Instalación de una bodega denominación de origen Ribera de Duero en Valbuena de Duero

UNIVERSIDAD de VALLAD OLID ESCUELA de INGENIERÍAS INDUSTRIALES I I I I NGENIER O NGENIER O NGENIER O NGENIER O T T T T ÉCNIC O ÉCNIC O ÉCNIC O ÉCNIC O I I I I NDUSTRI AL NDUSTRI AL NDUSTRI AL NDUSTRI AL , , , , E E E E SPECIALIDA D SPECIALIDA D SPECIALIDA D SPECIALIDA D E E E E N N N N Q Q Q Q UÍMICA UÍMICA UÍMICA UÍMICA I I I I NDU STRIAL NDU STRIAL NDU STRIAL NDU STRIAL PROYECTO FIN DE CARR PROYECTO FIN DE CARR PROYECTO FIN DE CARR PROYECTO FIN DE CARR ERA ERA ERA ERA INSTAL ACI ÓN DE B ODEG INSTAL ACI ÓN DE B ODEG INSTAL ACI ÓN DE B ODEG INSTAL ACI ÓN DE B ODEG A DE NOMI NACIÓ N A DE NOMI NACI ÓN A DE NOMI NACI ÓN A DE NOMI NACI ÓN DE ORIG EN DE ORIG EN DE ORIG EN DE ORIG EN RIB ER A DEL DUE RO E N RIB ERA D EL D UER O EN RIB ERA D EL D UER O EN RIB ERA D EL D UER O EN VALB UENA DE VALB UENA DE VALB UENA DE VALB UENA DE DU ERO DU ERO DU ERO DU ERO Au Au Au Au t or tor tor tor Bil batúa G arcía Bil batúa G arcía Bil batúa G arcía Bil batúa G arcía , , , , J uan Juan Juan Juan Tutor Tutor Tutor Tutor Blanco Caballero Blanco Caballero Blanco Caballero Blanco Caballero , , , , Moisés Moisés Moisés Moisés Ciencia de los Materiales e Ciencia de los Materiales e Ciencia de los Materiales e Ciencia de los Materiales e Ingeniería Metalúrgica Ingeniería Metalúrgica Ingeniería Metalúrgica Ingeniería Metalúrgica SE PTIEM BRE SE PTIEM BRE SE PTIEM BRE SE PTIEM BRE — — — — 20 12 2012 2012 2012 AGRADECIM IE NTOS Quiero aprovechar para agradecer al tutor D. Moisés Blanco Caballero el apo yo y la d edicación que me han prestado a la hora de el aborar este proyecto. A todas las personas que me han enviado informaci ón para la realización de éste proyecto. A todos aquellos que han intervenido en mi proceso formativo en todas la etapas académicas de mi vida, desde mi primer colegio, pasando por el instituto de mi b arrio, IES Julián Marías, hasta llegar a la Universidad de Valladolid. A todos los compañeros de clase con los que he tenido l a oportunidad de ir viendo pasar los años y hacer más llevaderos los días. A todos mis amigos, pondría sus nombres, pero ell os ya sa b en quienes son. Quiero dar algo más que las gracias a Jul ia por apoy arme y ayudarme tanto con mi proyecto como en mi vida, porque se que sin ella nada sería i gual. Y sobre todo a mi familia, que siempre ha estado ahí cuando la he necesitado y se que siempre lo estará. Sin ellos nada de lo que yo so y hoy en día, habría sido posible. ¡¡Muchas Gracias a todos!! ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 9 ÍNDICE GENERAL MEMORIA ……… ......................................................................................... pág. 31 CÁLCU LOS ................................................................................................... pág. 177 PLANOS ……… .............................................................................................. pág. 269 PRESUP UESTOS ……… ............................................................................. pág. 293 PLIEGO DE CON DICIONES ……… ..................................................... pág. 511 ESTUDIO DE SEG URIDA D Y SALUD ……… .................................. pág. 569 EVALUA CIÓN DE IMPACTO A MBIENTA L ……… .................... pág. 609 BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................... pág. 641 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 16 2.6.6.- Cálculo de pérdidas d e carga en tubería de alime nta ción ... pág. 208 2.6.7.- Cálculo de presión residual disponible en el punto más alejado ...................................................................................... pág. 211 2.6.8.- Cálculo del depósi to auxiliar de alimentación para agu a fría ............................................................................................ pág. 212 2.6.9.- Cálculo de la bomba para agua f ría ...................................... pág. 212 2.6.10.- Cálculo del depósi to de presión para agua f ría .................. pág. 215 2.7.- I NSTAL ACIÓN DE ACS. I MPULSIÓN Y RETORNO ................. pág. 218 2.7.1.- Cálculo del caudal máximo si multáneo ................................. pág. 218 2.7.2.- Cálculo del coeficiente de si multaneidad y del caudal real de los ramales .................................................................. pág. 219 2.7.3.-Cálculo de los diámetros nominales y velocida d real de los ramales ............................................................................... pág . 220 2.7.4.- Cálculo del coeficiente de si multaneidad y del caudal real de la tubería de alimentación ......................................... pág. 221 2.7.5.- Cálculo de los diámetros nominales y velocid ad real de la tubería de alimentación ...................................................... pág. 222 2.7.6.- Cálculo de las pérdid as de carga en la tubería de alimentación ............................................................................ pág. 223 2.7.7.- Cálculo del diámetro de la tubería de ret orno ...................... pág. 223 2.7.8.- Cálculo de las pérdid as de carga en la tubería de retorno .. pág. 224 2.7.9.- Cálculo de las pérdid as de carga total en la tubería de agua caliente ............................................................................ pág. 224 2.7.10.- Cálculo de presión residual disponible en el pun to m ás alejado ...................................................................................... pág. 224 2.7.11.- Cálculo del depósi to auxiliar de alimentación para agua caliente ..................................................................................... pág. 225 2.7.12.- Cálculo de la bomba para agua caliente ............................. pág. 225 2.7.13.- Cálculo del depósi to de presión para agua caliente ........... pág. 226 2.8.- C ÁLCU LO DEL DEPÓSITO TOTAL AUX ILIAR .......................... pág. 228 2.9.- I NSTAL ACIÓN DE LA ACOMETIDA ............................................ pág. 229 2.10.- I NSTAL ACIÓN D E AGUA S GRISES . A BASTECIMIENTO A LAS C ISTERNAS DE LOS INODOROS .................................... pág. 229 2.10.1.- Cálculo del caudal máxi mo simultáneo ............................... pág. 230 2.10.2.- Cálculo del coeficiente de si multaneidad y del caudal real de los ramales .................................................................. pág. 231 2.10.3.-Cálculo de los diámetros nominales y velocid ad real de los ramales ............................................................................... pág . 231 2.10.4.- Cálculo del coeficiente de si multaneidad y del caudal real de la tubería de alimentación ......................................... pág. 232 2.10.5.- Cálculo de los diámetros nominales y velocid ad real de la tubería de alimentación ...................................................... pág. 233 2.10.6.- Cálculo de las pérdidas de carga en la tu bería de alimentación ............................................................................ pág. 233 2.10.7.- Cálculo de presión residual disponible en el pun to m ás alejado ...................................................................................... pág. 234 2.10.8.- Cálculo depósito au xiliar de alimentación aguas grises ..... pág. 234 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 17 2.10.9.- Cálculo de la bomba para aguas grises ............................... pág . 235 2.10.10.- Cálculo del depósi to de presión para aguas grises ........... pág. 236 3.- SANEAM IENTO: Red agua s pluviales y residua les ................. pág. 238 3.1.- D IMENS IONADO DE LA RE D DE EVACUACIÓN DE AGUAS RESIDUA LES ................................................................................. pág. 238 3.1.1.- Red de pequeña evacuación d e aguas residuales .................. pág. 238 3.1.1.1.- De rivaciones in dividuales ..... ........................................... pág. 238 3.1.1.2.- B otes sifónicos o sifones individuales ............................. pág. 239 3.1.1.3.- Rama les colectores ........................................................... pág. 239 3.1.2.- Bajantes de aguas residuales .................................................. pág. 240 3.1.3.- Colectores horizontales de aguas residuales ......................... pág. 241 3.2.- D IMENS IONADO DE LA RE D DE EVACUACIÓN DE AGUAS PLUVIALES ................................................................................... pág. 241 3.2.1.- Red de pequeña evacuación d e aguas pluviales .................... pág. 241 3.2.2.- Canalones ................................................................................. pág. 242 3.2.3.- Bajantes de aguas plu viales .................................................... pág. 243 3.2.4.- Colectores de aguas p luviales ................................................. pág. 244 3.3.- D IMENS IONADO DE LAS RE DES DE VENTILAC IÓN : V ENTILA CIÓN PRIMARIA ......................................................... pág. 244 3.4.- A CCESORI OS .................................................................................. pág. 244 3.5.- C ÁLCU LO DE LAS RE DES DE E VACUACIÓN DE AGU AS RESIDUA LES ( NEGRAS Y GRISES ) ........................................... pág. 245 3.6.- C ÁLCU LO DE EVAC UACIÓN DE A GUAS PLUVIALES .............. pág. 248 3.7.- C ÁLCU LO DE LAS AR QUETAS .................................................... pág. 249 4.- INSTALACIÓN CONTR A INCENDIOS ..................................... pág. 251 4.1.- C ÁLCU LO DEL NIVEL DE RIESG O ............................................. pág. 251 4.1.1.- Sótano (bodega) ....................................................................... pág. 251 4.1.1.1.- Sec tor 1 (Ries go especial) ................................................ pág. 251 4.1.2.- Planta baja (planta principal) ................................................ pág. 254 4.1.2.1.- Sec tor 1 ............................................................................. pág. 255 4.1.2.2.- Sec tor 2 ............................................................................. pág. 256 4.1.2.3.- Sec tor 3 ............................................................................. pág. 256 4.1.2.4.- Sec tor 4 ............................................................................. pág. 256 4.1.2.5.- Sec tor 5 ............................................................................. pág. 257 4.2.- I NSTAL ACIÓN DEL SISTE MA DE DET ECCIÓN AUTOMÁTICO DE INCE NDIOS .................................................. pág. 258 4.3.- D ISTRIBUC IÓN D E EXTINT ORES ................................................ pág. 260 4.4.- BIE S ................................................................................................. pág. 261 4.4.1.- Caudal de BI Es ........................................................................ pág. 262 4.4.2.- Determinación del diámetro de las conducciones ................. pág. 263 4.4.3.- Determinación de las pérdidas de carga ............................... pág. 264 4.4.4.- Cálculo depósito aux iliar de alimentación para las B IEs .... pág. 264 4.4.5.- Cálculo de las bombas para las BIEs ..................................... pág. 265 5.- LUGAR, FECHA Y FIRMA .............................................................. pág. 267 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 18 PLANOS 1.- SITUACIÓN Y DISTRIBUCIÓN D E LAS DISTINTAS VARIEDA DES DE UVA .................................................................. pág. 271 2.- SITUACIÓN DE LA BOD EGA ........................................................ pág. 273 3.- DISTRIBUC IÓN DE LA PARCELA ............................................. pág. 275 4.- DISTRIBUC IÓN DE LA PLANTA BAJA Y SÓTA NO .......... pág. 277 5.- VISTAS DEL E DIFICIO Y SECC IÓN ......................................... pág. 279 6.- INSTALACIÓN DE FON TANERÍA. AGUA FRÍA Y AGUA CALIENTE ............................................................................. pág. 281 7.- INSTALACIÓN DE FON TANERÍA. AGUA S GRISES (impulsión a inod oros ) ....................................................................... pág. 283 8.- INSTALACIÓN DE SAN EAMIENTO. AGU AS NEGRAS Y AGU AS GRISES (recogida) ........................................................ pág. 285 9.- INSTALACIÓN SANEA MIENTO. AGUA S PLUVIALES ... pág. 287 10.- SECTORES, BIEs, PULSA DORES MAN UALES DE ALARM A, EXTINTORES Y V ÍAS DE EVAC UACIÓN .... pág. 289 11.- SISTEMA DE DETEC TORES AUTOMÁ TICOS .................. pág. 291 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 19 PRESUPUESTOS DESCOMPUESTOS 1.- ACOND ICIONAMIENTO DEL TE RRENO .............................. pág. 295 2.- SISTEMA ESTRUCTUR AL ............................................................. pág. 299 2.1.- C IMENT ACIÓN ............................................................................... pág. 299 2.2.- E STRUC TURA ................................................................................. pág. 305 2.2.1.- Forjado ..................................................................................... pág. 305 2.2.2.- Elementos estructurales .......................................................... pág . 308 3.- SISTEMA NO ESTRUCTU RAL ..................................................... pág. 311 3.1.- C UBIERT AS ..................................................................................... pág. 311 3.2.- C ERRA MIENTOS ............................................................................ pág. 312 3.3.- A LBAÑ ILERÍA ................................................................................ pág. 315 3.3.1.- Divisiones interiores ................................................................ pág. 315 3.3.2.- Formación de peldañ os ........................................................... pág. 317 3.4.- S OLADOS ......................................................................................... pág. 318 3.5.- F ALSOS TEC HOS ............................................................................ pág. 320 3.6.- C AR PINTERÍA EXTE RIOR ............................................................ pág. 323 3.7.- C AR PINTERÍA IN TERIOR ............................................................. pág. 329 3.8.- R EVEST IMIENTOS ......................................................................... pág. 338 4.- INSTALACIÓN DE FON TANERÍA: A FS, ACS Y A GUAS GRISES (im pulsión) ........................................................................... pág. 341 5.- INSTALACIÓN DE SAN EAMIENTO: AGU AS NEGRAS, AGUAS GRISES (recogida) Y A GUAS PLU VIALES .......... pág. 364 6.- INSTALACIÓN CONTR A INCENDIOS ..................................... pág. 373 7 .- INSTALAC IÓN DE ELECTRICIDAD ......................................... pág. 384 7.1.- I NSTAL ACIÓN ELÉCT RICA .......................................................... pág. 384 7.2.- I NSTAL ACIÓN ENER GÍA SOLAR ................................................. pág. 406 8.- INSTALACIÓN DE EQUIPOS DE PROD UCCIÓN ............... pág. 408 9.- SEGURIDAD Y SALUD ..................................................................... pág. 427 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 20 PRESUPUESTO Y MEDICIONES 1.- ACOND ICIONAMIENTO DEL TE RRENO .............................. pág. 447 2.- SISTEMA ESTRUCTUR AL ............................................................. pág. 448 2.1.- C IMENT ACIÓN ............................................................................... pág. 448 2.2.- E STRUC TURA ................................................................................. pág. 450 2.2.1.- Forjado ..................................................................................... pág. 450 2.2.2.- Elementos estructurales .......................................................... pág . 451 3.- SISTEMA NO ESTRUCTU RAL ..................................................... pág. 452 3.1.- C UBIERT AS ..................................................................................... pág. 452 3.2.- C ERRA MIENTOS ............................................................................ pág. 453 3.3.- A LBAÑ ILERÍA ................................................................................ pág. 454 3.3.1.- Divisiones interiores ................................................................ pág. 454 3.3.2.- Formación de peldañ os ........................................................... pág. 455 3.4.- S OLADOS ......................................................................................... pág. 456 3.5.- F ALSOS TEC HOS ............................................................................ pág. 457 3.6.- C AR PINTERÍA EXTE RIOR ............................................................ pág. 458 3.7.- C AR PINTERÍA IN TERIOR ............................................................. pág. 461 3.8.- R EVEST IMIENTOS ......................................................................... pág. 465 4.- INSTALACIÓN DE FON TANERÍA .............................................. pág. 466 4.1.- A GUA FRÍA SA NITAR IA ................................................................ pág. 466 4.2.- A GUA C ALIENTE SANITARIA ...................................................... pág. 469 4.3.- E LE MENTOS COMUN ES EN INST ALACIÓN DE AFS Y ACS ..... pág. 471 4.4.- A GUAS GRISES ( IMPULSIÓN ) ...................................................... pág. 472 4.5.- E LE MENTOS SA NITARIOS ........................................................... pág. 474 5.- INSTALACIÓN DE SAN EAMIENTO .......................................... pág. 478 5.1.- A GUA N EGRAS ............................................................................... pág. 478 5.2.- A GUA G RISES ................................................................................. pág. 480 5.3.- A GUAS PLUVIALE S ....................................................................... pág. 481 6.- INSTALACIÓN CONTR A INCENDIOS ..................................... pág. 483 7.- INSTALACIÓN DE ELECTR ICIDAD ......................................... pág. 487 7.1.- I NSTAL ACIÓN ELÉCT RICA .......................................................... pág. 487 7.2.- I NSTAL ACIÓN ENER GÍA SOLAR ................................................. pág. 494 8.- INSTALACIÓN DE EQUIPOS DE PROD UCCIÓN ............... pág. 495 9.- SEGURIDAD Y SALUD ..................................................................... pág. 504 10.- RESUMEN D EL PRESUP UESTO ............................................... pág. 509 11.- LUGAR, F ECHA Y F IRMA ............................................................ pág. 510 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 21 PLIEGO DE CONDI CIONES 1.- PLIEGO D E CONDICIONES GENE RAL .................................. pág. 513 1.1.- O BJETO ........................................................................................... pág. 513 1.2.- C ONDICIONES G ENER ALES ........................................................ pág. 513 1.3.- P ROCEDEN CIA D E LOS MATERIAL ES ....................................... pág. 514 1.4.- P LAZ O DE COMIEN ZO Y EJECUC IÓN ........................................ pág. 515 1.5.- S ANCI ONES POR RETRASO DE LAS OBRAS .............................. pág. 515 1.6.- O BRAS DE RE FORMA Y ME JORA ............................................... pág. 515 1.7.- T RA BAJOS DEFEC TUOSOS .......................................................... pág. 516 1.8.- V ICIOS OCULTOS .......................................................................... pág. 517 1.9.- R ECEPC IÓN PRO VISIONAL DE LA S OBRAS .............................. pág. 517 1.10.- M EDICI ÓN DEFINITIVA D E LOS TRABA JOS .......................... pág. 518 1.11.- P LAZ O DE GARANT ÍA ................................................................ pág. 518 1.12.- C ONSERVA CIÓN DE L AS OBRAS RECIBIDAS PROVISIONA LMENTE ................................................................. pág. 518 1.13.- R ECEPCIÓN D EFINITIVA ........................................................... pág. 519 1.14.- D IRECCIÓN DE OBRA ................................................................. pág. 519 1.15.- O BLIGACIONE S DE LA C ONTRATA ......................................... pág. 519 1.16.- R ESPONSA BILIDAD ES DE LA C ONTRATA .............................. pág. 521 1.17.- S EGUR IDAD E HIGIENE EN EL TR ABAJO ............................... pág. 522 1.18.- S EGUR O DE LAS OBRAS ............................................................. pág. 522 2.- CONDICIONES TÉCNICAS QUE HA DE CUMPLIR LA EJECUCIÓN ......................................................................................... pág. 524 2.1.- C ONDICIONES G ENER ALES ........................................................ pág. 524 2.2.- P LANT EAMIENTO DEL T RABAJO .............................................. pág. 524 2.2.1.- Interrupción de los trabajos ................................................... pág. 524 2.2.2.- Reanudación d e los tr abajos ................................................... pág. 525 2.2.3.- Terminación de las obras ........................................................ pág. 525 2.2.4.- Uso de la construcción ............................................................ pág. 525 2.3.- R EPLAN TEO ................................................................................... pág. 526 2.4.- D ESVÍ O DE SERVICIOS ................................................................. pág. 527 2.5.- V ARI OS ............................................................................................ pág. 527 3.- PLIEGO D E CONDICIONES TÉCN ICAS ................................. pág. 528 3.1.- R ÉGIMEN D E OBRA ....................................................................... pág. 528 3.2.- C ONDICIONES QUE HAN D E CUMPLIR LOS MAT ERIALES ... pág. 528 3.3.- I NSTAL ACIÓN ................................................................................ pág. 530 3.3.1.- Disposiciones generales de la instalación .............................. pág. 530 3.3.2.- Instalación de f ontanería ........................................................ pág. 530 3.3.2.1.- Rede s de tuberías .............................................................. pág. 531 3.3.2.2.- V álvulas ............................................................................ pág. 532 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 22 3.3.2.3.- Aba stecimiento de agua fría y caliente .......................... .. pág . 532 3.3.2.4.- Apa ratos y accesorios de fontanería ................................. pág. 533 3.3.2.5.- De pósito aux iliar de alimentación .................................... pág. 534 3.3.2.6.- G rupo de presió n .............................................................. pág . 535 3.3.2.7.- Dispositivos para impedir el re torno ................................ pág. 535 3.3.2.8.- Contadore s ........................................................................ pág. 535 3.3.2.9.- F iltros ............................................................................... pág. 536 3.3.2.10.- Ma ntenimiento ............................................................... pág. 537 3.3.3.- Instalación de san eam iento ..................................................... pág. 537 3.3.3.1.- Sifones individuales y bot es sifónicos ............................. pág. 537 3.3.3.2.- Cana lones ......................................................................... pág. 538 3.3.3.3.- Rede s de peque ña evacuación .......................................... pág. 539 3.3.3.4.- B ajantes ............................................................................ pág. 540 3.3.3.5.- Ejec ución de la red horizontal colgada .......................... .. pág . 541 3.3.3.6.- Red hor izont al enterr ada .................................................. pág. 542 3.3.3.7.- Za njas ............................................................................... pág. 543 3.3.3.8.- A rquetas ........................................................................... pág. 543 3.3.3.9.- Ma ntenimiento ................................................................. pág. 544 3.3.4.- Energía solar ............................................................................ pág. 544 3.3.4.1.- Capta dores solares ............................................................ pág. 544 3.3.4.2.- A cumuladores .................................................................. pág. 545 3.3.4.3.- Sistema de intercambio .................................................... pág. 546 3.4.- E JECUC IÓN DE LAS OBRAS ......................................................... pág. 547 4.- PRUEBA S DE PUESTA EN MARCHA ........................................ pág. 549 4.1.- F ONTANER ÍA ................................................................................. pág. 549 4.1.1.- Pruebas parciales .................................................................... pág. 549 4.1.2.- Pruebas fin ales ......................................................................... pág. 549 4.1.3.- Abastecimiento de agua f ría ................................................... pág. 550 4.1.4.- Abastecimiento de agua caliente sanitaria ............................ pág. 550 4.2.- I NSTAL ACIÓN DE SAN EAMIENTO .............................................. pág. 551 4.2.1.- Estanqueid ad parc ial .............................................................. pág . 551 4.2.2.- Estanqueid ad total .................................................................. pág. 552 4.2.2.1.- Prue ba con agua ............................................................... p ág . 552 4.2.2.2.- Prue ba con aire ................................................................. pág. 552 4.2.2.3.- Prue ba con humo .............................................................. pág. 552 4.3.- I NSTAL ACIÓN CONTRA INCENDIOS .......................................... pág. 553 5.- INSTALACIÓN PROTEC CIÓN CONTRA INCENDIOS .... pág. 554 5.1.- C ONDICIONES QUE DE BEN CUMPLIR LA S UNIDADE S DE OBRA ........................................................................................ pág. 554 5.1.1.- Extintores portátiles ................................................................ pág. 554 5.1.2.- Instalación de Boca de Incendio Eq uipadas ......................... pág. 554 5.1.3.- Equip o de m ang uera ............................................................... pág . 555 5.2.- N ORMATIVA ................................................................................... pág. 555 5.3.- C RITERI OS DE MEDICIÓN Y VALORA CIÓN ............................. pág. 555 6.- COMPA RTIMENTACIÓN, EVACUACIÓN Y SEÑALIZA CIÓN ................................................................................ pág. 556 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 23 6.1.- C OMPARTIMEN TACIÓN EN S ECTORES DE INCENDIO .......... pág. 556 6.2.- R ESTRICC IONES DE LA OCUPACIÓN ........................................ pág. 557 6.3.- C ÁLCU LO DE LA OCUPACI ÓN .................................................... pág. 557 6.4.- E VACU ACIÓN ................................................................................. pág. 557 6.4.1.- Elementos de evacuación ........................................................ pág. 557 6.4.1.1.- O ri ge n de la evacuación ................................................... pág. 557 6.4.1.2.- Rec orridos de la evacuación ... .......................................... pág. 558 6.4.1.3.- Rampa s ............................................................................. pág. 558 6.4.1.4.- Salidas .............................................................................. pág. 558 6.4.1.5.- Compatibilidad de los elementos de la evacuación ....... ... pág. 560 6.4.2.- Número y disposiciones de sali das ......................................... pág. 561 6.4.3.- Dimensiones de salid as y pasillos ........................................... pág. 562 6.4.3.1.- A signación de ocupantes .................................................. pág. 562 6.4.3.2.- Cálc ulo ............................................................................. pág. 563 6.4.3.3.- Anc huras mín imas y máximas ................ ......................... pág. 563 6.4.4.- Características de las puertas y de los p asillos ..................... pág. 563 6.4.4.1.- Puer tas .............................................................................. pág. 563 6.4.4.2.- Pasillos ............................................................................. pág. 564 6.5.- S EÑAL IZACIÓN E IL UMINACIÓN ............................................... pág. 564 6.5.1.- Señalización de evacuación ..................................................... pág. 564 6.5.2.- Señalización de los medios de protección .............................. pág. 565 6.5.3.- Iluminación .............................................................................. pág. 565 7.- LUGAR, FECHA Y FIRMA .............................................................. pág. 567 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 24 ESTUDIO DE SEGURIDAD Y SALUD 1.- GENERALIDA DES .............................................................................. pág. 571 1.1.- O BJETO ........................................................................................... pág. 571 1.2.- D ISPOSICI ONES MÍNIMAS D E SEGUR IDAD Y SALUD QUE DEBEN APLICAR SE EN LA S OB RAS .......................................... pág. 572 1.3.- R IESG OS Y ENFER MEDADES ...................................................... pág. 573 1.3.1.- Riesgos frecuentes ................................................................... pág. 573 1.3.2.- Enfermedades prof esionales frecuentes ................................ pág. 574 1.4.- C ARAC TERÍSTICAS DE LA OBRA ............................................... pág. 574 1.4.1.- Descripción ............................................................................... pág. 574 1.4.2.- Servicios afectados .................................................................. pág. 574 1.4.3.- Unidades constructivas qu e com ponen la o bra .................... pág. 575 1.5.- P ROCEDI MIENT OS GENÉRICOS DE SEGURID AD Y SALUD ... pág. 575 1.5.1.- Aspectos genéricos apl icables durante la ejec ución d e la obra .......................................................................................... pág. 575 1.5.2.- Normas mínimas de segurida d y salud a emplear durante la ejecución .............................................................................. pág. 576 1.5.3.- Confort para el trabajador ..................................................... pág. 577 1.5.4.- Zona de paso y pun tos de peligro ........................................... pág . 577 1.5.5.- Situaciones de emergencia ...................................................... pág. 578 1.5.6.- Instalaciones anexas para u so personal del obrero .............. pág. 579 1.5.7.- Disposiciones especiales para los trabaja dores discapacitados ......................................................................... pág. 579 1.5.8.- Desprendimiento d e m ateriales .............................................. pág. 580 1.5.9.- Riesgo de caídas ....................................................................... pág. 580 1.5.10.- Andamiajes y escaleras ......................................................... pág. 580 1.5.11.- Elevadores automáticos ........................................................ pág . 581 1.5.12.- Instalaciones, máqui nas y equipos ....................................... pág . 582 1.5.13.- Disposiciones varias .............................................................. pág. 582 1.6.- D EFINICI ONES ............................................................................... pág. 583 2.- EVALUA CIÓN Y PR EVENCIÓN DE RIESGOS .................... pág. 586 2.1.- E VALU ACIÓN DE RIESGOS .......................................................... pág. 586 2.2.- P REVE NCIÓN DE RIESG OS .......................................................... pág. 587 2.2.1.- Prevención de los riesgos descritos ........................................ pág. 587 2.2.2.- Protecciones individ uales ........................................................ pág . 591 2.2.3.- Protecciones colectivas ............................................................ pág . 592 2.2.4.- Medicina preventiva y primeros auxili os .............................. pág. 593 2.2.4.1.- Par te de acciden tes ........................................................... pág. 593 2.2.4.2.- Par te de deficiencias ......................................................... pág. 594 2.2.4.3.- B otiquines ........................................................................ pág. 594 2.2.4.4.- Asistencia a accidentados ................................................. pág. 595 2.2.4.5.- Rec onocimientos médicos ................................................ pág. 595 2.3.- F ORMACIÓN E INFORMACIÓN DE LOS TRABAJADORE S ...... pág. 595 ÍNDICE Bodega D.O. Ribera del Duero 25 2.3.1.- Formación de los trabajadores .............................................. pág. 595 2.3.2.- Información a los trabajadores .............................................. pág . 597 3.- NORMA TIVA ......................................................................................... pág. 599 3.1.- N ORMAS .......................................................................................... pág. 599 3.2.- M EDI OS DE PROTE CCIÓN ........................................................... pág. 602 3.2.1.- Protecciones individ uales ........................................................ pág . 602 3.2.2.- Protecciones colectivas ............................................................ pág . 602 3.2.3.- Maquinaria .............................................................................. pág. 604 3.3.- S ERVICI OS DE P REVEN CIÓN ...................................................... pág. 605 3.4.- I NSTAL ACIONES MÍNIMAS DE HIGIEN E Y BIENESTAR ......... pág. 606 3.4.1.- Comedores ............................................................................... pág . 606 3.4.2.- Vestuarios ................................................................................. pág. 606 3.4.3.- Aseos ......................................................................................... pág. 607 3.4.4.- Instalación médica de pri mer os auxil ios ............................... pág. 607 4.- LUGAR, FECHA Y FIRMA .............................................................. pág. 608 MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 33 1.- ENUNCI ADO JUSTIFIC ACIÓ N DEL PROYEC TO 1.1.- A NTEC EDENTE S Y OBJETIVO Con el presente proyecto de fin de carrera de la titulación de Ingeniería Técni ca especialidad en Química Industrial, se pretende jus tificar y definir técnicamente las instalaciones necesarias para el correcto funcionamiento de una bodega nueva destinada a la elaboración de vinos de la Denominación de Origen “Ribera del Duero” y su posterior embotellado. En nuestro caso se llevará a cabo el diseño y dime nsionamiento de las instalaciones de fontanería (agua caliente y fría), a guas grises y exti nción de incendios y el dimensionamiento de los equipos de producción de vino. La d ecisión de construir un a bodega de esta Denominación de Origen se debe a la cada vez mayor demanda de este producto por su calidad. La zona de “Ribera del Duero” es de tradición vinícola, con industrias y servicios que pueden apoyar a esta nueva instalación. La p roducción anual total de la bode ga será aproximadamente de un millón de litros (unas 1.333.333 botellas de 75 cl). El origen de la materia prima provendrá en su totalidad de cosecha propia. El excedente de uva será vendida a otr as bodegas. Los productos finales serán: vino t into joven, vino tinto crianza, vino tinto reserva y vino tinto gran reserva. La distribución d e la elaboración del vino será apr oxim adamente de: 60% de tinto joven, 25% de tinto crianza, 10% de tinto reserva y 5% d e tinto gran reserva. Más detallado en el apartado 4.1 de la memoria. - Denominación de Origen Ribera del Duero : Se fundó en el año 1982 p or el Consejo Regulador de esta Denominación de Origen. La s tie rras que se agrupan bajo esta Denominación de Ori gen se sitúan en la Meseta Norte, en la confluencia de cuatro provinci as de Castilla y León: Burgos, Segovia, Soria y Valladolid. Los sue los están recu biertos por sedimentos, en su ma y oría por arenas limosas o arcillosas. Por otro lado, destaca la alternancia de capa s, tanto de calizas como de margas e, incluso, calcáreas. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 34 La climatología se caracteriza por una pluviometrí a moderada-baja que, unida a sus veranos secos e inviernos largos y rigurosos, con acusada s os cilaciones térmicas a lo larg o d e las estaciones, la enmarcan dentro de un c lima mediterráneo. Los tipos de uva admitidos por esta Denominación de Origen son: - Uva blanca: Albillo may or. - Uvas tintas: Tinta del país o Tempranillo de la R ibera, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Malbec y Merlot. Los tipos de vinos elaborados son: - Blancos: No se elaboran vinos blancos bajo esta Denominación de Origen. - Rosados: elaborados con un 50% mí nimo de variedades tintas (11% vol. mínimo). - Tintos: elaborados al menos con un 75% de Tem pranillo y no más del 5% de Garnacha tinta (11,5% vol. mí nimo). Más normativa de la Denominación de Origen Rib era del Duero en el Anexo. 1.2.- E MPLAZ AMIENTO La p arcela donde se llevará a cabo este pro yec to, s e encuentra en el término municipal de Valbuena de Duero, provincia de Va lladolid, situados en el margen derecho del río Duero. Todos los edificios, aparcamiento y jardines se co nstruirán en las parcelas 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130 y 131 del polí gono 101 y que consta de un tot al de 3,89 ha (38.903 m 2 ) de superfic ie, qu e se enc u entran a las afueras del pueblo, a unos 300 m del ayuntamiento, ad y acente a la carretera VA-VP-3011 . Se encuentra en las coordenadas 392.371 m, 4.611.300 m ( Latitud: 41º 38’ 46’’ Norte y Longitud: 4º 17’ 32’ ’ Oeste). Los terrenos dedicados al cultivo de vides se encuentran junto a las parcela s nombradas y ad y acentes a la carretera VP-3012, y son las siguientes parcelas: de la 132 a la 180, de la 200 a la 223, de la 244 a la 276, 278, 279, de la 284 a la 305 , de la 307 a la 316, de la 321 a la 344 del polígono 101 y las parcelas del 1 al 20 y del 325 al 328 del polígono 9. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 35 Los suelos son arcillosos-calcáreos, con zonales pardos y una parte a luvial. La s v ariedades de uva pl antadas y la superficie dedicada a cada una de ella s son las siguientes: Tempranillo de la Ribera (tinta): 125,6 ha Cabernet Sauvignon (tinta): 34,5 ha Total = 178,8 ha Merlot (tinta): 18,7 ha Sus ubicaciones se pueden ver en el plano nº 1 que se adjunta. Como no todo el terreno de las parcelas es apto pa ra el cultivo y además se ti ene en cuenta que cada varios metros queremos dejar espacios sin plantar vides para que los tractores puedan maniobrar si les es necesario, por lo q ue la superfic i e final dedicada a cada una de las variedades de uva es: Tempranillo de la Ribera (tinta): 115 ha Cabernet Sauvignon (tinta): 30 ha Total = 160 ha Merlot (tinta): 15 ha 1.3.- E STAD O ACTUA L La p arcela donde va a estar situada la bodega es un terreno a gríc ola u rbanizable, con los siguientes servicios: - Acometida a red de abastecimiento de agua potable. - Acometida a red de saneamiento de aguas pluvia les. - Acometida a red de saneamiento de aguas fecales. - Enlace a red de telefonía e Internet. - Acometida a red eléctrica. - Accesos rodados por vías pavimentadas. - Alumbrado público. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 36 1.4.- O BJETO DEL PROYECTO La bod ega pro ye ctada ocupa parte de la parcela vis ible desde la carretera anteriormente nombrada, de una altura de hasta 13 m y 7.5697 m 2 . El presente Proyecto Técnico tiene por objeto diseñar, desarrollar, justificar y valorar cada una de las partes de que constan las instalaciones, dando todo s los detalles técnicos de los elementos a instalar, así como las normas y especifica ciones legales que deban cumplir para que se ajuste en lo posible a la normativa vigente. La finalidad de este Proyecto se puede resumi r en tres objetivos según la naturaleza de las instalaciones proyectadas. En primer lugar, la distribución, definición, la planificación y diseño del edificios adecuado a su uso posterior, sin realizar su dim ensionado, y c ump liendo aparentemente de forma eficaz con la finalidad para la que han sido pro yectados, y teniendo en cuenta siempre una expansión y crecimiento del negocio. En segundo lugar, la adecuación de las instalacio nes para las actividades que se van a desarrollar en la bodega y en cada uno de lo s sectores que lo componen, teniendo en cuenta siempre los principios de sencillez, eficacia, comodidad, confort y se guridad de las personas que visiten la bodega. Estos principios se han tenido en cue nta en el desarrollo de la instalación de fontanería y de tr atamiento de aguas grises. Por último, se ha desarrollado la instalación de extinción de incendios para protección de las vidas humanas en el interior de l a nave, así como la protección de los bienes e instalaciones pertenecientes a ella (instalaciones, maquinaria, materiales, etc.) ante un foco de incendio. Se ha desarrollado así mismo un estudio de seguridad e higiene que contempla la prevención de riesgos laborales de los trabajadores que intervendrán en cada una de las fases de este proyecto, y u n estudio de impacto ambiental de la zona de ubi cación. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 37 2.- REGLAM EN TACIÓN Y NOR MAT IVA APLI CAB LE Se redacta el siguiente proyecto con el objeto de describir a las Emp resas Constructoras las condiciones técnicas, constructiv as y de montaje del suminist ro de agua, aguas grises y extinción de incendios co rrespondientes a la bodega. Así m ismo, se utiliz ará par a solicitar, con su presentación ante la admini stración, las autoridades y licencias que son reglamentarias para su puesta en servicio. Este proyecto ha de cumplir con toda la normativa ex istente, la cual se ha tenido en cuenta, por lo que dicho proyecto se rige principalmente por la si guiente normativa: - Código técnico de la Edificación: Sección HS4: "Suministro de agua" Sección HS5: "Evacuación de aguas" Sección SI4: "Instalación de protección contra inc endios" - Pliego de Condiciones Técnicas de Instalaciones de Baja Temperatura del IDAE - Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (R I TE) y sus Instrucciones Técnicas Complementarias (ITE) - Real Decreto 1620/2007, de 7 de diciembre, por el que se establ ece el régimen jurídico de la reutiliz ación de las ag uas depuradas. - Plan Solar de Castilla y León. - Norma UNE EN ISO 15.874:2004. "Tubos polipropileno (PP )". - Real Decreto 2267/2004, de 3 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de seguridad contra incendios en los establecimientos industriales. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 38 3.- INGENI ERÍA DEL PRO CESO 3.1.- D ESCRI PCIÓN GEN ERAL El vino es una bebida alcohóli ca elaborada por fermentación del jugo, fresco o concentrado, de uvas. Su nombre proviene de la variedad 'Vitis Vinifera ' que es la variedad de uva de la que descienden la ma yor ía de las uti lizadas para la elaboración de vinos, y las primeras en ser utiliz adas para e llo. La s características del vino l as dan los factores que afectan a sus viñedos, (región con clima, suelo y topo logía) más los cuidados que le den los productores que lo elaboran. Es sabido que una uva que crece en un determinado lu gar y produce un determinado vino, llevada y cultivada en otro lugar, producirá un vi no con características distintas. La complejidad de la solución acuosa resultante d e la baya y que será transformada en vino es la principal causa de su calidad, y es adem ás un factor de variabilidad y originalidad entre los distintos terrenos y las diferente s p rácticas vitícolas. Para la producción del vino, las uvas recién reco gidas son prensadas para que liberen su mosto o jugo, que es rico en azúcares. Posterior a esto, las levaduras transportadas por el aire, o la adición de levaduras seleccionadas al mosto, provocan la fermentación de éste, resultando como principales productos de la fermentación el alcohol etílico y el di óxido de carbono (liberado en forma de gas). La fermentación se interrumpe normalmente cuan do todos los az úcares fermentables han sido transformados en alcohol y di óxido de carbono, o cuando la concentración del primero supera la tolerancia de las levaduras. Para ese momento, lo que era mosto, se ha transformado en vino. La graduación de los vinos varí a entre un 7 y un 16% d e alcohol por volumen, aunque la ma yoría de los vinos embotellados oscilan entre 10 y 14 grados. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 39 3.2.- M ATER IAS PRIMAS Y PROCEDENCIA 3.2.1.- Propiedades La uv a es una jugosa ba ya proc edente de l a zona del Cáucaso. Este fruto lleva cultivándose desde periodos tan remotos como el paleolítico pero tras su viaje por el mediterráneo tuvo su auténtico auge en la época clásica (siglo V a.C). El racimo de uva consta de dos partes principales: una parte leñosa, el raspón, (compuesto fundamentalmente por agua (70%) y compuestos fenólicos indeseables, ácidos orgánicos e iones como el potasio) y el fr ut o, la ba y a (constituida a su vez por tres partes diferenciadas: el hollejo, la pulpa (mu y rica en a gua) y las semillas). Por tanto, la baya es el origen de una solución acu osa compleja que se transformará en vino en el cual se encontrarán uno s compuestos procedentes del racimo y otros pro cedentes de las técnicas enológicas (levaduras, bacterias, aditi vos, roble, etc.). La s p artes de la ba y a tien en diferentes aportaciones en el zum o de uva: el hollejo aporta pigmentos, taninos y aromas; la pulpa proporciona una solución acuosa azucarada y ácida y la s s emillas aportan sobretodo compuestos indeseables. Un mosto de uva sano se compone de la siguiente manera: agua (70-80%); azúcares (20-25%); ácidos orgánicos (1%); iones minerales (K + ) (0,5%); compuestos nitrogenados (0,1%); pigmentos (0,1%); taninos (0,5%), pectinas (1%); co mpuestos aromáticos (trazas): Cada compuesto tiene una función determinada: - Agua: El zumo de uva (o mosto de uva) da lugar, después de la fermentación, a una bebida llamada vino que es una solución hid roalcohólica. - Azúcares: Los azúcares fermentables (hexox as) da n lugar al alcohol; mi entras que los no fermentables permanecerán en el vino, s on los azúcares residuales (incluyen los azúcares no fermentables y los f ermentables no fermentados). - Ácidos orgánicos: Constitu ye n el componente mayoritario de la acidez del mosto y del vino, y son principalmente: el ácido t artárico, predominante aunque desaparece parcialmente por precipitación; el ácido málico, que pue de ser metabolizado a ácido láctico; el ácido cítrico, en pequeña cantidad pero que MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 40 persiste en el vino (< 1 g/l); y una multitud de otros ácidos a nivel de traz as. Estos ácidos son responsables del sabor ácido del vino y aseguran su conservación. - Iones minerales (K + , Ca 2+ , Mg 2+ , etc .): Participan en la precipitación del ácido tartárico y en la salificación de los ácidos (s ulfatos, fosfatos, cloruros, etc.). El potasio es el más importante en cantidad y es el que juega el papel principal, ya que condiciona fuertemente el valor del pH de mostos y vinos . - Compuesto nitrogenados : Los c ompuestos nitr ogenados del vino están presentes bajo diversas formas: el catión NH 4 + , aminoácidos, péptidos y proteínas. - Pigmentos: Se trata de flavonoides, en particular los antocianos presentes en vinos tintos y rosados, qu e suponen la principal causa de color de los vinos. - Taninos: P resentes sobre todo e n vinos ti ntos, son los responsables de la astringencia y del amargor de los vinos. Además actúan como antiox idantes naturales y permiten la conservación de los vinos en el tiempo. - Pectinas: Proceden, como ya se ha dicho, fund amentalmente del hollejo de la uva, dan lugar a turbidez y a difi cultades en la filtración de los vinos si su presencia es excesiva; y tambi én puede conducir a la producción de metanol (se eliminan por clarificación generalmente). - Compuestos aromáticos: Presentes en forma de trazas, se mantienen en el vino en solución con el alcohol y participan de for ma fundamental en la calidad organoléptica de los vinos. 3.2.2.- Descripción de las variedad es de viñas implantadas en la fi nca 3.2.2.1. Tempranillo de la Ribera: La t empranillo es la uva española por excelencia y la más conocida fuera de España. Se considera originaria del norte de España, en concreto de La Rioja, y su cultivo se encuentra extendido por prácticamente todo el territorio. Tempranillo es una uva tinta con una piel gruesa. C rece mejor en altit udes relativamente altas, pero puede también tolerar climas mucho más templad os. Su nombre viene de su temprana maduración. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 41 En la Ribera del Duero la temperatura media en julio está alrededor de los 2 1,4 °C, aunque las temperaturas a mediodía en el valle inferior pueden llegar a l os 40 °C. Por la noche la región experimenta una dramática variación de temperatura diurna con temperaturas que bajan hasta 16 °C respecto a la máx ima del día. La uva t empranillo es una de las pocas que pueden adaptarse y prosperar en climas mediterráneos continentales como éste. Es muy segura en el cuajado, mu y sensibl e a plagas y enfermedades, y poco resistente a la sequía y a temperaturas altas. La s hoj as son de tamaño grande, con forma penta gonal, de color verde oscuro. Los racimos tienen forma cilíndrica y son compactos. La s ba y as son esféricas, de tamaño medio de color negro púrpura con una pulpa incolora. Imagen 1. Racimo de u va varie dad T empranillo El rendimiento de la Tempranillo es aproximadamente de 3 a 3,5 K g/ce p a en secano. La raíz de tempranillo absorbe potasio con facilidad, lo que a yuda a los niveles de pH de 3,6 en la pulpa y 4,3 en la piel cuando al canza la madurez. Cuando absorbe demasiado potasio, el mosto es m ás salino lo que hace más lenta la desaparición del ácido málico lo que da como resultado un pH sup erior. La piel no presenta ningún carácter herbáceo. La uva es mu y susceptible a las inclemencias del tiempo, contrayéndose cuando hay sequía e hinchándose cuando ha y demasiada humedad. La hinchazón tiene un efecto negativo en la calidad, pues afecta al color del vino. L os efec tos d el tiempo se atenúan en lu gares con piedra ca liz a debido al efecto de la arcilla y la humedad en las raíces; los efectos son peores en zon as arenosa s, así como para viñas MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 48 astringencia (rugosidad, aspereza y fundamentalm ente sequedad). La operación de estrujado se limita sólo a romper los hollejos. Aporta una serie de ventajas a la vinificación, como son: una siembra natural de las levaduras existentes en los hollejos, una aireación de los mostos (lo que permite una activación en la multipli cación de estas levaduras) y permite además una maceración posterior de los orujos, con lo que los mostos que fermentan con ellos t oman más color, taninos y otra s sustan cias. Imagen 7. Estrujad ora El sulfitado consist e en la aplicación de anhídrido sulfuroso a los mostos. Se emplea en dosis mu y pequeñas para que no afecte n sobre el organismo. Es indispensable para cualquier vinificación y a que p rotege a los mostos de la ox idación y de las bacterias, facilita la maceración y favorece el desarrollo de las levaduras más alcohológenas. 3.3.2.2. Encubado del most o: Fermentación alcohólica – macera ción y remontado Encubar es almacenar los mostos en cubas para qu e fermenten y se conviertan en vinos. Esta operación se realiza sin llenar total mente los depósitos pues durante la fermentación la vendimia aumenta hasta un 20% su volumen . En la cuba, la fermentación alcohól ica se desarr o lla a la vez que la maceración de los hollejos y las pepitas en el mosto. El or ganismo capaz de elaborar la fermentación son las levaduras, contenidas en los hollejos. La fermentación completa del az úcar dura de 6 a 10 días. Interesa que la temperatura no sobrepase los 30 ºC, para evitar la muert e MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 49 de las levaduras. La maceración aporta al vino el color y su estructur a tánica. La temperatura óptima está entre 25 y 30 ºC. Desde el principio de la fermentación se desprend e anhídrido carbónico (CO 2 ), éste eleva las partes sólidas, que forman en la part e superior del tanque una masa compacta llamada “sombrero”, que aísla al mosto de los ataques de bacterias y oxidaciones excesivas. El mecanismo químico de fermentación del azúcar es de gran complejidad. El esquema de las transformaciones tiene más de una treintena de reacciones sucesivas en las que intervienen un gran número de enzi mas. Fundamentalmente se podría resumir en la siguiente reacción: Azúcar  Alcohol + CO 2 C 6 H 12 O 6  2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 El remontado se emplea para favorecer la activi dad de las levaduras, consiste en extraer el mosto en fermentación desde la parte baja del depósito, rocian do el sombrero, y extra ye ndo así taninos y antocianos (sustancias colorantes). Imagen 8. Cubas de fermentac ión MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 50 3.3.2.3. Descube y prensado de orujos Se llama descube a la operación que consiste en sacar el vino del depósito donde ha fermentado. Los vinos se trasvasan entonces a otros depósitos, don de rec ibir án su acabado y serán conservados durante un cierto tiempo. El vino limpi o, separado de los residuos sólidos de la ferme nt ación, se llama vino yema. Tipos de descube: - En caliente se realiza cuando el vino ya no contiene una cantidad notable de azúcar residual. Se aplica en ciertos vinos de calidad que deben comercializarse muy pronto (vinos del año), para disminuir su dureza. - En frío se realiza varios días después de acabada la fermentación. Así se consigue un aumento de la maceración de los orujos que permite elaborar vinos duros, fuertes, complejos y con un gran contenido en color y taninos, idóneos para ser sometido s a un larg o env ejecimiento. Después de realizado el descube se procede al prensad o de las partículas sólidas: pepitas, hollejos, que formaban el sombrero (orujos), pa ra seguir ex traye ndo más vino (vino de prensa) que supone el 15% del vino elaborado, e s recomendable añadirlo al vino y ema porque es donde se encuent ran todos los precursores aromáticos. 3.3.2.4. Fermentación maloláctica Es la transformación del ácido málico que contiene el vino en ácido láctico p or la intervención de las bacterias lácticas. Estas bacterias pueden ser naturales de la vendimia o añadidas por preparaciones industriales. L a temperatura es un f actor mu y importante para la actividad de las bacterias láctic as, la temperatura óptima se encuentra entre 20 - 23 ºC. Se produce después de la fermentación alcohólica y en al gunos casos es aconsejable que se produz ca porque pr odu ce efectos beneficiosos en el vi no. Aporta: sensaciones de suavidad por el descenso de la aci dez. El ácido málico es duro, verde y agresivo en contacto con las papilas gustativas, en cambio, el láctico es más sedoso. L os vinos se vuelven carnosos y e quilibrados. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 51 3.3.2.5. Trasiego, clarificación, filtrado y estabilización Trasegar es, en enología, cambiar de envase o de recipiente el vino y tiene como propósito separar el vino li mpio de las partíc ulas decantadas que que dan en el fondo del depósito. Esta operación que se realiz a varias veces e n la vid a de un vino, resulta específicamente importante en las primeras épocas pues es cuando los vin os han soportado ma y or cantidad de substancias en suspensión. Aunque en la trasiega muchos elementos en suspensión son retirados del vino, otros más ligeros no llegan a decantar por si solos. Para ello se realiza la cl arificación que consiste en añadir sustancias coloides de origen vegetal o animal, ésta s arrastran hacia el fondo impurezas en suspensión del vino. Este paso en ocasiones va seguido de un fil trado , que consiste en pasar el vino por un elemento poroso para retirar las partículas e n suspensión resistentes a la clarificación. Con esto se evitan posos en la botell a. La estabilización consiste en poner el vino a temp eraturas menores de 0 ºC para que ciertas sales ácidas precipiten lo gra ndo estabilidad. 3.3.2.6. Envejecimiento y crianza Los vinos de crianza, reserva y gran reserva son vinos sometidos a procesos de envejecimiento para mejorar sus características organolépticas. Los vinos se traspasan a las barricas de roble, americano o francés, o de acero inox idable según el carácter que se quiera imprimir al vino, y allí p ermanecen, con los t rasieg os p ertinentes y oportunos, el tiempo requerido para ser crianzas, reservas o grandes reservas. Después d e sufrir una oxidación en la barrica, los vinos tint os deben equilibrarse c on la reducción que se produce en la botella antes de ser consumidos. Los vinos de crianza pasan un mínimo de 12 meses en barricas de roble antes de reposar embotellado dos años. Los vino s de rese rva pa san 12 meses en barricas de roble, son embotella dos y pasan a envejecimiento en botella por un periodo mínim o de 24 meses. Los vinos g ran reserva, tras 2 años en barrica, deben permanecer en reposo en botella 3 años. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 52 Vino Barrica Botella Tinto Cr ianza Mínimo 12 meses 12 meses Tinto Reserva Mínim o 12 meses Mínimo 24 meses Tinto Gran Reserva Mínimo 24 meses 36 meses Ta bla 1. Duració n de la crianza par a los d istintos vinos En la amplitud de un vino para crianza intervienen los siguientes factores: - Añada : parámetro incontrolable. Es la conjunción de factores climáticos que se producen un año determinado como la integral térmica, precipitación y su reparto, heladas, etc., que determ inan la sanidad de la uva, el grado alcohólico, polisacáridos, antocianos, poli fenoles, … - Método de elaboración : la maceración carbónica no da vinos adecuados para crianza porque tienen baja acidez. Requieren una vini ficación tradicional, con maceraciones más largas, fermentaciones a 25-30 ºC, descubes no demasiados tempranos. - Sanidad de la vendimia : vinos con Botry tis (un hongo) no son aptos para crianza, aunque no sea un ataque severo. - pH : no son aptos para crianza vino con pH > 3,5, se produce alteración microbiana. El ideal es 3,2 < pH < 3,5. Con pH < 3,2 la evolución es muy lenta. Para el envejecimiento en barrica, se dispondrán en filas de 4 alturas, tal com o se representa en el documento “planos”, con pasillos anchos de forma que p ermitan la realización de las operaciones de llenado, vaciado, limpi eza y movimiento de maquinaria. La t emperatura de la bodega debe estar entre 12 y 15 ºC y la humedad entre el 70 y el 80% para que el proceso de envejecimiento sea adecuado y las barri cas realicen su labor. Por ello se ha proyectado la sala de crianz a bajo el nivel del suelo. Durante el tiempo de crianza hay una pérdida de vino por evaporación. Est o ocurre porque la madera absorbe una cantidad de vino que tiende a evaporarse en su cara exterior. Aproxim adamente cada medio año se rea liz an los trasiegos para llevar a cabo la limpieza del interior de las barricas. Con ell o se consigue que el vino vuelva a MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 53 estar en contacto directo con la madera. Además d e esto, se reajusta el contenido en sulfuroso y se rellena el vino evaporado. La limpi eza de las barricas se lleva a cabo median te agua caliente a presión o vapor a presión. De esta forma conseguimos que una capa de la barrica se d esprenda, dejando al descubierto la madera nueva para que est é en contac to con el vino. Finalizada la crianza, el vino es filtrado, embotellado y almac enado en botelleros donde siguen su proceso de crianza. Imagen 9. Barr icas de envejeci m ie nto 3.3.2.7. Envasado y etiquetado Podría decirse que la elaboración de un vino no acaba nunca, y a que el vin o es un producto vivo y está en continua evolución. Por ese motivo es tan import ante un correcto envasado del mismo, para hacer que evolucione de forma adecuada y no se eche a perder durante su maduración en la botella, su distribución en el mercado o durante el tiempo que queramos mantenerlo en casa. En el envasado se deben tener en cuenta dos factores fundamentales: por un l ado la botella y por otro el corcho. Ambos deben ser cuidados con esmero, para que podamos degustar un vino con todas las garantías. - La botella: embotellado El proceso del embotellado debe realizarse de forma rápida y ágil para inte ntar que el vino se oxigene lo menos posible. Tras el lavado de las botellas, se procede al llenado. En la actualidad, las máquinas embotellad oras con las que se trabaja en la MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 54 mayoría de las bodegas eliminan el aire de dentro de las botellas, o sustitu yen el oxígeno por un gas inerte. El envasado del vino en botella de vidrio es algo relativamente nuevo, y a q ue no fue hasta el siglo XVII cuando se utilizó este envase por primera vez para este producto. En la antigüedad se utilizaban ánforas de barro o p ellejos de animales para su almacenamiento y transporte, y posteriormente s e recurre a barriles de madera. La introducción de la botella de vidrio permitió el cierre hermético, con lo que se podía alargar la vida útil del vino sin temor a que se avinagrara. Esto también favoreció el transporte, sobre todo de vinos de baja gra du ación, que eran más susceptibles al picado. En la actualidad existen numerosos tipos de botellas, todas ellas diferentes en forma, tamaño y color. La forma de las botellas responde más a la estética que se le quiera dar al vino, que a razones de conservación del mismo. En nue stro caso vamos a usar la botell a llamada Bordelesa : originaria de la zona de Burdeos , es la botella que más se emplea en el envasado de vinos. Es cilíndrica, lo que permite un fácil almacenamiento de los vinos apilados horizontalmente. Otros tipos de botella en cuanto a la forma son: Borgoña (ancha y corta, con hombros en pendiente), Rhin o Renana (alargada y estrecha, con hombros en pendiente, mu y esbelta), cava o Cham pagne (de hombros bajos y paredes gruesas), Jerezana (similar a la Bordelesa pero con un abombamiento en el cuello) y Franconia (forma de garrafa plana con cuello corto). El tamaño de las botellas es un aspecto importante en el envasado del vino y es una característica que va a influir en su mejor conservación. El tamaño más habitual, y el que emplearemos en nuestro pro y ecto, es la bot ella de 75 cl, aunque existen cerca de 10 tamaños diferentes, que van desde los 18 cl (d osis indiv iduales) hasta los 16 litros. El tamaño de las botellas no es un capricho, ya que influye notablemente en la conservación y el envejecimi ento del vino. Evidentemente, el aumento de la capacidad de las botellas conlleva una dificultad en su manejo, por lo que el tamaño grande más habitual no supera el litro y medio. En cuanto al color de la botella, no es sólo una cuestión estética. Realmente la coloración en las botellas es fundamental para proteger el vino de la acción de la luz. El más empleado y el que vamos a usar en nuestro pro y ecto para embotellar el vino tinto, es el verde, sin duda por tradición, porque desde el mi smo origen de las botellas, el MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 55 humo que se generaba en la combustión de la turb a empleada en los hornos de fabricación del vidrio, confería al cristal ese color. Se emplean los tonos ve rdes, azules o incluso negros (por ejemplo en los vinos de Jerez). L os más oscuros se dedi can a vinos que van a envejecer, mientras que los claros o trasparentes se usan para vinos blancos jóvenes, que no van a pasar mucho tiempo en la botella y en los que se quiere destacar el color del vino. Imagen 10 . Embotellado ra - El corcho: cerramiento El corcho es el encargado de conservar el vino en óptimas condiciones durante el periodo de almacenamiento, aislándolo del oxí geno y de agentes no deseados como mohos y bacterias. Ya en la antigüedad se conoce la facilidad que tiene el vino para estrope arse, por ese motivo, las primitivas ánforas griegas se rellenaban con aceite de oli va para preservar el vino de la oxidación que se produce e n contacto con el aire. Post eriormente, y dur ante siglos, se empl earon tapones de madera que, mediante un cordel, quedaban sujetos al cuello de la botella. El corcho se obtiene de la corteza del alcornoque. Esta especie arbórea ocu pa tierras de la región mediterránea, que cuentan con un clima suave, con mucho sol y humedad. Portugal y España son los principales países productores de corcho del mundo. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 56 Para los vinos que van a envejecer se emplean tapones más largos, de 49 a 54 mm, mientras que para los vinos jóvenes son algo más cortos, entre 38 y 44 m m. Antes de introducirlos en las botellas, para permitir su co locación, son lavados y tratados con sustancias como parafinas, aceites, etc. La colocación de los vin os en posición horizontal, no responde a cuestiones de espacio, sino de conservación. El corcho debe estar siempre en contacto con el vino para que no se seque, puesto que un corcho seco pierde su flexibil idad y acaba rom piendo el aislamiento del vino. Como es lógico, la calidad de los corchos va asociada a la calidad del vino que se quiere proteger, por eso, un bodeguero empleará siempre un buen corcho con sus mejores vinos. De esta manera los corchos pueden ser: - Naturales: son aquellos fabricados de una única pieza, estos deben ser uniformes y sin orificios. - Aglomerado: son aquellos fabricados a partir de pequeños fra gmentos de corcho, unidos entre si por poliuretano. Se emplea sobretodo en vinos espumosos. Ha y actualmente una nueva generación de aglomera do llamado Técnico aglomerado o corcho Altec, que son más compactos. - 1+1: son aglomerados a los que se ha añadido un disco de corcho natural en el extremo que va a estar en contacto con el vino. - Sintéticos: son aquellos elaborados con polímero s sintéticos. Para embotellar vinos de larga duración, como reserva o gran reserva, las bodegas emplean corchos naturales, mientras que los 1 + 1, aglomerados o sint éticos, se suelen dedicar a vinos que va y an a pasar menos ti empo almacenados, jóvenes y crianzas. - La etiqueta: La etiqueta de cualquier alimento envasado, y mu y esp ecialmente la de los vinos, debería ser su carta de presentación. Gracias a ella, el consumidor pu ede saber qué es realmente lo que está comprando, de dónde viene, cómo darle el mejor uso, etc. La m a y or parte de la le gislación del sector vinícola es de ámbito comunitario y su adaptación al ámbito nacional se ha realizado en la Ley de la viña y el vino. Esto no MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 57 impide que cada Denominación de Origen ten ga sus particularidades, aunque las exigencias en cuanto al etiquetado son mu y seme j antes. Indicaciones obligatorias de la etiqueta: - La marca del producto. - La dirección del productor o embotellador. - El país de origen si el vino está destinado a la ex portación. - La denominación del producto (si la tuviera). - La tasa de alcohol (en % vol.). - Volumen en centilitros (cl) o mililit ros (ml), ge n eralmente 75 cl o 750 ml. - El número del lote, que permite rastrear el origen del producto. - La presencia de sulfitos. Indicaciones óptimas: - La añada: en algunos países o regiones, la botella puede tener cierta proporción de vino (un 15%, por ejemplo) que no provenga de la cosecha indicada en la etiqueta. - Comentarios de cata y consejos de servicio. - Consejos de maderaje. - El tipo de uva utilizada. - Proceso de elaboración: ti po y per iodos de crianza. - La temperatura óptima de servicio y de conserva ción. - Recomendaciones de consumo ó ptimo. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 64 Báscula Para determinar el peso de los remolques que llegan cargados de uva a la bodega. La empresa encargada del montaje y de s uminis trar el mater ial necesario Básculas A. Sanz S.A. El modelo E-200/4P es una báscula con plataforma plana de hormigón arm ado ubicada sobre el suelo para pesar vehículos fuera de la carretera. Esta báscula robusta está orientada a proveer desempeño confiable para ciclos de trabajo ext remos. Características - Doble capa de pintura e imprimación. - Electrónica de báscula y cableados prote gidos y bajo normativa CE. - Equipo, visualizador de peso – tara modelo Smart con salida RS-232. Características técnicas - Modelo: E-200/4P - Largo: 10m - Ancho: 3 m - Capacidad de carga: 30 toneladas - Precisión: 10 kg Imagen 17 . Bá scula MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 65 Tolva vibrad ora La tolva es la zona de de scarga de la uva. El proveedor será la casa comerc ial Bucher Vaslin, cuya página web es: http://www.b uchervaslin.com/index_es.php . El objetivo de una tolva vibratoria es de: - Distribuir regularmente la vendimia sin daño o tr ituración. - Evacuar los mostos libres de manera eficaz. Ventajas esenciales: - Posibilidad de trabajo con vendimia manual o mecanizada. - No hay piezas mecánicas en movimientos (ni sinfín n i bandas) - No hay trituración de la vendimia. - Seguridad completa y limpieza sim plificada. - Mantenimiento mecánico muy reducido. Características - Construida en acero inox idable - Rejilla de escurrimiento de mostos de barras trapezoi dales espac io 4 mm. - Recipiente colector de jugos - Válvula de accionamiento neumático para la sal ida de mostos. - Puerta neumática de cierre regulable. - Velocidad variable. - Extensión antisalpicaduras sobre los 3 lados, de altura 850 mm. Características técnicas - Modelo: Delta AEV 1015 - Caudal: 15.000 kg/h - Capacidad: 150 Hl - Capacidad del colector de jugos: 750 l - Potencia: 3,2 kw (2 motores) - Longitud: 3,5 m - Ancho: 1 m MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 66 Imagen 18 . To lva vibratoria Mesa de selección vibratoria Se instala una mesa de selección vibratoria a conti nuación de la tolva de rece p ción. La empresa encargada del montaje y de sumini strar el materia l n ecesario es la misma que la encargada de la tolva, Bucher Vaslin, cu y a pá gina web es http://www.buchervaslin.com/ind ex_es.php . El objetivo de la mesa de selección vibratoria es de: - Repartir la uva para facili tar la selec ción. - Asegurar la separación del producto noble de los jugos libres y restos vegetales (ba y as dañadas, pecíolos, uvas secas…). - Alimentar regularmente el equipamiento que sigue la cadena de recepción (despalilladora-estrujadora, bomba,…) La uv a cae de la tolva en la ex tremidad de la mesa de selección vibratoria y luego traslada por vibraciones hacia el otro lado. Los operadores efectúan el t rabajo de selección en los dos lados laterales de la mesa. Características - 2 rejillas para separación de pecíolos, hojas, uvas pasas,… - Un recipiente de recuperación de los mostos li bres con dos salidas de DN 70 con una reja de separación. - 4 ruedas pivotantes con freno, con zapatas ajustab les para una garantía de estabilidad. - Fabricada en acero inoxidable, terminación por chorro de arena para facili tar la limpieza. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 67 - Variador de frecuencia electrónico en cofre hermético con contactor de paro/marcha y 10 m de cable. Características técnicas - Modelo: Delta TRV 50 - Número de operarios: 8 (4 a cada lado) - Caudal: 2.000 – 15.000 kg/h - Longitud: 5 m - Ancho: 0,93 m - Alto: 0,97 m Imagen 19 . Mesa d e selecció n vibrato ria Cinta transportadora – elevadora La función es alimentar con vendimia fresca la despalill adora-e strujadora y transportar los orujos y filt rados al punto de recogida. La e mpr esa encargada del montaje y de suministrar el material necesario es la mism a que la encargada de la tolva y mesa d e selección, Bucher Vaslin, cu ya página web es http://www.buchervaslin.com/ind ex_es.php . Características - Banda rígida - Chasis abierto en acero inox idable y acabado con chorro de arena. - Palier de PVC con rodami ento estanco en acero inoxidable. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 68 - Bandeja de recuperación de mostos s obre toda la longitud de chasis y evacuación de los mismos a través de una toma 50/M acon con tapón de plástico. - Inclinación graduable mediante pistón hidráulico y bomba manual. - Contactor marcha-parada con protección incluido, seta de parada de ur gencia y 10 m de cable. - Rasqueta de limpieza en la caja inferior. - Tolva de recepción a la salida de la mesa de selección. - Variador de velocidad. - Estructura sobre 4 ruedas pivotantes con frenos incorporados. Características técnicas - Modelo: TRE 300 - Longitud: 3 m - Ancho: 300 mm - Cagilones de 60 mm de altura. - Potencia: 1,5 kw - Velocidad: 0,75 m/s Imagen 20 . Cinta traspor tado ra - elevado ra Despalillado ra – Estrujadora Se trata de una despalilladora – estrujadora sin bo mba de 15.000 kg/h MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 69 Características - Despalilladora totalmente fabricada en acero inox idable. - Estrujadora con rodillos de caucho alimentario. - Papeletas de despalillado con espátulas en goma alimentaria. - Regulación de la velocidad de despalillado. - Tambor de despalillado giratorio. - Espacio inferior para colocar la bomba de vendimi a. - Fácil acceso a la criba de despalillado para la limpieza. - Motor trifásico. - Ruedas para desplazarla cómodamente. Características técnicas - Modelo: GT 150 - Caudal: de 15 t/h - Potencia: 2,2 kw - Largo: 2,34 m - Ancho: 0,9 m - Alto: 1,74 m - Peso: 450 kg - Diámetro de las perforaciones de la jaula: 22, 25 o 32 mm i ntercambiable. - Presentación: sobre carretilla móvil o fija. Imagen 21 . Despalillad ora - Estrujado ra MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 70 Bomba volumétrica para vend imia, evacuación de raspón y orujos Realizada completamente en acero inoxidable calid ad AISI 304 indicada para el traslado de uva entera, estrujada, despalillada o fermentada. La s uv as son enviadas mediante un sinfín al interi or de la bomba que consiste en un rotor elíptico tal como se ve en el esquema. Gracias al bajo número de giros del rotor se reduce la rotura de escobajos y la laceración de las uvas, obteniendo así un product o de óptima calidad. Características - Cuerpo de la bomba mecanizado interiormente para garantizar un ma yor empuje. - Asidero con sistema de bloqueo con pies de apo yo en g om a, antivibrantes. - Cuatro ruedas de las cuales 2 son giratorias. - Amplia tolva de carga. - Curva de salida desmontable con manguito. - Cuadro eléctrico. - Motor trifásico. Características técnicas - Modelo: BV1 - Caudal: de 12 t/h - Potencia: 4 kw - Largo: 1,6 m - Ancho: 0,85 m - Alto: 0,9 m - Altura tolva: 0,36 m - r.p.m.: 70 - Peso: 200 kg MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 71 Imagen 22 . Bo mba volumétrica 4.2.3.- Cubas Cuba autovaciante de 80, 50 y 20 m 3 con camisa de refrigeración Fabricado en acero inoxidable calidad AISI 316 Aplicaciones - Fermentación, maceración y elaboración de vino s con el orujo gracias a su boca especial que facilita el sangrado y la descar ga manual de los mismos. - Una vez terminada la fermentación se usa para conservar el vino como cualquier cuba estándar. - Lo particular de estos depósitos (autovaciantes) son su parte de abajo la cual es cónica invertida con lo que permite la extracción de los restos de hollejo y pepitas y raspón (la "madre" que le llaman, o el "sombrero") sin necesitar la ayuda humana, puesto que por acción de la gravedad dichos restos salen por la parte inferior del cono. Accesorios - Boca superior de 400 mm de diámetro con junta d e caucho. - Válvula de seguridad de doble efecto. - Termómetro de 0 a 50 ºC. - Catavinos. - Válvula mariposa DIN salida de vino limpio. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 72 - Válvula mariposa DIN salida de turbios. - Boca autovaciante de 400 mm de diámetro con rejilla interior de sangrado. - Patas de 500 mm de altura. Características - Todas las partes en contacto con el líquido están construidas en chapa de acer o inox idable calidad A I SI 316. - Fondos con los bordes curvados interiormente p ara facilitar la limpieza. - Soldaduras totalmente pasivadas y pulidas tanto interior como exteriormente. - Boca especial con rejilla que facilita el sangrado y la descarga manual de los orujos. Características técnicas (80 m 3 ) - Capacidad: 80.000 l - Altura cuerpo: 9.000 mm - Altura total: 9.500 mm - Diámetro: 3.343 mm - Espesor de chapa: 3,5 – 3 y 2 mm - Ancho de camisa: 1.400 mm - Superficie de camisa: 44,1 m 2 Características técnicas (50 m 3 ) - Capacidad: 50.000 l - Altura cuerpo: 4.500 mm - Altura total: 5.643 mm - Diámetro: 3.654 mm - Espesor de chapa: 3 - 2,5 y 2 mm - Ancho de camisa: 2.400 mm - Superficie de camisa: 27,3 m 2 Características técnicas (20 m 3 ) - Capacidad: 20.000 l - Altura cuerpo: 3.900 mm - Altura total: 4.943 mm - Diámetro: 2.492 mm - Espesor de chapa: 3 – 2,5 y 2 mm MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 73 - Ancho de camisa: 1.400 mm - Superficie de camisa: 11 m 2 Imagen 23 . Cuba de fermenta ción Cuba siemprellena autovaciante de 20 m 3 con camisa de refrigeración Fabricado en acero inoxidable calidad AISI 316 Aplicaciones - Sistema con tapa ajustable que se adapta a cualquier capacidad de vino evitando que éste quede en contacto con el aire cuando la cuba no está totalmente llena. - Fermentación, maceración y elaboración de vino s con el hollejo gracias a su boca especial que facilita el sangrado y la descar ga manual de los orujos. - Una vez terminada la fermentación se usa para conservar el vino como cualquier cuba estándar. Accesorios - Válvula mariposa DIN salida de claros en acero inox idable. - Válvula mariposa DIN salida de turbios en acero inox idable. - Tapa siemprellena con cámara y bombín. - Cámara de repuesto. - Catavinos. - Válvula de seguridad en acero inoxidable de doble efecto. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 80 Imagen 28 . P rensa neumática 4.2.7.- Filtros Filtro de tierra de diatomeas de discos horizontales Características - Totalmente construida en acero inoxidable - Bomba dosificadora para dosificar las tierras. - Amplio depósito de mezclas con agitador. - Mirillas retroiluminadas para el seguimiento de la filtración, una de ellas con caudalímetro. - Discos horizontales totalmente en acero inoxidable. - Recuperación total del líquido residual mediante el último disco filtrante, con inyección de gas inerte. - Sistema basculante que permite una rápida y práct ica limpieza. - Cuatro ruedas, 2 giratorias con freno y 2 fijas. Características técnicas - Modelo: M 2 - Superficie del filtro: 2 m 2 - Potencia: 2,3 cv - Largo: 1,39 m - Ancho: 0,85 m MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 81 - Alto: 1,35 m - Producción: 5.000 l/h Imagen 29 . Filtro de tierr as diato m eas Sistema de microfiltración Descripción Filtro diseñado para realiz ar la filtración e sté ril del vino y pa sarlo di rectamente al tren de llenado, evitando así que surjan problemas en el vino una vez en botella, admite la ma y oría de las marcas de cartuc hos exi stentes en el mercado. Características - Totalmente en acero inoxidable A I SI 316. - Varios modelos de 1, 2 y 3 carcasas. - 1 Carcasa de cartucho pequeño para la esterilización del agua. - Todas las carcasas conectadas en b y p ass. - Bandeja inferior de recogida en acero inoxidable con patas. - Soporte en acero inoxidable para todo el circuito. - By-pass regulable en la salida para alimentar la llenadora. - Bomba de alimentación Mohno de caudal variable. - La bomba está montada en un carro con ruedas para poder utili zarla habitualmente en la bodega. - Cuadro con relé térmico de protección. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 82 - Detector de bomba sin líqui do. - Para un caudal nominal de hasta 1.200 Litros/ho ra. Imagen 30 . Micro filtro 4.2.8.- Bomba helicoidal Para el llenado de botellas. Características - Variador electrónico de velocidad. - Cuerpo totalmente en acero inoxi dable. - Sonda de ausencia de líquido. - Carrito incorporado. - Acoples de salida tipo DIN estándar. - By pass para el control de caudal. - Motor trifásico. Características técnicas - Modelo: M 30 - Caudal: 200 - 3.500 l/h MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 83 Imagen 31 . Bo mba helicoidal 4.2.9.- Equip o de re frigeración Equipo de refrigeración de cuerpo rascado. Características - La finalidad principal de este equipo es la de lo grar la máxima refrigeración del producto en el mínimo tiempo posible evitando que se forme hielo y conseguir así una rápida formación de cristales en el proceso de estabilización del vino. - El evaporado de la unidad de refrigeración a cuer po rascado se construye en acer o AISI 304 y está par ticularmente indicado para procesar vinos y mostos. - Los compresores son herméticos. - Además puede utilizarse en la vendimia para realiz ar el control de las temperaturas de fermentación, refrigeración de la uva o del mosto mediante intercambiador tubular y el desfang ado. Características técnicas - Modelo: RC-130 - Potencia frigorífica: 130.000 frig/hora - Potencia total: 80 Kw - Potencia compresor: 2x37 Kw - Largo: 4.700 mm - Ancho: 1.600 mm - Alto: 1.800 mm - Peso: 2.200 Kg MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 84 Imagen 32 . Eq uipo de refrigeración 4.2.10.- Crianza Empleamos barricas bordelesas de roble americano, im portada direc t amente de Pennsylvania (E.E.U.U.). S uministradas por la empresa http://www.todobodega.com/ . Características - Secada al aire libre. - Grado de humedad de la madera entre 14 y 15 grados. Características técnicas - Modelo: Bordeaux Ex port - Madera de roble americano: Quercus Alba - Capacidad: 300 l - Grosor de la madera: 28 – 30 mm - Aros: fleje galvanizado - Medidas de los aros: 40 x 2 mm - Número de aros: 8 - Diámetro cabeza: 62 cm - Diámetro vientre (ancho): 78 cm - Altura: 100 cm - Boca de llenado: 45 mm - Peso: 65 kg MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 85 Imagen 33 . Ba rrica para envejeci miento 4.2.11.- Limpieza de barrica Hidrolimpiadora de agua caliente a alta presión Características - Motor trifásico con motoprotector. - Provista de carro para desplazarla cómodamente. - Lanza rotativa con pistola - Depósito integrado con dosificador para detergentes líquidos. - Sistema de paro automático. - Estructura de acero estampado. - Depósito de gas-oil de polietileno reforzado. - Termostato regulación de temperatura. - Válvula by-pass y de seguridad automaticas. - Caldera inoxidable. Características técnicas - Modelo: NAC-170/13 - Potencia: 5,5 kw - 1.500 r.p.m. - Caudal: 13 l/min - Presión de trabajo: 170 bar - Longitud de manguera: 8 m MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 86 Imagen 34 . Hidr olimpiadora de alta p resión 4.2.12.- Embotelladora Triblocks de enjuagado, llenado y encorchado Características - Construido en acero inoxidable calidad AISI 304 y ma teriales plásticos de calidad alimentaria que facilitan la limpieza, esteril ización, manutención y larga duración. - Enjuagadota en acero inox idable y polietileno de alta concentración molecular, antiácido y autolubrificante. - Doble in y ección de agua y de gas inerte mediante 2 boquillas independientes con posibilidad de ajuste del tiempo. - Protecciones de seguridad según la normativa de l a CE con paneles en material plástico y microint erruptores de s eguridad. - Nivelador – inyector de gas inerte. - Encorchadora de 4 mordazas en acero inoxid able, templadas y rectificadas con tolerancia centesimal y fácilmente desmontable para un fácil mantenimiento. - Control eléctrico del nivel de líquido en el depósit o. - Brazos fácilmente desmontables para limpieza y manutención. - Dispositivo de elevación para el cambio de formato de la botella. - In y ección de gas inerte antes del llenado y sistema de encorchado al vacío. Características técnicas - Modelo: BC-9/10/1 MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 87 - Producción: 1.700 botellas/hora - Número de brazos: 12 - Largo: 4.020 mm - Ancho: 1.415 mm - Alto: 2.250 mm - Peso: 1.600 kg - Potencia: 2,2 kw Imagen 35 . Embotellado ra 4.2.13.- Etiquetadora Etiquetadota automática rotativa Características - Máquina preparada para colocar a continuación del triblock de llenado y encorchado, consiguiendo un sistema de embotellado completo y totalmente automático. - Para altas producciones desde 1.500 a 4.000 botellas/hora realizando un trabajo de gran calidad. - Posibilidad de incorporar hasta 5 cabezales etiquetadores con mot ores paso a paso, que permiten una gran precisión en la coloca ción de la etiqueta. - Sistema de centrado de etiquetas de gran fiabilidad. - Bancada en acero inoxidable AISI 304. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 88 - Transporte de chanela de acero inoxidable. - Opción de controlador con displa y digital para alm acenar l a configuración de distintos t ipos de etiqueta s. - Incorpora cabezales para collarín o para tirilla, marcador de lotes y de t ector de ausencia de corchos. Características técnicas - Modelo: R3 - Producción: 500 – 2.500 botellas/ho ra - Número máximo de cabezales de etiquetado: 3 - Potencia: 2 kw - Largo: 1.000 mm - Ancho: 2.500 mm - Alto: 2.000 mm - Peso: 500 kg Imagen 36 . Etiquetad ora 4.2.14.- Contenedor para crianza de botellas Contenedor diseñado y fabricado para almacenar botellas en su 2ª etapa de crianza o envejecimiento. L a empresa que sumini stra los contenedores es Todo bodega, cuya página web es: http://www.todobodega.com . MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 89 Características - Fabricado en acero 304 AISI y por tanto, inactivo a olores, hon gos y bacterias. Reciclable. - Apilable hasta 10 alturas, construcción robusta y totalmente desmontable mediante sistema de tornillos. - Dispone de unas dobles guías destinadas a facilitar un correcto apilamiento del mismo, que permiten deslizarlo y colocarlo so bre otro hasta alcanzar las 10 alturas con seguridad. - En su frontal, presenta una puerta abatible que permite el fácil acceso al interior del mismo, para su llenado o vaciado. - Los contenedores se sirven desmontados. Características técnicas - Capacidad: 588 botellas Bordalesas por unidad - Ancho: 1.225 mm - Fondo: 1.090 mm - Alto: 1.090 mm - Peso: 90 Kg Imagen 37 . Ja ulón para e nvejeci m ie nto en botella MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 96 Zona de recepción de uva : ti ene forma de dos rectángulos unidos por una de las caras y se encuentra situado en la parte noreste del edificio. El acceso desde el interior a esta zona se hace a través de una puer ta cortafuegos desde el pasill o principal de distribución y el acceso exterior a esta z ona se hace a través de dos portones, uno para la descarga de uva y otro para la salida de orujos y filtrados. Tiene una superficie útil de 371,11 m 2 y una a ltur a de 6 m. Respecto a accesorios dispone de una tolva de recepción, una mesa de selección, 5 cintas transportadoras, una despalilladora – estr ujadora, dos prensas, un filtro y dos escaleras para descargar la uva de los remolques. También tiene v arias cristaleras para la buena iluminación interior. Oficin a de re cepción de u va : tiene forma rectangular y tiene acceso median te puertas desde el pasillo principal de distribución y desde la zona de recepción de uva. La superficie útil de 20,17 m 2 . La altura es de 6 m. Respecto a accesorios disponen de una mesa de despacho con tres sillas, un ordenador, un teléfono, una impresora, un escáner y una estantería. Zona de embotellado : tiene forma de varios rectá ngulos unidos, todos ellos apoyados sobre el lado izquierdo y se encuentra sit uado en la parte este del edificio. Los tres accesos desde el interior a la zona de línea de embotellado se hacen a través de puertas cortafue gos desde el pasillo principal de distribución. Consta de una zona de línea de embotellado, un almacén de botellas, un almacén de material para barricas, un almacén de corcho y cápsulas, un almacén de cartón y pap el y un almacén de productos de lim pieza. La superficie útil total de todo ello es de 1.260,07 m 2 , repartidos en 953,32 m 2 la zona de línea d e embotellado, 151,61 m 2 el almacén de botellas, 41,84 m 2 el alma cén de material para bar ricas, 53,81 m 2 el almacén de corcho y cá psul as, 35,81 m 2 el almacén de cartón y pap el y 23,68 m 2 el almacén de productos de limpieza. La a ltura es de 6 m. Respecto a accesorios disponen de: Zona de línea de embotellad o : Comunica directamente con los aseos para empleados y con el laboratorio. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 97 También tiene varias cristaleras para la buena ilum inación interior y una salida de emergencia. La líne a de embotellado de la presente bode ga lleva a cabo los siguientes cometidos: 1. Lavado de las botellas. 2. Llenado: la botella se llena hasta un nivel acons ejable (se deja un espacio hueco por las dilataciones que pueda sufri r ese vino) y esta operación suele acompañarse por la adicción, desd e la misma llenadora, de una atmósfera de gas nitrógeno o gas carbónico para impedir la leve oxidación del vino que se da al contacto del vino con el aire en el tra yecto que media desde la llenadora a la botella. 3. Taponado: la incorporación del tapón de corcho suele ser lo más habitual. 4. Encapsulado: la cápsula, que normalmente es una aleación de estaño y aluminio, a parte de ser un elemento estético de la botella, asegura la inviolabilidad de la botella. 5. Etiquetado: imposición de la etiqueta y contraetiqueta (posterior). Antes de proceder al envasado del vino, es necesario lavar cuidadosamente las botellas. Un perfecto lavado y de sinfección es i mportante antes de la etapa de llenado. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 98 Imagen 38 . Distribución d e la línea de embotellado Almacén de botellas : se accede desde la zona de l ínea de embotellado a través de una puerta cortafuegos y desde el ext erior a través de un portón para la descarga de material, para facilitar esta descarga ha y una pequeña rampa en el exterior de la bodega para que el nivel del suelo del camión esté al mismo nivel que el suelo de la bodega. Dispone de varias estanterías para el almacenaje. Almacén de material para barricas : se accede desde la zona de línea de embotellado a través de una puerta cortafuegos y desde el exterior a través MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 99 de un portón para la descarga de material, para facilitar esta descarga hay una pequeña rampa en el exterior de la bodega para que el nivel del suelo del camión esté al mismo nivel que el suelo de la bodega. Dispone de varias estanterías para el almacenaje. Almacén de corcho y cápsu las : se accede de sd e la zona de línea de embotellado a través de una puerta cortafuegos y desde el exterior a través de un portón para la descarga de material, para facilitar esta descarga hay una pequeña rampa en el exterior de la bodega para que el nivel del suelo del camión esté al mismo nivel que el suelo de la bodega. Dispone de varias estanterías para el almacenaje. Almacén de cartón y papel : se accede desde la zona de línea de embotellado a través de una puerta cortafuegos y desde el exterior a través de un portón para la descarga de material, para facilitar esta descarga hay una pequeña rampa en el exterior de la bodega para que el nivel del suelo del camión esté al mismo nivel que el suelo de la bodega. Dispone de varias estanterías para el almacenaje. Almacén de productos d e limpieza : se accede desde la zona de línea de embotellado a través de una doble puerta y desde el ex terior a travé s de un portón para la descarga de material, para facilitar esta descarga ha y una pequeña rampa en el exterior de la bodega para que el nivel del suelo del camión esté al mismo nivel que el suelo de la bodega. Dispone de v arias estanterías para el almacenaje. Pasillo distribuid or que va desde la zona de oficinas al pasillo distribuidor principal (jun to al almacé n de produ ctos term i nados) : Tiene una superficie útil de 53,91 m 2 y una altura de 4 m. Tiene puertas en ambos ex tremos y e s sólo de uso peatonal. Laboratorio : tiene forma rectangular y se encu entra situado en la parte sureste del edificio. El acceso a esta zona se hace a través de dos puertas, una desde la zona de la línea de embotellado y la otra desde el pasill o principal de distribución. Tiene una superficie útil de 26,07 m 2 y una altura de 6 m. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 100 Respecto a accesorios dispone de dos lavabos, una mesa de trabajo. Aseos empleados – cuarto de limpieza : tiene form a rec tangul ar. Consta de un aseo para empleados, un aseo para empleadas, un aseo para empleados con discapacidad física y un pequeño almacén para productos de limpiez a, todos unidos por un hall – pasillo dist ribuidor. La superficie útil total de todo ello es de 62,10 m 2 , repartidos en 10,20 m 2 el aseo de e m pleados, 10,20 m 2 el aseo de empleadas, 6,64 m 2 el aseo de empleados con discapacidad física, 9,07 m 2 el cuarto de limpieza y 25,99 m 2 de hall – pasillo distr ibuidor. La a ltura es de 6 m. Respecto a accesorios disponen de: Aseo para empleados : un inodoro y dos urinarios . Aseo para empleadas : tres inodoros. Aseo para empleados con d iscapacidad física : un inodoro y un la v abo. Cuarto de limpieza : una estantería. Hall - pasil lo : cinco lava bos. Zona de envejecimiento en botella : t iene forma recta n gular y se encuentra situado en la parte central del edificio. El acceso a esta z ona se hace a través de dos puertas cortafuegos desde el pasillo principal de distribución. Tiene una superficie útil de 1.715,69 m 2 (es la zona que ocupa más superficie) y una altura de 7,5 m Respecto a accesorios dispone de jaulas metálicas para almacenar las botell as con el vino apiladas en 4 alturas formando pasillos lo suficientemente anch os para poder maniobrar con maquinaria. Tiene una cristalera, mencionada anteriormente, para ver el interior de la zona de fermentación en botella de sde el hall – zona de descanso. También tiene una salida de emergencia que da al hall – zona de descanso. Almacén para el producto terminado – zona de expedición : tiene forma rectangular y se encuentra situado en la parte sur del edificio. El acceso a es ta zona se hace a través de una puerta cortafuegos d esde el pasillo principal de distribución y desde el exterior a través de dos porto nes para la descarga de MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 101 material (zona de expedición del producto terminado), para facili tar esta descarga hay una pequeña rampa en el exterior de la bodega para que el nivel del suelo del camión esté al mismo nivel que el suelo de la bodega.. Tiene una superficie útil de 759,74 m 2 y una altura de 6 m. Respecto a accesorios dispone de estanterías para almacenar las cajas con botellas ya listas para la expedición formando pasill os lo suficientemente anchos para poder maniobrar con maquinaria. Cuenta con muy buena iluminación debido a las grandes cristaleras situadas a lo largo del almacén. La distribución es la siguiente: Planta Dependencia Área útil (m 2 ) Zona de acceso 69,49 Sótano Zona de envejecimiento en barrica 1.212,25 Hall de entrada – zona de espera 214,30 Zona de exposición 226,73 Tienda 64,80 Aseos clientes – cuarto de li mpiez a: Hall - pasillo distribuidor Aseo hombres Aseo mujeres Aseo discapacitados/as Cuarto de limpieza 70,11 20,77 17,06 17,06 6,35 8,87 Pasillo distribuid or oficinas, vestuarios y comedor 62,87 Zona de oficinas: Despacho director/a Despacho subdirector/a Zona de trabajo Archivo Sala de juntas 219,60 22,70 14,42 124,03 11,62 46,83 Pr incip al Comedor 123,22 MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 102 Vestuarios empleados – cuarto de li mpieza: Hall distribuidor Vestuario empleados Vestuario empleadas Vestuario discapacitados/as Cuarto de limpieza 158,91 20,37 56,92 56,92 13,63 11,07 Pasillo distribuid or hall – ac ceso sótano 44,33 Zona de acceso al sótano 69,20 Pasillo distribuid or principal 453,99 Zona de fermentación 1.372,67 Zona de recepción de uva 371,11 Oficin a de re cepción de u va 20,17 Zona de embotellado: Zona de línea de embotellado Almacén de botellas Almacén de material para barricas Almacén de corcho y cápsulas Almacén de cartón y papel Almacén de productos de limpiez a 1.260,07 953,32 151,61 41,84 53,81 35,81 23,68 Pasillo distr. z. de oficinas – almacén prod. terminado 53,91 Laboratorio 26,07 Aseos empleados – cuarto de limpieza: Hall - pasillo distribuidor Aseo empleados Aseo empleadas Aseo discapacitados/as Cuarto de limpieza 62,10 25,99 10,20 10,20 6,64 9,07 Zona de envejecimiento en botella 1.715,69 Almacén producto terminad o – z. de expedición 759,74 TOTAL 8.794,5 Ta bla 4. Distrib ución y área d e la bo dega MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 103 5.2.- D ESCRI PCIÓN DE LA CASETA DE SEGURIDAD Tiene forma rectangular y s e encuentra situado al su r de la parcela junto al acceso para vehículos de trabajadores. La caseta de seguridad tiene una superficie en planta de 9,45 m 2 y una superficie total útil de 6,09 m 2 , distribuido en una planta aé rea, siendo la altura 3,5 m. Para acceder al interior de l a caseta de seguridad hay un acceso situado en la parte este. Tiene una ventana para poder ver los vehículos que entran a la bodega además de estar conectado mediante cámaras de seguridad para cont rolar los distintos accesos a la bodega y diversas partes de la parcela. Respecto a accesorios dispone de una mesa con una silla, un ordenador y un teléfono. También dispone en la parte exterior de dos barreras levadizas para controlar el acceso a la parte de empleados. El guarda de seguridad también dispone del mecanismo necesario para abrir y cerrar los distintos accesos. 5.3.- D ESCRI PCIÓN DEL C UARTO DE BO MBAS - DEPURAC IÓN Tiene forma trapecial y se encuentra situado al no rte de la parcela junto al acceso norte para tractores. El cuarto de bombas tiene una superficie total út il de 288,04 m 2 , distribuido en una planta aérea , si endo la altura 3,5 m. Para acceder al interior ha y un acceso situado en la parte sur del cuarto de bo mbas. Tiene unas ventanas para que tenga iluminación. 5.4.- D ESCRI PCIÓN DEL A LMACÉN D E MAQUINARIA PARA JARDINER ÍA Tiene forma trapecial y se encuentra situado ad yacente al cuarto de bomba s (es el mismo edificio). Tiene una superficie total útil de 156,36 m 2 , distribuido en una planta aérea, siendo la altura de 3,5 m. Para acceder al interior ha y un acceso s ituado en la parte sur del almacén. Tiene unas ventanas para que tenga iluminación. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 104 5.5.- D ESCRI PCIÓN DE LA S ZONA S DE APARCAMIENTO Son tres zonas, una para clientes situada en la parte oeste de la parcela, y dos para trabajadores, una situada en la parte sur de la parce l a y la otra situada en la parte sureste de la parcela. - Parking clientes: Consta de 7 plazas de aparcami ento, de las cuales una es para discapacitados físicos. - Parking trabajadores sur: Consta de 14 plazas de aparcamiento, de las cuales una es para discapacitados físicos. - Parking trabajadores sureste Consta de 8 plazas de aparcamiento, de l as cuales una es para discapacitados físicos. Además la parcela dispone una un aparcamiento para autocares, pensado para visitas turísticas organizadas o para los trabajadores en época d e vendimia, que pasa su traslado podrán utilizar un autocar. 5.6.- D ESCRI PCIÓN DE LA S ZONA S DE CARGA Y DESCAR GA En todas las zonas de carga y descarga ha y una ra mpa, se encuentran situados en la zona de expedición al suroeste del edificio, y en los d istintos almacenes que hay en la zona este del edificio. Estas rampas tienen la función de facilitar la car ga o la descarga de material, ya que el nivel del suelo del camión está al mism o nivel que el nivel del suelo. El desnivel que tienen las rampas es de – 8, 3 %. 5.7.- D ESCRI PCIÓN DE LA ZONA A JARDINADA Se encuentra situado alrededor de la parcela. Toda la zona ajardinada es de césped con diferentes árboles y arbustos. Además en la parte noroeste ha y dos sendas de tierra para clientes o visitantes. Tiene una superfic ie total aproximada de 1.000 m 2 . MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 105 5.8.- D ESCRI PCIÓN DE LA ZONA D E LA BÁSCULA Se encuentra situado al noreste de la parcela junto al acceso de entrada para tractores. Para acceder a la báscula ha y un desdob lamiento del acceso. Su f unción es pesar todos los tractores con remolque llenos de uva vendimiada para saber el peso exacto de uva que entra en la bodega. Los datos del pesaje se envían automáticamente a la oficina de recepción de uva. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 112 6.3.2.3.- Instalación particular La s instala ciones particulares estarán compuestas de los elementos siguientes: - Una llave de paso situada en el interior de la propiedad particular en lu gar accesible para su manipulación. En previsión de averías se han dispuesto llaves de paso tipo esfera a la entrada de todos los l ocales húmedos, para posibilitar su cierre en caso de avería. - Derivaciones particulares, cu y o trazado se realizará de forma tal que las derivaciones a los cuartos húmedos sean independientes. Cada una de estas derivaciones contará con una llave de corte, tanto para agua fría como para agua caliente. Todas las válvulas son de esfera y se ha n reflejado en planos y se han ubicado en lugares fáci lmente accionable s y registrables. La s tub erías serán de polipropileno en las instalaci ones particulares. - Ramales de enlace. - Puntos de consumo, de los cuales, todos los aparatos de descarga, tanto depósitos como grifos, los calentadores de agua ins tantáneos, los acumuladores, las calderas individuales de producción de ACS y calefacción y, en general, los aparatos sanitarios, ll evará n un a llave de corte individual o válvula de asiento. Se instalarán grifos hidromezcladores manuales y temporiz ados. 6.3.2.4.- Derivaciones colectivas Discurrirán por zonas comunes y en su di seño se aplicarán condiciones an álogas a las de las instalaciones particulares. 6.3.2.5.- Sistemas de sobreelevación: grupo de presión El sistema de sobreelevación debe diseñarse de ta l manera que se pueda suministrar a zonas del edificio alimentables con presión de red, sin necesidad de la puesta en marcha del grupo. El grupo de presión se ha inst alado en un local de uso exclusivo situ ado junto a la bodega con una superficie total de 288,04 m 2 y de fácil acceso. Se instalará un grupo de presión convencional, que contará con: MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 113 i) depósito auxili ar de alimentac ión, que evite la tom a de agua directa por el equipo de bombeo. ii) equipo de bombeo, compuesto, como míni mo, de dos bombas de iguales prestaciones y funcionamiento alterno, m ontadas en paralelo. iii) depósitos de presión con membrana, conectados a disposi tivos suficientes de valoración de los parámetros de presión de la instalación, para su puesta en marcha y parada automáticas. Imagen 40 . Esque ma general del grupo de p resión utilizado en las instalac iones Dicho grupo de presión estará formado por dos bo mbas del fabricante Kripsol: Características - Bomba eléctrica multicelular horizontal para suminist ro de ag ua, descen so del nivel freático y aumento de presión. - Campo de trabajo: agua lim pia sin cuerpos sólidos en suspensión. - El motor es un motor trifásico, asíncrono, con ventilación ex terna. - La bomba está fabricada de: Cuerpo de bomba: Acero inox idable X5 CrNi 1810 (AI S I 304). Impulsores: Nor y l. Difusores: Noryl. Eje: Acero inoxidable X5 CrNi 1810 (A I S I 304). Cierre mecánico: Grafito / C erámica. Características técnicas - Modelo: U 5H 5T MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 114 - Potencia Nominal: 1,1 kw - Potencia Absorbida: 1,4 kw - Tensión: 3 - 230 - 400 V - Amp.: 2,8 - Temperatura máxima del agua: 50 ºC - Presión máxima de trabajo: 10 Kg/cm 2 - Diámetro nominal: 25 mm - Largo: 436 mm - Ancho: 164 mm - Alto: 211 mm - Peso: 13,5 Kg Imagen 41 . Bo mba El depósito de presión para agua fría es del fabricante Kripsol: Características - Acumulador hidroneumático de membrana recambiable. Características técnicas - Modelo: modelo V 150X - Capacidad: 150 litros - Presión máxima: 10 bar - Altura: 1.060 mm - Diámetro: 485 mm - Diámetro de conexión de agua: 32 mm MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 115 Imagen 42 . Depó sito de presión 6.4.- R ED DE AGUA CALIEN TE SANITA RIA . REDES DE IMPULSI ÓN Y RETORNO En este apartado se tratará todo lo referente a las redes de impulsión y retorno de agua caliente sanitaria, de ahora en adelante ACS. La p roducción de ACS se realizará con apo y o d e energía térmica, como se ha descrito anteriormente. 6.4.1.- Instalación En el diseño de las instalaciones de ACS deben ap licarse condiciones análogas a las de las redes de agua fría. La instal ación de ACS comi enza con la separación de la tubería de agua fría en la sala de calderas para introducirla en el depósito de acumulación auxil iar. El ACS sale de dicho acumulador para ser conducida a todos los puntos de consumo. Todas las conducciones serán de polipropil eno y los diámetros se dimensionarán según l a Norma UNE-EN ISO 15.874:2004 “Sistemas de canaliz ación en materia l es plásticos para instalaciones de agua caliente fría. Polipropileno (PP )”. L as redes discurrir án por falso techo. Cabe destacar que se proy ec tará una red de retorn o de ACS, que arranca desde el final de la red de distribución formándose así una red cerrada que devuelve el agua MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 116 caliente no usada hasta el punto de producción. Este sistema supone un gast o inicial de instalación y un gasto energético importantes, por lo que su uso está destinado sólo a instalaciones grandes con más de 15 m de longitud de tubería hasta el punto de consuno más alejado, tal como indica el Código Técnico de la Edificación. De esta forma tenemos un sistema cerrado que permi te que el tiempo transcurrido desde la apertura de un grifo hasta que el agua sale realmente caliente sea mínimo. P or el contrar io si no ex istiera este sistema, si transcurre demasiado t iempo entre apertura y apertura, el agua acumulada en la red de distribución se enfría y habrá que dejar correr durante largo tiempo el agua para que ésta vuelva a salir cali ente. Este sistema de retorno proporciona un considerable ahorro energético de agua, por lo que se puede considerar una medida import ante a tener en cuenta. En el cuarto de bombas se tiene un depósito al que l e llega el agua p rocedente de la acometida. De este depósit o sale la tubería, con su corre spondient e grupo de presión, contador y calentador, que discurre por el suelo. A partir de la tubería principal salen los distintos ramales que llevarán agua a toda la instalación. La instal ación de agua cal iente consta de 11 ramales y abastece a 42 puntos. 6.4.2.- Elementos que componen la red 6.4.2.1.- Redes de impulsión El agua caliente producida mediante energía solar es dis tribuida a todos los puntos de consumo mediante un sistema de distrib ución formado por una bomba de recirculación que recircula sobre los diferentes ra males para asegurar el servicio instantáneo de ACS y las correspondientes redes de impul sión. El sistema de producción de ACS, así como el grupo de presión están alojados en el cuarto de bombas situada junto a la bodega y a condicionada para tal efecto. Una válvula de mezcla ajusta la temperatura de recirculación. Para evitar transmisiones de calor entre las conducciones de ACS y l as de agua fría, las redes de ACS se dispondrán a una distancia superior a 4 cm de las de a gua fría y nunca por debajo de éstas. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 117 En las derivaciones a cada cuarto húmedo debe ins talarse una llave de corte tipo compuerta, al igual que a pie de montante. Se establecerá asimismo una llave reductora de presión, cuando sea requerido. - Grupo de p resión: El g rupo de p resión en cargado de suministrar ACS a todos los puntos de consumo es el grupo de presión di mensionado para la red d e agua caliente. Dicho grupo de presión estará formado por dos bo mbas del fabricante Kripsol: Características - Bomba eléctrica multicelular horizontal para suminist ro de ag ua, descen so del nivel freático y aumento de presión. - Campo de trabajo: agua lim pia sin cuerpos sólidos en suspensión. - El motor es un motor trifásico, asíncrono, con ventilación ex terna. - La bomba está fabricada de: Cuerpo de bomba: Acero inox idable X5 CrNi 1810 (AI S I 304). Impulsores: Nor y l. Difusores: Noryl. Eje: Acero inoxidable X5 CrNi 1810 (A I S I 304). Cierre mecánico: Grafito / C erámica. Características técnicas - Modelo: U 5H 5T - Potencia Nominal: 1,1 kw - Potencia Absorbida: 1,4 kw - Tensión: 3 - 230 - 400 V - Amp.: 2,8 - Temperatura máxima del agua: 50 ºC - Presión máxima de trabajo: 10 Kg/cm 2 - Diámetro nominal: 25 mm - Largo: 436 mm - Ancho: 164 mm - Alto: 211 mm - Peso: 13,5 Kg MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 118 El depósito de presión para agua caliente es del fa bricante Kripsol: Características - Acumulador hidroneumático de membrana recambiable. Características técnicas - Modelo: modelo V 100 - Capacidad: 10 litros - Presión máxima: 10 bar - Altura: 850 mm - Diámetro: 450 mm - Diámetro de conexión de agua: 32 mm - Contador: Es un contador general situado en el cuarto de bombas igual que el empleado para agua fría. 6.4.2.2. Protección contra dilataciones Para soportar adecuadamente los movimientos de dil atación por efectos térmicos deben tomarse las precauciones siguientes: a) En las distribuciones principales se disponen las tuberías y sus ancla j es de tal modo que dilaten libremente, según lo establecido en el Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios y sus Instrucciones Técnicas Complementarias ITE para las redes de calefacción. b) En los tramos rectos se considera la dilatación li neal del materia l, previendo dilatadores si fuera necesario, cumplién dose para cada tipo de tubo las distancias que se especifican en el Regla mento antes citado. El aislamiento de las redes de tuberías, tanto en impulsión como en retorno, debe ajustarse a lo dispuesto en el Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edi ficios y sus Instrucciones Técnicas Complementarias ITE. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 119 6.4.3.- Sistemas de control y regulación En las instalaciones de ACS se regula y se controla la temperatura de preparación y la de distribución. En las instalaciones individuales los sistemas de regulación y de control de l a temperatura están incorporados a los equipos de producción y preparación. El control sobre la recirculación en sistemas indivi duales con producc ión directa se rá tal que pueda recircularse el agua sin consumo hasta que se alcance la temperatura adecu ada. 6.5.- R ED DE AGUAS G RISES . A BASTECIMIE NTO A LAS CIST ERNAS DE LOS INODOROS . Todas las conducciones serán de polipropileno y l os diámetros se dimensionarán según la Norma UNE-EN ISO 15.874:2004 “Sist emas de canalización en materiales plásticos para instalaciones de agua caliente fría. Polip ropileno (PP)”. La red de aguas grises qu e abastece de agua a las cisternas de los inodoros tiene un diseño que parte de la depuradora y llega hasta todos los punt os de consumo, en este caso los inodoros, a través de los dis tintos ramales señalados en el plano correspondiente. La d epuradora está situada en el cuarto de bomba s, de donde parten para abastecer a las cisternas de los inodoros. Como se ve en los planos correspondientes se ha seguido la misma distribu ción que en la red de abastecimiento de agua para facili tar la nomenclatura a efectos de cálculo. Se dispondrá de una llave de esfera en ca da derivación a los cuartos húmedos. Del proceso de depuración se hablará en el apartado de saneamiento. Para el correcto abastecimiento de las aguas grises a los inodoros se instalarán bombas autoaspirantes a la salida de la depuradora : La s redes discurrirán por falso techo. Dicho grupo de presión estará formado por dos bo mbas del fabricante Kripsol: MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 120 Características - Bomba eléctrica multicelular horizontal para suminist ro de ag ua, descen so del nivel freático y aumento de presión. - Campo de trabajo: agua lim pia sin cuerpos sólidos en suspensión. - El motor es un motor trifásico, asíncrono, con ventilación ex terna. - La bomba está fabricada de: Cuerpo de bomba: Acero inox idable X5 CrNi 1810 (AI S I 304). Impulsores: Nor y l. Difusores: Noryl. Eje: Acero inoxidable X5 CrNi 1810 (A I S I 304). Cierre mecánico: Grafito / C erámica. Características técnicas - Modelo: U 5H 5T - Potencia Nominal: 1,1 kw - Potencia Absorbida: 1,4 kw - Tensión: 3 - 230 - 400 V - Amp.: 2,8 - Temperatura máxima del agua: 50 ºC - Presión máxima de trabajo: 10 Kg/cm 2 - Diámetro nominal: 25 mm - Largo: 436 mm - Ancho: 164 mm - Alto: 211 mm - Peso: 13,5 Kg El depósito de presión para aguas grises es del fabricante Kripsol : Características - Acumulador hidroneumático de membrana recambiable. Características técnicas - Modelo: modelo V 100 - Capacidad: 10 litros - Presión máxima: 10 bar MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 121 - Altura: 850 mm - Diámetro: 450 mm - Diámetro de conexión de agua: 32 mm 6.6.- R ED DE SANEAMIENT O . R ECOGIDA D E AGUA RESIDUAL Y PLUV IAL 6.6.1.- Introducción En este apartado se tratarán tanto los sistemas de tuberías de recogida de aguas pluviales y residuales como los sist emas de depura ción de las mismas y las características de las depuradoras, de las que luego partirán las redes de abastecimiento a las cisternas de los inodoros, como ya se ha indicado en esta memoria. El vertido de las aguas recogidas se realizará a la red de saneamiento muni cipal situada en dicho punto de vertido a una cota de –3.5 m respecto de la cota 0 del edificio, por lo que se efectuará por gravedad. La bod ega cuenta con su propia red de aguas residuales separada en: red de aguas negras y red de aguas grises. La s aguas grises se recogen de lavabos, grifos aislados, duchas y aguas pluviales y son condu cidas mediante bajantes a la red horiz ontal de colectores para llegar a la depuradora de aguas grises de la bodega situada enterrada en el ex terior de la misma. La red de aguas pluviales parte de la cubierta del edificio. El agua reco gida en la cubierta mediante los sumideros es conducida medi ante bajantes a l a red horizontal de colectores para llegar a la depuradora de a guas grises de la bodega situada enterrada en el exterior de la misma. La s aguas negras no reutiliz ables, recogidas e n el resto de puntos de consum o, son conducidas desde la bodega a través de hasta la red general de la parcela. La s tub erías serán de polipropileno (PP ) según norma UNE EN 1852-1:1998. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 128 Depósito de almacenamiento Fabricado en PRFV, cilíndrico horizontal para inst alación en superficie. Con tubuladura de entrada, salida, venteo y boca d e acceso. Volumen 10000 l Diámetro 2.000 mm Longitud 3.500 mm Peso 450 kg Espacio ocupado por la PAG 200: Planta Longitud: 1600 mm. Anchura: 1050 mm. Espacio ocupado por la PAG 200: Almacenamiento Longitud: 3500 mm. Anchura: 2000 mm. Ta bla 9. Depósito de almacen a m ie nto de la depurad ora 6.6.2.7. Elementos especiales Válvulas antirretorno de seguridad: Deben instalarse válvulas antirretorno de seguridad para prevenir las posibl es inundaciones cuando la red exterior de alcantarillado se sobrecar gue, dispuestas en lugares de fácil acceso para su registro y mantenim iento. 6.6.2.8. Subsistemas de ventilación de las instalaciones Deben disponerse subsistemas de ventilación tanto en las redes de aguas residuales como en las de pluviales. Se util izarán subsistemas de ventilación primaria, ventilación secundaria, ventilación terciaria y vent ilación con válvulas de aireación- ventilación. Subsistema de ventilación primaria: Se considera suficiente como único sistema de venti lación en edificios con menos de 7 plantas, o con menos de 11 si la bajante está sobredimensionada, y los ramales de desagües tienen menos de 5 m; por lo que en este edificio será suficiente con contar sólo con ventilación primaria. La s b ajantes de aguas resi duales deben prolongarse al menos 1,30 m por encima de la cubierta del edificio, si esta no es transitable. La salida de la ventilació n primaria MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 129 no debe estar situada a menos de 6 m de cualquier tom a de aire exterior para climatización o ventilación y debe sobrepasarla e n altura. Cuando existan huecos de recintos habitables a menos de 6 m de la salida de la ventilación primaria, ésta debe situarse al menos 5 0 cm por encima de la cota máx ima de dichos huecos. La s alida de la ventilación debe estar conveni entemente protegida de la entrada de cuerpos extraños y su diseño debe ser tal que la acción del viento favore zca la expulsión de los ga ses. No pueden disponerse terminaciones de columna bajo marquesinas o terrazas. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 130 7.- INSTAL ACIÓ N CONTRA INCE NDIOS 7.1.- R ESUMEN N ORMATIVA BÁSICA DE DISEÑ O DE INSTALA CIONES CONTRA INCENDIOS 7.1.1.- CTE. Exigencias b ásicas El CTE se ordena en dos partes, ambas de carácter reglamentario. La pr ime ra contiene las disposiciones y condiciones generales (ámbito de aplicación, estructura, clasificación de usos, etc.) y las exigencias que deben cumplir los edificios para satisfacer los requisitos de seguridad y habitabili dad de la edificación. La s egunda parte está const ituida por los denominados Documentos Básicos (DB), cuya adecuada utiliz ación ga rantiz a el cumplim iento de las exigencias básicas del CTE. El ámbito de aplicación de este DB-SI es el que se establece con carácter ge neral para el conjunto del CTE en su artículo 2 (Parte I) exclu ye ndo los edificios, establecimientos y zonas de uso industrial a los que les sea de aplicación el “Reglamento de seguridad contra incendios en los establecimientos indust riales”, haciendo un inciso en el ámbito de aplicación a todas las edificaciones públicas y privadas cuyos proyectos precisen disponer de la c orrespondiente licencia a autoriz ación legalmente exigible, excepto las que tengan licencia de obra en el momento de la entrada en vigor (29 de septiembre de 2006) si comi enzan las obras antes de tres meses. El objetivo de las exigencias básicas de Se guridad en caso de Incendios es “reducir a límites aceptables el ries go de que los usuarios sufran daños derivados de un incendio de origen accidental, como consecuencia de las características de su proyecto, construcción, uso y mantenimi ento”. Dentro de DB-SI ha y que hacer unas puntualiz aciones sobre el ámbito de aplicación: - No inclu y e exigencias para limitar el riesgo de inicio de incendio. - Se excluye los aparcamientos en espacios exteri ores del entorno de los edificios, aunque estén cubiertas las plazas. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 131 - En las obras de reforma, se aplicará a los elemen tos constructivos y a las instalaciones de P.C.I. modificados por dicha reforma. - Se comprobará el cumplimiento del CTE en los cambios de uso de edificios existentes aunque no existan obras. - La duplicación de la superficie de sectorización mediante la aplicación de sistemas de extinción automáticos. La s exigencias básicas de seguridad en caso de incendio (S I) qu e constituyen este documento básico, se encuentran dividas en seis secciones que a continuación se enumeran: 7.1.1.1. S I 1 - Propa ga ció n interior Se limitará el riesgo de propagación del incendio por el interior del edificio. Los edificios se deben compartimentar en sectores de incendio según las condic iones que establecen en la Tabla 1.1 del DB - SI, en la que se describen los di ferentes usos. En general deberán constituir sector de incendio: - Todo establecimiento contenido en un edificio y cuy o uso sea distin to. - Toda zona integrada en un edificio o en un establecimiento de otro uso y que este destinado a uso de vivienda, cualquiera que sea su superficie, o bien a alojamiento y cu ya super ficie construida ex ceda de 400 m2. - Un espacio diáfano puede constituir un único sec tor de incendio. - No se establece límite de superficie para riesgo m ínimo. 7.1.1.2. S I 2 - Propa ga ció n exterior Se limitará el riesgo de propagación del incendio por el ex terior, tanto en el edificio considerado, como a otros edificios. Se presentan diferentes casos de fachada enfrentada, a 45º, 60º, 90º, 135º y 180º, con las correspondientes resistencias al fuego para cada una las partes, a efe ctos de garantizar la seguridad frente a la propagación exterior. En cuanto a las cubi ertas se analizan las distintas soluciones en función del riesgo, siempre considerand o la posibilidad de soluciones alternativas con el correspondi ente cálculo justificativo que garantice la seguridad. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 132 7.1.1.3. S I 3 – Evacuación ocupantes El edificio dispondrá de los medios de evacuación adecuados para que los ocupantes puedan abandonarlo o alcanzar un lugar seguro dentro del mism o en condiciones de seguridad. En éste capítulo se presenta el cálculo de la densidad de ocupación en for ma de tabla, lo cual facilita mucho su int erpretac ión p ara los distint os usos. 7.1.1.4. S I 4 – Instalaciones de prote cción contra incendios El edificio dispondrá de los equipos e instalaciones adecuados para hacer p osible la detección, el control y la ex tinción del incendio, así como la transmisión de la alarma a los ocupantes. Los equipos e instalaciones de PC I que con qu e debe contar cada edificio se presentan en una tabla en función del uso del edificio o establecimiento y sus condiciones. En un primer bloque general se exponen las condiciones de: ex tintores, bocas de incendio, hidrantes ext eriores, sistema automático de extinción. A partir de ésta generalidad, se detallan las condici ones de los distintos usos en que se dividen los edificios en las ocho tipologías presentes a lo lar go de todo el desarrollo del CTE: vivienda, administrativo, resid encial, hospitalario, docente, comercial, pública concurrencia y garaje. Tanto el diseño, la ejecución, la p uesta en funcionamiento y el mantenimi ento, así como los respectivos materiales y componentes de los equipos, deben cumplir con el R I PC I y e n el resto de reglamentación que le compete. 7.1.1.5. S I 5 – Intervención de bomberos Se facilitará la intervención de los equipos de rescate y de e x tinción de incendios. En ésta sección se han incluido las condiciones de aprox imación y entor no de los edificios así como la accesibili dad por fac h adas que pasan a ser obligatorias 7.1.1.6. S I 6 – Resistencia al fuego de la estructur a La estructura portante mantendrá su resistencia al fuego durante el tiempo necesario para que puedan cumplirse las anteriores exigencias básicas. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 133 En ésta sección se indican una serie de métodos simpli ficados de cá l culo, en los cuales se consideran las acciones directas e indirect as del fuego, sobre las estructuras. Estos métodos se presentan en una serie de anejos B, C, D, E y F. En estos métodos solo se recoge el estudio de la resistencia al fuego de los elemento s estructurales individuales ante la curva de incendio normaliz ada. Se presenta la tabla 3.1 del DB – SI, con la resistencia al fuego suficiente d e los elementos estructurales para distintos niveles de pl anta y usos, y la Tabla 3. 2 del DB – S I , con la Resistencia al fuego en zonas de riesgo especial. Al utiliz ar los valores si mplificados utili zados en éste doc umento no es necesario tener en cuenta las acciones indirectas derivadas del incendio. A efectos de aplicación de este DB, proporciona en su parte final una serie de anejos a tener en cuenta, que a continuación se mencionan: - Anejo SI A – Terminología - Anejo SI B – Tiempo equivalente de exposición al fuego - Anejo SI C – Resistencia al fuego de las estructuras de hormigón armado - Anejo SI D – Resistencia al fuego de los elementos de acero - Anejo SI E – Resistencia al fuego de las estructuras de madera - Anejo SI F – Resistencia al fuego de los elementos de fábrica - Anejo SI G – Normas relacionadas con la aplica ción del DB-SI 7.1.2.- Reglamento de seguridad contra incend ios en instalaciones industriales El Reglamento de seguridad contra incendios en establecimientos indus triales (RSC I EI) establece las normas de diseño, constru cción e instalaciones de protección contra incendios que deben cumplir los establecimi entos e instalaciones de uso industrial para su seguridad en caso de incendio. El objetivo de este Reglamento es establecer y def inir los requisitos q ue deben satisfacer y las condiciones que deben cumplir los establecimientos e instala ciones de uso industrial para su seguridad en caso de incendio, así como prevenir su a parición y dar la respuesta adecuada al mismo, caso de producirse, limi tando su propagación y posibilitando su extinción. Todo ello con el fin de anular o reducir los daños o pérdidas que los incendios puedan producir a personas o bienes. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 134 El ámbito de aplicación: - Las industrias, tal como se definen en el artículo 3.1 de la Ley de Industria. - Los almacenamientos industriales. - Los talleres de reparación y los estacionamientos de vehículos destinados al servicio de transporte de personas y transporte de m erca n cías. - Se aplicará, además, a todos los almacenamientos de cualquier tipo de establecimiento cuando su carga de fuego total, calculada según el anexo I , sea igual o superior a tres millones de MegaJu lios (MJ). - Así mismo, se aplicará a las industrias exist entes antes de la e nt rada en vigor de este reglamento cuando su nivel de riesgo intrínseco, su sit uación ó sus características impliquen un ries go grave para las persona s, los bienes ó el entorno, y así se determine por la Administración autonómica competente. Quedan excluidas de su cumplimi ento: - Las actividades en establecimientos o instalaciones nucleares y radiactiv as. - Las de extracción de minerales. - Las instalaciones agropecuarias. - Las instalaciones de uso mi litar. - Las actividades industriales y los talleres artesanales con densidad de car ga de fuego menor que 10 Mcal/m2 (42 MJ /m2), siempre que su superficie útil sea inferior ó igual a 60 m2, excepto en lo recogido en los apartados 8 y 16 del anexo III . Todas las instalaciones de protección contra incendios de los establecimientos industriales, su diseño, la ejecución, puesta en funcionamiento, mantenimiento,…, habrán de cumplir lo dispuesto en el Reglamento de Instalac ion es de Protección Contra Incendios (RIPCI), aprobado por el R.D. 1942/199 3 y la Orden del 16 de A bril de 1998. 7.1.3.- Reglamento de instalaciones d e protecc i ón contra incendios El Reglamento de Instalaciones de Protección de Incendios (R I PC I) promulgado el 5 de Noviembre de 1993, y revisado en su anexo I y apéndices mediante Orden del 16 de Abril de 1998, fue redactado con el fin establecer y def inir las condiciones que deben MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 135 cumplir los aparatos, equipos y sistemas, así como s u instalación y mantenimiento empleados en la protección contra incendios. Es un marco regulador que aporta en una situación anteriormente no regul ada, la necesidad de que las instalaciones y su mantenimi ento se realicen por instaladores o mantenedores autorizados, de acuerdo a un conjunto de normas UNE, que d eterminados aparatos y equipos sean ensayados y dispongan de m arca d e conformidad, y que las operaciones de mantenimiento comprendan unas mínimas rutinas que explicita el RIPCI. También regula el mercado de fabricantes, instaladores y mantene do res, al objeto de prevenir el intrusism o, la mala práctica y la b aja calidad de productos no certificados. 7.2.- N IVEL DE RIESGO 7.2.1.- Introducción En este apartado se seguirá el Anexo I (Caracterización de los establecimientos industriales en relación con la seguridad contra in cendios) del Reglamento de Seguridad Contra Incendios en los Establecimientos Industriales ( RSC IEI) del RD 2267-04, aplicándolo al establecimiento industrial de estudio. Así, el establecimiento industrial se caracteriza en función de los siguientes apartados: 7.2.1.1. Establecimiento Se entiende por establecimiento el conjunto de edificios, edificio, zona de este, instalación o espacio abierto de uso industrial o almacén, según lo estableci do en el artículo 2 del citado RD, destinado a ser utilizado bajo una titul aridad diferencia da y cuyo pro y ecto de construcción o reforma, así como el ini cio de la actividad prevista, sea objeto de control administrativo. Los establecimientos industriales se caracterizarán por: a) Su configuración y ubicación con relación a su entorno. b) Su nivel de riesgo intrínseco. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 136 7.2.1.2. Configuración y u bicación con relación a su entorno El establecimiento industrial a estudiar es de tipo C, es decir, ocupa totalmente un edificio un edificio, o varios, en su caso, que está a una distancia ma y or de tres metros del edificio más próxi mo de otros establecimientos. Dicha distancia deberá estar libre de mercancías combusti bles o elementos intermedios susceptibles de propagar el incendio. Imagen 43 . T ipo de establec imiento industrial 7.2.1.3. Nivel de riesgo intrínseco Para los tipos A, B y C se considera “sector de incendio” al espacio del edificio cerrado por elementos resistentes al fuego durante el ti empo que se establezca en cada caso. El nivel de riesgo intrínseco se evalúa calculando Q s “densidad de carga de fuego” y ponderándola y corrigiéndola para los disti ntos sectores de incendio. - Para actividades distintas a la d e almacenam i ento: ) / ( ) / ( · · · 2 2 1 m Mcal o m MJ R A C S q Q a i i i i si S ∑ = = Siendo: q si : densidad de carga de fue go de cada zona con proceso diferente MJ /m 2 . MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 137 S i : superficie de c ada zo na con proceso diferente, en m 2 . C i : coeficiente a dimensio nal que pondera el grado de peligrosidad (por la combustibilidad) de cada uno de los combustibles (i) que exist en en el sector de incendio. R a : coeficiente a dimensi onal que corrige el grado de peligrosidad (por l a activación) inherente a la actividad industrial que s e desarrolla en el sector de incendio, producción, montaje, transfor mación, reparación, almacenamiento, etc. Cuando exi sten varias ac tivi dades en el mismo sector, se tomará como factor de riesgo de activación el inherente a la actividad de mayor riesgo de activación, siempre que dicha activi dad ocupe al menos el 10% de la superficie del sector o área de incendio. A: superficie construida del sector de incendio o s uperficie ocupada del área de incendio, en m 2 . - Para actividades de almacenamiento: ) / ( ) / ( · · · · 2 2 1 m Mcal o m MJ R A s h C q Q a i i i i i vi S ∑ = = Siendo: q vi : carga de fuego aportada por cad a m 3 de cada zona con disti nto tipo de almacenamiento ex istente en el sector MJ/ m 3 s i : superficie ocupada en planta con dist into tipo de a lmacenamiento , en m 2 h i : altura de almacenamient o de cada uno de los co mbustibl es, en m. - Establecimiento industrial constituido p or varios sectores de incendio: ) / ( ) / ( · 2 2 1 1 m Mcal o m MJ A A Q Q i i i i i i si e ∑ ∑ = = = Siendo: MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 144 Es recomendable que la disposición de peldaños aislados en un pasillo se acompañe de medidas adecuadas para que los ocupantes perciban fácilmente su existencia. b) Los pasillos que sean recorridos de evacuación carecerán de obstáculos, aunque en ellos podrán ex istir elementos salientes loca liz ados en las paredes, tales como soportes, cercos, bajantes o el ementos fijos de equipamiento, siempre que, salvo en el caso de ex tintores, se respete la anchura libre mínima establecida en esta norma básica y que no s e reduzca más de 10 cm la anchura calculada. 7.3.7.- Señalización e iluminación De acuerdo con el artículo 12 de la NBE-CP I /96, apartados 12.1, 12.2 y 12.3; además, deberán cumplir lo dispuesto en el Real Decreto 485/1997, de 14 de abril. 7.3.7.1. Señalización de evacuación 1. Las salidas de recinto, planta o edificio contempl adas en el artículo 7 estarán señalizadas, excepto en edificios de uso vivienda y, en otros usos, cuando se trate de salidas de recintos cu y a superficie no ex ceda de 50 m 2 , sean fác ilmente vis ibles desde todo punto de dichos recintos y los ocupantes esté n familiarizados con el edificio. Cabe suponer que la ma yoría de los ocupant es en viviendas son conocedores del edificio. Es aconsejable que el número de señales sea el imprescindible para satisfac er las condiciones que se establecen en el articulado; un número excesivo de señales puede confundir a los ocupantes. 2. Deben disponerse señales indicativas de dirección de los recorridos que deben seguirse desde todo origen de evacuación hasta un punto desde el que sea directamente visible la salida o la señal que la indica y , en particular, frente a toda salida de un recinto con ocupación ma y or que 100 personas que a cceda lateralmente a un pasillo. En los puntos de los recorridos de evacuación que deban estar señalizados en los que existan alternativas que puedan inducir a error, t ambién se dispondrán las señales antes citadas, de forma tal que quede claramente indicada la alternativa cor recta. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 145 En las posibilidades de error a que pueden inducir los recorridos alternativos , también influye decisivamente el grado de conocimiento que los ocupantes tengan del edificio. En dichos recorridos, las puertas que no sean salid a y que puedan inducir a error en la evacuación, deberán señalizarse con la señal correspondiente definida en la norma UNE 23033 dispuesta en lugar fácilmente visible y próxima a la puerta. No es conveniente disponer dicha señal en la hoja de la puerta, y a que, en caso de que ésta quedase abierta, no sería visible. 3. Las señales se dispondrán de forma coherente con la asignación de ocup antes a cada salida realizada conforme a las condiciones establecidas en el apartad o 7.4. Para indicar las salidas, de uso habitual o de emer gencia, se utilizarán las señales definidas en la norma UNE 23034. El contenido del articulado pretende que las condiciones de los medios de evacuación que se establecen en esta norma básica, no resulten inefi caces como consecuencia de una señalización que distribu y a a los ocupantes de forma contradictoria con dichas condiciones. El Real Decreto 1403/1986, de 9 de ma y o, sobre s eñalización de seguridad en centros y locales de trabajo, ex ige que las se ñ ales de evacuación sean simbólicas en todo caso, mientras que esta norma básica admite tanto las señales simbólic as como las literales definidas por la norma UNE 23034. 7.3.7.2. Señalización de los medios de protección Deben señalizarse los medios de protecc ión contra incendios de utiliz ación manual, que no sean fácilmente localizables desde algún punto de la zona pr otegida por dicho medio, de forma tal que desde dicho punto l a señal resulte fácilmente visible. La s s eñales serán las defini das en la norma UNE 23033 y su tamaño s erá el indicado en la norma UNE 81501. La no rma UNE81501 est ablece que la superficie de cada señal, en m 2 , sea al menos igual al cuadrado de la distancia de observación, en m, dividi da por 2000. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 146 7.3.7.3. Iluminación En los recorridos de evacuación, en los locales de riesgo especial que se indican en el artículo 19 y en los que alberguen equipos generales de protección cont ra incendios, la instalación de alumbrado normal de be proporcionar, al menos, los mis mos niveles de iluminación que se establecen en el artículo 21 para la instalación de alumbrado de emergencia. La condición del articulado pretende evitar que en algunas zonas de las indicadas, el alumbrado normal pueda diseñarse de forma tal qu e, en horas de escasa utiliz ación de dichas zon as, el nivel de iluminació n que aporte sea inferior, incluso al mínimo que se exige para el alumbrado de emergencia, como pudie ra ocurrir en pasillos de hoteles, oficinas, etc., en horario nocturno o de asist encia re du cida. La s s eñales a las que se hace referencia en los apart ados 12.1 y 12.2 deben ser visibles, incluso en caso de fallo en el suministro al alumbrado normal. Para ello, dispondrán de fuentes luminosas incorporadas externa o internamente a las propias señales, o bien serán auto-luminiscentes, en cu y o caso, sus características de emisión luminosa deberán cumplir lo establecido en la norm a UNE 23035 Parte 1. 7.4.- S ISTEMA AU TOMÁTICO DE D ETECC IÓN DE INCEND IOS Se instalarán sistemas automáticos de detección de incendios en los sectores de incendio de los establecimientos industriales cuando en ellos se desarrollen : 7.4.1.- Actividades de producción u otras distintas al almacenamiento - Están ubicados en edificios de tipo C , su nivel de riesgo intrínseco es medi o y su superficie total construida es de 3.000 m 2 o superior. - Están ubicados en edificios de tipo C , su nivel de riesgo intrínseco es alto y su superficie total construida es de 2.000 m 2 o superior. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 147 7.4.2.- Actividades de almacenamiento - Están ubicados en edificios de tipo C , su nivel de riesgo intrínseco es medi o y su superficie total construida es de 1.500 m 2 o superior. - Están ubicados en edificios de tipo C , su nivel de riesgo intrínseco es alto y su superficie total construida es de 800 m 2 o superior. La disposición de los d etectores será de forma que la superficie vigilada forme una matriz de tipo 2.b. Esta matriz aparece representada en la fi gura si guiente: Imagen 44 . Dispo sición de lo s d etectore s automáticos En el documento “planos”, está representada la distribución de los si stemas automáticos de detección de incendios. Se instalan un total de 128 d etec tores ópticos. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 148 7.5.- S ISTEMA MANU AL DE ALAR MA DE INCENDIOS Se instalarán sistemas manuales de alarma de incendio en los sectores de incendio de los establecimientos industriales cuando en ellos se desarrollen : 7.5.1.- Actividades de producción u otras distintas al almacenamiento - Su superficie total construida es de 1.000 m 2 o superior. - No se requiere la instalación de sistemas automáticos de detección de incendios. 7.5.2.- Actividades de almacenamiento - Su superficie total construida es de 800 m 2 o superior. - No se requiere la instalación de sistemas automáticos de detección de incendios. Cuando sea requerida la instalación de un sistema manual de alarma de ince ndio, se situará, en todo caso, un pulsador junto a cada salida de evacuación del sector de incendio, y la distancia máxi ma a rec orrer desde cualquier punto hasta alcanzar un pulsador no debe superar los 25 m. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 149 Por lo que: Actividad Planta Se ctor Superfi cie (m 2 ) ¿Hay instalad o detector automático? ¿Se instala alarma manual? ≠ de almacenamiento Sótano 1 1.283 √ √ Baja 1 1.169 Х √ 2 1.445 √ √ 3 1.714 √ √ 5 2.219 Х √ Almacenamiento B aja 4 759 √ Х Ta bla 11. Zonas con instalació n de a lar m a manual En el documento “planos”, está representada la distribución de los si stemas manuales de alarma de incendios. Se instalan un total de 14 p ulsadores de alarma. 7.6.- S ISTEMA DE COMUNICA CIÓN DE ALAR MA Se instalarán sistemas de comunicación de alarma en todos los sectores de incendio de los establecimientos industriales, si l a suma de la superficie construida de todos los sectores de incendio del establecimiento indus trial es de 10.000 m 2 o superior. La s eñal acústica transmiti da por el sistema de comunicación de alarma de incendio permitirá diferenciar si se trata de una alarma por “emergencia parcial” o por “emergencia general”, y será preferentemente el u so de un sistema de megafonía. En nuestro caso la superficie total es de 8.794,5 m 2 , por lo que no es nece s ario la instalación de un sistema de alarma. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 150 7.7.- S ISTEMA DE ABASTEC IMIENTO DE AGU A CONTRA INCENDIOS Se instalará un sistema de abastecimiento de agua contra incendios (“red d e agua contra incendios”), si: - Lo exigen las disposiciones vigentes que re gulan actividades industriales sectoriales o específicas. - Cuando sea necesario para dar servicio, en las condi ciones de ca ud al, presión y reserva calculados, a uno o varios sistemas de lucha contra incendios, tales como: Red de bocas de incendio equipadas (BIE), red de hidrantes exteriores, rociadores automáticos, agua pulveriz ada o espuma. Q B / R B 7.8.- E XTINT ORES DE IN CENDIOS 7.8.1.- Criterios a seguir La ubi cación de los ext intores por pla nta se ha lle vado a cabo siguiendo los siguientes criterios: - No debe haber más de 15 metros de recorrido libre de evacuación si n estar protegido por un extintor. - En las zonas de riesgo especial, se deberá disponer de un extintor en el exterior del local o de la zona y próxim o a la puerta de acceso. - En locales de riesgo especial alto, el recorrido libre de evacuación deberá ser como máximo 10 metros. Estos criterios provienen de la tabla 1.1. del Documento básico de segurida d en caso de incendio (S4): MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 151 Ta bla 12. Dotación de instalac iones de p rotec ción contra incendios Se instalarán extintores de incendio portátiles en todos los s ectores de incendio de los establecimientos industriales. El agente extintor utilizado será seleccionado de acuerdo con la siguiente ta bla del apéndice 1 del Reglamento de Instalaciones de protección contra incendi os, aprobado por el Real Decreto 1942/1993, de 5 de novi embre. Ta bla 13. Ag entes e xtintores y su ad ecuació n a las disti ntas clases d e fuego MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 152 De entre todos los tipos de extintores exi stentes, en nuestro caso hemos elegido el extintor de Polvo Químico ABC de uso general, descrito a continuación:  Exti ntore s de polvo de eficacia 21A – 113, sie ndo el agente extintor polv o A-B- C, de peso 6kg. Consiste en un ex tintor de Polvo Químico ABC de 6kg completo en color rojo. I nclu y e manguera, base de plástico, manómetro y válvula de disparo rápido. Diámetro: 470mm. Altura: 515mm Peso cargado: 9,3kg. Presión de Prueba: 23bar. Imagen 45 . Extintor d e incendio s de 6 y 50 Kg Cuando en el sector de incendio coexistan combusti bles de la clase A y de la clase B, se considerará que la clase de fue go del sector de incendio es A o B cuando la carga de fuego aportada por los combustib les de clase A o de clase B, respectivamente, sea, al menos, el 90 por ciento de la carga de fuego del sector. En otro caso , la clase de fuego del sector de incendio se considerará A-B. Si la clase de fuego del sector de incendio es A o B, se determinar á la dotación de extintores del sector de incendio de acuerdo con l a tabla 3.1 o con la tabla 3.2, respectivamente. Si la clase de fuego del sector de incendio es A-B, s e determinará la dotación de extintores del sector de incendio sumando los necesarios para c ada clase de fuego (A y B), evaluados independientemente, según la tabla 3.1 y la tabl a 3.2, respectivamente. MEMOR I A Bodega D.O. Ribera del Duero 153 Ta bla 14. Determinación de la dotac ión de extintores p ortátiles e n sectores de incendio con carga d e fuego apor tada por com bu stibles de clase A Ta bla 15. Determinación de la dotac ión de extintores p ortátiles e n sectores de incendio con carga d e fuego apor tada por com bu stibles de clase B CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 256 4.1.2.2. Sector 2 Este sector está constituido por los siguientes ele mentos: - Zona de fermentación (1.372,67 m 2 ) Actividad: bebida alcohólica, almacenamiento: q v = 192 Mcal/m 2 ; R a = 1,5; C i = 1,6; h i = 13 - Acceso al sótano (69,2 m 2 ) 2 1 / 9 , 70 2 . 5 2 , 69 67 , 372 . 1 5 , 1 · 13 · 6 , 1 · 1 92 · 6 7 , 372 . 1 · · · · m Mcal R A s h C q Q a i i i i i vi S = + = = ∑ = Teniendo en cuenta la tabl a 65, el nivel de riesgo en este sector de ri esgo especial es alto de grado 8, puesto que Q si > 3.20 0 Mcal/m 2 4.1.2.3. Sector 3 Este sector está constitui do por los siguientes ele mentos: - Zona envejecimiento en botella (1.715,69 m 2 ) Actividad: bebida alcohól ica, almacenamiento: q v = 192 Mcal/m 2 ; R a = 1,5; C i = 1,6; h i = 7,5 2 1 / 456 . 3 69 , 715 . 1 5 , 1 · 5 , 7 · 6 , 1 · 192 · 69 , 715 . 1 · · · · m Mcal R A s h C q Q a i i i i i vi S = = = ∑ = Teniendo en cuenta la tabl a 65, el nivel de riesgo en este sector de ri esgo especial es alto de grado 8, puesto que Q si > 3.20 0 Mcal/m 2 4.1.2.4. Sector 4 Este sector está constitui do por los siguientes ele mentos: CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 257 - Almacén producto terminado (759,74 m 2 ) Actividad: bebida alcohólica, almacenamiento: q v = 192 Mcal/m 2 ; R a = 1,5; C i = 1,6; h i = 6 2 1 / 8 , 764 . 2 74 , 759 5 , 1 · 6 · 6 , 1 · 192 · 74 , 759 · · · · m Mcal R A s h C q Q a i i i i i vi S = = = ∑ = Teniendo en cuenta la tabla 65, el nivel de riesgo en este sector de riesgo especial es alto de grado 7, puesto que 1.600 < Q si < 3.200 Mcal/m 2 4.1.2.5. Sector 5 Este sector está constituido por los siguientes ele mentos: - Zona de recepción de uva – oficina de recepción – pasillo (845,27 m 2 ) Actividad: bebida alcohólica, fabricación: q si = 120 Mcal/m 2 ; R a = 1,5; C i = 1,3 - Zona de embotellado (1.260,07 m 2 ) Actividad: embalaje productos alimenticios: q si = 192 Mcal/m 2 ; R a = 1,5; C i = 1,3 - Laboratorio (26,07 m 2 ) Actividad: laboratorio químico: q si = 120 Mcal/m 2 ; R a = 1,5; C i = 1,3 - Aseos empleados (62,1 m 2 ) 2 1 / 317 07 , 26 07 , 260 . 1 27 , 845 5 , 1 · 3 , 1 · 120 · 07 , 26 5 , 1 · 3 , 1 · 192 · 07 , 260 . 1 5 , 1 · 3 , 1 · 120 · 27 , 845 · · · m Mcal R A C S q Q a i i i i si S = + + + + = = ∑ = Teniendo en cuenta la tabla 65, el nivel de riesgo en este sector de riesgo especial es medio de grado 4, puesto que 300 < Q si < 400 Mcal/m 2 CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 258 Finalmente, la densidad de carga al fue go del sótano, se obtiene de la siguiente manera: = = ∑ ∑ = = i i i i i i si e A A Q Q 1 1 · = + + + + + + + + = 41 , 131 . 2 7 4 , 759 69 , 715 . 1 87 , 441 . 1 87 , 189 . 1 41 , 131 . 2 · 317 74 , 759 · 8 , 764 . 2 69 , 715 . 1 · 456 . 3 87 , 441 . 1 · 9 , 70 2 . 5 87 , 189 . 1 · 5 , 74 2 / 9 , 350 . 2 m Mcal = 1.600 < Q e < 3.200 Mcal/ m 2  El nivel de riesgo de planta baja es alto de grado 7 4.2.- I NSTAL ACIÓN DEL SISTE MA DE DET ECCIÓN AUTOMÁTIC O DE INCEND IOS Según la normativa, y a nombrada en el document o “memoria”, se instalarán sistemas de detección automático de incendios en l os siguientes sectores: - Sótano: sector 1 - Planta baja: sector 2, sector 3 y sector 4. Los detectores deben ser distribui dos de forma que ning ún punto del te cho quede a una distancia horizontal m ay or del diámetro máx imo de un detector. Por otro lado, el área máx ima de vigilancia a utori zada no debe ser ma y or que los valores que se indican en la tabla: CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 259 Ta bla 66. Distribución de detectores p untuales de hu mo y ca lor Aplicando la tabla 63, teniendo en cuenta que la pendiente en todo caso es menor a 20º, se tienen los siguientes valores: Planta Sector Zona Superfi cie (m 2 ) Altura (m) S V (m 2 ) D m áx (m) Sótano 1 Envejecimiento en barric a 1.212,25 5 60 5,7 Fermentación 1.372,67 12 80 6,6 2 Acceso al sótano 69,20 12 80 6,6 3 Envejecimiento en botella 1.715,69 7,5 80 6,6 Baja (principal) 4 Almacén producto terminado 759,74 6 60 5,7 Ta bla 67. Elecció n de lo s detectores en cad a zona seg ún su s uperficie de vigilancia y la d istancia máxima Para la formación de la matriz descrita en el documento “memoria”, calcularemos el diámetro de la superficie vigilada: π V V S D · 4 = CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 260 Planta Sector Zona S V (m 2 ) D m áx (m) D V (m) Sótano 1 Envejecimiento en barrica 60 5,7 8,74 Fermentación 80 6,6 10,09 2 Acceso al sótano 80 6,6 10,09 3 Envejecimiento en botell a 80 6,6 10,09 Baja (principal) 4 Almacén producto terminado 60 5,7 8,74 Ta bla 68. Cálculo del r adio de vigilancia de cada z ona Por tanto para la formación de matriz tipo 2.b, se disponen cada detector a una distancia en línea recta de valor D V . En el documento “planos”, está representada la distribución de los si stemas automáticos de detección de incendios. 4.3.- D ISTRIBUC IÓN D E EXTINT ORES Para determinar el número y el tipo de extint or a i nstalar ha y que tener en c uenta la clase de fuego y el área o volumen de cada sector. Sótano: Sector 1: Riesgo Alto Grado 7. Fuego clase A-B. Planta baja: Sector 1: Riesgo Bajo Grado 1. Fuego clase A. Sector 2: Riesgo Alto Grado 8. Fuego clase B. Sector 3: Riesgo Alto Grado 8. Fuego clase A-B Sector 4: Riesgo Alto Grado 7. Fuego clase A-B Sector 5: Riesgo Medio Grado 4. Fuego clase A-B CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 261 Para los sectores con Riesgo Bajo empleo ex tintores 21 A, que según la tabla 12 de la Memoria protegen hasta un área de 600 m 2 , por lo que se podrán pon er a una distancia máxima de 14 m aproxim adamente. Para los sectores con Riesgo Medio empleo ex tintores 21 A, que según la tabla 12 de la Memoria protegen hasta un área de 400 m 2 , por lo que se podrán poner a una distancia máxima de 11 m aproxim adamente. Para los sectores con Riesgo Alto empleo extint ores 34 A, que según la tabla 12 de la Memoria protegen hasta un área de 300 m 2 , por lo que se podrán pon er a una distancia máxima de 10 m aproxim adamente. Cada uno de los extintores tendrá una eficacia como míni mo 21 A-11 3B La eficacia está regulada según norma UNE- 23.010. En el documento “planos”, está representada la distribución de los ex tintotes. 4.4.- BIE S Se ha dimensionado la instalación teniendo en cuenta una serie de normas, como son la NBE-CPI-96 y UNE 23.403 (se gún AENOR). Para la instalación de las BIEs seguiremos una serie de pasos, los cu ales se numeran a continuación: 1-Determinación del diámetro de las conducciones. 2-Determinación de las pérdidas de carga. 3-Determinación de las pérdidas de carga totales, en la instalación. 4-Determinación del volumen necesario. Los sistemas de bocas de incendios equipadas estarán compuestos por un a fuente de abastecimiento de agua, una red de tuberías para la alimentación de a gua y la s bocas de incendio equipadas (BIEs) necesarias. La s BIEs elegidas son del tipo mangue ra semirrí gida de 45mm de diámetro y 20m de manguera. CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 262 El número y distribución de las BIE´S en un sector de incendio, en espacio diáfano, será tal que la totalidad de la superficie del sector de incendio en que estén instaladas quede cubierta por una BIE, considerando como radio de acción d e ésta, la longitud de su manguera incrementada en 5m. La s eparación máxima ent re cada BIE y su más cercana será de 50m. La distancia desde cualquier punto del local protegido hasta la B IE más próxima no deberá exceder de 25m. Se deberá mantener alrededor de cada BIE una zona libre de obstáculos que permita el acceso a ella y su maniobra sin dificultad. La s condiciones establecidas de presión, caudal y reserva d e agua deberán estar adecuadas y garantizadas. Por no plantear problemas de corrosión alguna, se ha optado por utilizar tuberías de polipropileno (PP) de la serie 3.2, se obtendrá el di ámetro calcula do y se seleccionará la tubería normalizada; según la Norma UNE-EN ISO 15.874:2004. Tambi én se tiene en cuenta que la longitud de los tubos es de 6m, siendo necesario realizar u niones para longitudes ma y ores. 4.4.1.- Caudal de BI Es Para determinar las necesidades de BIE se deberá t ener en cuenta que en funcionamiento simultáneo de las dos BIEs hidráulicamente más desfavora bles estarán garantizadas las siguientes condiciones. -Presión dinámica en punta de lanza será como mínimo 2 bar y como máximo 5 bar. -El caudal mínimo es 3,47 l/s para BIEs de 45 mm. Según la NTE-IPF (N orm a Técnica de la Edificación) se debe cumplir que el caudal necesario será: BIEs simultáneo N Q Q Mínimo necesario º ⋅ = CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 263 Q min = 0,00347 m 3 /s Nº simultaneo de BIEs = 2 unidades (más desfavorable) s m s m Q necesario 3 3 00694 , 0 2 · 00347 , 0 = = 4.4.2.