La Universitat Politècnica de València y la Universitat de València organizan el VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA Valencia, 8 de junio de 2011 La Universitat Politècnica de València y la Universitat de València organizan el VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos  Ha sido inaugurado esta mañana por los rectores Juan Juliá y Esteban Morcillo  El congreso se celebra hasta el viernes en la ETS de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV La Universitat Politècnica de València y la Universitat de València han organizado el VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, que se celebra hasta el próximo viernes 10 de junio en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV. Bajo el lema “Los retos del sector alimentario”, el Congreso está estructurado en diferentes sesiones innovadoras relacionadas con los campos de la investigación con mayor actualidad e interés para todos los profesionales del sector. Entre otros temas, los ponentes, procedentes tanto del ámbito académico, como de la empresa y la administración pública, abordan las últimas novedades áreas como seguridad alimentaria; innovación y desarrollo de productos; alimentos funcionales, alimentación saludable, comercialización o la relación entre ciencia y gastronomía. Asimismo, durante el Congreso se debatirá también sobre el presente y futuro de la formación en ciencia y tecnologías de los alimentos. Inauguración El Congreso ha sido inaugurado esta mañana en el salón de actos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) de la UPV por el rector de la Universitat Politècnica de València, Juan Juliá, y el rector de la Universitat de València, Esteban Morcillo. Los dos rectores han estado acompañados por Vicente Bellver, Director General de Política Científica de la Generalitat Valenciana; Horacio González, Secretario General de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB); y Joan Carles Moltó, vicepresidente del Congreso. Durante la inauguración, tanto Juan Juliá como Esteban Morcillo han destacado las “excelentes relaciones” de las dos universidades públicas de Valencia. El rector Juan Juliá ha resaltado el “avance incesante de una magnífica relación, consolidado sin duda alguna con VLC/CAMPUS”. Integrado por ambas universidades junto con el CSIC “conforma uno de los mayores agregados científicos de nuestro país. Nuestro territorio es cada vez más un referente en el mundo de la ciencia”, ha señalado el rector de la UPV. “Somos dos instituciones que, desde la responsabilidad y el compromiso con la sociedad valenciana hemos decidido colaborar, cooperar y ayudar, juntos, para conseguir una sociedad mejor, más avanzada socialmente, más desarrollada económica y culturalmente, más formada e informada”, ha dicho el rector de la Universitat de València, Esteban Morcillo. En su opinión, “el proyecto VLC Campus es un ejemplo de esta filosofía de cooperación, de búsqueda de sinergias, de persecución de un fin social”. Bacteria E.Coli Durante la inauguración de las jornadas, también se ha hecho referencia a la crisis alimentaria producida por la infección de la bacteria E.Coli y a las repercusiones en el sector hortofrutícola español, derivadas de la acusación Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA realizada por Alemania contra los pepinos españoles como supuesta causa de la infección. Así, el rector de la UPV, Juan Juliá, ha criticado la "celeridad del dedo acusador, que tan acelerado ha estado en la acusación, como desacertado”, y ha explicado que el rector de la Universidad de Almería, Pedro Molina, ha iniciado una campaña "que muestra como los rectores y las Universidades expresamos nuestro compromiso social no permaneciendo impasibles ante un tema de enorme gravedad y repercusión en nuestra economía y sociedad. La práctica mayoría, yo estoy convencido que la totalidad de rectores andaluces, murcianos y valencianos, vamos a suscribir un manifiesto, que supone el reconocimiento, desde el rigor científico, de que los programas y en cuanto a trazabilidad de frutas y verduras españolas tienen tanta fiabilidad que ni un solo competidor a nivel mundial de nuestras frutas y verduras lo supera. Hay que reconocer el esfuerzo que día a día hace este sector y apoyarlo en sus justas reivindicaciones y solicitud de indemnizaciones”. Por su parte del director de la ETSIAMN, Nemesio Fernández, ha señalado que en los últimos diez o quince años ha habido varios problemas graves de índole sanitario, "pero ninguno de ellos ha partido de España. Confío en que ocurra lo mismo que con las vacas locas y sirva para ser más prudentes, trabajar más en la trazabilidad y en la seguridad alimentaria de nuestros consumidores", ha indicado. Sobre el Congreso El Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos es un evento bianual promovido por la Conferencia de Decanos y Directores de Centros que imparten la titulación de Licenciado o el grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Este Congreso nació hace 10 años con un doble objetivo, promocionar una titulación relativamente nueva en aquel momento, que continúa con éxito en la actualidad, y servir como foro para dar a conocer a todos los profesionales del sector los últimos avances en el campo de la alimentación. El comité organizador y colaborador del Congreso cuenta además con la participación de un gran número de investigadores del Microcluster VLC/CAMPUS, “Calidad, seguridad y funcionalidad de alimentos”, coordinado por el director del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), Lorenzo Zacarías. València, 8 de juny de 2011 La Universitat Politècnica de València i la Universitat de València organitzen el VI Congrés Nacional de Ciència i Tecnologia d'Aliments  Ha sigut inaugurat aquest matí pels rectors Juan Juliá i Esteban Morcillo  El congrés se celebra fins al divendres en la MTS d'Enginyeria Agronómica i del Medi Natural de la UPV La Universitat Politècnica de València i la Universitat de València han organitzat el VI Congrés Nacional de Ciència i Tecnologia d'Aliments, que se celebra fins a divendres que ve 10 de juny en l'Escola Tècnica Superio r d'Enginyeria Agronómica i del Medi Natural de la UPV. Sota el lema “Els reptes del sector alimentari”, el Congrés està estructurat en diferents sessions innovadores relacionades amb els camps de la investigació amb major actualitat i interès per a tots els professionals del sector. Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA Entre altres temes, els ponents, procedents tant de l'àmbit acadèmic, com de l'empresa i l'administració pública, aborden les últimes novetats àrees com a seguretat alimentària; innovació i desenvolupament de productes; aliments funcionals, alimentació saludable, comercialització o la relació entre ciència i gastronomia. Així mateix, durant el Congrés es debatrà també sobre el present i futur de la formació en ciència i tecnologies dels aliments. Inauguració El Congrés ha sigut inaugurat aquest matí en el saló d'actes de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronómica i del Medi Natural (ETSIAMN) de la UPV pel rector de la Universitat Politècnica de València, Juan Juliá, i el rector de la Universitat de València, Esteban Morcillo. Els dos rectors han estat acompanyats per Vicente Bellver, Director General de Política Científica de la Generalitat Valenciana; Horaci González, Secretari General de la Federació Espanyola d'Indústries de l'Alimentació i Begudes (FIAB); i Joan Carles Moltó, vicepresident del Congrés. Durant la inauguració, tant Juan Juliá com Esteban Morcillo han destacat les “excel·lents relacions” de les dues universitats públiques de València. El rector Juan Juliá ha ressaltat el “avanç incessant d'una magnífica relació, consolidat sens dubte amb VLC/CAMPUS”. Integrat per ambdues universitats juntament amb el CSIC “conforma un dels majors agregats científics del nostre país. El nostre territori és cada vegada més un referent en el món de la ciència”, ha assenyalat el rector de la UPV. “Som dues institucions que, des de la responsabilitat i el compromís amb la societat valenciana hem decidit col·laborar, cooperar i ajudar, junts, per a aconseguir una societat millor, més avançada socialment, més desenvolupada econòmica i culturalment, més formada i informada”, ha dit el rector de la Universitat de València, Esteban Morcillo. En la seua opinió, “el projecte VLC Campus és un exemple d'aquesta filosofia de cooperació, de recerca de sinergies, de persecució d'una fi social”. Bacteri E.Coli Durant la inauguració de les jornades, també s'ha fet referència a la crisi alimentària produïda per la infecció del bacteri E.Coli i a les repercussions en el sector hortofrutícola espanyol, derivades de l'acusació realitzada per Alemanya contra els cogombres espanyols com a suposada causa de la infecció. Així, el rector de la UPV, Juan Juliá, ha criticat la "celeritat del dit acusador, que tan accelerat ha estat en l'acusació, com desencertat”, i ha explicat que el rector de la Universitat d'Almeria, Pedro Molina, ha iniciat una campanya "que mostra com els rectors i les Universitats expressem el nostre compromís social no romanent impassibles davant un tema d'enorme gravetat i repercussió en la nostra economia i societat. La pràctica majoria, jo estic convençut que la totalitat de rectors andalusos, murcians i valencians, anem a subscriure un manifest, que suposa el reconeixement, des del rigor científic, que els programes i quant a traçabilitat de fruites i verdures espanyoles tenen tanta fiabilitat que ni un sol competidor a nivell mundial de les nostres fruites i verdures ho supera. Cal reconèixer l'esforç que dia a dia fa aquest sector i recolzar-ho en les seues justes reivindicacions i sol·licitud d'indemnitzacions”. Per la seua banda del director de la ETSIAMN, Nemesio Fernández, ha assenyalat que en els últims deu o quinze anys hi ha hagut diversos problemes greus d'índole sanitari, "però cap d'ells ha partit d'Espanya. Confie que ocórrega el mateix que amb les vaques boges i servisca per a ser més prudents, treballar més en la traçabilitat i en la seguretat alimentària dels nostres consumidors", ha indicat. Sobre el Congrés Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA El Congrés Nacional de Ciència i Tecnologia dels Aliments és un esdeveniment bianual promogut per la Conferència de Degans i Directors de Centres que imparteixen la titulació de Llicenciat o el grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments. Aquest Congrés va nàixer fa 10 anys amb un doble objectiu, promocionar una titulació relativament nova en aquell moment, que continua amb èxit en l'actualitat, i servir com a fòrum per a donar a conèixer a tots els professionals del sector els últims avanços en el camp de l'alimentació. El comitè organitzador i col·laborador del Congrés explica a més amb la participació d'un gran nombre d'investigadors del Microcluster VLC/CAMPUS, “Qualitat, seguretat i funcionalitat d'aliments”, coordinat pel director de l'Institut de Agroquímica i Tecnologia d'Aliments (IATA-CSIC), Lorenzo Zacarías. . Dades de contacte: Luis **Zurano **Conches Unitat de Comunicació Científica i Innovació (**UCC+i) **[email protected] 647 422 347 Annexos: . Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA Datos de contacto: Luis Zurano Conches Unidad de Comunicación Científica e Innovación (UCC+i) [email protected] 647 422 347 Anexos: