Cultivo de uso recreativo adaptado a colectivos con discapacidad

UN IVERSIDAD POLIT ECNICA DE VALEN CIA ESCUEL A PO LITEC NIC A SUPERI OR DE G A NDI A Cultivo de uso recre ativo ada ptado a colecti vos con d iscapaci dad ” TRABAJO FI NAL DE CARRERA Autor/ es: Fina Gar cía Serrano Director/es: D. José A ndrés T orrent Bravo GANDI A, a 28 de enero de 2011 Índice DOCUMENTO I: MEM OR I A ......................................................................................... 4 CAP Í TULO I : INTROD UCC I ÓN ........................................................................... 5 CAP Í TULO II : ESTAD O LEGAL .......................................................................... 7 CAP Í TULO III : ESTAD O NATURA L .................................................................. 8 CAP Í T ULO IV : DESCR IPCIÓN DE LOS TRA BAJ OS ...................................... 14 CAP Í T ULO V : ESTUD IO BÁSICO DE SEGUR IDAD Y SA LUD .................... 28 CAP Í T ULO V I : ESTU D IO DE IMPACTO AM BIENTA L ................................. 29 CAP Í T ULO V II : GEST IÓN DE RES IDUOS ....................................................... 30 CAP Í T ULO V III : PLAZ O DE EJ ECUC I ÓN DE LAS O BRAS .......................... 31 CAP Í T ULO IX : PRES UPUES TO ........................................................................ 32 Anejo nº 1 Estudio climatológico ............................................................................... 33 An ejo nº 2 Necesidades hídricas ................................................................................ 42 Anejo nº 3 Descripción de las especies ...................................................................... 53 ÁR BO LES FR U T A LE S .......................................................................................... 54 Prunus dulci s ................................................................................................................... 55 Ficus carica ...................................................................................................................... 71 Citrus × limon .................................................................................................................. 80 Citrus × tangerina .......................................................................................................... 103 Citrus × sinensis ............................................................................................................. 1 27 Prunus salicina ............................................................................................................... 1 43 Diospyros kaki ............................................................................................................... 161 Malus domestica ........................................................................................................... 169 Mespilus germanica ...................................................................................................... 1 90 Prunus pers ica ............................................................................................................... 197 Olea europaea ............................................................................................................... 213 HORT Í CO LAS ......................................................................................................... 223 Solanum lycopersicum .................................................................................................. 2 24 Capsicum ....................................................................................................................... 246 Cucum is sati vus ............................................................................................................. 263 Citrullus lanatus ............................................................................................................. 281 Cucum is m elo ................................................................................................................ 295 Cucurbi ta Pep o .............................................................................................................. 3 11 Beta vulgaris var. Cicla ................................................................................................... 327 L ac t uc a s a tiv a ................................................................................................................ 3 36 Brassica oleracea con v ar. acephala var. sabe llica ......................................................... 