La cerámica en la Cuenca del Duero: estudio tecnológico y arqueométrico

INFORMAZIOA ETA ESKARIAK: INFORMACIÓN Y PEDIDOS: UPV/EHUko Argitalpen Zerbitzua 1397 Posta Kutxatila - 48080 Bilbo argitalet[email protected] Servicio Editorial de la UPV/EHU Apartado 1397 - 48080 Bilbao [email protected] Tel.: 94 601 2227Fax: 94 601 2333 www.ehu.eus/argitalpenak ARQUEOMETRÍA DE LOS MATERIALES CERÁMICOS DEÉPOCA MEDIEVAL EN ESPAÑA Francesca Grassi Juan Antonio Quirós Castillo (eds.) ARQUEOMETRÍA DE LOS MATERIALES CERÁMICOS DEÉPOCA MEDIEVAL EN ESPAÑA 12 DOCUMENTOS DE ARQUEOLOGÍA MEDIEVAL 12 Este es el primer volumen dedicado a la arqueometrí a de los materiales cerámicos de época medieval en Españ a. El libro acoge un total de trece trabajos que recogen los resultados de algunos de los principales proyectos de investigación realizados en los últimos años en distintas comunidades autónomas (Galicia, País Vasco, Andalucía, Canarias, Castilla y León, etc). En el origen de este volumen se encuentra un coloquio organizado en la Universidad del País Vasco en el marco del proyecto EARMEDCASTILE fi nanciado por la Unión Europea que ha estudiado la creación de redes y los sistemas sociopolíticos del norte peninsular en la época altomedieval. El libro proporciona un cuadro actualizado sobre los principales enfoques teóricos, metodológicos y las temáticas que se están analizando por parte de la Arqueología Medieval en España a partir del estudio de la arqueometría de los materiales cerámicos. 12. ARQUEOMETRÍA DE LOS MATERIALES CERÁMICOS DEÉPOCA MEDIEVAL EN ESPAÑA Francesca Grassi, Juan Antonio Quirós Castillo (eds.) 11. ARQUEOLOGÍA DE LAS SOCIEDADES CAMPESINAS EN LA CUENCA DEL DUERO DURANTE LA PRIMERA ALTA EDAD MEDIA Carlos Tejerizo García 10. DEMOGRAFÍA, PALEOPATOLOGÍAS Y DESIGUALDAD SOCIAL EN EL NOROESTE PENINSULAR EN ÉPOCA MEDIEVAL Juan Antonio Quirós Castillo (dir.) 9. LA CERÁMICA DE LA ALTA EDAD MEDIA EN EL CUADRANTE NOROESTE DE LA PENÍNSULA IBÉRICA (siglos v-x) Alfonso Vigil-Escalera Guirado, Juan Antonio Quirós Castillo (dirs.) 8. IDENTIDAD Y ETNICIDAD EN HISPANIA. PROPUESTAS TEÓRICAS Y CULTURA MATERIAL EN LOS SIGLOS V-VIII Juan Antonio Quirós Castillo, Santiago Castellanos García (dirs.) 7. LOS PRIMEROS PAISAJES ALTOMEDIEVALES EN EL INTERIOR DE HISPANIA. REGISTROS CAMPESINOS DEL SIGLO QUINTO D. C. Alfonso Vigil-Escalera Guirado 6. EL POBLAMIENTO RURAL DE ÉPOCA VISIGODA EN HISPANIA. ARQUEOLOGÍA DEL CAMPESINADO EN EL INTERIOR PENINSULAR Juan Antonio Quirós Castillo (ed.) 5. HORREA, BARNS AND SILOS. STORAGE AND INCOMES IN EARLY MEDIEVAL EUROPE Alfonso Vigil-Escalera Guirado, Giovanna Bianchi, Juan Antonio Quirós Castillo (eds.) 4. LOS CASTILLOS ALTOMEDIEVALES EN EL NOROESTE DE LA PENÍNSULA IBÉRICA Juan Antonio Quirós Castillo, José María Tejado Sebastián, (eds.) 3 . ARQUEOLOGÍA DEL CAMPESINADO MEDIEVAL: LA ALDEA DE ZABALLA Juan Antonio Quirós Castillo (ed.) 2. VASCONIA EN LA ALTA EDAD MEDIA. 450-1000. PODERES Y COMUNIDADES RURALES EN EL NORTE PENINSULAR Juan Antonio Quirós Castillo (ed.) 1. THE ARCHAEOLOGY OF EARLY MEDIEVAL VILLAGES IN EUROPE Juan Antonio Quirós Castillo (ed.) Francesca Grassi Juan Antonio Quirós Castillo (ed.) SAILAK ETA BILDUMAK SERIES Y COLECCIONES www.ehu.eus/argitalpenak ISBN: 978-84-9082-907-3 Cub Arqueologia Medieval 12 (15,5).indd 1 26/9/18 11:47 Arqueometría de los materiales cerámicos de época medieval en España Balance crítico y perspectivas de futuro Arqueometría de los materiales cerámicos de época medieval en España Balance crítico y perspectivas de futuro Francesca Grassi Juan Antonio Quirós Castillo (eds.) Con textos de Alfonso Vigil-Escalera Guirado, Carlos Tejerizo García, Idoia Grau Sologestoa, Begoña Hernández Beloqui, Francesc Burjachs, Francisco Javier Sanz García, Gregorio José Marcos Contreras, María José Iriarte Chiapusso, Miguel Ángel Martín Carbajo, Jesús Carlos Misiego Tejeda CIP.Biblioteca Universitaria Arqueometría de los materiales cerámicos de época medieval en España / Francesca Grassi, Juan Antonio Quirós Castillo (eds.). – Bilbao : Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, Argitalpen Zerbitzua = Servicio Editorial, D.L. 2018. – 278 p. : il., map. ; 30 cm. – (Documentos de Arqueología Medieval ; 12) Textos en español, italiano e inglés. D.L.: BI-1266-2018. — ISBN: 978-84-9082-907-3 1. Cerámica medieval. 2. Arqueología medieval – España. 