Proyecto de plantación en superintensivo, con riego por goteo, en el término municipal de Quintanilla de Arriba (Valladolid)

ESCUEL A T ÉCNIC A SUPERI OR DE INGENIERÍ AS A GR A RI A S GRADO EN IN GENIERÍ A A GRÍC OLA Y DEL ME DIO RUR A L PROYECTO DE PL ANTACIÓN EN SUPERINT ENSIVO, CON RIEGO POR GOTEO, EN EL TÉR MINO MUNICIPAL D E QUINTANILLA DE ARRIBA (VALL ADOLID) Alumna : Ángela P ascual Ferná ndez Tutor : Jesús Cel a da Caminero Cotutor: Juan José Mazón Nieto De Cossío Julio de 2019 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. DOCUMENT O 1: MEMOR IA PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. i ÍNDICE DOCUMENTO 1 1. Objeto de l proy ec to ............................................................................................. 1 1.1. Naturalez a de la transfor mación ..................................................................... 1 1.2. Emplaz amiento ............................................................................................... 1 1.3. Extensi ón ........................................................................................................ 1 1.4. Agentes .......................................................................................................... 2 2. A ntecedentes ....................................................................................................... 2 2.1. motivaci ón ...................................................................................................... 2 2.2. estudios prev ios .............................................................................................. 2 3. Bases del p royec to .............................................................................................. 2 3.1. directrices ....................................................................................................... 2 3.1.1. Finali dad .................................................................................................. 2 3.1.2. Condici ones del promoto r ........................................................................ 2 3.2. Condici onantes del proyecto ........................................................................... 3 3. 2.1. Condici onantes internos .......................................................................... 3 3.2.2. Condici onantes externos ......................................................................... 5 3.3. Situación actual .............................................................................................. 5 4. Estudio de a lternativas ........................................................................................ 6 4.1. Identificación de las alter nativas ..................................................................... 6 4.2. Restricciones i mpuestas por por los condi cionantes ....................................... 6 4.3. Eval uación de alternativ as .............................................................................. 6 4.3.1. Espec ie .................................................................................................... 6 4.3.2. Variedad ................................................................................................ .. 7 4.3.3. Diseño de la pl antación ........................................................................... 7 4.3.4. Sistema de poda de formaci ón ................................ ................................ 7 4.3.5. Sistema de rie go ...................................................................................... 7 4.3.6. M antenimiento del suelo .......................................................................... 8 4.3.7. Sistema de re colección ............................................................................ 8 5. Ingeniería d el proy ecto ........................................................................................ 8 5.1. Ingenierí a del proceso .................................................................................... 8 5.1.1. Plantación ................................................................................................ 8 5.1.2. Sistema de poda ...................................................................................... 9 5.1.3. Diseño agronómico del riego ................................................................... 9 5.1.4. Fertiliz ación ........................................................................................... 10 PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. ii 5.1.5. M antenimiento del suelo ........................................................................ 11 5.1.6. Tratamien tos fitosanitari os ..................................................................... 11 5.1.7. Recolecci ón ........................................................................................... 12 5.1.8. M aquinaria, equipos y man o de obra ..................................................... 12 5.2. Ingenierí a de las obras ................................................................................. 12 5.2.1. Caseta de rie go ..................................................................................... 12 5.2.2. Instalación de riego ................................................................................ 13 5.2.3. Instalación eléc trica ............................................................................... 16 5.2.4. Trazado de caminos .............................................................................. 18 6. Programa de ejecución y puesta en ma rcha del proy ecto .............................. 18 7. Normas pa ra la explota cion del proy ecto ........................................................ 19 7.1. Productos f itosan itarios ................................................................................ 19 7.2. Productos f ertili zantes .................................................................................. 19 7.3. M aquinaria y equipos .................................................................................... 19 8. Ev aluacion ambiental ........................................................................................ 19 9. Ev aluación económica del proyec to ................................................................ 20 10. Resumen del presupuesto ................................................................................ 20 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 1/22 1. OBJET O DEL PROYEC TO 1.1. NA TUR A LEZ A DE L A TRA NSFORM A CIÓN El proyec to tiene como objetivo establecer una plantaci ón de 24,5 ha de oliv os en superintensiv o con rie go por goteo, en el términ o municipal de Quintanil la de Arriba (Valladol id). Las v ariedades han sid o elegidas en función de la época de maduraci ón, las cuales presentan una recolección temprana para poder evitar las pérdidas de cosecha por las heladas invernal es. El sist ema de formación va a ser en seto, con un tutor que sirva de guía para el crecimiento del árbol. La f ormación en seto simpli f ica las labores de poda y recolección, pudiendo hacerse ambas de manera mecánica, a ex cepción de intervenci ones de poda m anuales. Es te sistema permite un aho rro en el tiempo de labor y en mano de obra. La plantación de olivos va a contar con un sistema de riego por goteo con fe rtirri gación, que permiti rá cubri r las necesidades t anto hí dricas como nu tricionales de los árboles durante todo el año. T ambién se v a a instalar una caseta de riego, la cual va a alberga r la bomba, el cabez al de riego y el sistema de fertirrigación. 1.2. EMPLA Z A MIENTO La finca obj eto está ubi cada en el término municipal de Q uintanil la de Arriba (Valladol id), en la comarca de Campo de Peñafiel. Sus coordena das g eográ f icas son las siguiente s:  Latitud: 41º 36’ 32,46’’ N  Longitud: 4 º 14’ 90,46’’ W  Altitud: 892 m La plantación se encuentra catastralmen te en el p olígono 6 parcelas 22 , 23, 24, 25 , 26, 27, 28. La finca cuen ta con vario s caminos para acceder a ella, sirvi endo de posibl es alternativas en caso de contratiempos en el camino principal. El acceso m ás corto a la finca se realiza por el c amino de las Cárcav as. A 560 m de la salida a Quintanil la de Arriba de la N- 122 sentido Valladolid – Peñafiel y entr ando en el casco urbano, se encuentra a mano derecha el camino de los Cauces . Continuando por éste durante 780 m se encuentra una bifurcación, en la cual se tomará el camino de las Cárcav as, a mano derecha . Siguien do este camino duran te 1,6 km, el cual rodea l a balsa del pueblo, se encuen tra la pl antación a mano izquierda. Po r lo tanto, la finca se encuentra a 2,4 km del cas co urba no. 1.3. EXT ENSIÓN La f inca objeto del proyecto reco ge una ex tensión total de 24,5 ha , de las cuales 22,5 van a estar destinadas al cultiv o de l olivo. Las 2 ha r estantes van a estar dedicadas a caminos auxi liares, cabeceros y la caseta de riego. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 2/22 1.4. A GENTES  Promotor : Án g ela Pascual Fernández  Proy ectista: Ángela P ascual Fernández , estudi ante del Grado de Ingenierí a Agrícol a y del M edio Rural en la Univ ersidad de Val ladolid. 2. A NTECEDENTES 2.1. MOTIVA CIÓN El proyecto se r edac ta como r equisito obligatorio para obtener la t itul ación en el Grado de Ingenierí a Agrícol a y del Medio Rural . 2.2. EST UDIOS PREVIOS Como pa so prev io a la realiz ación del pro yecto, se ha llevado a cabo una serie de estudios que permiten asegurar la vi abilidad del mismo, reduciendo los riesgos. Los estudios realizad os se encuentran recogidos en el Anejo I. Condici onantes, siendo los siguientes:  Estudio climatoló gico de la zona objeto del proyecto  Estudio eda f oló gico de la z ona objeto del p royecto  Análi sis del agua de rie go de la balsa de Quintani lla de Arriba.  Estudio del mercado y c omercializ ación de la acei tuna. Además en el Anejo VI. Estudio G eotécni co, se ha realiz ado un estudio geotécnico del suelo, para deter minar la capacidad portante del suelo y el t ipo de c imentación q ue se debe emplear en la caseta de riego. 3. BA SES DEL PROYEC TO 3.1. DIRECT RICES 3.1.1. Finalidad El objetivo principal del proyecto es aumenta r la rentabilidad de la f inca objeto de proyecto m ediante el establecimiento de una plantación de olivos. E ste obj etivo se debe cumplir atendiendo a c riterios técnicos , econó micos y medioa mbientales. 3.1.2. Condiciones de l promo tor El promotor desea establece r un cultiv o f rutal que tenga un buen m ane jo, con un alto niv el de mecani zación y una elevada rentabi lidad. Por ello considera que el olivo puede ser una alternativa vi able, debido a su facilidad de manejo y al precio de la aceituna en la actualidad . PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 3/22 3.2. CONDICI ONANT ES DEL PROYECT O 3.2.1. Condicionantes intern os 3.2.1.1. Clima Para la realizaci ón del estudio climático se han empleado datos procedentes de dos observatorios: Arrabal de Portillo para temperatu ras y precipitaciones y V illanub la para los vi entos y radiación. i. Elementos cl imáticos térmicos En la tabla 3 .1 se muestr a el resumen de las tempe raturas mensuales de la z ona. Tabla 3.1. Cuadro resumen de las temperaturas mensuales. (ºC) Ene Feb M ar A b r M ay Jun Jul A g o Sep Oct Nov Dic T a 17,0 21,0 25,0 30,0 35,0 39,0 39,0 40,0 37,0 30,0 22,0 18,0 T' a 13,5 17,9 21,7 25,3 30,8 35,9 37,5 37,4 33,0 26,5 18,5 14,3 T 7,6 10,9 14,6 17,0 22,0 28,3 31,1 30,5 26,0 18,9 11,6 8,6 t m 3,3 4,8 8,1 10,4 14,6 19,6 21,7 21,4 17,7 12,6 6,7 3,8 t - 1,0 - 1,3 1,6 3,8 7,3 10,9 12,3 12,2 9,3 6,2 1,8 - 1,0 t' a - 7,7 - 7,1 - 5,1 - 2,7 0,9 4,9 6,7 6,3 2,5 - 1,5 - 4,7 - 8,1 t a - 13,0 - 10,0 - 10,0 - 5,0 - 4,0 3,0 4,0 3,0 0,0 - 5,0 - 11,0 - 14,0 La temperatu ra media anual de la zona es de 12,1 ºC. El factor potencialmente má s limitante para el cultiv o del oli vo en la z ona objeto del proy ecto son las heladas inv ernales. En la zona el periodo de heladas frecuentes en invi erno empieza a mediados de noviembre, por lo q ue habrá que escoger aquellas variedades q ue tengan una m adu ración temprana. Se estima q ue la r ecol ección en la zona se produzca a f inales de octubre - principios de nov iembre. Convi ene no retrasarla en exceso . ii. Elementos cl imáticos h ídricos. El estudio de las precipitaciones es fundamental para determina r la necesidad o no de la instalaci ón de un sistema de riego. La precipitación medi a anual es de 423,7 mm, rep artida irregularmente a lo larg o del año. El periodo m ás seco se corresponde con el periodo estival, moment o en el q ue el olivo demanda las mayores necesi dades hídricas. En consecuencia, pa ra afrontar las necesidades hí dricas del ol ivo, se requiere la inst alación de un sis tema de rie go. iii. Elementos cl imáticos s ecundarios Los vientos registrados en la zon a no suponen un problema para ningún cultivo frutal, debido a su ba ja intensid ad. El elemento climático secundario que más da ño puede ocasionar en plantaci ones frutales es el gr aniz o. Sin embargo, la f recuencia con la q ue se produce n g ranizadas en la zona es muy baja, por lo que no se cons idera necesaria la instalaci ón de un PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 4/22 sistema de de f ensa. El resto de elementos cli mátic os secundarios no v an a originar ningún probl ema. iv. Conclusiones Es posible el cultivo del olivo en la zona objeto del proyecto sin problema s, siempre y cuando se elijan variedad de maduración temprana y en regadío, para maximizar las producciones. 3.2.1.2. Suelo En la tabla 3.2 que se muestra a continuación, se detallan los resultados obtenidos del análisi s edaf oló g ico e fectuado en la f inca objeto del proyecto. Tabla 3.2 Características físico - qu ímicas del suelo. P A R Á M ETRO RESULT ADOS UNID ADES M ÉTODO V A LOR ACIÓN Arena 60 % Tam iz ado Alto Limo 28 % Elim inar materia orgánica con agua ox igenada Medio Arcilla 12 % Sedim entación Bajo Textura Franco Arenosa - Clasificación U SDA - pH 8,19 - Potencióm etro Básico Conductiv idad 0,24 dS/m Extracto de sue lo saturado No salino M ateria orgánica 1,26 % Oxidación con dicrom ato potásico Bajo CIC 13,35 m eq/100 g Extracción de cat iones intercam biables Medio Carbonatos totales 2,09 % Calcím etro de Bem ad Muy bajo Caliza activ a 0,25 % Calcím etro de Bem ad Muy bajo Relación C/N 6,66 - - Bajo Fósforo 16 ppm Espectrom etría Medio Potasio 0.44 m eq/100 g Fotom etría de llama Medio M agnesio 2,29 m eq/100 g Absorción at óm ica Alto Calcio 9,73 m eq/100 g Absorción at óm ica Medio Sodio 0,70 m eq/100 g Fotom etría de llama Bajo El suelo de la parcela objeto del proyecto presenta unas caracterí sticas f ísicas y químicas adecu adas para el cultiv o del ol iv o. Sin embargo, es necesario, como lab ores previas a la pl antación, realizar un de spedregado para facilitar las lab ores posteriores y una enmienda org áni ca con el f in de elevar el contenido de materia orgánica del suelo. 3.2.1.3. A gua de riego El agua que se va a emplear para el riego de la plantación, proviene de una balsa del mismo muni cipio de Quintanill a de Arriba (Vall adoli d). Esta balsa se lle na con agua procedente del embalse de Peñafiel (Vall adolid). El agua no va suponer ningún problema a la hora de su empleo en las distintas activi dades del proceso productiv o de la plan tación. (Ver Anejo I. Condi cionantes) PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 5/22 Según las no rmas Riv erside, el agua de riego t ien e una salini dad media, la cual se puede utilizar sin problema en cultivos tolerantes a la sali nidad, como e s el caso de l olivo. En la finca se dispone d e agua apta para el riego del oli vo. No obst ante, se debe de tener en cuenta que la dureza del ag ua es algo elev ada y puede form ar preci pitados, obturando los goteros a la ho ra de realiz ar riegos. En este sen tid o, se reco mienda realiz ar una revisión y limpieza periódi ca de tuberías y emisores. 3.2.2. Condicionantes extern os 3.2.2.1. Comercializac ión La situación actual del m ercado es óptima para la creación de nuevas p lantaciones de olivo. Aunque Espa ña ti ene una gran producci ón, siendo el may or prod uctor mundi al, el consumo de aceite de oliva se encuentra en alz a, al i g ual q ue las producciones y si se le añade una producción de aceitunas de muy buena calidad, la rent abilidad de la expl otación seguirá siendo elev ada. Las aceitunas producidas en l a ex plotación objeto del proy ecto se van a comercializar en al mazaras de la zona. La empresa con la que se realice el con trato de compra - venta, se encarga rá de la selección, trans f ormaci ón y come rcializ ación. 3.2.2.2. Materias pri mas En la z ona donde se si t úa la finca objeto del proy ecto ex isten numerosas empre sas dedicadas a la comercial ización de fertiliz antes y f itosanita rios. Así mismo, en las proximi dades de la plantación hay disponibles diversos talleres dedicados a l a venta y reparación de maquinaria a grícola y suministros en general. No se espera q ue se produz can problemas en el acopi o de las materias primas necesarias en el proceso productivo. 3.3. SITUA CIÓN ACT U A L La finca es propiedad del promotor, que la tiene arrendada para su expl ot ación a un agricultor del municipio. El precio aco rdado entre ambas partes es de 500 €/ha y año. El cobro de los derecho s de pago único de la P AC que posee la finca los recibe el agricultor. En la parcela, toda ella explotada en rég imen de reg adí o, se sig u e una rotación d e Cebada – Guisante – Patata – Garbanz o. La f inca se divide en 4 hojas de aproxi madamente 6,1 he ctáreas cada una. El contr ato de arrendami ento concluye en abril del 2019, por lo que a part ir de ese momento el propietari o dispone de la parce la, en la cual decide establecer una plantación de oliv os, con la f inalidad de incrementar la rentabili dad produci da por la finca. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 6/22 La finca presenta, como costes anuales, el pago del impuesto de bienes inmuebl es rústicos , que asciende a 45 €/ha cada año y el ca non del uso de ag ua de riego, que es de 100 €/ha y año. El beneficio total anual que el propietari o obtiene de la finca es de 8.697,5 €. Se puede concluir que las expectativ as de m ejora económica median te la impl antación del cultiv o del olivo son elevadas. 4. EST UDIO DE A LTE RN A TIV A S 4.1. IDENT IFICAC IÓN DE LA S A LTERNA TIV A S Debido a la nat uralez a de la t ransformación qu e se pretende realizar en la finca, se consideran co mo eleme ntos que pueden g en erar alternativ as los siguient es:  Especie  Variedad  Diseño de plan tación  Técnicas de cul tivo 4.2. RESTR ICCIONES IMPUE STA S POR LOS COND ICION A NT ES El clima es el f actor más condicionante para el desarrollo del proyecto. En la zona exi ste un riesgo elev ado de heladas invernal es t empr anas y de heladas primaverales tardías, por ello se desacon seja el cultivo de especies f rutales de f lo ración t emprana y de maduración tardía. La f inca no presenta probl emas respecto a los demás condicionante s del medio f ísico, como el suelo o el agua. El suelo es apto para el cultiv o de cualquier frutal, siempre y cuando se haga una correc ta preparación. La f inca se encuentra en una zon a de regadí o, con disposición de agua apta pa ra dicha l abor. El promotor desea esta blecer un cultiv o fr utal con un buen m anejo, aumentado lo máximo posible el g rado de m ecaniz ación y la densidad de plantación, con el f in de elev ar la rentabilidad. 4.3. EVA LU A CIÓN DE ALTER N A TIVAS La elección de cada una de las alternativ as se realiz a mediante un análisi s multicrítico de las alternativas planteadas y en función de una serie de parámetros, como se puede observar en el Anejo III. Estudio de al ternativ as. 4.3.1. Especie La especie que se va a instaurar en la plan tación va a ser el olivo. Esta variedad se adapta correctamente a las condicion es edaf o - climáticas de la zona, si bien se deberán emplear varied ades con maduración temprana , para evi tar lo s daños que pueden ocasionar las heladas in vernal es tempranas. Va a ser necesaria la instalación de un si stema de rie go, para garantiz ar las ne cesidades hídricas de los árboles y obtener máxi mos rendimi entos. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 7/22 4.3.2. Variedad En la plantación se van a emplear dos variedades: Arbequina AS-1 y Sikitita. La varieda d Arbequina AS-1 es una selección de la variedad Arbequina, muy productiva y totalmente adap tada a sistemas de cultivo de al ta densidad. La variedad Si kitita es una varieda d de nuev a obtención, por medio del cruzamiento de las variedad es Arbequina y picua l, dos variedades muy extendidas por toda España. Ambas varieda des presen tan un porte abier to y vigor reducido. Tienen una rápida entrada en producción y producciones constantes . La época de maduración en ambas varieda d es temprana. 4.3.3. Diseño de la plantació n 4.3.3.1. Disposición de la plant ación La disposici ón más adecuada para la pl antación es la rectan gular o en lí neas. Esta disposici ón se adapta muy bien a las plantaciones de alta densidad. La disposici ón en líneas dej a un espacio adecuado en las calles para el paso de la maquinaria, a la vez que permi te un buen aprov echamiento del t erren o. Las labores solo se realiz an en una dirección. 4.3.3.2. Densidad y marco de plantac ión La plantación en proyecto va a tener un m arco de plantación de 3,5 x 1,2 m, el cual permite tene r una densid ad de plantaci ón de 2.500 árboles/ha . Este marco de plantaci ón permite realiz ar l a formación en seto y el uso de cosechadoras integrales. Así mismo, las labores entre lí neas se realizarán sin ninguna dificultad, aumentando el g rado de mecanización de la f inca . Las producciones son muy elevad as y son plant aciones con una r ápida entrada en producción, aumentado la rentabilida d de la finca. 4.3.3.3. Orientac ión de las líne as Las líneas de árboles se van a orientar en dirección noreste – suroeste, obteniendo una buena insol ación en la ambas caras de los líneas. Con esta orientación se consigue también un buen aprovechamie nto del t erreno y una optimi zación del tiempo empleado en las labores del cultivo. 4.3.4. Sistema de poda de for mación Los árboles se van a formar en seto. Este sistema de f orma ción es el más utiliz ado en plantaciones de alta densida d, ya que permite un rápido desarroll o de l os árboles y aumenta la mecanizaci ón del cultivo. 4.3.5. Sistema de riego El riego de la pl antación se va a realiz ar mediante un sis tema de riego por g oteo. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 8/22 Este sistema de riego ti ene una mayor e f icienci a con respecto a los otros siste mas, permite realiz ar f ertirri gación, disminuy endo las necesidades de mano de obra, así como una aut omatizaci ón completa del sis tema. El vol umen de suelo mojado es mí nimo por lo que el crecimiento de hierbas adven ticias es muy limita do, haciendo más fácil su control. El mayor inconveni ente q ue se puede encontrar en este sistema de riego es la posible obturación de los g otero s. Por ello, se deben utiliz ar f ertili zantes totalmente solubles y ligeramente ácidos , así como reali zar periódicam ente limpiez as del siste ma. 4.3.6. Mantenim iento del suel o El mantenimiento del s uelo se va a realizar mediante un sistema m ix to cubierta permanente – herbicida . Se establece una cub ierta en las calles de la plantación , aplican do herbicida en la s líneas de árbol es para controlar las malas hierb as. Este si stema de manteni miento es uno de los más util izados en plantaciones de frutales. Permite el paso de la m aquinaria aun en época lluvi osa, protegiendo el suelo de la compac tación y erosión. No obstante, el empleo de herbicidas pue de ocasiona r daños en los árboles más jó v enes, po r lo que se deben de colocar prot ectores en los troncos de los árboles. 4.3.7. Sistema de recolección La recolección se v a a r ealizar m ediante una co sechadora integral. Es el sistema q ue mejor se adapta a la disposi ción y densidad de plantación que se va a establece r. Tiene unos bajos requerimien tos de mano de obra y se cumplen los objetivos de mecaniz ación que se qui eren conseguir El coste de adquisición de la má quina es m uy elev ado, por ello s e propone la alternativa más rentable q ue es el alquiler de la cosechadora en el momento de la recolección. 5. INGENIERÍA DEL PR OYECT O 5.1. INGENIERÍA DEL PR OCESO 5.1.1. Plantación La preparación del suel o va a ser mecánica e i ntegral. Po r ello se va a reali zar una labor de sub solado, la cual va a permitir airear el terreno, au men tar su drenaje , además de no inv ertir horiz ontes, un dato a tener en cuenta por la pedre gosidad. Posteriormente se va a proceder a realiz ar un de spedregado con el f in de eliminar todas aquellas pi edras saca das a superficie después del subsol ado. A f inales de octubre, se va a aportar al suelo una enmienda org ánica de 77 t /ha y se va a realizar un pase de v ertedera para incorpora rlo m ejor al suelo. Con el f in de dejar el suelo lo mejor posible, se v olverá a pasar la m áq uina despedre gadora una v ez pasada la v ertedera. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 9/22 Esta preparación del sue lo se complementa con dos pa ses cruzados de cultiv ador y uno de rodil lo antes de l a plantación. Para la plantación se van a utilizar 47.812 plantone s de la variedad Arbequina y 6.830 de la varie dad Sikitita, todas ellas en pot. Esta plantación se pedirá al viv ero con la antelación su ficiente. La plantación se v a a realizar con una plantador a GPS acoplada a un tractor de 180 CV , se v an a necesi tar tr es operarios para realiz ar la plantación a mayores del tractorista. Antes de la plantación es necesario tener colocada s las tuberías principales y secundarias del sistema de riego. En los cabeceros de l as lí neas de los árboles se deben disponer los ramales portagoteros enrol lados. Una vez instalados los árboles, se procede a extender lo s ramales de rie go en su posición de f initiv a. Una vez se haya terminado la plan tación y la colocaci ón de los ramales se procederá a dar un rie go de plantació n, tras lo cual se realizará la revisión g eneral de los árboles. La reposición de marras se va a realiz ar a principi os de junio, utilizan do los mis mos plantones q ue en la pl antación. En septiembre, se procederá a realizar el primer corte de la poda de f orm ación, el cual consiste en despuntar a picalmente los árboles. 5.1.2. Sistema de poda El sistema de poda de f orma ción q ue se va a realizar en la plantación objeto de proyecto es en seto. La poda de f ormación dura tres años, y consiste en pequeños despuntes api cales, con el fin de aumen tar la rami f icación de los árboles. A partir del cuarto año se realiza la poda de fr ucti f icación. Los detalles de dicha poda se indican en el Ane jo V: Ingeniería del proceso. 5.1.3. Diseño agronó mico del riego En la plantación objeto d e proyecto se va a e mplea r un sistema de rie go por go teo. Cada árbol contará con 2 g oteros de 1,6 L/h, situados en el mismo r amal. La separación entre goteros es de 0,6 m, q uedando un gotero a cada lado del tronco del árbol a una distancia de 0,3 m, como se puede observar en el plano 8. Detalles del sistema de riego. En la tabla 5 .1 se observ a el cuadro resumen del diseño agronó mico del riego. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 10 /22 Tabla 5.1 Cuad ro resumen del diseño a gronómico del riego . A b ril M ayo Junio Julio A g osto Septiembre octubre 1º año Dr (30%) 1,6 1,9 2,5 2,6 2,4 1,6 1,0 Tr 0,7 0,8 1,1 1,1 1,0 0,7 0,4 2º año Dr (50%) 2,7 3,2 4,1 4,4 4,0 2,7 1,7 Tr 1,2 1,4 1,8 1,9 1,7 1,2 0,7 3º año Dr (70%) 3,8 4,5 5,8 6,2 5,6 3,8 2,4 Tr 1,7 1,9 2,5 2,7 2,4 1,6 1,0 4º año y siguientes Dr (100%) 5,5 6,4 8,2 8,8 8,0 5,4 3,4 Tr 2,7 3,2 4,1 4,4 4,0 2,7 1,7 5.1.4. Fertilización Las necesidades nut ritivas de los árbol es estarán cubi ertas durante los primeros dos años con los nutrientes presentes en el suelo y los procedentes de la enmienda orgánica realiz ada antes de la pl antación. El tercer año de plantación, tanto las necesidades de nitrógeno como las de f ósforo seguirán es tando cubiert as, por las mis mas circunstanci as que los dos primeros años . A partir del tercer año, p ara el potasio, y en el resto de años , pa ra los tres nutrientes principal es, se va a seg uir un programa de f ertirrigación, empleando exclusiv amente fertili zantes líquidos. Se van a instalar tres depósitos, que albergaran las soluciones de Nitrógeno 32 %, Fosforo 52 % y Potasio 32% . Por otro lado, se va a realizar un aporte de 3 t/ha de estiércol ovi no cada tres años, con el fin de mantener los nivel es de mater ia orgánica al canzados en la enmienda orgánica reali zada en la plantación. A continuación, en la t abla 5.2 se muestran las aport aciones mensuales , expresadas en kg/ha. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 11 /22 Tabla 5.2 A portaciones m ens uales de ferti lizante, expres adas en kg/ha . abril mayo junio julio agosto septiembre octubre 3º año K- 32 3,5 11,8 13,0 24,8 26,0 26,0 13,0 4º año N- 32 28,4 108,8 108,8 104,1 52,0 47,3 23,7 P- 52 4,5 15,3 16,2 16,2 16,2 15,3 6,3 K- 32 24,7 82,3 90,5 172,8 181,0 181,0 90,5 5º año N- 32 9,1 111,5 111,5 106,7 53,3 48,5 24,2 P- 52 4,6 15,8 16,7 16,7 16,7 15,8 6,5 K- 32 25,2 83,8 92,2 176,1 184,4 184,4 92,2 6º año N- 32 30,0 115,1 115,1 110,1 55,0 50,0 25,0 P- 52 4,8 16,5 17,5 17,5 17,5 16,5 6,8 K- 32 25,8 85,9 94,5 180,4 189,0 189,0 94,5 5.1.5. Mantenim iento del suel o El mantenimien to del su elo en l a plantación, se basa en un sistema mixto, de cubierta vegetal en las calles y a plicación de herbici da en la lí nea de los árboles. Los dos primeros años, para evitar competencias nutricionales e híd ricas de los árboles con la cubierta, se va a sustituir la cubie rta vege tal por un labo reo mecánico . Este laboreo se va a real izar con un cultivad or arrastrado. A partir del tercer año se realiz arán t res siegas anuales. La primera a princi pios de abril, cortando las primeras hierbas del año y triturando los restos de poda. La segunda se realiz ará a principios – mediad os de junio y la tercera a mediados de septiembre después de l a poda de verano, triturand o también los restos generados por la poda. Es ta labor se v a a realiz ar con un triturad ora – desbrozadora de martill os. Las apli caciones de herbicida anual es también van a ser tres, realiz ándose de f orma consecutiv a a la siega de la cubierta. Esta labo r se va a ef ectuar con un pulverizador de 600 L de capaci dad, suspendido del tr actor. Se apl icará Gli f osato 36%, con una do sis reducida de 1 L/ha. 5.1.6. Tratamientos fitosanita rios El encargado de la plantación es el r esponsable de r ealiz ar el seg uimient o del estado sanitario del cultiv o. Se deben priorizar los m étodos de control bioló gico, culturales o naturales sobre la lucha q uímica. La aplicaci ón de tratamientos está condici onada a la presencia de plagas o en f ermedades. Se deben respetar las dosis y momen tos de aplicaci ón establecidos. En el Anejo V: Ingenierí a del proceso, se puede observar la relación de plagas y enfermedad es más fr ecue ntes del oliv o, así como la f orma de control. La aplicaci ón de los tratamientos fitosanitari os se va a r ealizar mediante u n pulv erizador hidroneumáti co ( ato mizador) arrastr ado de 2.500 L. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 12 /22 5.1.7. Recolección La recolección se v a a realizar, en el caso d e la varieda d Sikitita, durante la primera semana de novi embre, mientras la varieda d Arbeq uina se recolec tará entre la segund a y te rcera semana de noviembre. Para la recolección se v a a al q uilar una cosechado ra inte gral , la c ual trabaja en continuo. Las aceitunas van a ser cargadas en camione s según vay a transcurriendo la recolección, para transportarlas a la almazara encargada de su transformación y comercializ ación. 5.1.8. Maquinaria , equipos y mano de obra En el anejo V: Ingenierí a del proceso se indica la maquinaria y los equipos necesarios para llev ar a cabo las labores de la pl antación. Así mismo, se detallan los tiempos requeridos para cada activ idad y un cálculo de los costes de la maquinari a y mano de obra. En el punto 9, cuadros del proceso productivo, se presentan los cuadros de definición y satis f acción de las necesidade s. 5.2. Ingeniería d e las obras 5.2.1. Caseta de riego Se va a construir una caseta con una superficie de 35 m 2 , la cual tiene unas dimensiones de siete me tros de largo y cinco metros de ancho. La cimentación v a a estar formada por una l osa de hormi g ón HA -25/P /20/l con 100 kg/m3 de acero B - 500 -S, con un as di mensiones de 8,00 x 6,00 x 0,20 m. La losa se construirá sob re un enca chado de piedra de 20 cm de gr osor. Los cerra mientos van a consistir en muros de ca rga de bloques de hormi g ón de 40 x 20 x 20 c m de color g ris. La cubierta va a constar de panel sándwich aislante de acero de 30 mm de espesor, formado por doble cara metálica de chapa estánda r de acero , acabado pr elacado en color teja y alma aislante de espuma de poliuretano de densi dad media 40 kg /m3. Este panel v a a ir colocado sobre cuatro correas de perfil Z 120 S -275 con un espesor de 2,5 mm, apoy adas direc tamente sobre los m uro s. El panel tendrá un v uelo de 2 0 cm sobre la f achada trasera, con la f inalida d de que el ag ua no caiga direct amente a la pared. La puerta que se va a i nstalar en la caseta será de tipo abatibl e, de una sola hoja , formada por cerco y bastidor de hoj a con tubos huecos de acero laminado en frío de 60 x 40 x 2 mm. y barrotes de t ubo de 40 x 20 x 1 mm. La puerta tendrá unas dimensiones de 2 ,0 m d e altura y 1,5 m de ancho. Se van a instalar dos ventanas correderas de aluminio, de dos hojas, con un dimensionad o de 1,75 x 1,00 m cada una , y un vidrio incoloro de 3 mm de espesor . PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 13 /22 5.2.2. Instalación de riego 5.2.2.1. Goteros Se instalarán gote ros integrados autoco mpensantes, con un caudal no minal de 1,6 L/ha. Se van a colocar dos g oteros por árbol , ins talados a una distancia entre sí de 0,6 m y a una distan cia de los árboles de 0,3 m. 5.2.2.2. Diseño de las subunid ades de riego La parcela objeto del pr oyecto se di vidirá en 4 subunida des de riego, como se pued e ver en el plano 7. Distribuci ón g eneral del sistema de riego. Cada subunidad de riego va a ir alimentada po r una tubería terci aria, y esta s a su vez por la tubería principa l q ue parte del cabez al de rie go. 5.2.2.3. Ramales po rtagoteros Para los ramales porta goteros se van a utiliz ar tuberías de polietileno de baja densida d (PEBD) de 20 mm de diámet ro exterior y presión nominal de 25 m.c.a. En el apart ado 2.3.2. ra males portago teros del Anejo VII. Ingenierí a de las obras, se puede ver el cálculo detall ado de los r amales portago teros. 