Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR DE GANDIA DIPLOMATURA EN TURISMO “Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna” TRABAJO FINAL DE CARRERA AUTOR/ ES: Sandra Escrivá García DIRECTOR/ ES: D. Bernat Roig Merino Gandía, 2012 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna INDICE PARTE I: INTRODUCCIÓN 1. JUSTIFICACIÓN DEL TEMA ........................................................................4 2. OBJETIVOS .......................................................................................................4 3. METODOLOGÍA ...............................................................................................5 PARTE II: ANÁLISIS DE LA SUBCOMARCA DE LA VALLDIGNA 4. EL ESPACIO FÍSICO .......................................................................................6 4.1. DESCRIPCIÓN GEOGRÁFICA DE LA VALLDIGNA ...................................6 4.1.1 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA 4.1.2 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS 4.1.3 CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS 4.1.4 SITUACIÓN SOCIO-ECONÓMICA 4.2. HISTORIA DE LA VALLDIGNA .....................................................................8 4.3. URBANISMO DE LA VALLDIGNA ................................................................9 4.3.1 BARX 4.3.2 BENIFAIRÓ 4.3.3 SIMAT 4.3.4 TAVERNES 5. ESTUDIO DE LA OFERTA TURÍSTICA EN LA VALLDIGNA ..............12 5.1. DEFINICIONES Y CLASIFICACIONES ......................................................12 5.1.1. EMPRESAS Y SERVICIOS TURÍSTICOS 5.1.2. RECURSOS TURÍSTICOS 5.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA TURÍSTICA .....................................................15 5.2.1. INTRODUCCIÓN 5.2.2. EMPRESAS Y SERVICIOS TURÍSTICOS A. ALOJAMIENTO B. RESTAURACIÓN C. INTERMEDIARIOS 5.2.3. RECURSOS TURÍSTICOS A. RECURSOS NATURALES B. RECURSOS CULTURALES TFC Sandra Escrivá García 2 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna C. FOLKLORE D. REALIZACIONES TÉCNICAS, CIENTÍFICAS.. E. ACONTECIMIENTOS PROGRAMADOS 5.2.4. SERVICOS E INFRAESTRUCTURAS DE TRANSPORTE ...19 A. TRANSPORTE AÉREO B. TRANSPORTE MARÍTIMO C. TRANSPORTE POR CARRETERA D. TRANSPORTE FERROVIARIO 5.3. ANÁLISIS DE LA PROMOCIÓN Y LA DIFUSIÓN ....................................21 5.3.1 OFICINAS DE INFORMACIÓN TURÍSTICA 5.3.2 PÁGINAS WEB 5.3.3 FOLLETERÍA Y PUBLICACIONES 5.3.4 FERIAS DE TURISMO PARTE III: DIAGNÓSTICO 6. ANÁLISIS D.A.F.O. .............................................................................................22 7. ANÁLISIS COMPARATIVO DE LAS GRANJAS ESCUELA MÁS CERCANAS ..........................................................................................................24 PARTE IV: GUÍA PARA LA CREACIÓN DE UNA GRANJA ESCUELA EN LA SUBCOMARCA DE LA VALLDIGNA.....................................................................26 PARTE V: CONCLUSIONES.....................................................................................30 PARTE VI: BIBLIOGRAFÍA .....................................................................................31 PARTE VII: ANEXOS ANEXO I: TABLAS NO RELEVANTES ............................................................34 ANEXO II: PÁGINAS WEB DE INTERÉS ........................................................45 ANEXO III: PROVEEDORES .............................................................................47 ANEXO IV: FERIAS ............................................................................................49 ANEXO V: PLANES DE FORMACIÓN .............................................................51 ANEXO VI: MODALIDADES DE CONTRATACIÓN ......................................54 ANEXO VII: AYUDAS ........................................................................................55 ANEXO VIII: DISPOSICIONES LEGALES .......................................................88 TFC Sandra Escrivá García 3 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna INDICE DE TABLAS Tabla 1: Características básicas de los municipios de la Valldigna................................15 Tabla 2: Oferta de alojamiento en los municipios de La Valldigna 2012.......................15 Tabla 3: Oferta de restauración en los municipios de La Valldigna 2012......................15 Tabla 4: Oferta de intermediación en los municipios de La Valldigna 2012..................16 Tabla 5: Recursos turísticos en los municipios de La Valldigna.....................................16 Tabla 6: Calendario de fiestas en los municipios de La Valldigna 2012........................17 Tabla 7: Gastronomía típica de La Valldigna 2012.........................................................18 Tabla 8: Oficinas de Información Turística en La Valldigna 2012.................................21 Tabla 9: Páginas web de los municipios de La Valldigna 2012......................................21 Tabla 10: Comparativa de las Granjas Escuela más cercanas a la Valldigna..................25 Tabla 11: Población de Barx 2011..................................................................................34 Tabla 12: Oferta de alojamiento en Barx 2012................................................................35 Tabla 13: Oferta de restauración en Barx 2012...............................................................35 Tabla 14: Recursos Turísticos en Barx............................................................................35 Tabla 15: Población de Benifairó 2011...........................................................................36 Tabla 16: Oferta de restauración en Benifairó 2012........................................................37 Tabla 17: Recursos Turísticos en Benifairó....................................................................37 Tabla 18: Población de Simat 2011.................................................................................38 Tabla 19: Oferta de alojamiento en Simat 2012..............................................................39 Tabla 20: Oferta de restauración en Simat 2012.............................................................39 Tabla 21: Recursos Turísticos en Simat..........................................................................40 Tabla 22: Población de Tavernes 2011............................................................................41 Tabla 23: Oferta de alojamiento en Tavernes 2012.........................................................42 Tabla 24: Oferta de restauración en Tavernes 2012........................................................42 Tabla 25: Recursos Turísticos en Tavernes.....................................................................44 TFC Sandra Escrivá García 4 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ELABORACIÓN DE UNA GUÍA PARA LA CREACIÓN DE UNA GRANJA ESCUELA EN LA SUBCOMARCA DE LA VALLDIGNA PARTE I: INTRODUCCIÓN En el extremo sudeste de la provincia de Valencia, en la comarca de la Safor, se encuentra La Valldigna, un valle de fuertes contrastes que engloba los municipios de Barx, Tavernes, Simat y Benifairó. En este bello paraje donde se dan cita el mar y la montaña, el turista puede encontrar numerosos vestigios arquitectónicos, rutas naturales, fiestas populares y una rica gastronomía. Esta gran diversidad de recursos de calidad, junto con el hecho de no existir ninguna Granja Escuela en toda la comarca de la Safor, convierten a la subcomarca de La Valldigna en un enclave espléndido para la creación de un centro de estas características. 