3. Arqueología – Metodología. I. Grassi, Francesca, coed. II. Quirós Castillo, Juan Antonio, coed. 902.3 904”653”(460) Documentos de Arqueología Medieval Esta colección de monografías tiene como fin editar estudios, actas de encuentros, tesis o memorias de excavación en el campo de la Arqueología y la Historia Postclásica siguiendo criterios de calidad. Todos los textos publicados han sido revisados por evaluadores externos siguiendo protocolos en uso en las revistas referenciadas. Se aceptan textos en distintos idiomas, y solamente se publicarán trabajos inéditos. El Comité Científico está formado por los siguientes investigadores: The aim of this collection is to edit monographs, proceedings, dissertations and archaeological reports from Postclassical Archaeology and History, with quality criteria. Referees, following protocols in use in the quoted journals, will evaluate the texts; the internationalization of the research will prevail, with publication made in different languages. Only original texts will be accepted. The advisor board is made up of the following scholars: Alberto García Porras (Universidad de Granada) Alejandro García Sanjuán (Universidad de Huelva) Alfonso Vigil-Escalera Guirado (Universidad del País Vasco /Euskal Herriko Unibertsitatea) Andrew Reynolds (University College London) Catarina Tente (Universidade Nova de Lisboa) Giovanna Bianchi (Università degli Studi di Siena) Helena Catarino (Universidade de Coimbra) Helena Kirchner Granell (Universitat Autonoma de Barcelona) Igor Santos Salazar (Università degli Studi di Trento) Iñaki Martín Viso (Universidad de Salamanca) Jorge Alejandro Eiroa Rodríguez (Universidad de Murcia) José Avelino Gutiérrez González (Universidad de Oviedo) Juan Antonio Quirós Castillo (Universidad del País Vasco /Euskal Herriko Unibertsitatea) Juan Carlos García Armenteros (Universidad de Jaén) Julio Escalona Monge (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid) Margarita Fernández Mier (Universidad de León) Olatz Villanueva Zubizarreta (Universidad de Valladolid) Santiago Castellanos (Universidad de León) Comité Editorial Editorial board Juan Antonio Quirós Castillo (director); Julio Escalona Monge, Margarita Fernández Mier, Iñaki Martín Viso Correspondencia: [email protected] UPV/EHUren Argitalpen Zerbitzuaren Erdi Aroko Arkeologia dokumentuak bidumak Academic Publishing Quality (CEA-APQ) edizio akademikoen kalitatezko zigiluaren aipua jaso du. La colección Documentos de Arqueología Medieval del Servicio Editorial de la UPV/EHU ha sido distinguida con el Sello de Calidad en Edición Académica - Academic Publishing Quality (CEA-APQ). Este volumen ha sido realizado en el marco del proyecto de investigación EARMEDCASTILE financiado por la Unión Europea, el proyecto «Agencia campesina y complejidad sociopolítica en el noroeste de la Península Ibérica en época medieval» (Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, AEI/FEDER UE HUM2016-76094-C4-2-R), la actividad del Grupo de Investigación en Patrimonio y Paisajes Culturales / Ondare eta Kultur Paisaietan Ikerketa Taldea (IT936-16) financiado por el Gobierno Vasco y la Unidad Asociada UPV/EHU-CSIC «Grupo de Estudios Rurales». © Euskal Herriko Unibertsitateko Argitalpen Zerbitzua Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. ISBN: 978-84-9082-907-3 Lege gordailua / Depósito legal: BI - 1.266-2018 Motivo de la portada: Cerámica altomedieval pintada en rojo del castillo de Tedeja (Trespaderne, Burgos). ÍNDICE Resumen, Laburpena, Abstract, Riassunto, Resumé ........................................... 9 Listado de autores......................................................................... 11 Listado de figuras ......................................................................... 13 Listado de tablas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Presentación, por Francesca Grassi y Juan Antonio Quirós Castillo.............................. 21 1. Arqueometría y arqueología de la cerámica medieval en España. Balance crítico y perspectivas de futuro Francesca Grassi (Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibersitatea), Juan Antonio Quirós Castillo (Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibersitatea)................... 23 2. Métodos analíticos para el estudio de materiales de patrimonio histórico y artístico Josefina pérez-Arantegui (Universidad de Zaragoza) ....................................... 39 3. Note su l’utilizzo dei metodi archeometrici nello studio delle ceramiche Claudio Capelli, Roberto Cabella, Michele piazza (Università degli Studi di Genova) . . . . . . . . . . 47 4. Estudios arqueométricos sobre cerámica prehistórica y protohistórica del norte peninsular Judith López de Heredia (Sociedad de Ciencias Aranzadi), Miriam Cubas (BioArCh-Universidad de York, Sociedad de Ciencias Aranzadi), Manuel García Heras (Instituto de Historia, CCHS-CSIC), Carlos Olaetxea (Servicio de Gordailua y Museos, Diputación de Gipuzkoa)..... 