamiento! de! desórdenes! digestivos,! como! dolores! de! tripa,! úlceras,! digestiones!pesadas!y!especialmente!útil!en!la! pérdida! de! apetito.! Los! preparados! a! base! de! rizoma,! podían! llevarse! a! cabo! a! través! de! cocimiento,!infusión,!maceración!en!vino,!orujo! o!agua,!e!incluso!directamente!chupado.! -! Sistema! respiratorio!(10):! La! junciana! es! reconocida! tradicionalmente! por! su! uso! medicinal.! El! rizoma! se! emplea! para! el! tratamiento! de! catarros,! resfriados,! gripes! o! cualquier!otra!afección!de!tipo!respiratorio.!Se! puede! administrar! mediante! infusión,! previamente! cocido!en! agua! y! también! mediante!maceración!en!vino.! -! Otras! enfermedades! infecciosas! y! parasitarias!(1):!El!cocimiento!del!rizoma!tiene! propiedades! vermífugas,! recomendado! para! eliminar!las!lombrices!de!los!niños.! -! Intoxicaciones! y! envenenamientos!(1):! En! Piedrasluengas! se! avala! su! uso! como! tratamiento! del! tabaquismo,! chupando! el! rizoma.! ! VETERINARIA! -!Sistema!digestivo!(20):!Es!de!uso!común!para! problemas!digestivos!en!animales,!empleado!el! rizoma! para! facilitar! la! digestión! de! las! vacas! empanzadas!y!especialmente!útil!para!abrir!el! apetito!del!ganado!(cerdos!y!vacas).! -! Sistema! respiratorio!(8):! Se! describe! la! utilización!del!rizoma!para!combatir!afecciones! respiratorias! (catarro,! tos! o! pulmonía)! del! ganado!vacuno.! -! Otras! enfermedades! infecciosas! y! parasitarias!(5):! Su! virtud! vermífuga! es! mencionada! para! tratamientos! contra! las! lombrices!en!los!animales,!sobre!todo!para!los! cerdos.! TÓXICO!Y!NOCIVO! -!Otros!elementos!nocivos!y!repelentes!(1):!En! la!localidad!de!Valcobero!se!recuerda!el!uso!de! la!junciana!para!inducir!a!los!niños!el!abandono! del!chupete.!Se!frotaba!con!un!trozo!de!rizoma! pelado!y!el!amargor!provocaba!en!los!niños!el! rechazo!del!habito!de!succión!del!chupete.!!! ! Observaciones:!Todos! los! informantes! que! tomaron!esta!planta!señalaron! que!se! trataba! de!un!remedio!difícil!de!digerir!por!su!amargor.! La! economía! de! subsistencia! de! esta! sociedad! tradicionalmente!rural,!favoreció!la!recolección! de!esta!planta!hasta!aproximadamente!los!años! 80,!era!vendida!a!intermediarios!encargados!de! comercializarlo! a! la! industria! farmacéutica.! En! la! posguerra,! su! aprovechamiento! ayudó! a! muchos!pueblos!de!estas!zonas!de!montaña,!ya! que!se!obtenían!ingresos!extra!para!las!familias! sin! alterar! las! actividades! habituales! de! la! agricultura!y! la! ganadería.!La!recolección!libre! de!la!genciana!derivó!en!un!mal!uso,!lo!que!ha! puesto! en! peligro! la! supervivencia! de! esta! especie,! llevándola! en! algunas! zonas! de! la! Montaña!Palentina!a!su!desaparición.!Por!ello! fue! incluida! en! el! Catalogo! de! Flora! Protegida! de!Castilla!y!León!