348 Spinacia oleracea ........................................................................................................... 357 Cicho rium in tybu s ......................................................................................................... 3 66 Apium gr aveo lens .......................................................................................................... 3 75 Cultivo de a romática s y medicinales ..................................................................... 383 Lav andula d entata ......................................................................................................... 384 Lavandula angustifolia ................................................................................................... 387 Origanum vulgare .......................................................................................................... 3 91 Ocimum basilicum ......................................................................................................... 3 94 Hypericum perforatum .................................................................................................. 398 Salvia officinalis ............................................................................................................. 403 Thymus vulgaris ............................................................................................................. 405 Thym us pipere lla ........................................................................................................... 4 08 Satureja mo ntana .......................................................................................................... 4 11 Rosmarinus officinalis ................................................................................................... 414 Matricaria rec utita ........................................................................................................ 418 Melissa officinalis .......................................................................................................... 4 22 Lavandula latifolia ......................................................................................................... 425 Ment ha .......................................................................................................................... 428 Ment ha arve nsis ............................................................................................................ 431 Aloe ve ra ....................................................................................................................... 4 33 Anejo nº 4 Carteler í a .............................................................................................. 440 Anejo nº 5 Compost ................................................................................................ 446 Anejo nº 6 Estudio básico de segur i dad y salud ..................................................... 455 Anejo nº 7 Gestión de residuos ............................................................................... 491 DOCUMENTO II: PLANOS ..................................................................................... 496 DOCUMENTO III: PL IEGO DE CO NDICIONE S ............................................... 498 TÍTULO I. PLIEGO DE CONDI C IONES DE Í N DOLE LEGAL ...................... 499 CAP Í T ULO I: DOCUM ENTOS QUE DE FINEN E L P ROYEC TO ................... 499 TÍ TUL O I I - PLIEGO D E COND I C IONES DE ÍNDO LE FACU LTATIVO ...... 501 CAP Í T ULO I. CONDIO NES GENE RA LES ....................................................... 501 C AP Í TU LO II: DESCR IPC IÓN DE LAS OBRA S I NC LUIDAS EN EL PROYEC TO ......................................................................................................... 503 TÍTU LO III - P LIEGO D E COND I C IONES DE INDOLE TÉCN ICO .............. 504 C A P ÍT U LO I. DIPOSIC IONES GENER ALES R E L AT IVAS A LOS MATER IALES Y A LAS OBRAS ...................................................................... 504 CAP Í T ULO II: COND I C IONES GENERALES PARA LA EJECUCIÓN DE LAS OBRAS ................................................................................................................. 507 TITULO IV. P LIEGO DE CONDIC IONES DE ÍNDOLE .................................. 528 ECONÓM I C A ...................................................................................................... 528 CAP Í T ULO I. MEDIC IÓN DE LAS O BRAS ..................................................... 528 CAP Í T ULO II. ABONO DE LAS OBRAS ......................................................... 