55 5. Contribución de la arqueometría a la caracterización de la cerámica medieval en Galicia M. pilar prieto Martínez, Óscar Lantes Suárez, Francisco Alonso Toucido (Universidad de Santiago de Compostela) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 6. Arqueometría de la cerámica común altomedieval en Álava: resultados para los yacimientos de Zaballa y Zornoztegi Ainhoa Alonso-Olazabal, Luis Ángel Ortega, M.ª Cruz Zuluaga, Juan Antonio Quirós Castillo (Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibersitatea)................................. 111 7. New archaeometrical data on Red-painted pottery: a case study of Northern Iberia Francesca Grassi (Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibersitatea), Cristina For nacelli (Università degli Studi di Siena)..................................................... 133 8 ÍNDICE 8. La cerámica en la Cuenca del Duero: estudio tecnológico y arqueométrico inés María Centeno Cea, Olatz Villanueva Zubizarreta (Universidad de Valladolid)........... 163 9. Cerámica, tecnología y territorio en la Cataluña medieval: balance de los estudios arqueométricos y nuevos planteamientos para una aproximación interdisciplinar Esther Travé Allepuz (Universitat de Barcelona) .......................................... 179 10. Los análisis arqueométricos sobre producciones cerámicas de al-Andalus. Estado de la cuestión y retos para el futuro Alberto García porras (Universidad de Granada).......................................... 193 11. Combinación de análisis petrográfico y químico de contenedores de agua y cerámicas vidriadas de la Vega de Granada altomedieval (siglos vi-xii d.C.) José C. Carvajal López (University of Sheffield), Anno Hein (Institute of Nanoscience and Nanotechnology, N.C.S.R. «Demokritos», Grecia), Michael G. Glascock (University of Missouri), peter M. Day (University of Sheffield).................................................... 207 12. Vidriados, colorantes y decoraciones en cerámicas vidriadas de época islámica de la Vega de Granada (siglos ix-xii d.C.) Judit Molera (Universitat de Vic), José C. Carvajal López (University of Sheffield), Glòria Molina (Universitat Politècnica de Catalunya), Trinitat pradell (Universitat Politècnica de Catalunya)................................................................................ 223 13. Primeros resultados del proyecto «La introducción del vidriado en al-Andalus: olas tecnológicas e influencias orientales», a partir de análisis arqueométricos Elena Salinas, Trinitat pradell (Universitat Politècnica de Catalunya) ....................... 241 14. Aproximación a los patrones de producción y distribución de cerámica en la Gran Canaria prehispánica (ss. vii-xv AD) a través de los yacimientos de San Antón y Dunas de Maspalomas Miguel del pino Curbelo (University of Sheffield), Alberto Bachiller Gil (Universidad de las Palmas de Gran Canaria), Amelia Rodríguez Rodríguez (Universidad de las Palmas de Gran Canaria), Jaume Buxeda i Garrigós (Universitat de Barcelona), José Mangas Viñuela (Universidad de las Palmas de Gran Canaria), peter M. Day (University of Sheffield), Ernesto Martín Rodríguez (Universidad de las Palmas de Gran Canaria) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253 1RESUMEN Se analizan en este trabajo algunos de los hitos principales que la investigación de la cerámica medieval ha alcanzado en el valle del Duero, desde que comenzó su andadura en los años 70 de la pasada centuria en el marco de la naciente Arqueología Medieval. Se valoran de este modo los principales logros obtenidos tanto en la caracterización tecnológica de las diferentes producciones cerámicas como en su propio significado histórico como bien material de primera necesidad producido, comercializado y distribuido en un marco social y económico concreto. Se destacan igualmente los escasos pasos que se han dado en el campo de los análisis arqueométricos y se plantean algunas de las posibles líneas de investigación que, valorando el punto en el que se encuentra la investigación, estas metodologías pueden desarrollar en un futuro inmediato. PALABRAS CLAVE: arqueología medieval, producciones cerámicas, tecnología cerámica, análisis de pastas, paleomagnetismo. ABSTRACT The present paper surveys some major milestones in the study of Medieval pottery in the Douro valley, since the inception of the discipline in the 1980’s in connection with the nascent Medieval archaeology. Thus, the paper offers an assessment of the main results, both regarding the technological identification of ceramic manufactures and the historical significance of pottery as an essential material good in a given socioeconomic context. Likewise, the paper considers the scarce advancement in the field of archaeo1 Este trabajo se ha realizado con el apoyo del Proyecto I+D Excelencia «Estudio de los espacios rituales mudéjares en la Castilla medieval: Mezquitas y cementerios islámicos en una sociedad cristiana» (MINECO HAR-2017-83004-P). metric analyses and proposes some research lines that, based on these new methodologies and in light of the present state of research, may be developed in a near future. KEYWORDS: Medieval archaeology, Ceramic manufactures, Ceramic technology, Ceramic paste analysis, Palaeomagnetism. 