1. JUSTIFICACIÓN DEL TEMA Con este trabajo se pretende estudiar este paraje, sus recursos turísticos (naturales y culturales) y su difusión turística, aglutinando toda la información disponible, y analizar las granjas cercanas para así poder crear una guía práctica y fácil de entender que ayude a los emprendedores a la instauración de una Granja Escuela en la subcomarca, tomando como modelo las guías empresariales ya existentes, pero actualizándolas y adaptándolas a este entorno. 2. OBJETIVOS OBJETIVO PRINCIPAL: Tal como indica el título el objetivo principal de este TFC es la elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de la Valldigna. OBJETIVOS SECUNDARIOS: 1. Analizar el espacio físico a estudiar. Análisis geográfico. Análisis histórico. Análisis urbanístico. 2. Analizar la oferta turística en cada población de la subcomarca. •Análisis de las empresas y servicios turísticos básicos. •Análisis de los Recursos Turísticos. •Análisis de las Infraestructuras y Servicios de transporte. 3. Analizar la difusión y promoción de La Valldigna. TFC Sandra Escrivá García 5 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna 4. Analizar el sector de las Granjas Escuela en la Comunidad Valenciana. 5. Realizar un estudio comparativo de las Granjas Escuela más cercanas a la subcomarca de la Valldigna. 3. METODOLOGÍA El plan de trabajo seguido para llevar a cabo este trabajo ha sido: BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN SECUNDARIA: - Búsqueda de información acerca de La Valldigna. - Realización de un listado de los monumentos más destacados. - Creación de un inventario de los recursos turísticos de La Valldigna. - Análisis de la difusión y promoción turística de la subcomarca (páginas de internet, guías, revistas, folletos,..). - Búsqueda de información acerca de las Granjas Escuela en la Comunidad Valenciana (normativa, cantidad, tipo de empresa, instalaciones...). BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN PRIMARIA: - Visita de los monumentos y realización de fotos de la subcomarca (Observación). - Realización de entrevistas a gerentes y personal de varias Granjas Escuela. - En este apartado también se incluye mi experiencia personal como monitora y coordinadora en diversas Granjas Escuela (sin influir ésta en el número de horas contabilizadas). TRABAJO DE GABINETE: - Análisis de la información recopilada anteriormente y síntesis de los aspectos más relevantes. - Realización de una tabla comparativa de las Granjas Escuela más cercanas a la Valldigna. - Análisis D.A.F.O. - Elaboración de la guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna. TFC Sandra Escrivá García 6 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna PARTE II: ANÁLISIS DE LA SUBCOMARCA DE LA VALLDIGNA 4. EL ESPACIO FÍSICO 4.1 DESCRIPCIÓN GEOGRÁFICA DE LA VALLDIGNA La Valldigna es una especie de subcomarca, un área geográfica muy definida al sur de la provincia de Valencia, situada entre la Safor, la Vall d´Albaida, la Ribera Alta y la Ribera Baixa. Se trata de un valle natural al cual pertenecen las poblaciones de Barx, Benifairó, Simat y Tavernes. La Valldigna es un terreno de contrastes, se puede pasar con relativa facilidad de la cota cero de la playa de Tavernes a los montes abruptos, que superan los seiscientos metros de altitud y que están situados a escasa distancia de la costa mediterránea, pudiéndose contemplar desde sus cumbres espléndidas vistas panorámicas del litoral valenciano. Su ubicación es realmente privilegiada, con buenos enlaces por la Autopista del Mediterráneo (A-7), la carretera nacional N-332 y por ferrocarril (con numerosos trenes, en la línea que comunica también con Gandía, Sueca y Cullera). Por otra parte, Tavernes es una salida natural al Mediterráneo de comarcas como la Ribera Alta, la Costera o incluso la Hoya de Buñol-Chiva, ya que un importante eje viario (la CV-50) enlaza Llíria, Chiva, Cheste, Carlet, Alzira y Carcaixent con Tavernes, pasando por el hermoso Valle de Aigües Vives. 4.1.1. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA Estado: España CC.AA.: Comunidad Valenciana Comarca: La Safor Situación: Situada a 54 km. al sur de Valencia Límites: • N: Términos municipales de Carcaixent y Alzira (La Ribera Alta); y Favara y Cullera (La Ribera Baixa) • S: Términos municipales de Quatretonda y Pinet (La Vall d´Albaida) y términos municipales de Gandía, Xeresa y Xeraco (La Safor) • E: Mar Mediterráneo • O:Términos municipales de Xátiva, Rafalguaraf y Barxeta (La Costera) Figuras 1 y 2: Mapa Safor y Mapa Valldigna. Fuente: wikipedia.org y valldignaturisme.org (03/09/2012) TFC Sandra Escrivá García 7 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna 4.1.2.CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Superficie: 123,89 km 2 Altitud media: 120,25 m. (abarca desde los 0 a los 840 m. sobre el nivel del mar) Clima: Mediterráneo Temperatura media: 17,5 ºC 4.1.3. CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS Población año 2011: 24869 habitantes Densidad de población: 200,73 hab./km 2 Distribución de la población según grupos de edad: • Tercera edad (>65 años): 4638 hab. (18;65 %) • Adultos (35-65 años): 10318 hab. (41,49 %) • Jóvenes (<35 años): 9913 hab. (39,86 %) Para mayor información sobre las características demográficas de La Valldigna, consultar el Anexo I: Tablas no relevantes, en concreto las pirámides de población y las tablas 11, 15, 18 y 22, referentes a la cantidad y distribución de la población de Barx, Benifairó, Simat y Tavernes respectivamente. 4.1.4. SITUACIÓN SOCIO-ECONÓMICA Tradicionalmente La Valldigna ha sido una zona agrícola de regadío de gran importancia sobre todo en lo relativo al cultivo de cítricos, especialmente la naranja. Posteriormente la siderurgia de transformación fue uno de los principales sectores económicos, aunque los grandes hornos se desmantelaron en los años 1980 con la reconversión industrial, aún se fabrican muebles metálicos en La Valldigna. Pese a ser una zona cercana a algunos de los núcleos turísticos más importantes de la Comunidad Valenciana, como Gandía o Cullera, Tavernes ha sido de los municipios costeros que más tardó en subirse al carro del turismo. En los últimos años debido a la especulación y a la pérdida de superficie agrícola a causa de la urbanización de la zona, se ha producido una disminución de la actividad agraria en beneficio de la actividad turística, a lo cual han contribuido en gran parte la inversión en difusión y la restauración del Real Monasterio de Santa María de la Valldigna, tras su adquisición por parte de la Generalitat Valenciana en 1991. TFC Sandra Escrivá García 8 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna 4.2. HISTORIA DE LA VALLDIGNA Este apartado se basa en la investigación del gandiense Jesús Eduard Alonso (ALONSO LÓPEZ, J. E. (1998). Historia de la Safor. Simat de la Valldigna: La Xara i C.E.I.C. Alfons el Vell). Desde la edad de bronce a la edad media existe en la Valldigna un vacío documental, ya que los trabajos arqueológicos no son muy abundantes. La época musulmana es la más documentada y de la que se pueden encontrar más vestigios en el valle. Desde los primeros tiempos de la conquista de España por los árabes, éstos ocuparon el Levante español y habitaron entre otros lugares, la Valldigna, valle al que denominaron Alfandech. Cuando desapareció el Califato de Córdoba, y sus territorios se dividieron en Reinos Taifas, los árabes llevaban varios años viviendo en Alfandech. Tras la reconquista de estas tierras por los cristianos, los árabes conservaron las tierras y continuaron cultivando sus campos por privilegio real, debido a que su rendición fue voluntaria, pasando a ser tributarios del rey cristiano. El valle no cambió de nombre durante el reinado de D. Jaime I El Conquistador, ni tampoco en el de su hijo D. Pedro III El Grande; en este tiempo el valle era un feudo concedido por el rey a Dª Constanza, ex emperatriz de Grecia, a la que tributaban sus vasallos. A D. Pedro le sucedió su hijo, D. Alfonso III de Aragón, que siguió la política de su padre y concedió importantes privilegios a los aragoneses en los seis años que duró su reinado. Dª Constanza también mantuvo su feudo de Alfandech. A la muerte de D. Alfonso, el año 1291, le sucedió en el trono su hermano Jaime, rey de Sicilia, que se convirtió en rey de Argón con el nombre de Jaime II, el Justo. D. Jaime ratificó a Dª Constanza en la posesión de Alfandech, tal como lo habían hecho su padre y su hermano. Cuando al cabo de unos años regresaba con su séquito de someter a los moros en Murcia, transitó por estas tierras y al ver tanta fertilidad y belleza en este valle, volviéndose al Abad de Santes Creus, de la Orden del Cister, que le acompañaba como capellán mayor, le dijo.”Una vall digna per a un monestir de la vostra religió” a lo que el abad le respondió: “Senyor, vall digna”. Tal calificativo es el origen del actual nombre de estas tierras, por orden real, desapareció en nombre de Alfandech y desde ese momento pasó a llamarse Valldigna. De esta manera, el rey D. Jaime II, antes de hacer donación del valle a la Orden de Santes Creus, buscó otras tierras para Dª Constanza, la cual dejó Valldigna para tomar posesión de los valles de Xaló, Laguar, Almazrof y Alcanhí, con todas las pertenencias, dominio y jurisdicción. D. Jaime II quería donar íntegras a los monjes las tierras del valle, pero se daba la circunstancia que la villa de Simat la poseían los herederos del caballero Pedro Azllor. Así pues, para conseguir la integridad de las tierras, compró la propiedad de Simat a Pedro Montagud y a Tello Enguix, descendientes de Azllor, por 12.000 sueldos. El pueblo de Ráfol era el único del valle con mayor número de cristianos y tenían su iglesia propia. El día 15 de marzo de 1298, en ella ofició una misa el abad de Santes TFC Sandra Escrivá García 9 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna 5.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA TURÍSTICA 5.2.1. INTRODUCCIÓN MUNICIPIO BARX BENIFAIRÓ SIMAT TAVERNES POBLACIÓN (en nº habitantes) 1360 hab. 1658 hab. 3666 hab. 18185 hab. ALTITUD (en metros ) 379 m. 40 m. 45 m. 17 m. SUPERFICIE (en km 2 ) 16,1 km 2 20,09 km 2 38,5 km 2 49,2 km 2 TEMPERATURA MEDIA (ºC ) 16º C 17º C 17º C 20º C Tabla 1: Características básicas de los municipios de la Valldigna. Fuente: Elaboración propia. 5.2.2. EMPRESAS Y SERVICIOS TURÍSTICOS A. ALOJAMIENTO ALOJAMIENTO BARX BENIFAIRÓ SIMAT TAVERNES TOTAL HOTEL 1 ESTRELLA - - - 2 residencia 2 residencia 2 ESTRELLAS - - - - - 3 ESTRELLAS - - - - - 4 ESTRELLAS - - - - - 5 ESTRELLAS - - - - - HOSTAL - - - - - PENSION - - - 2 2 APARTAMENTO TURÍSTICO - - - 303 - CASA RURAL 5 - 3 - 8 CAMPING 1 - - 1 2 TOTAL ALOJ. 6 0 3 308 317 Tabla 2: Oferta de alojamiento en los municipios de La Valldigna 2012. Fuente: Elaboración propia. Como puede observarse en la tabla la oferta de alojamiento en La Valldigna no es muy extensa, cabe destacar la zona de Barx donde se concentra el mayor número de casas rurales y Tavernes que cuenta con dos hoteles y dos pensiones así como numerosos apartamentos en alquiler en la Playa, aunque muchos de ellos no se hallan registrados como apartamentos turísticos. Para mayor información ver Anexo I: Tablas no relevantes. B. RESTAURACIÓN RESTAURACIÓN BARX BENIFAIRÓ SIMAT TAVERNES TOTAL RESTAURANTE 3 - - 28 31 BARRESTAURANTE 2 - 1 4 7 BAR 5 2 13 18 38 CAFETERIA - - 1 8 9 BOCATERÍA - - 2 - 2 PIZZERÍA 1 - 2 6 9 TOTAL REST. 11 2 19 64 96 Tabla 3: Oferta de restauración en los municipios de La Valldigna 2012. Fuente: Elaboración propia. TFC Sandra Escrivá García 16 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna La oferta de restauración en La Valldigna es muy amplia y variada. Cabe destacar los restaurantes de Barx cuyas paellas cuentan con mucho reconocimiento en la zona, y la extensa cantidad de establecimientos de todas las categorías sitos en Tavernes, tanto en el núcleo urbano como en la playa. Para mayor información ver Anexo I: Tablas no relevantes. C. INTERMEDIACIÓN INTERMEDIACIÓN BARX BENIFAIRÓ SIMAT TAVERNES TOTAL AA.VV. - - - 4 4 INMOBILIARIAS 1 - - 9 10 EMPRESAS EXPLOTADORAS DE APARTAMENTOS - - - - - TOTAL INTERM. 1 - - 13 14 Tabla 4: Oferta de intermediación en los municipios de La Valldigna 2012. Fuente: Elaboración propia. Barx no cuenta con ninguna agencia de viajes ni otro tipo de empresa que preste servicios turísticos, sólo dispone de una inmobiliaria Const. Chalets la Solana S.L. (C/ L' Esparterola, 4. Telf. 96 280 70 74). Así mismo ni Benifairó ni Simat cuentan con inmobiliarias, agencias de viajes o empresas explotadoras de apartamentos. Por el contrario Tavernes dispone de una amplia oferta de inmobiliarias (hasta un total de nueve de estos establecimientos) y cuatro agencias de viaje. 5.2.3. RECURSOS TURÍSTICOS RECURSOS BARX BENIFAIRÓ SIMAT TAVERNES TOTAL NATURALES 11 5 4 9 29 CULTURALES 8 5 5 4 22 FESTIVIDADES* 3 5 5 8 21 GASTRONOMIA** 2 - 1 1 4 TOTAL RECURSOS 24 15 15 22 76 Tabla 5: Recursos turísticos en los municipios de La Valldigna. Fuente: Elaboración propia. * Sólo se contabilizan las fiestas locales o de La Valldigna. ** Son muchos los platos y productos típicos de la zona, pero en este cuadro sólo se contemplan los específicos de cada localidad. Como se puede apreciar en la tabla anterior, la pequeña subcomarca de la Valldigna cuenta con una gran cantidad de recursos turísticos de todo tipo. A continuación se especificarán solamente aquellos que puedan resultar de mayor importancia para el desarrollo de na Granja Escuela en la zona. Para mayor información ver Anexo I: Tablas no relevantes. A. RECURSOS NATURALES Pese a los numerosos recursos de la zona aquellos más relevantes para complementar la actividad de una posible Granja Escuela son: TFC Sandra Escrivá García 17 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna - Los senderos de pequeño recorrido PR-V 38, PR-V 39, PR-V 50, PR-V 51 Y PRV 60, cuya longitud oscila entre 9 y 25 Km. y que resultan ideales para ofrecer rutas de senderismo seguras y señalizadas a los turistas. - Las playas de Tavernes (Tavernes y La Goleta), que cuentan con arena fina, servicios adaptados a personas con discapacidad, la Bandera Qualitur (y en el caso de la playa de Tavernes también la Bandera Azul) y cumplen con las normas de gestión de calidad ISO 9001. B. RECURSOS CULTURALES E HISTÓRICOS En este apartado cabe destacar: - El Monasterio de Santa María de La Valldigna en Simat, la joya de la subcomarca. Monasterio erigido por la Orden Religiosa del Cister, tras la donación que hiciera el rey de la Corona de Aragón, D. Jaime II el Justo, al abad del Monasterio de Santes Creus que le acompañaba en su visita por tierras valencianas. Dicha donación tuvo lugar el 15 de marzo de 1298. El recinto del Monasterio consta de unos 50.000 metros cuadrados de superficie entre la iglesia, el claustro, el refectorio, la sala capitular, el palacio del abad y los huertos hoy plantados de naranjos. El 21 de febrero de 1998 se creó la Fundació Jaume II, organismo que tiene la misión de velar por la recuperación dela historia y la cultura de La Valldigna y del Monasterio. Desde ese momento se han realizado numerosas mejoras en el recinto, entre las que se incluyen la restauración del refectorio y de la sala capitular y especialmente la recuperación por parte de la Generalitat del claustro del palacio del abad que se hallaba en manos privadas en una mansión madrileña. - Los restos del Castillo de la Reina Mora o d´Alfandech en Benifairó. - La nevera de Barx. C. FOLCLORE Este apartado se subdivide en dos grupos bien diferenciados, por un lado las festividades y por otro la gastronomía de la zona. C.1. FESTIVIDADES CALENDARIO DE FIESTAS 2012 ENERO Día 17Festividad de San Antonio Abad en Simat y Tavernes FEBRERO - MARZO Día 15Día de La Valldigna Días 15 a 19Fallas en Tavernes Día 20Festividad de San Víctor en Simat ABRIL Domingo de Ramos y Semana Santa MAYO Día 1Popular ascensión al Alto de las Cruces en Tavernes JUNIO Día 24San Juan Bautista en Tavernes TFC Sandra Escrivá García 18 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna JULIO Segundo miércolesDía de la Sang en La Valldigna Día 25Festividad de San Jaime en La Valldigna Día 26Porrat de Santa Ana en Simat AGOSTO Días 1 a 3Fiestas patronales en honor al Cristo de la Providencia, Virgen de los Ángeles y San Benito en Benifairó Días 4 a 7Fiestas patronales en honor de los Santos de la Piedra, Virgen de Gracia y el Cristo en Simat Día 10Porrat de San Lorenzo en la ermita de Tavernes Día 16Fiestas de barrio en honor de San Roque en Benifairó Tercera semanaFiestas patronales de Barx SEPTIEMBRE Primera semanaFiestas patronales de Tavernes en honor al Cristo de la Sangre y a la Divina Aurora OCTUBRE Día 9Día de la Comunidad Valenciana NOVIEMBRE - DICIEMBRE Día 27Festividad de San Juan Evangelista en Benifairó Tabla 6: Calendario de fiestas en los municipios de La Valldigna 2012. Fuente: Folletos. C.2. GASTRONOMÍA Los municipios de La Valldigna ofrecen una rica gastronomía basada en productos mediterráneos. Sus platos típicos tiene al arroz como producto estrella: diversas variedades de paellas, arroces al horno, arròs caldós, pebres farcits, putxero amb pilotes ... así como carnes a la brasa y repostería autóctona. Además, el comercio tradicional se caracteriza por la demanda de productos típicos como: mones, pastisets de moniato, rossegons, coques Cristina, embutidos,.... A continuación se detallan productos típicos de cada municipio de La Valldigna: GASTRONOMIA TÍPICA DE LA VALLDIGNA MUNICIPIO PRODUCTOS TÍPICOS BARX - Embutido tradicional (longanizas blancas y rojas, chorizos, morcillas, figatells...) - Miel de romero BENIFAIRÓ - SIMAT - Coca de Sant Antoni (sólo se hace el mes de enero) TAVERNES - Coques de Mestall (3 variedades: tocino, sardina y embutido) Tabla 7 : Gastronomía típica de la Valldigna. Fuente: Elaboración propia. D. REALIZACIONES TÉCNICAS, CIENTÍFICAS O ARTÍSTICAS CONTEMPORÁNEAS Abarca solamente aquellos elementos que por su singularidad o alguna característica excepcional, tienen interés turístico y además un carácter más actual que histórico. No se ha encontrado en La Valldigna ningún elemento de estas características. TFC Sandra Escrivá García 19 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna E. ACONTECIMIENTOS PROGRAMADOS Comprende todos los eventos organizados actuales o tradicionales que puedan atraer a turistas, ya sea como espectadores o participando activamente en dicho acontecimiento, como las jornadas gastronómicas, las semanas deportivas, ciclos de teatro, conciertos, exposiciones,..... por ello la programación artístico-cultural de cada municipio se incluye en este apartado. Cabe destacar: A) Los porrats. El porrat tradicional es una feria que se celebra en distintas festividades, normalmente al lado de una iglesia o ermita. La venta de frutos secos, golosinas y turrones es la principal actividad, junto con la preparación de comidas. Actualmente, el porrat ha incorporado diversas actividades de carácter cultural y lúdico, como por ejemplo exposiciones, música, bailes, excursiones, juegos populares, mercados antiguos, etc. En la Valldigna, podemos encontrar los siguientes: · Segundo miércoles de julio: Porrat del Día de la Sang, Clot de la Font (Tavernes). Es tradicional ir a merendar, pero las personas que gustan más de la fiesta, cocinan una paella para comer y prueban las primeras sandías del año. · 24 al 26 de julio: Porrat de Santa Anna (Simat). La fiesta se celebra con cenas en la calle y bailes en La Font Gran, danzas y pasacalles con dulzaina y tabalet. · 10 de agosto: Porrat de Sant Llorenç, ermita de San Lorenzo (Tavernes). La fiesta comienza con una misa y procesión y termina con paellas populares en la zona recreativa del entorno. B) El Festival Sete Sóis Sete Luas, que en 2012 ha celebrado su XX edición. Es promovido por una Red Cultural de 30 ciudades de 10 Países distintos del Mediterráneo y del mundo lusófono: Brasil, Cabo Verde, Croacia, España, Francia, Grecia, Israel, Italia, Marruecos, Portugal. Lleva a cabo una programación de música popular contemporánea y de artes plásticas, con la participación de grandes figuras de la cultura mediterránea y del mundo lusófono. Ha recibido el apoyo de la Unión Europea con los Programas Caleidoscopio, Cultura2000 e Interreg IIIB Medocc, por la dimensión europea y la calidad cultural del proyecto. Los presidentes Honoríficos del Festival son los Premios Nobel José Saramago y Dario Fo y entre sus objetivos se encuentran: el diálogo intercultural, la movilidad de los artistas de los Países de la Red, la creación de formas originales de producción artística,... Para obtener más información, consultar las páginas web oficiales de cada ayuntamiento (ver Tabla 9). 5.2.4 SERVICIOS E INFRAESTRUCTURAS DE SOPORTE A. TRANSPORTE AÉREO El transporte aéreo se realiza mediante los aeropuertos de Manises (Valencia) y L´Altet (Alicante), situados a aproximadamente 70 y 140 km. respectivamente de Tavernes. Para llegar al aeropuerto de Valencia (el más cercano) se puede ir por TFC Sandra Escrivá García 20 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna carretera o mediante el tren de cercanías (línea Gandía-Valencia) que tiene parada en Tavernes de la Valldigna. Una vez en la Estació del Nord, se puede tomar una línea de autobús que lleva directamente al aeropuerto de Manises cada 20 minutos. B. TRANSPORTE MARÍTIMO Tavernes es la única población costera de todas las que conforman la subcomarca de La Valldigna, pero no dispone de puerto por lo que resulta imposible el transporte marítimo de pasajeros. Los puertos más cercanos a Tavernes son los de Gandía, Dénia, Valencia y Alicante, estos dos últimos enlazan con los principales puertos de pasajeros del Mediterráneo. C. TRANSPORTE POR CARRETERA Es el modo más fácil y más utilizado por los turistas par acceder a los municipios de La Valldigna. Las principales carreteras que comunican la subcomarca con el resto de España son: - Las autovías Madrid-Alicante y Madrid-Valencia (A3). - La Autopista del Mediterráneo AP7, cuyos peajes más cercanos son los de Xeresa o Alzira. - La carretera nacional N-332. - La carretera comarcal C-3322 que une todas las poblaciones de La Valldigna. La comunicación con la capital de la Safor, Gandía, núcleo comercial de la zona, se realiza en vehículo propio o en autobús. Barx cuenta con un servicio de autocar a cargo de la empresa Olibus S.L. (96 285 4328), que sale desde Gandía (tiene 2 paradas una en la Estación de RENFE andén nº 19 y otra en el Parque Sant Pere) 3 veces al día (todos los días excepto sábados y festivos) a las 9´30, a las 13´15 y a las 19´30. D. TRANSPORTE FERROVIARIO La estación más cercana es la de Tavernes de la Valldigna, parada de la línea del tren de cercanías que une Gandía y Valencia, pero el acceso a pie resulta un tanto complicado puesto que se halla fuera del recinto urbano. La frecuencia de paso aproximada de este tren es de cada media hora entre semana y cada hora las fines de semana. TFC Sandra Escrivá García 21 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna 5.3 ANÁLISIS DE LA PROMOCIÓN Y LA DIFUSIÓN La Valldigna ha realizado un gran esfuerzo en tareas de promoción y difusión, ejemplo de ello son su red de Tourist Info, sus páginas web, su asistencia a ferias de turismo y el extenso número de folletos, trípticos y guías que podemos encontrar. 