5.2.2.4. Tub ería t erciar ia La parcela contará con cuatro tuberí as terciarias q ue alimenten a cada sector. Esta s tuberías estará n fabricad as de PVC y tendrán una presi ón nominal de 60 m.c.a. En el apartado 2.3.3. Tuberías terciarias del Anejo VII. Ingenierí a del proceso, se muestran los cálculos detal lados del dimension ado de es tas tuberí as. En la tabla 5.3 se p resenta el resumen de las carac terísticas principal es de las tuberías tercia rias. Tabla 5.3 Principales características de las tuberías terciarias. Tu bería terciaria M aterial Caudal (l/h) D. exterior (mm) D. interior (mm) P. nominal (m.c.a.) Longitud (m) 1 PVC 45714,3 125 117,6 60 447,54 2 PVC 48000,0 125 117,6 60 540,18 3 PVC 45714,3 125 117,6 60 378,51 4 PVC 32000,0 110 103,6 60 347,01 PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 14 /22 5.2.2.5. Tub ería pri ncipal Las tuberías prin cipales serán de PVC de 60 m. c.a. de presión nominal, una de ellas suministrará agua a l a t uberí a terciaria del pri mer sector, la otr a t uberí a principal proporcionará el agua al resto de sectores. Esta última tuberí a va a estar div idida en tres tramos. En el Anejo VII. Ingenierí a de las obras (apartado 1.3 .4.) , se pueden ver los cálculos de l as tuberí as principales. En la tabla 5.4 se p resenta el resumen de l as caracterí sticas principa les de las tuberías princi pal. Tabla 5.4 Características principales de las tuberías prin cipa les M aterial Caudal (l/h) D. exterior (mm) D. interior (mm) P. nominal (m.c.a.) Longitud (m) Tramo 1 PVC 45714,3 125 117,6 60 7,59 Tramo 2 PVC 125714,3 200 188,2 60 181,45 Tramo 3 PVC 77714,3 160 150,6 60 7 Tramo 4 PVC 32000,0 110 103,6 60 170 5.2.2.6. Cabezal de riego El cabez al de riego cuen ta con los siguien tes elementos: i. Filtro de arena Se instalarán dos f iltros de arena en paralelo de 0,8 m de diámetro , con un espesor de la capa de arena de, al menos, 45 cm. Ambos f il tr os van a estar equipa dos con una válv ula de tres ví as que permita i nvertir el sentido del f lu jo de agua para limpiar cada filtro con el a gua limpia p rocedente del o tro. ii. Filtro de ma llas Se va a instalar un f iltro de mallas de cuerpo metáli co ar enado y tratamiento con fosfato de z inc y posterior aplicación el ectrostática de una capa d e pintura de epox ipoliéster de 120 – 160 m icras con función protectora y anticorrosiv a. Ir á eq uipado con un a mall a de filtrado de 120 mesh de ac ero inoxidabl e con soport e de PVC. Tendrá una capacidad de f iltrado de 75 m 3 /h y un a superficie de fil trado de 1.600 cm 2 . iii. Equipo de fertirrigació n Se van a instal ar dos depósi tos de 2.000 L para las soluciones de nit rógeno y potasio y uno de 500 L para el fósforo. Además, se instalarán otros dos depósitos de 400 L. U no de ellos se utilizará para la aportación de diversos oligoelementos, en el caso de que PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 15 /22 sea necesario y el otro va a emplear para contener el ácido nítrico, que se va a necesitar en el l avado de l sistema de rie go. Se va a instalar un inyector eléc trico para introd ucir y dosificar el ferti lizante en el sistema de rie g o. Este iny ector consta de una bomba de pi stón y motor eléctrico, el cual tiene un caudal de 100 L/h y una presión de 70 m .c.a. La bomba presenta el cabez al de PVC, con un motor de 184 W . El iny ector va a ir colocado antes del f iltro de mallas, con el f in de evitar la en trada de p recipitados en el sistema de riego iv. Programador Para la automatización del sistema de riego se dispone en la instalación de un programador en el cabez al de r iego. Este se encarga de controlar el riego y la fertirrigación de maner a eficiente, abriendo y cerrando las electroválv ulas de los diferentes sectores así como la prog ramación y ejecución del riego y f ertiliz ación y la limpiez a del sistema y f iltros. El programador t rabaja con corrien te alterna de 2 30/ 380 V, con un consu mo de 50 W . Además dispone de un transformador AC/ DC de 24 V para alimentar las electrovál vulas. Se conectarán al programador los pre sostatos de máxi mas y mínimas, dotado de un sensor que detecte los posi bles f allos de apertura de las electroválv ulas, así como las fugas o ro turas de las tu berías, parando la bomba en caso de fallo. v. Contador A la salida del cabezal se v a a colocar un contador de t ipo W olt man, c on emisor de impulsos para la aut om atizaci ón por volúmenes de la instalación y cuanti f icación de caudales m áxi mos, medios e instantáneos , así como los volúmenes parciales y totales por unidad y para toda la plantación. 5.2.2.7. Grupo de bo mb eo Se va a instalar una electrobo mba centrí fuga monobloque de eje horizontal de 7,5 CV (5,5 k W ), con una f recue ncia de corr iente de 50 Hz y un vol taj e de 400 V en trifásica y protección I P55 . La tubería de aspiraci ón será de acero g alv anizado S-235JR de 225 mm de diáme tro exterior, con un espesor de 4 mm. La t uberí a de impulsión será de PVC de 200 mm de diámetro ex terior. El hidrante se encuentra ubi cado en la linde de la parcela con el camino, por lo que quedará fuera de la caseta de rieg o. La t uberí a se v a a ent errar a un metro d e profundidad sob re un lec ho de arena, como las tuberí as principales y terciarias. 5.2.2.8. Valvulería y accesorios En el cabez al de riego s e van a instalar los si guientes ele mentos:  Válv ula de compuerta en el inicio y f inal del cabezal de rie go. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 16 /22  Válv ula de mariposa a la salida del e quipo de ferti rrigación.  Válv ula tr i f uncional a la sali da de la bomba.  Válv ula de retención des pués de la bomba y antes de la v entosa.  Tomas rápidas de presión y manómetro detrás de la bomba, después de la ventosa y la válvul a de retención. 5.2.3. Instalación eléctrica La instalación eléctrica de la caseta de riego se dimension a para una potencia total de 13,9 k W y una potencia aparente de 17 ,4 kVA. 5.2.3.1. Trans formador Se va a instalar un transformador tri f ásico en baño de aceite de 25 k V A de potencia, de 24 kV de t ensión asi gnada, 20 kV de tensión en el primario y 420 V de tensión en el secundario en vacío, de 50 Hz de frecuencia. El transfor mador y sus elementos se instalarán sobre un poste de hormigó n armado de 10 m. Se conectarán todos los herrajes y masas a tierra. La puesta a t ierra estará constituid a por un anillo difusor de cobre de 50 mm 2 de sección y dos picas de acero revestido de cobre. La conex ión del centro de tran sfor mación a la red de tierra se realizará igualmen te con cabl e de cobre desnudo de 50 m m 2 . La prof undida d mí nima de enterrado del anil lo será de 0,60 m y deberá separarse un m í nimo de 1 ,50 m de la s aristas del poste . 5.2.3.2. Línea genera l de alime ntación La línea general de alim entación va a tener una longitud de 3 metros y estará formada por un cable t ipo RZ1- K (AS) f ormada por cuatro conductores de cobre electrolí tico, el diámetro de dichos conductores es de 10 mm 2 . Este cable irá f ijado al poste donde esté instalad o el transformador . 5.2.3.3. Caja de protecc ión y medida (CPM) En la caja de p rotección y medida, situada en el poste donde e sté instalado e l transformador , se dispondrán f usibles en cada uno de los conductores de fase con un poder de corte al m enos ig ual a la intensidad de cortocircuito en dicho punto, q ue es de 34.074 A. También dispondrá de un borne de conexión para el neutro. Los f usible s serán de tipo NH de 250 A. Se instal ará un contador tri fásico de ener gía activa a tres hilos, dobl e tarifa con indicaci ón de máxima, conectado en serie. Así mismo se instalará un contador trifásico de energí a reactiva a tre s hilos, simple ta rifa, conectado en serie. 5.2.3.4. Derivac ión individual La derivación ind ividual tendrá una longitud de 4 m y estará con formad a por cuatr o conductores de cobre, t res de fase en color mar rón, negro y gris y uno de neutro en azul , los conductores van a ser del t ipo RZ1 -K ( AS), de 6 mm 2 de sección para las PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 17 /22 fases y 1,5 mm 2 para el neutro. Este cable va a ir t ensado entre el poste y la caset a sobre un cable f iado r de acero. 5.2.3.5. Cuadro genera l de man do y protección (CGPM) El cuadro general de mando y protección va a est ar ubicado en el interior de la caseta de riego . Todos los elementos de protección in stalados en dicho cuadr o van a ser de corte omni polar con una tensión asignada de 230/400 V y posibilidad de accionamiento manual. El cuadro gene ral de ma ndo y protección va a contener lo siguiente:  Interruptor de control de potencia de 20 k W .  Un interruptor auto mático magnetotér mico de 200 A y 400 V, curva C y poder de corte de 35 kA q ue permite su a ccionamiento manual y protege todas las distribuciones con tra sob recargas y cor tocircuitos.  Un interruptor diferenci al automático de 225 A de intensidad, 300 mA de sensibil idad y 400 V de tensi ón nominal.  Circuito de la bomba: interr uptor automá tico magnetotérmico de 80 A de intensidad nominal, 230/400 V de tensión nominal , capaz de so portar intensidade s de cortocirc uito de 35 kA.  Circuito de f uerza: interruptor auto mático magnetotérmico de 50 A de intensidad nominal, 230/400 V de tensión nominal, capaz de so portar intensidade s de cortocirc uito de 35 kA.  Circuito de alu mbrado: inter ruptor automáti co magnetoté rmico de 16 A de intensidad nominal, 230/400 V de tensión nominal , capaz de so portar intensidade s de cortocircui to de 35 kA.  Placa ide ntificativa del instal ador. 5.2.3.6. Instalación interior La instalación interior va a estar divi dida en t res circuitos: un circuito para la bomba de riego, otro para el r esto de elementos del cabezal de r iego y los enchuf es (circuito de fuerza) y el tercero para el alumbrado. El circuito de la bomba estar á formado por cuat ro conductores, t res de fase en color marrón, negro y gr is, y uno de neutro de color az ul, estos van a ser de tipo H07V - K(AS) de 4 mm 2 de sección. El circuito de fuerza est ará f ormado por dos cond uctores, uno de color marrón para la fase y uno de neutro en un color azul, de t ipo H07V-K ( AS) de 10 mm 2 de sección. El circuito de alumbrado va a formarse por dos c onductores uno de color marrón para la f ase y el de color azul para el neutro. Los conductores v an a ser de t ipo H07V- K (AS) de 1,5 mm 2 de secci ón. 5.2.3.7. Toma de t ierra La toma de tie rra constará de un anillo de cobre trenz ado desnudo de 35 mm 2 de sección, de 12,5 m de lon g itud , situado en el perí metro de la losa de cimentació n. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 18 /22 Se instalará un punto de conex ión de puesta a tierra, situado en el perí metr o ex terior de la caseta de riego. Estará for mado por un ca jetí n plástico que contendr á el borne de conex ión y el empalme c on la instalación inte rior. El cablea do de puesta a t ierra estará formado por cables de las mismas caracterí sticas que los empleados en f ase en cada uno de los cir cuitos. En los tres circui tos se utilizan conductores de tipo H07V-K (AS), la sección del circuito de bom ba, f uerza y alumbrado son respectiv amente 4 m m 2 , 10 mm 2 y 1,5 mm 2 . T odos ellos serán de color amarillo – verde. 5.2.3.8. Mejora de l factor de po tencia Para mejo rar el factor de pot encia se va a instalar una bate ría automá tica de condensadores de 6,5 kPa de capacidad, constituida por dos escalones de 1,5 y 5 kPa. 5.2.4. Trazad o de caminos Como se puede observar en el plano 3. Distribución general de la plantación, la f inc a va a contar con tres caminos auxil iares q ue cruzan la parcela de norte a sur . Estos caminos auxi liares junto con el terreno que bordea la caseta de riego se van a compact ar , con el fin de mejo rar el tránsito por ellos y l a accesibilida d. Estos caminos van a ser compactados por m edios mecánicos , sin aporte de t ierra. El grado de compac tación será de un 95% . Para realiz ar dicho tr aba jo se va a utiliz ar un rodillo autopropulsado vi brante de 2 ,5 toneladas y un camión cisterna con a g ua pa ra regar el te rreno. La disposición y anchura de los distintos caminos se puede apreciar claramen te en el plano 3. Distribución general de la plantación y en e l plano 4. Detalles de la plantación. 6. PROGRA M A DE EJECUC IÓN Y PUES T A EN M A RCHA DEL PROYECT O La ejecución de l as obras com enzará una v ez concedidos los permisos y seleccionad os los contratistas. Por t anto, estas tareas previas deberán demorar se lo menos posible en el t iempo, con el fin de empezar lo antes posible la consecución de las obras. Las activi dades del proceso de ejecución se hall an descritas en el Anejo V. Ingenierí a del proceso y en el Anejo VII. Ingeniería de las obras. Estas activida des se prolonga n a lo largo de 333 dí as. En el Anejo VIII. Programación de la ej ecución y puesta en marcha del proyecto se presentan el di agrama G antt y el gra fo PERT del proceso de ejecución. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 19 /22 7. NORMA S PARA L A EXPLOTA CIÓN DEL PROYE CTO 7.1. PRODUC TOS FIT OS A N ITAR IOS Para la compra, recepció n, almacenamien to y reciclaje de los productos fitosa nitarios y sus envase s se cumplirá lo dispuesto en el A nej o IX. Norma s para la ejecución de l proyecto, en el Docu mento 3 . Pliego de condicion es , así como el R eal Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre , por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso responsab le de los produc tos fitosani tarios. 7.2. PRODUC TOS FERT ILIZA NTES El abono orgáni co (estiércol de ovino ) debe estar exento de el ementos ex traños. El estiércol debe estar bien hecho, evitando aquellos estié rcoles excesi vamente pajizos . Este estiércol se van a apl icar mediante un re molque esparcido r. Los fertiliz antes minerales se deben ajus tar a las normas estipuladas en la legislación vi g ente respecto a su c omposición y riqueza. Su dosis se debe ajus tar med iante el sistema de fertir rigación. La s dosis que se van a emplear se pueden observar en el Anejo V. In geniería del proceso. 7.3. MA QUIN A RI A Y EQUIPOS La maquina ria y los equipo s necesarios para ejecutar el proyecto se detallan en el Anejo V. In geniería del proceso. La maq uinaria solo puede ser manejada por personal cualificado. En caso de que se preste a t erceros , se informará del servici o de mantenimientos que requiere y como debe hacerse. Los operarios deben t rabajar con las máximas condiciones de seguridad duran te el manejo de la ma q uinaria. Las modificaciones en la maquinaria prev ista en el presente proyecto son competencia del técnico responsable de la ex plotación. Cuando no se util icen las máquinas, estas deben guardarse en un al macén habilitado para ello. Todos los componente s de las máq uinas deben conservarse según lo establecido en sus respectiv os manuale s del usuario, a tendiendo a las in dicaciones del fabricante. 8. EVA LU A CIÓN A MBIENTA L La ley 21/2013, de 9 de dici embre, de ev aluación ambi ental, descri be e l tipo de proyectos que se deben someter al proceso de evaluaci ón de impacto ambiental y su procedimiento . En su Anex o I enumera los proyectos s ometidos a l a evalua ción ambiental ordina ria regulada en el t í tulo II , capí tulo I I, sección 1ª. En su Anexo II enumera los proyectos sometidos a la evaluación ambiental simplificada reg ulada en el t ítul o I I, capítulo II, sección 2ª. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 20 /22 La transformaci ón que describe el presente proyecto no se halla af ectada por ninguna de las condici ones q ue detallan los Anexos I y II de la anterior ley, por lo q ue no es necesario so meterlo a e valua ción ambiental ordinaria ni si mplificada. 9. EVA LU A CIÓN ECONÓMICA DEL PROYECT O La cuantí a de la inversión necesaria para la puesta en marcha de proy ecto es de 1.072.632,76 € sin IVA. Los cobros or dinarios d erivan de la ven ta de la cosecha, considerando un val or de la aceituna de 1,2 €/kg. También se considera el cobro de las ayudas de la P AC, q ue asciende a 7 .350 €/año. En los pagos o rdinarios se considera el c onsumo de energía, fertili zantes y fitosanitari os, la mano de obra, las labores contrat adas, los seguros, los impuestos y el mantenimien to de los in moviliz ados. Los pag os y los cobros ex tr aordinarios consisten en la r enov ación de los inmovil izados al final de su vida útil y en el pago de las cuotas d e préstamo. Además, se considera el coste de oportunidad, que son los ingr esos q ue se obtienen por la f inca sin la t ransformación en proyecto. El desglose de los ingresos y los g astos de la situación sin la tr ansformación en proyecto se puede ver en el Anejo II. Situació n actual. El i mporte total d e coste de opor tunidad es de 8 .833,18 €/año . Para realiz ar la evaluación financiera de la inversión se emplean una serie de indicad ores, que son el Valor Actual N eto (VAN), la T asa Inte rn a de Rendi miento (TIR), la relación beneficio/inv ersión (Q ), el tiempo de r ecuperación y la tasa de actualiz ación. La financiación del proyecto va a ser mixta, contand o con capital propio y un préstamo , debido a que el promotor no dispone del capital total necesario. El présta mo concedido es de 214.526,55 €, es decir el 20% del capital inv ertido. Dicho préstamo tiene un tipo de i nterés del 3 % y un sistema anual de devoluci ón de cuotas constante de cinco años. Conside rando una financiaci ón ajena y un a t asa de actualización de l 5%, el VA N obtenido es de 1.254 .621,12 €, el tie mpo estimado de recuperación es de 7 años y la relación beneficio/inv ersión es de 1,95 . Además este tipo de f inan ciación presenta un TIR del 12 ,61%, valor su perior a la tasa de actualiz aci ón considerada. Por lo tanto, se cumplen las condiciones necesarias para g arantiz ar la vi abilidad del proyecto 10. RE SUMEN DEL PR ESUPUEST O En la tabla 10.1, q ue se m uestra a continu ación, se presenta el resumen del presupuesto, que se pue de observar en el Docu mento 5. Presupue sto PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 21 /22 Tabla 10 .1 Resumen del presupuesto. Capítulo Importe Capí tulo 1 Acondiciona miento del terr eno. 187,10 Capí tulo 2 Cimentación. 2.295,79 Capí tulo 3 Estructura. 280,09 Capí tulo 4 Cerramientos. 3.265,18 Capí tulo 5 Cubiertas. 1.133,78 Capí tulo 6 Carpintería . 737,96 Capí tulo 7 Caseta de riego. 14.178,81 Capí tulo 8 Red de riego. 134.108,09 Capí tulo 9 Instalación elé ctrica. 13.940,10 Capí tulo 10 Caminos. 42.623,75 Capí tulo 11 Plantación. 463.184,47 Capí tulo 12 Maquinar ia. 133.145,00 Capí tulo 13 Seguridad y salud. 3.520,46 Presupuesto de ejecución material. 812.600,58 16% de ga st os gen erales. 130.016,09 6% de bene ficio industrial . 48.756,03 Suma. 991.372,70 21% IVA. 208.188,27 Presupuesto de ejecución por contrat a. 1.199.560,97 Honor arios de Ingeniero Proyecto 3,00% sobre PEM. 24.378,02 IVA 21% sobre honorarios de Proyecto. 5.119,38 Total honorar ios de Proy ecto. 29.497,40 Dirección de obra 5,00% sobre PEM. 40.630,03 IVA 21% sobre honorarios de D irección de obra. 8.532,31 Total honorar ios de Dirección de ob ra. 49.162,34 Tota l honorarios de Ingeniero . 78.659,74 Honor arios de Coordina dor de Segu ridad y Salud Dirección de obra 2,00% sobre PEM. 16.252,01 IVA 21% sobre honorarios de D irección de obra. 3.412,92 Tota l honorarios de Coordinado r de Segur idad y Salud 19.664,93 Tota l honorarios. 98.324,67 Tota l presupuesto general. 1.297.885,64 Asciende el presupues to gener al a la e x presada cantidad de UN MILLÓN DOSCIENTO S NOVENT A Y SIETE MIL OCHOCIENTO S OCHEN TA Y CINC O EUROS CON SESENTA Y C UATRO CÉNT IMOS. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUPERINT ENSIVO, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) DOCUM ENTO 1: MEMORI A Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 22 /22 En Palenci a, Julio de 2019 Fdo: Ángela Pascu al Fer nández Grado en In geniería agrí cola y del M edio Rural. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA (VALLADOL ID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIRÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. ANEJO I: CO NDICIONA NTES PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. i ÍNDICE ANEJO I 1. Estudio climát ico ................................................................................................ . 1 1.1. Introducción .................................................................................................... 1 1.2. Elecció n del observatori o ................................................................................ 1 1.3. Elementos cl imáticos té rmicos ........................................................................ 2 1.3.1. Cuadro resumen de las t emperaturas ...................................................... 2 1.3.2. Régimen de hel adas ................................................................................ 3 1.4. Elementos cl imáticos hí dricos ......................................................................... 5 1.4.1. Precipitacion es totales ............................................................................. 5 1.4.2. Histograma de frecuencias de las precipitaciones ................................... 6 1.4.3. Precipitacion es máxi mas en 24 horas. ..................................................... 6 1.4.4. Periodo de se quia .................................................................................... 7 1.5. Radiaci ón ....................................................................................................... 7 1.6. Estudio de los vientos ..................................................................................... 8 1.7. Elementos cl imáticos se cundarios .................................................................. 9 1.8. Calcul o de horas – frío. ................................................................................... 9 1.9. Evap otranspiración ....................................................................................... 11 1.10. Índices climá ticos .......................................................................................... 13 1.10.1. Índice de Lan g ....................................................................................... 13 1.10.2. Índice de De Martonne .......................................................................... 13 1.10.3. Índice de Ve rnet .................................................................................... 14 1.10.4. Índice de E mberger ............................................................................... 15 1.11. Clasi f icaciones climá ticas ............................................................................. 16 1.11.1. Clasi f icación climá tica de Köppe n. ......................................................... 16 1.12. Conclusi ones ................................................................................................ 18 2. Estudio eda fológico ........................................................................................... 20 1.13. Toma de mue stra .......................................................................................... 20 1.14. Resultados del análisis ................................................................................. 20 1.15. Interpretación de los res ultados ................................................................ .... 21 1.15.1. Caracterí sticas físicas ............................................................................ 21 1.15.2. Caracterí sticas químicas ....................................................................... 22 1.15.3. Agua disponibl e. .................................................................................... 26 1.16. Conclusi ones ................................................................................................ 27 3. A nálisis agua de riego ....................................................................................... 28 1.17. Toma de mue stras ........................................................................................ 28 1.18. Resultado del análisis ................................................................................... 28 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. ii 1.19. Interpretación de los datos ............................................................................ 28 3.1.1. Salini dad ................................................................................................ 28 3.1.2. pH .......................................................................................................... 29 3. 1.3. Sodicida d ............................................................................................... 29 3.1.4. Dureza ................................................................................................... 32 3.1.5. Norma Riv erside de clasifica ción del a g ua de riego, .............................. 32 1.20. Conclusi ones ................................................................................................ 33 4. Estudio de me rcado ........................................................................................... 34 4.1. Introducción .................................................................................................. 34 4.2. Objetiv os ...................................................................................................... 34 4.3. Descripción del canal de come rcializ ación .................................................... 34 4.3.1. Descripción de la caden a de valores. .................................................... 34 4.3.2. Funciones de la co mercial ización .......................................................... 35 4.3.3. Categorí as comerciales ......................................................................... 36 4.4. Situación del cultivo del ol ivo a nivel mundial ................................................ 36 4.5. Situación del cultivo del ol ivo a nivel europeo ............................................... 39 4.6. Situación del cultivo del oliv o a nivel de españa ........................................... 41 4.7. Situación del cultivo del ol ivo a nivel de castilla y león. ................................ . 43 4.8. Conclusi ones ................................................................................................ 44 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA (VALLADOL ID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 1/44 1. EST UDIO CLIMÁT ICO 1.1. INTRODUC CIÓN La plantación de olivos s e va a ubicar en el t érmino municipal de Q uintanill a de Arriba, provinci a de Valladol id. Este subanejo, a grupa todos los resul tados obt enidos del estudio de l os principales agentes climáticos de la zona donde se ubicará la plantación. Este estudio permite eval uar los condicion antes ambientales y tomar las medidas necesarias para que la plantación sea rentable. 1.2. ELECCIÓN DEL OBSERVA TORIO Los datos para los cálculos se han obtenido de dos observatorios diferentes. Estos observatorios se han elegido mediante los si guientes crite rios: - Cercaní a a la zona en la que se va a r ealiz ar la plantación. - Exi stencia de datos su f ici entes para realiz ar el estudio. - Caracterí sticas simi lares en cuan to a latitud, alti tud y longitud . A continuación , se in dica la situación y caract erí sticas de cada uno de los observatorios, así como l os datos obteni dos de ellos. - Nombre del observatorio: Ar rabal de Portill o - Provi ncia: Valladolid - Cuenca e Indi cativo climatológico : 2215 - Tipo de observ atorio: Co mpleto - Perí odo de observacion es para cada uno de los parámetros considerados: o Temperatura : 1999 - 201 3 o Precipitacion es: 1984 – 2013 o Insolación: 1997 - 2006 - Latitud : 41º 28’ 20” N - Longitud : 4º 35’ 4.72” W - Altitud: 758 m Los datos relacionados con los vientos y la radiación, se han obtenido del observa to rio de Vill anubla (Vallad olid): - Nombre del observatorio: Vil lanubla - Provi ncia: Valladolid - Cuenca e indi cativo clim atológico: 2539 - Tipo de observ atorio: Co mpleto - Perí odo de observacion es para cada uno de los paráme tros considerado s: o Vientos: 1996 - 2006 o Radiaci ón: 1996 - 2006 - Latitud: 41º 25’ 12’’ N - Longitud: 46º N - Altitud: 846 m PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 2/44 1.3. ELEMENT OS CLIM Á TICOS TÉR MICOS 1.3.1. Cuadro resu men de las te mperaturas Los datos para el cálculo de la tempe ratura del air e se toman a la sombra y a 1,5 m del suelo. En la tabla 1.1 se muestra el cuadro resumen de temperaturas, realiz ada a partir de la serie de 15 años de temperatu ras. Tabla 1. 1 Cuadro resumen de t emperaturas mensua les, expres ada en ºC. Observatorio de A rrabal de portillo (Valladol id). (ºC) Ene Feb M ar A b r M ay Jun Jul A g o Sep Oct Nov Dic T a 17,0 21,0 25,0 30,0 35,0 39,0 39,0 40,0 37,0 30,0 22,0 18,0 T' a 13,5 17,9 21,7 25,3 30,8 35,9 37,5 37,4 33,0 26, 5 18,5 14,3 T 7,6 10,9 14,6 17,0 22,0 28,3 31,1 30,5 26,0 18,9 11,6 8,6 t m 3,3 4,8 8,1 10,4 14,6 19,6 21,7 21,4 17,7 12,6 6,7 3,8 t - 1,0 - 1,3 1,6 3,8 7,3 10,9 12,3 12,2 9,3 6,2 1,8 - 1,0 t' a - 7,7 - 7,1 - 5,1 - 2,7 0,9 4,9 6,7 6,3 2,5 - 1,5 - 4,7 - 8,1 t a - 13 ,0 - 10,0 - 10,0 - 5,0 - 4,0 3,0 4,0 3,0 0,0 - 5,0 - 11,0 - 14,0 o Dónde: - T a : Tª máxima ab soluta - T’ a : Tª media de las Tª máx imas absolutas - T : Tª media de las máximas - t m : Tª medi a mensual - t : Tª medi a de las mí nimas - t’ a : T ª media de las Tª mí nimas absoluta s - t a : Tª mí nima absoluta A continuaci ón, se muestran las temperaturas medias estacional es (tabla 1.2). Para el cálculo de estos valores se considera que cada estación son tres meses completos , a partir del m es q ue tiene lugar el equinocci o. Tabla 1.2 Temperaturas medias estacionales y anual, expresada en ºC, medidas en el observatorio de A rra bal de Portillo (Valladolid) . (ºC) Primavera Verano Otoño Invierno A nual T a 35,0 40,0 37,0 21,0 40,0 T' a 26,0 36,9 26,0 15,2 26,0 T 17,9 30,0 18,8 9,0 18,9 t m 11,1 20 ,9 12,3 4,0 12,1 T 4,3 11,8 5,8 -1,1 5,2 t' a -2,3 6,0 -1,3 -7,6 -1,3 t a -10,0 3,0 -11,0 -14,0 -14,0 La oscilaci ón de las tem peraturas estacion ales viene representada en el grafico 1.1. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 3/44 Gráfico 1.1 Representació n gráfica de las te mperaturas est aciones , expresadas en ºC. 1.3.2. Régimen de heladas Una helada es la ocurrencia de una temperatura del a ire de 0 ºC o inf erior, medida a una altura de 1 ,5 m por encima del niv el del suelo. El estudio del régimen de heladas, permite cla sificar las diferentes ép ocas del año según el riesgo de producirse una helada. En el p resente e studio climático se estudian el régimen de hel adas medi ante dos estimacion es: directas e indi rectas. 1.3.2.1. Estimaciones dir ectas El régimen de heladas según estimación direc ta, de la zona de estudio, se obtiene a partir de los datos registrados en el observatorio de Arrabal de Portillo (Valladolid), en un periodo de 15 años. Los parámet ros que define n la estimación direc ta, son l os siguientes: - Fecha más temprana de la primera helada: 24 de Septiembre del 2002 - Fecha más tardía de la p rimera helada: 13 de Noviembre del 2006 - Fecha más temprana de la última helada: 5 de Ab ril del 2000 - Fecha más tardía de la ú ltima helada: 29 de M ayo del 2013 - Fecha media de la primera helada : 16 de Octubre (fecha calculada por interpolación ) - Fecha media de la últim a helada: 25 de Abril (fecha calcul ada por interpol ación) - Número míni mo de días de halada: Desde el 13-Nov iembre hasta el 5-Abril, 143 dí as - Número máximo de dí as de helada: Desd e el 24 - Septiembre hasta el 29-M ayo, 247 dí as - Número medio de días de helada: Desde el 16-Octubre hasta el 25-Abri l, 191 dí as 1.3.2.2. Estimaciones indi rectas Las estimaciones indirec tas son otro método para calcular el régimen de heladas. Este método no precisa la necesidad de disponer de datos directos de heladas. Para ello se -20 -10 0 10 20 30 40 50 Primavera Ve rano Otoño Invierno Anual Temper aturas (ºC) Gráfico compuesto de tempera turas Ta T'a T tm t t'a ta PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 4/44 necesita conocer el cuadro resumen de t emper aturas, calculado anteriormente (tabla 1.1) 1.3.2.2.1. Régimen de hel adas seg ún Emberger Emberger considera que la t emperatura media de las mínimas (t) la pres enta el día 15 de cada mes, y q ue la temperatura varí a linealmente del día 15 de un mes al día 15 del siguiente . Para calcular la f echa ex acta en que (t) pasa por un val or determinado se lleva a cabo una interpolación lineal. Ember ger establece los siguient es parámetros , donde: - Periodo de heladas segu ras (Hs): media de las mínimas inferiores a 0 º C. (t ≤ 0 ºC) - Periodo de heladas muy probables (Hp): m edia de las míni mas entre 0 y 3 ºC. (0 ºC < t ≤ 3 ºC) - Periodo de heladas prob ables ( H’p): media de las míni m as entre 3 y 7 º C. (3 ºC < t ≤ 7 ºC ) - Periodo li bre de heladas (d): media de las m í nimas superiores a 7 ºC. (t > 7 ºC) - t: Temperatu ras medias de las míni mas en ºC En la tabla 1.3 se muestra el r égimen de heladas seg ún Emberge r. Se puede observar que el peri odo de heladas se guras en la zona de ubicación del proyecto dura 86 dí as. Tabla 1.3. P eriodo de heladas definido por Em berger y duració n de cada per iodo. COMIENZO FINAL NÚM ERO DE DÍ AS Hs 4 Diciem bre 28 Febrero 86 días Hp 28 Febrero 27 Octubre 5 Abril 4 Diciem bre 74 días H’p 5 Abril 7 Octubre 15 Mayo 27 Octubre 60 días d 15 Mayo 7 Octubre 145 días 1.3.2.2.2. Régimen de hel adas seg ún Papadakis Papadakis considera que la temperatura med ia de las míni mas absolutas (t’ a ) la representa el primer dí a de cada mes, cuan do la marcha de las temperaturas ascien de y el ultimo día cuando desciende. L a variaci ón es lineal entre las fechas indicadas de meses consecu tivos. Para calcular la f echa ex acta en que ( t) pasa por un valor determ inado se lleva a cabo una interpolación lineal. Pap adakis establece los siguientes parámetros , donde: - Estación media libre de heladas ( EmLH): los meses en que la media de las míni mas absolutas es ≥ 0 ºC. - Estación media disponi ble libre de heladas ( ED LH): media de las mínimas absolutas es ≥ 2 º C. - Estación mí nima libre de heladas (EMLH ): media de las mí nimas absolutas es ≥ 7 º C. - t’ a : T emperatura media de mí nimas absolutas en ºC PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 5/44 M ediante esta estimació n se puede compr obar (tabla 1.4) q ue la estació n media libre de heladas dura 179 dí as. A su vez se puede ver como no exi ste la estación mínima libre de heladas, debido a q ue en ninguno de los meses la temperatura m edia de míni mas absolutas super a los 7 ºC . Tabla 1.4. Periodo de heladas def inido por Papadak is y duración de cada per iodo. COMIENZO FINAL NÚM ERO DE DÍ AS EmLH 23 Abril 19 Octubre 179 días EDLH 9 Ma y o 4 Octubre 154 días EM LH - - 0 días 1.4. ELEMENT OS CLIM Á TICOS HÍDRICOS La variabl e más importante a estudiar den tro de este grupo de element os climáticos hí dricos es la precipitaci ón. La precipitación pluvi a l es el espesor (mm) de la lámina de ag ua q ue se forma sobre una superficie plana e impermeable y que equiv ale a litros de agu a por metro cuadrado de super ficie. 1.4.1. Precipitaciones totales Para el cálculo de precipitación se necesitan datos de al menos 30 años, con el fin de ser objetiv os en los resul tados. A partir de las lluvias t otales, se calculan las precipitaciones m edias, tanto mensua l como anual, así como la mediana, conocida como el valor central de una serie de datos ordenados y por ta nto va a divi dir a la poblaci ón en dos partes i guales. Otros estudio important e dentro de la precipi t ación es el estudio de la dispersión o quintiles. Permite conocer cómo se distribuy en e sas precipitaci ones, de manera q ue si se conoce la preci pitación, se puede clasificar el periodo de tiempo co mo seco , muy seco, normal, hú medo o muy húmedo. En la siguiente tabla se muestran esta s probabili dades. Tabla 1.5. Clasificación de los a ños en función de la probabi lidad de lluvia. Quintiles. CLASIFIC ACIÓN PROB ABILID A D QUINT IL Muy seco 0 – 20% El total de llu via es inferior a Q 1 Seco 20 – 40% Entre Q 1 y Q 2 Normal 40 – 60% Entre Q 2 y Q 3 Lluvioso 60 – 80% Entre Q 3 y Q 4 Muy lluvioso 80 – 100% Sobrepasan el v alor del Q 4 Tabla 1.6. Cuadro resu men de precipitaci ones totales y anuales (mm) . (mm) Ene Feb M ar A b r M ay Jun Jul A g o Sep Oct Nov Dic A n u al Pmedia 41,3 26,6 31,8 46,6 49,7 29,3 10,6 15,8 27,5 56,4 48,1 44,0 423,7 Q 1 P 20 22,3 6,9 7,6 28,8 25,6 8,7 1,5 2,2 7,5 26,4 17,4 17,3 352,3 Q 2 P 40 34,9 13,5 16,5 38,0 34,2 19,0 3,6 14,9 21,4 44,8 29,8 27,2 411,6 Q 3 P 60 42,3 27,8 26,8 48,4 44,1 27,4 8,7 16,6 24,9 59 ,2 48,0 37,3 447,7 Q 4 P 80 57,4 43,6 47,3 66,1 79,6 48,3 16,8 24,1 49,6 76,2 75,7 81,6 498,8 Pmediana 38,3 20,3 23,4 40,6 39,9 23,8 4,9 15,8 23,4 53,3 46,2 32,4 426,6 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 6/44 1.4.2. Histograma de frecuen cias de las precipitacio nes En el histograma, se representa el número de años con una precipitaci ón anual comprendida en interval os de 100 en 100 . La distribución de l a f recuencia de precipitacion es, de la zona de estudio, se muestra en la f igura 1.2. En ordenadas se r epresenta n los porcentajes de f recuencia de precipitacion es y en abscisas las can tidades de precipitaciones. Grafico 1.2 Histograma de frecuencia de precipitacio nes. Como se observa en la f igura existe una probabi lidad de un 47% de que hay a precipitaciones de entr e 400 – 500 mm y una probabilida d de 33% de que las precipitaciones sean in feriores a 400 mm. Por lo tanto, es necesario contar con un sistema de riego en la p arcela, donde se va a ubi car la plantación . 1.4.3. Precipitaciones máximas en 24 horas . La intensidad de l as lluvias va a inf luir en el uso del suelo. Lluvias violentas pueden ocasionar impo rtantes daños en la plantación, erosión o inundaciones. Por ello e s necesario calcul ar las pr ecipitaciones máx imas en 24 ho ras. Para cada año es importante conocer el mes en q ue se produjo la máxima precipitación . En la tabla 1.7 se m uestra la máxi ma de las precipitaciones máximas en 24 horas que se han p roducido en la serie de 30 años, la media de es tas, así como el número de veces q ue cada mes presen tó máx im a en 24 horas más alt a para la serie de años consi derados. Tabla 1.7 Cuad ro resumen de prec ipi tacio nes máximas en 24 ho ras (mm) Meses (mm ) Ene Feb Mar Abr Ma y Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Anual Max. Abs 28,7 20,5 33,6 33,4 46,3 40,4 49,3 54,2 60,5 38,2 48,5 38 60,5 Media 11,99 8,38 8,23 13,19 17,49 13,20 8,71 12,98 14,75 16,01 16,28 15,35 13,05 Frecuencia - - 3 2 4 4 2 4 3 2 2 4 - 0 0 3 7 14 6 0 0 0 2 4 6 8 10 12 14 16 0-100 100-200 200-300 300-400 400-500 500-600 600-700 700-800 Nº años P. (mm) Histograma de frecuencias PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 7/44 1.4.4. Periodo de sequia Un mes presenta aridez cuando la precipitación es m enor al doble de la temperatu ra, la curva de precipitación se sitúa por debajo de la temperatura. Un periodo seco puede comprender varios meses. Una forma de determinar el periodo seco de la zona de estudio es medi ante el di agrama ombrotér mico de Gaussen . En el diagrama ombroté rmico (gráfico 1.3) se represen tan los v a lores correspondien tes a las temperaturas (tm) y las precipitaciones (P) medi as mensuales en el eje de ordenada s, ajustándose dichos val ores a una misma escala, pero haciendo coi ncidir P y 2tm. En abscisas se coloc an los meses del año. Gráfico 1.3 Diagrama Om breotérmico de Gaussen. Las curvas té rm ica y pluv iométrica, del diagrama omb rotérmico , se cortan determinando el periodo seco de la z ona. En la zona estudiad a el periodo seco, va desde principi o de junio hasta f inales de septiembre. Por lo tant o, en el period o de sequía, q ue comprende los meses de junio, julio, agosto y septiembre se debe rá prestar mayor atención a las necesi dades hí dricas de la plantación. En conclusión, disponer de agua de riego es un requisito imprescindi ble para un buen manejo plantaci ón. 1.5. R A DI A CIÓN La radiaci ón a niv e l del suelo (R) se estima a partir de la f órmula q ue relaciona los val ores de la insolación medida en el observatorio (n), la r adiación solar extraterrest re o radiación global (R A ) y la insolaci ón máxima posible ( N). L os dos últimos parámetros están tabulados y depende n de la latitud y de la épo ca del año. ( ( ⁄ ) ) Dónde:  a y b: parámet ros q ue presentan diversos valore s, siendo los más utiliz ados el de Doorenbos y Pruitt y el de Penman (tabla 1.8 ). 0 5 10 15 20 25 30 0 10 20 30 40 50 60 Ene Feb Mar Ab r May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic tm (ºC) P (mm) Diagr ama Ombr ot érmico PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 8/44 Tabla 1.8 Valores de a y b, para el cálcu lo de la radiació n a nivel del suelo. A UTOR a b Penman 0,18 0,55 Doorenbos y Pruitt 0,25 0,50 En la tabla 1.9 se mue stran los valores de la radi ación media mensu al a nivel del suelo, según los parámetros de Doorenbos y Pruitt y Penman. Los periodos de radiación más elev ados va n desde abril hasta septiembre , coincidi endo con el desarroll o vegetativ o del oliv o, mientras que el periodo de reposo inv ernal corresponde a l os valores más ba jos en cuanto a radiación solar. La insolaci ón elevada rar a vez v a a ocasionar problemas en los árboles. Tabla 1.9 Valores medios mensuales de radiac ión, según los parámetros de Doorenbos y Pruit t y Penman. Ene Feb Mar Abr Ma y Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ra [MJ m -2 d -1 ] 13,8 19,2 26,3 34,1 39,5 41,9 40,8 36,3 29,2 21,4 15,1 12,4 n [h d - 1 ] 3,6 6,1 6,4 7,7 9,1 11,4 11,8 10,9 7,9 5,6 4,4 3,3 N [h d -1 ] 9,3 10,4 11,7 13,2 14,4 15,0 14,8 13,7 12,3 10,8 9,6 9,0 n/N 0,39 0,59 0,55 0,58 0,63 0,76 0,80 0,80 0,64 0,52 0,46 0,37 R penman [MJ m -2 d -1 ] 5,42 9,65 12,65 17,08 20,84 25,06 25,24 22,42 15,57 9,95 6,52 4,73 R Doorenbos y Pruitt [MJ m -2 d -1 ] 6,12 10,43 13,77 18,47 22,36 26,40 26,46 23,52 16,68 10,90 7,24 5,37 1.6. ESTUDIO DE L OS VIENT OS Los v ientos constituy en un importante elemento del clima, siendo de gran impor tancia principal mente en aque llas zonas en las que se puedan dar situacione s de alta intensidad. En la tabla 1.10 se en cuentran recogidos los v alores mensuales y anuales de las direcciones dominantes del viento, así como la velocidad m áxi ma alcanzada cada m es y el porcentaje de calm as. Este último correspo nde al tiempo en el que el viento ha tenido una vel ocidad in f erior a 2 km/h. La dirección de los vi ent os dominante es del W ( oeste), con un 15,4% de viento en calma, siendo también la dirección de los v ientos con may or velocidad. Tabla 1 .10. Cuadro resumen d e los v ientos, veloc idades máx imas, d irecciones do minantes y porce ntaje de calmas. MESES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ANU V maxima (km/h) 32 - 50 >50 >50 >50 32 - 50 32 - 50 32 - 50 20 - 32 32 - 50 32 - 50 32 - 50 32-50 >50 DIRECC V máx W W W W W - NW N W W W W NNE W W DIRECC domin SS W - W W SW W W NW W N SW W W SS W W % Calmas 26,2 21,4 14 9,9 11,2 7,9 6,4 8,7 13,8 23,1 18,6 22,8 15,4 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 9/44 1.7. ELEMENT OS CLIM Á TICOS SECUNDA RIOS En la tabla 1.11 se mue stran el número de dí as al m es y al año en los que se ha n producido tormentas y precipitaciones en f orma de lluvia, granizo y n iev e , así como el número de dí as de niebla, rocí o y escarcha. Tabla 1.11 . Número de días de nieve, granizo, lluvia, tormenta, niebla, escarcha y ro cío al mes y al año Nº días Ene Feb M ar A b r M ay Jun Jul A g o Sep Oct Nov Dic A n ual Lluvia 7 6 7 10 10 5 3 3 5 10 9 9 84 Nieve 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 3 Granizo 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 To rmentas 0 0 0 1 2 2 2 1 1 0 0 0 9 Niebla 8 2 1 0 0 0 0 0 1 1 4 7 24 Rocío 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Escarcha 17 15 10 4 1 0 0 0 0 2 10 15 74 El graniz o es u na a menaz a en el periodo v eg et ativo de l oliv o. Sin emba rgo, debido a su baja incidencia no se considera un factor limitante en la zona. La s tormentas se producen en los m eses de primavera y verano. S on lluvi as intensas acompañada s d e vi entos fuertes, per o no presentan importancia debido a su baja incide ncia. Es una zona con escasa precipit ación en forma de nieve, por lo que no presentará ningú n problema en este sentid o. La niebla, el rocí o y la e scarcha son fenómenos meteorol ógicos poco frecuentes en l a zona por lo que no re pre sentan ningún problema en la pl antación. 1.8. C A LCULO DE HORA S – FRÍ O. Las especies f rutales de zona t emplada que no cubren sus exigencias en f r í o in vernal, muestran en el periodo v egetativo siguiente un retraso en la apertu ra de las yemas, brotaciones irregulares y dispersas y una caí da de las y emas de flor. Las condicion es de reposo inv ernal se determinan mediante el compu to de horas – frío (HF). Se domi nan horas-frío a las horas que se producen durante el periodo de reposo inv ernal, en las que la te mperatura es in ferior a los 7 ºC. Al no disponer de las hor as ex actas en las que la tempe ratura ha sido inferior a 7 ºC, pa ra el cálculo de HF, se aplicará el método de Mota. Este método no e s el único, pero si el más exacto para calcular las horas-frío en las zonas templado – f rías o frías continentales. Antes de empez ar a calcul ar el número de hora s -frí o por el método de M ota se debe conocer el tipo de clima de l a zona. Para ello se debe calcul ar el índice de Kerner (C k), que determina el tipo de clima r elacionan d o la amplitud térm ica anual con la continentalida d, mediante la si guiente fórmula: ⁄ PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 10 /44 Dónde:  t mX : temperatura media d el mes de oc tubre  t mIV : t empe ratura medi a del mes de ab ril  t m12 : temperatura media máxi ma.  t m1 : te mperatura media mí nima. Aplican do la formula an teriormen te descrita y co n los datos de la tabla, se obtiene un val or del índice de Kerne r: ⁄ En la tabla 1 .12 se mues tr a el tipo de clima en función del índi ce de Kerner. Tabla 1.12 Tipo de clima e n función del í ndice de KERNER (C k) Ck TIPO DE CLI MA 26 M ar íti mo 18 y <26 Semimarí timo 10 y <18 Continental <10 M uy continental Con el valor de 12,29 obtenido y a tenor de la tabla, se obt iene un clima de tipo continental pa ra la zona de estudio. Sabiendo que el clima es de tipo continental, el cómputo de horas-frío se hará del 1 de novi embre al 1 de marzo. El cálcul o de horas-f río según el método de M ota se realiz a utilizando las temperaturas medias de los meses de novi embre, diciembre, enero y f ebrero y mediante la sig uiente formula: Dónde:  Y: Horas – frio mensuale s. (noviembre, di ciembre, enero y febrero)  X: tempe ratura media mensual  i: años de la se rie Aplican do en la siguiente formula las tempe raturas medias mensuales de la zona de estudio se obtien e el nú mero de horas frio que muestra la tabla 1.13. Tabla 1.13 Det erminación de las horas-frío se gún el mét odo de Mota. Tempe ratura media mens ual HF nov iembre 6,7 294,016 diciembre 3,8 376,724 enero 3,3 390,984 febrero 4,8 348,204 TOTA L 1409,928 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 11 /44 El número medio de horas – frío de la zona es de 1410 HF. Este val or es superior a 700 HF, por lo que el clima de la zona de estudio es templado – frio y es correcto utiliz ar el método de M ota para el cálculo de horas – frío. El oliv o muestra unas exigencias en tre 400 y 700 HF, por lo que alcanza s u máximo de horas-frí o perfectamente en la zona de estudio. 1.9. EVAP O TRA NSPIR A CIÓN La evapotranspi ración (ET) se puede definir como la combinación de dos procesos separados, por los q ue el agua a t ravés de la superficie del suelo (e vaporación) y el cultiv o (transpiración ), vuelv e a la atmosfe ra en unas condiciones climática s determinada s. Para el cálculo de la evapotranspiración de referenci a (ET o) se va a utilizar el método de FAO Penman-Montei th. Este método f ue desarroll ado haciendo uso de la definición del cultivo de ref erencia . El cultivo hipotético representa a la evapotranspi ración de una superficie extensa de pasto verde, con una altura uniforme , creciendo activament e y adecuad amente regado. En la tabla 1.14 se muest ran los datos necesa rios para la estim ación de la evap otranspiración de re ferencia (ETo). Tabla 1.14 Da tos para la estimac ión de la evapotrans piración. 15 -E 15 -F 15 -M 15 - A 15 -M 15 -J 15 -J 15 - A 15 -S 15 -O 15 -N 15 -D Día del año (del 1 - 1/I- al 365 -31/ XII-) 15 46 74 105 135 166 196 227 258 288 319 349 Latitud (gra dos) 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 A ltitud (m) 758 758 758 758 758 758 758 758 758 758 758 758 Temperat ura media ºC 3,3 4,8 8,1 10,4 14,6 19,6 21,7 21,4 17,7 12,6 6,7 3,8 Temperat ura media de máximas ºC 7,6 10,9 14,6 17 22 28,3 31,1 30,5 26 18,9 11,6 8,6 Temperat ura media de mínimas ºC -1 -1,3 1,6 3,8 7,3 10,9 12,3 12,2 9,3 6,2 1,8 -1 Presión atm osférica kPa 98 97,7 97,8 97,6 97,6 97,9 97,9 97,9 97,9 97,7 97,9 97,9 Presión atm . estimada kPa 93,2 93,2 93,2 93,2 93,2 93,2 93,2 93,2 93,2 93,2 93,2 93,2 Velocidad viento - anemómetro- (m/s) 1,2 2,3 2,1 2,5 1,8 1,9 1,8 1,7 1,5 1,2 1,1 1,9 A ltura del anemómetro m 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 Velocidad del viento a 2 m ( m/ s) 0,8 1,6 1,5 1,8 1,3 1,4 1,3 1,2 1 0,9 0,8 1,3 Número de horas de Sol máxi mas (h/día) 9,5 10,6 11,9 13,3 14,5 15,2 14,9 13,9 12,5 11,2 9,9 9,2 Horas de Sol media (h/día) 3,6 6,1 6,4 7,7 9,1 11,4 11,8 10, 9 7,9 5,6 4,4 3,3 Insolación n/N 0,4 0,6 0,5 0,6 0,6 0,8 0,8 0,8 0,6 0,5 0,4 0,4 Rad. solar extrat errestre (MJ/m2·día) 14,1 19,8 26,8 34,3 39,5 41,9 40,9 36,7 30,1 22,7 16,0 12,8 Rad. solar Rs (MJ/m2·día) 6,2 10,6 13,9 18,5 22,3 26,2 26,4 23,6 17,0 11, 3 7,5 5,5 Rad. día des pejado sin nubes Rso MJ/m2·día 10,8 15,1 20,5 26,2 30,2 32,0 31,3 28,1 23,0 17,3 12,2 9,8 Factor nubosida d f 0,4 0,6 0,6 0,6 0,7 0,8 0,8 0,8 0,7 0,5 0,5 0,4 Humedad relativa % 81 76 69 47 59 49 48 47 51 56 72 84 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 12 /44 Tabla 1 .1 4 (Cont.). Datos para la estimación de la evapotr anspiración. 15 -E 15 -F 15 -M 15 - A 15 -M 15 -J 15 -J 15 - A 15 -S 15 -O 15 -N 15 -D Tensión de vapor saturac ión T (máxima kPa "eº" 1,0 1,3 1,7 1,9 2,6 3,9 4,5 4,4 3,4 2,2 1,4 1,1 Tensión de vapor saturac ión t (mínima) kPa "eº" 0,6 0,6 0,7 0,8 1,0 1,3 1,4 1,4 1,2 1,0 0,7 0,6 Tensión de vapor kPa "ea" 0,7 0,7 0,8 0,6 1,1 1,3 1,4 1,4 1,2 0,9 0,7 0,7 eº - ea 0,2 0,2 0,4 0,7 0,8 1,3 1,6 1,5 1,1 0,7 0,3 0,1 Emisividad neta (a1+b1*e a^0.5) 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 A lbedo 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Radiación net a entrante Rns (solar) MJ/m2·día 4,8 8,2 10,7 14,3 17,2 20,2 20,3 18,2 13,1 8,7 5,8 4,2 Radiación net a saliente Rn l (onda larga) MJ/m2·d ía 2,8 3,9 3,7 4,4 4, 2 5,0 5,1 5,1 4,3 3,6 3,2 2,6 Flujo de cal or en el suelo (períod o de mes) 0,1 0,3 0,4 0,5 0,6 0,5 0,1 -0,3 -0,6 -0,8 -0,6 -0,2 Temperat ura media del mes pre vio (mes i-1) ºC 3,8 3,3 4,8 8,1 10,4 14,6 19,6 21,7 21,4 17,7 12,6 6,7 Temperat ura media del mes pre vio (mes i+1) ºC 4,8 8,1 10,4 14,6 19,6 21,7 21,4 17,7 12,6 6,7 3,8 3,3 Días del mes 31 28,2 31 30 31 30 31 31 30 31 30 31 Con los datos obtenidos en la tabla 1.14 y la siguiente formula se va a proceder a calcular la ev apotranspiraci ón de referencia para la zona de estudi o. ( ) Dónde :  ETo: evap otranspiración de referencia ( mm/dí a)  R n : radiación neta en la s uperficie del cul tivo (M J/m 2 día)  G: flujo del calo r en el su elo (MJ/m 2 dí a)  t m : tempe ratura media de l aire (ºC) (tabl a 1.1)  u 2 : veloci dad del vi ento a 2m de altura ( m/s)  e 1 : tensión de v apor de saturaci ón máxi ma (kPa)  e 2 : tensión de v apor de saturaci ón mí nima (kPa)  e a : tensión de v apor real ( kPa)  ∆ : pendi ente de la curva de presión de vapor (kP a/ºC)  constante psicométri ca (kPa/ºC) En la tabla 1.15 se van a m ostra r los resul tados obtenidos en el cálcul o de la evap otranspiración de re ferencia de la zon a a estudiar. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 13 /44 Tabla 1. 15 Eva potranspiració n de referencia, según el método de la FA O Penman- M onteith, di ario y mensual. Ene Feb Mar Abr Ma y Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic ETo (mm/día) 0,50 1,06 1,60 3,12 3,63 5,09 5,44 4,93 3,34 1,94 0,90 0,53 ETo (mm/mes) 15,60 30,05 50 ,74 93,55 112,62 152,60 168,71 152,72 100,12 60,19 26,90 16,34 1.10. ÍNDICES CLI M Á TICOS Los í ndices cli máticos presentan relacion es entr e los di stintos elemento s del clima y pretenden cuanti ficar la influencia de éste sobre las diferentes especi es vege tales. 1.10.1. Índice de Lang Para el cálculo del índice de Lan g (I), se utili za la siguiente f ormula: ⁄ Dónde:  P: precipi tación anual (mm)  t m : tempe ratura media an ual (ºC) En la tabla se encuentran la s diferentes z onas de in fluencia climática según Lan g: Tabla 1.16. Tipo de clima en función del índice de Lang. Valores de I Zonas de influencia cli mática según LA NG 0 – 20 Desiertos 20 – 40 Zonas áridas 40 – 60 Zonas húmeda s de estepa o sabana 60 – 100 Zonas húmeda s de bosqu es claros 100 – 160 Zonas húmeda s de grande s bosques >160 Zonas perhú medas de prados y t und ra Sabiendo que la precipi tación anual en l a zona de estudio es de 423,7 mm y que l a temperatura media anu al es de 12,1 ºC, se obtien e un v alor del í ndice de Lang de 35’02. Por lo tanto, segú n la tabla 1 .16, se t rata de en una zona á rida . 1.10.2. Índice de De Martonne La fórmula para calcular el í ndice de De M arton ne es: ⁄ Dónde:  P: precipi tación anual (mm)  t m : tempe ratura media an ual (ºC) PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 14 /44 Tabla 1.17. Tipo de clima en función del índice de De Mar tone. Valores de I Zonas se g ún De Martone <5 Desiertos 5 – 10 Semidesierto 10 – 20 Semiárido tipo Med iterráneo 20 – 30 Subhúmeda 30 – 60 Húmeda >60 Perhúmeda Teniendo en cuenta qu e la precipitación anual y la temperatura medi a anual son respectivamente 423 ,7 mm y 12,1 ºC , el índice de De Martonne adopta un valor de 19,17. Según De M artonne (tabl a 1.17) se trata de una zona Semiá rida tipo me diterráneo. 1.10.3. Índice de Verne t El í ndice de Vernet utiliz a la siguiente formula: ⁄ Dónde :  H: precipi tación de la estaci ón más lluv iosa.  h: precipi tación de la estaci ón más seca.  P: precipi tación anual.  P v : precipitación estival.  T’ v : media de las temperaturas máximas estivales. Como se observa en la formula el í ndice de V ern et puede llev ar signo negativ o o positiv o. El s igno menos se debe asignar cuando el verano es el primer o o segund o de los mí nimos pluvi ométricos y el sig no posi tivo en caso contrario. En la tabla 1 .18 se mues tr an los si guientes tipos de clima según el índi ce de Vernet. Tabla 1.18. Tipo de clima en función del índice de Vernet. Valores de I Tipos de cl ima >+2 Continental 0 a +2 Oceánico - con tinental -1 a 0 Pseudooceán ico -2 a -1 Oceánico – M editerráne o -3 a -2 Submediter rá neo <-3 M editerr áneo Sabiendo que las precipi taciones de la estación m ás lluv iosa, de la estación más seca, anual y estival son las sig uientes respectiv amente 132,1 mm, 55,7 mm, 423,7 mm y PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 15 /44 55,7 mm, y que la temperatura máx ima estival es de 30 ºC, se calcu la el índice de Vernet. Dado que el resultado de dicho índi ce es de - 8,57, el tipo de clima de la zona de estudio es Med iterráneo . 1.10.4. Índice de E mberger El í ndice de Emberger (Q) se calcula utiliz ando la siguiente for mula: ⁄ Dónde:  P: precipi tación anual  t 1 : temperatura media mínima del mes más frí o  T 12 : temperatura medi a máxi ma del mes más cálido  Si t 1 > 0 ºC, entonces, T 12 y t 1 en ºC y K=100  Si t 1 < 0 ºC, entonces, T 12 y t 1 en º C y K=2000 Sabiendo que la precipi tación anual tiene un v alor de 423 ,7 mm, que l a temperatur a media de las m íni mas d el mes m ás frio es -1,3 ºC, la media de las máximas del m es más cálido es 31,1 ºC y que como la t 1 < 0 º C la K es igual a 2000 y T 12 y t 1 en ºK. Se obt iene un val or de 45,42 en el í ndice de Ember ger. Con los v alores de Q y t 1 (grafico 1.4) se de f ine el género de la zona de es tudio, y en la tabla 1. 19 se obtiene el tipo de i nvierno en función de la te mperatura medi a de míni mas más baja. Gráfico 1.4. Determinación del género del clima mediterráneo según E mberge r. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 16 /44 Tabla 1.19. Tipo de invierno en fun ción de la temperatura media mínima más baja. Tipo de Invi erno t 1 (ºC) Heladas Muy frío < -3 ºC M uy f recuentes e intensas Frío >= -3 y < 0 ºC M uy f recuentes Fresco >=0 y < 3 ºC Frecuentes Templado >=3 y < 7 ºC Débil es Cálido >=7 Libre de heladas Variedad segú n la posi ción en la subreg iones climát icas: Superior, M edia, Inferior Forma segú n la estac ión co n el máx imo de precipitac iones: Otoño, Inv ierno, Primavera A la vista de todos estos datos, el clima de la z ona de estudio pertenece al g énero mediterráneo semiá rido , con i nviernos fríos , heladas muy f recuentes , perteneciente a la varieda d superior y a la f orma otoño . 1.11. CLA SIFIC A CION ES CLIM Á TICAS 1.11.1. Clasificación c limática de K öppen. El sistema de Köppen se basa en que la ve getación natural t iene una clara relación con el clima, por lo que los límites entre un cli ma y otr o se establece n teniendo en cuenta la distribución de la vegetación. Los paráme tros para dete rmin ar el clima de una zona son las t emperaturas y precipitacion es medias anuales y mensuales, y la estacionali dad de la prec ipitación. Köppen divide los climas del m undo en cinco g rupos principal es, identificad os por la primera letra en mayúscul as. Cada g rupo se divide en subgrupos, y cada subgrupo en tipos de clima. En la tabla 1.20 se muestran los datos de partida que se necesi tan para dicha clasi ficación. Tabla 1.20 Da tos de parti da para determ inar la clasificación c limática de Köppen. Ene Feb M ar A b r M ay Jun Jul A g o Sep Oct Nov Dic P (mm) 41,3 26,6 31,8 46,6 49,7 29,3 10,6 15,8 27,5 56,4 48,1 44,0 Tm ( ºC) 3,3 4,8 8,1 10,4 14,6 19,6 21,7 21,4 17,7 12,6 6,7 3,8 Lo primero que se ha de determi nar en la clasifica ción de Köppen es el gr upo de cli ma. En la tabla 1.21 se m uestran los diferentes grupos establecidos por esta clasificación y el criterio de di scriminación entre ellos. Tabla 1.21 Gr upos de c lima según Köppen. Grupo de c lima Criter io A. Clima tropica l Tm > 18 ºC t odos l os meses B. Clima seco Formula empí rica C. Clima te mplado cá li do M es más frio: 18 ºC > tm > -3 ºC M es más cálido: tm > 10 ºC D. Clima de n ieve M es más frio: tm < -3 ºC M es más cálido: tm > 10 ºC E. Clima de h ielo M es más cálido: tm < 10 ºC PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 17 /44 En la zona a estudiar, la t emperatu ra media del mes más cálido (julio) es de 21,7 ºC, y la t emperatu ra media del m es más f rio (enero) es de 3,3 ºC . Esto si túa a la zona en el grupo C, clima templad o cálido . Una vez obtenido el g rupo climático, se determi nara el subgrupo climático en base a las precipitacion es. En la tabla 1.22 se muestran los diferentes sub grupos así como los criterios para su clasi ficación. Tabla 1.22 Subgrupos de clima según Köppen. Grupos de clima Criteri os S. Clima de estepa 380 < Pm < 760 (mm anuales) W. Climas d esérticos Pm < 250 mm anuales T. Para clima s de tipo E 0 ºC < tm < 10 ºC F. Para clima s de tipo E tm < 0 ºC todos los m eses f. Húmedo (para climas d e tipo A, C y D) Precipitaciones t odos l os meses . No ha y estación seca. w. estación sec a en el inv ierno El m es m ás seco del i nvierno ti ene 1/10 de l a preci pitación del mes m ás húm edo del verano. s. estación seca en el v erano El m es más hú m edo del invierno rec ibe el triple o m ás de precipitacio nes que el m es m á s sec o de verano. m. clima de bosqu e lluv ioso La estación sec a fin aliza con un cic lo de prec ipitaci ones m onz ónico Como se observa en la t abla 1.20 el mes más húmedo de invierno presenta más del triple de precipitación que el mes más seco en v erano. Por lo que, la zona de estudio se encuentra en el subgr upo s, estación seca en v erano. Para finalizar la clasificación de Köppen, se debe determinar el tipo climático, para l o cual se empl ea la tabla 1 .23. Tabla 1.23 T ipos climát icos según Köp pen. Grupo de c lima Criterio a. Con verano ca luroso ( climas C y D) M es más cálido tm > 22 ºC b. Con verano cá lido (climas C y D) M es más cálido tm < 22 ºC Al menos 4 meses con t m >10 ºC c. Con verano corto y f resco (clima C y D) M enos de 4 meses con tm >10 ºC M es más frio con tm > -3 8 ºC d. Con inv ierno muy frío (clima D) M es más frio tm < -38 ºC h. Caluroso y seco (Cli ma B) tm anual > 18 ºC k. Frío y seco (Clima B) tm anual < 18 ºC M es más cálido tm >18 ºC El tipo de clima que corresponde a la z ona de estudio es de tipo b, con v erano cálido . En la tabla 1.20, se observa q ue la temperatu ra media del mes más cálido no es superior a 22 ºC y que e ncontramos 6 meses co n temperaturas mayores a 10 ºC. En conclusión, el clima de la zona de estudio según el método de Köppen es de tipo “Csb” es decir, clima templado húmedo cálido mesotérmico , con estaci ón seca en veran o y de veranos cál idos. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 18 /44 1.12. CONCLU SIONES El análisi s de los factores climáticos en la zona donde se va a ubicar el proyecto , per miten deter minar la inci dencia de estos sob re el desarrollo y producción del olivar. En el periodo de reposo inv ernal, la s temperatur as mínimas absolutas oscil an en torno a los -7,7 ºC, por lo que no son muy bajas. Sin embargo, las tempera turas máx imas abs olutas tomadas po r el observatori o s on de -14 ºC, estas temperaturas se ocasi onan en años pun tuales. No obstante las tempe raturas de la zona de estudio f luctúan tres grados por enci ma de las tempera turas del ob serv atorio. El número m edio de horas f rio que se pueden al canzar en l a z ona de estudio es de 1.410 HF y la variedad más ex igente tan solo necesita 700 HF, por lo que no presenta limitacion es en este asp ecto. El periodo de helad as m ás probables empieza el día 13 de novi embre y la recolecció n de la aceituna se estima q ue será a f inales de octubre, principios de nov iembre. Por lo tanto, se debe de tener especi al cuidado en no retrasar demasiado la recolección, con el fin de que l a cosecha no su fra daños por helad as. En el periodo pri maveral, el periodo de he ladas más probables ll ega hasta el 5 de abril , pudiendo alargarse h ast a medi ados de mayo. Estas hel adas tien en una temperatura media q ue ronda los -2 ºC . El cultivo del oli vo en la zona de estudio empieza a vegetar a mediados - finales de abril, época en la que las heladas present an una baja incidenci a y su intensidad es reduci da. En el periodo estiv al, el olivo soporta has ta 40 ºC si t iene humedad suf iciente en el suelo. La te mperatura m áxi ma que se alcanza en la z ona de estudio es de 40 ºC y contando con el agua de rie go, el olivo no tendrá probl em as. Ademá s, el ol ivo presenta una parada v egetativa con te mperaturas en torno a los 37 ºC. La precipitación media anual es de 423,7 mm, rep artida irregularmente a lo largo del año. El periodo más seco se corr esponde con los meses de junio, jul io y ag osto, meses en l os que las necesidades de a gua del oli vo son muy elevad as. En consecuencia, para afr ontar las necesi dades hí dricas del olivo, se requiere la instalación de un sistem a de riego. Algunos de los elementos climáticos secundarios pueden ocasionar gr aves problem as en el olivar, como es el caso del g raniz o. Este puede causar grandes heri das en la madera del oliv o o la pérdida parcial o total de la cosecha. En la zona de estudio esto s elementos t ienen una baja probabil idad de incidencia, por lo que no será necesario adoptar medidas de protecci ón. Los meses de meno r radiaci ón coinciden con el periodo de reposo invernal . En cambio, la mayor radiaci ón se produce en la esta ci ón de verano. Sin embar go está no ocasionarán daños en el fruto ni en la vegetación . El olivo presenta una poliniz ación anemófila, esta pol inización se produce en torno a finales de mayo principios de j unio. En este perio do los v ientos que pr edo minan tienen una dirección N W - W . P or lo tant o, a la hora de diseñar la plantación se debe de tener en cuenta es ta dirección, para una mejo r poliniz ación. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 19 /44 Los v ientos con v elocidades máximas tien e n una dirección W . E stas v elocidades máximas no o casionaran problemas en la plantación, ya q ue son poco frecuentes. En conclusión , es posibl e el cultivo del oliv o en la zona de estudio. No o bstante, hay que t ener en cuen ta varios aspectos. Se deben de elegir variedades de olivo con una maduración temp rana, para reducir el riesgo de daños en la cosecha por heladas. Esta plantación será viabl e siempre y cuando se instale un sistema de r ie go, debi do a que los meses de mayor temperat ura coinciden con los meses más secos, siendo a su v ez estos los me ses con ma yor activ idad vegetativa. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 20 /44 2. EST UDIO EDA FOLÓGICO Antes de realiz ar la plantación es necesa rio conocer las propiedad es físicas y químicas de la parcela, con el f in de conocer si el suelo es idóneo para el cultivo del ol ivo y corr egir, si e s necesario y factible, los diferentes pa rámetros. 