1. INTRODUCCIÓN: PROPÓSITO Y LÍMITES DE ESTUDIO En el marco de los diferentes trabajos que se reúnen en la presente publicación, y respondiendo a la invitación que amablemente nos hizo su coordinadora, nuestra aportación se centrará, como su título indica, en la cerámica del valle del Duero durante la Edad Media. Refundir en este marco cronológico y espacial los avances que, hasta la fecha, la arqueometría ha aportado a estos estudios ceramológicos, resulta una cuestión que podríamos solventar en unos cuantos párrafos, ya que se trata este de un camino apenas transitado. Sin embargo, pensamos, el punto en el que se encuentra la investigación cerámica es ya lo suficientemente «maduro», al menos en algunos aspectos y en algunos periodos cronológicos, como para sugerir el empleo de algunas de estas técnicas, progresivamente complejas y variadas, en la resolución de ciertas cuestiones que la investigación tiene planteadas. Y es precisamente en estas cuestiones en las que centraremos nuestra exposición, en la que incluiremos, lógicamente, los pasos que en esta dirección se han dado. No pretendemos en este sentido otra cosa que realizar un repaso a la actividad e iniciativas 8 La cerámica medieval en la cuenca del Duero: estudio tecnológico y arqueométrico Inés Centeno Cea, Olatz Villanueva Zubizarreta1 170 INéS CENTENO CEA, OLATZ VILLANUEVA ZUBIZARRETA A estas circunstancias hay que añadir el prácticamente nulo recurso a las técnicas arqueométricas, únicamente empleadas, hasta la fecha, en dos conjuntos cerámicos correspondientes a varios asentamientos rurales anteriores a la cesura histórica del 711 (Ladera de los Prados, Valladolid —VIGIL-ESCALERA, STRATO, 2013— y zona de Salamanca —ARIñO et alii, 2005—), que apenas aportan datos más allá de la constatación de que sus pastas resultan compatibles con la composición mineralógica y petrológica del sustrato local. El trabajo más extenso en este sentido, es el coordinado por E. Ariño, en el que se analizan materiales procedentes de cuatro yacimientos investigados únicamente mediante técnicas de prospección, uno de ellos localizado en la comarca de la Armuña, cercana a la propia ciudad de Salamanca, y otros tres en el área serrana del valle del Aragón. En todos los casos, y mediante el empleo de técnica de difracción de Rayos X complementada con estudio petrográfico de láminas delgadas, se confirma la procedencia local de los barros, junto con otros detalles tecnológicos como la adicción de partículas antiplásticas a las arcillas y la cocción de estos productos a una temperatura en torno a los 700-950 ºC. Son estos aún unos resultados pobres y limitados en su análisis, sobre todo a falta de elementos comparativos de otras zonas y yacimientos, pero que, sin duda, marcan un camino a seguir y ofrecen un gran potencial para solucionar algunos de los problemas que tiene planteada la cerámica altomedieval en el Duero en estos momentos. A pesar de estas difíciles circunstancias, es cierto que los avances comienzan a resultar notables en múltiples puntos de la comunidad, ya sea desde los estudios puntuales centrados en un yacimiento, ya desde otros con perspectivas más amplias. Es el caso de las investigaciones desarrolladas desde hace ya unos años por el equipo de Zamora Protohistórica en el interesante yacimiento en altura de El Castillón de Santa Eulalia de Tábara, al norte del Duero en la provincia de Zamora, con ricos contextos cerámicos encuadrados mayoritariamente en la segunda mitad del siglo v, entre los que abundan las imitaciones de sigillata en pastas grises depuradas de superficies bruñidas y decoraciones estampilladas (SASTRE, CATALÁN, 2012; SASTRE et alii, 2014). También caben destacar los estudios de E. Ariño y su equipo realizados en la provincia de Salamanca, en áreas meseteñas o serranas, en los que se han analizado una serie de asentamientos a partir de los cuales comienza a reconstruirse una secuencia cerámica que abarca desde las últimas villae de la región a los asentamientos rurales de cronologías que alcanzarían el siglo viii (ARIñO, DAHÍ, 2008; DAHÍ, 2012). Igualmente, en esta línea habría que contemplar los estudios puntuales desarrollados en el yacimiento leonés de El Pelambre (PéREZ, GONZÁLEZ, 2009), en el burgalés de Alto del Mural/Camino de Los Aguanales, en Cogollos (ALONSO, JIMéNEZ, 2010) o los palentinos de Las Cordoneras (VILLANUEVA