5.3.1 OFICINAS DE INFORMACIÓN TURÍSTICA MUNICIPIO DIRECCIÓN TELÉFONO/ FAX WEB/ CORREO BARX - - - BENIFAIRÓ - - - SIMAT Passeig 9 d’Octubre, s/n 46750 Simat de la Valldigna Tel.: 96 281 0920 Fax: 96 281 1984 [email protected] TAVERNES Avenida Marina, s/n 46760 Playa Tavernes de la Valldigna Tel.: 96 288 5264 Fax: 96 288 5264 [email protected] Tabla 8: Oficinas de Información Turística en La Valldigna 2012. Fuente: Elaboración propia. 5.3.2 PÁGINAS WEB Existen numerosas páginas web que ofrecen información sobre La Valldigna, algunas de las más importantes son: www.turisme.gva.es, www.visitlasafor.com, www.comunitatvalenciana.com, www.turisafor.com y www.valldignaturisme.org. Las páginas web oficiales de cada municipio se detallan en la siguiente tabla: MUNICIPIO WEB OFICIAL OTRAS WEBS BARX www.barx.es barx.espacionet.net BENIFAIRÓ www.benifairo.org SIMAT www.simat.org TAVERNES www.tavernes.org Tabla 9: Páginas web de los municipios de La Valldigna 2012. Fuente: Elaboración propia. 5.3.3 FOLLETERÍA Y PUBLICACIONES Cada uno de los cuatro municipios que conforman La Valldigna cuenta con un amplio número de folletos que promocionan sus rutas turísticas y sus lugares de interés. Cabe destacar el caso del Monasterio de Santa María de La Valldigna que cuenta con un gran número de folletos exclusivos editados por la Fundació Jaume II El Just y la Generalitat Valenciana. Así mismo se pueden encontrar algunos folletos que promocionan la subcomarca en su conjunto y se puede extraer información de interés en publicaciones y folletos de La Safor. Estas publicaciones son editadas en su mayoría por la Diputación de Valencia, la Agencia Valenciana de Turismo y los ayuntamientos de la Valldigna y distribuidas de forma gratuita en las oficinas de Turismo. 5.3.4 FERIAS DE TURISMO Los municipios de la subcomarca de La Valldigna asisten a diversas ferias de turismo de carácter nacional e internacional, bajo el asesoramiento de la Agencia Valenciana de Turismo y Tourespaña respectivamente. TFC Sandra Escrivá García 22 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna PARTE III: DIAGNÓSTICO Diagnóstico del destino con vistas a la implantación de una granja escuela 6. ANÁLISIS D.A.F.O. D.A.F.O. DEL SECTOR GRANJA ESCUELA EN LA COMUNIDAD VALENCIANA FORTALEZAS -Capacidad de diferenciarse a través de la oferta. -Capacidad para fidelizar a los clientes en función de la calidad de los servicios prestados. DEBILIDADES -Estacionalidad de la demanda. -Elevada inversión. -Concentración de las ventas en un reducido segmento de clientes. -Alto poder de negociación de los clientes. OPORTUNIDADES -Revalorización social del medio rural y de las actividades tradicionales del mismo. -Propicia la dinamización socio-económica de las zonas rurales. -Logro de sinergias con otras actividades. -Gran proyección de la Educación Ambiental en el sistema educativo, especialmente en primaria. AMENAZAS -Elevado número de productos sustitutivos. -Existencia de empresas consolidadas. TFC Sandra Escrivá García 23 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna D.A.F.O. DE UNA GRANJA ESCUELA UBICADA EN LA VALLDIGNA FORTALEZAS -No existe actualmente ninguna Granja Escuela en la comarca de la Safor. -Buena comunicación. -Buen clima. -Zona con numerosos recursos naturales y también culturales. -Variedad oferta complementaria de las poblaciones cercanas. DEBILIDADES -Estacionalidad de la demanda. -Elevada inversión. -Elevados gastos de mantenimiento. OPORTUNIDADES -Posibilidad de adquirir el suelo a precio más económico. -Nuevas tecnologías. -Inglés. -Cercanía a grandes núcleos de población y lugares muy turísticos. -Destino con sistemas de calidad implantados (Bandera Azul y Bandera Qualitur ). AMENAZAS -Competencia. -Crisis económica actual. TFC Sandra Escrivá García 24 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna 7. ANÁLISIS COMPARATIVO DE LAS GRANJAS ESCUELA MÁS CERCANAS NOMBRE “EL MAS DE XETÀ” GRANJA ESCUELA “LA TORRETA DEL MARQUÉS” ALBERG RURAL “EL MOLÍ DE BAIX” NOMBRE FISCAL CAVALL ACTIU S.L. NATUR GRANJA ESCOLA S.L. SERVICIOS EDUCATIVOS Y ESCAPADAS, S.L. DIRECCIÓN Camí de Xetà, s/n 46838 LlutxentValencia Part. Torreta, S/N 46830 BeniganimValencia Carrer Germanies 7-23 46800 Ràfol de Salem - Valencia TELÉFONO/ FAX Telf. 96 21 31 282 Fax. 96 21 31 282 96.292.00.54 / 65.929.160 96.292.00.54 / 665.929.160 WEB/ E-MAIL [email protected] [email protected] [email protected] TIPO DE EMPRESA Sociedad Limitada Cod. CNAE 2009: 9319 Otras actividades deportivas Cod. IAE: 9672 Escuelas y servicios de perfeccionamiento del deporte Sociedad Limitada Cod. CNAE 2009: 8559 Otra educación c.n.o.p. 8520 Educación primaria Cod. IAE: 9317 Enseñanza reglada Sociedad Limitada Cod. CNAE 2009: 8559 Otra educación c.n.o.p. 8042 Enseñanza para adultos y otro tipo de enseñanza Cod. IAE: 9317 Enseñanza reglada DESCRIPCIÓN ACTIVIDAD -La gestión y explotación de centro ecuestre, comercio al por menor y mayor de todo tipo de objetos relacionados con la hípica. -Turismo rural y hostelería. Granja Escuela. Granja Escuela, así como la gestión de servicios de alojamiento, transporte y alimentación de viajeros (quedan excluidas aquellas actividades reguladas por disposiciones específicas). ACTIVIDADES QUE SE PUEDEN REALIZAR - Visitas al Centro Hípico - Visitas escolares - Granja Escuela - Aula Naturaleza - Colonias de verano - Cursos de equitación - Cursos Servef Desempleados - Talleres formación e inserción laboral (mozo de cuadra, jardinero...) - Ocio - Visitas al Centro - Visitas escolares - Granja Escuela - Aula Naturaleza - Actividades multiaventura - Estancias de fines de semana, vacaciones de Navidad, Semana Santa, puentes y campamentos de verano. - Albergue Rural dirigido a todo tipo de colectivos. - Visitas al Centro - Visitas escolares - Granja Escuela - Aula Naturaleza - Actividades multiaventura - Estancias de fines de semana, vacaciones de Navidad, Semana Santa, puentes y campamentos de verano. - Albergue Rural dirigido a todo tipo de colectivos. EXTENSIÓN + de 65.000 m 2 + de 81.000 m 2 - de 20.000 m 2 INSTALACIONES 1 Masía restaurada con aulas, WC, bodega... 1 Restaurante 1 Parking 1 Zona Granja Escuela con animales 1 Aula Naturaleza 1 Huerto 3 Cabañas Jardines 1 Albergue con cocina y baños 1 Zona Granja Escuela con animales 8 Aulas para talleres 1 Sala grande (150-175 plazas) 1 patio exterior 2 patios interiores 1 sala de reuniones para 1 Molino hidráulico restaurado 1 Albergue con cocina, baños y sala de reuniones para profesores 1 Zona Granja Escuela con animales 4 Aulas para talleres 2 parques infantiles 1 zona de picnic TFC Sandra Escrivá García 25 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna PARTE VI: BIBLIOGRAFÍA 1. BIBLIOGRAFÍA GENÉRICA: BALLART HERNÁNDEZ, J. (2001). Gestión del patrimonio cultural. Barcelona: Ariel Patrimonio. GOMBRICH, E. (1979). Historia del Arte. Madrid: Alianza Forma. HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ, F. (2002). El Patrimonio Cultural: la memoria recuperada . Gijón: Trea. KOTLER, P. y ARMSTRONG, G. (2008). Principios de Marketing. Madrid: PearsonPrentice Hall. VIÑALS BLASCO, M. J. (2002). Turismo En espacios naturales y rurales. Valencia: U.P.V. 2. BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA: ALONSO LÓPEZ, J. E. (1998). Historia de la Safor. Simat de la Valldigna: LaXara i C.E.I.C. Alfons el Vell. BRINES SEGARRA, J. (1998). Conoce el Monasterio de Santa María de la Valldigna. 