1.13. TOMA DE MUEST R A Para determinar si el terreno es el indicado para establecer una plantaci ón de ol ivos, es necesario realizar un análi sis del suelo. Para ello, hay q ue realiz ar un muestreo del terreno, obtene r una muestra y analiz arla en laboratorio. A simple vista el t erreno presenta un aspecto homo géneo en cuanto color y t extura . La parcela se encuentra en la part e alta del p áramo , con una pendiente de 2% , considerándose un t erre no llano. El terreno muestra una p edregosidad media, entre el 10 -12% de supe rficie cubierta y un tamaño que ron da desde 0,6 cm hasta los 6 cm la cual se conside ra que es grava media y gruesa. El muestreo total de la parcela se compone de ocho m uestras tomada s al azar por diferentes puntos de la parcela y a una profundidad de 35 - 50 cm. La mez cla de todas ellas, se homogenei za, con el fin de analiz ar las caracterí sticas f ísicas y quími cas del suelo. 1.14. RESU LT A DOS DEL ANÁ LISIS En la tabla 2.1 se m uestran los resul tados obteni dos del análisi s del su elo, así como las unidade s de medidas , el método utiliz ado para su determi nación y la v aloración. Tabla 2.1. Parámetros analizados en la muestra de suelo con sus respectivos resulta dos, unidades, métodos empleados y la valorac ión alcanzada. P A R Á M ET RO RESULT A DOS UNID ADES M ÉTODO V A LOR A CIÓN Arena 60 % Tam iz a do Alto Limo 28 % Elim inar materia orgán ica con agua ox igenada Medio Arcilla 12 % Sedim entación Bajo Textura Franco Arenosa - Clasificación U SDA - pH 8,1 9 - Potencióm etro Básico Conductiv idad 0,24 dS/m Extracto de sue lo saturado No salino Ma teria orgánica 1,26 % Oxidación con dicrom ato potásico Bajo CIC 13,35 m eq/ 100 g Extracción de cat iones intercam biables Medio Carbonatos totale s 2,09 % Calcím etro de Bem ad Muy bajo Caliza activ a 0,25 % Calcím etro de Bem ad Muy bajo Relación C/N 6,66 - - Bajo Fósforo 16 ppm Espectrom etría Medio Potasio 0.44 m eq/ 100 g Fotom etría de llama Medio M agnesio 2,29 m eq/ 100 g Absorción at óm ica Alto Calcio 9,73 m eq/ Absorción at óm ica Medio Sodio 0,7 0 m eq/ Fotom etría de llama Bajo PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 21 /44 1.15. INTE RPRET A CIÓN DE LOS RESU LTAD OS 1.15.1. Característ icas físicas 2.1.1.1. Profundidad En la toma de muestra s de la parcela se realiz aron 4 calicatas de 1 ,0 metros de profundidad. Gracias a ellas, se puede sabe r q ue el espesor del sue lo es de 1, 0 metros. A una mayor pr ofundidad se empiez an a encontrar afloramiento s de la roca madre. Esta profundi dad no v a a causar probl emas e n el desarroll o y creci miento de l a plantación. Al mismo t ie mpo se comprueba que no existe una capa freática alta q ue pued a producir as f ixi a radicular. 2.1.1.2. Textura Según el diagrama triangular USD A se clasi f ican los suelos dependiendo de las proporciones en las que se encuent ren sus componentes elementales (arena, limo y arcilla). El suelo a estudi ar presenta un 60% de arena, un 28% de limo y un 12% de arcilla. Según el dia gr am a tr ian gu lar de la USDA el suelo presenta una t ex tura Franco arenosa. Los suelos que presentan esta textura tienen una buena permeabilida d, ai reación idónea, la capacida d de absorción de agua es adecuada y l as raí ces pueden expl orar el suelo sin problemas . Por ello, no va a plante ar ningún problema a la plantación de olivos. 2.1.1.3. Estructura La estructura del suelo estudi ado es migajosa. Sus ag regados son pe queños, muy porosos y redondeados, lo que hace que no encajen unos con otr os y dejen huecos muy f avorables para la p enetración de las r aí ces. Su pequeño tamaño hace que el contacto entre suelo y raíz sea bueno y f avore zca su crecimiento al suministrarle el agua necesaria . 2.1.1.4. Permeabili dad La permeabilidad es la vel ocidad con la q ue el ag ua se in f iltra en el terreno, y está condicion ada por la textura del suelo. En la t abla 2.2 podemos ver la relación de la vel ocidad de infiltración y la textura del s uelo. Tabla 2.2. Velocidad de infilt ración en función del suelo. Tipo de suelo Velocidad d e infiltración (mm/h) Tipo de suelo Velocidad d e infiltración (mm/h) A rcil lo compacto 2 – 5 Franco – areno so 14 – 18 A rcil lo - limoso 4 – 7 A renoso fino 18 – 25 Franco - arc illoso 7 – 10 A renoso grueso 25 – 60 Franco - limoso 10 – 14 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 22 /44 Como el suelo analizado presenta una textura franc o – arenosa, tiene una v e locidad de in f iltración buena q ue alcanza valores entre 14 – 18 mm/h. Este suelo presenta un buen drena je, por lo que no va a existi r riesgo de encharcamien to. 1.15.2. Característ icas químic as 2.1.1.5. pH El pH m ide la r eacción del suelo. Los olivos, crecen bien en suelos con pHs q ue va n de mode radamente ácid os a moderadamente alcali nos (pH ent re 5,5 y 8,5). Den tro de este rango es preferibl e q ue el pH sea inferior a 7,5, para que la absorción d e nutrientes sea la adecua da. El suelo estudiado presenta un pH de 8,19 , por lo q ue este tipo de suelo se clasifica según la tabla 2.3 como bási co. Tabla 2.3 Clasificación del pH (USDA ). Valor pH Clase de pH Valor de pH Clase de pH Extremadamen te ácido Neutro M uy fuert emen te ácido M edianamente básico Fuertemente ácido Básico M edianamente ácido Alcali no Ligeramente ácido M uy alcalino En este suelo existe un pH básico, al que el olivo se adapta perfectamen te. Si n embargo, con estos valores algunos nutrientes puede n verse perjudicados en cuanto a su solubil idad. La ap licación de m ateria orgánic a y abonos de reacción ácida pueden contribuir a rebajar estos valores de pH. 2.1.1.6. Carbonatos totales El suelo donde se va a ubi car la plantación, t iene un nivel de CaCO 3 de 2.09 %, lo que se consideran niveles m uy bajos de carbona tos. Tabla 2.4. Clasificación del suelo según el tanto por c iento en CaCO 3 . % de Carbona tos Clasificación <5 M uy bajo 5 – 10 Bajo 10 – 20 Normal 20 – 40 Alto >40 M uy alto En el suelo en el q ue se va a realizar la p lantación existe un contenido de caliza activa de 0.25 %. Po r lo que se gún la tabla 2.5 , estamos en el rango de val ores bajo. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 23 /44 Tabla 2.5. Clasificación del suelo según el porcentaje de caliza activa. % de Caliza A ctiv a Clasificación <6 Bajo 6 – 9 M edio >9 Alto 2.1.1.7. Salinidad. Conductivid ad. La salinidad hace re ferencia al contenido t otal de sales solubles presente s en el suelo . La medida de la conductivi dad permite conocer la salinidad del suel o. E n la tabla 2.6 se muestra la in fluencia de l a salinidad del suel o sobre los diferentes cultiv os. Tabla 2.6. Clasificación del suelo según la conductividad eléc trica medida en dS/m. CE (dS/m) Influencia sobre los cultiv os Inapreciable Ligera M edia Intensa M uy intensa En el suelo estudiado hay una salinidad inapreciable (0,24 dS/m) , que no va a presentar nin gún proble ma para el cultivo. - Porcentaje de sodio inter cambiable El cálculo del porcentaje de sodio intercambiab le se realiz a mediante la sig uiente fórmula: ( [ ] ⁄ ) Dónde:  [ ] : cantidad de sodio (me q/100g suelo)  : Capacidad de intercambi o catiónico Aplican do los datos de la muestra de sue l o: ( ⁄ ) El PSI es igual a 5,2%, p or lo q ue no exi ste problema de sodicidad y a que no supera el 15% de PSI. 2.1.1.8. Fertilidad 2.1.1.8.1. Materia orgánica Las especies frutales vegetan acep tablemen te en suelos con conteni dos muy v ariables de materia orgánica . El conteni do de materia or gánica influy e sobre las propiedad es físicas, quí micas y biol ógicas del suelo. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 24 /44 El nivel de mater ia org áni ca existente en el suelo estudiado es de 1,26 %. Sabi endo que el contenido adecuado de materia orgánica en un suel o con r iego oscila entr e 2% – 4%, se puede decir que el contenido de materia org ánica del suelo se encuentra por debajo del rango óptimo . Por ello se deberá reali zar aportaciones de materia orgánica antes de la plantación, con el fin de subir su conteni do hasta un os valores más normales. 2.1.1.8.2. Relaci ón C/N La relación carbono / ni trógeno indica la pot enc iali dad del suelo para trans f ormar la materia orgánica en nitrógeno mineral . Para una corr ecta liberaci ón de nitrógeno se conside ran unos val ores de C/ N entre 1 0 y 12. Valores por enci ma o por debajo de estas cifras, provocan liberaci ones muy escasas o ex cesivas. El suel o estudiado presenta un val or de la relación C /N de 6,66, por lo que el suel o presenta una len ta miner alización. 2.1.1.8.3. Fósforo asimil able El contenido de fósforo asimilabl e está relaci onado con el pH que tiene el suelo. E n suelos caliz os se fomentan los procesos de retro gradación o insolubi lización por formación de fosfato tric alcico. En el suelo estudiado el contenido en fosforo asimil able es medio (16 pp m), por lo que no se considera necesario realizar un abonado de fondo antes de establecer la plantación. 2.1.1.8.4. Cationes de ca mbio a. Potasio En la siguiente t abla 2.7 se muest ra la clasificac ión de los suelos según el conteni do de potasio ( meq/). Tabla 2.7. Clasificación del suelo según el contenido de potasio en ppm y la textura. Tex tura Potasio (meq /) Muy bajo Bajo Normal A lto Muy alto A renosa < 0,11 0,11 – 0,22 0,23 – 0,45 0,46 – 0,9 >0,9 Franco < 0,17 0,17 – 0,35 0,36 – 0,7 0,7 – 1,4 >1,4 A rcil losa < 0,23 0,23 – 0,45 0,46 – 0,9 1,0 – 1,4 >1,8 La cantidad de potasio que tiene el suelo analizad o es de 0,44 meq/ , lo que corresponde a un conteni do medio de potasio en suelo. Con estos v alores no será necesario apli car potasio en el abonado de fondo. b. Calcio El calcio es uno de los cationes de cambio más importantes, que influy e en el suel o mejorando l a estructura . En la m uestra analizada hay un contenido en calcio de 9,73 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 25 /44 meq/ suelo, que se conside ra un valor medio, t eni endo en cuenta la textura del suelo. Por lo tanto el valor obteni do se encuentra dentro del óptimo . c. Magnesio El magnesio es un nutriente esencial para las plantas, ya que es un componen te básico de la clorof ila. La deficiencia de magnesio puede ser un factor i mportante que limita la produc ción de la plan tación. La mues tra de suelo presenta un con tenido en magnesio alto , 2,29 m eq/ . El magnesi o puede establecer compe tencias con el calci o y el potasio, por lo q ue será conven iente estudiar sus relaciones p ara detectar las posibl es carencias induci das. d. Sodio La importancia del estu dio del contenido en so dio radica en el perjuicio que puede causar su exceso en el suel o. Un alto contenido en sodi o puede provocar una inestabil idad estr uctural, lo que produce una mala circulación del agua y ai re en el suelo, al tiempo que pue de plantear proble mas de toxici dad en el c ultiv o. En la tabla 2 .8 se muestr an la clasificación de los suel os según el contenid o en sodio. Tabla 2.8. Clasificación del suelo según el contenid o en sodio (meq/ suelo) y la te xtura. Tex tura Sodio (meq/ suelo) Muy Bajo Bajo Normal A lto Muy A lto A renosa < 0,3 0,3 – 0,6 0,7 – 1,0 1,1 – 1,5 >1,5 Franco < 0,45 0,45 – 0,9 1,0 – 1,5 1,6 – 2,2 >2,2 A rcil losa < 0,6 0,6 – 1,2 1,2 – 2,0 2,0 – 3,0 >3,0 La muestra de l suelo tiene un contenido en sodio ba jo ( 0,70 me q/100 g suel o). Por ello, no habrá problemas de sodicidad en el suelo ni de f ito toxicida d en el cultivo. 2.1.1.8.5. Capacida d de intercambi o catiónico La capacidad de intercambio catiónico (CIC) se define como la capacidad q ue tiene un suelo para retene r y liber ar iones positiv os en el complejo arcil lo-húmico. La CIC de la muestra de suelo tiene un v alor de 13, 35 meq/ suelo. En la tabla 2.10 se muestra la clasificación de los suelos en función de la textura y la capacidad de intercambio catiónico. Se o bserva que para una tex tura franco arenosa e l val or optimo se encuentra entre 5 – 15 me q/. Por lo tanto, l a parcela presenta un CIC normal . Tabla 2.10. clasificacion de los suelos según la capacidad de intercambio catiónico (CIC ). Tex tura CIC (meq/100 g suelo) A renosa 5 Franca 5 – 15 A rcil losa 15 – 25 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 26 /44 2.1.1.8.6. Relaci ones entre los cation es de cambio - La relación Ca 2+ /Mg 2+ igual a 5, es la relación i deal. Si es superior a 10, es probable q ue ocasione una carencia inducida de M g 2+ . Si es in f erior a 1, habrá carencia de Ca 2+ . - La relación Ca 2+ /K + debe de ser ap roximada mente 15 . Si esta rel ación es superior, se pueden dar casos de carencia inducida de K + . Por el contrario, si dicha relación es in f erior a 15, las carencias indu cidas pueden ser de Ca 2+ . - La relación K + / Mg 2+ debe de estar comprendida ent re 0,2 y 0,3. En el caso de que sea superior a 0,5 existe riesgo de carenci a de Mg 2+ . Por el contrario, si dicha relación es in f erior a 0,1 , se aumenta la posibi lidad de carencia de K + . En la tabla 2.11 se muestran los valores de las relaci ones obtenidas en el análisis de la muest ra de suelo Tabla 2.11. Relación entre los cationes de cambio. Relación Resultado Interpretac ión Ca 2+ /Mg 2+ 4,2 Próxi mo a v alores ideales. No se esperan carencias inducida s. Ca 2+ /K 22,1 Superior a 15, por lo que puede presentar po sibles carencias de K + . K + / Mg 2+ 0,19 Próxi mo a valores ideales. No se esperan carencias inducida s. La relación catiónica Ca 2+ /K + se encuentra algo desequilibrada, por lo que se puede n presentar posibles carencias de K + . En cuanto a las otras dos r elaciones catiónicas no se esperan carenci as induci das por desequili brios de sus concent raciones en el complejo de ca mbio. 1.15.3. A gua disponible. El agua disponible en el suelo o ag ua útil (AU) es el ag ua, que se encuentra en el suelo, capaz de ser absorbido por las plantas . E ste dato es necesario cono cerlo para calcular las necesi dades de a gua. El agua útil está defini do por dos lí mites, el lí mite superior o capacidad de campo (CC) y el límite inf erior o punto de m architamiento (PM ). El agua útil q ue almacena un suelo depende de tres f actores t emperatura, tipo de cult ivo y tipo de suelo, siendo esta ultima la más importante.  Punto de ma rchitamiento :  Capacida d de campo:  Agua útil: PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 27 /44 1.16. CONCLU SIONES Según el análi sis realizado, las caracterí sticas físicas del s uelo de la parcela no presentarán ningún e fecto condici onante, ni limitante para el cultivo. Con respecto a la pedregosidad del terren o, no es un factor limitante, pero si se deberán tomar medidas de despedre g ado antes de la plantación con el f in de mejorar el re sultado de las labores. El suelo tiene una prof undidad efectiva en torno a 1, 0 m. Esta pro f undi dad no es excesiv a, pero si suficien te para permiti r un desarrol lo normal de las raíces del ol ivo . El suelo presenta una t ex tura f ranco- arenosa, c on buen drenaje y baj a capacidad de retención de agua y nutrientes . Esta tex tura impi de inundaciones o encharcamientos en la plantación, factor de g ran importanci a en el cultiv o del olivo , ya que es una especie muy sensible a los probl emas de as f ix ia radicul ar. La estr uctura del suelo es migajosa, lo que si gnifica que el suelo va a presentar una adecuada aireaci ón, permite una capacidad de absorci ón de ag ua adecu ada, así como un crecimien to de las raíces sin limitaciones . El suelo tiene un pH básico (8,19), que se encuen tra de ntro del rango de toleranci a del olivo. No obstante, se puede corr egir añadiendo materia orgánica o abona dos ácidos , los cuales pueden, puntual y momentánea mente, modi f ica r el val or de pH. El contenido en carbonatos es de 2,09%. Este contenido se considera muy bajo y no proporciona nin gún probl ema en la plantación . La salini dad del suelo muestra una conducti vi dad eléctrica de 0,24 dS/m, esta conductiv idad se considera inapreciable, no ocasionara probl emas de s alinida d en el suelo. El cálculo del por centaje de sodio interca mbiable nos da un valor de 5,2 %, el cual es menor que 15%, po r lo que no habrá prob lemas de sodi cidad. En cuanto a l a f ertili dad del suel o, el contenido de materia orgánica en el suelo es inferior a 2% (1,26%). Por lo tanto se deberá hacer una enmienda orgánica, con el f in de alcanz ar un valor de materia orgánica en el s uelo m ás adecuad o. La capacidad de intercambio catiónico presenta un valor de 13,35 meq/. Los suelos con textura franco – are nosa, como el del estudio, tienen un valor óptimo de CIC entre 5 – 15 meq/, por lo tanto el suelo estudiado presenta un val or adecuado. En cuanto a los elementos nutritiv os principales, se encuentran todos ellos en valore s medios, destacando el magnesio con v alores altos. Por ello, no se necesitara real izar un abonado de fondo antes de establecer la plantación. El potasio puede presenta r carencias inducidas por el calci o. Estas carenci as se debe rán de controlar para evi tar posibles probl emas por un déficit de po tasio. En conclusión, el suelo estudiado es un suelo idóneo para la plantaci ón de oliv os. Antes de ef ectua r la plantación se debe de realiz ar una enmienda orgánica, con la finalidad de elevar el co ntenido de materia orgáni ca hasta valores más norm ales . El contenido de potasio se deberá de controlar co n el f in de evitar posibles carencias inducida s. En el caso de que f uera necesario, se deberán de r ealiz ar aportaciones de este en la plan tación. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 28 /44 3. A N Á LISIS A GU A DE RIEGO 1.17. TOMA DE MUEST R A S El agua que se va a emplear para el riego de la plantación, provi en e de una balsa del mismo municipi o de Quintanill a de Arriba (Va lladol id). Esta balsa se llena con agua procedente del embalse de Peñafiel (Vall adolid). La muestra se reco ge e n un recipiente de plásti co de un litr o de capa cidad, con cierre hermético pa ra no contamina r la mues tra. La muestra se co g e de la salida del balsa. 1.18. RESU LT A DO DEL A N ÁLISIS Tabla 3.1. Resultados del aná lisis de agua de riego, detallando el método utilizado para ca da parámetro medido. PA R Á METRO RESU LT A DO UNIDA DES MÉTODO pH 8,21 - Potenciómetro Conductiv idad 0,44 dS/m Conductí metro Sales totales 284,16 mg/l - A niones Cloruros 21,09 mg/l Potenciómetro Sulfatos 95,33 mg/l Turbidimetrí a Carbonatos 0,00 mg/l Volumetrí a Bicarbonatos 169,95 mg/l Volumetrí a Nitratos 5,81 mg/l Turbidimetrí a Cationes Sodio 14,19 mg/l Fotometrí a de llama Potasio 1,98 mg/l Fotometrí a de llama Calcio 48,97 mg/l Absorción ató mica Magnesio 31,32 mg/l Absorción ató mica 1.19. INTE RPRET A CIÓN DE LOS DA TOS 3.1.1. Salinidad El agua de riego siempre llev a d isueltas sales. Si el contenido de éstas es elevado, las plantas encuentran más dif icultad para absorbe r el agua del suelo. Para evaluar de una forma rápida el contenido total de sales en el ag ua se recurre a determinar la conductiv idad eléctrica (CE). El agua analiz ada presenta una CE de 0,44 dS/m. La relación q ue exi ste entre la conductiv idad eléctrica y el contenido de sales disueltas es la siguiente : En agua de riego, un c ontenido superior a 2 g/l de sales totales disueltas, podrí a resultar peligroso para el cultivo. El agua analizada tiene un contenido e n sales muy por debajo de 2 g/l, por lo que no presentara problemas de salinidad. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 29 /44 3.1.2. pH El val or normal de pH del agua de riego es tá comprendido entre 6 y 8,5 . El agua de riego analiz ada presenta un valor de pH de 8, 21, por lo que n o deberá presentar ningún probl ema en el suel o ni en el cultivo. 3.1.3. Sodicidad El sodio es uno de los elementos más frecuentes en el agua de riego . Un alto contenido en este catión puede afectar negativam ente a la estruc tura del suel o. Para el cál culo de l a s odicidad del agua se empl ea el índ ice RAS (Relación de adsorción de sodio) qu e hace referencia a la proporción relativa e n la que se encuentra el sodio frente a cationes como el ca lcio y magnesio que co ntrarresta n el efecto ne gativo del sodio . Para el cálculo del RAS se emplea la formula si guiente: [ ] √ [ ] [ ] Dónde :  [ ] : concentra ción de sodio (meq/l)  [ ] : con centraci ón de calcio ( meq/l)  [ ] : concentra ción de ma g nesi o (meq/l) [ ] ⁄ [ ] ⁄ [ ] ⁄ √ En la tabla se muestra la clasificación del a gua de rie go en funci ón del RAS . Tabla 3.2. Clasificación de l agua de riego en función del RAS. RA S Sodicidad Tipo de suelo 0 – 10 Baja Todos los suelos 10 – 18 M edia Problemas en suelos arc illosos 18 – 26 Alta Suelos arenoso, ricos en Ca 2+ y materia or gánica 26 – 30 M uy alta Agua no u tiliz able PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 30 /44 La muestra analiz ada da un valor de RA S de 0, 39. E ste resultado se en cuentra en el rango de 0 – 10, por lo que el ag ua analiz ada t iene una sodicidad baja, que permite su empleo en cual quier suel o, sin ningún problema . Por otra parte, se r ecomi enda ajustar la RAS . Para ello, se multiplica el índice RA S por un factor de a juste, de m odo que: [ ] El v alor de pH c se calcula de acue rdo a la si guiente fór mula: ( ) Cada sumatorio de pH c es función de una suma de concen traciones de aniones o cationes de terminada, ta l y como se muest ra en la tabla 3 .3. Tabla 3.3 Co n "X" se ind ican las concentraciones de las que depende cada uno de los sumandos de pHc. ( ) ( ) [ ] X [ ] X X [ ] X X [ ] X [ ] X En la tabla 3.4 se muestran los valores de pK’ 2 y pK ’ c , l og aritmos con si gno cambiado de la segunda cons tante de disociación del H 2 CO 3 y de la cons tante de solubil idad del CaCO 3 ; el val or de p ( Ca 2+ + M g 2+ ), lo g aritmo nega tivo de la concentra ción molar de (Ca 2+ +Mg 2+ ); y el valor de p (Alk), logari tmo ne gativo de la concentració n equival ente de (CO 3 2+ + HCO 3 - ). PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 31 /44 Tabla 3 .4 Valores de pK’ 2 y pK’ c , l ogaritmos con signo cambiado de l a segunda constante de disociación del H2CO3 y de l a constante de solub ilidad del CaCO3 ; el val or de p ( Ca 2+ +Mg 2+ ), logaritm o negativo de la concentrac ión molar de (Ca 2+ +Mg 2+ ); y el valor de p ( A lk) logaritmo negativo de la concentración equivalente de (CO 3 2- + HCO 3 - ). Suma de concen tracio nes (meq/l) (pK’ 2 - pK ’ c ) p(Ca 2+ +Mg 2+ ) p(A lk) 0, 05 2,0 4,6 4,3 0,10 2,0 4,3 4,0 0,15 2,0 4,1 3,8 0,20 2,0 4,0 3,7 0,25 2,0 3,9 3,6 0,30 2,0 3,8 3,5 0,40 2,0 3,7 3,4 0, 50 2,1 3,6 3,3 0,75 2,1 3,4 3,1 1,00 2,1 3,3 3,0 1,25 2,1 3,2 2,9 1,50 2,1 3,1 3,8 2, 00 2,2 3,0 2,7 2,50 2,2 2,9 2,6 3,00 2,2 2,8 2,5 4,00 2,2 2,7 2,4 5,00 2,2 2,6 2,3 6,00 2,2 2,5 2,2 8, 00 2,3 2,4 2,1 10 , 00 2,3 2,3 2,0 12 , 00 2,3 2,2 1,9 De este modo , con los datos del agua anali zada (tabla 3 .1) se obtiene: [ ] [ ] [ ] , siendo (pK’ 2 y pK’ c )= 2 ,20 [ ] [ ] , siendo (por inte rpolación) p ( Ca 2+ +Mg 2+ )= 2,61 [ ] [ ] , siendo (por interpolaci ón) p (Alk)= 2.66 Por lo tanto : [ ] En la tabla 3 .5 se muestr a la clasificación del agua de ri ego según el R AS aj . Tabla 3.5 Clas ificación del agua de rieg o según el RA S aj . RA S aj Problemas <6 No hay problemas 6 – 9 Problemas medi os >9 Problemas grav es El agua de riego analizad a t iene un valor de RAS aj inferior a 6 ( 0,68). Por consiguiente , se trata de un ag ua de buena calidad para el riego de la plantación y no presentara nin gún daño de sodicidad en el cul tivo. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 32 /44 3.1.4. Dureza El g rado de dureza del agua se determina anal izando su contenido en calcio y magnesio, Este parámetro se expresa en grados hidromé tricos franceses (GHF ) mediante la siguiente fór mula: [ ] [ ] Donde:  [ ] : concen tración de calcio (mg/l).  [ ] : concentra ción de magn esio (mg/l). En la tabla 3 .6 se muestr a la clasificación del a gua de riego según el g rado de du reza, Tabla 3,6 Clasificación del agua en función d el grado de dureza, dado en grados hidrom étricos franceses (GHF), GHF Tipo de agua GHF Tipo de agua <7 M uy blanda 22 - 32 Semidura 7 - 14 Blanda 32 - 54 Dura 14 - 22 Semiblan da >54 M uy dura El ag ua anali zada tiene una dureza de 25, 15 GHF, por lo q ue se considera semidu ra. En consecuencia, habrá que tener cuidado con la posible obstrucción del sistema de riego. 3.1.5. Norma Riverside de cla sificación del agua de riego, La clasificación de agua de riego mediante la norm ativ a Riverside, relaci ona la conductiv idad eléctrica (CE) y la relación de absorci ón de sodio (RAS), cl asificando el agua dentro de dos catego rías: salini dad (C) y sodici dad (S) , En el g ráfico 3.1 se puede observar la clasificación del ag ua de riego según la normativ a Riversid e. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 33 /44 Gráfico 3.1 Clasificación del agua según la normativa Riverside. El agua analizada tiene unos val ores de conductiv idad eléctrica de 0,44 dS/m (440 μmho/cm) y una r elación de absorción de sodio de 0,39 , Por lo tanto podemos clasificar el a gua de riego se gún la norma Ri verside como C 2 S 1 , donde:  C 2 : agua de salinidad media, apta para el rie go. En ciertos casos puede ser necesario empl ear v olúmenes de agua en exceso y utiliz ar cultiv os tolerantes a la salini dad.  S 1 : agua con bajo cont enido en sodio, apta para el r iego, Sin embar go, en suelos cuyo drenaje sea def iciente, hay ri esg o de acumulación de sodio, que puede causar probl emas con cultiv os muy sensibles . 1.20. CONCLU SIONES En conclusión, el agua de riego analizad a no va a presentar ningún problema a la hora de su empleo en las di f erentes actividades del proceso productiv o de la pl antación. No obstante, hay q ue prestar atención a dos parámetros. Por un lado, la sal inidad obtenida se gún la norma Riv erside, aconseja si es necesa rio realiz ar riegos en exceso , con el fin de aplicar una fracción de lavad o. La tolerancia a la salinidad del olivo es elev ada y la sa linidad del suelo es de 0.24 dS/m, es decir, inapreciable, por lo q ue n o se aconseja realizar f racción de lav ado. Por otro lado, la dureza puede presentar cierto s problemas en el siste ma de riego , pudiendo obturar alguno s g otero s. Para solv entar este problema, si es necesario , se realiz arán revision es y limpiez a de los emisores . PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 34 /44 4. EST UDIO DE MERCA DO 4.1. INTR ODUCCIÓN El olivo, Olea europea , es un árbol perenni folio de la f amili a de la oleaceae, cuyo fr uto pue de ser consumido en fresco (t ras un proceso de mace ración) o molidos, produciendo acei te. Es un cultiv o muy arrai gado a la cuenca med iterránea, pues se encue ntra bien adaptado a las condiciones climatológicas de la zona. Dentro de ella, España es el mayor productor . En España, tradicionalmente , el cultivo del olivo se ha realiz a do en sistema ex tensivo de secano, alber gando grande s extensi ones. En los últimos años, se h an llev ado a cabo una se rie de programas de me jora genética vegetal, que buscan obtener v ariedades que se adapten a sistemas de expl otación con mayor densidad de árboles. Estas nuevas plantaciones aumentan el rendimiento por hectárea, a la vez que s e aumenta la mecani zación de las labores . A nivel mundial, E spaña es el mayor productor de aceituna con aproxi madamente 7 millones de t oneladas, seguido por Grecia e Italia las cuales cuentan con u n a producción de 3,5 y 2 mil lones de tonel adas resp ectivamente. 4.2. OBJET IVOS Los condicion antes comercial es en el diseño de l a plantación son los sigu ientes:  Calidad. Las aceitunas produci das en la explotación deben ser de la máxi ma calidad, para obtener el m ayor beneficio posible por su venta. En el mercado cotiza a m ayor precio las aceitunas con muy buenas caracterí sticas organolépticas y altos r endimientos, con el fin de realiz ar aceites de c alidad vi ren extra.  Prev isión. Se deben es tablecer con tratos de compra de la cosecha por parte de alguna almazara antes de iniciar la co secha. Este aspecto es clave para garantiz ar la venta de la producción a un p recio justo. 4.3. DESC RIPCIÓN DEL CA NA L DE COMERCIA LIZA CI ÓN 4.3.1. Descripción de la cade na de valores . La aceituna obtenida en la explotación se destinara a la producción de aceite. En el gráfico 4.1, se m uestra el número de intermedia rios q ue interv ienen en el proceso de transformación de la ace ituna y comercial izaci ón del aceite. Gráfico 4.1. Cade na de va lores de la aceituna. Producción de aceituna • Oleicul tores Industrializ ación • Almazaras • Refineria s • Envasadoras Comercializ ación • Centrales de com pra • Hipermerc ados / Supermerc ados • Tiendas particu lares PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 35 /44 Las aceitunas se transportan a la almaz ara, donde se realiz a el proceso de extracci ón del aceite. Este ace ite puede envasarse directamente para su posterior comercializ ación o en el caso de no recibir la cal if icaci ón de aceite virgen , venderse a las refinerí as. 4.3.2. Funciones de la comer cialización En la comercializ ación d e la aceituna intervi enen tres funciones básicas: el acopi o, la preparación y la distr ibu ción. A continuación se det alla en qué consiste cada una de ellas.  A copio El acopio o recepción del producto procedente de diversas explotaciones se realiz a directamente e n las al mazaras, dedi cadas a la el aboración y comercializ ación de aceite. Esta industria ofrece serv icios adicionales a la comer ciali zación. Entre estos servici os se encuentra el asesoramiento técnico, controlan do el mome nto de cosecha, así como el punto de maduración, varie dades, limpiez a, et c, con el f in de obtener mejores rendi mientos y aceites de ma yor calida d. La cosecha obtenida en la plantación objeto se va a vender a una almaz ara de la zon a.  Preparación El proceso de preparación de la aceituna puede seguir di ferentes vías. En cualquiera de las vías la aceituna es procesa da en la almaz ara , mediante div ersas técnicas de extracción del aceite. Una vez e xtraí do, éste es clasif icado en las diferentes categor ías de comercializaci ón, y dependi end o de en cual se encuentre to mará caminos di f erentes : o Si el aceite recibe una calificación virgen extra, este producto pasará a ser envasado para su comerciali zación , sin necesidad de su fr ir más procesos de transformac ión o ser mezclado con otros subproduc tos de la aceituna o aceites. o Si el aceite es clasificado como aceite virgen, este podrá pasar a ser envasa do para su comerciali zación o bien podrá destinarse pa ra l a obtención de ot ro tipo de aceites. En este último caso el aceite v a a se r vendi do a refinerías. o Si el acei te no es clasificado como aceite virgen , este va a ser destinado a la obtención de aceites de oliva u orujos de aceite de oliva. Por lo t anto, la almaz ara lo venderá a la ref inerí a , la cual se encarga d e realiz ar los diferentes pr ocesos de trans formación, para obtener aceite s de consumo. Tanto la almazara como la refinerí a podrán t ener su propia lí nea de envasado , sin la necesidad de envi ar s u produc to a otra industr ia la cual lo acondi cione para su v enta. En el caso de que no dis pongan de ella, la industria envasado ra se encarga de comprar el producto a granel y prepararlo para su posterior comerciali zación, etiquetando cad a produc to con el nombre de la cate goría correspondiente . PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 36 /44 La cosecha obtenida en la e xplotación se va a vender a una almazara, la cual se encargara de su t rans f ormación y calificación. Haci éndose ella misma responsable de la venta del producto obtenido , según su cali f icación. En la expl otación se pretende obtener aceites de alta cali dad, con el fin d e aumentar la rentabilidad de la misma.  Distribución La comercializ ación del aceite puede ser mediante la venta directa de las almaz aras a consumid ores o tiendas, o bien a plata f ormas de di stribución las cuales se encargan de repartir el producto por di ferentes supermercados o hipermercado s. Al igual q ue el acopio y preparación, la distribución del aceite será renta bilida d de la industria co rrespondien te que reciba l a producción . 4.3.3. Categorías comerciale s Como se ha citado en los apartados anteriores, el aceite de oliva puede tener diversas calificaciones en funció n de sus ca ract erí sticas organolépticas y su proceso de transformación . A contin uación, se ex plican cada una de ellas.  Aceite de oliva virgen e xtra: Aceite de calidad excelente, extraído excl usivamente con procesos mecánicos, con un grado de acidez m áximo del 0,8%. Debe de tener unas caracterí sticas or g ano lépticas determinadas , así como un análisis de laboratorio, el cual acredi te q ue es aceite d e oliv a vi rg en extra.  Aceite de oliv a virgen: Se extrae de la mis ma f orma que el anterior, con la diferencia de que su gr ado de acidez se encuentra entre el 0,8 % y el 2%. Se suelen utilizar aceitunas en peor estado q ue en el virgen extra, aun así es de bu ena calidad.  Aceite de oliva lampante: es aquel aceite obtenido con las aceitunas d e peor calidad. Su grado de acidez es superior a 2% y tiene múltiples defectos que no lo hacen apto pa ra el consumo hu mano.  Aceite de oliv a (refinado + virgen): se obtiene de la mez cla de aceites de categorí a vi rg en y acei tes refinados , obtenidos a partir de acei tes lampantes mediante procesos quí micos o térmicos.  Aceites de oru jo: contiene mezcla de acei te de oliva virgen y aceites obteni dos mediante procesos q uímicos a partir del residuo sóli do de la aceituna, denominado orujo , t iene un grado de acidez máximo de 1,5%, siendo apto para el consumo humano . El objetivo principal de la explotación, es obtener una cosecha de muy buena calida d con caracterí sticas orga nolépticas excelentes, c on el fin de obtener ac eites de oliva vi rg en extra. La ob tenci ón de dicha cate goría hará que el valor de la aceit una incremente debi do a su calidad. 