et alii, 2016) y La Carrera II (CENTENO et alii, 2016), en Soto del Cerrato, yacimientos para los que se proponen marcos cronológicos más precisos. Fundamental resulta, en este sentido, la tesis doctoral recientemente defendida por C. Tejerizo (2018), trabajo que excede con mucho el marco estrictamente ceramológico para analizar toda la evidencia material y estructural de una veintena de yacimientos rurales distribuidos en el sector central de la cuenca, por las actuales provincias de Segovia, Valladolid, Zamora, León, Palencia y Burgos2. El estudio de los conjuntos cerámicos de estos asentamientos reviste singular interés por cuanto aporta importantes datos cronológicos, como es la ausencia de decoraciones estampilladas en contextos posteriores a mediados del siglo vi o el creciente peso específico, en la línea de las conclusiones que los estudios de A. VigilEscalera aportaron para el área madrileña, de las producciones facturadas a torneta a lo largo del siglo vii y primer tercio del siglo viii. Gracias a estos estudios, comienzan a constatarse importantes diferencias cerámicas que parecen estar aludiendo a la existencia de procesos de regionalización que se intensifican a lo largo del tiempo. Del mismo modo, comienzan a observarse también ciertas tendencias evolutivas. Una de ellas es el mantenimiento de las producciones de cerámica común romana en la segunda mitad del siglo v, en un momento en el que los talleres de terra sigillata parecen haber abandonado ya su producción (CENTENO et alii, 2016). Otras, como apunta Tejerizo, son el posible abandono de las decoraciones estampilladas en contextos posteriores a la mitad del siglo vi y el 2 Un primer acercamiento a estos conjuntos cerámicos a partir de cuatro de estos enclaves se presenta ya en una reciente publicación (TEJERIZO, 2016). LA CERÁMICA MEDIEVAL EN LA CUENCA DEL DUERO: ESTUDIO TECNOLÓGICO Y ARQUEOMéTRICO 171 creciente peso específico de las producciones facturadas con ayuda de torno lento. Es este pues un periodo, el de la primera Alta Edad Media, muy fecundo en lo que a investigación arqueológica y cerámica se refiere, y en el que en un futuro inmediato, pensamos, tendrán mucho que aportar los estudios de arqueometría, en concreto, la analítica de pastas. La responsabilidad de los investigadores dedicados al estudio de estas producciones cerámicas será trasladar a estas ciencias y metodologías auxiliares las preguntas adecuadas para la resolución de cuestiones concretas que permitan el avance de la investigación arqueológica e histórica. 4. LA ARQUEOMETRÍA EN EL ESTUDIO DE LA CERÁMICA DEL DUERO: REALIDAD Y POTENCIALIDAD Como hemos visto, los estudios arqueométricos realizados hasta la fecha en cerámica en el valle de Duero resultan extremadamente limitados. Sin embargo, y como también hemos ido apuntando a lo largo del texto, resulta evidente su potencialidad, sobre todo si valoramos el punto de madurez que la investigación ceramológica parece haber alcanzado en determinados aspectos y en determinados periodos cronológicos. Se trata en definitiva, pensamos, de avanzar en el conocimiento tecnológico de los conjuntos cerámicos objeto de estudio para avanzar así, no lo perdamos de vista, en el conocimiento de las sociedades que producen y consumen estas piezas. Una primera reflexión acerca del carácter concreto que pueden y deben adquirir estas preguntas nos lleva a agruparlas en tres grandes bloques, que pasamos a analizar y desgranar. Nuevamente volveremos la mirada en muchos casos, aunque no solo, al periodo altomedieval, simplemente por ser este el que más profunda reflexión y avance está experimentado en la actualidad. 4.1. La arqueometría tiene mucho que decir, sin duda, en la determinación de los procesos de elaboración cerámica, por lo que, desde este punto de vista, contribuye y ha de contribuir activamente a responder a la pregunta de cómo están hechas las piezas. Si analizamos los pasos que se siguen en el proceso de elaboración de estos productos domésticos de primera necesidad para la sociedad medieval, habría que aludir en primer lugar a la selección y preparación del barro; esto es, en qué medida su naturaleza y propiedades condicionan su uso en alfarería, si pueden ser empleados de forma natural porque son aptos para ello o si requieren de un proceso de alteración de su composición para la consecución de unos tipos determinados de productos cerámicos. Las características mineralógicas del componente arcilloso (su naturaleza más o menos plástica y su granulometría) van a determinar también sus limitaciones o posibilidades de modelado, explicando muchas veces porqué determinadas producciones se fabrican manualmente o mediante técnicas mecánicas (torneta, torno o molde). E igualmente, la