- Determinación del diámetro de las conducciones El dimensionado de las tuberías se lleva a cabo con la ecuación de continui dad: Q = u · S Siendo: 2 4 D S π π π π = ; Sección de la conducció n (m 2 ) D = diámetro interior de la conducción (m ) u = velocidad del fluid o en la conducción (m/s) Q = caudal (l/s) Despejando: π π π π ⋅ ⋅ = u Q D 4 Fijando como velocid ad típica 2 m/s para evitar ru idos m olestos y tubería de polipropileno R adom copolímero (PP R) de la serie 3.2, se obtendrá el diámetro calculado y se selec cionará la tuberí a normalizada; según la Norma UNE-E N ISO 15.874:2004 “Si stemas de canaliz ación en materiales plásticos p ara instalaci ones de agua caliente fría. Polipr opileno (PP )”. CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 264 Tramo Σ n Q necesario acumu la do (l/s) u (m/s) ø m ínimo (mm) DN instalado (mm) D interno (mm) u real (m/s) 1 - 2 1 3,47 2 47,001 75 55 1,48 2 - A 2 6,94 2 66,469 110 80 1,37 Ta bla 69. Cálculo de lo s diámetros 4.4.3.- Determinación de las pérdidas de carga Para determinar la pérdida (PC) de car ga acumulada en la tubería de alimentación, es necesario considerar la longitud real de la instalación. Para tener en cuenta las pérdidas de carga singulares se increme nta en un 30% la longitud real de cada tramo. Tramo u real (m/s) PC lin eal (mCA/m) Tabla 25 Longitud (m) Longitud equivalente (m) PC (mCA) PC acumulada (mCA) 1 - 2 1,48 0,0420 19,944 25,927 1,089 1,089 2 - A 1,37 0,0220 194,481 252,826 5,562 6,651 Ta bla 70. Cálculo de la pérdida de carga 4.4.4.- Cálculo del depósi to auxiliar de alimentación para las BIEs En el apartado 2.4.2. se expl ica como se ca lcula: V = Q · t · 6 0 V = 0,00694 m 3 /s · 90 m in · 60 s = 37,476m 3 CÁLCULOS B odega D.O. Ribera del Duero 265 Ta bla 71. Características d el depósito de presión El depósito de presión que elijo es del fabricante Kripsol, acumulador hidroneumático de membrana recambiable modelo H 50 de 50 li tros de capacidad. 4.4.5.- Cálculo de las bombas para las BIEs Una vez calculado el depósito, ahora ha y que calcular las bombas del equip o de presión. En este caso como el caudal va a ser me nor de 10 l/s, puedo colocar dos bombas para que trabajen de forma alterna, cuando pare una, será la otra la que se ponga en marcha en la siguiente fase. Para seleccionar las bom bas, necesito conocer la c u rva característica de las mismas. m r c g b P P P H P + + + = P b : es la presión mínima de a rranque de la bomba. H g : es la altura geométrica. H g = 3 m.c.a. P c : es la presión mínima de suministro. P c = 20,4 m.c.a . P r : son las pérdidas de carga de la instalación. P r = 6,651 m.c.a. P m : pérdida de pre sión en la manguera. 2.- PLANO DE SITUACIÓN DE LA B ODEGA: PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 299 2.- SISTEM A EST RUCTUR AL 2.1.- C IMENT ACIÓN Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Ensayo placa carga terreno < 9 Kp/cm 2 Ensayo de carg a de un terreno m ediante placa, desplazam iento del personal y equipo a obra, i/estudio del ens ayo y e misión del informe, según CTE/DB -SE-C. 1,00 543,90 543,90 D04TF001 Ud. Transporte equipo placa carg a 0,20 222,35 44,47 Importe Total Mano de Obra 588,37 Materiales - Costes I ndirectos 17,65 Total partida 606,02 Asciende el precio total de la presente partida a la e xpr esada cantidad de SE ISCIENT OS SEIS EUROS CON D OS CÉNT IMOS DE EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Encofrado tab lero aglome rado muros 2 C Encofrado y des encofrado a 2 ca ras en muros con tablero de m adera aglom erada de 25 mm . Hasta 2 m 2 de superficie, considera ndo 8 posturas, i/apli cación de desenco frante. - - - m 2 Tablero encofra r 25 mm . 4p. 2,20 3,22 7,08 m 3 Madera pino enco frar 26 mm . 0,02 138,72 2,77 kg. Alambre atar 1,3 mm . 0,60 1,13 0,68 kg. Puntas planas 20x100 0,36 2,00 0,72 l. Sika parem ent 0,20 1,86 0,37 h. Oficial 1ª encofrador 0,95 20,00 19,0 0 D04CX501 h. Ayudante encof rador 0,95 16,50 15,68 Importe Total Mano de Obra 34,68 Materiales 11,62 Costes I ndirectos 1,39 Total partida 47,69 Asciende el precio total de l a presente partida a la e xpresada cantidad de CU ARENT A Y SIETE EU ROS CON SESENT A Y NUEVE C ÉNTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 300 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m 2 Encofrado mad era zanjas Encofrado y des encofrado con m adera suelta en zan j as de cim entación, considerando 8 pos turas. - - - m 3 Madera p ino encofrar 26 m m . 0,007 138,72 0,97 kg. Alambre atar 1,3 mm . 0,085 1,13 0,10 kg. Puntas planas 20x100 0,04 2,00 0,08 h. Oficial 1ª encofrador 0,25 20,00 5,00 D04CE001 h. Ayudante encof rador 0,25 16,50 4,13 Importe Total Mano de Obra 9,13 Materiales 1,15 Costes I ndirectos 0,31 Total partida 10,59 Asciende el precio total de la presente partida a la expresada cantidad de DIEZ EUROS CON CINCUE NTA Y NUEV E CÉNTIMOS DE EURO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m 2 Encofrado mad era zapata s y vigas Encofrado y des encofrado con m adera suelta en zapatas, z anjas y vigas riostras de cimentación, cons iderando 8 posturas. - - - m 3 Madera p ino encofrar 26 m m . 0,01 138,72 1,39 kg. Alambre atar 1,3 mm . 0,10 1,13 0,11 kg. Puntas planas 20x100 0,05 2,00 0,10 h. Oficial 1ª encofrador 0,30 20,00 6,00 D04CA001 h. Ayudante encof rador 0,30 16,50 4,95 Importe Total Mano de Obra 10,95 Materiales 1,60 Costes I ndirectos 0,38 Total partida 12,93 Asciende el precio total de la presente partida a la e xpr esada cantidad de D OCE EUROS CON NOVENTA Y TRES CÉNT IMOS DE EURO. PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 301 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m 3 Hormigón limp. HL -150/P /20 SR/MR vertido grúa. Horm igón en masa HL- 150/ P/20 SR/MR resistente a sulfa tos de dosificaci ón 150 kg/m 3 , con tamaño m áximo del árido de 20 mm elaborado e n central para lim pieza y nivelado de fondos de cim entación, incluso vertido con plum a-g rúa, vibrado y colocación. E l espesor míni mo será de 10 cm, seg ún CTE/DB- SE-C y EHE - 08. - - - m 3 Horm igón HL-150/P/20 SR/MR cent ral 1,00 59,44 59,44 h. Plum a grúa de 30 m . 0,60 6,27 3,76 D04EF205 h. P eón suelto 0,60 14,23 8,54 Importe Total Mano de Obra 12,30 Materiales 59,44 Costes I ndirectos 2,15 Total partida 73,89 Asciende el precio total de la presente partida a la expresada cantidad de SETE NTA Y TRES EUROS CON OC HENTA Y NUEV E CÉNT IMOS DE EUR O. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe kg Acero B 400-S co locación sencilla Acero corrug ado B 400-S, i/cortado, doblado, arm ado y colocado direc tamente en obras que no requieran una coloca ción m ás complicada, i/p.p. de m ermas y despuntes. - - - kg. Alambre atar 1,3 mm 0,05 1 ,13 0,01 kg. Acero corrugado B 400- S 1,05 0,65 0,68 h. Oficial 1ª ferralla 0,008 18,00 0,14 D04AA105 h. Ayudante ferralla 0,008 16,50 0,13 Importe Total Mano de Obra 0,27 Materiales 0,69 Costes I ndirectos 0,03 Total partida 0,99 Asciende el precio t otal de la presente partida a la expresada ca ntidad de NOVENTA Y NUEV E CÉNTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 302 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m 3 Hormigón HA -25/B/15/ lla C l. V. B. cent. Horm igón en masa para arm ar HA- 25/B/15/ lla N/m 2 , con tamaño m áximo del árido de 40 mm , consistencia blanda , elaborado en central en re ll eno de z apatas, zan j as de cimentación y v igas riostra, i/ ver ti do por m edio de c amión- bomba, vibrado y colocación. Según C TE/DB- SE-C y EH E- 08. - - - m 3 Bom beado hormigón 56 a 75 m 3 1,00 11,00 11,00 m 3 Hormig ón HA-25/B/15/ lla central 1,00 76,68 76,68 Ud. Desplazam ient o y montaje cam ión bomba 0,005 128,00 0,64 D04GA503 h. P eón suelto 0,50 14,23 7,12 Importe Total Mano de Obra 7,76 Materiales 87,68 Costes I ndirectos 2,86 Total partida 98,30 Asciende el precio total de la presente partida a la expresada cantidad de NOVEN TA Y O CH O EUROS CON TR EINTA CÉ NTIMOS DE EUR O. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m 2 Mallazo electroso ldado 20 x20 D=6 Mallazo electro soldado haciendo cuadrícula de 20x20 cm d=6 mm , con acero corrugado B 500 T, incluso p.p. de solapes y al ambre de atar, colocado . Según E HE-08 - - - m 2 Mallazo e lectrosoldado 20x 20 d=6 1,20 2,24 2,69 kg Alambre atar 1,3 mm 0,015 1,13 0,02 h. Oficial 1ª ferralla 0,008 18,00 0,14 D04PH042 h. Ayudante ferralla 0,008 16,50 0,13 Importe Total Mano de Obra 0,27 Materiales 2,71 Costes I ndirectos 0,09 Total partida 3,07 Asciende el p recio total de l a presente pa rtida a la exp resada cantida d de TRES EUROS CON SIETE CÉ NTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 303 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m 2 Sola HA-25#150*15 0*6 15 cm Solera de 15 cm de espesor, realizada con hormig ón HA-25/P/20/ lla N/mm 2 , ta maño m áxi mo del árido 20 m m elaborado en central, i/vertido, colocación y armado con m all azo electroso ldado #150*150*6 m m , incluso p.p. de jun tas, aserrado de las m is mas y fra tasado. Seg ún EHE-08 - - - m 2 Mallazo e lectrosoldado 15x 15 d=6 1,00 3,44 3,44 m 3 Hormigón HA-25/P/20 / lla central 0,15 76,68 11,50 h. Oficial 1ª 0,20 15,50 3,10 D04PM156 h. P eón suelto 0,20 14,23 2,85 Importe Total Mano de Obra 5,95 Materiales 14,94 Costes I ndirectos 0,63 Total partida 21,52 Asciende el precio total de l a presente partida a la ex presada cantidad de VEIN TIÚN EUROS CON CINCU ENTA Y DOS CÉN TIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 304 Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 IMPERMEABILIZ ACIÓN 5 kg G A-1 Danosa Imperm eabili zac ión monocapa au toprotegida, en cubiertas no transitables o transitables para vehículos, con pend iente igual o superior al 1%, sistema adhe rid o, con stituida por im primación asfáltica Curidan de 0,3 kg/m 2 , lá mina asfálti ca de betún m odificado con elastóm eros SBS con autoprotección m ineral de piz arra gris y peso m edio de 5 kg/m 2 acabada con film de polietileno por su cara interna, Est erdan Plus 50/GP Eñast gri s (tipo LB M-50/G-F P - 150R de Norm a UNE 104-242/95), t otalmente adherida al soporte con sop lete. Mem brana GA-1 s/UNE 104- 402/96. - - - m 2 Lam ina Est erdan Plus 50/GP elast. G ris (negro ) 1,12 10,54 11,80 Kg Em ulsi ón asfñaltica C uridan 0,30 1,85 0,56 h. Oficial 1ª impermeabilizad or 0,12 16,00 1,92 D17AD015 h. Ayudante im permeabilizad or 0,12 14,20 1,70 Importe Total Mano de Obra 3,62 Materiales 12,36 Costes I ndirectos 0,48 Total partida 16,46 Asciende el precio total de l a presente partida a la expresada can tidad de DIECISÉIS EUROS CON CUA RENTA Y SEIS CÉ NTIMOS DE EUR O. PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 305 2.2.- E STRUC TURA 2.2.1.- Forjado Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Chapa colaboran te de acero galvaniz ado Perfil de chapa colaborante de acero galvaniz ado de 0,17 mm de es pesor, de 200 a 210 mm de paso de malla y 60 m m de altura m áxi ma, peso de 8 a 9 k g/m 2 y un momento de inercia de 50 a 60 cm. - - - h. Oficial 1ª 0,45 15,50 6,98 B4LM1A10 h. Peón suelto 0,45 14,23 6,40 Importe Total Mano de Obra 13,38 Materiales - Costes I ndirectos 0,40 Total partida 13,78 Asciende el precio t otal de la presente partida a la expr esad a cantidad de TREC E EUROS CON SETE NTA Y OCHO CÉ NTIMOS DE E URO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m 2 Mallazo 15x 15 cm D=6 mm Mallazo electro soldado con acero co rrugado de D=6 mm , en cuadrícula 15x15 cm , i/cortado, doblado, a rmado y colocado, y p.p. de merm as y despuntes . - - - kg Acero corrugado B 400- S 2,85 0,65 1,85 kg Alambre atar 1,3 mm 0,018 1,13 0,02 h. Oficial 1ª ferralla 0,07 18,00 1,26 D04AP303 h. Ayudante ferralla 0,07 16,50 1,16 Importe Total Mano de Obra 2,42 Materiales 1,87 Costes I ndirectos 0,13 Total partida 4,42 Asciende el p recio t ota l de la presente pa rtida a la e xpresada cantidad d e CUATR O EUROS CON CUA RENTA Y DOS CÉN TIMOS DE EURO . PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 306 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m 2 Sola HA-25#150*15 0*6 15 cm Solera de 15 cm de espesor, realizada con hormig ón HA-25/P/20/ lla N/mm 2 , ta maño m áxi mo del árido 20 m m elaborado en central, i/vertido, colocación y armado con m all azo electroso ldado #150*150*6 m m , incluso p.p. de jun tas, aserrado de las m is mas y fra tasado. Seg ún EHE-08 - - - m 2 Mallazo e lectrosoldado 15x 15 d=6 1,00 3,44 3,44 m 3 Hormigón HA-25/P/20 / lla central 0,15 76,68 11,50 h. Oficial 1ª 0,20 15,50 3,10 D04PM156 h. P eón suelto 0,20 14,23 2,85 Importe Total Mano de Obra 5,95 Materiales 14,94 Costes I ndirectos 0,63 Total partida 21,52 Asciende el precio total de l a presente partida a la ex presada cantidad de VEIN TIÚN EUROS CON CINCU ENTA Y DOS CÉN TIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 307 Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 3 Hormigón HA -25/P/20/lla en lo sas l/enc. Madera revestir. Horm igón armado HA- 25/P/ 20/ lla, consistencia plás tica y tamaño de á rido 20 mm, en losas p lanas, para r evestir, suministrado y pue sto en obra, arm adura de acero B 400 S con un a cuan tía de 90 k g/m 3 , incluso p.p. de enco frado de m adera, desencofrado, l impieza de fondos, ferrallado, separado res, vibrado, cur ado, pasos de tube rí as, rese rvas necesar ias y ejecución de jun tas, constru ido según EHE y NC SR-02. Medido el volum en teórico ejecutado, descon tando huecos m ayores de 0,25 m 2 . - - - m 3 Horm igón para armar HA-25/P/20/ lla en losas 1,00 85,79 85,79 m 2 Encofrado de m adera de pino en losa s para revestir 7,00 15,93 111,51 m 2 Desencofrado elem . horm . a revestir enc. con madera 7,00 3,09 21,63 05HRL80010 kg Acero en barras co rrugadas ti po B 400- S 90,00 1,12 100,80 Importe Total Mano de Obra - Materiales 319,73 Costes I ndirectos - Total partida 319,73 Asciende el pr ecio total de l a presente partida a la expr esada cantidad de TRESCIE NTOS DIECINU EVE EUR OS C ON SETEN TA Y TRES CÉ NTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO B odega D.O. Ribera del Duero 308 2.2.2.- Elementos estructurales Código Ud Concepto Medición Coste Importe kg Acero S275JR en pl aca de anclaje a muro hormigón o fábr ica Acero S 275 J R en pl aca de ancla je a muro de hormig ón o de fábrica, con cuat ro barras de hacer B 500 S de 16 m m y ta ladro cen tral de 5 mm de diám etro, incluso corte, el aboración y m ontaj e, imprim ación con capa de imprim ación antioxidante y p.p. de elementos de unión y ay udas de albañilería, cons truido según NCSR- 02, CTE/DB-SE- A. Medido el peso nominal. - - - kg Acero S 275 J R, en cha pa elaborado y pin tado 0,816 1,03 0,84 kg Acero B 500 S 0,264 0,81 0,21 Ud Pequeño materi al 0,10 0,30 0,03 h. Oficial 1ª 0,028 17,93 0,50 05ACW05 h. Peón especia l 0,028 17,00 0,48 Importe Total Mano de Obra 0,98 Materiales 1,08 Costes I ndirectos - Total partida 2,06 Asciende el pr ecio total de la presente partida a la expresada cantidad de DOS EUROS CON SEIS CÉN TIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 315 3.3.- A LBAÑ ILERÍA 3.3.1.- Divisiones interiores Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Tab. Pladur-meta l 130/600 (2*15+70+2 *15) Tabique autoportante 15+15+70+15+15 formado por una estructura de perfiles de chapa de acero galvanizado de 70 cm de ancho a base de montantes (elementos verticales) separados 600 mm entre ellos y canales (elementos horizontales) a cada lado exterior de las cuales se atornillan dos placas de yeso laminado Pladur tipo N de 15 mm de espesor (UNE 102.023), dando un ancho total del tabique terminado de 152 mm, incluso anclajes para suelo y techo, replanteo aux iliar, nivelación, tortillería, anclajes, recibido de cajas para mecanismos sobre la placa, encintado, tratamiento de junt as, totalmente terminado y listo para imprimar, pintar o decorar. - - - m 2 Placa de Pladur N- 15 mm 4,20 4,59 19,28 Kg Pasta para juntas s /n Pladur 0,90 0,87 0,78 m Cinta juntas pl acas Pladur 3,15 0,04 0,13 m Montante acero galvanizado 70 mm 2,33 1,85 4,31 m Canal 73 mm 0 ,95 1,64 1,56 Ud. Tornillo acero g alvanizado PM- 25 mm 20,00 0,01 0,20 Ud. Tornillo acero g alvanizado PM- 45 mm 30,00 0,02 0,60 m Junta estanca de 46 mm Pladur 0,95 0,32 0,30 D10DA065 h. Cuadrilla A 0,368 37,04 13 ,63 Importe Total Mano de Obra 13,63 Materiales 27,16 Costes I ndirectos 1,22 Total partida 42,01 Asciende e l p recio t otal de la presente partida a la exp resada cantidad de CU AR ENTA Y DOS EUROS CON U N CÉNTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 316 Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Tabicón ladril lo H/D 25x1 2x9 cm Tabique de lad rillo hueco doble 2 5x12x9 cm recibido con m ortero de ce mento y arena de río M 5 según U NE-EN 998-2 i/ replanteo, roturas, hum edecido de las piezas y li m pieza. - - - m 2 M. o. Coloc. Tabic ón L.H.D . 1,00 11,60 11,60 m 3 Mortero cem ento (1/6) M 5 0,013 79,39 1,03 Ud. Ladrillo hueco dob le 25x12x9 3 3,00 0,09 2,97 D10AA101 h. Peón suelto 0,30 14,23 4,27 Importe Total Mano de Obra 4,27 Materiales 15,6 Costes I ndirectos 0,60 Total partida 20,47 Asciende el precio total de la presente p artida a la expr esada cantidad de VEINTE EUROS CON CUA RENTA Y SIETE CÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 317 3.3.2.- Formación de peldañ os Código Ud Concepto Medición Coste Importe m Formación peldañ o ladrillo H/D Formación de pel dañeado de escalera s con ladrillo hueco dob le de 25x12x9 y recibido con pasta de y eso negro. - - - m 2 Pasta de yeso neg ro 0,01 1 01,40 1,01 Ud. Ladrillo hueco dob le 25x12x9 2 0,00 0,09 1,80 D15JA005 h. Cuadrilla E 0,50 29,73 14,87 Importe Total Mano de Obra 14,87 Materiales 2,81 Costes I ndirectos 0,53 Total partida 18,21 Asciende el precio t otal de la presente p artida a la expresada cantidad d e DIEC IOCHO EUROS CON V EINTIÚN CÉ NTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 318 3.4.- S OLADOS Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Solado de gres 80x 40 cm C 1/2/3 Solado de baldo sa de gres 80x40 pa ra interiores (resis tencia al deslizam iento Rd s/ UNE- ENV 1 2633 para: a) z onas secas, clas e 1 para pendientes m enores al 6% y clase 2 para pendientes super iores al 6% y escale ras, b) zonas húm edas, clase 2 para pend ientes m enores a 6% y cla se 3 para pendien tes superiores al 6% y escaleras y piscinas), recibido con m ortero de ce mento y arena de río M 5 según U NE-EN 998-2, i/cama de 2 cm de arena de r ío, p.p. de r odapié del m ismo m ater ial de 7 cm , rejuntado y limpieza, s/ CTE BD SU y NTE-R SB-7 . - - - m 2 Baldosa gres 80x40 cm 1,05 16,9 1 17,76 m Rodapié g res 7 cm 1,15 3,64 4,19 m 3 Mortero cem ento (1/6) M 5 0,03 79,39 2,38 m 3 Arena río (0-5 mm) 0,02 23,00 0,46 T Cem ento blanco BL-I I 42,5 R g ranel 0,001 222,50 0,22 m 2 Mano de obra solad o gres 1,00 9,20 9,20 D19DD035 h. Peón suelto 0,20 14,23 2,85 Importe Total Mano de Obra 12,05 Materiales 25,01 Costes I ndirectos 1,11 Total partida 38,17 Asciende el precio total d e la presente par tida a l a expresada cantidad de TREINTA Y OCHO EUROS CON D IECISIETE CÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 319 Código Ud Concepto Medición Coste Importe m Pavimento de hor migón i mpreso C 1/2/3 Pavim ento continuo HNE-17,5 N/mm 2 de 10 cm de espesor, co n acabado im preso y color a elegir, con una r esistencia al deslizam iento Rd (s/ UNE- ENV 12633) en función de la ubicación interio r (clase 1, 2 o 3) o exterior (clase 3) de acuerd o a CTE B D SU-1, i/ejecución de jun tas de retracción y construcción, ad itivos y lim pieza. - - - m 2 Pavim ento hormigón im preso 10 cm 1,00 14,20 14,20 D19DD515 m Sellado de j untas 0,40 1,90 0,76 Importe Total Mano de Obra - Materiales 14,96 Costes I ndirectos 0,45 Total partida 15,41 Asciende el p recio t otal de l a presente partida a la expresada cantidad de QUINCE EUROS CON CUA RENTA Y UN CÉNTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 320 3.5.- F ALSOS TEC HOS Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Techo registrab le Knauf D 321 60x60 Techo registrab le Knauf 32 1 formado por placas Knauf Vinilo de 9,5 m m de espesor y acabadas en v inilo blanco de dim ensiones 600x600, incluso perfilaría vista de aluminio lacado en blanco d e perfiles pri m arios 24/38 y secundarios 24/32 , suspendidos del for jado o elemento soporte m ediante cuelgues tipo Twist para su niv elación, totalm ente terminado. - - - m 2 Placa Knauf Vin ilo 600x600x9,5 mm 1,05 9,88 10,37 m Perfil principa l T24/38 24x38x3700 m m 0,882 0,93 0,82 m Perfil secunda rio TG24/32 24x32x600 m m 0,882 0,93 0,82 m Perfil secunda rio TG24/32 24x32x1200 m m 1,754 0,93 1,63 m Perfil angula r L25x25x3000 m m 0,42 0,76 0,32 m Cuelgue Twi st (susp ensión rápida) 0,882 0,55 0,49 Ud. Fijaciones 0,882 0,01 0,01 Ud. Varilla de cuelgue Knauf 1 m 0,882 0,52 0,46 h. Oficial prim era 0,25 15,50 3,88 D14AP565 h. Ayudante 0,25 14,42 3,61 Importe Total Mano de Obra 7,49 Materiales 14,92 Costes I ndirectos 0,67 Total partida 23,08 Asciende el p recio total de la pr esente partida a l a expresada cant idad de VEINT ITRÉS EUROS CON OC HO CÉNT IMO S DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 321 Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Techo resitrab le Knauf Danoline D 146 Techo registrab le Knauf D 146 fo rmado por placas Knauf Dano line con perfora ción cuadrangular t ipo Q1 (11,3%) de 9,5 m m de espesor y dim ensiones 600x600, con un velo de fibra de vidrio en su dorso, inclu so perfilaría vista d e aluminio lacado en blanco de perfiles prim arios 24/38 y secundarios 24/32, suspendidos d el forjado o e lemento soporte mediante cuelgues tipo Twist para su nivelación, to tal m ente terminado. - - - m 2 Placa Knauf Danog ips Plaza Q- 1 1,05 24,50 25,73 m Perfil principa l T24/38 24x38x3700 m m 0,882 0,93 0,82 m Perfil secunda rio TG24/32 24x32x600 m m 0,882 0,93 0,82 m Perfil secunda rio TG24/32 24x32x1200 m m 1,754 0,93 1,63 m Perfil angula r L25x25x3000 m m 0,42 0,76 0,32 m Cuelgue Twi st (susp ensión rápida) 0,882 0,55 0,49 Ud. Fijaciones 0,882 0,01 0,01 Ud. Varilla de cuelgue Knauf 1 m 0,882 0,52 0,46 h. Oficial prim era 0,25 15,50 3,88 D14AP569 h. Ayudante 0,25 14,42 3,61 Importe Total Mano de Obra 7,49 Materiales 30,28 Costes I ndirectos 1,13 Total partida 38,90 Asciende el precio total d e la presente par tida a l a expresada cantidad de TREINTA Y OCHO EUROS CON N OVENTA CÉ NTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 322 Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Aislamiento acús tico techos pane l Chovacustic 65 LR 70/4 Aislamiento acús tico de techos con pane l ChovA custi c 64 LR 70 /4, de 9,3 kg /m 2 de peso y 44 mm de espesor, form ado por una lámina viscoelá stica de alta densidad adherida térmicamente a una lana m ineral y fijación m ecáni ca. - - - m 2 Panel Chov Acustic 65 LR 70/4 1,05 18,41 19,33 Ud. Espiga PVC Chov Afix 8 1,66 0,19 0,32 m Cinta de sellado Ch ov Asea l 5 cm 1,60 0,86 1,38 h. Oficial prim era 0,10 15,50 1,55 D16DA165 h. Ayudante 0,10 14,42 1,44 Importe Total Mano de Obra 2,99 Materiales 21,03 Costes I ndirectos 0,72 Total partida 24,74 Asciende el pr ecio total de l a presen te partida a la expresada cantidad de VEINTIC UATRO EUROS CON SE TENTA Y CUA TRO CÉNT IMO S D E EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 323 3.6.- C AR PINTERÍA EXTE RIOR Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Puert. de entrada corr. 2h alum. anz 4.0000*220 Puerta de dos hoja s correderas y 4.000*2 20 cm de m edidas ext eriores, realizada con perfiles de alum inio con un anodizado m ínimo de 15 micras en color natur al, incluso junquillos, patilla s de fijación, her rajes de deslizam iento y seguridad, ins talación y sellado de juntas interiores y con paramentos, construida seg ún NTE-FCL 17. 1,00 1.454,0 1.454,00 m . Junta o sellado d e silicona 5,20 0,90 4,68 h. Oficial prim era 1,90 11,94 22,69 D21DJ010 h. Peón ordinar io 1,90 10,88 20,67 Importe Total Mano de Obra 43,36 Materiales 1.458,36 Costes I ndirectos 20,50 Total partida 1.522,22 Asciende el precio total de l a presente partida a la expresada cantidad de MIL QUINIENTO S VEINTIDÓS EU ROS CON V EINTIDÓS CÉNT IMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 324 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Puerta corta f uego 1 ho ja 120*203 R F-90 Puerta cortafueg os de una ho ja normalizada abatible de e je vertical, de dimensiones en ho ja 120*203 cm , con un RF- 90 se gún carac terísticas exigidas en la NBE -C P I 96. 1,00 284,05 284,05 h. Oficial prim era 1,80 11,94 21,49 E2550 h. Peón ordinar io 1,80 10,88 19,58 Importe Total Mano de Obra 41,07 Materiales 284,05 Costes I ndirectos 9,75 Total partida 334,87 Asciende el pr ecio total de l a presente partida a la expr esada cantidad de TRESCIE NTOS TREINT A Y CUATRO EUR OS CON OCHENTA Y SIETE CÉNTIM OS DE E URO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Puerta corta f uegos 2 hojas 180*203 RF-90 Puerta cortafueg os de dos ho jas norm alizadas abatibles de e je vertical, de dim ensiones de hueco 180*203 cm , con un RF- 90 se gún carac terísticas exigidas en la NBE -C P I 96. 1,00 575,50 575,50 h. Oficial prim era 2,40 11,94 28,66 E2552 h. Peón ordinar io 2,40 10,88 26,11 Importe Total Mano de Obra 54,77 Materiales 575,50 Costes I ndirectos 18,91 Total partida 649,18 Asciende el precio total de la presente part ida a la expresada cantidad de SEISCIENTOS CUAR ENTA Y NUEVE E UROS CON DIECIOC HO CÉNTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 331 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Puerta paso mold . para barniz 90*200 Puerta de paso ent repañada para barnizar, form ada por precerco de 70 *22, sobrece rco de 70*22, tapajuntas, ho ja normalizada prefab ricada compuesta por ba stidor perim etral de madera m aciza con refuerzo interm edio y trillaje de retícula de cartón, ch apado exterior con lám inas de madera de sap elly y plafones o molduras pegados, de 35 m m espesor total, can teada con m adera m aciza a dos cantos, incluso herrajes de cuelgue, seg uridad y pom os con resbalón y condena, totalm ente rem atada según N TE-PPM 8. - - - m Precerco madera 70*2 2 3,39 1,60 5,42 m Sobrecerco m adera 70*22 3,39 2,24 7,59 Ud. Hoja puerta entr p. Ch. sapelly 90*200 1,00 79,00 79,00 m Canteado m adera maciza 2,74 1,80 4,93 m Tapajuntas m adera 70*22 6,78 2,40 16,27 Ud Pernio de latón 2,027 0,75 1,52 Ud Pom o con res balón y cond ena 0,675 12,00 8.10 h. Oficial prim era carpintería 0,70 11,9 4 8,36 E1516 h. Ayudante carpinte ría 0,70 11,42 7,99 Importe Total Mano de Obra 16,35 Materiales 122,83 Costes I ndirectos 3,02 Total partida 142,20 Asciende e l precio to tal de la presente partida a la expresad a cantidad de CIEN TO CUAR ENTA Y DOS EUR OS CON VEINTE CÉ NTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 332 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Puerta paso mold . para barniz 75*200 Puerta de paso ent repañada para barnizar, form ada por precerco de 70 *22, sobrece rco de 70*22, tapajuntas, ho ja normalizada prefab ricada compuesta por ba stidor perim etral de madera m aciza con refuerzo interm edio y trillaje de retícula de cartón, ch apado exterior con lám inas de madera de sap elly y plafones o molduras pegados, de 35 m m espesor total, can teada con m adera m aciza a dos cantos, incluso herrajes de cuelgue, seg uridad y pom os con resbalón y condena, totalm ente rem atada según N TE-PPM 8. - - - m Precerco madera 70*2 2 3,39 1,60 5,42 m Sobrecerco m adera 70*22 3,39 2,24 7,59 Ud. Hoja puerta entr p. Ch. sapelly 75*200 1,00 65,00 65,00 m Canteado m adera maciza 2,74 1,80 4,93 m Tapajuntas m adera 70*22 6,78 2,40 16,27 Ud Pernio de latón 2,027 0,75 1,52 Ud Pom o con res balón y cond ena 0,675 12,00 8.10 h. Oficial prim era carpintería 0,70 11,9 4 8,36 E1517 h. Ayudante carpinte ría 0,70 11,42 7,99 Importe Total Mano de Obra 16,35 Materiales 108,83 Costes I ndirectos 3,02 Total partida 128,20 Asciende e l precio to tal de la presente partida a la expresad a cantidad de CIEN TO VEINTIOCH O EUROS CON VE INTE CÉN TIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 333 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Puerta practicable 2 hoja s alum. an. 170*200 Puerta de entrad a de dos hojas pract icables de eje vertical, zocalo central de 1 70*200 cm de m edidas exteriores, realiz ada con perfiles de aluminio con un anodizado m ínimo de 15 micras en color natural, incluso junquillos, patillas de f ijación, herrajes de cue lgue y m anillone s, inst alación y sellado de juntas interiores y con paramentos, totalmente rem atada. 1,00 332,50 332,50 m Junta o sellado d e silicona 5,60 0,90 5,04 h. Oficial prim era carpintería 2,10 11,9 4 25,07 E1630 h. Ayudante carpinte ría 2,10 10,88 22,85 Importe Total Mano de Obra 47,92 Materiales 337,54 Costes I ndirectos 8,57 Total partida 394,03 Asciende el pr ecio total de l a presente partida a la expr esada cantidad de TRESCIE NTOS NOVENTA Y CUATRO EUR OS CON TRES CÉ NTIMOS DE EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Puerta corta f uego 1 ho ja 120*203 R F-90 Puerta cortafueg os de una ho ja normalizada abatible de e je vertical, de dimensiones en ho ja 120*203 cm , con un RF- 90 se gún carac terísticas exigidas en la NBE -C P I 96. 1,00 284,05 284,05 h. Oficial prim era 1,80 11,94 21,49 E2550 h. Peón ordinar io 1,80 10,88 19,58 Importe Total Mano de Obra 41,07 Materiales 284,05 Costes I ndirectos 9,75 Total partida 334,87 Asciende el pr ecio total de l a presente partida a la expr esada cantidad de TRESCIE NTOS TREINT A Y CUATRO EUR OS CON OCHENTA Y SIETE CÉNTIM OS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 334 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Puerta corta f uegos 2 hojas 180*203 RF-90 Puerta cortafueg os de dos ho jas norm alizadas abatibles de e je vertical, de dim ensiones de hueco 180*203 cm , con un RF- 90 se gún carac terísticas exigidas en la NBE -C P I 96. 1,00 575,50 575,50 h. Oficial prim era 2,40 11,94 28,66 E2552 h. Peón ordinar io 2,40 10,88 26,11 Importe Total Mano de Obra 54,77 Materiales 575,50 Costes I ndirectos 18,91 Total partida 649,18 Asciende el precio total de la presente part ida a la expresada cantidad de SEISCIENTOS CUAR ENTA Y NUEVE E UROS CON DIECIOC HO CÉNTIMOS DE E URO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Cortina corta f uegos 1 hojas 300*300 R F-90 Cortina cortafueg os de una ho ja normalizadas de eje horizonta l, de dimensiones de huec o 300*300 cm, con un RF -90 seg ún características exigidas en la NBE- CPI 96. 1,00 675,50 675,50 Ud Motor 1,00 275,00 275,00 h. Oficial prim era 2,40 11,94 28,66 E2555 h. Peón ordinar io 2,40 10,88 26,11 Importe Total Mano de Obra 54,77 Materiales 950,50 Costes I ndirectos 29,15 Total partida 1.034,42 Asciende el p recio tota l de la p resente partida a la expresada cantidad de MIL TREINTA Y CUAT RO CON CUARENTA Y DOS CÉNTIMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 335 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Vent. corr. 2h alu m. lac 160*110 Ventana de dos ho jas correderas y 160*110 cm de m edidas exteriores, realizada con per files de aluminio con un lacado en color mínim o de 80 m icr as, incluso junqu illos, patillas de fi jación, herrajes de deslizam iento y seguridad, instalació n y sellado de jun tas interiore s y con param entos, construida seg ún NTE-FCL 5. 1,00 215,45 215,45 m . Junta o sellado d e silicona 3,80 0,90 3,42 h. Oficial prim era 1,60 11,94 19,10 E1622 h. Peón ordinar io 1,60 10,88 17,41 Importe Total Mano de Obra 36,51 Materiales 218,87 Costes I ndirectos 2,46 Total partida 257,84 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS CINCUE NTA Y SIETE EU ROS CON OCHENT A Y CUATRO CÉN TIMOS DE EU RO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Vent. no practicab le alum . lac 100*50 Ventana no prac ticable y 1 00*50 cm de m edidas exteriores, realiz ada con perfiles de aluminio con un lacado en co lor mínim o de 80 m icr as, inclu so junquillos, patilla s de fijación, her rajes de cuelgue y seg urida d, instalac ión y sellado d e juntas interiores y con pa ramentos, constru ida según NTE-F CL 2. 1,00 129,30 129,30 m . Junta o sellado d e silicona 3,80 0,90 3,42 h. Oficial prim era 1,60 11,94 19,10 E1723 h. Peón ordinar io 1,60 10,88 17,41 Importe Total Mano de Obra 36,51 Materiales 132,72 Costes I ndirectos 2,46 Total partida 171,69 Asciende el precio t otal de l a presen te partida a la expresada cantidad de CIENT O SETEN TA Y UN EUROS CON SE SEN TA Y NUEVE C ÉNTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 336 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Vent. no practicab le alum . lac 180*110 Ventana no prac ticable y 1 80*110 cm de m edidas exteriores, realiz ada con perfiles de aluminio con un lacado en co lor mínim o de 80 m icr as, inclu so junquillos, patilla s de fijación, her rajes de cuelgue y seg urida d, instalac ión y sellado d e juntas interiores y con pa ramentos, constru ida según NTE-F CL 2. 1,00 215,45 215,45 m . Junta o sellado d e silicona 3,80 0,90 3,42 h. Oficial prim era 1,60 11,94 19,10 E1725 h. Peón ordinar io 1,60 10,88 17,41 Importe Total Mano de Obra 36,51 Materiales 218,87 Costes I ndirectos 2,46 Total partida 257,84 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS CINCUE NTA Y SIETE EU ROS CON OCHENT A Y CUATRO CÉN TIMOS DE EU RO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Vent. no practicab le alum . lac 270*110 Ventana no prac ticable y 2 70*110 cm de m edidas exteriores, realiz ada con perfiles de aluminio con un lacado en co lor mínim o de 80 m icr as, inclu so junquillos, patilla s de fijación, her rajes de cuelg ue y seg urida d, instalac ión y sellado d e juntas interiores y con pa ramentos, constru ida según NTE-F CL 2. 1,00 364,45 364,45 m . Junta o sellado d e silicona 3,80 0,90 3,42 h. Oficial prim era 1,60 11,94 19,10 E1727 h. Peón ordinar io 1,60 10,88 17,41 Importe Total Mano de Obra 36,51 Materiales 367,87 Costes I ndirectos 2,46 Total partida 406,84 Asciende el precio t otal de l a presente par tida a la expresada ca ntidad de CUA TROCIENTOS SEIS EUR OS CON OCHEN TA Y CUATR O CÉNTIMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 337 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Vent. no practicab le alum . lac 180*350 Ventana no prac ticable y 1 80*350 cm de m edidas exteriores, realiz ada con perfiles de aluminio con un lacado en co lor mínim o de 80 m icr as, inclu so junquillos, patilla s d e fijaci ón, herrajes de cuelg ue y seg urida d, instalac ión y sellado d e juntas interiores y con pa ramentos, constru ida según NTE-F CL 2. 1,00 409,08 409,08 m . Junta o sellado d e silicona 3,80 0,90 3,42 h. Oficial prim era 1,60 11,94 19,10 E1729 h. Peón ordinar io 1,60 10,88 17,41 Importe Total Mano de Obra 36,51 Materiales 412,50 Costes I ndirectos 2,46 Total partida 451,47 Asciende el precio t otal de l a presente par tida a la expresada ca ntidad de CUA TROCIENTOS CINCUE NTA Y UN EU RO S CON CUA RENTA Y SIETE CÉN TIMOS DE EU RO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Fábr.baldosa v idrio 20*20*8 Fábrica de baldos as de vidrio incol oro moldeado de dimensiones 2 0*20*8 cm , asentadas con m orte ro de cem ento y arena 1:4, incluso p.p. de armadura inter ior a base de acero en redondo, cartón asfáltico en a poyos, encintado, lim pieza y rehundido de juntas, ejecutada de acu erdo a N TE- FFV 4. Medida la superficie ejecutada. - - - Ud. Baldosa vidrio 20*2 0*8 incoloro 25,00 2,18 54,50 m 3 Mortero de cem ento 1:4 (M -80) 0,09 84,14 7,57 kg Acero B 400 S f errallado 4,20 0,55 2,31 Ud. Material com pl./piezas espec. 0,40 0,34 0,14 h. Oficial prim era 1,50 11,94 17,91 E2641 h. Peón ordinar io 1,50 10,88 16,32 Importe Total Mano de Obra 34,23 Materiales 64,70 Costes I ndirectos 2,96 Total partida 101,89 Asciende el precio total de l a presente partida a la expresada cantidad CIENTO UN E UROS CON OCHEN TA Y NUEVE C ÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 338 3.8.- R EVEST IMIENTOS Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Pintura plást ica blanca Pintura plástica lisa blanca Proco lor Yumbo Plus o similar en paramento s verticales y horizontales, lavable dos manos, i/lijado y emplastecido. - - - kg Pintura plástica blanca mat e Bruguer 0,40 4,50 1,80 h. Oficial prim era pintor 0,12 15,50 1,86 D35AC001 h. Ayudante pinto r 0,12 12,00 1,44 Importe Total Mano de Obra 3,30 Materiales 1,80 Costes I ndirectos 0,15 Total partida 5,25 Asciende el pr ecio total de la presente partida a la expresada cantidad CINCO EUR OS CON VEINTICIN CO CÉNTIMOS DE EU RO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Preparación de hor migones Preparación de ho rmig ones con limpieza de superficies, em plastecido d e coqueras y oquedades y ten dido de pasta e special a llana. - - - l Pasta enducida 0,80 4,80 3,84 h. Oficial prim era pintor 0,08 15,50 1,24 D35GA001 h. Ayudante pinto r 0,08 12,00 0,96 Importe Total Mano de Obra 2,20 Materiales 3,84 Costes I ndirectos 0,18 Total partida 6,22 Asciende el precio t otal de la presente partida a la expr esad a cantidad SE IS EUROS CON VEINTIDÓS CÉ NTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 339 Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Trasdosado direc to pladu r N-13 Trasdosado direc to de m uros con placas de yeso lam inado Pladur de 13 mm de espes or (UNE 102.023), r ecibida a él con pas ta de agarre, incluso rep lanteo auxilia r, nivelación, recibido de ca jas sobre la placa, enci ntado, tratamiento de juntas, totalm ente ter m inado y listo para im primar, pintar o deco rar. - - - m 2 Placa Pladur N- 13 mm 1,05 4,04 4,24 Kg Pasta para juntas s /n pladur 0,40 0,87 0,35 m Cinta Juntas pla cas pladur 1,30 0,04 0,05 kg Pasta de agarre 5,25 0,43 2,26 D10DA001 h. Cuadrilla A 0,173 37,04 6,41 Importe Total Mano de Obra 6,41 Materiales 6,90 Costes I ndirectos 0,40 Total partida 13,71 Asciende el precio t otal de la presente partid a a la expresada cantidad TRECE EUROS CON SETEN TA Y UN CÉN TI MOS DE EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Barnizado madera int-ext 2 mano s Barnizado de c arpintería de madera interior o exterior con dos manos d e barniz sin tético con poliuretano Pro cobar de Procolo r o similar, lijado y relijado y capa de im primación. - - - l Tapaporos 0,20 4,80 0,96 l Bar niz sintét ico con poliuretano 0,20 9,40 1,88 h. Oficial prim era pintor 0,21 15,50 3,26 D35CE020 h. Ayudante pinto r 0,21 12,00 2,52 Importe Total Mano de Obra 5,78 Materiales 2,84 Costes I ndirectos 0,26 Total partida 8,88 Asciende el p recio t ota l de la presente pa rtida a la e xpresada cantidad O CHO EUROS CON OCHENTA Y OC HO CÉNT IMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 340 Código Ud Concepto Medición Coste Importe m 2 Alicatado azul ejo 1ª < 40x40 cm en f.