4.4. SITUA CIÓN DEL CULT IVO DEL OLIV O A NIVEL MUNDIA L A niv e l mundial, e l cultivo del olivo adq uiere unos valores muy important es, llegando en 2017, a unas producciones de casi 21 millones de toneladas . La superficie ocupad a PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 37 /44 por este cul tivo alcanz a, aproximadamente , 11 millon es de hectáreas, aumentado en los 10 último s años algo más de un millón. En la tabla 4.1 se muestra el incremento de sup erficie en los últimos 10 años, así como las producciones obtenidas con r especto a dicha superficie. Se observ a q ue exi sten años puntuales en los que la producción desci ende a pesar de no descender la superficie, por ello si se observa la co lumna de r endimiento se puede deducir q ue los descensos en producción vienen dados por a gentes externos a la pl antación. Los rendimientos produ ctiv os por hectárea, de media, se podrí a decir q ue rondan los 2 hg/ha. Tabla 4.1. Evolución a nive l mundial de la producc ión obten ida en el cultivo del olivo, así como la superficie y el rendi mi ento, en los últimos 10 años según la FA O. Superficie ( 1000 ha) Producción ( 1000 T) Rendimiento (hg/ha) 2008 9.461 17.782 18.796 2009 9.660 19.022 19.692 2010 9.900 20.422 20.629 2011 10.038 21.226 21.146 2012 10.224 17.692 17.305 2013 10.251 22.023 21.484 2014 10.132 16.204 15.994 2015 10.141 20.595 20.308 2016 10.605 20.345 19.185 2017 10.805 20 .873 19.319 En la g ráfica 4.2. se m uestra la relación de la superficie mundial destinada al culti vo del olivo f rente a las producciones. Se observa como hay concretamente dos años en los que la producción sufre un descenso muy notorio, por el contrario e n la superficie cultiv ada se ve una recta con pendiente ascende nte. Por lo tanto, las caídas de producción en los años 2012 y 2014 se pueden corresponder con las bajad as de rendimiento expuestas en la tabla 4.1. Gráfico 4.2. Co mparación de l a producción de aceitunas a ni vel m undia l con la superfic ie destinada a este, en un period o de 10 años, seg ún la FA O. 5.000 7.000 9.000 11.000 13.000 15.000 17.000 19.000 21.000 23.000 5.000 7.000 9.000 11.000 13.000 15.000 17.000 19.000 21.000 23.000 2008 20 09 2010 2011 20 12 2013 20 14 2015 20 16 2017 Produc ción (1000 Toneladas) Superficie (1000 ha) Superficie Produ cción PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 38 /44 A nivel mundial, los principales países productores se agrupan en torno al mar M editerr áneo . En el gra fico 4.3 se muestran los 5 princi pales paí ses pr oductores de aceituna, l os cuales suman el 72% de la producción mundial. España es el pa ís con mayor producción , 6,5 mill ones de toneladas en el año 2017 y cuenta con una superficie de 2,6 millones de hec táreas. El seg undo país produ ctor, Grecia, tiene un a producción de casi 3 m illon es de toneladas, menos de la mitad de la producción E spañola. Este paí s cuenta con una baja superfici e olivera, pero obtiene mayor es rendimientos por hect área en comparación con España. Italia tercer país productor de aceitunas, alca nza los 2,5 millones de toneladas , seguido de Turquí a y M arruecos con produccion es de 2 millones y un millón de toneladas, respec tivamente. Gráfico 4.3. Principales pa íses productore s de aceituna a nivel mundial, en el año 201 7, según l a F A O. A nivel mundial, las importaciones de aceituna han sufr ido una subida importante. E n 2007 las toneladas compradas eran de 23.797 toneladas, llegándose a alcanzar en 2016 las 70.482 toneladas. Debido a esta subi da, la suma total de dinero movi do a niv el mundial a causa de las import aciones de aceituna aumenta noto riamente. Si n embargo, el valor del kilogramo de aceituna h a sufrido una ba jada en estos diez últimos años, en 2007 l a aceituna te nía un v alor de 1,5 €/kg descendi endo progresiv amente hasta a lcanzar en 2016 un v alor de 1,07 €/ kg. Las ex portaciones son menos constantes. En el g ráf ico 4 .4 se observa que el año con mayor exportación a niv el mundial es el 2013 c on 68.310 toneladas, mi entras que e n el 2008 las cantidades vendidas son de 12 .678 toneladas. Sin embargo el precio del kilogramo de aceituna en el 2008 asciende a valores de 2,5 €/kg y e n el año 2013 t an solo es de 1,5 €/kg. Se puede decir, que a menor o f erta de produc to mayor v a lor de mercado obtien e. 44% 18% 17% 14% 7% España Grecia Italia Turquía Marruecos PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 39 /44 Gráfico 4 .4 . Co mparación de la import ación y exportación a nivel mu ndial, según la FAO. 4.5. SITUA CIÓN DEL CULT IVO DEL OLIV O A NIVEL EUROPEO La Unión Europea es el continente con may or producción de acei tunas en el mundo , ya que los tres p rincipales países productore s a ni vel mundial son integrantes de ella . En el año 2017 se alcanzaron alrededor de los 13 millones de tonelad as, con una superficie de 5,2 millones de hectáreas. En la tabla 4.2 se puede observ ar q ue la producción desde el 2008 ha aumentado en un millón de tonel adas y la superficie en medio millón de hectáre as . El rendimiento medi o por hectárea en los últimos diez años es de 25.534 hg/ha , superior a los 19 .386 hg/ ha que hay a niv el mundial . Tabla 4.2. Evolución a nivel europeo de la producción obtenida en el cultivo del olivo, así c omo la superf icie y el rendimiento , en los últimos 10 años según la FAO. Producción (1000 T) Superficie (1000 ha) Rendimien to (hg/ha) 2008 11.820 4.861 24 . 315 2009 13.239 4.866 27 . 206 2010 13.527 4.890 27 . 662 2011 14.147 4.871 29 . 044 2012 10.264 4.863 21 . 105 2013 14.791 4.883 30 . 290 2014 9.705 4.926 19 . 701 2015 12.485 4.757 26 . 246 2016 12.703 5.090 24 . 955 2017 12.903 5.200 24 . 816 Entre los años 2008 y 2011, la producción de acei tuna en Europa se mantuvo al alza, con unos rendi mientos muy positivos y una subida pro gr esiv a de la superficie destinada al cultiv o. Los años más conflictiv os para la producción de aceituna, al ig ual 0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 2007 20 08 2009 20 10 20 11 2012 20 13 2014 2015 20 16 IMPORTA CIÓN (TONELA DAS) IMPORTA CIÓN (1000 US $) EXPORTAC IÓN (TONELAD AS) EXPORTAC IÓN (1000 US$ ) PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 40 /44 que a nivel mundial, son el 2012 y 2014, acompañados de un pequeño descen so en la superficie y un impor tante descenso en el rendimi ento por hectárea. En el grafico 4 .5 , se puede observar cómo, en los úl timos tres años, la pr oducción de aceitunas au menta progr esivamente, al i gual que l a sup erficie. Gráfico 4. 5. Comparación de la producción europea frente a la superficie dedicada a l cultivo del olivo, en los 10 último s a ños, según la FAO. Los tres principal es países productores a niv el mundial pertenecen a la comunidad europea, por consi guiente ta mbién son los tres principales productores a nivel europeo, solo España, Grecia e Italia r ecogen el 92% de la producción total de este continente. En el gráfico 4. 6 se ven reflejados los cinco países productores de aceituna, de los cuales Portu gal y A lbania se ven muy distanci ados de los tres primeros, entre ambo s paí ses alcanzan el millón de toneladas producidas en 2017, repartidos en 0,9 y 0,1 millones respec tivament e. Gráfico 4. 6. Principales paí ses pr oductores Europeos en el año 2017, según la FAO. En la Unión Europea, tanto las impo rtaciones co mo las exportaci ones, en los diez años estudiados, aumentan pro gresivamente alcanzando los m ayores valore s en el 2016. 1.000 3.000 5.000 7.000 9.000 11.000 13.000 15.000 1.000 3.000 5.000 7.000 9.000 11.000 13.000 15.000 2008 20 09 2010 20 11 2012 20 13 2014 2015 20 16 2017 Producción (1000 T) Superficie (1000 ha) Superficie Produ cción España 51% Grecia 21% Italia 20% Portugal 7% Albania 1% España G recia Italia Portugal Albania PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 41 /44 Aun así, la cantidad de aceitunas import adas es superior a las exportadas, llegando en año puntual a im portarse el doble de las exportaciones. En el g ráfico 4. 7 se muestra la cantidad de aceituna tanto importada como exportada en los años de estudio, así como el dine ro invertido en ambos procesos. El v a lor de la aceituna alcanz a valores de 2,7 €/kg, en aquell os años donde la cantida d de aceituna expo rtada es menor y reduciéndose a valores de 1,2 €/kg cuando la demanda es mayor. Gráfico 4. 7. Co mparación de la importaci ón y exportac ión a n ivel eur opeo, segú n la FA O. 4.6. SITUA CIÓN DEL CULT IVO DEL OLIVO A NIVEL DE ES PAÑA España es el principal productor de aceituna a niv el mundial, con má s de 6,5 millones de toneladas en el año 2017 y una superficie de 2,5 millones de hectá reas. Cuenta co n olivares repartido s por casi t odo el territorio espa ñol , aunq ue la Comunid ad Autónoma con mayor producción oli vera es Andalucí a. En la tabla 4.3 se presenta el pro greso de la producci ón, así como l a superficie y el rendimiento por hectárea. En 2017 España cuenta con 2,5 hectáreas y una producción media en los últimos 10 años de 6 ,5 millones de toneladas. 0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 2007 20 08 2009 20 10 2011 20 12 2013 20 14 2015 20 16 Exportacion es (tonelad as) Exportacion es (1000 US$ ) Importaci ones (toneladas) Importaci ones (1000 US$) PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 42 /44 Tabla 4.3. Evolución e n E spaña de la producción o btenida en el cultivo del olivo, as í como l a superf icie y e l rendimiento , en los últimos 10 años, según la FAO. Producción (1000 t) Superficie (1000 ha) Rendimiento (hg/ha) 2008 5.571 2.451 22.733 2009 6.972 2.450 28.460 2010 7.198 2.476 29.076 2011 7.820 2.504 31.234 2012 3.849 2.504 15.371 2013 9.276 2.507 37.001 2014 4.560 2.516 18.127 2015 5.948 2.351 25.295 2016 7.083 2.522 28.086 2017 6.550 2.555 25.636 La superficie en los últimos 10 años, no ha dejado de aumentar , habiendo una diferencia de 0,5 millon es de hectáreas más que en el año 2008. En cuanto a las producciones, se puede observ ar en el gr afico 4.8 , como sufren v ariaciones constantes desde el año 2011, si se compara con los rendimientos citados en la tabla 4.8, se pued e de ducir que en l os años en l os que la produ cción desci ende, es por culpa de un meno r rendimien to por superficie . Gráfico 4. 2 . Comparació n de la producción en España frente a la superficie dedicada al cult ivo del olivo, en los 10 últimos años, según la F A O. En España el cultivo de l olivo, se da por casi todo el territorio, destacando Andalucí a con el 82% de la producción, alrededor de 6 millon es de toneladas en el año 2016 , gráfico 4.9 . La s Comunida des Autónomas que siguen son Castil la-La Mancha y Extremadura con 550 mil y 330 mil tonel adas de acei tuna, respec tivamente. Ca stilla y León es una de las Comunidade s Aut ónomas donde hay menos s uperficie de oliv ar, con tan solo 7.491 hectáreas, las cuale s, en el 2016, dieron una producción de 7.722 toneladas de aceituna. 1.500 2.500 3.500 4.500 5.500 6.500 7.500 8.500 9.500 1.500 2.500 3.500 4.500 5.500 6.500 7.500 8.500 9.500 2008 20 09 2010 20 11 2012 2013 20 14 20 15 2016 2017 Produc ción (Toneladas) Superficie (ha) Superficie Produ ccion PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernán dez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 43 /44 Gráfico 4. 9 .Principales CC.AA pr oductoras en España en el año 2016, seg ún el MAPAMA. En el gráfico 4.10, se comparan las toneladas de aceituna ex portad a con las importadas. Las exportaci ones españolas tienen una gran f luctuación con respecto a las europeas, siendo el 2016 el año con mayores exportacion es. En este año, las importaciones y exportacion es alcanz an v alores parecidos, alrededo r de 12 mil toneladas. En España el val or de la aceituna es inferior al mundial o europeo, no al canzando en ningún caso el eu ro por kilogra mo. Gráfico 4.10 . Comparac ión de la importaci ón y exportación en E spaña, según la FA O . 4.7. SITUA CIÓN DEL C ULTIVO DEL OLIVO A NI VEL DE C A STILL A Y LEÓN. Castill a y León es una de las comunidades autónomas con meno r p roducción y superficie, con tan solo 7.491 hectáreas. Es ta comuni dad autónoma es tá f ormada por nuev e provincias, de las cuales tan solo tres tienen olivares en producci ón, tabla 4.4. Ávila es la provinci a con mayor producción, con casi 3.500 toneladas, un 45% de la producción total de Casti lla y León. 82% 8% 5% 2% 1% 1% 1% Andalucia Castilla-La Mancha Extremad ura Cataluña C. Valencia Aragón R. de Murc ia 0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 2007 20 08 2009 20 10 2011 20 12 20 13 2014 20 15 2016 Exportacion (toneladas) Exportacion es (1000 US$ ) Importaci ones (toneladas) Importaci ones (1000 US$) PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO I: CONDICIONAN TES. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeni ería Ag rícola y del M edio Rural. 44 /44 Vallad olid con el 24% de las producciones totales, es la te rcera provincia productora de Castilla y León. Esta está precedida por Salamanca que cuenta con el 25%. Amba s tienen produc ciones muy parecidas. La superficie t otal de la provincia de Vallad olid, se cultiva en regadí o, esto hace que a una menor superficie productiv a mayor rendimiento por hectárea . Por ello, fr ente a las tres mil hectáreas de Ávila o las casi dos m il de Salamanca, Valladol id t an solo cuenta con 628 hectáreas, pero obtiene unos rendi mientos superiores a ambas. Tabla 4.4. Producciones, r endimientos y superficies de las diferentes provinci as de Castilla y León, en el año 2016 según Mapama. Provincias Superficie en plantación regular (ha) Árboles diseminado (número) Rendimiento Producción (toneladas) Total En producción Superficie producción (kg/ha) Árboles diseminados (kg/árbol) Sec. Reg. Total Sec. Reg. Sec. Reg. Ávila 3.720 119 3.839 3.435 119 1.002 925 2.290 8 3.458 Burgos 4 - 4 - - - - - - - León 4 - 4 - - - - - - - Palencia 4 1 5 - - - - - - - Salamanca 2.453 – 2.453 1.987 - - 956 - - 1.900 Segovia - - - - - 200 - - 1 - Soria - 1 1 - - - - - - - Valladolid - 791 791 - 628 - - 3.000 - 1.884 Zamora 316 78 394 200 47 - 1.520 3.750 - 480 CASTILLA Y LEÓN 6.501 990 7.491 5.622 794 1.202 957 2.938 7 7.722 4.8. CONCLU SIONES Se puede conclui r q ue la situación actual del mercado es óptima para la creación de nuev as plantaciones de olivo, debido a que el comercio de aceituna destinada para aceite se man tiene en a uge, a pesar de las grandes producci ones en Es paña. La cosecha de aceitunas producida en la ex plotación objeto del p royecto v a a ser comercializ ada a través de una almaz ara. La aceituna v a a ser transformada por la la propia almaz ara con la qu e se realice un co ntrato de co mpra- venta de la producción. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON R IEGO POR GO TEO, EN EL TÉRMINO MUN ICIPA L DE QUINTAN ILLA DE ARRIBA (VALLADOL ID) ANEJO II : SITUACIÓN ACTUAL. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Ag rí cola y del M edi o Rura l. ANEJO II: S ITUACIÓ N ACTUAL PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO II : SITUACIÓN ACTUAL Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. i ÍNDICE ANEJO II 1. Forma de explo tación actual ............................................................................... 1 2. Ev aluación financiera de la situación actual ..................................................... 2 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA (VALLADOL ID) ANEJO II : SITUACIÓN ACTUAL. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 1 /2 1. FORMA DE EXPLOTA CIÓ N A CTUA L La finca, propiedad del promo tor, permanece arrendada a un ag ricultor del pueblo, el cual recibe la ayuda de la PAC, estimada en 250 €/ha. Es te agriculto r r ealiz a una rotación de cuatro cultivos, dos de ell os leguminosas, con el f in de cumpl ir el greeni ng establecido por la PAC. En la parcela, toda ella expl otada en régimen de reg adí o (24,5 ha), se sigue u na rotación de Cebada – Guisante – Patata – Garb anzo. En la tabla 1.1 se representa la rotación, así como las he ctáre as dedi cadas a cad a uno de los cultiv os. Tabla 1.1. Rotación y hojas de cultivo. Hojas Superficie (ha) A ño 1 A ño 2 A ño 3 A ño 4 Hoja 1 6,1 Cebada Guisante Patatas Garbanzo Hoja 2 6,1 Guisante Patatas Garbanzo Cebada Hoja 3 6,1 Patatas Garbanzo Cebada Guisante Hoja 4 6,2 Garbanzo Cebada Patata Patata Con el f in de sembra r la cebada, se entierran los restos del cultivo precedente con una grada de discos y se prepa ra el suelo m ediante varios pases c ruzados de cultivador, a una profundi dad de 20 – 30 cm. La producci ón medi a es de 4.000 kg/ ha. Tras enterrar el residuo dejado en el t erreno po r la cebada se prepa ra el t erreno de la misma manera que en el caso anterior, para el cultiv o del g uisante. Al ser un terreno pedregoso, el arrendatari o elige varieda des de porte erecto, con la f inali dad de no dificultar la cosecha. Las producciones medias que alcan za son de 3.000 kg/ha. Una vez recolectados los g uisantes , se pasa la grada de discos para triturar y enterra r los restos de la cosecha . Antes de r ealiz ar la pla ntación de patatas, se apo rt a materia orgánica a la tierra mediante una enmienda orgánica y seguidamente se labra con una vertedera para enter rar el estiércol. La produc ción media de patata es de 35.000 kg/ha. Por último, en l a rotació n se siembran l os garbanz os. La preparación del terreno se realiz a mediante una serie de pases cruzados de cultiv ador a una profund idad entorno a los 20 – 30 cm. S e v an a sembrar v ariedades de port e erecto por el mismo motivo que los guisan tes. La pr oducción media e s de 2.500 kg/ha. Todos los cultiv os se riegan por aspersi ón, saca ndo el agua del hidrante próxi mo a la parcela. La toma de agua propor ciona una p resión de sali da de 60 m.c.a. La p resión no siempre es constante, debido a la demanda d e ag ua en un moment o puntual. P or este motiv o el arrendatari o dispone de un a moto-bomba, por si es necesario proporcionar má s presió n al sistema de riego. El contrato de arrenda miento f inaliz a a f inales de abril del 2019, por lo que a partir de ese momento el promotor podrá disponer de la finca con total libertad para establecer la plantación objeto del p royecto. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO II : SITUACIÓN ACTUAL Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 2 /2 2. EVA LU A CIÓN FIN A NCIERA DE LA SITUAC IÓ N A CTUA L Para eval uar la situación financiera actual han de considerarse los g astos y los ingresos que r eci be el propietario por el arrendamien to de la parcela. Los ingresos q ue obtiene tan sol o son los proporcion ados por el arrendamiento , 5 00 €/ ha y año. El propietario, en cambio, ha de pagar el Impue sto de Bienes Inmueble s Rústicos al ayun tamiento de Quintani lla de Arriba, q ue es de 45 €/ha cada año . Además también debe de pag ar el canon por el uso del ag ua de la comunidad de regantes del pueblo, el cual asciende a 100 €/ha . Con los datos de ingr esos y g astos s e va a realizar un balance, q ue muestre l a rentabilida d actual de la pa rcela. ( ) ( ( ) ) ⁄ Los beneficios del arr enda miento de la parcela son de 8.697,5 €/año. L a justi f icació n de instalar la plantación de oliv os en dicha parcela, es la de au mentar l os beneficios del promotor . PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. ANEJO III : ESTUDIO DE ALTERNATI VAS PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. i ÍNDICE ANEJO III 1. Introducción ......................................................................................................... 1 2. Condicionantes impue stos por el pro motor ...................................................... 1 3. Identificación y e valuación de las alterna tivas .................................................. 1 3.1. Especie ........................................................................................................... 1 3.1.1. Alternativ a elegida ................................................................................... 3 3.2. Variedad. ........................................................................................................ 3 3.2.1. Identificación de las alter nativas. ............................................................. 3 3.2.2. Criterios de valor ..................................................................................... 4 3.2.3. Eval uación de las altern ativas ................................................................ . 5 3.2.4. Análi sis multicrítico de las al ternativas. .................................................... 7 3.2.5. Alternativ a elegida. .................................................................................. 8 3.3. Diseño de la pl antación. ................................................................................. 9 3.3.1. Alternativ as en la disposi ción de plantación. .......................................... 10 3.3.1.1. Identificación de las alter nativas ......................................................... 10 3.3.1.2. Criterios de valor. ............................................................................... 10 3.3.1.3. Eval uación de las altern ativas. ........................................................... 10 3.3.1.4. Análi sis multicrítico de las al ternativas ............................................... 11 3.3.1.5. Alternativ a elegida. ............................................................................. 12 3.3.2. Alternativ as en la elecció n de la densidad de plantación. ...................... 12 3.3.2.1. Identificación de las alternati vas ......................................................... 12 3.3.2.2. Criterios de valor ................................................................ ................ 13 3.3.2.3. Eval uación de las altern ativas ............................................................ 13 3.3.2.4. Análi sis multicrítico ............................................................................. 14 3.3.2.5. Alternativ a elegida .............................................................................. 14 3.3.3. Alternativ as en la orienta ción de las líne as de plantación. ..................... 15 3.3.3.1. Identificación de las alter nativas. ........................................................ 15 3.3.3.2. Criterios de valor ................................................................ ................ 15 3.3.3.3. Eval uación de las altern ativas ............................................................ 16 3.3.3.4. Análi sis multicrítico. ................................................................ ............ 17 3.3.3.5. Alternativ a elegida .............................................................................. 17 3.4. Técnicas de cul tivo ....................................................................................... 18 3.4.1. Alternativ as en el sistema de poda de formaci ón. ................................ .. 18 3.4.1.1. Identificación de las alter nativas ......................................................... 18 3.4.1.2. Criterios de valor ................................................................ ................ 18 3.4.1.3. Eval uación de las altern ativas ............................................................ 19 3.4.1.4. Análi sis multicrítico ............................................................................. 20 3.4.1.5. Alternativ a elegida .............................................................................. 21 3.4.2. Alternativ as en el sistema de riego ........................................................ 21 3.4.2.1. Identificación de las alter nativas ......................................................... 21 3.4.2.2. Criterios de valor ................................................................ ................ 22 3.4.2.3. Eval uación de las altern ativas ............................................................ 22 3.4.2.4. Análi sis multicrítico. ................................................................ ............ 24 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. ii 3.4.2.5. Alternativ a elegida .............................................................................. 25 3.4.3. Alternativ as de manejo d el suelo ........................................................... 26 3.4.3.1. Identificación de las alterna tivas ......................................................... 26 3.4.3.2. Criterios de valor ................................................................................ 26 3.4.3.3. Eval uación de las altern ativas ............................................................ 26 3.4.3.4. Análi sis multicrítico ............................................................................. 29 3.4.3.5. Alternativ a elegida .............................................................................. 29 3.4.4. Alternativ as en el sistema de recol ección. ................................ ............. 30 3.4.4.1. Identificación de las alter nativas ......................................................... 30 3.4.4.2. Criterios de valor ................................................................................ 30 3.4.4.3. Eval uación de las altern ativas ............................................................ 31 3.4.4.4. Análi sis multicrítico ............................................................................. 32 3.4.4.5. Alternativa el egida .............................................................................. 33 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM IN O MUN ICIPA L DE QUINTAN ILLA DE AR RIBA (VALLADOL ID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 1/31 1. INTRODUCCIÓN El encargo hecho por el promoto r es proyectar una plantación de oliv os en superintensiv o en el término munici pal de Qui ntanill a de Arriba. La plantación se re ali zará en unas parcel as, propiedad del p romotor. Hay que valorar l as di ferentes opci ones q ue se puede n establecer en el proy ecto, pa ra saber la opción más rentable para el promotor. Deb ido a los condici onante s del medio y los impuestos por el promoto r, se realiz ará un e studio de al ternativas. 2. CONDICIONA NTES IMPUESTOS PO R EL PROMOTOR El promotor expone un a serie de condiciones a tener en cuenta en el diseño del proyecto. Es tas condiciones son las siguientes :  Rentabil idad: el promo tor pide que la pl antación sea econó micamente viable.  Recurso s existentes: util ización de todos los re cursos que ya tiene el promotor y sean necesa rios para la pl antación.  Mano de obra: maxim izar la mecaniz ación de la explotación, con objeto de disminui r el coste de ma no de obra.  Plantación en supe rintensiv o: mecaniz ar la plantación l o máx imo posible , aumentando la densidad de plantaci ón, con el f i n de sacar la máxi ma rentabil idad a la expl otación. 3. IDENTIFICACIÓN Y E VA LU A CIÓN DE L A S A L TERN A TIVA S 3.1. ESPECIE En este apartado, se van a ev aluar las dif eren tes especies que se dan con mayor frecuencia en la zona de estudio. En esta zona, las especies cultiv adas son muy variada s, centrándose princi palmente en cultiv os herbáceos y v id. Los principa les criterios pa ra la elección de una especie so n los factores climáticos, edáficos, comerciales y p roductivos. A continuación, se detall an las dif e rentes alternativ as, en relación con la especie a cultiv ar:  Cebad a: es un cultiv o herbáceo anual, con pocas ex igencias climá ticas. Puede llegar a soportar hast a -10 ºC, germina a una tempe ratura de 6 ºC y m adur a cuando la temperatura alcanz a los 20 ºC. La cebada pu ede dar buen as producciones en suelos poco pro fundos y pedregosos y tolera la salinidad. Las labores del cul tivo de la cebada están completamente mecani zadas. La utiliz ación de f ertil izantes, para mejorar la calidad del c ultiv o y fitosanitarios para la sanidad, encarecen el cul tivo. La recolección por lo general se re aliza con maquinaria de alquiler, l o que supone q ue en plena campaña , su dispo nibili dad sea escasa. Es te cultivo tiene rendimientos altos y de calidad, destinados principal mente al consumo animal. Las grandes cosechas hacen q ue este producto t en ga unos precios bajos. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 2/31  Guisante: es un cultiv o anual, de invierno – pri mavera. Las exigencias climática s son algo mayores que las de la cebada . El desarrol lo vegetativ o tiene su óptimo de cr ecimiento con tem peraturas comprendi das entre 16 y 20 º C, helándose con temperaturas por debajo de los -3 ºC. En cuanto a condicion es edá ficas, l os suelos más idóneos son aq uellos con textu ra ligera. Tiene una tolerancia media a la salini dad y el pH más óptimo pa ra este cultiv o es entre 6 y 6,5. Todas las labores están mecanizadas. El principal coste que hay en este cultivo, es el destinado a la maquinaria empleada . Es un cultiv o con bajo coste en unidad es fertili zantes, ya que son captadoras de nitrógeno, incorpo rándol o al suelo. Este aspecto es muy importante t enerlo encuentra en las r otacion es, dado que la incorporación de una leguminosa en ella, reduce el coste de f ertil izantes. En la labor de recolección, el p roblema es si milar al de la cebada. La producción de este cultivo va destinada al consumo animal, con al tos rendimientos por hectáre a, pero bajos preci os de v enta.  Vid: es un cultiv o leñoso muy destacado en la zona, con ex igencias climáticas y edá f icas muy reducidas. Puede sopo rtar en invierno temperatu ras de hasta - 20 ºC . Una vez que la vi d ha brotado, tempera turas por debajo de -2 ºC, pueden destruir total mente la vege tación y la cosecha. Las necesidades de horas-frio oscilan entre 90 – 1.400 HF. En verano, temperaturas demasiado altas y con aire seco, q ueman las hojas y racimos, adelantando la maduración de los frutos. En cuanto al suel o, se suele rese rvar los ter renos menos produc tivos. En la zona, muchas de las labores no está n mecanizad as, por lo q ue se ocasionan unos costes de m ano de obra elevados. El gasto en fertiliz antes no es muy elev ado, dado que la principal fertili zación es la enmienda orgáni ca. En l a zona de estudio, los f itosanitarios m ás utilizados son el co bre y el azufr e. Las labores de recolección, por lo general, se realizan a mano . Sin embar go en l os últimos años se ven más máquina s vendi miadoras, lo q ue dis minuye el g asto en mano de obra . Los rendimientos son altos y con producciones de muy buena calidad. El principal problema en este cultivo son las gr ande s produccion es, l o que hac e q ue las bodegas co mpren la uva a p recios muy bajos.  Olivo: es un cultiv o leño so, poco dado en la zona de estudio. El principal problema en cua nto a ex igencias climáticas son las heladas invernal es, que pueden causar da ños en la madera del olivo. El ol ivo tiene unas exi gencias medias de 700 HF. La f loración es muy tardía por lo que , las heladas primaverale s de irr adiación no causa n ningún daño en estas plantaciones. Se comp ort a muy bien en suelos con textura f ranca o franco-areno sa. Tolera la salini dad y vegeta en suelos con un pH desde moderada mente ácidos a moderadamente alc alinos. E l aspecto más important e en cuanto a suelos es la permeabilida d debido a la sensibil idad que tiene este cultiv o al encha rcamiento. Cuanto mayor sea la densi dad de plantación, mayor es la mecaniz ación de su s labores, reduciendo los gastos de mano de obra y anticipand o la entrada en producción . Para la f er tiliz ac ión se sue le utilizar, en plantacion e s en re gadío, PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 3/31 sistemas de fertirri gación. En este sistema los fertiliz antes son más caros, per o tienen una may or eficien cia, con lo que se pueden apli car menores dosis. Los rendimientos por hectárea son algo menore s que en el cultivo de la vid, pero con un precio de venta más elev ado, ya que el cultiv o en la zona es esca so. 3.1.1. A lternativa elegida Teniendo en cuenta las caracterí sticas citadas anteriormente , respecto a las especies que mejor se adaptan a las condiciones de la zona de ubicación del proyecto , se toma la decisión de realizar un a plantación de oliv o. Esta especie presenta buena aptitud a los condicion antes climáticos de la zona. E l único problema q ue se puede presentar es el daño ocasional por heladas invernal es. En la zona de ubicación del proyecto, las temperaturas inv ernales q ue pueden causar daño, se ocasionan en años muy puntuales. Los condicionan tes edáficos de la parcela son óptimos para el cultiv o del olivo, ya que es una parcela de textura franco-arenosa , con buen drenaje , un pH de 7.5 y una salini dad inapreciabl e. El prom otor quiere una p lantación lo m ás mecaniz ada posible y con una al t a densidad de plantación, por lo que la explotación se rá más rentabl e. La mecaniz ación de las labores, reduce la mano de obra y el tiempo requerido en cada la bor. Las plantaciones de alta densidad entran en produ cción sobre el 2º o 3º año y utilizando variedades que proporcionen aceites con buenas caract erí sticas org anolép ticas, se aumenta ran los ingresos po r cosecha. 3.2. VARIEDAD. 