presencia (natural o añadida de determinados desgrasantes o partículas antiplásticas) va a determinar las condiciones, modos y temperatura de cocción que un producto arcilloso requiere para transformarse en cerámica, utilitaria o decorativa. Estas cuestiones parecen fundamentales para completar la información aportada por los análisis macroscópicos en la caracterización de cualquier producción cerámica identificada en cualquier fase de la Edad Media —y no solo medieval, lógicamente—. Sí nos parece adecuado, sin embargo, destacar la importancia crucial de esta línea de investigación en el campo de la cerámica altomedieval del valle del Duero, sobre todo por el necesario cambio de enfoque hacia modelos tecnológicos, ante la progresiva desestandarización y localización productiva. Determinar el proceso o los procesos de cambio tecnológico, sus ritmos y secuencias, parece fundamental no solo, como venimos señalando, para poder establecer un armazón cronológico, una secuenciación básica a nivel regional en la que incardinar procesos históricos, sino también para determinar los modos de organización social y económica de las sociedades que están detrás de estas cerámicas. Analizar los procesos tecnológicos de las piezas, el grado de complejidad de los mismos, se erige pues, en estos momentos, en una cuestión de transcendental importancia, y, sin duda, la arqueometría y, en concreto, la aplicación de las técnicas arriba señaladas, tiene mucho que decir en esta cuestión. 4.2. La segunda gran pregunta a la que puede responder la arqueometría atañe a aspectos como la producción y distribución, dónde se producen y cómo se distribuyen y comercializan, en defini- 172 INéS CENTENO CEA, OLATZ VILLANUEVA ZUBIZARRETA tiva, los distintos tipos cerámicos. En esta cuestión parecen determinantes los análisis de Fluorescencia y Difracción de Rayos X, que analizan, respectivamente, la composición química y mineralógica de las pastas cerámicas (ORTEGA et alii, 2005). La investigación de los centros de producción, de su localización y de sus principales vías de distribución en un determinado marco temporal y espacial resulta ser lógicamente un requerimiento necesario en cualquier estudio cerámico. Recientemente una de nosotras daba a conocer un trabajo en el que se analizan los procesos de distribución y competencia comercial de dos producciones cerámicas de cocina que se distribuyen por amplios sectores del norte meseteño durante un periodo enmarcado entre la Plena y la Baja Edad Media (CENTENO et alii, 2015). Se trata de la cerámica de pastas duras de origen campurriano y de la cerámica granítica de procedencia zamorana, que confluyen y parecen dirimir su papel en términos de competencia fundamentalmente a lo largo del siglo xiv. Un análisis de pastas sin duda contribuiría a clarificar algunas de las cuestiones que entonces quedaron pendientes, introduciría un mayor número de variables para acercarnos a la realidad de los procesos desarrollados de modo mucho más preciso: centralización o no de la producción, localización de los talleres originarios, distribución de talleres secundarios que producen copias de los modelos originales, etc., cuestiones que nos acercarían a una reconstrucción más fidedigna de los procesos productivos y económicos subyacentes a estas producciones. Ni qué decir tiene que la importancia de estas analíticas puede resultar fundamental en otros sectores, periodos o problemáticas, como es el caso de ciertas producciones de cerámica engobada y lozas monocromas y polícromas que comienzan a producirse y comercializarse en las principales villas y aldeas castellanas y que, salvo en el caso de los alfares vallisoletanos, no han sido objeto aún de un estudio pormenorizado. También tendrá la analítica un papel estelar para determinar la naturaleza de los cambios que parecen operarse en la producción y distribución cerámica en la segunda mitad del siglo xv, periodo en el que se observa la sustitución progresiva de ciertos tipos de origen medieval en favor de otros esmaltados, de loza blanca sobre todo, que anteceden y preparan la irrupción de las primeras lozas renacentistas, posiblemente ya en la primera mitad del s. xvi. Pero nos queremos centrar aquí en algunas cuestiones fundamentales que la investigación de la cerámica de la Alta Edad Media tiene planteada en este sector de la cuenca del Duero, y en cuya resolución parece fundamental la concurrencia de estas nuevas —o no tan nuevas— metodologías. En este sentido parece necesario plantear en primer lugar algunas cuestiones relativas al carácter local o no de las diversas producciones que comienzan a definirse en los diversos sectores de la cuenca, lo que aportará nuevos datos al esclarecimiento de sus