Proyecto de regulación jurídico-administrativa de una explotación de ganado porcino de cebo

PROYECTO DE REGULARIZACION JURIDICOADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO PROMOTOR: ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIAS AGRARIAS DE SORIA SITUACION: Pol. 11, Parc. 447 Paraje “La Bellota” MALLEN (Zaragoza) Realizado por: José Ignacio Becas Borao Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural Tutor: D. José Ángel Miguel Romera Borja, junio de 2013 AUTORIZACIÓN DEL TUTOR AUTORIZACIÓN DEL TUTORAUTORIZACIÓN DEL TUTOR AUTORIZACIÓN DEL TUTOR DE DE DE DEL LL L TRABAJO DE FIN DE GRADO (TFG) TRABAJO DE FIN DE GRADO (TFG)TRABAJO DE FIN DE GRADO (TFG) TRABAJO DE FIN DE GRADO (TFG) D. José Ángel Miguel Romera, con D.N.I. nº.16.806.296-N profesor del departamento de Ciencias Agroforestales, como Tutor del TFG titulado: REGULARIZACION JURÍDICO-ADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACIÓN DE GANADO PORCINO DE CEBO presentado por el alumno D. JOSE IGNACIO BECAS BORAO da el Vº. Bº. y autoriza la presentación del mismo, considerando que dicho TFG ha sido realizado bajo su supervisión y que cumple con las condiciones mínimas exigibles para ser defendido ante un Tribunal. Soria, 19 de junio de 2.013 El Tutor del TFG, Fdo.:D. José Ángel Miguel Romera RESUMEN del TRABAJO FIN DE GRADO TÍTULO: REGULARIZACION JURIDICO-ADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO AUTOR: D. JOSE IGNACIO BECAS BORAO TUTOR(ES): D. JOSE ANGEL MIGUEL ROMERA RESUMEN: La normativa sectorial nacional y autonómica obliga a todas las explotaciones ganaderas existentes a la obtención de la correspondiente Licencia Ambiental de Actividades Clasificadas, antes del 31 de diciembre de 2.015. Nos encontramos con una explotación de ganado porcino de cebo construida en 1.995, registrada en el registro oficial de instalaciones ganaderas pero que carece de la preceptiva licencia ambiental de actividades clasificadas. El proceso para actualizar la situación de la explotación a la normativa sectorial se denomina "Regularización Jurídico-Administrativa". El Proyecto tiene por objeto dar fiel reflejo de las características específicas de la explotación, comprobar si dan cumplimiento a las normas en vigor, tanto sectoriales como medioambientales y proponer, si procede, las medidas correctoras necesarias. La explotación está formada, básicamente, por una neve de cebo, fosa de almacenamiento de purines exterior, fosa de cadáveres, vado de desinfección de vehículos y vallado perimetral. Dispone de una capacidad para 1.456 plazas de cebo. Su gestión está basado en el sistema de integración vertical y su manejo en el sistema de cebo intensivo convencional DOCUMENTOS QUE INTEGRAN EL PROYECTO 1.- MEMORIA ANEJOS A LA MEMORIA - El Sector porcino - Mercados y precios - Manejo general - Alimentación - Programa higiénico-sanitario - Ingeniería de las instalaciones - Manejo del purín - Descripción de las mejores técnicas disponibles - Estudio básico de seguridad y salud - Otros aspectos del C.T.E. - Justificación urbanística - Estudio económico - Estudio de Impacto Ambiental PLANOS - Situación y emplazamiento - Distancias relevantes del territorio - Planta general de instalaciones - Planta - Secciones tipo - Alzados - Planta de instalaciones - Fosa de purines exterior - Instalaciones higiénico-sanitarias PLIEGO DE CONDICIONES PRESUPUESTOS - Mediciones - Precios de las unidades de obra - Cuadro de precios nº 1 - Cuadro de precios nº 2 - Presupuestos parciales - Resumen general de presupuestos - Resumen del presupuesto de Ejecución Material - Resumen del Presupuesto de Ejecución por Contrata - Resumen del Presupuesto Global de Licitación - ANEJO de Justificación de precios MEMORIA PROYECTO DE REGULARIZACION JURIDICO-ADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO PROMOTOR: ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIAS AGRARIAS DE SORIA SITUACION: Pol. 11, Parc. 447 Paraje “La Bellota” MALLEN (Zaragoza) Realizado por: José Ignacio Becas Borao Alumno de Grado en Ingeniería Agrícolas y del Medio Rural Tutor: D. José Ángel Miguel Romera Borja, junio de 2013 MEMORIA 1.- ANTECEDENTES, OBJETO Y JUSTIFICACIÓN.................................................................. 1 2.- CLASIFICACION Y ZOOTECNIA E LA EXPLOTACION................................................... 3 3.- SITUACIÓN Y EMPLAZAMIENTO....................................................................................... 5 4.- PROGRAMA DE OBRAS E INSTALACIONES..................................................................... 8 5.- DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD...................................................................................... 11 6.- CONDICIONES URBANÍSTICAS........................................................................................... 13 7.- CONDICIONES CONSTRUCTIVAS....................................................................................... 14 8.- INSTALACIONES Y SUMINISTROS..................................................................................... 15 9.- ESTIMACIÓN DE RESIDUOS ................................................................................................ 17 10.- REPERCUSIÓN DE LA ACTIVIDAD EN LA SANIDAD AMBIENTAL. Medidas correctoras....................................................................................................................................... 18 11.- CUMPLIMIENTO DEL C.T.E................................................................................................ 23 12.- REGLAMENTACIÓN ............................................................................................................ 23 13.- ESTUDIO ECONOMICO ....................................................................................................... 25 14.- RESUMEN DEL PRESUPUESTO ......................................................................................... 27 ANEJOS 1.- EL SECTOR PORCINO 2.- MERCADOS Y PRECIOS 3.- MANEJO GENERAL 4.- ALIMENTACIÓN 5.- PROGRAMA HIGIENICO-SANITARIO 6.- INGENIERIA DE LAS INSTALACIONES 7.- MANEJO DEL PURIN 8.- DESCRIPCIÓN DE LAS MEJORES TÉCNICAS DISPONIBLES 9.- ESTUDIO BASICO DE SEGURIDAD Y SALUD 10.- OTROS ASPECTOS DEL C.T.E. 11.- JUSTIFICACIÓN URBANÍSTICA 12.- ESTUDIO ECONOMICO 13.- ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL _____________________________________________________________________________________ 1 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 1.- ANTECEDENTES, OBJETO Y JUSTIFICACION. 1.1.-ANTECEDENTES. Para la obtención del título de Graduado en Ingeniería Agropecuaria de del Medio Rural, una vez terminado el curso de adaptación, es necesario la presentación del trabajo “Fin de Grado”. Por ello, el alumno D. José Ignacio Becas Borao, elabora el presente Proyecto de “Regularización Jurídico-Administrativa de Explotación de Ganado Porcino de Cebo”. Este Proyecto está orientado a la legalización real de una explotación ya existente, y que carece, de acuerdo con la Ley Ambiental de Aragón, de la correspondiente licencia de actividades clasificadas. En su momento, y una vez obtenido el título de Graduado en Ingeniería Agropecuaria y del medio Rural, se cambiarán los antecedentes de esta memoria y las firmas correspondientes de cada documento del Proyecto para proceder a su Visado por el Colegio Oficial y realizar así la tramitación correspondiente ante el Excmo. Ayuntamiento. Para este Proyecto y, al objeto su fin académico, consideramos como promotor la Escuela Universitaria de Ingenierías Agrarias de Soria, en adelante EUIAS. El promotor basa su actividad económica en el cebo de ganado porcino en una explotación de 1.456 plazas de capacidad situada en el término municipal de Mallén (Zaragoza). La explotación consta en el registro de explotaciones ganaderas del Departamento de Agricultura y Ganadería de la Diputación General de Aragón con el número ES29087240Z. La explotación objeto de este Proyecto fue construida en el año 1.995. Las obras fueron realizadas de acuerdo a la Licencia Municipal de Obras concedida. _____________________________________________________________________________________ 2 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 1.2.- OBJETO La disposición transitoria primera del Decreto 94/2.009, de 26 de mayo, del Gobierno de Aragón, por el que se aprueba la revisión de las Directrices sectoriales sobre actividades e instalaciones ganaderas, indica que todos los titulares de explotaciones ganaderas situadas en suelo no urbanizable e inscritas en el Registro de Explotaciones Ganaderas antes de 22 de diciembre de 1.997 que carezcan de la preceptiva licencia de actividad, tramitada conforme a lo establecido en el Reglamento de actividades molestas, insalubres, nocivas y peligrosas, aprobado por Decreto 2414/1.961, de 30 de noviembre, deberán solicitar al respectivo ayuntamiento, hasta el 31 de diciembre de 2.015, la regularización jurídico-administrativa de sus explotaciones, presentando la documentación prevista en el artículo 64 de la Ley 7/2.006, de 22 de junio, de protección ambiental de Aragón. El presente Proyecto tiene por objeto servir de documento base para la regularización Jurídico-administrativa de una explotación de ganado porcino de cebo construida antes de 1.997 e integrada, principalmente, por una nave de dimensiones en planta de 90.20x14,40=1.298,88 m2, dividida en dos módulos por medio de un almacén central, con capacidad para 1.456 plazas de cebo, y de las instalaciones higiénico-sanitarias necesarias. 1.3.- JUSTIFICACION. La normativa antes referenciada obliga a la regularización de todas las explotaciones ganaderas antes del año 2.015. La experiencia conseguida en el manejo del cebo de ganado porcino, unido a una importante rentabilidad económica que complementa los ingresos de la base territorial, se considera necesario garantizar el funcionamiento de la explotación ganadera, lo que resulta de obligado cumplimiento su regularización. _____________________________________________________________________________________ 3 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. La base territorial de la explotación mitiga en gran medida el problema que plantean los purines, ya que es suficiente como para absorber la producción anual como abonado orgánico. La correcta ubicación de la explotación, que permite incluso su ampliación, ha sido el detonante final para solicitar su regulación definitiva. Las explotaciones de cebo como la proyectada son apropiadas para obtener rentas complementarias a la actividad agrícola y diversificar las fuentes de ingresos del promotor. 2.- CLASIFICACION Y ZOOTECNIA DE LA EXPLOTACION. De acuerdo al REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas (de ahora en adelante (RD 324/00), las explotaciones porcinas se clasifican por su orientación zootécnica en las siguientes categorías: 1.- Selección. Son las que se dedican a la producción de animales de raza pura o híbridos. 2.- Multiplicación. Son las dedicadas a la multiplicación de animales de razas o estirpes selectas, puras o híbridas, procedentes de las explotaciones de selección, cuya finalidad principal es la obtención de animales destinados a la reproducción, mediante la aplicación de los correspondientes programas zootécnicos y sanitarios, pudiendo generar sus reproductores para la autorreposición. 3.- Recría de reproductores. Son las dedicadas a la recría y/o engorde de lechones procedentes de una sola explotación de selección o multiplicación, cuyo destino es la reproducción o, marginalmente, la fase de acabado o cebo. 4.- Transición de reproductoras primíparas. Es la explotación que alberga exclusivamente hembras primíparas procedentes de una sola explotación de origen, para ser fertilizadas y comercializadas con carácter general como reproductoras gestantes _____________________________________________________________________________________ 10 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 4.2.- OTRAS INSTALACIONES. 4.2.1.- FOSA DE PURINES. La explotación dispone de una balsa de almacenamiento de purines exterior impermeabilizada mediante lámina de polietileno de alta densidad de 2 mm. de grosor, en la que desaguan por gravedad y almacenan los purines producidos en la nave. La fosa, de forma rectangular con un talud de 1/1, tiene una superficie superior de 23,00 m. x 17,00 m. y una inferior de 17,00 m. x11,00 m., con una profundidad de 3,00 m. La capacidad total es de 840,00 m3. La fosa se cubre con una capa de arcillas expansivas que minimiza la emisión de amoniaco a la atmósfera y se encuentra rodeada en su perímetro por un vallado metálico. 4.2.2.- FOSA DE CADAVERES. De medidas 2,00 x 2,00 x 1,50 = 6 m3, cerrada e impermeable en la que se depositan y destruyen cadáveres y materias contumaces generadas en la explotación. Se encuentra realizada a base de bloques de hormigón hidrófugo de 40x20x20 cm. colocados sobre una solera de hormigón de 0,20 m. de espesor. 4.2.3.- VADO DE DESINFECCION DE VEHICULOS. Para la desinfección de los vehículos que accedan a la explotación se dispone de un vado sanitario realizado a base de hormigón armado con mallazo electrosoldado. _____________________________________________________________________________________ 11 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 4.2.4.- VALLADO PERIMETRAL. La explotación dispone de un vallado perimetral que la aísla del exterior impidiendo el acceso incontrolado de personas, animales domésticos, alimañas, etc. La valla está realizada con enrejado de simple torsión de 2 m. de altura, colocado sobre tubos de hierro galvanizado de 50 mm. de diámetro, anclado al terreno mediante una zapata de hormigón de 0.40 x 0.40 x 0.40 m. 5.- DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD. La explotación formará parte del sistema de integración vertical. Este tipo de integración consiste en que la empresa integradora suministra los cerdos y corre con los gastos que éstos generan, pienso, medicamentos, etc. El promotor pone a disposición la explotación y corre con los gastos de conservación, mantenimiento, luz, agua y mano de obra. El valor añadido con este sistema es menor que con cría directa, pero simplifica en gran medida el manejo, evitando riesgos económicos. Se implantará el sistema de cebo intensivo convencional en el que partiendo de lechones de 20 Kg PV y a base de piensos energéticos (3.000 Kcal/Kg y 15% PB) se obtienen cerdos de 90-95 Kg PV de canales magras en 16-18 semanas con crecimientos diarios de 650-700 g/día. Se acreditará la garantía sanitaria de los lechones debiendo proceder de Agrupaciones de Defensa Sanitaria o de Explotaciones Calificadas Sanitariamente. El peso mínimo a la entrada en cebadero será de 18 Kg PV. Se cumplirán las garantías sanitarias en lo que se refiere a vacunaciones e identificación individual de los lechones mediante control o marca oficial. Los lechones tendrán el alimento a libre disposición a través de las tolvas colocadas en cada celda. _____________________________________________________________________________________ 12 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. Se practicará el sistema "Todo dentro-Todo fuera" según el cual todos los lechones entran a la vez y todos los cerdos cebados salen a la vez. Con ello se posibilita la práctica del "Vacío Sanitario" de la nave entre dos engordes sucesivos; consiste éste en una limpieza y desinfección energética de aquella seguida de un periodo de reposo de 1-2 semanas hasta que llegan los nuevos lechones. La ubicación del almacén en el centro de la nave nos permite dividir la explotación en dos módulos. Esto facilita la realización alternativa de la limpieza y el nuevo llenado de la granja. Los animales quedan distribuidos en la nave en grupos de unas 13 cabezas en las correspondientes celdas. Cada celda dispone de bebederos de chupete específicos para ganado porcino, tolva para el pienso y suelo parcialmente enrejillado hacia el que confluye la pendiente de la parte de suelo no enrejillada. El enrejillado permite la evacuación inmediata de heces, orines y agua de limpieza que son recogidas por la canal que discurre bajo el enrejillado y que desagua en la fosa de purines. Las celdas se distribuyen a ambos lados de un pasillo central que permite el acceso del cuidador para su vigilancia y limpieza. En cuanto a la sanidad animal, se seguirá un programa sanitario con supervisión veterinaria, principalmente para controlar las enfermedades que se describen en el anejo nº 9 “Programa higienico-sanitario”. El único tratamiento obligatorio es la vacunación contra la enfermedad de Aujeszky (RD 2451/1995), los demás tratamientos se aplicarán según criterio veterinario. La explotación la gestionará una persona, considerando necesaria una UTH. Se trabajará en jornada laboral de 40 horas semanales repartidas en los siete días de la semana. El trabajo a realizar consistirá principalmente en la comprobación del funcionamiento del sistema de alimentación, del suministro de agua y de posibles desperfectos. Deberá vigilar el estado de los animales e identificar posibles enfermedades. _____________________________________________________________________________________ 13 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 6.- CONDICIONES URBANISTICAS. Se planteó la construcción de la explotación en suelo no urbanizable en base a lo previsto por el art. 86 de la Ley del Suelo. Se trata de una actividad que requiere ubicarse explícitamente en el medio rural y para la que se exige por la reglamentación en materia de actividades alejamientos de los usos urbanos y residenciales. Así mismo este tipo de actividades revisten interés social en la medida que constituye una de las escasas vías para la mejora de las rentas agrarias. Los parámetros urbanísticos del proyecto en relación al Plan General de Ordenación Urbana de Mallén, son los siguientes: -Superficie de la parcela: 25.867m2. -Superficie edificada previamente (m2): Nave: 1.298,88 m2 Fosa de purines: 291,00 m2 Fosa de cadáveres: 5,76 m2 Total: 1.695,64 m2 -Superficie mínima: 10.000 m2 -Superficie edificable: 0,2 m2/m2 -Altura máxima edificable: 7 m. -Número máximo de plantas alzadas: 2 -Superficie a construir: -Altura a edificar: 3,18 m. -Volumen a construir: 4.130,43 m3 -Retranqueo a linderos: 5 m. -Condiciones estéticas: libre. _____________________________________________________________________________________ 14 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 7.- CONDICIONES CONSTRUCTIVAS. Si bien la explotación se encuentra construida, realizaremos una breve descripción de las características constructivas existentes. Condiciones generales del terreno: Terreno franco-arcilloso coherente duro. Cimentaciones: zapatas arriostradas de hormigón HA-25/p/40 armado. Se considera para el terreno una capacidad resistente de 2,00 Kg/cm2 habiéndose diseñado la cimentación para que no se sobrepase este límite considerando las acciones características actuantes y peso propio de los cimientos. Estructuras: Pórticos de hormigón armado prefabricado, de 14,40 m. de luz colocados a 6,00 m. interejes. Vigetas pretensadas prefabricadas T-18 en estructura de cubiertas. Cubiertas: fibrocemento ondulado gran-onda con fijación galvanizada y máxima separación entre apoyos de 1,21m. Cerramientos: Bloque de hormigón hidrófugo de 40x20x20 cm. Se dispone de una cadena de atado de hormigón armado de 0,20 x 0,20 m. uniendo la cabeza de pilar. Pavimentos: Soleras de hormigón en masa y mallazo electrosoldado, con espesor de 15 cm sobre zahorras compactadas. Rejillas de hormigón vibrado. Aislamientos: Poliuretano proyectado en cubierta de 3 cm. Fontanería: PVC. Enrejillados suelo: Hormigón vibrado prefabricado. _____________________________________________________________________________________ 15 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. Divisiones internas: Hormigón vibrado prefabricado. Puertas cochiqueras: Chapa de poliéster. Ventanas: Poliéster con marco de P.V.C.. Puertas de acceso: Chapa de P.V.C.. Vallado perimetral: Malla galvanizada simple torsión con postes galvanizados cada 3,00 m. 8.- INSTALACIONES Y SUMINISTROS. 8.1.- SUMINISTRO DE AGUA. El suministro de agua se realiza a través de la red de abastecimiento público de Mallén. El agua es enviada a los depósitos reguladores existentes en la nave, donde es tratada, abasteciendo a los bebederos tipo chupete instalados en cada celda. Se estima un consumo diario de 14.560 lts/día, considerando un consumo por animal de 10 lts/día, incluyendo la destinada a limpieza. La explotación realizará un consumo anual de 5.314,40 m3. 8.2.- ENERGIA ELECTRICA. La explotación dispone de un grupo electrógeno de 10 KVAs, ubicado en el almacén. El consumo en pleno funcionamiento será de: _____________________________________________________________________________________ 16 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. - Alumbrado: 5,80 Kw/hora x 4 horas/día x 365 días/año = 8.468 Kw/año - Fuerza: 12,35 Kw/hora x 0,3 x 3 horas/día x 365 días/año = 4.057 Kw/año Se estima un consumo eléctrico anual de 12.525 Kw/año 8.3.- ALIMENTACIÓN. Se estima un consumo anual de 910 Tm. de pienso, a razón de 250 kg/cerdo y ciclo. Los piensos compuestos empleados para la alimentación del cerdo de cebo contienen principalmente las siguientes materias primas: Cebada cervecera, Trigo, Mandioca 65%, melaza de caña, soja 44%, Harina de carne, Manteca 2ª, Carbonato cálcico, Fosfato bicálcico, Sal, Lisina, Metionina y correctores vitamínicos. 8.4.- PREVENCIÓN DE INCENDIOS. Extintor manual de 5 kg. de CO2 junto al grupo electrógeno situado en el almacén. 2 extintores de 9 kg de polvo polivalente, de eficacia 34 A-144 B en cada módulo, colocados en los accesos. _____________________________________________________________________________________ 17 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 9.- ESTIMACIÓN DE RESIDUOS. 9.1.- DEYECCIONES. Se estima una producción anual de deyecciones en forma de purín de 2.970,24 m3, de acuerdo con el D 94/2009, que establece una media de 0,68 m3/plaza de cebo de 20 a 100 kgs en 120 días. Del mismo modo, esta producción de purín es equivalente a la producción de 10.556 kg de Nitrógeno al año. 9.2.- GASES. Los principales gases producidos en la explotación se encuentran entre el amoniaco, el metano y el óxido nitroso. Su cuantificación es necesaria en aplicación del Reglamento CEE nº 1950/097. Para la explotación proyectada se estiman las siguientes cantidades: AMONIACO (NH 3 ) 6,39 x 1.456 plazas = 9.303,84 kg/año METANO CH 4 ) 4,50 x 1.456 plazas = 6.552,00 kg/año OXIDO NITROSO (N 2 O) 0,02 x 1.456 plazas = 29,12 kg/año Los límites de emisión de contaminantes a la atmósfera ocasionados por el grupo electrógeno no superarán los valores siguientes: 4 g/Nm 3 de NOx y 1 gr/Nm 3 de CO. _____________________________________________________________________________________ 18 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. 9.3-RESIDUOS ZOOSANITARIOS Teniendo en cuenta las categorías recogidas en la Orden MAM/304/202, de 8 de febrero, los tipos de residuos generados se estiman los siguientes: CODIGO 18 02 02 : 0,035 kg/año x 1.456 plazas de cebo = 50,96 kg/año CODIGO 18 02 05 : 0,015 kg/año x 1.456 plazas de cebo = 21,84 kg/año 9.4.-CADAVERES. Se estima una cantidad de bajas anual del 2% de las plazas. Considerando las 1.456 plazas que tendrá la explotación, se estiman un total de 30 cerdos muertos al año. 10.- REPERCUSION DE LA ACTIVIDAD EN LA SANIDAD AMBIENTAL. Medidas correctoras. La actividad objeto del presente proyecto se encuentra clasificada por el Reglamento de Actividades Molestas Nocivas Insalubres y Peligrosas como MOLESTA por producción de malos olores, NOCIVA e INSALUBRE en tanto que es susceptible de generar y transmitir enfermedades infecto-contagiosas a la población humana. En concreto los impactos negativos de este tipo de explotaciones se centran fundamentalmente en la producción de olores molestos y producción de volúmenes cuantiosos de purines (2,15 m3/cerdo y año) que además de producir malos olores pueden ocasionar graves daños sobre la flora y fauna del entorno en base a su elevado nivel de DBO5 (4 g/kGPV/día). _____________________________________________________________________________________ 19 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. Se adoptarán las siguientes medidas correctoras: DE EMPLAZAMIENTO. Como se ha descrito en el apartado 3.-, la explotación está ubicada en un emplazamiento que da cumplimiento a toda la normativa sobre separación sanitaria, en concreto: -Distanciamiento del suelo urbano y usos residentes en más de 1.000 m.. -Emplazamiento topográfico de acuerdo en relación con vientos dominantes y horizonte visual de cara a evitar molestias en el núcleo urbano. -Distanciamiento de otras granjas porcinas más de 1.000 m. -Distanciamiento de otras granjas de distinta especie más de 400 m. -Distanciamiento de cauces de agua en más de 100 m. -Distanciamiento de carreteras más de 100 m. DE NORMAS HIGIENICO-SANITARIAS. -Las superficies de todas las dependencias deberán evitar la percolación, reuniendo las características necesarias para la especie animal. -Todas las dependencias estarán dotadas de agua para posibilitar su limpieza, siempre que el sistema de explotación lo requiera. Se utilizará agua potabilizada de la red de abastecimiento del municipio. Se estima un consumo diario de 10 l/plaza (bebida y limpieza), 14,56 m3/día. -Los suelos impermeables tendrán la pendiente suficiente para que el agua y sus arrastres resbalen con facilidad. _____________________________________________________________________________________ 26 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. No obstante se deberá de tratar como una inversión más y, a los efectos del estudio de este proyecto, deberá de tenerse en cuenta. Así pues, en el anexo nº 12 se realiza un estudio económico cuyos parámetros más importantes se resumen en este apartado. Para la ejecución de las obras del presente proyecto (sustitución de rejillas), es necesaria una inversión de 12.517,00 € (Presupuesto por Contrata). Para hacer frente a esta inversión, el promotor solicitará un préstamo para el 100% de la inversión, a pagar en 10 años con un interés fijo del 6’5% (tipo base del I.C.O. 2.013). Esto implica un pago periódico variable máximo de 2.065,31/año en concepto de pagos financieros más amortización. Cobros ordinarios 38.880,30 € Pagos ordinarios 32.654,26 € Inversión 12.517,00 € Financiación 100% Tipo de interés 5,60% A continuación se exponen los ratios económico-financieros más significativos que nos dan una idea clara de la viabilidad y rentabilidad de la inversión en el Proyecto de Regularización Jurídico-Administrativa de Explotación de Cebo de Ganado Porcino. VALOR ACTUAL NETO (V.A.N.) El Valor Actual Neto (V.A.N.), es un indicador de rentabilidad absoluta. Si en V.A.N. > 0, el Proyecto es viable. El V.A.N. de nuestra inversión es : 41.372,00 > 0, luego EL PROYECTO ES VIABLE. TASA INTERNA DE RETORNO (T.I.R) _____________________________________________________________________________________ 27 D. José Ignacio Becas Borao. Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural. La Tasa Interna de Retorno (T.I.R.), es un indicador de rentabilidad relativa. Se obtiene tras igualar el V.A.N. a cero, y nos indica la rentabilidad por unidad monetaria invertida, exactamente igual que un tipo de interés. En el presente Proyecto, la T.I.R. obtenida es 16,74%, que al ser superior al tipo de interés considerado (6,5%), nos indica que LA INVERSION ES RENTABLE. 14.- RESUMEN DEL PRESUPUESTO. Asciende el Presupuesto de Ejecución Material del presente Proyecto a la expresada cantidad de ONCE MIL DOSCIENTOS SETENTA Y SEIS EUROS CON CINCUENTA Y OCHO CENTIMOS (11.276,58 €). Asciende el Presupuesto de Ejecución por Contrata del presente Proyecto a la expresada cantidad de DOCE MIL QUINIENTOS DIECISIETE EUROS CON CERO CENTIMOS (12.517,00 €). Asciende el Presupuesto Global de Licitación del presente Proyecto a la expresada cantidad de QUINCE MIL CIENTO CARENTA Y CINCO EUROS CON CINCUENTA Y SIETE CENTIMOS (15.145,57 €) Asciende el Presupuesto Global de Licitación del presente Proyecto a la expresada cantidad de TREINTA Y UN MILLONES NOVECIENTAS TREINTA Y TRES MIL DOSCIENTAS VEINTICUATRO PESETAS (31.933.224 Pts.). Asciende el Presupuesto Global de Licitación del presente Proyecto a la expresada cantidad de CIENTO NOVENTA Y UN MIL NOVECIENTOS VEINTIDOS CON CINCUENTA Y TRES EUROS (191.922,53 ä). Borja, junio de 2013 D José Ignacio Becas Borao Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural ANEJOS A LA MEMORIA PROYECTO DE REGULARIZACION JURIDICO-ADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO PROMOTOR: ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIAS ARARIAS DE SORIA SITUACION: Pol. 11, Parc. 447 Paraje “La Bellota” MALLEN (Zaragoza) Realizado por: José Ignacio Becas Borao Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural Tutor: D. José Ángel Miguel Romera Borja, junio de 2013 ANEJOS 1.- EL SECTOR PORCINO 2.- MERCADOS Y PRECIOS 3.- MANEJO GENERAL 4.- ALIMENTACIÓN 5.- PROGRAMA HIGIENICO-SANITARIO 6.- INGENIERIA DE LAS INSTALACIONES 7.- MANEJO DEL PURIN 8.- DESCRIPCIÓN DE LAS MEJORES TÉCNICAS DISPONIBLES 9.- ESTUDIO BASICO DE SEGURIDAD Y SALUD 10.- OTROS ASPECTOS DEL C.T.E. 11.- JUSTIFICACIÓN URBANÍSTICA 12.- ESTUDIO ECONOMICO 13.- ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL 1 ANEJO Nº 1 “El Sector Porcino” PROYECTO DE REGULARIZACION JURIDICO-ADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO PROMOTOR: ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIAS AGRARIAS DE SORIA SITUACION: Pol. 11, Parc. 447 Paraje “La Bellota” MALLEN (Zaragoza) 2 INDICE: EL SECTOR PORCINO 1. LA PRODUCCION MUNDIAL................................................................................................. 3 2. EL SECTOR PORCINO EN LA UE .......................................................................................... 6 2.1. CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR .......................................................................... 6 2.2. LA PRODUCCION PORCINA EN LA UE................................................................. 6 2.2.1. PRODUCCION DE CARNE EN LA UE 2.2.2. EL COMERCIO EN LA UE............................................................................. 10 2.3. ESTRUCTURA DEL SECTOR PORCINO EN LA UE............................................... 11 2.3.1. UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA PRODUCCIÓN .................................. 11 2.3.2. LAS EXPLOTACIONES PORCINAS Y EVOLUCION................................. 12 3. EL SECTOR PORCINO EN ESPAÑA ...................................................................................... 13 3.1. INTRODUCCION ......................................................................................................... 13 3.2. COMERCIO EXTERIOR.............................................................................................. 14 3.3. LA PRODUCCION PORCINA EN ESPAÑA .............................................................. 16 3.4. ESTRUCTURA DEL SECTOR PORCINO EN ESPAÑA........................................... 17 3.4.1. UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA PRODUCCIÓN .................................. 17 3.4.2. PERSPECTIVAS DE EVOLUCION PORCINA EN ESPAÑA...................... 20 3.5. EXPLOTACIONES ACREDITADAS SANITARIAMENTE...................................... 21 3.6. ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION INTENSIVA EN ESPAÑA........................ 21 3.6.1. EXPLOTACIONES FINANCIADAS.............................................................. 22 3.6.2. EXPLOTACIONES INTEGRADAS ............................................................... 22 3.6.3. EXPLOTACIONES LIBRES........................................................................... 23 3 1. LA PRODUCCIÓN MUNDIAL La explotación del ganado porcino no es homogénea, a nivel mundial hay extensas zonas del planeta donde una serie de condicionantes, de tipo religioso y social sobre todo, hacen que la explotación de este tipo de ganado sea muy pequeña. Estos lugares son, sobre todo, América Central, América del sur África y Oceanía Aún en las zonas en que la explotación del ganado porcino es muy importante existen diferencias muy notables en cuanto a cuestiones técnicas y económicas. Por ello se pueden diferenciar cinco zonas cuya forma de explotación difiere un tanto de las demás: 1. Europa Occidental (U.E) 2. Europa Oriental (Países del Este y antigua U.R.S.S.) 3. Norteamérica (Fundamentalmente EE.UU.) 4. Sudamérica (incluye Centroamérica pero no Chile, Brasil y Argentina). 5. China (y sus países de influencia). En cada una de estas zonas existe un modelo social, económico y productivo diferente. Son los modelos de Europa Occidental, Norteamérica y Europa Oriental los modelos más tecnificados y los que conllevan una mayor producción de carne. Según cifras del anuario F.A.O. de 2.005 el mayor productor mundial es China con 34.000.000 Tm. generadas lo que supone alrededor del 43 % de la producción mundial. No obstante su presencia en el mercado mundial es muy poco relevante pues prácticamente toda su producción se dedica al autoconsumo. El segundo productor es la U.E.-12 seguida de EE.UU., la Europa del Este y la antigua U.R.S.S. PRODUCCIÓN ANUAL DE CARNE DE PORCINO Mundo República China U.E. 12 EE.UU. Europa Este 2.005 69.800.000 22.808.000 14.171.000 6.950.000 7.950.000 2.010 78.900.000 34.000.000 14.669.000 8.157.000 4.850.000 Dif (95-90) +13,0% +49,0% +3,5% +17,4% -39,0% Fuente: F.A.O. 4 Desde la perspectiva de 2.010, la producción porcina del mundo se ubica, de forma destacada, en las siguientes regiones: Región Producción (t) % de producción América del Norte 10.376.000 13,15 América Central 250.000 0,32 América del Sur 2.369.000 3 Asia 39.181.000 49,65 Oceanía 470.000 0,59 África 835.000 1,06 Europa del Este 4.850.000 6,15 Unión Europea - 15 15.821.000 20,05 Ex – URSS y otras zonas 4.748.000 6,03 TOTAL 78.900.000 100 De acuerdo con estos datos se puede afirmar que, entre la República china, la Unión Europea de los 15 y los EE.UU. de Norteamérica, se produce, prácticamente, el 73,5% de toda la producción mundial de carne de porcino. Observamos que la producción mundial está en pleno crecimiento. China 43% U.E. 12 19% EE.UU. 10% Europa E 6% Resto 22% 5 En los modelos de producción, gracias a la R.P.China fundamentalmente, hay una clara precalencia de la carne producida en modelos extensivos (45%) sobre los intensivos (37%) y los semiintensivos (17%). El comercio mundial de carne y productos del porcino se situa alrededor de la 3,5 millones de toneladas (4,4% de la producción total) con una clara tendencia hacia el crecimiento. 