(Decreto!63/2007,!de!14!de! junio),! bajo! la! figura! de! aprovechamiento! regulado.! La! recolección! de!rizoma!de! genciana! se! realizaba! en! el! otoño!una! vez! acabadas! las! labores! anuales! habituales! del! campo,! extrayéndose!la!parte!superior!del!rizoma! con! un! azadón! y! dejando! los! más! profundos! para! que! siguiera! su! desarrollo! y! permitiera! la! recuperación!de!la!planta.! ! ! GERANIACEAE! Pelargonium!zonale!(L.)!L'Hér.!ex!Aiton! Geranio!(5)! ! Frecuencia!de!citación!(FC):! 5! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 6! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(83%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Adorno! floral! y! plantas! de! interior!(5):! Se! cultiva! en! macetas! para! ornamentación! de! balcones,!así!como!de!estancias!interiores.! ! SOCIAL,!SIMBÓLICO!Y!RITUAL! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 140! -! Ritual!de!ciclo!anual!(1):!Las!macetas!de!los! geranios! más! majestuosas! se! llevaban! a! los! altares! que! se! colocaban! en! las! calles! por! la! tradicional!fiesta!del!Corpus!Christi.! ! Observaciones:!Posiblemente! en! la! zona! se! cultiven! también! en! macetas! Pelargonium! grandiflorum!y!P.!peltatum.! ! ! GROSSULARIACEAE! Ribes!alpinum!L.! Abubillo!(5),!abubillo!montesino!(7),!amacuco! (3),!agüillo!(3),!aguvillo!(1),!plumillo!(4),!agrión! (5),!espuma!(4)! ! PALAB2151,!189P;!50F;!61V,!488V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 32! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 33! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,23! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,24! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(6%)! ! Conocimientos:!! LÉXICO! Se!han!documentado!varios!nombres!comunes! y!aunque! no! existe! una! separación! estricta,!si! podemos!confirmar!que!en!la!parte!oriental!de! la! comarca! recibe! el! nombre! de! plumillo! o! espuma,! en! la! occidental! agrión! y! en! la! parte! septentrional!abubillo.! Los! nombres! compuestos! recogidos! hacen! alusión!al!lugar!donde!encontrar!esta!especie:! abubillo!de!monte,!abubillo!montesino.! Los! frutos! se! conocen! con! los! siguientes! nombres:! abubilla,! agüilla,! aguvilla,! agrión,! plumilla! y! espuma,! coincidiendo! varios! con! el! nombre!de!la!planta.! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutos! y! frutas! dulces!(30):! La! parte! aprovechable! son! los! frutos! recolectados! a! partir! del! mes! julio,! momento! en! el! que! alcanzan!su!maduración,!tomando!un!color!rojo! intenso.!Suelen!consumirse!directamente!en!el! campo!sin!ninguna!preparación.!Los!frutos!son! de! pequeño! tamaño! y! se! refiere! un! sabor! un! tanto!dulce!y!gustoso!al!paladar.!! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -!Herramientas!y!utensilios!(3):!Con!las!ramas! se! fabrican! escobas! para! barrer! zonas! irregulares!como!portadas,!cuadras!o!patios.!Se! cortan!varias!ramas!y!se!unen!abrazadas!por!un! alambre! o! presilla! vegetal,! en! ocasiones! se! remata! con! un! palo! central.! Una! vez! seca,! destaca!su!flexibilidad!y!resistencia.!!! ! ! GROSSULARIACEAE! Ribes!petraeum!Wulfen! Abubillo!