Explotación de 2.112 plazas de cerdo de cebo en la localidad de Villabuena (Soria)

UNIVER SIDA D DE V ALLADO LID Escuela U niversit aria de Ingenierí as Agrari as de Soria TRABAJO FIN DE GRADO “Explotación de 2.112 plazas de cerdos de cebo en la localidad de Villabuena (Soria)” ALUMNO: Carlos A lberto Sanz Verde TUTOR: Jo s é Ángel Miguel Romera. Julio 2013 SORIA AUTORIZACIÓN DEL TUTOR DE L TRABAJO DE FIN DE GRAD O (TFG) D. José Ángel Miguel Romera, con D.N.I. nº . 16 . 806 . 296 - N p rofesor del departamento de Ciencias Agr oforestales, como Tutor de l TFG titulad o “Explotación de 2.112 plazas de cerdos de engorde situado en l a localidad de Vil labuena (Soria)” presen tado por el alumno D. Carlos Alberto Sanz Verde, da el Vº. Bº y autoriza la presentació n de l mism o , considerando q ue dicho TFG ha sido realizado b ajo su supervisión y qu e cumple con las condicione s mínimas exigibles para se r defendido ante un Tribunal. Soria , 15 de junio de 2013 El Tutor de l TFG , Fdo : RESUMEN D EL TRABAJ O FIN DE GRADO TÍTULO: E xplotación de 2.112 plazas de cerdos de cebo en la localidad de Villabuena (Soria) . AUTOR: Carlos Alberto Sanz Verde. TUTOR: José Ángel Miguel Romera. RESUMEN : En el presente Trabajo Fin de Grado se realiza el dimensionado y los cálculos constructivos necesarios para la puesta en marcha de una Explotación de 2.112 plazas de cerdo de ceb o en la localidad de Vil labuena (Soria) . También se d esarrollan a lo largo de los distintos anejos los diferentes procesos produ ctivos n ecesarios pa ra el correcto funcionamiento de la explotación, destacando principalm ente los aspectos referentes a sanidad, alimentación, manejo de los cerdos y plan de gestión de los purines derivados de la ac tividad. La explotación cuenta con dos naves de cebo, con una capaci dad cada una de 1.056 plazas. También se d ispondrá de otra nave laza reto, cuya capacidad es de 192 plazas. La estructura d e las naves y el lazareto es a bases de pórticos triarticulado s de hormigó n, cerramientos pref abricados y cu bierta tipo sándw ich de chapa galvanizada . Las n aves cuentan con ventilación y refrigeración dinámica. Para la gestión de los purines se dispone de una fosa con capacidad para 5 meses de producción (1.892 m 3 ), empleando dichos purines como abono orgánic o en terreno s agrícolas concertados. La explotación también dispone de un edificio para oficinas y vestuario. El número de ciclos productivos al año de la explotación es de 3,25 ciclos, siendo la alimentación del tipo seca granulada, empleando cuatro tipos diferentes de pienso, adaptándonos m ejor a las diferentes necesidades del cebo. La superficie por animal es de 0,75 m 2 . La base genética de la explotación son cerdos de madre Large W hite x Landrace y macho Pietrain. El plan sanitario se basará en el sistema “to do den tro - todo fuera”. El pl an de vacun ación normal será solamente de va cunación de Aujezsky, con dos vacunas, todo ello supervisado por el veterinario. ÍNDICE T RABAJO FIN DE GRADO 1. DOCUMENTO 1: Mem oria. 1.1. Anejo 1: Ficha urbanístic a. 1.2. Anejo 2: Cumplimiento del CTE. 1.3. Anejo 3: Condicionantes del medio. 1.4. Anejo 4: Elección de alternativas. 1.5. Anejo 5: Ingeniería del proceso. 1.6. Anejo 6: Ingenierí a de las obras. 1.7. Anejo 7: Instalaciones de la exp lotación. 1.8. Anejo 8: Estudio de Impacto Ambiental. 1.9. Anejo 9: Plan de control de calidad. 1.10. Anejo 10: Sanidad e higiene an imal. 1.11. Anejo 11: Programa de ejecución de las obras. 1.12. Anejo 12: Estudio Básico de Seguridad y Salud. 1.13. Anejo 13: Estudio económico. 2. DOCUMENTO 2: Plano s. 3. DOCUMENTO 3: Pli ego de C ondicione s. 4. DOCUMENTO 4: Medicion es. 5. DOCUMENTO 5: Presu puesto. MEMORIA I MEMORIA 1. OBJETO D EL PROYECTO . 1 1.1. Promotor y proyectista. 1 1.2. Naturaleza del proye cto. 1 1.3. Situación y emplazamiento. 1 1.4. Finalidad del proyecto. 3 2. ANTECED ENTES. 3 2.1. Base del proyecto. 3 2.2. Promotor. 4 2.2.1. Condicionan tes. 4 2.2.2. Objetivo. 4 2.3. Condicionantes del medio. 5 2.3.1. Condicionantes l egales. 5 2.3.2. Justificación del Estudio de Seguridad y Salud. 7 2.3.3. Condicionantes f ísicos. 9 2.3.3.1. Medio físico . 9 2.3.3.2.Estudio de Impacto Ambiental. 9 2.3.3.3. Factores clim át icos. 1 0 2.3.3.4. Naturaleza del sue lo. 1 0 2.3.4. Otros condicionantes. 10 2.3.4.1. Infraestructura pres ente en la zona. 10 2.3.4.2. Mercado de m aterias prim as. 11 2.3.4.3. Mercado de venta. 1 1 II 2.3.4.4.Mano de obra. 11 2.4. Situació n actual. 1 2 2.4.1. Actividad ac tual. 1 2 2.4.2. Construccio nes presentes. 1 2 3. ESTUDIO DE A LTERNATI VAS Y JUSTI FICACIÓ N. 13 3.1. Alternativ as y ju stificaci ón. 1 3 4. INGENIER ÍA DEL PRO YECTO. 1 4 4.1. Ingeniería del proceso. 14 4.1.1. Características gen erales de la explota ción. 14 4.1.2. Base genética d e la explotación. 16 4.1.3. Sanidad y profilaxis. 16 4.1.4. Alim entación. 1 7 4.2. Ingeniería de las obr as. 1 7 4.2.1. Edificaciones proyectadas y características. 17 4.2.2. Características con structivas. 2 0 4.2.3. Carpinte ría, cerraje ría y vidriería . 22 4.2.4. S aneamiento. 2 2 4.2.5. Fontanería. 23 4.2.6. Instalac ión eléct rica. 2 4 4.2.7. Iluminación. 25 4.2.8. División de los parques de cebo. 26 4.3. Características de b ienes y equipos. 2 6 4.3.1. Ventilac ión. 2 6 III 4.3.2. Sistemas de alim entación. 2 6 4.3.3. Tolvas y bebederos. 27 4.3.4. Equipos para lavados a alta presión. 27 5. CUMPLIM IENTO DEL CÓ DIGO TÉCNI CO DE LA ED IFICACIÓN. 28 5.1. Descripción general del pr oyecto. 2 8 5.2. Cumplimiento del CTE. 29 6. PROGRA MACIÓN DE LAS O BRAS. 30 6.1. Programa de ejecución. 30 6.2. Puesta en marcha de l proyecto. 3 1 7. ESTUDIO DE I MPACTO AM BIENTAL. 32 7.1. Plan de gestión de los purines. 32 7.2. Condiciones para la aplicación del purín. 33 8. ESTUDIO ECO NÓMICO . 3 4 9. RESUMEN DEL PRESUPUE STO. 3 5 - Memoria - -1- 1.- OBJETO DEL PR OYECTO. 1.1 Promotor y proyectista: El promotor para e l presente proye cto es la E.U . de Ingenierías A grarias de Sor ia, siendo el proyectista del mismo D. Carlos Alberto Sanz Verde, con DNI 72883567 V, domicilio en la ca lle García Solier 8, Soria. 1.2 Naturaleza del proyecto: La naturaleza del pr esente proyecto e s calcular, di señar, descri bir y valorar las ob ras, definiendo las c aracterísti cas construc tivas y estructu rales de las instalaciones y maquinaria necesarias para e l funcionam iento de un a explotación de 2112 plazas para cerdos de engorde, en un intervalo que va desde los 25 hasta los 100 Kg. de peso vivo. La explotación contará con dos naves de cebo, contando cada una con 1056 plazas , con sus correspo ndientes parques de cebo. Ad emás se dispondrá de una zona de lazareto, of icinas, vestua rios, fosa de purines, vado sanitario y cer ramiento p erimetral d e toda la finca donde se ubicará la explotación. 1.3 Situa ción y emp lazamiento : La explotación se situará en el municipio de Villabuena, correspondiente al término municipal de Golmayo (Soria). Se si túa en la zona 4, polígono 13, parcela 2. Posee una superficie total de 2.70 Ha. La zona de ubicación de la explotación está catalogada como S uelo No Urbanizable y No Protegido; es d ecir se tra ta de suelo rústico. Al ser Suelo No Urbanizable, la zona no está incluida dentro de ninguna unidad de actuación, polígono o sector. Las distancias m ínimas a elementos releva ntes del terreno, se e stablecerán atendiendo al Anexo 4 del DECRETO 200/1 997. Las distancias m ínimas entre explotaciones de d istinta especie e stán registradas en el Anexo 6 del DE CRETO 200/1997. Las distancias entre explotaciones de la mism a especie se resuelven atendiendo al REAL DECRETO 324/2000, cumpliéndose en todas sus res tricciones. - Memoria - -8- Este Estudio contiene: 1. Memoria : En la que se realiza d escripción de los p rocedim ientos, equipos técnico s y m edios auxiliares que van a utilizarse prev isiblem ente. Identificación de los riesgos labor ales especifican do las medidas p reventivas y prot ecciones técnicas ten dentes a elim inar, controlar y reduc ir dichos rie sgos. Descripción de los servicio s sanitar ios y com unes de que deberá estar dotado el centro de trabajo de la obra. En la elaboración de la memoria se han tenido en cuenta las condiciones del entorno en que se realiza la obra, así como la tipología y característic as de los materiales y elemen tos que van a utilizarse, el proceso constructivo y orden de ejecución de los trabajos. 2. Pliego de condicio nes: en el que se tienen e n cuenta la s normas le gales y reglamentarias ap licables a las especificac iones técnicas propias de l a obra, as í como las prescr ipcion es que se habrán de cu mplir en relación con las característic as, la utilización y l a conservación de las m áqui nas, útiles, herramientas, sist emas y equipos prev entivos. 3. Planos: en los que se desarrollan los g ráficos y esquem as necesarios para la me jor de finición y comprensión de las medidas preventivas definidas en la memoria, con expresión de las especif icaciones técnicas n ecesarias. 4. Mediciones: de todas aquellas unidades o elementos de seguridad y salud en el trabajo que han sido definidos o proyectados. 5. Presupuesto: que cuantifique el co njunto de gastos prev istos para la apl icación y ejecución de este estudio de seguridad y salud. Este E.S.S. servirá de base pa ra la redacción del Plan de Seguridad y Salud por par te de cada contratis ta interviniente en la obra en el qu e se analizarán, estud iarán, desarrollarán y complementarán las previsiones contenid as en este ESS , adaptando a sus propios recursos, equipos y procesos c onstructivos. En ningún caso las m odificaciones planteadas en el E S S podrán implicar disminución de los niveles de protección previstos. - Memoria - -9- 2.3.3 Condicionantes físicos: 2.3.3.1 Medio físico: La explotación ganadera y todas sus instalacion es se encuentran local izadas en el interior de la parcela 2, situada en la zona 4 del polígono 13, con una superficie total de 2.70 Ha la explotación se encuentra en la localidad de Villabuena, englobada en .el término municipal de Golmayo, provincia de Soria. Toda la finca se en contrará vallad a perimetralm ente y el acceso a dicha p arcela se realizará a tr avés de un cam ino cuyas condiciones de transitab ilidad son idóneas. 2.3.3.2 Estudio de Impacto Ambiental: Existe Impacto Ambiental cuando la actividad propiamente dicha o las acciones que de ella se derivan, p roducen una al teración en e l medio en el que se encuentra dich a actividad. En el Anejo 8 se ana lizarán los Impactos Am bientales producidos por la realización de éste proyecto, t ratándose a su v ez las solucion es adoptadas para t ratar de m inimizar o eliminar los Im pactos más important es. E ntre los factores que se han analizado y pueden verse afectad os por la explotac ión ganadera pu eden citarse los siguientes: aire, agua, suelo (incluyendo fauna, flora y fauna), valores estéticos, valores de interés humano (salud, seguridad ambiental) y usos del terr itorio. Dadas las característica s del presente proyect o y de la zona en la que se va a localizar, los im pactos que se pre vén no serán muy importantes, debido a una correcta aplicación de la legis lación vigente y tam bién a una correcta utilización de los dif erentes códigos de buenas prác ticas agrícola s y ganaderas, tra tando de m inimizar los problemas derivados de los m alos olores proceden tes de los purines, que suelen ser la princ ipal causa de prob lemas medioam biental es en este tip o de actividades g anaderas. - Memoria - - 10 - 2.3.3.3 Factores climáticos: Entre todos los f actores clim áticos , los que resultan fundamentales y pueden condicionar el funcionamiento de la explotación son la temperatura y la humedad. La zona en la que se ubica rá la explotación ganadera no se trat a de una zona caracte rizada por poseer factores cl imáticos extre mos ( ver anejo 5) por lo que dichos factores no son un condicionante determ inante para la implantación y planificación de la explotación de ganado porcino. 2.3.3.4 Naturaleza del suelo: Al analizar el suelo, s e pretende cono cer las característi cas estructurales del mismo, para poder conocer su re sistencia, evaluando así si se trata de un terreno apto p ara poder ejecutar las ob ras con garantía total d e la seguridad estruc tural de las m ismas. El suelo de la f inca presenta un a textura ar cillo - arenosa, no presentando ningún inconvenien te ni limitación p ara poder llevar a c abo las obra s previstas. 2.3.4 Otros condicionantes: 2 .3.4.1 Infraestru ctura presente en la zona: La infraestr uctura via ria alrededor de la parcela se encuentra en condiciones óptimas, no presentando ninguna limitación para la realización del proyecto. A su vez, la red de carreteras nacional y comarcal se encuentran en un buen estado, con lo que las comunicacion es con las loca lidades ady acentes son ráp idas y cóm odas, facilitando el transport e del ganado, ya sea para la re cepción de los lechones o para trasladar el product o ya terminado. La infraestructura de l servicio de agu a se puede realizar fácilm ente, puesto que se dispone de un sondeo en la propia finca. Dicho sondeo ha sido aforado y nos garantiza agua sin problem as, siendo las necesidades d e agua de la exp lotación m enores que la - Memoria - - 11 - capacidad del sondeo. El agua ha si do analizada y no presenta inconvenientes p ara su utilizac ión. Respecto a la instalac ión eléctrica, en las cercanías de la instalac ión se encuentra un transformador eléctrico, por lo que no sería proble mático derivar una línea hacia la futura explotación. 2.3.4.2 Mercado de materias primas: Par a la compra de l as materias p rimas necesarias para el fu ncionamiento de l a granja, se recurrirá a lo s mercados cercanos, p rincipalm ente en la provincia de Soria y Burgos. El pienso será suministrado principal mente por la empresa COPISO, situada en Soria c apita l. Respecto al pien so, cabe destacar que parte de la a limentación tam bi én será procedente de la explotación familiar agrícola, derivándose parte de la pr oducción de cebada a la alim entación y form ulación de los piensos nec esarios para el cebo. A su vez, los lechones procederán de la empresa integra dora, siend o su origen variable, pero siem pre lo más cercano posib le, para poder m inimizar los riesgos derivados del transporte de los lecho nes, evitando así el estrés que puede n sufrir durante su traslado, lo cual se traduce en pr oblemas de produ cción, dificultand o la prim era fase del cebo. 2.3.4.3 Mercado de venta: Una vez los cerdos finalic en el proceso de cebo, con un peso vivo aproximado de 100 Kg. de peso vivo, el produc to ya terminado puede venders e a los mataderos provinciales o a los de las provincias adyacentes, como los que se enc uentran en Segovia, Burgos etc. 2.3.4.4 Mano de obra: La explotación ganadera contará con dos ope rarios, siendo dic hos operarios el propio proyectista y un soci o. - Memoria - - 12 - 2.4 Situación actual: 2.4.1 Actividad actual: En la actualidad, el promotor del proyecto es empleado por cuanta ajena, siendo propiedad de su padre la parcela do nde se construirá la explotación porcina ob jeto del presente pro yecto. Dicha parcela for ma parte de la explot ación fam iliar agrícola, qu e se dedica prácticam ente en su totalidad a la agr icultura de s ecano, siendo s u rendimiento medio entre 2.500 y 3.500 Kg./Ha, según las condiciones de las parcelas. Hay que recordar que parte de la producción, pri ncipalmente cebada, será destinada a la alimentación d e los cerdos, reducie ndo así los costes de ali mentación, puesto q ue son unos de los costes m ás importantes. 2.4.2 Construccion es presentes: En una parc ela cercana a la que se u bicará la exp lotación p orcina, se di spone de un almacén par a la maquinaria agr ícola, con una superficie con struida de 300 m 2 . Las característic as de dicho alm acén son las siguient es:  Estructura de perf iles de acero.  Longitud de la nave: 30 m.  Luz de la nave: 10 m.  Altura al a le ro: 4 m.  Distancia entre pór ticos: 5 m.  Pendiente de la cub ierta: 30 %.  Cubierta a do s aguas, a base de placa s de chapa.  Cerramientos laterales a base de bloques de hormigón aligerado tipo Split. - Memoria - - 13 - 3.- ESTUDI O DE ALTERN ATIVAS Y JUSTI FICACIÓN DE LAS SOLUCI ONES ADOPTAD AS. 3.1 Alternativas y justificación: Las alternativas que han estudiado a la hora de plantearse la explotación porc ina son las siguiente s: 1. Dimensión de la explotación. 2. Sistema para la elim i nación de las ex cretas animales. 3. Tipo de cebader o. 4. Tipo de alimentación (seca o húmeda). A la hora de realizar la elección m ás adecuada, se ha tratado de v alorar las distintas alternat ivas posib les, uti lizando pa ra ello un a nálisis m ulticriterio, cu yos princip ales parámetros so n los siguientes:  Adaptación a los condicionantes del promotor.  Mano de obra.  Calidad y bienesta r animal.  Criterios m edio ambientales. Una vez considerado s los anterio re s crite rios ( ver Anejo 4), las solución adoptadas finalmente son las siguientes: • La explotación tendrá unas dimensiones de 1.500 a 3.000 cerdos de cebo. • Las excretas se el iminarán en form a de purín. • El tipo de cebadero será convencional. • La alimenta ción será seca y granul ada. - Memoria - - 14 - MEMORIA CO NSTRUCTI VA: 4.- INGENIERÍ A DEL PROYECTO . 4.1 Ingeniería del proce so. 4.1.1 Características ge nerales de l a explotación: Las caracter ísticas generales de la explotación q uedan definidas por los sigui entes parámetros y datos técnicos: - Capa cidad total para 2.112 cerdos entre 25 y 100 Kg. de peso vivo. - Ocupación: 94 días + 4 días de margen de sa lida, haciendo un total de 98 días (14 semanas). - Vacío sanitario: 2 s emanas (14 días). - Ocupación total: 112 días (16 semanas). - Ciclos al año: 52 semanas por año / 16 semanas por ciclo = 3 ,25 ciclos/añ o. - Tasa de bajas estim ada: 4 %. - Produ cción anual: 2.112 plazas x 3,25 ciclos/año x 0,96 = 6.590 cerdos finalizados/año. El inicio del ciclo produ ctivo será con la recep ción de lotes de lechon es, siendo cada lote de entre 500 y 1.000 lechones, con peso de 25 Kg., p udiendo así llevar a cabo la práctica del “tod o dentro - todo f uera”. Cada l ote perm anecerá 14 sem anas en la explotación, h asta el final del ciclo de cebo, f ase a la que e l cerdo lleg a con un peso aproximado de 100 Kg. Una vez finalizado el ciclo de cebo, se pu ede realizar la limpieza y desinfección du rante las dos semanas sigu ientes, siendo es tas semanas de vacío sanita rio. La compra de lecho nes se har á a través de in tegración co n otras explotac iones productoras de lechones, que nos los suministrará con un peso aproximado de 25 Kg. P ara el sistem a de producción integrado, es necesario que l a explotación sea de una cierta entidad productiva, ya que las explot aciones productoras de lechones son cada vez más grandes y p or lo tanto requieren d e explotacion es finalizado ras importantes. - Memoria - - 15 - Lo s animales se alojarán en corrales con una capacidad de 12 cerdos, con un espacio por animal de 0,75 m 2 . Según el R.D 324/2000 y sus modificaciones según R.D 3483/2000 y R.D 1323/2002, las car acterísticas técn icas de nuestra explotación serían las siguie ntes:  Cálculo UGM: 2.112 cerdos hasta 100 Kg. x 0,12 UGM/cabeza = 253,44 UGM.  Por su cap acidad productiva, pertenece al GRU PO SEGUNDO, al es tar comprendida las UGM entre 120 y 360.  Producción estimada de purín: 2,15 m 3 /año por plaza.  Superficie de los corra les: 4,20 m. x 2,15 m. = 9,03 m 2  Superficie por animal: 9,03 m 2 / 12 animales corral = 0.75 m 2 . Tabla 2: Superf icie mínima por animal según su peso. Peso vivo (Kg.) Superficie (m 2 ) Hasta 10 0.15 Entre 10 y 20 0.20 Entre 20 y 30 0.30 Entre 30 y 50 0.40 Entre 50 y 85 0.55 Entre 85 y 110 0.65 Más de 110 1.00 Fuente: R.D 1135/2002 - Memoria - - 16 - 4.1.2 Base genética de la explotación: El cruce ele gido para lo s cerdos que se emplearán en el cebadero serán aquellos procedentes de m adre Large White x Landrace y macho Pietrain. 4.1.3 Sanidad y profilaxis: El manejo sanitario es un conjunto de medidas cuya finalidad es la de proporcionar al animal condicione s ideales de salud para q ue este pueda desarroll ar su máxim a productividad. Por medio de los procedimientos que componen el manejo sanitario se trata de ev itar, eliminar o reducir al m áximo la incidencia d e enferm edades para obtener así un mayor provecho del mejoramiento genético y la nutrición. Los conocimientos sobre higiene son tan im portantes que si se llevan a la práctica se pueden evitar la m ayor parte de las enfermedades. El ganad ero se ahorrará gran parte del dinero q ue se gastarí a en medica mentos y del que pierden al morir sus an imales, si se lleva a cabo una buena política de higiene en su explotac ión. Uno de los principales requerimientos necesarios de toda explotación porcina dedicada al cebo que mantenga un sistema de producción “todo dentro - todo f uera” es la desinfección en los momentos anteriores al c om ienzo de un cic lo productivo. Este proce so va a proporcionar condic iones de asep sia y limpieza capaces de gen erar unos niveles de sanidad óptimos a lo largo de todo el periodo de cebo correspondiente. El plan sanitario seguir á una serie de norm as ge nerales, com o la vigilancia de los animales, a islam iento de los cerdos y prevención de contagios externos. En nuestro caso, el plan vacu nal será solam ente de vacunación de Aujezsk y con d iluyente oleoso, con dos vacunas. Todo ello supervisado por el veterinario: 1. La primera vacuna a los 70 días de la entrada de los cerdos en nuestra explotación. 2. La segunda vacuna a los 100 días de la entrada d e los cerdo s en nuestra explotación. - Memoria - - 17 - Periódicam ente se d esratizarán la totalidad de las instalac iones, em pleando para ello rodenticidas cuyo pri ncipio activo sea la cumarina o la warfarina , desechando otros cuya toxicidad es m ás elevada. Respecto a la luch a contra los insectos, se emplearán pr oductos cuyo p rincipio activo sea el “Malation” y/o “D imetoato”, respetando siem pre las recom endaciones d el fabricante. 4.1.4 Alimenta ción: La alimenta ción de los anim ales será “ad lib itum ”, cambiando la com posición del pienso según se vaya progresando a lo largo de las distintas fases productivas, encontrándo se más detalladas la s diferentes f ormulaciones de los piensos y l as necesidades de las f ases de cebo en e l Anejo 5. En nuestra explotación usaremos cuatro tipos diferentes de pienso, adaptándonos mejor a las dif erentes necesid ades del cebo, po r lo que los pi ensos a emplear serán : 1. Pienso de entrada al ce bo. 2. Pienso has ta los 50 Kg. 3. Pienso hasta los 80 Kg. 4. Pienso hasta finalizar el cebo (100 Kg.). 4.2 Ingenier ía de las obras. 4.2.1 Edificacion es proyectadas y c aracterística s: Naves de cebo : La explotación contará con 2 naves para cerdos hasta un peso de 100 Kg. Cada una de las naves tendrá una capacidad d e 1056 plaz as. Las dim ensiones de las n aves serán de 102 m. de largo y 12 m. de ancho., con lo que la superficie por nave es de 1224 m 2 . - Memoria - - 24 - Tabla 3 : Consumo de agua según fase productiva. Peso del cerdo (Kg.) Co nsumo de pienso (Kg. /día ) Consumo de agua por Kg. de pie nso Litros por plaza y día 36 2 3 6 52 2,5 3 7,5 68 3,1 3 9,9 84 3,8 3 11,4 100 4,1 3 12,3 La red se ej ecutará en p ropileno, con los accesorios especificados por el fabricante del tubo. 4.2.6 Instalación eléctr ica: La acometida se r ealizará en al ta tensión desde el transfor mador, a una tens ión de 230/400 V. Se derivará una lí nea individual para cada una de las naves de cebo y para el lazareto. Derivar án desde el Cuadr o General de Mando y Prot ección (CGMP), que estará situado en las oficinas, según los planos de la instal ación eléct rica. La poten cia eléctrica tot al instalada en la exp lotación será de 94,625 Kw . Naves de cebo : cada nave llevará las siguien tes líneas eléctricas. - Tres líneas pa ra el alum brado de las zonas 1, zona 2 y almacén. - Una línea para usos va rios y m aquinaria de limpieza. - Una línea de alim entación de los m otores para la distribu ción autom ática de pienso. Lazareto : la nav e de lazareto lleva rá las siguientes líneas. - Línea para alumbrado. - Una línea para usos va rios y m aquinaria de limpieza. - Memoria - - 25 - - Una línea de alim entación de los motores pa ra la distribució n autom ática de pienso. Oficina : se instalan las si guientes líneas. - Alumbrado de las of icinas, aseos y v estuarios. - Línea para tom as de corriente de uso s varios. - Línea para el te rmo eléctrico. Toda la instalación se rá acorde a las m áximas condiciones de segur idad en el aislamiento y m ontaje, según se recoge en el Reglamento d e Instalaciones de Baj a y Media Tensión. La instal ación irá protegida contra los contactos y posibles sobreintensi dades, mediante la in stalación de tom as a tierra, de interrupto res diferenciales y d e diferenciales m agneto térmicos. 4.2.7 Ilumina ción: Cada local estará dotado de tomas de corriente para la in sta lación d e las correspondientes lum inari as. Tene mos en cuenta que las necesidades de iluminación serán entorno a los 150 lux, que serán proporcionados por lá mparas fluorescentes de 58 w. A continuación se p resenta un cu adro resumen de las ne cesidades d e iluminación. Tabla 4: Necesidades de ilum inación . Tipo de local Número de luminari as Potencia (w ) Potencia to tal requerida (w ) Naves de cebo 40 58 2320 Lazareto 6 58 348 Oficina y aseo 4 58 232 Con los datos anteriores, podemos ver que la potenci a total necesa ria para la iluminación de las distintas inst alaciones será d e 2.900 w. - Memoria - - 26 - 4.2.8 División de los pa rques de cebo: Los paneles de división de los parques de cebo serán de hormigón en la pared del frente y en las paredes laterales has ta la mita d del parque, con una altura de 0,9 m . Desde la mitad del pa rque hasta la pared serán de barra s de acero inox idable, con una altura de 1 me tro. 4.3 Característ icas de bienes y equ ipos: 4.3.1 Ventilación: Las dos naves de c ebo tendrán ventilación d inámica, co n entrada de aire p or las ventanas lat erales y sali da del mismo a través d e las chimeneas ex tractoras instaladas a tal efecto. Dado que las necesid ades de renovación de aire varían según el peso vivo d e los cerdos y de las condiciones ambientales que se necesit en, es necesario po der controlar la v entilación dinám ica. Para ello se procede rá a la instal ación de los siguientes di spositivos de contro l. - Sondas de temperatura. - Sondas de humedad. - Reguladores de entrada de aire m ediante vacuóm et ros, adaptabl es al tipo de ventana que ins talemos. Se colocarán 20 ventanas por nave, con unas dimensiones de 0,4 x 0,5 m. se colocarán a una altura respecto al s uelo de 180 cm. En cada ventan a se em pleará un sistema de refrigeración de panel de celulosa, de 10 cm. de espesor. Cada panel t endrá unas dimensiones de 0,9 x 0,5 m . Cada panel irá protegido por una estructura metálica, a fin de protegerl e de los elementos m eteorológicos y agentes externos. 4.3.2 Sistemas de alimentación: El sistem a de distribució n de alim e nto se rá de tipo espiral de 90 mm, automatizado e independiente para cada una de las dos naves, con dos silos de 10.000 K g. por nave, lo que nos garantiza una capacidad d e suministro de pienso de un mínim o de 5 días, - Memoria - - 27 - dándonos un margen suficiente en caso d e las condiciones de acceso a la explotación no sean las adecuadas, sobre todo en invierno. Este sistema co nsta de dos líneas de alimentación p or nave, que parten d e cada silo y llegan a los parques de cada uno de los lados del pasillo central, suministra ndo pienso a las tolvas. Las caíd as de pienso desd e la línea de alim entación tendrán ci erres manuales, para poder cerrar el pa so cuando los parques estén vac íos y no sea preciso llenar las tolvas. 4.3.3 Tolvas y bebederos: Tolvas: En cada parque se inst alará una tolva de hormigón. El alimento será seco, granulado y se suministrará do s veces al día. Bebederos: Debido a que los cerdos presentan tendencia a jugar con el agua, ya sea por diversión o como m edio para refrescarse, es conveniente que la zon a de bebeder os presente enrejillado, para que se pue da evacuar al agu a con facilidad . El agua se a dministrará a temperatur a ambiente y libre de agen tes patógenos, siendo más convenientes aqu ellas instalacio nes que evitan el estancam i ento del agua. En nuestro caso se instalará n bebederos de chupet e, asegurándo nos periódicam ente de su correcto funcionamiento. Se colocará un bebedero en cada parque de cebo. 4.3.4 Equipos para lavado a alta presión: Se empleará un equ ipo de lavado a alta pres ión para la lim pieza de los parques. Para ello se procederá a la instalación de la s tomas de agua y corriente necesar ias. - Memoria - - 28 - 5.- CUMPLI MIENTO DEL CÓ DIGO TÉCNI CO DE LA EDIFICAC IÓN. El presente apartado sirve de justificaci ón al contenido mínimo exigible en los documentos cor respondientes a lo s proyectos básicos y de ejecución, para cum plir las condiciones del proyecto establecidas según el artículo 6 del Código Técnico de la Edificación (R.D 314/2006, del 17 de marzo). Se establecen estos requisitos con el fin de que el proyecto describa los edificios y s e definan las obras de ej ecución del m ismo con el detalle suficiente pa ra que puedan valorarse e interpretarse inequívocamente durante su ejecución. 5.1 Descripción gen eral del proyecto: El presente proyecto tiene por objeto la realización de una explotación porcina para cebo (desde los 25 hasta los 100 Kg. de peso vivo). El proyecto se localiza en la localidad de V illabuena (Soria). La explotación d ispondrá de las siguientes instalac iones: a) Vado sanitario. b) Vallado perim etral, siendo las operacion es de carga y descarga de anim a les y del suministro del pienso, operaciones qu e se realizarán desde el ex terior del vallado. c) Naves de ce bo: 2 naves con una cap acidad cada u na de 1056 plazas. d) Lazareto de 168 p lazas. e) Fosa de purines. f) Ed ificio de oficinas, aseo y vestuarios. La estructura de las n aves se real iza con pórtico s triarticulad os de hormigón, d e 12 m. de luz, altura al alero de 4 m. y una altur a total de 5,80 m. La pendiente de la cubierta es del 30 %. En cuanto a los cerramientos de las naves serán prefabricadas de horm igón. Tendrán un espesor de 20cm, incorporando en e l interior un aislamiento de poliestireno expandido de 10 cm de espesor. - Memoria - - 29 - Los cerram ientos de los edif icios de aseo, of icinas y ves tuario se rán de fáb rica de l adrillo perforado de 7 cm. de 1 pie de espesor, enfoscado con mortero de cemento CEM II/B- P 32.5 N y arena de río 1/6, cámara de aire de 5 cm. de espesor y tabicón de ladrillo hueco doble, recibido con morter o de cemento CEM II/B - P 32.5 N y arena de río 1/6. 5.2 Cumplimiento del CTE : A lo largo del Anejo 2 del proyecto, se deben incluyen los siguientes documentos co mo parte fundamental para cumplir con el Código Técnico de la Edificación , de forma que se justifiquen las prestaciones del edi ficio por requisito s básicos y en relaci ón con las exigencias b ásicas d dicho l CTE. Tabla 4: Documentació n necesaria p ara cumplimento CTE . DOCUMENT O TÍTULO PROCEDE NO PRO CEDE SE Seguridad estructural X SE - AE Seguridad estructural. Acciones en la edificación X SE -A Se guridad e structural. Hormigón X EHE Estruc turas de horm igón armado X EFHE Estruc turas de for jados de hor migón armado. X SE -F Seguridad estructural. Fábricas X SE -C Seguridad estructural. Cimentaciones X SI Seguridad en caso de incendi o X SU Seg uridad de utilización X HS Salubridad X HR Protección frente al ruido X HE Ahorr o de ener gía X - Memoria - - 30 - 6.- PROGRAM ACIÓN DE L AS OBRAS. 6.1 Programa de ejecución: Podemos dividir la p rogram ación de las obras en los siguien tes pasos gen erales y sus cor respondientes ap artados: 1. Movim iento de tierra s.  Explanación general.  Apertura de zan jas de cim entación. 2. Cerramiento de la pa rcela. 3. Saneamiento.  Apertura de zanjas para conducciones.  Enterramiento de conducciones. 4. Hormigonado.  En cimentaciones.  En so leras. 5. Estructu ras.  Colocación de pórticos .  Colocación de correas. 6. Cubierta s.  Material de cubierta.  Aislam iento.  Col ocación de canalone s y bajantes. - Memoria - - 31 - 7. Albañile ría.  Cerramientos.  Tabiquería interior.  Revestimientos.  Falsos techos. 8. Alicatados y p avimentos. 9. Instalac iones.  Eléctricas.  Fontanería.  Saneamiento.  Calefacción.  Material ganad ero. 10. Carpintería y cerr ajería. 11. Pintura y acabados. 6.2 Puesta en marcha del proyecto: Se tiene pensado iniciar las obras el 1 de marzo de 2014. La nave y todas las insta lacion es necesarias estar án finalizadas tota lm ente el 10 de agosto de 2014, tras 161 días hábiles de trabajo. Por lo tanto, los primeros lechones ceb ados se esperan para mediados de octubre de ese m ismo año, ya que en catorce semanas estarán listos pa ra su comercializa ción. La vida útil del proyecto es de 30 años, salvo para el s istema de ventilación y refrigeración, cu ya vida útil se espe ra que sea de 15 año s. - Memoria - - 32 - 7.- ESTUDIO IMPACTO AMBIENTAL. La redacción d el E st udio de Impacto Ambiental obedece a ser de aplicación según lo previsto en el Real Decreto Legisl ativo 1302/1986, de 28 de junio, de Evaluación de Impacto Ambienta, por estar incluido en el grupo I del Anexo I y el Real Decr eto 1131/88, de 30 de septie mbre, por el que se aprueba e l reglamento para las e jecuciones de las E.I.A, así como el Decreto 209/1995, de 05 de octubre de Castilla y León. Igualmente se cumplirá lo dispuesto en la Ley 11/2003 de Prevención Am biental y la Ley 16/2002 de Prevención de la Contam inación. Según Ley 11/2003 de P revención Ambiental, las instalacio nes proyecta das están dentro de las especificaciones en el Anexo IV, punto 2.4, apartado 3º, referente a “Instalacion es de ganadería intens iva que superan las 15 00 plazas para cerdos de engorde”, para los qu e es necesari a la redacción del informe Evaluación de Impacto Ambien tal. Según Ley 16/2002 de Prevención de la C ontaminación, ésta actividad se encuentra dentro de l Anejo I, que hace ref erencia a las categorías de activ idades e instalacione s contempladas en el artículo 2, punto 9.3, apartado b, referente a instalacione s con más de 2000 emplazamientos para cerdos de cría de m ás de 30 Kg., las cuales están som etidas a la pert inente Autoriz ación Am biental. 7.1 Plan de ges tión de los purine s: Los purines produc idos, será n utilizados como fertilizante orgánico para campos de cultivo. La aplicación d e los mism os se realizará de form a adecuada a las neces idades de los cam pos, teniendo en cuen ta tanto l as necesidades edafológicas de los mism os así como las necesidad es nutriciona les de los cultivo s. La explotación dispone de la superficie suf iciente (198 Ha) para poder distribuir el purín, por lo que realizando un uso racional y adecuado del est iércol se puede obtener un optimo aprovechamiento de los m ismos sin producir proble mas en los cam pos de cultivo que afecten al rendimiento agrícola, así como tampoco generar problem as medioambientales. - Memoria - - 33 - Tabla 5 : Calendario de aplicación de los pu rines. Dosis (m 3 /Ha. ) Has. abonad as Kg. N 2 /Ha. aport ado m 3 purín producido Purín usado (m 3 ) Purín e n fosa (m 3 ) Enero 378.50 1.514 Febrero 22,93 49,50 27,28 378.50 1.135,50 757 Marzo 22,93 49,50 27,28 378.50 1.135,50 0 Abril 378.50 378.50 Mayo 378.50 757 Junio 378.50 1.135,50 Julio 378.50 1.514 Agosto 22,93 49,50 27,28 378.50 1.135,50 757 Septiembr e 22,93 49,50 27,28 378.50 1.135,50 0 Octubre 378.50 378,50 Noviembre 378.50 757 Diciembr e 378.50 1.135,50 TOTAL 198 4.541 7.2 Condiciones para la aplicación del purín: Las condiciones para la aplicación d e las deyecciones l íquidas sin tratam iento previo producidas por la exp lotación ganadera en su elos agrícolas s on las siguientes: a) Se prohíbe l a aplicación en suelos ag rícolas de dey ecciones líquidas:  A menos de 2 metros del borde de la calzada de ca rretera s nacionales, autonómicas y local es.  A menos de 100 metros de edif icios, salvo granj as o almacenes agrí colas. Si se entierra antes de 1 2 horas, puede aplicarse hasta 50 metros de distancia. Cuando el purín haya tenido un tratamiento desodorizante, p uede aplicarse hasta 50 metros de distancia y enterrándol o antes de 24 horas. Todo ello siempre y cuando el estado del cultivo lo permita.  A menos de 100 m etros de captacion es de agua destin adas a consum o público.  A menos de 10 m etros de cauces de agua naturales, lecho s de lagos y em balses. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 1 - 1.