+cola Alicatado azule jo 1ª, hasta 40x40 cm , recibido con cemento col a sobre enfoscado fr atasado previo del param ento, con m ortero de cemento y arena de r ío M 5 según U NE-EN 98- 2, i/pi ezas especia les, ejecuc ión de ingletes, re juntado con lechada de cemento blanco, lim pieza y p.p. de costes in directos, s/NTE- RPA-3. - - - m 2 Azule j o 1ª hasta 40x40 cm 1,05 8,25 8,66 m 2 Enfoscado frata sado M 5 vert. 1,00 9,45 9,45 kg Cem ento adhesivo 1,00 0,45 0,45 T Cem ento blanco BL-I I 42,5 R g ranel 0,001 222,50 0,22 h. Mano de obra co locación az ulej o 1,00 10,20 10,20 D18AA155 h. Peón suelto 0,10 14,23 1,42 Importe Total Mano de Obra 11,62 Materiales 18,78 Costes I ndirectos 0,91 Total partida 31,31 Asciende e l precio total de l a p resente pa rtida a la expresada cantidad TR EINTA Y UN EUROS CON TR EINTA Y UN C ÉNTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 347 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte Ud. DEPÓSITO DE PRESIÓN : Acumulador h idroneumático de membrana reca mbiable de 150 l de capacidad Depósito acum ulador de agua realiz ado en polietileno, con una capacidad de uso de 150 l, incluso boy a de flotador, conexionado a g rupo de presión, instalación y ay udas de albañilería. Medida la unidad rematada. 1,0 415,00 415,00 Ud. Ma terial com pleto / piezas especiales 3,0 0,34 1,02 Ud. Pequeño material 4,0 0,17 0,68 h. Oficial prim era fontanero 0,8 11,94 9,55 h. Oficial de seg unda 0,6 11,69 7,01 V 150 X h. Peón ordinario 0,6 10,88 6,53 Importe Total Mano de Obra 23,09 Materiales 416,70 Costes I ndirectos 3,72 Total partida 443,51 Asciende el precio t otal de l a presente par tida a la expresada ca ntidad de CUA TROCIENTOS CUAR ENTA Y TRES EUR OS CON CINCUEN TA Y UN CÉN TIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 348 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. DEPÓSITO circula r de PVC 1.000 L I nstal ación de depó sito circular de fibra d e vidrio de 1.000 l itros de capacidad, c on tapa del mism o material, i/llaves de corte de esfera 1”, tubería de cob re de 20- 22 mm y grifo de latón de ½”, totalmente inst alado. 1,0 176,82 176,82 m T ubería de cob re UNE 22 m m 1ª 1,00 8,91 8,91 Ud. Llave de esfera 1ª 2,00 6,46 12,92 Ud. Grifo latón rosca ½ ” 1,00 5,92 5,92 h. Oficial prim era fontanero 2,50 15,00 37,50 WM 1.000 h. Ayudante fontanero 2,5 0 12,60 31,50 Importe Total Mano de Obra 69,00 Materiales 204,57 Costes I ndirectos 8,21 Total partida 281,78 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS OCHENTA Y UN EU ROS CON SE TENTA Y OC HO CÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 349 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. CONTAD OR GENERA L CENT RALIZAD O 2”- 50mm. Contador gener al de agua de 2” tipo Woltman, colocado en la ba tería general y con exionado a ésta y al ram al de acom etida, incluso instalación de dos llaves de cor te de esfera, de 50mm , j uego de brida s, válv ula de retención y demás m aterial auxiliar, m ontado y funcionando, incl uso timbr ado del contador por el Minister io de Industria, y sin incluir la batería general n i la acom etida . 1,0 400,55 400,55 Ud. Válvula de com puerta 1 /2” 2,00 16,46 32,92 Ud. Arm ari o contador po lietileno con v entana 0,9*0,5 1,00 39,14 39,14 Ud. Pequeño materi al 5,00 0,17 0,85 Ud. Material com pleto / piezas especia les 10,00 0,34 3,40 h. O ficial 1ª fontanero 2,50 11,94 29,85 h. Oficial de p rimera 0,55 11,94 6,57 E20CG010 h. Peón or dinario 0,55 10,88 5,98 Importe Total Mano de Obra 42,40 Materiales 472,86 Costes I ndirectos 12,24 Total partida 531,50 Asciende el precio total de l a p resente partida a la exp resada cantidad de QUINIE NTOS TREIN TA Y UN EURO S CON CINCUEN TA CÉNTI MOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 350 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. CALE NTADOR EL ÉCT RICO Caldera m ural eléct rica con g rupo calefactor compuesto por t res resistencias de 3,3- 10 Kw cada una, circul ador de característ icas hidráulicas v ariables y depósi to de expansión cerrado con su v álvula de seg uridad, con tres escalones de pot enci a selec cionables m ediante el cuadro de cont rol y regulación y carcasa envolvente de chap a de acero esm altada, incluso conexion ado a red de distribu ción de agua de cale facción. Montado seg ún R.I .T.E y sus Instrucciones Técnicas complem entar ias. 1,00 853,00 853,00 Ud. Material com pleto / piezas especia les 4,00 0,34 1,36 h. Oficial prim era calefactor 5,80 11,94 69,25 E2218 h. Peón ordinadio 3,80 10,88 41,34 Importe Total Mano de Obra 109,59 Materiales 854,36 Costes I ndirectos 28,95 Total partida 992,90 Asciende el pr ecio total de l a presente par tida a la expresada cantidad de NOV ECIENTOS NOVENTA Y DOS EUROS CON N OVENT A CÉNTIMOS DE EURO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. LLAV E DE PASO ESFERA COMPLETA DN 12 Sum inis tro y colocac ión de llave de corte por esfera, de DN 12, d e polipropil eno, colocada m ediant e unión roscada, totalm ente equipada, instalada y funcion ando. 1,00 15,63 15,63 NRS12 h. Oficial prim era fontanero 0,25 11,94 2,99 Importe Total Mano de Obra 2,99 Materiales 15,63 Costes I ndirectos 0,60 Total partida 19,22 Asciende el precio total de la pr esente partida a la expresada cantidad d e DIECINUEVE EUROS CON V EINTIDÓS CÉNT IMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 351 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. LLAV E DE PASO ESFERA COMPLETA DN 16 Sum inis tro y colocac ión de llave de corte por esfera, de DN 16, d e polipropil eno, colocada m ediant e unión roscada, totalm ente equipada, instalada y funcion ando. 1,00 19,80 19,80 NRS16 h. Oficial prim era fontanero 0,25 11,94 2,99 Importe Total Mano de Obra 2,99 Materiales 19,80 Costes I ndirectos 0,60 Total partida 23,39 Asciende el p recio total de la pr esente partida a l a expresada cant idad de VEINT ITRÉS EUROS CON TR EINTA Y NUE VE CÉNT IMOS DE EUR O. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. LLAV E DE PASO ESFERA COMPLETA DN 20 Sum inis tro y colocac ión de llave de corte por esfera, de DN 20 de polipropil eno, colocada m ediant e unión roscada, totalm ente equipada, instalada y funcion ando. 1,00 23,63 23,63 NRS20 h. Oficial prim era fontanero 0,25 11,94 2,99 Importe Total Mano de Obra 2,99 Materiales 23,63 Costes I ndirectos 0,60 Total partida 27,22 Asciende el precio total de la presente partida a l a expr esada cantidad de VEINTISIET E EUROS CON V EINTIDÓS CÉNT IMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 352 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. LLAV E DE PASO ESFERA COMPLETA DN 25 Sum inis tro y colocac ión de llave de corte por esfera, de DN 25 de polipropil eno, colocada m ediant e unión roscada, totalm ente equipada, instalada y funcion ando. 1,00 25,63 25,63 NRS25 h. Oficial prim era fontanero 0,25 11,94 2,99 Importe Total Mano de Obra 2,99 Materiales 25,63 Costes I ndirectos 0,60 Total partida 29,22 Asciende el precio total de la presente partida a la expresada cantidad de VEINTINUEVE EUROS CON V EINTIDÓS CÉNT IMOS DE EUR O. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. LLAV E DE PASO ESFERA COMPLETA DN 32 Sum inis tro y colocac ión de llave de corte por esfera, de DN 32 de polipropil eno, colocada m ediant e unión roscada, totalm ente equipada, instalada y funcion ando. 1,00 28,16 28,16 NRS32 h. Oficial prim era fontanero 0,25 11,94 2,99 Importe Total Mano de Obra 2,99 Materiales 28,16 Costes I ndirectos 0,60 Total partida 31,75 Asciende el precio t otal de la presente partida a la expresada cantidad de TREINTA Y UN EUROS CON SE TENTA Y CINC O CÉNTIMOS D E EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 353 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. LAVA BO pedestal c. blanco 450*340 m m Lavabo de pedes tal de porcelana v itrificada de color blanco, fo rmado por lav abo de 450*340 mm, pedestal a juego, tornil los de fijación, anclajes de ace ro inoxidable, reb osadero integral y or ificios insinuados pa ra grifería, incluso colocac ión y ayuda s de albañilería. Medida la unidad rematada. 1 55,30 55,30 Ud. Pedestal corr iente blanco 450*340 m m 1, 00 40,60 40,60 Ud. Pequeño materi al 1,00 0,17 0,17 Ud. Material com pleto / piezas especia les 2,00 0,34 0,68 h. Oficial de p rimera 0,60 11,94 7,16 E2030 h. Peón or dinario 0,20 10,88 2,18 Importe Total Mano de Obra 9,34 Materiales 96,75 Costes I ndirectos 2,73 Total partida 108,82 Asciende el pr ecio total de l a presente partida a la expresada cantidad de CI ENTO OCHO EUROS CON OC HENTA Y DOS CÉN TIMOS DE EURO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. GRIFO temporiz ado repisa Grifo temporizado r de repisa para l avabo, de primera calidad cromado, con acc ionamiento de presión y enlace de válvula c on toma, instalado de acu erdo a NTE- IFF. 1 43,15 43,15 Ud. Material com pleto / piezas especia les 2,00 0,34 1,37 E2018 h. O ficial 1ª fontanero 0,15 11,94 1,79 Importe Total Mano de Obra 1,79 Materiales 44,52 Costes I ndirectos 1,37 Total partida 47,68 Asciende el precio total de l a presente partida a la e xpresada cantidad de CU ARENT A Y SIETE EU ROS CON SESENT A Y OCHO CÉNTI MOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 354 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. PLATO DE DUC HA acrílico 80*80 Plato de ducha acr ílico, cuadrado, de 80x80cm m od. Aquanov a plus, con ducha teléfono con roc iador regulable, flexible de 150cm con sopo rte articula do para la ducha, cromada, inclu so válvula de desag üe con salida horiz ontal de 40 cm , instalada y funcionando. 1,00 101,00 101,00 Ud. Pequeño materi al 2,00 0,17 0,34 Ud. Material com pleto / piezas especia les 2,00 0,34 0,68 h. Oficial de p rimera 0,40 11,94 4,78 E2025 h. Peón or dinario 0,20 10,88 2,18 Importe Total Mano de Obra 6,96 Materiales 102,02 Costes I ndirectos 2,09 Total partida 111,07 Asciende el pr ecio total de la presente partida a la expresada cantidad de CIENT O ONCE EUROS CON SIET E CÉNTIMOS DE E URO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. EQUIPO GRI F ERÍA mezclador baño/ducha la tón cromo Equipo de grifer ía para baño/ducha de acero inoxidable de pr imera calid ad, con mez clad or exterior, transfuso r baño/ducha, sopor te de horquilla y sopo rte a rótula, cruceta s cromadas y ducha teléfono con f lexible de 1.50 m . Medi da la unid ad rem atada. 1,00 76,90 76,90 Ud. Pequeño materi al 1,00 0,17 0,17 Ud. Material com pleto / piezas especia les 2,00 0,34 0,68 E2001 h. O ficial 1ª fontanero 0,15 11,94 1,79 Importe Total Mano de Obra 1,79 Materiales 77,75 Costes I ndirectos 2,39 Total partida 81,93 Asciende el precio total de la presen te partida a la expresada cantidad de O CHENT A Y UN EUROS CON N OVENTA Y TRES C ÉNTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 355 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. INODORO tanqu e bajo color blanco I nodoro de t anque b ajo, de porcelana vitrificada de co lor blanco, form ado por taza de salida ver tical, tanque con tapa, llave de enlace vi sta, juego de m ecani smos, tornillos de fijación, asiento y tapa d e resina termoendurec ida, incluso coloca ción y ayudas de albañi lería. Medida la unidad rematada. 1,00 93,00 93,00 Ud. Tanque con tapa y m ecanism os 1,00 92,20 92,20 Ud. Ll ave regulació n vista ¾” 1,00 9,89 9,89 Ud. A siento y tapa res. Term. blanco 1,00 40,20 40,20 Ud. Pequeño material 1,00 0,17 0,17 Ud. M aterial com pleto / piezas espec iales 1,50 0,34 0,51 h. Oficial prim era fontanero 0,50 11,94 5,97 h. Oficial de p rimera 0,60 11,94 7,16 E2022 h. Peón ordinario 0,20 10,88 2,18 Importe Total Mano de Obra 15,31 Materiales 235,97 Costes I ndirectos 7,54 Total partida 258,82 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS CINCUE NTA Y OCHO E UROS CON OCHENT A Y DOS CÉNTIM OS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 356 Código Ud. Concept o Medición Coste Importe Ud. FLUXOR INODOR O Fluxor de 1/2 " para inodoro adosado de prim era calidad cromado, con tubo de descarg a curvo o recto, v álvula antirretorno, caud al regulable y control por infra rrojos, enlace para conexión por arriba, palan ca de accionam iento y toma de conexión, insta lado de acuerdo a NTE-I FF. 1,00 183,00 183,00 Ud. Válvula antirreto rno fluxor 1,00 44,00 44,00 Ud. Material completo / p iezas especiales 2,00 0,34 0,68 E2015 h. Oficial primera fontan ero 0,15 11,94 1,79 Importe Total Mano de Obra 1,79 Materiales 227,68 Costes I ndirectos 6,89 Total partida 236,36 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS TREINT A Y SEIS EUROS C ON TREINTA Y SEIS CÉNT IMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 363 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. FLUXOR VERT EDERO Fluxor para v ertedero de prim era calidad cromado, con tubo de descarg a curvo o recto, válvula antirre torno, palanca de accionamiento, tom a de conexión de 1 " y longitud tota l de 30 cm, instalado d e acuerdo a NTE-I FF. 1 196,00 196,00 Ud. Válvula antirreto rno fluxor 1,00 44,00 44,00 Ud. Material com pleto / piezas especia les 2,00 0,34 0,68 E2016 h. Oficial prim era fontanero 0,15 11,94 1,79 Importe Total Mano de Obra 1,79 Materiales 240,68 Costes I ndirectos 7,28 Total partida 249,75 Asciende el precio t otal de la presente par tida a la expresada cantidad D OSCIENTO S CUAR ENTA Y NUEVE E UROS CON SETEN TA Y CINCO CÉNT IMOS DE EURO. Código Ud. Concepto Medición Coste Im porte Ud. CONJUNTO DE PÓSITO- DEPURAD ORA modelo PAG200 c on capacidad para 10.000 litros Conjunto depósito- depuradora de 10.000 litros 1,00 16.596,52 16.596,52 h. Ofi cial prim era fontanero 4,00 11,94 47 ,76 PAG200 h. Ofi cial segunda fontanero 2,00 10,88 21,76 Importe Total Mano de Obra 69,52 Materiales 16.596,52 Costes I ndirectos 15,00 Total partida 16.681,04 Asciende el precio total de la presente partida a la expr esada cant idad de DIE CISÉIS MIL SEISCIENT OS OCHENTA Y UN E UROS CON C UATRO CÉN TIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 364 5.- INSTAL ACIÓ N DE SANEAM I ENTO: Ag uas ne gra s, agua s grises (recogida) y a guas pluviales Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 40 Tubería de Polipr opileno Radom copolímero, normalizado po r Norma UNE- EN ISO 15.874:2004 de di ámetro nom inal 40 mm, colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piezas espec iales, uniones y llaves d e corte. Medida la long itud ejecutada. 1,00 5,54 5,54 Ud. Codo polipropi leno. M-H DN 40 mm 0,8 2,02 1,62 Ud. Te polipropileno DN 40 mm . 0,5 2,56 1,28 TNIR R40 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 8,44 Costes I ndirectos 0,20 Total partida 10,07 Asciende el precio total de la presente partida a la expresada cantidad de DIEZ EUROS CON SIETE CÉ NTIMOS DE E URO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 50 Tubería de Polipr opileno Radom copolímero, normalizado po r Norma UNE- EN ISO 15.874:2004 de di ámetro nom inal 50 mm, colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piezas espec iales, uniones y llaves d e corte. Medida la long itud ejecutada. 1,00 8,45 8,45 Ud. Codo polipropi leno. M-H DN 50 mm 0,8 3,86 3,09 Ud. Te polipropileno DN 50 mm . 0,5 4,82 2,41 TNIR R50 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 13,95 Costes I ndirectos 0,29 Total partida 15,67 Asciende el p recio t otal de l a presente partida a la expresada cantidad de QUINCE EUROS CON SESEN TA Y SIETE CÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 365 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 63 Tubería de Polipr opileno Radom copolímero, normalizado po r Norma UNE- EN ISO 15.874:2004 de di ámetro nom inal 63 mm, colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piezas espec iales, uniones y llaves d e corte. Medida la long itud ejecutada. 1,00 13,33 13,33 Ud. Codo polipropi leno. M-H DN 63 mm 0,8 6,25 5,00 Ud. Te polipropileno DN 63 mm . 0,5 7,79 3,90 TNIR R63 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 22,23 Costes I ndirectos 0,34 Total partida 24,00 Asciende el pr ecio total de l a presen te partida a la expresada cantidad de VEINTIC UATRO EUROS. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 75 Tubería de Polipr opileno Radom copolímero, normalizado po r Norma UNE- EN ISO 15.874:2004 de di ámetro nom inal 75 mm, colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piezas espec iales, union es y llaves de corte. Medida la long itud ejecutada. 1,00 19,19 19,19 Ud. Codo polipropi leno. M-H DN 75 mm 0,8 10,53 8,42 Ud. Te polipropileno DN 75 mm . 0,5 12,17 6,09 TNIR R75 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 33,70 Costes I ndirectos 0,43 Total partida 35,56 Asciende el precio total de la p resente partida a la e xpresada cantidad de TREIN TA Y CINCO EUROS CON C INCUENT A Y SEIS CÉNTIM OS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 366 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 90 Tubería de Polipr opileno Radom copolímero, normalizado po r Norma UNE- EN ISO 15.874:2004 de di ámetro nom inal 90 mm, colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piezas espec iales, uniones y llaves d e corte. Medida la long itud ejecutada. 1,00 29,77 29,77 Ud. Codo polipropi leno. M-H DN 90 mm 0,8 17,39 13,91 Ud. Te polipropileno DN 90 mm . 0,5 20,77 10,39 TNIR R90 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 54,07 Costes I ndirectos 0,51 Total partida 56,01 Asciende el precio t otal de la presente partid a a la expresada cantidad de CINCUE NTA Y SEIS EUR OS CON UN CÉNT IMO DE EURO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 110 Tubería de Polipr opileno Radom copolímero, normalizado po r Norma UNE- EN ISO 15.874:2004 de di ámetro nom inal 110 mm, colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piezas espec iales, uniones y llaves d e corte. Medida la long itud ejecutada. 1,00 44,85 44,85 Ud. Codo polipropi leno. M-H DN 110 mm 0,8 3 1,25 25,00 Ud. Te polipropileno DN 110 m m. 0, 5 39,46 19,73 TNIR R110 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 89,58 Costes I ndirectos 0,49 Total partida 91,50 Asciende el precio tota l de l a presente partida a la expresada cantidad de N OVENTA Y UN EUROS CON C INCUENT A CÉNTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 367 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 125 Tubería de Polipr opileno Radom copolímero, normalizado po r Norma UNE- EN ISO 15.874:2004 de di ámetro nom inal 125 mm, colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piezas espec iales, uniones y llaves d e corte. Medida la long itud ejecutada. 1,00 58,49 58,49 Ud. Codo polipropi leno. M-H DN 125 mm 0,8 49,1 39,28 Ud. Te polipropileno DN 125 m m. 0, 5 49,84 24,92 TNIR R125 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 122,69 Costes I ndirectos 0,56 Total partida 124,68 Asciende e l precio to tal de la presente partida a la expresad a cantidad de CIEN TO VEINTICU ATRO EUR OS CON SESENTA Y O CHO CÉNT IMOS DE EU RO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 160 Tubería de Polipr opileno Radom copolímero, normalizado po r Norma UNE- EN ISO 15.874:2004 de di ámetro nom inal 160 mm, colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piezas espec iales, uniones y llaves d e corte. Medida la long itud ejecutada. 1,00 97,98 97,98 Ud. Codo polipropi leno. M-H DN 160 mm 0,8 7 6,43 61,14 Ud. Te polipropileno DN 160 m m. 0, 5 105,99 53,00 TNIR R160 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 212,12 Costes I ndirectos 0,66 Total partida 214,21 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS CATORC E EUROS CON VE INTIÚN CÉN TIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 368 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte m . Tubo polipropileno SDR 6 DN 200 Tubería de Polipr opileno Radom copolím ero, nor m alizado por Norm a UNE-EN ISO 15.874:2004 de diám etro no m inal 200 m m , colocado en inst alación de ag ua, incluso p.p. de piez as especiales, uniones y llav es de corte. Medida la longitud ejecu tada. 1,00 124,65 124,65 Ud. Codo polipropileno . M-H DN 200 mm 0,8 207,60 166,08 Ud. Te polipropileno DN 200 m m. 0,5 217,65 108,83 TNIR R20010 h. Oficial prim era fontanero 0,12 11,94 1,43 Importe Total Mano de Obra 1,43 Materiales 399,56 Costes I ndirectos 0,75 Total partida 401,74 Asciende el precio t otal de l a presente par tida a la expresada ca ntidad de CUA TROCIENTOS UN EU ROS CON SETENT A Y CUATRO CÉ NTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 369 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Acometida gene ral alcantari ll ado Acom etida a red gene ral de alcantarillado con tuberia d e hormig ón centrifugado de 300 m m de diám etro interior, incluso cam a de arena, rotura y r eposició n de pavim ento, pozo de conexión con tapa metálica, y demás características ex igidas por la normativa. Medida la unida d rematada. - - - Ud. Poz o registro 1 m de pro fundidad D=100cm 1,00 560,87 560,87 m . Tu bo horm igón centrifug ado D=300cm 10,0 0 4,20 42,00 m 3 Horm igón H-20/P/25/L- LLa c entral 0,80 79,31 63,45 m 2 Bal dosa acera ta co gris 40*40 8,00 7,70 61,60 m 3 Mortero de cemento 1:6 ( M- 40) 0,05 75,35 3,7 7 h. Retroexcavadora 0,6 32,00 19,20 h. Oficial prim era 5,00 11,94 59,70 E0519 h. Peón ordinario 5,00 10,88 54,40 Importe Total Mano de Obra 133,30 Materiales 731,69 Costes I ndirectos 25,98 Total partida 890,94 Asciende el precio total de la present e partida a la expr esada cantidad de O CHOC IENTOS NOVENTA EUROS CON NOVE NTA Y CUATRO CÉNT IMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 370 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Arqueta de 40*40 Arqueta de 40*40 cm con una profundidad m edia de 50 cm sobre solera de hormig ón H-20/P/25/I- IIa elaborado e n central de 10 cm de espesor, constru ida con fábrica de ladr illo sem imacizo de 10 cm, enfoscada y bruñida interiorm ente con mortero de c emento y arena 1:3, incluso tapa de registro de horm igón armado y conexionado con tubos de entrada y salida. E jecutada de acuerdo a NTE-I SS. - - - m Ladrillo semim acizo de 10 0,035 140,00 4,90 m 3 Mortero de cem ento 1:3 (M- 160) 0,01 93,49 0,93 m 3 Mo rtero de cemento 1:6 (M - 40) 0,025 75,35 1,88 m 3 Hormigón H- 20/P/25/L-Lla central 0,015 79,31 1,19 m 2 Tapa ho rmig ón armado con cerco 0,237 35,00 8,30 h. Oficial de seg unda 1,25 11,69 14, 61 E0502 h. Peón ordinario 1,25 10,88 13,60 Importe Total Mano de Obra 28,21 Materiales 17,2 Costes I ndirectos 1,36 Total partida 46,77 Asciende el precio total de la presente partida a la e xpr esada cantidad de C UARENT A Y SEIS EUROS CON SE TENTA Y SIETE CÉNTIM OS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 371 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Arqueta de 50*50 Arqueta de 50*50 cm con una profund idad m edia de 50 cm sobre so lera de ho rmigón H- 20/P/25/I- IIa elaborado en cen tral de 10 cm de espesor, construida con f ábrica de ladrillo semim acizo de 10 cm, enfoscada y bruñida interiorm ente con m orte ro de cem ento y arena 1:3, incluso tapa de registro de horm igón armado y conexionado con tubos de entrada y salida. Ejecu tada de acuerdo a NTE-I SS. - - - m Ladrillo semim acizo de 10 0,061 140,00 8,54 m 3 Mortero de cem ento 1:3 (M- 160) 0,02 93,49 1,87 m 3 Mortero de cemento 1:6 ( M- 40) 0,037 75,35 2,79 m 3 Hormig ón H-20/P/25/L-Lla central 0,05 79,31 3,97 m 2 Tapa horm igón armado con cerco 0,517 35,00 18,10 h. Oficial de seg unda 2,55 11,69 29,81 E0504 h. Peón ordinario 2,55 10,88 27,74 Importe Total Mano de Obra 57,55 Materiales 35,27 Costes I ndirectos 2,78 Total partida 95,60 Asciende el precio t otal de la presente partida a la expresada ca ntidad de NOVENTA Y CINCO EUR OS CON SESE NTA CÉN TIMOS DE EURO. Código Ud Concepto Medi ción Coste Importe E0491 m . Sumidero circula r en acero inox . Sum idero circular en acerro inoxidable As tralPool. Salida lateral de 2”. Fabricada en inox. AISI- 316. Fijación de la reja mediante tornillos, equipado con juntas, brida y tornillos fijación. Cauda l máxim o recomendado de 13 m 3 /h. 1,00 226,00 226,0 Importe Total Mano de Obra - Materiales 226,00 Costes I ndirectos - Total partida 226,00 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS VEINTISÉ IS EUROS. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 372 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m . Separador de gr asas y fangos Arqueta separado ra de grasas y fangos de 100*85 cm con un a profundidad de 1,5 0 m sobre solera de h ormigón H -20/P/25/I-I Ia elaborado en cen tral de 20 cm de espesor, construida con f ábrica de ladrillo m acizo a 1 pie, enfoscada y bruñida interiorm ente con m orte ro de cem ento y arena 1:3, incluso tapa de registro de hormigón arm ado y conexionado con tubos de e ntrada con codo y salida en T. E jecutada de acuerdo a N TE- ISS 54. - - - m . Ladrillo sem inmacizo de 10 0,552 140,00 77,28 m 3 Mortero de cem ento 1:3 (M -160) 0,276 93,49 25,80 m 3 Mortero de cem ento 1:6 (M -40) 0,135 75,35 1 0,17 m 3 Horm igón H-20/P/25/L- LLa c entral 0,39 79,31 30,93 Ud. Codo fibroc. D=200 sanitario 1,00 10,10 10,10 m . Tubo fibroc. D=200 san itario 1,10 10,00 11,00 m 2 Tapa ho rmig ón armado con cerco 1,95 35,00 68,25 h. Oficial de seg unda 10,40 11,69 121,58 E0521 h. Peón ordinar io 5,40 10,88 58,75 Importe Total Mano de Obra 180,33 Materiales 233,53 Costes I ndirectos 12,42 Total partida 426,28 Asciende el precio t otal de l a presente par tida a la expresada ca ntidad de CUA TROCIENTOS VEINTISÉ IS EUROS CON VEINT IOCHO CÉNT IMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 379 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Detector óptico de hu mos Detector óptico de humos con z ócalo intercam biable , ind icador de fun cionamiento y alarma con un radio de acción d e 60 m 2 , según CTE/DB -SI 4, certificado AE NOR totalmente ins talado i/p.p. de tubo s y cablead o y piloto indicador d e alarma, tota lmente instalado. 1,00 46,90 46,90 M Conductor rígido 75 0V; 1,5 (Cu) 32,00 0,30 9,60 M T ubo PVC rígido M 20/gp5 15,00 1,33 19,95 h. Oficial prim era electricista 2,30 15,50 35,65 D34FA405 h. Ayudante elec tricista 2,30 13,00 29,90 Importe Total Mano de Obra 65,55 Materiales 76,45 Costes I ndirectos 4,26 Total partida 146,26 Asciende e l precio to tal de la presente partida a la expresad a cantidad de CIEN TO CUAR ENTA Y SEIS EUROS CON VE INTISÉIS CÉ NTIMOS DE EUR O. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Central detección incendios 4 Z Central de detec ción de incendios 4 z onas convencional par a la señaliz ación, control y alarma de las in stalaciones de in cendios, con fuente de al imentación, conex ión y servicio avería a larma i/ jueg o de baterias (2x12v), totalm ente instalada, seg ún CTE/DB- SI 4. 1,00 334,34 334,34 Ud. Batería 12 V/ 6ª 2,00 32,83 65,66 h. Oficial prim era electricista 2,00 15,50 31,00 D34FK015 h. Ayudante elec tricista 2,00 13,00 26,00 Importe Total Mano de Obra 57,00 Materiales 400,00 Costes I ndirectos 13,71 Total partida 470,71 Asciende el precio t otal de l a presente par tida a la expresada ca ntidad de CUA TROCIENTOS SETEN TA EUROS CON SE TENTA Y UN CÉNTIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 380 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Pulsador de a larma rearmable Pulsador de a lar m a tipo rearm able, con tapa de plástico bascul ante total mente instalado, i/p.p. de tubos y cableado, c onexión y probado, según C TE/DB-SI 4. 1,00 15,98 15,98 M Conductor rígido 75 0V; 1,5 (Cu) 32,00 0,30 9,60 M T ubo PVC rígido M 20/gp5 15,00 1,33 19,95 h. Oficial prim era electricista 2,30 15,50 35,65 D34FA405 h. Ayudante elec tricista 2,30 13,00 29,90 Importe Total Mano de Obra 65,55 Materiales 45,56 Costes I ndirectos 3,33 Total partida 114,41 Asciende el precio t otal de la presente partida a la expresada cantidad de CIENTO CATORCE EUROS CON C UARENTA Y UN C ÉNTIMOS DE EURO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Sirena alarma ex terior Cuadro de alarm a exterior óptico/acústico con sirena y piloto a 24 V, autop rote gib le, autoalim entada y juego de baterías (2x12v), i/p.p. tubos y cab leado, conexiones y probada, según CTE/DB -SI 4. 1,00 86,41 86,41 Ud. Batería 12 V/ 1,90A 2,00 24,31 48,62 M Conductor rígido 75 0V; 1,5 (Cu) 42,00 0,30 12,60 M T ubo PVC rígido M 20/gp5 20,00 1,33 26,60 h. Oficial prim era electricista 3,00 15,50 46,50 D34FA405 h. Ayudante elec tricista 3,00 13,00 39,00 Importe Total Mano de Obra 85,50 Materiales 174,23 Costes I ndirectos 7,79 Total partida 267,52 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS SESENT A Y SIETE EUROS CON C INCUENT A Y DOS CÉN TIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 381 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Cartel señal izador de sali da . Señalización de equipos co ntra incendios no fotoluminiscen te, señalizaci ón de evacuación y salida, en alum inio de 0,5 m m, de dimensiones 210 x 297 mm . Medida de la unidad i nstalada. 1,00 4,12 4,12 01.015 h. Peón especializado 0,25 12,01 3,00 Importe Total Mano de Obra 3,00 Materiales 4,12 Costes I ndirectos 0,22 Total partida 7,34 Asciende el precio total de la p resente partida a la e xpresada cantidad de SIET E EUROS CON TREINT A Y CUATRO CÉN TIMOS DE EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud Cartel señal izador de BIE. Señalización de equipos co ntra incendios no fotoluminiscen te, señalizaci ón de evacuación y salida, en alum inio de 0,5 m m, de dimensiones 297 x 297 mm . Medida de la unidad i nstalada. 1,00 4,12 4,12 01.016 h. Peón espec ializado 0,25 12,01 3,00 Importe Total Mano de Obra 3,00 Materiales 4,12 Costes I ndirectos 0,37 Total partida 7,49 Asciende el precio total de la p resente partida a la e xpresada cantidad de SIET E EUROS CON CUAR ENTA Y NUEVE C ÉNTIMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 382 Código Ud Concepto Medi ción Coste Importe Ud. Cartel señal izador de extintores . Señalización de equipos co ntra incendios no fotoluminiscen te, señalizaci ón de evacuación y salida, en alum inio de 0,5 m m, de dimensiones 210 x 210 mm . Medida de la unidad ins talada. 1,00 4,12 4,12 01.017 h. Peón especia lizado 0,25 12,01 3 ,00 Importe Total Mano de Obra 3,00 Materiales 4,12 Costes I ndirectos 0,21 Total partida 7,33 Asciende el precio total de la p resente partida a la e xpresada cantidad de SIET E EUROS CON TREINT A Y TRES CÉNTIMOS DE EU RO. Código Ud Concepto Medi ción Coste Importe Ud. Cartel señal izador salida de emergen cia. Señalización de equipos co ntra incendios no fotoluminiscen te, señalizaci ón de evacuación y salida, en alum inio de 0,5 m m, de dimensiones 210 x 297 mm . Medida de la unidad ins talada. 1,00 4,12 4,12 01.018 h. Peón especia lizado 0,25 12,01 3 ,00 Importe Total Mano de Obra 3,00 Materiales 4,12 Costes I ndirectos 0,22 Total partida 7,34 Asciende el precio total de la p resente partida a la e xpresada cantidad de SIET E EUROS CON TREINT A Y CUATRO CÉN TIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 383 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Cartel señal izador dirección evacua ción . Señalización de equipos co ntra incendios no fotoluminiscen te, señalizaci ón de evacuación y salida, en alum inio de 0,5 m m, de dimensiones 210 x 297 mm . Medida de la unidad i nstalada. 1,00 4,32 4,32 01.019 h. Peón especializado 0,25 12,01 3,00 Importe Total Mano de Obra 3,00 Materiales 4,32 Costes I ndirectos 0,22 Total partida 7,54 Asciende el precio total de la p resente partida a la e xpresada cantidad de SIET E EUROS CON CINCUE NTA Y CUAT RO CÉNT IMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 384 7.- INSTAL ACIÓ N DE ELECT RICID AD 7.1.- I NSTAL ACIÓN ELÉCT RICA Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Obra civil C. T. superficie Obra civil para centro de transform ación de superficie, consi stente en: explan ación del terreno, excav ación de la base, exte ndido de arena para asen tamiento del C.T., lim pieza. - - - m 3 Arena de río (0- 5 mm ) 4,00 23,00 92,00 h. Compactador manual 1,00 6,61 6,61 h. Excavadora de neum áticos 2,50 31,27 78,18 D36Z T105 h. Peón suelto 3,00 14,23 42,69 Importe Total Mano de Obra 127,48 Materiales 92,00 Costes I ndirectos 6,59 Total partida 226,07 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS VEINTISÉ IS EUROS CON SIETE C ÉNTIMOS DE EURO. Código Ud. Concepto Medición Coste Im porte Ud. Oca industrial > 10 0 kw (Fija 20 K w) Gastos inspección inicial por OC A (Organismo de Cont rol Autorizado ) para instalación indus trial de BT de m ás de 100 Kw, tarifa fija has ta los prim eros 20 kw, incluido certifica do de entidad in spectora. I TC - B T -05 - - - D27AE210 Ud. I nspecci ón inicial inst.tarifa fija B1<20 k w 1,00 346,00 346,00 Importe Total Mano de Obra 346,00 Materiales - Costes I ndirectos 10,38 Total partida 356,38 Asciende el pr ecio total de l a presente partida a la expr esada cantidad de TRESCIE NTOS CINCUE NTA Y SEIS EUR OS CON TREINTA Y OCHO CÉNTIM OS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 385 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Caja general pro tección 40 A (tri fásica) Caja general pro tección 40 A trifásica incluido bases cortacircu itos y fusibles calibra dos de 40 A (III +N+F) para protección de la l ínea general de alimentación situada en fachada o interior nicho mural. I TC-BT- 13 cumplirán con las UNE- EN 60.439-1, UNE- EN 60.439-3, y grado de protección de I P43 eI K08. - - - Ud. Caja protección 4 0A (III +N+ F) 1,00 53,29 53,29 h. Oficial de prim era electricista 1,00 15,50 15,50 D27CC001 h. Ayudante elec tricista 1,00 13,00 13,00 Importe Total Mano de Obra 28,50 Materiales 53,29 Costes I ndirectos 2,45 Total partida 84,24 Asciende e l precio total de l a p resente part ida a la expresada cantidad de OCHENTA Y CUAT RO EUROS CON VEINT ICUATRO CÉ NTIMOS DE EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Importe m Lín gen. Ali ment. (subt.) 3,5x 35 Cu Línea general de alimentaci ón, (subterranea), aislada Rz 1 - K 0,6/ 1 Kv de 3,5x35 mm 2 de conductor de cobre bajo tub o de PVC Dext=110mm , incluido tendido d el conductor en su interior, as í como p/p de tub o de PVC corrugado de D=29 cm y terminales correspondient es. ITC- BT -14 y cum pirá norma UNE- EN 21.123 parte 4 o 5. - - - m Tubo PVC corrug ado Dext =110 1,00 5,25 5,25 m Conductor Rz1- K 0,6/1kv 3,5x35 (Cu) 1,00 37,32 37,32 h. Oficial de prim era electricista 0,25 15,50 3,88 D27EE250 h. Ayudante elec tricista 0,25 13,00 3,25 Importe Total Mano de Obra 7,13 Materiales 42,57 Costes I ndirectos 1,49 Total partida 51,19 Asciende el precio total de la presente p artida a la expr esada cantidad CINCUE NTA Y UN EUROS CON D IECINUEVE CÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 386 Código Ud. Concepto Medición Coste Im porte Ud. Cuadro general n ave 10.00 m 2 Cuadro tipo de d istribución, protecc ión y m ando para nave indus trial para supe rficie hasta 10.000 m 2 , con o sin pública concurrencia, form ado por un cuadro do ble aislamiento o a rmario m etálico de empotrar o superficie con pue rta, incluido car rilels, embarrados de c ircuitos y protecc ión IG A- 32A (III +N); 12 PIAS de 15A (I+N), 8 PIAS de 20A (I +N); contactor de 40 A/2p/220V; relo j- horario de 15 A/220V con reserva de cuerd a y dispositiv o de accionamiento m anual o au tomático, totalmente cableado, conex ionado y rotulado. - - - Ud. Cuadro meta l. O doble. Aisl. Es tan. 1,00 124,30 124,30 Ud. PIA III +N 40, S253NC40 AB B 1,00 109,62 109,62 Ud. Diferencial 63 A /4p/30m A 1,00 479,46 479,46 Ud. Diferencial 40A/ 2p/30m A 3,00 45,16 135,48 Ud. PIA 5- 10-15-20- 25 A ( I +N) 35,00 16,91 591,85 Ud. Contactor 40A/2 polos/220V 1,00 52,92 52,92 Ud. Reloj-hor. 15A/220 V reser. C uerd. 1,00 64,20 64,20 D27IH042 h. Oficial de prim era electricista 24,00 15,50 372,00 Importe Total Mano de Obra 372,00 Materiales 1.557,83 Costes I ndirectos 57,89 Total partida 1.987,87 Asciende e l precio total de la p resente partid a a la expre sada canti dad de MIL NOVECIEN TOS OCHENTA Y SIETE EUROS CON OCHENTA Y SIET E CÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 387 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m Toma de tierra es tructura Toma de tierra a e structura en terreno caliz o o de rocas eruptivas p ara edificios, co n cable de cobre desnudo d e 1x35 m 2 electrodos cobrizaz os de D=14,3 mm y 2 m de longitud con conexión m ediante soldadur a aluminotérm ica ITC-BT 18 - - - m Conductor cobre des nudo 35 mm 2 1,00 4,02 4,02 Ud. Pica de tierra 2000 /14,3 i/b ri 1,00 13,60 13,60 h. Oficial de primera elect ricista 0,18 15,50 2,79 D27GG001 h. Ayudante elec tricista 0,18 13,00 2,34 Importe Total Mano de Obra 5,13 Materiales 17,62 Costes I ndirectos 0,68 Total partida 23,43 Asciende el precio total de la pr esen te partida a la expresada cantidad VEINTI TRÉS EUROS CON CUA RENTA Y TRES CÉ NTIMOS DE EURO. Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud Toma de tierra (p ica) Toma de tierra con p ica cobriza de D =14,3 mm y 2 m de longitud, cable de cobre desnudo de 1x35 m m 2 con conexión media nte soldadura alum inotérm ica IT C- BT 18 - - - Ud. Pica de tierra 2000 /14,3 i/b ri 1,00 13,60 13,60 m Conductor cobre des nudo 35 mm 2 15,00 4,02 60,30 h. Oficial de primera elect ricista 0,50 15,50 7,75 D27GA001 h. Ayudante elec tricista 0,50 13,00 6,50 Importe Total Mano de Obra 14,25 Materiales 73,90 Costes I ndirectos 2,65 Total partida 90,80 Asciende el precio total de l a presente partida a la ex presada cantidad de NOVE NTA EUROS CON OCHEN TA CÉNT IMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 388 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m Derivación individua l 5x6 mm 2 Cu Derivación indiv idual ES07 Z1- K 5x6 mm 2 , (delimitada en tre la centrali zación de contadores y el c uadro de d istribución), bajo tubo de PVC rígido D=32 y conduc tores de cobre de 6 m m 2 aisla dos, p ara una tensión nom inal de 750 V en sistem a monofásico más protección, así com o conductor “r ojo” de 1,5 mm 2 (tarifa noc turna), tendido m ediante sus correspondient es accesorios a lo la rgo de la canaladura del tiro de escalera o zona s comunes. I TC-BT 15 y cum plirá con la UNE 21.123 parte 4 o 5 . - - - m Conductor ES07Z1- K 6 (Cu) 5,00 4,24 21,20 m Conductor ES07Z1- K 1,5 (Cu) 1,00 1,20 1,20 m Tubo PVC rígido D =32 1,00 2,72 2,72 h. Oficial de primera elect ricista 0,25 15,50 3,88 D27HG001 h. Ayudante elec tricista 0,25 13,00 3,25 Importe Total Mano de Obra 7,13 Materiales 25,12 Costes I ndirectos 0,97 Total partida 33,22 Asciende el precio total de l a pr esen te partida a la expresada cantidad de TREINTA Y TRES EUROS CON V EINTIDÓS CÉNT IMOS DE EUR O. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 395 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m Circuito eléctrico 3x10 mm 2 (0,6/1 kv) Circuito eléc trico para el exterior o interior del edificio, rea lizado con t ubo PVC corrugado de D=25 /gp5 y conductore s de cobre unipolare s aislados p ara una tensión nom inal de 0,6/1kv y sección 3x10 m m 2 , en sistema m onofásico, (activo, neut ro y protección), inclu ido p.p. de ca jas de r egistro y regletas de con exión. - - - m Tubo PVC cor rugado M 25 /gp5 1,00 0,74 0,74 m Conductor 0,6 /1Kv 2x10 (Cu) 1,50 3,58 5,37 m p .p. cajas, regle tas y peq. Material 0,80 0,38 0,30 h. Oficial de primera elect ricista 0,20 15,50 3,10 D27JL125 h. Ayudante elec tricista 0,20 13,00 2,60 Importe Total Mano de Obra 5,70 Materiales 6,41 Costes I ndirectos 0,36 Total partida 12,47 Asciende el precio total de la presente partida a la e xpr esada cantidad de D OCE EUROS CON CUAR ENTA Y SIETE CÉNT IMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 396 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m Circuito eléctrico 3x16 mm 2 (0,6/1 kv) Circuito eléc trico para el exterior o interior del edificio, rea lizado con t ubo PVC corrugado de D=25 /gp5 y conductore s de cobre unipolare s aislados p ara una tensión nom inal de 0,6/1kv y sección 3x16 m m 2 , en sistema m onofásico, (activo, neut ro y protección), inclu ido p.p. de ca jas de r egistro y regletas de con exión. - - - m Tubo PVC cor rugado M 25 /gp5 1,00 0,74 0,74 m Conductor 0,6 /1Kv 2x16 (Cu) 1,50 5,29 7,94 m p .p. cajas, regle tas y peq. Material 0,80 0,38 0,30 h. Oficial de primera elect ricista 0,20 15,50 3,10 D27JL130 h. Ayudante elec tricista 0,20 13,00 2,60 Importe Total Mano de Obra 5,70 Materiales 8,98 Costes I ndirectos 0,44 Total partida 15,12 Asciende el p recio t otal de l a presente partida a la expresada cantidad de QUINCE EUROS CON DOCE CÉ NTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 397 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe m Circuito eléctrico 3x25 mm 2 (0,6/1 kv) Circuito eléc trico para el exterior o interior del edificio, rea lizado con t ubo PVC corrugado de D=25 /gp5 y conductore s de cobre unipolare s aislados p ara una tensión nom inal de 0,6/1kv y sección 3x25 m m 2 , en sistema m onofásico, (activo, neut ro y protección), inclu ido p.p. de ca jas de r egistro y regletas de con exión. - - - m Tubo PVC cor rugado M 25 /gp5 1,00 0,74 0,74 m Conductor 0,6 /1Kv 2x25 (Cu) 1,50 6,64 9,96 m p .p. cajas, regle tas y peq. Material 0,80 0,38 0,30 h. Oficial de primera elect ricista 0,20 15,50 3,10 D27JL135 h. Ayudante elec tricista 0,20 13,00 2,60 Importe Total Mano de Obra 5,70 Materiales 11,00 Costes I ndirectos 0,50 Total partida 17,20 Asciende el pr ecio total de la present e partida a l a expresada cantid ad de DIE CISIETE EUROS CON V EINTE CÉN TIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 398 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Emergencia legrand C 3 215 lúm. P.C. Punto de luz de emergencia rea lizado en canalización P VC corrugado D =20 y conductores ríg idos de cobre aislados pú blica concurrencia ES07Z 1- K 1,5 mm 2 incluido aparato de em ergencia fluorescent e de superficie de 215 lm . Modelo Legrand C3 , con base antichoqu e y difus or de metacrilato, señalización p ermanente (aparato e n tensión), con autonom ía superior a 1 hora con baterías herméticas recarg ables, alim entación a 220 V, y lám para fl uorescen te FL 8W, base de enchufe, etique ta de señalización re planteo, m ontaj e, pequeño m aterial y conexionado. - - - m Tubo PVC cor rugado M 20 /gp5 8,00 0,56 4,48 m Conductor ES07z 1-K 1,5 (Cu) 18,00 0,41 7,38 Ud. Bloques em erg. s/215 Legrand C3 1,00 60,54 60,54 D27QA835 h. Oficial de primera elect ricista 0,30 15,50 4,65 Importe Total Mano de Obra 4,65 Materiales 72,40 Costes I ndirectos 2,31 Total partida 79,36 Asciende el precio to tal de la presente par tida a la expresada can tidad de SETENT A Y NUEVE EUROS CON TR EINTA Y SEIS CÉN TIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 399 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte Ud Centro Trans f .. in temperie 50 K.V .A. Centro de transfor mación intemperie p ara “abo nado” con entronque d irecto a apo yo red es de la Cia, m o ntado según s us nor mas, compue sto de: cruceta metálica para derivació n; seis cadenas a marre de 3 zonas; tres ba ses seccio namie nto por tafusibles “XS” de 2 4 Kv/40 0 A; una cruceta s ujeció n “XS”; 10 kg de cab le LA-S6 de 5 4,6 mm 2 ; una to ma de tierra equipotencial ( anillo) (ap oyo entronque- secciona miento); un apo yo metálico, tipo celosia C- 200 0-12; una cruceta de a marre 2,5 m; tres parar rayo-autoválv ulas 24 Kv/ 10KA; un sop orte o herraj es galvanizado s para sujeción pa rarra y os; un herraj e galvanizado s ujeció n del trans formador; un transfor mador de intemperie 50 50 KVA, 15 o 20 KV (de pendiendo de c ompañía) y 330/2 20V; una to m a de tierra equipotencial ( anillo) p ara herr ajes con conducto r cob re d e 50 mm 2 y elec trodo s de 2 m de lo ngitud, una toma d e tierr a neutro indep endiente a la anterio r con ca ble 0, 6/1KV y 50 mm 2 cob re así como 20 m de longitud te ndido en zanja así co mo electrod os de 2 m de longit ud; do s placas d e “peligro de muerte”, u na placa de p rimeros auxilio s, un forrado apoyo con chapa galvanizad a hasta 2 m de altura, una u nidad d e pr otección tensiones de paso y contacto c on laca d e hor mig ó n, mallazo y electr odo s de p unta a tierra, un i nterrupto r-corta circuitos o automático B/T modelo I PT de 4 p olos y 160 A par a instalar sob re p orte, 10 m de cable trenzado RZ3 de 50 m/Al. A islado 0 ,6/1K V (interconexión T rans f..- interruptor-ar mario equipo medid a); un ar m ario de “poliéster”· de 2 cuerp os co n equipo medida ( acti va- reactiva) en lect ura d irecta, excluido contad ores, a sí como bancada realizad a en ob ra de fábrica. To talmente instalado y co mprobado . - - - Ud Centro trans. I ntem per. 50 KVA 1,00 7.512,65 7.512,65 h. Oficial de prim era electricista 22,00 15,50 341,00 D27SA055 h. Ayudante elec tricista 22,00 13,00 286,00 Importe Total Mano de Obra 627,00 Materiales 7.512,65 Costes I ndirectos 244,19 Total partida 8.383,84 Asciende e l prec io total de la presente partida a la expresad a cant idad de OCHO MIL TRESC IENTOS OCHENTA Y TR ES EUROS CON OCHENTA Y CUAT RO CÉNT IMO S DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 400 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Punto luz Legra nd tubo PVC nave Unidad de punto d e luz indiv idual para nav e, instalaciones, lo cal industrial... etc de 10A superficial, realizado en tubo P VC rígido D=13/gp7 y conductor de cobre unipo lar rígido de 1, 5 m m 2., así com o interruptor superficie "plex o" L egrand, ca ja de registro "plex o" D=70 y regletas de conex ión, totalmente m ontado e instalado. - - - m Tubo PVC rígido M 20/gp5 8,00 1,33 10,64 m Conductor rígido 750 V; 1,5 (Cu) 18,00 0 ,30 5,40 Ud. I nterr . Superf. 10ª Legrand “plexo” 1,00 9,54 9,54 Ud. Caja estanca “pl exo” D=80 1,00 1,38 1,38 D27KA550 h. Oficial de primera elect ricista 0,40 15,50 6,20 Importe Total Mano de Obra 6,20 Materiales 26,96 Costes I ndirectos 1,00 Total partida 34,16 Asciende el prec io total de la presen te partida a la e xpresada cantida d de TRE INTA Y CUAT RO EUROS CON DIECISÉ IS CÉNTIMOS D E EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 401 Código Ud. Concepto Medición Coste Importe Ud. Punto conmutado L egrand Galea Punto conm utado sencillo realiz ado en tubo PVC corrugado M 20/gp5 y conductor de cobre unipolar a islados para una tensión nom inal de 750 V. y sección 1,5 mm 2., incluído caja registro, caja m ecanismo univ ersal con torn illo, portalámparas de o bra, conmutadores LEG RAND G ALEA blanco y m arco r espectiv o, to talmente m ontado e instalado. - - - m Tubo PVC cor rugado M 20 /gp5 1300 0,56 7,28 Ud. p.p. cajas, regle tas y peq. Mat erial 2,00 0,38 0,76 m Conductor rígido 750 V; 1,5 (Cu) 39,00 0 ,30 11,70 Ud. Portalámparas pa ra obra 1,00 0,72 0,72 Ud. Conm utador Legrand Galea 2,00 8,55 17,10 D27KB221 h. Oficial de primera elect ricista 0,80 15,50 12,40 Importe Total Mano de Obra 12,40 Materiales 37,56 Costes I ndirectos 1,50 Total partida 51,46 Asciende el precio t otal de la presente par ti da a la exp resada cantidad de CINC UENTA Y UN EUROS CON C UARENTA Y SEIS CÉ NTIMOS D E EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 402 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Lum. Descarga colgante 2 50 w VM L uminaria indust rial de descarga v apor de Hg 250 w., para colgar en estr uctura, CRA de CA RANDINI con equip o eléctrico i ncorporado, pr otección IP 65 clase I , com puesta de: aloj amiento de equi po en fundición de al umi nio, reflect or esférico D = 45 cm . en alum inio anodizado s in cie rre de crist al, i/ lám para de v apor de m ercurio HME de 250 w ., sistem a de cuelgue, re plante o, pequeño m ateria l y conexiona do. - - - Ud. Lum . descar ga colgan te 250 w VM 1,00 150,92 150,92 Ud. Lám p. v apor m ercurio HME 250 w 1,00 23,44 23,44 h. Oficial de prim era 0,40 15,50 6,20 D28NM6 h. Ayudante 0,40 14,42 5,77 Importe Total Mano de Obra 11,97 Materiales 174,36 Costes I ndirectos 5,59 Total partida 191,92 Asciende el precio t otal de la presente partida a la expresada cantidad de CIENTO NOVENTA Y UN EUROS CON N OVENT A Y DOS CÉNTIMOS DE EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Im porte Ud. Farola 1 f arol+colu mna (Coyba) Farol a de 1 farol (esf era de poli etileno 400 m m ), COYBA const ruida en t ubo de acero, color verde- blanco- negro, altura 3.5 m ., totalm ente galv anizada, i/ lá mpara de v apor de Hg de 125 w, portal ámpar as, anclaje al s uelo, replanteo, m ontaje, pequeño m aterial y conexionado. - - - Ud. Farola 1 faro + co lumna (te uro) 1,00 222,13 222,13 h. Oficial de prim era 1,50 15,50 23,25 D28ED715 h. Ayudante 1,50 14,42 21,63 Importe Total Mano de Obra 44,88 Materiales 222,13 Costes I ndirectos 8,01 Total partida 275,02 Asciende el precio total de la present e partida a l a expr esada cantidad de DOSCIEN TOS SETEN TA Y CINCO EUROS CON D OS CÉNT IMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 403 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte Ud. Brazo mura l + luminaria 250 w SAP Brazo m ural de 1.00 m de saliente, (SAPE M m od. X di ámetro 42 m m) para ilum inación de calles, con lum inaria cerrada con lámpara de descarga de 250 w . de sodio alta p resión MAZD A NEPA 250, para v iales de 10 m de calzada separad as a una distancia m áxima de 25 m . co mpuesta de: brazo en tubo de acero de D=33 mm Construido en chapa de a cero de 3 mm de espesor galvan izado; lum inaria con chasis en poliam ida y óptica en a luminio m etal izado, con equ ipo eléctrico incorporado, cierre de polica rbonato; acoplam iento a poste en fundición de a luminio in y ectado, IP- 44; i/ lámpara de sod io de alta presión de 250 w. MAZD A MAC250, portalám paras, anclaje a pared, puesta a t ierra, replanteo, m ontaje, pequeño m aterial y conexionado. - - - Ud. Brazo m ural saliente 1 m 1,00 36,12 36,12 Ud. Lám p sodio alta pre sión HSE 250 w 1,00 24,11 24,11 Ud. Lum inari a 250 w SAP 1,00 261,36 261,36 D28EG510 h. Cuadrilla A 2,30 37,0 4 85,19 Importe Total Mano de Obra 85,19 Materiales 321,59 Costes I ndirectos 12,20 Total partida 418,98 Asciende el precio t otal de l a presente par tida a la expresada ca ntidad de CUA TROCIENTOS DIECIOCHO EUR OS CON NOVEN TA Y OCHO CÉNTIMOS DE E URO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 404 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte Ud. Base enchufe “S chuko” legr. Galea Base enchufe con toma de tierra la teral realizado en tubo P VC corrug ado M 20/gp5 y conductor de cobre unipola r, aislados para una tensión nom inal de 750 V. y sección 2,5 mm 2., (acti v o, neu tro y protección), incluido caja de registro, caja mecan ismo universal con tornillo, base ench ufe 10/16 A (II +T.T .), sistema "Schuko" LEG RAN D GALEA blanco, así com o marco res pectivo o, totalmente m ontado e instalado. - - - m . Tubo PVC corrug ado M 20/g p5 6,00 0,56 3,36 m . Conductor rígido 75 0 V; 2,5 (Cu) 24,00 0,51 12,24 Ud. B. enc. Schuk o Legrand Galea 1,0 0 6,35 6,35 D27OC211 h. Oficial prim era electricista 0,35 15,50 5,43 Importe Total Mano de Obra 5,43 Materiales 21,95 Costes I ndirectos 0,82 Total partida 28,20 Asciende el precio t otal de la presente partida a la expresada cantidad de VEINTIOCH O EUROS CON V EINTE CÉN TIMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 411 Código Ud Concepto Medición Coste Importe EG120202 Ud. Mesa vibratoria d e selección de racima/grano T RV 35 para 6 pers onas. En esta m esa los granos de uv a avanz an m ediant e la vibración de la bandeja, permitiendo a lo s operarios realizar una selección m anual de las bay as. Longitud total 3´5 m , Anchura 750 m m, altura de trabajo 900 m m. C on 1 rej illa para separación de pec íolos, hojas, uv as pasas, etc. Barras espa ciadas 4/6/8 m m . Estr uctura en perfil tubu lar IN OX 304L 80 X 80. Bandeja de recog ida de mostos con do s salidas DN 70 con reja de separaci ón. 2 grupos vibrantes de 0. 525 kw. E str uctura sobre cuatro ruedas escam ot eables, pivotantes y con freno. Var iador de frecuencia elect rónico en cofre herm ético con contactor de p aro/marc ha y 10 m de cable. Opciones: Con 2 rejillas p ara separación de pe cíolos, hojas, uvas pasas, etc. Barras es paciadas 4/6/8 mm . 1,00 11.348,00 11.348,00 Importe Total Mano de Obra - Materiales 11.348,00 Costes I ndirectos - Total partida 11.348,00 Asciende el prec io total de la presente p artida a la expresada ca ntidad d e ONCE M IL TRESC IENTOS CUAR ENTA Y OCHO EUR OS. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 412 Código Ud Concepto Medición Coste Importe EG120203 Ud. Elevador de banda TR E 300 de 3 m. Banda rígida al imentaria ancho 300 m m y cangilones de 60 m m de altura. Chasi s abierto en ace ro inoxidable y acabado con chorro de arena. Pa lier de PVC con rodamiento estan co en acer o inoxidable. Motoreductor 1.5 KW en pie y velocidad 0,75 m /sg. Contactor marcha- parada con protección inc luido, seta de para da de urgencia y 10 m de cable. Recupe ración de los mostos a trav és de una bandeja a lo largo del chasis y ev acuación de los m ismos a través de una tom a 50/Macon con tapón de plástico. I ncli nación g raduable median te pistón hidráulico y bomba m anual. Estructura sobre 4 ruedas pi votantes con frenos incorporados. Variador de vel ocidad. Tolva en la ba se para recepción d esde m esa de selección/d espalilladora/boca d e depósito, etc. 1,00 8.528,00 8.528,00 Importe Total Mano de Obra - Materiales 8.528,00 Costes I ndirectos - Total partida 8.528,00 Asciende e l prec io total de la presente partida a la expresad a cant idad de OCHO MIL QUINIENTOS VEINT IOC HO EUROS . Código Ud Concepto Medición Coste Importe 10350010 Ud. Estrujadora - Desp alilladora Estrujadora Despa lilladora en acero inox, sin bomba, trifás ica, con un a producción de 15.000 Kgs/H. Mo delo GT 150. 1,00 8.528,00 10.503,00 Importe Total Mano de Obra - Materiales 10.503,00 Costes I ndirectos - Total partida 10.503,00 Asciende el precio t otal de la presente par tida a la expresada cant idad de DIEZ MIL QUINIENTOS TRE S EUROS. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 413 Código Ud Concept o Medi ción Coste Im porte 1035002 Ud. Bomba volumét rica de vendimia Bom ba de vendimia v olu métrica m odelo BV - 2 tri fásica, con am pli a tolva de carga y con una producción de 20 a 22.000 kg /h. 1,00 5.581,8 5.581,8 Importe Total Mano de Obra - Materiales 5.581,80 Costes I ndirectos - Total partida 5.581,80 Asciende el precio total de la presen te partida a la ex presada cantidad de CINCO MIL QUINIENTOS OCHENTA Y UN EUROS CON OCHENTA CÉNTIMOS D E EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 414 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 120091 Ud. Cuba autovacian te 80.000 l Cuba autovacia nte para ferm entación, m acera ción y elabo ración de v ino. CAPAC I DAD: 80.000 l. MEDI DAS: Altura cuerpo: 9.000 mm . - D iá metro: 3.34 3 mm - Altura total aprox. 9.500 mm . ESPESO R DE LA C HAPA: Fondo inf eri or: 3,5 m m - 1ª Virola: 3,5 mm - 2 ª y 3ª virola: 3 mm 4ª Virola: 2,5 mm . - Resto: todo en 2 m m de espesor. CARAC TERÍSTICA S TÉCNI CAS: - Cono superior con bord es curvados para fa cilitar su lim pieza. - Fondo inferior plano, - 3 Camisas de re frigeración para ferm entación controlada, con chap a de 1,5 mm de espesor y 1.400 m m. de ancho cada una, con una superfici e total de enfriamiento de 4 4,1 m 2 ACCESORI OS: - Tapa superior de 40 0 mm de di ámetro con junta de caucho. - Boca autovaciante rectangular de 500x40 0 mm con rejilla interior de sang rado. - Term ómetro digital de - 50 a 125º C - Válvula de esfer a DIN NW salida de v ino limpio y salida d e turbios - Válv ula de segurid ad especial. – Catavinos CALI DAD ES DE LOS MATERI ALES: Los materiales em pleados en la construcc ión de estos depósitos que estén en contac to con el vino serán enteramente en A CERO INOX. AI SI 316. El acabado es 2B, y las soldadur as van totalmente pul idas quedando un ac abado perfecto tanto in terior como ext eriormente. 1,00 28.240,2 28.240,2 Importe Total Mano de Obra - Materiales 28.240,20 Costes I ndirectos - Total partida 28.240,20 Asciende el precio t otal de l a presen te partida a la expresada cantidad de VEINT IOCHO M IL DOSCIENTOS CU ARENT A EUROS CON VE INTE CÉN TIMOS DE EURO . PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 415 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 120051 Ud. Cuba autovacian te 50.000 l Cuba autovacia nte pa ra fer m e ntación, maceración y elabor ación de vino. CAPACI DAD: 5 0.0 00 l. MEDIDAS: Altura cuer po: 9 .00 0 mm. - Diámetro : 3.34 3 mm - Altura to tal apr ox. 9. 500 mm. ESP ESOR DE LA CH APA: Fond o y 1ª virola : 3 mm. - 2ª Viro la: 2,5 mm - Resto: tod o en 2 mm. CARACT ERÍST ICAS TÉ CNICAS: − Cono i nferior y co no superior con bor des curvado s para facilitar su limpieza. − Camisa d e refrigeración p ara fer mentación co ntrolada , con chapa de 1 ,5 mm. de espesor y 2. 400 mm . de ancho, con una superficie en friamiento d e 18 ,8 m2 ACCESORIO S: - Ta pa superior de 400 mm . de diá metro con j unta de caucho. - Bo ca autovac iante r ectangular de 500 x 40 0 mm. con re jilla interio r de sangrado. - T ermómetro digital de -50 a 12 5º C - Válvula de esfera DIN NW salida de vino limpio - Válvul a d e esfera DIN NW salida de turbios - Vál vula de seguridad especia l. – Catavinos - Patas de 600 mm . de altura. CA LIDADES DE LOS M ATERI ALES: Los materiales emplead os en la construcció n de e stos depó sitos que esté n en contacto c on el vino ser án ent era ment e e n ACERO INOX. AISI 3 16. El aca bado es 2B, y las soldad uras van totalme nte pulidas q uedan do un acabado perfecto tanto interior co m o e xterior mente. 1,00 19.881,9 19.881,9 Importe Total Mano de Obra - Materiales 19.881,90 Costes I ndirectos - Total partida 19.881,90 Asciende el precio total de l a presente partida a la expresada cantidad de DIECINU EVE MIL OCHOCIENTOS OCHENTA Y UN EUROS CON NOVENTA CÉNTIMOS D E EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 416 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 120052 Ud. Cuba autovacian te 20.000 l Cuba autovacia nte pa ra fer m e ntación, maceración y elabor ación de vino. CAPACI DAD: 2 0.0 00 l. MEDIDAS: Altura cuer po: 3 .90 0 mm. - Diámetro : 2.49 2 mm. - Altura total a pro x: 4. 943 mm. ESPE SOR DE LA CH APA: Fond o: 2, 5 mm - Resto: tod o en 2 mm CAR ACTE RÍSTI CAS TÉCNIC AS: − Cono inferior y co no super ior c on bor des curvado s para facilitar su li mpieza. − Camisa de r efrigeración par a fermentació n controlad a, co n chapa de 1,5 mm . de espesor y 1. 400 mm. de anc ho, co n una superficie enfriamiento de 11 m2 ACCE SORIOS: - T apa super ior de 4 00 mm. de diá metro con j unta de cauc ho. - Bo ca autovaciante r ectang ular de 5 00 x 400 mm . co n r ejilla interior d e sangrado. - Ter m ó metro d igital de -50 a 125º C - Válvula de esfera DI N NW salida d e vino limpio - Vál vula de e sfera DI N NW salida de turbios - Válvula de seguridad especial. – Catavi nos - Patas de 600 mm . de altura. CALID ADES DE LOS MATERI ALES: Los material es e mpleados en la construcció n de estos d epó sitos que esté n en contacto con el vino serán enter amente en ACERO I NOX. AISI 316 . El ac abado es 2B , y las soldad uras van total mente pulidas queda ndo u n acabad o perfecto tanto interior como exterio r m e nte. 1,00 11.192,4 11.192,4 Importe Total Mano de Obra - Materiales 11.192,40 Costes I ndirectos - Total partida 11.192,40 Asciende el precio total de la presente partida a la e xpr esada cantidad de ONCE M IL CIENTO NOVENTA Y DOS EUROS CON C UAREN TA CÉNT IMOS DE EURO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 417 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 120053 Ud. Cuba siemprel lena 20.000 l Cuba siempre llena p ara fer mentación, maceración y elabor ación de vino de ace ro inoxidable. CAPACID AD: 20.0 00 l. MEDIDAS: Altura cuerp o: 5.20 0 mm. Diámetro: 2.20 0 mm. Altura total ap rox.: 6.00 0 mm. CARACT ERÍST ICAS TÉ CNICAS: − Cono inferior con bo rdes curvad os para facilitar s u limpieza. ACCESORIO S: - T apa super ior d e POLIEST ER con cámara y bombín co n manó metro . - Cámara de repuesto. - Boca hombre ap ertura interior . - Vál vula de esfera DIN NW salida de vino limpio - Vál vula de esfera DIN NW salida de turbi os - Vál vula de seguridad inox. de 2 ” de doble efecto. - Cata vinos. - Grúa con p olea y cabestrante para subir la tapa - Patas de 6 00 mm. de altura. C ALID ADES DE LO S MATERI ALES: Los material es e mpleados en la construcció n de estos d epó sitos que esté n en contacto con el líquido serán en tera mente en Acero Inox AISI- 316 . El ac abado es 2B y las soldad uras van totalme nte pulidas, q uedando u n acabad o perfecto tanto interior como exterio r m e nte. 1,00 7.668,90 7.668,90 Importe Total Mano de Obra - Materiales 7.668,90 Costes I ndirectos - Total partida 7.668,90 Asciende el precio total de la presente par tida a l a expresada cantidad de SIETE MIL SEISCIENT OS SESENTA Y OC HO EUROS CON CUARE NTA CÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 418 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 120054 Ud. Depósito isoter mo 2.000 litros. Depósito isoter mo para ca lentar agua con patas. CAPACID AD: 2.00 0 Litros ME DIDAS: Altura cuerp o int.: 1.50 0 mm Diá metro int. : 1.2 70 mm. Altura cuerpo ext.: 1.7 00 mm Diá metro ext.: 1.4 70 mm. Altura total apro x.: 2.470 mm . E SPE SORES DE LA CH APA: Depósito interior: T odo en chapa d e 1,5 mm. - Depósito exterior: 1,5 mm . CAR ACTERÍ STI CAS TÉ CNICAS: - Cono s uperio r y cono inferio r con bor des curvado s con a m plio radio par a facilitar su limpieza. - Aislamie nto con po liuretano i nyectado d e 100 mm . de espesor y 35 kg /m3. - C hapa de l recubri miento exterior total mente en Inox. so ldada y pulida d e 1,5 mm . ACCESOR IOS: − V álvula de esfera inox. salida de a gua. − Válvula de e sfera inox. para limpieza de fondos. − T ap a superio r de 400 mm. de diá m etro con tubo de air eación. − Cuadro eléctrico con ter m ostato electrónico , contac tor y sonda de nivel de agua. − 2 Resi stencias eléctr ica s de 9 .000 vatios. − Patas. CALIDADES DE LOS MATE RIALES: Los materiales e mpleados e n la co nstrucción d e estos depó sitos que estén e n contact o co n el líquido serán enteramente e n ACE RO INO X. AISI 30 4. E l acab ado es 2B, y las soldad uras van tot al mente pulidas quedando un acabado per fecto tanto interio r co mo exterior mente. 1,00 5.212,80 5.212,80 Importe Total Mano de Obra - Materiales 5.212,80 Costes I ndirectos - Total partida 5.212,80 Asciende el precio total de la presen te partida a la ex presada cantidad de CINCO MIL DOSCIENTOS DOCE EUR OS CON OCHENTA CÉNTIMOS DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 419 Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 106011 Ud. Bomba de trasie go Bom ba de tr asiego pa ra vino, m odelo Volumex 60 trifásica, con ca rro inoxida ble y by pass. 1,00 1.129,50 1.129,50 Importe Total Mano de Obra - Materiales 1.129,50 Costes I ndirectos - Total partida 1.129,50 Asciende el precio total de la p resente partida a la expresada cantidad de MI L CIENT O VEINTINU EVE EU ROS CON CINCU ENTA C ÉNTIMOS DE EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 152011 m Manguera trasiego v ino Manguera para t rasiego enológica d e PVC reforzada inter iormente con espira l rígida. Atóxica. D=60 m m 1,00 7,90 7,90 Importe Total Mano de Obra - Materiales 7,90 Costes I ndirectos - Total partida 7,90 Asciende el precio total de la p resente partida a la e xpresada cantidad de SIET E EUROS CON NOVENTA CÉNTIMOS D E EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 152012 m Manguera trasiego uv a Manguera para t rasiego hel icoidal de uva despalillada o es trujada de PVC refo rzada interiormente con e spiral rí gida. Atóxica. D=120 mm 1,00 15,50 15,50 Importe Total Mano de Obra - Materiales 15,50 Costes I ndirectos - Total partida 15,50 Asciende el p recio t otal de l a presente partida a la expresada cantidad de QUINCE EUROS CON CINCU ENTA C ÉNTIMO S DE EU RO. PRESUP UESTO Bodega D.O. Ribera del Duero 420 Código Ud Concepto Medición Coste Importe Ud. Prensa neumáti ca Prensa neum ática modelo PE- 100. Características: Con struida en Acero I nox., cilindro de presió n con secc ión perforada, m e m brana e n m aterial atóxico para uso alimentario, sop lador para un rápido inflado/desinflado d e la m embrana, bandeja de recogida de m osto prensado, cu adro eléctrico con PLC, p uerta neum ática, cont rol m ediant e autóm ata program able con 10 program as configurables po r el usua rio y 6 program as fijos , sens or de llenado, v álvula de carga axial de 12 0 mm . de diámetro, rotación del cilindro con v ariador de v elocidad inverter, trifási ca. Capacidad del cilindro: 10.000 Litros. 1,00 60.201,90 60.201,90 1045102 Ud. Com presor c entrífug o de paletas 1,00 3.019,50 3.019,50 Importe Total Mano de Obra - Materiales 63.221,40 Costes I ndirectos - Total partida 63.221,40 Asciende el precio total de l a pr esen te partida a la expresada cantidad de SESENTA Y TRES MIL DOSCIENT OS VEIN TIÚN EUR OS CON CUARE NTA CÉNTIMOS D E EURO. Código Ud Concepto Medición Coste Im porte 1045102 Ud Filtro de tierras d iatomeas Filtro en inoxidab le de tierra de d iatomeas de discos horizontal es de 2 m 2 . Modelo M2 trifásico. - Potencia: 2,3 cv - Largo: 1,39 m - Ancho: 0,85 m - Alto: 1,35 m - Producción: 5.000 l/h 1,00 5.668,20 5.668,20 Importe Total Mano de Obra - Materiales 5.668,20 Costes I ndirectos - Total partida 5.668,20 Asciende el precio total de la presen te partida a la ex presada cantidad de CINCO MIL SEISCIENT OS SESENTA Y OC HO EUROS CON VEINTE C ÉNTIMOS DE EUR O. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 513 1.- PLIE GO DE CON DICIO NES GENERAL 1. 1.- O BJE T O El objeto de este Pliego es la enumeración de tipo general técnico de Control y de Ejecución a las que se han de ajustar las diversas unidades de la obra, para ejecución del Proyecto. Este Pliego se complementa con las especificacio nes técnicas incluidas en cada anexo de la memoria descriptiva correspondiente a la estructura e instalaciones generales del Edificio. 1.2.- C ONDICIONES G ENERA LES A continuación se recogen las características y condi ciones que reunirá la obra y materiales principales en ellas empleados. La s ob ras a que se refiere el presente pro y ecto son de nueva planta en su integridad, no existiendo parte alguna de aprovechamiento de edificaciones anteriores ni en lo referente a unidades de obra ni a ninguno de los materiales que han de entrar a formar parte de la misma. Así pues serán automáticamente rechazados aquell os elementos que hayan tenido anterior uso. Del mismo modo, si en las excavaciones o movimientos de tierras aparec iese algún elemento o fábrica de anteriores edificaciones, no serán aprovechada s, siendo demolidas en lo necesario para establecer las unid ades de obra indicadas en los P lanos, salvo que sean de carácter histórico, artístico o monum ental o que puedan considerarse dentro de la vigente Legislación, en el supuesto de hallaz go de te so ros. Una vez adjudicadas las obras, el constructor instalará en el terreno una caseta de obra. En ésta habrá al menos dos departamentos independientes, destinad os a oficina y botiquín. El primero deberá tener al menos un tabl ero donde puedan extenderse los planos y el segundo estará provisto de todos los elementos precisos para una primera cura de urgencia. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 514 El pago de impuestos o árbitros en general, municipales o de otro origen, sobre vallas, alumbrado, etc. cuyo abono debe hacerse durante el tiempo de ejecu ción de las obras y por conceptos in herentes a los propios trabajos que se r ealizan, correrán a cargo del Contratista. Los documentos de este proyecto, en su conjunto, con los particulares que pudieran establecerse y l as prescripciones señaladas en este apartado de Pli ego de Condiciones, serán de obligado cumplimiento en su tot al contenido, cuando no se oponga a las anteriores, const itu y en un contrato que determina y regula las obligaciones y derechos de ambas part es contratantes, los cuales se comprometen a dirimir las divergencias que pudieran surgir hasta su total cu mplimiento, por amigables componedores, preferentemente por el Inge niero Director, a quien se considerará como única persona técnica para las dudas e interpretaciones del presente Pl iego. El Contrato se formalizará como documento privado o públ ico a petición de cualquiera de las partes y con ar r eglo a las disposiciones vigentes. En el Contrato se reflejará las particularidades que conven gan ambas partes, completando o modificando lo señalado en el presente Pli ego de Condiciones, que quedará incorporado al Contrato como documento integrante del mismo. 1.3.- P ROCEDEN CIA DE LOS MATERIALES El Contratista tiene libertad de proveerse de los materiales en los puntos que le parezca conveniente, siempre que reúnan las condiciones exigidas en el contrato, que estén perfectamente preparados para el objeto a que se apliquen, y sean empleados en obra conforme a las reglas del arte, a lo preceptuado en el Pli ego de Condiciones y a lo ordenado por el Ingeniero Técnico. Se exceptúa el caso en que los pli egos de condiciones particulares dispongan un origen preciso y determinado, en cu y o caso, este requisito será de indispensable cumplimiento salvo orden por escrito en contrario del Ingeniero Director. Como norma general el Contratista vendrá obligado a presentar el Certific ado de Garantía o Documento de Idoneidad Técnica de los diferentes materiales destinados a la ejecución de la obra. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 515 1.4.- P LAZ O DE COMIENZ O Y DE EJECUC IÓ N El adjudicatario deberá dar comienzo a las obras dentro de los quince días siguientes a la fecha de la adjudicación definitiva a su favor, dando cu enta de oficio a la Dirección Técnica, del día que se propone inaugurar los trabajos, quien acusará recibo. La s ob ras deberán quedar tot al y a bsolut amente termi nadas en el plazo que se fije en la adjudicación a contar desde igual fecha que en el caso anterior. No se considerará motivo de demora de las obras la posibl e falta de mano de obra o dificultades en la entrega de los materiales. 1.5.- S ANCI ONES POR R ETRASO DE LA S OBRAS Si el Constructor, exclu ye ndo los casos de fuerza mayor, no tuviese perfectamente concluidas las obras y e n disposi ción de inmediata utiliz ación o puesta en servicio, dentro del plazo previsto en el artículo co rrespondiente, la propiedad o y endo el parecer de la Dirección Técnica, podrá reducir de las liquidaciones, fianzas o emolumentos de todas clases que tuviese en su po der las cantidades estable cidas según las cláusulas del contrato privado entre Propiedad y Contrata. 1.6.- O BRAS DE RE FORMA Y MEJORA Si por decisión de la Dirección Técnica se introdujesen mejoras, presupuesto s adicionales o reformas, el C onstructor queda obligado a ejecutarla s, con la baja correspondiente conseguida en el acto de la adjudicación, siempre que el au mento no sea superior al 10% del presupuesto de la obra. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 516 1.7.- T RA BAJOS DEFECT UOSOS El Contratista, como es natural, debe emplear los materiales que cumplan las condiciones generales exigidas en el Pli ego de Co ndiciones Generales de índole técnica del Pliego de Condiciones de la Edificación y realizará todos los trabajos co ntratados de acuerdo con lo especificado en dicho documento, y en los demás que se recogen en este Pliego. Por ello y hasta que tenga lugar la recepción definiti va del edificio, el Contratista es el único responsable de la ejecución de los trabajos que ha contratado y de las faltas y defectos que en estos pueda existir, por su mala ejecución o por la deficiente calidad de los materiales empleados o aparatos colocados, sin que pueda servir de ex cusa, ni le otorgue derecho alguno, la circunstancia de que po r el Ingeniero Director o sus auxiliares, no se le ha y a l lamado la atención sobre el particular, ni tampoco el hecho de que le hayan sido valoradas las certificaciones parciales de obra, que siemp re se supone que se extienden y abonan a buena cuenta. Así mism o será de su responsabilidad la correcta conservación de las diferentes partes de la obra, una vez ejecutadas, hasta su entrega. Como consecuencia de lo anteriormente ex presado, cuando el Ingeniero Técnico o su representante en la obra adviertan vicios o defectos en los trabajos efectuados, o que los materiales empleados no reúnan las condiciones preceptuadas, y a sea en el curso de ejecución de los trabajos o finalizados éstos y antes de ve rific arse la recepción definitiva, podrá disponer que las partes defectuosas sean demolidas y reconstruidas de acuerdo con lo preceptuado y todo ello a expensas de la Contrata. En el supuesto de que la reparación de la obra, de acuerdo con el pro yecto, o su demolición, no fuese técnicamente posible, se act uará sobre la devaluación económica de las unidades en cuestión, en cuantía proporcion ada a la importancia de los defectos y en relación al grado de acabado que se pretende para la obra. En caso de reiteración en la ejecución de unidades defectuosas, o cuando es tas sean de gran importancia, la Propiedad podrá optar, previo asesoramiento d e la Dirección Facultativa, por la rescisión de contrato sin perjuicio de las penalizaciones que pudiera imponer a la Contrata en concepto de indemniz ación. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 517 1.8.- V ICIOS OCULTOS Si el I ngeniero Director t uviese fundadas razones para creer en la ex istencia de vicios ocultos de construcción en las obras ejecuta das, ordenará efectuar en cualquier tiempo y antes de la recepción definitiva, las demoli ciones que crea necesarias para reconocer los trabajos que crea defectuosos. Los gastos de demolición y reconstrucción que se ocasionan, serán de cuenta del Contratista, siempre que los vicios ex istan realmente, en caso contrario, correrán a cargo del propietario. 1.9.- R ECEPC IÓ N PR OVISIONAL DE LAS OBRA S Una vez terminada la totalidad de las obras, se procederá a la recepción provisional, para la cual será necesaria asistencia de un representante de la Propiedad, del I n geniero Director de las obras y del Contratista o su representante. Del resultado de la recepción se extenderá un acta por triplicado, firm ada por los tres asistentes legales antes indicados. Si las obras se encuentran en buen estado y h an sido ejecutadas con arreglo a las condiciones establecidas, se darán por recibidas provi sionalmente, comenzando a correr en dicha fecha el plazo de garantía de un año. Cuando las obras no se hallen en estado de ser recibidas, se hará constar en el acta y se especificarán en la misma los defectos observados, así como las in strucciones al Contratista, que la Dirección Técnica considere necesarias para remediar los efectos observados, fijándose un plaz o para subsanarlo, expirado el cual, se efectuará un nuevo reconocimiento en idénticas condiciones, a fin de proceder de nuevo a la recepción provisional de la obra. Si el Contratista no hubiese cumplido, se considerará rescindida la Contrat a con pérdidas de fianza, a no ser que se estime conveniente se le conceda un nue vo e improrrogable plazo. Será condición indispensable para proceder a la re cepción provisional la entrega por parte de la Contrata a la Dirección Facultativa de la totalidad de los planos de obra P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 518 generales y de las instalaciones realm ente ejecutadas, así como sus permis os de uso correspondientes. 1.10.- M EDICI ÓN DEFINITIVA DE LOS TRABAJOS Recibidas provisionalmente las obras, se proceder á inmediatamente, por la Dirección de la obra a su medición general y d efiniti va, con prec isa asistencia del Contratista o un representante su y o nombr ado por el de oficio. 1.11.- P LAZ O DE GARANTÍA El plazo de garantía de las obras terminadas será de un año, transcurrido el cual se efectuará la recepción definitiva de las mismas, que, de resolverse favorabl emente, relevará al Constructor de toda responsabilidad de conservación, reforma o reparación. Caso de hallarse anomalías u obras defectuosas, la Dirección Técnica concederá un plazo prudencial para que sean subsanadas y si a la expiración del mismo resultase que aun el Constructor no hubiese cumplido su com promiso, se rescindirá el contrato, con pérdida de la fianza, ejecutando la Propiedad las reformas necesari as con cargo a la citada fianza. 