(4),!abubillo!montesino!(1)! ! 209P,!519P! Frecuencia!de!citación!(FC):! 5! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 6! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,04! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,04! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,01! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(16%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutos! y! frutas! dulces!(5):! Se! consumen! los! frutos! rojos! y! maduros,! directamente! en! el! campo.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -!Herramientas!y!utensilios!(1):!Juntando!varias! ramas!con!una!presilla!se!fabrican!escobas.! ! ! GROSSULARIACEAE! Ribes!rubrum!L.! Abubillo!(4),!agüillo!(3),!ovillo!(1)!,!acubillo!(1),! escándalo!(3),!grosellero!(5)! ! 272F;!173V,!221V,!535V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 17! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 17! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(66%)! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -! Frutos! y! frutas! dulces!(17):! Se! cultiva! en! huertos!y!se!consiguen!frutos!de!mayor!tamaño! y! dulzor! que! los! obtenidos! en! el! campo! se! consumen! en! fresco! o! se! elabora! con! ellos! mermelada.! ! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 141! GROSSULARIACEAE! Ribes!uva-crispa!L.! Abubillo! (19),!agüillo! (9),! aguvillo! (6),! escándalo!(5),!plumillar!(13),!espuma!(5)! ! PALAB781,!106P;!296F;!174V,!303V,!489V,!496V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 59! Número!de!usos!(NU):! 2! Número!registros!de!uso!(RU):! 61! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,42! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,44! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,02! ! Obtención:!silvestre,!cultivada! Vigencia:!vigente!(4%)! ! Conocimientos:!! ECOLOGÍA! Aunque!aparece!silvestre!en!orlas!de!bosques,! también!se!cultiva!en!los!huertos.!! ! Usos:! ALIMENTACIÓN!HUMANA! -!Frutos!y!frutas!dulces!(59):!Los!frutos!de!color! verde!casi!trasparente!se!recolectan!alrededor! del!mes!de!agosto!y!se!consumen!en!fresco.! ! INDUSTRIA!Y!ARTESANÍA! -!Herramientas!y!utensilios!(2):!Con!las!ramas! pinchudas!se!elaboran!escobas!pequeñas!para! barrer.! ! ! HYDRANGEACEAE! Hydrangea!macrophylla!(Thunb.)!Ser.! Hortensia!(2)! ! 280V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 2! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!registros!de!uso!(RU):! 2! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(50%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -!Patios,!huertos!y!jardines!(2):!Es!cultivada!con! fines!ornamentales!en!huertos!y!jardines.! ! ! HYDRANGEACEAE! Philadelphus!coronarius!L.! Ramo!de!azahar!(1)! ! 259V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 1! Número!de!usos!(NU):! 1! Número!informes!de!uso!(RU):!! 1! ! Obtención:!cultivada! Vigencia:!vigente!(100%)! ! Usos:! ORNAMENTAL! -! Patios,! huertos! y! jardines!