- SEGURI DAD ESTRUCTU RAL. El presente docu mento tiene por ob jeto el sentar las bases com unes sobre las que se f undam entan los procedimientos de verificación y dimensionado de cualquier tipo de elemento estructural, independien temente de su materia l. La i nformación aquí recogida será, por tanto, de aplicación en cualquiera de los doc umentos justif icativos de segurid ad estructur al de los distintos m ateriales presentes en proyecto, salvo que se especifique de forma particular lo contrario. Procede No Pr ocede DB SE El DB SE constituye la base de los rest antes documentos básicos de seguridad estructural relati vos a materiales estruc turales concretos. S u aplicación está por tanto cond icionada a la presencia de elementos estructur ales en el edif icio que deb an satisfacer los requi sitos de segur idad estructur al según las disposiciones par ticulares del d ocumen to básico aplicado al material que los constituye. X Descripción general del pr oyecto: El presente proyect o tiene por objeto la realización de una explotación de 2112 plazas de ce rdo de engorde en la localidad de Villabuena (Soria) . La explotación contará con 2 naves para cerdos hasta un peso de 100 K g. Cada una de las naves tendrá una capacidad de 1056 plaz as. Las di me nsiones de las naves serán de 10 2 m . de largo y 12 m. de anc ho., con lo que la s upe rficie por nave es de 1224 m 2 . La estructura del edificio está realizada ínte gramente con perf iles triarticu lados de horm ig ón . En cuan to a la cim entación, se h a ejecutado de f orma superfici al mediante la colocación de zapatas aisladas ce ntradas unidas perim etralm ente mediante vigas riostra. Las paredes serán prefabricadas de hormigón armado .Tendrán un espesor de 20cm, incorporando en el interior un aislamiento de poliestireno expandido de 10cm de espes or. La cubierta tiene una pendiente del 30 % consta de viguetas pretensadas de hormigón, ancladas al pórtico, sobre las cuales se colocaran placas de f ibrocemen to ondulado con ais lamiento a base d e poliuretano proyectado de 3 cm . de espesor. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 2 - 1.1 Análisis est ructural y dimensionado : Proceso En todas las co mprobaciones est ructurales re alizadas en aq uellos elem entos del proyecto afectados po r la exigencia básica de segu ridad estructural se s eguirá el siguiente proceso: 1. DETERMI NACIÓN DE S ITUACIONES DE DIM ENSIONAD O 2. ESTABLECIMI ENTO DE LAS ACCIONES 3. ANÁLISIS EST RUCTURAL 4. DIMENSIO NADO Situacione s de dimensio nado Las situaciones de d imensionado te nidas en cuenta en el a nálisis estructura l del edificio objeto de proyecto son las indicadas a continuación: PERSISTENTES Condiciones normales de uso TRANSITO RIAS Condiciones aplicables durante un tiempo limitado. EXTRAORDI NA RIAS Condiciones excepcionales en las que se puede encont rar o estar expuesto e l edificio. Periodo de servicio 30 Años Método de comprobación El método de co mprobación u tilizado es el de los E stados Lím i tes, definiéndo se éstos com o aquellas situ aciones que de ser superadas, puede consider arse que e l edificio no cumple con alguno de los re quisitos estructurales para los que ha sido concebido. Se consideran los siguientes Est ados Lím ite: 1. ESTADO LÍM ITE ÚLTIMO (Capacidad po rtante). Situ ación que, de ser superada, gen era un riesgo para las personas, ya sea por una puesta - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 3 - fuera de ser vicio o p or colapso parc ial o total de la estructura . Los estados límite últimos que se han considerado son los indi cados en cada uno de los docum entos justificat ivos rela tivos a cada ma terial estru ctural. 2. ESTADO L ÍMITE DE SERVI CIO (Aptitud al servicio). S ituació n que, de ser superada, af ecta a nivel de confort y bie nestar de los usuar ios, al correcto funcionam i ento del edificio o a la apariencia de la construcción. Los estados lím ite de servicio que se han con siderado son los i ndicados en cada uno de los document os justificativos relat ivos a cada material estructur al. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 4 - Variables básicas En los modelos utilizados en el análisis estructural del edificio objeto de proyecto se han teni do en cuent a las siguientes consideracion es relativas a las variables básicas in tervinientes en dichos modelos: Acciones Los valores carac terísticos de la s acciones a considerar sob re los distintos elementos d el edificio q ue deban ve rificar la ex igencia de s eguridad est ructural son las indicadas en la justif icación del cum plimient o del DB SE - AE. En dicho documento se clas ificarán las ac ciones en: • PERMANENTES. Aquellas que actúan en todo instante, con posición constante y valor constante (pesos propios) o con variación despreciable: acciones reológica s. • VARIABLES. Aquellas que pued en actuar o no sobre el edificio: uso y acciones cli máticas • ACCIDENTALE S. Aquellas cuya probabi lidad de ocurrenci a es pequeña pero de gran importancia: sismo, incendio, impacto o explosión. Datos geométricos de la estructur a Los valores g eométricos inte rvinientes en los modelos u tilizados para e l análisis estructural han sido los valores nominales deducidos de los planos. Caracterís ticas de los materiales Los valores caracter ísticos de las prop iedades de resisten cia de los m ateriales empleados en l os elem entos estructura les del edificio son los indicad os en los documentos justif icativos rela tivos a la segur idad estructur al de cada mater ial. Modelos para el análisis estructural Los modelos adoptados para el análisis estructu ral del edifici o objet o de proyecto son los indicados en los documentos justificativos relativos a la s eguridad estructural de cad a material. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 5 - 1 . 2 Verificaciones: Metodología La verificació n de los estados lím ite considerado s se ha lleva do a cabo ut ilizando el formato de c oeficientes parcial es, en el que se determ ina el efecto de las acciones y la re spuesta estru ctural respectiv am ente, a partir de los valores de cálculo de l as acciones y de la resistenci a del mater ial. El valor d e cálculo de las acciones se obtend rá a parti r de su va lor caracte rístico m ultiplica do por los correspondientes coef icientes par ciales para las acciones, m ientras que el valor de cálculo de la resistenci a del material se obtend rá a partir de su valor característ ico dividido por los correspondientes c oeficientes p arciales para la resistencia del material. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 6 - Verificaciones d e Capacidad Port ante . Verificación de Estabilidad. Se considera que hay suficiente estabilidad del conjunto del edificio o de una parte del mismo si, p ara todas las situa ciones de dimensionado pertinentes se cumple que el valor de cá lculo del efec to de las acc iones desesta bilizadoras (E d,dst ) es inferior al valor de cálculo del efec to de las accio nes estabilizado ras (E d,stb ) Verificación de Resistencia Se considera que hay sufi ciente resistenci a de la estructura portan te, de un elemento estructural, sección, punto o unión entre elementos si, para todas las situaciones de dimensionado p ertinentes se cumple que el valor de cálculo del efecto de las ac ciones (E d ) es inferior a la r esisten cia de cálculo de correspondiente (R d ). Combinaciones de Acciones El valor de cálculo de los ef ectos de las acciones se de terminará, para cada situación de dimensionado considerada, a través de la combinación de acciones correspondiente de las indi cadas en el Apartado 4.2.2 del DB SE. Los v alores de los coeficien tes parciales y de los coef icientes de sim ultaneidad intervi nientes en ellas son los indic ados en las tabl as mostradas en el Apa rtado 3 del p resente documento. Verificaciones d e la Aptit ud al Servicio . Verificacion es Se considera que hay un comportamiento adecuado en relación con las deformaciones, las v ibraciones o el deterioro si se cum ple, para las situaciones de dimensionado p ertinentes, que el efecto de las ac ciones no alcanza el v alor lím ite admisible establecido para dicho efecto. Se considerarán las siguientes situa ciones de dimensionado para los estad os límite de servicio: efectos de las accion es de corta du ración que puedan resultar irreversibles , los de las a cciones de corta duración que puedan resultar reversibles y los de las accione s de larga durac ión. Combinaciones de Acciones Para cada situación de dim ensionado, los efecto s de las acc iones se determ inarán según se establece en el A partado 4.3.2 del DB SE a partir de la correspondiente combinación de accion es (de tipo caract erística, f recuente o casi perm an ente). Los valores de los coeficien tes de simultaneidad inte rvinientes en dichas combinaciones son los indicados en las ta blas mostrada s en el Apartado 3. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 7 - Valores lí mite admisibles de las d eformaciones. a) Flechas. Se considerarán los valore s límites que se indican a continuación para cada criterio ado ptado. Se ind ica además el tipo de combinación de acciones considerad a en cada uno. CRITERI O LÍMITE (Flecha Relativa) FORMA DE DETERMI NAR EL EFECTO Integridad de Elementos Constructi vos 1/500 (Pisos con tabiques frágiles o pavimentos rígidos sin juntas) Mediante com binación de acciones de tipo característic a, considerando sólo las def ormaciones tras las puesta en obra del elemento 1/400 (Pisos con tabiques ordinarios o pavimentos rígidos con juntas) 1/300 (Resto de Casos) Confort de los Usuarios 1/350 Mediante com binación d e acciones de tipo característic a, considerando sólo las acciones de corta duración Apariencia de la obra 1/300 Mediante com binación de acciones de tipo casi permanente - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 8 - b) Desplaz amientos Horiz ontales (D esplomes ). Se considerar án los valo res límites que se indican a continuación para cada cr iterio adoptado. Se indica además, el tipo de combinación de acciones considerada en cada uno. CRITERIO LÍMITE FORMA DE DETERMI NAR EL EFECTO Integridad de Elementos Constructivos 1/500 de la Altura Total (Desplome T otal) Mediante com binación de acciones de tipo característic a 1/250 de la Altura de la Planta (Desplome L ocal) Apariencia de la obra 1/250 Mediante com binación de acciones de tipo casi permanente - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 9 - 1.3 Coeficientes d e seguridad : Coeficientes p ara las acciones . Coeficientes parciales de seguridad (γ) para las accio nes: TIPO DE VERIFICC IÓN TIPO DE ACCIÓN SITUACIÓ N PERSISTE NTE O TRANSIT ORIA DESFAVO RABLE FAVORA BLE ELU Resist encia Permanente Peso propio, peso del terreno 1.35 0.8 Empuje del terreno 1.35 0.7 Presión del agua 1.20 0.9 Variable 1.50 0 ELU Estabi lidad Permanente Peso propio, peso del terreno 1.10 0.9 Empuje del terreno 1.35 0.8 Presión del agua 1.05 0.85 Variable 1.50 0 NOTA: Los coefici entes correspon dientes a la verificación de la resistenc ia del terreno se es tablecen en la justif icación del DB – SE - C - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 10 - Coeficientes de simultaneidad ( ψ) para las acciones. ψ 0 ψ 1 ψ 2 Sobrecarga superfic ial de uso (Categorí a según DB S E AE) Zonas residen ciales (Categoría A) 0.7 0.5 0.3 Zonas adm inistrativas (Categoría A) 0.7 0.5 0.3 Zo nas destinadas al púb lico (Catego ría A) 0.7 0.7 0.6 Zonas com erciales (Categoría A) 0.7 0.7 0.6 Zonas de tráfico y d e aparcam iento de vehículos ligeros con un peso total inferior a 30 kN (Categoría F) 0.7 0.7 0.6 Cubiertas transit ables (Categorí a G) (1) Cubiertas accesibles únicamente para mantenimiento (C ategoría H) 0 0 0 Nieve Para altitudes > 1000 m 0.7 0.5 0.2 Para altitudes ≤ 1000 m 0.5 0.2 0 Viento 0.6 0.5 0 Temperatura 0.6 0.5 0 Acciones del terreno 0.7 0.7 0.7 (1) En las cubier tas transitables, s e adoptarán lo s valores co rrespondientes al u so desde el que se acced e. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 17 - Para cada uno de los cua tro casos de vie nto se han det erminado l os valore s de la presión e xterior e interior (si corresponde) en cada uno de los puntos de la su perficies expuestas al vient o. Para ello se han tenido en cuenta las si guientes consideraciones de cálcul o: CONCEPTO CONSIDERAC IONES Coeficiente Exposición Para pres ión exterior Para la determinación del coeficiente de ex posición para presión exterior se ha considerado un Grado de Aspereza III (Zona rural accidentada o llana con al gunos o bstáculos ais lad os, como árboles o c onstrucciones pequeñas) y se ha tomado como altur a de referencia, única para t odos los casos de viento y áreas expuestas del edificio, la altura máxima de la nave: z = 5,8 m (Altura de cumbrera). Para pres ión interior El edificio pr oyectad o posee únicamente una sola planta y en él no existen huecos que puedan considerarse dominantes. Debido a ello se ha tomado como altura de referencia para el cálculo del coeficiente de exposición p ara presió n interior el valor me dio (ponder ado con e l área de cada hueco individual) d e la altura del centro de gravedad de cada uno de los huecos. A estos efect os se considera la siguiente distr ibución de áreas y alturas para las cuatr o caras del edi ficio CARA ÁREA TOTAL ( m 2 ) ALTUR A MEDIA PONDERADA POR CA RA 0º 24 2.5 90º 45 3 180º 0 0 270º 0 0 Al igual que en el caso anterior, se ha considerado un Grado de Aspereza III. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 18 - Coeficiente eólico o de presión Presión exterior La determinación de los coeficientes de presión e xterior para cada u na de las zonas de l as superficies expuesta s del edificio se ha realizado segú n las tablas D.4 (param entos verticales), D12.a y D12.b (cubiertas inclinadas a dos aguas) del anexo D del DB SE AE. Presión interior Se ha considerado, par a cada caso d e viento, un coefici ente de presión interior único para todos los paramentos interiore s. Su determinación se ha realizado según el apartado 3.3 del DB SE AE en función de la esbeltez del edificio en cada dir ección y en función del valor de la relación entre el á rea de hueco s en la zona de succión y en la zona de presión. Presión Dinámica de Viento Se ha considera do una presión diná mica de viento úni ca para toda l a edificación y para cualq uier tipo de presión (ext erior o inter ior). En su determinación se ha considerado u n valor de densidad del aire de δ = 1,25 kg/m 3 , y una velocidad básica de viento, para un período de retorno de 50 años, de v b = 26 m/s (Zona eólica A). OPCIÓN 1: Cálculos m anuales. Para las con sideraciones indicadas a nteriormen te, los valores d e presión de viento para c ada caso (0 º, 90º, 180º Y 270 º) presentes en c ada una de las zonas de l as superficies expuestas de la nave son los resumidos en las t ablas que se m uestran a continuación: PARAMEN TOS VERTI CALES CASO ZONAS DE P RESIÓN A B C D E p e (kN/m 2 ) p e (kN/m 2 ) p e (kN/m 2 ) p e (kN/m 2 ) p e (kN/m 2 ) 0º -1.052 -0.678 -0.424 0.598 -0.263 90º -1.052 -0.678 -0.424 0.593 -0.254 180º -1.052 -0.678 -0.424 0.598 -0.263 270º -1.052 -0.678 -0.424 0.593 -0.254 CASO Valor máxi mo Comentarios - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 19 - Presión interi or (kN/m 2 ) Succión interior (kN/m 2 ) Los valores de presión interior son únicos para todos los para mentos interiores. No existe presión interior en las direcciones 90º Y 270º debido a que las caras del edificio en estas direcciones no presentan huecos. 0º 0.473 - 0.338 90º - - 180º 0.473 - 0.338 270º - - Se entiende por valor máximo el obtenido para la configuración de huecos abiertos y cerrados que provoca el mayor valor de presión o succión interior. CUBIERTA CASOS ZONAS DE P RESIÓN F G H I J p e (kN/m 2 ) p e (kN/m 2 ) p e (kN/m 2 ) p e (kN/m 2 ) p e (kN/m 2 ) 0º TIPO 1 -1.818 -1.017 -0.544 0.169 0.169 TIPO 2 -0.434 -0.247 -0.145 -0.508 -0.508 90º TIPO 1 -1.641 -1.135 -0.593 -0.508 - TIPO 2 - - - - - 180º TIPO 1 -1.818 -1.017 -0.544 0.169 0.169 TI PO 2 -0.434 -0.247 -0.145 -0.508 -0.508 - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 20 - 270º TIPO 1 -1.641 -1.135 -0.593 -0.508 - TIPO 2 - - - - - Las presiones d e viento a nteriores se considerarán apl icadas unif ormemente en la zona del cerramiento exterior sob re las que a ctúan. Se aplican perpen dicularmente a la superficie con siderada y orientadas hacia el interior o hacia el exterior en función de que su signo sea positivo o negativo respectivamente. Su transmisi ón a los elem entos estructurales su byacentes (correas de cubierta y din teles o pila res de pórticos) se realizar á med iante cargas lineales unif ormemen te distribuidas en dichos ele mentos resultantes d e un reparto isostáti co. OPCIÓN 2: Cálculos p or ordenad or (Varía s egún el programa del or denador). La determinación de las acciones de vie nt o se ha re alizado, bajo las consideraciones indi cadas anteriormente, m e diante el programa GE NERADOR DE PÓRTI COS 2007.1.n de l a empresa CYP E INGE NIEROS S.A . Este programa deter mina directamente los valores de las cargas a aplicar en los distintos ele mentos estru cturales (correas y dinteles y pilares d e pórticos), valores que pueden consultar se en el anejo d e cálculo correspon diente. 2.2.3. Nieve (Apdo. 3.5): OPCIÓN 1: Cálculos m anuales. Se ha considerado una carga de ni eve en cubierta (q n kN/m 2 ) distri buida unifor memente en el la y aplicada verticalmente hacia abajo ( en la dirección de la aceleració n de la gravedad). Para la determinación de su valor se han ten ido en cuenta las siguient es consideraciones: CONCEPTO CONSIDERAC IONES Valor Característico d e l a Carga de Nieve La localización del edificio es Villabuena (So ria). S e corres pondiente c on una zona de climáti ca de invierno 4 (segú n anexo E del DB SE AE) y su a ltura sobre el nivel del mar es de 1102 m. Para est os datos, se ha adoptado un valor cara cterístico de la carga de nieve de s k = 0,6 kN/m 2 . Coeficiente de Ambos faldones de la cubie rta tienen una inclinaci ón del 30 % , se consideran no - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 21 - Forma de la Cubierta limitados i nferior mente por una c ornisa y se asume que no e xisten eleme ntos en ella que i mpidan el desliza miento de la nieve. Bajo estas condiciones , el valo r del coeficien te de forma adoptado es de μ = 1. Grado de p rotección v ien to Se consider a un grado de protecci ón nor mal frente a vi ento . Se han tenido en cuenta las posibles distribuciones asi métricas de nieve debidas al transporte de la mi sma por efecto d el viento. P ara ello se ha n considera do dos hipót esis de viento a dicionales y no s imultánea s, en las que se reduce a la mitad el factor de forma del faldón en el que se considera que el viento resulta favorable. Así, los valores adopta dos para la carga de nieve en cada faldón y para cada hi pótesis considerada son las mostradas en la siguiente ta bla: HIPÓTESIS DE CARGA DE NIEVE CARG A DE NIEV E q n (kN/m 2 ) FALDÓN 1 FALDÓ N 2 NIEVE 1 0,6 0,6 NIEVE 2 0,6 0,3 NIEVE 3 0,3 0,6 El se ntido de aplicac ión de estas ca rgas será el d e la acelera ción de la gr avedad (vert ical hacia ab ajo) y su transm isión a los elem entos estructurales sub yacentes (correas de cubierta y din teles de pór ticos) se ha realizado de acuerdo con un reparto isostático. OPCIÓN 2: Cálculos p or ordenad or. La determinación de las cargas de nieve en cubierta se ha reali zado mediante el programa GENERADOR DE PÓRTICOS 2007.1.n de la empresa CYPE INGENI EROS S.A. Los supuest os bajo los que se ha calculado esta acción son los sig uientes: • La localización del edificio es Villabuena (Soria) correspondiente con una zona de climática de invierno 4 ( según anex o E del D B SE AE) y s u altura so bre el nivel del ma r es de 1102 m. • Ambo s faldones de la cubierta tienen una inclinac ión del 30 %, se consideran limitados inferiorme nte por una c ornisa y se asu me que no existen elementos e n ella que impid an el deslizamient o de la ni eve. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 22 - • El grado de prot ección fr ente al vie nto es nor mal El programa indicado determina directame nte, bajo los su pue stos anterior mente indic ados, los valores de las cargas a aplicar en los dinteles de los pórticos de la estructura valor es que pueden consultarse en el anejo de c álculo corre spondie nte. 2.2.4. Acciones térmicas (Apdo. 3.4): No se tendrá n en cuent a l os efectos de la acción tér mica debido a que se ha previsto la dis posición de una junta de dila tación en la mitad de la longit ud de la nave (Esto supone u na separació n entre junt as de dilatación, o entre éstas y los extremos de la nave, de 3 0 m. Esta lo ngitud es inferior al límite máximo (40 m) per mitido por el CTE SE A E (Apartad o 3.4.1) para la no co nsideraci ón de la acc ión térmica ). 2. 3. Acciones Accident ales (A) (Apdo . 4). 2.3.1. Sismo (Apdo. 4.1): Las acciones sísmicas están regulad as por la NSCE, norma de construcción sis morresistente: parte general y edificación. Inicial mente se deberá verificar la obligatoriedad de la consideración de la acción sísmica, para lo cual se in cluye la tabla que se muestra a continuación: LOCALIZA CIÓN Villabuena ( Soria ) AC. SÍSM ICA BÁSICA a b Inferior a 0,04g TIPO DE EDI FICIO IMPORTA NCIA DESCRIPCI ÓN MODERAD A Aquellas con probabilidad despreciable de que su destrucción por el terrem oto pueda o casio nar víctim as, interrumpir u n servicio prim ario, o producir daños económicos significativos a terceros. NORMAL Aquellas cuya destru cción por el terrem oto pueda ocasionar víctim as, interrumpir un servicio para la colectividad, o producir importantes pérdidas económicas, sin que en ningún caso se trate de un servicio imprescind ible ni pueda dar lug ar a efectos catas tróficos. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 23 - ESPECIAL Aquellas cuya destrucción por el terremoto, pueda interrumpir un servicio imprescindib le o dar lugar a efecto s catastróficos . En este grupo se incluyen las construcciones que así se consideren en el planeamiento urbanístico y documentos p úblicos análogos así como en regla mentaciones m ás específicas y, al menos, las sigu ientes constru cciones: • Hospitales, centros o instalaciones sa nitarias de cierta importancia. • Edificios e instalacio nes básicas de comunicac iones, radio, televisión, centra les telefónicas y telegráficas. • Edificios para centros de organización y coordinación de funcion es para casos de desast re. • Edificios para personal y equipos de ayuda, com o c uarteles de bomberos, policía, fuerzas armadas y parques de maquinaria y de ambulancias. • Las construcciones pa ra instalacio nes básicas de las pob laciones como depósitos de agua, gas, combustibles, es taciones de bombeo, redes de distribuc ión, central es eléctricas y cen tros de transformación. • Las estructuras per tenecientes a vías d e comunicación tales co mo puentes, muros, etc. que estén clasificadas como d e importancia especial en las norm ativas o disposiciones espe cíficas de puentes de carrete ra y de f errocarril. • Edificios e i nstalaciones v itales de l os medios de tr ansporte en l as estaciones de f erroc arril, aeropuertos y puertos. • Edificios e instala ciones ind ustriale s incluido s en el ámb ito de aplicación del Real Decreto 1254 /1999, de 16 de julio, po r el que se aprueban m edidas de control de los riesg os inherentes a los accidentes graves en los que interven gan sustanci as peligrosas. • Las grandes constru cciones de i ngeniería civ il como centrales nucleares o térm icas, grandes pr esas y aquel las presas que, en función del riesgo potencial que puede derivarse de su po sible rotura o de su funcionam iento incorrecto, est én clasif icadas en las categorías A o B del R eglamento Técnico sobre Seguridad de Presas y Embalses vigente. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 24 - • Las construcciones catalogadas co mo monumentos histór icos o artísticos, o b ien de interés cu ltural o s imilar, po r los órgan os competentes de las Ad ministracion es Públicas • Las construcciones des tinadas a espectácu los públicos y las grandes superficies com erciales, en las que se prevea un a ocupación masiva de p ersonas. CONSIDER ACIÓN DE LA ACCIÓN SÍ SMICA PROCEDE NO PROC EDE Se deberá ve rifica r inicialm ente que: Construcción de importancia moderada. No se utilizan estruc turas de mampostería en seco, de adobe o de tapial si la im portancia es normal o especia l. Edificación de im portancia normal o especial cuya aceleración sísmica básica a b es inf erior a 0,04 g, siendo g la acele ración de la graveda d. Si la aceleración sísm ica básica es igual o mayor de 0,08 g e inferior a 0,12 g, las edificaciones de fábrica de ladrillo, de bloques de mortero, o similares, tienen un máximo de cuatro alturas, y si dicha aceler ación sísmica básic a es igual o superior a 0,12 g, un máximo de dos. Construcción de importancia normal con pórticos bien arriostrado s entre sí en todas las direcciones, en la que se verif ica que: • La acele ración sísm ica básica a b es inferior a 0,08 g • Si el número de plant as del edifi cio es mayor que siete, la acelerac ión sísmica de c álculo a c es inferior a 0,08g, siendo g la aceleración de la gravedad A continuación se m uestran una serie de tablas, cuyo uso, en caso de ser preceptiva la consideración de la acción sís mica, servirá para la determinación de las f uerzas estáticas equivalentes a ap licar sobre l a estructura p ara la consideración d e dicha acción: NÚMERO DE M ODOS DE VI BRACIÓN PERÍODO FUNDAME NTAL CALCULA DO PARA EL Edificios c on muros de fábrica de ladrillo o bloques - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 25 - T F SIGUIENT E TIPO DE EDIFICIO Edificios de pórticos de hormigón armado sin colabo ración de pan tallas rigidizado ras Edificios con pórticos de hormigón armado con la colaboración de pantallas rigidizado r as. Edificios de pórticos rígidos de acero laminado. Edificios de pórticos de acero lam inado con planos triangulados resisten tes. Para el resto de los edificios de h asta cuatro plantas pued e tomarse, a efectos del cálculo por el método simplificado, TF = 0,3 segundos. Nº DE MODOS DE VIBRACIÓ N (r) PERÍODO FUNDAME NTAL DE CADA MODO (T i ) MODO VALOR 1 2 3 CÁLCULO DEL SISTEM A DE FUER ZAS ESTÁTI CAS EQUI VALENTES A AP LICAR A LA ESTRUCT URA (I) ACELERA CIÓN SÍS MICA DE CÁL CULO (a c ) ACELERA CIÓN SÍSMICA BÁSI CA COEFICIE NTE ADIMENSI ONAL DE RIESGO ρ = 1 (Construcciones de importancia normal) ρ = 1,3 (Construcciones de importancia esp ecial) COEFICIE NTE DE AMPLIFIC ACIÓN DEL TERR ENO S CALCULA DO PAR A UN VALOR DEL COEFICIE NTE DEL TERRENO C TIPO DE TERR ENO T erreno tipo I. R oca compacta, suelo cementado o granular muy denso con una velocidad de propagación de las ondas elásticas transversales o de cizalla, V s > 750 m/s. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 26 - Terreno tipo II: Roca muy fracturada, suelos granulares densos o coh esivos duros. Velocidad de propagación de las ondas elásticas tran sversales o de cizalla , 750 m/s ≥ V s > 400 m/s. Terreno tipo III: Sue lo granular de compacidad media, o suelo cohesivo de consistencia fir me a muy firme. Veloci dad de propagación de las ondas elásticas transversales o de cizalla, 400 m/s ≥ V s > 200 m/s. Terreno tipo IV: Suelo g ranular suelto, o suel o cohesivo blando. Velo cidad de prop agació n de la s ondas el ástic as transv ersale s o de cizalla V s ≤ 200 m /s. VALOR C ALCULADO DE LA ACEL ERACIÓ N SÍSMICA D E CÁLCULO (a c ) COEFICIE NTE α i DE CADA MO DO DE VIBRA CIÓN i T I T B α i NOTAS MODO 1 Valor de T B calculado para un coeficient e del terreno C = y para un coefic iente de contribu ción k = (C aracterís tico de la localización del a edificación) MODO 2 MODO 3 COEFICIE NTE DE RESP U ESTA β FACTOR D E MODIFI CACIÓN ν DUC TILIDAD DE LA ESTRUCT URA VALOR μ JUSTIFICACI ÓN 1 CALCULA DO PARA UN AMORTIG UAMIENTO 2 3 - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 33 - Sistema de contenciones: Descripción: Muros de hormigón armado en una de las fac hadas de la nav e (ver planos), ca lculado en f lexión sim ple. Intradós, car a interna de la nave, trasdós cara externa en contacto con el terreno Material adop tado: Hormigón armado. HA-25/B/40/IIa, Acero B-400-S Dimensiones y armado: Altura del fuste 2,5 metros. Espes or del fuste 0,30 m. Talón de 1,2 m y puntera de 0,7 m con espesor de zapata de 0,50 m Armadura vertical intradó s Φ = 12 mm separados 20 cm . Armadura vertical trasdós Φ = 12 mm separados 10 cm. Armadura horizontal intradós Φ = 12 mm separados 10 cm. Armadura horizontal trasdós Φ = 12 mm separados 10 cm. Armadura superior cimiento Φ = 12 mm separados 20 cm. Ar mad ura inferior cimiento Φ = 12 mm separados 10 cm. Se han dispuesto a rmaduras que cu mplen con las cu antías mínimas indicadas en la tabla 42. 3.5 de la instrucción de hormigón estructural (EHE) atendiendo a elemento estructural considerado. Condiciones de ejecución: Sobre la superficie de excavac ión del terreno se debe de extender una capa de hormigón de regularización llamada solera de asiento que tiene un espesor mínimo de 10 cm. Cada 6 m etros se ejecutará una junt a de hormigon ado y cada 30 metros una j unta de dilatación. El recubrimiento de las arm aduras longitudinales será de 3,5 cm (am biente IIa) Cuando sea nece sario, la dirección f acultativa decidi rá - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 34 - ejecutar la excav ación m ediante bataches al ob jeto de garantizar la es tabilidad de los terrenos y de las cimentacion es de edificaciones co lindantes. 4.- ESTRUCTURAS Y FORJ ADOS DE HO RMIG ÓN. El presente apartado sir ve de justifi cación a las soluciones constructiva s adoptadas para cump lir con las exigencias bási cas en materia de segu ridad estructur al para las es tructuras de ho rmigón, según el REAL DECRETO 314/2006, de 17 de marzo, por el que se aprueba el Código Técnico de la Edificación en su artículo 10, apartado 4; el REAL D ECRETO 2661/1998, de 11 de diciembre, por el que se aprueba la «Instrucción de Hormigón Estructural (EHE)» y el REAL DECRETO 642/2002, de 5 de julio, por el que se aprue ba la "Instrucción para el proyecto y la ejecución de forjados unidireccionales de ho rmigón estruct ural realizados con elementos prefab ricados (EFHE )". Se establecen estos re quisitos con el f in de conseguir resisten cia y estabilidad a nte las acciones previstas y una adecuada aptitud conforme al uso previsto. Procede No procede EHE - EFHE Verificación de la seguridad es tructura l en estructur as y forjados de hormigón Elementos estructura les de hormigón armado X Forjados unidireccionales de hormigón estructural X Descripción general del edificio y de los forjados y elementos estructurales de hormigón: - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 35 - El presente proyecto tiene por ob jeto la real ización de una explotación de 2112 plazas de ce rdo de engorde en la localidad de Villabuena (Soria). La explotación contará con 2 naves para c erdos hasta un peso de 100 Kg. Cada una de las naves tendrá una capacidad de 1056 plazas. La explotación presenta una zo na adm inistrativa (oficinas, aseos y vestuario).L a estructura d e la parte de ofic inas es de una plan ta con forjados unidireccionales de horm igón prefabricado sobre vigas de canto de hormigón armado y pilar es de hormigón armado. La cubierta es de dinteles d e acero a dos aguas sobre pilares de hormigón. La est ructura de la nave p rincipa l es de pórtic os triarticulados de hormigón. EHE Estructuras de hormigón Estructura : Descripción del sistem a estructur al: Pórticos de hormigón armado constituidos por pilares d e sección cuadrada y por vigas de canto en zona de oficinas según planos. . Se trata de u n forjado de viguetas pr etensadas, c on intereje de 70 cm, canto de bovedilla 25, canto de la losa superior 5 cm. Programa de cálculo: Nombre com ercial: C ypecad Espacial Empresa Cype Ingenieros Avenida Eusebio Sempere nº5 Alicante. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 36 - Descripción del programa: id ealización de la estruc tura: simplificaci ones efectuadas. El programa realiza u n cálculo espacial en tres dimensiones por métodos matricia les de rigidez, formando las barras los elementos que def inen la est ructura: pilares, v igas, broch ales y viguetas. Se establ ece la compatibilid ad de deform ación en todos los nudos considerando seis grados de libertad y se crea la hipótesis de indeformabili dad del plano de cada planta, para simular el comportamiento del forjado, impidiendo los desplazam ientos relativos entre nud os del mism o. A los efectos d e obtenc ión de sol icitaciones y desplazam ientos, para todos los estados d e carga se realiza un cálcu lo estático y se supone un comportamiento lineal de los materiales, por tanto, un cálculo en primer orden. Memoria de cálculo : Método de cálculo El dimensionado de secciones se realiza s egún la Teo ría de los Estados Limites de la vigent e EHE, articul o 8, utilizando el Método de Cálculo en Rotura. Redistribución de esfuerzos: No se ha considerado redistribución de esfuerzos Deformaciones Lím. flecha total Lím. flecha activ a Máx. recomendada L/250 L/400 1 c m. Valores de acu erdo al articulo 50.1 d e la EHE. Para la estimación d e flechas se conside ra la Inercia Equivalen te (I e ) a partir de la Formula de B ranson. Se considera el modulo de deformación E c establecido en la EHE, art. 39.1. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 37 - Cuantías geom étricas Serán como mínimo las fijadas p or la instrucción en la tabla 42.3.5 de la Instrucción vigente. Características de los materiales: - hormigón HA -25/B/20/I - tipo de cemento CEM II - tamaño máximo de árido 20 mm. - máxima relación agua/cemento 0.60 - mínimo contenido de cem ento 275 kg/m 3 - r esistencia carac terística del hormigón f CK 25 Mpa - tipo de acero B-500-S - r esistencia carac terística del acero f YK 500 MPa Acciones consid eradas (según do cumento SE - AE) : Cubierta - Peso propio elemento 25 kN/m 3 en pilares y vigas - Peso propio de los forjados 3 kN/m 2 - Sobrecarga de uso 0.4 kN/m 2 + 1 kN (puntual) - Sobrecarga de nieve 0.6 kN/m 2 - Sobrecarga de viento (má xi ma ) 0,169(presión)+0.338 (succión interior) - Acciones Térmicas No procede - Acciones Acci dent ales No procede - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 38 - Coeficientes d e seguridad y niveles de control : El nivel de control de ejecución de acuerdo al artº 95 de EHE para esta obra es normal. El nivel con trol de m ateriales es e stadístico p ara el horm igón y normal para el acer o de acuerdo a los art ículos 88 y 90 de la EHE respect ivamente Hormigón Coeficiente de minoración 1,50 Nivel de con trol ESTADIST ICO Acero Coeficiente de minoración 1,15 Nivel de control NORMAL Ejecución Coeficiente de mayoración Cargas Perm anentes 1,5 Cargas variables 1,6 Nivel de con trol NORMAL Secciones: Descripción: Pilares 1 a 12 según planos. Dos p lantas de 2,6 m etros de altura cada una, vigas 1 a 10 segú n planos de 4 metros de longitud Material adop tado: Hormigón armado. HA-25/B/40/I Acero B-400-S Di me ns iones y armado: Pilares 1 a 12 según planos de 0,25x0,25 m. Armado con 4 redondos Φ = 12 mm en l as esquinas y estri bos de Φ = 5 mm separados 20 cm Vigas 1 a 10 según planos de 0,25x0,4 m. Armado 4 redondos en la cara superior Φ = 12 mm, dos de ellos se interrumpen según planos y 3 redondos Φ = 12 mm en la c ara inferior, uno de ellos se interrum pe según planos. Estribos de Φ = 5 mm separados 15 cm Se han dispuesto a rmaduras que cu mplen con las cu antías - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 39 - mínimas indicadas en la tabla 42.3.5. Los est ribos cumplirán los mínimos especific ados por la instrucción de hormigón estructural (EHE) 42.2.3.4 atendiendo al tipo de armadura considerado. Condiciones de ejecución: El recubrimiento de las armaduras longitudinales será de 3 cm (am biente I) Los anclaj es de las barras se h an calculado de acuerdo al artículo 66.5 de la EHE y quedan reflejados en los planos correspondientes Los empalmes se han establecido siguiendo las indicaciones del artículo 66.6 y quedan reflejados en los cor respondientes planos Du rabilidad : Recubrimientos: A los efectos de determ inar los recubrim ientos exigidos en la tabla 37.2.4. de la vigente EHE, se considera toda la estructur a en am biente I: esto es ambie nte inte rior norm al. Para el am biente I se ex igirá un recubrim iento mínimo de 20 mm, lo que requiere un recubrim iento nominal de 30 mm. Para garantiza r estos recubrim i entos se exigirá la disposición de separadores ho mologados de acuerdo con los criterios descritos en cuanto a d istancias y posición en e l articulo 66.2 de l a vigente EHE . Cantidad mínima de cemento: Para el ambiente considerado I, l a cantidad m ínima de cemento requerida es de 250 kg/m 3 . Cantidad máxima de cemento: 400 kg/m 3 artículo 68 de la EHE - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 40 - Resi sten cia m ínim a recomendada: Para ambiente I la resistencia m ínima es de 25 Mp a. Relación ag ua cement o máxi ma: 0.65 Fisuraci ón: < 0.4 mm. Se ha co mprobado l a fisur ación de a cuerdo a EHE artícul o 49 EFHE Forjados de hormigón Características técni cas de los for jados unidire ccionales (vig u etas y bo vedillas). Descripción del sistema estructur al: Forjados unidireccionales prefabricados de canto 25+5/70 de bovedi lla aligerante de hormigón vibrado con viguetas pr etensadas, con intereje de 70 cm, canto de bovedilla 25, canto de la losa super ior 5 cm . Acciones consid eradas (según SE - AE) . Cubierta - Peso propio de los forjados 3 kN/m 2 - Sobrecarga de uso 0.4 kN/m 2 + 1 kN (puntual) - Sobrecarga de nieve 0.6 kN/m 2 - Sobrecarga de viento (má xi ma ) 0,169(presión)+0.338 (succión inter i or) - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 41 - - Acciones Térmicas No procede - Acciones Accidentale s No procede Dimensiones y armado: Canto Total 30 cm Hormigón vigueta HP - 45/P/20/IIa Capa de Compresión 5 cm Hormigón vertido HA - 25/B/40/I Intereje 70 cm Acero pretensado Y 1860 C Tipo de Vigueta Pretensada T simple Nº de alambres 10 Tipo de Bovedilla Cerámica aligerent e trip le tabicada Acero en zona de negativos 2 Φ 12/ m Malla de a rmado capa de compresión ME 30x30 A Φ5 - 5 B500T Peso pr opio 2.5 kN/m 2 Observacion es: El hormigón d e las vigu etas cumplirá las condiciones especificadas en el Art.30 de la Instrucción EHE. Las armaduras activa s cumplirán las condicione s especif icadas en el A rt.32 de la Instru cción EHE. Las armaduras pasivas cumplirán las con diciones esp ecificadas en el Art.31 de la Instruc ción E HE. El cont rol de los r ecubrim ientos de las vig uetas cumplirá las con diciones especific adas en el Art.34.3 d e la Instrucción EFHE. El canto de los forjados unidireccionales de horm igón con viguetas pretensadas es super ior al m ínimo establecido en la norm a EFHE (Art. 15.2.2) para las condiciones de diseño, materiales y cargas previstas; por lo que no es necesar ia su comprobación de flecha. Límite de flecha to tal a plazo infinito Límite relativo de flecha activa - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 42 - flecha ≤ L/250 f ≤ L / 500 + 1 cm flecha ≤ L/500 f ≤ L / 1000 + 0.5 cm 5.