529 CAP Í T ULO III. OTROS GASTOS A CUENTA D EL CONTRAT ISTA ........... 532 DOCUMENTO IV P RESUPU ESTO ........................................................................ 533 DOCUMENTO I: MEMORI A Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 5 ~ C A P ÍTUL O I : INTRODUCCI ÓN 1.1. Características de l a zona de trabajo La Comunidad Valenciana en general, y la Comarca de la Marina Alta en particular, se caracter izan por una notable diversidad de ambientes que, en conjunto, config uran un patrimonio natural excepcionalmente rico y variado. La consecuencia de esta diversidad de ambientes es una notable biodiversidad y un ex t ens o catálog o d e fauna y flora, entre las cuales abundan las espec ies sing ulares y los ende m ismos. Esta diversidad ambiental es el pr oducto histór ico de la interacción que ha existido entre los ecosistemas naturales y la actividad socioeconómica tra dicional. Est a interacción ha f ormado modelos relevantes de ar monía paisajística, y t ambién casos de usos sostenible de los recu rsos ambientales que han permitido la conser vación de import antes v alores eco lógicos. Por el contrario, los cambios recientes en los usos y aprovechamientos del terr itor io y l os recursos naturales, han provo cado la crisis de muc hos sist emas agrícolas, rurales e incluso urbanos de carácter tradicional. Todo esto nos lleva a intentar recuperar la conservación de z onas agr ícolas. 1.2. Antecedentes El Parque Natural del M ontg ó La declaración del M o ntgó como Parque Natural fue creado mediante el Decreto 25/1987 de 16 d e Marzo, a instancias de la Gener alitat Valencian a. Fue motivado por las caracterí st icas ambient ales, paisajísticas y culturales que posee el M ont g ó. De f or m a esq uemática, seguidamente se reflejan algunos puntos más significat ivos q ue resumen la decl ar ación jurí dica del Parque Natural del Montgó: • Creación del Parque natural del M ont gó m ediante Decreto 25/1987, de 16 de marzo, del Consell de la Generalitat Valencian a. • Promulgación del Decreto 70/87, de 25 de m ayo, por el q ue se acuerda la derogación del derecho de tanteo y ret r acto a favor de la s Administraciones Públicas, en transmisiones de propiedad sobre terren os incluidos en el Parque N at ural del Mont g ó. • Aproba ción del Decreto 110/ 92, de 6 de julio, del G obierno Valenciano, p or el que se modif ica la delimitación del Parque Natural del M ont gó ef ectuada en el año 87 y se excluyen del mism o terrenos integr antes de la denominada Zona B por presentar un i m portante grado de intervención humana, pr incipalmente de uso r esidencial. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 6 ~ 1.3. Objetivo El presente proyecto persigue conservar y promover el cultivo de l a huer ta, conservar tr adiciones. Se pretende el cultivo de plantas hortícolas, ár boles frutales, plantas aromátic as, melíferas y medicinales. El cultivo de uso recreativo t iene una peculiaridad que le distingue de los demás cultivos convencionales y es que, el agri cu ltor sólo produce, no recolecta, la gente puede pasearse por el huerto a la vez q ue va recolectando los fr utos u hortalizas que desee, en lugar de comprar los directamente, de esta manera se aseg uran un producto de buena calidad. Todo esto ha de converg er a su vez con un m edio adaptado físicamente par a que los colect ivos con algún tipo de discapacidad puedan acceder y disfr utar de paseos por el huerto, y de igual modo tengan la posibilidad de tener un medio de formación e inserción en el mundo laboral. 1.4. Emplazamiento Partiendo desde Denia pr ovincia de Al icant e nos incorpor amos a l a CV - 725 para más adelan te incorporarnos a la N - 332 di rección Gata de Gorg os. La parcela, que está en el término municipal de Gata de Gorgos, se accede dejando la N - 332, co g iendo la CV - 738 seguida de la C V - 734. Estando e n la CV - 734 a mano derecha se ve u n centro de hí pica, a continuación hay un desví o el cual cogemos, y una vez más nos desviamos a mano der echa en el siguient e desvío y llegamos a la parcela q ue se sitúa j usto detrás de l centro de hípi ca . Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 7 ~ C A P ÍTU LO II : E ST A DO LE G AL . El Parq ue fue creado mediante el Decr eto 25/1987, de 16 de Marzo, del Consell de la Generalitat Valenciana; post eriormente, sus límites fuer on modi f icados mediante el Decret o 110/1992, de 6 de Julio, del Gobier no Valenciano, por el que se modificó la delimitación del Parque Natural del M ontg ó efectuada en el año 1987, y se excluyeron del mismo terrenos integrantes de la denominada Zona B por presentar un import ante gr ado de intervención humana, principalmente de uso residencial .La parcela del presente proyecto se encuentra dentro de la denominada zona B. E st e grado de protección permite realizar en ella las actuaciones co ntempladas en el presente proyecto. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 8 ~ C A P ÍTULO III : EST A D O N ATUR A L 3. 1. Int roduc ción El macizo del Montgó y su ent orno pertenecen a las unidades externas de la cordillera Bética, y más c oncret amen t e a la zona Prebélica que ocupa gran part e de la provincia de alicante. El Montg ó tiene la caract erística especial de a lcanzar hast a loas 753 m de altitud, a pocos metros de la mar , y su estructur a correspondiente a un sinclinal que constituye un bloque elevado tectónicamente, por las di f erentes fractur as de dirección aproximada E - W. El Montgó prese nta di f erent es zonas, según la pendiente que allí te nga, es decir, existen zonas con pendientes del orden de 0 % a 10 % que es la zona donde se va a i mplantar el cultivo, es decir , se encuentr a en las zonas planas del Montgó. Existen otras zonas del orden del 10 % al 15 % que son las de relieve suave. Éstas aparecen repr esentadas principalmente a Benimaquía – Coll de Pous, a la Plana de Fusta y a la Plana de Sant Antoni correspondientes co n afloramientos cuaternarios y margas. Por otr a parte, se encuentran zonas de fuerte relieve con pendientes aproximadas del 50 al 100 %, q ue se sitúan sobre roca calcárea cenomanense y turonense, pr incipalmente. Por últ imo, están las zonas más escar padas con pendientes superior es al 100 %, que cor onan el maciz o de f orma casi exclusiva en roca calcárea del turonense. 3. 2. Geom orfología En la z ona del PORN ( Plan de Ordenación de R ecur sos Naturales ) se pueden dist ing uir dos grandes unidades geomorfológicos : la sierra del Montgó, y las áreas de influencia q ue se encuentran r odeando al M ont gó. Son zonas deprimidas y llanas q ue de vez en cuando pr esentan algún reliev e. El macizo se lev ant a desde el mismo borde del m ar, al que cae en acan t ilados verticales orig inados por la erosión del mar, sube hacia el oeste hast a los 753 m de la cumbre de Benimà q uia. Las áreas acomodadas sobre caliz as m argosas y m asivas, serían plataformas de abrasión mar ina (rasas) posm iocénicas emergidas. Se sitúan entre 150 y 200 m, en la parte occidental con B enim àquia y el Coll de Pous. Las formas de erosión en las caliz as dur as y compact as del Cretácico superior forman relieves abruptos, por lo q ue son tan típi cos en el M ont gó los cantiles, escarpes r ocosos, ring leras v erticales, y en el Cap de S ant Antoni, los acantilados de g ran desarrollo. La r etención de agua en los r eliev es planos es m uy escasa debido a los Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 9 ~ fenómenos cársticos que son muy frecuent es, en las laderas el agua se pierde por escorr entí a. 3. 3. Clim atologí a 3.3.1. C aract erísti cas g enera les La zona de estudio se encuent ra en el extremo oriental de las sier ras béticas, donde se f orma un sector de t ransición climática ent re las variantes dif erenciadas del clima mediterráneo occidental, que s e dan en la totalidad del terr itorio val enciano. Según Clavero Paricio (1977) est e sector, y por lo tanto la zona de estudio pertenece a lo que él denomina “clim a de la llanura litoral llu viosa “, de dest acada pluviometría,sobre todo en el periodo estacional del ot oño, si bien hacia el sur se pasa rápidament e al “ clima del ex t remo meridional “. La notable pluviometría de es t e sector que co nvierte a esta zona en la más húmeda del territor io valenciano es debido a que todos est os reliev es act úan como paso para los vi ent os procedentes de NE, que s on los que traen los temporales más intensos. En el caso del Montgó, su relieve perpendicular a la d irección de los vientos del noreste, y a la disposición de los valles, hac e q ue el aire húmedo procedent e del M ed iter ráneo se encauce, concentre y el even sus f lujos de m anera que s e incr ementa de forma importante la pl uviometr ía. A consecuencia de las lluvias de advecciones se forman lig eros chapar r ones frecuentem ente con l luvia de ba rro. Otro factor de importanc ia es el mar, el cual ejerce un efecto termorregulador que suaviza las temper atur as, en especial las mínimas. Por g radiente térmico mar - tierr a se g eneran brisas entre abril y oct ubre cuyo recalentamiento, al f inal del v erano, junto a la aparición de los prim eros g olpes de frí o en altur a, condiciona la inestabilidad otoñal. Debido a la proximidad del mar , al Montgó se le f orman en la zona cumbrer a, un penacho de nubes , llamado de f orma coloquial “sombrero” del M ontgó. 