3.2.1. Identificación de las alt ernativa s. Las varieda des de olivo m ás implantada s en España son Picual , Cornicabra y Arbequina. Estas v ariedades se encuentran en ex plotaciones del sur de España y con un sistema de cultivo en extensiv o. Como el promotor pide, se tiende a varieda des m ás adaptadas a los sistemas de producción en superintensi vo, con el fin de aumentar el rendi miento. Las variedades estudiadas, con obje to de escoger aquella que mejor se adapte a nuestros condicion antes, son las siguientes:  Arbequina AS-1  Arbosana I- 43  Koroneiki  Olia na  Sikitita  Tosca 07  Picual  Cornicabra PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 4/31 3.2.2. Criterios de valor En este aparatado, se van a describir los cr iterios más importantes para la elección de la varie dad de olivo, más idónea para las ca racterí sticas de la plantación a estudiar.  A daptación al medio físico: el olivo es una especie de clima cálido, típica del sur de España, donde los inviernos no son fríos y no ex isten riesgos de hel adas. Sin embargo, el clima que predomina en la zona de estudio presenta he ladas inv ernales, que pueden ll egar a ocasionar ciertos daños en la madera. Por otr o lado, las heladas primav erales se pueden extender hasta principios d e mayo . Estas últimas, no pre sentan ningún ries go en el cul tivo del o livo. Las precipitaciones son escasa s y m al distribuidas, siendo la época de menos precipitación, el momento de mayores necesidad es hí dricas del oliv o.  Época de madu ración: la maduración es la época más complicada del oliv o , ya que t ranscurre en los meses de octubre – noviembre. Por lo t anto, no se deberán elegir variedade s de maduración tardía, debido a q ue podrían producirse heladas en la cosecha que disminui rían considerabl emente su rendi miento y v alor.  Precocidad de entrada en producción : una de las principales caracterí sticas a las que se tien de en las produccion es supe rintensiv as es a adelantar la entrada e n producción lo antes posible. Uno de los motivos es obtener bene ficios rápidamente para pod er amortiz ar los gastos inici ales de la plantación y el otro motivo es que la vida productiva de estas variedad es menor que las impl antadas en sistemas de cultivo tr adicional.  Productiv idad: es muy interesante establ ecer v ariedades con una capacidad productiva alta, obteniendo así mayores rendimientos, s iempre y cuando se opte por un buen manejo de poda y aclareo para e q uilibrar la carga de fruto en l os árboles y no tener problemas de vecerí a, los cuales disminuirían el rendimiento de la expl otación.  Vigor y porte del árbol : la estructura del árbo l es decisi va en el diseño de plantación. Dependiendo de estos dos aspectos (vigor y porte) el número de árboles por hectárea puede ser menor o mayor. Al tratarse de una producci ón en superintensiv o no interesan aquellas varieda des con un vigor excesivo. Se tiende a buscar variedades con un desarrollo inferior a los 2,5 m. E n cuanto al port e, es un aspecto decisi vo a la hora de m ecanizar las dif erentes labores. Se busca u n porte erguido con buena adaptación a la poda en seto o ej e cen tral.  Resistencia a plagas y enfermedad es : un a specto interesante a la hora d e elegir la variedad a impla ntar es observar la resistenci a o toleranci a q ue presentan dichas varie dades a las plagas y enfermedades con más incidencia de ata que en la zon a de ubicación del proy ecto.  Mecanizac ión de la plantación : en las plantacion es superintensivas se t iende a mecaniz ar el mayor número posibl e de labores, con el fin de reduci r m ano d e obra. En el cultiv o del ol ivo existen dos labores con princi pal interés en su mecaniz ación, debido a que, de forma manual , requieren un gran nú mero de personas para su r eal ización. Estas dos labores son la poda, tanto de f ormación como de fructificación , y la recolecci ón. La mecanizaci ón de estas dos labores, depende principalmente del vigor y por te del árbol, densidad y m arco de plantación y de la poda d e formación . PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 5/31  Rendimien to y calidad del fruto: el des tino principa l de la cosecha es la industria, con el f in de ob tener aceite de gran calidad. Para la obtenci ón de éste, la aceituna debe presentar un rendimiento óptimo, y unas característi cas organolépticas y un conteni do en ácidos grasos adecuados. 3.2.3. Ev aluación de las alter nativas En este apar tado se det allan las caracterí sticas princi pales de las varie dades elegidas :  Variedad A rbeq uina AS- 1: esta varie dad posee una gran di f usión por toda España, principal mente en Cataluña. Arbequina AS-1 es la variedad de referencia en sistema supe rintensi vo. En cuanto a sus caracterí sticas agronómic as, cabe destacar que posee un vigor reducido, porte abierto y densidad de cop a media , por lo q ue la poda de fo rmación más idónea es en seto o eje central. Posee un a capacidad de en raizamie nto elevada. La f loración es considerada au tocompatible . Arbequina AS-1 prese nta una entrada en producci ón precoz (3º año d e plantación), con una productiv idad elevada y constante. La maduración del fruto se produce a principios d e noviembre. Es una v ariedad resist ente al frí o, tolerante a la sali nidad y susceptible a l a clorosis férrica en te rrenos muy caliz os. Es considerada sensible a la mosca y verticil osis y tolerante al repi lo y tuberculosis. El rendimiento graso es elevad o y la calida d de su aceite excel ente, principal mente por sus buenas caracterí sticas organolépticas, aunque presenta baja estabil idad.  Variedad A rbosana I - 43 : es una varieda d origina ria del Penedés (Cataluña). Esta varieda d, en la actualidad, se está difundi endo por t odo el país, por ser una de las varieda des utilizad as en las explotacion es superintensiv as. En cuanto a sus caracterí sticas agronó micas, destaca por su bajo vigor, limitado creci miento vegetativo, porte abie rto y una densidad de copa espesa, lo que permite incrementar la densidad de plantación. Posee una capacidad de enrai zamiento elev ada. Tiene una pr ecoz ent rada en producción y una productividad elevada y c onstant e. Arbosana I- 43 presenta una maduración muy tardí a, tres semanas después que la Arbequina . Arbosana es una variedad con una baja resistenci a al f rio. Es una variedad susceptible a la tuberculosi s y verticil osis. Presenta buena resistencia al repilo. La cosecha presenta un contenido en aceite medio (19 – 20%), aun que es un aceite muy apreciado por sus ca racterí sticas organolép ticas.  Variedad Korone iki I- 38 : es una variedad procedente de Grecia, donde ocupa entre un 50 – 60% de la superf icie olivarera. Es, al igual q ue la arbequina, una de las varie dades más importan tes para las ex plotaciones en superin tensivo. Tiene un porte abierto rebrotante, un vi gor medio – alto y una densidad de copa algo espesa, po r lo que dificulta la f ormació n eje central. La capacidad de enraiz amiento es media. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 6/31 Presenta una entrada en producción precoz (3º año), con una prod uctividad elev ada y constante. La eficienci a produc tiva es menor con respecto a las varieda des Arbequina y Arbosana. La fecha de m aduración es media, se produce alrededor de la primera quincena de diciemb re. Koroneiki I-38 es una variedad tolerante al repilo, medianamen te resistente a la verticil osis y sensible a la tuberculosis . En cuanto a condicion es climá ticas, resiste bien la sequía , pero no tolera el f rio, por lo q ue hay que buscar lugares altos y con gran exposi ción solar. La cose cha tiene un ren dimiento muy elev ado , los frutos presentan buenas caracterí sticas organolé pticas y el aceite tiene buena estabil idad.  Variedad Oliana: es una variedad creada en Espa ña, por el cruz amiento entra las varieda des Arbequ ina x Arbosana. En cuanto a sus caracterí sticas agronómica s cabe destacar el bajo vigor que presenta (30 – 40% inferior al de la variedad parental Arbequina), r educi endo not ablemen te los costes de la poda. Presenta un porte co mpacto y semierecto , facil itando su manejo en plantaciones tot almen te mecaniz adas. Debido al vi g or y al port e de esta varieda d nos permite aumentar el número de á rboles por h ectárea, pudiendo llegar hasta 3 .000 árboles/ha . La variedad Oliana pre senta un cort o pe riodo j uveni l, lo cual se asocia a una precoz entrada en producción (3º año de plant ación). Presenta un a producci ón elev ada y constante , el í ndice productivo es elev ado superando en un 50% a la Arbequina . La época de maduración es media, e ntre Arbequina y Arbosana. Oliana presenta una resistenci a al f rio algo in f erior a la variedad Arbequina. Esta varieda d m uestra una menor resistencia a la asfixi a r adicular, debido a su ba jo vi g or, por ello es aconsejable plantar en cabal lones, con suelos pesados y tendencia a en charcami ento, evitando r ie gos excesiv os. Es tole rante al repilo. La cosecha tiene un rendimiento en aceite in f erior al de sus paren tales, pero co n propiedades or ganolépticas muy buenas, rendi miento graso elev ado y est able.  Variedad Sikitita: es una nuev a variedad creada en Andalucía, por m edio d el cruzamiento de Picual x Arbequina, dos de las variedades más extendi das por el territorio Español. Su princi pal característica e s q ue cuenta con un vigor muy reducido y porte compacto y llorón. El volumen de copa se m antiene en torno a un 60 – 70% con re specto al de Arbe quina. Tiene una entr ada en producción precoz y presenta elev ada productividad. Estas caracterí sticas le hacen una variedad especialmente adecuada para plantacione s en seto, con densidades altas y marcos reduci dos. La época de maduración precede aproxi madamente una semana a la maduración de la varieda d Arbequina . La varieda d Sik itita presenta una buena toleranci a al f río invernal . Es medianamen te tolerante al repilo. En cuanto a la tuberculosis y verticilosi s, es una varieda d q ue aún está e n estudio. La cosecha presenta buen rendimiento y e xtractabili dad, con unas carac terísticas organolépticas muy similares a las de la v ariedad Arbequina. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 7/31  Variedad Tos ca 07: es una variedad procedente del progr ama de mejora genética, de Itali a. M uy apta para el siste ma superintensi vo, con un vigor muy débil y porte globoso y compac to. Presen ta un óptimo desarroll o vegetativ o y se adecua a la f ormación en eje . G racias estas caracterí sticas agr onó micas es posible reduci r los coste s en poda. Presenta una entrada en produc ción precoz . T anto la floración como la maduración son precoces. La e ficiencia productiv a es altí sima. Es resistente al Repilo, s equía y frio. La cosecha presenta un rendimi ento bueno, pero m ás bajo que las a nteriores . Además, tiene al to contenido en ácido oleico y características organ oléptica s buenas.  Variedad Picual: es la varie dad más importantes en España, principalmente en Andalucí a. Presenta un v igor medio, porte abier to y una densi dad de copa espesa . Cabe destaca r una elev ada capacidad de br otaci ón tras podas sev eras. La entrada en p roducción no es tan antici pada como las v ariedades anteriore s, pero su productiv idad es elev ada y constante . La época de maduración es precoz y posee una ba ja resistenci a al desprendi miento. Variedad rústica po r su adaptación a div ersas condi ciones climáticas y edá ficas. En particular, se conside ra t olerante al frío, a la salinidad y a l exceso de humedad en el suelo. Sin embargo, es sensible a la sequí a y a suelos caliz os. Es un a varieda d tolerante a tuberculosis y lepra, pero muy susceptible al repilo y verticil osis. T ambién es susceptibl e a la mosca. La varieda d Picual es m uy apreciada por su r endimiento graso elevado y f acilidad de cultivo. La apreciación de su aceite es media, aunque destaca po r un alto í ndice de estabilidad y por un porcentaje en ácido oleico muy elevado.  Variedad Cornicabra : es la segunda variedad más cultivad as en España . Presenta un v igor bajo, c on un porte er guido y una espesa densidad de copa. La época de f loración es tardía, con un núme ro elevado de abortos, aunque asegura un cuajado sufic iente . Variedad con una entrada en producción tardí a y productividad ele vada, pero alternante. La madu ración de sus fru tos es tardí a y presenta una al ta resistencia a l desprendimiento . Presenta una gran adaptación a suelos pobres y zonas secas y frías. Es especialmente sensible a tuberculosis, ver ticilosis y repil o. La cosecha es apreciada por su alto r endimiento graso y por la calidad del aceite , con excel entes características o rganolépticas. 3.2.4. A nálisis multicr ítico de las al ternativas. Para determinar la v ariedad más fav orable a establecer en la plantación en proyecto, teniendo en cuenta l os crite rios antes descritos, es necesari o realiz ar un anál isis multicrí tico. Para realiz ar este análisi s, se v an a valorar las carac terísticas espe cíficas de la s varieda des en una escala de 1 (des f avorable) a 5 ( fa vorabl e). Los diferentes PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 8/31 coeficientes de pondera ción serán 2,0; 1,5; 1,0; 0,5 , en función de la importanci a de los f actores. El resultado f inal para cada vari edad (tabla 3.1) se obtien e al aplicar la siguiente f ormula: ∑ Dónde:  R j : puntuaci ón para la alternati va j.  V i : ponderaci ón para cad a criterio i.  P ij : valoraci ón de la alterna tiva j en función del criterio i. Tabla 3.1: An á lisis multicrítico para las variedades de olivo se leccionadas. criterios Coeficiente de ponderación Arbequina AS -1 Arbosana I- 43 Koroneiki Oliana Sikitita Tosca 07 Picual Cornicabra A daptación al medio fí sico 2 4 2 2 3 4 5 5 5 Época de madu ración 1,5 5 2 4 4 5 4 4 2 Precocidad en trada en producción 2 5 5 4 5 5 4 3 2 Productiv idad 1 4 4 3 5 4 5 4 4 Vigor y porte del árbol 1,5 4 4 2 4 4 3 2 2 Resistencia a plagas y enfermedades 0,5 4 3 3 2 2 3 3 1 Mecanización 1,5 4 4 3 5 5 4 3 2 Rendimien to y calidad del fruto 1,5 4 4 5 3 3 3 3 5 TOTA L 49,5 40,5 37 ,5 46 48,5 45,5 39 ,5 35 3.2.5. A lternativa elegida. En la plantación se impl antarán dos v ariedades, la principal es Arbe quina q ue ha obtenido la mayor puntuación en el análisis multicrítico. En segundo lugar, se colocará la variedad Sikitita, como polinizad ora, ya que en la zona , se necesita la utiliz ación de poliniz adores para mejor ar el cuajado . La varieda d Arbequina AS-1 es una selección de la variedad A rbeq uina, muy productiva y totalmente adaptada al sis tema superintensiv o. Es la variedad más importante de Cataluñ a. Se ha difundido por toda España, sobre todo por And alucía ya que es la varie dad de ref erencia en las nuev as plantaciones supe rintensiv as. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 9/31 En cuento a características agronómica s, la variedad Arbequina AS-1 tiene un vigor reducido, con un porte abierto y una densidad de copa media. Tien e una precoz entrada en producción, y a q ue en su tercer año se pueden obtener hasta 14.220 kg/ha. Su productiv idad es elev ada y contante, c on una media de unos 11.273 kg/ha. La época de maduración es media, principios de noviembre. Est a época no entra en el periodo de heladas más probables, ya que é ste e mpieza a mediados del mes. Se trata de una variedad medianamente t olerante al r epilo y susceptible a tuberculosis y verticil osis. En suelos muy calizos, puede pres entar clorosis férrica. E s resistente al frio. La cosecha pre senta un rendimiento graso elevado ( 50,63%). La calidad del aceite es excel ente, lo que pe rmite su co mercializaci ón como monovarietal o combi nado con otros aceites ricos en Poli f enoles debido a que la varieda d Arbeq uina presenta baja estabilida d. La varieda d Arbequina A S-1 se considera autofértil , pero aun así en la zona de estudio es aconsejable instalar un porcenta je de polini zadores, con el f in d e asegurar la producción. Por lo tant o en la plantación, se instalara co mo varie dad polinizadora, Sikitita. Esta variedad se ob tuvo mediante un cruz amiento de Arbequina con Picu al. Por ello, el ciclo de la Sikitita y la Arbequina es m uy parecido y son compa tibles para la poliniz ación. La caracterí stica agronómica principal es su vigor reducido y porte compacto y llorón. Esta característica la hace especialmente ade cuada para plantacione s con marco s muy reducido s. Tiene una entrada precoz en producción y presenta una elev ada pr oductivi dad. La época de maduración empiez a una semana antes que la variedad Arb equina AS- 1, lo q ue hace que se so lapen. En la época de f loración p asa lo mismo que en la maduración . P or ell o, no hay problemas en la poliniz ación. En cuanto a l as resi stenci as y toleranci as a las enfermedades, es una variedad medianamen te tolerante al repil o, mientras que su comportamien to frente a otras enfermedades como la tuberculosi s y v erticilosis está aún en estudi o. Al igual que Arbequina AS -1 tol era bien el frio. La producción que se o btiene tiene un buen r endimiento graso ( 49,65 %). El aceite presenta muy buenas caracterí sticas organolépticas y puede ofr ecerle a la arbequina la estabili dad q ue necesi ta. 3.3. DISEÑO DE L A PL A NT A CIÓN. Toda plantación necesita un diseño adecuado a las necesidades del cultivo. Para hacer un correcto diseño es f undamental analiz ar la disposición de la plantación, ele gir una densi dad óptima, un marco cor recto de plantación y la orientación más idónea PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 10 /31 para las lí neas de cultivo. Estos aspectos ay udan a mejorar el mane jo del cultiv o y la cantidad y cal idad de la cosecha , por lo que e sto se traduce en mayor ren tabilida d. 3.3.1. A lternativas en la dispos ición de plantac ión. El diseño de una plantación exige una distribuci ón regular de los arboles con el f in d e facilitar las tareas del cultivo, dar una visi ón más estét ica y ordenada a la plantación, conseguir un buen aprov echamiento del te rreno y economi zar la plan tación. 3.3.1.1. Identificación de las alt ernativas La disposici ón de los árb oles en el terreno, depende de las condiciones del medio, así como de l a propia ex plotación. En el caso de l a finca donde se va a establecer la plantación, se trata de una parcela con un suelo llano, q ue pe rmite la p osibili dad de utiliz ar las siguientes alte rnativas, en cuanto a la disposición de plantación:  M arco real.  M arco rectangular o en lí neas.  Disposi ción al tresbolillo. 3.3.1.2. Criterios de valor. Los cr iterios q ue se deb en analiz ar a la hora de elegir la alternativa m ás adecuada en cuanto a la dispo sición d e plantación son los si guientes:  Densidad de plantació n: se busca obtener la mayor densidad de árboles por hectárea, con el f in de aprovechar al máximo el terreno y conseguir una m ejo r rentabilida d de la explotación. Las diferentes alternativ as en cuanto a la disposici ón de plantaci ón permiten disminuir o aumentar la dens idad de plantación, debido al distan ciamiento entre árboles.  Vigor y porte de los árboles: la separación entre árboles tiene q ue estar acorde con el vigor y porte del árbol. Por el contrario, una mala elección de algun o de estos parámet ros puede hacer q ue el árbol no se desar rolle adecuadamente p or falta de espacio o el árbol sea demasiado peq ueño y no se alcance el rendimiento necesario po r árbol.  Mecanizac ión de la e xplotación: la disposición de los árboles en e l t err eno puede f acilitar o dificultar la mecaniz ación de las labores. Po r lo que se debe buscar la mejor disposici ón con el f in de ahorra r en tiempo, coste en maqui naria y mano de obra .  Sistema de poda de formación: la disposición de los arboles permite un sis tema de formación u otro depe ndiendo del espacio del que di spone cada árbol. 3.3.1.3. Ev aluación de las alter nativas. Las caracte rísticas que p resenta cada un a de las al ternativas, son las si guientes:  Marco real: los árboles ocupan los vértices de un cuadrado, siendo igual la separación entre f ilas que entr e árboles . E sta disposición permite el paso de maquinaria en dos direcci ones perpendiculares , entre f ilas y entre árboles. Se emplea en plantaciones tradicionales, con marcos de plantación amplios. Resulta PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 11 /31 difícil la mecaniz ación de la explotación y su rent abili dad es escasa . Esta disposici ón es adecuada para terrenos llanos, con una baja densidad de plantas, vi g or elevad o, f ormaci ones en vaso y condicione s de secano.  Marco rectangu lar o en líneas: los árboles se disponen en los vértices de un rectángulo, siendo may or la distancia entre líneas, que la distancia entre árboles. En esta disposición las labores solo se pueden realiz ar en la ca lle. Es la disposici ón más emplea da en los últimos años, debi do a la tendencia de aumentar el número de árboles po r hectárea. El marco rec tangular o en líneas se adapta a la mecaniz ación de la pl antación, haciéndol a más rentable. Esta disposici ón es adecuada para todo tipo d e densidades, v igores medios y reducidos, condici ones tanto de secano como de regadío y la f ormació n de los arboles puede i r desde e l vaso hasta la po da en seto.  Disposición al t resbolillo: los árboles se encuentran ubicados en los vértices de triángulos equiláteros adosados. Esta disposición de los árboles se encuentr a en plantaciones t radicionales, ap rovechan do el ter reno más que en el marco real, aumentando la densidad de plantación para una misma separaci ón de árboles. L a disposici ón al tresbolillo solo permite realiz ar las labores en las calles y dificulta nd o su realización por la disposición de los árboles. Debido a esto, la mecaniz ación de la parcel a es r edu cida. 3.3.1.4. A nálisis multicr ítico de las al ternativas Se va a realiz ar un anál isis multicrí tico relacionando las di f erentes alternativas y criterios mencion ados en los apartados ante riores. Para realiz ar este análisi s, se valorará las c aracterí sticas en un a escala de 1 (desfavorabl e) a 5 (favorabl e). Los diferentes co eficientes de po nderació n anal izados serán 2,0; 1 ,5; 1,0; 0,5 en función de la importancia de l os f actor es. El r esultado f inal para cada disposi ción de plantación (tabla 3.2) se ob tiene al realizar la siguiente formula: ∑ Dónde:  R j : puntuaci ón para la alternati va j.  V i : ponderaci ón para cad a criterio i.  P ij : valoraci ón de la alternativ a j en función del criterio i. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 12 /31 Tabla 3.2. Análi sis multicrítico p ara la disposición d e la plantación. Criterios Coeficiente de ponderación Marco real Marco rectangular Disposición tresbolillo Densidad de p lantación 2 2 5 3 Vigor de los arboles 1,5 4 2 3 Mecanización de la explotación 1,5 3 5 2 Sistema de poda de formación 1 5 4 3 TOTA L 19,5 24,5 16,5 3.3.1.5. A lternativa elegida. La disposici ón con una may or valoración en el análisi s m ulticrí tico, es la disposici ón rectangular o en líne as . El marco r ectan gular permite aumentar la densida d de plantas en el terreno , pudiéndose util izar en superintensi vo. Esta dispos ición se puede utili zar con árboles de vi g or y porte reducido, así como podas en eje c entral y seto Nos per mite un laboreo entre lí neas adecuado, aunque sol o en una di rección. La mecaniz ación de esta s plantaciones pued e llega r a ser inte g ral. 3.3.2. A lternativas en la elección de la densidad de plantación. En la actualidad, se tiende a aumentar la densidad en las plantacion es de olivos, para conseguir un may or ap rovechamie nto del terreno , au mentando así l a cantidad de cosecha y, en ocasi ones la calidad de ésta. Un aumento de densida d también disminuy e los costes de producción por árbol y al tener estos, menor tamaño, se facilita las labores del cul tivo, reduciendo sus co stes. La elecci ón del mar co de plantación es una de las decisiones más importan tes, dada su incidenci a sobre la posible competencia entre árboles y el aprov e chamiento del terreno. Al ser una plantaci ón de regadío no van a existir problemas de competenci a por el agua entre arbol es pero si habrá compet encia en cuanto a la luz. Por ello, es fundamental encontrar y establecer una distancia optima entre los árboles que permite un buen aprovechamiento del m edio, a la vez q ue una captación adecuada de la insolaci ón. 3.3.2.1. Identificación de las alt ernativas En cuanto a la elección de la densidad de plantación, cabe analiz ar tr es posible s alternativas , muy di f erentes:  Plantacion es de baja densidad o t radicionales.  Plantacion es intensivas.  Plantacion es superintensiv as PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 13 /31 3.3.2.2. Criterios de valor Las caracterí sticas principales q ue hay q ue considerar para la elección de la densidad son los si guientes:  Productiv idad: la cantida d de cosecha está muy ligada a la intensificación de la plantación. Por lo t anto , al aumentar la densidad de árboles por he ctárea se aumenta la can tidad de producci ón.  Vigor de los árboles : el vigor de la variedad elegida debe de g uardar relación con la densidad de plantas, con el fin de opti mizar al máx imo el terreno y las labores. Por el contrario, densidades elevadas y árboles de alto vigor dificultara n el desarrollo óp timo de l a planta, así como las labores de cultivo.  Sistemas de poda de formación: el volumen que ocupa de cada árbol va relacionado con el sistema de poda de f ormació n elegido. La f ormación en vaso , dada en plantaciones de olivar tradicionales, es el sistema de formación con una mayor ocupación po r ár bol, frente a las formaci ones en seto o eje cent ral que se da n en plantacion es superintensiv as.  Mecanizac ión del culti vo: las plantaciones de olivo tienden a mecaniz arse por completo, con el fin de optimiz ar y ahorrar en l as labores. Cuanto menor sea la densidad de plantas, menor rentabilida d y rendimiento se obtiene con l a mecaniz ación de las labores, debido a la existencia de tiempos muertos entre árboles. 3.3.2.3. Ev aluación de las alter nativas En este apartado se va a detallar las características más importa ntes de las alternativas citadas anter iormente:  Plantaciones de baja densidad o t radic ional: plantaciones típicas de Andalucí a , presentan un número muy reducido de árboles por hectárea (80 – 120 oliv os/ha), que se distribuy en en el terreno con marcos muy amplios ( 10 x 10; 12 x 12). Estas plantaciones presentan una productividad baja por hectárea. La poda más utiliz ada en p lantaciones tradicionales es la formación en vaso, con el f in de aumentar el vol umen de copa para una mayor producción. La mecaniz ación es reducida por el ti po de formación y es espaciam iento entre árbol es, esto implica mayores labores manuales o se mi-mecánicas .  Plantaciones intensivas: plantaciones con den sidades entre 200 – 600 árboles por hectárea, y con marcos de plantación como 6 x 6 o 6 x 3 m. aumentando el número de árboles por hectárea. Las producciones son más elevad as que en los sistemas de plantación tradicionales. El siste ma de poda más utili zado sig ue siendo la formación en v aso, con el f in de au mentar el vol umen de copa y en consecuencia la producción . En estas plantaciones existen más posibili dades de mecaniz ar labores, aun así no es posibl e su compl eta m ecan ización .  Plantaciones super intensivas: plantaciones más modernas, constan de hileras de ol ivos que pueden alcanz ar entre los 1000 y 2500 ol ivos por hectárea. Lo s marcos de plantación son mu y reducidos, las calles no superan los cuatro metros de ancho y entre olivos de la misma línea como máximo existen dos metros. Las plantaciones superinte nsivas entran en producción al tercer año y las PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 14 /31 producciones anuales son muy elev adas, aun así la etapa productiva es much o menor que en l os sistemas expu estos an teriormente . Los sistemas de formació n pueden ser en e je cen tral o seto, r educiendo en volumen de copa, con el fin de ajustarse a los marcos de plantación . en estas plantaciones, todas las labores pueden ser me canizad as, reduciendo al máximo la mano de obra . 3.3.2.4. A nálisis multicr ítico En este apartado se va a realizar el análisis multicrítico para elegir la alternativa, más idónea, en cua nto a densi dad de plantación. Para realiz ar este análi sis, se va a po nderar las caracterí sticas en una escala de 1 (desfavorabl e) a 5 (favorable). Los diferente s coeficientes de ponderació n van a ser 2,0; 1,5; 1,0; 0,5, en función de la impor tancia d e los f actores. El resu lta do f inal para cada alternati va de densidad de plantación (tabla 3.3) se ob tiene al realiz ar la siguiente formula: ∑ Dónde:  R j : puntuaci ón para la alternati va j.  V i : ponderaci ón para cad a criterio i.  P ij : valoraci ón de la alterna tiva j en función del criterio i. Tabla 3.3. Análi sis multicrítico para la elección de la densidad plantación. Criterios Coeficiente de ponderación Plantaciones de baja densidad Plantaciones intensiv as Plantaciones superintens ivas Productiv idad 2 2 3 5 vigor de los arboles 1,5 4 4 2 Sistemas de pod a 1 4 3 3 Mecanización de la recolección 1 2 3 5 TOTA L 16 18 21 3.3.2.5. A lternativa elegida Una vez comparadas la s diferentes alternativ as descritas y observando l os resultados del análi sis multicrítico, s e opta por una planta ción superinten siva de ol ivos. Son plantaciones que alcanzan l os 2500 árboles/ha, con alta producti vidad y una entrada en producci ón precoz (aproximadamen te el 3º año). Los costes anuales se reducen debido a la alta mecaniz ación de sus labores, al igual que el tiempo de dedicación . Las podas más típicas de este sistema son eje central y seto, y entre estas dos la más mecaniz able y económica es la for mación en seto . PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 15 /31 Una vez q ue se sabe el tipo de sistema que se va a implantar, se decide el marco con el cual se va a r ealizar la plantación . En este caso, se va a utilizar un m arco de 3,5 x 1,2 m. este marco permite la labor en las calles sin ning una dificultad, a la vez que se intensi f ica al máx imo la pl antación, aprov echando óptimamen te los recur sos. 3.3.3. A lternativas en la orien tación de las líneas de plantación. 3.3.3.1. Identificación de las alt ernativas. La orientación de las lí neas de plantación es un aspecto muy a tener e n cuenta , ya que la colocación de los á rboles incide sobre la captación de la insolaci ón condicion ando la cali dad y cantidad de c osecha, la posible incidencia de enfermedades, al tiempo que determina la eficiencia en la realización de las operaciones de cultivo y sus costes, especial mente en ma q uinaria. Las diferentes al t ernativ as, que se pueden plan tear en cuanto a orientaci ón de las líneas de cul tivo en la parcela , son las siguiente s:  Orientación Norte – Sur. (N - S)  Orientación Este – Oeste. (E - W)  Orientación Noreste – Suroeste . (NE-S W )  Orientación Noroeste – S ureste (N W - SE) 3.3.3.2. Criterios de valor Debemos tener en cuenta los siguientes f actores, para obtener l a mejor or ientación de la plantación :  Iluminac ión: la f otosíntesis de los á rboles aume nta al incrementarse la insolació n que reciben. A mayor insol ación se produce una mejor floración y cuajado del fruto, aumentando así la calidad y cantidad de cosecha. Un aspecto a t ener en cuenta en las plantaciones superintensivas es la captación de luz en ambas caras de la lí nea de f or ma homogénea, esto dep enderá de la orien tación de la plantación. Por lo contrario, si la insolación es di recta y prolongada en el tiempo en uno de los lados de la línea de árboles , se darán problemas en las hojas y frutos, bajand o su calidad.  Dirección de los v ientos : los vi entos perm iten una mejor poli nizaci ón de los olivos, por el contrario vientos fuertes pueden causar daños en la plant ación. En la zona de estudio, los vientos dominantes s e producen en dirección oeste, siendo la misma dirección q ue los vientos con v elocidades máximas. En la zona donde se va a ubicar la plantación, los vientos de m áx ima velocidad tienen una baja frecuencia , por lo q ue no condicionan la orientación de las líneas. En c onclusión, los árboles deberán ubicarse con una orientación lo más perpendicular posible a los vi entos dominantes.  A provechamiento de l terreno: el mejor aprovechamiento del terreno in f luye de manera direc ta en la rentabilida d de la plantación. Est o es debido a q ue un buen PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 16 /31 aprovech amiento del terreno permite la posibi lidad de aumenta r el número de árboles en la plantación . Por lo qu e se debe rá estudiar aquell a orientaci ón q ue permita un mayor nú me ro de árboles, util izando el menor t erreno posibl e para caminos auxi liares y cabeceros.  Optimización de las labores: la optimiz ación de las labores depende de la cantidad de t iempos muertos en su r ealiz ación. Estos tiempos pueden reducirse si la orientación de la plantaci ón coincide con la mayor longitud de los lí neos.  Pendiente del terreno: en la parcela donde se va a establecer la plant ación no influye la pendi ente, debido a que es de 2%, por lo que se considera llan a . 3.3.3.3. Ev aluación de las alter nativas  Dirección Norte – Sur: esta orientación es la dirección con una incidencia m ás uniforme de insolación en ambas caras de la espaldera o seto. Los vi entos dominantes presentan una dirección oeste, es decir, incide de manera perpendicul ar a l os líneos de plantación. Esta dirección requiere mayores dimensiones en los cabece r os de la parte sur, debido al desniv el q ue se produce al f inal de la parcela. En la dirección norte - sur se encuentra la m enor longitud de los lí neos, aumentando así su número y por lo tan to los tiempos muertos en las labores.  Dirección Es te – Oeste: es ta orie ntación presenta un dese quilibrio en la incidenci a de la inso lación en las caras de las líneas de plantación, debido a este desequilibrio se ha demostrado que esta orientación tiene may or incidencia de enfermedades en los árboles y menor producción. Los vientos dominantes y de máxima velocidad inciden de manera paralela. El aprovech amiento de la parcela es r educido, ya que esta dirección impide alcanzar el m ayor número de árboles por hectárea. La dis tribución de los l í neos en l a dirección Este – Oeste , es muy irregular aumentando los tiempos muertos en las labores debido a él g ran númer o de lí neos pequeños y desi guales.  Dirección Noreste – Suroe ste: orientación muy parecida a la norte – sur , en cuanto a la iluminación . Los vientos inci den de f orma obl icua a los líneos de la plantación. La pa rcela se aprov echa en su máxim o potencial, esto es debido a que las dimensiones de los cabeceros son las mínimas y se va a alcanzar el mayor número de plantas por h ectárea. Los líneos en dirección NE – S W t ienen la m ayo r longitud posi ble, por lo ta nto se van a reducir los ti empos muertos en las labores.  Dirección Noro este – Sureste: or ientación con una insolación equilibrada en las dos caras de los lí n eos . Los vientos dominante s y máximos inciden de manera oblicua , en este aspecto es una de las orientaci ones más idóneas. Tanto en aprovech amiento como optimización del terr eno, la dirección noroeste – sureste aumenta el número de líneos aumentando los tiempos muertos en las lab ores de cultiv o, y los cabeceros van a tener un gran dimension ado, por los mismos problemas que en la dire cción N – S. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 17 /31 3.3.3.4. A nálisis multicr ítico. La elección de la orie ntación de l íne as m ás correcta pa ra l a plantación se v a a determinar medi ante un anál isis multicrí tico Para realiz ar este análisi s, se v a a valorar las carac terísticas en una escal a de 1 (desfavorabl e) a 5 (favorabl e). Los diferentes coe f icientes de ponderación serán 2 ,0; 1,5; 1,0; 0,5 en función de la importancia de l os f actores . El resultado fi nal para las diferentes alternati vas de orientación de las líneas de la plantación (t abla 3.4.) se obt iene al aplicar la siguiente fo rmula: ∑ Dónde:  R j : puntuaci ón para la alternati va j.  V i : ponderaci ón para cada crite rio i.  P ij : valoraci ón de la alterna tiva j en función del criterio i. Tabla 3.4. Análi s is multicrítico para la elección de la orientación de líneas. Criterios Coeficiente de ponderación Orientación N - S Orientac ión E - W Orientac ión NE - SW Orientac ión NW - SE Iluminac ión 2 5 3 4 4 Vientos do minantes 1,5 5 2 4 5 A pro vec hamiento del terreno 1,5 2 3 5 3 Optimización de las labores 2 2 2 4 2 Pendiente de l terreno 1 5 5 5 5 TOTA L 29,5 22,5 34,5 29 3.3.3.5. A lternativa elegida La orientaci ón que mejor se adapta a las condici ones del medio en el q ue se va a establecer la plantación, es la dirección norest e - suroeste . La il uminación de los árboles es la idónea, sie ndo uni f orme en ambos lados de la espaldera, h aciendo que la aceituna madure de fo rma uniforme , y evitando gr andes exposici ones al sol. Los vien tos dominantes inciden de manera oblic ua a las líne as de plant ación, la cual permitirá una correcta p olinizaci ón de los árbol es, sin ningún probl ema. Las l íne as de árboles se van a ubicar en la mayor longitud de la parcela, por lo que los tiempos muertos son míni mos . Los cabeceros y caminos aux iliares van a tener un dimensionad o mínimo, aumentando así el número de árbol es por hectárea. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 18 /31 3.4. TÉCNICA S DE CULTIVO 3.4.1. A lternativas en el sistema de poda de formac ión. 3.4.1.1. Identificación de las alt ernativas La poda de formación tiene por objeto con struir un arm azón o es queleto en el árbol que sirva de soporte a lo s órganos vegetativ os, así como a la cosecha, durante su vida productiva . La adecuada elección del si stem a de poda de formación per mitirá acortar también el periodo impro ductivo del oli vo. La poda de formación pretende dar al olivo la forma más adecuada, con objeto de conseguir una cruz con altura suficiente para mejorar las labores de recolección y una buena distribución de las ramas principal es, para aprovechar mejor la luz. Las alternativas que se van a analiz ar en este aparata do, son las si g uientes :  Formación en vaso.  Formación en eje central.  Formación en seto . 3.4.1.2. Criterios de valor La poda de formación es muy importante , debido a que de ella depende el eq uilibrio del árbol duran te todo su ciclo y permite adecuar el volumen del oliv o a las condiciones del medio. Para elegir un sistema de poda de f orm ació n óptimo, es necesario anal izar los siguientes apar tados:  Materia l veg etal eleg ido: la elección del siste ma de poda de forma ción está estrechamen te v inculado con el port e y vigor de l a variedad elegida, con el fin de mejorar la t endencia natural del desa rrollo del á rbol.  Mecanizac ión del cult ivo : el tamaño y la forma de la copa del árbol son un aspecto importante a la hora de poder mecanizar las operaciones de cultivo en l a plantación. La al tura de inserci ón de la c ruz también es otro aspecto a tener en cuenta, debido a que la recolección m ecani zada necesita un míni mo de altura para poder ac tuar de ma nera correcta.  Densidad y marco de plantación : el sistema de formación condici ona el vol umen final de los árbol es , y esto repe rcute directamente en la iluminación, pudi endo afectar ne gativamente a las produccion es si existen problemas de competenci a lumí nica . A demás, el sistema de poda de formación, da do que condici ona el tamaño del árbol t iene que estar en consonancia con la densidad de plantación escogida.  Caracter ísticas propia s de los s istemas de formación : se de ben tener en cuenta las caracterí sticas de cada sistema de formación, y a q ue con eso se pued e saber el tamaño máxi mo final, así como el t iempo necesario de f or mación, la rapidez de ent rada en producción, capacidad productiv a, facilidad de pod a, etc. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 19 /31 3.4.1.3. Ev aluación de las alter nativas  Formación en vaso: es la f ormación más utiliz ada en las plantaciones de olivo. Esta formación consta de un tr oco de entre 0,5 – 1 m de altura, el cual se divide por lo general en tres r amas principales. Esta s ramas se insertan al tr onco de forma escalonada y separadas en tre sí unos 10 cm. A su v ez, las rama s principal es se div iden en rama s secunda rias, di spuestas de manera alterna y separadas entre ellas unos 60 – 100 cm. Depend iendo del tipo de f ormación e n vaso, el troco se puede ramificar en tres o más ramas principa les . Cua nto mayor sea el número de rami ficaciones menos i nsolación y aireación reci birá la parte interior de la copa , por lo que alrededo r de t r es ramas es lo id óneo. La formación en vaso requiere variedades con un vigor medio-alto. El marco d e plantación debe de ser amplio, ya que el volumen de copa de cada árbol es grande, ev itando así competencia lumí nica. La poda ha de realizarse de forma manual y se prolonga a lo largo de los primeros años de la p lantación, esto es debido al a lto grado de dificultad y al elevado número de interv enciones que se deben de realizar. Por ello, la poda de formació n en vaso reta rda la entrad a en producción de los ár boles. En cua nto a l a mecanizaci ón de las diferentes labores, presenta un alto gr ado de dificultad. La poda de fructificación ha de realiz arse de f orma manual, debi do a la importante necesidad de rebajar el interior de la copa. La recolección podrá hacerse con máquinas vi bratorias accionadas por el tractor, siendo imposible la utiliz ación de maquinaria de recolección continua mediante cosechadora s cabalgantes.  Formación en eje central: esta f ormación consta de un tronco vertical o eje central de aprox imadamente 3,0 m de altura sobre el que se insertan la s ramas secundarias, a partir de 50 cm del suelo . La f ormación en eje central c onsta de 3 o 4 ramas secunda rias, dispuestas de manera escalonada cada 25 – 30 cm y repartidas a lo lar go del tronco de manera uniforme. Por enci ma de este pi so y con una distancia entr e sí d e 100 – 130 cm, se sitúan alg unas r amas secundarias de menos tamaño q ue el piso anterior, con el f in de evitar problemas de competencia y sombreo . Las ramas de fructi f icaci ón se localizan f undamentalmente sobre las ramas secundarias q ue f orman la estructu ra del árbol. El árbol presenta buena aireación e insolaci ón, una rápida entr ada en producción y una gran f acili dad de renov ación de las ramas laterales y de fructi f icación. Este sistema de f orma ción solo se puede r ealizar en variedades con un reducido vig or y necesita de un sistema de apo yo que sirva de g uía y a la vez m antenga a lo s arboles erguidos . La m ayor dificultad que puede plantear este sistema de formación es mant ene r equilibrado el á rbol a lo lar go de los años. Las plantaciones con este sistema de formació n presentan una alta densidad y marcos reduci d os . Las lab ores de cultivo si pueden ser mecanizadas, a excepci ón de la poda, ya que se deben el egir cuidadosa mente las ramas a quitar, así como ir atando los di ferentes pisos al sistema de apoy o. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 20 /31  Formación en seto : este sistema de formación se caracteriz a por un crecimiento libre y ramif icado. Consiste en un tronco desnud o de aproxi madamente 60 cm, de l cual brotan las ramificaciones. Estas ramificaciones se consiguen con despunte s continuos a determinad as alturas del tr onco . Una vez f ormado el seto, se busca encontrar el equil ibrio entre altura y volumen de copa. Este equilibrio se consigu e mediante dos t écnicas de poda, una de ellas es la poda horizon tal o “topping” , la cual reduce la altura del seto y por otr o lado, la poda vertical encargada del vol umen, ambas se realiz an de f orma m ecáni ca y a una determinada distancia del eje central . Los arboles con esta formación presentan una b uena aireación e insolaci ón, con una r ápida entrada en producción. Es ta forma ción requiere vigores reducidos , para mejorar el equilibrio anteriormente citado. La formación en seto se utiliz a en plantaciones superinten siv as, es decir, marcos muy reducido s con de nsidades muy elev adas. Las labores es tán completamente mecaniz adas, reduciendo el tiempo de realiz ación y ahorrando en mano de obra. Esta formación requiere de un sistema de apoyo. 3.4.1.4. A nálisis multicr ítico La elección de l a alternativa más idónea en cuanto al siste ma de formación a establecer para la plantaci ón de olivos, se v a a r ealizar mediante un análisi s multicrí tico, analiz ando y evaluando los cri terios de v alor más impo rtantes en este aspecto de cada una de las alternativ as establecidas anterior mente. Para realiz ar este análisi s, se va a valorar las caracterí sticas en una escala de 1 (desfavorabl e) a 5 (favorabl e). Los diferentes coeficientes de ponderaci ón serán 2,0 ; 1,5; 1,0; 0,5 en f unción de la importancia de los f actores. El resultado f inal para cada sistema de formación (tabl a 3.5.) se ob tiene al ap licar la siguiente fó rmula: ∑ Dónde:  R j : puntuaci ón para la alternati va j.  V i : ponderaci ón para cad a criterio i.  P ij : valoraci ón de la alterna tiva j en función del criterio i. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 21 /31 Tabla 3.5. Análi s is multicrítico para la elección del si stema de p oda de formación. Criterios Coeficiente de ponderación Formación en vas o Formación en eje central Formación en seto Material v egetal 2 2 5 5 Mecanización de l cultiv o 1,5 2 4 5 Densidad y marco de plantación 1,5 2 5 5 Característ icas de la poda 2 3 4 5 TOTA L 16 31,5 35 3.4.1.5. A lternativa elegida Una vez r ealizad o el análisis multicríti co, se obt iene que la f ormaci ón más idónea para la plantación de olivos sea la poda de f or mación en seto. Esta formación re quiere de material vegetal co n un bajo vigor, con el fin de que no supere una altura de 2, 7 m. Las plantaciones con f ormación en seto prese ntan una densidad muy elevada pudi endo llegar a los 2.50 0 árboles/ha y m arcos muy reducido s, ya que son arboles con un bajo volumen de copa. En esta formac ión hay q ue mantener un equilibrio altura/anchura de los árboles, para evitar pérdidas de producción, bien por desequilibrios en el p ropio árbol o problemas de competenci as con otros árbol es. Estas plantaciones p resen tan una rápida entrada en producci ón. La m ecani zación es completa. La poda de esta formación no presenta ninguna compli cación , ya que consiste en de spuntar las ramas más l argas que presen ten los árboles. La s dimensiones (altura, anchura y l ongitud del tronco) que presentan estos árboles están acorde con las medidas de l as máquinas de recolección , facilitando así su labor. 3.4.2. A lternativas en el sistema de riego 3.4.2.1. Identificación de las alt ernativas El olivar se ha cul tivado tradicionalmente e n condi ciones de secano. Es un cultivo bien adaptado a l os secanos mediter ráneos, con p roducciones ace ptables y capaz de sobrevi vir a sequias i ntensas. Desde hace tiempo se ha comprobado q ue el riego aumenta conside rablem ente el rendimiento del oliv ar. Exi sten varios métodos de riego superficial, adaptados a plantaciones frutales. Las alternativas a es tudiar so n las siguientes :  Riego por gravedad.  Riego por aspe rsión.  Riego locali zado: o Riego por goteo. o Riego por microaspersión. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 22 /31 3.4.2.2. Criterios de valor Los cr iteri os q ue se van a analiz ar par a elegir un sistema de r iego eficaz y económico son los si guientes:  Factores c limáticos: la el ección del sistema de riego depende en g ran med ida de los factores climáticos de la zona, debido a que una elección incorrecta de estos puede causar gr andes pérdidas de agua o m enor uniformidad de la mi sma. Dependi endo de l si stema de riego elegido, l os v ientos fuertes o casion an una menor uni formidad en el re parto de agua por la superficie, así como evap oraciones elevad as producen pérdidas de agua importante s.  T écnicas de cultivo: en sistemas de r ie g o por g raved ad hay que tener presen te el trazado de las r egueras, t ablas o surcos al elegir la distribución de la plantación (disposici ón, densidad y marco ). Los sistemas de m anteni miento del suelo también afectan al sist ema de riego. E n el riego por gravedad hay q ue tener en cuenta los surcos en f unción del tipo de labores que se realicen en el suelo. El sistema de riego localiz ado acepto todo tipo de mantenimi ento con c ubierta vegetal. La aplicación de fertiliz antes pued e varí an dependiendo del sistema de rieg o, ya que la aplicaci ón de es tos en riego localiz ado puede realizarse por el método de fertirrigación . En cuan to a l a aplicaci ón de he rbicida s de contacto , el prin cipal inconv eniente, cuando se utiliza riego por aspersión, es el lavado del producto cuando el rie go se ponga en funcionamiento.  Calidad de l agua de r iego: en aguas de rieg o con altas concen traciones en sales, en un sistema de rieg o po r aspersión , puede provocar una salinización del suelo r egado, del m ismo modo se pueden dar precipitacion es de dichas sales sobre los árbol es. En el sistema de r iego localizad o, se pueden dar problemas de obturación de emisores si el ag ua de r iego utiliz ada presenta un alto contenido en partículas en suspensión y el sistema de f iltrado no es el adec uado.  Costes del sistema: con viene instalar sistemas de riego con unos costes de instalación , manteni miento y energía lo m ás reducidos posible, con el f in de incrementar la rentabil idad de la plan tación.  Mano de obra: algunos sistemas de r ie go necesitan mano de ob ra cu alificad a, con la finalidad de su completa automatiz ación, para un riego más eficien te y eficaz . El riego por grav edad necesita de una alta cantidad de mano de obra, mientras que el riego lo caliz ado necesi ta una menor cantidad, pero e stá ha de estar cuali ficada.  A spectos agronómico s: el riego debe presentar una correc ta eficien cia y uniformidad , con el fin de ahorrar en el consumo de agua y no debe de dif icultar las di f erentes labore s de cultiv o. 3.4.2.3. Ev aluación de las alter nativas  Riego por grav edad: el agua se aplica sobre la superficie del suelo, dejándol a fluir, es decir, por gravedad. Al avanz ar el agua sobre la super f icie de la p ar cela s e PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 23 /31 produce simultánea mente la infiltración de la misma en el per f il del suelo. El sistema de rie go por gravedad más utilizado en fruticultu ra es mediante surco s, con el fin de que el cuello del árbol no se moje , evi tando así problemas fúngicos. Las ventajas que presen ta este sistema de riego son las si guientes: o Simpli cidad de instalaciones e in fraestructuras o Fácil mantenimi ento. o Escasas necesidade s ener géticas, debido al empleo de ene rgí a g ravitato ria . Por otro lado , este siste ma de riego presen ta los siguien tes inconven ientes : o M enor ef iciencia de aplicación q ue otros sistemas de riego. o M ayores problemas de inundación y salinidad si no se ha previsto un adecuado drenaje. o Pérdidas de nu trientes por li xivi ación y pérdida de suel o por erosión . o Correcta niv elación de la parcela ya que el sistema de conducción y distribución es la propia sup erficie del ter reno. o Supone una mayor dificul tad a la hora de apli car bajas do sis de rie go . o M ano de obra elevada. o Dificultad para la automa tizaci ón. o Grandes pérdidas de agua por percolación y ev aporación. o M ala adaptación a super f icies grandes.  Riego por aspersió n: el agua se suministra al cultiv o en f orma de lluvia art ificial , empleando unos disposi tivos de emisión de agua, los aspersores. El agua llega hasta ellos por una red de t uberí as cuya longitud depende d e las dimensiones de la parcela, impulsado me diante una bomba . Este sistema de rie go se utili za, principal mente, en ter renos de topo grafía irregular, no nivelados o suelos poco uniformes o porosos . Asimis mo, si la disponibi lidad de agua es escasa o e s necesa ria la protección anti-hel adas, el riego por asper sión resulta adecuado . Las ventajas de este sist ema de riego son las siguientes: o Se adapta a las distintas dosis de riego. o No necesita niv elación del terreno . o Facili ta la mecanización. o Resulta f ácil de auto matiz ar. o Suele permitir la aplicación de fer tilizan tes, f itosanitarios y la lucha anti-hel adas. o Produce pocas pérdidas po r percol ación. Los principal es inconveni entes del sistema son los siguientes: o Puede lav ar algunos tratamie ntos si no se cuida su pro gramación. o Produce una mala uni formidad en el repa rt o del ag ua po r la ac ción de los vi entos, así como un aumento de evaporación. o Tiene un alto coste inicial y mantenimiento. o Supone un al to coste de energía, por un mal funcionamiento si no se ha diseñado cor rectamente. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 24 /31  Riego localizado : el riego localiz ado consiste b ásicamente en aplicar el agua de riego en pequeñas dosi s, de forma muy f recuente y en un volumen de suelo limitado, en cantidades su ficientes para cubri r las necesi dades del cultiv o. - Riego por goteo : el agua se apl ica en la proxim idad de l as plantas, a tr avé s de un sistema de tuberí as, con un número variabl e de puntos de emisión, mediante go teros. Las ventajas que presen ta el riego localiz ado por goteo son las si guientes: o Presenta un buen aprovechamiento de l agua, se ahorra entre un 40 – 50% de a g ua con re specto a ot ros sistemas de riego. o Supone un incre mento de la producción y calidad de los cul tivos. o Requiere bajo consum o de potencia y energí a en el sistema d e bombeo. o Puede auto matizarse fác ilmente. o Disminuy e la utilizaci ón de abonos y fitosanita rios. o Disminuy e considerablemente la aparición de mal as hierbas. o Reduce los probl emas de erosión y daños en la estructura del suelo. Por otro lado, el siste ma de riego localiz ado por goteo p resenta las siguient es desven tajas: o Presenta una alta sensibil idad en la obt uración de g oteros, por lo que necesita un alto grado de f iltraci ón. o Puede producir problem as de salinidad alreded or de la pl anta. o Necesita una mayor pre paración técni ca del agricultor - Riego por microaspersión : el agua se apl ica de igual modo que el sistema de riego localiz ado por goteo. La di f erencia entre ell os es e l tipo de emisor, los microaspe rsores pro yectan las gotas de agua en forma de l luvia. Las ventajas que prese nta el rieg o localiz ado por microaspersión en comparación al riego locali zado por goteo, son las siguientes : o M ayor superficie humed ad. o M enor riesgo de obturaci ones o M ejor control de la salinida d Por ot ro lado, las desventajas q ue p resenta el riego localiz ado por microaspersió n frente al riego localiz ado por goteo son las si guientes: o M ayor conste de instalac ión o M enos ef iciencia y uniformidad de riego o M enor control de malas hi erbas. o Problemas fitosani tarios o M ayores problemas mecán icos. 3.4.2.4. A nálisis multicr ítico. Para determinar el sistema de riego más f avor able en la plantación, y teniendo en cuenta los crite rios antes descritos, es necesario realizar un anál isis multicrí tico. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 25 /31 Para realiz ar est e análisi s, se van a v alorar la s característi cas en una escala de 1 (desfavorabl e) a 5 (favorabl e). Los diferentes coe f icientes de ponderación serán 2,0 ; 1,5; 1,0; 0,5 en función de la importancia de los f actore s. El r esultado final para cada sistema de riego (tabla 3.6. ) Se obtiene al r ealiz ar la siguiente formula : ∑ Dónde:  R j : puntuaci ón para la alternati va j.  V i : ponderaci ón para cad a criterio i.  P ij : valoraci ón de la alterna tiva j en función del criterio i. Tabla 3.6. Análi s is multicrítico p ara la elección del si stema de rie go. Criterios Coeficiente de ponderación Riego por graved ad Riego por aspersión Riego por goteo Riego por microaspersión Factores climát icos 1 3 4 4 4 Téc nicas de cultivo 1,5 2 3 5 5 Calidad del agua de riego 0,5 4 4 3 3 Costes del sis tema 2 4 3 3 3 Mano de obra 1 3 3 3 3 A spectos agronómicos 2 1 2 5 4 TOTA L 27 27,5 33,5 31,5 3.4.2.5. A lternativa elegida La alternativa m ás idónea para la plantación de oliv os, es el sistema de riego por goteo. El sistema de riego por g oteo es el más adecuado en el caso del olivar, ya que tiene mayor eficacia q ue el resto de sistemas de r iego. Permite realiz ar f ertir rigación en la plantación, disminu yendo las necesida des de mano de obra para las labores, así como una automatiz ación compl eta del siste ma. Dada su elevada f recuencia, se ignora el pape l del suelo como almacén de ag ua, y a su vez el volumen de s uelo mojado es mínimo por lo qu e el crecimien to de hierbas adven ticias es muy limita do, haciendo más fácil así su contr ol. El co ste de instalación, se amortiz a con l a baja mano de obra y la reducción de la cantidad de agua utili zada. E l i nconveni ente más impo rtante es l a obstrucción de goteros, lo que p rovoca rieg os menos uniforme s. Por ello se t iene q ue invertir en fertili zantes totalmen te solubl es y ligeramente áci dos, así como real izar periódicamente limpiezas del sistema de riego y elegir el sistema de f iltrado m ás idóneo para la calidad d el agua de riego. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 26 /31 3.4.3. A lternativas de manejo del suelo 3.4.3.1. Identificación de las alt ernativas El m antenimien to del suelo comp rende una serie de operaci ones m ecánicas , químicas, biológicas o mixtas, que se realiz an a lo largo del año en la par cela. Tienen la finalidad de retener el ag ua en el suelo, evi tar la salida de v egetación adventici a , mejorar la es tructura y e vitar erosión del ter reno. Las div ersas opciones que hay para el mane jo del suelo son las siguient es:  Sistemas de mantenimiento con suelo desnudo : - Laboreo conv encional. - No laboreo  Sistemas de mantenimiento con cobertura del su elo: - Cubiertas vege tales viv a s. - Cubiertas vege tales inertes.  Sistemas de mantenimiento mi xtos: - Laboreo y apli cación de herbici das. - Cubiertas vege tales y apl icación de herbicidas. - Cubiertas vege tales y la boreo. 3.4.3.2. Criterios de valor Los criterios más import antes a la hora de elegir un correcto sistema de manteni mient o del suelo, son los siguie ntes:  Condicionan tes del medio: la cant idad de agua de lluvia y su distribución en el tiempo son uno de los factores más importantes , para la implantación de cubiertas vegetales. N o obstante, con el riego se pueden solventar las necesidades de agua. Suel os libres de vegetación evitan problem as a la hora de las heladas de irradiación . Las carac terí sticas f ísicas y quí micas del suelo son f actores muy decisiv os para la elección de un sistema de lab oreo adecuado.  Condicionan tes técnicos: el vigor, la densidad y el marco de plantación son aspectos f undamental es a la hora de elegir la técni ca de mantenimiento del suelo, ya q ue pueden condicionar el t ipo de maquinaria a emplear en la plantación. El sistema de riego por got eo, provoca vegetación adv enticia en la línea de árboles, que al tener el porte bajo pue de di f iculta r su elimi nación con la ma q uinaria .  Condicionan tes econ ómicos: hay que tener en cuenta el c oste de establecimien to del sistema, así como ma ntenimien to, en lo q ue respecta a necesidades de mano de obra, coste de maquin aria, tracción y g astos de energí a . También un aspecto importante es la incidenci a del mantenimiento del suelo en la cosecha. 3.4.3.3. Ev aluación de las alter nativas Las di f erentes alternativ as para un buen manejo del suelo en plantacion es de cultiv os leñosos, son las siguientes: PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 27 /31  Manten imiento del suelo mediante laboreo : esta técnica consiste en un a sucesión de labores de cultivo, ejecutadas fu ndamentalmente con medios mecánicos, cuyo fin es remover el suelo, con mayor o m enor pro f undi dad , elimina ndo la vegetación espon tánea. Las ventajas q ue presenta este tipo de mantenimiento del suelo, son las siguientes: o Resulta f ácil el en terrado de en miendas y abonos . o Airea y mejora el perfil l abrado. o Rompe la co stra super f icial . o Favorece l a infiltración de a gua. o Favorece el desarrollo e n profundidad del sistema radicular . o Controla tempo ralmente la aparición de malas hie rbas. Por otro lado, el ma ntenimi ento del suelo med iante laboreo presen ta los siguientes incon venien tes: o Favorece la mineralización de la materia orgáni ca, por lo que son necesarios apo rtes regul ares de esta. o Degradaci ón de la est ructura po r debajo del perfil labrado, debido a la formación de la suela de lab or. o Favorece l a erosión. o Rompe el sis tema radicul ar superficial. o Riesgo de herida s en el t ronco del á rbol al labrar las lí neas. o Favorece la in cidencia de las helad as primaveral es. o Fa vorece la dispersión de la v egetación espon tanea a lo larg o de la parcela.  Manten imiento del suel o mediante aplicac ión de herbic idas: consi ste en el control de la vegetación espontanea, mediante la aplicación de herbicidas adaptados al suelo y a la v egetación. Se excluye todo tipo de labor que altere directamente la estructur a del suelo. Las ventajas que p resenta este tipo de mantenimiento del suelo son las siguientes: o Conserv a la estructura del suelo. o Reduce la erosión en sit uaciones de pendien te moderada . o Disminuy e la oxi dación de la materia or gánica. o Permite la col onizaci ón superficial del siste ma radi cula r. o Reduce la inci dencia de l as heladas primav erales. o M enor empleo de tiempo . o Permite dismi nuir la distan cia entre árboles. o Suelo li mpio permanente . Por otro lado, l as desventajas del man tenimiento del suelo mediante he rbici das, se citan a con tinuación: o For mación de cos tra super f icial. o Erosión en pendientes fuert es, por escorrentía, sobre t odo en caso de lluvi a torr encial. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 28 /31 o Tiende a dis minuir el conteni do de materia o rgánica y la actividad biológica del suel o. o Contaminación de suelos y acuíferos, especialmente por el uso de herbicidas residu ales. o Riesgo de f itotox icidad. o Riesgo de resis tencias de la vegetación espon tanea.  Manten imiento del s uelo mediante cu biertas v egetales: consiste en mantener cubier to el suel o con vegetación herb ácea. Las especies he rbácea s pueden ser de dos tipos, existen las cubier tas vege tales espontanea o cubiertas vege tales art if icial, en esta última se req uie re de una siembra de algún cultiv o, cereales o leguminosas. Las ventajas de este sist ema de mantenimi ento son l as siguientes: o Disminuy e la erosión, debido a que el suelo permanece sie mpre cubierto. o Reduce la co mpactación del suelo. o Aumenta el contenido de materia orgánica y de activ idad biológica. o M enor lixiviación de nitra tos. o Limita el vi gor de los árboles. o Facili ta la tr ansl ocación de fósforo y potasio en p rofundidad. o Control de ciertas malas hierbas. o Aumenta la e ficiencia de los tratamientos . Los efectos desfavorabl es que presenta este sistema d e mantenimien to del suelo son los siguientes: o Reduce el v olumen explorabl e por el sistema radicul ar. o Favorece la in cidencia de las helad as primaveral es. o Competencia en agua y nitrógeno. o Exi ge mayor disponibi lidad de agua. o La cubierta v egetal arti f ici al requiere may or número de labores .  Manten imiento del suelo med iante sistemas mixtos : lo s siste mas mix tos combinan los diferentes sistemas de mantenimi ento del suelo anteriorm ente descritos. E l objetiv o de estas técnicas es resolv er los diferentes problemas que puede ocasiona r los sistemas por si solos. Los sistemas de mantenimient o del suelo mixtos pueden ser simultáneos, es deci r, se realiz an ambas téc nicas a la vez en part es de la parcela diferentes, o alternantes se realiza en diferente momento y en el mismo terr eno. Los sistemas mixtos util izados habi tualmente son los siguientes : - Laboreo y aplicación de herbicidas : en esta técnica el suelo permanece libre de veg etación. En el centro de la calle se realiz a el laboreo convencional , mientras que en las lí neas de árboles se aplican herbicidas. Esta técnica ev ita los problemas que supone la elim inación de hierbas adven ticias debajo de los árboles , con maquina ria. - Cubiertas veg etales y aplicación de herb icidas: se establece n cubiertas vegetales en las call es con el fin de evitar pro blemas de PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 29 /31 erosión y escorrentía, m i entras q ue en la línea de los árboles se ap lican herbicidas, pa ra evi tar competencias . - Cubiertas veg etales y laboreo: consiste en mantene r una cubierta vegetal en las calles, m ientras que en las líneas se eliminan las m alas hierbas mediante labore o. Evitando la erosión d el terreno y la toxici dad en los árboles . 3.4.3.4. A nálisis multicr ítico Para determinar el sistema de m antenimiento del suelo m ás f avorable a establecer en la plantación en proyecto, teniendo en cuenta los criterios antes descritos , es necesario realizar un an álisis multicrí tic o. Para realiz ar este análisi s, se van a valorar las características en una escala de 1 (desfavorabl e) a 5 (favorabl e). Los diferentes coe f icientes de ponderación serán 2 ,0; 1,5; 1,0; 0,5 en f unción de la importancia de los f actore s. El resultado final par a cada sistema de man tenimie nto del suelo (tabla 3.7.) se obtiene al apli car l a siguiente formula: ∑ Dónde:  R j : puntuaci ón para la alternati va j.  V i : ponderaci ón para cad a criterio i.  P ij : valoraci ón de la alterna tiva j en función del criterio i. Tabla 3.7. Análi s is multicrítico para la determinación del sistema de manejo del suelo. Criterios Coeficiente de ponderación Cubierta veg etal Laboreo Herbicida Laboreo/ herbicida Cubierta/ herbicida Cubierta/ laboreo Condicionantes del medio 1,5 3 2 2 2 3 3 Condicionantes técnicos 1,5 3 2 3 2 4 3 Condicionantes económicos 2 2 2 2 2 2 2 TOTA L 13 10 11,5 10 14,5 13 3.4.3.5. A lternativa elegida Una vez se ha realizado el análisi s m ulticrítico, se obtiene que el sistema de mantenimien to del suelo más idóneo para la plantación de olivos es el sistema mixto de cubierta v egetal y apl icación de herbi cidas. Este sistema de manten imiento se basa en dejar cubierta vegetal en el medio de las calles y realizar aplicaciones de herbicida en la s líneas de árboles. Con este sistema PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 30 /31 de mantenimi ento se evitara la erosi ón de la parcela, y la compactaci ón del terren o, dejando libre las lí neas de árboles con el fin de evi tar competenci as. Un aspecto q ue se deberá de tener en cuenta es el posible daño de los herbici das a los árboles en los primeros años , por ello se debe rán tomar las med idas necesarias. 