0 10 20 30 40 50 60 A. Norte A. Central A. Sur Asia Oceanía África Europa EU.E. 15 URSS y otros % producción 6 2. EL SECTOR PORCINO EN LA UNION EUROPEA 2.1 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR En 2.004 la producción de la Unión Europea-15 fue de 16.045.000 Tm. de carne porcina. El sector porcino de la Unión Europea se caracteriza por ser: • Muy dinámico: con subidas y bajadas del precio relativamente grandes y frecuentes. • Cíclico: como repuesta a la situación de los mercados, la producción varía cada año de forma que puede descender o aumentar según las condiciones del mismo. • Tener zonas de producción muy definidas: al igual que sucede a nivel mundial, la producción porcina se concentra en zonas de la comunidad, sobre todo en algunos estados miembros y, a veces, incluso en zonas concretas del mismo país. • La modificación de explotaciones: ha habido una reducción del número de explotaciones. Así, de 2,8 millones que había en la C.E.E. en 1983 se pasó a 1,4 millones en 2.001 (todavía menor en 2.009) sobre todo en aquellas zonas donde los condicionantes socioeconómicos son adversos. Esta reducción ha llevado a un incremento del tamaño medio de las que quedan. El incremento de tamaño favorece la mejora de los índices técnicos y mejora la competitividad de dichas explotaciones, en detrimento de las restantes. Es por esto que para la supervivencia en el sector se requiere un volumen adecuado y una tecnificación máxima de la explotación. Esto se deduce al ver la evolución media de algunos índices en las explotaciones porcinas de la “mitad – Norte” de la C.E.E. PARÁMETRO 1970 1997 2000 Lechones/cerda año 14,5 21,3 22 Ganancia Media Diaria 616 g. 970 g. 900 g. Índice de Transformación 3,5 2,8 2,7 % Jamón + Lomo 53,2 59 58 2.2 LA PRODUCCION PORCINA EN LA UNION EUROPEA 2.2.1. PRODUCCION DE CARNE EN LA U.E. El consumo de carne porcina no ha dejado de crecer en los últimos años, tanto a nivel absoluto como a nivel relativo. 13 La diferencia en los tamaños medios de las explotaciones de ganado porcino entre los países con las explotaciones medias mayores, y el resto, no sólo se ha mantenido desde 1975, sino que ha aumentado y tiende a aumentar. A pesar de ello, en la mayoría de los estados miembros la dimensión media se puede clasificar de discreta. Lo más destacable dentro del panorama comunitario es el alto grado de autoabastecimiento, de forma que se hace difícil un aumento de producción en el interior de toda la Unión Europea. Ya se ha analizado en los apartados anteriores como la tecnificación de las explotaciones ha supuesto un aumento de tamaño y de concentración de las producciones unido a unos descensos más acusados de los precios precisamente por el alto grado de excedentes. El efecto de concentración aumentará probablemente. Debido a que el sector presenta excedentes estructurales importantes la situación de los productores es difícil, los costes suben, a pesar del bajo índice de inflación, y los márgenes cada vez son menores. Ante esta situación, las explotaciones menos eficaces no pueden sobrevivir, y por esto aumenta el efecto de concentración. En efecto, además muchas instalaciones están obsoletas y la edad de los porcinocultores es francamente elevada. Esto debe dar lugar a un cambio estructural de aumento y tecnificación de las explotaciones, ya que sólo así se asegura la supervivencia de las mismas. Ultimamente se han puesto en marcha explotaciones de tipo semiintensivo debido a que esto supone una disminución de coste de inversión y que hace caso a lo que desde algunas fuentes denominan como derechos que debe tener el animal, no obstante no se prevé una rigurosa legislación en estos aspectos si no es para el control de las deyecciones de los cerdos cuyo vertido si que parece una cuestión mucho más importante ecológicamente. Bajo este panorama una explotación de este tipo conlleva una disminución de la productividad de la explotación frente a las explotaciones intensivas, y en una situación en que los márgenes tienden a disminuir el futuro de este tipo de explotaciones es incierto si no existe una disposición a comprar este cerdo “semiextensivo” a mayor precio. Por todo esto parece ser que el futuro va a llevar a una reconversión de forma que las explotaciones antiguas desaparecerán o se renovarán. En una perspectiva en la que la competitividad de la explotación será el factor clave, se requerirá de la tecnología más moderna que se pueda aplicar para así obtener unos resultados satisfactorios. 3. EL SECTOR PORCINO EN ESPAÑA 3.1. INTRODUCCION En 2005 España produjo 2.038.529 Tm de carne porcina, lo que supone alrededor del 15% de la producción de la Unión Europea.. Es una cifra bastante importante respecto a la producción comunitaria, pero la situación del sector difiere entre nuestro país y el resto de los países de la Unión. Dentro de la ganadería española el sector del porcino es el más importante dado que viene a suponer del orden del 30% de la Producción Final Agraria (P.F.G.) y del 12% de la Producción Final de la Agricultura. Pero esta importancia no sólo es a nivel económico, también a nivel estructural y productivo. En 2004, de un total de 3.807.604 toneladas de carne producidas en España, 2.107.933 (54%) correspondieron al ganado porcino que, de esta forma, ratifica su importancia. 14 3.2. COMERCIO EXTERIOR Al margen de la situación global en que se encuentra el sector porcino español, también es cierto que su futuro depende de la situación de la ganadería en la propia Unión Europea, y por los acuerdos económicos a los que llegue la misma. Las medidas de la Unión Europea van orientadas a sostener sólo aquellas explotaciones que tienen un verdadero futuro dentro del contexto político-económico de la Comunidad: productividad limitada, conservación medioambiental y optimización tecnológica Es una necesidad el mejorar la productividad de las explotaciones, mejorando el manejo de los animales, variando la gestión de las explotaciones y cambiando la estructura productiva de las mismas de acuerdo con las directrices que marquen los modelos de las explotaciones con un margen de coste productivo más eficaz. Evolución del mercado exterior de carne porcina en España (Toneladas) Año Exportaciones Importaciones 1986 458 52.504 1988 711 38.218 1990 979 9.449 1992 1.310 5.988 1994 1.090 11.189 1996 1.473 62.664 1998 1.758 39.364 2000 5.504 63.638 2002 31.800 59.400 15 Fuente: M.A.P.A. El gráfico representado ilustra la anterior tabla. En verde las exportaciones y en amarillo las importaciones. Mercado exterior porcino en España (Península y Baleares) 1992: Concepto X 1000 Ym. Importación animales vivos 22,9 - De la UE-12 22,9 Exportación animales vivos 12,9 - A la UE-12 12,9 Importación carne 59,4 - De la UE-12 55,0 Exportación carne 4,9 - A la UE-12 4,7 Producción Neta 1.912,0 Utilización interior total 1.936,6 La gran diferencia de costes entre España y los países de la Unión Europea impiden una corriente exportadora de España hacia Europa. Buen ejemplo de ello es que en España los costes son 1,8 veces superiores a los costes de Holanda. 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000 90000 100000 1976 1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 16 3.3. LA PRODUCCION PORCINA EN ESPAÑA A lo largo de las décadas de los años 70 y 80 el consumo medio de carne de porcino per cápita ha ido incrementándose, pasando de un consumo de 8,3 kg per cápita en 1975 a 46 kg per cápita en 2000. Sin embargo, a pesar de este continuado consumo medio en España (hasta 2009) y a tenor de lo que está ocurriendo en los países de la U.E., es de esperar que el consumo de carne se estabilice o descienda. En Europa el descenso del consumo de productos cárnicos se debe al desarrollo de varios factores sociales ligados a la consecución de un nivel de renta superior que valora conceptos como la calidad, respeto al medio, pocos residuos, etc. en los alimentos. Produccción de carne de cerdo en España en Tm Año Toneladas canal 2000 1.788.848 2001 1.885.566 2002 1.912.200 2003 2.088.821 2004 2.107.933 2005 2.038.529 Evolución de la producción de carne porcina en España Fuente: Datos del M.A.P.A. 1.600,00 1.700,00 1.800,00 1.900,00 2.000,00 2.100,00 2.200,00 x 1.000 Tm. 1990 1991 1992 1993 1994 1995 17 3.4. ESTRUCTURA DEL SECTOR PORCINO EN ESPAÑA 3.4.1. UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA PRODUCCION Uno de los hechos que caracterizan el sector porcino en la U.E. es el de presentar definidas zonas de producción. Esto no solo ocurre a nivel europeo, sino que también se da ene el interior de los propios países, como en el caso de España. Es Cataluña la comunidad autónoma que reúne la mayor producción de carne porcina, seguida de Castilla-León pero a suficiente distancia. Distribución porcentual de la producción porcina española por CC.AA. CC.AA % Galicia 4,5 P. Asturias 0,8 Cantabria 0,2 País Vasco 0,9 Navarra 1,6 La Rioja 0,2 Aragón 6,8 Cataluña 38,5 Baleares 0,2 Castilla y León 13,7 Madrid 3,4 C. La Mancha 5,4 C. Valenciana 5,9 Murcia 6,2 Extremadura 1,9 Andalucía 9,7 Canarias 0,9 España 100,0 18 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 % Galicia P. Asturias Cantabria País Vasco Navarra La Rioja Aragón Cataluña Baleares Castilla y León Madrid C. La Mancha C. Valenciana Murcia Extremadura Andalucía Canarias Fuente: M.A.P.A. La ubicación del censo presenta al igual que la producción una gran heterogeneidad en el interior del estado. Pero todavía se puede notar una mayor concentración en lo que a provincias se refiere, así pues, según datos de 2005 las principales, en que es, mayor el censo son: Lérida, Barcelona, Huesca y Gerona. Al igual que ocurre con la producción, son Cataluña y Castilla – León, seguidas de Aragón las comunidades con mayor número de cabezas. Pero hay una diferencia notable en otros aspectos como son el número de verracos existente, que es mayor en Castilla –León, lo que dice muy poco a favor de un alto nivel de tecnificación y uso de Inseminación Artificial. 19 Distribución porcentual del censo porcino español por CC.AA. CC.AA. % CC.AA. % Galicia 5,2 Castilla y León 16,2 P. Asturias 0,2 Madrid 0,3 Cantabria 0,1 C. La Mancha 5,1 País Vasco 0,3 C. Valenciana 4,8 Navarra 1,9 Murcia 7,6 La Rioja 0,5 Extremadura 6,0 Aragón 12,5 Andalucia 10,8 Cataluña 27,9 Canarias 0,2 Baleares 0,4 España 100,0 Fuente: M.A.P.A. En Aragón y Cataluña se ubica el 40% del censo porcino español. La “franja” Galicia, Castilla León, Aragón y Cataluña, posee el 62% de dicho censo. La “franja levantina”: Cataluña, C. Valenciana, Murcia, en cambio, “sólo” tiene el 40% del censo. Por último, vamos a analizar la estructura de las explotaciones de cebo españolas nos basaremos en las “Encuestas Generales” realizadas por el M.A.P.A. en los años 2001 y 2003, publicadas en los Boletines de Estadística de dicho Ministerio. Dentro de las explotaciones con cebo se distinguen dos grupos: 1. Explotaciones intensivas (24.782 explotaciones). 2. Explotaciones extensivas (4.574 explotaciones). Estratificaciones de las explotaciones porcinas españolas de cebo Cebo intensivo Cebo extensivo Estratos (plazas de cebo) % Estratos (plazas de cebo) % 20-49 23,0 20-49 21,8 50-99 15,4 50-99 21,9 100-199 13,1 100-199 22,7 200-399 17,0 200-399 19,6 400-999 22,5 400-999 11,4 1000 o más 9,0 1000 o más 2,6 Datos de 2003 Fuente: Boletín Estadístico MAPA 2004, Octubre. 20 En Cebo hay que destacar el “peso específico” que tienen las explotaciones pequeñas, explotaciones con menos de 100 plazas de cebo. Ellas suponen, prácticamente, el 43% de todas las granjas con plazas de cebo. Aunque la estructura de las explotaciones españolas de porcino ha mejorado notablemente en los últimos años, y sigue mejorando, aun esta lejos de las que presentan otros estados de la U.E.-15, que se traduce en una “falta de eficacia productiva” o, en una baja productividad de las explotaciones. A continuación, observamos de manera gráfica las estratificaciones de las explotaciones porcinas españolas de cebo intensivo, que tratábamos en la tabla anterior. 3.4.2. PERSPECTIVAS DE EVOLUCION DE LA ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION PORCINA EN ESPAÑA Ya se ha comentado en el apartado de perspectivas en la Comunidad Europea que el sector porcino presenta excedentes estructurales importantes, por esta razón la situación de los productores es difícil, los costes suben, y los márgenes cada vez son menores por lo que las explotaciones menos eficaces no pueden sobrevivir. En un contexto marcado por las dificultades del país para exportar carne de cerdo debido a la inminente/posibilidad de la temible Peste Porcina Africana unidas a una situación difícil del sector y a unos excedentes ya existentes cuando se entró en la Comunidad Europea se hacen patentes las estrecheces económicas que han soportado muchos productores. Además, en estos momentos la U.E. tiene que absorber parte de la producción de los antiguos países del bloque del Este que, como es lógico, va destinada a países cuyo grado de autoabastecimiento no llega al 100%. No obstante el consumo dentro de la U.E. así como en España ha sido y sigue siendo lo suficientemente importante para tener una gran relevancia en todo el mercado de carne. En efecto, España, como país integrante de la Unión no le queda más remedio que la adaptación hacia un cambio estructural de aumento y tecnificación de las explotaciones, para conseguir este objetivo se requiere: - Mejorar el manejo de los animales. - Variar la gestión de las explotaciones. 20-49 23% 50-99 15% 100-199 13% 200-399 17% 400-999 23% 1000 o + 9% 21 - Cambiar la estructura productiva de las mismas de acuerdo con las directrices que marquen los modelos de las explotaciones con un margen de coste productivo más eficaz Ahora bien, no hay que olvidar que España es un país con una elevada presión fiscal, unos altos tipos de interés bancarios y una incipiente legislación medioambiental local y nacional que encarecen las necesarias inversiones para elevar los índices productivos. 3.5. EXPLOTACIONES ACREDITADAS SANITARIAMENTE Con independencia de su clasificación a nivel de producción, la Administración, por Orden del 21 de Octubre de 1980, dictó una serie de normas para luchar contra las enfermedades, entre las que destaca la Peste Porcina Africana (P.P.A.). Se clasifican las explotaciones en: GRANJAS DE SANIDAD COMPROBADA Explotaciones libres de: peste porcina clásica y africana, fiebre aftosa, rinitis atrófica, neumonía enzootica, Aujezsky, brucelosis, leptosporiosis, disentería hemorrágica y cualquier otra detrminada por la Dirección General de Producción Agraria Estas granjas deben someterse a una inspección anual, y en caso de aparecer una de las enfermedades reseñadas, se les suspenderá temporalmente esta titulación. GRANJAS DE PROTECCIÓN SANITARIA ESPECIAL Son las explotaciones libres de peste porcina clásica y africana (PPA). Deben seguir las normas de la Orden ministerial. AGRUPACIONES DE DEFENSA SANITARIA La componen o pueden componer explotaciones libres de peste porcina clásica y africana (PPA) que cumplan las normas referentes a controles, repoblaciones y control de enfermedades. EXPLOTACIONES LIBRES Se agrupan según listas o grupos: - lista A: libres de peste porcina clásica y africana. - Lista B: libres de neumonía epizootica. - Lista C: libres de rinitis atrófica. - Lista D: libres de didentería hemorrágica. - Lista E: libres de Aujeszky. 3.6. LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA PRODUCCION INTENSIVA EN ESPAÑA Las explotaciones se pueden dividir según su forma de organización productiva en: - Explotaciones financiadas. - Explotaciones integradas. - Explotaciones libres. 22 3.6.1 EXPLOTACIONES FINANCIADAS Son aquellas que recurren a fuentes externas a la propia explotación. Este tipo de explotación suele recurrir al crédito de proveedores, conserva su independencia empresarial y asume todos los riesgos de explotación y los riesgos de mercado. 3.6.2. EXPLOTACIONES INTEGRADAS Difiere tanto del modelo libre como del financiado en que no asume, al menos totalmente, los riesgos de mercado. Existen dos modelos: 3.6.2.1. Integración vertical. Se caracteriza fundamentalmente por un diseño jerárquico muy definido. La integración va a depender de quién es el promotor de la integración, y de si el ganadero asume una parte o ninguna del riesgo de mercado. En este modelo se requiere, un Ente integrador, y unos Ganaderos, que son meros prestatarios de un servicio, es decir, son prácticamente asalariados. Efectivamente, las remuneraciones pueden ser de dos tipos: - Una cantidad fija por unidad producida. - Una cantidad que está en función de los índices técnicos conseguidos por el ganadero (especialmente índice de transformación y mortalidad). Ente integrador Mercado Ganadero Fábrica de pienso Laboratorio Matadero Entradores de ganado, etc. Asume el riesgo de mercado. 6 Cuadro 2: Precio del lechón (17 kg/PV) 2.009-2.012 Semana 2.009 2.010 2.011 2.012 Semana 2.009 2.010 2.011 2.012 1 42.07 46.87 24.04 32.45 28 29.14 SC 25.39 2 42.07 48.08 20.43 30.65 29 29.40 20.13 19.38 3 46.27 54.08 SC 30.65 30 30.05 21.03 18.78 4 48.08 55.89 9.01 30.65 31 30.95 21.03 22.83 5 48.08 59.50 24.04 39.06 32 30.50 21.03 22.83 6 51.08 59.50 27.04 45.07 33 30.05 21.03 22.83 7 SC 63.70 27.04 49.88 34 SC 18.93 21.03 8 55.89 57.69 27.04 50.48 35 27.04 16.22 21.03 9 58.90 52.88 24.49 45.07 36 27.64 12.02 19.53 10 58.90 50.18 20.13 46.27 37 33.65 14.12 21.33 11 58.90 45.67 21.03 51.08 38 39.66 13.96 21.33 12 58.90 42.07 28.84 53.49 39 43.87 18.03 21.33 13 58.90 39.96 30.05 49.88 40 46.87 16.82 22.83 14 54.09 42.07 27.64 44.47 41 46.27 15.02 SC 15 51.08 42.67 22.83 42.07 42 43.27 13.52 24.04 16 55.29 36.66 16.82 41.47 43 40.86 13.52 24.04 17 55.29 36.66 16.89 41.47 44 SC 12.02 24.04 18 57.69 34.55 18.63 39.66 45 31.85 9.01 25.24 19 58.29 SC 19.83 36.66 46 34.85 9.01 25.24 20 60.10 28.84 19.83 33.05 47 42.07 10.81 26.44 21 58.29 28.84 18.03 32.45 48 49.28 13.82 26.44 22 SC 28.84 19.83 31.85 49 48.08 24.64 27.64 23 42.07 28.84 24.04 31.85 50 46.87 32.45 28.24 24 36.06 29.75 28.24 32.45 51 46.87 32.45 30.05 25 34.85 30.05 26.14 52 46.87 32.45 32.45 26 SC 30.05 21.93 53 46.87 27 31.25 28.24 22.98 Media 44.51 30.92 23.17 39.76 7 2.3.- PRECIOS MEDIOS ANUALES. Se ha obtenido el precio medio como la media aritmética de los precios medios de cada año natural estudiado, tanto en las cifras que corresponden al precio del cerdo cebado como en las que corresponden al precio del lechón. PRECIOS MEDIOS ANUALES Año 2.009 Año 2.010 Año 2.011 Año 2.012 Precio medio anual cerdo normal (kg) 1.234 0.884 0.816 0.992 Media 0.981 Año 2.009 Año 2.010 Año 2.011 Año 2.012 Precio medio anual lechón (base 18 kg PV) 44.51 30.92 23.17 39.76 Media 34.59 1 ANEJO Nº 3 “Manejo General” PROYECTO DE REGULARIZACION JURIDICO-ADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO PROMOTOR: ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIAS AGRARIAS DE SORIA SITUACION: Pol. 11, Parc. 447 Paraje “La Bellota” MALLEN (Zaragoza) 2 INDICE: MANEJO GENERAL 1. INTRODUCCION...........................................................................................................3 2. CONDICIONES AMBIENTALES OPTIMAS EN LA FASE DE CEBO.....................4 3. TAMAÑO Y COMPOSICION DE LOS LOTES...........................................................7 4. DENSIDAD ANIMAL....................................................................................................8 5. DISTRIBUCION DE LOS ALIMENTOS ......................................................................9 6. MANEJO FISICO DE LOS ANIMALES.......................................................................11 6.1. TRANSPORTE..........................................................................................................11 6.2. PERTURBACIONES POR UN MAL MANEJO DURANTE EL TRANSPORTE.12 6.3. MEDIDAS CORRECTORAS ...................................................................................13 7. RESUMEN......................................................................................................................14 3 1.- INTRODUCCIÓN. La fase de cebo tiene lugar después de la transición, desde las 11 semanas de vida hasta el peso final de sacrifico, generalmente los 85-95 kg. de peso. Cuando se trata de cerdos tipo chacinero, con un peso de salida superior a los 115 kg., hay que hablar de una etapa suplementaria de acabado. No obstante se pretenden abordar todos los aspectos relativos al alojamiento para el periodo de cebo habitual en la gran mayoría de los cebaderos, si bien dicho periodo podría a su vez ser dividido en otros dos, que son el de recría o crecimiento (desde los 30 hasta los 50 kg de peso) y el de cebo propiamente dicho (desde los 50 kg de peso hasta el sacrificio). Dado que el objetivo fundamental de la explotación es conseguir el mayor número de cerdos sacrificados en el menor tiempo posible y al menor coste, la fase de cebo es un periodo clave a la hora de condicionar la rentabilidad de la explotación que se proyecta. Para ello, se han de conjugar tanto factores intrínsecos (base genética, edad y peso al sacrificio y sexo) como extrínsecos al animal (condiciones del alojamiento y tipo, cantidad y modo de distribución de la alimentación) para obtener unos adecuados índices técnicos (crecimiento, índice de transformación) y de calidad del producto (carne) a ofrecer al mercado. En un cebadero de ganado porcino, el coste inicial del lechón a cebar supone el 35-45% del coste total del cerdo cebado, mientras que el pienso representa el 45-50% del mismo, y las instalaciones y mano de obra el 8-9%. De este modo, el diseño del alojamiento para cebo, así como el equipamiento del mismo, juegan un papel importante en la rentabilidad final. En concreto, una instalación para el cebo de cerdos debe cumplir una serie de condiciones que permitan: • Criar los lechones de una manera homogénea en unos alojamientos que estén bien dimensionados, esto nos permitirá rentabilizar al máximo la inversión realizada. • La obtención de los mejores índices técnicos posibles en función de la base genética utilizada y del tipo y cantidad de alimento suministrado. • Optimizar al máximo la mano de obra, cuyas principales tareas, además de la necesaria y continua vigilancia, son la distribución de alimentos y la evacuación de deyecciones. 4 2.- CONDICIONES AMBIENTALES ÓPTIMAS EN LA FASE DE CEBO. El ambiente juega un papel importante durante el período de cebo, no tanto en relación a problemas de morbilidad y mortalidad en función de temperaturas inadecuadas, sino en cuanto a la obtención de los mejores crecimientos e índices de conversión posibles. En este sentido, las temperaturas extremas son perjudiciales para los animales. En el cuadro 1 se presenta la variación del índice de transformación en el periodo de cebo en función de la temperatura ambiental y del modo de oferta del alimento, observándose que el empeoramiento del mismo conforme disminuye la temperatura es mayor si ésta se sitúa en valores inferiores a 20ºC y si la alimentación es restringida. Cuadro1. Variación del índice de conversión del pienso (IC) en el periodo de cebo en función de la temperatura ambiente y del modo de distribución del alimento (Ovejero, 1993). Sistema de alimentación Intervalo de temperatura (ºC) IC/ºC de disminución A voluntad 20-5 20-10 +0.033 +0.041 A voluntad 28-20 +0.018 Restringida 20-5 20-12 +0.080 +0.053 Asimismo, las necesidades ambientales óptimas, sobre todo en lo que a temperatura se refiere, pueden variar con el tipo de solera sobre la que se van a desenvolver los animales. En concreto, las condiciones ambientales óptimas en el periodo de cebo se presentan en el cuadro 2, donde se observa cómo la temperatura ambiente más adecuada es superior en aquellos alojamientos con emparrillado total dadas las mayores pérdidas de calor por conducción que tienen lugar en el mismo en relación al emparrillado parcial o a solera de hormigón y paja. Por el contrario, el emparrillado total permite 5 reducir la superficie necesaria por lechón, con lo que se puede incrementar el número de animales alojados por unidad de superficie, lo que puede, siquiera parcialmente, compensar el mayor coste de instalación y de equipamiento. Cuadro 2. Condiciones ambientales óptimas para el ganado porcino en el periodo de crecimiento y cebo (Van Schaik, 1993). Peso (kg) Tª óptima (ºC) Solera con paja Tª óptima (ºC) Slat parcial Tª óptima (ªC) Slat total Vel. Máx. aire (m/s) Humedad relativa (%) 20 17 20 22 0.15 50-80 40 15 18 20 0.20 50-80 60 13 17 19 0.20 50-80 80 11 16 18 0.20 50-80 100 9 14 16 0.20 50-80 La velocidad del aire a nivel de los animales merece también un breve comentario, esta puede llegar a los 0.5 m/s dentro de un rango de temperaturas normales, en la zona termoconfort. Una velocidad elevada puede ser beneficiosa con temperaturas altas, pues permite aumentar las pérdidas de calor por convección aliviando los efectos de las altas temperaturas. Es por ello que en verano se recomienda aumentar la tasa de renovación del aire y la velocidad del mismo a nivel de los animales. Por el contrario, durante el invierno convienen evitar en lo posible las corrientes de aire, pues pueden tener efectos negativos sobre el ganado (neumonías, causa que supone hasta el 10% de la mortalidad durante la fase de cebo), de manera que en esta estación la renovación de aire tiene como único objetivo la reducción de la humedad ambiente y la eliminación de gases nocivos. No hay que olvidar los efectos negativos que puede tener en el periodo de cebo el cambio brusco de temperatura en una misma jornada, tanto sobre los índices técnicos como sobre la propia salud de los animales, sobre todo cuando se sobrepasa el intervalo de temperaturas de confort. La calidad del aire también es importante. Los niveles excesivos de amoniaco (NH 3 ) en la atmósfera de los alojamientos de cebo dan lugar a un empeoramiento de los rendimientos de los animales así como a un deterioro de su estado sanitario. Para ello, no es necesaria una exposición continuada al amoniaco, basta con exposiciones extremadamente breves al exceso de amoniaco para que aparezcan sus efectos perjudiciales. 6 Además, las concentraciones elevadas de amoniaco también alteran la salud (enfermedades respiratorias) de los trabajadores (cuadro 3). Cuadro 3. Tiempos durante los cuales los trabajadores, en Reino Unido, pueden estar expuestos a distintos niveles de amoniaco. Amoniaco (ppm) Tiempo de exposición por día <25 25-35 >35 8 h 10 min 0 min Por tanto, deben evitarse en todo momento los niveles excesivos de amoniaco en los alojamientos de cerdos. El amoniaco proviene de la degradación de la urea y de otros compuestos nitrogenados presentes en el purín. El tipo de alojamiento, el sistema de ventilación, el caudal de renovación de aire y el contenido proteico del alimento afectarán a la concentración de amoniaco en el ambiente. Los alojamientos con el 50% de superficie enrejillada y cuya superficie de suelo continuo presenta una ligera pendiente, suponen una reducción importante en la emisión de amoniaco respecto alojamientos de emparrillado total. Cuadro 4. Emisión de amoniaco (Kg de amoniaco/plaza/año)(1) en alojamientos de cebo con distintas propociones de suelo enrejillado. Alojamiento 25% 50% 100% Cebo 1.85 2.15 3.00 (1) Calculada suponiendo un periodo de desocupación del 10%. Fuente: Aanink y Van den Berg, 1995. 7 Cuadro 5. Propociones del amoniaco emitido (%) procedentes del suelo y de la fosa en alojamientos de cebo con distintas proporciones de suelo enrejillado. 25% de suelo enrejillado 50% de suelo enrejillado Alojamiento Suelo Fosa Suelo Fosa Cebo 40 60 25 75 Fuente: Aarnink y Van den Berg, 1995. El empleo de suelos sólo parcialmente enrejillados también tiene ventajas para el bienestar de los animales. Los cerdos prefieren suelo continuo para descansar, salvo que la temperatura ambiental sea demasiado alta. Para este proyecto adoptamos alojamientos con emparrillado parcial, que combina una adecuada temperatura ambiente con unos índices de emisión de amoniaco menores que el emparrillado total. 3.- TAMAÑO Y COMPOSICIÓN DE LOS LOTES. Es un aspecto importante a la hora de diseñar el alojamiento para cebo y de alcanzar los mejores índices técnicos posibles en función de la base genética utilizada. Por lo que al tamaño del lote se refiere, es difícil definirlo con precisión. Parece claro que conforme aumenta el número de animales del mismo se reduce la ingestión y el crecimiento, aumentando el índice de transformación del pienso así como las interacciones agresivas. No obstante, con unas condiciones ambientales idóneas y con una racional distribución del alimento (generalmente, de modo programado), es posible aumentar considerablemente el número de cerdos por lote sin que los rendimientos se vean significativamente afectados, sobre todo en zonas donde no existen problemas de calor durante el verano. 8 En conjunto y en las condiciones de alojamiento en nuestro país, donde el diseño de las instalaciones condiciona claramente el tamaño del grupo, lo habitual es que los lotes sean de tamaño reducido, con unos 10-13 cerdos por lote. En nuestro caso serán de 13 cerdos. La composición de los lotes es otro factor a considerar, de manera que se recomienda trabajar con grupos homogéneos de peso. La mezcla de cerdos de diferentes tamaños se asocia con problemas de todo tipo, de manera que los animales de menor peso se ven especialmente perjudicados en sus rendimientos dado que ocupan los niveles más bajos en la jerarquía social del lote. Ello supone dificultades de acceso al comedero y, por tanto, problemas de ingestión de alimento, lo que resulta especialmente perjudicial cuando además la alimentación es racionada. Si a esto se añade la tensión a la que están sometidos debido al hostigamiento por parte de los cerdos dominantes, se comprende que aquellos estén en una clara situación de desventaja. Finalmente, durante el periodo de cebo hay que alojar juntos a animales del mismo sexo, lo que facilita notablemente el manejo a la par que permite obtener los mejores índices técnicos. 4.- DENSIDAD ANIMAL. La superficie disponible por animal alojado es un factor de gran importancia en un alojamiento de transición y de cebo, con un elevado número de animales albergados. De una parte, no se recomienda proporcionar un espacio excesivo a los animales por el incremento de la inversión que ello supondría en capital fijo, si bien, por otro lado, tampoco conviene reducirlo de modo drástico dado el aumento de las interacciones agresivas que tendría lugar, con el consiguiente empeoramiento de los índices técnicos (crecimiento y, en menor medida, índice de transformación del pienso) y con el aumento de la heterogeneidad de los lotes y los subsiguientes problemas de gestión productiva. El REAL DECRETO 324/2000 relativo a las normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas, nos obliga a cumplir los requisitos que sobre espacios mínimos y condiciones de cría. EsteDecreto señala claramente que todas las explotaciones nuevas o remodeladas a partir del 1 de enero de 2.003 deberán disponer de las siguientes superficies mínimas para cerdos: 15 Alojamientos de cebo. • Aislamiento en cubierta. • Ventilación estática. Para comprobar la temperatura en los alojamientos, necesitamos que dispongan de un termómetro de máxima y de mínima, para observar la evolución de la temperatura habida a lo largo del día. Se recomienda realizar su lectura tres veces al día: siete de la mañana, doce del mediodía y nueve de la noche. Evitaremos siempre, que la temperatura a la que se encuentran los cerdos sobrepase en gran medida (4 – 5ºC) a la zona termoneutra, tanto por el límite inferior como superior, ya que eso nos acarrearía efectos negativos tales como: • Temperaturas muy bajas incrementan el índice de conversión al ser necesaria una producción de calor para compensar esas bajas temperaturas • Temperaturas muy altas perjudican los índices productivos, ya que los animales pierden apetito y deben eliminar el calor extra, lo cual es difícil, puesto que el medio que les rodea no permite esos cambios. Otro condicionante ambiental muy importante es la humedad relativa, aunque en menor medida que la temperatura. Los rendimientos del cerdo mantenido en condiciones termoneutras se ven poco afectados por la humedad relativa (HR), ya que las comprendidas entre el 50 – 90% permiten buenos rendimientos en dichas condiciones. Si la HR es superior al 90%, el ambiente está muy húmedo, y se puede estimular el desarrollo microbiano, además de acentuar la reducción de la velocidad de crecimiento. Una HR inferior al 50 %, da lugar a un aire muy seco que favorece la formación de polvo, aumentando la difusión de gérmenes microbianos y la incidencia de procesos de tipo respiratorio (bronquitis, faringitis, rinitis, etc.). Humedad relativa óptima: Cebo: 70 % HR Además de mantener esta humedad, procurar que los valores extremos diarios no difieran en más de 20 unidades. 16 Comprobaremos periódicamente la HR, mediante higrómetros colocados en los alojamientos. La alimentación en cebo será a voluntad a base de piensos compuestos, almacenados a granel en silos, y distribuidos automáticamente. Se tratará preventivamente contra los parásitos internos antes de vacunar, y después se vacunará preventivamente contra la enfermedad de Aujezky (en cebo). Cuando termine el cebo los animales saldrán y se realizará un vacío sanitario de los alojamientos, con la consiguiente limpieza y desinfección. 1 ANEJO Nº 4 “Alimentación” PROYECTO DE REGULARIZACION JURIDICO-ADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO PROMOTOR: ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIAS AGRARIAS DE SORIA SITUACION: Pol. 11, Parc. 447 Paraje “La Bellota” MALLEN (Zaragoza) 2 INDICE: ALIMENTACION 1. INTRODUCCION ............................................................................................3 2. ALIMENTACION DE LOS CERDOS DE CEBO...........................................3 2.1. ALIMENTACION ENERGETICA ...............................................................4 2.2. CONCENTRACION ENERGETICA ...........................................................8 2.3. NORMAS DE APORTES DIARIOS DE ENERGIA ...................................9 2.4. PROTEINAS Y AMINOACIDOS.................................................................13 2.4.1. RECOMENDACIONES MEDIAS.............................................................13 2.4.2. FACTORES DE VARIACION DE LAS NECESIDADES NITROGENADAS .....................................................................................17 2.5. MINERALES Y VITAMINAS......................................................................19 2.6. AGUA............................................................................................................22 2.7. PIENSOS DE CRECIMIENTO Y ACABADO ............................................22 3. PIENSOS. PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE MATERIAS PRIMAS ......................................................................................................................................25 3 1.