(1):! Se! cultiva! en! huertos!y!jardines!como!arbusto!ornamental.! ! ! HYPERICACEAE! Hypericum!perforatum!L.! Hipérico!(12),!bergaula!(3),!pericón!(3),!pericol! (1),! flor! de! orina! (2),! hierba! de! la! orina! (1),! hierba!alpericón!(1),!hierba!de!San!Juan!(2)! ! 57P,!457P;!15F;!32V,!244V,!246V,!257V,!340V,!377V,! 503V,!527V! Frecuencia!de!citación!(FC):! 25! Número!de!usos!(NU):! 3! Número!registros!de!uso!(RU):! 33! Frecuencia!Relativa!de!Citación!(FRC):! 0,18! Índice!de!Importancia!Cultural!(IC):! 0,24! Índice!de!Vigencia!(IV):! 0,04! ! Obtención:!silvestre! Vigencia:!vigente!(15%)! ! Conocimientos:!! LÉXICO! El! nombre! de! bergaula! se! cita! solamente! en! Polentinos! y! en! Rabanal! de! las! Llantas,! resultando! un! nombre! inédito! y! propio! de! la! Montaña! Palentina,! no! recogido! con! anterioridad!en!la!bibliografía!consultada.!! Los! nombres!compuestos! hierba! de! la! orina! y! flor!de!orina!hacen!referencia!al!uso! diurético! de!la!planta.! ! Usos:! MEDICINA! -! Sistema! genito-urinario!(7):! Posee! un! creciente! valor! en! la!zona! como! planta! medicinal.! Se! usa! como! excelente! diurético,! empleado!para!tratar!la!retención!de!orina!y!las! infecciones! urinarias.! Se! recolecta! la! parte! aérea! en! pleno! estado! de! floración,! desde! el! final!de!la!primavera!hasta!la!mitad!del!verano! y!se!administra!mediante!infusión.! -! Musculatura! y! esqueleto!(6):! Para! tratar! dolores! musculares! y! óseos! se! aconseja! el! tratamiento!con!aceite!de!hipérico,!en!Cervera! de! Pisuerga! se! recoge! “primero! los! tallos! con! flor! y! se! secan! un! poco.! En! una! botella! con! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 244! condimento! también! se! referencia! hasta! en! siete! áreas! circundantes! al! mar! Mediterráneo! (Hadjichambis!et!al.,!2008).! ! En! la!localidad! de! Matabuena! y! en! San! Juan! de! Redondo,!fruto! del! antiguo! legado! de! los! pastores!trashumantes,!todavía!se!recuerda!el!uso!de!la!hierba!del!cuajo!(Galium!verum)!para! cuajar!la!leche!en!la!elaboración!del!queso!o!para!conseguir!cuajadas!con!una!textura!cremosa.! ! ! Golosinas!y!masticatorias:! ! Se!han!recogido!482!registros!de!uso,!correspondientes!a!40!taxones!de!20!familias!botánicas! diferentes,!36!taxones!de!obtención!silvestre!y!4!cultivados,!representando!un!16,13%!del!total! de!registros!de!uso!para!la!categoría!Alimentación!humana.! ! TABLA!25:! Relación! de! especies! empleadas! en! la! subcategoría! Golosinas! y! masticatorias,!ordenadas! alfabéticamente!por!familia,!indicando!número!de!registros!de!uso!(RU),!parte!usada!y!empleo.! Familia! Nombre!científico! Nombre!vulgar! RU! Parte!usada! Empleo! Amaryllidaceae! Allium!oleraceum! Ajo,!ajo!pío! 3! Bulbo! Fresco! Directo! ! Allium!sphaerocephalon! Ajestrín,!ajo,!cebolleta! 6! Bulbo! Fresco! Directo! ! Narcissus!bulbocodium! Lirón,!lirona,!cantarujil! 1! Néctar! Fresco! Chupado! Apiaceae! Angelica!sylvestris! Angélica,!chiflato! 