1.12.- C ONSERVA CIÓN DE LA S OB RAS REC IB IDAS P ROVISI ONALMENTE Los gastos de conservación durante el plazo de garantía, comprendido entre la rece p ción parcial y la definitiva correrán a cargo del Contratista. En caso de duda será juez imparcial, la Dirección Técnica de la Obra, si n que contra su resolución quepa ulterior recurso. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 519 1.13.- R ECEPCIÓN D EFI NIT IVA Finalizado el plazo de garantía se procederá a la recepción definitiv a, con las mismas formalidades de la provisional. Si s e encontraran las obras en perfecto estado de uso y conservación, se darán por recibidas definitivamente y quedará el Contratista relevado de toda responsabilidad administrativa quedando subsistente la res ponsabilidad civil según establece la Ley. En caso contrario se procederá de idéntica forma que la preceptuada para la rece p ción provisional, sin que el Contratist a tenga derecho a percepción de cantidad alguna en concepto de ampli ación del plazo de garantía y siendo obligación suya hacerse cargo de los gastos de conservación hasta que la obra ha ya sido re cibida definitivamente. 1.14.- D IRECCIÓN DE OBRA Conjuntamente con la interpretación técnica del pro y ecto, que correspond e a la Dirección Facultativa, es misi ón suya la direcc ión y vigilancia de los trabajos que en las obras se realicen, y ello con autoridad técnica legal completa sobre las pers onas y cosas situadas en la obra y en relación con los trabajos que para la ejecución de las obras, e instalaciones anexas, se lleven a cabo, si considera que adoptar esta resolu ción es útil y necesaria para la buena marcha de las obras. El Contratista no podrá recibir otras órdenes relati vas a la ejecución de la obra, que las que provengan del Director de Obra o de las personas por él dele gadas. 1.15.- O BLIGACIONE S DE LA CONT RATA Toda la obra se ejecutará con estricta sujeción al pro y ecto que sirv e de base a la Contrata, a este Pliego de Condiciones y a l as órdenes e instrucciones que se dicten por P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 520 el I n geniero Director. El orden de los trabajos será fijado por él, señalándos e los plazos prudenciales para la buena marcha de las obras. El Contratista habilitará por su cuenta los caminos, vías de acceso, etc. así como una caseta en la obra donde figuren en las debidas condiciones los documen tos esenciales del pro y ecto, para poder ser ex aminados en cualquier momento. Igualmente permanecerá en la obra bajo custodia del Contratista un "libro de ordenes", para cuando lo juzgue conveniente la Dirección dictar las que ha y an de extenderse, y f i rmarse el "enterado" de las mismas por el Jefe de obra. El hecho de que en dicho libro no figuren redactadas las órdenes que preceptoramente tiene la obligación de cumplir el C ontratista, de acuerdo con lo establecido en el "Pliego de Condiciones" de la Ed ificación, no supone eximente ni atenuante alguno para las responsabilidades que se an inherentes al Contratista. Por la Contrata se facilitará todos los medios auxi liare s que se p recisen, y locales para almacenes adecuados, pudiendo adquirir los materiales dentro de las condiciones exigidas en el lugar y sitio que ten ga por conveniente, pero reservándose el propietario, siempre por sí o por intermedio de sus técnicos, el derecho de comprobar qu e el contratista ha cumplido sus compromisos referentes al pago de jornales y materiales invertidos en la obra, e igualmente, lo relativo a las cargas en material social, especialmente al aprobar las liquidaciones o recepciones de obras. La Dirección Técnica y con cualquier parte de la ob ra ejecutada que no esté de acuerdo con el presente Pliego de Condiciones o c on las instrucciones dadas durante su marcha, podrá ordenar su inmediata demolición o su sustit ución hasta quedar, a su juicio, en las debidas condiciones, o alternativamente, aceptar la obra con la depreciación que estime oportuna, en su valoración. Igualmente se obliga a la Cont rata a de moler aquellas partes en que se aprecie la existencia de vicios ocultos, aunque se hubieran re cibido provisionalmente. Son obligaciones generales del Contratista las siguientes: - Verificar las operaciones de replanteo y niv elación, previa entrega de las referencias por la Dirección de la Obra. - Firmar las actas de replanteo y recepciones. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 527 obras accesorias o de seguridad para la obra definit iva que pudieran ser precisas como consecuencias de las falsas operaciones hechas. 2.4.- D ESVÍ O DE SERVICIOS Antes de comenzar las excavaciones, el contratista, basado en los planos y datos de que dispongan, o mediante la visita a los mismo s, si es factible, deberá estudiar y replantear sobre el terreno los servicios e instalaci ones afectados, considerando la mejor forma de ejecutar los trabajos para no dañarlos, señalando los que, en último ex tremo considera necesario modificar. Si el I ngeniero Director s e muestra conforme, solicitará de la empresa u organismos correspondientes, la modi ficación de estas instalaciones abonándose estas operaciones mediante factura. No obstante, si con el fin de acelerar las obra s, las empresas interesadas recaban la colaboración del contratista, deberá éste pr estar la ayuda necesaria. 2.5.- V ARI OS Además de todas las obras detalladas se obligará p or el mero hecho de presentar su proposición, a ejecutar todas aquellas obras que sean necesarias para completar la terminación de los trabajos, no pudiendo servir de excusa el que no figuren en el presente pliego, siempre que obliguen al contratist a con arreglo a la legislación general de las obras publicas. Una vez realizado los trabajos, el Organismo de Cont rol Autorizado realizará unas verificaciones de las inst alaciones para determinar la posibilidad de conexión. Si apareciesen fallos en las instalaciones, el Organism o de Control Autorizado lo notificará a la empresa sumini stradora, la c ual, pod rá negarse a conectar el sumini stro, poniendo en conocimiento del Minist erio de Industria los fallos observa dos. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 528 3.- PLIE GO DE CON DICIO NES TÉCNICAS 3.1.- R ÉGIMEN D E OBRA La ejecución de la obra d e instalación se ajustará a lo determinado en este proyecto. La interpretación técnica del pro yec to l a realizará el Ingeniero Técnico Director de la obra. Si hubiera alguna diferencia e n la interpretación del pro y ecto, si surgiera alguna duda o se hubiera omitido alguna circunstancia en los docu mentos del proyecto, tanto el Contratista, como el Instalador s e comprometen a seguir en todo las instrucciones del Ingeniero Técnico Director de la obra de instalación. Existirá siempre un libro de Órdenes en el que se anot arán todas aquellas indicaciones u órdenes que el Director Técnico considere necesarias, el cum plimiento de estas órdenes es tan obligatorio como el de las que figuran en el pro yecto. El replanteo general de las obras se llevará a cabo por personas facultativas. La comprobación general del replanteo la ejecutará el I n geniero Técnico Director, o facultativo en quien delegue, debiendo de presenc iar estas operaciones el Contratista o su representante, los cuales se harán cargo de las señales, referencias y d emás elementos que se dejen en el terreno. El Contratista no comenzará las obras a las que se refieren los replanteos, sin previa autorización del Ingeniero Técnico Directo r. 3.2.- C ONDICIONES QUE HAN DE CUMPLIR LOS MATER IALES Los materiales deberán cumpli r las condiciones que sobre ellos se especifiquen en los distintos documentos que componen el Pro yec to. Asim ismo sus calidades serán acordes con las distintas normas que sobre ellos est én publicadas y que tendrán un carácter de complementariedad a este apartado del Pliego, citándose como referencia: - Normas MV. - Normas UNE. - Normas DIN. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 529 - Normas ASTM. - Normas NTE. - Normas AENOR. - PIET-70. - Pliego de Prescripciones Técnicas Generales (MOP ) Tendrán preferencia en cuanto a su aceptabilidad, aquellos materiales que estén en posesión de Certificado de Aptitud Técnica, que avalen sus cualidades, emit ido por Organismos Técnicos reconocidos. Por parte del Contratista debe existi r obligac ión d e comunicar a los suministradores las cualidades que se exi gen para los distintos mater iales, aconsejándose que previamente al empleo de los m ismos, sea solicitado informe sobre ellos a la Dirección Facultativa y al Organismo encargado del Control de Calidad. El Contratista será responsable del empleo de materiales que cumplan con las condiciones exigidas. Siendo estas condiciones in dependientes, con respecto al nivel de control de calidad para aceptación de los mism os que se e stable ce en el apartado de Especificaciones de Control de Calidad. Aquellos materiales que no cumplan con las condiciones exigidas, deberán ser sustituidos, sea cual fuese la fase en que se encontrase la ejecución de la obra, corriendo el Constructor c on todos los gastos que ello ocasionase. En el supuesto de que por circunstancias diversas tal sustitución resultase inconveniente, a juicio de la Dirección Facultativa, se actuará sobre la d evaluación económica del material en cuestión, con el criterio que marque la Dirección y sin que el Constructor pueda plantear reclamación alguna. Los materiales en contacto con el agua para consum o humano deberán escogerse de tal forma que no produzcan ninguna sustancia o den cobijo a or ganismos que puedan ser nocivos para el organism o humano. Asimismo todos los materiales deberán ser químicamente compatibles que eviten su descomposición u ox idación. Se comprobará, en general, la limpiez a y c uidado en el buen acabado de la instalación. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 530 3.3.- I NSTAL ACIÓN 3.3.1.- Disposiciones generales de la instalación Se prohíbe la instalación de cualquier clase de aparatos o dispositi vos que, por su constitución o modalidad de instalación, hagan posible la introducción de cualquier fluido en las instalaciones interiores o el retorno, voluntario o fortuito, del agua salida de dichas instalaciones. Se prohíbe el empalme directo de la instalación de agua a una conducción d e evacuación de aguas utilizadas (albañal). Se prohíbe establecer uniones entre las conducciones interiores empalmadas a las redes de distribución pública y otras instalaciones. En una canalización unida directamente a la red de distribución públi ca, se prohíbe la circulación alternativa de agua de dicha dist ribución y de agua de otro origen. El agua de la distribución pública y la de otras procedencias deberán circular por conducciones distintas que no ten gan ningún punto de unión. Cuando en un establecimiento industrial o comercial se util icen aguas de distintas procedencias, para evitar toda confusión las conducciones relativas al agua potable de distribución públi ca deberán ser pintad as de color verde con anil los blancos de 10 centímetros de longitud, aproximadamente. 3.3.2.- Instalación de f ontanería La inst alación de suministro de a gua se ejecutará con sujeción al pro y e cto, a la legislación aplicable, a las normas de la buena const rucción y a las instrucciones del Director de Obra. Durante la ejecución e instalación de los materiale s, accesorios y productos de construcción en la instalación interior, se utiliz arán técnica s ap ropiadas para no empeorar el agua suministrada y e n nin gún caso incumplir los valores paramétricos establecidos en el Anexo I del Real Decreto 140/2003 P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 531 3.3.2.1. Redes de tuberías: La ejecución de las redes de tuberías se realizará d e manera que se consigan los objetivos previstos en el proyecto sin dañar o deteriorar al resto del edificio, conservando las característi cas del agua d e suminist ro respec to d e su potabilidad, evitando ruidos molestos, procurando las condiciones necesarias p ara la mayor duración posible de la instalación así como las mejores condiciones para su mantenimi ento y conservación. La s tub erías serán de Pol ipropileno random copolím ero (PPR) de la serie 3.2 que viene normalizado por la Norma UNE-EN ISO 15.874 :2004 "Sistemas de canalización en materiales plásticos para instalaciones de agua caliente fría. Polipropil eno (PP)". Las tuberías se sujetarán a elementos resistentes de la estructura mediante abrazaderas de polipropileno, impidi éndose el contacto directo ent re el materia l d e la abrazadera y el de la tubería. En los tramos horizont ales se sujetarán cada 1,5 metr os d e recorrido, y e n los verticales cada 1,5 metros. La s tub erías ocultas o empotradas discurrirán pref erentemente por patinillos o cámaras de fábrica realizados al efecto o prefabric ados, techos o suelos técnicos, muros cortina o tabiques técnicos. S i esto no fuera posible, por rozas realizadas en p aramentos de espesor adecuado, no estando permitido su empotramiento en tabiques de ladrillo hueco sencillo. Cuando discurran por conductos, éstos estarán de bidam ente ventil ados y contarán con un adecuado sistema de vaciado. El trazado de las tuberías vistas se efectuará en forma limpia y ordenada. Si estuvieran expuestas a cualquier tipo de deterioro por golpes o choques fort uitos, deben protegerse adecuadamente. La ejecución de redes enterradas atenderá preferent emente a la protección frente a fenómenos de corrosión, esfuerzos mecánicos y daños por la formación de hielo en su interior. Las conducciones no deben ser instaladas en contacto con el terren o, disponiendo siempre de un adecuado revestimi ento de protección. Si fuese preciso, además del revestimiento de protección, se procederá a realiz ar una protección catódica, con ánodos de sacrificio y , si fuera el caso, con corriente impresa. La s tub erías se prote gerán, para evitar condensaciones, con coquillas adecuadas y se tendrá especial cuida do para que en los codos y en las derivaciones no quede sin cubrir la tubería. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 532 La s tub erías de las derivaciones a los aparatos se p rotegerán con tubo corrugado. Cuando las tuberías tengan que atravesar muros lo harán a través de pasamuros rellenándose el hueco entre este y la tub ería con masilla plástica. La s union es entre diferen tes tramos de tuberías, o de estas con accesorios, s e realizarán mediante roscado asegurándose, siempr e, su perfecta estanqueidad. La s union es de tubos resi stirán adecuadamente la tracción, o bien la red la absorberá con el adecuado establecimiento de punt os fijos, y en tuberías ent erradas mediante estribos y apo yos dispuestos en curvas y der ivaciones. 3.3.2.2. Válvulas: La sit uación y tipo de las válvulas será la que se indica en los planos de Pro y ec to y siempre se dispondrá e n lugares accesibles y las generales de las diversas redes en zonas de uso común del edificio. No se permitirá la ins talación de ninguna válvula con su vástago por debajo de la horizo ntal. En cualquier ca so s e dispondrán siem pre próximas a puntos fijos de la inst alación de modo que, particularmente en la red de Agua Caliente Sanitaria, las mismas no puedan estar sometidas a tensiones debidas a las dilataciones de las tuberías. La s v álvulas de compuer ta serán de acero galvanizado; deberán ser capaces de actuar correctamente con montaje en cualquier pos ición y soportar una presión de 20kg/cm². Todas las llaves y valvul ería que se disponga al ex terior serán de mate rial niquelado y en los pasos de tuberías por paredes s e colocarán arandelas de la mism a 3.3.2.3. Abastecimiento de agua fría y caliente: Norma según aplicación UNE 19-040 tubos de ac ero soldados y galvanizados para instalaciones interiores de agua fría y ca lient e destinadas a consumo humano, higiene personal, lavado y limpieza de enseres y otros usos que requieran agua de una cierta calidad. La no rma UNE 19-040 s e corresponde con la une 19-047 destinada al consumo humano y concuerda con DIN 2440 y ISO 65 serie media. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 533 La s conducciones y tubos estarán c onstit uidos por acero galvanizado sin soldadura cumpliendo la norma DIN 2440 encontrándose perfectamente terminados y limpios si n grieta s, manc has, etc., ni cualquier otro defecto de superficie. Norma UNE 37-505 de recubrimiento galvanizado en caliente sobre tubos de acer o. Establece las características técnicas de los recubrimi entos galvanizados en caliente que se aplican sobre tubos de acero con fines de protección frente a la corrosión, y describir los m étodos de ensayo que deben utilizarse para evaluar la calidad de los recubrimientos. La s sup erficies interior y exterior estarán totalmente galvanizadas obteniéndose dicho galvanizado por inmersión en baño caliente de zinc. L os tubos o p iezas cu y os defectos sean corregibles, sólo podrán repararse con la previa aprobación del Director de la Obra. Los extremos de los tubos estarán roscados para permitir la realización de las juntas por medio de manguitos. La s junt as se diseñarán para resistir los esf uerzos mecánicos sin debilitar la resistencia de los tubos teniendo la estanqueidad necesaria a la presión de prueba así como contra eventuales in filtraciones desde el exterior. 3.3.2.4. Aparatos y acces orios de fontanería: Los aparatos se suministrarán completos y en los lugares indicados en los planos con todas sus guarniciones y accesorios necesarios para su correcta instalación y mantenimiento. Serán de porcelana vitrificada de primera calidad de los tipos y características indicados en los planos y restante documentación del Pro yecto. En los lavabos de los aseos, vestuarios y b años se empleará grifería temporiz ada con llave simple de paso recto, con apertura por pulsador. Toda la grifería de uso sanit ario será monomando del tipo hidromezclador, es decir, que deberán poder proporcionar agua a una temperatura determinada por la mezcla de agua fría y caliente que suminist ren las respectivas instalaciones. Los contadores de agua fría serán de medición por velocidad, deberán cumpl ir las disposiciones especificadas en la Orden del 28 de Diciembre de 1988 y estarán homologados, verificados y timbrados por el Ministerio de Industria. Deberán llevar obligatoriamente de manera visible e indeleble el nombre del fabricante, la clase P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 534 meteorológica y el caudal nominal, el año de fabricación y el número de cont ador así como la referencia a su correcto funcionamiento en posi ción vertical u horizontal. Se colocarán perfectamente nivelados, sujetos al suelo. No se admitirán los alicatados que se estropeen por culpa de la colocación de los aparatos o los accesorios, siendo de cuenta del Contratista la reposición de aquellos. Toda la grifería será la especificada en mediciones presentándose perfectamente unida a los aparatos y comprobándose su puesta a punto, para certificar los aparatos sanitarios. 3.3.2.5. Depósito auxil iar de alimentación: En estos depósitos el agua de consumo humano podrá ser almacenada bajo las siguientes premisas: a) El depósito habrá de estar fácilmente accesible y ser fácil de limpiar. Contará en cualquier caso con tapa y e sta h a de est ar asegurada contra deslizamiento y disponer en la zona más alta de suficiente ventilación y aireación. b) Habrá que asegurar todas las uniones con la atm ósfera contra la entrada de animales e inmisiones nocivas con dispositi vos eficaces tales como tamices de trama densa para ventilación y aireación, sifón para el rebosado. En cuanto a su construcción, será capaz de resistir las cargas previstas debid as al agua contenida más las debidas a la sobrepresión de la red si es el caso. Estarán, en todos los casos, provistos de un rebosadero, considerando las disposiciones contra retorno del agua especificas. Se dispondrá, en la tubería de alimentación al depósit o de uno o varios dispositivos de cierr e par a evitar que el nivel de llenado del mism o supere el máxim o previsto. Dichos dispositivos s erán válvulas pilotadas. En el caso de existi r exceso de presión habrá de interponerse, antes de dichas válv ulas, una que limite dicha presión con el fin de no producir el deterioro de las anteriores. La centralita de maniobra y control del equipo dis pondrá de un hidronivel de protección para impedir el funcionamiento de las bombas con bajo nivel de agua. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 535 Se dispondrá de los mecanismos necesarios que permit an la fác il ev acuación del agua contenida en el depósit o, para facilitar su mantenimiento y lim pieza. Así mismo, se construirán y conectarán de manera que el agua se renueve. 3.3.2.6. Grupo de presión: La s bomb as no se conect arán directamente a las tuberías de llegada del agu a de suministro. La inst alación interior re quiere una presión más elevada que la disponible e n la red del distribuidor, el abonado deberá aumentarla por medio de una instalación de bombeo alimentada desde un depósito. Excepcionalmente, autorizado ex presamente por la Delegación provincial del Ministerio de Industria, se podrá utilizar la conexión de la bomba directamente a la red, equipándola con los disposit ivos de protección y aislamiento que se determine en cada caso. Esta protección debe incluir un disposit ivo que provoque el cierre de la aspiración y la parada de la bomba en caso de depr esión en la tubería de alimentación. 3.3.2.7. Dispositivos para impedir el re torno: Todas las acometidas de distribución de a gua para uso doméstico se equipararán con una válvula de retención. Todas las acometidas de distribución de a gua que no estén destinadas exclusivamente a necesidades domésticas deberán estar provistas de un disp ositivo antirretorno, así como una purga de control. En todos los casos, las válvul as o dispositivos deberán ser de un tipo aprobado por el Ministerio de Industria, y se i nstalarán inmediatamente después del contador. 3.3.2.8. Contadores: La cámara o arqueta de al ojamiento estará construida de tal forma que una fuga de agua en la instalación no afecte al resto del edificio. A tal fin, estará impermeabilizada y contará con un desagüe en su piso o fondo que garantice la evacuación del caudal de agua máximo previsto en la acometida. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 536 El desagüe lo conformará un sumidero de tipo sifóni co provisto de rejilla de acer o inox idable recibida en la superficie de dicho fondo o piso. El vertido se hará a la red de saneamiento general del edificio, si ésta es capaz para absorber dicho caudal, y si no lo fuese, se hará directamente a la red pública de alcantarillado. La s sup erficies interiores de la cámara o arqueta, c uando ésta se realice “in si tu”, se terminarán adecuadamente mediante un enfoscado, b ruñido y fratasado, sin esquinas en el fondo, que a su vez tendrá la pendiente adecuada hacia el sumidero. Si la misma fuera prefabricada cumplirá los mismos requisitos de for ma general. En cualquier caso, contará con la pre-instalación a decuada para una conexión de envío de señales para la lectura a distancia del contador. Estarán cerradas con puertas capaces de resistir adecuadamente tanto la acci ón de la intemperie como posibles esfuerzos mecánicos derivados de su utili zación y situación. En las mismas, se practicarán aberturas fij as, taladros o rejillas, que posibiliten la necesaria ventilación de la cámara. Irán provistas de cerradura y llav e, para impedir la manipulación por personas no autoriz adas, tanto del contador como de sus llaves. 3.3.2.9. Filtros: El filtro ha de instalarse antes del primer llenado de la instalación, y se situará inmediatamente delante del contador según el sentido de circulación del agu a. Deben instalarse únicamente filtros adecuados. En la ampliación de instalaciones existentes o en el cambio de tramos grandes de instalación, es conveniente la instalación de un filt ro adicional en el punto de transición, para evitar la transferencia de materias sólidas de l os tramos de conducción exist entes. Para no tener que interrumpi r el abastec imi ento de agua durante los trabajos de mantenimiento, se recomienda la instalación de filtros retroenjuagables o de instalaciones paralelas. Ha y que conectar una tub ería con salida libre para la evacuación del agua del autolimpiado. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 543 3.3.3.7. Zanjas: La s z anjas serán de pared es verticales; su anchura será el diámetro del tubo más 500 mm, y como mínim o de 0,60 m. Su profundidad vendrá definida en el pro y ecto, siendo función de las pend ientes adoptadas. Si la tubería discurre bajo calzada, se adopt ará una profundidad mínima de 80 cm, desde la clave hasta la rasante del terreno. Los tubos se apoyarán en toda su longitud sobre un l echo de material granular (arena/grava) o tierra exenta de piedras de un grueso mínimo de 10 + diámetro exterior/ 10 cm. Se compactarán los laterales y se d ejarán al descubierto las uniones hasta haberse realizado las pruebas de estanqueidad. El relleno se realizará por capas de 10 cm, compa ctando, hasta 30 cm del nivel superior en que se realizará un último vertido y la compactación final. La b ase de la zanja, cuando se trate de terrenos poco consistentes, será un lecho de hormigón en toda su longitud. El espesor de es te lecho de hormigón será de 15 cm y sobre él irá el lecho descrito en el párrafo anterior. 3.3.3.8. Arquetas: Si son fabricadas “in situ” podrán ser construidas con fábrica de ladrillo m acizo de medio pie de espesor, enfoscada y br uñida inte rio rmente, se apoyarán sobre una solera de hormigón H-100 de 10 cm de espesor y se cubrirán con una tapa de hormigón prefabricado de 5 cm de espesor. El espesor de las realizadas con hormigón será de 10 cm. La tapa será hermética con junta de goma para evitar el p aso de olores y gases. La s arquetas sumidero se cubrirán con rejilla metálica apo y ada sobre angulares. Cuando estas arquetas sumi deros tengan dimensiones considerables, como en el caso de rampas de garajes, la rejilla plana será desmontabl e. El desagüe se realizará por uno de sus laterales, con un diámetro míni mo de 110 mm, vertiendo a una arqueta sifónica o a un separador de grasas y fangos. En las arquetas sifónicas, el conducto de salida de las ag u as irá provisto de un codo de 90º, siendo el espesor de la lámina de agua de 45 cm. Los encuentros de las paredes laterales se deben realiz ar a media caña, para evitar el depósito de materias sólidas en las esquinas. Igua lmente, se conducirán las P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 544 aguas entre la entrada y l a salida mediante medias cañas realizadas sobre cama de hormigón formando pendiente. 3.3.3.9. Mantenimiento: Para un correcto funcionamiento de la instalación de saneamiento, s e debe comprobar periódicamente la estanqueidad general de la red con sus posibl es fugas, la existencia de olores y el mantenimiento del resto de elementos. Se revisarán y desatascarán los sifones y válvulas, cada vez que se produzc a una disminución apreciable del caudal de evacuación, o haya obstrucciones. Cada 6 meses se limpiarán los sumideros de locales húmedos y cubi ertas transitables, y los botes sifónicos. L os sumideros y calderetas de cubiertas no transitables se limpiarán, al menos, una vez al año. Una vez al año se revisarán los colectores suspendidos , se limpiarán las arquetas sumidero y el resto de posibles elementos de la ins talación tales como pozos de registro, bombas de elevación. Cada 10 años se procederá a la limpieza de arquetas de pie de bajante, de pas o y sifónicas o antes si se apreciaran olores. Cada 6 meses se limpiará el separador de grasas y fangos. 3.3.4.- Energía solar 3.3.4.1. Captadores solares: El captador seleccionado deberá poseer la certific ación emitida por un organismo competente en la materia o por un lab oratorio de ensa yos según lo reg ul ado en el RD 891/1980 de 14 de abril, sobre homolo gación de los captadores solares y en la Orden de 28 de julio de 1980 por la que se aprueban las normas e instrucciones técnicas complementarias para la homologación de los captadores solares. El campo de paneles será accesible de forma que permita un mantenimi ento adecuado y el desmontaj e de los colectores si fuera necesario. Los captadores se dispondrán en baterías constitui das por el mismo número de elementos. Las filas de captadores se pueden conectar entre sí en paralelo, en serie o en serie/ paralelo, debiéndose instalar válvulas de cierre en la entrada y salida de las P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 545 distintas baterías de captadores y entre las bombas, de manera que puedan u tiliz arse para aislamiento de estos componentes en labores de mantenimiento, sustitución, etc. Dentro de cada batería los captadores se conectarán en paralelo. El núm ero de captadores que se pueden conectar en paralelo tendrá en cuenta las limitaci ones del fabricante. Se dispondrá de un sistema para asegurar i gual recorrido hidráulico en todas las baterías de captadores. En general se debe alcanzar un flujo equilibrado me diante el sistema de retorno invertido. Si esto no es posibl e, se puede c ont rolar el flujo mediante mecanismos adecuados, como válvulas de equilib rado. 3.3.4.2. Acumuladores: Los acumuladores para A.C.S. y las partes de ac umuladores combinados que estén en contacto con agua potable, deberán cumplir los requisitos de UNE EN 12897. Preferentemente, los acumuladores serán de configuración vertical y se ubicarán en zonas interiores. Para aplicaciones combinadas con acumulación cent ralizada es obligatoria la configuración vertical del depósit o, debiéndose además cumplir que la relación altura/diámetro del mismo sea ma y or de dos. En caso de que el acumulador esté directamente conectado con la red de distribución de agua caliente sanitaria, deberá ubicarse un termómetro en un s itio claramente visible por el usuario. El sistema deberá ser capaz de elevar la temperatura del acumulador a 60°C y hasta 70°C con objeto de prevenir la legionelosis, tal como aparece en el R D 909/2001 de 27 de julio. En caso de aplicaciones para A.C.S. y sist ema de energía auxiliar no incorporado en el acumulador solar, es necesario realizar un conex ionado entre el sistema auxiliar y el solar de forma que se pueda calentar este último con el auxili ar, para po der cumplir con las medidas de prevención de legionela. Se podrán proponer otros méto dos de tratamiento anti-legionela. Con objeto de aprovechar al máxim o la energía c a ptada y evitar la pérdida de la estratificación por temperatura en los depósitos, la situación de las tomas para las diferentes conexiones serán las establecidas en los puntos siguientes: P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 546 a) La conexión de entrada de agua caliente procedente del intercambiador o de los captadores al acumul ador se realizará, preferentemente, a una altura comprendida entre el 50 % y el 75 % de l a alt ura total del mismo. b) La conexión de salida de agua fría del acumulador hacia el intercambiador o los captadores se realizará por la parte inferior de éste. c) En caso de una sola aplicación, la alimentación de agua de retorno de consumo al depósito se realizará por la parte inferi or. En caso de sistemas abiertos en el consumo, como por ejemplo A.C.S., la ex tracción de agua caliente del depósito se realizará por la p arte superior. d) En caso de varias aplicaciones dentro del mismo depósito habrá que tener en cuenta los niveles térmicos de éstas, de forma que tanto las salidas como los retornos para aplicaciones que requieran un ma yor niv el térmico en temperaturas estén por encima de las que requieran un nivel menor. Se recomienda que la/s entrada/s de agua de retorno de consumo esté equipada con una placa deflectora en la parte interior, a fin de que la velocidad residual no destruya la estratificación en el acumulador o el empleo de otros métodos contrastados que minimicen la mezcla. La s conexiones de entrad a y salida se situarán de forma que se eviten camino s preferentes de circulación del fluido. Cuando sea necesario que el sistema de acumulación solar esté formado por más de un depósito, éstos se conectarán en serie invertida en el circuito de consu mo o en paralelo con los circuitos primarios y s ecundarios equilibrados. La conexión de los acum uladores permitirá la desconexi ón individual de los mismos sin i nterr umpir e l funcionamiento de la instalación. 3.3.4.3. Sistema de intercambio: Los intercambiadores serán independientes a la acum ulación, y estarán compuestos por placas de acero inoxidable o cobre y d eberán soportar las temperaturas y presiones máx imas de trabajo de la instalación. La configuración del inte rcambiador de calor permitirá su limpi eza con productos líquidos. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 547 En caso de aplicación para A.C.S. se puede utiliz ar el circuito de c onsumo c on un intercambiador, teniendo en cuenta que con el sis tema de energ í a auxiliar de producción instantánea en línea o en acumulador secundario ha y que elevar la temperatura hasta 60 °C y siempre en el punto más alejado de consumo h ay que asegurar 50 °C. 3.4. -E JECUC IÓ N DE LA S OB RAS Se ejecutará el replanteo de cada ramal de tubería con arreglo a los planos del Proyecto levantándose una planta y un perfil longitudinal de replanteo, procediéndose a su presentación para la confrontación y ap robación de la Dirección de Obra, requisito sin el cual no podrán comenz ar los trabajos. En todo caso se dispondrá siempre de manera que la instalación quede protegida en todo m omento contra heladas o calentamientos excesivos. Todas las tuberías se instalarán de forma que presenten un aspecto rectilí neo, limpio y ordenado, usánd ose accesorios para los cambios de dirección y dejando las máximas alturas libres en todos los lo cales con objeto de no inter f erir con las instalaciones de otro tipo, particularmente las eléc tricas y de ilumi nación. Asimism o se respetarán la sectorización y va ciado de las conducciones mediante la previ sión de la valvulería prevista al respecto en los planos de Pro y ecto y detalle correspondientes. Todas las uniones deberán poder soportar una presión superior en un cincue nta por ciento a la de trabajo. No se admitirá el contacto de las tuberías de acer o galvanizado con el y eso. La hol gura entre las tuberías o entre éstas y los paramentos no será inferior a tres centímetros. En el caso del A gua Caliente Sanitaria se cumpli rá esta misma condición una vez colocado el aislamiento térmico. La s rozas y encuentros con la construcción se efe ctuarán atendiendo rigurosamente a los tendidos indicados en los planos y si se produje ran daños en el edificio, equipos, otras conducciones, etc., los mismos se reparará n po r expertos del ramo correspondiente corriendo el gasto derivado de las mismas a cuenta del contratista. La inst alación de las tuberías no afectará a la estab ilidad de los elementos constructivos tales como vigas, pilares, cerramientos, etc., y cuando las cond ucciones P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 548 atraviesen los muros y tabi ques lo harán, siempre que ello será posible, de fo rma perpendicular a ellos disponiéndose en un pasatubos con holgura suficiente para que los asientos de edificio no lo rompan. La junt a se rellenará con un material elás tico e impermeable siendo preceptivo en todos los casos la autorización del Director de Obra. Todas las tuberías se dispondrán por sistemas de soporte que garanticen su t otal seguridad. En los tramos horiz ontales la sujeción se hará en los puntos fijos y en los tramos rectos de modo que las zonas curvas tengan l ibertad de movimientos. La separación mínima entre soportes será en tuberías de diámetro menos a una pulgada de 1,50m y a partir de dos pulgadas de 2,25m, disponiéndose con las pendientes adecuadas indicadas en los planos correspondientes. En el caso del Agua Caliente Sanitaria se tendrá presente que la instalación puede dilatar y debe hacerlo libremente por lo que la red se diseñará , no solamente con pasamuros en muros y forjados sino t ambién adoptando el uso de dilatadores. En los tendidos paralelos, las conducciones de Agua Caliente Sanitaria deberán es tar separadas como mínimo 4cm de las canalizaciones de agua fría y nunca por debajo de ésta. Con las restantes canalizaciones la separación será de 30cm. P LI EGO DE COND I C IONES Bodega D.O. Ribera del Duero 549 4.- PRUEBAS DE PUESTA EN M ARC HA Antes de la aceptación de la obra por parte de la D irección Técnica, el Contratista tendrá que realizar, a su cargo y sin cost o alguno para la propiedad, cuanto se expone a continuación. 4.1.- F ONTANER ÍA 4.1.1.- Pruebas parciales A lo largo de la ejecución deberán haberse realizado pruebas parciales y controles de recepción de todos aquellos elemento s que ha y a indicado el Di rector de la Obra. Particularmente, de todas las uniones de los t ramos y tuberías que vayan a quedar ocultos debido a la ejecución de las obras deberán ser expuestas para su inspección o expresamente aprobados, antes de cubrirlos o colo car las protecciones requeridas. Asimismo se comprobará que los diámetros y el material utilizado es el indicado en la documentación del Pro y ecto y qu e los elementos específicos (valvulería, válvul as de vaciado, separación de apoyos, sifones, etc.) son los adecuados. 4.1.2.-Pruebas fin ales Es condición previa para la realización de las pruebas finales que la instalaci ón se encuentre totalmente terminada de acuerdo con las especificaciones del Pro y ecto así como que se hayan cumplido l as exigencias pre vi as que ha ya e st ablecido la Dirección de la Obra tales como limpi eza, pruebas parciales que se hayan indicado a lo largo del transcurso de los trabajos, etc. También es necesario que, de forma previa a todas las pruebas finales, todos los sistemas de las tuberías de distribución de agua se hayan esterilizado con una solución que contenga un mínimo de cincuenta partes por millón de cloro disponible líquido, una solución de hipoclorito sódico o cualquier tratamiento de probada garantía. La solu ción [Document text truncated for crawler view.]