- SEGURI DAD ESTRUC TURAL: FÁBRI CAS. El pres ente apartado sir ve de justificación a las solucion es constructiva s adoptadas para cumplir con las exigencias básic as en materia de segu ridad estructural pa ra las obras de f ábrica, establecidas en el artículo 10 del Código Técnico de la Edificación (aprobado por el RD 314/2006 de 17 de marzo). Se establecen estos re quisitos con el f in de conseguir resisten cia y estabilidad a nte las acciones previstas y una adecuada aptitud conforme al uso previsto. Procede No Procede SE F Verificación de la seguridad estructu ral en muros de fábrica Muros de carga som etidos a acciones predom inantemente verticales. X Muros de fábrica som et idos a esfuerzos de flexión. X Otros: X Descripción g eneral del edificio y de los elem entos de fábrica: - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 49 - Capacidad r esistente en el vano: NRd (vano) = Φm · t · fd = 508 kN/m NSd ≤ NRd El muro resiste el e sfuerz o de compresión vertical. NSd ≤ NRd (vano) No se produce pande o en el vano del m uro. Condiciones de ejecuc ión de las fá bricas: Trabajos previos y colocación de las piezas: Las piezas de cerám ica se humectarán por aspers ión o inmersión ante s de su empleo. La colocación de las piezas se efectuará a restregón sobr e una torta de mortero hasta que e ste rebose por t endeles y/o llaga s. El mortero deb e llenar completamente las juntas, que no se rehundirán en una profundidad superior a 5 mm. Medidas para garantiza r la durabilidad de los elementos metál icos: Para garantizar la durabilidad de los elementos m etálicos propuestos (armaduras d e tendel y ancla jes), éstos serán de acero inoxidable o de acero galvanizado, con una capa de protección de, al menos, 60g/m 2 de cinc. El re cubrimiento de las arm aduras de tendel respecto al bo rde exterior será como mínimo de 15 mm. Ejecución de rozas y r ebajes: Las rozas y rebajes ef ectuados deben contar con la aprobac ión expresa de l director de obra. Sus dimensiones no superarán, en cualquier caso, los valores máximos indicados en la tabla 4.8 del DB SE- F. Protección de las fábricas dur ante la ejecución : Las fábricas recién ejecutadas se p rotegerán co nvenientem ente frente a daños físicos (coli siones) y acciones clim áticas. En condicio nes de lluvia se protegerá la coronación de los muros para impedir el lavado del mortero y la aparició n de eflorescencias. Se realizarán los riegos pertinentes para m an tener la hum edad de l as fábricas hasta el f inal del fragu ado del m ortero utilizado en las juntas. Se limitará l a altura de fábric a ejecutada en una jornada a un m áximo de 3 metros. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 50 - 6.- SEG URI DAD DE UTILIZAC IÓN. SU 1 – Seguridad frente al riesgo d e caídas Resbaladicidad de lo s suelos : Clase Clase exigib le a los suelos en funci ón de su localiz ación . NORMA PROY Zonas interiores sec as con pendient e < 6% 1 1 Zonas interiores secas con pendiente ≥ 6% y escaleras 2 2 Zonas interiores húmedas (vestuarios, duchas…) con pendiente < 6% 2 2 Zonas i nteriores húmedas (vestuarios, duchas…) con pendiente ≥ 6% y escaleras 3 3 - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 51 - Zonas interi ores donde, además de agua, p ueda habe r agen tes (grasas, lubrican tes, etc.) que reduzcan la res istencia al deslizamiento, tales como mataderos, zonas de uso industr ial, etc. 3 3 Clasificación d e los suelos según su resbaladici dad 1) Clase (Valores de resis tencia al resbalam i ento Rd de acu erdo a la norma UNE ENV 12633:2003) NORMA PROY Rd ≤ 15 0 - 15 ≤ Rd ≤ 35 1 1 35 ≤ Rd ≤ 45 2 2 Rd > 45 3 3 1) Valor sum inistrado por el fabr icante o en su def ecto, encargado para su determinaci ón . 1. Discontinuidad e n el paviment o : NORMA PROY El suelo no presenta im perfecciones o irregularidades que supongan riesgo de caídas como consecuencia de traspiés o de tropiezos Diferenci a de nivel < 6 mm1) 3 mm Pendiente máxima para desniveles ≤ 50 mm Excepto para acceso d esde espacio e xterior ≤ 25 %1) - Perforaciones o huecos en suelos de zonas interiores para circulación de personas Ø ≤ 15 mm1) - Altura de barrer as para la delim itación de zonas de circulaci ón ≥ 800 mm 800 mm - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 52 - Nº de escalones m í nimo en zonas de circu lación Excepto en los casos s iguientes: • En zonas de uso restringido • En los acceso s a los edificios, b ien desde el exterior, bien desde porches, garajes, etc. (Figura 2.1) • En salidas de u so previsto únicam ente en caso de em ergencia. 3 3 Distancia entre la puerta de acce so a un edific io y el escalón más próximo (Figura 2.1) ≥ 1.200 m m . y ≥ anchura hoja 1200 mm 1) Excepto en zonas de uso restringido. 6.1 Desniveles . 6.2.1 Protección de los desniveles Barreras de prote cción en los desniveles, hu ecos y abertu ras (tanto horizontales como verticales) balcones, ven tanas, etc, cuando la dif erencia de cota sea (H) 1) H ≥ 550 mm - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 53 - Señalización visual y táctil en zonas de uso públi co colocadas a una distancia ≥ 250 mm del bor de cuando la diferencia de cota sea (H) H ≤ 550 mm 1) Excepto cuando la disposición constructi va hag a mu y improbable la caída o cuando la barrera sea incompatible con el uso previsto. 6.2.3 Características d e las barreras de protección 3.2.1. Altura de la barrera de protección: NORMA PROYECTO cuando la diferencia de cotas ≤ 6 m. ≥ 900 mm 900 mm en el resto de los caso s 1) ≥ 1100 mm 1100 mm 1) excepto en el caso de huecos de escaleras de an chura < 400 mm. ≥ 900 mm - 3.2.2. Medición de la altura de la barrera de protección (ver gráfico) La resistenci a y rigidez será l a suficien te para resist ir la fuerza hori zontal establecida en el apartado 3.2 del DB SE-AE, en función de la zona en que se encuentren NORMA PROYECT O - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 54 - 3.2.3. Característica s constructivas d e las barreras de protección: No s erán escalables No existirán pu ntos de apoyo en la a ltura accesible (Ha) 200≥Ha≤70 0 mm CUMPLE Limitación de las ab erturas al paso d e una esfera Ø ≤ 100 mm - Límite entre parte inferior de la baran dilla y línea de inclinación ≤ 50 mm 50 mm 7 Escaleras y rampas . 4.1. Escaleras de uso restringido . Escalera de trazado lineal NORMA PROYECTO Ancho del tramo ≥ 800 mm 900 mm Altura de la contrah uella ≤ 200 mm 170 mm Ancho de la huella ≥ 220 mm 280 mm Escalera de trazado cu rvo La huella se m edirá en el eje de la escale ra cuando la anchur a de esta sea <1000 mm y a una distancia de 500 m m del lado más estrecho cuando sea >1000 m m. Además la huella med irá >50 mm en el lado más estrech o y <440 mm en el lado más ancho - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 55 - Mesetas partidas co n peldaños a 45 º Escalones sin tabica (di mensiones según gráfico) 4.2. Escaleras de uso general. 4.2.1. Peldaños. tramos rectos de esca lera NORMA PROYECTO huella ≥ 280 mm 300 mm contrahuella 130 ≥ H ≤ 185 mm 175 mm s e g a r a n t i z a r á 5 4 0 m m ≤ 2 C + H ≤ 7 0 0 m m ( H = huella, C= contrahuella) la relación se cumplirá a lo largo de una mis ma escalera 650 mm CUMPLE escalera con trazad o curvo NORMA PROYECT O - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 56 - huella H ≥ 170 mm en el lado más estrecho - H ≥ 280 mm a 500 mm de lado más estrecho - H ≤ 440 mm en el lado más ancho - escaleras de evacuación ascend ente Escalones (la tabica será vertical o form ará ángulo ≤ 15º con la vertical ; ver Figura 4.2.) tendrán tabica carecerán de bocel escaleras de evacuación descen dente Escalones, se adm ite sin tabica con bocel 4.2.2. Tramos. CTE PROY Peldaños por tramo ≥ 3 4 Altura a salvar por c ada tramo ≤ 3,20 m 3,00 m - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 57 - En una misma escalera todos los pe ldaños tendrán la mism a contrahuella y todos los peldaños de los tramo s rectos tendrán la m isma huella CUMPLE En tramos curvos (todos los peldaños tendrán la m isma huella medida a lo largo de toda líne a equidistante de uno de los lados de la es calera), El radio será constante - En tramos mixtos la huella medida en el tramo curvo ≥ huella en las partes rectas - Anchura útil del tramo (libre de obstáculos) ≥1000 mm - 4.2.3. Mesetas. entre tramos de u na escalera con la m is ma dirección: • Anchura de las mesetas dispuestas ≥ anchu ra escalera CUMPLE • Longitud de las m esetas (m edida en su eje). ≥ 1000 mm 1100 mm entre tramos de una escale ra con camb ios de dirección: (figura 4.4) • Anchura de las m esetas ≥ ancho escalera CUMPLE • Longitud de las m esetas (m edida en su eje). ≥ 1000 mm 1100 mm - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 58 - Pasamanos. Pasamanos continuo: en un lado de la es calera Cuando salven alturas ≥ 550 mm en ambos lados d e la escalera Cuando ancho ≥ 1200 mm o estén previstas para P.M.R. Pasamanos interm edios: Se disp ondrán para ancho del tram o >2400 mm - Separación de pasamanos intermedios ≤ 2400 mm - Altura del pasam anos 900 mm ≤ H ≤ 1100 mm - Separación d el paramento vertica l ≥ 40 mm 45 mm Nota: El pasamanos será f irme y fácil de asir y su sistema de sujeción no interferirá el paso continuo de la mano 4.2.5. Rampas. CTE PROY ECTO Pendiente: rampa estándar 6% < p < 12% P= 10% - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 65 - 1.4. Impacto con elementos insufi cientemente p erceptibles . Grandes superf icies acristaladas y puertas de vidrio que puedan c onfundirse con puertas o aberturas al no disponer de montantes separados a una distancia a ≤ 60 0 mm o travesaños situados entre las al turas 850 -1100 mm NORMA PROYECTO Señalización qu e se deberá realizar a lo largo de to da la supe rfic ie acrista lada altura inferior : 850mm<h<1 100mm - altura superior: 1500mm<h< 1700mm - Nota: Las puertas de vidrio que no disponga de elementos que per mitan identificarlas, tales como cercos o tirad ores, dispondrán de la s eñalización anter ior. 2. Atrapamie nto . NORMA PROYECTO Puerta corredera de acc ionam iento manual ( d= distanc ia hasta objeto f ijo más p róx) d ≥ 200 mm d= 250 mm Los elementos de apertura y cierre au tomáticos dispo ndrán de dispositivos de protección adecuados al tipo de accionamiento y cumplirán con las espec ificaciones técnicas propias - - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 66 - SU 3 – Seguridad frente al ri esgo de aprisionam iento en recintos 1. Aprision amiento . Recintos con puertas con sistemas d e bloqueo interior disponen de desbloqueo desde el exterior Baños y aseos iluminación controlado desde el inter ior NORM A PROY Fuerza de apertura de l as puertas de s alida ≤ 140 N 135 N Usuarios de silla de ru edas: Recintos de pequeña d imensión p ara usuarios de sillas de ruedas ver Reglamento de Accesibilidad NORM A PROY Fuerza de apertura en p equeños recin tos adaptados ≤ 25 N 24 N - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 67 - SU 4 – Seguridad fr ente al riesgo causado por i luminación inadecuada 1. Alumbrado normal en zonas de circu lación . 2. Nivel de iluminación mínimo de la instalación de alumbrado (medido a nivel del suelo) NORMA PROYECTO Zona Iluminancia mínima [lux] Exterior Exclusiva para personas Esca leras 10 10 Resto de zonas 5 5 Para vehículos o mixtas 10 10 Interior Exclusiva para personas Esca leras 75 75 Resto de zonas 50 50 Para vehículos o mixtas 50 50 factor de uniformidad media fu ≥ 40% 40% 3. Alumbrado de emerge ncia . 2.1. Dotación. Contarán con alumbrado de emergencia: - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 68 - todo recinto cuya ocupación sea mayor de 100 personas recorridos de evacuac ión (ver Anejo A del DB SI) aparcamiento s cubiertos o cerrado s con superf icie S > 100 m2 locales que alberguen equipos general es de las instalacio nes de protección y locales de riesg o especial (ver DB - SI 1) lugares en los que se ubican cuadros de d istribución o de accionam iento de instalación de alumbrado las señales de segurid ad 2.2 Posición y características de las luminarias NORMA PROYECTO A ltura de colocación h ≥ 2 m H= 2,20m S e dispondrá una lumin aria en: cada puerta de sal ida señalando peligro p otencial señalando emplazamiento de equipo de seguridad puertas existentes en l os recor ridos de evacuació n escaleras, cada tram o de escaleras recibe ilu minación dire cta en cualquier cambio de nivel en los cam bios de dirección y en las i n tersecci ones de pasillos 3.3. Cara cterísticas de la instalación . Será fija Dispondrá de fuente propia de energía Entrará en funcionamiento al producirse un fall o de alimentación en las zonas de alum brado normal El alumbrado de em ergencia de las vías de evacuación deb e alc anzar como m ínimo, al cabo de 5s, el 50% del nivel de iluminación requerido y el 100% a los 60s. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 69 - Condiciones de serv icio que se deb en garantizar: (duran te una hora desde el fallo) NORMA PROY Vías de evacuac ión de anchura ≤ 2m Iluminancia eje cent ral ≥ 1 lux - Iluminancia de la banda central ≥0,5 lux - Vías de evacuac ión de anchura > 2m Pueden ser tratad as como var ias bandas de anchura ≤ 2m - a lo largo de la l ínea central Relación entre ilum i nancia m áx. y mí n i ma. ≤ 40:1 40:1 p untos donde estén ubicados - equipos de seguridad - instalaciones de protección contra incendios - cuadros de distribución del alumbrado Ilumin a ncia ≥ 5 luxes 5 luxes Señales: valor mínimo del Índice del Rendim iento Cromático (Ra) Ra ≥ 40 Ra= 40 3.4. Ilumi nación d e las señales de segu ridad . NORM A PROY luminancia de cualqu ier área de colo r de seguridad ≥ 2 cd/m 2 3 cd/m2 relación de la luminancia m áxima a la mínima dentro del color blanco de seguridad ≤ 10:1 10:1 relación ent re la luminancia Lblan ca y la lum inancia Lcolo r >10 ≥ 5:1 y ≤ 15:1 10:1 Tiempo en el que debe n alcanzar el porcentaj e de ilumin ación ≥ 50% → 5 s 5 s 100% → 60 s 60 s SU 5 – Seguridad frente al riesgo cau sado por situ aciones de alta ocup ación - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 70 - No aplicable a este proyecto . SU 6 – Seguridad frente al riesgo d e ahogam iento No aplicable a este p royecto . SU 7 – Seguridad frente al riesgo cau sado por vehículos en movim iento 1. Ámbito de aplicac ión: Z onas de uso aparcamiento y vías de circulaci ón de vehículos. Ca racterísticas construc tivas Espacio de acceso y e spera: Localización en su incorporación al exterior NORMA PROY Profundidad p ≥ 4,50 m P= 4,50 m Pendiente pend ≤ 5% 5% Acceso peatonal independiente: Ancho A ≥ 800 mm. A= 800 mm Altura de la barre ra de pr otección h ≥ 800 mm H= 800 mm Pavim ento a distin to nivel Protección de d esniveles (para e l ca so de pavimento a distinto n ivel): Barreras de protecc ión en los desniveles, hueco s y aberturas (tanto horizontales como verticales con d iferencia de cota (h) No procede Pintura de señal ización: resbaladicid ad clase 3 - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 71 - Protección de recorrid os peatona les Plantas de garaj e > 200 vehículo s o S> 5.000 m2 pavimento diferenciado con pinturas o relieve zonas de nivel m ás elevado Protección de d esniveles (para el supuesto de zonas de nivel más elev ado): Barreras de prote cció n en los desniveles, huecos y aberturas (tanto h orizontales co mo verticales con diferencia de cota (h). para h ≥ 550 mm No procede Señalización visual y táctil en zonas de uso público para h ≤ 550 mm Dif. táctil ≥ 250 mm del borde No procede Se ñalización Se señalizará según e l Código de la Circulac ión: Sentido de circulación y salidas. Procede Velocidad máxima de circulación 20 km/h. Zonas de tránsito y pa so de peatones en las v ías o rampas de circulación y acceso. Para trans porte pesado s eñalización de gálibo y altu ras limitada s No procede Zonas de alm acenamiento o carga y desca rga señalización mediante marcas viale s o pintura en pavimento No procede - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 72 - SU 8 – Seguridad frente al riesgo cau sado por la a cción del ra yo 1. Seguridad frente al riesgo relacionado con la acción del rayo depósitos Procedimiento de verificación. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 73 - Instalación de sistema de protección contra el rayo Ne (frecuencia esp erada de im pactos) > Na (riesgo adm isible) Si Ne (frecuencia esp erada de im pactos) ≤ Na (riesgo adm isible) No Determinaci ón de Ne Ng [nº impactos/año, km 2 ] Ae [m 2 ] C 1 Ne 6 1 e g e 10 C A N N − = - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 74 - densidad de impactos sobre el ter reno (ve r Figura 1.1) superficie d e captura equivalente del edificio aislado en m 2 , que es la delimita da por una lí nea trazada a una distancia 3H d e cada uno de los puntos del períme tro del edificio, siendo H la altura del edifi cio en el punto del períme tro considerado Coeficiente rela cionado con el entorno ( C 1 ) Situació n del edif icio C 1 1,00 (Canarias) 4537,32 Próximo a otros edificios o árboles de la mi s ma altura o más altos 0,5 Rodeado de edificios más bajos 0,75 Aislado 1 Aislado sobre una colina o promontorio 2 Ne = 4537,32*10 -6 Deter minación de Na - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 81 - 4. Diseño de Fachad as y Medianerías descu biertas: Zona pluviométrica de promedios IV (01) Altura de coronación del edificio sob re el terreno ≤ 15 m 16 – 40 m 41 – 100 m > 100 m (02) Zona eólica A B C (03) Clase del entorno en el que está s ituado e l edif icio E0 E1 (04) Grado de exposición al viento V1 V2 V3 (05) Grado de imperm eabilidad 1 2 3 4 5 (06) Revestim iento exte rior Si No Condiciones de las solu ciones constructivas . R1+C1 (ó C2) (07) R1: Re vestimiento exterior de resi stencia media a la filtración ( enfoscado de c emento de 10 - 15 mm de espesor). C1: La hoja princip al de la fábric a será al meno s de espesor medio (> 12 cm en bloque cerámico). - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 82 - (0 1) Este dato se obtiene de la figura 2.4, apar tado 2.3, exigencia básica HS1, CTE (0 2) Para edificios de más de 100 m de altura y para aquellos que e stán próximos a un desnivel muy pronunciado, el grado de exposición al viento debe ser estudiada según lo dispuesto en el D B - SE - AE. (0 3) Este dato se ob tiene de la figura 2.5, apartado 2.3, exigencia básica HS1, CTE (0 4) E0 para te rreno tipo I, II, III E1 para los dem ás casos, según la cl asificación establ ecida en el D B - SE - Terreno tipo I: Borde del mar o de un lago con una zona despejada de agua (en l a dirección del viento)de una extensión mínima de 5 km. - Terr eno tipo II: Terreno llano sin obstáculos de envergadura. - Terreno tipo III: Zona rural con algunos obstáculos ai slados tales como árboles o construcciones de pequeñas dimensiones. - Terreno tipo IV : Zo na urbana,industrial o forestal. - Terr eno tipo V: Centros de grandes ciudades, con profusión de edificios en altura. (0 5) Este dato se obtiene de la tabla 2.6, apartado 2.3, exigencia básica HS1, CTE (0 6) Este dato se obtiene de la tabla 2.5, apartado 2.3, exigencia básica HS1, CTE (0 7) Este dato se obtiene de la tabla 2.7, apartado 2.3, exigencia básica HS1 , CTE una vez obtenido el grado de impermeabilidad Puntos singulares de la s fachadas y med ianerías a tener e n cuenta: Juntas de dilatac ión . Arra nque de fachada desde cim entación . Encuentros de fachada con: Forjados. Pilares . Encuentros de cám ara de aire ventil ada con forjados y d inteles . - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 83 - 5. Diseño de Cub iertas, Terraz as y Balcones: Grado de imper meabilidad . Único Tipo de cubier ta: P anel de chapa metálica plana inclinada convencional invertida Uso Transitable uso privado uso público zona deportiva vehículos No transi table Ajardinad a Condició n higrotér mica . Ventilad a Sin ventilar Barrera contra el p aso del va por de agua . barrera con tra el vapor po r debajo d el aislan te tér mico ( 0 1) Sistema de formación de pendie nte . hormigón en masa. mortero de arena y cemento . hormigón ligero c elu lar . hormigón ligero de perlita (árido volcánico). hormigón ligero de arcilla expandida. hormigón ligero de perlita expandida (EPS). hormigón ligero de picón. arcilla expan dida en seco . - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 84 - placas aislantes elementos prefabricados (cerámicos, hormigón, fibrocemento) sobre tab iquillos chapa grecada elemen to estructura l (forjado , los a d e hormigón) correas sobre pórticos Pendiente . 5% (02) Aislante t érmico (03) Material Lana de roca de 145 kg/m 3 espesor 100 mm Capa d e impermeabi lización (04). Impermeabiliza ción con m at eriales bituminosos y bituminosos modificados Lámina de oxiasfalto Lámina de betún modificado Impermeabilización con poli (cloruro de vinilo) plas tificado (PVC) Impermeabil i zación con etileno propileno dieno m onómero (EPDM) Impermeabilización con poliolefinas Impermeabiliza ción con un sistem a de placas No lleva Sistema de imp ermeabiliz ación . adherido semiadherid o no adherido fijación mecánica - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 85 - Cámara de aire ventilada. Área efectiva tota l de aberturas de ventilación: Ss= Ss = 30 > > 3 Superfi cie total de la cubie rta: Ac= Ac No lleva Capa separadora. Para evitar el cont acto entre material es químicam ente incom patibles Bajo el aislante térmico Bajo la capa de impermeabilizac ión Para evitar la ad herencia entre: La imperm eabilización y el elem ento que sirve de soporte en sistem as no adheridos La capa de protec ción y la capa de i mpermeabilización La capa de imperm eabilización y la capa de m ortero, en cubiertas planas trans itables con capa de rodadura de aglom erado asfáltico vert ido sobre un a capa de mortero disp uesta sobre la im permeabilización Capa separadora ant ipunzonante ba jo la capa de p rotección. No lleva Capa de protección. Impermeabilización con lámina autoprotegida Capa de grava suel ta (0 5), (06), (07) Capa de grava aglomerada con mortero (06), (07) Solado fijo (07) Baldosas recibidas co n mortero Capa de mortero Piedra n atural rec ibida con m ortero Adoquín sobre lecho de arena Hormigón Aglomerado asfálti co - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 86 - Mortero f iltrante Otro: Solado flotante (07) Pi ezas apoyadas sobre soportes (06) Baldosas sueltas co n aislante térmico incorporado Otro: Capa de rodadura (07) Aglomerado asfálti co vertido en ca liente directa mente sobre la im permeabilización Aglomerado asfálti co vertido sob re una capa d e mortero dispue sta sobre la impermeabilización (06) Capa de hormigón (07) Adoquinado Otro: Tierra Vegetal (06), (07), (08) No lleva Tejado : Teja Pizarra Zinc Cobre Placa de fibrocemento Perfiles s int éticos Aleaciones ligeras Otro: Chapa m etálica (0 1) (0 2) Cuando se prevea que vayan a producirse conde nsaciones en el aislante térm ico, según el cálculo descri to en la sección HE1 del DB “Ahorro de Ene rgía” Este dato se obtiene de la tabla 2.9 y 2.10, exigenc ia básica HS1, CTE (0 3) Según se determine en la sección HE1 del DB “Ahorro de energía” - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 87 - (0 4) Si la imperm eabilización tiene una resistencia peq ueña al punzonam iento estático se debe colocar un a capa separadora antipunzo nante en tre esta y la capa de p rotección. Marcar en el ap artado de Capas S eparadoras. (0 5) Solo puede emplearse en cubiertas con pendiente < 5% (0 6) Es obligatorio coloca r una capa separadora an tipunzonante en tre la capa de p rotec ción y la capa de imperm eabilización. En el caso en que la capa de protecc ión sea grava, la capa separadora ser á, adem ás, filtrante para im pedir el paso de áridos f inos. (0 7) Es obligatorio colocar una capa separadora antipunzonante entre l a capa de protección y el aislante térm ico. En el caso en que la capa de protección se a grava, la capa separad ora será, adem ás, filtrante para imp edir el paso de árido s finos. (0 8) Inmediatamente po r encim a de la capa separa dora se dispo ndrá una capa drenan te y s obre esta una capa f iltrante. Puntos singulares de la s cubiertas a tener en c uenta: Juntas de dilatac ión . Rebosaderos. Anclaje de elementos . Rincones y esquinas . Accesos y abertur as . Aleros . Bordes laterales . Limahoyas, cumbreras y limatesas . Lucernarios. Canalones. Encuentros de la cub ierta con: Par amentos verticales . Borde lateral . Sumidero o canalón. Elementos pasantes . - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 88 - HS 2 – Recogida y evacuación de residuos 1. Ámbito de aplicación: Esta sección es d irectamen te aplicable a edificios de viviendas de nu eva construcc ión, en lo r eferente a la recogida de los residuos ordinarios generados en el los. Para los edifi cios y locales con otros usos debe realiza rse un estudio específ ico adoptando crit erios análogos a los establecidos en esta se cción para demostrar la con form idad con las exigencias p lanteadas en la se cción HS -2. 2. Sistema de almacen amiento y recogida de residuos: Se dispondrá: Recogida de resi duos puerta a puerta Almacén de contenedores Recogida centr alizada con contene dores de calle de superf icie Espacio de reserva para posible construcción futura de un almacén de con tenedores 3. Dimensionamiento d el almacén de contenedores y/o esp acio de reserv a: 3.1. Almacén de contenedores. No procede Superfic ie útil de l alm acén [S]: Tipo de residuo Volumen generado al d ía [dm 3 /día] Período de recogida [días] factor de contenedor [m 2 /l] factor de mayoración S = ∑ (G f · T f · C f · M f ) [G f ] [T f ] capacida d del contened or en [l] [C f ] [M f ] papel/cart ón 7 papel/cart ón 1 - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 89 - envases ligeros 2 envases ligeros 1 materia orgánica 1 materia orgánica 1 vidrio 7 vidrio 1 varios 7 varios 4 S = Situación del almacén: Dentro del ed ificio Exterior (dis tancia max. acceso < 25 m) Tem peratura interio r T ≤ 30º Revestimiento de par edes y suelo Impermeable; f ácil de lim piar Encuentros entre p aredes y suelo Redondeados Instalac iones: - To ma de agua con válvula de cierre - Sumidero sifónico en el suelo antimúridos - Iluminac ión artif icial min. 100 lux (a 1m del suelo) - Base de enchuf e fija 16A 2p+T (UNE 20.315:1994) 3.2. Espacio de reserva para recogida centralizada con contenedores d e calle . Procede Superficie útil d el espacio de reserva [S R ]: Tipo de residuo Volum en genera do al día [dm 3 /dí a] Período de recogida [días] factor de contenedor [m 2 /l] factor de mayoración SR = ∑ (G f · T f · C f · M f ) - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 90 - [G f ] [T f ] capacidad del contenedo r en [l] [C f ] [M f ] papel/cart ón 80 7 600 0,003 3 papel/cart ón 1 1,848 envases ligeros 220 2 2 x 240 0,004 2 envases ligeros 1 1,848 materia orgánica 200 1 240 0,004 2 materia orgánica 1 0,840 vid rio 10 7 120 0,005 vidrio 1 0,350 varios 40 7 330 0,003 6 varios 4 4,032 S R = 9 m 2 (≥ 3,5 m 2 ) HS 3 – Calidad de l aire inte rior 1. Normativa de aplicación: Procede: Normativa: Aparcamientos y g arajes X CTE DB HS 3 Resto de locales en edifi cio s agroindustriales X Reglamento d e Instalaciones Térm icas en Edificios (RD 1027/2007) - IT 1.1.4.2 2. Cump limiento de la s exigen cias d e ventila ción: 2.1. APARCAMIE NTOS Y GAR AJES Cuantifica ción de las exigen cias: (Tabla 2.1) Supe rficie ú til (m 2 ) Número de plazas de aparcamiento Caudal unitario de ventilación por plaza Caudal de venti lación total exig ido q v [l/s] - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 97 - Depósito auxiliar y grupo de presión. Sólo presión insuficiente. Abastecimiento dir ecto. Suministr o público continúo y presión suficiente. Esquema si es un solo titular, hay un depósit o elevado, hay presión suficiente y sum inistro público insu ficiente : Esquema de la insta lación in terior particula r. Deb en incluirse esquemas de redes de fontanería incluyendo A.C.S con calentador individual. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 98 - 4. Dimension ado de las Instalac iones y materiale s utiliz ados. 4.1. Reserva de espacio par a el contador g eneral . Tabla 4.1 Dimensiones del armario y d e la cámara para el contador general . Dimensiones en mm Diámetro nominal del contador en mm. 15 20 25 32 40 50 65 80 100 125 150 Armario Cá mar a Largo 600 600 900 900 1300 2100 2100 2200 2500 3000 3000 Ancho 500 500 500 500 600 700 700 800 800 800 800 Alto 200 200 300 300 500 700 700 800 900 1000 1000 4.2. Dimensionado de las redes de distr ibución . El cálculo se rea lizará con u n primer dim ensionado seleccion ando el tramo m ás desfa vorable de la misma y obteniéndose unos d iámetros previos que posteriormente habrá que co mprobar en fu nción de la pérdida de carga que se obtenga con los mismos. 4.2.1. Dimension ado de los tramos . El dimensionado de la red se hará a partir del dim ensionado de cada tramo, y para ello se partirá del circu ito considera do como más desfavorable que será aquel que cuente con la mayor pérdida de presión debida tanto al rozamiento como a su al tura geomé trica. El dimensionado de los tramos se hará de acuerdo al procedimiento siguiente: - el caudal m áximo de ca da tramo será ig ua l a la sum a de los caudales de los puntos de co n sumo alim entados por el m ismo de acuerdo co n la tabla 2.1. - establecimie nto de los c oeficientes de simultaneidad de cada t ramo de acu erdo con un criterio adecuado. - determinación del caudal de cálculo en ca da tram o como producto del caudal máximo por el coeficiente de simultaneidad correspondiente. - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 99 - Cuadro de caudales. Tr amo Q i caudal instalado (l/seg) n= nº grifos 1 1 − = n K Q c caudal de cálculo (l/seg) - elección de una velocidad de cálculo comprendida dentro de los intervalos siguientes: i) tuberías metálicas: entre 0,50 y 2,00 m/s ii) tuberías termoplásticas y multicapas: entre 0,50 y 3,50 m /s - Obtención del diámetro correspondiente a cada tramo en función del caudal y de la velocidad. 4.2.2. Comprobación de la presión. Se comprobará que la pr esión disponible en el punto de consum o más desfavorable supera con los valores mínimos indicados en el apartado 2.1.3 y que en todos l os puntos de consumo no se supera el valor máximo indicado en el mismo apartado, de acuerdo con lo siguiente : - determinar la pérdida de presión del circuito su mando las pérdidas de p resión total de ca da tramo . Las pérdidas de carga localizadas po drán estim arse en un 20% al 30% de la produ cida sobre la longitud real del tramo o evaluarse a partir de los el ementos de la instal ación. Cuadros operativos (monograma flamant_cobre). - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 100 - Tr amo Qp (l/se g) l l (l/seg ) V (m/seg) ∅ (m. m ) J (m.c.a./ ml) I 2 (m) L (I 1 +I 2 ) J x L (m. c. a.) Presión disponible para depósitos elevados. Má x Rea l Z 0 – J x L = p 1 (m.c.a.) A-1 Valor V V V V V V V V V Cuadro operativo (monograma flamant _ hierro). Tram o Qp (l/seg ) l l (l/seg ) V (m/seg) ∅ ( “ ) J (m.c.a. /ml) I 2 (m) L (I 1 +I 2 ) J x L (m. c. a.) Presión disponible para redes con presión inicial. Má x Rea l p 0 (Z 0 – J x L) = p 1 (m.c.a.) A-1 Valor V V V V V V V V V Cuadros operativos (ábaco polibutileno). Tr amo Qp (l/se g) l (l/seg ) V (m/seg) ∅ Ext (m m) J (m.c.a. / ml) R (J x l) m.c ς V2 V ²/2g Δ R =ζ x v 2 Pérdi da de carga total - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 101 - Máx Real a 2g (m.c.a.) R + ∆ R (m.c.a .) A-1 Valor V V V V V V V V V V V - comprobar la suficiencia de la presión disponible: una vez obtenidos los valores de las pérdidas de presión del circuito, se verifica si son s ensiblem ente iguales a la presión disponible que queda después de descontar a la presión total, la altura g eométrica y la residual del punto de consumo más desfavorable. En el caso de que la presión disponible en el punto de consumo fuera inferior a la presión mínima exigida sería necesaria la instalación de un grupo de presión. 4.3. Dimensionado de las derivaciones a cuartos húmedos y ra males de enlace . Los ramales de enlac e a los aparat os domésticos se dim ensionarán c onforme a lo que se establece en las tab la 4.2. En el resto, se dimensionará teniendo en cuenta los criterios de suministro d ados por las carac terísticas de cada aparato. Tabla 4.2 Diámetros m ínimos de derivacio nes a los aparatos . Aparato o punto de consumo Diám etro nominal de l ramal d e enlace Tubo de acero (“) Tubo de cobre o plást i co ( mm) NORMA PROYEC TO NORMA PROYE CTO Lavamanos ½ - 12 - Lavabo ½ - 12 - Ducha ½ - 12 - Inodoro con ci sterna ½ - 12 - Inodoro con fluxor 1- 1 ½ - 25-40 - - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 102 - Urinario con grif o temp orizado ½ - 12 - Urinario con cisterna ½ - 12 - Fregadero dom éstico ½ - 12 - Fregadero in dustrial ¾ - 20 - Lavavajillas doméstico ½ (r osca a ¾) - 12 - Lavavajillas industrial ¾ - 20 - Lavadora dom ést ica ¾ - 20 - Lavadora industrial 1 - 25 - Verted ero ¾ - 20 - Los diámetros de los dif erentes tramos de la red de sum inistro se dimensionar án conform e al procedimien to establecido en el apartado 4.2, adoptándose como mínimo los valores de la tabla 4.3: Tabla 4.3 Diámetros m í nimos de alimentació n Tramo considerado Diámetro nominal del tubo de Acero (“) Cobre o plást i co NORMA PROYECT NORMA PROYECT Alimentación a cuarto húmedo privado: baño, aseo, cocina. ¾ - 20 20 Alim entación a deriva ción particu lar: vivienda, Oficina ¾ - 20 20 Columna (montante o descendente) ¾ - 20 20 Distribu idor princ ipal 1 - 25 25 Alimentación equipos de climatiza ción < 50 kW ½ - 12 - 50 - 250 kW ¾ - 20 - 250 - 500 kW 1 - 25 - > 500 kW 1 ¼ - 32 - - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 103 - 4.4 Dimensionado de las redes de AC S . 4.3.1. Dimensionado de las redes de impu lsión de ACS . Para las redes de im pu lsión o ida de ACS s e seguirá el mismo método de cálculo que para redes de agua f ría. 4.3.2. Dimensionado de las redes de retor no de ACS . - Para determinar el caudal que cir culará por el circuito de r etorno, se estim ará que en el grifo más alejado, la pérdida de tem peratura sea com o máximo de 3 ºC desde la salida del acumulador o in tercam biador en su caso. - En cua lquier caso no se recircularán menos de 250 l/h en cada columna, si la instalación resp onde a este esquema, para po der efectuar un adecuado equ ilibrado h idráulico. - El caudal de retorno se podrá est imar según regl as empíricas de la siguiente f orma: a) considerar q ue se recircula el 10 % del agua de a limentación, co mo mínimo. De cualquier fo r ma se considera qu e el diámetro in terior mínim o de la tubería de retor no es de 16 mm . b) los diámetros en función del caudal recirculado se indican en la tabla 4.4. Tabla 4.4 Relación en tre diámetro de tuber ía y caudal recircu lado de ACS . Diám etro de la tube ría (pu lgadas) Caudal rec irculado (l/h) ½ 140 ¾ 300 1 600 1 ¼ 1.100 1 ½ 1.800 2 3.300 - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 104 - 4.3.3. Cálculo d el aislam iento térm ico . Según el Reglam ento de Instalaciones Térm icas en los Edificios RITE y sus Instruccione s Técnicas complem entari as ITE. 4.3.4. Cálculo de dilatadores. - En los materiales m etálicos se cons idera válido lo especif icado en la norm a UNE 100 156:1989 y para los m a teriales termop lásticos lo indicado en la norma UN E ENV 12 108:2002. - En t odo tramo recto sin conexiones intermedias con una longitud superior a 25 m se deben adoptar las medidas oport unas para evitar po sibles tensiones exc esivas de la tubería, motivadas por las contracciones y dilataciones producidas por las variaciones de temperatura. El mejor punto para colocarlos se encuentra equidistante de las derivaciones más próximas en los mont antes. 4.4. Dimensionado de los equipos, elementos y d ispositivos de l a instalación . 4.4.1. Dimensionado de los contadores . El calibre nominal de los distin tos tipos de contadores se adecuará, tan to en agua fría com o caliente, a lo s caudales n o m inales y m áximos de la instalació n. 4.4.2. Cálculo del gru po de presión . Cálculo de l depó sito aux iliar de a limenta ción . El volumen del depósito se calculará en función del tiem po previsto de utilización, aplicando la s i guiente expresión: 60 t Q V ⋅ ⋅ = (4.1) Sie ndo: V es el volumen del depósito [l]; Q es el caudal m áximo simultáneo [dm 3 / s]; - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 105 - t es el tiempo estimado (de 15 a 20) [m in]. La estimación de la capacidad de ag ua se podrá realizar con los criterios de la norma UNE 100 030:1994. 