1! Tallo!tierno! Fresco! Directo! ! Conopodium!majus! C.!pyrenaeum! Ajuérjano,!mantecón! 39! Tubérculo! Fresco! Directo! ! Foeniculum!vulgare! Hinojo,!anís,!comino! 3! Hojas! Fresco! Directo!o!chupado! ! Scandix!australis! Anís,!anís!de!lastra! 32! Parte!aérea! Fresco! Directo!o!chupado! Berberidaceae! Berberis!vulgaris! Hoja!maldita,!borrachín! 2! Hojas! Fresco! Directo!o!chupado! Boraginaceae! Glandora!diffusa! Hierba!7!sangrías,!7!sangrías! 1! Néctar! Fresco! Chupado! Caprifoliaceae! Lonicera!periclymenum!! Mariselva,!madreselva! 1! Néctar! Fresco! Chupado! Colchicaceae! Colchicum!montanum! Quitameriendas,!cucubilla! 10! Bulbo! Néctar! Fresco! Directo! Compositae! Scorzonera!humilis! Chamorro,!camorro,!lecherina! 7! Tallo! Fresco! Directo! ! Tragopogon!castellanus! Cantarujil! 1! Tallo! Fresco! Directo! ! Tragopogon!dubius! T.!pratensis! Lecherina,!lechuga,!borraja! 74! Tallo! Fresco! Directo! Fagaceae! Quercus!petraea! Q.!pyrenaica! Q.!robur! Roble,!cajigo,!matorro! 1! Savia! Bebida! Iridaceae! Romulea!bulbocodium! Cucubilla,!ceringueña,!amacuca! 14! Bulbo! Fresco! Directo! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 245! TABLA!25:! (Continuación)! Relación! de! especies! empleadas! en! la! subcategoría! Golosinas! y! masticatorias,! ordenadas! alfabéticamente!por!familia,!indicando!número!de!registros!de!uso!(RU),!parte!usada!y!empleo.! Familia! Nombre!científico! Nombre!vulgar! RU! Parte!usada! Empleo! Lamiaceae! Ballota!nigra! Chupona! 1! Néctar! Fresco! Chupado! ! Lamium!album! Ortiga!blanca,!chupón! 1! Néctar! Fresco! Chupado! ! Prunella!grandiflora! P.!vulgaris! Chupa,!chupete!de!grillo! 11! Néctar! Fresco! Chupado! Leguminosae! Anthyllis!vulneraria! ! 1! Néctar! Fresco! Chupado! ! Lathyrus!tuberosus! Lonceja,!castaña,!pilonga! 13! Tubérculo! Fresco! Directo! ! Robinia!pseudoacacia! Acacia! 3! Inflorescencia! Fresco! Directo! ! Trifolium!alpinum! Regaliz! 38! Raíz! Seca! Chupado! ! Trifolium!pratense! T.!repens! Trébol,!chupa,!chupón! 7! Néctar! Fresco! Chupado! Liliaceae! Fritillaria!lusitanica! F.!pyrenaica! Calderón,!campanilla,!cencerrón! 10! Flor! Fresco! Directo! Malvaceae! Malva!moschata! Malva! 1! Fruto! inmaduro! Fresco! Directo! ! Malva!sylvestris! Malva,!flor!de!malva! 18! Fruto! inmaduro! Fresco! Directo! Orobanchaceae! Pedicularis!comosa! P.!sylvatica! Chupa,!chupón,!chupete! 15! Néctar! Fresco! ! Rhinanthus!minor! Cencerrada,!encantadera! 1! Néctar! Fresco! Chupado! Poaceae! Triticum!aestivum! Trigo,!mesino,!tremesino! 2! Grano!verde! Chicle! Mascado! Polygonaceae! Fallopia!baldschuanica! Enredadera! 2! Tallo!joven! Fresco! Directo! ! Rumex!acetosa! Tallos,!acera,!acedera,!acerón! 93! Tallo! Fresco! Directo! Primulaceae! Primula!veris! Cuquillo,!chupa,!bragas!de!cuco! 14! Tallo! Fresco! Directo! Ranunculaceae! Helleborus!viridis! Hierba!de!las!culebras! 1! Semilla! Fresco! Directo! Rosaceae! Crataegus!monogyna! Espino,!espino!albar,!majueto! 2! Tallo!joven! Fresco! Directo! ! Prunus!avium! Cerezo! 