- INTRODUCCION. La alimentación constituye el factor de mayor importancia cuantitativa en el coste total de producción del kilogramo de carne porcina producida, representando del orden del 80% de este coste. Es imprescindible aplicar una buena estrategia alimenticia para mantener a los animales en una buena condición corporal, esto es, una buena reserva de grasas disponibles para llevar una vida productiva que les permita desarrollar todo su potencial genético. Aunque a continuación, se exponen unos racionamientos del alimento, no se debe olvidar que hay que realizar un seguimiento particular de cada animal en función de su condición corporal, debido a que las raciones que se establecen están formuladas para el conjunto de los animales, ya que lo ideal, sería alimentar a cada animal, de forma independiente, sabiendo en todo momento lo que necesita según sus condiciones fisiológicas, edad, sexo, etc., es imposible debido al grado de especialización de la mano de obra que conllevaría y a la cantidad de la misma que haría falta. 2.- ALIMENTACION DE LOS CERDOS DE CEBO. Los lechones que vienen a la explotación han alcanzado el PV de 30 kg, pasando a la fase de cebo que durante un periodo de 86 días, alcanzarán los 95 kg PV ideales para la venta a sacrificio. La fase de cebo es el último eslabón de la cadena productiva y se desarrolla después de la fase de transición, partiendo de animales de 30 kg PV y con una edad de 11 semanas de vida aproximadamente. Se inicia esta fase con animales que ya han alcanzado su pleno desarrollo desde el punto de vista digestivo. 4 La fase de cebo es importante desde el punto de vista de la alimentación y manejo para conseguir: 1. Elevadas tasas de crecimiento. 2. Buenos índices de transformación. 3. Calidades de la canal y de la carne adecuadas. La alimentación del cerdo en cebo juega un papel muy importante a la hora de rentabilizar las inversiones de la explotación que se proyecta debido, a que el número de individuos en cebo va a ser muy elevado (1456 cerdos de cebo entre los dos módulos) y por tanto el racionamiento debe de ser el idóneo. 2.1.- ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA. En la tabla 1 se observan las recomendaciones medias de aportes de energía, proteína, aminoácidos y macrominerales para los cerdos en crecimiento; igualmente la tabla 2 indica los aportes recomendados de oligoelementos y vitaminas. Con el fin de satisfacer las exigencias de la formulación de piensos se expresan como concentración (energía) o como porcentaje (proteína, aminoácidos, minerales) de un valor energético conocido. Los aportes energéticos destinados a los cerdos se expresan generalmente en el sistema de energía digestible (ED). 5 Tabla1. Aportes recomendados de energía, proteína, aminoácidos y minerales para el cerdo en cebo. Estado fisiológico Cerdo en cebo Crecimiento Acabado 25-60 60-100 Intervalo de PV (kg) Intervalo de edad (d) 70-130 130-180 Materia seca (%) 87 87 Concentración energética (Kcal ED/kg alimento) - Intervalo de variación - Concentración media 3000-3400* 3200* 3000-3400* 3200* Proteína bruta (% alimento) - Contenido indicativo - Contenido mínimo en proteína equilibrada 17 15 15 13 Aminoácidos (% alimento) - Lisina - Metionina + cistina - Triptófano - Treonina - Leucina - Isoleucina - Valina - Histidina - Arginina - Fenilalanina+tirosina 0.80 0.50 0.15 0.50 0.60 0.50 0.55 0.20 0.25 0.80 0.70 0.42 0.13 0.42 0.50 0.42 0.50 0.18 0.20 0.70 Minerales (% alimento) - Calcio - Fósforo 0.95 0.60 0.85 0.50 6 * La concentración energética expresada en energía metabolozable (EM=0.95 ED) para las raciones de “cerdo en cebo” es como media de 3.040 kcal/kg (intervalo de variación: 2.850-3.230). Por necesidades de formulación las normas de aporte energético se expresan generalmente como concentración energética (kcal ED/kg de alimento). Esta recomendación es en el caso de animales alimentados a voluntad. Si se desea racionar a los animales conviene, antes que nada, fijar en función de la edad (o más generalmente del peso vivo) las cantidades a distribuir diariamente, ya sea de energía(kcal ED/animal/d) o de un alimento de valor energético conocido. En este caso, los rendimientos esperados (velocidad de crecimiento, índice de conversión, características de la canal) para un tipo de cerdo dado (según sexo y el genotipo) vienen determinados por el plan de racionamiento elegido y por las condiciones ambientales climáticas. 7 Tabla 2. Cantidades de oligoelementos y vitaminas a añadir a los piensos del cerdo en cebo en UI/kg o ppm (mg/kg). Cerdo en crecimiento Oligoelementos (mg) - Hierro - Cobre - Zinc - Manganeso - Cobalto - Selenio - Yodo 80 10 100 40 0.1 0.1 0.2 Vitaminas liposolubles - Vit. A (UI) - Vit. D (UI) - Vit. E (mg) - Vit. K (mg) 5000 1000 10 0.5 Vitaminas hidrosolubles - Tiamina - Riboflavina - Pantotenato de calcio - Niacina - Biotina - Ácido fólico - Vit. B 12 - Cloruro de colina 1 3 8 10 0.05 0.5 0.02 500 8 2.2.- CONCENTRACIÓN ENERGÉTICA. - Alimentación a voluntad del cerdo en cebo El contenido en energía del alimento puede situarse en una zona relativamente amplia, teniendo en cuenta la aptitud del cerdo para corregir su nivel de ingestión energética. Las modalidades de este ajuste varían, sin embargo, con la concentración energética del alimento; así, cuando se diluye la concentración energética de la ración (dentro de la zona de 2.900 a 3.400 kcal ED/kg), el aumento relativo de la cantidad del alimento consumido diariamente es proporcionalmente menor que la disminución de la concentración energética. Como resultado, se produce una ligera disminución de la cantidad de energía ingerida y de la velocidad de crecimiento, pero sobre todo una reducción notable del estado de engrasamiento de la canal al sacrificio. El índice de conversión energético (kcal ED/kg de aumento de peso) prácticamente no se modifica. Cuando se trata de animales con una fuerte tendencia al engrasamiento, puede ser necesario, para obtener una clasificación satisfactoria de las canales, situar el contenido energético del alimento en la zona 3.000-3.200 kcal ED/kg. Por el contrario, los cerdos con un elevado desarrollo muscular (de tipo muy carnicero) pueden alimentarse a voluntad con raciones de elevada concentración energética (hasta 3.400 kcal ED/kg), sin que por ello se produzca un engrasamiento excesivo de las canales. Esta diferencia se debe a que la tendencia del cerdo a la hiperfagia es tanto menos importante cuanto menor es su estado de engrasamiento, sobre todo con un pienso rico en energía. Las variaciones de la concentración energética de la ración pueden, por otra parte, estar sometidas a limitaciones impuestas por la utilización de ciertas materias primas: 3.000-3.100 kcal ED/kg, para raciones a base de cebada contra 3.300-3.400 kcal ED/kg para aquellas a base de maíz. La tabla 3 resume los datos relativos a la concentración energética de las raciones a utilizar cuando la alimentación es a voluntad. 15 Tabla 6. Aportes recomendados de proteína y aminoácidos en relación a la energía (g/1.000 kcal ED)*. Cerdo en cebo Crecimiento Acabado Intervalo de peso vivo (Kg) 25-60 60-100 Proteína bruta - Contenido indicativo - Contenido mínimo en proteína equilibrada 53 45 47 40 Aminoácidos - Lisina - Metionina + cistina - Triptófano - Treonina - Leucina - Isoleucina - Valina - Histidina - Arginina - Fenilalanina+tirosina 2.5 1.5 0.45 1.5 1.8 1.5 1.75 0.65 0.75 2.5 2.2 1.3 0.4 1.3 1.6 1.3 1.55 0.55 0.65 2.2 * Para obtener los aportes expresados en g/1.000 kcal de energía metabolizable multiplicar estas cifras por 1.05 (1/0.95). 16 - Contenido en proteína de la ración. Las recomendaciones sobre el contenido en proteína (tablas 1 y 6) se sitúan a dos niveles: • Contenido indicativo para las raciones más comunes (a base de cereales y torta de soja), cuya proteína está equilibrada en aminoácidos. • Contenido mínimo en proteína equilibrada: se corresponde con el nivel mínimo de materias nitrogenadas que permite asegurar que las necesidades en nitrógeno indiferenciado se cubren una vez se hayan satisfecho todas las necesidades en aminoácidos esenciales. El porcentaje de lisina en las proteínas equilibradas se sitúa alrededor del 5.5%. La diferencia entre el contenido indicativo y el contenido mínimo en proteína equilibrada representa la posibilidad de ahorrar proteína vía suplementación con lisina industrial; con raciones a base de cereales, este ahorro es como media de 2 puntos de proteína, pero es tanto más importante cuanto más rico en proteína es el cereal base y, al mismo tiempo, relativamente más deficiente en lisina (caso del trigo). - Relación proteína (o aminoácidos) – energía. Los contenidos en proteína y en aminoácidos de un alimento deben ajustarse en función de su valor energético, tal como se indica en la tabla 6. Por ejemplo, en el intervalo de 25-60 kg., el contenido recomendado en lisina será de: 2.5 x 3.2 = 8.0 g/kg., para un alimento de 3.200 kcal ED/kg. Ó de: x 3.4 = 8.5 g/Kg., para un alimento de 3.400 kcal ED/kg. 17 2.4.2.- FACTORES DE VARIACIÓN DE LAS NECESIDADES NITROGENADAS Los aportes óptimos diarios de energía y de proteína-aminoácidos varían en sentido opuesto a medida que aumentan el potencial de desarrollo muscular de los animales: en efecto, las necesidades energéticas disminuyen para las condiciones en que aumentan las necesidades de proteína y aminoácidos. - Efectos del sexo y del genotipo. Las necesidades en aminoácidos están todavía insuficientemente cuantificadas como para que se puedan tener en cuenta las diferencias debidas al distinto desarrollo muscular entre diferentes genotipos. Por lo que se refiere al sexo, y para un mismo aporte energético, las necesidades nitrogenadas de las hembras superan en 10% a la de los machos castrados, principalmente durante la fase de acabado (60-100 kg de PV); esta característica es particularmente notoria para la lisina y para las necesidades globales de proteína (tabla 7). Se admite generalmente, que las recomendaciones en aminoácidos propuestas para las hembras son igualmente válidas para los machos enteros. 18 Tabla7. Efecto del sexo sobre las necesidades relativas de proteína y de lisina durante la fase de crecimiento-acabado. Intervalo de peso vivo (kg) 25-60 60-100 Hembras 2.5 2.2 Necesidades de lisina (g/1.000 kcal ED) Machos castrados 2.5 2.0 Hembras 45 (39)* 40 (35) Necesidades globales en proteína Equilibrada (g/1.000 kcal ED) Machos castrados 45 (39)* 36 (31) * Cantidades de proteína bruta y digestible (entre paréntesis), teniendo en cuenta un coeficiente de digestibilidad aparente del 87% para una ración tipo maíz-torta de soja. - Efecto del nivel de alimentación o del aporte energético. Se recomienda asegurar, cualquiera que sean las condiciones, un aporte diario de proteína y aminoácidos tal y como se señala en la tabla 8. Peso vivo (kg) 20 40 6 0 80 10 0 12 0 Aporte de lisina (g/d) 10 14 1 7 20 21 22 Aporte de proteína (g/d) - Cantidades indicativas - Proteína equilibrada* 180 155 250 220 300 260 36 0 31 5 38 0 33 0 40 0 35 0 19 * Una vez cubiertas las necesidades en aminoácidos esenciales (lisina en primer lugar) las cifras se estiman partiendo de una ración tipo maíz-torta de soja con un coeficiente de digestibilidad aparente de la proteína de un 87%. 2.5.- MINERALES Y VITAMINAS El fósforo, calcio y sodio son los elementos que con más frecuencia escasean en las raciones para cerdos. El magnesio y el azufre, se encuentran, en general, en cantidades adecuadas. El cloro y el potasio prácticamente siempre se encuentran en cantidades que superan las necesidades. - Calcio y fósforo. En la tabla 9 se exponen las bases teóricas que se han adoptado para calcular las necesidades fosfo-cálcicas del cerdo en crecimiento. • Las necesidades netas de conservación se corresponden con las pérdidas inevitables en heces y orina. • Las necesidades netas de crecimiento corresponden a las cantidades de Ca y P retenidas para asegurar una mineralización óptima del aumento de peso. Para calcular las necesidades alimenticias por el método factorial, es necesario adoptar valores medios para el coeficiente de digestibilidad real (CDr) de cada mineral. 20 Tabla 9. Bases de cálculo de las necesidades de calcio y fósforo del cerdo en cebo. Ca P Observaciones Necesidades netas de conservación por kg de peso vivo y por día 35 mg 20 mg 3 mg de Ca y 10 mg de P corresponden a las pérdidas urinarias Necesidades netas de crecimiento por kg de aumento de peso 10 g 9-9.5 g 8 g 7 g 6 g 5.5-6 g 5.5 g 5.5 g Entre 20 y 50 kg Entre 50 y 100 kg A los 100 kg Para más de 100 kg CDr 55% 50% 45% 50% 50% 50% A los 20 kg de PV A los 35 kg de PV A los 50 kg de PV y más. Los aportes recomendados de Ca y P para cerdos en distintos periodos de crecimiento, calculados según las bases precedentes se detallan en la tabla 10, expresados en cantidades diarias (g) o con respecto al alimento (g/kg). Tabla 10. Aportes alimenticios recomendados de calcio y de fósforo para el cerdo de cebo. Peso vivo (kg) Velocidad de crecimiento (g/d)1 Alimento consumido (kg/d)2 20 500 1.1 35 600 1.6 50 750 2.1 70 800 2.5 100 900 2.8 Ca (g/d) P (g/d) Ca (g/kg alimento)2 P (g/kg alimento)2 10.5 8.0 9.5 7.0 15.0 9.5 9.5 6.0 20 11 9.5 5.0 21 12 8.5 5.0 24 14 8.5 5.0 1 Corresponde a una velocidad de crecimiento media de 750 g/día entre 20 y 100 kg. 2 Alimento en fresco. 21 Estos valores ya tienen en cuenta las condiciones prácticas de las explotaciones porcinas (peso vivo, velocidad de crecimiento media, nivel de alimentación). - Magnesio, sodio y oligoelementos. Las necesidades mínimas de magnesio son de unos 0.4 g por kg de aliemnto, y están cumplidamente cubiertas con las raciones clásicas que contienen más de 1 g de Mg por kg de alimento seco. No es, por lo tanto, necesario suplementar las raciones con magnesio. Las necesidades de sodio se estiman de 1.5 g por kg de materia seca de la ración, viéndose cubiertas con un aporte de cloruro sódico de 0.5% en la ración. Los aportes recomendados de magnesio, sodio y oligoelementos, expresados en mg por kg de alimento seco (ppm), se indican en la tabla2. En general, son superiores a las necesidades estrictas y tienen en cuanta las condiciones más desfavorables para la utilización digestiva. - Vitaminas. En la tabla 2 figuran las cantidades de vitaminas a añadir a las raciones destinadas a los cerdos. En ella se tiene en cuenta el contenido en vitaminas de las materias primas normalmente utilizadas para esta especie incluyendo un margen de seguridad suficiente para los regímenes clásicos; la introducción de nuevas materias primas o la formulación de raciones muy particulares necesitarían, sin embargo, una verificación para determinar si los aportes totales de vitaminas son suficientes. 22 2.6.- AGUA El agua es el elemento más importante de la ración diaria, siendo incluso indispensable para los animales en ayunas, ya que les permite eliminar sus desechos metabólicos. Cuando la ración está equilibrada y el animal se encuentra en un ambiente termoneutro, el cerdo en cebo bebe alrededor de 2.2-2.5 l/kg. En ningún caso el aporte debe ser inferior a 2 l/kg. En el cerdo en crecimiento, un aporte superior a 4 l/kg es excesivo y puede tener un efecto depresivo sobre el crecimiento. Las necesidades no aumentan por encima de estos límites más que en el caso de raciones con un contenido en minerales demasiado alto, particularmente en potasio y en sodio (melazas, lactosuero); en estos casos pueden alcanzar los 5-6 l/kg y mostrar importantes variaciones individuales. Las necesidades en agua aumentan igualmente bajo el efecto de una elevación brusca de temperatura, antes de que se pongan en marcha los mecanismos de regulación a largo plazo. El aporte debe suponer entonces 4-5 l/kg para el cerdo en crecimiento. Teniendo en cuenta estas posibles variaciones debidas a la alimentación, al ambiente y a las respuestas individuales, se recomienda aportar agua a voluntad. 2.7.- PIENSOS DE CRECIMIENTO Y ACABADO Este pienso debe cumplir con las siguientes restricciones de materias primas; en el siguiente cuadro se expresan los límites máximos expresados en porcentaje: 23 Composición (%) Pienso de “crecimiento” Pienso de “acabado” Cebada cervecera 35 35 Trigo 14.13 13.14 Mandioca 65% 10 10 Melaza de caña 3 3 Soja 44% 18.34 15.66 Harina de carne 50% 5 5 Manteca 2ª 4.19 4 Carbonato cálcico 0.23 0.33 Fosfato bicálcico 0.44 0.19 Sal 0.3 0.3 Lisina 0.15 0.16 Metionina 0.02 Los cereales no tienen ningún límite de inclusión en estos piensos, salvo el factor económico; solo la avena se encuentra restringida, por su alto contenido en fibra bruta. Las grasas animales y los aceites vegetales están bastante limitados para evitar un engrasamiento excesivo. 24 Análisis (%) Pienso de “crecimiento” Pienso de “acabado” ED (kcal/kg alimento) 3325 3300 Proteína bruta 18 17.26 Fibra bruta 4.64 4.78 Grasa bruta 6.12 6.05 Calcio 0.82 0.8 Fósforo 0.65 0.63 Metionina 0.28 0.26 Metionina + cistina 0.59 0.56 Lisina 1 0.95 Treonina 0.64 0.62 Triptófano 0.21 0.19 Linoleico 1.12 1.13 Sal 0.55 0.57 Sodio 0.19 0.19 Potasio 0.85 0.83 Cloro 0.37 0.37 El programa alimenticio que seguiremos será, una alimentación ad libitum hasta los 60 kg/PV del animal, con unos piensos de alta energía, con esto conseguiremos ingestiones constantes de ésta, dada la capacidad limitada del aparto digestivo del cerdo. A partir de los 60 kg/PV y hasta los 95 kg/PV (peso al matadero) aplicaremos un 5 productoras de lechones que, a su vez, suministran a los que realizan el engorde. Si se consigue mantener el estatus sanitario SPF (libres de agentes patógenos específicos) en todos los escalones de la pirámide, entonces está justificado reunir grupos mayores de lechones procedentes de distintos efectivos, siempre que éstos sean suficientemente conocidos. Naturalmente es mejor solución, por su menor riesgo, abastecer una explotación como la nuestra con lechones recién destetados de un único productor de lechones. 2.-ENFERMEDADES SEPTICÉMICAS 2.1.- PESTE PORCINA AFRICANA (PPA) El causante de la peste porcina africana es un virus de la familia de los iridovirus. En los países no africanos los cerdos domésticos infectados supervivientes representan el reservorio del virus. La transmisión de la PPA se produce por contacto con emisores de virus a través de la cavidad buconasal. Los productos cárnicos contaminados, los desperdicios de matadero y los vehículos de transporte desempeñan un papel importante en la transmisión de la epizootia. En España se han detectado garrapatas como transmisoras de esta enfermedad. Con la única excepción de África, la PPA ha quedado erradicada de la mayoría d elos países en los que se había presentado. Sin embargo, Portugal y España se consideran aún países de epizootia endémica, aunque parcial. Síntomas: Al igual que la peste porcina clásica, la PPA tiene una evolución sobreaguda, aguda, subaguda y crónica. El tiempo transcurrido entre el contagio y la presentación de la enfermedad es de 5-15 días. En la forma sobreaguda los cerdos mueren en el plazo de 24-48 horas tras la parición de fiebre alta, abatimiento, debilidad general, cianosis de la piel, tos, asma y sangrado nasal y anal. Mortalidad del 100%. En la forma aguda de la enfermedad, los cerdos tienen durante 3-4 días una fiebre de 41ªC ó más. Al cabo de una semana se producen los siguientes síntomas en las últimas 48 horas antes d 6 ela muerte: cianosis de la piel, disnea, tos, diarrea hemorrágica y vómito. Mortalidad del 90100%. Las formas de evolución subaguda y crónica son poco características y pueden confundirse con otras enfermedades. La prevención contra la PPA se limita a la adopción de medidas que impidan la introducción de la epizootia en los efectivos sanos. No existe ninguna vacuna ni ningún tratamiento eficaz contra la PPA. 2.2.- PESTE PORCINA CLÁSICA (PPC) El causante es un virus perteneciente al grupo de los togavirus. El virus es resistente al ácido y bastante estable a temperaturas elevadas. Sobrevive raras veces en una porqueriza vacía y abandonada durante más de 4 días, salvo si hace mucho frío. La peste porcina quedó erradicada en EE.UU. y en el Reino Unido gracias a ala adopción de medidas pertinentes. En algunos países europeos se vienen registrando nuevos casos. El contagio de los efectivos sanos se produce al comprar animales ya infectados, cuya enfermedad no es aún visible. La enfermedad también se transmite a través de vehículos de transporte, intrumentos, jeringuillas de inyección y preparados inyectables infectados por el virus. Como quiera que el virus puede mantener, dentro de la carne de cerdo, su capacidad infectante durante largo tiempo, para los engordadores de cerdos los desperdicios de cocina representan una fuente de contagio permanente. La transmisión del virus se produce principalmente a través de la boca. Pero también es posible transmitirlo por las vías respiratorias. La peste porcina clásica se presenta en una forma aguda y en forma crónica: - En la forma aguda el intervalo entre el contagio y la aparición de los síntomas de la enfermedad es de 2-6 días. Los animales presentan fiebre alta que llega a los 41ªC. Aparecen abatidos, tienen los párpados pegados y rechazan el pienso. Primero sufren estreñimiento y luego tienen diarrea; algunos cerdos llegan a vomitar. Algunos de los 7 animales enfermos mueren súbitamente al cabo de unos días, la mayoría a los 5-15 días de la aparición de la enfermedad. - La forma crónica de la enfermedad puede desarrollarse en cerdos que han sobrevivido a la fase aguda. Ahora bien, también puede presentarse como una enfermedad independiente. El tiempo que media entre el contagio y la aparición es más largo que en la enfermedad de evolución aguda. No existen síntomas típicos en la peste porcina crónica y no aparecen todos a la vez. En muchos casos, el cuadro clínico queda solapado por síntomas provocados por infecciones secundarias. Debe sospecharse la presencia de peste porcina en presencia de los síntomas patológicos descritos, en especial cuando una enfermedad con fiebre no responde a una tratamiento antibiótico. El diagnóstico de la peste porcina europea se realiza en los departamentos de investigación con la ayuda de la identificación vírica directa, el test “Elisa” y también con la ayuda de la identificación cerebral no purulenta. Es imposible tratar la peste porcina. Las tentativas de tratamiento están prohibidas por la ley. La peste porcina y la sospecha de existencia de esta enfermedad son de declaración obligatoria. La presentación de la epizootica se hace pública oficialmente. Se ordena el cierre de la granja afectada por la enfermedad, así como el sacrificio del efectivo porcino. Se paga una indemnización por los animales sacrificados. Las medidas de cuarentena se levantan 4 semanas después del sacrificio del efectivo y de la limpieza y desinfección del establo por el veterinario oficial. 2.3.- MAL ROJO El agente causal del mal rojo o erisipela porcina es una corinebacteria llamada Erysipeloyhrix rhusiopatiae. Son muy receptibles los porcinos de cualquier edad, especialmente los comprendidos entre 3 y 12 meses. Las vías de entrada son dos: oral (ingestión de pienso y bebida contaminada) o cutánea (a través de heridas o transmitida por moscas picadoras). El germen se elimina con las heces, orina y vómitos. 8 La presentación de mal rojo puede ser en: - Forma sobreaguda: síndrome febril, disnea, incoordinación motora y muerte fulminante a las 24 horas. - Forma aguda: fiebre, falta de apetito, denilidad y decaimiento. Diarreas muy fétidas y conjuntivitis. Eritema (manchas rojizas en orejas, hocico, cuellos, región costal y abdomen, aveces con exudación serosa y costras) no doloroso, que, en la mayoría de los casos evoluciona favorablemente con recuperación completa. - Forma crónica: provocada por cepas poco virulentas. Hay tres tipos: 1. Cardíaco (congestíon pulmonar). 2. Articular (cojera). 3. Cutánea (manchas rojas). Para controlar la enfermedad se consigue con una inmunización activa mediante la administración de vacunas. 3. ENFERMEDADES DEL SISTEMA RESPIRATORIO 3.1. PLEURONEUMONÍA POR HAEMOPHILUS (HPP) El causante de la HPP es el Haemophilus pleuropneumoniae, s. Parahaemolyticus, del que se conocen varios tipos. La Pleuroneumonía por Haemophilus se ha extendido por los EE.UU., Canadá y Europa, especialmente en las explotaciones intensivas. La HPP se introduce generalmente por la compra de cerdos contaminados pero que aún no presentan signos clínicos de la enfermedad. Esta se transmite de un cerdo a otro a través de la tos. La enfermedad superada suele conferir inmunidad contra un nuevo contagio. La HPP puede cursar en formas muy diferentes, circunstancia que depende del número de gérmenes adquiridos, la situación de inmunidad del efectivo, el clima del alojamiento y la 9 eventual incorporación den antibióticos al pienso. La enfermedad se presenta en forma sobreaguda, aguda y crónica. El plazo transcurrido desde el contagio hasta la manifestación de la enfermedad, es de 3-5 días. La forma sobreaguda cursa como una septicemia, con fiebre de hasta 42ºC y gravísimos trastornos en el estado general: rechazo del pienso, vómitos, abatimiento, crecientes dificultades respiratorias conforme evoluciona la enfermedad, etc. en esta forma de evolución, la muerte se presenta por lo común dentro de las 24 horas que siguen al inicio de la enfermedad. En el curso agudo, se observa fiebre de 40.4 a 41ºC, tos, respiración aceleradan inapetencia. Los casos benignos de la forma aguda pueden pasar a la forma crónica. Los síntomas de la HPP crónica son menos típicos todavía que en la forma de evolución aguda. La mortalidad de la HPP en curso sobreagudo y agudo, es de 20-50%. La forma crónica de la HPP cursa generalmente de modo insidioso, y la mortalidad no supera el 10%. Se halla en fase experimental una vacuna preventiva contra la Pleroneumonía. 3.2. INFLUENZA El causante de la influenza o gripe porcina es el virus tipo A (HSWINI) Antes existía exclusivamente en los EE.UU. y en Asia Oriental. Hace pocos años apareció también en el oeste y sur de Europa. La influenza se manifiesta en auténticas epizootias, de cuya propagación se encargan los propios cerdos enfermos. Pero parece ser que se transmite también por el aire. La influenza se presenta principalmente en otoño, al bajar la temperatura. El virus penetra por la cavidad faringo-nasal, y transcurridas 24-48 horas después del contagio aparecen los síntomas típicos de la influenza. La evolución de la enfermedad presenta características distintas en el engorde de los cerdos y en la producción de lechones. Los cerdos de engorde enferman de influenza casi en su totalidad en un cortísimo intervalo a causa del contacto entre los animales. Todos los animales del efectivo se muestran apáticos en sus celdas. Tienen fiebre de hasta 41ºC, algunas veces flujo nasal e hinchazón y enrojecimiento de la conjuntiva. 10 La inspiración es prolongada y la espiración es intermitente y a sacudidas. Para descargar la caja torácica, los animales descansan ya sea sobre el esternón, o en la postura de perro sentado. La tos parece ser dolorosa. Cuando tosen estando de pie, los cerdos arquean visiblemente el dorso. Como prevención, se tiene que restringir el tránsito de personas y animales. El criador de cerdos que compra lechones apenas está en condiciones de protegerse contra la introducción de la influenza en su efectivo. El regiones de gran densidad porcina, la influenza se transmite con frecuencia de una porqueriza a otra a través del aire. Desde hace algún tiempo es posible una inmunización preventiva eficaz. 3.3. RINITIS ATRÓFICA Es una enfermedad infecciosa, propia de los suidos, caracterizada por atrofia de los cornetes nasales. Aunque las pérdidas por mortalidad son mínimas sí son importantes por descenso de peso, retraso en el crecimiento e índice de conversión menos favorable. El rendimiento del cebo puede disminuir un 12%. Aunque no está muy clara su etiología, parecen intervenir factores predisponentes tanto genéticos como alimentarios. Son muy receptibles los lechones lactantes. El contagio se realiza por vía aerógena. Es un síndrome febril, retrasa el crecimiento, se produce un descenso de peso y diarrea. Causa rinitis acompañada de estornudos, flujo nasal seropurulento que pasa a hemorrágico y extensión del proceso infeccioso a los ojos (conjuntivitis). Como consecuencia se produce atrofia de los cornetes nasales y desviación de la jeta. El control se realiza mediante la administración de vacunas: los lechones antes de las cuatro semanas, las cerdas madres antes del parto y los verracos cada seis meses. Existen unas medidas de manejo muy importantes con el fin de evitar o controlar este proceso patológico tales como: estrictas medidas higiénico sanitarias en salas de maternidad y post-destete, con vacíos sanitarios. Control de gases indeseables en estos compartimentos, mediante un buen nivel de ventilación. La temperatura en los Containers para el destete no debe exceder los 27ºC. La superficie por lechón destetado debe de ser de entre 0.3-0.5 m² por animal. 11 La humedad estará en torno al 70-80%. Se evitará el polvo en las cochiqueras y a ser posible se sustituirá el pienso de iniciación de harina por granulado. Se eliminarán los adultos afectados de rinitis atrófica para reducir los focos de infección. 3.4. ENFERMEDAD MISTERIOSA A pesar de que se trata de una enfermedad que afecta principalmente al área reproductora, la he incluido como enfermedad respiratoria, ya que en lechones de transición y de cebo los síntomas son de neumonía. Son susceptibles todos los porcinos sin distinción de raza, sexo o edad, si bien se manifiesta muy especialmente en las reproductoras. Las puertas de entrada son la digestiva, respiratoria y genital, y la vía de contagio puede ser directa o indirecta, a través de personas, vehículos de transporte o alimentos contaminados. Algunos factores climáticos como el viento, desempeñan un papel importante en la diseminación de esta enfermedad. Los síntomas que se producen en lechones de transición y de cebo son: - Síntomas respiratorios (disnea por neumonía). - Síntomas nerviosos (parálisis motora). Por otra parte, los lechones enfermos sufren un notable descenso en sus defensas orgánicas que facilita la presentación de sobreinfecciones bacterianas (actinobacilosis, micoplasmosis, salmonelosis, etc.). El mejor método de control contra esta enfermedad es optimizar el nivel sanitario de las explotaciones. 12 4. ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO 4.1. DIARREA EPIZOÓTICA VÍRICA (DEV) La causa de la DEV es un virus Corona que puede diferenciarse del germen causal de la GET (gastroenteritis transmisible). La DEV presenta dos formas de evolución, que se denominan tipo I y tipo II. Esta división se establece por razones de orden práctico. No se sabe aún si las distintas formas de evolución se deben a tipos víricos diferentes. Tipo I: Los síntomas de la enfermedad producidos por este tipo sólo se observan en los lechones ya destetados y en los animales adultos. El plazo que va desde el contagio hasta la aparición de la enfermedad es de 4-5 días. Se observan ocasionalmente vómitos, diarreas acuosas de color pardo verdoso y una total inapetencia. La enfermedad puede durar hasta 3 semanas. El índice de los cerdos visiblemente enfermos se sitúa entre el 30% y el 80%. La mortalidad puede ascender hasta el 10%. Mueren, sobre todo, los cerdos de engorde a partir de los 60-40 kg de peso. El tipo II de la DEV cursa de un modo parecido al GET, es decir, enferman de esta afección todos los grupos de edad. Desde el momento del contagio hasta la aparición de la enfermedad transcurren de 12 a 60 horas. Llama la atención el intenso abatimiento y el transtorno del estado general de los cerdos con más de 60 kg de peso, si bien los síntomas de la enfermedad no son muy acentuados. En este grupo, las pérdidas llegan hasta el 10% del efectivo. Prevención: en caso de peligro de epizootia hay que restringir el tránsito de personas y animales. Se recomienda al engordador el método “todo dentro-todo fuera”. Desde luego, no ofrece protección alguna contra el contagio, pero la población del efectivo pasa la enfermedad en bloque y queda protegida contra una segunda infección DEV en el curso anterior del período de engorde. En la DEV se produce la destrucción de las vellosidades de la mucosa del intestino delgado, y también se atrofian las vellosidades del intestino grueso. No existe tratamiento alguno que ataque las causas de la DEV. Es importante que la población del efectivo pase la enfermedad en bloque y establezca una inmunidad. 13 En cuanto aparece la enfermedad, es preciso evitar la introducción de nuevos animales en el efectivo, para no perturbar el proceso de inmunización que se está desarrollando. Mientras el efectivo pasa en bloque la enfermedad, se deja a los animales en ayunas durante 4-5 días. El agua se les pone a disposición sin restricción. La retirada del pienso permite que la mucosa del intestino delgado afectada pueda regenerarse más rápidamente. 4.2. GASTROENTERITIS TRANSMISIBLE (GET) La GET está producida por un coronavirus con envoltura. Durante las estaciones cálidas del año el virus GET permanece en poblaciones afectadas crónicamente asegurando así la continuidad del c´riculo infestante. A la llegada del invierno vuelve a multiplicarse y reaparece la enfermedad. La GET está extendida por todo el mundo, atacando a los cerdos de cualquier edad. La duración media de la eliminación es de unas 4 semanas. El virus GET es asimilado a través de las heces y los vómitos. Se asienta en la capa mucosa externa del intestino delgado y se multiplica allí. Las capas externas de la mucosa quedan destruidas, y se produce una pérdida total de la vellosidad intestinal. El intestino delgado pierde su capacidad de digestión. El periodo de incubación varía entre 12 horas y 4 días. La GET es altamente contagiosa, y se extiende violentamente dentro del efectivo si existen las correspondientes posibilidades de contacto. En los cerdos de engorde, las heces son generalmente acuosas, de color gris verdoso y malolientes. Debido a las fuertes pérdidas de líquido, estos cerdos pierden el 10-12% de su peso corporal, el cual se recupera rápidamente después de la curación. En los cerdos de engorde, la enfermedad dura de 7 a 10 días. La mortalidad en cerdos de engorde es muy escasa si se procede de acuerdo con el tratamiento. Es típica la aparición simultánea de varios síntomas, como vómitos, diarrea, rápida extensión de la enfermedad por todo el efectivo. 14 En caso de peligro de epidemia, hay que restringir el tránsito de personas y animales. Para el engordador se le recomienda el método “todo dentro-todo fuera”, de esta manera es todo el efectivo en bloque el que pasa uniformemente la epidemia y adquiere inmunidad frente a una reinfección. Hasta el presente no existe aún una vacunación preventiva efectiva contra la GET. No existe ninguna posibilidad de tratamiento causal en el caso de GET. Para conseguir crear una inmunidad simultánea de todo el efectivo, es importante contagiar a toda la población al aparecer la enfermedad. Esto se consigue repartiendo heces de cerdos enfermos a los comederos de los otros cerdos. Hay que retirarles el pienso durante 3-4 días, toda vez que la mucosa del intestino delgado afectado no está en condiciones de digerir el alimento. El agua potable, fresca y abundante, debe estar disponible en todo momento. Transcurridos los 3-4 días de ayuno, se vuelve a alimentar a los cerdos con media ración diaria de pienso por espacio de otros 3-4 días. 4.3. COLIBACILOSIS Hay dos procesos colibacilares del cerdo: 1. La diarrea colibacilar, propia de lechones lactantes. 