1298-1998 700 Aniversario. Tavernes: Jose Brines Segarra. BRINES SEGARRA, J. (2004). Conoce los pueblos de la Valldigna y sus lugares más interesantes. Tavernes: Jose Brines Segarra. CALERO PICÓ, A. (1995). Guía excursionista de la Safor. Alcoy: Llibres de Butxaca. CAMBRILS CAMARENA, J. A. (2005). Gandía, destinació turística mediterrània. Gandía: C.E.I.C. Alfons el Vell. EGEA MARTINEZ, J. (1986). La Safor: un assaig d'anàlisi urbana. La Safor: C.E.I.C. Alfons el Vell. GRAU ESCRIHUELA, A. (2000). Valldigna, territori i canvi social, Simat de la Valldigna. Simat de la Valldigna: La Xara. IBORRA, J. (1988). Receptari de cuina de la safor: La cuina d'ací. La Safor: Universitat Popular de Gandia i C.E.I.C. Alfons el Vell. PELLICER BATALLER, J. (1986). Quaderns comarcals 2. Castells de la Safor. La Safor : C.E.I.C. Alfons el Vell. PIERA, J. (1995). Gandía y la Safor. Valencia: Conselleria de Cultura. TFC Sandra Escrivá García 32 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna SASTRE ROCHER, J. i MORERA FERRANDO, V. (2004). Les fonts de la Safor.De les nimfes d'aigua a la sobreexplotació dels aqüífers. Gandía: CEIC Alfons el Vell. SENDRA, F. (2001). Passeig pels molins d'aigua de la Safor. Picanya,: Edicions del Bullet. TORRES FAUS, F. (2002). La Valldigna, terme i territori. Simat de la Valldigna: La Xara. 3. PÁGINAS WEB AJUNTAMENT DE BARX . 2012 < www.barx.es > (9 de septiembre de 2012) AJUNTAMENT DE BENIFAIRÓ DE LA VALLDIGNA. 2012 < www.benifairo.org > (9 de septiembre de 2012) AJUNTAMENT DE SIMAT DE LA VALLDIGNA. 2012 < www.simat.cat > (9 de septiembre de 2012) AJUNTAMENT DE TAVERNES DE LA VALLDIGNA. 2012 < www.tavernes.org > (9 de septiembre de 2012) COMUNIDAD VALENCIANA < www.comunitat-valenciana.org > (20 julio de 2012) EMPRENEM JUNTS. 2012< http://www.emprenemjunts.es/index.php?op=13&n=2063 > (9 de septiembre de 2012) INSTITUTO DE ESTUDIOS TURÍSTICOS, SECRETARIA GENERAL DE TURISMO , MINISTERIO DE ECONOMIA Y HACIENDA < www.iet.tourspain.es > (15 de julio de 2012) INSTITUT VALENCIA D´ESTADÍSTICA < www.ive.es > (15 de julio de 2012) ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE TURISMO < www.world-tourism.org> (12 de agosto de 2012) W. UNA FINESTRA AL MEDITERRANI. 2012 <www.valldignaturisme.org > (9 de septiembre de 2012) TFC Sandra Escrivá García 33 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna PARTE VII: ANEXOS 1. ANEXO I: TABLAS NO RELEVANTES ...............................................................34 2. ANEXO II: PÁGINAS WEB DE INTERÉS ...........................................................45 3. ANEXO III: PROVEEDORES .................................................................................47 4. ANEXO IV: FERIAS .................................................................................................49 5. ANEXO V: PLANES DE FORMACIÓN ................................................................51 6. ANEXO VI: MODALIDADES DE CONTRATACIÓN ........................................54 7. ANEXO VII: AYUDAS .............................................................................................55 8. ANEXO VIII: DISPOSICIONES LEGALES .........................................................88 TFC Sandra Escrivá García 34 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ANEXO I: TABLAS NO RELEVANTES PIRÁMIDE DE POBLACIÓN DE BARX POR SEXO Y EDAD (CENSO 2011) Población de BARX por sexo y edad 2011 (grupos quinquenales) EDAD HOMBRES MUJERES TOTAL 0-4 17 18 35 5-9 21 24 45 10-14 30 21 51 15-19 32 28 60 20-24 25 25 50 25-29 30 40 70 30-34 49 37 86 35-39 60 39 99 40-44 48 47 95 45-49 62 43 105 50-54 46 45 91 55-59 46 51 97 60-64 49 60 109 65-69 65 56 121 70-74 45 38 83 75-79 39 34 73 80-84 21 23 44 8511 35 46 TOTAL 696 664 1.360 Tabla 11: Población de Barx. Fuente: Instituto Nacional de Estadística. Padrón Municipal 2011. TFC Sandra Escrivá García 35 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ALOJAMIENTO EN BARX (6) TIPO NÚMERO CONTACTO HOTELES 0 - CAMPINGS 1 La Falaguera. 2ª cat. 96 280 75 70 / 655 08 67 73 CASAS RURALES 5 La Casona de Ferrando. 96 280 73 43 / 635 08 35 62 El Montdúver. 96 280 70 75 El Romeral (servicio habitaciones). 96 280 72 92 Casa El Somni. 605 473 225/ 96 363 34 70 Casa Manolo. 687 531 952 APTOS.TURÍSTICO S0 - Tabla 12 : Oferta de alojamiento en Barx 2012. Fuente: Elaboración propia. RESTAURACIÓN EN BARX (11) TIPO NÚMERO CONTACTO RESTAURANTE 3 La Visteta. Ctra de Simat s/n. 96 280 75 01 El Parpalló. Avda. L. Pericot, 50. 96 280 72 29 La Falaguera. Telf. 96 280 75 71 BAR-RESTAURANTE 2 La Puigmola Pda. Puig Mola, s/n. 96 280 70 08 Major. C/ Major, 7. 96 280 70 29 BAR 5 Piscina. Polideportvo. 96 280 73 82 Núria. C/ Rafael Chaveli, 14. 96 280 70 99 Donet. C/ San Miguel, 2. 96 280 71 79 Toni. 6 C/ Ausias March, 12. 75 960 574 La Font. C/ Major, 1. 96 280 70 14 CAFETERÍA 0 - BOCATERÍA 0 - PIZZERÍA 1 La Font. C/ Major, 2. 96 280 70 14 Tabla 13: Oferta de restauración en Barx 2012. Fuente: Elaboración propia. RECURSOS TURÍSTICOS EN BARX (19) NATURALES (11) CULTURALES (8) 1. L´Avenc de la Donzella 1. La nevera 2. L´Avenc d´Aldaia 2. Las Casas de la Drova 3. El Forat de l´Aire 3. Les Basses de la Drova 4. La Font de la Drova 4. Los Riu-Rau 5. La Font de la Puigmola 5. El Calvario 6. La Font de L´Om 6. La Plaça de la Constitució 7. El mirador de la Visteta 7. La Iglesia de S. Miguel Arcángel 8. La Senda del Toro (PR-V 50) 8. La Font del Racó 9. La Senda La Valldigna(PR-V 51) 10. 10. La Senda d´Aldaia (PR-V 60) 11. La Cova de les Malladetes Tabla 14 : Recursos turísticos en Barx 2012. Fuente: Elaboración propia. TFC Sandra Escrivá García 36 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna PIRÁMIDE DE POBLACIÓN DE BENIFAIRO POR SEXO Y EDAD (CENSO 2011) Población de BENIFAIRO DE LA VALLDIGNA por sexo y edad 2011 (grupos quinquenales) EDAD HOMBRES MUJERES TOTAL 0-4 26 40 66 5-9 45 42 87 10-14 41 43 84 15-19 43 33 76 20-24 44 49 93 25-29 60 37 97 30-34 61 43 104 35-39 62 64 126 40-44 61 70 131 45-49 69 57 126 50-54 60 55 115 55-59 42 47 89 60-64 47 44 91 65-69 35 41 76 70-74 36 53 89 75-79 38 51 89 80-84 32 36 68 8520 31 51 TOTAL 822 836 1.658 Tabla 15: Población de Benifairó. Fuente: Instituto Nacional de Estadística. Padrón Municipal 2011 TFC Sandra Escrivá García 37 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna En Benifairó de la Valldigna no se ha encontrado ningún tipo de negocio de alojamiento. RESTAURACIÓN EN BENIFAIRÓ (2) TIPO NÚMERO CONTACTO RESTAURANTE 0 - BAR-RESTAURANTE 0 - BAR 2 Avinguda. Av. Valldigna, 5. 96 281 04 46 L´Ancora. C/ Sant Vicent,19. 96 281 06 29 CAFETERÍA 0 - BOCATERÍA 0 - PIZZERÍA 0 - Tabla 16: Oferta de restauración en Benifairó 2012. Fuente: Elaboración propia. RECURSOS TURÍSTICOS EN BENIFAIRÓ (10) NATURALES (5) CULTURALES (5) 1. Pla de Santoma 1. Castillo d´Alfàndec o de la Reina Mora 2. La Redonda 2. Iglesia de San Juan Evangelista 3. La Font d´Ágost 3. Ermita de San Roque 4. La Font de l´Ermita 4. Ermita de San Miguel 5. El alto de la Goleta 5. Lavadero municipal Tabla 17 : Recursos Turísticos en Benifairó 2012. Fuente: Elaboración propia. TFC Sandra Escrivá García 38 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna PIRÁMIDE DE POBLACIÓN DE SIMAT POR SEXO Y EDAD (CENSO 2011) Población de SIMAT DE LA VALLDIGNA por sexo y edad 2011 (grupos quinquenales) EDAD HOMBRES MUJERES TOTAL 0-4 88 92 180 5-9 83 80 163 10-14 89 63 152 15-19 91 68 159 20-24 129 109 238 25-29 139 115 254 30-34 172 136 308 35-39 137 127 264 40-44 167 132 299 45-49 137 150 287 50-54 146 99 245 55-59 104 88 192 60-64 88 96 184 65-69 89 99 188 70-74 91 91 182 75-79 58 78 136 80-84 54 86 140 8527 68 95 TOTAL 1.889 1.777 3.666 Tabla 18: Población de Simat. Fuente: Instituto Nacional de Estadística. Padrón Municipal 2011 TFC Sandra Escrivá García 39 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ALOJAMIENTO EN SIMAT (3) TIPO NÚMERO CONTACTO HOTELES 0 - CAMPINGS 0 - CASAS RURALES 3 Tío Tonico. 