3.3.2. Elecci ón de los obse r vatorios Existen cin co obser vatorios realment e cerca de la z ona de est udio, uno de ellos está situado dentro del Parque Natural del Montgó. Estos observatorios son Gata de Gorgos, Dénia H.S., Pedre g uer, Cap de Sant Ant oni y Pego Convento. Estos obser vatorios cu m plen el periodo aconsejado por la organiz ación meteorológ ica mundial. Las estaciones presentan un periodo de observación de 30 años, tanto en datos pluv iomét ricos como datos térmicos. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 16 ~ Elementos del riego por g oteo automatizado: - Programador electrónico de 4 estaciones con t iempo de rieg o por estación de 2 a 120 minutos. - 4 electroválv u las. Cada sect or de rie g o lleva una electroválv ula q ue se abre y se cierra según le ordena el pr ogramador. E n el caso que nos ocupa hemos determinado 4 sectores q ue llev an r iego por goteo: • La zona de los fr utales que más de m anda requieren ( Limoneros, mandarinos, Naranjos, Ní speros y kakis) . • La zona de los frut ales que meno s demanda re quieren ( Cirue lo, M e locot onero y M anzano) . • La zona de la hue rt a q ue tenemos cultiv o de verano . • La zona de la hue rt a q ue tenemos cultiv o de invierno . - Arqueta. Dentro de la arq ueta están las 3 electroválvulas. - Filtr o. - Regulador de presión . Las tuberías del riego se com ponen de una principal enterr ada de 40 mm de diámetr o y de las secun dar ias de 16 mm que son las que van a proporcionar el agua de riego a los distin t os cul t ivos, estas llevan el goteo integrado. En el resto de cult ivos, aromáticas y v id d ispondremos de unas bocas de riego con apertura manual a los cuales se les puede conect ar una manguera para pode r aplicar algún riego de so cor ro en los mo m entos más crí t icos de excesiv a sequía. 4. 6. Cons tr ucción de l os vi al es Distinguiremos entre el camino de acceso a la parcela y una vez dentr o porque no necesitan el mism o tratamiento. En el camino de acceso solo tienen que pasar los coches y dentro de la p ar cela también tienen que circular las personas, per sonas en silla d e r uedas y los po sibles car ritos de bebes, e t c. La distribución de los vi ales se puede v er en el P lano nº 5 4.6.1. C amino de a cceso El camino de acceso t iene una lon g itud de 70 m. x 3. 5 m de ancho. Se retirar á primero la tierr a de capa vegetal q ue exista, se procederá al ref ino y planeo del camino. El mov imiento de t ierras es, ex clusi vamente, el correspondiente a la actuación normal de la motoniveladora. Después se realizará el perfilado del plano de f undación o de la rasante del cam ino. Se le añade m ateri al granular seleccionado en cantera al tamaño máximo de 1 pulgada, obtenido mediante macha queo y cribado Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 17 ~ de roca, extraída previ a m ente. Y por último se c om pacta y se riega a hu medad ópt ima del plano de f undación con una dosi f icación indicativa de 80 l/m³ c ompactado. 4.6.2. V iales y par king Una vez dentro de la parcela a mano derecha se encuentr a el acceso al parking en el que hay 12 plazas de aparca m iento, 4 pa r a las mo t os y 4 m ás para personas con alguna discapacidad. Éste se ubica justo al lado de la case t a de información lo m ás próximo a los cult ivos para q ue no teng an q ue desplaz ar se desde tan lejos. A mano izquierda de la entr ada a la parcela empiezan los viales inter nos de los cultivos. Toda la par cela está rodeada de un vial secundario de unos 3 m. de ancho y en la zona Oeste se ensancha desde 6 m. hasta 10 m. en el Sur - Oe ste. Después hay un v ia l principal de unos 5m. de ancho que div ide los dif erentes cultivos y que a su v ez divide el cu ltivo de los f r utal es y el de l a huert a. Para la constr ucción de los viales se realizará una excavación a cielo a bierto, en terrenos disgregados, por medios mecánicos, con ex t racción de t ierras fuera de la excav ac ión. Relleno, extendido y apisonado de zahorr as a cielo abierto, por medio s mecánicos, en tongadas de 30 cm. de espesor, hasta conseguir un grado de compactación del 95% del pr octor normal, incluso regado de las m ismas y re f ino de taludes. Después se le añade un pavimento terrizo peatonal de 10 cm. de espesor, con arena caliza seleccionada de machaqueo, color, s obre firme terrizo, y con un rasanteo pr evio, extendido, perfilado de bordes, hum ectación, apisonado, limpiez a y terminado. Todos los cultivos i r án delimitados por un bordillo de rolliz os de m adera de pino de 1ª calidad vacsoli zados al vacío en autoclave, de D=10/15 cm., el cual q uedará con una altura a unos 10 cm. min. para q ue pueda servir de g uía a las personas invidentes. 