1! Secrección! Fresco! Chupado! ! Prunus!spinosa! Endrino,!andrino,!espino! 3! Tallo!joven! Fresco! Directo! ! Rosa!spp.! Zarza,!espino,!rosal,!calambrojo! 26! Tallo!joven! Fresco! Directo! ! Rubus!ulmifolius! Zarza,!moral,!espino! 20! Tallo!joven! Fresco! Directo! Vitaceae! Vitis!vinifera! Parra! 2! Tallo!joven! Zarcillo! Fresco! Directo! ! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 246! Dentro!de!la!subcategoría!Golosinas!y!masticatorias!se!alude!a!las!especies!de!consumo!directo! en!el!campo!de!distintas!partes!vegetales!que!se!chupan!o!mastican!para!refrescarse,!quitar!el! hambre,!como!entretenimiento!o!por!su!sabor!agradable.! ! Existe!un!importante!grupo!de!especies!silvestres!comestibles!que!no!tienen!uso!vigente!en!la! actualidad,!pero!que!en!el!pasado!durante!épocas!de!escasez!tuvieron!gran!relevancia,!sobre! todo!entre!los!más!pequeños!que!buscaban!con!avidez!este!tipo!de!suplementos!alimenticios! en!una!mezcla!de!entretenimiento!y!modo!de!saciar!el!hambre.!! ! Era!común!mascar!tallos!por!su!gustosa!acidez,!por!su!látex!dulce!o!por!su!agradable!sabor,! algunos! ejemplos! encontramos! en! lecherinas! (Tragopogon! dubius! y! T.! pratrensis),! cuquillos! (Primula!veris),!tallos!(Rumex!acetosa),!chamorros!(Scorzonera!humilis),!enredaderas!(Fallopia! baldschuanica)!o!chiflatos!(Angelica!sylvestris).!! ! También!se!comían!hojas,!de!anís!(Scandix!australis),!de!hinojo!(Foeniculum!vulgare)!y!de!hoja! maldita!(Berberis!vulgaris),!se!chupaban!las!flores!de!chupa!(Ballota!nigra,!Lamium!maculatum,! Pedicularis! comosa,! P.! sylvatica,!Prunella! grandiflora!y!P.! vulgaris),! de! quitameriendas! (Colchicum! montanum),! de! trébol! (Trifolium! pratense,! T.! repens),! lirones! (Narcissus! bulbocodium)! o!de! cencerrada! (Rhinanthus! minor),! se! comían! los! pétalos! de! calderón! (Fritillaria!lusitanica,!F.!pyrenaica),!los!brotes!tiernos!de!varias!especies:!Prunus!spinosa,!Rosa! spp.,!Rubus! ulmifolius!y! Vitis! vinifera,! conocidos! con! el! nombre! de! carneros! y! los! frutos! inmaduros!de!la!malva!(Malva!moschata,!M.!sylvestris).! ! A! pesar! del! carácter! tóxico! del! mantecón! (Helleborus! viridis),! en! la! localidad! de! Arbejal! aseguran!que!los!más!pequeños!comían!los!frutos!inmaduros!de!esta!especie.!Este!uso!como! golosina!infantil!no!se!describe!en!la!bibliografía!consultada.! ! La!raíz!del!regaliz!(Trifolium!alpinum)!se!recolectaba!con!una!pequeña!azadilla,!se!limpiaba!la! tierra!que!la!rodeaba!y!se!reservaba!para!chuparla!en!el!momento!apetecido!ya!que!posee!un! sabor! muy! dulce! y! gustoso.!Este! mismo! uso! se! ha! registrado! en! la! provincia! de! Cantabria! (Pardo!de!Santayana,!2004),!en!la!comarca!de!Sanabria!(Blanco!&!Díez,!2005)!y!en!el!Valle!del! río!Ter!(Rigat!et!al.,!2009).! ! Se! consumía! también! el! tubérculo! del! popular! ajuérjano! (Conopodium! majus,! C.! pyrenaeum),! de! la! lonceja! (Lathyrus! tuberosus)! y!de! la! cucubilla! (Romulea! bulbocodium),!así!como!el!bulbo!del!ajo! (Allium!oleraceum,!A.!sphaerocephalon),! los! más! jóvenes! escarbaban! la! tierra! para!extraerlos!o! rastreaban!las!tierras! recién!aradas.!! ! ! ! FIGURA!27:!Máxima!de!Verdeña!extrayendo!ajuérjanos.! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 247! !!ALIMENTACIÓN!ANIMAL:! ! ! ! ! La!categoría!Alimentación!animal!agrupa!los!alimentos!que!consumen!los!animales,!tanto!de! forma!directa!como!porque!se!los!provisionan!las!personas.!La!categoría!contiene!también!las! plantas!en!cuyas!flores!las!abejas!liban!el!néctar!para!hacer!la!miel.!En!la!Montaña!Palentina!se! menciona!el!uso!de!115!taxones!correspondientes!a!35!familias!botánicas,!para!los!que!se!han! recogido!un!total!de!1608!registros!de!uso!(RU).!De!ellos,!84!taxones!son!de!obtención!silvestre! y! 31! cultivados.! Los! taxones! con! mayor! número! de! registros! de! uso! en! la! categoría! “Alimentación!animal”!se!representan!en!la!figura!28.! ! ! FIGURA!28:!Taxones!con!mayor!número!de!registros!de!uso!en!Alimentación!animal.! ! ! Las!familias!con!mayor!representación!en!cuanto!a!número!de!especies!fueron:!Leguminosae,! Compositae!y!Rosaceae!con!22,!14!y!13!especies!respectivamente,!según!se!señala!en!la!figura! 29.!! ! ! FIGURA! 29:! Familias! con! mayor! representación! de! especies!y! número! de! registros!de!uso!(RU),!en!Alimentación!animal.! ! Las!familias!más!destacadas!en!esta!categoría!en!cuanto!a!número!de!registros!de!uso!son! Poaceae! con! 316! registros! y! Leguminosae! con! 314! registros,! ambas! familias! están! representadas! por! cereales! como:! centeno! (Secale! cereale),! cebada! (Hordeum! vulgare)! o! avena! (Avena! sativa),! y! por! legumbres! como:! yeros! (Vicia! ervilia),! titos! (Lathyrus! sativus)! o! arricas!(Vicia!sativa),!empleados!como!base!de!la!alimentación!del!ganado.! ! 217! 94! 94! 78! 70! 67! 59! 53! 52! 52! 22! 14! 13! 8! 7! 314! 134! 57! 22! 316! 0! 100! 200! 300! 400! Leguminosae! Compositae! Rosaceae! Apiaceae! Poaceae! RU! Nº!especies! ESTUDIO!ETNOBOTÁNICO!DE!LA!MONTAÑA!PALENTINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.!! :! ! ! 248! Los!usos!se!han!agrupado!en!subcategorías!siguiendo!los!criterios!establecidos!en!el!Inventario! Español!de!los!Conocimientos!Tradicionales!relativos!a!la!Biodiversidad!(Pardo!de!Santayana!et! al.,!2014),!obteniendo!referencias!en!las!6!subcategorías!indicadas!en!la!tabla!26.! ! TABLA!26:! Subcategorías! con! representación! en! la! categoría! Alimentación!animal.! Subcategorías!:! Forraje!verde!o!seco! Raíces!y!tubérculos! Frutas!y!frutos!dulces! Pienso! Pasto! Plantas!melíferas! ! Los!1608!registros!de!uso!obtenidos,!en!la!categoría!Alimentación!animal,!se!reparten!en!6! subcategorías!tal!y!como!señala!la!figura!30,!resultando!que!Forraje!verde!o!seco!es!la!que! recibió!el!mayor!número!de!registros!con!824,!un!51,24%!del!total!en!esta!categoría,!seguido! de!Pienso!con!580,!un!36,07%,!y!Pasto!con!74,!un!4,60%.! ! ! FIGURA!30:!Registros!de!Uso!