96 281 19 92 Cal Ferrer. 617 674 533 Ca Prudencio. 96 281 18 15 APTOS.TURÍSTICOS 0 - Tabla 19 : Oferta de alojamiento en Simat 2012. Fuente: Elaboración propia. RESTAURACIÓN EN SIMAT (19) TIPO NÚMERO CONTACTO RESTAURANTE 0 - BAR-RESTAURANTE 1 Barrestaurant Buixcarró. Pla de Corrals, 6. Tel.: 962131022 BAR 13 Bar 138. Av. Font Menor, 138. Tel.: 962811947 Bar Casa Neli. Av. Font Menor, 2. Tel.: 633430708 Bar Casa Tere. C/ Jaume I, 31. Tel.: 626697372 Bar Font Menor. Av. Font Menor, 119. Tel.: 962811583 Bar Levante. C/ Tavernes, 16. Tel.: 962811578 Bar Llar dels Jubilats. C/ Ausiàs March, 5. Tel.: 962811812 Bar Nou Vaca. C/ de l’Om, 1. Bar Poliesportiu. Poliesportiu municipal. Tel.: 690741644/ 96 281 16 42 Bar Ramonet. C/ Major, 19. Tel.: 962811801 Bar Raquel. Pla de Corrals, 27-B. Tel.: 648635224 Bar Sagasta. Passeig 9 d’Octubre, 19. Tel.: 962810454 Bar Trinquet. C/ Convent, 8. Tel.: 620166977 Bar Vidal. Pl. Font Gran, 15. Tel.: 962810203 CAFETERÍA 1 Cafeteria Castillo. C/ Templemars, 10. Tel.: 962811116 BOCATERÍA 2 Bocateria Moto2. C/ Jaume I, 59. Tel.: 616417296 Forn i entrepans Anna. Pl. Constitució, 15. Tel.: 629665579 PIZZERÍA 2 Pizzeria L’Entrà. Av. Font Menor, 134. Tel.: 962812743 Pizzeria Santi. C/ Convent, 12. Tel.: 962810917 Tabla 20: Oferta de restauración en Simat 2012. Fuente: Elaboración propia. TFC Sandra Escrivá García 40 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna RECURSOS TURÍSTICOS EN SIMAT (9) NATURALES (4) CULTURALES (5) 1. Los arcos del acueducto de la Font del Cirer 1. Real Monasterio de Santa María de la Valldigna 2. Les Foies 2. Ermita de Santa Ana (antigua Mesquita de la Xara) 3. Pla de Corrals 3. Iglesia de Sant Miquel Arcángel 4. Senda PR-V 50 4. La Font Gran 5. La Font Menor Tabla 21 : Recursos Turísticos en Simat 2012. Fuente: Elaboración propia. TFC Sandra Escrivá García 41 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ANEXO III: PROVEEDORES 1. Directorios comerciales: • Páginas Amarillas: Los proveedores de granjas escuela se encuentran bajo epígrafes diferentes: - Productos agrícolas: Semillas, Productos agrícolas, Ganadería: instalaciones y otros servicios, Ganadería: maquinaria y equipamientos, Ganadería: compraventa y Piensos. - Alimentación: Alimentación (distribución), Alimentación: establecimientos, Centros comerciales, etc. - Material didáctico: Manualidades: artículos, Dibujo y pintura: artículos, Librerías, Jugueterías. - Mobiliario y menaje: Hostelería: suministración, equipamiento e instalaciones. Además se puede acceder al formato electrónico en la página web www.paginas-amarillas.es, con la ventaja de seleccionar cualquier provincia o localidad. • QDQ: En los epígrafes Ganadería, Mercados de alimentación, Maquinaria Alimentación y Hostelería, Productos Alimenticios (distribución), Hostelería (instalaciones y suministros). También se puede consultar la versión electrónica: www.qdq.com. • Páginas Salmón: Directorio de Empresas que ofrecen servicios en la provincia de Valencia, con acceso a otros buscadores de empresas y diversa información de interés: www.paginassalmon.com. • Europages: Es un directorio comercial de negocios en el que se pueden encontrar empresas de proveedores de todas las actividades de casi todos los países. La versión de electrónica es www.europages.com. 2. Publicaciones especializadas: • Revista Vida Rural: Revista especializada donde se anuncian proveedores del sector. Se publica mensualmente. Se encuentra en la web: www.revistachagra.com.ar/vidarural/crv.htm • Revista Agronegocios: Revista de publicación semanal. • www.ojd.es: Se puede encontrar otras revistas especializadas de interés en la página web de la Oficina de Justificación de la Difusión, dedicada al control de la difusión de medios de comunicación. TFC Sandra Escrivá García 48 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna 3. Asociaciones (de la propia actividad o de profesionales): La página web del ICES (www.icex.es) cuenta con una base de datos de asociaciones existentes en España clasificadas por sectores (Asoc). 4. Portales: • www.infoagro.com: Portal especializado en productos agrícolas donde encontrar proveedores de maquinaria, fertilizantes y animales. • www.agrodigital.com: Portal de productos agrarios donde se anuncian proveedores. • www.kompass.com: Portal que contiene información empresarial de todo el mundo. En esta página se puede encontrar una base de datos sobre empresas de todos los sectores y de casi todos los países. 5. Bases de datos: Existen varias bases de datos de empresas clasificadas por sectores, como son las de la Cámara de Comercio, Ardan, y otras bases de datos privados. TFC Sandra Escrivá García 49 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ANEXO IV: FERIAS Algunas de las ferias más significativas del sector: NOMBRE/ LOCALIDAD/ PERIODICIDAD/ EVENTO INTUR Valladolid Anual Feria internacional de turismo de interior. TURISPORT Silleda Anual Salón de turismo rural, deporte y senderismo. AGROTUR Cornellá Anual Congreso nacional de turismo rural. GALICOCIO Vigo Anual Salón sobre actividades de tiempo libre. EXPO/ OCIO Madrid Anual Feria de atracciones, camping y casas rurales. BIOCULTURA Madrid Anual Semana Verde Internacional de agricultura ecológica, alimentos naturales, etc. TFC Sandra Escrivá García 50 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ECOFIRA Valencia Bienal Feria Mediterránea del Medio Ambiente. EUROAGRO Valencia Anual Feria Internacional de Producción y Transformación agraria FIECVAL Valencia Anual Salón del caballo EXPOAMBIENTE Avilés Anual Salón de la naturaleza, ecología y medio ambiente. AGROGAN Sevilla Anual Feria de productos y maquinaria agrícola Existen ferias internacionales de interés. Para obtener información sobre estas y otras ferias internacionales, puedes consultar, entre otros, el portal de Internet: www.expo24-7.com. TFC Sandra Escrivá García 51 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ANEXO V: PLANES DE FORMACIÓN AFORMACIÓN OCUPACIONAL PLAN FIP (Plan Nacional de Formación e Inserción Profesional) El Servicio Valenciano de Empleo y Formación (SERVEF) que depende de la Conselleria de Economía, Hacienda y Empleo es el organismo responsable en la Comunidad Valenciana de la gestión de los programas de formación al desempleado. SERVEF tiene el punto de información de los cursos en el teléfono gratuito: 900 100 785 y en la web: www.servef.es. En relación con esta actividad, la familia profesional ofrece las siguientes especialidades: CÓDIGO Y NOMBRE DEL CURSO AAHC10 HORTICULTOR SPAS10 MONITOR/A SOCIO-CULTURAL SPAS20 MONITOR/A EDUCACIÓN AMBIENTAL THRS20 COCINERO/A Se puede obtener más información en la página Web del SERVEF: www.gva.es/servef/ BFORMACIÓN CONTINUA La Formación Continua pretende proporcionar a los trabajadores ocupados la formación que puedan necesitar a lo largo de su vida laboral, para que obtengan los conocimientos y competencias requeridos en cada momento por las empresas. Contribuye también a su integración, adaptación y promoción ante los cambios de los sistemas productivos, así como a incrementar su empleabilidad ante las oscilaciones del mercado laboral. El Real Decreto 1046/2003, de 1 