4.7. Plantación 4.7.1. Planta ción de frutales La zona de los frutales se encuentra en la parte nort e de la parcela y comprende un área de unos 4.560 m2. En ella vamos a cultivar una pequeña representación de cada cultiv o q ue se puede da r por esta zona, se gún las condiciones climáticas y de suelo, para q ue los v isit antes tengan una mayor variedad a el eg ir. Se han agrupado según las necesidades hídricas. En la par te Oeste del cultivo de los frut ales se van a plantar los cítricos, en el q ue tenemos Citrus limon (Limonero) que se plantarán 14 pies, Citrus x ci nensis (Naranjo) que se plantarán 27 pies y Citr us Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 18 ~ x tangerina ( Mandarino) que se plantar án 27 pies, Diospyros k aki (Kaki) del que se plantarán 19 pies y Eriob ot rya japonica (ní sp ero) del que se plantarán 24 pies Después en la zona cent ro del cultivo se han ag rupado las variedades siguientes: Pr unus domestica (Ciruelo) del q ue se plantar án 16 pies, Prunus persica (Melocotonero) del que s e plant arán 15 pies, y Malus domestica (Manz an o) del que se plantarán 24 pies. Y por último en la zona Este del cultivo de los frutales se han agrupado las especies de secano como Ficus carica ( Higuera) del que se plantarán 8 pies, Prunus dulcis (Almendro) del que se plantarán 13 y O lea europaea (Olivo) del q ue se plantarán 4. En las zonas de regadío se han dispuesto dos mangueras de riego por goteo a cada lado del árbol con un total de g oter os por árbol de 6, pero en la zona Est e del cultivo no se instalará riego y a q ue son ár boles de secano. Para llevar a cabo la plantación en pr imer lug ar como ya se ha menci onado antes en la prepar ación del terreno cultivado realizaremos un laboreo para mullir el suelo, se abonará y después se llevará a cabo el replant eo y m arcado de la plantación. Las dimensiones de los hoyos varían según las caract erí st icas del suelo. Para un suelo previamente subsolado los hoy os de plant ación tendrán las siguientes dimensiones: 0.60 – 0 .70 m de lado x 0.60 – 0.70 m de p r ofundidad. El abonado de f ondo de mezclarse bien con la tierr a procedent e de la excav ac ión. El estiércol utilizado en este ca so debe de estar bien descompuesto y no estar en contacto con las r aí ce s, se utilizarán 1kg/m2. Seguidamente se realiza la pl ant ación, se recom ienda no ent errar el cu ello del plantón que debe situarse alg unos centí metr os por encima del nivel del suelo. No aporcar j amás los pl antones, ya que la tierra húmeda en contacto con el tronco puede f avorecer al desarrollo de enfermedades fúngicas. Finalmente, hay q ue tener cuidado con la línea de i njerto ( punto de soldadura del port ainjertos y la variedad) q ue esté siempre situada de 10 - 15 cm por encima del nivel del suelo después de cubiert o con la tierra el hoy o. Las acciones q ue se deben ll evar a cabo son: 1º año de plantación: hay q ue realizar un despunte com prendido entre 60 – 80 cm del patrón en el momento de la plantación. Durante este periodo, la única poda que ha de realizarse, es la de eliminar los rebrot es del pat rón, co n el fin de ev itar un consumo inútil de alimentos q ue puedan per j udicar a la variedad. 2º año de plantación: durante este per iodo el árbol comienza a ramif icarse lateralmente. Han de se leccionarse aquellas r amas laterales, por eje mpl o tres en la Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 19 ~ formación en vaso y la flecha en la formación en palmeta, que constituirán el esqueleto del árbol. 3º año de plantación: mantenim iento de estas ramas principales. Además habrá q ue llevar a cabo una eliminación de los brot es circundantes para r ef or za r e l vigor de este br ote. Estas supresiones de brot es han de hacerse de f orma escalonada para evitar suprimir dem asiadas hoj as de una sol a vez. Durante los 5 prim eros años se ef ectuar á la poda de f ormación, para una vez pasados estos 5 años, podar cada dos años, en el almendro am bas podas se realizarán preferentemente al acabar la r ecolección durante el m es de nov iem bre - diciembre. Para su cultivo, la ma yoría de los culti vos f rutales necesitan por lo m enos tr es labores al año, q ue se pueden reducir a dos, que serían seg ún los