4.4.2.1. Cálculo de las bombas - El cálculo de las bombas se hará en función d el caudal y de las presiones de arranque y parada de la/s bo mba/s (m ínima y máxima respectivam en te), siempre que no se instalen b ombas de caudal variable. En este s egundo caso l a presión ser á función del cauda l solicitado en cada momento y sie m pre constante. - El número de bombas a instalar en el caso de un grupo de tipo convencional, excluyendo las de reserva, se determinará en función del caudal total d el grupo. Se dispondrán dos bombas para cau dales de hasta 10 dm 3 /s, tres para caudales de hast a 30 dm 3 /s y 4 para más de 30 dm 3 /s. - El caudal de las bombas será e l máximo sim ult áneo de la instalac ión o caudal pu n ta y vendrá fijado por el uso y necesidades de la instalación. - La presión mínima o de arranque (Pb) se r á el resu ltado de sumar la a ltura geométrica de aspir a ció n (Ha), la altura geom é trica (Hg), la pérdida d e carga del circuito (Pc) y la p resión residual en el grif o, llave o fluxor (P r). 4.4.2.2. Cálculo del depósito de presión: - Para la presión máxim a se adoptará un valor que limite el número de arranques y paradas del grupo de form a que se prolongue lo más posible la vida útil del mismo. Este valor estará comprendido entre 2 y 3 bar por encima del valor de la presión mín i ma. - El cálculo de su v o lumen se hará co n la f órmula s iguiente. Vn = Pb x Va / Pa (4.2) Siendo: Vn es el volumen útil del depósito de membrana; Pb es la presión absolu ta mínim a; - A NEJO 2: Cumplimiento del CTE - - 106 - Va es el volumen mínimo de agua; Pa es la presión absolu ta máxim a. 4.4.3. Cálculo d el diámetro nominal d el re ductor de presión: El diámetro nominal se est ablecerá apl icando los valo res especif icados en la tabla 4.5 en fu n ción del caudal máximo simultáneo. Nunca se calcularán en función del diámetro nominal de las tuberías . Tabla 4.5 Valores del diámetro nominal en función del caudal m áximo simultáneo. Diámetro nominal del reductor de presión Caudal máximo simultáneo dm 3 /s m 3 /h 15 0,5 1,8 20 0,8 2,9 25 1,3 4,7 32 2,0 7,2 40 2,3 8,3 50 3,6 13,0 65 6,5 23,0 80 9,0 32,0 100 12,5 45,0 125 17,5 63,0 150 25,0 90,0 200 40,0 144,0 250 75,0 270,0 4.4.4. Dimensionado de los sistemas y equip os de tratamiento de a gua 4.4.4.1. Determinaci ón del tamaño de los ap aratos dosifi cadores - El tamaño apropiado del aparato se tomará en función del caudal punta en la instalación, así como del consumo m ensual medio de agua previsto, o en su defecto - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 4 - De forma general, al aumentar el peso vivo del cerdo al sacrificio afecta a los índices técnicos, resumiéndose en:  Empeoran los índ ices (GMD e IT) .  Aumenta el % de gras a .  Aumenta el rend imiento canal, por el aum ento del tejido graso.  Mejora la calidad de la carne (color, veteado, te xtura), salvo en macho s enteros que aumenta el olo r sexual . La elección de un deter minado peso al sacrific io va a depender fundam ental mente del tipo de m ercad o al que va dir igida (zonas y destino final de los productos), pero también de la coyuntu ra del mercado (prec ios de los piensos y precio del cerdo fundamentalmente, con precios caros del pienso y bajos d el cerdo cuanto antes se sacrifiquen m ejor) . Sanidad: Lógicamente, cu anto mejor sea el estado san itario de la exp lotación, m ejores índices técnicos se presentarán, debido a que el animal podrá desarrollar todo su potencial productivo. Todo ello repercutirá adem ás en unos menores costes económ icos, debido a que se precisará menos tiempo y pienso para lograr el objetivo fijado. Las medidas para mantener la sanidad en las explotac iones porcinas deben se r muy rigurosas, debiendo evitar todas las contaminaciones externas, habilitando una sola puerta de entrada equipada con vado sanitario, y obligando a tomar una ducha y ves tir ropa especial a personas ajen as a la explo tación. Igualm ente se debe disponer de un adecuado plan de DDD (desratización, desinsectación y desinfección, aunque habría que añadir otra D de “d espajaritación”) Entre las m edidas sanitarias a tomar dentro de la granja es conveni ente dispon er de material independ iente para cada na ve, instalar pediluv ios en la entrada de cada nave y diseñar y gestionar adecuadamente el programa de gestión de deyecciones. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 5 - A nivel de los animales son de vital im portancia l os program as profilácticos (vacunaciones, desparasitaciones), e l aislam iento de animales enf ermos y la eliminació n de los cadáveres. 2.2 Factores extríns ecos: Alojamien tos: Las condiciones de lo s alojamient os son determ i nantes p ara un buen cebo de los cerdos y su diseño debe contribuir a: • Mejorar los índices técn icos del cebo . • Conseguir lotes homogéneos y uniformes para el matadero. • Permitir una gran facilidad de trabaj o, con mecanización de la ret irada de las deyecciones y una alimentación lo m ás automatiz ada posible . Las naves clásicas de cebo han sido las de tipo danés y sueco. En el tipo danés los cerdos se alojan en boxes cuadr ados, con un pasillo de alimentación central y dos pasillos late rales de limpieza, en tanto que en el tipo sueco hay un pasillo central de limpieza, recogiendo las deyecciones de ambos lados de una sola vez, y dos laterales de alimentación. Ambos sistemas presentan el inconveniente del suelo continuo, donde hay que utilizar paja, lo que resulta más caro y eleva la ne cesidad de mano de obra, por lo que en la actualidad h an quedado o bsoletos, salvo para sistemas al ternativos. Los alojamientos actuales son de tipo profundo, donde los cerdos están alojados en boxes rectangu lares con f oso para de yecciones, y p ueden ser con slat par cial o con s lat total, que permite una mayor densidad de animales y mejor limpieza, aunque la inversión es mayor y puede haber más problemas de aplom os. En uno de los lados de los boxes se disponen los comederos que generalmente tienen un aporte autom atizado del alimento. Los alojam ientos pueden ser tam bién abiertos o cerrados, en los primeros los índices técnicos em peoran, salvo el contenido g raso y el co lor de la carne, por lo que en la - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 6 - actualida d la prácti ca totalidad so n cerrados, salvo en sistem as alternativos p ara produccione s especiales También es muy importante la form ación de los lotes de cebo que deb en ser muy uniformes (mismo sexo y peso), y el tamaño del lote, que no debe ser muy grande (10 - 15 cerdos). Con lotes dispares y grandes aumentan los comportamientos agresivos y los problemas patológicos, en tanto que disminuyen l os principales índices técnicos (GMD e IT). Condiciones medioambientales: La temperatura (T) en l a nave de cebo debe ser la adecuada para con seguir los mejores resultados, osciland o entre 18 -22 ºC y con una variación m áxima de 2-2,5ºC. Temperaturas inf eriores em peoran los índices técnicos al con sumir más pienso p ara intentar regular su T, por lo que ba ja la GMD y sube el IT. De otr o lado, si las T son altas baja el con sumo de pienso y se r educe consi derablemen te la GMD Otro factor muy im portante es la ventilación, en las naves cerradas de cerdos hay que renovar bastan te aire para m antener la calidad del m is mo (muy importante mantener bajas las concentr aciones de CO 2 , SH 2 y NH 3 ) y ayudar a regular la T, por lo que generalm ente la ventilación util izada es dinám ica. Así, en las n aves de engorde las ta sas de renovac ión de aire d eben oscilar en tre 8 -60 m3/h/animal dependiendo fundamentalmente de la T y del peso vivo de los animales (a mayor T y peso vivo del anim al, mayor necesidad de ventilación). La velocidad del aire debe estar en torno a 0.2-0,5 m/s. A continuación se muestra una tabla donde se ven los valores de refer encia para los distintos parámetros medioambientales, que van evolucionando a lo l argo de las distintas fases del c ebo. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 7 - Tabla 1: Condiciones a mbientales para el cre cimiento y ce bo. Peso (Kg .) Temperatura (º C) Velocidad máxima aire Humedad relativa ( %) % máximo C0 2 Ppm. máximo NH 3 Suelo + paja Mitad slat Slat total 20 17 20 22 0,15 50-80 0,2 10 40 15 18 20 0,20 68 13 17 19 50-90 80 11 16 18 50-80 100 9 14 16 Fuente: Buxadé 1996. Manejo: En este punto la densidad de los animales debe ajust arse a las cifras ya vistas para conseguir unos bu enos índic es técnicos, a justándose estri ctamente a las normativas, tan to locales como a nivel europeo, destacando que d ensidades altas o excesivas afe ctan negativam ente la GMD . De otro lado, siempre es conveniente mantener un a mbiente tranquilo en la nave, intentando minimizar todo lo posible los movimientos y operaciones sobre el ganado. Alimentac ión: Este punto e s sin duda el más determinante en los resu ltados conseg uidos en el cebo , influyendo diversos factores: a) Form a de sum inistro del al ime nto: En el crecim iento - cebo se deben distinguir dos fases, una primera hasta los 50 - 60 Kg. de peso vivo., en la que es preferible alimentar “ad libitum”, lo que conl leva cierto ahorro de la mano d e obra en los sistemas m en os automatizados, y un aum ento de la ingesta y de la G.M.D . Desde este peso hasta e l sacrificio la estra tegia a seguir es tará en - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 8 - función del sexo del animal. Así, a los machos enteros se seguirá con el suministro “ad libitum ”, en tanto que para hem bras y machos castrado s se restringi rá un 10 % y 20 % respectivamen te sobre su capacidad de ingesta teóric a. Esta restricción evitará un engrasamiento exces ivo de estos anim ales ( mejora la calidad de la canal), al tiempo que baja el IT, pero lóg icamente tam bién la GMD . b) Tipo de alimento : El pienso para cebo debe tener unos niveles de energía de 3000 - 3.400 Kcal. ED . / Kg., con unos aportes proteicos del 12 - 14%, pero es recomendable utilizar dos tipos de piensos diferenciados, uno para la fase de crecimiento (25 - 60 Kg.), más rico en prot eína y menos energético, y otro para la fase de acabado (60 Kg. - sacrificio), en los qu e se suben los niveles energéticos y se puede baj ar el contenido proteico. El empleo de un mismo pienso para todo el periodo conlleva el riesgo de caer en un défici t proteico en la primera fase o en u n exceso en el aca bado . c) Forma de present ación del alim ento : Los mejores índices técnicos (IT y GMD) se consiguen con el pienso granulado y los peores con la harina seca, qued ando en una si tuación inte rmedia la pres entación húmeda o en sopa (se debe diluir 1 Kg. de pienso en 2 - 4 Kg. de agua). Pero hay q ue tener en cuenta t ambién el coste de la fabric ación del pienso y la f acilidad en la distribución (el pienso granul ado es m ás car o y la sopa da m ás t rabajo para su preparación y dist ribución). d) Tipo de comedero : Se consiguen mejore índices técnicos con los comederos de tolva monoplaza que en los comederos conv encionales, pero en éstos es pref erible que los cerdos dispongan de suficiente lon gitud de com edero. Los comederos tolva s monoplazas presenta n las ventajas que se puede f raccionar aún más las comidas y q ue pueden hacer una distribución simultánea de agua, lo que deter mina un aumento del consumo y de la GMD, au nque conlleva también un superior engrasamiento de la canal. Además mejora - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 9 - el IT al no perm i tir desperdiciar p ienso. Por todas estas razones este t ipo de com ederos se está imponiendo. e) Nú mer o de comidas : Es aconsejable sum inistrar dos comidas diar ias, ya que una sola comida conll eva un mayor grado de excitación y pelea s a la hora de la comida y una mayor rapidez en la ingestión, lo que determina finalmente un aumento de la heterogeneidad del grupo. Tabla 2: Comparación de resultados de cebo en función de la forma de presentación del ali mento. HARINA SECA S OPA G RÁNULOS CRECIMI ENTO Peso final (Kg.) 59.4 59.6 61.5 GMD (g.) 703 707 763 IT (Kg. /Kg.) 2.77 2.72 2.55 ACABADO Peso final (Kg.) 100.5 100.3 101.5 GMD (g.) 703 744 792 IT (Kg. /Kg.) 3.38 3.62 3.43 GLOBAL Peso final (Kg.) 103.6 101 96 GMD (g.) 703 723 776 IT (Kg. /Kg.) 3.37 3.25 3.05 CANAL Rto en frío (%) 78.8 78.1 78.9 Magro (%) 52 52.5 50.9 - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 10 - 3.- PRINCI PALES RAZAS PO RCINAS EM PLEADAS EN ESPAÑA . La explotación zootécn ica del ganado porcino presenta en la actualidad una gran tecnificación, llevando a cabo las em presas de selección genétic a porcina una exten sa línea de investig ación para poder ob tener los mejores índic es técnicos y reproduc tivos, permitiendo reforzar los aspecto s que el ganadero y sobretodo el mercado quiera potenciar. Po demos decir que hoy en día se p ueden obtener anim ales “a la carta” en base a una exhaustiva selecc ión y mezcla genética. Todo esto ha relegado a las razas autóctonas a un a cría m enos intensiva y muchas v eces artesanal, aunque tam bién se emplean a la hora de m ej orar las raza s actuales, debido a que pueden aportar m ej oras en ciertos aspe ctos. Las principales ra zas porcinas em pleadas en la explotación i ntensiva de po rcino son las siguiente s: Blanco Be lga : La raza porcina Blanco Belga, que conjuga el color de la piel y el toponímico del país de origen, se ha extendi do bastante por toda Europa, siendo muy requerida por su conformación y el bajo grado de engrasamiento de su canal. También es conocido como Landrace Belga, dado que procede de poblaciones Landrace mejorad as en B élgica, presentando m ayor desarrollo de la m usculatura, lo q ue le confiere un aspecto "culón". La raza Blanco Belga se recon oció oficialm ente como raza integ rada en España en 198 8, definiéndose su prototipo racial e instaurándose su Libro Genealógico y pasando a formar parte del Grupo de Razas Integrad as del Catálogo Of icial de Razas de Gana do de España. Características gen erales : Los porcinos de la raza Blanco Belga se cara cterizan por ten er una cabeza de f rente ancha, ligera y con las orejas algo caí das, un cuerpo largo, con la espalda musculosa y - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 11 - bien unida al cuerpo, un dorso bastante grande y algo redondeado, con una parte posterior musculosa y una grupa algo caída, con jam o nes llenos y lige ramente descendidos. Sus ex tremidades son só lidas y con cañas co rtas. Presentan una excelen te conformación . Su color es blanco (excepcio nalmente se pueden tolerar algunas manchas negras en la piel, siempre que el pelo implantado sobre ellas sea blan co). Se distribuye por todo el territorio nacional , con mayor índice censal en las Comunidades Autónomas con tradición en el empleo de razas de alto rendimiento (Galicia, Cataluña ). Características pro ductivas y sistem a de explotación : Los po rcinos de esta ra za se caracterizan por s er animales de p oca rusticidad y carácter irascibl e. Es una raza porcina prec oz, de característ icas productivas muy similares a la raza Pie train y ambas se utilizan para mejorar la calidad de la carne en cruces simp les o a tres vías. Y, cas i siempre, co mo es lógico, se ut ilizan los m achos, y rara vez las h embras. La calidad de la canal es muy buena, con un bajo grado de engrasamiento, sólo superada por la raza Pietrain. En contraposición, hay que tener en cuenta que presentan un alto porcentaje de casos de PSE (donde u n rápido descenso del pH después del sacrificio, da lug ar a una carne p álida, exudativa y menos tierna). Sus índices reprod uctivos no son destacables y presentan elevada mortalidad d e lechones. Duroc : Es una raza que tiene su origen en Estados Unidos, encontrándose en la actualidad, ampliamente distribuida por Europa. En el Cata logo Oficial de razas de Ganado de España aparece com o Raza Integrada en E spaña desde 1988. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 12 - Características gen erales : La r aza Duroc presenta un prototi po racial que engloba anim ales de tamaño y longitud medios, pelo largo, color rojo ladrillo de la piel y orejas caídas de mediana longitud con las puntas hacia abajo sin que difi culten la visión. El tronco es de longitud media, siendo profundo y arqueado. Extremidades largas, medianam ente finas y derechas con p ezuñas fuertes de colo r negro. Los animales de raza Duroc están distribuidos por todo el territorio nacional, destacando su presencia en Extremadura, Aragón y Cataluña. Características pro ductivas y sistem a de explotación: Los animales de esta r aza se caracter izan por su rusticidad y buena adaptación a los climas cálidos. Destacan, a nivel productivo, por proporcionar calidad a la carne, incrementan do la grasa infilt rada en los product os de sus c ruzamientos. Es una raza empleada como base anim al en productos ibéricos y en cerdo industrial o blanco, permitiéndose distintos porcentajes máximos de cruce con Duroc en función del producto. A nivel reproductivo destaca su elev ada prolificidad, utilizándose en los cruzamiento s como línea paterna y línea materna. Hampshire : Los animales de la raza Ham pshire son originarios de Ing laterra, se caracterizan po r poseer excelente cal idad de carne y por adapta rse a las regiones tropical es. En España, actualmen te hay pocos ejem plares de esta ra za, ya que presenta m alas aptitudes reproductivas y a pesar de que los parámetros de calidad son buenos, no llegan a los de otras razas. La raza Hampshire se reconoc ió oficialmente com o Raza Integrada en España en 1988, definiéndose su prototipo racial e instaurándose su Libro Genealógico. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 13 - Características gen erales : La raza Hamp shire comprende animales de tam año medio, confo rmación y osamenta adecuada, cabeza de tam año mediano y orejas erg uidas levemente in clinadas hacia arriba y hacia fuera. El cuel lo es corto y bi en insertado en la cabe za y el tronco. L a papada es pequeña. El tronco entre paralelas es de longitud m edia, espaldas profundas y musculadas, pecho grande y profundo, dorso anc ho y arq ueado. Costillas poco arqueado, grupa inclinada, cola de inserción alta y jamones anchos y m uy profundos. Es característico de la raza el color negro con u na franja blanca que rodea totalmente el cuerpo a la altura de la cruz, incluyendo ambos miembros de lanteros. Características pro ductivas y sistem a de explotación : Es una raza em pleada para mejorar la calidad de la cana l de la descende ncia de sus cruzamientos, ya que da canales con gran desarrollo muscular, poca grasa y m uy pocos casos de PSE (carn es b landas, pálidas y exud ativas). Su utilización viene determ inada principalmente por su no sensibilidad al estrés, su facilidad de adapt ación y por la calidad de s u carne. Po r estas razo nes son uti lizados como machos finaliz adores de carne en cruzam ientos, simples o a tres vías. Las carnes de los cerdos de esta raza muestran pH bajos, lo que dificulta la retención de agua y que haya gr andes pérdidas en la cocción. Todo esto parece estar debido al gen denom inado RN. Landrace : La raza Landrace es de origen danés, y gracias a su excelente adaptación al medio y a su empleo com o pilar de los program as de hibridación, se encuentra, en la actualidad, ampliamente dis tribuida por Esp aña. Es un a raza q ue se emp lea en la ind ustria cárni ca por su buen rendimiento a la canal, la producción de jamones bien conformados y la calidad de su carne. Los animales de esta raza c onstituyen un censo im p ortante dentro de las explotaciones porcinas españolas. Su distribución ocupa todo el territo rio nacional. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 20 - Las naves no se van a llenar simu ltáneamente, teniendo u n desfase de unas dos semanas, para que así podamos hacer un manejo por lotes, perm itiéndonos tener una producción más constante a lo largo de tod o el año. Además, se nos facilita la programación de las ope raciones de l impieza, m an ejo y desinfección de los locales. És te desfase de dos sem anas nos facilita además m aximizar la ocupación de las naves, lo que lógicamente revierte en la rent abilidad de la inv ersión realizad a. 5.3 Dieta y bebida posterior a la llegada: El día de llegada de los lechones a l cebadero, se les som ete a una serie de prácti cas cuyo objetivo es facilitarles la adaptación a la nueva situación existente, que naturalmen te, es estresante par a los lechones. Una práctica f undamental que se tiene que ha cer antes d e la llegada de los lechon es, es cerciorarnos que una vez que lleguen a las instalaciones , éstos dispondrán de a gua limpia y fresca (sobre todo en verano). Además hay que suplementar el agua de bebida con glucosa en una con centración de entre el 2 y el 3 %. A través de esta medida, se consigue tranquilizar a los recién lleg ados lechones y facilitar su integ ración den tro de los lotes. Otra práctica consiste en someter a los animales a un ayuno continuo de 24 horas, para evitar d iarreas nerviosas, y p ara facilitar que la prim era ingesta del cebo se realic e adecuadamente, sin p roblem as digestivos. Una vez que se supere la fase de recepción de lo s nuevos anim ales, la al im entación normal del cerdo dur ante la fase d e cebo constará d e dos raciones a l día, una po r la mañana y otra ración por la tarde. 6.- MANEJO DEL GANADO PA RA SU TRAN SPO RTE. 6.1 Consideraciones previa s al transporte: El cuidado d el bienestar porcino no s e limita a l a fase de la c ría de los an im ales, sino que se extiende tam bién a la fase final de su vida productiva: el tr ansporte al m atadero y - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 21 - el sacrif icio. A men ud o se subestima la importancia de l bienestar en estas dos fases. Al contrario, a menudo presentan muchos puntos críticos que se traducen en daños notables de tipo produ ctivo. Mientras qu e la falta de bienestar en la cría genera un estrés de tipo crónico, en la fase de transporte e s de tipo agudo . Los problemas más comunes son, sin duda, los traumatism os de grado variable en las patas. Las les iones m ás frecuentes se presentan com o hematomas subcutáneos , fracturas en las articulac iones, tuberosidad isquiátic a o cuello del fémur. La incidencia de los traumatism os puede oscilar entre e l 2 y el 15 %. La causa de tales lesion es son instalacione s inadecuadas: ramp as y plataformas de carga (e strechas, resb aladizas o con pendientes excesivas ), pasillos d e la explota ción o del m atadero con sa lientes cor tantes, pavimentos resbal adizos. La cau sa puede tam bién ser de manejo: la mezcla de cerdos de varios orígenes, qu e implica luchas jerárquicas e ntre los anim ales, o la masificación. El origen puede estar muy relacio nado con la actitud del operario q ue, con un manejo expeditivo o demasiado nervioso puede llevar a los animales a moverse de un modo intranquilo en los pasillos y rampas, causando r esbalones. El abuso de los punzones eléctricos en los traslados pued e producir daños cutáneos en forma de retículos ve nosos superficiales. La excesiva vis ibilidad de l a vascularización también está relacionad a con la duración de las operacion es previas al sacrificio: c uanto mayor es el tiempo entre la sal ida de la granja y el sacrific io, mayor es la incidenc ia de este defecto. Sin llegar a fracturas o con tusiones, todas las causas m encionadas producen estrés animal que, por sí m i smo, puede conlleva r pérdidas econó micas. Tras el sacrif icio, el glucógeno muscular se convierte en ácido láctico y, tras una se rie de reacciones químicas, el músculo se transform a en carne. Si el animal se som ete a un estrés previo al sacrificio, el glucógeno muscular ya ha sido parc ialmente utilizado, produciéndose menos ácido láct ico tras la m uerte y una alteración de calidad f inal de la carne. La alteración d e la carne PSE y DFD, pese a ten er una base genétic a, no se expresa s i no se produce un estrés pre-sacrificio que produzca un agotamiento del glucógeno muscular. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 22 - Otro prob lem a de bienestar en el trans porte es la mortalidad, que generalmente tiene dos causas principales: el ahogo por vó mito y el golpe de calor. Ambos eventos son más frecuentes si los an imales han sido a lim entados antes de salir. La falta de ayuno favorece esp ecialmente la m ortalidad en condiciones de temperatura y h umedad elevada s, asociadas a un a el evada de nsidad de carga. T eniendo en cuenta que en las primeras 18 h de ayuno la pérdida de peso del cer do es exclusivamente de contenido gastrointestinal, el ayuno pre - sacrific io para reduc ir la mortalidad d ebe ser de, al menos, 6 - 12 h. La duración óptima del ayuno, comprendiendo el tiempo de esp era en los co rrales de l matadero, es de 18 - 24 h. Una duración mayor determinaría una disminución del peso de la canal y del hígado. El conocimiento de simples nociones del comportamiento porci no, asociado a una adecuación d e las estructuras y una selección gen ética de los anim ales más dóciles y manejables, reduce al m ínimo el estrés de los anim ales con consecuencias po sitivas en su bienestar y la ca lidad de la carne. Tabla 3: P rincipales causas de estr és en el tran sporte. Tipo de estrés Estrés Efecto Impacto eco nómico Físico Instalaciones diseñadas o utilizadas de modo incorrecto (pavimentos resbaladizos , salientes cortantes, et c). Contusiones, fra cturas, cortes, laceraciones , heridas. Pérdida de piezas económicamente importantes (ej. jamones). Microclima no ad ecuado (demasiado caluroso o frío). Masificación. Estrés, muerte. Disminución de la producción, empeoramiento de la calidad de la ca rne, mu erte del anim al. Uso de punzones eléctricos. Estrés, vasos marcados. Pérdida de cortes económicamente importantes (ej. jamones), reducción de la calidad de la ca rne. Social Mezclas. Contusiones, laceraciones , estrés. Pérdida de cortes económicamente im p ortantes (ej. jamones), reducción de la calidad de la ca rne. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 23 - Manipulación por parte de personal sin la formación adecuada. Contusiones, laceraciones , estrés. Pérdida de cortes económicamente importantes (ej. jamones), reducción de la calidad de la ca rne. En resumen, podemos afirmar que para poder realizar un buen transporte y minimizar l as consecuencias n egativas del estrés que p rovoca, debe mos seguir los siguientes consejos:  Ayuno de, al menos, 10 h antes del transporte.  Los pasillos por los que se t r aslada los anim ales al camión deben estar bien iluminados y con una anchura suficiente para que dos cerdos puedan pasar a la vez.  Rampa de carga/descarga con una pe ndiente < 15° o plataform a hidráulica de carga.  No utiliz ar (o util izar lo men os posible) el punzó n eléctrico.  No mezclar cerdos de procedencias diversa s.  Respetar la densidad de carga.  Respetar los con sejos en cuanto a te mperatura y hum edad.  Reducir a l m ínimo la distan cia a re correr.  Elegir la carrete ra más corta y en m ejor estado.  Conducir con prudencia sin ace lerones ni frenazo s bruscos.  Tratar siempre a los anim ales sin brusquedades. No f orzar su movim iento sino aprovech arse de sus propias c aracterísticas. 6.2 Condiciones q ue debe reunir el transp orte de ganado . A la hora de realizar la carg a de l ganado, nadie podrá transportar o hacer transportar animales de una f orma que pueda causarles lesi ones ó sufrim iento. Además deberán cumplirse las siguien tes condicion es: a) Se tom arán previamente tod as las dispo siciones necesa rias con el fin de red ucir a l mínimo la du ración del viaje y atender a las necesid ades de los an im ales durante el mis mo . - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 24 - b) L os animales estarán en condiciones de realizar el via je previsto c) El medio de transporte se concebirá, construirá, mantendrá y utilizará de modo qu e evite lesione s y sufrimiento a los anim ales y se garantice su s eguridad. d) Las instalaciones de carga y descarga se concebirán, construirán, mantendrán y utilizarán adecu adamente de mo do que se eviten lesiones y sufrim iento de los animales y se garantice su seguridad. e) El personal que m anipula los anim ales estará convenientem ente formado o capacitado p ara ello y realizará su com etido sin recurrir a la violencia ó a m étodos que puedan causar a los animales tem or, lesiones ó suf rimientos innecesario s. f) El transpo rte se llev ará a cabo sin d emora hasta el lugar de d estino y las condiciones de los anim ales se comprobarán regul armente y se mantend rán de m anera apropiada. g) S e dispondrá de un espa cio y altura su ficiente para los animales hab ida cuenta de su tamaño y del viaje previsto. h) S e ofrecerá a los ani males agua, alim ento y periodos de d escanso a intervalo s suficientes y en condiciones cuan titativa y cu alitativam ente adecuadas a su especie y tamaño. En lo referente a los cam iones encargados del t ransporte los contenedores y sus equipamientos deberán diseñarse, co nstruirse, m antenerse y utilizarse de mo do que sea posible: • Evitar lesiones y su frimiento y gar antizar la segu ridad de los animales. • Proteger a los anim ales contra las inclem encias del tiempo, de las tem peraturas extremas y de los cam bios meteorológ icos desfavorables. • Limpiarlo s y desinfe ctarlos. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 25 - • Evitar que los anim ales puedan escap arse ó caer, y que puedan resistir l as tensiones provocadas por el movimiento. • Garantizar el ma ntenimiento de una calidad y cantidad de air e apropiada para la especie tran sportada. • Facilitar el acceso a los anim ales para que puedan ser inspeccio nados y atendidos. • Disponer de suelo an tideslizante. • Disponer de un suelo que reduzca las fugas d e orina ó excremen tos. • Preveer una fuente de luz que perm ita inspeccionar ó atender a los animales durante el transporte. El compartimento destinado a los anim ales, así como cada uno de sus niveles, dispondrá d e espacio suf iciente para garan tizar que e xista un a ventilación adecuada por encima de los animales cuando éstos es tén de pie en posición norm al y que no se les impida en ningún momento moverse. Las separaciones d eberán ser lo suficientem ente r esistentes com o para soportar el peso de los animales. Los equipam ientos deberán diseñarse de modo que puedan manipularse de manera rápida y fáci l. Los lechones de m enos de 10 Kg. deberán disponer de yacigas adecuadas (ser rín, paja) ó de material equivalen te que garanti ce una comodidad adecuad a a sus necesi dades, al nú mero de anim ales transpor tados, a la duración del via je y a las condiciones m eteorológicas. Este material tend rá que procu rar una absorción ad ecuada de la orina y de las he ces. Los camiones deber án estar dotados de los equipos n ecesarios de ca rg a y descarga, debiendo llevar un a señal clara y vi sible que indi que la presen cia de animales vivos. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 2 6 - Se desplazará a los anim ales con cuidado de form a que se reduzcan al mínimo el estado de agitación y angustia y se garantice su seguridad, estando prohibido: • Golpear ó dar patadas a los animales . • Aplicar presión en los p untos especialm ente sensibles del cuerpo de los anim ales de forma que se les cause dolor ó suf rimiento inn ecesarios. • Colgar a los anim ales por medios m ecánicos. • Levantar ó arras trar a los an imales por la cabeza, las orej as, las patas ó la cola, manipulándolos de modo que se les cause dolor ó sufrimiento innecesarios. • Utilizar pinchos u otros instrumentos puntiagudos. • Obstaculizar voluntaria mente el paso a una ani mal al que se guía ó co nduce en cualquier lugar en e l que se m anipulen animales. Deberán evitarse en la medida de los posible, la utiliza ción de aparatos que suministren d escargas eléctricas. En este caso sólo se u sarán en los po rcinos adultos (más de 6 meses), que rehúsen moverse y sólo cuando tengan espacio del ante para avanzar. Las descarg as no deberán d urar más de un segundo, deberán espa ciarse convenientem ente y deberán aplicarse únicam ente a l os múscu los de los cuartos traseros. Las descarga s no deberán utilizars e de manera repetitiv a si el animal no reacciona. En lo referente a la duración del viaje, como norma general no superará las 8 horas, aunque si el vehículo dispone del equipamiento necesario para viajes largos, entonces el tiempo máximo de viaje podrá ser superior a 8 horas, pero nunca sobrepasando las 24 horas de viaje, disponiendo los anim ales de libre disposición de agua durante todo el trayecto. Si por cualquier causa u obligación, el viaje fuera superior a las 24 horas, los cerdos deberán ser des cargados , se les suministra rá agua y alimen tos y descansarán al m e nos 24 horas en un lugar habilitado para ello. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 27 - 7.- VACÍO SANIT ARIO. La presión de infección en porcino se entiende como el conjunto y cantidad de agentes infecciosos p resentes en una unidad de producción. Dentro de la etilogía inf ecciosa bacteriana y vírica actuales, tenem os grandes sensibilidad es a los desinfectan tes actuales. C onsiderarem os las enfermedades encuadradas dentro de los cuadros respiratorios, digestivos, nerviosos, cutáneos y articulares, cuyo origen infeccioso está dentro del rango de sensibilidad es a algunos de los elemen tos desinfectantes m ás comunes en el ámbito veterinar io. A la hora de llevar a cabo una des infección ef icaz, hay que tene r en cuanta unas consideraciones básic as, tales como: a) La m ultiplicación de much os agentes inf ecciosos es exponenc ial. b) La principal vía de excr eción de agentes infec ciosos es a t ravés de las heces, orina y secr eciones corporales. Es decir, la m ateria orgánica acumulada en l as instalac ione s se constitu ye como un importante reservorio de agentes patógenos, siendo su principal vía de transmisión. c) Según vario s estudios, un sim ple lavado rebaja la carga bac teriana e infecciosa en 6 veces. Por supuesto, la limpieza con un adecuado agente desinfe ctante multiplica lo s resultados referent es a la dism inución de agentes p atógenos. d) Hay que distingui r entre infec ción y enferm edad. Para que se prod uzca la enfermed ad, además de las condici ones intríns ecas del ani mal, hace falta un a carga infecciosa sufic ien te para que se d esencadene la enf ermedad. e) Es mejor “p revenir que curar ”. Los gastos en lim pieza y desinfección r epercuten en un mejor estado sanitario de la e xplotación y la consecución de unos mejores índices técni cos, lo que repercute en l a rentabilid ad de la expl otación. 7.1 Requisitos para un vacío sanitario eficaz: Para que el proceso de vacío sanitario sea eficaz y repercuta pos itivam ente en nuestra explotación, son necesarios unos requisitos de partida, como son: - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 28 -  Vaciado com pleto de animales de l a sala.  Preparación de la sa la para su lim pieza.  Lavado a presión de la sala.  Preparación de la sa la previa a la ent rada de nuevos anim ales.  Elección adecu ada del tipo de desinf ectante. 7.1.1 Vaciado completo de animales de la sala: E s una condición e sencial pa ra una desinf ección eficaz que vaciemos completamen te la sala de anim ales sin dejar ni colas, n i crónicos, ni retrasado s... Además, todos sabem o s cómo los últim os en salir no son precisamente los qu e han crecido mejor y con mayor sanidad; sino má s bien l as colas y anim ales crónicos, que son a su vez una mayor fuente de infección. 7.1.2 Preparación de la sala para su limpieza. E n este punto vamos a resaltar las m ás importantes para pod er lograr una desinfección ef icaz, como son:  Quitar todo e l a limento de las tolvas- comederos y caídas d e sinfines.  Cerrar la llave d e paso del agua a la sala, abriendo el chup ete term inal de la sala para vaciar las co nducciones de ag ua.  Li mp ieza de depósitos de agua de la sala.  Limpieza y vaciado d e las cazoleta s de agua.  Desmontar los m ateriales factibles d e serlo para su lim pieza y desinfección, lo que facilitará la t area de lim pieza - desinfección in tegral de la sala.  Aislamiento de cond ucciones y siste mas eléctricos, según n ormas d e seguridad.  Drenaje -vaciado de fosas de purín.  Remojo previo de la sala si ello fuer a factible.  Levantar los sla ts de la sala con la frecuenc ia que se estime oportuna d esde el asesoramien to técnico, en base a l as patologías d e la granja. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 29 - 7.1.3 Lavado a presión de la sala. E n este apar tado hay q ue destacar ante todo los siguientes puntos básicos para lograr una buena limpieza:  Lavar la sal a de forma co mpleta, lo cual incluye su elo, tech o y paredes (uti lizar trajes especiales de uso obligatorio).  Comenzar por la pa rte superior de la sa l a y lavar las paredes en sentido descendente hacia el suelo en ángulo de 45º.  Prestar atención espec ial a esquinas, bordes, bordillos, parte inf erior de slats, eliminando t oda la materia orgán ica visible.  Pulverizar el detergente dejando un tiempo de contacto m ínimo de media hora remojando las superf icies al cabo d e 10 -15 minutos para mantenerlo húmedo.  