2. La colienterotoxicosis, típica de lechones ya destetados y que suele ir acompañada de aparición de edemas. En ambos casos se trata de infecciones entéricas, que pueden provocar una mortalidad elevada y por consiguiente pérdidas económicas notables. Se calcula que el 70% de las muertes de los lechones se debe a esta enfermedad. Las colibacilosis son producidas por una intensa proliferación de cepas enteropatógenas de las bacterias Escherichia coli, huésped habitual del intestino medio de casi todos los mamíferos. La mayoría de estas cepas segregan toxinas capaces de producir abundante extravasación de líquidos hacia la luz intestinal y consecuentemente diarreas intensas y deshidratación. Como causas predisponentes se han señalado la no presencia de anticuerpos en la leche materna, el brusco cambio de alimentación inherente al destete y la preparación incorrecta del pienso de arranque. 21 9. Todos los huecos al exterior se cubrirán con red de malla no superior a 3 milímetros para defensa contra insectos. 9.1. CONTROL DEL AGUA DE BEBIDA Anualmente, se debe hacer analizar el agua de bebida de los animales, pues el ganadero debe tener en cuenta que el agua de los animales debe ser de calidad suficiente como para beberla él mismo. El agua de bebida debe estar exenta de gérmenes patógenos, bacterias, coliformes, estreptococos fecales y elementos visibles, en todo caso, un agua con un contenido de gérmenes de 10-100 unidades/cc se considera buena para bebida, de 100-1.000 unidades/cc se considera normal, y con más de 1.000 es nociva para la salud. Si la tasa de gérmenes es alta, se debe clorar el agua. Respecto a su otabilidad, la concentración de cloruros, no debe superar las 350 ppm, debe haber ausencia de materia orgánica en suspensión, y la concentración de nitratos, nitritos y amoniaco debe ser menor que 50, 0.1 y 0.5 ppm respectivamente. 9.2.HIGIENE DE LOS LOCALES. MICROBISMO. En los locales existe materia orgánica debido, fundamentalmente, alas camas y deyecciones que permanecen de manera continua en el suelo. Estos desperdicios son posibles focos de desarrollo de virus, bacterias, protozoos y hongos, que pueden ser muy peligrosos para los animales, bien por su acción patógena, bien por la formación de productos tóxicos como consecuencia de la descomposición de dicha materia orgánica. En una explotación ganadera, los animales poseen permanentemente gérmenes saprófitos, que viven normalmente con ellos, y otros no saprófitos, pero tampoco patógenos, cuya acción está contrarrestada por las defensas de su propio organismo y que viven en perfecta armonía con ellos, sin afectar para nada su vida ni su ciclo de producción. 22 Si en esa explotación introducimos animales de diferentes procedencias, cada uno de ellos va acompañado de sus gérmenes correspondientes, a los que han de habituarse todos los demás animales. El ambiente así formado por estos microorganismos, juntamente con los ya existentes en los alojamientos, se conoce con el nombre de microbismo. En consecuencia, si al microbismo existente unimos la falta de higiene, la elevada concentración de animales, la inadecuada ventilación, etc., nos encontramos con que aumentan las posibilidades de contagio de unos animales a otros. En estas situaciones, los problemas que se presentan con mayor frecuencia son las enfermedades de tipo respiratorio. El programa higiénico que se empleará en la presente explotación de porcino para combatir el microbismo de los locales será el siguiente: 1. Limpieza y desinfección. 2. Vacío sanitario. 3. Desinsectación. 4. Desratización. La necesidad de estas medidas higiénicas presenta una especial relevancia por dos razones: A. La limpieza evita la suciedad (reservorio). B. La higiene previene y protege contra las enfermedades infecciosas. Debido a que tenemos dos fases muy distintas en la vida del cerdo, cerdos en transición y cerdos en cebo, el programa higiénico en cada uno de los dos será similar, pero no el mismo, ya que cada uno de ellos tiene unas condiciones muy diferentes de su estancia en cada alojamiento. Por tanto, el programa higiénico a seguir en cada una de las dos fases se explica a continuación separadamente. 23 9.2.1.- LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y VACIO SANITARIO DE LOS ALOJAMIENTOS DE CEBO En los alojamientos de cebo, los cerdos permanecerán 86 días (alcanzando un PV de 95 kg). Pasado este tiempo, el alojamiento volverá a ser ocupado por un nuevo lote de cerdos a los 22 días. Tiempo que se estima necesario para desinfectar el local. Programa higiénico.- El programa higiénico que se lleva a cabo en estos locales no es tan exhaustivo como en transición, ya que los animales no son tan débiles a contraer enfermedades, pero no debemos de caer en deficiencias higiénicas. Semanalmente se realizarán las siguientes operaciones: 1. Limpiar los canales de deyecciones con agua a presión. 2. Limpiar las rejillas y suelos de los slat (detergente + desinfectante). 3. Limpiar el suelo de los pasillos de acceso (detergente + desinfectante). El desinfectante a utilizar será el hipoclorito de sodio al 1 %. Se pueden emplear otros como el hipocloriro potásico al 1 %, yodóforos al 150 ppm, etc. La limpieza de comederos y bebederos será diaria. Una vez que los cerdos abandonen esta fase para ser sacrificados, dispondremos de 22 días para la desinfección profunda. La cantidad de días es muy superior a la otorgada para transición debido a tres causas: 1. Durante la estancia de los cerdos su limpieza no ha sido diaria. 2. Crean mayor cantidad de deyecciones. 3. Cuestiones de manejo de lotes. 24 Los siete primeros días la metodología a seguir será: 1. Sacar de la nave todo el material desmontable para realizar una mejor desinfección. 2. Limpieza del exterior de la nave (se puede aplicar una mano de cal). 3. Limpieza y desinfección concienzuda, con fuerte cepillado de suelos, techos y paredes. 4. Limpieza y desinfección de utensilios de trabajo. Para ello se emplearán detergentes y sosa caústica al 2 – 3 %. Se pueden aplicar desinfectantes más potentes como el Alkifenol al 2’5 % (Tóxico y peligrosa su aplicación para el operador). Los 15 días restantes se realizará el vacío sanitario, tras los cuales el local está preparado para recibir un nuevo lote de cerdos, es decir, aplicamos el sistema “todo dentro-todo fuera”. 9.2.2.- TIPOS DE DESINFECTANTES Ya hemos explicado en los dos puntos anteriores la desinfección que se recomienda para la explotación que se proyecta, ahora bien creo necesario explicar en este punto las características de la desinfección y, otros posibles métodos desinfectantes a emplear si se considera conveniente. La desinfección consiste en destruir los gérmenes patógenos causantes de enfermedades. Desde el punto de vista práctico es difícil de conseguir totalmente. Por ello, el objetivo será reducir al máximo el nivel de microorganismos presentes, para que puedan convivir con los animales de la explotación. Los métodos de desinfección pueden clasificarse según su modo de acción en físicos o naturales y químicos o artificiales. 25 Los desinfectantes físicos actúan coagulando las proteínas celulares, los más importantes son: - La luz solar. - El calor seco mediante llama. - El calor húmedo mediante vapor de agua a presión, y - La desecación. Dentro de este grupo, independientemente del sistema elegido, es necesario realizar una limpieza previa, para que la acción de los desinfectantes naturales sea más eficaz. Hoy día, estos métodos se usan poco ya que su radio de acción es pequeño y su coste elevado. Los desinfectantes químicos son los más empleados en las explotaciones ganaderas y actúan reaccionando con las proteínas de los microorganismos. A continuación, se citan los desinfectantes más importantes, así como sus principales indicaciones de uso: 26 Principio activo Acción frente a Usos más frecuentes Observaciones Sosa caústica Virus, bacterias gram-, hongos • Desinfección, sin animales de alojamientos y utensilios al 2%. • Si ha existido enfermedad, al 4% durante 5-10 minutos. • Corrosivo. • Peligroso para el operador. • Producto barato. Hipoclorito sódico Bacterias • Desinfección de alojamientos y utensilios, purificación del aire al 1%. • En locales vacíos al 2-3%. • Bajo poder de penetración. • Evitar su exposición a la luz, calor y aire. • Producto barato. Yodóforos Virus, bacterias, hongos • Desinfección del utillaje, aguas contaminadas, locales, vehículos. • 25-150 ppm. • Atóxico, no irritante. • Poco poder de penetración. Formol Virus, bacterias, hongos • Desinfección de locales y utensilios. Gases o pulverizaciones al 4-5%. • Pediluvio: 0.5-1%. • Irritante. • Acción lenta. • Difícil eliminación. Amonio cuaternari o Bacterias gram+, hongos • Desinfección de utillaje y locales al 0.5-2%. • Eliminación de oocistos al 10%. • Poco tóxicos. • No corrosivo. • Buen mojante. Cresoles Bacterias, hongos • Desinfección de vehículos y locales. • Pediluvios 2-4%. • Corrosivo. • Desprende un olor desagradable. Alkifenol Bacterias, hongos • Desinfección de locales y utensilios al 2.5%. • Tóxico e irritante. • Peligroso para el operador. Fuente: Fichas Técnicas sobre Explotaciones Ganaderas. M.A.P.A. Estos desinfectantes son los más empleados, ya que en función de la concentración y del tiempo de contacto, su acción es doble. Por un lado tienen una acción estática inhibiendo el desarrollo bacteriano, fúngico, etc., y por otro, tienen una acción letal destruyendo los microoganismos. 27 Debido a su precio barato, los productos que se empleamos son la sosa caústica y el hipoclorito sódico, aunque deben ser manejados con precaución y leer atentamente las instrucciones del fabricante. 9.2.3.- DESINSECTACION Y DESRATIZACION El tratamiento contra insectos, ectoparásitos y roedores que se explica a continuación, es un tratamiento de prevención, que en el caso de no cumplir puede provocar efectos muy negativos, y por consiguiente el empleo de tratamientos especializados que aquí no se detallan. La desinsectación tiene como objetivo tanto la destrucción de los insectos (moscas, mosquitos, tábanos, etc) y sus larvas, por las continuas molestias que producen a los animales, haciéndoles disminuir su producción, y por ser vectores animados de transmisión, como la eliminación de parásitos externos (ácaros). Métodos que aplicaremos en nuestra explotación: 1. Colocar mosquiteras en las ventanas. 2. Evitar oquedades de las paredes. 3. Control de la temperatura y humedad, un mal equilibrio favorece la reproducción de los insectos. 4. Productos organofosforados, piretrinas, etc. Los tres primeros son métodos físicos y, el último es químico. Las precauciones que se den tomar, cuando se empleen los métodos químicos, son los siguientes: - Respetar las dosis y modo de empleo dictados por el fabricante. - No ingerir los productos (utilizar mascarilla y guantes). - Guardar los productos químicos en lugares fuera del alcance de niños. - Finalizada la operación, lavarse bien manos, cara, etc. 28 - En el caso de que se rocien los bebederos y comederos, es preciso lavarlos bien antes d eser utilizados por los animales. - Destruir los envases vacíos. La desratización consiste en la eliminación de todo tipo de roedores (ratas, ratones, ratones de campo, etc). Los efectos negativos que producen son muy variados, desde el consumo de alimento (pienso) hasta el peligro que representa tanto para el hombre (triquinosis) como para los animales (transmisores de enfermedades). Métodos: 1. Colocar rejillas en sumideros, protecciones en las canalizaciones, desagües y puertas. 2. Evitar restos de pienso accesibles a los roedores. 3. Emplear rodenticidas. Los más empleados son los de naturaleza orgánica (antú, anticoagulantes, etc.), por ser los más fáciles de aplicar y, sobre todo, por que aseguran una tasa de mortalidad (en ratas) del 90-95%. Esta actuación está basada en el efecto acumulativo del poder tóxico de las sustancias anticoagulantes: esto es, la ratas mueren por acumulación de tóxico que origina hemorragias internas por plasmolisis de las plaquetas y destrucción de la vitamina K. Cuando se lleva a cabo una desratización, debe efectuarse en toda la explotación. El procedimiento a seguir es el siguiente: - Las ratas siempre siguen el mismo camino: por lo tanto, deben distribuirse pequeños montones del raticida a lo largo de todos los caminos que utilizan. - Estos roedores se limpian continuamente su piel y pelo: aprovechando este hecho, se espolvorea raticida en los lugares estrechos de paso obligado, que se queda adherido a su pelo y es ingerido al lamer éste. - No debe interrumpirse el tratamiento: dejarlo un solo día obliga a reiniciarlo desde el principio. La duración mínima debe ser de 28-42 días. - No se deben tratar los almacenes con pienso, ni los alojamientos con animales sueltos. 29 - Por ser productos tóxicos, hay que colocar carteles de advertencia cuando se lleva a cabo la desratización. Por otra parte, cabe señalar que la eficacia de muchos productos raticidas es escasa contra los ratones: por ello, es conveniente utilizar tóxicos específicos para estos roedores. La eliminación de ratas en las explotaciones no resulta difícil, si se siguen programas adecuados: sin embargo, la conducta dispar de la ratona durante la cría, que abandona en pocas ocasiones el nido, dificulta seriamente la erradicación. 10. SEPARACION SANITARIA Con el fin de reducir el riesgo de difusión de enfermedades infecto-contagiosas en el ganado porcino, hay que cumplir las distancias mínimas entre explotaciones, que establece el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de las explotaciones porcinas. Este RD clasifica las explotaciones por su capacidad productiva en 4 grupos: 1. Grupo primero: Explotaciones con capacidad hasta 120 UGM. 2. Grupo segundo: Capacidad entre 120 hasta 360 UGM. 3. Grupo tercero: Capacidad entre 360 hasta 864 UGM. 4. Grupo especial: Explotaciones de selección, de cuarentena, de inseminación artificial,etc. Es necesario conocer a que grupo pertenece la explotación de cebo que trata el proyecto. La explotación de cebo que se proyecta al tener una capacidad de 1.456 cerdos (0’12 equivalencia en UGM por cerdo de cebo de 20 a 100 kg), pertenece al grupo segundo con 174,72 UGM. 30 La explotación de cebo se ubicará en un terreno que se encuentra: - A más de 1.000 metros de explotaciones del grupo primero, tercero, al casco urbano de Mallén, a zonas de enterramiento de cadáveres, a plantas de tratamiento de basuras y estiércoles. - A más de 2.000 metros de explotaciones del grupo especial. - A más de 3.000 metros de centros de concentracción. - A más de 100 metros de las vías públicas importantes, y a más de 25 metros de cualquier otra vía. 11. INFRAESTRUCTURA SANITARIA Se instalará un vallado perimetral de modo que se evite el acceso incontrolado de personas y animales a la explotación, además de estar el acceso prohibido a toda persona ajena a la explotación. Con esto evitaremos las posibles transmisiones de enfermedades. Se realizará una desinfección de todos los vehículos que entren en la explotación, sumergiendo sus ruedas en el vado sanitario. También dispondremos de un sistema a presión para la desinfección del resto del vehículo. Tanto la explotación de cebo como la de transición, dispondrá cada una de ellas de un libro de visitas donde se anoten todas las que se produzcan, así como el número de las matrículas de los vehículos que hayan entrado en la explotación. Se dispone de un tratamiento y eliminación de cadáveres, con suficientes garantías sanitarias. En los accesos a la nave de cebo, se dispondrán bandejas con solución desinfectante (sosa caústica al 2%, compuesto fenólicos, etc) para el tratamiento del calzado de las personas que acceden a su interior. Además, se dispondrá de vestuario del personal y utillaje de limpieza y manejo para la utilización exclusiva de la explotación. Las instalaciones se han diseñado para evitar la entrada en el recinto de vehículos de abastecimiento de piensos, carga y descarga de animales y retirada de purines, con el fin de 6 Fuente: varios autores. 1.3.- CALCULO DE LA VENTILACION EN VERANO Para el cálculo de las necesidades del caudal de aire a renovar en verano hay que partir del hecho del que 1 m³ de aire absorbe 0’3 kcal cuando su temperatura se incrementa 1ºC, con lo que si la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior es T i -T e , 1 m³ de aire absorberá 0’3 (Ti-Te) kcal. El caudal estimado a renovar se calcula: V = A/0’3 (Ti-Te) Siendo: V el caudal de aire a renovar en verano (m³/h), que equivale al caudal de aire necesario para absorber el calor sensible producido por los animales. A el calor sensible (que es el que calienta la nave) producido por los animales alojados expresado en kcal/h. Ti-Te es la diferencia entre la temperatura interior y la exterior; sus valores oscilan entre 2 y 4 dependiendo de la temperatura media en verano en la zona considerada, de manera que cuando ésta es superior a 26ºC se adoptará el menor valor (2), yendo a valores superiores (hasta 4) en zonas menos calurosas. En nuestro caso concreto, como la temperatura media del mes según anejo de climatología es para los meses de verano el siguiente: Junio: 21ºC Julio: 24’4ºC Julio: 24’1ºC Tomaremos el valor de 3, ya que no sobrepasa el límite superior de 26ºC. La tabla que se emplea para la realización de los cálculos es la siguiente. 7 Calor sensible producido por el ganado porcino Peso vivo, kg Calor sensible, kcal/h Lechones - nacimiento - destete - 20 kg 3 8 40 Cebo - 30 kg - 45 kg - 60 kg - 70 kg - 95 kg 50 68 78 85 110 Cerda con camada 200 Fuente: varios autores. Los cálculos de ventilación serán los siguientes: Fase de cebo. Los cerdos entrarán con 30 kg/PV y saldrán con 95 kg/PV. Los dos módulos de cebo que posee la explotación que se proyecta son iguales, por tanto se calcula la ventilación de una de ellas. En la fase de cebo se realizarán dos cálculos de ventilación, ya que esta fase comprende un periodo de tiempo amplio en la vida del cerdo, y por tanto la envergadura del animal difiere mucho a su entrada en el cebadero con su salida. Los dos cálculos serán: a) Ventilación del cebadero hasta que los animales alcanzan un peso vivo de 60 kg. Para este caso consideramos el peso medio del animal este último. b) Ventilación del cebadero, desde los 60 kg/PV hasta los 95 kg/PV. Este último será el peso medio a considerar para los cálculos. 8 1.4.- NAVE DE CEBO. VENTILACION DE 30 A 60 KG/PV VENTILACIÓN INVERNAL Características a tener en cuenta: • Consideramos el peso medio para el cálculo de 60 kg/PV • Temperatura óptima interior: 18ºC. • Humedad relativa óptima: 70%. • Temperatura ambiental exterior: 7ºC. • Humedad relativa exterior: 80%. Por tanto: P i = 15’65 x 0’7 = 10’955 g/m³ P e = 7’84 x 0’8 = 6’272 g/m³ P = 110 g/h producido por un cerdo de 60 kg/PV V = 110/(10’955 – 6’272) = 23’5 m³/ hora y animal Como cada módulo de cebo contiene 728 cerdos, el caudal de aire total será: V = 23’5 x 728 = 17.108 m³/h 9 VENTILACIÓN ESTIVAL El peso medio que se considera para los lechones es de 60 kg/PV, para el cual le corresponde: A = 78 kcal/h Ti-Te = 3ºC Por tanto. V = 78/(0’3 x 3) = 86’66 m³/h y animal El caudal total de aire será para 728 cerdos: V T = 86’66 x 728 = 63.088,48 m³/h 1.5.- NAVE DE CEBO. VENTILACION DE 60 A 95 KG/PV VENTILACIÓN INVERNAL Las características para el cálculo son las mismas que en el caso anterior, salvo que ahora el peso medio de los cerdos de cebo es fijado al peso de su salida del cebadero, es decir 95 kg/PV. Por tanto: Solo varía el valor de P = 150 g/h producido por un cerdo de 95 kg/PV V = 150/(10’955 – 6’272) = 32’03 ≈ 32 m³/ h y animal Como la nave contiene 728 cerdos: V T = 32 x 728 = 23.296 m³/ h 10 VENTILACIÓN ESTIVAL El peso medio que se considera para los cerdos es de 95 kg/PV, al cual le corresponde: A = 110 kcal/h Ti-Te = 3ºC Por tanto: V = 110/(0’3 x 3) = 122’22 m³/ h y animal V T = 122’22 x 728 lechones = 88.976,16 m/h 1.6.- CALCULO DE LA VENTILACION ESTÁTICA VERTICAL EN CEBO Para instalar la ventilación estática vertical tenemos en cuenta la ventilación de invierno (en verano la ventilación vertical deja de ser efectiva y hay que recurrir a la horizontal por ventanas). El caudal de aire que precisamos para la ventilación de invierno es (según los cálculos anteriores): - Cerdos de 30 a 60 kg/PV ⇒ Q = 15.792 m³/h - Cerdos de 60 a 95 kg/PV ⇒ Q = 21.504 m³/h Utilizamos la fórmula de Erlingman para el cálculo de la velocidad del aire a través del caballete situado en la cumbrera: V = 1’77 (H(ti-te) / (te+273)) ½ 11 Siendo: H la altura en metros que hay entre el caballete y la entrada del aire (límite superior de la ventana). Ti la temperatura interior. Te la temperatura exterior. Por tanto: V = 1’77 (1’6(18-7) / (7+273)) ½ V = 0’4437 m/seg ≈ 0’45 m/seg Por tanto para calcular la superficie del caballete en metros cuadrados aplicamos la siguiente fórmula: Q = V x S Siendo: Q caudal del aire a renovar en m³/seg. V velocidad de salida del aire por el caballete en m³/seg. S la superficie del caballete en m². Donde: Aplicaremos a esta fórmula el caudal mayor, es decir, el que se aplicará a los cerdos con un peso de 60 a 95 kg/PV, al que le corresponde un caudal volumétrico de 21.504 m ³ /h. De esta manera calcularemos la superficie del caballete necesaria. 12 S = Q/V = 21504/ (3600 x 0’45) = 13’27 m² La anchura del caballete se obtiene con la siguiente fórmula: A = S/L Siendo: A anchura del caballete. S la superficie. L la longitud del caballete, que le corresponde la longitud de la nave ya que se trata de un caballete corrido. Por tanto: A = 13’27/42 = 0’32 m Hemos calculado las dimensiones del caballete para el mayor caudal, por tanto cuando sea preciso el caudal menor (15.792 m³/h, el de 30 a 60 kg/PV) se regularán las trampillas de caballete. La ventilación estática vertical es un sistema que funciona bastante bien en invierno, cuando el objetivo fundamental de la ventilación es eliminar el exceso de humedad, sin embargo, cuando nos encontremos en los meses de verano será apoyada por la ventilación estática horizontal. Es imprescindible la instalación de un sistema automático de apertura de ventanas, para ello, se instalarán dos sondas de temperatura (una a cada lado de la nave) que enviará la información a un sencillo microprocesador que ordenará abrir o cerrar las ventanas. Si se garantizan las extracciones del exceso de humedad en invierno y del calor emitido por el ganado en verano, los caudales resultantes en ambos casos son muy superiores a las necesidades por gases tóxicos, con lo que su eliminación queda asegurada. 13 Resumiendo, en las naves de cebo utilizamos ventilación estática o natural, que se basa en la formación de corrientes de aire naturales producidas por diferencias de presión o de temperatura, debidas a tres fenómenos: - En el interior del alojamiento se forman tres capas de aire bien diferenciadas. Una superior de aire caliente (con alto contenido en dióxido de carbono, amoniaco y anhídrido sulfuroso), otra intermedia de aire fresco recién introducido, y otra inferior de aire frío que se calienta por el contacto con el ganado y por su respiración. Existe pues una corriente ascendente que se produce al calentarse el aire. - Si la presión atmosférica en un lado del edificio es superior a la presión en el opuesto, entre ambos se establece una corriente de aire. Esta diferencia de presión puede ser debida a la acción del viento (sobrepresión a barlovento y depresión a sotavento) o a la distinta temperatura entre fachadas opuestas; al estar el eje longitudinal de la nave en sentido E – W la fachada sur en días soleados estará caliente mientras que la norte estará fría. - Cuando la temperatura interior del local es superior a la exterior se establecerán corrientes de aire tendentes a equilibrar ambas, con lo que se crea una corriente de aire hacia el exterior. Se aprovecharán al máximo estas corrientes de aire mediante la colocación de ventanas en las fachadas principales, por las que entrará el aire fresco que sustituye al aire viciado que sale por el caballete que recorre toda la cumbrera de las naves, según se puede apreciar en los planos correspondientes. 2.- INSTALACIÓN DE DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO. La alimentación, es uno de los pilares básicos del manejo de los animales, y como tal, requiere una atención especial por parte de los cuidadores de la explotación. 14 Debido al gran número de animales en la fase de cebo el reparto del pienso será automatizado, evitando así bastante mano de obra. El pienso será almacenado en silos de chapa galvanizado de 18.000 kg., garantizando una autonomía por lo menos de 10 días. Al reparto del alimento se hará mediante un tubo transportador de PVC que sale del silo y contiene un sinfín en su interior, movido por un motor eléctrico situado en el otro extremo del tubo. El sinfín desplaza el pienso por el tubo y cae en una tolva tubular de PVC y, cuando se llena, continúa su camino hasta el siguiente. El consumo calculado para un periodo de 10 días es: 1.456 plazas/nave x 2.5 kg./día x 10 días = 36.400 Kg, Por lo tanto, se dispondrá de dos silos de 18.200 kg. El sistema de distribución será mediante tubo de reparto de 75 mm. de diámetro con motor eléctrico trifásico de 1 CV. El pienso caerá directamente, a través de unas bajantes, a los comederos que serán de tolva tubular de PVC. La instalación también constará de un cono simple y un cajetín de una salida, para una línea de 75 mm. de diámetro, para cada silo. Las tolvas serán de PVC y habrá una para cada celda, la cual lleva incorporado un chupete. 3.- INSTALACIÓN DE ILUMINACIÓN ARTIFICAL. Esta instalación tiene la función de iluminar las zonas de trabajo para permitir a los trabajadores cumplir sus tareas y que puedan atender el estado de los animales ante cualquier incidencia. Durante el día la iluminación será natural, realizándose la mayoría de los trabajos de la explotación con ella. En verano debido a que oscurece más tarde que en invierno, prácticamente no se hará uso de esta instalación y se pueden realizar todas las tareas con la luz natural. Por otro lado en invierno, al anochecer antes, no se pueden terminar todas las tareas y se tendrá que utilizar la iluminación artificial. Las intensidades mínimas de iluminación artificial estarán de acuerdo con la normativa exigida en el Reglamento de Seguridad e Higiene en el trabajo y los Reglamentos Técnico- 15 Sanitarios correspondientes. De esta forma la intensidad mínima exigida en locales de trabajo como naves de cebo de cerdos es de 30 lux. Para realizar los cálculos, tendremos que dar unos valores para los factores de reflexión, dependiendo de la superficie (techo, paredes y plano de trabajo, y del color de esta, así daremos estos valores: Techo Paredes P. de trabajo o suelo Blanco Gris claro Hormigón claro Nave de cebo 70 % 50 % 30 % También habrá que tener en cuenta un factor de mantenimiento, que dependerá de la limpieza del local y de la limpieza que realicemos de las luminarias, de esta forma daremos unos valores comprendidos entre 0.5 y 0.9. Este factor hay que tenerlo en cuenta porque el polvo y la suciedad se van acumulando en las lámparas y ocasionan pérdidas de luz. Cálculos luminotécnicos de las naves de cebo • Factores de reflexión: Techo: blanco 70 % Paredes: gris claro 50 % Plano de trabajo o suelo: hormigón claro 30% • Medidas del local: Ancho: 14.40 m Largo: 40.2 m Alto: 3.6 m • Nivel medio de iluminación, E: Cochiqueras 200 lux. • Factor de conservación de la instalación, Fc: 0’5 7 - a zonas de baño reconocidas: >1.000 - a industrias agroalimentarias que no forman parte de la propia instalación ganadera: >1.000 - a monumentos, edificios de interés cultural, histórico, arquitectónico, o yacimientos arqueológicos: >500 - a industrias transformadoras de animales muertos y desperdicios de origen animal; y respecto de zonas de enterramiento controlado de animales y decomisos de animales, de gestión pública: >1.000 - a explotaciones ganaderas de cualquier especie: >100 La explotación se localiza en suelo no urbanizable y no existen LICs ni ZEPAS en el mismo ni en sus proximidades, ni en el ámbito de aplicación de algún Plan de Ordenación de los Recursos Naturales, no pertenece a ningún espacio protegido (Ley 6/1998, de 19 de mayo, de Espacios Naturales Protegidos de Aragón) y no se encuentran dentro del ningún Plan de Conservación de Especies. El emplazamiento se localiza en el Municipio de Mallén (Zaragoza), fuera de la Zona Vulnerable a la contaminación de las masas de agua por nitratos de origen agrario, de conformidad con el Decreto 77/1997 del Gobierno Aragón, por el que se aprueba el Código de Buenas Prácticas Agrarias y designa determinadas áreas como Zonas Vulnerables a la contaminación de las aguas por los nitratos de fuentes agrarias y la Orden de 19 de julio de 2004, por la que se amplían esas zonas, que sí incluye la zona de regadío. 2.2.- C ARACTERÍSTICAS GENERALES . A continuación se hará una descripción de las características generales del proyecto. En el plano “Planta General de Instalaciones” puede observarse la distribución de los distintos elementos que conforman el proyecto. El presente proyecto de Regularización conlleva las siguientes obras e instalaciones: 8 2.2.1.- NAVE DE CEBO. Nave para cebo de ganado porcino de dimensiones en planta de 90,20 x 14,40 = 1.298,88 m2, con cubierta a dos aguas y 3,00 m de altura a arranque de cubierta medidos desde el nivel del suelo exterior. La estructura es de pórticos prefabricados de hormigón armado, en número de 16, de 14,40 m. de luz., colocados a 6,00 m. interejes. Sobre ellos apoya la estructura de cubierta formada por vigueta pretensada T-18. La cubierta, con una pendiente del 30%, está formada por placas de fibrocemento tipo granonda con aislamiento a base de poliuretano proyectado de 3 cm de espesor. Los cerramientos están realizados en fábrica de bloque de hormigón hidrófugo de 40x20x20 cm., colocados a cara vista. La solera del interior de la nave está elevada 0,50m sobre la rasante exterior. El espacio interior se distribuye en la forma indicada en planos. En el centro de la nave se tiene construido un pequeño almacén donde se ubican los depósitos de agua, la oficina y un aseo completo. De este modo obtenemos dos módulos independientes de cebo con capacidad para 728 plazas cada uno. Cada módulo tiene dos pasillos de alimentación de 0,90 m. de ancho, a cuyos lados están situadas las celdas. Las celdas tienen una superficie de 3,00 x 3,00 = 9,00 m2, con capacidad para alojar 13 cerdos cebados. El número total de celdas es de 112. 2/3 partes de la celda está enrejillada para la evacuación de heces y orines. Tanto las rejillas como las divisiones entre celdas están realizadas en hormigón prefabricado. De acuerdo con lo exigido en el Real Decreto 1135/2.002, de 31 de octubre, relativo a las normas mínimas de la protección de cerdos la anchura de las aberturas de las rejillas será de un máximo de 18 mm., y la anchura de las viguetas, o pisa, será de un mínimo de 80 mm. En nuestro caso será necesario sustituir todas las rejillas ya que las instaladas no dan cumplimiento a esta norma. Cada celda dispone de una tolva de PVC, con bebedero incorporado tipo chupete, y dosificador de lengüeta en acero inoxidable. A estas tolvas llega el pienso mediante un sistema automático de reparto. El pienso será almacenado en silos de chapa galvanizada de 18.000 kg, garantizando una autonomía mínima de 10 días. 9 El reparto del alimento se realiza mediante un tubo transportador de PVC que parte del silo y contiene un sinfín en su interior, movido por un motor eléctrico situado en el otro extremo. El sinfín desplaza el pienso por el tubo y cae a la tolva. Cuando la tolva está llena, el pienso continúa su camino hasta la tolva siguiente. Dada la ventilación estática o natural utilizada en esta explotación, basada en la formación de corrientes de aire naturales producidas por las diferencias de presión o de temperatura, es necesario la existencia de ventanas laterales a la vez que una abertura longitudinal en la cumbrera. Las ventanas son poliéster tipo guillotina, de 1,80 x 0,90 m. La abertura y cierre de las ventanas se realizará mediante un sistema de poleas accionadas por un motor de 0,5 CV. Las puertas, tanto de la nave como las del almacén de PVC, de 1,00 de ancho por 2,00 m. de alto. 2.2.2.- OTRAS INSTALACIONES. 2.2.2.1.- FOSA DE PURINES. La explotación dispone de una balsa de almacenamiento de purines exterior impermeabilizada mediante lámina de polietileno de alta densidad de 2 mm. de grosor, en la que desaguan por gravedad y almacenan los purines producidos en la nave. La fosa, de forma rectangular con un talud de 1/1, tiene una superficie superior de 23,00 m. x 17,00 m. y una inferior de 17,00 m. x11,00 m., con una profundidad de 3,00 m. La capacidad total es de 840,00 m3. La fosa se cubre con una capa de arcillas expansivas que minimiza la emisión de amoniaco a la atmósfera y se encuentra rodeada en su perímetro por un vallado metálico. 2.2.2.2.- FOSA DE CADAVERES. De medidas 2,00 x 2,00 x 1,50 = 6 m3, cerrada e impermeable en la que se depositan y destruyen cadáveres y materias contumaces generadas en la explotación. Se encuentra realizada a base de bloques de hormigón hidrófugo de 40x20x20 cm. colocados sobre una solera de hormigón de 0,20 m. de espesor. 10 2.2.2.3.- VADO DE DESINFECCION DE VEHICULOS. Para la desinfección de los vehículos que accedan a la explotación se dispone de un vado sanitario realizado a base de hormigón armado con mallazo electrosoldado. 2.2.2.4.- VALLADO PERIMETRAL. La explotación dispone de un vallado perimetral que la aísla del exterior impidiendo el acceso incontrolado de personas, animales domésticos, alimañas, etc. La valla está realizada con enrejado de simple torsión de 2 m. de altura, colocado sobre tubos de hierro galvanizado de 50 mm. de diámetro, anclado al terreno mediante una zapata de hormigón de 0.40 x 0.40 x 0.40 m. 2.3.- DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD. Continuando con el manejo actual, se tiene implantado el sistema de cebo intensivo convencional en el que partiendo de lechones de 20 Kg PV y a base de piensos energéticos (3.000 Kcal/Kg y 15% PB) se obtienen cerdos de 90-95 Kg PV de canales magras en 16-18 semanas con crecimientos diarios de 650-700 g/día. Se acreditará la garantía sanitaria de los lechones debiendo proceder de Agrupaciones de Defensa Sanitaria o de Explotaciones Calificadas Sanitariamente. El peso mínimo a la entrada en cebadero será de 18 Kg PV. Se cumplirán las garantías sanitarias en lo que se refiere a vacunaciones e identificación individual de los lechones mediante control o marca oficial. Los lechones tendrán el alimento a libre disposición a través de las tolvas colocadas en cada celda. Se practicará el sistema "Todo dentro-Todo fuera" según el cual todos los lechones entran a la vez y todos los cerdos cebados salen a la vez. Con ello se posibilita la práctica del "Vacío Sanitario" de la nave entre dos engordes sucesivos; consiste éste en una limpieza y desinfección energética de aquella seguida de un periodo de reposo de 1-2 semanas hasta que llegan los nuevos lechones. Los animales quedan distribuidos en sendas naves en grupos de unas 13 cabezas en las correspondientes celdas. Cada celda dispone de bebederos de chupete específicos para ganado porcino, tolva para el pienso y suelo parcialmente enrejillado hacia el que confluye la pendiente de la parte de suelo no enrejillada. El enrejillado permite la evacuación inmediata de heces, orines y agua de 11 limpieza que son recogidas por la canal que discurre bajo el enrejillado y que desagua en la fosa de purines. Las celdas se distribuyen a ambos lados de un pasillo central que permite el acceso del cuidador para su vigilancia y limpieza. En cuanto a la sanidad animal, se seguirá un programa sanitario con supervisión veterinaria. El único tratamiento obligatorio es la vacunación contra la enfermedad de Aujeszky (RD 2451/1995), los demás tratamientos se aplicarán según criterio veterinario. La explotación la gestionará una persona, considerando necesaria una UTH. Se trabajará en jornada laboral de 40 horas semanales repartidas en los siete días de la semana. El trabajo a realizar consistirá principalmente en la comprobación del funcionamiento del sistema de alimentación, del suministro de agua y de posibles desperfectos. Deberá vigilar el estado de los animales e identificar posibles enfermedades. Se adoptarán medidas para prevenir peleas que excedan de su comportamiento normal. Los cerdos deben de mantenerse en grupos con la mínima mezcla posible. Cuando se mezclen, se les ofrecerán las oportunidades adecuadas para escapar y ocultarse de otros cerdos. Cuando aparezcan signos de pelea violenta, se investigarán inmediatamente las causas y se adoptarán las medidas adecuadas, como por ejemplo, ofrecer paja abundante a los animales, si fuese posible, u otros materiales para investigación. Los animales en peligro o los agresores específicos se mantendrán separados del grupo. El uso de tranquilizantes para facilitar la mezcla se limitará a condiciones excepcionales y únicamente previa consulta con un veterinario. 2.4.- INSTALACIONES Y SUMINISTROS. 2.4.1.- SUMINISTRO DE AGUA. El suministro de agua se realiza a través de la red de abastecimiento público de Mallén. El agua es enviada a los depósitos reguladores existentes en la nave, donde es tratada, abasteciendo a los bebederos tipo chupete instalados en cada celda. Se estima un consumo diario de 14.560 lts/día, considerando un consumo por animal de 10 lts/día, incluyendo la destinada a limpieza. La explotación realizará un consumo anual de 5.314,40 m3. 12 2.4.2.- ENERGIA ELECTRICA. La explotación dispone de un grupo electrógeno de 10 KVAs, ubicado en el almacén. El consumo en pleno funcionamiento será de: - Alumbrado: 5,80 Kw/hora x 4 horas/día x 365 días/año = 8.468 Kw/año - Fuerza: 12,35 Kw/hora x 0,3 x 3 horas/día x 365 días/año = 4.057 Kw/año Se estima un consumo eléctrico anual de 12.525 Kw/año 2.4.3.- ALIMENTACIÓN. Se estima un consumo anual de 910 Tm. de pienso, a razón de 250 kg/cerdo y ciclo. Los piensos compuestos empleados para la alimentación del cerdo de cebo contienen principalmente las siguientes materias primas: Cebada cervecera, Trigo, Mandioca 65%, melaza de caña, soja 44%, Harina de carne, Manteca 2ª, Carbonato cálcico, Fosfato bicálcico, Sal, Lisina, Metionina y correctores vitamínicos. 2.4.4.- PREVENCIÓN DE INCENDIOS. Extintor manual de 5 kg. de CO2 junto al grupo electrógeno situado en el almacén. 2 extintores de 9 kg de polvo polivalente, de eficacia 34 A-144 B en cada módulo, colocados en los accesos. 2.5.- ESTIMACIÓN DE LOS RESIDUOS. 2.5.1.- DEYECCIONES. Se estima una producción anual de deyecciones en forma de purín de 2.970,24 m3, de acuerdo con el D 94/2009, que establece una media de 0,68 m3/plaza de cebo de 20 a 100 kgs en 120 días. Del mismo modo, esta producción de purín es equivalente a la producción de 10.556 kg de Nitrógeno al año. 13 2.5.2.- GASES. Los principales gases producidos en la explotación se encuentran entre el amoniaco, el metano y el óxido nitroso. Su cuantificación es necesaria en aplicación del Reglamento CEE nº 1950/097. Para la explotación proyectada se estiman las siguientes cantidades: AMONIACO (NH 3 ) 6,39 x 1.456 plazas = 9.303,84 kg/año METANO CH 4 ) 4,50 x 1.456 plazas = 6.552,00 kg/año OXIDO NITROSO (N 2 O) 0,02 x 1.456 plazas = 29,12 kg/año Los límites de emisión de contaminantes a la atmósfera ocasionados por el grupo electrógeno no superarán los valores siguientes: 4 g/Nm 3 de NOx y 1 gr/Nm 3 de CO. 2.5.3-RESIDUOS ZOOSANITARIOS Teniendo en cuenta las categorías recogidas en la Orden MAM/304/202, de 8 de febrero, los tipos de residuos generados se estiman los siguientes: CODIGO 18 02 02 : 0,035 kg/año x 1.456 plazas de cebo = 50,96 kg/año CODIGO 18 02 05 : 0,015 kg/año x 1.456 plazas de cebo = 21,84 kg/año 2.5.4.-CADAVERES. Se estima una cantidad de bajas anual del 2% de las plazas. Considerando las 1.456 plazas que tendrá la explotación, se estiman un total de 30 cerdos muertos al año. 14 3.- EFECTOS AMBIENTALES. Los efectos ambientales, tanto positivos como negativos, generados por la ejecución del proyecto, son producidos por un conjunto de actividades características de las distintas fases del proyecto, clasificadas en fase de construcción y fase de explotación, en función del momento en que se producen. 3.1.- FASE DE CONSTRUCCION. Alteración de la cubierta vegetal (agrícola). Caminos y vías de acceso a la obra. Obras de construcción propiamente dichas (excavaciones, movimientos de tierra...). Pavimentación y recubrimiento de superficies. Deforestación. Vías de acceso. Demanda de mano de obra. 3.2.- FASE DE EXPLOTACION. Presencia de las construcciones o instalaciones auxiliares (balsas, estercoleros, línea eléctrica, traída de aguas). Presencia de ganado. Producción y evacuación de residuos orgánicos no reciclables sólidos y líquidos (deyecciones, efluentes...). Producción y evacuación de residuos inorgánicos y otros no específicos de la actividad ganadera. Condiciones sanitarias y de limpieza. Emisiones a la atmósfera de componentes volátiles. Producción de olores. Demanda de mano de obra. 15 Producción de cerdos cebados (actividad productiva). Consumo de recursos. 4.- INVENTARIO AMBIENTAL. 4.1.- MEDIO FISICO. 4.1.1.- Características climáticas. El proyecto objeto de este estudio se ubica en el municipio de Mallén (Zaragoza) muy próximo al de Cortes en la Comunidad Foral de Navarra. Esta zona se caracteriza por un clima semiárido (D), mesotérmico (B2) sin ningún exceso de agua en todo el año; con una temperatura media anual de 11,6 a 14ºC; una pluviometría anual de 34,6 a 39,7 cm y una evapotranspiración potencial de ETP de 34,6 a 39,7 cm. Según la clasificación agroclimática de Papadakis, el invierno es de tipo “avena cálido” (Av) y el verano de tipo “arroz” (0), correspondiendo el régimen de humedad al tipo Mediterráneo seco; lluvia de lavado 49,9; índice anual de humedad 0,38 y tipo climático Mediterráneo continental templado. Para la determinación de los parámetros climatológicos, se han consultado los datos de las estaciones meteorológicas más cercanas al futuro emplazamiento del proyecto que han resultado ser las de Borja, Bisimbre y Buñuel de las cuales indicamos la situación exacta. Estación Latitud Longitud Altitud Borja 41-50-0 N 2-9-10 EM 450 m Bisimbre 41-50-20 N 2-14-35 EM 320 m Buñuel 41-58-47 N 2-14-38 EM 240 m La más próxima al emplazamiento del proyecto es la de Bisimbre, por lo que incluimos los datos más importantes recogidos por esta estación que son los siguientes: 16 Bisimbre Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Año Temperaturas Media mensual de medias (ºC) 5,2 7,4 9,9 13,6 16,3 20,9 23,7 23,4 19,9 15,2 10,1 6,2 14,3 Media de las medias de las T as máximas mensuales (ºC) 10,3 13,1 16,2 20,5 23,2 28,3 31,4 31,0 26,8 21,9 15,8 10,6 20,8 Media de las medias de las T as mínimas mensuales (ºC) 0,0 1,6 3,5 6,6 9,2 13,4 15,9 15,5 13,0 8,5 4,2 1,6 7,8 Duración media periodo frío (T as ≤ 7º) * * * * * * 6 meses Duración media periodo frío (T as > 30º) * * 2 meses Pluvimetría media mensual (mm) 254 215 220 311 628 263 193 156 287 110 270 389 330 Evapotraspiración potencial media mensual (mm) 94 170 334 606 913 1378 1694 1543 1043 618 275 120 8789 23 4.1.5.- Hidrología. 4.1.5.1.- Hidrogeología. En el esquema hidrogeológico regional (PIAS,1982) la zona corresponde al acuífero del aluvial del Ebro y afluentes (acuífero detrítico) (Sistema 62). Los materiales acuíferos son sucesiones de arenas y gravas con intercalaciones de limos y arcillas. Los depósitos de las terrazas más bajas son más sueltos y permeables que los de las altas. El espesor total del acuífero varía en los distintos años según los tramos. La media es del orden de 15 m. si bien los extremos varían entre unos pocos metros y más de 40 m. en la confluencia del Gállego con el Ebro. Las cuatro terrazas más bajas están en conexión hidráulica con el río. La recarga se efectúa fundamentalmente por la infiltración procedente del retorno de los regadíos. El drenaje se establece a través de los diferentes ríos. No es de extrañar por ello que en determinados cortes hidrogeológicos el nivel freático tenga una forma un tanto peculiar, apareciendo el río como influente en el mapa hidrogeológico, drenando el agua de regadío infiltrada. La variación de los niveles está en función del regadío; y los niveles se elevan en los periodos de mayor dotación. En condiciones de falta de regadío, los niveles estarían a la misma altura que el río. El valor medio de la permeabilidad es de 10 -2 m/día; aunque puede oscilar entre 10 -3 m/día para terrenos gravosos y de menos de 10 -1 m/día como es el caso de las terrazas de los cauces de agua de la margen derecha del Ebro. Las trasmisividades son muy variables; debido, por una parte, a la anisotropía del medio como a las grandes variaciones de espesor de los aluviones y del espesor saturado. El coeficiente de almacenamiento es más problemático porque no se disponen de ensayos de bombeo con puntos de observación potenciométricos. Se estiman que los valores de la porosidad eficaz estarán comprendidos entre 0,1 y 0,05 por comparación con acuíferos parecidos mejor conocidos (Mapa Hidrogeológico de España. 32 Zaragoza). En cuanto a las características hidrogeológicas más concretas de la zona de ubicación del proyecto objeto de este estudio, por pertenecer al cuaternario indiferenciado que comprenden depósitos coluviales formados por gravas, arenas, limos y arcillas y que alcanza poco espesor, tiene una permeabilidad media-baja. No tiene por lo general, interés hidrogeológico. Parcialmente se localiza en formaciones margosas; Facies margosas y arenosas con niveles de areniscas y calizas que en general presentan un carácter impermeable. 24 4.1.5.2.- Hidrológica superficial. La zona se encuentra en el curso medio del río Ebro y por tanto vierte sus agua al Mediterráneo. Las precipitaciones son recogidas por partes de las cuencas de los ríos Huecha, Arba y subcuencas del Ebro. No existe actualmente próxima, ninguna obra hidráulica de importancia que regule los cursos de agua; no obstante discurren por la misma los canales de Tauste, y singularmente próximos a la ubicación del proyecto, los de Lodosa e Imperial de Aragón y una extensa red de acequias de riego en las vegas de los tres ríos. Las únicas zonas de claro interés hidrogeológico son las terrazas bajas de los ríos que por tener materiales de alta permeabilidad y espesor considerables son capaces de considerar caudales importantes con relativa facilidad, y aguas con calidad buena o aceptable por su alejamiento de las facies evaporíticas. Las restantes zonas cuaternarios altos y miocenos tiene un reducido interés hidrogeolócio por varias causas como la poca permeabilidad de los materiales, el estar relativamente desconectadas de los sistemas generales de flujo, el poco espesor saturado y la presencia o proximidad de los yesos que incidiendo por separado o en conjunto se traducen en caudales bajos o en aguas de mala calidad. 4.1.6.- Vegetación y usos del suelo. El área objeto del proyecto está situada en una zona destinada en su totalidad a aprovechamiento agrícola. No obstante, para la mejor comprensión de la vegetación presente en la zona, se describe en primer lugar la vegetación potencial, es decir, la que tendría que existir teóricamente de no actuar la presión humana, para posteriormente realizar una descripción de los usos actuales del suelo y vegetación presentes. 4.1.6.1.- Vegetación potencial. En el Mapa de las Series de Vegetación de España, la zona es caracterizada con “Geomegaseries riparias mediterráneas y regadíos”. En el entorno de ésta, y en un área más amplia pertenecería a la “Serie mesomediterranea” que entre otras incluye la aragonesa semiárida de Quercus 25 coccífera o coscoja (Rhamno lycioide-Querceto cocciferae signetum), es decir, los conocidos como coscojares. El coscojar aragonés según Pedro Monstserrat (Vegetación de la cuenca del Ebro. P. Cent. Pir Biol..exp. 1(5). Jaca 1966), bordea todo el centro de la cubeta del Ebro, en lomas, cerros, colinas y pequeñas cordilleras secas que escapan a la inversión térmica invernal. Se caracteriza por la coscoja (Quercus coccífera), escambrón (Rhammus lycioides), Centáurea linifolia, Carex humilis, C. Halleriana y algunas de las termófilas, pero muy localizadas en solanas abrigadas. El pino carrasco suele vivir bien en suelos profundos relictos, pero alcanza un desarrollo lentísimo en suelos erosionados y cabezas ventosas. La vegetación primitiva (climácica en las partes más deprimidas) era ya de tipo estépico, y con algunos bosques claros de sabinas. Entre 350 y 750 m. dominaban la coscoja y el pino carrasco. Con carácter general sólo se conservan en la depresión central del Ebro, muy pobre en árboles en la actualidad, pequeños pinares, coscojares y carrascales en las zonas más elevadas de algunas muelas y somontanos. En otras muelas y zonas más altas, de nivel de base mediterráneo, al pie de las estribaciones ibéricas, quedarían algunos arbustos como restos de los antiguos bosques de los desaparecidos encinares (Quercus illex) y quejigar (Quercus lusitánica). El resto es dominio del matorral y de las formaciones herbáceas ralas y discontinuas de tipo estépico en “piel de pantera”. En suelos calizos sobre materiales detríticos, se desarrolla una vegetación de tomillos (Thymus vulgaris), romero (Rosmarinus officinalis), aliagas (Genista scorpius) y esparto basto (Lygeum sparticum). Sobre suelos resíferos, las plantas más típicas son la ontina (Artemisia compertis) y la artemisa (Artemisia vulgaris). En los suelos más profundos y limosos predominan el albardín (Lygenun spartum) y el esparto; en las vallonadas o “vales”, el tamarizal (Tamarix gálica) y en los suelos salinos la vegetación de sosas (Suaeda fructicosa) y sisallos (Salsola verniculata). El estrato herbáceo está formado por gramíneas poco exigentes como Brachypodium phoenicoides. 4.1.6.2.- Vegetación actual y usos del suelo. Como se ha señalado la vegetación natural ha quedado relegada a suelos no aptos para la agricultura. La vegetación pobre, espontánea, se vio reducida por las grandes roturaciones del monte, a suelos pobres también, delgados con poco humus y con frecuencia salinos y carbonatados. Los terrenos que corresponden a la ubicación del proyecto y los más cercanos están constituidos por tierras de labor. En el entorno próximo y desperdigados pueden encontrarse pequeños 26 espacios que separan parcelas de superficies irrelevantes con vegetación herbácea y de matorral como la citada. Más alejado (1 kilómetro) a lo largo del Canal de Lodosa, una pequeña franja de matorral. No existen manchas forestales. El suelo está destinado a cultivos. Dentro de la superficie cultivada, destaca los cultivos herbáceos en regadío. La distribución porcentual sería la siguiente: maíz, 35,6%; trigo, 15,4%; alfalfa, 13,8%; cebada, 9,5%; otros, 25,5%. Las alternativas más usuales serían: Alfalfa-maíz-trigo-cebada/otros Maíz-cultivos hortícolas. Los rendimientos medios de los cultivos más significativos son los siguientes: Maíz (14% de humedad) 7.500 Kg/ha Alfalfa (verde)º 60.000 Kg/ha Trigo 4.500 Kg/ha Cebada 4.500 Kg/ha El término de Mallén y dentro de este tipo de aprovechamiento tiene tradición en cultivos hortícolas (tomate, cebolla, etc) con parcelas de cierta dimensión y con rendimientos estimados de: Tomate 45.000 Kg/ha Pimiento 15.000 Kg/ha Cebolla 47.000 Kg/ha Rodeando la labor de regadío se extienden los cultivos herbáceos de secano, cuya alternativa más extendida es el barbecho blanco. 27 La distribución general de la superficie en la zona sería (2.008): trigo, 24%; cebada, 25,8%; otros cereales y forrajes, 0,2%; y barbecho, 50%. Los rendimientos medios: trigo, 1800 Kg/ha y cebada 2200 Kg/ha. Este tipo de aprovechamiento presenta intercalado pequeñas manchas de cultivos leñosos; parcelas de viñedo de trasformación, prácticamente sólo de la variedad garnacha tinta y con rendimientos que oscilan entre 2500 y 4000 Kg/ha; y pequeñas y escasas plantaciones de almendro, variedad marcona y cuyo rendimiento se estima en 2000 Kg/ha. 4.1.7.- Fauna. Sólo teóricamente las obras del proyecto pueden incidir sobre la movilidad y el hábitat de ciertas especies terrestres. Se hace referencia a continuación a las principales especies de anfibios, reptiles, aves y mamíferos que pueden estar presentes en el territorio fundamentalmente en relación con las escasas zonas de matorral ya que como señala C. Pedrocchi (La Fauna de Aragón, 2000) “Las grandes llanuras roturadas no albergan casi nada vegetal ni animal salvo las plantas sembradas”. Entre los anfibios y reptiles podemos citar el sapo bufo, el lagarto ocelado (Tacerta lepida), la culebra bastarda (Malpolon monspesulanus) y la lagartija colilarga (Psammodromus algirus). Entre los mamíferos terrestres que pueden localizarse algunos de los que ocupan prácticamente cualquier ambiente como el zorro (Vulpes vulpes), el conejo (Oryctolagus cunículus), el ratón de campo (Apodemus sylvaticus), el ratón mediterráneo (Mus spetrus) y la musarañita (Suncus etruscus). Las aves que pueden localizarse en este ambiente son perdices (Alectoris rufa), la codorniz (Coturnix coturnix), la paloma zurita (Columba olnas), tortola (Streptopelia turtur), corneja (Corvus cotone), cogujada común (Galérida cristata), grajilla (Corvus monédula), cernícalo (Falco naumanni), aguilucho cenizo (Circus pyrgargus), alcotanes (Falco subbuteo), aguilucho pálido (Circus cyaneas), el ratonero común (Buteo buteo) o la paloma torcáz de paso (Columba palumbus). Entre los pájaros fringílidos, jilgueros (Carduelis carduelis), pardillos (Carduelis cannabina), pinzones (Fringilla coelebs) o verdecillos (Serinus serinus). También aves del bosque mediterráneo como el verderón (Carduelis chloris), mirlos (Turdus merula) o la curruca carrasqueña (Sylvia cantillans). 28 4.1.8.- Paisaje. Con carácter general el paisaje contiene valores estéticos, geológicos y geográficos y es escenario de la actividad humana, por lo que el valor que representa el espacio visual de una porción de terreno depende sobre todo de la percepción que de él tengan las personas que viven en su entorno. La elaboración de un inventario de paisaje supone la identificación de los elementos de la percepción, de la capacidad de respuesta del paisaje ante una actuación determinada y de la relación del observador con él. Son elementos básicos de la percepción de un paisaje la composición de formas naturales y antrópicas que este constituye y su visibilidad y la interpretación que puede realizar el observador de su contenido y de su significado. Es necesario analizar y reconocer la geomorfología del paisaje en un territorio, su recubrimiento biótico y los elementos construidos para determinar su calidad visual; es decir su valor intrínseco, su grado de exigencia para no ser alterado. Las condiciones físicas en que se va a establecer la consideración de los demás y ayudan a conseguir una idea más completa del paisaje se expresan mediante la incidencia visual, que indica el grado de emisión de vistas de un lugar o unidad determinada, es decir, la visibilidad mayor o menor de un sector o espacio del territorio. La respuesta de un paisaje ante las posibles actuaciones se mide en términos de capacidad de absorción visual y fragilidad. La capacidad de absorción visual se refiere a las posibilidades del terreno para enmascarar la alteración conservando su integridad visual o la aptitud del territorio para admitir cambios sin notable quebranto de sus aspectos visuales. En los lugares con alta capacidad de absorción visual se van a ver poco las acciones que sobre ellos se desarrollan, contrariamente a lo que sucede con los sectores de baja capacidad de absorción visual que pueden aceptarse como de alta fragiliadad visual. La fragilidad o vulnerabilidad visual de un paisaje representa su facilidad para absorber o ser visualmente perturbado por las acciones humanas. Una manera de estimar la fragilidad consiste en combinar los conceptos de calidad y visibilidad. Serán muy frágiles aquellos lugares que presenten una alta calidad intrínseca y que sean muy visibles. Por el contrario, si se ven poco y la calidad es baja, presentarán poca fragilidad ante la implantación de una obra. La relación del observador con el paisaje se considera a través de dos parámetros: el número de observadores potenciales y la actitud o reacción de estos observadores. El número de observadores potenciales del paisaje de un área determinada va a depender de su frecuencia de uso. Como zonas 29 productoras de observación se consideran los núcleos de población, las carreteras y las zonas de uso interno. La reacción de los observadores se refiere al mayor o menor interés que el observador muestra por el paisaje. Es un parámetro difícil de evaluar y debe ser considerado sólo en sentido positivo, como un nivel de precaución más para dar cabida a posibles espectadores realmente interesados por el paisaje, en razón a sus peculiaridades. El impacto de una actuación sobre el paisaje va a depender de la falta de ajuste que pueda llegar a producirse entre los elementos visuales del medio y los que caracterizan a los componentes introducidos por la obra (contraste entre formas y líneas, diferencias de escala y contraste cromático) sobre los elementos particulares (históricos, culturales, tradicionales, etc) que puedan verse afectados, pero sobre todo va a depender de la dominancia visual de los elementos introducidos. La dominancia visual viene determinada por la ocupación relativa de cuencas visuales en término de áreas del plano visual invadido (dominancia de escala) y por la posición que la actuación ocupa en relación con los componentes dominantes del paisaje, o con las condiciones de visibilidad características de su morfología (intrusión relativa). En función de la topografía del terreno y de los usos del suelo, se distingue una única unidad de paisaje como marco del presente estudio formada por pequeñas lomas. La zona afectada se sitúa a la derecha de la autopista AP-68 en el sentido Pamplona, con ligeras ondulaciones en contraste con su margen izquierda más llana. Toda la zona fundamentalmente ocupada por cultivos. Las pendientes que llegan a la carretera son muy suaves. En las lomas dominan, cuando es perceptible el suelo por no estar en periodo vegetativo, los cultivos, las tonalidades claras. La calidad visual del paisaje es baja. La visibilidad de las obras de edificios e instalaciones es media. La fragilidad se estima como baja, considerando la calidad y la visibilidad. 4.2.- MEDIO SOCIOECONOMICO. La zona potencialmente afectada por la puesta en marcha del proyecto, como ya se ha mencionado se localiza en el NO de la provincia de Zaragoza, dentro del municipio de Mallén, limítrofe con el SE de la Comunidad Foral de Navarra. 30 Hemos limitado el estudio del medio socioeconómico al municipio de localización del proyecto pues si bien este puede tener una mayor influencia en algún aspecto, la mayor incidencia la tendrá en este ámbito. Los datos utilizados y expuestos en este estudio han sido recopilados a partir de distintas fuentes; fundamentalmente del Instituto Aragonés de Estadística y publicaciones de la Diputación General de Aragón, además de otras publicaciones y datos oficiales. 4.2.1.- Población. La población total de Mallén según el Nomenclator 2011 (revisión del Padrón municipal a 1 de enero de 2011. INE) era de 3186 habitantes de derecho de los cuales 1708 eran varones y 1478 mujeres. Esta cifra supone cierta estabilización del censo poblacional que rompe ligeramente la tendencia al descenso de población que venía observando en los últimos decenios. Así la evolución de la población de hecho en el pasado siglo es la que muestra la siguiente serie especialmente desde los años 60: 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 Censo habitantes 2.933 3.002 2.935 3.141 3.478 3.161 2.894 Asimismo, el equilibrio entre sexos se ha modificado ya que en el censo de población de 1981 los varones suponían el 50,2% de la población de hecho mientras que en el de 2001 alcanzaban el 53,6% poniendo de manifiesto indirectamente una mayor emigración de mujeres. En el último decenio el saldo vegetativo se ha mantenido negativo según se desprende de la tabla que se expresa a continuación (Instituto Aragonés de Estadística): 31 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Nacimientos 23 27 24 29 33 26 26 27 22 17 Defunciones 36 35 32 25 41 42 43 37 47 17 Saldo vegetativo -13 -8 -8 4 -8 -16 -17 -10 -25 0 Matrimonios 15 6 16 14 13 8 9 15 10 7 El saldo migratorio ha sido en el mismo período ligeramente positivo (16 personas). Las fluctuaciones interanuales que se producen hacen pensar que en buena medida ha estado relacionado con los movimientos poblacionales de trabajadores inmigrantes; pero que en cualquier caso no consigue equilibrar el saldo vegetativo negativo. 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Total Inmigración 19 73 32 46 66 34 32 107 70 65 72 616 Emigración 18 54 48 38 77 22 39 56 48 80 104 584 Saldo migratorio 1 19 -16 -8 -11 12 -7 51 22 -15 -32 16 4.2.2.- Actividad económica. Para describir las actividades económicas del municipio de Mallén se ha recurrido como fuente al “Padrón”. Impuesto sobre actividades económicas”. No obstante esta fuente no recoge las actividades agrarias ni aquellas efectuables por las administraciones públicas. Por otra parte con las cifras del número de matrículas tampoco es posible trasponer exactamente al número de activos. No obstante en base a esta información y superponiendo datos de afiliados a la seguridad social agraria exponemos y comentamos a continuación la tabla elaborada que sí constituye una aproximación válida a la estructura de la actividad económica en el año 2000. 32 Actividad económica en Mallén (2010) Número matrículas % del total Agricultura 42 11,8 Industria 16 4,5 Energía - - Construcción 35 9,8 Servicios 205 57,4 TOTAL 298 83,5 Agricultura SSA (empresas) 59 16,5 TOTAL 357 100 Según esta información expuesta en la tabla los servicios con el 57,4% de las matrículas de actividad constituiría la actividad predominante en el municipio. Se refiere fundamentalmente a establecimiento de comercios y reparaciones de vehículos (122); hostelería (24); actividades inmobiliarias y de alquilar (22); y otras actividades sociales y de servicios prestados a la comunidad (19). Las empresas productivas agrarias supondrían el 16,5% del total; mientras otras actividades económicas en este sector el 11,8%. La construcción supone el 9,8% y la industria como sector económico de menor implantación solo el 4,5%, fundamentalmente en la sección de industria de alimentación y bebidas (4); metalurgia y fabricación de productos metalúrgicos (4); e industria química (2). La estructura de la población activa según el tipo de actividad económica en el conjunto de la comarca (Campo de Borja) y según el censo de población del año 2.011 pone en evidencia alguna diferencia notable centrada, sobre todo, en el mayor peso del sector industrial y de la construcción en detrimento de los servicios fundamentalmente. Así, según puede verse en la tabla que se adjunta en esa fecha y sobre un total de 5.396 activos, habría 516 en paro (9,6%). De los ocupados el 32,2% lo estaban en los servicios fundamentalmente en comercio y reparación de vehículos, hostelería y administración pública (58% en conjunto). Educación, transporte y actividades sanitarias suponían el 23,6% de los servicios. La agricultura y la industria con niveles de ocupados parecidos (en torno al 26% cada actividad) 39 5.1.- IDENTIFICACIÓN DE EFECTOS AMBIENTALES. Se definen en este apartado las alteraciones ambientales, tanto positivas como negativas, que potencialmente pueden producir las diversas acciones del proyecto sobre el medio; tanto en la etapa de construcción como en la de explotación. La identificación de efectos se realiza mediante el análisis particularizado de cada posible interacción. Tras la descripción y el estudio causa-efecto, se realizará una prevaloración en la que se desestimaran las alteraciones poco probables o cuyo efecto sobre el medio sea mínimo y no requieran una valoración en profundidad. El resto de los efectos serán tratados detalladamente en el apartado de valoración. A continuación se analiza cada una de las interacciones posibles. 5.1.1.- Fase de construcción. 5.1.1.1.- Clima. No se prevé ningún efecto sobre los factores climáticos derivados de la fase de construcción del proyecto en estudio. 5.1.1.2.- Atmósfera. Durante la fase de construcción, acciones tales como el movimiento de tierras y de maquinaria, etc., producirán incrementos puntuales y localizados de las partículas en suspensión en el aire, con lo que disminuirá la calidad atmosférica en estas zonas cuando dichas acciones tengan lugar. La entidad de este efecto se analizará en el apartado de valoración. Por otra parte, la deposición de estas partículas sobre la superficie de la vegetación, fundamentalmente cultivada, puede producir alteraciones en las mismas por disminución de la eficiencia de la función fotosintética. Este efecto indirecto será analizado en el apartado correspondiente a la vegetación. Igualmente, durante la fase de construcción se producirá un aumento del nivel se presión sonora por los ruidos generados durante la fase de construcción, ya sea por las propias obras (movimientos de tierra, trasporte de materiales, ...) como por la presencia y movimiento del personal asociado a las mismas. Este aumento del ruido podría generar molestias a la fauna existente en las inmediaciones y eventualmente a la población. Estas alteraciones se han analizado en los apartados 40 correspondientes a fauna y socioeconomía, dada la incidencia indirecta de este efecto sobre los mismos. 5.1.1.3.- Geología. Las posibles afecciones derivadas de la construcción del proyecto se centra en la inestabilidad de taludes y alteraciones geomorfológicas. Las obras de construcción, algún tramo nuevo para el acceso y sobre todo las relacionadas con la construcción de la balsa, pueden dar lugar a la creación de taludes. La pendiente de estos taludes se definirá en función de las características de los materiales, por lo que en condiciones normales permanecerán estables. Existe la posibilidad de que en condiciones extraordinarias (lluvias torrenciales) se produzcan ocasionalmente y en áreas puntuales inestabilidad de taludes. Aunque tiene una baja probabilidad de aparición, este efecto se considera significativo, por lo que será analizado en el apartado de valoración. Por otra parte la construcción de accesos y la apertura de la balsa, podrían dar lugar a alteraciones geomorfológicas. La creación de nuevos accesos se reducirá al mínimo; por lo que también serán mínimas las alteraciones geomorfológicas asociadas. En relación a la balsa, los volúmenes de materiales a mover en los proyectados son poco significativos. Dado lo anteriormente expuesto, al no existir en el área afectada unidades geomorfológicas de interés que puedan verse afectadas por las acciones mencionadas, se consideran no significativas las posibles alteraciones sobre la geomorfología. 5.1.1.4.- Edafología. Durante la fase de construcción se pueden identificar cuatro tipos de afecciones posibles del proyecto sobre este factor ambiental: ocupación temporal del suelo, compactación, contaminación y aparición de fenómenos erosivos. La ocupación temporal del suelo se centra en áreas afectadas por la creación de escombreras y parque de obras, al actuar el suelo como sustrato físico para esas infraestructuras temporales. La superficie afectada será muy reducida dado el escaso volumen de materiales sobrantes. Excavaciones y rellenos se organizarán de forma que la mayor parte de los materiales de excavación se empleen en las 41 propias obras. El parque de obras se localizará preferentemente en la superficie que quedará ocupada permanentemente minimizándose así las posibles afecciones. Por todo lo anterior, la ocupación temporal del suelo durante la fase de construcción se considera un efecto no significativo. Una segunda forma de afección consiste en la compactación del suelo por la maquinaria pesada. La compactación del suelo afecta al desarrollo de la vegetación (dificultades para la penetración de sistemas radicales de las plantas) e impide la colonización. Se limitará en todo caso a zonas donde se produzca el desenvolvimiento de maquinaria (parque de obras, accesos, zonas aledañas). La superficie afectada será muy reducida y su restauración inmediata con acciones correctoras no intensivas. La tercera afección es la posible contaminación del suelo por vertidos de materiales o residuos, debido a fugas o descargas accidentales o a un incorrecto almacenamiento. Esta contaminación, por arrastre de contaminantes por las aguas de escorrentía, podría incidir indirectamente sobre la vegetación y fauna de la zona. Durante la fase de obras no se permitirá el vertido directo de sustancias contaminantes sobre el terreno ni su almacenamiento inadecuado. Se dispondrá de zonas adecuadas para la realización de labores de mantenimiento de maquinaria. Hay que tener en cuenta la naturaleza de los materiales usados y de los residuos generados durante la obra, fundamentalmente materiales de construcción, aceites y combustibles. Es muy baja la probabilidad de que, como consecuencia de materiales y residuos y de su gestión final, se produzca contaminación del suelo; lo que unido a la inexistencia de residuos que vertidos en bajos volúmenes produzcan graves consecuencias hace que este impacto sea no significativo. Los movimientos de tierras y la pérdida de cubierta vegetal en zonas de obras, pueden incluir la aparición de procesos erosivos, con la pérdida del suelo fértil, que ello conlleva. El efecto no existirá en la zona afectada por las obras al quedar ocupadas permanentemente tras la fase de construcción. En todo caso, estos posibles efectos se limitarán a zonas puntuales aledañas que quedan desprovistas de vegetación, de superficie muy reducida y fácilmente recuperable con medidas correctoras no intensivas. Esta potencial afección es poco significativa. 