de agosto, prevé tres tipos de Iniciativas de Formación Continua: 1. Acciones de Formación Continua en las empresas (incluye los Permisos Individuales de Formación) 2. Contratos Programa para la formación de trabajadores 3. Acciones complementarias y de acompañamiento a la formación La Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo es la entidad encargada de la gestión, seguimiento, control técnico y difusión de las distintas iniciativas de Formación Continua. Es una fundación estatal, con personalidad jurídica propia, constituida en 2001 bajo el protectorado del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales. En ella participan la TFC Sandra Escrivá García 52 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna Administración, a través del Servicio Público de Empleo Estatal, las organizaciones sindicales COO, UGT y CIG y las organizaciones empresariales CEOE y CEPYME. Para obtener más información sobre la formación profesional continua se puede consultar la web de la Fundación Tripartita: www.fundaciontripartita.org. Relación de los principales organismos donde se puede obtener información sobre distintos cursos de Formación continua relacionados con tu actividad. 1. FOREM (CCOO) Es el centro de formación del sindicato Comisiones Obreras. Alicante Canónigo Genestar,1 Alicante 96 524 80 82 Castellón Avda. Valencia, 42 Castellón de la Plana 964 25 17 20 Valencia Convento Carmelitas, 1 Valencia 96 393 51 50 Para más información, puedes consultar la web: www.forempv.ccoo.es 2. IFES Es el Instituto de Formación y Estudios Sociales de la UGT: Alicante Pablo Iglesias, 23 Alicante 96 514 87 52 Castellón Torre la Sal, 5 Castellón de la Plana 964 25 01 28 Valencia Martín el Humano,1 Valencia 96 382 53 62 Para más información, puedes consultar la web: www.ifes.es 3. USO TFC Sandra Escrivá García 53 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna Es el sindicato Unión Sindical Obrera. La información necesaria sobre los cursos que organiza se puede conseguir en las direcciones o en los teléfonos que facilitamos a continuación: Alicante General Pintos, 14-16 Bajo Alicante 96 525 57 77 Castellón Avda. Burriana, 13 Castellón de la Plana 964 24 64 16 Valencia Juan Bautista Vives, 9 Valencia 96 3173 45 89 Para más información, puedes consultar la Web: www.usocv.org 4. CIERVAL Se trata de la Confederación de Organizaciones Empresariales de la Comunidad Valenciana. La información necesaria sobre los cursos que organiza la puedes conseguir en la siguiente dirección: Hernán Cortés 4 46004 Valencia Tel.: 96 351 47 46/ Fax: 96 351 93 50 E-mail: [email protected] Web: www.cierval.es Además se pueden encontrar más cursos de Formación continua organizados desde las patronales empresariales de sectores como la madera, el metal, la construcción, la cerámica, el textil, etc. TFC Sandra Escrivá García 54 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ANEXO VI: MODALIDADES DE CONTRATACION TIPO DE CONTRATO Y PUBLICACIÓN DE LA NORMATIVA CONTRATO INDEFINIDO ORDINARIO RD Ley 1/95 CONTRATO DE OBRA O SERVICIO DETERMINADO Art. 15 Estatuto de los Trabajadores y RD 2.720/98 CONTRATO EVENTUAL POR CIRCUNSTANCIAS DE PRODUCCIÓN Art. 15 Estatuto de los Trabajadores y RD 2.720/98 CONTRATO INDEFINIDO Ley 63/97 y Ley 64/97 CONTRATO A TIEMPO PARCIAL Art. 12 Estatuto de los trabajadores y RD Ley 15/98 CONTRATO EN PRÁCTICAS Art. 11 Estatuto de los trabajadores y RD Ley 488/98 CONTRATO PARA LA FORMACIÓN Art. 11 Estatuto de los trabajadores y RD Ley 488/98 CONTRATO PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD Ley 42/94, Ley 13/96. Disp. Adic. 6ª y Ley 50/98 CONTRATO TEMPORAL PARAMINUSVÁLIDOS Art. 44 Ley 42/94, Ley 13/96 y Ley 50/98 CONTRATO DE TRABAJO A DOMICILIO RD Ley 1/95 CONTRATO DE TRABAJO EN GRUPO RD Ley 1/95 TFC Sandra Escrivá García 55 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna ANEXO VII: AYUDAS 1. CONSELLERIA DE ECONOMÍA, HACIENDA Y EMPLEO 1.1 Fomento de la contratación por cuenta ajena 1.1.1 Ayudas a la estabilidad laboral de los jóvenes. 1.1.2 Ayudas al empleo estable: - Contrataciones indefinidas a jornada completa (dirigido a mujeres y desempleados). - Contratación indefinida a tiempo parcial (dirigido a mujeres y desempleados). - Contratación indefinida para la realización de trabajo en el propio domicilio y trabajo doméstico. 1.1.3 Ayudas a la contratación indefinida y temporal de trabajadores minusválidos en empresas ordinarias. 1.1.4 Fomento de la contratación de determinados colectivos con especiales dificultades de inserción laboral (desempleados de larga duración, discapacitados, desempleados agrícolas y personas con riesgo de exclusión social). 1.1.5 Fomento del empleo derivado de la reordenación de la jornada laboral y otras medidas de reparto del tiempo de trabajo. 1.1.6 Salario joven en Empresas. 1.1.7 Ayudas para las empresas o entidades privadas que acojan alumnos en prácticas. 1.2 Autoempleo 1.2.1 Ayudas a los trabajadores desempleados que creen puestos de trabajo a través de la actividad empresarial independiente. 1.2.2 Ayudas a trabajadores desempleados que se constituyan en trabajadores autónomos. 1.2.3 Ayudas a proyectos y empresas calificadas como I+E. 1.2.4 Abono de cuotas de la Seguridad Social a trabajadores que perciban la prestación por desempleo en su modalidad de pago único. 1.2.5 Fomento del empleo autónomo para personas con alguna discapacidad. 1.3. Economía Social 1.3.1 Subvenciones para asistencia técnicas. 1.3.2 Ayuda a la inversión y estructura financiera de la empresa. TFC Sandra Escrivá García 56 Elaboración de una guía para la creación de una Granja Escuela en la subcomarca de La Valldigna 1.3.3 Ayudas para la integración socio-laboral de desempleados en empresas de economía social. 1.3.4 Ayudas a la inversión en activos fijos realizadas por cooperativas de trabajo asociado y sociedades laborales. 2. INSTITUTO DE LA MEDIANA Y PEQUEÑA INDUSTRIA VALENCIANA (IMPIVA) 2.1 Plan de Consolidación y Competitividad de la Pequeña y Mediana Empresa. 2.2 Programa de desarrollo tecnológico. 2.3 Programa de Creación de Empresas de Base Tecnológica. 2.4 Programa de formación a medida para empresas. 2.5 Programa de innovación y modernización tecnológica en microempresas. 2.6 Programa de apoyo a nuevas empresas industriales de carácter innovador o diversificador. 2.7 Programa de acceso a las tecnologías de la información y comunicación. 2.8 Programa de cooperación tecnológica. 3. INSTITUTO VALENCIANO DE LA JUVENTUD (IVAJ) 3.1 Ayudas para la puesta en marcha y equipamiento de empresas creadas por jóvenes. 3.2 Asesoramiento para la Creación de Empresas. 4. CONSELLERIA DE CULTURA, EDUCACIÓN Y DEPORTE 4.1 Ayudas a la promoción del uso de valenciano en empresas, comercios e industrias: - Rotulación interior y exterior - Denominación de productos y etiquetado - Documentación en general 5. CENTROS EUROPEOS DE EMPRESAS INNOVADORAS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA (CEEI) 5.1 Asesoramiento y formación para la Creación de Empresas. Cabe mencionar la existencia de varias líneas de ayuda que el Instituto de Crédito Oficial (ICO) ofrece a emprendedores en el ámbito estatal, entre las que destacan la línea PYME y el programa de Microcréditos España. En su página web www.ico.es y/o en el teléfono de atención gratuita 900 12 11 21 se puede obtener información. A continuación se incluye la RESOLUCIÓN de 29 de febrero de 2012, de la presidenta de la Agencia Valenciana del Turisme, por la que se convocan las ayudas de la Agència para el año 2012, en el marco del Plan Estratégico Global del Turismo de la Comunitat Valenciana 2010-2020. TFC Sandra Escrivá García 57