Diseño de imagen corporativa y mobiliario de un restaurante

CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 2 UNIVERSIDAD DE VALLADOLID ESCUELA DE INGENIERIAS INDUSTRIALES Grado en Ingeniería en Diseño Industrial y Desarrollo del Producto DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE Autor: Carlos Peñalba Corbillón Tutores: Enrique Reboto Rodríguez Quirino Rodríguez Ovejero Valladolid, Julio 2019. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 4 DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE AGRADECIMIENTOS 5 Agradecimientos A mis padres, por haberme apoyado en toda mi trayectoria académica pese a no haber sido el mejor estudiante posible. A los grandes amigos que he hecho durante el transcurso de mi etapa universitaria, porque gracias a ellos he conseguido acabarla y disfrutar mucho de ella. A Rubén y Fernando, por haberme ayudado con ciertas cuestiones de este mismo trabajo. A mis profesores del Grado de Ingeniería de Diseño Industrial y Desarrollo del Producto, por la paciencia que han tenido conmigo y los conocimientos que me han inculcado. A mis tutores, Enrique y Quirino, por haber resuelto mis dudas y haberme aconsejado durante la realización de este Trabajo de Fin de Grado. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 6 DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE RESUMEN Resumen En este trabajo se encuentra desarrollado el proceso de diseño de la imagen corporativa y el mobiliario de un restaurante de comida rápida. Se encuentra dividido en diversas partes, comienzo con la introducción, dónde se explica la causa de haber escogido este tema para el trabajo. Más adelante, hay un apartado de diseño gráfico, que contiene todos los elementos gráficos diseñados para el restaurante, llamado ‘Pasta’n go!’. Después, se puede encontrar la parte de diseño de mobiliario, dónde se recoge el proceso de diseño seguido para la realización de un taburete, el ‘Eastwood 3’. Palabras clave Illustrator – Catia V5 – Keyshot – Diseño gráfico – Mobiliario CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 8 DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE ÍNDICE ÍNDICE PARTE I – INTRODUCCIÓN 1. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………………………………………………………………………………………….13 2. OBJETIVOS Y ALCANCE……………………………………………………………………………………………………………………………15 3. ESTRUCTURA………………………………………………………………………………………………………………………………………………………16 PARTE II – DISEÑO GRÁFICO 1. ESTUDIO DE MERCADO……..…………………………………………………………………………………………………………………….18 2. ESTUDIO DE COLOR…………………………………………………………………………………………………………………………………….21 3. CONCLUSIÓN DE LOS ESTUDIOS………………………………………………………………………………………………….22 4. PROPUESTAS……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….23 4.1. Restaurante ítalo-mejicano………………………………………………………………………………………………………….23 4.2. Restaurante de pasta…………………………………………………………………………………………………………….………….26 4.3. Implementación del logotipo…………………………………………………………………………………………………….39 PARTE III – DISEÑO DE MOBILIARIO 1. ESTUDIO DE MERCADO………………………………………………………………………………………………………………………….52 1.1. Taburete alto LIX………………………………………………………………………………………………………………………………….53 1.2. Taburete alto LIX con respaldo………………………………………………………………………….………………….53 1.3. Taburete giratorio Day Twist…………………………………………………………………………………………………….54 1.4. Taburete Bolero……………………………………………………………………………………………………………………………….…….54 1.5. Datos técnicos de los taburetes…………………………………………………………………………………………….55 2. ESTUDIO ERGONÓMICO………………………………………………………………………………………..……………………………….55 3. ESPECIFICACIONES…………………………………………………………………………………………………………………….……………….58 4. PRIMERAS IDEAS………………………………………………………………………………………………..……………………………….………….59 5. EVOLUCIÓN DEL DISEÑO…………………………………………………………………….…………………………………….………….61 5.1. Taburete Arnold……………………………………………………………………………………………………………….………….………….61 5.2. Taburete Sylvester……………………………………………………………………………………………………..……………………….62 5.3. Taburete Norris…………………………………………………………………………….………………………………………………………….63 5.4. Taburete Gibson………………………………………………….………………………………………………………………………………….67 5.5. Taburete Van Damme……………………………………………………………………………………………………………………….68 5.6. Taburete Eastwood……………………………………………………………………….…………………………………………………….73 CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 16 teniendo en cuenta que no se fabricaría una gran cantidad de dichos taburetes, por lo que los procesos explicados van más dirigidos a una producción particular que a una producción industrial. 3. ESTRUCTURA En este Trabajo de Final de Grado se trata de encontrar una imagen corporativa acorde con el modelo de negocio escogido por el cliente. Asimismo, implementar dicha imagen en diferentes productos, tales como servilletas, vasos, cajas, etc. Y también en el menú que irá tras el mostrador. Tras la parte de diseño gráfico, se procederá a explicar el diseño de un taburete para el restaurante, así como el embalaje de dicho mobiliario. Las bases establecidas para el diseño del taburete son: - Un estudio de mercado, para conocer las diferentes orientaciones artísticas y técnicas que existen y tienen éxito actualmente. También se incluye el estudio de mobiliario que ha marcado época a lo largo de la historia del diseño. - Un estudio ergonómico, para crear un taburete con unas proporciones adecuadas a los potenciales clientes del local, y teniendo en cuenta que se busca un mueble pequeño. - Investigación de materiales, tanto como para la fabricación del taburete como para su envase y embalaje, siempre buscando que sea lo más respetuoso posible con el medio ambiente. - Investigación de procesos, buscando formas de fabricarlo que sean eficaces y económicas, y en la medida de lo posible respetuosas con el medio ambiente. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 17 PARTE II DISENO GRAFICO CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 18 PARTE II – Diseño gráfico En esta parte, se procede a explicar las diferentes partes del proceso de diseño del logotipo final, y sus consecuentes implementaciones en cajas, vasos, servilletas, etc. Primero se expondrán dos estudios, uno de mercado y otro de color, realizados antes de comenzar a diseñar. 1. ESTUDIO DE MERCADO Antes de ponernos a diseñar un logo definitivo, convenía hacer un breve estudio de los logotipos de los restaurantes actuales que más éxito tienen. Es por esto que busqué tres empresas del mismo sector del mercado, y procedí a analizar los logotipos que habían usado y los que tenían en la actualidad para así, tener una idea más clara de lo que funciona y lo que no. Burger King El logo de ‘Burger King’, como el de casi todas las empresas exitosas, ha ido evolucionando poco a poco. Aquí podemos ver una comparación del actual con su predecesor. El primero no tiene contraste entre los colores utilizados, y también se aprecia claramente la forma de hamburguesa. En el actual, podemos ver que han incorporado 3 colores que provocan un gran contraste a la vista del espectador: rojo, amarillo y azul. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 19 Al nuevo diseño, le han dotado de una sensación de volumen, perdiéndose un poco la forma de hamburguesa, pero consiguiendo que sea más llamativo e interesante. De estos dos diseños, me quedo con los colores utilizados, así como de la forma en la que el producto se utiliza como propio logotipo, pese a que el propio nombre te dice lo que se vende en ese negocio. McDonald’s El de la izquierda, era el logo utilizado hasta hace pocos años, utiliza unos colores con alto contraste, como son el rojo y el amarillo, y uno neutro, el blanco. Tiene el nombre del restaurante, pero a diferencia de ‘Burger King’ no incorpora nada que indique que lo que venden son hamburguesas. Debido a la fuerte imagen de marca que se habían ganado, se permitieron el lujo de omitir su nombre completo en el logotipo actual, dejando simplemente una ‘M’ amarilla como imagotipo. No es el logotipo más elaborado que existe, pero funciona, y al fin y al cabo, eso es lo más importante. De estos dos logos destacamos entonces su simplicidad y sus colores llamativos. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 20 Taco Bell Como se observa en ambos logos, optan por incorporar una imagen de una campana (bell en inglés) para tener una parte del nombre como imagen corporativa. También ambos tienen letras grandes y claras para el nombre del restaurante, el cual incorpora uno de los productos que venden, los tacos. El de la izquierda, utilizado hasta 2016, tiene colores que no suelen verse en restauración, por eso me ha parecido interesante estudiarles. El contraste lo consigue entre el amarillo y el violeta, opuestos en la gama cromática. El de la derecha, utilizado en la actualidad, ha seguido la tendencia que tienen este tipo de empresas últimamente y ha optado por simplificar su logotipo, reduciéndolo a dos tonos de morado y al negro. También ha escogido una tipografía mucho más sencilla, la cual al ponerla en negro sobre fondo blanco crea el mayor contraste posible, haciendo que se lea perfectamente. De estos logos cabe destacar la decisión tan arriesgada de utilizar colores poco llamativos, y las tipografías escogidas, gruesas y sin serifa. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 21 2. ESTUDIO DE COLOR Para escoger correctamente los colores del logotipo, se realizó un estudio para entender que representa y transmite cada color, y cómo se aplican éstos en el campo del marketing. Para ello es importante conocer el público objetivo, la imagen de empresa que se quiere dar e investigar a la competencia (Estudio de mercado). Los colores, según la teoría de color de Vasili Kandinsky, podemos diferenciarles en dos grandes grupos: - Colores cálidos: Representan la pasión, felicidad, entusiasmo, fuerza y energía. - Colores fríos: Simbolizan calma, estabilidad, profesionalidad y honradez. Dentro de estos grupos, la variedad de colores puede generar diferentes sensaciones. Estas son algunas de ellas: - Amarillo: Estimula el proceso mental y el sistema nervioso, activa la memoria y es el color más feliz del espectro. - Verde: Crea una sensación de calma, relaja tanto mental como físicamente. Ayuda a aliviar el nerviosismo y la ansiedad, ofrece una sensación de renovación y armonía. - Azul: También da calma, promueve la productividad. Considerado un color fiable y confiable. - Púrpura: Considerado muy edificante. Sensación de calma, a menudo relacionado con espiritualidad. Fomenta la creatividad. Combina la estimulación del rojo y la calma del azul. - Rosa: Sensación de energía, puede aumentar la presión arterial. Inspira confianza. Considerado juvenil, divertido y emocionante. - Rojo: Igual que el rosa estimula la energía y la presión arterial. Inspira a la acción. Da sensación de protección. Llama más la atención que cualquier otro color. - Naranja: Estimula la actividad. Aumenta el apetito e inspira el comportamiento social. Considerado el color más controvertido. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 22 - Blanco: Promueve sensación de claridad. Anima a suprimir elementos. Simboliza nuevos comienzos y purificación. De los colores más neutros del espectro. - Gris: Puede ser inquietante para algunas personas. Tiende a crear expectativas. Considerado el color del intelecto. Representa larga duración, y algo refinado o elegante. - Negro: Considerado como un color relajante. Promueve una sensación de poder y autoridad. Puede ser abrumador en grandes dosis. Puede evocar emociones fuertes. 3. CONCLUSIÓN DE LOS DOS ESTUDIOS Lo que nos interesa del logotipo es que sea llamativo, más allá de que sea bonito o elegante. lo que nos interesa es que se vea, y que se identifique rápidamente dicho logotipo con el tipo de restaurante que es, y su nombre. Entonces, los colores deben tener un alto contraste entre sí, dejando ver claramente el nombre. Según lo que nos interesa, deducimos que los colores que debemos probar en diferentes combinaciones son: Amarillo, rosa, rojo, naranja y negro. El verde también sería adecuado en combinación con el rojo, ya que representaría la bandera italiana y dotarían de más información al logo, pero las sensaciones que transmite no son las que más interesan. También es importante que el nombre del restaurante forme parte del logotipo, ya que se trata de un restaurante nuevo que no conoce nadie y el objetivo es que se recuerde el nombre de este. En cuanto al imagotipo, creo que no tiene por qué llevar relación con la pasta, ya que el nombre del propio restaurante, ‘Pasta’n go’ , te indica de qué es. No se descarta la opción de forma definitiva, ya que sería interesante que fuera así. Estaría bien que se simbolizase de alguna forma que es de comida rápida. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 23 4. PROPUESTAS 1.1 Restaurante ítalo-mejicano Inicialmente, el cliente quería que el restaurante se llamase ‘La canalla’, queriendo buscar un estilo elegante y a la vez gamberro, dirigiéndose a una clientela relativamente joven. También pidió que el logotipo incorporase que se trataba de un restaurante de comida italiana y mexicana. Esta es la primera propuesta que le presentamos, un diseño simple y elegante, que funciona tanto en blanco y negro como con color. Los colores escogidos fueron rojo y verde, ya que ambos se encuentran en las banderas de los dos países originarios de los platos que se iban a servir. Tras pensarlo detenidamente, nos dimos cuenta de que ese nombre podría no funcionar, ya que existen varios restaurantes en Valladolid con nombres parecidos. Es por esto que nos pusimos a buscar nombres nuevos para el restaurante, que de momento seguía centrado en la comida italiana y mexicana. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 24 El nombre que más nos convenció fue ‘Old Skull’, haciendo referencia a ‘Old School’ (la vieja escuela), y cambiando ‘school’ por ‘skull’, que significa calavera, buscando la relación con las famosas calaveras del día de los muertos de México. Para la primera propuesta, tratamos de aunar la imagen de la calavera, con la banda propia del estilo de los tatuajes de ‘Old School’. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 25 Tras analizarlo nos dimos cuenta de que podría asociarse solamente a comida mexicana debido a que la calavera era lo que más llamaba la atención del logotipo, por lo que decidimos probar a incorporarle un elemento italiano reconocible. Dicho elemento escogido fue ‘El Padrino’ , he aquí el resultado: En este diseño también se incorporaron estrellas en ambos laterales de la banda inferior, sacando el ITA MEX que había en la anterior propuesta. Esta era la propuesta escogida para llevar a cabo, utilizando la parte inferior como rótulo, y el logo completo para imagen corporativa, decoración y demás elementos del restaurante. Desgraciadamente, la idea de hacer un restaurante ítalo-mejicano fue descartada debido a problemas con el local escogido inicialmente. El nuevo local iba a ser mucho más pequeño, por lo que decidieron centrarse solo en una parte del negocio, escogiendo la parte de la pasta italiana. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 32 PROPUESTA 3 – Centrada en restaurante de pasta Para esta propuesta, traté de centrarme en representar en el logotipo algo relacionado con la pasta, o en su defecto, con Italia. Es por ello que empecé buscando formas y contornos con spaghetti, tortellini, etc. Comencé tratando de dar la sensación de que el nombre estaba escrito con spaghetti. Como al principio no daba esa sensación, decidí añadir la silueta de una cara a cada lado, simulando que se estaban comiendo el nombre. El resultado no fue malo, pero daba la sensación de que era un restaurante normal, no de comida rápida, por lo que deseché la idea. Continué, entonces, con la idea de representar algo relacionado con la pasta. En esta ocasión, probé con un tortellini de fondo, con letras gruesas con contornos definidos. He aquí el resultado: DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 33 A los clientes les pareció un poco ‘basto’. Por lo que traté de estilizarlo un poco, consiguiendo lo siguiente: La idea de esto era hacer un logo ‘stamp’, en el que el PASTA’N GO! sería el logotipo fijo, colocando el tortellini a modo sello encima, así: Consiguiendo de esta manera un logo sencillo y muy versátil. Una idea que nos surgió de esto, era que los platos de pasta llevasen solamente el nombre del restaurante, y que en función de la salsa que se pidiese, añadirle el sello del tortellini en un color. Por ejemplo, si piden la pasta con pesto poner el sello de color verde, carbonara de amarillo, boloñesa de rojo, etc. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 34 PROPUESTA 4 – Centrada en llamar la atención En esta ocasión, diseñé partiendo de un logotipo muy simple que no tenía que ver con ‘PASTA’ ni con ‘GO!’, para ver que se me iba ocurriendo. Estos fueron los primeros que surgieron: Decidí seguir en la línea del amarillo, la tipografía, los colores y los contornos me parecían los adecuados. Continué probando, he aquí la evolución: DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 35 Para una mayor legibilidad del nombre, se me ocurrió rotar este último un ángulo de 45º : Esta forma me recordó a las antiguas entradas de los cines, por lo que probé a dibujar un contorno parecido para ver como quedaba. Al ser este un poco más alargado, le añadí una exclamación al GO, consiguiendo rellenar más espacio: Para darle un toque más realista, le incorporé los troqueles de los lados, y un dibujo interior. También la añadí una sombra, dotándole de volumen, y siendo este el resultado: CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 36 Nuevamente probé a incorporarle diferentes colores, pero el amarillo seguía siendo el más adecuado, debido al contraste que tenía con el negro. El último cambio que realicé fue invertir los colores del fondo que contenía ‘PASTA’N’. Esta fue la cuarta propuesta que les presenté: DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 37 PROPUESTA ESCOGIDA Propuesta 1: Esta propuesta, centrada en el nombre, fue descartada debido a ser poco llamativa. Era bonita y elegante, pero discreta, y eso era algo que no podíamos obviar, por lo que se desechó. Propuesta 2: Ésta, centrada en resaltar el carácter de comida rápida mediante una flecha, fue una opción que nos gustaba tanto a los clientes, como a mí personalmente. No obstante, se acabó descartando debido a que otra nos convencía más. Propuesta 3: Esta opción fue descartada debido a su contenido y a su forma. Creímos que no era necesario representar que era un restaurante de pasta, ya que lo indicaba el nombre. Aparte, no era un logo suficientemente llamativo, por lo que desechamos la idea. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 38 Propuesta 4: Fue la escogida finalmente. Por diversas razones, decidimos que era la que mejor se adaptaba al modelo de negocio que buscaban. Se podía interpretar que el ticket iba relacionado con el GO!, como ‘Coge tu ticket y vete’. Su forma, daría mucho juego a la hora de hacer la implementación en panfletos, tarjetas de fidelidad y demás elementos de publicidad, ya que resultarían muy reconocibles con forma la de ticket. Además, reunía una serie de características técnicas interesantes: - Era el logo con más aspecto de cadena de comida rápida. - Usaba unos colores muy adecuados, llamativos y que combinaban y contrastaban muy bien entre sí. - Tenía una buena legibilidad de las letras del nombre. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 39 1.3 Implementación del logotipo Para la implementación del logotipo, se buscó continuar en la línea del diseño escogido, haciendo que los objetos (servilletas, vasos, cajas, etc.) llevasen incluidos elementos propios del logo, tales como los colores o las formas. En la mayoría de las ocasiones, los colores que ves en la pantalla no son los reflejados a la hora de imprimir, lo que se traduce en gastos en numerosas pruebas de impresión hasta conseguir el color deseado. Esto puede ser por varias razones: - Que estés trabajando en pantallas RGB (Rojo Verde Azul) que son los colores primarios del espectro luminoso, en vez de CMYK (Cian Magenta Amarillo Negro), colores pigmento primarios. - Que la pantalla no esté bien calibrada y muestre colores ‘irreales’. - Que el proveedor tenga problemas con las tintas de la máquina, o que estés imprimiendo en una superficie poco adecuada para la tinta escogida. Esto me llevo a decidir que el amarillo y el negro serian pantones, reduciendo considerablemente el gasto de impresión, ya que los colores los escoges de un catálogo físico, e introduces el número que lleva asociado en RGB, asegurándote de que el color que imprimas será el deseado. De esta forma se evitarían varias pruebas de impresión, así como el uso de varias tintas para conseguir el color deseado. Al usar solo dos tintas del código CMYK, que usualmente es el empleado en impresión, se reducirían costes. Estos son, por tanto, los dos colores que se van a utilizar, junto con su nomenclatura: CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 40 MENÚ Se me encargó el diseño del menú que iba detrás de la barra, dónde se colocarían las diferentes combinaciones de pasta y salsa, junto con el precio. Debía cumplir los siguientes requisitos: - Que fuese legible - Que siguiese la línea de diseño del logotipo. - Sus dimensiones debían ser de 3 metros de ancho y 1.20 metros de alto. Cómo es un restaurante de comida rápida centrado en la pasta, no había muchas posibilidades de pedido. Es por esto, que clasifique los productos y los dividí en 3 grupos: - Pasta - Salsa - Bebidas. El cliente era el que personalizaba su pedido, por lo que convenía que estuviesen bien diferenciados estos grupos, así como el precio de un menú con o sin bebida. También había que tener en cuenta las preferencias alimentarias de cada cliente, por lo que quise indicar en el menú que podían preguntar por comida para celiacos, alérgicos, veganos, etc. Antes de saber las medidas del espacio destinado para el menú, el cartel era un fondo negro con tres tickets, cada uno con un grupo de productos, con los precios encima y la información de alérgenos debajo. Todo ello recuadrado con la forma del ticket del logotipo. Era una primera idea, la cual fui moldeando según pasaban los días hasta conseguir un resultado adecuado para el restaurante. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 41 De esta propuesta solamente me quedé con la forma en la que se exponían los productos, me parecía que estaba demasiado cargado en el centro y, teniendo en cuenta que el espacio para colocarlo iba a ser algo más ancho, decidí cambiar la disposición de los elementos. El fondo lo cambie por el de una textura de pizarra gris, que conseguía contrastar con colores claros y oscuros, y los precios los coloqué a la izquierda, cambiando además su tipografía y forma. Me deshice del marco, ya que la forma del logotipo ya estaba incluida en los grupos de productos, por lo que era sobrecargar el conjunto sin necesidad. Por último añadí pequeños detalles, como la sombra de los tickets, o el contorno de los precios. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 48 Para hacer otra propuesta con un poco más de información, a esto le añadí datos de contacto, mediante unos logotipos y el nombre de la empresa en redes sociales. El espacio vacío lo rellené con dos líneas amarillas . Para una última propuesta que contuviese algo más de información, decidí incorporar una posible oferta, enmarcándola con la forma del ticket, y poniendo las bandas de cuadros amarillos y negros, que también tenía el vaso, en los laterales. La idea de la oferta, era conseguir la ya mencionada ‘publicidad gratis’ fomentando que la gente hiciera fotografías a la comida para que la vieran sus seguidores. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO GRÁFICO 49 Se puede observar como a medida que se le añaden elementos, el fondo de madera pierde importancia, pudiendo incluso llegar a no verse. En la última propuesta, el fondo podría ser perfectamente negro que cumpliría la misma función. Desde el punto de vista de diseño, me atraía más la idea 1, debido a que es la más limpia y simple (menos es más), pero el cliente escogió solo la segunda opción, quedándose las otras dos para un futuro. Así es cómo quedarían los elementos en conjunto: CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 50 DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 51 PARTE III DISENO DE MOBILIARIO CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 52 PARTE III – Diseño de mobiliario Se me encargó el diseño de un asiento para el restaurante, y creí conveniente, debido al modelo de negocio y al tamaño del local, elegir un taburete en vez de una silla y, por lo tanto, una mesa alta en vez de una baja. Se tratará de poner en práctica los conocimientos adquiridos durante el estudio del Grado, mayormente acerca de diseño asistido por ordenador, ergonomía, procesos industriales y materiales. También resultará importante la experiencia obtenida del resto de asignaturas, como historia del diseño, para tener unas conceptos básicos acerca del diseño de mobiliario a lo largo del tiempo; o dibujo industrial, para la correcta realización de planos. Como el restaurante va a ser de comida rápida, no nos interesa que la gente se quede mucho tiempo tras acabar su comida, por lo que he decidido buscar un asiento que sea cómodo, pero no lo suficiente como para estar un largo periodo de tiempo. Los taburetes han de ser móviles, mientras que convendría que las mesas estuviesen ancladas firmemente al suelo, para evitar vuelcos e impedir que se desorganice la disposición deseada. El precio de fabricación de este taburete será elevado debido a que no está pensado para su fabricación industrial, sino para una fabricación particular para este restaurante. Tras realizar un estudio ergonómico y de mercado, comencé con el diseño del taburete, cuyo proceso queda plasmado en esta parte del proyecto. 1. ESTUDIO DE MERCADO El primer paso antes de comenzar a diseñar algo, es realizar un estudio de mercado. El objetivo de esto es terminar teniendo una visión clara de las características que tienen los productos que ya se encuentran en el mercado, para así, diseñar un producto acorde a lo actual. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 53 Lo que más nos interesa es conocer las dimensiones y materiales que se utilizan, que junto con un estudio ergonómico, nos permitirán realizar un taburete adecuado para lo que quiere el cliente. Seleccioné 4 taburetes de los que me llamaron la atención para comparar sus dimensiones y características, pero sin dejar de tener en cuenta los demás diseños que me agradaron, ya fuese por su forma o por sus materiales. Los seleccioné así debido a sus diferentes cualidades, con o sin respaldo, giratorio, de un solo material o de dos, etc. Con esta información, traté de diseñar un taburete que encajase con la temática del restaurante y que incorporase las características deducidas de dicho estudio de mercado y de un posterior estudio de la ergonomía. 1.1 Taburete alto LIX Este primer diseño me ha llamado la atención por su estilo industrial. Me parece un diseño muy logrado, que ha conseguido unir madera y acero de una manera muy acertada. Más simple que su versión con respaldo, pero no por ello menos interesante. 1.2 Taburete alto con respaldo LIX Es una versión del anterior taburete pero con respaldo. También es de acero y madera unidos de forma muy visual. Es una mezcla perfecta de diseño y confort, ideal para barras de bar. También tiene una versión hecha completamente de acero. De estos dos diseños, me quedo con la perfecta combinación de dos materiales distintos, como lo son la madera y el acero. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 54 1.3 Taburete giratorio Day Twist Este taburete lo he escogido porque me han llamado la atención los materiales utilizados. El asiento está hecho de policarbonato transparente, y el resto de acero. Me parece una opción elegante y sencilla. Una característica que le diferencia de los anteriores, es que es giratorio. Habrá que decidir si esto nos interesa en nuestro diseño. 1.4 Taburete Bolero De este me ha llamado la atención su simplicidad, la cual al fin y al cabo se busca en todo diseño, porque como dijo Mies Van der Rohe, ‘menos es más’ . El asiento es redondo y el reposapiés está soldado a la estructura. Es completamente metálico, por lo que sirve para exteriores e interiores. Continué con la búsqueda de información, llamándome la atención otros diseños, ya fuera por sus materiales o por su forma: DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 55 1.5 Datos técnicos de los taburetes Recopilé las características de los taburetes anteriores y las dispuse en una tabla. De esta manera, me fue más fácil comparar las medidas de mi taburete con los que ya se encontraban en el mercado. 2. ESTUDIO ERGONÓMICO Según la Asociación Internacional de Ergonomía: “La ergonomía es el conjunto de conocimientos científicos aplicados para que el trabajo, los sistemas, productos y ambientes se adapten a las capacidades y limitaciones físicas y mentales de la persona”. En este caso, los principios ergonómicos se van a utilizar para crear un mobiliario adecuado a las medidas establecidas. Investigué acerca de las alturas y pesos de la población mundial, y seleccioné los datos que me parecieron más interesantes para la localización de este negocio en concreto. Focalicé el estudio en Europa, y posteriormente me centré en la población de España. MUJER HOMBRE ALTURA PESO ALTURA PESO Europa NORTE 1,67 m 71,0 kg 1,80 m 87,1 kg Europa ESTE 1,65 m 72,3 kg 1,77 m 83,0 kg Europa SUR 1,64 m 68,0 kg 1,77 m 84,2 kg Europa OESTE 1,66 m 69,3 kg 1,80 m 86,4 kg MEDIA 1,66 m 70,2 kg 1,79 m 85,2 kg LIX LIX (RESPALDO) DAY TWIST BOLERO Anchura 43 cm 43 cm 44 cm 41 cm Altura asiento 76 cm 76 cm 77 cm 79 cm Profundidad 43 cm 43 cm 44 cm 41 cm Altura respaldo - 19 cm 20 cm - Material Madera - Acero Madera - Acero Policarbonato - Acero Acero Montaje No Si No No Apilable Si No No No Giratorio No No Si No CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 56 MUJER HOMBRE ALTURA PESO ALTURA PESO ESPAÑA 1,63 m 66,7 kg 1,76 m 84,3 kg De esto se deduce que la altura media de las personas que van a ir al restaurante, suponiendo que vaya la misma cantidad de mujeres que de hombres, es de 1.70 metros, y el peso rondará los 75.5 kilogramos. Según el afamado libro ‘Modulor’ de Le Corbusier, las proporciones del ser humano se encuentran relacionadas de igual manera que los demás elementos de la naturaleza, siguiendo la proporción aurea y la serie de Fibonacci. Es por esto que es posible deducir las medidas que realmente nos interesan, fundamentalmente de las piernas, para tenerlas en cuenta a la hora de diseñar nuestro asiento y su altura. Para una persona que mide 183 cm estas son las medidas de su cuerpo, según Le Corbusier: De donde nos interesan los 86 centímetros hasta la cadera y los 43 centímetros que hay hasta las rodillas. Aplicando una regla de tres, obtenemos las medidas para la ‘persona media’ que va a asistir a nuestro local: 79.9 centímetros hasta la cadera, y 39 centímetros hasta las rodillas. Deducimos que la zona de apoyo del asiento serán unos 40 centímetros (establecemos un intervalo de 35 – 45 cm, tanto para profundidad como DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 57 anchura) y que la altura del asiento para que se suba de manera cómoda estará entre 70 y 75 centímetros. Para sacar un intervalo para la altura del reposapiés, se tiene en cuenta que las rodillas se encuentran a 39 cm del suelo y que al estar sentado en el taburete la pierna no forma 90º con el suelo. Entonces, la distancia asientoreposapiés deberá ser ligeramente inferior que la distancia rodilla-suelo, por lo que el reposapiés se colocará entre 25 y 30 centímetros del suelo. Como el taburete que voy a diseñar seguramente lleve respaldo, también convendría establecer un intervalo de medidas ergonómicas de éste. Vamos a tomar cómo altura máxima de respaldo la del plexo solar (113 cm para una persona de 183 cm) ya que no nos interesa que el respaldo abarque toda la espalda por dos razones: El centro de gravedad del taburete subiria demasiado haciéndolo más inestable y tampoco