habit antes de la zona tres rejas al año, y nunca en época de f loración. El abonado se puede incorpor ar bien en la labor de otoño, bien en la de invierno, aunque es preferible en la primera octubre o noviembre, procediéndose cada tr es años a r ealizar un ester colado mediante 10 - 15 t de estiérco l por ha . El desarrollo de cada cul t ivo se halla ampliamen te desarrollado en el Anejo nº 3 En cuanto a las necesidades hí dr icas y riego de los fr utales, se muestran a continuación los cuadros de las ne cesidades de los frutales más exi g entes y de los que necesit an una menor necesidad hí dr ica, todo ello se encuent ra desarr ollado en el Anejo nº 2. Tiempo de riego ( dí a) l/d ía l/díaTotales l/m 2 /día Horas Min . E 999,6 110955,6 49,20 3 h. 1 80 ‘ F 1890,4 209834,4 93,053 6 h. 360 ’ M 2162,4 240026,4 106,45 6,8 h. 408 ‘ A 2162,4 240026,4 106,45 6,8 h. 408 ‘ M 3134,8 347962,8 154,308 9 h. 540 ‘ J 4658 517038 229,29 14,5 h. 870 ‘ J 4964 551004 244,35 15,66 h. 939,6 ‘ A 4556 505716 224,27 1 4,4 h. 864 ‘ S 3264 362304 160,67 10 h. 600 ’ O 2631,6 292107,6 129,54 8,3 h. 498 ‘ N 1802 200022 88,70 5,5 h. 330 ‘ D 1237,6 137373,6 60,92 4 h. 240 ‘ Tiempos de riego y necesidades de las especies más exigent es (Limoneros, M andar inos, Naranj os, Ní sper os y Kakis) Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 20 ~ Tiempo de riego ( dí a) l/d ía l/díaTotales l/m 2 /día Horas Min . E 0 0 0 0 h. 0 ‘ F 0 0 0 0 h. 0 ‘ M 249,6 13728 9,18 0,88 h. 52,8 ’ A 361,6 19888 13,3 1,3 h. 78 ‘ M 788,8 43384 29,1 2,8 h. 168 ‘ J 1139,2 62656 41,91 4 h. 240 ‘ J 870,4 47872 32,02 3 h. 180 ‘ A 704 38720 25,9 2,5 h. 150 ‘ S 528 29040 19,5 1,87 h. 112,2 ‘ O 379,2 20856 13,95 1,34 h. 80,4 ‘ N 0 0 0 0 h. 0 ‘ D 0 0 0 0 h. 0 ‘ Tiempos de riego y ne cesidades de las especies menos ex ig entes (Ciruelo, M e locot ón y el M anzano ) Las variedades de los cultivos a plantar serán en principio variedades locales o próximas, de no encontrar se seleccionarán aquellas de floración más duradera y vistosa. Las variedades que no se encuent ren en la zona se podrá recurr ir para en contrarlas en los bancos de germoplasma de la UPV o de la UM H, e n el siguiente cuadro se exponen las variedades y patrones de los di f erentes cultivos (localiz adas hasta el mom ento, posteriorm ente según dirección de obra puede ser ampliado o modificado). La distribución de los frut ales se puede ver en el plano nº 6 4. 7.2. Plant aci ón de hortíc ola s La zona de la huerta se encuentr a en el centro - oeste de la parcela y comprende un área de unos 3.108 m 2. En ella se pl antarán especies t anto de i nvierno como de verano, los de invierno aprovechables por sus hojas; lechu g a, col, escarola, acelga, espinaca y los de verano aprovechables por su s frutos; tomate, pimiento, calabacín, pepino, sandía y melón. La preparación del ter reno se hará mediante un laboreo para dejar mullido el suelo, se realizará el abonado aplicando 1kg/m2 y se formar án las eras de cada cultiv o teniendo en cuenta el m ar co de plantación de ca da uno. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 21 ~ En el siguiente cuadro s e m uestran las épocas d e plantación, de recolección y los marcos de plantación de cada cultivo. CULTIVO PLAN TACI ÓN RECOLECCIÓN MARCO (dist. entre plantas) LECHUGA Agosto - Noviemb Diciemb -Marzo 0.5 x 0.40 m. ESCAROLA Agosto - Noviemb Diciemb -Marzo 0.5 x 0.40 m. ACELGA Sept iemb - Oct ub Fe br er o -Marzo 0.5 x 0.40 m. COL Mayo- Oc tu bre Oct ubre - Abri l 0.5 x 0.40 m. ESPI NAC A Sept iemb - Oct ub Fe br er o -Marzo 0.5 x 0.20 m. APIO Se ptiemb - Oct ub F e bre r o -Marzo 0.5 x 0.30 m. TOMATE A br il -Mayo Julio - S ep ti emb re 0.5 x 0.5 m. PIMIENTO Abr il -Mayo Julio - S ept i emb re 0.5 x 0.5 m. CALABACÍN Abr i l -Mayo Julio -S ep t iem br e 0.5 x 0.5 m. PEPIN O Abr i l -Mayo Julio - S ep ti emb re 0.5 x 0.5 m. SANDÍ A Mayo- J un i o Julio - S ept i emb re 1 x 2 m. MELÓN Mayo- J un i o Julio - S ept i emb re 0.5 x 1 m. Para realizar la planificación del rieg o se detalla en los siguientes cuadros el riego de un cultivo tí pico de verano (el tomate) y d e uno de invierno (la lec hug a). Tiempo de riego ( dí a) l/d ía l/díaTotales l/m 2 /día Horas Min . M 2,83 5023,25 3,35 0,43 h. 25,8 ‘ J 3,57 6336,75 4,23 0,54 h. 32,4 ‘ J 3,61 6407,75 4,27 0,55 h. 33 ‘ A 3 ,02 5360,5 3,57 0,46 h. 27,6 ‘ S 2,08 3692 2,46 0,31 h. 18,6 ‘ O 1,22 2165,5 1,44 0,18 h. 10,8 ‘ N 0,67 1189,25 0,79 0,1 h. 6 ‘ D 0,52 923 0,62 0,07 h. 4,2 ’ Riego de un cultivo tí pico de verano Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 22 ~ Tiempo de riego ( dí a) l/d