mecanismos de producción y distribución y su posible evolución a lo largo del tiempo. Destacamos en principio dos producciones características de los primeros siglos de la Alta Edad Media —segunda mitad del s. v a comienzos del viii— en las que, con los datos que manejamos en la actualidad, este tipo de analíticas parecen fundamentales: las producciones finas bruñidas, decoradas en algunos casos, aunque no siempre, con motivos estampillados que recuerdan a las últimas sigillatas, y una serie de producciones de barros graníticos que aparecen con asiduidad en establecimientos rurales del sector sedimentario. Para las primeras, presentes muy posiblemente en contextos tempranos, que no parecen exceder los comedios del siglo vi, se postula en determinados sectores de la bibliografía un carácter elitista, dada su presencia mayoritaria en establecimientos de cierta entidad —sobre todo núcleos en altura— que se asocian a la presencia de ciertas élites (ARIñO, 2011, 2013) y, por el contrario, su reducida presencia en asentamientos rurales que se suponen dependientes en mayor o menor medida de los anteriores. Si estas cerámicas bruñidas estampilladas pudieran tener un significado social3 —al margen del cada vez más evidente valor cronológico—, vinculado a determinados talleres especializados, que exceden el marco de lo local, y, por tanto, a determinadas rutas comerciales, será esta una cuestión en la que las analíticas de pastas tendrán mucho que decir. 3 De modo similar al papel que se supone jugaron las escasas importaciones de comercio circunmediterráneo localizadas en algunas aldeas de la Meseta Sur (VIGIL-ESCALERA, QUIRÓS CASTILLO, 2013: 380-381). LA CERÁMICA MEDIEVAL EN LA CUENCA DEL DUERO: ESTUDIO TECNOLÓGICO Y ARQUEOMéTRICO 173 La argumentación resulta muy similar en el caso de las producciones de barros graníticos, que incluyen abundantes partículas de cuarzos y micas y cuya procedencia resulta claramente foránea en los ambientes sedimentarios del centro de la cuenca. La consideración de estas piezas es claramente diferente al caso anterior, por cuanto se trata de producciones muy difundidas, que parecen documentarse en un importante número de establecimientos rurales4, y centradas en la oferta de recipientes de uso común (ollas y orzas fundamentalmente), que lógicamente deben haber sido utilizadas como cerámica de fuego por las favorables características de sus arcillas. Determinar las diferentes producciones, sus implicaciones cronológicas y, sobre todo, sus implicaciones productivas y comerciales, parecen cuestiones de singular importancia en las que la concurrencia de las técnicas de analíticas de pasta resulta fundamental. Fundamental nos parece igualmente la concurrencia de estas técnicas en la investigación de piezas cerámicas, escasas pero cada vez más abundantes, que remiten al mundo andalusí temprano, de los siglos viii al x, y que cada vez resultan más frecuentes en determinados yacimientos del norte peninsular en general y del valle del Duero en particular. Recientemente ha visto la luz un trabajo que pretende hacer un balance de los hallazgos hasta la fecha conocidos (ZOZAYA et alii, 2012), pero más allá de estos análisis casi exclusivamente documentales —que han de constituir sin duda la base de cualquier estudio—, se hacen necesarios otros que intenten dotar de lectura y significado histórico a estas piezas, inscritas en un periodo extremadamente convulso dominado por procesos de conquista, abandonos, perduración de poblaciones locales, reorganizaciones cristianas o razzias musulmanas, y en el que se entrecruzan procesos de muy compleja disección. Trabajar en la caracterización tecnológica y en la composición de las pastas de conjuntos como los de León (GUTIéRREZ, MIGUEL, 2009) o Zamora (LARRéN, NUñO, 2006; NUñO, 2006), por hablar de dos de los más abundantes documentados —correspondientes además a dos de los núcleos que debieron jugar un papel determinante en algunos 4 C. Tejerizo constata así la presencia de tipos de pastas graníticas en un número importante de las aldeas analizadas en su tesis doctoral. o muchos de los procesos que se desarrollan en estos momentos—, parece sin duda una cuestión prioritaria. Se trata lógicamente de caracterizar tecnológicamente estas producciones, estableciendo sus singularidades con respecto a otros tipos cerámicos del momento —cuestión esta que al más básico nivel macroscópico parece ya realizada—, y se trata, sobre todo, de trabajar en la determinación del carácter local o foráneo de las arcillas con las que se han realizado, en cada caso, estas producciones para encauzar así el complejo debate de su significado en los procesos históricos, tal y como ha comenzado a hacerse en la ciudad de Zamora (LARRéN, NUñO, 2006; NUñO, 2006). 