queremos un asiento demasiado cómodo que favorezca a que los clientes se queden tras la comida. Entonces, para una persona de 170, el plexo solar son 105 cm, unos 25 cm hasta la cadera, por lo que ésta será la altura máxima del respaldo. Comparé estas medidas con las de los taburetes previamente estudiados para ver si concuerdan con lo que hay en el mercado: CONCLUSIÓN: El asiento sería de 37 cm de ancho y 35.5 cm de largo, ya que creí conveniente que fuese ligeramente más ancho que largo, ya que al ser un local de comida rápida era probable que asistiesen clientes con sobrepeso. Sobre la altura, decidí que fuese de 75 cm, ya que era la medida del intervalo que más se acercaba a los otros taburetes. También, establecí que el respaldo fuera de unos 20 cm de alto (respecto al asiento) y con un pequeño ángulo de inclinación para hacerlo más ergonómico. Por último, la altura del reposapiés sería 30 cm. LIX LIX (RESPALDO) DAY TWIST BOLERO E. ERGONOMICO Anchura 43 cm 43 cm 44 cm 41 cm 35 - 45 cm Altura asiento 76 cm 76 cm 77 cm 79 cm 70 - 75 cm Profundidad 43 cm 43 cm 44 cm 41 cm 35 - 45 cm Altura respaldo - 19 cm 20 cm - 25 cm (máximo) CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 64 Así, visto de frente, todo el taburete tendría una forma similar al logo, y desde cualquier otro ángulo parecería que el ticket se había despegado de su contorno, lo cual me pareció algo bastante original. Al ser patas tan finas, obviamente la estructura tenía que ser de acero. De todas maneras, seguía pudiendo ser inestable por la ausencia de travesaños que uniesen las patas entre sí para evitar que se abran, por lo que estudié incorporarlos en diseños posteriores. Norris 2 Para continuar, decidí seguir quitando elementos. En este caso, me deshice de un buen trozo de material, reduciendo así el coste y el peso. La idea me gustó debido a que al tener el mismo ángulo el reposapiés que el final del asiento se entendía que era la continuación de éste mismo. Nuevamente volvíamos al problema de la robustez, por lo que la evolución de este diseño era inevitable. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 65 Norris 3 A la hora de incorporarle el travesaño trasero para dotar a la silla de algo más de fiabilidad, se me ocurrió que podía conectar los perfiles de reposapiés y asiento, para unirlos de manera más firme. Así, el reposapiés parecía mucho más estable que dejándole en voladizo. Norris 4 Cómo ya he mencionado antes, la forma de respaldo, asiento y reposapiés se asemejaba al ticket del logotipo. Pues bien, ahora que faltaba el trozo entre asiento y reposapiés, me recordó a un ticket roto tras su uso. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 66 Es por esto, que decidí probar a hacer el agujero girado, ya que un ticket nunca te lo cortan perfectamente recto. También estudié cortarlo con una línea quebrada, pero sería más complicado su proceso, además de no combinar con el resto de líneas ‘limpias’, por lo que el corte finalmente fue oblicuo. Este diseño también contaba con el travesaño trasero. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 67 5.4 Taburete Gibson En este diseño, al colocarle los travesaños laterales y trasero de la parte inferior, me di cuenta de que el reposapiés no parecía del todo ergonómico y, por consiguiente, cómodo. Es por esto que decidí suprimirlo. Al principio el travesaño trasero me parecía buena idea, hasta que revisando las especificaciones, vi que quería hacerlo apilable. Es por esto por lo que tomé la decisión de quitarlo. Debido a que no tuve en cuenta la anchura de la estructura ya que no pensé que fuese a funcionar también de asiento, el taburete tenía más bien un aspecto de silla alta, por lo que decidí realizarle unas pocas modificaciones más. También me daba la sensación de que el respaldo era demasiado alto para un taburete, ya que si te apoyas del todo es probable que el taburete vuelque, debido al centro de gravedad tan alto. Es por esto por lo que reduje un poco sus dimensiones. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 68 5.5 Taburete Van Damme Van Damme 1 La estructura del ‘taburete Gibson’ era muy fina para mi gusto, por lo que quise hacerla más robusta. También, continué con la idea de hacerlo apilable, por lo que tenía que darle un poco de ángulo a las patas, como si fueran las aristas de una pirámide. Poco a poco me fui deshaciendo del respaldo. En este diseño, la función del respaldo la realiza una barra curva que va de un perfil a otro. Del asiento que tenía inicialmente, que estaba unido junto con respaldo y reposapiés, ya solo quedaba una leve curvatura hacia arriba en la parte del respaldo, y otra curvatura que seguía la forma de las patas delanteras. El asiento asoma un poco por detrás del respaldo, dotando al taburete de un toque de originalidad. También desapareció la poca robustez que aparentaban los primeros diseños. Se consiguió a través de aumentar la sección de la estructura (3x3 cm) DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 69 Van Damme 2 Para esta nueva evolución, lo más destacable es el cambio de las patas. Antes había una sección regular a lo largo de toda la estructura, pero en este diseño, las patas se iban haciendo más finas según se acercaban al suelo. También cabe destacar la desaparición completa de la unión de respaldo y asiento, teniendo el asiento solo una curvatura, la que sigue el perfil de la estructura. El resultado me agradaba, pero no del todo, ya que me daba la sensación de que parecía una silla más que un taburete. Van Damme 3 Decidí cambiar la profundidad del asiento para eliminar la sensación de parecer una silla alta, por lo que escogí la medida más pequeña del intervalo deducido del estudio ergonómico. Cambiando una sola medida, el taburete parecía más alto, aunque no fuera así. Decidí probar con diferentes estilos y materiales. Primero, con la idea original de negro y amarillo (estructura de metal y asiento de plástico), después con estructura y asiento metálicos, y por último, estructura de madera y asiento de plástico. Todos los estilos quedaban bien, por lo que dejé la elección de los materiales para más adelante. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 70 La idea original era recortar los bordes del asiento con los picos característicos del logotipo, como en el taburete Gibson, pero se descartó debido a que complicaría el proceso y por lo tanto, aumentaría su precio. También me pareció que podría resultar incómodo al cliente. Una de las especificaciones era hacerlo apilable, pero este diseño tenía interferencias a la hora de poner un taburete sobre otro: DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 71 Se valoró entonces la posibilidad de hacerlo sin los travesaños laterales para evitar la interferencia que éstos ocasionaban: Así no daba ningún tipo de problema de montaje, pero creímos que el retirar esos travesaños de refuerzo hacía menos fiable la estructura, pudiendo partir las patas traseras con mayor facilidad. Es entonces, cuando hubo que buscar otro método de refuerzo que además permitiese que el taburete se apilase. Van Damme 4 Para esta evolución, lo que hice en vez de eliminar los travesaños laterales, fue hacerlos oblicuos. Me parecía un diseño muy original, pero no me acababa de gustar del todo. El mayor problema que veía era la fabricación del taburete. O habría una pieza muy complicada o habría demasiadas piezas para hacer el reposapiés. Comprobé entonces, que los travesaños laterales ya no interferían al apilar varios taburetes. El resultado se puede ver en la siguiente página. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 72 Efectivamente, el taburete era apilable sin ningún tipo de interferencia. De todas formas, había un detalle que no me convencía, y era que había demasiada separación entre los taburetes apilados. Es por esto por lo que me decidí a buscar otra forma que permitiese apilarle y, aparte, dotase de cierta robustez a la estructura. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 73 5.6 Taburete Eastwood Eastwood 1 Con este nuevo diseño comencé a acercarme al resultado final. Los travesaños laterales dejaron de estar unidos al reposapiés y los bajé hasta el suelo. Van por el exterior de la estructura, permitiendo así que sea apilable. Estéticamente es la opción que más me gustaba, aunque tenía un pequeño inconveniente: al estar apoyada sobre dos barras, aumentaba la probabilidad de que se metiese algo debajo del apoyo de la silla, desequilibrándola. Decidí obviar este problema ya que, a no ser que fuese algo de gran tamaño, no creía que fuese a haber problema de estabilidad. También se apilaba de una forma más adecuada; los taburetes quedaban más juntos que de la otra manera, lo que permitía apilar una mayor cantidad de estos sin peligro de volcar. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 80 La idea de unir el asiento a la estructura mediante tornillos continuó, pero cambié la placa de unión. Como se puede apreciar en la siguiente imagen, los agujeros de los tornillos estaban muy cerca del travesaño lo que haría muy complicado el montaje de éstos. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 81 También eliminé la parte de la placa diseñada para unir los travesaños a los perfiles, pues ahora iban a ir soldados. Esta fue su forma final: Por tanto, estas son todas las piezas que conformaban el taburete ‘Eastwood 2’. Cinco barras huecas curvadas, tres sin curvar, cuatro placas de unión, ocho tornillos, ocho tuercas, cuatro conteras y un asiento. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 82 Eastwood 3 La última evolución del diseño, se dio tras consultar por las soldaduras a un experto en trabajo del acero. Aparte de comentarme cómo soldar la estructura de forma eficaz, me hizo darme cuenta de que las placas de unión de travesaño y asiento no eran necesarias, pues se podía unir de una manera más sencilla y, por tanto, más barata. Esta fue la forma escogida. Se trata de dos agujeros de diferente diámetro para cada tornillo que va en los travesaños. El de mayor tamaño es el que queda fuera, y se hace para poder introducir la cabeza del tornillo en el propio travesaño. El de menor tamaño es en el que se apoya el tornillo. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 83 Este fue el único cambio significativo respecto al taburete Eastwood 2, por lo que este fue el diseño final Por tanto, tras eliminar las 4 placas de unión y las tuercas, y cambiar los tornillos, estas son las piezas con las que contaba el taburete Eastwood 3: Cinco barras curvadas, tres barras sin curvar, cuatro conteras, cuatro tornillos y un asiento. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 84 6. MATERIALES En este apartado, dejo constancia de los materiales que finalmente he escogido para cada una de las piezas del taburete Eastwood 3. 6.6 Acero laminado en frío Es el material escogido para toda la estructura del taburete, la cual está formado por dos perfiles, dos patas traseras, un reposapiés, un respaldo, y dos travesaños. El acero, es una aleación de hierro y carbono principalmente. A la hora de emplear el acero para la realización de tubos huecos, el proceso más utilizado es el laminado, ya sea en frío o en caliente. Es un proceso industrial de conformación del metal, en el que mediante rodillos se va reduciendo el espesor de este y haciéndolo más uniforme. El objetivo de esto, es potenciar las propiedades mecánicas del material, tales como el límite elástico o la resistencia a la tracción. Según la temperatura del material empleado, se clasifica en caliente o en frío. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 85 El laminado en caliente, como su propio nombre indica, utiliza el acero a una temperatura elevada para evitar su recristalización. La recristalización es un proceso en el que los granos deformados se sustituyen por un nuevo conjunto de estos que forman núcleo, y crecen hasta que los granos originales han sido completamente consumidos . De esta manera, se le puede dar forma más fácilmente que al acero más frío. Es un proceso algo más barato que el laminado en frío, pero menos fiable en cuanto a las dimensiones finales, debido a que al enfriarse el acero se contrae haciendo que su tamaño y forma sean menos predecibles. El acero laminado en frío, al estar conformado a temperatura ambiente, se permite su recristalización. En esta variante, no hay que preocuparse por el cambio de forma y de volumen del material. Este proceso aumenta la dureza y la resistencia del acero, pero reduce su ductilidad. En resumen, es un laminado en caliente al que se ha añadido otro proceso de conformación. Las principales diferencias entre los dos procesos son: - Propiedades mecánicas: aunque fundamentalmente dependen de la composición del acero, se aprecian variaciones entre uno y otro. El frío sobresale en resistencia a la tracción, límite elástico y reducción volumétrica, mientras que el caliente gana en maleabilidad. - Apariencia: El acero laminado en caliente posee una superficie áspera, con bordes redondeados; mientras que el frío tiene una superficie lisa y bordes afilados. - Utilización: El acero laminado en caliente se utiliza mayormente en edificios, raíles, calentadores, llantas y demás usos que no requieren formas precisas. Por otra parte, el acero laminado en frío se utiliza principalmente en maquinaria, mobiliario, tubos de escape, etc. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 86 - Precio: El laminado en frío, como he mencionado antes, es un poco más caro debido principalmente a que sus propiedades son mejores. Entonces, me decanté por utilizar el acero laminado en frío, por lo que busqué proveedores que me lo ofrecieran en la forma en que lo buscaba. Necesitaba 3 tipos de formas: - Tubo hueco de sección cuadrada (3 x 3 centímetros) - Tubo hueco de sección rectangular (2 x 3 centímetros) - Tubo hueco de sección rectangular (1.5 x 3 centímetros) Los tubos los encontré fácilmente en la web de Leroy Merlín. Busqué ahí porque, como ya he mencionado en varias ocasiones, este taburete va a producirse de forma particular, por lo que no busqué proveedores al por mayor. Yo no tenía ningún espesor decidido, por lo que me conformé con el 1.5 mm que tenían los encontrados. 6.7 Polietileno de alta densidad (PEHD) En la búsqueda de un material para el asiento, tenía claro que quería que fuese de algún tipo de plástico, debido a que es mucho más sencillo y barato doblar una plancha de plástico que de madera o de metal. Como también quería que fuese respetuoso con el medio ambiente, investigué acerca del tema. En un principio me pareció bien utilizar espuma de poliestireno, pero cuando revisé sus propiedades vi que no tenía suficiente resistencia mecánica. Fue entonces, cuando busqué utilizando como primer requisito la resistencia al peso, y me decanté por el polietileno de alta densidad (PEHD). DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 87 Características: - Su temperatura de trabajo va desde los -50ºC hasta los +80ºC. - Es liviano e irrompible, pues tiene una buena resistencia al impacto, incluso a bajas temperaturas. - También posee un bajo coeficiente de fricción, lo que impedirá que los clientes resbalen estando sentados sobre él. - Es resistente a la abrasión y fisiológicamente inerte. - Tiene muy baja absorción de agua, y es resistente a agentes químicos corrosivos, por lo que se podrá usar prácticamente cualquier producto para limpiarle. - Aprobado por FDA (Food and Drug Administration) para contacto con alimentos, lo que lo hace aún más adecuado para un restaurante. Lo venden en planchas ya coloreadas y de diferentes grosores, por lo que no fue difícil encontrar un proveedor. Escogí uno que vendía en planchas de 200 x 100 cm y planchas de 300 x 120 cm. Buscaba el máximo ahorro de material, teniendo en cuenta que la plancha sin doblar para el asiento mide 44 x 31 cm. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 88 Por lo tanto, lo más adecuado sería comprar planchas de 300 x 120 cm, ya que se desecharía menos material. Saldrían 25 asientos de cada plancha. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 89 7. PROCESOS En este apartado, están explicados todos los procesos necesarios para llevar a cabo el diseño del taburete Eastwood 3. Comienzo describiendo de forma ordenada los relativos al trabajo del acero, y acabo con los procesos del PEHD. 7.1 Proceso de curvado Para este proceso se utiliza una plegadora. Puede ser manual o electrónica, siendo la primera más barata y la segunda más precisa, pero ambas utilizan el mismo mecanismo de palanca. Esta máquina, dobla tubos de metal dándoles el radio y el ángulo deseados. Primero, se coloca el tubo o barra a doblar buscando el punto de la barra por el que se quiere curvar, y se sujeta con mordazas. Se preparan el resto de útiles que se emplearan para el plegado, como las dos poleas que se pueden ver en la siguiente imagen. La grande es la que tiene el radio que le queremos dar al tubo, la otra hace de punto de apoyo. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 96 Conteras Una vez tengo las piezas de la estructura unidas, solo falta tapar los extremos abiertos para evitar que entre suciedad, cortes con los bordes, etc. Para ello voy a utilizar conteras. Lo ideal sería fabricar unas que tengan la parte que queda en el exterior lo más estrecha posible, para evitar que afecten a la apariencia buscada del taburete. También se pondrá cinta antideslizante en la base. 7.4 Proceso plegado del asiento Tras escoger el material, comencé a buscar procesos que se adecuasen al resultado que buscaba. El que más me convenció fue el termoconformado. Debido a que es una plancha gruesa (1.5 centímetros) había que encontrar un proceso que se adaptase. Existen diversas formas de termoconformado, entre las que podemos diferenciar las que tienen una etapa y las que tienen varias. Conformados de una etapa: - Conformado por adaptación - Moldeo por vacío - Formado a presión - Libre soplado - Molde y contramolde Conformados de múltiples etapas - Estirado de burbuja DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 97 - Vacío con respaldo - Vacío con burbuja - Vacío asistido con pistón - Presión asistida con pistón - Presión asistida con pistón con estirado inverso - Vacío con burbuja asistido con pistón - Formado a presión con inmersión de burbuja Los más interesantes son los que tienen una etapa, ya que serán más rápidos y, por lo tanto, más económicos. Entre ellos, escogí el proceso de molde y contramolde, ya que es un proceso fiable para planchas gruesas y es bastante utilizado para conformar piezas a partir de polímeros relativamente rígidos. Puede aplicarse vacío al molde hembra para ayudar al conformado, pero al ser una pieza relativamente sencilla no era algo necesario. Para asegurar el proceso, y evitar la rotura del material, decidí hacerlo en dos partes. La primera de ellas se dobla buscando un ángulo más ‘suave’, para que en la siguiente repetición se consiga el ángulo final de forma más segura. De esta manera conseguimos doblar el asiento sin riesgo de partir la plancha. Primero se calienta la pieza, fundamentalmente por la zona por la que se va a doblar. Se puede hacer mediante una pistola de calor, aunque algunas máquinas de plegado te las calientan ellas mismas. Después se mete a la termoformadora con el primer molde y contramolde, que tienen un ángulo más abierto. Por último se vuelve a meter en la máquina, esta vez con un molde con el ángulo y el radio que buscamos para la pieza final . CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 98 7.5 Proceso de unión del asiento a la estructura Inicialmente, quería realizar 8 agujeros roscados por la parte inferior para poder colocar tornillos que lo sujetasen. Dichos agujeros tendrían una profundidad igual a 2/3 del ancho de la tabla, es decir, 1 centímetro de los 1.5 DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 99 centímetros que tiene de espesor. Se atornillaría este a la estructura pasando los tornillos por las placas de los travesaños, uniendo las piezas. Después, me planteé hacer un agujero pasante, con un avellanado para incrustar los tornillos en el asiento y que no sobresaliesen. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 100 Para apretarlos, se utilizarían tuercas por la parte inferior. No es necesario el uso de arandelas, ya que la tuerca iría apoyada sobre metal. No me acabó de convencer, sobre todo estéticamente. Tras hablar con un profesor de la universidad, surgió la idea de unir directamente los travesaños al asiento sin utilizar placas, únicamente mediante tornillos autorroscantes que se incrustan en el asiento. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 101 CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 102 7.6 Síntesis He aquí una tabla con los procesos que tiene cada una de las piezas del taburete: El montaje de cada una de las piezas seguirá el siguiente orden: 1.- Unión de los perfiles con las patas traseras mediante soldadura MAG. Perfil (x2) Patas traseras (x2) Respaldo Reposapiés Travesaños (x2) Asiento PROVEEDOR - - - - - - Cortado 2 2 2 2 2 Si Curvado acero 2 1 2 - - - Soldadura con: Varios Perfil (x2) Perfil (x2) Perfil (x2) Perfil (x2) - Atornillado a - - - - Asiento Travesaños Pintado SI SI SI SI SI - Poner conteras - 2 - - - - Plegado plástico - - - - - 1 Taladrado - - - - 8 8 PROCESOS PIEZAS DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 103 2.- Soldadura de los travesaños a los perfiles. 3.- Soldadura del reposapiés a los perfiles. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 104 4.- Unión del respaldo con los perfiles mediante soldadura. 5.- Unión del asiento a la estructura mediante tornillos. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 105 8. ENVASE Y EMBALAJE Antes de comenzar a diseñar un envase y un embalaje, quise recordar lo que eran estos conceptos y que funciones tenían. En la bibliografía consultada encontré alguna definición interesante. “El embalaje es todo el proceso que llevamos a cabo para proteger el producto o mercancía durante su manipulación, traslado y almacenamiento del mismo. Con este proceso protegemos el producto desde el momento de su producción y hasta el momento en que es consumido.” En esta ocasión, la producción se refiere al montaje del taburete, y el momento en que se consume es cuando el cliente la coloca por primera vez en el local. “El envase es el recipiente que contiene y, por tanto, protege la mercancía. Está en contacto directo con el producto, y lo dispone ya para la venta, por lo que tiene que ir muy ligado al marketing.” Entendemos, por tanto, que se refiere al envoltorio de un producto, cuya función principal no es proteger (aunque también lo hace), sino dar información de lo que va dentro. Decidí separar su diseño en dos apartados diferenciados, caja y protección interior. 8.1 Caja Creí conveniente diseñar primero el envase, para así después ajustar el embalaje a éste. Tenía entonces que crear un recipiente que contuviese el taburete, lo protegiese, facilitase su transporte y fuese distinguible frente a otros productos. Por tanto, definí las características funcionales que había de tener, y son las siguientes: - Fácil y barato de fabricar. - Permitir su identificación - Contener y proteger el producto - Adecuar su tamaño, ergonomía y calidad a las necesidades del consumidor. - Ajustado a la carga y distribución del producto. - Que cumpla la legislación vigente. - Resistente a la manipulación y el transporte. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 112 Diseño final Una vez definidos todos los requisitos del envase para el taburete, llevé a cabo el diseño de un modelo 3D del producto. Le incorporé un par de orificios rectangulares en dos caras opuestas para facilitar su transporte. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 113 8.2 PROTECCION INTERIOR La función principal de las protecciones del interior de la caja, es proteger el taburete frente a los golpes o movimientos bruscos que puedan tener lugar durante el transporte. El objetivo es que el artículo llegue a su destino totalmente ileso. Un embalaje adecuado garantiza la integridad del producto. La idea que tengo para esta protección, es envolver todo el taburete con algún tipo de protector. Después, colocar unos topes de algún material, como corcho, que impidan que el taburete se mueva dentro de la caja. El material escogido para envolver el taburete es un film de espuma de polietileno. He escogido el de baja densidad ya que funciona de la misma manera siendo más ligero. Protege de posibles rayones, golpes y vibraciones que podrían deteriorar tanto la superficie (pintura o acabado superficial) como la estructura de las piezas. Se adapta perfectamente a la forma del mueble a recubrir y se corta fácilmente, por lo que es perfecto para proteger mi diseño. Para impedir el movimiento del taburete dentro de su propia caja, la idea es colocar diferentes piezas de corcho (poliestireno expandido) que actúen como tope. El poliestireno expandido es un material perfecto para los requisitos pedidos. Técnicamente se define así: " Material plástico celular y rígido fabricado a partir del moldeo de perlas preexpandidas de poliestireno expandible o uno de sus copolímeros, que presenta una estructura celular CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 114 cerrada y rellena de aire ". Es ligero, por lo que no aportaría peso al producto, y fiable ante fuerzas a compresión. A continuación presento las diferentes piezas necesarias para la inmovilización del taburete contenido en la caja. - Una plancha rectangular con las medidas de la base de la caja (54 x 44 cm), y 2 centímetros de grosor, sobre la que irá apoyado el taburete. Sobre ella, un bloque de 10 centímetros de altura, con dos ranuras para encajar las patas traseras. - Un bloque de perfil trapecial con el mismo ángulo que tienen las patas delanteras. 44 centímetros de ancho y 75 centímetros de alto. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 115 - Dos planchas laterales para impedir el desplazamiento horizontal. Son de 4 centímetros de ancho en vez de 2 centímetros porque van sobre el travesaño inferior, el cual tiene otros 2 centímetros de anchura que sumarle a los 2 centímetros hasta la caja. - Un prisma de 20 x 20 cm de base y que de altura tiene la anchura de la caja. Tiene un hueco con la foma del respaldo para amoldarse a este. Actúa de tope con la tapa de la caja. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 116 El orden en el que se montan todas estas piezas es el siguiente: 1. Se mete la base en la caja. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 117 2. Se monta el taburete sobre ésta, tras haberle forrado con el film protector. 3. Se pone la pieza de las patas delanteras. CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 118 4. Se ponen las placas laterales. 5. Se pone la pieza del respaldo. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 119 Y este es el resultado final: CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 120 9. PRESUPUESTO Ya que el taburete no se va a fabricar en serie, este presupuesto se ha calculado para la fabricación de un prototipo. Las diferentes piezas necesarias se han comprado de forma particular y no al por mayor, por lo que será más caro de lo que sería si se fabricasen una mayor cantidad de unidades. Se ha estimado el tiempo necesario para llevar a cabo los procesos de transformación de las piezas en bruto, y se ha multiplicado por el precio por hora de un operario. Este coste del operario de taller se ha estimado en función de lo consultado a diferentes empresas. Se ha tenido en cuenta que lo fabricará un taller con la instrumentación y maquinaria necesaria, por lo que no se tiene en cuenta la compra de utensilios. La mayoría de las partes de la estructura, parten de tubos de acero encontrados en el catálogo de Leroy Merlín . Se han de comprar barras de 2 metros de longitud, ya que la de 1 se queda corto para la realización del perfil y la pata trasera. El sobrante se puede utilizar para la fabricación del reposapiés. Solo los travesaños se adquieren en otro proveedor, debido a que Leroy Merlín no tenía de su medida. Se compran en la web de Hiasa , empresa que se guía por la norma UNE-EN 10219-1 para tubos estructurales. Las venden en barras de un metro, por lo que con una sola podremos hacer los dos travesaños. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 121 Los tornillos escogidos para unir el asiento a la estructura son ‘TORNILLO ROSCA CHAPA RANURADO 6,3x13 DIN7971’ , cuya cabeza tiene una ranura para poder apretarlo sin necesidad de llave inglesa. El apoyo de la cabeza es plano para que apriete bien el asiento al travesaño, ya que estará a la vista de los cliente. Son necesarios 4 de este tipo. El proveedor es Entanban , y cuesta 10 céntimos la unidad, en packs de 50 unidades. Para la plancha de polietileno de alta densidad del asiento, busqué un proveedor que ofreciese planchas más pequeñas que las que tenía miradas para una producción en masa del taburete. Encontré uno, Resopal , que vendía planchas de 1 x 1 metros, por lo que desecharía menos material para fabricar un prototipo. Las vendía por 36.40 €. DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 125 PARTE IV CONCLUSION CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 126 PARTE 4 – Conclusión 1. Conclusión Este Trabajo de Final de Grado me ha servido para afianzar los conocimientos adquiridos durante el estudio del Grado de Ingeniería de Diseño Industrial y Desarrollo del Producto. Los programas que he utilizado mayormente son: Illustrator, Photoshop, Catia v5 y Keyshot; habiendo mejorado en la destreza a la hora de utilizarlos. El haber trabajado en un proyecto que se va a realizar de manera próxima, pese a no fabricarse el taburete, me ha servido para entender un poco mejor el mundo laboral y cómo se desarrolla un proyecto de diseño como este. Obviamente aún queda por mejorar, pero desde luego que este trabajo me ha servido para saber hacia donde dirigir mis esfuerzos en el futuro. 2. Renders A continuación presento varios renders de los diseños llevados a cabo en este Trabajo de Final de Grado: DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 127 CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 128 DISEÑO DE IMAGEN CORPORATIVA Y MOBILIARIO DE UN RESTAURANTE DISEÑO DE MOBILIARIO 135 ENVASE Y EMBALAJE Embalaje (definición) – Embalajes de madera / Quiminet ➔ www.embalajesdemadera.net/que-es-el-embalaje/ ➔ www.quiminet.com/articulos/definicion-de-envase-envasadoempaque-y-embalaje-15316.htm Fecha de consulta: 22/05/2019 Cierre de la caja – Selfpackaging ➔ www.selfpackaging.es/blog/tipos-de-cajas-las-cajas-de-carton/ Fecha de consulta: 22/05/2019 Simbología de envases – Arapack ➔ www.arapack.com/simbologia-manipulacion-transportemercancias/ Fecha de consulta: 23/05/2019 Tipos de cartón – Cajaeco ➔ www.blog.cajaeco.com/principales-tipos-de-carton-solidografico-couche-cartoncillo/ Fecha de consulta: 23/05/2019 Protección del taburete – Textos científicos ➔ www.textoscientificos.com/polimeros/poliestireno-expandido Fecha de consulta: 24/05/2019 PROVEEDORES Proveedor PEHD – Resopal ➔ www.resopal.com/polietileno-hd/ Fecha de consulta: 16/06/2019 Embalaje a medida – Smurfit Kappa ➔ www.smurfitkappa.com/es/sectors/furniture Fecha de consulta: 16/06/2019 Barras huecas de acero – Leroy Merlín ➔ www.leroymerlin.es/ Fecha de consulta: 20/06/2019 Pintura – Procolor ➔ wwwcentroprocolor.es/ Fecha de consulta: 20/06/2019 CARLOS PEÑALBA CORBILLÓN JULIO 2019 136 Tornillos – Entaban ➔ www.entaban.es/allen/2175-tornillo-allen-cabeza-plana-din7991-109.html Fecha de consulta: 25/06/2019 Placas de acero a medida – Instop ➔ https://www.instop.es/accesorios/piezas_a_medida.php Fecha de consulta: 25/06/2019 Conteras – Mocap ➔ https://mocap.com.es/ Fecha de consulta: 28/06/2019 2.3 Normas “UNE-EN ISO 1479 Tornillos autorroscantes de cabeza hexagonal” 2011 ‘’ DIN 7971. Tornillos rosca chapa ranurados’’ “UNE-EN ISO 2553 Soldeo y procesos afines”. Octubre 2014. “UNE-EN ISO 4063. Soldeo y técnicas conexas.” Marzo 2010 AENOR (ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN) ➔ https://www.aenor.es/aenor/normas/iso/buscadoriso.asp?modo b=S#.WvoWw6R1zIU