Una vez que aplic amos y dejam os hacer el efect o al detergente, p rocederem os a la aplicación del desinfectante en tod as las superfi cies mencionadas.  El mis mo procedimiento debe in cluir los m ateriales y o bjetos de las sala s (tolvas, comederos, chu petes, separad ores, recipien tes, caídas tubos pienso ...). 7.1.4 Preparación previa de la sala pa ra a la entrada de nuevos animales. En este punt o de la desinf ección e ficaz, no por ser el últim o, es el menos importante. Debemos asegurarno s de que todos los sistemas de alim entación funcionan adecuadamente, a l tiempo que deb emos dejar la sala lista p ara la entra da de un nuevo lote de animales. Com o puntos básic os a resaltar y contro lar tenem os los siguientes:  Debemos cerciorarnos d e que los chupetes t ienen un caudal de agua preciso y todas las llav es de paso están abier tas.  Asegurar la f ijación de todas l as tolvas y caí das de pienso, al tiem po que regulamos la apertu ra de las mism as a la edad - peso de los nuevos cerdos que van a entrar.  Repasar todos los ci erres de puertas.  Realizar e l ma ntenimiento d el materia l roto y d efectuoso .  Ventilar correctam ente la sala durante al menos m edio día.  Asegurarnos de que la s ala está to talmente seca y sin res iduos de desinfe ctantes. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 36 - sus comportam i entos pueden ayudar a detectar problem as antes de estos sean más graves. Todos los trabajadores de la explotación deberá cumplir unas condiciones mínimas de bioseguridad, tales como: 1. Todos los em pleados deberán bañarse siempre que en tren a la granja y cambiarse de ropa, m i sma que se u tilizará exclusivam ente en la unidad. 2. Una vez dentro de la unidad ningún em pleado deberá salir de la zona cercada, vestido con la ropa de trabajo destinada exclusivamente para la granja. 3. Ningún empleado debe tener acce so a otros cerdos o a cualquier otro tipo de ganado. 4. Cualquier persona que visite otra granja porcina no deberá entrar a la un idad por un período no menor de 48 horas. 5. Nadie debe introducir carne de cerdo o sus productos dentro de la unidad. 6. No se debe perm itir la entrada a cachorros o ani males dom ésticos dentro de la unidad. 7. Los tapetes sanitario s que se coloquen en los lugares de acc eso a los vestidores, casetas y pasil los, son im portantes ya que perm it en elim inar los agentes patógenos de las bo tas o sandalias. 8. Estará totalmente prohibido fumar, beber y comer dentro las instalaciones. 9.1 Obligaciones de la mano obra: A contin uación se enum eran de un m odo general parte de l as actividad es que tendrá que llevar a cabo la mano de obra para un buen funcionamiento de la explotación. o Acondicionar las instalaciones, teniendo en cuenta el tipo de explotación y las necesidades de los an imales, para poder alcanzar las co ndiciones óptim as de producción. o Compartim entar las diferentes naves, co rrales y alojamientos en función de las necesidades del gan ado para raciona lizar la producción . - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 37 - o Controlar periódicamente la temperatura, humedad y la ventilación de las instalacione s, para adaptar las a las necesid ades de los animales según su edad y peso. o Limpiar y desinf ectar las instalac iones y equipos co n la periodicidad ne cesaria para evitar p roblemas sanitarios en los anim ales. o Cumplir e strict amente con la norm ativa vigente r especto a bioseguridad, empleando los sistem as de limpieza y desinf ectantes más adecuados seg ún las distintas nec esidades. o Controlar el alm acenamiento de purín para ev itar fugas y filt raciones al terreno, cumpliendo estric tamente con las no rm ativas vigentes al resp ecto. o Mantener los dif erentes equipos de la expl otación en perf ecto estado de funcionamiento, para evitar alteraciones del proceso productivo normal. o Prevenir la apari ción de enferm edades en la explotación, ap licando las m edidas de profilaxis establecidas, co n el fin de garan tizar el perfecto estado sanitario de los animales. Entre estas m edidas de profilaxis se encuentran: - Controlar la entrada y salida de vehículos a la explotación, asegurándonos de que pasan por el vado sanitario. - Permitir únicam ente la entr ada de personas aj enas solam ente una vez que se hayan duchado y cambiado de ropa. - Aplicar los tratam ientos preventivos bajo prescripc ión facultativa y siguiendo el c alendario sa nitario prev isto. - Realizar curas en l as pequeñas h eridas que puedan p resentar los animales, para evi tar posibles inf ecciones futuras. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 38 - o En el caso de los ani males enferm os, serán tratados con la m ayor rapidez posible, para evi tar un inc remento en e l número de bajas que afectarían al proceso productivo. Para evitarlo, se tomas medidas tales como: - Aislar los anim ales enfermos para evitar contagio s y retirar los que hayan muerto (siguiendo la normativa vigente). - Identificar lo ante s posible a trav és de la observac ión del comportamient o del anim al posibles síntom as de enferm edad. - Dosificar y adm inist rar correctam ente los m edicamentos prescritos p or el veterinario. o Almacenar los alim entos y correctores en co ndiciones adecua das, para gar antizar su óptimo estado de conservación. Para ell o, se seg uirán unas recom endaciones básicas, como son: - Aplicar pautas al imenticias adecuad as para con seguir el objet ivo fijado desde un punto de vista técnico. - Tomar periódicam ente muestras de agua y ali mentos, para som eterl as a análisis. - Asegurarnos la impermeabilidad y unas adecuadas condiciones de almacenaje en los silos y en los dis tintos almacenes. 10.- ALIMENTACI ÓN. 10.1 Importa ncia de la alimentació n . Desde el punto de vista de l a producción porcina intensiva, el inicio de la fase de engorde empieza a los 25 Kg. de peso vi vo y termina a los 100 Kg., aunque puede extenderse a los 120 Kg. Es dentro de és ta fase donde la nutrición tiene un gran impacto - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 39 - económico, tanto cuanti tativa com o cualitativamente puesto que supone e ntre el 65 - 70% del coste final de producción. El objetivo en esta f ase es produc ir la may or cantidad de kilos de carn e por plaza de engorde y año. A su vez y de forma básica, la nutrición dentro del en gord e la divid imos en dos fases: cre cimiento desd e los 20 a los 50 Kg., y acabado desde los 50 Kg. de peso vivo al sacrificio. Pero, si consideramos que como pilar de la nutrición las necesida des van disminuyendo a medida que aum e nta la edad y el peso de los c erdos, y esto es debido a que los mis mos comen cada vez más; tendremos sen tadas las bases fundamentales para de finir las necesidades nutriciona les qu e podemos encuadrar en la inter sección entre el peso, la edad y el consumo. La prod ucción eficient e y rentable está dada po r la interacción de genéti ca, ambiente, sanidad, manejo y nutrición, de terminando estos factores el nivel de producción y rentabilidad de la empresa. La alimentación representa el 65 al 70 % del cost o de producción, por lo que se debe ser muy eficiente en la d eterminación de los r equerim ientos nutriciona les y el corre cto suministro d e esos nutrientes. Los requerimientos nutricionales van cambiando y evolucionado permanentemente por los avances genét icos donde los anim ales cada vez producen más y consum e n menos. Los caracteres de producció n que interesa m ejorar genéticamente en el gan ado porcino se clasif ican en, cara cteres de crecim i ento (gananci a media diaria e índice de consumo); carac teres de la canal (rendim iento de la canal y porcentaje de magro); y caracteres de la ca lidad de la can al (calidades tecnológicas y de com posición de los tejidos). El objetivo de selección sobre los rendim ientos de producción trata de mejorar el margen d e beneficio red uciendo el cos to alimen tario y tom ando a la vez en cuenta la calidad de la carne. La v aloración de la canal esta adq uiriendo cada ves m as importancia económica en los índi ces de selecció n . Los requerimientos nutricionales son publicados periódicam ente por diferentes organismos com o el NRC (Nacional Resear ch Council), cuyas n ecesidades est án basadas en cerdos m antenidos en condiciones experimentales y de un desarrollo y - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 40 - sanidad norm al. Por tal motivo es que las neces idades en con diciones de cam po suelen ser más altas. Los requerimientos nutricionales son variables y depende n del nivel de consumo y la ganancia diaria, s iendo estos afectad os por factores com o gen ética, raza, s exo, ambiente, estado sanitario, disponibilidad y absorción de nutrientes por parte d el animal, calidad de materias prim as, etc. Por tal motivo es que las tablas m as modernas de requerimientos n utricionales tienen en cuenta todos estos factor es para establecer dichos requerimientos, los cuales son específico s p ara cada explotac ión. 10.2 C onceptos genera les de nutrición. Energía: Es el calor producido por los ali mentos. La energía que tienen los alimentos y que ingresa al ce rdo se llama En ergía Bruta (EB). Cuando esta energí a entra al o rganism o parte se elim ina por materia f ecal y parte queda a disposición del organismo para ser absorbida y llam ada Energía Digestible (ED). Parte de la energí a diges tible s e elim ina por orina y la energía re sultante es l a Energía Metabolizable ( EM). Parte del calor de l a energía metab olizable se pierde en los procesos m etabólicos, siendo la resultan te la Energía Neta ( EN). Para estable cer las necesidad es la m ás usada es la Energía Metabo lizable y s e expresa en Kilocalorías de EM por kilo de alimento ( Kcal. / Kg ). Otra medida m enos usada es el Mega jou les (MJ), el cua l es equivale nte a 239 Kcal. de ED o a 230 Kcal. de EM. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 41 - Los Hidratos de Carbono y las grasas pr oporcion as las necesidades energéticas diarias, por lo que las p rincipales fue ntes de ene rgía son los cereales com o maíz, sorg o, cebada, trigo y las g rasas, siendo además m uy apetecibles y digestibles por parte del cerdo. Proteínas y Aminoácidos : Las proteínas, p rincipal constituyent e celular, están f ormadas por una secuencia de más de 20 aminoácidos en diferentes combinaciones. La proteína ingre sa con los alim entos y en el aparato digestivo se f r agmenta en aminoácidos que son absorbidos y luego forman nuevas m oléculas de proteínas. Las necesidades en p roteínas y am inoácidos son proporcionalm ente mas elevada s en el animal joven, disminuyendo paulatinamente a medida que aum enta en edad. Los aminoácidos esenciales son los que el cerdo no pue de sintetizar o lo hace con dificultad siendo los principales la Lisina, Treo nina, Trip tófano , Met ionina y Cistina, debiendo esto s estar presentes en la d ieta. En el cerdo u na deficiencia d e algún aminoácido dará lugar a una m al a tasa de crecimiento, conversión o un mal result ado reproductivo. El concepto de Proteína Ideal s e refiere a la relación de los am inoácidos tom ando como ref erencia la Lisina. Dicha proteína ideal puede definirse como aquella en la que todos l os aminoácidos que la componen actúan como limitantes o, dicho de otra manera, es una proteína inmejorable por más que se le añada cualquier aminoácido, y únicamente con la adición de todos los am inoácidos simultáneamente se po drá mejorar la r etención de n itróg eno por parte del animal. Hay que diferenciar en tre el concepto de Proteína B ruta , que es la que ingresa con lo s alimen tos y la Prote ína Dige stible e s la que ing resa al torr ente cir culato rio a través de los aminoácidos. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 42 - El Valor Biológico de una proteína esta dado por la riqueza en los aminoácidos esenciales. Por eso no só lo se debe tener en c uenta el nivel prot eico de una m ateria prima, sino el contenido de aminoácidos como la Lisi na, que es el principal para el cerdo. Las fuentes de proteínas vegetales m ás importantes son l a harina de soja, girasol, colz a, alfalfa y salvado de trigo. Relación En ergía/Proteína : El cerdo ajusta su con sumo hasta cu brir sus necesidades energéticas, p or lo que al aumentar la energía en el alim ento disminuye el consum o, por lo tanto al aumentar la energía se debe aum entar la c oncentración de aminoácidos. Puede lograrse un m áximo aumen to diario con raciones ricas en energía, c on raciones de alta concent ración prote ica o la m ejor conversión co n raciones equi libradas en la relación energía/proteínas. Tabla 5: Necesidades nu tri tivas y relación energía: proteína para distintas etapas. Etapa Kg. E.D. (MJ/Kg.) P.B (g/Kg.) P.D. (g/Kg.) E.D./P.D 20 14 200 170 1:12 40-60 13 153 130 1:10 80-100 13 140 120 1:9 Hem. Preñ. 12.5 140 120 1:9 Hem. Lact. 13 153 130 1:10 Fuente: (Vieytes ; Basso ; Cruchaga; Fernández; Campagna; Somenzini.1997). - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 43 - Minerales : Los minerales tien en funciones m uy diversas en el organis mo como estructura les en muchos tejidos como una amplia variedad de funciones reguladoras, interviniendo de esta form a en la reprodu cción y en el crecim iento. Se clasif ican en 2 gr upos: macro y micro m inerales. Los macro minerales que se incorporan habitualmente son el calcio, fósforo, sodio y cloro, siendo el potasio aportado normalmente por los cereales. Los microminera les má s comunes son el zinc, cobre, hierro, m anganeso, yodo, selenio, cromo y cobalto. La fuentes m as comunes de los m inerales son inorgán icas (se extraen d e la naturaleza) y últimamente se están produciendo muchos en form a orgánica (a t ravés de la producción por parte de bacterias) que contienen m ejor asimilación, no tienen toxicidad y no contaminan el medio ambiente. El calcio y el fósforo son i mportantes para el desarrollo esqueleto pero también tienen su presencia en los tejidos b landos una vital importanc ia. Una deficiencia de ambos o una m ala relación producirán una d efectuosa m ineralización pero además producirá una reducción en el crecimiento o en la función reproductora. El fósforo se encuent ra en los cereales en forma de f itatos, que son m al utilizad os por el cerdo. Se considera que la disponibilidad del fósforo en los cereales es del 20 al 30 %. Existen unas enz im as llamadas f itasas que liberan al f ósforo y lo dejan disponible para su utilización por parte d el cerdo. Las principales f uentes de ca lc io son el carbonato d e c alcio y la c onchilla de ostras, ambos se deben suministra molidos finos para que los pueda utilizar el cerdo. La fuente de cloro y sodi o es la sal, siendo importante su incor poración para el normal crecim iento. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 44 - Vitaminas: Son sus tancias que se necesitan para la función m etabólica, el desa rrollo de l os tejidos, e l manten imient o y crecim iento, el normal es tado sanitario, e tc. Algunas pueden ser producidas en el organism o, pero se deben agrega r a las dietas para obtener resul tados ó ptimos de rendimiento. Cada vez son más necesari as debido a la fabricac ión de alimentos cada vez m ás simples, con pocos ingredientes y al tipo de explotación intensiva con m ayores exigencias. Se clasifi can liposolubles (A -D-E- K ) y en hidrosolubles (las del grupo B, ácido nicotínico, ácido fólico, ácido pantoténico, biotin a y c olina). Las primeras se exp r esan en Unidades Intern acionales (UI) y las segundas en m iligramos. En la práctica no se tienen en cuenta los niveles de vitaminas aportados por los cereales, se in corporan a través d e los núcleos cor rectores. La estabilid ad de las vi taminas (algunas so n mas in estables que o tras) es af ectada por las sigui entes factores: c alor, hum edad , oxidación, temperatura, luz, p H, minerales y electrol itos, por lo que los núcleos vitam ínicos tienen una gran importancia en cuant o a su calidad y carac terísticas de est abilidad. Agua: El agua cumple una serie de funciones dentro del organism o animal como son: una función estructural al formar parte de los tejidos del anim al, el agua proporciona el medio de sustrato por el cual se mueven los nutrientes y los productos de desecho, facilitando su excreción a través de la orina y las hece s, el agua ay uda al cerdo a mantener constant e su temperatura corporal y el equ ilibrio áci do- base, lubrica las articulaciones y es el medio es encial par a que tengan lugar las reacc iones bioqu ímicas de los procesos digestivos y metabólicos. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 45 - El agua es un nutriente básico para la vida de los cerdos, tal y com o lo puede ser la energía, la proteína , los minerales o las vi taminas, de biendo el porcino cultor prestar una mayor atención al agua, cuyo control y m anejo deberían formar parte de las rutinas de trabajo de la granja. En la mayoría de las explotaciones porcinas los animales disponen li bremente de agua en todo momento, pensando que m ientras el sistema de distribución de agu a funcione correctamente, el cerdo solo consum irá el agua que necesite; y, que ningún consumo de agua en exceso y/o derroche provocará un c osto añadido al porcinocultor o un r iesgo para la salud del animal. Todo este plante amiento actua lmente está en plena revisión, algunas d e cuyas tesis está n siendo cuestionad as. El agua puede proceder de la humedad natural de los alimentos y del metabolismo oxidativo de los nutrientes, es l a denom inada agua m etabólica que pued e llegar a cu brir hasta un 15% de las ne cesidades del anim al. Sin emb argo, estas fuentes tien en poca importancia en comparación con el agua de bebida. A pesar de ello, l os tres tipos de suministro de agua (agua de bebid a, agua de los alim entos y agua m et abólica) son necesarias para m antener un adecuado eq uilibrio fisiológi co. El mantenimiento del equilibrio hídrico es extremadamente importante, ya que pequeños cambios en el mismo pueden causar serios daños en el cerdo, siendo los mecanismo s internos de regulación d e la sed y de la or ina altam ente sensibles. Tabla 6 : Factores que in fluyen en el consumo d e agua en el cerdo. FACTORES QUE AU MENTAN EL CONSUM O FACTORES QUE DIS MINUYE N EL CONSUM O Hambre Aburrimiento Estrés por calor Aumento de la proteína d e la dieta Aumento de los mi nerales de la dieta Niveles moderados de minerales en el ag ua Piens o granul ado Estrés po r frío Temperatura caliente del agua Altos niveles de minerales en el ag ua El cerdo adem ás de beber agua para satisface r las necesidad es fisiológicas, beb e también par a aliviar el aburrimiento y/o el ham bre. No pudiendo desestim ar este - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 52 - El impacto esperado de diferentes niveles de energía en el índice de c onversión es altamente predec ible, no siendo así para la g anancia media diaria. Muchas de las genéti cas magras actua les respond en bien a diet as altas en en ergía con un 7 - 8 % más de concentración energét ica que las dietas base. L a respuesta a los d iferentes porcentaj es de inclusión de grasa sob re el crecimiento es m enor entre los 2.5 a 5 % de inclusión, que de los primeros 2.5 %. Las implicaciones prácticas en este caso están en granjas con altos consumos de pienso, donde se incr ementa la ganancia media diaria con d ietas de densidad en ergética baja. E n estos casos e l retorno de ben eficio por adición de gra sa al pienso es siempre positivo en pesos bajos; y en pesos ele vados la adición de g rasa aumenta el coste del pienso por unidad de ganancia en muchos casos . 10 .6 Necesidad es de vitaminas y minerale s: Las estimaciones en ne cesidades de vitam inas y minerales están basad as en datos empíricos sobre estud ios de investi gación, siendo en muchos casos su inte rpretación a nivel práctico difícil y confusa, m ás teniendo en cuenta que se han ido reduciendo los índices de conversión y el porcenta je de mag ro de las di ferentes lí neas genéticas es variable; así como una capacidad de consum o voluntario por líneas muy dispersa. La adición d e exces ivos niveles de vitam inas A y D 3 se han dem ostrado tóxicos, por lo que no solo debemos est ar pendiente s de las def iciencias, si no también de las sobredosis que tienen un mayor coste productivo. Dentro de las vitam inas li posolubl es, las necesidade s en cerdos de engorde las pode mos estim ar en:  Vitam ina A: se sugieren niveles de 2000 UI/día.  Vitam ina D3: se s ugiere un mínim o de 20 0 UI/ Kg.  Vitam ina E: se sugieren niveles de 20 mg/Kg.  Vitam ina K: se sugieren niveles de 2 mg/Kg. Dentro de las v itaminas hidroso lubles, las nec esidades en cerdos de engorde l as pode mos estim ar como: - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 53 -  Complej o B: o Biotina : necesidades po co determ inadas en esta f ase, entre 50 - 100 μg. /Kg. de pienso. o Colina: m ínimos requerimientos de 300 mg/ Kg. dieta. o Acido fólico : sugieren dosis de 200-360 μg. / Kg . dieta. o Niacina : necesidades poco determ i nadas en est a fase, estan do sobre 10 mg/Kg. de pienso. o Ácido pantoté nico: re comendaciones de 5 mg/Kg. dieta o Ribofla vina (B2): necesi dades de 1 -2 mg/Kg. de dieta. o Tiam ina (B1): requerim ientos de 1 mg/Kg. de dieta. o Piridoxina (B6): necesidades de 1 mg/Kg. de dieta. o Cianocobalamina (B12): necesidades no superiores a 10 μg /Kg . de dieta.  Vitam ina C: los cerdos pu eden sintetizarla des de la D - glucosa. Su adición no aporta benefici os c laros en engorde a nivel de rendimientos productivos. No hay requerimientos conocidos de ácido ascórbico en dietas de engorde. De la m isma manera que el resto de las necesidad es nutricionales, las necesidades de minerales las basamos según l as diferentes f ases productivas, basándonos para los requerimientos d e minerales en una alimentació n ad lim itum con el 9 0 % de materia seca. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 54 - Tabla 8 : Necesidades d e minerales según etapa productiva d urante el cebo. Rango de Peso Vivo (Kg.) 20-50 50-80 50-80 % Calcio 0.60 0.50 0.45 Fósforo total 0.50 0.45 0.45 Fósforo disponi ble 0.23 0.19 0.15 Sodio 0.10 0.10 0.10 Cloro 0.08 0.08 0.08 Magnesio 0.04 0.04 0.04 Potasio 0.23 0.19 0.17 ppm Cobre 4.00 3.50 3.00 Yodo 0.14 0.14 0.14 Hierro 60 50 40 Manganeso 2.00 2.00 2.00 Selenio 0.15 0.15 0.15 Zin c 60 50 50 Fuente : NRC 11.- MATERIAS PRIMAS PAR A LA ELABORACI ÓN DE PI ENSOS. 11.1 Fabricación de piensos: La elaboración, fabricación, envasado y venta de piensos o alimentos para animales, se ajustarán a las sigu ientes normas f undamentales y a las que se determ inen en la reglamentación correspondiente: a) Sólo se fabrica rán piensos con m a terias prim a s permitida s y en los límites autorizados. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 55 - b) Se presentarán de forma que no sean confundibles con los destinados a la alimentación h umana. c) Cuando contengan algún aditivo especial, llevarán en la etiqueta la denominación y composición del mismo. Si contuvi era aditivos de prescripción veterinaria, llevar á una m arca en rojo con las pre scripciones. d) En el envase de los piensos especiale s, se indicará claram ente su a plicación rotulándose con la frase “alimentos p ara anim ales”. Entre las prohibiciones a la hora de fabricar p iensos, podem os referirnos a las legislaciones vigentes, destacando que está prohibido: a) El em pleo de correctores y aditivos q ue no figuren en las Listas Po sitivas correspondientes. b) La fabricación de piensos com puestos con materi as primas que no sean id óneas. c) El uso de piensos alterados, adulterados, falsificados o co n impurezas o con residuos en m ayor proporción d e la p ermitida en los límites de tole ranci a. d) No se pueden usar residuos de matadero para la fab ricación de piensos compuestos. Para la elab oración de piensos se usan m aterias prim as, que por su f orma y or igen se clasifican en:  Productos de origen vegetal.  Subproductos industriales.  Materias natura les o subp roductos industr iales som etidos a diversos pro cesos físicos, quím icos o fermentat ivos.  Materias resultan tes de diversos procesos fís icos o bioqu ímicos que m odifiquen sustancialmen te la composición d e la materia prim a original.  Sustancias natura les o artifici ales usadas com o ad itivos o corr ectivos. LAS HARI NAS CÁRN ICAS Y SU BPRODUC TOS DE MATAD ERO ESTÁN TOTALMENTE PROHIBI DAS EN LA ALIM ENTACIÓ N DEL GANA DO. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 56 - Las condiciones que deb en cumplir las distinta s materias primas utili zadas en la fabricación de piensos son:  No modificarán los caracteres propios de los productos para consumo humano que se obtengan de animales que los ingieren.  Que la proporción de im purezas o residuos no dificulte o im pida su utilización directa o en la elab oración de pienso s.  Cumplirán las exigen cias analít icas, de com posición, distribución, en vasado, rotulado, y registro, que puedan indicarse en este Código o en las reglamentaciones correspondientes.  Que se autorice ex presam ente su uso, si se trata de una materia p rima que no se haya usado tradicionalmente para la elaboración de piensos. 11.2 Aditivos y correc tores para pi ensos. Son aquella s sustancias, microorganism os y preparados di stintos de las m ateri as primas para piensos y de las prem ezcl as que se añaden intencionad amente a los piensos o al agua a fin de realizar, una o varias funciones, con el fin de equili brar su composición, su valor nutritivo o dotar al pr oducto final de ciertas características propias. Un producto nunca puede ser aditivo y m ater ia prim a a l a vez . Si está en el lis tado de aditivos autorizados, NO puede ser m ateria prima . Son listados ex cluyentes. El aditivo SOLO puede ser utilizado en las cond iciones previstas en el R eglamento de autorización vigente. Entre las funciones de los aditivos podemos destacar las siguientes, aunque incluyen otras muchas: • Influir positi vamente en las car acter ística s del pie nso. • Influir positi vamente en las car acterísticas de los productos anim ales. • Satisfacer las necesid ades alim enticias de los an imales . - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 57 - • Influir positivam ente en las repercusiones medioam bientales de la producción animal . • Influir po sitivam ente en la producción, la actividad o el bienestar de lo s anima les, especia lmente ac tuando e n la flora ga strointes tinal o la digest ibilidad de los piensos. • Tener un efecto coccidiostático o histomonostático. Los aditivos p ara piensos pueden clasificarse según varios criterios, siendo una clasificación po sible la siguiente : • Tecnológicos: sust ancias añadidas p ara facilita r la fabricac ión de piensos. • Organolépticos: mejoran o modif ican las propiedades organolépticas o las característic as visuales de los a limentos de origen animal. • Nutricio nales: aum entan el valor nut riciona l del pienso . • Zootécnicos: influyen en la productividad de los animales sanos o el m edio ambiente. • C occidiostático s o histomonostático s: contribuyen a controlar dichos microorganismos. El lista do de los adi tivos y correc tores que se pu eden em plear se estable ce en L istas Positivas de Aditivos. Para que un aditivo pueda ser incluido en dichas listas, debe reunir las siguientes condiciones: a) Ser inocuo. b) Establecer la do sis máxim a en la que puede se r empleado. c) Que los residuos que d ejen en los animales o en los prod uctos destinados al consumo humano no lleguen a los l ímites permitidos en el tiempo normal de consumo. d) Que existan procedim ientos analítico s precisos para la dete rminación de esto s element os, tanto en los piensos como en los productos destinados al consumo humano. e) Que se fijen límites de toleran cia y tiem po de ingestión “ante m ortem”. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 58 - 12.- PRINCI PALES NUTRIE NTES NECES ARIOS EN EL CERDO DE CEBO. Finalmente y a m odo de síntesis, vam os a e num erar los principa les elem entos nutritivos que deben estar cubiertos en la dieta del cerdo de cebo:  Aminoácidos esenc iales : arg inina , histidina , isole ucina, leu cina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina, cistina, tirosina.  Ácido g raso esencial : linoleic o.  Macrominerales : fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloruros, azufre.  Microminerales : zinc, cobre, selenio, yodo, manganeso.  Vitaminas liposolubles : A,D, E, K.  Vitam inas hidrosolu bles : tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, biotina, B 12 , ácido fólico, ácido pantoténico, colina. 13.- TABLAS DE NE CESIDAD ES. Las necesidades nutr icionales de los cerdos se encuentran recopil adas en distintas publicaciones internacionales. Una de e llas pertenece al National Res earch Council (N.R .C) de los Estados U nidos de Am érica. En dic has tablas se resumen las experiencias realizadas en los cam pos de la nutrición y de la alim entación. Otras tablas que pu eden usarse de r eferencia pueden ser las del I.N.R.A (Instituto Nacional de Investigación Agraria de Francia) . A continuación se muestra un resum en de las recom endaciones alimenticias que se h an empleado en la plantill a de nutrientes a la hora de realizar la formulación de nuestro pienso. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 59 - Tabla 9: recomend aciones aliment icias cerdos d e ceb o. Intervalo de P.V (Kg.) 25-60 60-100 Intervalo de edad (días) 70-130 130.180 ED (Mcal./Kg.) 3.2 3.2 EN (Mcal./Kg.) 2.27 2.27 Proteína B ruta (P B) % 17.6 14.5 Lisina tota l (%) 0.93 0.77 Metionin a+Cistina ( total , %) 0.56 0.45 Triptófan o total (% ) 0.16 0.13 Treonin a total (% ) 0.56 0.45 Lisina diges tible (% ) 0.79 0.66 Metionin a+Cistina (digestib le, %) 0.44 0.36 Treonina digestibl e (%) 0.48 0.40 Calcio (% ) 0.95 0.95 Fósforo (%) 0.65 0.50 Fuente: I.N.R.A Estos valores qu e vemos reflej ados en la tab la se introd ucen en la plant illa de nutrientes del programa de form ulación PLE. Serán introd ucidos co mo valor l ím ite mínimo. Los valores que suelen dar tant o el N.R.C como el I.N.R.A son valores de requerimientos mínimos. Podemos encontrar tablas de requerimientos de nutrientes elaboradas por casas co merciales de genética porcina, cuyo s valores su elen ser mayores que los expresados por los organismos anteriormente mencionados. A continuación se m uestr an otras tablas, proceden tes de fu entes distintas a las anteriores. Son tablas de máximos y mínimos de nutrientes, y también se van a incluir en la plantilla a la ho ra de elaborar la fórmula. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 60 - Tabla 10: Límites nu tricionales pa ra cerdos de ceb o con peso entre 25 y 60 Kg. Nutriente Mínimo Máximo Sal (%) 0.25 0.45 Potasio ( %) 0.6 1.01 Ácido lino leico (% ) 0.8 1.7 FB (%) 2.5 5 FND (%) 11 18 Fuente : FEDNA Tabla 11: Límites nu tricionales pa ra cerdos de ceb o con peso entre 60 y 100 Kg. Nutriente Mínimo Máximo Sal (%) 0.23 0.4 Potasio ( %) 0.6 1.04 Ác ido linole ico (%) 0.75 1.5 FB (%) 3 5.5 FND (%) 12 20 Fuente : FEDNA - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 61 - Tabla 12: Recomend aciones prácticas d e vitaminas y mi nerales según la fase productiva. Crecimiento Cebo Rango Recomendado Rango Recomendado Vitam ina A (MUI) 6- 8.5 7.5 5-7 6 Vitamina D 3 (MUI) 1.1 - 1 .5 1.25 0.9 - 1.3 1.1 Vitamina E (UI ) 15 - 25 15 10 - 20 10 Vitamina K 3 (ppm.) 0.8 - 1.5 1.1 0 .5 - 1.1 0 .8 Tiamina (B 1 ) (ppm.) 0.5 -2 1 0.3 - 1.5 0.8 Riboflavina (B 2 ) (ppm.) 2.5 - 4.5 4 2-4 2 .5 Piridoxina (B 6 ) (ppm.) 1.1 -2 1.5 0.6 - 1.2 0 .9 Cobal amin a (B 12 ) (ppb .) 16 - 20 17 12 - 18 14 Ácido fólico (ppm.) 0- 0.25 0.06 0 - 0.1 0.02 Niacina (p pm) 15 - 20 18 12 - 19 15 Ácido Pantotén ico (ppm.) 8- 11 10 6-9 8 Biotina (ppb .) 10 - 50 12 0.25 8 Colina (pp m.) 50 - 110 70 40 - 100 40 Fe (ppm.) 70 - 100 75 50 - 90 50 Cu (ppm.) 9- 13 9 8- 10 8 Zn (ppm. ) 110 - 120 110 90 - 110 80 Mn (ppm.) 30 - 45 35 20 - 35 20 Co (ppm. ) 0- 0.1 0.05 0- 0.1 0.02 Se (ppm.) 0. - 0.3 0.3 0.3 - 0 .3 0.2 I (pp m.) 0.4 - 0 .7 0.4 0.3 - 0 .5 0.3 Fuente: Norm as FEDNA. - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 68 - Tabla 23: Pienso para cerdos de cebo de entre 50 y 80 Kg. Ingredientes % en pienso ED Mc al PB C alcio Fósforo Lisina Cebada cervecera 0.298 48 3.17 11.3 0.06 0.36 0.28 Maíz nacional 0.2 3.45 7.7 0.02 0.27 0.15 Trigo nacional 0.2 3.43 11.6 0.04 0.35 0.24 Soja 4 4 % 0.235 78 3.3 44 0.29 0.61 2.42 Grasa animal 0.042 26 8.15 ----- ----- ----- ----- Sal 0.004 ----- ----- ----- ----- ----- CaCO 3 0.009 16 ----- ----- 38.03 0.02 ----- Ca(H 2 PO 4 ) 2 0.003 96 ----- ----- 17.05 21.09 ----- Lisina líquida 0.002 27 2.675 62 ----- ----- 50 TOTAL 0.995 91 3.45 17.74 0.51 0.45 0.84 Tabla 24: Pienso para finalización del cebo, cerdos desde 80 a 100 Kg. Ingredientes % en pienso ED Mc al PB Calcio Fósforo Lisina Cebada cervecera 0.388 98 3.17 11.3 0.06 0.36 0.28 Maíz nacional 0.2 3.45 7.7 0.02 0.27 0.15 Trigo nacional 0.2 3.43 11.6 0.04 0.35 0.24 Soja 4 4 % 0.153 98 3. 3 44 0.29 0.61 2.42 Grasa animal 0.0339 8.15 ----- ----- ----- ----- Sal 0.005 ----- ----- ----- ----- ----- CaCO 3 0.009 09 ----- ----- 38.03 0.02 ----- Ca(H 2 PO 4 ) 2 0.003 79 ----- ----- 17.05 21.09 ----- Lisina líquida 0.002 26 2.675 62 ----- ----- 50 TOTAL 0.997 3.39 15.17 0.49 0.43 0.67 Los ingredientes de la composición del pienso no van a ser siem pre los mismos, ya que para la realización de la ración , una de las variables es el precio de las mater ias primas, por lo que al variar su precio a lo largo del año, variará la composición para obtener la ra ción más económ ica. En lo que se refiere a la aportación del pienso ofrecido por CO PISO, con el que se alimentará a los cerdos en las dif erentes fases del cebo, podemos decir que según las - ANEJO 5 : Ingeniería del pro ceso - - 69 - tablas anteriores y las n ecesidades d el cerdo a lo largo del ciclo de c ebo, se tra ta de piensos adecu ados, y más ten iendo en cuent a que se ofrec en cuatro t ipos de piens os diferentes, p ara cada tipo de edad y peso esp ecífico de la f ase del cebo, con lo que las necesidades nutricionales del cerdo se ven cubiertas, garantizándonos unos índices técnicos adecuado s. Anejo 6 InGenIeRÍA De LAS oBRAS I ANEJO 6 : ING ENIERÍ A DE L AS OBR AS 1. Edificaciones proy ectadas. 1 1.1. Naves de cebo. 1 1.2. Lazareto. 2 1.3. Fosa de purines. 2 1.4. Oficina, aseos y vestuario. 3 1.5. Cerram iento perim etral 4 1.6. Vado sanitario. 5 2. Características con stru ctivas. 6 2.1. Estructura de la nave. 6 2.2. Movimientos de ti erras. 9 2.3. Cimentación. 9 2.4. Cerramientos. 1 0 2.5. Solados. 10 2.6. Cubierta s. 1 1 2.7. Revestimientos. 1 1 2.8. Material de carpintería, cerraje ría y vidriería. 11 2.8.1. Naves de cebo y lazareto. 11 2.8.2. Oficinas, aseos y vestuarios. 1 1 2.9. Saneamientos. 1 2 2.10. Fontanería. 12 2.11. Electric idad. 1 3 2.12. Ilumin ación. 1 4 2.13. División de los parques de cebo. 15 2.14. Fosa de purines. 15 II 3. Características d e bienes y equipo s. 1 6 3.1. Ventilac ión. 1 6 3.1.1. Caracterís ticas. 1 6 3.1.2. Método utilizado para el cálculo. 16 3.1.3. Necesidades de ventilación de las naves de cebo p ara invierno. 16 3.1.4. Necesidades de ventilación de las naves de cebo p ara verano. 21 3.1.5. Elecc ión de la ventilación dinám ica. 22 3.1.6. Refrigera ción. 2 4 3.2. Sistemas de alim entación. 2 5 3.3. Tolvas y bebederos. 26 3.3.1. Tolvas. 26 3.3.2. Bebederos. 2 6 3.4. Equipos de lavado a alta presión. 26 - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 1 - 1- EDIFICA CIONES PRO YECTADAS: 1.1 Naves de cebo: La explotación contará con 2 naves para cerdos hasta un peso de 100 Kg. Cada una de las nave s tendrá una c apacidad de 1056 plazas . L as d ime nsi ones de las naves serán de 102 m. de largo y 12 m. de ancho., con lo que la superficie por nave es de 1224 m 2 . Los parques de cebo tendrán unas dimensiones de 4.20 x 2.15 m , lo que nos da una superficie p ara cada parque de 9.0 3 m 2 . Cada parque dará cabida a lotes de 12 cerdos cada uno, con lo que la superficie por animal ser á de 0.75 m 2 /animal , cumpliendo por lo tanto con la normativa vigent e del R.D. 1135/2002. Igualmente, para cumplir con la normativa, el tipo de enrejillado será de hormigón. Cada una de las naves contará con 88 parques de cebo , con lo que cad a n ave t endrá una capacidad de 1056 plazas. A su vez, cada nave se divid e en dos zonas, para po der separar los lotes productivos y facilitar el manejo “todo dentro t odo fuera ”. Cada nave tiene un pasillo central, con una anchura de 3,10 m. de ancho. Los parques se disponen a ambos lados del pasillo central, quedando 44 parques a cada lado del pasillo. Respecto al diseño f inal de los parques de cebo, recalcarem os los siguientes aspectos:  El tamaño del grupo de cebo será de 12 animales.  Las paredes d e los corrales tendrán u na altura de 0.9 metros.  Las paredes del parque de cebo so n abiertas hasta la m i tad, para perm itir a los cerdos poder ver los parques ane xos y facilitar su tranquilidad.  En la zona de alim entación y descans o, las paredes son cer radas.  Las rejillas y las viguetas son de horm i gón.  La anchura de las aberturas de la rejilla será como m áxi mo de 18 mm . y la de las viguetas será com o mínimo de 8 0 mm. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 2 - 1.2 Lazareto: Se constr uirá una n ave de lazareto de 18 x 12 m. para anim ales enfermos o con problemas de crecimiento qu e estará separada y aislada del re sto de naves de cebo, para evitar la tra nsmisión de enf ermedades y otros p roblemas sa nitarios entre los animales sanos y los enfermos. La capacida d total del lazareto será de 192 plazas, distribuidas en dos filas de 8 parques, teniend o cada parque l a capacidad de 12 cerdos. D os de estos parques te ndrán función de almacén, pudiendo ser usados en mom entos críticos como apoyo para el cuidado de los cerdos con proble mas. Los parques estarán separados por un pasil lo central de 3,10 metros de anchura. Cada parque estará dotado de un adecuado sum inistro de agua y alimento, tendiendo especial cuidado de mantener un alto nivel de profilaxis, debido al tipo de animales que va a albergar y los problemas que nos puede traer un inadecuado manejo del lazareto. 1.3 Fosa de puri nes: La fosa de purines se dim ensiona para una capacidad de 5 m eses de producción (ve r anejo 8), lo que equivale a una producción de purines de 1892 m 3 . Tomando como valor de referencia que un cerdo produce 2,15 m 3 de purín al a ño, en nuestr a explotación se producirán 4540 m 3 de purí n al año, lo que es equivalente a una producción mensual de 378, 50 m 3 de purín. Como la fosa s e dimensiona p ara 5 meses, el volumen m áximo acumulable será de 1892 m 3 . Hay que tener en cuenta que el p urín generado se v a a emplear en las explotacion es agrícolas con certadas pa ra ello, no sien do necesario buscar o tras alternat ivas para e l vaciado de la fosa de pu rines, siendo los meses de va ciado los m eses en los que se reali zan l as labores agrícola s de labrado, es decir, febrero y marzo para las finca s de barbecho, y septie mbre para las tierr as que se van a sembrar de cerea l temprano. Cabe d ecir que la capacidad de la fosa será algo mayor de lo necesa rio, para ev itar problem as de capacidad en caso de q ue no se pu eda acceder a las fincas ag rícolas y proceder al abon ado orgánico debido a ll uvias intensas o condiciones clim atológicas adversas. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 3 - Se construirá una balsa de forma tronco trapezoidal, con muros perimetrales taluzados, con una pendiente del 60 %. Las di mensiones exterior es serán de 37 m etros de largo y 30 de ancho. La profundidad de la fosa de purines será de 3 metros, quedándose su profundidad útil en 2,5 metros. La solera se construirá con una pendiente del 0,4 % hacia el l ado contrario al d e la colocaci ón de la rampa de ent rada. La fosa de purines tendrá un vallado per imetral con un único punto de acceso d esde el exterior, a trav és de una puert a de entrada cuya anchura será de 4 metros. Dicho punto de acceso deberá permane cer siempre cerrado cuando no se esté m anejando los purines, para evit ar posibles ac cidentes. 1.4 Oficina, aseos y vestuarios: El edificio de of icinas y aseos será el único punto d e acceso a la granja, por lo que cualquier persona aj ena a la m isma debe pasar ob ligatoriam ente por esta instalación . La explotación será dotada de un local para oficinas, aseo y vestuarios d el perso nal. Tendrá una superf icie de 72 m 2 . Tendrá una sola entrada desde el exterior y una única salida a la explotación. A su vez, para acceder a la instalación ser á obligatorio el p aso por las duchas existentes en el ve stuario, quedando estos divididos en dos zonas, quedando una zona para antes de la ducha y otra para después de las d uchas, evitando así el acceso de vestimenta de l exter i or. La distribución interior ob liga al personal de la granja y a l as personas ajenas a pasar por las duchas, para facili tar llevar e l máximo control sanit ario posible. Así, las rop as utilizadas para el trab ajo en la ex plotación se rán de uso exclusivo para ese f in, lavándo se en la lavad ora situad a en los ase os del edificio, quedando totalmente prohibida l a entrada a la explotación con ropa ajena a la empleada en la granja. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 4 - Tabla 1: Superficies de oficinas, aseos y vestuarios. Superficie total con stru ida Largo (m.) Ancho (m.) Superficie total(m 2 ) Oficina, aseos y vestuario 9 8 72 Tipo de local Superfici e útil(m 2 ) Oficina 15,52 Vestuario 15,89 Pasillo 3,20 Entrada 2.25 Almacén 9,32 Botero 5,55 Superficie const ruida: 72 m 2 Superfici e útil: 56,75 m 2 1.5 Cerramiento p erimetral: El cerramiento perim etral se diseña bajo los más estr ictos criterios de seguridad sanitaria, ev itando la entrada d e vehículos de abaste cimiento de p iensos, carga y descarga de anim ales y retirada de purines, siendo realizadas toda s estas ta reas desde fuera de la propia explotación. Se realiza un vallado perim et ral de la parcela , respetando los 1.000 metros de distancia mínim a respecto al núcleo poblado más cercano, según la norm ativa actual vigente. El único punto de acceso permitido a l a explotació n será el ed ificio de of icina, aseos y vestuarios, como se ha visto en el punto anterior. La zona de carga y descarga de an imales se vallará, con el objeto de delimitar el acceso a la f inca de personal aj eno. Así, las ope raciones de c arga y descarga, y a sean de - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 5 - animales, pi ensos, purines etc. se de berán realiz ar sin poder accede r directamente a la explotac ión, para f acilit ar el con trol sa nitario. 1.6 Vado sanitario: En las zonas de accesos, ya sea para carga y des carga de ani males o para descarga d e piensos, se instalará un vado sanitario para la desinfección de los c amiones o de cualquier otro vehículo implicado en los pr ocesos de carga y descarga. Dicho vado consiste en un arco de lavado que pulverizará sobre los vehícul os un agente desinfectant e. Igualmente, las ruedas pasarán a través de un baño de producto desinfectant e. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 12 - Las tuberías de saneam iento de sde los fosos de saneamiento hasta la fosa de purines serán de material de PVC, con un diámetro de 315 mm. Deben instalarse con una pendiente del 1,5 %. 2.10 Fontanería: La explotación porcina se abast ecerá de agua a partir de un sondeo realizado en la propia parcela, con un depósito de almacenamiento de 36.000 lit ros de capacidad. El sondeo ha sido aforado y nos garantiza la disponibilidad de agua. El ramal principal va desde el entronque situado en el depósito principal de almacenamiento, y recorre cada una de las n aves, del que partirán los ramales de distribución para cada una de las naves construidas. Los ramales de d istribución s erán de tubería de 2” de polietileno. Del ram al princ ipal par tirán las deri vaciones para cada un a de dos naves de cebo y para el lazar eto. El ram al principal se divid irá en ram ales secundarios para suministrar agua a los parqu es de cebo, agu a de lim pieza, y agua de refrigeración. É st os ram ales de distribución interior en las naves serán de 1” para los parques de cebo y de ½” para las derivaciones a los bebed eros de los p arques. En el interio r de las naves, la instalación irá des cubierta en l as zonas no acces ibles para los anim ales. Cuando pueda ser dete riorada por los an imales la instal ación será empotrada. Lo s materiales serán de acero para las derivaci ones destinad as a ag ua de limpieza y de polie tileno para las des tinadas a los bebed eros. Para los requerim ientos de agua por animal, debem os tener en cuenta que las necesidades varían según la fase del periodo producti vo. Podemos tomar como referencia el dato de un consumo medio de 3 litros de agua p or cada Kg. de pienso seco consumido. Así, podemos considerar los requerim i entos diarios de agua del siguiente modo, según la fase pr oductiva, teniendo que añadir el agua que se empleará para la limpieza de las ins talaciones. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 13 - Tabla 2 : Consumo de agua según fase productiva. Peso del cerdo (Kg.) Consumo de pienso (Kg. /día ) Consumo de agua por Kg. de pie nso Litros por plaza y día 36 2 3 6 52 2,5 3 7,5 68 3,1 3 9,9 84 3,8 3 11,4 100 4,1 3 12,3 2.11 Electricidad : La acometida se r ealizará en al ta tensión desde el transfor mador, a una tens ión de 230/400 V. Se derivará una lí nea individual para cada una de las naves de cebo y para el lazareto. D erivarán des de el Cuadro General de Mando y Protección (CGMP), que estará situado en las oficinas, según los planos de la ins talación eléc trica. Naves de cebo : cada nave llevará las siguien tes líneas eléctricas. - Tres líneas para e l alumbrado de l as zonas 1, zona 2 y almacén. - Una línea para usos va rios y m aquinaria de limpieza. - Una línea de alimentación de los motores para la d istribución autom ática de pienso. Lazareto : la nav e de lazareto lleva rá las siguientes líneas. - Línea para alumbrado. - Una línea para usos va rios y m aquinaria de limpieza. - Una línea de alim entación de los motores pa ra la distribució n autom ática de pienso. Oficina : se instalan las si guientes líneas. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 14 - - Alumbrado de las of icinas, aseos y v estuarios. - Línea para tom as de corriente de uso s varios. - Línea para el te rmo eléctrico. Toda la instalación se rá acorde a las m áximas condiciones de segur idad en el aislamiento y m ontaje, según se recoge en el Reglamento d e Instalaciones de Baj a y Media Tensión. La instal ación irá protegid a contra los contactos y posibles sobre intensidades, m ed iante la instalación d e tomas a tierra, de interrupto res diferenciales y d e diferencial es magneto térmicos. La po ten cia eléctrica total instalada será de 94,625 Kw. 2.12 Ilumina ción: Cada local estará dotado de tomas de corriente para la insta lación de las correspondientes lum inari as. Tene mos en cuenta que las necesidades de iluminación serán entorno a los 150 lux, que serán proporcionados por lá mparas fluorescentes de 58 w. A continuación se pr esenta un cuadro resum en de las necesidades de ilum i nación. Tabla 3: Necesidades de ilum inación . Tip o de local Número de luminari as Potencia (w ) Potencia to tal requerida (w ) Naves de cebo 40 58 2320 Lazareto 6 58 348 Oficina y aseo 4 58 232 Con los datos anterior es, podemos ver que la p otencia total necesaria par a la iluminación de las dist intas ins talacio nes s erá de 2.900 w. 2.13 División de los pa rques de cebo: Los paneles de división de los parques de cebo serán de hormigón en la pared del frente y en las paredes laterales has ta la mitad del parque, con una altura de 0,9 m. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 15 - Desde la mitad del parque h asta la pared serán de barras de acero ino xidable, con una altura de 1 m etr o. 2.14 Fosa de purines : Se construirá una balsa de forma tronco trapezoidal, con muros perimetrales taluzados, con una pendiente del 60 %. Las di mensiones exterior es será n de 37 m etros de largo y 30 de ancho. La profundidad de la fosa de purines será de 3 metros, quedándose su profundidad útil en 2,5 metros. La solera se construirá con una pendiente del 0,4 % hacia el lado contrario al de la colocación de la rampa de entra da. Para su fabricación, se extenderá primero una capa de hormigón de un es pesor de 7 cm. y a continuación, sin que se haya produc ido el fraguado de la capa anterior , se procederá a real izar las uniones de la lámina imperm eable de PVC y se colocará el ma lla zo. Posteriormente, cuando haya fraguado la primera capa de hormigón, se extenderá otra capa de hormigón HA - 25 de 8 cm. de espesor, que embeberá el mallazo metálico y la lám i na imperm eabilizante de PVC. D icha lámina de PVC será de alta densidad, con un espesor de 1,5 mm . Para finalizar, se le d ará un acabado fratas ado. En la rampa de acceso a la balsa de purines se harán estría s que aseguren el agarre de los neumático s de los vehículos i mplicados en el vac iado de la fase de purines. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 16 - 3- CARACTERÍ STICAS DE BI ENES Y EQ UIPOS: 3.1 Ventilación: 3.1.1 Características: Las dos naves de cebo tendrán ve ntilación din ámica, con entrad a de aire por las ventanas lat erales y sali da del mismo a través d e las chimeneas ex tractoras instaladas a tal efecto . Dado que las necesidades de renovación de aire varían según el peso vivo de los cerdos y de las co ndiciones a mbientales que se n ecesiten, es n ecesario poder controlar la v entilación dinám ica. Para ello se procede rá a la instal ación de los siguientes di sp ositivos de control. - Sondas de temperatura. - Sondas de humedad. - Reguladores de entrada de aire m ediante vacuóm et ros, adaptables al tipo d e ventana que ins talemos. Se colocarán 20 ventanas por nave, con unas dimensiones de 0,4 x 0,5 m. se colocarán a una altura respecto al s uelo de 180 cm . En cada ventana se emp leará un sistema de refrigera ción de panel de celulos a, de 10 cm . de espesor. Cada panel ten drá unas dimensiones de 0,9 x 0,5 m . Cada panel irá protegido por una estructura metálica, a fin de proteg erle de los elem entos met eorológicos y agente s externos. 3.1.2 Método utilizado: Para el cálc ulo de las n ecesidades de de v entilación se ha seguido el m étodo de Charles N. Hincle y Dennis P. Stombaugh, del Departamento de Ingenieros Agrónomos de la “Ohio State University, Colum bus”. 3.1.3 Necesidades de ventilación de las naves de cebo para invierno: El principal objetivo de esta ven tilación es elim inar la humedad, gases nocivos y polvo ambiental, para mantener la temperatura y hu medad relativa requerida por los - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 17 - animales, c on el fin de que es tos se encuent ren con las v ariables adecuad as para potenciar su máximo rendimiento productivo. La ecuación que nos da el caudal mínim o de ventilación en época de invierno, viene dada por la siguiente expresión: v [q s – ∆ U(t i -t o )] Primera ecuación : Q s = ———————— Cp(t i -t o ) Q s = caudal (m 3 /s) v = volumen específico del aire (m 3 / Kg. de aire seco) para las condicion es de temperat ura y humedad relativ a interi ores al alo jamiento. q s = calor sensible producido por los animales, expresado en Kw. Tabulado. t i = temperatu ra interior del alo jamiento expresad o en º C. t o = t emperatura m edia de m ínimas absolutas del m es más frío (º C). Se obtiene del estudio clim ático. Cp = calor específico del aire seco. Tiene un valor de 1,0035 Kj. / Kg. aire seco / º C ∆U = factor de pérdida de calor del alojamiento , variable según los materiales de los distintos elem entos constructivos (cubiertas, muros, puertas y ventanas ). Viene expresado en Kw. /º C. Segunda ecuación : ∆U = (Uc*Sc) + (Um*Sm) + (Up*Sp) + (Uv*Sv) Uc = transmitancia tér mica de la cubierta (W . / m 2 º C) . Um = transm itancia térm ica de los muros (W. / m 2 º C). Up = transm itancia térm ica de las puertas (W. / m 2 º C). Uv = transm itancia térm ica de las ventanas (W. / m 2 º C). Sc = superficie de cub iertas. Sm = superficie d e muros. Sp = superficie de pu ertas. Sv = superficie de ven tanas. - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 18 - 1 1 Tercera ecuación : Ux = ——— o su equivalente Ux = ——— ∑ R ∑ (d / λ) Ux = factor de p erdida de calo r para cada uno de los e lementos constr uctivos. Viene dado en W. / m 2 º C. d R = resistencia t érmica (m 2 º C / W.) Viene dada por la fórm ula R = —— (m 2 º C/ W.) λ λ = conductancia térmica (W./mºK) d = espesor (m .) Tabla 4: Cálculo de la r esistencia té rmica para los muros . λ (W./mºK) d (m) R (m 2 º C/W.) Capa de aire exterior ------ --- --- 0,07 Enfoscado 1,40 0,02 0.142 Bloqu es de termoarcilla (30x19x24) 0,8 0,24 0,3 Espuma poliuret ano 0,038 0,05 1,315 Ladrillo hue co (25x12x8) 0,49 0,08 0,163 Enfoscado 1,40 0,01 0,007 Capa de aire interior ------ --- --- 0,13 ∑ R m = 1,969 - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 19 - Tabla 5: Cálculo de la r esistencia té rmi ca p ara las cubiertas . λ (W./mºK) d (m) R (m 2 º C/W.) Capa de aire exterior ------ --- --- 0,06 Placas tipo sándwich 0,58 0,01 0,017 Espuma poliuret ano 0,038 0,08 2,105 Capa de aire interior ------ --- --- 0,20 ∑ R c = 2,382 Tabla 6: Cálculo de l a resist encia térmica p ara la puerta. λ (W./mºK) d (m) R (m 2 º C/W.) Capa de aire exterior ------ --- --- 0,07 Acero galvanizado 58 0,002 0,000034 Capa de aire interior ------ --- --- 0,13 ∑ R p = 0.20 - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 20 - Tabla 7: Cálculo de la r esistencia té rmica p ara las ventanas. λ (W./mºK) d (m) R (m 2 º C/W.) Capa de aire exterior ------ --- --- 0,07 Poliéster 0,54 0,003 0,0055 Capa de aire interior ------ --- --- 0,13 ∑ R v = 0.2055 1 1 Transmitancia térm ica de los muros: U m = ——— = ——— = 0,507 W. / m 2 º C Rm 1,969 1 1 Transmitancia térm ica de las cubiertas: Uc = ——— = ——— = 0,419 W. / m 2 º C. Rc 2,382 1 1 Transmitancia térm ica de la puert a: Up = ——— = ——— = 5 W. / m 2 º C Rp 0,20 1 1 Transmitancia térm ica de las ventanas: Uv = ——— = ——— = 4,86 W. / m 2 º C Rv 0.2055 Segunda ecuación : ∆U = (Uc*Sc) + (Um*S m) + (Up*Sp) + (Uv*Sv) Sc = 1650 m 2 . Sp = 7.2 m 2 . Sm = 916.3 m 2 . Sv = 4 m 2 . - ANEJO 6 : Ingeniería de las obr as - - 21 - ∆U = (0.419*1650) + (0. 507*916.3 ) + ( 5*7.2) + (4.86*4 ) = 1583.34 W/m ºC. v [q s – ∆ U(t i -t o )] Primera ecu ación : Q s = ———————— Cp(t i -t o ) La temperatura m ínima deseada en el in terior de las nav es de cebo es d e 18 º C y la humedad relativa será del 70 %. v = 0.8369 m 3 /Kg. q s = 1.18 W./Kg. x 1020 cerdos/nave x 100 Kg. PV /cerdo = 120360 w. = 120,36 Kw . ∆ U = 1.58334 KW/ºC. t o = - 8,63 C. t i = 18 º C. Cp = 1.0035 Kj./Kg. aire seco. Qs = 2.45 m 3 /s. 3.1.4 Necesidades d e ventilación de las n aves de cebo pa ra verano : Durante el verano la temperatu ra exterior es m ucho más elevada, con lo q ue reduce la diferencia entre el exterior de l a nave y el int erior de la misma. D ebido a este hecho, el caudal necesar io para m antener la tem peratura interior es superior al q ue se necesita en invierno, lo que implica aumentar la velocidad de los e xtractores implicados en el proceso de ventilación. En este caso, la tem peratura interior de la nave va a ser de 28 º C, lo que no se encuentra dentro de la zona term o - neutra de los cerdos, por lo que estamos obligados a poner refrigeración. Además, según los datos del estudio c limático, la humedad relativa exterior e s del 40 %, mientra s que la interior será del 70 %. v [q s – ∆ U(t i -t o )] Primera ecuación : Q s = ———————— Cp(t i -t o ) I ANEJO 7 : INS TALAC IONES, BIENES Y EQUI POS 1. Instalaciones eléctr icas. 1 1.1. Introducción. 1 1.2. Cálculo de potenci as. 1 1.2.1. Cálculo de in tensidades. 2 1.2.2. Cálculo de seccione s. 3 1.2.2.1. Cálculo de la secc ión por calen tamiento. 3 1.2.2.2. Cálculo sección por el método de lo s momen tos eléctricos. 4 1.2.2.3.Cálculo sección por el método de la caída de tensión. 4 1.3. Sistema de venti lación. 5 1.4. Potencia demandada por la explotación. 6 1.5. Resumen de cuadros e léctricos. 11 1.6. Resumen de cuadros de protección. 15 1.7. Equipos de protección eléctrica. 16 1.7.1. Cuadro general de distribución. 16 1.7.2. Cuadros eléctricos se cundarios. 17 1.7.3. Contactos eléctr icos directos e indirectos. 17 2. Fontanería. 19 2.1. Suministro de agua potable. 19 2.2. Necesidades de agua. 19 2.3. Tuberías. 20 2.3.1. Ramal prin cipal. 20 2.3.2. Tuberías interiores. 21 2.3.3. Diseño de las condiciones. 22 II 2.3.4. Grifería y aparatos sanitarios. 23 2.3.4.1.Llave de paso. 23 3. Saneamiento . 25 3.1. Ins talaciones de aseo y oficinas. 25 3.2. Canalones. 25 4. Sistema de recogida y almacenamiento de pu rín. 26 4.1. Fosa de recogida de purín. 26 4.2. Evacuación de puri nes. 26 4.3. Fosa de purines. 27 4.4. Dim ensión de la fosa de purines. 28 5. Almacenamiento del p ienso. 28 5.1. Silos de almacenam i ento. 28 5.2. Características de los s ilos. 29 5.3. Dimensionamiento de los silos. 30 6. Vallado p erimetral. 31 7. Vado sanitario. 31 - ANEJO 7 : Instalaciones - - 1 - 1.- INSTALACI ONES ELÉCTRI CAS. 1.1 Introduc ción: A lo largo del presen te anejo se definirán las car acterísticas técn icas y las necesidades de la instalación e léctrica, tan to de la red de alumbrado de la explotaci ón como de la potencia necesaria par a el funcionam iento de la mism a. La instalaci ón eléctrica será llevada a cabo por un in stalador autori zado por la Comunidad de Castilla y León, cum pliendo la normativa vigente sobre Instalaciones Eléctricas d e Baja y Media T ensión. El sum inistro de e nergía eléctric a a la explotación será realiz ado por la empresa Iberdrola. El servicio será de 400 voltios e ntre fases y de 230 voltios entre fases. La energía procederá d e la red de A lta Tensión has ta el Centro Transform ador, situado en el exterio r de la exp lotación. 1.2 C álculo de potencias: Para calcular la po tencia real de un tramo, sumarem os la potencia inst alada de los receptores que alim enta, y aplicarem os la simultaneidad a decuada y los coeficien tes impuestos por R eglamento Ele ctrotécnico de Baja Tensió n (REBT) . Den tro de los coeficientes cabe destaca r: a) Factor de 1,8 a aplicar en tram os que alimentan a puntos de luz con lámparas o tubos de descarga, según la instrucción ITC - BT - 09, apartado 3 y la instrucción ITC - BT -44, apartado 3.1 del REBT. b) Factor de 1,25 a aplicar en tramos que alimentan a uno o vari os motores, y que afectan a la p otencia del mayo r de ellos, según la ins trucción ITC - BT -47, aparatado 3. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 2 - 1.2.1 Cálculo de inte nsidades: Las intensidades se d eterminan a través de la ap licación de las siguientes expresion es matemáticas. Distribución monofásica : P I = ————— V cos φ Siendo: V = tensión (V) P = potencia (W) I = intensida d de corriente (A) Cos φ = factor de potencia (0,9) Distribuc ión trifá sica : P I = ————— √3 V cos φ Siendo: V = tensión entre hilos a ctivos (V) P = potencia (W) I = intensida d de corriente (A) Cos φ = factor de potencia (0,9) - ANEJO 7 : Instalaciones - - 3 - 1.2.2 Cálculo de secciones : Para determ inar la secc ión de los cables em plearemos tres m étodos de cálculo distintos. 1 C alentamiento. 2 Limitación de la ca ída de tensión en la instalación (m o mentos eléctricos). 3 Limitación de la ca ída de tensión en cada tramo . A términos de cálcu los, se adopta rá la sección nom inal más desfavorable de las tres resultantes, tomando com o valores mínimos las seccio nes de 1.50 m m 2 para el alumbrado y de 2.50 mm 2 para las tom as de fuerza. 1.2.2.1 Cálculo de la sección po r calentamiento: Para calcular las seccio nes por el m étodo del calentamiento aplica remos la norma UNE 20.460 -94/5- 523. La intensidad máxima que debe circular por un cable para q ue éste no se deter iore viene marcado por las tablas 5 2 –C1, 52-C14 y 52- N1. En función del método de instalación adaptado de la tabl a 52 - B2, se determ i na el método de referencia según la tabla 52 - B1, que en funci ón del tipo de c able, nos indicará la tabla de intensidades m áximas que po dremos usar en el cab le. La intensidad m áxi ma adm isible se ve afectad a por una serie de fac tores, com o son la temperatura am biente, la agrupación de va rios cables, la exposición al s ol et c. que generalm ente reducen su valor. Hal laremos el factor por tem peratura ambiente a p artir de las tablas 52 -D1 y 52- N2. El factor de agrupamiento para un cable expuesto al sol directamente, o bien para un cable con aislamiento mineral, o bien si se trata de un cable desnudo y accesible , vie ne dado por las tablas 52-E1 y 52- N4 A y 52- N4 B. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 4 - 1.2.2.2 Cálculo de la sección po r el método d e los momentos eléctricos: El presente método nos permite lim itar la caída de tensión en toda la instalación. Dicha caída se limitará a un 4,50 % para las líneas de alumbrado u a un 6,50 % para las líneas de fuerza. Las f órmulas para llevar a cabo los cá lculos son las s iguientes. Distribución monofásica : 2 λ S = ————— ; λ = ∑ (Li Pi) K e Un Siendo: S = sección del cab le (mm 2 ) λ = longitud virtual. e = caída de tensión (V) K = conductividad. Li = longitud d esde el tram o hasta el receptor (m) Pi = potencia consumida por el receptor (W) Un = tensión entre fase y neutro. Distribuc ión trifá sica : λ S = ————— ; λ = ∑ (Li Pi) K e Un 1.2.2.3 Cálculo de la sección po r el método d e la caída de tensión: Una vez det erminadas las secc iones, calcu laremos la caída de tensión en cada tramo aplicando las siguien tes fórmu las. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 5 - Distribución monofá sica : 2 P L e = ————— K S Un Siendo: e = caída de tensión (V) S = sección del cab le (mm 2 ) K = conductividad. L = longitud del tramo (m) P = potencia d e cálculo (W ) Un = tensión entre fase y neutro (V) Distribuc ión trifá sica : P L e = ————— K S Un 1.3 Sistema de ventilac ión: Las naves de cebo disponen de ventilación forzada, por lo que se necesita una centralita que se en carga de ges tionar y cont rolar el funcion amiento del sist ema de ventilación. D icha centra lita se es tará conectada d irectam ente con el cuadro e léctrico secundario, y a partir de ella partirán todas las conducciones hacia los distintos componen tes del sistema de venti lación. El sistema d e ventilación co nsta de los sigu ientes elem entos en cada n ave de cebo, poniendo a su vez la potencia consumida por cada uno de ellos.  10 extractores de 500 W cada uno  5.000 W.  20 ventanas automáticas de ventilación de 25 W unidad  500 W. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 6 -  Softw are de contro l  350 W.  Potencia total consumida por nave  5.850 W. La distribución el éctrica se l levará acabo a través de t res líneas eléct ricas. La l ínea principal alim entará el s oftware d e contro l y a part ir de la línea prin cipal sa ldrán d os ramales secundarios, d ando dichos ram ales energía eléctrica a los extractor es de chimenea y a las ven tanas autom áticas de ventilación . 1.4 Potencia demandada por la explotación: A modo de resumen, vamos a desglosar entre potencia instalada, potencia de cálcul o una vez aplicado s los coeficientes y potencia a con tratar. a) Potencia ins talada : se trata de la suma de los co nsumos de todos y cada uno de los receptor es eléctricos de la instalación. Segú n se puede ver en e l desglose posterior, la potencia instalada en la explotación asciende a 94,625 Kw. b) Potencia de cálculo : éste concep to h ace referencia a la máxim a carga prevista para la que se dimensionan los conductore s, y se obtiene aplicando los factores indicados en el REBT. Igualm ente se tiene en cuenta la simultane idad de funcionam iento y la reserva estimada para cada caso . El objetivo de cal cular la potencia de cálcu lo es evitar dispa rar la potencia qu e vamos a contrata r con la empresa eléctr ica. Para la explo tación del pre sente proyecto, la potencia de cálculo resul ta de 47,500 Kw. c) Potencia a contratar : elegirem os una potencia nor malizada por l a compañía qu e nos va a su ministrar la corri ente eléctr ica. Siempre e legiremos la m ás cercana a la potencia de cálculo y siempre a un nivel superior. Con éstas condiciones, la potencia a contratar es de 50 Kw. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 7 - Desglose de la po tencia en la acometida: Alumbrado : Cuadro general de distribución ------- ----------- ------- -------- ------- -------- ----- 4.642,00 w. Total --- -------- -------- ------- ---------- -------- ------- -------- ------- -------- ----- -- --- 4.642,00 w. Fuerza : Cuadro general distribución ------ -------- ---------- -------- ------- -------- ------- - 63.099,36 w. Total --- -------- -------- ------- ---------- -------- ------- -------- ---- ------ ------------ - 63.099,36 w. Resumen : Alumbrado: -------- ------- -------- ------- -------- ------- -------- ---------- -------- ----- 4.642,00 w . Fuerza: ----- -------- ------- -------- ---------- -------- ------- -------- ------- -------- ---- 63.099,36 w. Total: -- -------- -------- ------- ---------- -------- ------- -------- ------- -------- ------- -- 67.741.36 w. Desglose potenc ia a niv el 1: Cuadro general de distribución: Alumbrado: Nave 1 ----- 2.320,00 w. Nave 2 ----- 2.320,00 w. Oficina -- -------- 2,00 w . Lazareto ---- -- 348,00 w. Total --- ---- 4.990,00 w. Fuerza: Nave 1 ----- 31.549,68 w. Nave 2 ----- 31.549,68 w. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 8 - Lazare to ---- - 26.535,03 w. Total --- ------ 89.634,39 w. Resumen: Alumbrado ----- 4.990 ,00 w. Fuerza ------ --- 89.634,39 w. Total -- -- ------- 94.624,39 w . Desglose potencia a nivel 2: Nave de cebo 1: Alumbrado: 10 Uds. C1 lámparas de 58 w / unidad ----- 58 0 w . 10 Uds. C1 lámparas de 58 w / unidad ----- 580 w . 10 Uds. C1 lámparas de 58 w / unidad ----- 580 w . 10 Uds. C1 lámparas de 58 w / unidad --- -- 580 w . Total --- -------- -------- ------- -------- -------- 2.320 w . Fuerza: C5 Toma 25 A ----- 11.085,13 w . C5 T oma 16 A ---- - 11.085,13 w. Motor 1 ------- ------- 1.7 64,71 w. Motor 2 ------- ------- 1.7 64,71 w. Vent ilación ------ ---- 5.850,00 w. Total ----------- ----- 31.549,68 w. Resumen: Alumbrado ----- 2.320,00 w. Fuerza ------ --- 31.549,68 w. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 15 - I máx = intensidad m áxima adm isible. S = sección (mm 2 ) Cdt = caída de tens ión acum ulada en el receptor m ás de sfavorable (%). 1.6 Resumen de cuadros de protecc iones: Cuadro 1. Acometida. Dispositivo Nº Polos In U Is Pc Caja general protección IV 125 400 30 50 Cuadro 2: Cuadro de distribución. Dispositivo Nº Polos In U Is Pc Línea 1 IV 25 400 30 -- Línea 2 IV 40 400 30 -- Línea 3 IV 32 400 30 -- Línea 4 IV 40 400 30 -- Cuadro 3. Naves de cebo. Dispositivo Nº Polos In U Is Pc ID IV 80 400 30 36 Alum brado C 1 II 10 230 30 36 Alum brado C 2 II 10 230 30 36 Alum brado C 3 II 10 230 30 36 Alum brado C 4 II 10 230 30 36 Fuerza C5 IV 40 400 30 36 Motores C6 IV 10 400 30 36 - ANEJO 7 : Instalaciones - - 16 - Cuadro 4: Lazareto. Dispositivo Nº Polos In U Is Pc ID IV 80 400 30 36 Alum brado C 1 II 10 230 30 36 Alum brado C 2 II 10 230 30 36 Fuerza C5 IV 40 400 30 36 Motores C6 IV 10 400 30 36 Cuadro 5: Oficinas y aseos. Dispositivo Nº Polos In U Is Pc ID IV 80 400 30 36 Alum brado C 1 II 10 230 30 36 Alum brado C 2 II 10 230 30 36 Siendo: In = calibr e (A). U = tensión (V). Is = sensibilidad (mA). Pc = poder de cort e. 1.7 Equipos de pr otecci ó n eléctrica: 1.7.1 Cuadro gener al de distribución: Se situará se gún se indica en los plano s correspondiente s a la in stalación eléctr ica , y e stá destinado a la protecc ión general de la línea de acom et ida de la compañía sumin istradora , así como las de repa rto a los cuadros secundarios de distribución. Los elementos de protección de los que constará el cuadr o general de distribución son los siguientes: - ANEJO 7 : Instalaciones - - 17 - 1 Interruptor automático de corte unipolar : irá al comienzo de la instalación. S ólo entrará en funcionamiento si la intensidad supera cie rto valor. Es un elem ento de protección frente a posibles incendi os y evita deter ioros de m aterial debido a sobre calentamientos debido a intensid ades excesivas. 2 Interruptores automáticos magnéticos : se colocan p ara las líneas d e fuerza, que alimentan los cu adros secundarios. 3 Interruptor diferencial con protección magneto térmica : prot ege las líneas de alumbrado y fuerza, teniendo una sensibilidad de 0,03 A para l as líneas de alumbrado y de 0 ,3 A para las líneas de fuerza. 1.7. 2 Cuadros eléctrico s secundario s: Los elementos de p rotección de los que constará n los cuadros eléctrico s secundarios son los siguientes: 1 Interruptor magneto té rmico : protegen las líneas de alumbrado y de fuerza, según las intensida des de línea que alim enten. 2 Interruptor diferencial con protección magneto térmica : prote gen el alumbrado y las tomas de fu erza, según la intensid ad de la línea que al imenten. 1.7.3 Contactos eléctricos directo s e indirectos : La protección co ntra los contactos directos se consigue mediante la i nstalación de aislamiento adecuado para los conductores bajo tubo y para los aparatos de m aniobra, protección y derivación con envolvente aislante en la instalación interior y conex iones mediante reg letas adecuadas par a ello. En lo r elativo a los contactos indi rectos, la instalación de la toma de tierra se realizará según las indicaciones de la norma CTE correspondiente. Según dicha nor ma, deben tener tom a de tier ra los siguien tes elemen tos. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 18 - • Los enchufes eléc tricos y las m asas metálicas situ adas en los aseos y b años, según la Norma CTE- IEB para baja T ensión. • Las instalaci ones de fontanerí a, gas, calef acción, m áquinas y en general todo elemento eléctr ico importante, según la Norm a CTE -IEB para baja Tensión. • Las estructuras m etálicas y armaduras de muros y soportes de hormigón. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 19 - 2.- FONTANERÍ A. 2.1 Suministr o de agua potable: El agua potable se tomará del depósito principal, con una capacidad de 36.000 litros de capacidad. Dicho depósito se instalará cerca d el sondeo realizado en la propia fin ca. Desde este depósito hasta el punto de entronque donde salen las tuberías que van al interior de las naves se realizará una conducción de polietileno de alta densidad, enterrada en zanja. La instalaci ón constará de una l ínea principal q ue recorre la s tres naves proyect adas y de la que partirán los ram ales secundarios que abastecerá n cada una de las naves de cebo. Las líneas para las dif erentes tomas de agua de lim pieza, las de refrige ración y las de distribución de a gua para los bebede ros arrancan directamente del ramal de der ivación principal, con el objeto de poder disponer de la presión adecuada. El dis eño será igual para las tres nav es. 2.2 Necesidades d e agua: Las necesidad es de agua de la granj a serán las corr espondientes al agua de bebida de los animales, necesidades de lim pieza de la nav e y gasto de agu a por los operarios. Se considera que en el periodo de m áximas necesidades de agua, el consumo puede llegar a ser de 8.5 litros por plaz a y día, incluyendo el agua em pleada para la limpieza y el agua usada por la mano de obra. Por lo tanto, el consum o máximo de agua será de 18.000 litros. Tenemos dos naves de 1.056 plazas cada una, divididas a su vez cada una en dos zonas. Cada zona estará ocu pada por animales de dif erentes pesos y por lo tanto cada zona tendrá unos consumos de agua diferente, puesto que el consumo por plaza está íntimamente rela cionado con la capa cidad de ing estión del anim al. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 20 - Tabla 8 : Relación entre el consumo de pien so y de agua. Pesos (K g,) Consumo de pienso/dí a Consumo de agua por Kg. de pie nso Total litros por plaza y día 36 2 3 6 52 2.5 3 7.5 68 3.1 3 9.9 84 3.8 3 11.4 100 4.1 3 12.3 Como anteriorm ente se ha visto, las necesidades m á ximas pueden cifrarse en 18.000 litros d iarios , por lo que el depósito se diseñará para poder asegurarnos el suministro mín i mo durante dos días. No es necesario un mayor dimensionamiento debido a que el periodo de m áxi mas temperatura s no suele se r frecuent e y adem ás cuando ocurre s e da durante periodos de tiempo cortos. 2.3 Tuberías: Las tuberías irán enterradas a una m í nima profundidad de 50 cm . Par a calcular los diámetros de las tuberías, debemos tener en c uenta que el caudal que fluye por una tubería equivale a la sección de la misma por velocida d de fluido. Se estima que la veloc idad máxim a del agua debe ser 1,5 m /s . p ara evitar problemas de sobrepresiones y posibles roturas de conducciones. 2.3.1 Ramal principal: El ramal principal corresponde al entr onque situado en el depósito principal de almacenamiento y pasa al lado de la s dos naves. De dicho r amal princip al partirán los ramales de distribuc ión para am bas naves de cebo. Las tuberías serán de po lietileno, y para su dim ensionamiento se va a estimar un aumento de las ne cesidades de ag ua en un 30 %, para p oder hacer frente a futuras ampliacione s de las instalacion es. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 21 - Las necesidades m áximas estimad as son de 17.500 litros dia rios y como para poder dimensionarlo estim aremos un aumento d e las necesidades d el 30 %, tenem os que partir de unos consumos de 23.000 litros al día, que son 2.66 x 10 -4 m 3 /s. Q = 2.6 x 10 -4 m 3 /s. Veloc i dad m áxima del agua debe 1,5 m/s. Q = V ma x * ( πD 2 ) / 4  D = 0,033 m. Con el sentido de poder atender a f uturas ampliaciones y asegurarnos la posibilidad de suminist ro en los momentos de m áximas necesidad es, se ins talará una tuber ía exterior de 1.5 pulgadas. 2.3.2 Tuberías interiores: Para el cálculo de tuber ías en las derivaciones interiores, se segu irá el procedim iento basado en el N úmero de K arman, cuyas ecuacio nes básicas son las sigu ientes: 1) 1 / √ F = V / [ √ (2g (D/L) hf ] 2) Re √F = Df √ [(2gD) hf) / L] / μ  hf = pérdidas de carg a en metros.  F = factor función de la rugosidad de la tubería (K/D) y núm ero de Reynolds (Re).  L = longitud de la tubería en metros.  V = velocidad del fluido en m/s.  g = aceleración debida a la gravedad (9.81 m 2 /s.)  D = diámetro de la tub ería en m etros.  μ = viscosidad.  f = densidad. 3) 1 / √F = (2 Log Re √F) – 0.8 4) Q = 0.28CD 2, 63 h 0, 54  Q = caudal en m 3 /s. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 22 -  D = diámetro de la tub ería en m etros.  