3.4.4. A lternativas en el sistema de recolecció n. 3.4.4.1. Identificación de las alt ernativas La recolección de acei tuna va a depender en g ran medida del tipo de plantación de olivar (tradicional, intensiv o o superintensiv o).Otro aspec to que se debe tener en cuenta en la recogida de la cosecha, es si esta se entrega en la almazara en cate g oría d e “vuelo”, es decir, que no toque el suelo en ningún momento o “ de sue lo” la aceituna es recogida del suelo, p or lo que la calidad es menor. En cualquier caso, la técnica de recolección depende de cada olivar y del olivicultor , adap tándose a la plantación, medios propi os y preferenci as. La recol ección de la aceituna tien e div ersas formas de r ealiz arse, cada una de ellas ligada a la densidad y m arco de plantación . En las plantaci ones tradici onales, con un número reducido de árboles por hectárea, el uso de vi bradores de tronco es el m étodo de recolección que mejores da tos aporta, en cuanto a ren tabilidad y ef icie ncia. En las plantacione s intensiv as se encuentra un a amplia gama de alternativ as para dicha labor, ya sea con sistemas continuos o discontinuos. La elección de estos se adecua dependiendo del t ipo de plantación, condiciones físicas de esta, mano de obra y rentabilida d de l a plantación. P or último , en las plantaciones superintensiv as el sistema de recolección más extendido y con mejores resultados en cuanto a rentabilida d y eficiencia se encuentra la cosecha dora cabal gant e. Otros sistemas de recolección como la r ecolecc ión manua l están en desuso , es to e s debido a la g ran cantidad de mano de obra nece saria, así como la baja rentabi lidad y la gran cantida d de tiem po que se necesita para di cha labor. Por lo tanto, las diferentes alte rnativas q ue se van a plantear en este apartado , e n relación con los dife re nte s sistemas de recolección, son los siguientes :  Vibradores acoplad os al trac tor con para guas inv ertido.  Sacudido r de copa l ateral .  Cosechadora cabal gante . 3.4.4.2. Criterios de valor Las diferentes alternativas para la recolec ción de la aceituna, se evaluarán g racias a los siguiente s criterios:  Diseño de la plantació n: la maq uinaria elegida para la recolección debe de estar correlacionada con diversos parámetro s de la plantación, como son el tipo de poda, duración de la recolección , marco de pl antación, orografía del terreno , continuidad de l as copas y longitud de las lí neas. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 31 /31  Rentabil idad de l a explotación: el coste de adquisición de la maquinaria es uno de los aspectos a tener en cuenta en cada uno d e los sistemas de r ecolección , así como el coste hora rio de la labor. Cada sistema de recolecci ón necesita un determinado número de operarios, un de terminado número de maquinari a asociada y un determinado tiempo de labo r.  Mecanizac ión de la explotac ión: la recolección es una de las principales labores a la hora de ser mecanizada, debido a q ue disminuye el tiempo de labor, mano de obra, aumen tando así la rentabilidad de la pl antac ión. 3.4.4.3. Ev aluación de las alter nativas A continuación se des cr iben los principa les sistemas de recolecció n mecánica empleados en las plantaci ones de oliv os:  Vibradores de tronco acoplados al tractor con paraguas invertido: sistema de recolección discon tinuo, dotado de una pinz a vibratoria, accionada por la toma de fuerza del tractor y una lona en forma de paraguas invertido que se despliega alrededo r del tronco del árbol. La pinz a transmite el mov imiento vi bratorio al tr onco del árbol, prov ocando el derribo de l as aceitunas que caen en la lona . L a aceituna s e descarga en remolques o ca jones. Los arboles deben de tener una altura mínima de tronco entre 90 – 10 0 cm, para que sea posibl e el acople de las pi nzas. Este sistema de recol ección requiere un espaciamiento suficiente entre árboles para poder desplegar el paraguas inv ertido sin d añar los árboles coli ndantes. Los vibradores de tronco con parag uas invertido son fáciles de utilizar, n o requieren mucha mano de obra y son re lativamente económico s en comparación con los otros sistemas de rec olección. Los problema s q ue presentan es tos v ibradores son los siguientes : el amplio esp aciamiento entre arboles con el f in de poder maniobra r adecuadamente y el tiempo necesario para realiz ar la recolección, ya que en plantaciones grandes se deberí a considerar la utilizaci ón de varias má q uinas .  Sacud idor de copa l ateral: sistema de recolección continuo, formado po r uno o varios t ambores con varas semirrígidas dispuestas en f orma radial, cuyo movimi ento puede ser oscilatorio o g iratorio y una plataforma ubicada bajo el tambor para la captació n de las aceitunas. Es te sistema está bas ado en la sacudida de las ramas, las varas penetran de f orma parcial y perpendicular a la copa del árbol, g ene rando un movi miento oscil atorio q ue suel e ser de baja frecuencia y elevad a amplitud, evitando así los daños en las ramas y fru to. Este sistema presenta una serie de ventajas como reducción de daños en el fruto y ra mas, alto porcen taje de derribo en la z ona sacudida, mejora la eficienci a de r ecolección en f echas tempranas y posible mejora en la calidad del fruto al no recibir gol pes. Este sistema de r ecole cción se acciona mediante la toma de fuerza de un tractor. La recolección de una línea de árboles, se realiz a m ediante dos PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 32 /31 pasadas, una por cara. Este sistema de recolecc ión se puede agiliz ar utilizando dos sacudidores , que tra bajen en paralelo por a mbas caras del lí neo.  Cosec hadoras cabalgantes: sistema de recolec ción continuo, la cosechad ora consta de un túnel de vareo do nde se encuentran los sacudido res, que permiten el desprendi miento de la aceituna . Esta aceituna cae en los dispositiv os de recog ida, el c ual transporta la aceituna desde el túnel hasta las tolvas de acumulación. Una vez la tol va haya alcanz ado su máximo de almacenamiento , la cosecha es volcada en remolques para su posterior traslado a la almaz ara. Este sistema de r ecol ección tiene una alta capacidad de tr abajo y bajo rendimiento de mano de obra. Son máquinas apropi adas para plantaciones con densidades elev adas y marcos reducidos, es decir, plan taciones superintensiv as. El inconveni ente de esta s máquinas es el elev ado coste de ad quisición , p or lo que en plan taciones pequeñas se aconseja el alquiler de la labor a una empresa ex terna, l o que queda condicion ado a la d isponibilidad de la maquinaria. 3.4.4.4. A nálisis multicr ítico Para determina r el sistema de r ecolección más favorable a establecer en la plantación en proyecto, y teniendo en cuenta los criterios más impor tantes antes de scritos, es necesario realizar un an álisis multicrí tico. Para realiz ar este análisis, se van a valorar las caracterí sticas especí ficas de l os sistemas de r ecolección en una escal a de 1 (desfav orable) a 5 (favorable). Lo s diferentes coe ficientes de ponderaci ón serán 2,0; 1,5 ; 1,0; 0,5, en función de la importancia de l os facto res. El resul tado final para cada sistema de recol ección (tabla 3.8.) se obtiene al aplicar la si guiente formula : ∑ Dónde:  R j : puntuaci ón para la alternati va j.  V i : ponderaci ón para cad a criterio i.  P ij : valoraci ón de la alterna tiva j en función del criterio i. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID ) ANEJO II I: ESTUDIO DE ALTERN ATIVAS . Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rura l. 33 /31 Tabla 3.8. Análi s is multicrítico para e lecció n del sistema de recolección. Criterios Coeficiente de ponderación paraguas invertido sacudidor de copa lateral cosechadora cabalgante Diseño de la plantación 2 1 2 5 Rentabilidad de la explotación 1,5 4 2 3 Mecanización de la explotac ión 1,5 2 4 5 TOTA L 11 13 22 3.4.4.5. A lternativa elegida Al comparar las di f erentes alternativ as y los criterios de valor se obtiene el sistema de recolección que mejor se adapta a las expectativas perseguidas, es el sistema de recolección median te cosechadora cabalgante. Este sistema se adap ta perf ectamen te a la densidad y marco de plantación elegidos. La labor se hace de manera continua, disminuy endo el tiempo req uerido. La cosechadora cabal gante r educe la mano de obra necesaria, cump liendo con la expe ctativa de una ex plotación mecanizada. Dismi nuye las pérdida s de cosecha por caí da de fruto. El coste de ad quisición es uno de los mayores i nconveni entes a la hora de elegir e ste sistema de recolección. Su elevado precio hace que sea m ás económico el alq uiler de estas má q uinas a una empresa externa . PROYECTO D E PLANTACIÓN DE OLIVO S EN SUPERINT ENSIVO, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO VI : FICH A URBANÍS TICA. Alumna: Áng ela Pascual F ernánde z UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍ AS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ing eniería Agríc ola y del Medio Rura l. ANEJO VI: FI CHA URBANÍSTI CA PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO VI : FICH A URBANÍS TICA. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. i ÍNDICE A NEJO VI 1. Justificac ión del uso d el suelo ........................................................................... 1 2. Normativ a urbanística ......................................................................................... 1 3. A plicación de la norma tiva .................................................................................. 2 4. Ficha urban ística. ................................................................................................ 3 PROYECTO D E PLANTACIÓN DE OLIVO S EN SUPERINT ENSIVO, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO VI : FICH A URBANÍS TICA. Alumna: Áng ela Pascu al Fernán dez UNIVERSIDA D DE VAL LADOLID (CA MPUS DE PAL ENCIA) – E.T.S. D E INGENIARÍAS AGRARI AS Titulación de: Gr ado en Ing eniería Agríc ola y del Medio Rura l. 1 /4 1. JUST IFIC A CIÓN DEL US O DEL SUELO El presente proyecto pretende introducir un sistema de explotación de olivos con un sistema de riego, en el t érmino municipa l de Qui ntanilla de arri ba. Para el desarrollo de di cha actividad, es precisa la constr ucción de una caseta que albergue la bomba, el cabez al de riego y el equipo de fertirrigación. Por lo tanto, es necesaria la con strucció n de la caseta para protege r todo lo citado an teriormente. 2. NORMA TIVA UR B A NÍSTIC A El Decreto 22/2004 de 29 de enero, por el q ue se aprueba el Reglamen to de Urbanismo de Castil la y León, clasifica los suelos mediante el régimen urbaní stico más adecuado a las caracterí sticas de hechos y aptitudes de cada terreno. La clasi f icación del su elo debe establ ecerse por el instrumento de planeamiento general de cada m unicipi o, en este caso las normativ as urban í sticas muni cipales de Quintanill a de Arriba, aprobad as por la comisión t erritorial de Urbanis mo de Valladol id a fecha 21 de noviembre de 2002. Estas normas urbanísticas dividen el t erritorio municipal en las si g uientes clases de suelo: - Suelo urbano: es el conjunto de terrenos ya urbanizad os o incorporados al proceso de urbaniz ación. A t al efecto deben clasificarse como suelo urbano los terrenos inte grados de forma le gal y efectiv a en la red de dotaciones y se rv icios de un núcl eo de población y por lo tanto cuenten con acce so público integrad o en la malla urbana, y servicios de abasteci miento de agua, saneami ento y suministro de ene rgí a eléctrica. - Suelo urban izable : es el conjunto de t errenos aptos para ser incorpora dos al proceso de urbaniz ación o en curso de incorpora rse al mi smo. Se clasifican como suelo urbaniz able los terrenos que cumplan simultáneamen te una serie de condiciones, como que su transforma ción en suelo urbanizable se considere j usti f icada a la v ista de las demandas de suelo para usos residenciales, do tacional es o producti vos, que se incluy a en u n sector cuyo perímetro se a colindante en al menos un 20 % con el sue lo urbano de un núcleo de población existente, que el sector q ue se va a clasif icar este separado del suelo urbano por t erreno s prote g idos, con una dis tancia máx ima de 2.000 metros y cuando se trate de actuacion es previstas en un instrumento de ordenación del terreno - Suelo rústico: es el conjunto de terreno s que deben ser protegid os del proceso de urbanizaci ón. es ta clase de suelos tiene diferentes subdiv isiones, las cuales se presentan a continu ación: o Suelo rústico común : se le incluirán todos aq uellos terrenos q ue s e clasifiquen como suelo rústico y no se incluy an en ninguna de las demás categorí as rusticas descr itas a continuación. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO VI : FICH A URBANÍS TICA. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 2 /4 o Suelo rustico de entor no urbano : se incluirán los terr enos contiguos al suelo urbano o urbaniz able q ue se clasifiquen co mo suelo rús tico. o Suelo rústico de asen tamiento tradiciona l: se incluirán los terreno s que se es timen nec esarios proteger para preservar l as forma s tradicionales de ocupación humana del territorio que no se emplace en suelo urbano. o Suelo rústico de asentamiento irregular : se pueden incluir en esta categorí a los terrenos q ue hayan sido objeto de parcel ación urbaní stica u ocupación por la edif icaci ón mediante proc esos ajenos al marco normativ o vigente en su momento. o Suelo rustico de actividade s extracti vas : son los terr enos q ue se clasifican como suelo rustico a f in de reservarlos para dicha actividad, lo que se justificara po r la calidad y abundancia del recurso minero o por su proximi dad a los lugares en los que resulte necesario. o Suelo rústico con protec ción agropecuaria : se inclui rán los terrenos que se clasi fiquen co mo suelo rustico con alguna de las siguiente s finalidades: protegerlos por su interés, calidad, riqu eza… y para n o comprometer la f unciona lidad y rentabilidad de las instalacion es de regadí o y demás in f raestructu ras agrarias ex istentes o prev istas. o Suelos rústicos con protección de infraestructuras : son aquello s terrenos que se clasifican como suelos rústicos y están ocupados o van a ser ocupados por obras públicas y cualquier otra inf raestructu ra q ue no deba tener la consolidaci ón de dotaciones urbaní sticas o que sea n impropias de las zonas u rbanas. o Suelos rústicos con protección cultu ral : pertenecen t odos aquell os terrenos que se clasi f iquen como rústicos y estén ocupados por bi enes de interés cultural, bienes arqueológicos o tengan una protección es pecial conforme a la legislación de pa trimonio cultural . o Suelos rústicos con protección natu ral : se incl uyen los t errenos que estén catalogados como rústicos y a su vez tengan una protección conforme a la normativa ambien tal, se encuentren definidos en la legislación de ag uas como dominio públ ico hidráuli c o o estén catalogadas como ví as pecuarias. o Suelos rústicos con protección especial: son aq uellos t errenos que se cataloguen como rús ticos de bido que existan raz ones objetiv as qu e desaconsejen su urbaniz ación por diversos motivos. 3. A PLICA CIÓN DE LA N ORM A TIVA La parcela donde va a ir ubicada la caseta de rieg o pertenece a la categoría de suelo rústico común. Según la nor mativa antes citada, en estos suelos se puede n realizar construccion es e instala ciones vinculad as a la e xplotaci ón agrícola, ganadera, forestal, piscí cola y cinegética. Para que estas construccion es e instalaciones vincul adas a la explotación agrícol a, puedan ser permitidas o puedan ser autorizadas por la categoría de suelo rústico en la que se solicita su imp lantación cumplen con los siguientes requisitos, según la ordenanz a emitida por el Ayuntamiento de Quintani lla de Arriba : PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO VI : FICH A URBANÍS TICA. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 3 /4 - No exi ste superficie mínima. - La ocupación máxima de la parcela será del 75%. - La altura máx ima de cornisa se fija en 5 m, aunque se admite presen tar a la calle un hastial con una al tura de cumbrera que no supere los 7,5 m. - La construcción deberá mantener el carácter de la zon a respetand o los materiales y el color. - La pendiente máx ima de cubierta será de 30º, permiti éndose la cubier ta curva sin supera r la altura q ue le corresponde a la cum brera de la solución incl inada . 4. FICHA URBAN ÍSTIC A . TITU LO DEL PROYEC TO: Proyecto de plantaci ón de olivos en superintensivo, con riego por goteo, en el tér mino municipal de Q uint anilla de Arriba ( Vallad olid). MUNICIPIO : Quintanilla de Arriba (Val ladolid) EMPLA Z A MIENTO : polígono 6, Parcelas : 22 – 28 PROMOT OR: Ángela Pa scual Fernández A UTOR DEL PROYEC TO: Ángela Pascual Fe rnánde z NORMA TIVA UR B A NÍSTIC A APLICAB LE: Decreto 22/2004, de 29 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de Urbanismo de Castill a y León N ormas urbanísticas mu nicipales de Quintanil la de Arr iba, aprobadas por la comisión T errito rial de Urbani smo de Valladol id a f echa 21 de novi embre de 2002. CLASIFIC ACIÓN D EL SUELO QUE SE V A A OCU PAR: Descripción Planeamien to Proy ecto Cumplimien to Uso del sue lo Rústico Rústico Si Uso compat ible Rústico Rústico Si Coeficiente ocupación 20% 0,015% Si Nº de plantas sobre rasan te 2 1 Si A ltura máxima (cumbrera) 7 m 3,5 m Si Pendiente máxi ma de la cumbre ra 30º 20º Si Vuelo máximo 50 cm 20 cm Si Retranqueo 7 m 7 m Si El ingeniero autor de l proyecto que suscribe, declara baj o su responsabil idad q ue las circunstancias que ocu rren y las Normativ as Urbaní sticas de apli cación en el proy ecto, son las arriba indicadas. Declaración que formula, en cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 47.1 del Reglamento de discipli na urbanística de 23 de juni o de 1976. PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OLIVO S EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L DE QU INTANILLA DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO VI : FICH A URBANÍS TICA. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIARÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Rural. 4 /4 En Palenci a, j ulio de 2019 Fdo: Ángela Pascu al Fer nández Grado en In geniería Agrí cola y del M edio Rural PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OL IVOS EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEG O POR GO TEO, EN EL TÉRM INO MUN ICIPAL DE QUINTAN ILLA D E ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO V: INGENIERÍA DEL PRO CESO. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Ag rícola y del M edio Rural. ANEJO V: IN GENIERÍA DEL PROCESO PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO V: I NG ENIERÍA DEL PROCESO . Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edi o Rural. i ÍNDICE A NEJO V 1. Plantación . ........................................................................................................... 1 1.1. Preparación del terreno .................................................................................. 1 1.1.1. La bor profunda. ....................................................................................... 1 1.1.2. D espedregado del ter reno. ...................................................................... 1 1.1.3. E nmienda orgánica . ................................................................................. 2 1.1.4. La bores complemen tarias ........................................................................ 2 1.2. Repl anteo y marqueo de la plantación. ........................................................... 3 1.3. Compra, re cepción y pre paración de los plantones ........................................ 4 1.4. Plan tación ....................................................................................................... 5 1.5. Labores co mplementaria s ............................................................................... 5 1.5.1. C olocación del si stema de rie go y riego de planta ción ............................. 5 1.5.2. E ntutorado y revi sión de los pl antones. ................................................... 5 1.5.3. P oda de formación .................................................................................. 6 1.5.4. R eposición de ma rras .............................................................................. 5 1.6. Cuadro re sumen de la pl antación ................................................................... 6 2. P oda ...................................................................................................................... 8 2.1. Aspectos g eneral es ........................................................................................ 8 2.2. Poda de formación .......................................................................................... 8 2.3. Poda de fructificación ..................................................................................... 9 2.3.1. P oda auxil iar .......................................................................................... 11 2.4. Gestión de la madera de poda. ..................................................................... 11 2.5. M aterial necesario para la poda. ................................................................... 11 2.6. Cuadro re sumen ........................................................................................... 11 3. Riego: d iseño agronó mico. ............................................................................... 13 3.1.1. N ecesidades netas de riego ................................................................ .. 13 3.1.2. N ecesidades totales de riego ................................................................ . 17 3.2. Número d e emisores por planta y caudal del emisor .................................... 18 3.3. Frecuenci a y duración d el riego .................................................................... 20 3.4. Cuadro re sumen ........................................................................................... 20 4. Fertilización ................................ ........................................................................ 22 4.1. Abona do orgánico ......................................................................................... 22 4.1.1. E nmienda orgánica de plantación. ......................................................... 22 4.1.2. A bonado orgánico de conservaci ón. ...................................................... 24 4.2. Abona do mineral .......................................................................................... 26 PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO V: I NG ENIERÍA DEL PROCESO . Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edi o Rural. ii 4.2.1. A bonado de fondo ................................................................................. 26 4.2.2. A bonado de manteni miento ................................................................... 26 4.2.3. M étodo de diagnós tico: Anál isis Foli ar ................................................... 34 5. Manten imiento del suel o ................................................................................... 35 5.1. M antenimiento del suel o en los primeros años de pl antación. ...................... 35 5.2. Cubi erta vegetal espon tanea en las cal les .................................................... 35 5.3. Apl icación de herbicida e n las lí neas de árboles. .......................................... 36 5.4. Cuadro re sumen ........................................................................................... 37 6. Defensa f itosanitaria .......................................................................................... 38 6.1. Princi pales plagas del ol ivo ........................................................................... 38 6.1.1. M osca del ol ivo (Bactr ocera ol eae) ........................................................ 38 6.1.2. P olilla del oli vo (Prays oleae Bern) ........................................................ 40 6.1.3. C ochinill a de la tizne o negra (Saissetia olea e Bern) ............................. 42 6.2. Princi pales enfermedade s del oliv o .............................................................. 44 6.2.1. R epilo (Spiloca ea oleagina) ................................................................... 44 6.2.2. V erticilosis (Verticil lium dahliae ) ............................................................. 45 6.2.3. Tube rculosis (Pseudo mona savastanoi pv. savast anoi) ......................... 46 6.2.4. A ntracnosis (Gloeospori um olivaru m) .................................................... 48 6.2.5. N egr ill a o Tizne del oli vo ........................................................................ 49 6.3. cuadro resu men ............................................................................................ 50 7. recolección ......................................................................................................... 53 7.1. Fecha esti mada de recol ección .................................................................... 53 7.2. M etodología de la recole cción ...................................................................... 53 8. Implemen tación del pr oceso product ivo ......................................................... 54 8.1. M aquinaria y equipos .................................................................................... 54 8.1.1. M aquinaria necesari a en la expl otación ................................................. 54  Tractor de 180 CV ........................................................................................ 54  Tractor a grícol a ............................................................................................ 56  Podadora hi dráulica de d iscos ................................................................ ...... 56  Podadora de bajos ........................................................................................ 56  Triturado ra - de sbroz adora ........................................................................... 57  Remolque esparcidor .................................................................................... 57  Pulv erizadora ................................................................................................ 57  Atomiz ador ................................................................................................... 57 PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO V: I NG ENIERÍA DEL PROCESO . Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edi o Rural. iii 8.1.2. C apacidad y tiempo de trabajo .............................................................. 58 8.1.3. C onsumo de carburante ........................................................................ 58 8.1.4. C onsumo lubrican te ............................................................................... 59 8.2. Coste ho rario de utiliz ación de la ma q uinaria ................................................ 60 8.2.1. C ostes de las labores alquiladas ........................................................... 60 8.2.2. C ostes de la ma quinaria propia y adquirida ........................................... 61 8.3. M ano de obra ............................................................................................... 62 8.3.1. Int roducción ........................................................................................... 62 8.3.2. M ano de obra fi ja ................................................................................... 62 8.3.3. M ano de obra ev entual ................................................................ .......... 63 9. Cuadros del proceso p roductivo ................................................................ ...... 63 PROYECTO D E PLANT ACIÓN DE OL IVOS EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEG O POR GO TEO, EN EL TÉRM INO MUN ICIPAL DE QUINTAN ILLA D E ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO V: INGENIERÍA DEL PRO CESO. Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en Ingeniería Ag rícola y del M edio Ru ral. 1/105 1. PLANTA CIÓN . El presente proyecto se va a situar en el t érmino municipal de Quintanilla de Arr iba (Valladol id), catastralmente se ubica en el pol í gono 6, parcelas de la 22 a la 28 ; en una zona alta, cerca de la balsa de riego de dicho puebl o, ocupando una super f icie total de 24 ,5 hec táreas. La forma de las parce las t iende a ser re ctangular, con una pendiente de 2%, considerándose llana. La parcela lin da con un camino por las zonas n orte y oeste, haciendo fácil el acceso a ella. En el anejo II: Estudio de alternativas se e xpli can las diferentes labores a realizar. En este apartado se v an a detallar cada una de esas l abores. 1.1. PREPA RAC IÓN DEL TER RENO Con la preparación del terreno se v an a corregi r las posibles limitaciones f ísi cas y químicas, p reparar y acond icionar el suelo en el que se v a a realiz ar la plantación. 1.1.1. Lab or profunda. La labor profunda que se va a realizar, es una labor vertical con subsolador. Esta labo r va a permitir airear mejor el terreno, aumentando el drenaje del suelo. A demás, no invierte ho rizontes, un d ato a tene r en cuen ta por la pedregosidad media de la parcela . El estado de humedad del suelo, idóneo para esta labor, es más bien seco. Para conseguir ese estado de humedad se recomienda realizarla en verano , aproxi madamente a m edi ados de agosto. Se va a contratar una empresa externa para su ejecución, que dispon e de un tracto r de 180 CV y un subsolad or de cinco brazos. La labor se va a realizar a una profundidad de 60 cm en el primer pase , debido a que no penetra bien en pro fundidad. El segundo pase se va a realizar de m anera perpendicul ar al a nt erior y a una profundidad de 80 cm, ap roximadamen te. 1.1.2. Despedreg ado del terr eno. La zona donde se va a plantar se encuen tra en la parte alta del municipi o, por lo q ue se van a encon trar basta ntes elementos gruesos en el terreno . Pasado el subsol ador, se tiene que despedrega r la parcela, con el fin de eli minar todos aquellos el ementos que dif iculten las siguientes labores. En este desped regado va a elimina r aquellas piedras con un diáme tro may or a 200 mm. Después del pase de v ertedera se v a a realiz ar otro d espedre gado para elemen to s con un diámetro in f erior a 200 mm, con el f in de elimi nar el mayor número de piedras posible. Para la primera labor de despedregado se alquila un tractor de 180 CV y la máq uina despedre gadora de piedras con diámetro superior a 200 m m. En la se gunda labor de despedre gado se va a utilizar el tractor prop io de la expl otación y la má quina despedre gadora (diámet ro inferior a 200 mm) se va a alquilar a una empresa externa. PROYECTO D E PLANT ACIÓ N DE OLIVOS EN SUP ERINTENSIV O, CON RIEGO POR GOTEO , EN EL TÉRM INO MUN ICIPA L D E QUINTANILL A DE ARRIBA ( VALLADOLID) ANEJO V: I NG ENIERÍA DEL PROCESO . Alumna: Ángela Pascual Fernández UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Ti tu lación de: Grado en Ingeniería Agrícola y del M edio Ru ral. 2/105 1.1.3. Enmienda o rgánica. La enmienda or gánica permite el evar el contenido de materi a or gánica del suelo, mejorar la es tructura, ay udando a corre gir problemas de a ireación. El contenido de materia orgánica en el suelo de l a plantación es de 1,26%, por lo que se encuentra por debaj o de los niveles óptimos (2% - 4%). Por ello, será necesario realiz ar una enmienda orgánica, con el fin de apr oximarlo a niveles óptim os. Esta labor se va a reali zar con estiércol ovino, comprado a una s explotaciones del mismo municipi o donde se ubica la plantación. Se v an a aportar 77 t/ha de esti ércol. Los cálculos están detallados en el apartado 4. Fertili zación. Para est a labor se v a a contratar a una empres a externa, utilizan do un tr actor de 180 CV y un remolque esparcidor de 14 m 3 . La carga del remolque se v a a r ealizar con el tractor con pal a perteneciente a la propia explotación. El aporte de materia orgánica al suelo se va a ef ectuar dí as antes del pase de vertedera, ya q ue el estiércol tiene que ser enterrado lo antes posible con el f in de q ue no pierda unidade s fertiliz antes por la ex posición al sol . Por lo t anto , esta labor se practicará a finales de oc tubre. 1.1.4. Labores comp lementarias Esta sucesión de labores t ienen la f unción de nivel ar y terminar de preparar el terreno, así como de enterrar los dif erentes abonados realiz ados anteriormente . Se van a practicar las siguientes l abores: o Pase de vertedera: Se va a desarrollar con el objeto de enterrar la enmienda orgánica realizad a en la parcela, de forma seguid a a ella, se efectuará a f inales de octubre. Se va a trabajar a una p rofundidad de 30 cm. Se va a llev ar a cab o con una empresa exte rna, la cual va a proporcionar un tractor de 180 C V y un arado de cinco vertede ras reversib les. o Pases de cultivador: Se va a realiz ar en dos ocasiones, a una p rofundidad entre 15 – 20 cm. La primera a principios – mediados de noviembre y un segundo pase a mediad os de febrero. En ambas ocasiones la finalidad de esta labor es de nivelar, terminar de prepa rar el te rreno y elimina r posibles malas hierbas. Se va a utilizar un t ractor de 100 CV y un cu ltiv ador propios de la expl otación. o Rodillo: S e hará días antes de proceder a plantar los árboles , aproxi madamente a finales de febrero. E l pase del rodillo tiene como final idad dejar el suelo lo más uni f orme y homogéneo posible para poder realizar l a plantación. Se va a utiliz ar el t ractor propi o de la ex plotación de 100 CV y un ro dil lo alquilado a una empresa ex terna. [Document text truncated for crawler view.]