4.3. El tercer gran bloque de preguntas al que debe dirigirse la arqueometría cerámica es a la cuestión del Cuándo. Se trata de avanzar, en definitiva, en el campo de las dataciones absolutas como complemento a otras técnicas y metodologías más desarrolladas como es el C14. El potencial de la investigación viene de la mano en este caso fundamentalmente de los estudios de paleomagnetismo y en concreto de su aplicación a estructuras arqueológicas. Se fundamenta esta técnica en la diferente intensidad del Campo Magnético Terrestre a lo largo del tiempo, intensidad que adquieren, por imanación termorremanente, ciertos minerales ferromagnéticos que se enfrían por debajo de su temperatura de bloqueo después de haber sido calentados por encima de este punto crítico. Las piezas que han alcanzado estas temperaturas —hornos, estructuras de combustión, ladrillos, tejas, cerámicas…— mostraran así la magnetización termorremanente adquirida durante el último calentamiento al que fueron sometidas (MOLINA-CARDÍN et alii, 2016; GÓMEZ-PACCARD et alii, 2012; OYAMBURU et alii, 1996). La determinación del periodo concreto en el que el calentamiento acaeció puede llegar a establecerse por comparación de los parámetros magnéticos obtenidos en un yacimiento concreto —o en un conjunto de piezas concreto— con los registros conocidos de la Variación Secular o Paleo-Secular del campo magnético terrestre. Los primeros intentos en esta dirección en nuestra región se concretaron nuevamente en el estudio de esas producciones de cerámica mudéjar documentadas en la vallisoletana calle Duque de la Victoria, en los años 90 de la pasada centu- 174 INéS CENTENO CEA, OLATZ VILLANUEVA ZUBIZARRETA ria, a partir de la toma de muestras en algunas estructuras de combustión, aunque chocaron con problemas técnicos lógicos en un método en proceso de elaboración y, sobre todo, con la inexistencia de una curva de referencia para la Península Ibérica con la que poder comparar los datos obtenidos (VILLANUEVA, 1998: 309). En la actualidad se está trabajando en la determinación y calibración de esa curva de intensidad geomagnética peninsular, en la detección y valoración, pues, de los picos de intensidad y en su comparación con los datos obtenidos en otros sectores de Europa occidental, por lo que las conclusiones en términos de dataciones absolutas siguen siendo aún muy poco valorables. Aún así, es evidente que se trata esta de una línea de trabajo muy prometedora a medio plazo, que pasa por una necesaria cooperación y colaboración entre ciencias y metodologías diferentes. El reciente trabajo presentado sobre el yacimiento en altura altomedieval de El Castillón, en Santa Eulalia de Tábara (Zamora), en el que se analizan los datos obtenidos de cuatro estructuras de combustión así como de algunos elementos latericios —tejas y ladrillos—, resulta sin duda una clara muestra de todo ello (MOLINA-CARDÍN et alii, 2016). 5. CONCLUSIONES En definitiva, no hemos intentado otra cosa en este trabajo que refundir y plantear algunas de las líneas fundamentales por las que transita en la actualidad la investigación de la cerámica medieval en el valle del Duero, para poder destacar así los campos en los que parece necesaria la colaboración de las técnicas arqueométricas. Estas técnicas y metodologías no son completamente desconocidas en la región, por cuanto, como hemos visto, ya fueron utilizadas en la caracterización tecnológica de las piezas de los alfares de la vallisoletana calle Duque de la Victoria en la década de los 90 de la centuria pasada. Lamentablemente, los estudios realizados posteriormente, y en la actualidad, son pocos y muy puntuales, a pesar de que la potencialidad de los métodos de análisis ha avanzado en estos años. Si con estas líneas hemos conseguido destacar la importancia y la necesidad de la concurrencia de estas metodologías en la resolución de determinados problemas ceramológicos, arqueológicos e históricos, las daremos por bien empleadas. BIBLIOGRAFÍA ALONSO FERNÁNDEZ C., JIMéNEZ ECHEVARRÍA J., 2010, El yacimiento arqueológico Alto del Mural/Camino de Los Aguanales (Cogollos, Burgos). Análisis del repertorio cerámico y tránsito a la tardoantigüedad en la comarca burgalesa del Arlanzón-Arlanza, Vitoria. ARIñO GIL E., 2011, El yacimiento de El Cortinal de San Juan (Salvatierra de Tormes, Salamanca) y su contextos arqueológico, P. C. DÍAZ, I. MARTÍN VISO (eds.), Between taxation and rent. Fiscal problem from Late Antiquity to Early Middle Ages, Bari, pp. 251-270. ARIñO GIL E., 2013, El hábitat rural en la Península Ibérica entre finales del siglo iv y principios del viii: un ensayo interpretativo, Antiquité Tardive 21, pp. 93-123. 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