C = coeficiente de asp ereza. Para tu berías de cob re es 150.  h = pérdida de carga p or metro de tu bería. 5) h = [Q / (0.28CD 2, 63 )] 1 / 0, 54 6) hf = hL Finalmente, una vez obtenido el val or de 1/√F, se despeja la velocidad de la fórmula inicial, y a partir de éste valor, se obtiene el caudal final, que no debe presentar un valor muy diferente al inicial para el caso de una tubería válida. 2.3.3 Diseño de las conducciones: De la línea principal sa ldrán las derivacion es para cada una de las 2 nav es de cebo, el lazareto, las of icinas y los aseos. De cada derivación par tirán los ram ales para las diferentes salas de c ebo de las naves, así com o los ramales encarga dos de suministr ar agua a los bebed eros. De dich as derivaciones tam bién partirán las dif erentes tom as encargadas de pro porcionar agua para poder llevar a cab o los program as de limpieza y dotar de agua los sis temas de refrige ración de la nave. Todos ramales de d istribución in teriores a cad a nave, los beb ederos y la s tomas para la limpieza serán de 1 p ulgada, y las derivaciones a cada beb edero será de 0,5 pulgadas. La instalaci ón irá descubier ta en las zonas no accesibl es para los an imales e ir á empotrada cuando pueda verse deteriorad a por los m ismos. Los materiales a em plear serán de polietileno o acero, según vayan a s er para dotar de suministro de agua a los cerdos o si va ser usad a para lim pieza y desinfec ción de las naves, resp ectivam ente. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 23 - 2.3.4 Grifería y aparatos sanitarios: La tubería princ ipal debe ir enterrada y colo cada en una zan ja sobre un lecho d e arena con un espesor mínimo de 15 cm. para evitar las vibraciones y posibles deformaciones por esfuerzos debidos a una pres ión excesiva. Cuando las tuberías no vayan enterradas, se fijarán de forma que no se produzcan flechas superiore s a 2 mm. L as sujeciones se loc alizarán principalm ente en puntos fijos y en las partes cen trales de los tub os. Estas suje ciones consistir án en soportes do tados de colares, para f acilitar su posible d esmontaje f uturo. Tabla 9 : S eparación de los soportes en tub erías. Materia l tubería Diám etro interior (mm .) Separación m áxima (m.) PVC y cobre ≤ 20 1.25 Entre 31 y 40 1.80 ≥ 40 2.50 El paso a través de sole ras, forjados o muros se ef ectuará m ediante el em pleo de pasa muros. Se debe procurar la ind ependencia parcial de l a red mediante la incor poración de llaves de paso en cad a local o instala ción de relevancia. Las tuberías de agu a fría deberán separa rse adecuadam ente de los focos de calor y cuando discurran pa ralelas al agua cal iente sanitaria, d eben esta r distanciadas un mínimo d e 4 cm. Igualmente, se man tendrán separacio nes de seguridad en tre las conducciones eléc tricas y las de agua, con una distancia m ínima entre ellas de 30 cm. 2.3.4.1 Llave de paso: Estará situa da sobre la acom etida general, proce dente del depósito, y perm itirá cerrar el suministro de agua a toda la explotación en caso de rotura de cualquier conducción de agua. - ANEJO 7 : Instalaciones - - 24 - Se emplazará en un armario imperm eabili zado y em p otrado. La llave será homologada de 2 pulgadas de diámetro. En el mismo armario se instalará un equipo de medida para el consumo de agua. Al mismo tiempo , se colocarán llaves de paso a la entrada de cada n ave, la zareto, oficinas y a seo. Serán de 2 pulgad as de diám etro, de macho esférico y homologadas. Cada una de estas llaves de paso se rán las encar gadas de abastecer de agua a las n aves de cebo y de acada una d e ellas parti rán dos ramales: 1. Un ramal para el tram o de conducción correspondiente a las tomas de agua para las mangueras de limpieza. 2. Otro ramal para la alimentación del depósit o acumulador (medicador). De dichos medicadores hab rá uno por cada cie rto número de plazas de ceb o. Se encarga de suministrar anti bióti cos al agua de bebida de l os animales. A partir del acum ulador salen las cond ucciones para el sum i nistro del agua d e bebida de los an imales. Igualm ente, a la salida de cada medicador se dispondrá de una nueva llave de paso, para cuando sea necesario c ambiar la medicación o purgar e l sistema. La última acom etida abastecerá las necesidades del lavabo, ducha, calentador e inodoro, así como de una m anguera que se instalará en el exterior para poder levar a cabo labores de lim pieza de maquinaria. Tabla 10: Dotación sanitaria oficinas y aseo. Situació n tom a Q (l/s.) D ( mm. ) Lavabo 0.1 15 Inodoro 0.1 15 Ducha 0.15 15 Calentador 0.3 22 Manguera exterior 0.3 22 - ANEJO 7 : Instalaciones - - 31 - alimentación p or nave, que parten de cada silo y llegan a los parques de cada uno de los lados del pasillo central, su ministrando pienso a las tolvas. L as caídas de pienso d esde la línea de alim entación tendrán cie rres manu ales, para poder cerrar el p aso cuando los parq ues estén vacíos y n o sea preciso llena r las tolvas. 6.- VALLADO PERIMETR AL. Se instala un vallado p erimetral de l a explotación. Se trata de un m uro de fábrica de bloque de 0.5 m. de altura, con malla galvanizada en la parte superior y con una altura de 1.5 m. El muro de fábric a se colocará sobre una zan ja corrida que se realiza por el perímetro de la explotación. El cerram iento perm ite el sum inistro d e pienso, anim ales y la retirada del purín por el exterio r del m ismo, no n ecesitand o entrar a l inter ior del rec into pa ra ello. Los dos acc esos del cierre pe rimetral son d e portales de perfi les metálico s con chapa plegada y g alvanizada. Los p ortales se m ontan sobre raíles e n el suelo, para pe rmitir su desplaza miento la teral. 7.- VADO SANI TARIO. Se construirá un vado sanitario en la puerta principal, dotado de pórtico por ta boquillas, para la limpieza total de los vehículos que accedan a la explotación. Las dimensiones del vado sanitario son de 4 m. de ancho y 3 de largo . La altura es de 4 .5 m y l a profundidad será de 12.5 cm. El material del vado se rá tubo de acero galvanizado de 2 cm. de diámetro, con 6 boquillas a cada lado y otras 3 en la parte superior d el pórtico. Las boq uillas estar án repartid as unif ormemen te, para perm itir una mayor ef icacia de la solución de sinfectante que saldr á pulverizada a través de las mis ma s. Anejo 8 eSTUDIo De IMPACTo AMBIenTAL I ANEJO 8: ESTU DIO DE IMPAC TO AMBIENTA L 1. Objetivo d el Estu dio de Imp acto A mbiental. 1 2. Antecedentes y ju stificación. 2 3. D estino de cadá veres y materias c ontumaces . 3 4. Descripción de la a ctividad. 3 5. Análisi s del proyecto . 1 0 6. Determinación de las acciones de l pr oyecto: Causa del impacto. 12 7. Plan de gestión de l purín. 1 3 7.1. Producción y composición del purín. 13 7.2. Descripción d e las parcelas en re lación con las co ndic iones del entorno. 14 7.3. Cultivos p revistos y pro grama d e fertilizac ión. 15 7.4. Calendario de aplicación . 16 7.5. Consideraciones a la aplicación del purín. 17 8. Inventario ambiental. 1 9 9. Documento de síntes is. 1 9 10. Conclusi ón. 2 0 - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 1 - 1.- OBJETIVO DEL ESTUDIO DE IMPACT O AMBIENTA L. La redacción d el presente estudio o bedece a ser de aplicació n según lo previsto en el Real Decreto Legislativo 1302/1986, de 28 de junio, de Evaluación de Impacto Ambienta, por estar incluido en el grupo I del Anexo I y el Real Decreto 1131/88, de 30 de septiem bre, por el que se aprueba el regl amento para las e jecuciones de las E.I.A , así como el Decreto 209/1995, de 05 de octubre de Castilla y León. Igualmente se cumplirá lo dispuesto en la Ley 11/2003 de Prevención Am biental y la Ley 16/2002 de Prevención de la Contaminación. Según Ley 11/2003 de Prevención Am biental, las instalaciones proyectadas están dentro de las especificaciones en el Anexo IV, punto 2.4, apartado 3º, referente a “Instalacion es de g anadería intensiva que superan las 1500 plazas para cerdos de engorde”, para los qu e es necesari a la redacción d el inform e Evaluación de Imp acto Ambien tal. Según Ley 16/2002 de Prevención de la C ontaminación , és ta act ivid ad se encuentra dentro del Anejo I , que hace refere ncia a las categor ías de actividades e instalaciones contempladas en el artículo 2, punto 9.3, apartado b, referent e a instalacione s con más de 2000 emplazamientos para cerdos de cría de m ás de 30 Kg. , las cuales están som etidas a la pert inente Autorización Ambiental. Se redacta el presente Estudio de Im pacto Ambiental a petición de Don Carlos Alberto Sanz Verde, con domicilio en calle G arcía Solier 8, de Soria, con DN I 72883567 V. Este proyecto tiene como objeto estudiar los posibles impactos que ocasionarían la construcción de las inst alaciones nec esarias y la explota ción de una granja p ara ganado porcino de 2112 plazas de cerdo de cebo hasta 100 Kg. de peso vivo, en la local idad de Villabuen a , provincia de Soria. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 2 - Con éste proyecto se a condicionarán las instalacio nes proyectadas y ex istentes para el cumplimiento del Real Decreto 1135/2002 de 31 de oc tubre, relativo a las normas mínimas para la proy ección de cerdos . 2.- ANTECEDE NTES Y JUS TIFICACIÓ N. Don Carlos Alberto Sanz Verde, con d om icilio en la call e García Solie r 8, de Soria, ha decidido instalar una explotación para cerdos de engor de desde los 25 hasta los 100 Kg. Dicha explotación será com ple mentaria a la a ctividad agr ícola famili ar, buscando aumentar la rentabilidad global de la explotación. El establecim i ento de dicha explotación permitirá el aprovechamiento de los purines en s us propios terrenos, con el ahorro en el consumo de abonos químicos, produci éndose una disminución de los costes de producción. La metodología seguida p or D. Ca rlos Alberto S anz Verde para el diseño de las instalacione s se basa en la aplicació n de técnicas q ue faciliten el m anejo y bienestar de los anim ales, con la búsqued a de parámetro s que per mitan obtener lo s mejores resultados productivos y con las me jores condiciones higiénico- sani tarias posibles. La explotación tendrá una capacidad para 2112 cerdos de producción hasta 100 Kg. de peso vivo. Los criterios para establecer dicha explotación son los siguientes: 1. Personal laboral : la mano de obra prevista es de dos operarios a tiem po completo, que p ueden m anejar de man era eficiente una exp lotación de éstas dimensiones. C on menor capacidad, sería neces ario procede r a un reaju ste de la mano de obra. 2. Compra de lechones: se comprarán con 25 Kg. y se hará por integración con otras explotaciones de producci ón de lechones . Pa ra este sistem a de producción, el mercado exige explotaci ones de gran capacidad , ya que las explotaciones de producción de lechones son cada vez de mayor tamaño y por tanto requieren para integrar explotaciones de producción de cerdos también más g randes. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 3 - Para la puesta en marcha de la mism a, será necesaria la realización d e un proyec to de ejecución y m emoria de activid ad, con el fin de acond icionar las instal aciones de acuerdo con la normativa vigente, para lo cual el promotor encarga al ingeniero que suscribe la red acción del mism o. 3.- DESTINO DE CADÁVERES Y MATERI AS CONTU MACES. Los animales m uert os y las m aterias contum aces, probables portadores de agent es patógenos, serán recogidos por una empresa especializada en la recogi da y posterior destrucción de este tipo de materias, evitando de esta forma cualquier posibilidad de infección. Por lo tanto el promotor realizará un contrato de recogida, disponiendo para ello de los m edios de almacen amiento de cadáveres nec esarios. Igualmente, el promotor de la explotaci ón contratará un seguro de recogida de cadáveres, que será proporcionado por la Entidad Estatal de Seguros Agrarios. Los residuo s de antibióticos, medicam entos, vacunas etc. s e acumu larán en un contenedor adecuado a la misión que t iene que cumplir. Dicho contene dor se retirará mensualm ente a través de un gesto r externo y debidam ente autorizado para gestiona r residuos tóxicos y peligrosos. 4.- DESCRIPCI ÓN DE LA ACTI VIDAD . La activida d que la gr anja desarrollará es el engorde de ganado porcino. Lo s lechones llegarán a l a granja a través d e una empresa integra dora, con un peso alrededor de 25 Kg. Los cerdos permanecerán en l a granja hasta que lleguen a un peso aproximado de 100 Kg., pro cediendo entonces la em presa integradora a retirarlos p ara su sacrificio en el m atadero. En el desarrollo de este proce so productivo se utilizarán una serie de recu rsos naturales que se de tallan a cont inuación. Así, du rante la fase explotación se em pleará n piensos, agua, productos veterinarios, energía eléctrica… - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 4 - Pienso : será suministrad o por camiones tipo cuba, d e la propia empresa f abricante del pienso. Se descarg ará en los silos par a pienso de la granj a. Se emplearán cuatro tipos de pienso: 1. Pienso d e entrada al cebo. 2. Pienso hasta alcanzar los 50 Kg. de peso. 3. Pienso hasta alacan zar los 80 K g. de peso 4. Pienso de finalización del cebo (100 Kg.). Agua : a continuación se muestra una tabla orientativa del consum o de agua por cerdo en sus diferentes e tapas del ciclo de explotación. Tabla 1: Consumo de agua según la fase productiva. Peso del cerdo (Kg.) Consumo de pienso por pl aza Consumo de agua por Kg. de pie nso Total litros d e agua por plaza 36 2 3 6 52 2.5 3 7.5 68 3.1 3 9.9 84 3.8 3 11.4 100 4.1 3 12.3 Productos veterina rios : son productos necesarios para el correcto funcionamiento biosanitarios de la explotación ganad era. Pueden dif erenciarse en:  Farmacológicos: an tibióticos, antiinflam atori os… Se aplica rán sólo bajo prescripción veterinaria, c on un estricto respeto de los tiempos de supresión.  Inmunológicos: vacunas a aplicar según el programa sanitario de aquellas enfermedades obligatorias por Ley, dando una mayor importancia a l as medidas de profilax is. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 5 -  Plaguicidas de uso ganadero: se incluye n en este apartado los an tisépticos, desinfectant es, rat icidas y fungicidas necesarios para la bioseguridad de las instalac iones.  Medicamentos: e specíficos y v ariables según el estado sanitario de la explotación. Energía eléctrica : la acometida se realiza rá en alta tensión desde el transformador a la explotación, a una tensión de 230/400 V. Se derivará una línea individual para cada una de las naves desde el Cuadro G eneral de Mando y Protección (CGMP), situado en el edificio de oficinas según planos de instalaciones elé ctricas, dim ensionados según cálculos. Para las naves de cebo , en cada nave se instalar án las siguientes líneas d e corriente eléctrica:  Tres líneas para a lumbrado de las zo nas 1, 2 y alm acén.  Una línea para tom as de corriente par a maquinaria de li m pieza y usos varios.  Una línea para tom a de motores de alim entación autom át ica. Para el lazareto se l levará a cabo la instalac ión las siguie ntes líneas de corr iente eléctrica:  Línea de alumbrado.  Una línea para tom as de corriente par a maquinaria de lim pieza y usos var ios. Para la oficina se lleva rá a cabo la inst alación las sigu ientes líneas de corriente eléctrica:  Líneas de alum brado local de oficin a, aseo y vest uarios.  Líneas para tom as de corriente para usos varios.  Línea para term o eléctr ico. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 6 - La instalaci ón eléctrica se realizará siguiendo las m áxi mas garant ías de seguridad y aislamiento. E l montaje se realizará por una em presa homologada del sector y se hará de acuerdo con lo previsto en el vigente Reglamento de Baja y Media Tensión. Las líneas ir án bajo tubo de P VC, fijado sobre la pared y los cables eléctricos se rán de cobre. La instalación irá protegida cont ra contactos elé ctricos y sobr e - intensidad es, mediante sistem as de toma a tierra y una serie de inte rruptores difer enciales, adem ás de interrupto res m agneto- térmicos corres pondientes a cad a circuito. Fase de constru cción : durante la fase constr uctiva se g eneran resi duos de acero, ladrillo, arena, PVC, hormigón, agua, gravas, fibrocementos, poliuretano etc. Dichos residuos serán r etirados por la empresa construc tora, recayend o en ella la responsabili dad de su correcta ges tión. Generación de residu os en la explotación : los residuos que se van a generar en la granja son los siguientes:  Residuos asimilables a los urbanos : se llevará n al casco urbano y se tratarán como basura ordinaria. Son recogidos y trat ados por el consorcio de la Diputación Provincial. Según orden MAM/304/2002 de 8 de febrero, por l a que se publican las operaciones de valorización y elim inación de residuos y la li sta europea de residuos, los códigos asignad os a los residuo s asimilables a los urbanos son: Cuadro 1: Códigos de residuos asimilables a los urbanos. Código Residuo Cantidad (Kg./año) 20 01 01 Papel y cartón 24 20 01 08 Residuos biodegradables de coci na 73 20 01 30 Detergentes no peligroso s 6 20 03 04 Residuos de f osa séptica 407 - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 7 - La explotación ganadera generará unos 510 Kg . / año de residuos asimilab les a urbanos.  Residuos tóxicos y pel igrosos: residuos de medicamentos, vacunas, jeringas, des infectant es, etc. Según orden MAM/304/2002 de 8 de febrero, por la que se publican las operaciones de valorización y eliminación de residuos y la lista europea de residuos, los códigos asignados a los residuos tóxicos y peligrosos son: Cuadro 2 : Códigos de re siduos tóxicos y peligrosos. Código Residuo Cantidad (Kg./año) 18 02 01 18 02 03 Objetos cortantes y punzantes sin requisitos especiales para pr evenir infecciones 1 18 02 06 Productos químicos sin sustancias pelig rosas 2 18 02 07 Medicamentos ci totóxicos y citostát icos 3 18 02 08 Medicamentos no incluidos en los anteri ores 9 Con los datos anteriores, vemos que tenemos previ sta una generación de 15 Kg . /año de residuos tóxicos y peligrosos . A éstos hem os de añadir los generados a pa rtir de resi duos de envases varios, que se pueden estimar en 135 Kg ./año. Estos residuos se alm acenarán en depósitos homologados de P VC y habilitados exclusivam ente a tal efecto. Se retirarán por la empresa gestora, de acu erdo a su ruta o dando aviso en cuanto el con tenedor se encuentre lleno. Se estim a u na periodici dad mensual para su ret irada. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 14 - Número de plazas de cebo: 2.112 plazas. Producción de purín por plaza y año: 2,15 m 3 /año. Producción de purín en la explotación: 4.541 m 3 /año. Tabla 3: Composición del purín en Kg. /t. p ara de ciclo cerrado y bebedero s de chupete. Kg./t. Composici ón purín (Kg.) N 2 Total 3.40 15.439,40 P 2 O 5 Total 2.40 10.898,40 K 2 O Total 2.00 9.082 Fuente : IT G Nav arra Una vez que sabemos la composición de nuestro purín, debemos tener en cuenta la volatilización del nitrógeno, que dejará disponible alrededor de un 35 % del N 2 disponible al principio. Así, la composición final del purín será la siguiente: Producció n d e purín en la explotación: 4.541 m 3 /año. Contenido de N 2 Total: 5 403,30 Kg. Contenido de P 2 O 5 Total: 10.898,40 Kg. Contenido de K 2 O: 9.082 Kg. 7.2 Descripción de las parcelas en relación con las condiciones del en torno: Puesto que para la gestión del purín he mos planteado su utilización como abono orgánico, a continua ción se indican los agricul tores que han cedido sus parcela s para el abonado orgánico con el estiércol líquido que se produzca en la explotación. Marcelo Sanz O rden: 95 Ha. de cereal de sec ano. Felipe Ucero Verde: 80 Ha. de cerea l de secano. Miguel Ángel Tejed or: 23 Ha. de cereal de secan o. TOTAL SUPERFICIE: 198 Ha. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 15 - La zona donde se pretende ubicar la explotación, no está encuadrada en ninguna Zona Vulnerable sobre Protección de las agu as frente a la contaminación por nit ratos, según el Real Decreto 261/1996 d e 18 de febrero , el cuál establece valores d e 170 Kg./año de nitrógeno en zonas vulnera bles y valores de 210 Kg./año en zonas no vulnerables. E n nuestro caso, tendre mos en cuenta la extracc ión de nutrientes por parte de los cultivos, pudiendo establecer una dosis de abonado y uso de purín adecuado. 7.3 Cultivos previstos y programa de fertiliz ación: Las extracciones un itarias previstas p ara los cultivos de cereal de secano en nuest ra zona, son las siguientes: Tabla 4: Extracc iones minerales p revistas de lo s cultivos. N 2 (KG. /TM. ) P 2 O 5 (KG. /T M.) K 2 O (KG. /T M.) Cereal de secano 29 14 28 Producción media por hectárea: 3500 Kg. /Ha. Total superf icie agraria : 198 Ha. Producción total: 3.500 Kg . /Ha. * 198 Ha . = 693.000 Kg. Extracciones de los cultivos: N 2 : 693 Tm. * 29 Kg. /Tm . = 20.097 Kg. P 2 O 5 : 693 Tm. * 14 Kg. /Tm. = 9.702 Kg. K 2 O: 693 Tm. * 28 Kg. /Tm. = 19.404 Kg. Teniendo en cuenta que los nutrientes aportados por nuestro purín, anteriormente calculados, son los siguientes: Volumen total de purín: 4.541 m 3 /año. Contenido de N 2 Total : 5403,30 Kg. Contenido de P 2 O 5 Total: 10.898,40 Kg. Contenido de K 2 O: 9.082 Kg. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 16 - Una vez que sabem os las extracciones de los cultivos y lo q ue aportamos con el abonado orgánico del purín, podemos establecer las necesidades que tendremos que complementar mediante el abonado químico. Tabla 5: Necesidades de a bonado químico . Extracciones cultivos (Kg.) Ap ortaciones p urín (Kg.) Abonado necesario (Kg.) Nitrógeno 20.097 5403,30 14.693,70 Fósforo 9.702 10.898,40 -1.196.40 Potasio 19.404 9.082 10.322 Como podemos ver en la tab la anterior, no s erá necesario u n aporte suplem entario de fósforo, puesto que tendremos un excedente de dicho el emento, quedando fijado en el suelo para años sucesivos. Puesto que sólo tenem os que complementar el nitrógeno y el potasio, optaremos por abonos simples, buscando elim inar el déficit de dichos elementos. Los abonos elegido s son Urea 46 , con un cont enido en nitrógeno del 46 % y e l cloruro de potasa, cuyo contenido en potasio es del 60%. Con los datos de necesidad es de elementos n utrientes, calculam o s las dosis necesarias para abona r por hectárea. Así tenemos: Abonado químico de Urea 46 (46% N 2 )  161 Kg. / Ha. Abonado químico con cloruro de potasa (60% K)  86,88 Kg . / Ha. 7.4 Calendario de aplicación: Como hemos visto anteriormente, las estimaciones de producción de purín son de 2,15 m 3 por plaza y año, lo que nos da u na producci ón anual de 4.541 m 3 , así que mensualmente tendremos 378,50 m 3 . T eniendo en cuenta que el máximo volumen - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 17 - almacenable de la fosa de purine s será lo qu e se produzca en 5 m eses, podemos almacenar 1.982 m 3 . Tabla 6: Calendario de aplicación de los pur ines. Dosis (m 3 /Ha. ) Has. abonad as Kg. N 2 /Ha. aport ado m 3 purín producido Purín usado (m 3 ) Purín en fosa (m 3 ) Enero 378.50 1.514 Febrero 22,93 49,50 27,28 378.50 1.135,50 757 Marzo 22,93 49,50 27,28 378.50 1.135,50 0 Abril 378.50 378.50 Mayo 378.50 757 Junio 378.50 1.135,50 Julio 378.50 1.514 Agosto 22,93 49,50 27,28 378.50 1.135,50 757 Septiembr e 22,93 49,50 27,28 378.50 1.135,50 0 Octubre 378.50 378,50 Noviembre 378.50 757 Diciembr e 378.50 1.135,50 TOTAL 198 4.541 7.5 Consideraciones a la aplicación del purín: A la hora de utiliza r el purín, debem os tener en cuenta una serie d e norm as básicas para una mejor aplicación de dicho producto. Así pues , debemos tener almacenado el purín el máximo tiempo posibl e, para obtener una m áxi ma fertilizació n y aum entar su valor humígeno, disminuyendo a su vez las pérdidas por lixiviación. La zona en la que va a aplicar presenta valores bajos de materia orgánica, lo que implica una fertil idad relativam ente baja. Con el uso del purín aumentamos la m ateria orgánica y adem ás aportamos nutrientes tales como el f ósforo, que no serán causante s de problem as, puesto que al ser suelos pobres adm iten bien un exceso d e ciertos tipos de - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 18 - nutrientes. Además, hemo s de tener en cuent a que la aplica ción rotará en todas las parcelas de l a explotación . A modo general, se recomienda seguir las consideraciones del Código de Buenas Prácticas Agrícolas, cu yos principales puntos pueden resum irse en los siguientes apartados:  Deben quedar excluidas del abonado con purín aque llas parcelas con una distancia a suelo urbano menor de 200m.  Se recomienda el uso de estiér col de porcino en sementera, an tes de la siembra del cer eal, pref eriblemente sobre el rastrojo, antes de a lzar, para facilitar su desc om posición y evitar problemas de olores.  Se desaconseja e l esparcido d e purín cuando e l terreno esté helado, n evado, encharcado o haga mucho viento.  En parcelas cerc anas a curso de agua, se recom ienda dejar una fran ja de seguridad, al igual que es convenie nte espaciar l as aplicacion es para que no haya problemas de escorrentía con el purín.  Para reducir los riesgos de contam inación de aguas subte rráneas, no debe aplicarse el tratamiento con purín a menos de 50 metros de una fuente, pozo o perforación destinada a consumo humano.  Se recomienda segu ir estrictam ente las dosis recom endadas en el Plan de Gestión elaborado para el tratamiento del purín.  La máxima pendiente adm itida para que un suelo se considere apto pa ra el abonado con purín se encuentra entre el 6 y el 8 %.  Las áreas m enos vulnerables a la apli cación de es tiércol y pur ín son aquellas en las que predom inan los materiales im per meables, de text ura equilibrad a y con suelos profundos.  No debe aplicarse en zonas con acuíferos subterráneos cercano s a la superficie o formaciones aluvia les con acuíferos s uperficiales.  Tras la aplicación del purín es conveniente enterrarlo con un pase de vertedera, para fa cilitar su incorpo ración al terre no y evita r ma los olores.  La cuba de purín debe circular con un nivel adecuado y co nvenientemente protegid a, para ev itar p érdidas d e purín du rante el transpo rte y evi tar en la medida de lo posible malos olores. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 19 -  Se controlarán los bebederos y las conducciones de agua en la granja, para evitar un mayor volumen de purín.  Se controlará el correcto funcionamiento y regulación del equipo esparcidor de purín. 8.- INVENTARIO AMBIENT AL. El entorno del proyecto puede definirse en base al principal efecto generado por esta actuación. El proyecto contempla que la granja a inst alar (explotación de nueva construcción), será dest inada a engorde de cerdo s, cuyo principal efecto a con siderar es la generación de purines y la gestión de dichos residuos. Para paliar los ef ectos negativos, plantearemos un uso del purín como abono y/o enmienda orgán ica. Para ello, debemos disponer de t errenos en la cuantía m ínima marcada p or la Ley para pod er aplicar lo s purine s. 9.- DOCUMENTO D E SÍNTESI S. A través de este punto, llega mos a la conclusión de que nuestro proyecto se trata de una actuación positiva desde el punto de vista social y económico, aunque desde el punto de vista medio ambiental tenga un impacto negativo aunque a baja es cala y asumible. Desde el punto de vista del promotor, se ha escogido esta ubicación debido a la disponibilidad de terreno y a la extensión adecuada del mismo, evitando así una concentración excesiv a de las insta laciones Respecto al punto de vista m edio a mbiental, cab e decir que los impactos m ás importantes so n los relacionados con la gestión de los pu rines, para lo qu e se seg uirá el Plan de Gestión elabora do en este estudio, apo rtando las dosis cal culadas por hectá rea en las fincas de cultivo. A su vez, se cumplirá el C ódigo de Buenas Prácticas A grarias, elaborada por la Junta de Castilla y León se gún real Decreto 261/1996, de 16 de febrero, sobre protección de las aguas contra la c ontaminación producida por nitratos procedentes de act ividades ganade ras. - ANEJO 8 : Estudio de Impacto Ambiental - - - 20 - A modo de control, será obligatorio elaborar un libro de registro para las salidas de purín, especificando claramente las parcelas donde se aplicará a modo de abono orgánico. Ante los impactos nega tivos inevitables, se ll evarán a cabo actuacion es paliativas, tales como plantaciones de pantallas vegetales, construcc iones acordes con el entrono y prácticas de explotación que m ini micen la em isión de olores. T ales problemas no se pueden evitar, p ero se consideran asum ibles. Entre los impactos positivo s, cabe destacar el incr emento de los valores socio - económicos de la zon a, ya sea a través de f orma directa o a través de act ividade s inducidas. 10.- CONCLUSIÓ N. El impacto que se produce con es ta actuación, teniendo e n cuenta la relación de medidas protecto ras, preventivas y compensatorias que se adjun tan en éste Anejo, podemos concluir que el impacto medio- ambiental es asum ible. F inalmente habrá que tener s iempre presente e l Program a de Vigilancia Ambiental por parte de las autori dades competentes, que corregir á y vigilar á el cum plim iento estricto de las m edidas propuestas en este estudio de Im pacto Ambiental. Anejo 9 PLAn De ConTRoL De CALIDAD - - I ANEJO 9: PL AN DE CONTROL DE CALIDAD 1- Plan de control . 1 1.1 Control de recepción de los productos. 2 1.2 Control de ejecución de la obra. 9 1.3 Con trol de la o bra term inada. 10 2- Documentació n del seguimiento de la o bra . 10 2.1 Documentación obligat ori a del seguimiento de la obra. 10 2.2 Documentación del control de la obra. 11 2.3 Certificado del final de obra. 12 3- Pruebas a realiz ar en obr a. 12 3.1 Cimentaciones directas y profundas. 12 3.2 Acondicionamiento del terreno. 12 3.3 Estructuras de hormigón armado. 13 3.3.1 Control de materiales. 13 3.4 Control de la ejecución. 15 3.5 Estructuras de fábrica. 15 3.6 Cerramientos y particion es. 16 3.7 Sistem as de protección f rente a la humedad . 17 3.8 Instalaciones térmicas. 17 3.9 Instalaci ones de climatización . 18 3.10 Insta laciones eléctricas. 19 3.11 In stalaciones de extracción. 20 3.12 In stalaciones de fontanería. 20 3.13 Instala ciones de ga s. 21 3.14 Instalaciones de protección frente a incendios. 22 - - II 3.15 Instalaciones d e agua caliente sa nitaria con paneles so lares . 23 - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 31 - • Calzado con pu ntera reforzada. • Calzado de seguridad con suela aisl ante y anti -clavos. • Gafas de seguridad anti - impactos. • Mascarillas antipo lvo. • Guantes de cuero. • Guantes de goma o PVC. • Ropa de trabajo ade cuada. • Ropa de trabajo im permeable. • Ropa de trabajo no inflamable. • Cinturón de seguridad y puntos de amarr e. • Cintu rones portahe rram ientas. • Cinturón de seguridad con dispositivo anticaída. • Fajas de protección dorso-lumbar. • Mandil de cuero. • Polainas y manguitos de soldador. 4.7 Cerramientos y d is tribució n : RIESGOS: • Caídas a distinto n ivel de perso nas u objetos. • Caídas a mism o nivel de personas. • Golpes y cortes con h erramientas u otros materiales. • Atrapamientos y ap lastamientos. • Desplom es de elementos • Vuelco del m aterial de acopio. • Sobreesfu erzos. • Pisadas sobre m ateriales punzantes . • Afecciones cutánea s por contacto co n pastas, yeso, escayol a, materiales aislan tes... • Dermatosis por contacto con hormigón o cemento. • Proyección de partículas en los ojos. • Exposición a ruido y vibraciones • Inhalación de polvo y vapores tóxicos proced entes de pintur as o materiales semejantes. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 32 - • Contactos eléc tricos. • Golpes y atrapam ientos durante el transporte de grandes cargas suspendidas. • Aplastam iento de manos y pies en el re cibido de las cargas. MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Durante la ejecución de esta fase los RECUR SOS PREVENTIVOS tendrán presen cia permanente en obra ya que concurren alguno de los supuestos por los que el Real Decreto 604/2006 exige su presencia. • La zona de actu ación deberá perm anecer ordenada, lib re de obstáculos y limpia de residuos. • Iluminació n suficiente en la zona d e trabajo. Se coloca rán puntos de lu z de emergencia donde se prevea esca sez de luz. • Señalizar y protege r mediante marquesinas los accesos a obr a. • Se colocarán pasarelas de 60 cm . de ancho, s ólidas y con barand illas para accede r al forjado de la planta b aja desde el terr eno, ante la impo sibilidad de acceder directamente. • Prohibido el acceso a toda planta no protegida en huecos y perímetro. • El acceso a la planta de trabajo se real izará mediante escaleras peld añeadas protegi das con barandillas de 90 cm., listón intermedio y rodapiés. • El transporte d e cargas se realizará por medios m ecánicos, lenta mente, evitando movimientos bruscos. • Las cargas se tran sportarán pal etizadas, flejada s y sujetas. • Prohibido el uso del montacargas para el transporte de personas. • Para recibi r la carga en planta, se re tirará la bar andilla durant e el meno r tiempo posible y el operario permanecerá unido del cinturón de seguridad al cable de seguridad du rant e es recibido. • Los huecos de as censor, escale ras o patios p ermanecerán proteg idas mediante barandillas, redes, mallazos o tableros. Si el patio es de g randes dimensiones, se colocarán redes cada 2 p lantas. • Las aberturas pe rimetrales, los huecos de facha da ( balcones o desc ansillos ) y p uertas de ascensor se proteg erán mediante barandillas rígidas y resistentes. • Se colocarán cables de segu ridad sujetos a pilares c ercanos a fach ada para am arrar el mosquetón del cinturón de seguridad. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 33 - • Prohibido trabajar en niveles superiores si provocan riesgos a los niveles inferiores, o paramentos levant ados en menos de 48 horas con incidencia d e fuertes vientos.. • Se realiza rá la evacuación d e escom bros y cascotes m ediante tubos de v ertido, carretillas o bateas cer radas perimetralm ente. • Queda prohibido e l lanzamiento de escom bros a través de hu ecos de forjado o f achada. • Se utilizarán herram ientas o maquinaria eléct rica para cortar las pie zas, las cuales deberán perm anecer húm edas. Se utilizarán mascari llas autofiltrantes, en su defecto. • Estarán prov istas de carca sa todas aquellas m áquinas o herram ientas capaces de producir cortes o golpes. • Las herram ientas eléctricas cum plirán con las especif icaciones contem pladas en este documento dentro del apartado de h erram ientas eléctricas. • Se utilizar án lámparas portá tiles con portalám paras estanco con mango aislante, rejilla protectora de la bombilla con gancho de cuelgue, m anguera antihumedad y clavija de conexión normalizada estanca de seguridad y alimentado a 24 voltios. • Se colocarán señales de peligro: P eligro de caí da desde altura, Obliga torio utiliza r el cinturón de seguridad, Peligro, cargas suspendidas... • Los andamios se coloca rán y utilizarán siguiendo las especificacion es contem pladas en este documento dentro del apartado de andam ios y las indicaciones del fabricante y l a normativa correspondiente. • Prohibido saltar desd e los andam ios a la estructura y vic eversa. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Casco de seguridad homologado. • Calzado con puntera reforzada. • Calzado de seguridad con suela aisl ante y anti -clavos. • Gafas de seguridad anti - impactos. • Protectores auditivos. • Mascarillas antipolvo para ambientes pulvígenos y equipos de respiración autónoma. • Guantes de cuero. • Guantes aislantes. • Guantes de PVC o goma para la manipulación de aislamientos: Lana de vidrio, fibra de vidrio, lana mineral o similares. • Ropa de trabajo ade cuada. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 34 - • Ropa de trabajo im permeable. • Cintu rones portahe rram ientas. • Cinturón de seguridad con dispositivo anticaída. • Fajas de protección dorso-lumbar. 4.8 Acabados: RIESGOS: • Caídas a distinto nivel de personas u objetos. • Caídas a mism o nivel • Golpes y cortes con h erramientas u otros materiales. • Atrapamientos y ap lastamientos. • Desplom es de elem entos • Sobreesfu erzos. • Proyección de partículas en los ojos. • Pisadas sobre m ateriales punzantes . • Dermatosis por contacto con hormigón o cemento. • Afecciones cutáneas por conta cto con pastas, yeso, escayo la, m ateriales aislantes... • Inhalación de polvo y vapores tóxicos procedentes de pinturas o materiales semejantes. • Exposición a ruido y vibraciones • Contactos eléc tricos. MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Los andamios se coloca rán y utilizarán siguiendo las especificacion es contem pladas en este documento dentro del apartado de andam ios y las indicaciones del fabricante y l a normativa correspondiente. • Durante la ejecución de esta fase los RECUR SOS PREVENTIVOS tendrán presen cia permanente en obra ya que concurren alguno de los su puestos p or los que el Re al Decreto 604/2006 exige su presencia. • La zona de actu ación deberá perm anecer ordenada, lib re de obstáculos y limpia de residuos. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 35 - • Los materiales se a copiarán sin invadir las zonas d e circulació n ni producir sobrecargas. • Pro h ibido el acceso a toda planta no protegida en huecos y perímetro. • El transporte de ca rgas se realizará por medios m ecánicos. • Prohibido el uso del montacargas para el transporte de personas. • Se realiza rá la evacuación d e escom bros y cascotes m ediante tubos de vertido, carretillas o bateas cer radas perimetralm ente. • Queda prohibido e l lanzamiento de escom bros a través de hu ecos de forjado o f achada. • Iluminación mínima de 100 lux en la zona de trabajo. Se colocarán puntos de luz de emergencia donde se prevea escasez de luz. • Se utilizar án lámparas portá tiles con portalám paras estanco con mango aislante, rejilla protectora de la bombilla con gancho de cuelgue, m anguera antihumedad y clavija de conexión normalizada estanca de seguridad y alimentado a 24 voltios. • Las herram ientas eléctricas cum plirán con las especif icaciones contem pladas en este documento dentro de l apartado de h erramientas eléctricas. • Los huecos horizontales de asc ensor, escaleras o pat ios permanecerán p rotegidas mediante barandi llas , redes, m allazos o tableros. • Las aberturas perim etrales, los huecos d e fachada (balcones o descansillos ) y puertas de ascensor se proteg erán mediante barandillas rígidas y resistentes. • Se colocarán cable s de seguridad, m enores a 2 metros de longitud, sujetos a elem entos estructurales sólidos para am arrar el mosquetón del cinturón de seguridad. • En caso de que sea necesario la reti rada de la barandilla, se realizará du rante el menor tiempo posible y el operario permanecerá unido del cinturón de seguri d ad al cable de seguridad en todo momento. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Casco de seguridad homologado. • Calzado con pu ntera reforzada. • Gafas de seguridad anti - impactos. • Mascarillas antipo lvo para am bientes pulvígenos. • Guantes de cuero. • Rop a de tr abajo adecu ada. • Cinturón de seguridad y puntos de amarre. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 36 - • Cintu rones portahe rram ientas. • Fajas de protección dorsolumbar. Pavimentos Pétreos y Cerám icos : RIESGOS: • Golpes y atrapam ientos con piezas del pavimento. • Cortes producidos con a ristas o bordes cortante s. • Afecciones reumáticas por hum edades en las rodillas. • Afecciones cutáneas por contacto con cemento o mortero. MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Las piezas d el pavimento y sacos d e aglomerante se trans portarán a planta m ediante plataformas em paletadas y flej adas. Si se tr ata de piezas de grandes dim ensiones se transporta rán en p osición vertical. • Se utilizarán herram ientas o maquinaria eléct rica para cortar las pie zas, las cuales deberán perm anecer húm edas. El operario se colocará a so tavento, en caso de qu e el corte de piezas se re alice por vía seca con sierra circula r. • Elim inar las rebabas que p uedan ocasiona r cortes en las mano s o proyección en los ojos. • No acceder a re cintos en fase de p avimentació n o pu limenta ción. • Las pulidoras y abrillantadoras estará n constituidas por doble aislamiento, manillar aislante y arco de protección antiatrapamiento. • Desenchufar la m áquina para la sustitu ción de piezas o trab ajos de mantenim iento. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Guantes aislantes. • Rodilleras im permeables alm ohadilladas. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 37 - Paramentos y a licatados: RIESGOS: • Pisadas sobre m ateriales punzantes . • Afeccione s respiratorios co mo consecuenc ia de la m anipulación de disolv entes y pegamentos. • Dermatos is por contacto con pegamentos, cemento u otros productos. • Retroceso y proyecc ión de las piez as cerámicas. MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Será necesario el em pleo de andamios apropiad os para alicatar a altur as superiores a la del pech o del operario. • Se utilizarán herram ientas o maquinaria eléct rica para cortar las pie zas, las cuales deberán perm anecer húm edas. El operario se colocará a so tavento, en caso de qu e el corte de piezas se re alice por vía seca con sierra circula r. • La cortado ra eléctrica se colo cará nivelad a y provista de c arcasa super ior, resguardo para los elementos de transmisión y aspiradores de polvo. • No se colocará la cortadora eléct rica sobre suelos húm edos. • La cortadora dispondrá de un dispositivo que impida su puesta en marcha cuando se produzca un corte en el suministro de energía eléctrica. • Elim inar las rebabas que p uedan ocasiona r cortes en las mano s o proyección en los ojos. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Calzado con suela an tideslizante y p untera reforzada. • Guantes de gom a para el manejo d e objetos cortantes. • Rodilleras alm ohadilladas im permeables. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 38 - Enfoscados: MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Será necesario el em pleo de andamios apropiados p ara enfoscar a alturas super iores a la del pecho del operario. • Los sacos de áridos y aglom erantes se transportarán en c arretillas manuales. • Las miras se transporta rán al hombro con el extrem o delantero a una altura superior al casco de quien lo transporta, para ev itar golpes a o tras personas. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Guantes y botas de g oma para la m anipulación de cal y realiz ar el enfoscado. • Muñequeras. Guarnecidos y Enlucidos: MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Será necesario el em pleo de andam ios apropiados para realizar t rabajos de guarn ecido o enlucido a alturas superiores a la del pecho del operario. • Los sacos se acopiará n sobre emparrillados de tablones perpendicul ares a las vigas, repartidos uniformemente, evitando sobr ecargas puntuales. EQUI POS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Guantes de goma o PVC. • Muñequeras. Pintura: RIESGOS: • Proyección de gotas de pintura o motas de pigmentos a presión en los ojos. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 39 - • Afecciones cutáneas por contacto con pinturas (corrosiones y dermatosis). • Intoxica ciones. • Pisadas sobre m ateriales punzantes . • Explosiones e incend ios de m ateriales inflamables. MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Prohibido fumar, comer o usar maquinaria que produzca chispas, en lugares donde se manipulen pinturas que contengan disolventes or gánicos o pigmentos tóxicos. La mezcla de a ire y vapor del di solvente deberá p ermanecer po r debajo de los límites de explosión. • Las pinturas, disolventes y dem ás sustancias t óxicas o inflam ables serán alm acenadas y manipuladas segú n las indicaciones del fabricante; Se realizará en lugar es ventilados y alejados del sol y el f uego. • Las pinturas que conte ngan nitrocelulosa se a lmacenarán en lugares do nde sea posible realizar el volteo de los recipientes. • El vertido de pinturas, pi gmentos, d isolventes o sim ilares se realizará desde la m enor altura posibl e, para evitar salpicadu ras o nubes de po lvo. • Las pistolas se utiliz arán siguiendo las indicaciones del f abricante. En el caso de las electrostátic as, el elemento a pin tar deberá p ermanecer con ectado a tierra. • Prohibido realizar trabajos de soldadura u oxicorte próximos a pinturas inflamables. • Prohibido probar el funcionam ient o de las instalacione s mientras los trabajos de pintura de señalización. • Prohibida la conexión de maqu inaria de carga accionados eléc tricamente, mientras se realizan trabajos de p intura en carr iles. • Prohibido el contacto del electrodo de la pistola con la piel. • Prohibida la pulverización sobre elementos puntiagudos. • Proh ibido limp iar la pistola e lect rostática s in parar el funcionam iento del generador. • Prohibido el uso de mangueras del compresor agrietadas o desgastadas, que puedan provocar un reventón. Para ello, se evitará su abandono sobre escombros o zonas sucias. • Se dispondrá de un extintor de polvo químico seco en obra. • Seña les de pelig ro: Pe ligro de c aída desde altura, Obligat orio util izar el cinturón de seguridad, Peligro de incendio, Prohibido fumar... - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 46 - • Corta r el suministro de ene rgía por e l interrupto r princip al, que se coloc ará en un lu gar visible y conocido por los operarios, ante cualquier opera ción que se re alice en la red. • La conexión del cuad ro general co n la línea sum inistradora será el últi mo cableado de la instalación. • Inspeccionar la s conexiones de m ecanismos, protecc iones y emp almes de los cuadros generales el éctricos, antes de la entrada en carga d e la instalación. • Se utilizarán clavi jas macho - hembra para el conexionado de los cables al cuadro de sumin istro. • Se colocarán planos de distribución sobre los cuad ros eléctricos. • Las plataform as y herram ientas estarán protegidas con ma terial ais lante. • Protección adecuada de los huecos, antes de la instalación de andamios de borrique tas o escaleras de mano, para la realización d el cableado y c onexión de la instalació n eléctrica. • Iluminación mínima de 200 lux en la zona de trabajo. E QUIPOS DE PROTE CCIÓN IN DIVIDUAL : • Calzado con suela a islante ante con tactos eléctricos. • Guantes aislantes. • Comprobadores de t emperatura. Fontanería, Calefacción y Sane amiento : MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Los aparatos sani tarios y radiador es se izarán por m edios mecánicos, en paqu etes flejados y sujetos. • Ningún operario deb erá perm anecer debajo de cargas su spendidas. • Se requerirá un mínimo de 3 operarios para la ubicación de los aparatos sanitarios. • En caso de que sea necesa rio la retirada de la barandil la para el aplom ado de los conductos verticales, se realizará durante el m enor tiempo posible y el operario permanecerá unido del cinturón de seguridad al cable de seguridad en todo mom ento. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 47 - • Los petos o barandillas definit ivas se levantarán para pod er realizar la instalac ión de fontanería en balcones, terrazas o la instalación de conductos, depósitos de expansión, calderines o sim ilares en la cubierta, y así disminuir los ri esgo de caída de altu ra. • Se colocarán tab las o tablones sob re los cruces de cond uctos que obstaculicen la circulación y aumenten el riesgo de caída. • No se podrá hacer masa en lugare s donde se estén realiza ndo trabajos con soldad ura eléctrica. • Iluminación mínima de 200 lux en la zona de trabajo. EQU IPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Calzado con pu ntera reforzada. • Guantes de cuero. • Guantes de PVC o goma. • Gafas anti - proyección y anti -impacto. Telecomunicaciones MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Los trabajos en cubi erta comenzarán una v ez terminado el peto de cerram iento perimetral, y sin ha ber retirado las p rotecciones c olectivas utilizad as para la construcción de la m isma. • Se instalarán pun tos fijos en la cubi erta para amarrar el cinturón de seguridad. • El montaje de los e lementos de la instal ación se realizará a cota 0. • Si existen líneas eléct ricas en las proxim idades del lugar de trabajo, se dejará sin servicio o apantal lará la zona, m ientras duren los trabajos. • Los escombros serán evacuados por las trom pas o a mano a los contenedores, evitando el vertido a través d e fachadas o pati os. • La instalación de an tenas y pararr ayos en cubiertas in clinadas, se realizará so bre una plataforma horizontal, apoyada sobre cuñas ancladas, rodeada con baran dilla de 1 m., pasamanos, listó n intermedio y rodapié. • Se utilizarán escal eras de mano con zapatas antideslizantes , ancladas al apoyo superio r sobrepasando en 1m . la altura de este. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 48 - • Prohibido trabajar en la cubierta caso de hielo, nieve, lluvia o vientos superiores a 60 km/ h . EQUIP OS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Guantes de cuero. • Guantes de PV C o goma para la manipulación d e cables y elem entos cortantes. 5 MEDIOS AUXI LIARES . 5.1. Andamios: RIESGOS: • Caídas o atrapamientos por desplome o derrumbamiento del andamio. • Golpes, cortes o choques con herramientas u objetos. • Atrapamiento de pies y dedos. • Contactos eléc tricos. • Sobreesfu erzos. MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Los andamios sólo podrán ser montados, desmontados o modificados sustancialmente bajo la dirección de una persona cualificada según el R.D. 2177/2004. • Durante el montaje, desmontaje y uso de este medio auxiliar los RECURSOS PREVENTIVOS tendrán presencia permanente en obra ya que concurren alguno de los supuestos por los que e l Real Decret o 604/2006 exige su presencia. • Todo andam io deberá cumplir las condic iones generales respe cto a material es, estabilidad, resistenc ia, seguridad en el traba jo y seguridad general, y las particulares referentes a la cla se a la que el andam io corresponda, especificadas en el Real Decreto 1215/1997, de 18 de julio, modificado por el Real Decr eto 2177/2004, de 12 de noviembre, por lo que respec ta a su utilización y a lo expuesto en el Convenio Gener al del Sector de la C onstrucción. • Los andamios se montarán y desmontarán, sigui endo las instruccion es del fabricante. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 49 - • Los andamios y sus alrededores d eberán perm anecer ordenados, libres de obstáculos y limpios de residuos. • Los andam ios deberán proyectarse, m ontarse y mantenerse, de manera qu e se evite el desplo me o el desplaza miento. • Las plataf ormas de trabajo, las pasarelas y las escal eras de andam ios deberán construirse, dim ensionarse, proteg erse y utilizarse de fo rma que se evite que las personas caigan o estén expuestas a caídas d e objetos y se ajusten al núm ero de trabajadores que vayan a utilizarlos. • Los apoyos del andam io dispondrán de medidas contra el deslizamiento, y la superficie p ortante tendrá capac idad para garant izar la estabilidad del andam io. • Las dimensiones, forma y disposición de las plat aformas de un andam io serán apropiadas al tr abajo, cargas y perm itirá la circulación con seguridad. • Los elem entos que form en las plataformas no se desplazarán . No existirán v acíos en las plataform as ni entre estas y los disposi tivos vertical es de protecc ión colectiva contra caídas. • Cuando un andamio no este listo par a su utilización, contará con seña les de advertencia de peligro ( Real D ecreto 485/1997) y se delim itará mediante elementos que impidan el acceso. • El andamio contará con una nota de cálculo de resistencia y estabilidad y un plan de montaje, de utilización y de desmontaje del anda mio, en los casos en que se establece en el R.D. 2177/2004. • No será obligatorio el plan cuando los andamios dispongan del marcado "CE", se seguirán las instruccion e s del fabricante • Los andam ios deberán ser inspeccionados po r persona cualificad a, antes de su puesta en servicio, periódicamente y tras cualquier modificación, período de no utilización, exposición a la in temperie, sacud idas sísmicas, o circunstancias q ue hubiera podido afectar su resistencia o estabilidad. • Cuando el acceso al and amio o la ejecución de una tarea part icular exija la retir ada temporal de un dispositivo de protección colectiva contra caídas, deberán pr everse medidas com pensatorias y efica ces de seguridad , que contarán con la aprobación previa del coordinador de seguridad. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 50 - EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Casco de seguridad de polietileno. • Calzado con suela an tideslizante. • Calzado con pu ntera reforzada. • Calzado con suela a islante ante con tactos eléctricos. • Calzado de seguridad con suela aisl ante y anti -clavos. • Guantes dieléc tricos. • Guantes de cuero u o tros resistentes a la abrasión, desgarro s, cortes... • Cintu rón portahe rramientas. • Cinturón de seguridad, tipo arnés, con dispositivo anticaída. • Faja de protección dorso-lumbar. • Ropa de trabajo ade cuada. Andamio de Borriquetas: MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PROTECCIONES COLEC TIVAS: • Los andamios se apoya rán sobre superf icies firm es, estables y nivelada s. • Aquellos andamios de borriquetas superior a dos metros de altura, estarán provistos de barandilla resistentes de 90 cm., pasamanos, listón intermedio y rodapié. • Andamios de tres a s eis metros de altura, se arrio strarán mediante “ Cruces de San Andrés “. • Tres metros, es la m áxima altura pa ra andamios de borriquet as. • Las borriqu etas metálicas dispon drán de una caden illa limitadora de la apertura máx i ma. • Las borriqu etas de madera deberá n estar en perfectas condiciones, sin deformaciones ni roturas... • Se utiliz ará un mí nimo de 2 borriquetas para la formación de anda mios, quedando totalmente prohibido el uso de bidones, bove dillas, pilas de materiales...como sustitución a ellos. • La separación entre b orriquetas depend erá de las cargas y el espeso r de los tablon es. Cuando sea superior a 3,5 m., se colocará otro ca ballete inter medio. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 51 - • Prohibida la colocación de las borriquetas sobre cables eléctricos, aprisionándolos, de tal manera qu e aumente el riesgo de contactos eléctricos. • Las plataform as de trabajo, tendrán una anc hura mínima de 60 u 80 cm. y espesor o estructura suficiente en función de los trabajado res y elementos que va yan a sustentar, segun el cálculo de r esistencia y esta bilidad realizado. • Las tablas que conformen la plataforma, no tendrá n nudos, ni deformaci ones y estarán sin pintar. • Las plataform as, estarán ancladas a las borriquetas. • Cuando se realicen trabajos en bordes de forjados, balcones, se anclarán los andamios al suelo y techo, se colocarán barandillas (de 90 cm., pasamanos, listón inter medio y rodapié ), puntos fuertes donde amarr ar el cinturón de seguridad y redes verticales de seguridad ante la caída de personas u ob jetos a la vía pública. • Prohibido instalar un andamio encima de otro. Andamio Tubular: MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCION ES COLECT IVAS: • Los andam ios se colocarán ap oyados sobre s uperficies fi rmes, estables y n iveladas, a una distancia máxima de 30 cm. del paramento. • Los andamios perm anecerán arriost rados a la estructura pa ra garantizar s u estabilidad. • No se montará un nivel superior sin haber term inado el in ferior. • Los elementos d el andam io se izarán con med ios mecánicos m ediante eslingas. • Se colocará una diagonal horizontal en el módulo base y otra cada 5 m .. • Prohibido instalar andamios a distancias inferiores a 5 m. d e líneas eléctr icas aéreas. • Las plataformas de trabajo, tendrán una anchura mínima de 60 cm. y espesor o estructura suficiente en función de los trabajado res y elementos que va yan a sustentar, según el cálculo de r esistencia y esta bilidad realizado. • La alt ura libre entre plataform as será de 1,90 metr os como mínimo. • En plataform as metálicas, estarán f ormadas por planchas d e acero estr iado. • El andamio se protegerá perim etralmente con barandilla rígida y resistente a 90 cm. de altura, pasa manos, listón interm edio de 45 cm. y rodapié de 15 cm . en todos los lados de su contorno, con excepción de los lados que disten de la fachada menos de 20 centímetros. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 52 - • Los huecos y aperturas par a ascender o descend er del andam io, se protegerán mediante barandi llas y tapas. • La vía pública será protegida an te la caída de objetos, mediante redes, marquesinas o similares. • El andamio se protege rá de impactos de vehículos, mediante vallas y señal ización de la zona la afectada. • El acceso a las p lataform as de los andam ios deberá realizar se normalmente a través de módulos de escaleras de serv icio adosadas a los laterales, o bien estando las escaleras integradas en el propio andamio, o desde otras plataformas seguras de la obra. En ningún caso está permitido trepar por los travesaños de la estructura del andam io. • El operario dispondrá de cinturón de segurida d con arnés amarrado a un punto fuerte, para realizar traba jos fuera de las plataform as del andamio. Los puntos fuertes se colocarán cada 20 m 2 . • Traba jar en plataf orm as inferio res a otras que se est á trabajando, si no se han tom ado las medidas de prote cción adecuadas. • El desmontaje del andamio se realizar á con cinturón de seguridad amarrado a un punto fuerte de seguridad, en sentido descendente. • Los elementos deformados o deteriorados del andamio serán sustituidos. 5.2 Torretas d e h ormigonado: RIESGOS: • Caída de personas u objetos a distinto nivel. • Caída de personas u objetos a mismo nivel. • Atrap amientos por d esplom e o derrumb amiento de la to rreta. • Golpes, cortes o choques por el cangilón de la grúa. • Golpes, cortes o choques con herramientas u objetos. • Atrapamiento de pies y dedos. • Sobreesfu erzos. • Contactos eléc tricos. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 53 - MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Esta prohibido el uso de la barandilla de la torreta para alc anzar alturas superio res. • Durante el uso de es te medio auxiliar los RECURSOS PREV ENTIVOS tendrán presencia permanente en obra ya que concurren alguno de los supuest os por los que el Real Decreto 604/2006 exige su presenci a. • Las plataform as se colocarán sobre 4 pies derechos. • Los latera les, la base a n ivel del suelo y la base d e la plataf orma, permanecerán arriostrados m ediante "Cruces de San Andrés". • Se utilizar án escaleras de m ano metálicas sold adas a los pi es derechos para acced er a la base de la platafo rma superior . • Al pie de l acceso a l a torreta se colocará la seña l de "Prohibido el acceso a t oda persona no autorizada". • La platafor ma estará fo rmada por tablones d e m adera o chapa m etálica antideslizan te, de 1,1 x 1,1 metros. • Las torreta s permanecerán protegid as perimetralm ente mediante barandi lla de 90 cm, pasamanos, listón intermedio y rodapié de 15 cm., excepto el lado de acceso. • Queda prohibido el desplazam iento de la torr eta ante la perm anencia de person as u objetos sobre la pl ataform a. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Casco de seguridad de polietileno. • Calzado antides lizante. • Calzado con pu ntera reforzada. • Calzado de seguridad con suela aisl ante y anti -clavos. • Botas de goma o PVC. • Guantes de cuero u o tros resistentes a la abrasión, desgarro s, cortes... • Ropa de trabajo ade cuada. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 54 - 5.3 Escaleras de Man o : RIESGOS: • Caída de personas u objetos a distinto nivel. • Choques y golpes contra la escalera . • Atrapamiento de pies y dedos. • So breesfuerzos. • Contactos eléc tricos, en caso de las metálicas. MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Se revisará el estado de con servación y form as de uso de las escaleras periódicam ente. Se prohíbe la utili zación de esca leras de madera pin ta das, por la dificultad que ello supone para la detección de sus posibles def ectos. • Durante el uso de es te medio auxiliar los RECURSOS PREV ENTIVOS tendrán presencia permanente en obra ya que concurren alguno de los supuest os por los que el Real Decreto 60 4/2006 exige su presencia. • Las escaleras dispondr án de zapatas antidesliza nte, o elementos de fijación en la parte superior o inferior de los largueros, que impidan su desplazamiento. • Las escaleras se transportarán con el extremo delantero elevado, par a evitar golp es a otras personas u ob jetos. Si la longit ud es excesiva, será transportada por 2 operarios. • Las escaleras se apoyarán sobre su perficies horizon tales, con dim ensiones adecuadas, estables, res istentes e inmóviles, quedando prohibido el uso de ladrillos, bovedillas o similares con este f in. Los travesaño s quedarán en p osición horizontal. • La inc linación de la escaler a será inf erior al 75 % con el pla no horizon tal. La d istancia del apoyo inferior al paramento vertical será l/4, siendo l la di stancia entr e apoyos. • El extremo superior de la escalera sobresaldrá 1 m. del apoyo superi or, medido en el plano vertical. • El operari o se colocar á en posición fron tal, es decir, m irando hacia los peldañ os, para realizar el a scenso y descenso por la escalera, agarrán dose con las 2 m anos en los peldaños, y no en los largueros. • Los operar ios utilizarán las escaleras, d e uno en uno, evitando el ascen so o descen so de la escalera p or 2 o más personas a la vez. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 55 - • Los trabajos q ue requieran el uso de las 2 m a nos o transmitan vibraciones, no podrán ser realizados d esde la escalera. • Será obligatorio el uso del cinturón de seguri dad con dispositivo anticaída para trabajar sobre la es calera en alturas s uperiores a 3,5 m . • No colocar escal eras aprisionando c ables o apoyados sobre c uadros eléctricos. • Las puertas esta rán abiertas cuan do se coloquen escal eras cerca de estas o en pasillos. • Las escaleras susp endidas, se fi jarán de manera qu e no puedan desplaz arse y se evi ten movimientos de balanceo. • Escaleras co m puestas de varios el ementos adaptables o extensibles se utilizarán de forma que la inm ovilización reciproc a de los elem entos esté asegurada • Los trabajos que requieran movimientos o esfuerzos peligrosos, solo se podrán realizar desde una escalera, si se utiliza un equipo de protección individual anticaídas. • Prohibido el uso d e escaleras de construcción im provisada o cuya resis tencia no ofrezca gara ntías. No se em plearán escaleras de m adera pintadas. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Casco de segurid ad de polietileno. • Casco de seguridad d ieléctrico. • Calzado antides lizante. • Calzado con pu ntera reforzada. • Calzado con suela a islante ante con tactos eléctricos. • Calzado de seguridad con suela aisl ante y anti -clavos. • Cinturón de seguridad amarrado a un punto fijo, independiente a la escalera. • Cintu rón portahe rramientas. • Guantes aislantes an te contactos el éctricos. • Guantes de cuero u o tros resistentes a la abrasión, desgarro s, cortes... • Ropa de trabajo ade cuada. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 62 - • Mascarillas antipo lvo. • Cinturón de seguridad del vehículo. Retroexcava dora : MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Para realiz ar las tareas de m antenimiento, se apoyará la cuchara en el suelo, se par ará el motor, freno de mano y bloqueo de máquina. • Queda prohibido el uso de la cuchara como medio de transporte de personas o grúa. • Señalizar con cal o y eso la zona de alcanc e máximo de la cuchara, para im pedir la realización d e tareas o perm a nencia dentro de la misma. • Los desplazam ientos de la retro se realizarán con la cucha ra apoyada sobre la m áquina en el sentido de la marcha. Ex cepto el descenso de pendientes, q ue se realizará con la cuchara apoy ada en la parte trasera d e la máquina. • L os cambios de posició n de la cuchara en superficies in clinadas, se realiz arán por la zona de mayor altura. • Estará prohibido reali zar trabajos en el inte rior de zanjas, cuando estas se encuentren dentro del radio de acción de la máquina. 7.2 Transporte : RIESGOS: • Caída de personas a d istinto nivel al ascender o descend er de la m áquina. • Vuelcos, desli zamientos... de la m aquinaria. • Choques contra objetos u otras máquinas. • Atropellos de personas con la maquinaria. • Atrapamie ntos . • Proyección de ti erra y piedras. • Polvo, ruido y vibraciones. • Contactos con infraestructura urbana: red de saneamiento, suministro de agua, conductos de gas o el ectricidad. • Quemaduras. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 63 - MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PROTECCI ONES COLECTIVAS: • El valor de exposición diaria nor malizado a vibrac iones mecánicas de cu erpo entero para un período de referencia de oc ho horas para operadores de maquinaria pesada no superará 0,5 m/s2, siendo el valor lím ite de 1,15 m/s2. • Durante la utilización de maquinaria de trans porte, los RECURSOS PREVENTIV OS tendrán presencia permanente en obra ya que concurren alguno de los supuest os por los que el Real Decreto 604/2006 exige su presencia. • Incluso para cir culación por el interior de la obra, los conductores dispondrán del correspondiente permis o y la form ación específica adecuad a. • La zona de actuación deberá perm anecer ordenada, libre de obstáculos, limpia de residuos y suficientemente iluminada y no se permitirá el paso de peatones u operarios. • Se trazará n y señalizarán los caminos de paso de vehícu los que perm anecerán en correctas condiciones, evitando la formación de baches, blandones y zonas de bar ro excesivo. • El ascenso y descenso d el conductor al vehículo se real izará en posición front al, haciendo uso de los peldaños y asideros, evitando saltar al suelo, y con el motor apagado. • La cabina deberá pe rmanecer limp ia de trapos sucios y com bustible. • Los terrenos secos serán regados para di sminuir la concentración de polvo originado por los vehículos • Se circulará a una velo cidad máxim a de 20 Km/h dentro del recinto de la obra. • Se cuidará esp ecialmente de no sob repasar la carga m áxima indicada por el fabricante. • Las operaciones de m antenimiento se realizarán con el m otor apagado. • El cambio de acei te se realizará en frío. • Los neumá ticos tendrán la presión indicada po r el fabricante y se revisará semanalmente. • No se abrirá la tapa d el radiador cuando se p roduzca un calen tamiento excesivo del motor, ya que los vapores provocarían quemaduras graves. • Se comprobará el funcionamiento de los frenos si se ha trabajado en terrenos inundados. • Se realizará comprobación diaria del f uncionamiento del motor, frenos, niveles de aceite, luces y dispositivos acústicos. • Dispondrán de botiquín de primeros auxilios y extintor timbrado y revisado. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 64 - • Los vehículos dispondrán de bocina de retroceso. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Cintu rón abdomin al antivib ratorio. • Casco de seguridad de polietileno. • Calzado de seg uridad adecuado para la conducción. • Botas imperm eables. • Botas de goma o P VC. • Guantes aislantes d e vibraciones. • Guantes de cuero. • Guantes de goma o PVC. • Ropa de trabajo im permeable. • Ropa de trabajo r eflectante. • Gafas de protección. • Protectores auditivos. Camión Basculante MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Comprobar que el freno de mano está en posición de fre nado antes de la puesta en marcha del mo tor, al abandonar el v ehículo y durante las ope raciones de carga - d escarga. • En algunos casos se rá preciso rega r la carga para disminuir la form ación de p olvo. • No se circ ulará con la caja izada después de la desc arga ante la posible presenci a de líneas eléctri cas aéreas. Camión Transporte: MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Las maniobras del cam ión serán dirigidas po r un señalista de tráf ico. • Las cargas se rep artirán un iformemente en la caja; En caso de m ateriales sueltos, serán cubiertos mediante una lona y formarán una pendiente máxima del 5 %. • Prohibido el transporte de personas fuera de la cabina. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 65 - • Se colocará el f reno en posición de f renado y calzos de in movilización debajo de las ruedas en caso de estar situado en pendientes a ntes de proceder a l as operaciones de carga y descarga. • Para la realización de la carga y descarga, el condu ctor perm anecerá fuera de la cabina. • La carga y descarga se reali zará evitando o peraciones bruscas, que provoque n la pérdida de estabi lidad de la carga. • Se utiliza rán escaleras m etálicas con gancho s de inm ovilización y seguridad para ascender o descender a la caja. Evitando subir trepando sobre la caja o bajar salta ndo directamente al sue lo. Dúmper : MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLECTI VAS: • Los conductores del dúmper dispondrán del permiso clase B2, para autorizar su conducción. • La puesta en m archa se realizará sujetando firm emente la m anivela, con el dedo pulgar en el mismo lado que lo s demás, para evitar atrapam ientos. • La carga, no tendrá un volumen excesivo que dificulte la visibilidad frontal del conductor. • La carga no sobresa ldrá de los later ales. • Estará te rmina ntemente proh ib ido el transporte de personas en el cubilote del dúmper. • No se tran sitará sobre talud es y superfic ies con pendie ntes superio res al 20% en terrenos húm edos y 30% en secos. • El descenso sobre sup erficies incli nadas se realizará fron talmente, al co ntrario que el ascenso que se realizará marcha hacia atrás, para evitar el vue lco del vehíc ulo, especialmen te si está cargado. 7.3 Aparatos de elevación: Manipuladora Telescópica: RIESGOS: - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 66 - • Atropellos o golpes a personas. • Choques contra objetos u otras máqui nas. • Atrapamiento del conductor en el interior. • Caída de la carga po r vuelco de la c arretilla MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PROTECCI ONES COLECTIVAS: • Si la carretilla está c argada, el descenso sobre superf icies inclinadas se real izará marcha atrás, p ara ev itar el vuelco del vehículo. • Durante el uso de ca rretilla elevado ra, los RECURSOS P REVENTIVOS tendrán presencia permanente en obra ya que concurren alguno de los supuest os por los que el Real Decreto 604/2006 exige su presencia. • La conducción de las ca rretillas se realizará por personas cu alificadas y autorizadas. • Las carreti llas estarán dotadas de p órticos de seguridad o c abinas antivu elco. • La carga máxim a admisible esta rá anunciada en un let rero en la carretilla. • Tendrán lu ces de marcha ade lante y atrás y dispositivo acú stico y lum inoso de marcha atrás. • Antes de empezar a trabajar, com probar que el freno de m ano se encuentre en posici ón de frenado y la pres ión de los neum áticos sea la indicada p or el fabrican te. • El desplazam iento de la carretilla se rea lizará siem pre con la horquilla en posic ión baja. • Prohibido el es tacionam iento de la carretilla con la ca rga en posición alt a. • La carga transportada no será superior a la ca rga máxim a indicada en el mismo y no tendrá un volumen excesivo qu e dificulte la visibilidad f rontal del conductor. No sobresaldrá de los l aterales. • Prohibido el transporte de personas en la carretilla. • Se circulará a una velo cidad máxim a de 20 Km/h. EQUIPOS DE PR OTECCIÓN IN DIVIDUAL : • Ropa de trabajo r eflectante. • Hacer uso del cinturón de seguridad de la ca rretilla elevador a - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 67 - 7.4 Hormigonera : RIESGOS: • Golpes y choques. • Dermatosis por contacto con el hormigón. • Ruido y polvo. • Sobreesfu erzos. • Contactos eléc tricos. MEDIDAS PREVE NTIVAS Y PR OTECCIONES COLEC T IVAS: • Las operaciones de m antenimiento serán real izadas por personal espec ializado, previa desconexión de la ene rgía eléctrica. • La zona de actu ación deberá perm anecer ordenada, lib re de obstáculos y limpia de residuos. • La hormigonera estará sometida a zonas húmedas y embarradas, por lo que tendrá un grado de protección IP- 55 • La hormigonera se desplazará amarrada de 4 puntos seguros a un gancho indeformable y seguro de la grúa. • Dispondrá de freno de basculamiento del bombo. • El uso estará restr in gido solo a personas autorizadas. • Los conductos de alim entación eléctrica de la hormigonera estarán con ectados a tierra asociados a un di syuntor diferencial. • Se colocará un interruptor diferencial de 300 mA. al principio de la instalación. • Las partes m óviles del aparato d eberán perm anecer siempre protegidas m ediante carcasas conectada s a tierra. • Corta r el suministro de ene rgía eléc trica par a la limp ieza diaria de la horm igonera. EQUIPOS DE PROTE CCIÓN INDI VIDUAL : • Casco de seguridad de polietileno. • Calzado de seguridad antideslizante. • Calzado con pu ntera reforzada. • Calzado de seguridad con suela aisl ante y anti -clavos. - ANEJO 12 : Estudio bási co de Segurid ad y Salud - - 68 - • Botas de goma o PVC. • Guantes de goma o PVC. • Gafas de protección del polvo. • Faja de protección dorso-lumbar. • Mascarilla de f iltro mecánico recam biable. • Tapones. • Ropa de trabajo ade cuada. • Ropa de trabajo a justada e impermeabil izante. 7.5 Vibrador : RIESGOS: • Caída de personas a distinto nivel durante las operaciones de vibrado o circulación. • Caída de objetos a distinto nivel. • Proyección de partículas en ojos o cara del operario. • Ruido y vibraciones. • Golpes, cortes o choques. • Sobreesfu erzos. • Contactos eléc tricos. MEDIDAS PREVENTI VAS y PROTE CCIONES COL ECTIVAS : • En los casos en se sup eren los valores de exposición al ruido indicado s en el artículo 5.1 del Real Decreto 286/2006 de protección de los trabajadores frente al ruido, se establecerán las acciones correc tivas oportunas com o el empleo de protecto res auditivos. • Durante el uso del vibrador, los RECURSOS PREVENTI VOS tendrán pr esencia permanente en obra ya que concurren alguno de los supuestos por los que el Real Decreto 604/2006 exige su presencia. • El vibrado del hormigón se realizará desde plataformas de trabajo seguras. En ningún momento el op erario perm anecerá sobre el encofr ado. • La alim entación eléctrica de la herram ienta perm anecerá siempre aislad a. [Document text truncated for crawler view.]