5.1.1.5.- Hidrología. Durante la fase de construcción no se prevé ningún efecto sobre los factores hidrogeológicos o sobre la hidrología superficial que tengan relevancia para ser referidos. 42 5.1.1.6.- Vegetación. La principal forma de afección a la vegetación durante la fase de construcción es la eliminación de la cubierta vegetal en el área de las obras. Los terrenos correspondientes a esta área de obras están constituidos por tierras de labor. El área afectada se estima en su conjunto distribuidas en una superficie inferior a las cuarenta hectáreas. Este impacto lo analizaremos en el apartado de valoración. Por otra parte, tendrán lugar en esta fase alteraciones a la vegetación por la construcción de algunos viales. En este caso los tramos serán muy pequeños , dada la existencia de caminos previos. Otro efecto a tener en cuenta es la eliminación de la vegetación en el parque de obras que albergue instalación temporal para la fase de construcción y maquinaria también requerirá una retirada previa de la vegetación existente pero que afectará a una superficie muy pequeña y de área de cultivo. Los escombros y materiales sobrantes generados en la fase constructiva, que no puedan ser empleados en rellenar, serán trasladados a las escombreras autorizadas más cercanas; por lo que su impacto sobre la vegetación se reducirá significativamente. La emisión de polvo, debido a las obras podría afectar a la vegetación cercana indirectamente por su deposición sobre la misma, cubriéndola y dificultando la función fotosintética con la posibilidad de alterar o dificultar el desarrollo de la vegetación. Sólo puede afectar a una superficie muy reducida, de plantas cultivadas y de forma temporal por lo que este efecto se considera no significativo. 5.1.1.7.- Fauna. La afección que se podrá producir sobre la fauna terrestre durante la fase de construcción, consiste en la reducción permanente de la superficie en hábitats de fauna motivada por la eliminación de la cubierta vegetal y por la ocupación de edificios e instalaciones. La reducción en la superficie de hábitats provocará el desplazamiento de las especies afectadas a las áreas similares inmediatas. Esta afección la consideramos poco significativa ya que la superficie afectada es pequeña, la cubierta vegetal eminentemente agrícola, y las especies animales pocas y de menor calidad o bien para las que no presenta dificultad alguna su ubicación en nuevos emplazamientos en espacios cercano (mamíferos y aves que nidifican en cultivos). 43 El aumento del nivel de ruido y de las partículas en suspensión, unidas a la mayor presencia humana podrían ocasionar molestias a la fauna terrestre; pero por las razones aducidas consideramos este impacto no significativo. 5.1.1.8.- Paisaje. Durante la fase de obras se producirá una modificación temporal del paisaje debido a la presencia de maquinaria, instalaciones y movimientos de tierras. El potencial foco de observación es la carretera próxima. La alteración es temporal, restringida y de escasa amplitud salvo las zonas que no vayan a ser ocupadas permanentemente por instalaciones. El efecto se considera no significativo. En cuanto a las modificaciones permanentes introducidas por las obras y que se prolongarán al periodo de explotación del proyecto se estudiarán en el apartado correspondiente a la fase de explotación. 5.1.1.9.- Medio socioeconómico. Los principales efectos potenciales derivados de la fase de construcción del proyecto se centran en los cambios de uso del suelo, la creación de empleos, las molestias por ruidos, las alteraciones del patrimonio cultural y la potencial afección a la red viaria. Los cambios en el uso del suelo están relacionados con la superficie de terreno a ocupar por las obras y espacios intermedios que necesariamente perderán el uso al que estaban destinados. Todos ellos están constituidos por tierras de labor. La superficie inutilizada se estima aproximadamente de unas 1,15 has. Desde el punto de vista socioeconómico, dada la escasa superficie afectada y su carácter, el efecto sobre el medio socioeconómico por cambios en el uso del suelo se considera no significativo en la fase de construcción. Durante las obras se podrán producir molestias por ruido debido al movimiento de maquinaria. La lejanía de cualquier núcleo de población o vivienda y de la propia carretera, hacen que se pueda considerar inexistente las molestias por ruido, sin duda muy inferiores a las del tráfico por la mencionada carretera. El efecto de las molestias por ruidos se estima no significativo. Derivado de la fase de construcción se producirá el efecto positivo de creación de empleo necesario para la realización de las obras. No obstante, y dada la envergadura del proyecto y lo 44 limitado de la duración de las obras podrían suponer un aporte complementario a la economía local de ser local el personal contratado. No obstante este efecto positivo se considera poco significativo. La construcción de obras como las proyectadas y dada la distancia al patrimonio cultural reseñado se considera que no puede producir afecciones a dicho patrimonio cultural. De los inventarios arqueológicos consultados se deduce que en el área de localización del proyecto no existen elementos del patrimonio arqueológico conocidos que puedan ser afectados por las obras. No obstante, durante las obras será necesario poner la máxima atención con objeto de que si se detectan potenciales yacimientos se comunicase tan circunstancia inmediatamente a la autoridad competente. El otro potencial efecto consistente es afecciones a la red viaria. Dado que no se localizan carreteras en la zona de obras, ni un excesivo tráfico sobre la red viaria como consecuencia del paso de camiones de las obras, este efecto se considera no significativo. 5.1.2.- Fase de explotación. 5.1.2.1.- Clima. La fase de explotación del proyecto, el cebo de lechones, no es posible que produzca alteraciones locales de elementos climáticos. Por tanto no cabe esperar que se produzcan ningún tipo de alteración sobre los factores climáticos derivados de la presencia y explotación del proyecto, estimándose que este potencial efecto no es significativo. 5.1.2.2.- Atmósfera. Durante la fase de explotación la presencia de los animales puede dar lugar a fenómenos de contaminación del aire por emisión de compuestos volátiles. Los gases derivados de la actividad ganadera pueden generar potencialmente malos olores y daños en el medioambiente y en concreto contribuir a efectos como el de la lluvia ácida, la destrucción de la capa de ozono o el efecto invernadero. El dióxido de carbono (CO 2 ) es un gas que procede en ganadería, fundamentalmente, de la respiración animal y de los subproductos del metabolismo. Su contribución al deterioro de medioambiente es despreciable en relación a otras fuentes de emisión. El metano (CH 4 ) generado por los animales se origina en la fermentación digestiva en condiciones anaerobias de los hidratos de carbono, principalmente cuando son de naturaleza fibrosa. Se expulsan por la respiración del eructo. Se estima que los 500 millones de Tn liberados a la 45 atmósfera anualmente, el porcino contribuye con el 35%. Las bacterias metamogénicas del suelo lo destruyen parcialmente pero esta destrucción disminuye con el aumento de la humedad y la concentración nitrogenerada del suelo. El metano en la estratosfera contribuye a la destrucción de la capa de ozono. El amoniaco (NH 3 ) es generado, como fuente más importante por las actividades agrarias, y el 80,6% (6.808 mill. de Tn al año) por los residuos ganaderos. Se genera como principal producto de la degradación de los componentes nitrogenados por las enzimas microbianas fecales en las heces y orina mezclados en los alojamientos ganaderos. En el almacenamiento y en la aplicación al suelo pueden trasformarse en nitrato (nitrificación), acidificando el suelo, o en nitrógeno gaseoso (desnitrificación). En el caso del porcino se estima que entre el 25 y el 45% del amoniaco volátil corresponde a emisiones procedentes de granjas y almacenamientos (el resto de la aplicación en el campo). Como efectos negativos, además de los costes indirectos impuestos por la polución ambiental de las emisiones de amoniaco a la atmósfera, hay que tener en cuenta el efecto negativo que provoca en la propia instalación de producción. Si el nivel supera las 10 ppm, los animales se sienten molestos y su producción desciende. A partir de los 25 ppm. resulta tóxico con el riesgo para la salud de los animales y de hundimiento de la producción. La contaminación del aire se percibe, generalmente, por los olores y no existen parámetros concretos para medir las molestias que producen aquellos. La procedencia de los malos olores pueden deberse: a) a la distribución del purín, por periodos cortos de tiempo, variando en función de la velocidad del viento y de avance de la máquina b) de los alojamientos, procedentes de la degradación anaeróbica de compuesto protéicos (heces, orina, pelo, alimentos, etc). la concentración depende del diseño del edificio, del manejo de defecciones, de la pavimentación y de la temperatura en el interior de la nave c) de la fosa de almacenamiento, en función de su tamaño y forma, tipo de residuo, periodo de almacenamiento y condiciones ambientales. Los valores obtenidos en diversos trabajos son bajos comparados con los asociados al alojamiento y a la aplicación en el terreno. Finalmente otro potencial efecto sobre la atmósfera es la contaminación microbiológica, uno de los mecanismos de trasmisión o difusión de enfermedades. La contaminación microbiológica del aire se produce por los aerosoles (dispersión de partículas líquidas o sólidas en el aire). En las instalaciones ganaderas los aerosoles provienen de: a) la actividad respiratoria b) la distribución de alimento y c) la descamación, liberados al exterior por la ventilación. Otro foco de emisión es el 46 esparcimiento del estiércol o de purín. No se considera afección significativa si se siguen medidas sanitarias y de manejo adecuadas. Las afecciones a la atmósfera por los efectos generados por el fisiologismo de los animales y los residuos que producen así como los malos olores, son en distinta medida significativos y se analizarán en el apartado de valoración. Por otro lado, durante la fase de explotación no es esperable se produzca ningún incremento en el nivel de presión sonora en el entorno de la instalación. Estimamos que potenciales efectos en este sentido no son significativos. 5.1.2.3.- Geología. No se prevé ningún efecto sobre los factores geológicos derivado de la fase de explotación del proyecto en estudio. 5.1.2.4.- Edafología. La presencia de las construcciones y del resto de las instalaciones permanentes de proyecto supondrá la pérdida del suelo por ocupación permanente y la degradación directa del recurso, al no existir posibilidad de recuperación. No obstante, dado que la superficie es reducida y el suelo agrícola en la zona no es un recurso escaso, se considera que esta afección no es significativa. En la fase de explotación la afección más importante posible del proyecto sobre este factor ambiental es la contaminación del suelo. El suelo es un recurso no renovable que tiene una capacidad limitada de actuación como elemento depurador. El suelo como soporte de la actividad agrícola, puede ser conducido por inadecuadas actuaciones a la pérdida de su capacidad regeneradora, recicladora y depuradora de productos orgánicos lo que se manifiesta en graves efectos. Las explotaciones ganaderas de porcino producen residuos ganaderos principalmente orgánicos y básicamente purines, aguas sucias y efluentes, y en menor medida animales muertos para los que hay que buscar el equilibrio entre su producción y el sistema de eliminación. Es decir, establecer la cantidad máxima de cabezas de ganado por hectárea de superficie agrícola. El mejor sistema de eliminación de estos residuos es su aplicación y uso como fertilizantes orgánicos o como enmiendas. 47 Los efectos contaminantes potenciales de los residuos orgánicos de la explotación de porcino pueden separarse entre los que afectan al suelo del espacio ocupado por las instalaciones, limitados por la propia superficie que ocupan y los del suelo agrícola a los que habitualmente se destinan. El más importante como residuo con efectos contaminantes, el purín, opera como se ha indicado en los suelos agrícolas a los que se destinan si son aplicados en cantidades excesivas. En referencia sólo a los efectos negativos hay que señalar en referencia a la materia orgánica que los daños originados por el esparcimiento de elevadas cargas orgánicas, serían consecuencia de productos liberados en su descomposición. En cuanto al fósforo, la sobre aplicación de purín conduce a una acumulación en el suelo de este elemento. El problema surge al sobrepasar la capacidad. El fósforo es entonces lavado hacia capas profundas y el problema de contaminación pasa a ser de aguas subterráneas más que el propio suelo. El paso de fosfatos al agua se debe fundamentalmente a procesos de erosión superficial, originados por aguas de escorrentía. El nitrógeno está en el purín, en forma amoniacal o, asociado a la materia orgánica. El amoniaco se trasforma normalmente en nitrato, que es muy soluble y no se retiene; por lo que en periodos sin cultivo en el terreno se lixiviará. En el caso del nitrógeno orgánico, se libera en forma de amoniaco en el proceso de mineralización de la materia orgánica. No obstante, la lixiviación no implica necesariamente la penetración del nitrógeno hasta las zonas profundas donde pueden encontrar aguas subterráneas. El potasio no se considera contaminante pero una excesiva concentración en los cursos de aguas puede dar lugar a problemas en el suministro de agua a las poblaciones. Los micronutrientes y metales pesados utilizados como complemento mineral en la dieta de los animales, se asimilan escasamente y aparecen en las excretas en cantidades altas, si bien en concentraciones traza. Los metales pesados tienen alta persistencia y se acumulan en el medio con efectos difíciles de evaluar pues suelen ser a largo plazo. Afectan sin duda a los microorganismos del suelo negativamente. Sobre los vegetales se observan efectos fitotóxicos o acumulados en tejidos vegetales pueden introducirse en la cadena alimentaria. Cuando el suelo contiene concentraciones elevadas de metales pesados, pueden pasar directamente a los animales de pastoreo que ingieren tierra al pastar. 48 De acuerdo con las contaminaciones que anteceden, los residuos orgánicos de la explotación ganadera pueden afectar a las superficies de suelos en los que se aplican por lo que su afección es significativa. 5.1.2.5.- Hidrología. Los posibles efectos sobre el factor ambiental derivados de la presencia y explotación del proyecto ganadero se relacionan con las posibilidades de contaminación del agua. Esta puede producirse por dos causas principales: por la contaminación directa de las aguas superficiales por residuos líquidos que puedan fluir de las instalaciones de la granja; y por el “enriquecimiento” de nutrientes, en particular de nitratos, de las aguas de consumo humano, tanto superficiales como subterráneas a partir del purín. En relación con el factor ambiental edafología, ya se han hecho referencias a los procesos de contaminación de aguas que aquí ampliamos. El origen de los “incidentes ambientales”, causados por las granjas son, principalmente, el alojamiento, las balsas de almacenamiento, y el terreno donde se aplica el purín. Cuando un residuo con un alto DBO como los ganaderos, alcanza un curso de agua, es descompuesto por los microorganismos. El proceso que se desarrolla acaba en la nitrificación, donde el amoniaco pasa a nitritos y finalmente a nitratos. En el medio acuoso el oxígeno es un elemento escaso. Si se altera el equilibrio introduciendo compuestos que necesitan oxígeno para su descomposición, provocamos una demanda de oxígeno superior a los niveles existentes dando lugar a una deficiencia de oxigeno disuelto en el agua, se pueden originar una serie de efectos negativos como la descomposición anaerobia, la nitrificación incompleta y desnitrificación (los nitritos son muy tóxicos para los peces), la reducción química y la desaparición de especies y mortalidad de organismos. Por otra parte, la materia orgánica contiene una gran cantidad de sólidos en suspensión que incrementan la turbidez y vía reducción de disponibilidad de luz puede provocar la desaparición de especies acuícolas. La sedimentación de estas partículas puede provocar problemas adicionales. El contenido de nitratos del agua de consumo humano se ha convertido en uno de los principales problemas en la UE por los problemas que ocasiona, por lo que la directiva 708 de la Comisión Europea limita el número de cabezas por hectárea y la cantidad máxima de purín incorporado al suelo en las zonas vulnerables que no puede exceder en el caso del porcino de diecisiete cerdos de cebo por hectárea o de cuatro bóvidos jóvenes o para carne. 55 En el caso del proyecto que nos ocupa, este efecto se produce en la construcción de las obras e instalaciones de viales en el parque de instalaciones de la obra. La afección se produce sobre superficie ocupada por vegetación cultivada fundamentalmente y de pequeña extensión; unas 1,15 hectáreas. La eliminación de la cubierta vegetal en el área de obras y en la construcción de algunos viales. El efecto de esta eliminación será de carácter negativo y directo sobre este factor ambiental e indirecto sobre la fauna que está asociada a la misma. Es permanente, al prolongarse durante la vida útil del proyecto y extensivo al afectar a una superficie, aunque pequeña, más o menos amplia. Es de escasa significación en relación a las especies vegetales a las que afecta. Esta afección será irreversible, en relación a la incapacidad de retornar a la situación anterior a la acción que la produce por sola intervención de los procesos naturales, e irrecuperables ante la imposibilidad de restaurar por la acción natural o a través de medidas correctoras. Podría compensarse en parte mediante la revegetación de ciertas áreas con especies espontáneas características de la vegetación de la comarca o con algunas de las especies espontáneas circundantes. En lo que se refiere a las superficies del parque de obras la afección tiene el mismo carácter salvo que en este caso es reversible y recuperable. El impacto en su conjunto se ha valorado como moderado y de importancia baja dado que afecta a una superficie pequeña y la vegetación es cultivada mayoritariamente. El impacto en su conjunto se valora como moderado y de baja importancia considerando la superficie y la vegetación afectada. 5.2.1.7.- Fauna. Durante la fase de construcción se podría producir una afección consistente en la reducción permanente de los hábitats de la fauna por el desbroce de la cubierta vegetal. El efecto será negativo, directo sobre la vegetación e indirecto sobre la fauna terrestre por la incidencia hábitat-fauna. De carácter permanente, puesto que la alteración será indefinida al menos mientras dure la explotación y simple, al no potenciar otros efectos. El efecto será extensivo al afectar a una superficie más o menos amplia, aunque supone una reducción muy escasa en relación a los hábitats faunísticos terrestres representados en la zona. Si bien el efecto es irrecuperable, al no ser de aplicación medidas correctoras, será reversible dado que será rápidamente asimilado por el medio. Los individuos que habitualmente se encuentren en 56 las zonas afectadas se trasladarán a las inmediaciones en donde se localizan amplias zonas de iguales características. El impacto en su conjunto se considera moderado y de importancia baja, con escasa incidencia en relación a la reducción de superficie de hábitats para la fauna. 5.2.1.8.- Paisaje. No cabe esperar efectos significativos sobre el paisaje derivados de la fase de construcción (presencia de maquinaria, instalaciones de obras, etc). 5.2.1.9.- Medio socioeconómico. Durante la fase de construcción las posible afecciones al medio socioeconómico tales como cambios en el uso del suelo, molestias y ruidos, afecciones al patrimonio cultural y arqueológicos y a la red viaria se consideran no significativas. No obstante, durante la fase de construcción se producirá también la creación de empleos, tanto en la realización de las obras como indirectamente en el sector servicios o en la industria auxiliar (transporte, etc). el efecto es de carácter positivo y directo. El efecto debe considerarse como temporal. Simple al no potenciar otros efectos y extensivo al generarse empleo en un área más o menos amplia. En su conjunto el impacto se considera de importancia baja, pues el empleo temporal será cuantitativamente pequeño. 5.2.2.- Fase de explotación. 5.2.2.1.- Clima. No se esperan efectos significativos sobre los factores climáticos derivados de la presencia y funcionamiento de la explotación ganadera. 57 5.2.2.2.- Atmósfera. En la fase de explotación del proyecto se producirá contaminación atmosférica por la emisión de compuestos volátiles generados por el fisiologismo de los animales; malos olores y contaminación microbiana. La emisión habitual de dióxido de carbono es despreciable en comparación con otras fuentes de emisión. El metano procedente de la fermentación digestiva se destruye en buena medida en el suelo, pero menos en condiciones de humedad y concentración nitrogenada. El amoniaco emitido a la atmósfera por el porcino es sólo entre el 25 y el 45% por granjas y almacenes teniendo mayor incidencia su aplicación en el campo. Su afección es a la atmósfera y a los propios animales en determinadas concentraciones. La emisión de gases y fundamentalmente de amoniaco es la principal afección contaminante del aire en la fase de explotación generando polución ambiental. El efecto será negativo y directo sobre el factor ambiental e indirecto sobre el ganado que puede verse afectado. De carácter temporal, puesto que la alteración se producirá en tanto dure las causas principales que lo originen (exceso de humedad en los suelos, acumulación de residuos, distribución en campo). Será acumulativo al potenciar el efecto de los malos olores. Será extensivo al afectar a una superficie más o menos amplia; irreversible puesto que la propia naturaleza no puede corregirlo si no se eliminan las causas pero recuperable pues si son factibles medidas preventivas correctoras. El impacto es su conjunto se considera moderado y de importancia media. Un efecto indirecto de la contaminación del aire sobre la población es la producción de malos olores. Es también negativo, simple y temporal o permanente según proceda del manejo del purín o su distribución, o de las condiciones de las instalaciones y las fosas. Es un efecto extensivo pues se percibirá en un territorio más o menos extenso, reversible y recuperable. En su conjunto este impacto es moderado pero puede también ser severo, y de importancia media; pues si localmente (generado por alojamientos, fosas, etc), sólo afecta a los trabajadores de la explotación y a quienes transiten por la carretera más próxima, en la distribución en suelo de los residuos podría afectar a mayor población. 58 5.2.2.3.- Geología. No cabe esperar efectos significativos sobre este factor ambiental derivado del funcionamiento y explotación del proyecto que analizamos. 5.2.2.4.- Edafología. Los residuos orgánicos sólidos y líquidos producidos en las explotaciones ganadera en cantidades importantes afectan en la fase de funcionamiento a este factor ambiental ocasionando la contaminación del suelo. Esta afección tiene distinta entidad y naturaleza en el suelo ocupado por el ganado y las instalaciones de la explotación o en las superficies agrícolas a las que van destinados los estiércoles y purines como fertilizante orgánico o como enmienda. Es un efecto negativo y directo sobre este factor ambiental es simple y puede llegar a ser permanente en determinadas superficies. Es asimismo localizado pues sólo afecta en los lugares concretos a los que llega y se acumula. Es irreversible en la medida en que el suelo sobrepasa su capacidad auto depuradora pero recuperable. En su conjunto el impacto se considera severo dado que precisa largo tiempo para corregirse pero de importancia baja dada las superficies afectadas. En lo que se refiere al efecto sobre los suelos agrícolas a los que habitualmente van destinados los estiércoles, puede suponer dos afecciones contrapuestas. La primera, en el caso en que la distribución sea en cantidades adecuadas, es un efecto positivo, directo sobre el suelo e indirecto sobre las plantas cultivadas, simple, temporal en su condición de fertilizante pero permanente como enmienda, localizado, es decir, con efecto limitado a las superficies en las que se aplica, reversible y recuperable. En su conjunto el impacto es moderado y de importancia media. Una afección distinta se produce en el caso de que las cantidades distribuidas sobrepasen determinados niveles, o son aplicados en cantidades excesivas que sobrepasan en papel depurador. El efecto es entonces negativo, directo para este factor ambiental, (afecta a microorganismos) e indirecto para otros muchos (plantas, animales, aguas, personas, etc), acumulativo permanente, localizado reversible e irrecuperable. En estos casos, en su conjunto el impacto es severo y de importancia media-alta. 59 5.2.2.5.- Hidrología. En la fase de explotación del proyecto y en lo que se refiere a la superficie ocupada por edificios e instalaciones, en una parte de las cuales se localiza el ganado, no cabe esperar efectos significativos sobre los factores ambientales hidrológicos (hidrogeológicos, de hidrología superficial y calidad de aguas). La eliminación de los residuos orgánicos de la explotación y su distribución con fines agrícolas si podrían dar lugar a “incidentes ambientales” que condujeran por los mecanismos que se han señalado en el apartado correspondiente a contaminación de aguas ocasionando un consumo excesivo de oxígeno en las mismas o turbidez, con mortalidad de organismos y desaparición de especies; la producción de nitratos, ocasionando problemas en aguas de consumo humano o la eutrofización. En caso de producirse el efecto será negativo, directo sobre las aguas e indirecto sobre otros factores ambientales; acumulativo pues potencia otros efectos; temporal extensivo, reversible y recuperable, pero con dificultades. En su conjunto el impacto en esta circunstancia se considera severo y de importancia alta. 5.2.2.6.- Vegetación. No son esperables efectos significativos sobre la vegetación derivados de la explotación de proyecto, al margen de los mencionados con anterioridad en circunstancias extraordinarias. 5.2.2.7.- Fauna. A pesar de la reducción en superficie de los hábitats terrestres que suponen la ocupación de las tierras agrícolas con la localización del proyecto y que se considera no significativa, la presencia de construcciones, instalaciones, parques, etc, de la explotación ganadera supone la creación de un nuevo hábitat. Entre las especies potencialmente colonizadoras destacan pequeños mamíferos, algunos pájaros y estacionalmente algunas aves acuáticas emigrantes. Se trata, por tanto, de un efecto positivo directo sobre la fauna, simple, no potenciando otros efectos, permanente, mientras dure la explotación y determinadas instalaciones concretas y extensivo, dado que las especies animales afectadas se distribuyen en un área mucho más amplia que la de localización del proyecto. Su importancia es baja, dada la superficie. 60 5.2.2.8.- Paisaje. Derivado de la presencia de edificaciones, instalaciones, parque y ajardinamientos nuevos, se puede producir una alteración del paisaje por introducción de elementos artificiales. La mayor parte de los elementos artificiales introducidos quedan apantallados por situarse en un área de topografía ondulada que asimila fácilmente elementos lineales. El efecto, en cierta medida irreversible pero recuperable al adoptarse medidas protectoras y correctoras, tales como el apantallamiento vegetal, y empleando en fachadas y cubiertas materiales de características y colores adecuados. El impacto en su conjunto se considera compatible, los elementos introducidos no son totalmente originales en este paisaje, y de importancia baja. 5.2.2.9.- Medio socioeconómico. La creación de empleos durante la explotación tendrá carácter positivo y directo. Simple al no potenciar otros efectos, extensivo, dado que puede afectar a un área más o menos amplia y permanente ya que se mantendrán mientras dure la explotación. El número de empleos generados será reducido, por lo que su importancia se considera baja. Los efectos inducidos sobre las actividades económicas locales se consideran positivos e indirectos. Simple al no potenciar otros efectos, extensivo pues puede afectar a un área más o menos amplia y permanente pues se mantendrán a lo largo de la vida del propio proyecto. No obstante, estos efectos serán reducidos por lo que su importancia se considera baja. De la misma forma los ingresos a las haciendas locales por licencias, derechos y otro tipo de imposiciones legales, supondrá un efecto positivo y directo sobre la economía y la sociedad. De carácter permanente y localizado en el municipio en el que se localiza. El efecto será simple, al no potenciar otros efectos. En conjunto el impacto tendrá una importancia baja. 61 6.- MEDIDAS PREVENTIVAS Y CORRECTORAS. Una vez identificados y valorados los impactos significativos que introduce el Proyecto en el medio, es necesario contemplar las medidas preventivas y correctoras de los mismos. Estas medidas tienen como objeto impedir, reducir o compensar en los posible los efectos negativos que la actividad proyectada introduce sobre el medio, hasta alcanzar unos niveles que puedan considerarse compatibles con el mantenimiento de la calidad ambiental. La atenuación o supresión de las potenciales alteraciones va a consistir en la aplicación por un lado de medidas protectoras, de carácter preventivo, y por otro de medidas de carácter correctivo. Las medidas protectoras tratan de evitar, o al menos limitar, la agresividad de la acción que provoca la alteración, bien por la planificación y diseño de la actividad, o bien mediante la utilización de tecnologías adecuadas de protección del medio ambiente. Las medidas correctoras tienden a cambiar la condición del impacto, cuando éste inevitablemente se produzca, fundamentalmente con acciones de restauración. Dentro de estas medidas se incluyen las compensatorias, que como su propio nombre indica, compensarán de alguna forma los efectos cuando éstos no sean recuperables, potenciando otros efectos positivos. Las medidas se han ordenado en fase de construcción y fase de explotación en función del momento en que se llevarán a cabo, independientemente de que el impacto al que vayan dirigidas suceda en una u otra fase. A continuación, se exponen las medidas preventivas y correctoras que, tanto para la fase de construcción como para la de explotación, se proponen. 6.1.- FASE DE CONSTRUCCION. En caso de ser posible, escombreras y parques de obras deberán localizarse en la zona de construcción de edificios e instalaciones, minimizando así los impactos de eliminación de la cubierta vegetal por escombreras y la pérdida de suelo en la fase de construcción. En caso de no ser posible su localización en las áreas anteriormente mencionadas, se acudirá a escombreras autorizadas existentes, evitando la creación de otras nuevas. Si esto no fuera posible, se procederá a su apertura en áreas posibles de mínima incidencia ambiental y en concreto en zonas en las que la vegetación sea de menor calidad, por ejemplo agrícola, evitando la afección a especies representativas de la vegetación original del área de mayor valor. 62 Se organizará en el calendario, en la medida de lo posible, las excavaciones y rellenos de forma que se puedan aprovechar al máximo los huecos generados, reduciendo de esta forma el volumen destinado a escombreras. Se aprovechará al máximo la red de caminos existentes con el fin de no construir nuevos acceso. En caso de ser necesaria la apertura de algún nuevo acceso, se redactarán planos de caminos de obra que, dando el mayor servicio, ocupen el menor suelo posible y eviten los anchos innecesarios. Esta medida está encaminada a minimizar la eliminación de la cubierta vegetal que supone la creación de nuevos accesos. Se buscará la máxima adaptación de los accesos al terreno de forma que se sigan las curvas de nivel, evitando las laderas de mayor pendiente o las cercanías de arroyos o barrancos, con el fin de minimizar la creación de nuevos taludes que puedan sufrir procesos de inestabilidad. Siempre que sea posible se procederá a la retirada de la tierra vegetal procedente de las obras que impliquen movimientos de tierra, así como a su conservación y recuperación posterior en los trabajos de restauración y relleno, trasladando el volumen sobrante a escombrera autorizada. La tierra vegetal será utilizada para las labores de revegetación y relleno. Esta medida está encaminada a compensar al máximo el impacto de pérdida de suelo durante la fase de construcción. Los vehículos de la obra circularán exclusivamente por los viales determinados al efecto, evitando la compactación del suelo fuera de los mismos. Los accesos y viales se señalizarán convenientemente con el fin de que los operarios no tengan confusión respecto a sus bordes. Se evitará, en lo posible sacar el vehículo fuera de la pista; para evitar, con esta medida la compactación innecesaria del suelo. Todos los residuos generados durante la fase de construcción se almacenarán convenientemente y será retirados de la zona de vertederos autorizados, dependiendo su deposición final de la naturaleza del residuo. En ningún caso se permitirá el vertido de escombros, basuras o desperdicios en el entorno del área del proyecto o en cualquier otro lugar no autorizado. Se extremarán las precauciones sobre vertidos accidentales de materiales de construcción y aceites, combustibles y residuos, retirando en caso de accidente el residuo vertido lo más rápidamente posible con el fin de evitar la contaminación del suelo. 