(RU)!de!las!subcategorías!representadas!en!Alimentación!animal.! ! A!continuación!se! presentan!los!usos!agrupados!por! subcategorías!de!Alimentación!animal,! señalando!los!taxones!que!han!obtenido!citas!en!los!mismos,!el!número!de!registros!de!uso!de! cada!taxón,!la!parte!usada!y!el!empleo.! ! ! Forraje!verde!o!seco:! ! Se!han!recogido!824!registros!de!uso,!correspondientes!a!70!taxones!de!22!familias!botánicas! diferentes,!51!taxones!de!obtención!silvestre!y!19!cultivados,!representando!un!51,24%!del! total!de!registros!de!uso!para!la!categoría!Alimentación!animal.! Forraje!verde!o! seco,!824! Raíces!y! tubérculos,!50! Frutas!y!frutos! dulces,!7! Pienso,!580! Pasto,!74! Melíferas,!73! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5.!RESULTADOS!Y!DISCUSIÓN! ! 249! TABLA!27:!Relación!de!especies!empleadas!en!la!subcategoría!Forraje!verde!o!seco,!ordenadas!alfabéticamente! por!familia,!indicando!número!de!registros!de!uso!(RU),!parte!usada,!empleo!y!ganado!(a!=!avícola;!c!=! caprino;!cu!=!cunícula;!e!=!equino;!o!=!ovino;!p!=!porcino;!v!=!vacuno).! Familia! Nombre!científico! Nombre!vulgar! RU! Parte!usada! Empleo! Ganado! Amaranthaceae! Beta!vulgaris!var.!altissima! Remolacha! 8! Hojas! Raíz! Cocinado!y! fresco! p,!v! ! Chenopodium!album! Ramagón,!sallo,!layo,!ceñilgo! 1! Fruto! Fresco! p! Apiaceae! Anthryscus!sylvestris! Canuto! 1! Parte!aérea! Fresco! v! ! Chaerophyllum!aureum! Canuto! 1! Parte!aérea! Fresco! v! ! Conium!maculatum! Budaño,!cañiguerra,!canuto! 6! Parte!aérea! Fresco! cu,!v! ! Heracleum!sphondylium! Hoja!de!patacaballo! 2! Hojas! Fresco! cu,!p! Aquifoliaceae! Ilex!aquifolium! Acebo,!aceba! 47! Hojas! Fresco! c,!cu,!o,! v! Betulaceae! Betula!pubescens! Abedul! 3! Hojas! Fresco! ! c,!o,!v! ! Corylus!avellana! Avellano! 23! Hojas! Cocinado!! Fresco! p!! cu,!o,!v! Boraginaceae! Pentaglotis!sempervirens! Borraja! 1! Hojas! Cocinado! p! Brassicaceae! Barbarea!intermedia! Naviza! 1! Parte!aérea! Fresco! v! ! Brassica!oleracea!var.! acephala! Berza,!col! 25! Hojas! Cocinado! Fresco! p! a,!v! ! Lepidium!campestre! Rábano! 1! Parte!aérea! Fresco! v! ! Sinapis!arvensis! Gébene! 2! Hojas! Fresco! cu! Caryophyllaceae! Agrostemma!githago! Neguilla,!neguillón,!clavel! 1! Parte!aérea! Fresco! v! ! Stellaria!media! Paulina,!pamplina! 2! Parte!aérea! Fresco! p,!v! Compositae! Arctium!minus! Amargacho,!capacho,!pegote! 1! Hojas! Cocinado! p! ! Carduus!crispus! Cardo,!cardo!negrero! 2! Parte!aérea! Fresco! v! ! Centaurea!scabiosa! Amapera,!humarra! 6! Parte!aérea! Fresco! p,!v! ! Cirsium!arvense! C.!vulgare! Cardo,!cardo!negrero! 44! Parte!aérea! Cocinado!! Fresco! p! e,!v! ! Cyanus!segetum! Azulina,!clavel,!azulejo! 1! Parte!aérea! Fresco! cu! ! Lactuca!sativa! Lechuga! 1! Hojas! Fresco! a,!p! ! Lactuca!serriola! Lecherín,!cardo!lechero! 6! Hojas! Fresco! a,!cu,!p! ! Lactuca!virosa! Achicoria! 1! Hojas! Fresco! p! ! Sonchus!asper! Cardo!lecherín! 6! Parte!aérea! Fresco! cu,!p! ! Sonchus!oleraceus! Cardo!lecherín,!lecherín! 34! Parte!aérea! Fresco! cu,!p! [Document text truncated for crawler view.]