63 Las operaciones de mantenimiento y reparación de la maquinaria se realizarán en lugares dispuestos para ello, alejados de los cauces de agua y procurando que los vertidos sólidos y líquidos (aceites, gravas, piezas, etc) sean debidamente gestionados. Esta medida, al igual que las anteriores, irá encaminada a evitar la contaminación del suelo durante la fase de construcción. Se procederá siempre que sea necesario a la sujeción de taludes. La estabilización de taludes se realizará bien por medios naturales (revegetación) o mediante técnicas específicas. Así, el posible impacto de inestabilidad de taludes se minimizará en todo lo posible, reduciéndose a su vez la pérdida de suelo por procesos erosivos. Se efectuarán riegos periódicos en los viales no asfaltados, así como en las superficies de obra expuestas al viento, durante la fase de construcción para evitar la acumulación de polvo en la vegetación circundante. En caso, poco probable, de que se produzca acumulación significativa sobre la misma, se procederá a su limpieza periódica con agua. Con esta medida se conseguirá minimizar el incremento de partículas sólidas en el aire y la afección al desarrollo de la vegetación que supondrá la deposición de estas partículas en la superficie de las plantas. Se evitarán daños o molestias innecesarias a la fauna, evitando en la medida de lo posible las acciones duras por la noche y en época del apareamiento y la cría. Se utilizarán equipos silenciosos, en la medida de lo posible, en la maquinaria utilizada. Se adecuará la velocidad de circulación de los vehículos por pistas y caminos. Tanto esta medida como las anteriores, van encaminadas a que la reducción temporal de la superficie de hábitats, como consecuencia de las molestias que las acciones de obras producen sobre la fauna, sean mínimas. Las construcciones y cualquiera de las obras de fábrica se adecuará e integrará en el paisaje. Para ello se conservará en la medida de lo posible la tipología constructiva y arquitectónica tradicionales de la zona. En particular, la obra vista no se efectuará en fábrica de materiales cerámicos o bloque de hormigón gris ni se utilizará el fibrocemento, plástico u otros materiales brillantes o de textura lisa, tanto en parámetros exteriores como en cubiertas. Las pinturas a emplear tratarán de imitar los más tradicionales de las construcciones de las zona. En cualquier caso, materiales y pinturas se ajustarán estrictamente a las normativas de aplicación. El ajardinamiento se restringirá en todo lo posible. En todo caso, se plantarán siempre árboles y arbustos de especies identificadas en el entorno. Las plantaciones perseguirán la armonización e integración de las instalaciones con el medio y nunca su contraste y realce. 64 La iluminación se limitará a la imprescindible para seguridad y adecuado funcionamiento de las instalaciones, evitando focos u otros dispositivos que destaquen o den notoriedad a lo edificios e instalaciones. La necesaria instalación de protecciones en evitación de accidentes por intrusión se efectuará minimizando siempre impactos visuales y paisajísticos. Los puestos generados durante la fase de obras se cubrirán, siempre que sea posible, con mano de obra local. Esta medida va encaminada a la potenciación del impacto positivo que supone para la zona la creación de puestos de trabajo durante la fase de construcción. De igual manera, se procederá, siempre que sea posible, en la adquisición de materiales, maquinaria y servicios. Se ejecutará medidas tendentes a la insonorización de la maquinaria y en su caso instalaciones, utilizadas, garantizando en el exterior un nivel de ruidos acorde con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (55 dBA diurnos y 45 dBA nocturnos). 6.2.- FASE DE EXPLOTACION. Se procederá a la descompactación mediante laboreo superficial del suelo afectado por los viales creados en la construcción que queden fuera de servicio una vez terminada la obra, así como de aquellas otra áreas puntales que hayan podido verse afectadas por compactación y que no tengan un uso concreto en la fase de explotación. Con esta medida de minimizará al máximo el impacto ocasionado por la compactación del suelo en la fase de construcción. La tierra vegetal previamente retirada y almacenada se extenderá posteriormente sobre las posibles superficies no utilizadas en la explotación o proceder a su revegetación. Si se detectara la aparición de procesos de erosión, provocados por las obras se instalación, se aplicarán medidas de revegeración con especies vegetales de crecimiento rápido similares a las presentes en la zona. Con esto se limitará la aparición de procesos erosivos. Se revegetarán las superficies alteradas por la construcción de escombreras, parque de obras, viales, etc., creados específicamente para la construcción y que queden fuera de servicio una vez terminada la fase de obras. Asimismo, se procederá a la revegeración de superficies desnudas, empleándose para ello la tierra vegetal qu previamente se retiró y almacenó. Así, se evitará la aparición de procesos erosivos en esas superficies y se compensará la eliminación de cubierta vegetal. Se procurará cubrir la mayor parte de los empleos derivados del funcionamiento de la explotación con mano de obra local, realizando en caso necesario labores de formación. Con esta 71 La instalación proyectada cumple la normativa sobre distancias mínimas a otras instalaciones ganaderas de la misma y de otras especies, y a otros elementos destacados del territorio (núcleos de población, abastecimientos de agua, masas y cursos de agua, etc.). 8.3.- CARACTERÍSTICAS GENERALES. El presente proyecto de regularización conlleva las siguientes obras e instalaciones: - NAVE DE CEBO. Nave para cebo de ganado porcino de dimensiones en planta de 90,20 x 14,40 = 1.298,88 m2, con cubierta a dos aguas y 3,00 m de altura a arranque de cubierta medidos desde el nivel del suelo exterior. La estructura es de pórticos prefabricados de hormigón armado, en número de 16, de 14,40 m. de luz., colocados a 6,00 m. interejes. Sobre ellos apoya la estructura de cubierta formada por vigueta pretensada T-18. La cubierta, con una pendiente del 30%, está formada por placas de fibrocemento tipo granonda con aislamiento a base de poliuretano proyectado de 3 cm de espesor. Los cerramientos están realizados en fábrica de bloque de hormigón hidrófugo de 40x20x20 cm., colocados a cara vista. La solera del interior de la nave está elevada 0,50m sobre la rasante exterior. El espacio interior se distribuye en la forma indicada en planos. En el centro de la nave se tiene construido un pequeño almacén donde se ubican los depósitos de agua, la oficina y un aseo completo. De este modo obtenemos dos módulos independientes de cebo con capacidad para 728 plazas cada uno. Cada módulo tiene dos pasillos de alimentación de 0,90 m. de ancho, a cuyos lados están situadas las celdas. Las celdas tienen una superficie de 3,00 x 3,00 = 9,00 m2, con capacidad para alojar 13 cerdos cebados. El número total de celdas es de 112. 2/3 partes de la celda está enrejillada para la evacuación de heces y orines. Tanto las rejillas como las divisiones entre celdas están realizadas en hormigón prefabricado. De acuerdo con lo exigido en el Real Decreto 1135/2.002, de 31 de octubre, relativo a las normas mínimas de la protección de cerdos la anchura de las aberturas de las rejillas será de un máximo de 18 mm., y la anchura de las viguetas, o pisa, será de un mínimo de 80 mm. 72 En nuestro caso será necesario sustituir todas las rejillas ya que las instaladas no dan cumplimiento a esta norma. Cada celda dispone de una tolva de PVC, con bebedero incorporado tipo chupete, y dosificador de lengüeta en acero inoxidable. A estas tolvas llega el pienso mediante un sistema automático de reparto. El pienso será almacenado en silos de chapa galvanizada de 18.000 kg, garantizando una autonomía mínima de 10 días. El reparto del alimento se realiza mediante un tubo transportador de PVC que parte del silo y contiene un sinfín en su interior, movido por un motor eléctrico situado en el otro extremo. El sinfín desplaza el pienso por el tubo y cae a la tolva. Cuando la tolva está llena, el pienso continúa su camino hasta la tolva siguiente. Dada la ventilación estática o natural utilizada en esta explotación, basada en la formación de corrientes de aire naturales producidas por las diferencias de presión o de temperatura, es necesario la existencia de ventanas laterales a la vez que una abertura longitudinal en la cumbrera. Las ventanas son poliéster tipo guillotina, de 1,80 x 0,90 m. La abertura y cierre de las ventanas se realizará mediante un sistema de poleas accionadas por un motor de 0,5 CV. Las puertas, tanto de la nave como las del almacén de PVC, de 1,00 de ancho por 2,00 m. de alto. - OTRAS INSTALACIONES. - FOSA DE PURINES. La explotación dispone de una balsa de almacenamiento de purines exterior impermeabilizada mediante lámina de polietileno de alta densidad de 2 mm. de grosor, en la que desaguan por gravedad y almacenan los purines producidos en la nave. La fosa, de forma rectangular con un talud de 1/1, tiene una superficie superior de 23,00 m. x 17,00 m. y una inferior de 17,00 m. x11,00 m., con una profundidad de 3,00 m. La capacidad total es de 840,00 m3. La fosa se cubre con una capa de arcillas expansivas que minimiza la emisión de amoniaco a la atmósfera y se encuentra rodeada en su perímetro por un vallado metálico. 73 - FOSA DE CADAVERES. De medidas 2,00 x 2,00 x 1,50 = 6 m3, cerrada e impermeable en la que se depositan y destruyen cadáveres y materias contumaces generadas en la explotación. Se encuentra realizada a base de bloques de hormigón hidrófugo de 40x20x20 cm. colocados sobre una solera de hormigón de 0,20 m. de espesor. - VADO DE DESINFECCION DE VEHICULOS. Para la desinfección de los vehículos que accedan a la explotación se dispone de un vado sanitario realizado a base de hormigón armado con mallazo electrosoldado. - VALLADO PERIMETRAL. La explotación dispone de un vallado perimetral que la aísla del exterior impidiendo el acceso incontrolado de personas, animales domésticos, alimañas, etc. La valla está realizada con enrejado de simple torsión de 2 m. de altura, colocado sobre tubos de hierro galvanizado de 50 mm. de diámetro, anclado al terreno mediante una zapata de hormigón de 0.40 x 0.40 x 0.40 m. D ESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD . Continuando con el manejo actual, se tiene implantado el sistema de cebo intensivo convencional en el que partiendo de lechones de 20 Kg PV y a base de piensos energéticos (3.000 Kcal/Kg y 15% PB) se obtienen cerdos de 90-95 Kg PV de canales magras en 16-18 semanas con crecimientos diarios de 650-700 g/día. Se acreditará la garantía sanitaria de los lechones debiendo proceder de Agrupaciones de Defensa Sanitaria o de Explotaciones Calificadas Sanitariamente. El peso mínimo a la entrada en cebadero será de 18 Kg PV. Se cumplirán las garantías sanitarias en lo que se refiere a vacunaciones e identificación individual de los lechones mediante control o marca oficial. Los lechones tendrán el alimento a libre disposición a través de las tolvas colocadas en cada celda. 74 Se practicará el sistema "Todo dentro-Todo fuera" según el cual todos los lechones entran a la vez y todos los cerdos cebados salen a la vez. Con ello se posibilita la práctica del "Vacío Sanitario" de la nave entre dos engordes sucesivos; consiste éste en una limpieza y desinfección energética de aquella seguida de un periodo de reposo de 1-2 semanas hasta que llegan los nuevos lechones. Los animales quedan distribuidos en sendas naves en grupos de unas 13 cabezas en las correspondientes celdas. Cada celda dispone de bebederos de chupete específicos para ganado porcino, tolva para el pienso y suelo parcialmente enrejillado hacia el que confluye la pendiente de la parte de suelo no enrejillada. El enrejillado permite la evacuación inmediata de heces, orines y agua de limpieza que son recogidas por la canal que discurre bajo el enrejillado y que desagua en la fosa de purines. 8.4.- EFECTOS AMBIENTALES. Los efectos ambientales, tanto positivos como negativos, generados por la ejecución del proyecto, son producidos por un conjunto de actividades características de las distintas fases del proyecto, clasificadas en fase de construcción y fase de explotación, en función del momento en que se producen. 8.4.1.- F ASE DE CONSTRUCCIÓN . Alteración de la cubierta vegetal (agrícola). Caminos y vías de acceso a la obra. Obras de construcción propiamente dichas (excavaciones, movimientos de tierra...). Pavimentación y recubrimiento de superficies. Deforestación. Vías de acceso. Demanda de mano de obra. 8.4.2.- F ASE DE EXPLOTACIÓN . Presencia de las construcciones o instalaciones auxiliares (balsas, estercoleros, traída de aguas). Presencia de ganado. 75 Producción y evacuación de residuos orgánicos no reciclabes sólidos y líquidos (deyecciones, efluentes...). Producción y evacuación de residuos inorgánicos y otros no específicos de la actividad ganadera. Condiciones sanitarias y de limpieza. Emisiones a la atmósfera de componentes volátiles. Producción de olores. Demanda de mano de obra. Producción de novillas (actividad productiva). Consumo de recursos. 8.5.- VALORACION DE EFECTOS AMBIENTALES. A continuación, se aborda la valoración de los efectos que se han identificado como significativos en los apartados precedentes, diferenciando la fase de construcción de la de explotación. 8.5.1.- Fase construcción. 8.5..1.1.- Clima. Como se ha indicado en apartados anteriores no se espera afección alguna sobre los factores climáticos derivada de las acciones de construcción. 8.5.1.2.- Atmósfera. El impacto en su conjunto se considera compatible y de baja importancia, dada su escasa entidad, la posibilidad de recuperación tras el cese de la acción y su temporalidad. 8.5.1.3.- Geología. Con una frecuencia de aparición muy baja, el impacto se considera moderado y con un grado de importancia baja, dada la aplicabilidad de medidas tanto protectoras como correctoras y el carácter localizado y significación de la posible afección. 8.5.1.4.- Edafología. La magnitud del impacto es compatible y su importancia baja, aunque es recomendable la adopción de prácticas correctoras. 76 8.5.1.5.- Hidrología. Se considera que durante la fase de construcción no tendrá lugar ningún efecto significativo sobre la hidrogeología, la hidrología superficial y la calidad de aguas. 8.5.1.6.- Vegetación. El impacto en su conjunto se ha valorado como moderado y de importancia baja dado que afecta a una superficie pequeña y la vegetación es cultivada mayoritariamente. 8.5.1.7.- Fauna. El impacto en su conjunto se considera moderado y de importancia baja, con escasa incidencia en relación a la reducción de superficie de hábitats para la fauna. 8.5.1.8.- Paisaje. No cabe esperar efectos significativos sobre el paisaje derivados de la fase de construcción (presencia de maquinaria, instalaciones de obras, etc). 8.5.1.9.- Medio socioeconómico. Durante la fase de construcción se producirá también la creación de empleos, tanto en la realización de las obras como indirectamente en el sector servicios o en la industria auxiliar (transporte, etc). el efecto es de carácter positivo y directo. El efecto debe considerarse como temporal. Simple al no potenciar otros efectos y extensivo al generarse empleo en un área más o menos amplia. En su conjunto el impacto se considera de importancia baja, pues el empleo temporal será cuantitativamente pequeño. 8.5.2.- Fase de explotación. 8.5.2.1.- Clima. No se esperan efectos significativos sobre los factores climáticos derivados de la presencia y funcionamiento de la explotación ganadera. 8.5.2.2.- Atmósfera. En la fase de explotación del proyecto se producirá contaminación atmosférica por la emisión de compuestos volátiles generados por el fisiologismo de los animales; malos olores y contaminación microbiana. La emisión habitual de dióxido de carbono es despreciable en comparación con otras fuentes de emisión. El metano procedente de la fermentación digestiva se destruye en buena medida en el 77 suelo, pero menos en condiciones de humedad y concentración nitrogenada. El amoniaco emitido a la atmósfera por los bovinos es sólo entre el 25 y el 45% por granjas y almacenes teniendo mayor incidencia su aplicación en el campo. Su afección es a la atmósfera y a los propios animales en determinadas concentraciones. La emisión de gases y fundamentalmente de amoniaco es la principal afección contaminante del aire en la fase de explotación generando polución ambiental. El efecto será negativo y directo sobre el factor ambiental e indirecto sobre el ganado que puede verse afectado. De carácter temporal, puesto que la alteración se producirá en tanto dure las causas principales que lo originen (exceso de humedad en los suelos, acumulación de residuos, distribución en campo). En su conjunto este impacto es moderado y de importancia media. 8.5.2.3.- Geología. No cabe esperar efectos significativos sobre este factor ambiental derivado del funcionamiento y explotación del proyecto que analizamos. 8.5.2.4.- Edafología. Los residuos orgánicos sólidos y líquidos producidos en las explotaciones ganadera en cantidades importantes afectan en la fase de funcionamiento a este factor ambiental ocasionando la contaminación del suelo. Esta afección tiene distinta entidad y naturaleza en el suelo ocupado por el ganado y las instalaciones de la explotación o en las superficies agrícolas a las que van destinados los estiércoles y purines como fertilizante orgánico o como enmienda. Fundamentalmente el estiércol, o los efluentes líquidos de los silos o de las aguas de escorrentía (aguas marrones) contaminan localmente los suelos de los espacios de patios, entornos de las naves, etc, no protegidos. Es un efecto negativo y directo sobre este factor ambiental es simple y puede llegar a ser permanente en determinadas superficies. Es asimismo localizado pues sólo afecta en los lugares concretos a los que llega y se acumula. Es irreversible en la medida en que el suelo sobrepasa su capacidad auto depuradora pero recuperable. En su conjunto el impacto se considera severo dado que precisa largo tiempo para corregirse pero de importancia baja dada las superficies afectadas. 78 En lo que se refiere al efecto sobre los suelos agrícolas a los que habitualmente van destinados los estiércoles, puede suponer dos afecciones contrapuestas. La primera, en el caso en que la distribución sea en cantidades adecuadas, es un efecto positivo, directo sobre el suelo e indirecto sobre las plantas cultivadas, simple, temporal en su condición de fertilizante pero permanente como enmienda, localizado, es decir, con efecto limitado a las superficies en las que se aplica, reversible y recuperable. En su conjunto el impacto es moderado y de importancia media. 8.5.2.5.- Hidrología. En la fase de explotación del proyecto y en lo que se refiere a la superficie ocupada por edificios e instalaciones, en una parte de las cuales se localiza el ganado, no cabe esperar efectos significativos sobre los factores ambientales hidrológicos (hidrogeológicos, de hidrología superficial y calidad de aguas). 8.5.2.6.- Vegetación. No son esperables efectos significativos sobre la vegetación derivados de la explotación de proyecto. 8.5.2.7.- Fauna. A pesar de la reducción en superficie de los hábitats terrestres que suponen la ocupación de las tierras agrícolas con la localización del proyecto y que se considera no significativa, la presencia de construcciones, instalaciones, parques, etc, de la explotación ganadera supone la creación de un nuevo hábitat. Entre las especies potencialmente colonizadoras destacan pequeños mamíferos, algunos pájaros y estacionalmente algunas aves acuáticas emigrantes. Se trata, por tanto, de un efecto positivo directo sobre la fauna, simple, no potenciando otros efectos, permanente, mientras dure la explotación y determinadas instalaciones concretas y extensivo, dado que las especies animales afectadas se distribuyen en un área mucho más amplia que la de localización del proyecto. Su importancia es baja, dada la superficie. 8.5.2.8.- Paisaje. Derivado de la presencia de edificaciones, instalaciones, parque y ajardinamientos nuevos, se puede producir una alteración del paisaje por introducción de elementos artificiales. La mayor parte de los elementos artificiales introducidos quedan apantallados por situarse en un área de topografía ondulada que asimila fácilmente elementos lineales. 79 El impacto en su conjunto se considera compatible y de importancia baja. 8.5.2.9.- Medio socioeconómico. La creación de empleos durante la explotación tendrá carácter positivo y directo. Simple al no potenciar otros efectos, extensivo, dado que puede afectar a un área más o menos amplia y permanente ya que se mantendrán mientras dure la explotación. El número de empleos generados será considerable, por lo que su importancia se considera media. Los efectos inducidos sobre las actividades económicas locales se consideran positivos e indirectos. De la misma forma los ingresos a las haciendas locales por licencias, derechos y otro tipo de imposiciones legales, supondrá un efecto positivo y directo sobre la economía y la sociedad. De carácter permanente y localizado en el municipio en el que se localiza. En conjunto el impacto tendrá una importancia baja. 8.6.- MEDIDAS PREVENTIVAS Y CORRECTORAS. En el apartado 6.- del Estudio de Impacto Ambiental se recogen las medidas preventivas y correctoras propuestas. A continuación se resumen dichas medidas para la fase de explotación: Se procederá a la descompactación mediante laboreo superficial del suelo afectado por los viales creados en la construcción que queden fuera de servicio una vez terminada la obra, así como de aquellas otra áreas puntales que hayan podido verse afectadas por compactación y que no tengan un uso concreto en la fase de explotación. Con esta medida de minimizará al máximo el impacto ocasionado por la compactación del suelo en la fase de construcción. La tierra vegetal previamente retirada y almacenada se extenderá posteriormente sobre las posibles superficies no utilizadas en la explotación o proceder a su revegetación. Si se detectara la aparición de procesos de erosión, provocados por las obras se instalación, se aplicarán medidas de revegeración con especies vegetales de crecimiento rápido similares a las presentes en la zona. Con esto se limitará la aparición de procesos erosivos. Se revegetarán las superficies alteradas por la construcción de escombreras, parque de obras, viales, etc., creados específicamente para la construcción y que queden fuera de servicio una vez terminada la fase de obras. Asimismo, se procederá a la revegeración de superficies desnudas, 80 empleándose para ello la tierra vegetal qu previamente se retiró y almacenó. Así, se evitará la aparición de procesos erosivos en esas superficies y se compensará la eliminación de cubierta vegetal. Se procurará cubrir la mayor parte de los empleos derivados del funcionamiento de la explotación con mano de obra local, realizando en caso necesario labores de formación. Con esta medida, el impacto positivo que supone para la zona la creación de puestos de trabajo durante la fase de construcción, se verá potenciado y se reafirmará, en parte, la economía nucleada en la fase de construcción. Se llevará a cabo la restitución de los caminos afectados, directa o indirectamente, adoptando las medidas necesarias para preservar sus características iniciales y la reparación de cualquier daño que se produzca con motivo de la propia actividad. Para evitar en lo posible la contaminación atmosférica en la explotación se evitará la excesiva concentración del ganado; y sobre todo en los lugares cerrado para que no se formen gases metano y amoniaco en exceso. Con el fin de evitar los malos olores producidos por la concentración de gases y la consiguiente contaminación atmosférica, las edificaciones cerradas tendrán una correcta ventilación y se evitarán las altas temperaturas en su interior. Con la misma finalidad del apartado anterior, las fosas de purines tendrán dimensiones adecuadas y se vaciarán con periodicidad y frecuencia para evitar la acumulación excesiva de los subproductos (purín). Con carácter general el manejo del purín en la explotación se procurará que no se realice, de ser posible, en determinadas condiciones meteorológicas (viento). Para evitar la posibilidad de contaminación microbiana se seguirá con rigurosidad un programa sanitario y las prácticas generales de manejo (distribución de alimentos, movimientos de purín) serán cuidadosos para evitar en lo posible los efectos de los aerosoles. La explotación dispondrá, como es preceptivo, de una fosa de cadáveres estanca para los animales muertos en la explotación y otros restos orgánicos que pudieran producirse en la misma. El purín se almacenará exclusivamente en los slat, que deberán disponer para la evacuación de fluidos de una canalización para su almacenamiento en una fosa de purines. Dado que como ya se han indicado, las formas de contaminación de suelos y aguas mas frecuentes provienen de la distribución en campo con fines agrícolas de los estiércoles, la explotación contará con la suficiente superficie de terrenos agrícolas (en nuestro caso 230,79 has. de regadío). PLIEGO DE CONDICIONES PROYECTO DE REGULARIZACION JURIDICO-ADMINISTRATIVA DE UNA EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO PROMOTOR: ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIAS AGRARIAS DE SORIA SITUACION: Pol. 11, Parc. 447 Paraje “La Bellota” MALLEN (Zaragoza) Realizado por: José Ignacio Becas Borao Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural Tutor: D. José Ángel Miguel Romera Borja, junio de 2013 Página 1 de 22 1. CONDICIONES GENERALES 2. CONDICIONES FACULTATIVAS 2.1. AGENTES INTERVINIENTES en la OBRA 2.1.1. PROMOTOR 2.1.2. CONTRATISTA 2.1.3. DIRECCIÓN FACULTATIVA 2.2. DOCUMENTACIÓN de OBRA 2.3. REPLANTEO y ACTA de REPLANTEO 2.4. LIBRO de ÓRDENES 2.5. RECEPCIÓN de la OBRA 3. CONDICIONES TÉCNICAS PARTICULARES 3.1. CIMENTACIÓN 3.2. ESTRUCTURA 3.3. CUBIERTAS 4. CONDICIONES ECONÓMICAS 4.1. FIANZAS y SEGUROS 4.2. CERTIFICACIÓN y ABONO 5. CONDICIONES LEGALES Página 2 de 22 NATURALEZA DEL PRESENTE PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TECNICAS PARTICULARES El presente Pliego de Prescripciones Técnicas Particulares, constituye el conjunto de instrucciones, normas y especificaciones que, junto con las complementarias que se indique, definen los requisitos técnicos de la obras de "PROYECTO DE REGULARIZACION JURÍDICO-ADMINISTRATIVA DE EXPLOTACION DE GANADO PORCINO DE CEBO”, CUYO PROMOTOR ES LA ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIAS AGRIRIAS DE SORIA, EN MALLEN (Zaragoza). Los documentos indicados contienen, además, la descripción general y la localización de las obras, las condiciones que han de cumplir los materiales y las instrucciones para la ejecución, medición y abono de las unidades de obras, y componen la norma y guía que ha de seguir el contratista. 1. CONDICIONES GENERALES El objeto del presente pliego es la ordenación de las condiciones facultativas, técnicas, económicas y legales que han de regir durante la ejecución de las obras de construcción del proyecto. La obra ha de ser ejecutada conforme a lo establecido en los documentos que conforman el presente proyecto, siguiendo las condiciones establecidas en el contrato y las ordenes e instrucciones dictadas por la dirección facultativa de la obra, bien oralmente o por escrito. Cualquier modificación en obra, se pondrá en conocimiento de la Dirección Facultativa, sin cuya autorización no podrá ser realizada. Se acometerán los trabajos cumpliendo con lo especificado en el apartado de condiciones técnicas de la obra y se emplearán materiales que cumplan con lo especificado en el mismo. Durante la totalidad de la obra se estará a lo dispuesto en la normativa vigente especialmente a la de obligado cumplimiento. Es obligación de la contrata, así como del resto de agentes intervinientes en la obra el conocimiento del presente pliego y el cumplimiento de todos sus puntos. 2. CONDICIONES FACULTATIVAS 2.1. AGENTES INTERVINIENTES en la OBRA 2.1.1. PROMOTOR Será considerado promotor cualquier persona, física o jurídica, pública o privada, que, individual o colectivamente, decide, impulsa, programa y financia, con recursos propios o ajenos, las obras de edificación objeto de este proyecto. Son obligaciones del promotor: Página 3 de 22 • Ostentar sobre el solar la titularidad de un derecho que le faculte para construir en él. • Nombrar a los técnicos proyectistas y directores de obra y de la ejecución material. • Contratar al técnico redactor del Estudio de Seguridad y Salud y al Coordinador en obra y en proyecto si fuera necesario. • Facilitar la documentación e información previa necesaria para la redacción del proyecto, así como autorizar al director de obra las posteriores modificaciones del mismo. • Gestionar y obtener las preceptivas licencias y autorizaciones administrativas, así como suscribir el acta de recepción de la obra. 2.1.2. CONTRATISTA El contratista tiene el compromiso de ejecutar las obras con medios humanos y materiales suficientes, propios o ajenos, dentro del plazo acordado y con sujeción estricta al proyecto técnico que las define, al contrato firmado con el promotor, a las especificaciones realizadas por la Dirección Facultativa y a la legislación aplicable. Son obligaciones del contratista: • La ejecución del las obras alcanzando la calidad exigida en el proyecto cumpliendo con los plazos establecidos en el contrato. • Tener la capacitación profesional para el cumplimiento de su cometido como constructor. • Designar al jefe de obra que asumirá la representación técnica del constructor en la obra, tendrá la capacitación adecuada de acuerdo con las características y la complejidad de la obra y permanecerá en la obra a lo largo de toda la jornada legal de trabajo hasta la recepción de la obra. El jefe de obra, deberá cumplir las indicaciones de la Dirección Facultativa y firmar en el libro de órdenes, así como cerciorarse de la correcta instalación de los medios auxiliares, comprobar replanteos y realizar otras operaciones técnicas. • Asignar a la obra los medios humanos y materiales que su importancia requiera. • Formalizar las subcontrataciones de determinadas partes o instalaciones de la obra dentro de los límites establecidos en el contrato. • Firmar el acta de replanteo y el acta de recepción de la obra. • Facilitar al director de obra los datos necesarios para la elaboración de la documentación de la obra ejecutada. • Suscribir las garantías previstas en el presente pliego y en la normativa vigente. • Redactar el Plan de Seguridad y Salud. • Designar al vigilante de Seguridad y Salud en la obra entre su personal técnico cualificado con presencia permanente en la obra y velar por el estricto cumplimiento de las medidas de seguridad y salud precisas según normativa vigente y el plan de seguridad y salud. PLAZO de EJECUCIÓN y PRÓRROGAS En caso de que las obras no se pudieran iniciar o terminar en el plazo previsto como consecuencia de una causa mayor o por razones ajenas al Contratista, se le otorgará una prórroga previo informe favorable de la Dirección Facultativa. El Contratista explicará la causa que impide la ejecución de los trabajos en los plazos señalados, razonándolo por escrito. La prórroga solo podrá solicitarse en un plazo máximo de un mes a partir del día en que se originó la causa de esta, indicando su duración prevista y antes de que la contrata pierda vigencia. En cualquier caso el tiempo prorrogado se ajustará al perdido y el Contratista perderá el derecho de prórroga si no la solicita en el tiempo establecido. MEDIOS HUMANOS y MATERIALES en OBRA Página 10 de 22 El fabricante facilitará además, si se le solicita, copia de los resultados de los ensayos de control de producción correspondientes a la partida servida de los ensayos correspondientes a la composición química, características mecánicas y geométricas, que justifiquen que el acero cumple las características exigidas. Además irá acompañada, en el caso de barras o alambres corrugados, del certificado específico de adherencia. El acero puesto en obra ha de mantener sus cualidades y características intactas desde su fabricación por lo que en su almacenamiento y transporte estarán protegidas de la lluvia, humedad del terreno u otros agentes o materias agresivas. En el momento de su utilización, las armaduras deben estar exentas de sustancias extrañas en su superficie tales como grasa, aceite, pintura, polvo, tierra o cualquier otro material perjudicial para su buena conservación o su adherencia. Puesta en obra La puesta en obra se atendrá estrictamente a lo dispuesto en las Instrucciones EHE, EFHE y NCSE-02. Las armaduras se dispondrán sujetas entre sí de manera que no varíe su posición durante el transporte, montaje y hormigonado, y permitan al hormigón envolverlas sin dejar coqueras. Se prohíbe la fijación mediante puntos de soldadura una vez situada la ferralla en los encofrados. En el corte de la ferralla no está permitido el uso del arco eléctrico. El doblado de las barras se hará de acuerdo al artículo 66.3 de la EHE. Los empalmes de armaduras deberán realizarse con la aprobación de la dirección facultativa y los realizados por soldadura deberán atenerse a los procedimientos de soldadura descritos en la UNE 36832:97, las superficies estarán secas y limpias, y no se realizarán con viento intenso, lluvia o nieve, a menos que se adopten las debidas precauciones. Bajo ninguna circunstancia se llevará a cabo una soldadura sobre una superficie que se encuentre a una temperatura igual o inferior a 0º C. Queda prohibida la soldadura de armaduras galvanizadas o con recubrimientos epoxídicos. Se dispondrán separadores o calzos en obra, según 66.2 EHE, para garantizar la posición de las armaduras y los recubrimientos. El hormigón deberá quedar mezclado de forma homogénea empleando la dosificación de todos sus componentes por peso, según lo dispuesto en proyecto y la EHE, quedando el árido bien recubierto de pasta de cemento, manteniendo un tiempo mínimo de amasado de 90 segundos a la velocidad de régimen para los hormigones no fabricados en central. El hormigón no experimentará, durante el transporte, variación sensible en las características que poseía recién amasado. Cada carga de hormigón fabricado en central, irá acompañada de una hoja de suministro que estará en todo momento a disposición de la Dirección de Obra, y en la que figurarán como mínimo, los datos indicados en 69.2.9 EHE. El fabricante de este hormigón deberá documentar debidamente la dosificación empleada, que deberá ser aceptada por la Dirección de la Obra. En hormigones fabricados en obra el constructor dejará un libro de registro a disposición de la dirección de obra firmado por persona física en el que constarán las dosificaciones, proveedores, equipos empleados, referencia al documento de calibrado de la balanza de dosificación, registro de amasadas empleadas en cada lote, fechas de hormigonado y resultados de los ensayos realizados. El tiempo trascurrido entre la adición del agua de amasado y la colocación del hormigón no debe ser mayor de una hora y media y en ningún caso se tolerará la colocación en obra de masas que acusen un principio de fraguado. En el vertido y colocación de las masas se adoptarán las debidas precauciones para evitar la disgregación de la mezcla. A partir de 1 metro de altura, el hormigonado no puede hacerse por vertido libre siendo necesario el empleo de canaletas o conductos que eviten el golpeo del hormigón. No se efectuará el hormigonado sin la conformidad de la Dirección de la Obra, una vez se hayan revisado las armaduras. Página 11 de 22 La compactación de hormigones se realizará de manera tal que se eliminen los huecos y se obtenga un perfecto cerrado de la masa, sin que llegue a producirse segregación. El proceso de compactación deberá prolongarse hasta que refluya la pasta a la superficie y deje de salir aire. Las juntas de hormigonado se situarán en dirección lo más normal posible a las de las tensiones de compresión, y allí donde su efecto sea menos perjudicial, alejándolas de las zonas en las que la armadura esté sometida a fuertes tracciones, en cualquier caso el lugar de las juntas deberá ser aprobado por la Dirección de Obra. Antes de reanudar el hormigonado, se retirará la capa superficial de mortero, dejando los áridos al descubierto y se limpiará la junta de toda suciedad o árido que haya quedado suelto, se humedecerá la superficie y deberán eliminarse, en su caso, las partes dañadas por el hielo empleando promotores de adherencia si fuese necesario. Queda terminantemente prohibido hormigonar si llueve, nieva, hay viento excesivo, temperaturas superiores a 38º C, soleamiento directo, o se prevea una temperatura de 0 º C en las próximas 48 horas. Durante el fraguado y primer período de endurecimiento del hormigón, deberá asegurarse el mantenimiento de la humedad mediante un adecuado curado, durante el plazo necesario en función del tipo y clase del cemento, de la temperatura y grado de humedad del ambiente, etc. Si el curado se realiza por riego directo, no producirá deslavado. Las superficies vistas no presentarán coqueras o irregularidades que perjudiquen al comportamiento de la obra o a su aspecto. Control y criterios de aceptación y rechazo Si el cemento dispone de distintivo de calidad reconocido oficialmente según RC-03 se comprobará la identificación, clase, tipo, categoría y distintivos, de otro modo se harán ensayos de resistencias mecánicas, tiempos de fraguado, expansión, pérdida al fuego, residuo insoluble, trióxido de azufre, cloruros, sulfuros, óxido de aluminio y puzolanidad, según EHE y RC-03. En el caso de hormigones fabricados en central, cuando disponga de un Control de Producción deberá cumplir la Orden del Ministro de Industria y Energía de fecha 21 de diciembre de 1995 y disposiciones que la desarrollan. Dicho control debe estar en todo momento claramente documentado y la correspondiente documentación estará a disposición de la Dirección de Obra y de los Laboratorios que eventualmente ejerzan el control externo del hormigón fabricado. Si la central dispone de un Control de Producción y está en posesión de un Sello o Marca de Calidad, oficialmente reconocido por un Centro Directivo de las Administraciones Públicas, en el ámbito de sus respectivas competencias, no es necesario el control de recepción en obra de los materiales componentes del hormigón, así como tampoco será necesario en hormigón fabricado en central, que esté en posesión de un distintivo reconocido. En caso contrario, los materiales deberán someterse a los ensayos indicados en el artículo 81 EHE. Se realizarán controles de consistencia, resistencia y durabilidad según los artículos 83, 84 y 85 EHE, y ensayos previos, característicos y de control según 86, 87 y 88 EHE. Se hará control de la calidad del acero y comprobación de soldabilidad, en caso de existir empalmes por soldadura, según el artículo 90 EHE. Se hará un control de la ejecución por lotes, haciendo comprobaciones previas al comienzo de la ejecución, comprobaciones de replanteo y geométricas, cimbras y andamiajes, armaduras, encofrados, transporte, vertido y compactación, juntas de trabajo, contracción o dilatación, curado, desmoldeo y descimbrado, tolerancias y dimensiones finales, siguiendo las indicaciones del artículo 95 EHE. Las tolerancias máximas admisibles serán: • Dosificación: +-3 % en cemento, áridos, agua y adiciones y +-5 % en aditivos. Página 12 de 22 • Recubrimiento armaduras activas: +-5 mm. en elementos prefabricado y +-10 mm. in situ. • Resistencia característica del hormigón según EHE. Las características higrotérmicas de los materiales contemplados en el proyecto serán: Material Trasnmitancia (W/m 2 K) Absortividad Hormigón armado 5,7 0,7 Hormigón en masa 4 0,7 Las características de los materiales puestos en obra, tendrán las prestaciones señaladas anteriormente o superiores, de otro modo, habrán de ser autorizados previamente por la dirección facultativa. ZAPATAS Descripción Zapatas de hormigón en masa o armado con planta cuadrada, rectangular o de desarrollo lineal, como cimentación de soportes verticales pertenecientes a estructuras de edificación, sobre suelos homogéneos. Puesta en obra Antes de verter el hormigón se nivelará y limpiará el fondo de la excavación. Todos los elementos extraños que pudieran aparecer en el fondo de la excavación como rocas, restos de cimentaciones antiguas serán retirados y sustituidos por un suelo de relleno, de forma que las zapatas apoyen en condiciones homogéneas. En suelos permeables, se agotará el agua durante la excavación de forma que no se comprometa la estabilidad de taludes o de obras vecinas. Se verterá una capa de hormigón de limpieza de entre 5 y 10 cm. sobre la superficie de la excavación previo a la colocación de armaduras no pudiendo emplear este material para eliminar irregularidades del fondo o nivelar el mismo. El hormigón se verterá desde una altura no superior a 1,50 m. sobre el nivel del hormigón fresco. El hormigonado se realizará por tongadas, cuyo espesor permita una compactación completa de la masa, debiendo refluir la pasta a la superficie. En zapatas aisladas el hormigonado será continuo y no se permitirá el paso de instalaciones mientras que en las zapatas corridas se deberá contar con el consentimiento de la dirección facultativa para ello. Las juntas de hormigonado se harán según el artículo 71 EHE, se situarán en los tercios de la distancia entre pilares, alejadas de zonas rígidas y muros de esquina, eliminando la lechada del antiguo y humedeciendo antes de verter el fresco. Control y criterios de aceptación y rechazo Se hará un reconocimiento visual del terreno, de los estratos, nivel freático, no existencia de corrientes subterráneas no previstas. Se realizará un control por cada zapata, comprobando la distancia entre ejes de replanteo, dimensiones del pozo, hormigón de limpieza, tipo, disposición, número y dimensiones de armaduras, recubrimiento de las armaduras, vertido, compactación y curado del hormigón, planeidad, horizontalidad y verticalidad de la superficie, adherencia entre hormigón y acero, unión con otros elementos de cimentación y juntas de hormigonado. Las tolerancias máximas admisibles serán: • Distancia entre ejes de replanteo: +-1/30 de la dimensión de la zapata aislada en la dirección que se controla y +-1/20 del espesor del muro en zapata corrida. • Dimensiones del pozo: -5 cm • Separación entre armaduras y recubrimientos: 10 % • Separación entre cercos: 10 % y 2 cm. Página 13 de 22 Criterios de medición y valoración En caso de que en el presupuesto del proyecto o el contrato de obra no se especifiquen otros criterios, se adoptarán las siguientes pautas de medición y valoración: La medición de zapatas se realizará considerando el volumen teórico de proyecto. El hormigón de limpieza se valorará según planta teórica de proyecto multiplicado por profundidad real ordenada por la dirección facultativa. MUROS Descripción Muros de hormigón armado con cimentación superficial, directriz recta y sección constante, cuya función es sostener rellenos y/o soportar cargas verticales del edificio. Materiales • Hormigón armado, según lo dispuesto en el punto específico de este mismo Pliego. • Perfil de estanquidad: Perfil de sección formada por óvalo central hueco y dos alas de espesor no menor de 3 mm, de material elástico resistente a la tracción, al alargamiento de rotura, al ataque químico y al envejecimiento. Se utilizarán además separadores y selladores. • Lodos tixotrópicos: Se usarán para contener las paredes de la excavación. Tendrán una suspensión homogénea y estable, dosificación no mayor del 10 %, densidad de 1,02 a 1.10 g/cm3, viscosidad normal, medida en cono de Marsh igual o superior a 32 s. Puesta en obra Los encofrados se realizarán según las indicaciones del artículo 65 de la EHE, debiendo ser estancos para que impidan pérdidas apreciables de pasta, rígidos para que se cumplan las tolerancias dimensionales y no sufran asientos ni deformaciones perjudiciales, y podrán desmontarse fácilmente, sin peligro y sin producir sacudidas ni daños en el hormigón. Han de estar limpios y húmedos antes de verter el hormigón y el empleo de desencofrante ha de contar con autorización de la dirección de obra. Se prohíbe el uso de aluminio en moldes. Los apeos no deberán aflojarse antes de transcurridos 7 días desde el hormigonado, ni suprimirse hasta que el hormigón haya alcanzado la resistencia característica, nunca antes de los 7 días, salvo que se realice un estudio especial. El diseño y disposición de los encofrados será tal que quede garantizada la estabilidad de los mismos durante su montaje, el hormigonado y posterior retirada. El muro se hormigonará en una jornada y en un tiempo menor al 70 % del de inicio de fraguado. En caso de realizarse juntas horizontales de hormigonado se dejarán adarajas y antes de veter el nuevo hormigón, se picará la superficie, dejando los áridos al descubierto y se limpiará y humedecerá. Se tomarán las precauciones necesarias para asegurar la estanquidad de la junta. El vertido del hormigón se realizará por tongadas de espesor no mayor de la longitud de la aguja del vibrador o barra, siendo la altura máxima de vertido de 100 cm. No se realizará el relleno del trasdós hasta transcurrido un mínimo de 28 días. El perfil de estanquidad se sujetará al encofrado antes de hormigonar de forma que cada ala del perfil quede embebida en el hormigón y su óvalo central libre, en la junta de 2 cm de ancho. Se introducirá un separador en la junta y se sellará la junta limpia y seca antes de hormigonar el tramo siguiente. Cuando se utilicen lodos tixotrópicos para la excavación, el hormigonado se realizará de modo continuo bajo los lodos, de forma que la tubería que coloca el hormigón irá introducida 4 m como mínimo, dentro del hormigón ya vertido. Se mantendrán las características de los lodos, se recuperarán correctamente y se hará un vertido controlado de residuo. Página 14 de 22 Se renovarán los lodos cuando su contenido en arena sea superior al 3 % o cuando su viscosidad Marsh sea superior a 45 s. Una vez fraguado el hormigón se eliminarán los últimos 50 cm del muro. No se rellenarán coqueras sin autorización de la dirección facultativa. Los conductos que atraviesen el muro se colocarán sin cortar las armaduras y en dirección perpendicular. En cualquier caso estas perforaciones deberán estar autorizadas por la dirección facultativa y su estanquidad garantizada. Control y criterios de aceptación y rechazo Se realizará control del replanteo, nivelado y dimensiones de la zapata y fuste, y desplome del fuste, de la distancia entre juntas y de las juntas su anchura, perfil, separador y sellado. Se comprobará además la impermeabilización, drenaje, y barrera antihumedad del trasdós. Las tolerancias máximas admisibles serán: • Replanteo: +-5 cm • Dimensiones superiores: +-2cm • Horizontalidad en cara superior del muro: +-5 cm • Desplome:+-2cm • Distancia entre juntas: +-30 cm • Ancho junta:+-5 mm. Criterios de medición y valoración En caso de que en el presupuesto del proyecto o el contrato de obra no se especifiquen otros criterios, se adoptarán las siguientes pautas de medición y valoración: La medición se realizará considerando el volumen teórico de proyecto. Condiciones de conservación y mantenimiento Se exponen a continuación las condiciones básicas y generales de conservación y mantenimiento. En el preceptivo "Libro del Edificio", a redactar tras la finalización de la obra, se incluirá mayor detalle de las mismas. Cualquier modificación de las condiciones estructurales del muro, así como de las condiciones del entorno al mismo, contará con la intervención de un técnico. Se revisará anualmente, tras el periodo de lluvias, los paramentos, drenajes y terreno colindante. Las juntas y su sellado al igual que el estado general del muro deben ser revisadas cada 5 años por un técnico competente. 3.2. ESTRUCTURA ESTRUCTURA HORMIGÓN ARMADO Descripción Estructuras constituidas por elementos de hormigón armado con barras de acero: vigas, pilares, forjados con nervios, viguetas o semiviguetas y losas. Materiales • Hormigón armado, según lo dispuesto en el punto específico de este mismo Pliego. • Elementos para forjados cumplirán con las especificaciones establecidas en la EFHE, en caso de forjados constituidos por viguetas armadas o pretensadas y losas alveolares pretensadas prefabricadas, el resto de forjados constituidos por elementos prefabricados distintos a los anteriores o ejecutados en in-situ, se ejecutarán según lo dispuesto en e la EHE: Viguetas prefabricadas de hormigón y losas alveolares pretensadas cumplirán con el artículo 10º de la EFHE, piezas de entrevigado aligerantes de cerámica, hormigón, poliestireno expandido u otros materiales, cumplirán con lo establecido en el artículo 12º de la EFHE. Página 15 de 22 Estos elementos se presentarán sin alabeos, roturas ni fisuraciones. En cualquier caso los elementos prefabricados cumplirán estrictamente todas las indicaciones del norma EFHE y antes de la recepción de las mismas se facilitará a la dirección de la obra las autorizaciones de uso del forjado comprobando que se hallan en vigor y cumple con lo especificado en la citada norma. Puesta en obra La puesta en obra se atendrá estrictamente a lo dispuesto en las Instrucciones EHE, EFHE y NCSE-02. Los encofrados se realizarán según las indicaciones del artículo 65 de la EHE, debiendo ser estancos para que impidan pérdidas apreciables de pasta, rígidos para que se cumplan las tolerancias dimensionales y no sufran asientos ni deformaciones perjudiciales, y podrán desmontarse fácilmente, sin peligro y sin producir sacudidas ni daños en el hormigón. Han de estar limpios y húmedos antes de verter el hormigón y el empleo de desencofrante ha de contar con autorización de la dirección de obra. Se prohíbe el uso de aluminio en moldes. Los apeos no deberán aflojarse antes de transcurridos 7 días desde el hormigonado, ni suprimirse hasta que el hormigón haya alcanzado la resistencia característica, nunca antes de los 7 días, salvo que se realice un estudio especial. Los puntales de forjados han de apoyar sobre durmientes y no se retirarán sin la autorización del Director de Obra. El diseño y disposición de los encofrados será tal que quede garantizada la estabilidad de los mismos durante su montaje, el hormigonado y posterior retirada. No se efectuará el hormigonado sin la conformidad de la Dirección de la Obra, una vez se hayan revisado las armaduras. La elección del tamaño máximo del árido de los hormigones vendrá determinado por las indicaciones del fabricante del forjado y las condiciones de la estructura según la EHE, EFHE y en cualquier caso se contará con la aprobación de la dirección de obra. Los recubrimientos de la armaduras cumplirán con lo establecido en el artículo 13 de la EFHE y la EHE, con el fin de conseguir una adecuada durabilidad. Los forjados unidireccionales se regarán antes del hormigonado que se realizará en el sentido de los nervios y en un solo proceso tanto los nervios como la losa superior. Se seguirán las instrucciones indicadas por el fabricante para la manipulación y almacenamiento de viguetas y losas cuidando de retirar aquellos elementos que resulten dañados con su capacidad portante afectada. Durante la ejecución se evitará la actuación de cualquier carga estática o dinámica que pueda provocar daños en los elementos ya hormigonados. Control y criterios de aceptación y rechazo Se hará un control de la ejecución por lotes, haciendo comprobaciones previas al comienzo de la ejecución, comprobaciones de replanteo y geométricas, cimbras y andamiajes, armaduras, encofrados, transporte, vertido y compactación, juntas de trabajo, contracción o dilatación, curado, desmoldeo y descimbrado, tolerancias y dimensiones finales, siguiendo las indicaciones del artículo 95 de la EHE y EFHE. Se comprobará la situación de los elementos, las distancias a otros elementos, flechas, deformación bajo carga, adherencia entre el hormigón y el acero, uniones con otros elementos, apoyos, coincidencia con pilar inferior, entrevigado de la sección, pandeo, desplome, planeidad, horizontalidad, formación de huecos, anclajes, etc. Todo ello se corresponderá con lo indicado en proyecto y por la dirección facultativa y en cualquier caso deberá cumplir la EFHE y la EHE. Las viguetas llevarán marcas que permitan identificarlas y conocer todas sus características. La sección transversal del forjado cumplirá como mínimo con lo especificado en el artículo 17º de la EFHE. Las tolerancias máximas admisibles serán: • Tolerancias dispuestas en el anejo 10 de la EHE. • Recubrimiento armaduras activas: +-5 mm en elementos prefabricado y +-10 mm in situ. Página 16 de 22 • Distancias entre ejes de nervios: +- 5 cm en replanteo, desviación lateral del eje respecto a la alineación recta superior a 0,5cm/m • Distancia entre ejes de soportes: +-1/20 de la dimensión del soporte en dirección que se controla en el replanteo, y +- 2 cm entre dos plantas consecutivas. • Distancia entre armaduras: +-1 cm • Coincidencia ejes con pilar inferior: +- 2 cm • Desplome: +- 10 mm por planta, +- 30 mm en total • Altura soportes: +-20 mm parciales y +-40 mm en total. • Planeidad forjado: 5 mm por 2 m • Anchura nervios: -1 cm y +3 cm • Dimensiones apoyo forjados: 10 % • Entrega de elementos resistentes: +-2 cm • Dimensión de los ábacos: -2 cm • Posición armaduras: 10 mm • Separación entre armaduras: 10 % y +2 cm • Dimensiones viguetas: 0,5 % transversales, 10 % longitudinales; +- 2 cm en cualquier caso. • Longitud de desarrollo y radio de curvatura de vigas balcón: +-2cm • Dimensiones sección: -1cm • Canto y capa de compresión: -0,5 cm y +1 cm • Dimensiones de zancas: +-16 mm si son >300 cm, +-10 mm si 300-100 cm, +-6 mm si <100 cm, y +-2 mm si <25 cm. • Longitud de armaduras en zancas: -16mm si >300 cm, -10 mm si 300-100 cm y -6 mm si <100 cm. Criterios de medición y valoración En caso de que en el presupuesto del proyecto o el contrato de obra no se especifiquen otros criterios, se adoptarán las siguientes pautas de medición y valoración: Elementos estructurales de hormigón armado volumen realmente ejecutado. Las planchas en superficie teórica descontando huecos mayores de 1 m2. Condiciones de conservación y mantenimiento Se exponen a continuación las condiciones básicas y generales de conservación y mantenimiento. En el preceptivo "Libro del Edificio", a redactar tras la finalización de la obra, se incluirá mayor detalle de las mismas. La modificación de cargas, realización de taladros o perforaciones se realizarán previa consulta con un técnico. Se revisará anualmente la posible aparición de fisuras, grietas, manchas de óxidos, golpes, desconchados en revestimientos del hormigón, humedades, degradación del hormigón, abombamiento de techos, puertas y ventanas que no cierran... debiendo ser comunicadas a un técnico especialista en caso de detectarse. Cada 10 años se realizará limpieza de las superficies de vigas y pilares vistos con un cepillo de raíces y agua. En función de la contaminación y la suciedad a la que se vean expuestos estos elementos, se deberá realizar con mayor o menor frecuencia. Cada 10 años se inspeccionará la estructura por técnico especialista. Página 17 de 22 3.3. CUBIERTAS INCLINADAS PLACAS de ACERO Descripción Cubrición formada con chapas finas o paneles formados por doble hoja de chapa con interposición de aislamiento, de acero galvanizado o lacado, en los que la propia chapa o panel proporciona la estanquidad. Materiales • Aislamiento térmico: Dependiendo del tipo de cubierta se usarán paneles rígidos, semirígidos o mantas y en todo caso se atenderá a lo dispuesto en el apartado correspondiente de este pliego. • Cubrición: Chapa conformada de acero de calidad comercial protegida a corrosión mediante proceso de galvanización en continuo o lacado. Puede ser una única chapa o doble chapa con aislamiento entre ambas. • Accesorios de fijación: Ganchos, tornillos autorroscantes, tornillos rosca cortante y remaches todos ellos de acero galvanizado o inoxidable.. • Junta de estanquidad: De material elástico y flexible como vinilo o neopreno para cerrar el paso del agua o aire en las juntas entre chapas. Tendrán un perfil que se adaptará al de la chapa donde vaya a instalarse y serán duraderas en el tiempo y resistentes a los agentes químicos. Su composición química no atacará a las chapas puestas en contacto con ella. También se utilizan masillas de poliuretano o siliconas compatibles. Puesta en obra El vuelo de las chapas en alero será inferior a 350 mm. y lateralmente menor de una onda. Se dispondrán accesorios de fijación en cada cruce con las correas, distanciados como máximo 333 mm. en las correas intermedias y de limahoyas, y 250 mm. en la correa de alero y cumbrera. Los ganchos se colocarán en la zona superior o inferior de los mismos, colocando apoyaondas por cada accesorio de fijación cuando ésta se realice en la zona superior de los nervios. El solapo de los distintos tramos de chapa lisa en cumbrera o limatesa no será menor de 150 mm. y se dispondrá una junta de sellado que garantice la estanquidad. El solapo con las chapas del faldón será el indicado en otros documentos del proyecto o el señalado por la dirección facultativa, en ningún caso menor de 150 mm. Se dispondrán 3 accesorios de fijación por metro quedando alineados entre sí. La chapa lisa del remate lateral cubrirá al menos dos ondas. La chapa remate del encuentro en cumbrera tendrá un desarrollo mínimo de 250 mm. Se colocarán 3 accesorios de fijación por metro quedando alineados entre sí y con los accesorios del faldón. La fijación del canalón se fijará a la correa de alero con los mismos ganchos o tornillos utilizados para fijar la chapa o panel del faldón interponiendo una junta de sellado entre las chapas del faldón y el canalón. La cota exterior del canalón será 50 mm. inferior al ala interior. El solapo de los distintos tramos será no menor de 150 mm y se interpondrá una junta de sellado que asegure la estanquidad. Los canalones no sobrepasarán los 12 m. sin hacer un cambio de pendiente, y tendrán una pendiente mínima del 1 %. Página 18 de 22 No se trabajará en la cubierta en condiciones climáticas adversas como fuertes vientos, temperaturas inferiores a 5º C, lluvias, nevadas o niebla persistente. Control y criterios de aceptación y rechazo Tanto la puesta en obra como los accesorios utilizados cumplirán la NTE-QTG. Los materiales utilizados llevarán distintivos INCE, AENOR o MICT. Los paneles de doble chapa tendrán el DIT. Si la dirección facultativa lo considera oportuno, se harán ensayos de uniformidad del galvanizado, según norma UNE. Se harán inspecciones de puesta en obra comprobando que todo se ha hecho de acuerdo a lo indicado en proyecto y por la dirección facultativa. Se comprobará la formación de faldones, espesores, distancias, colocación del aislamiento térmico, canalones, puntos singulares, materiales, juntas de dilatación, pendientes, planeidad, colocación de impermeabilización, rastreles y cobertura. Controlando solapos longitudinales, número y situación de los accesorios de fijación y colocación del complemento de estanquidad; colocación de cumbrera, limahoya, remate lateral y encuentro lateral con paramento. En cada cubierta se hará una prueba de estanquidad, regándola durante 48 horas. Las tolerancias máximas admisibles serán: • Solapos: -20 mm. • Distancias entre fijaciones: -100 mm. • Vuelo alero: 50 mm. Criterios de medición y valoración En caso de que en el presupuesto del proyecto o el contrato de obra no se especifiquen otros criterios, se adoptarán las siguientes pautas de medición y valoración: Se medirán superficies y longitudes en verdadera magnitud deduciendo huecos mayores de 0,5 m2. Condiciones de conservación y mantenimiento Se exponen a continuación las condiciones básicas y generales de conservación y mantenimiento. En el preceptivo "Libro del Edificio", a redactar tras la finalización de la obra, se incluirá mayor detalle de las mismas. Anualmente, coincidiendo con el final del otoño, se realizará la limpieza de hojas, tierra u otros elementos acumulados en sumideros o canalones. Durante la época de verano se revisará el estado de canalones, bajantes, sumideros, y material de cobertura reparando si fuera necesario. Cada 2 años se revisarán posibles apariciones de oxidos y el deterioro de la protección. Comprobar la estanqueidad de la cubierta cada 5 años. 4. CONDICIONES ECONÓMICAS El Contratista debe percibir el importe de todos los trabajos ejecutados, cuando hayan sido realizados de acuerdo con el Proyecto, al contrato firmado con el promotor, a las especificaciones realizadas por la Dirección y a las Condiciones generales y particulares del pliego de condiciones. 4.1. FIANZAS y SEGUROS A la firma del contrato, el Contratista presentara las fianzas y seguros obligados a presentar por Ley, así mismo, en el contrato suscrito entre Contratista y Promotor se podrá exigir todas las garantías que se consideren necesarias para asegurar la buena ejecución y finalización de Página 19 de 22 la obra en los términos establecidos en el contrato y en el proyecto de ejecución. El Contratista está obligado a asegurar la obra contratada mientras dure el plazo de ejecución, hasta su recepción. 4.2. CERTIFICACIÓN y ABONO Las obras se abonarán a los precios de ejecución material establecidos en el presupuesto contratado para cada unidad de obra, tanto en las certificaciones como en la liquidación final. Las partidas alzadas una vez ejecutadas, se medirán en unidades de obra y se abonarán a la contrata. Si los precios de una o más unidades de obra no están establecidos en los precios, se considerarán como si fuesen contradictorios. Las obras no terminadas o incompletas no se abonarán o se abonaran en la parte en que se encuentren ejecutadas, según el criterio establecido por la Dirección Facultativa. Las unidades de obra sin acabar, fuera del orden lógico de la obra o que puedan sufrir deterioros, no serán calificadas como certificables hasta que la Dirección Facultativa no lo considere oportuno. Las certificaciones se remitirán al Propietario, con carácter de documento y entregas a buena cuenta, sin que supongan aprobación o recepción en obra, sujetos a rectificaciones y variaciones derivadas de la liquidación final. El Promotor deberá realizar los pagos al Contratista o persona autorizada por el mismo, en los plazos previstos y su importe será el correspondiente a las especificaciones de los trabajos expedidos por la Dirección Facultativa. Se podrán aplicar fórmulas de depreciación en aquellas unidades de obra, que tras realizar los ensayos de control de calidad correspondientes, su valor se encuentre por encima del límite de rechazo, muy próximo al límite mínimo exigido aunque no llegue a alcanzarlo, pero que obtenga la calificación de aceptable. Las medidas adoptadas no implicarán la pérdida de funcionalidad, seguridad o que no puedan ser subsanadas posteriormente, en las unidades de obra afectadas, según el criterio de la Dirección Facultativa. 5. CONDICIONES LEGALES Tanto la Contrata como a Propiedad, asumen someterse al arbitrio de los tribunales con jurisdicción en el lugar de la obra. Es obligación de la contrata, así como del resto de agentes intervinientes en la obra el conocimiento del presente pliego y el cumplimiento de todos sus puntos. El contratista será el responsable a todos los efectos de las labores de policía de la obra y del solar hasta la recepción de la misma, solicitará los preceptivos permisos y licencias necesarias y vallará el solar cumpliendo con las ordenanzas o consideraciones municipales. todas las labores citadas serán a su cargo exclusivamente. Podrán se causas suficientes para la rescisión de contrato las que a continuación se detallan: • Muerte o incapacidad del Contratista. • La quiebra del Contratista. • Modificaciones sustanciales del Proyecto que conlleven la variación en un 50 % del presupuesto contratado. • No iniciar la obra en el mes siguiente a la fecha convenida. • Suspender o abandonar la ejecución de la obra de forma injustificada por un plazo superior a dos meses. • No concluir la obra en los plazos establecidos o aprobados. 1.1 U01044 M2 Levantado de rejillas prefabricadas de hormigón en slat de porcino, por medios manuales, incluso retirada de material a pie de carga. 4 89,80 2,00 718,400 Total M2............: 718,400 1.2 U01115 M3 Carga y transporte a vertedero de escombros, a una distancia menor de 10 Km, considerando ida y vuelta, en camión basculante de hasta 15m3 de capacidad, cargados con pala cargadora grande, incluso canón de vertedero. 4 89,80 2,00 0,08 57,472 Total M3............: 57,472 Regularización de Explotación Porcina Página 1 Presupuesto parcial nº 1 DEMOLICIONES Comentario P.ig. Largo Ancho Alto Subtotal Total 2.1 U48200 M2 Rejilla de hormigón prefabricado para slat de ganado porcino de cebo, abertura máx. 18 mm, suela mín. 180 mm, incluso colocación. 4 89,80 2,00 718,400 Total M2............: 718,400 Regularización de Explotación Porcina Página 2 Presupuesto parcial nº 2 INSTALACIONES Comentario P.ig. Largo Ancho Alto Subtotal Total PRECIOS DE LAS UNIDADES DE OBRA CUADRO DE PRECIOS Nº 1 Cuadro de precios nº 1 1 M2 Levantado de rejillas prefabricadas de hormigón en slat de porcino, por medios manuales, incluso retirada de material a pie de carga. 2,93 DOS EUROS CON NOVENTA Y TRES CÉNTIMOS 2 M3 Carga y transporte a vertedero de escombros, a una distancia menor de 10 Km, considerando ida y vuelta, en camión basculante de hasta 15m3 de capacidad, cargados con pala cargadora grande, incluso canón de vertedero. 5,21 CINCO EUROS CON VEINTIUN CÉNTIMOS 3 M2 Rejilla de hormigón prefabricado para slat de ganado porcino de cebo, abertura máx. 18 mm, suela mín. 180 mm, incluso colocación. 12,35 DOCE EUROS CON TREINTA Y CINCO CÉNTIMOS Borja, junio 2.013 El Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural D. José Ignacio Becas Borao Importe Nº Designación En cifra En letra (euros) (euros) Regularización de Explotación Porcina Página 1 CUADRO DE PRECIOS Nº 2 Cuadro de precios nº 2 1 DEMOLICIONES 1.1 M2 Levantado de rejillas prefabricadas de hormigón en slat de porcino, por medios manuales, incluso retirada de material a pie de carga. Mano de obra 2,84 Resto de Obra 0,09 2,93 1.2 M3 Carga y transporte a vertedero de escombros, a una distancia menor de 10 Km, considerando ida y vuelta, en camión basculante de hasta 15m3 de capacidad, cargados con pala cargadora grande, incluso canón de vertedero. Maquinaria 5,06 Resto de Obra 0,15 5,21 2 INSTALACIONES 2.1 M2 Rejilla de hormigón prefabricado para slat de ganado porcino de cebo, abertura máx. 18 mm, suela mín. 180 mm, incluso colocación. Mano de obra 0,72 Maquinaria 0,22 Materiales 11,05 Resto de Obra 0,36 12,35 Borja, junio 2.013 El Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural D. José Ignacio Becas Borao Importe Nº Designación Parcial Total (euros) (euros) Regularización de Explotación Porcina Página 1 PRESUPUESTOS PARCIALES 1.1 M2 Levantado de rejillas prefabricadas de hormigón en slat de porcino, por medios manuales, incluso retirada de material a pie de carga. Uds. Largo Ancho Alto Parcial Subtotal 4 89,80 2,00 718,400 718,400 718,400 Total M2 ......: 718,400 2,93 2.104,91 1.2 M3 Carga y transporte a vertedero de escombros, a una distancia menor de 10 Km, considerando ida y vuelta, en camión basculante de hasta 15m3 de capacidad, cargados con pala cargadora grande, incluso canón de vertedero. Uds. Largo Ancho Alto Parcial Subtotal 4 89,80 2,00 0,08 57,472 57,472 57,472 Total M3 ......: 57,472 5,21 299,43 Total presupuesto parcial nº 1 DEMOLICIONES : 2.404,34 Presupuesto parcial nº 1 DEMOLICIONES Nº Ud Descripción Medición Precio Importe Regularización de Explotación Porcina Página 1 2.1 M2 Rejilla de hormigón prefabricado para slat de ganado porcino de cebo, abertura máx. 18 mm, suela mín. 180 mm, incluso colocación. Uds. Largo Ancho Alto Parcial Subtotal 4 89,80 2,00 718,400 718,400 718,400 Total M2 ......: 718,400 12,35 8.872,24 Total presupuesto parcial nº 2 INSTALACIONES : 8.872,24 Presupuesto parcial nº 2 INSTALACIONES Nº Ud Descripción Medición Precio Importe Regularización de Explotación Porcina Página 2 1 DEMOLICIONES ............................................................… 2.404,34 2 INSTALACIONES ...........................................................… 8.872,24 Presupuesto de ejecución material 11.276,58 5% de gastos generales 563,83 6% de beneficio industrial 676,59 Suma 12.517,00 21% IVA 2.628,57 Presupuesto de ejecución por contrata 15.145,57 Asciende el presupuesto de ejecución por contrata a la expresada cantidad de QUINCE MIL CIENTO CUARENTA Y CINCO EUROS CON CINCUENTA Y SIETE CÉNTIMOS. Borja, junio 2.013 El Alumno de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural D. José Ignacio Becas Borao Proyecto: Regularización de Explotación Porcina Capítulo Importe ANEJO DE JUSTIFICACION DE PRECIOS 1 DEMOLICIONES 1.1 U01044 M2 Levantado de rejillas prefabricadas de hormigón en slat de porcino, por medios manuales, incluso retirada de material a pie de carga. O008 0,280 H Peón ordinario 10,15 2,84 % 3,000 % Medios auxiliares 2,84 0,09 Precio total por M2 .................................................. 2,93 1.2 U01115 M3 Carga y transporte a vertedero de escombros, a una distancia menor de 10 Km, considerando ida y vuelta, en camión basculante de hasta 15m3 de capacidad, cargados con pala cargadora grande, incluso canón de vertedero. Q039 1,000 M3 Canón de tierra a vertedero 0,57 0,57 Q008 0,025 H Pala cargadora s/neumáticos tama 49,59 1,24 Q064 0,105 H Camión basculante 11-15m3 30,91 3,25 % 3,000 % Medios auxiliares 5,06 0,15 Precio total por M3 .................................................. 5,21 Anejo de justificación de precios Nº Código Ud Descripción Total Regularización de Explotación Porcina Página 1 2 INSTALACIONES 2.1 U48200 M2 Rejilla de hormigón prefabricado para slat de ganado porcino de cebo, abertura máx. 18 mm, suela mín. 180 mm, incluso colocación. T45135 1,000 Ud Rejilla hormigón slat cebo porcino 11,05 11,05 T47037 0,080 H Camión grúa 5Tm 2,78 0,22 O003 0,001 H Capataz 14,57 0,01 O004 0,013 H Oficial primera 14,03 0,18 O008 0,052 H Peón ordinario 10,15 0,53 % 3,000 % Medios auxiliares 11,99 0,36 Precio total por M2 .................................................. 12,35 Anejo de justificación de precios Nº Código Ud Descripción Total Regularización de Explotación Porcina Página 2