ía l/díaTotales l/m 2 /día Horas Min . E 1,13 4000,2 2,67 0,35 h. 21 ‘ F 0,2 708 0,47 0,06 h. 3,6 ‘ M 0,3 1062 0,71 0,1 h. 6 ‘ A 0,42 1486,8 1 0,13 h. 7,8 ‘ M 0 0 0 h. 0 ‘ J 0 0 0 h. 0 ‘ J 0 0 0 h. 0 ‘ A 0 0 0 h. 0 ‘ S 0 0 0 h. 0 ‘ O 0 0 0 h. 0 ‘ N 0 0 0 h. 0 ‘ D 0,1 354 0,25 0,03 h. 1,8 ‘ Riego de un cultivo tí pico de invierno A los lados del cult ivo de las hort ícolas en la mi sma dirección de las er as se plantarán ar omáticas como mecanismo de barrera natural contra los parásitos. El mecanismo de defensa de las pl ant as medicinales y aromáticas, que raramente padecen enfermedades parasitar ias, resulta muy ef icaz en los culti vos cercanos o entre los q ue est án mezcl ados. Está demostr ado que los huertos en los q ue se cultivan plantas de ar oma intenso son poco f recuentados por parásitos. En nuestro cult ivo v amos a plant ar Lavanda sp. y Salv ia off icinalis. La distribución del cultivo hort ícola se puede v er en det alle en el plano nº 7 y el desarrollo de cada cultivo se halla a m pliamente d esa rrollado en el anejo n º 3. 4.7.3. Planta ción de aromáti cas y medi cinales La zona de las aromáticas y medicinales se enc uentra en la par te centro - e st e de la parcela y comprende un área de uno s 2. 093 m2. Va a tener una dist ribución a modo de jar dín para que el vi sitante t enga un rincón donde poder pasear y disf rutar de sus aromas a la v ez que puede recolectar pedaz os de las plantas tanto para us o medicinal como culinario. En ella v am os a plantar las si g uientes especies: - Hypericum perforatum (Hipérico) - Lavandula spp. (Lavanda) . Plantaremos tres tipos de lavandas: Lavandula latifolia, Lavandula dentata y Lav andula mult ifida. - M ent ha spicata ( Menta) Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 23 ~ - Origanum vulgare (Orégano) - Rosmarinus officinalis (Romero) - Salvia officialis (Salvia común) - Thymus vulgaris (T omillo) - Me l issa of f icinalis ( Melisa) - Ocinum basilicum ( albahaca) - Thymus piperella (Tomillo) - Santureja mont ana (ajedrea) - M at ricar ia recutit a (M anzanilla) - M ent ha sativa (Hierbabuena) - Aloe succotrina (Aloe vera) Las actuaciones que se llevarán a cabo para la plantación de l as aromáticas serán solo las de laboreo del terreno, formación de las eras y pasillos según estén distribuidas. Tendrán un primer riego y después serán solo auxiliares en m omentos de mucha sequía por eso se instalarán unas bocas de rie g o a las que se les pueden conectar una manguera y r egar en caso de ex t rema sequía. Las tuberías irán enterradas con lo cual esto realizará antes de la plantación y de la formación de los viales internos del jardí n de ar omáticas. Por último se llev ará a cabo la plantación. La distribución del jar dín de aromát icas y medicinales se puede ver en d etalle en el plano nº 8 y el des arrollo de cada cultivo se halla ampliament e desarrollado en el anejo nº 3. 4.7.4. Planta ción de la zona de viñedo La zona de v iñedo se e ncuent ra justo al entrar a la parcela en la parte Sur y comprende un área de u nos 1.118 m2. En esta zona justo a la entrada a mano izquierda se instalará una caseta de madera a m odo de recepción y unos aseos, y al f ondo se encuent ra el parking que tiene 4 plazas reservadas para minusváli dos q ue son las q ue se encuentran má s próximas a la caseta de recepción. También se ha habi lit ado un pequeño parking para las motos y dos aparcabi cis de 6 plazas cada uno . La preparación del ter reno se hará mediante un laboreo para dejar mullido el suelo, se realizará el ab onado aplicando 1k g/m2 y se tendr á cuidado de q ue el abono no toq ue las raíces. Luego se llev ar á a cabo el r eplanteo y marcado de l a plantación según su marco de plantación que será de 3 x 2 m. la reprodu cción es vegetativa, Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 24 ~ mediante sarmient os o barbados en la v id. Plantados en hoyos abiertos a t al efect o, la vid quedará complet ame nte enterrada, y se proceder á a darles un prim er r iego. La vid es un cultivo de secano así que se instalarán unas bocas de riego par a poderles dar su primer riego y despué s por si hace falta en mo m ento de extrema sequía. La variedad de vid a pla ntar se rá de la zona, como la monastrell para el viñedo de vino y la aledo para la uva de mesa, per o hay que t ener en cuenta que tendrá q ue tener un pie r esistente a filoxera, est e puede ser 110 R el cual resist e hasta un 17 % de caliza activ a, la sequía. Las podas se realizarán en ambos dura nt e el invierno en los m eses de diciembre y enero. La vid se podrá podar de la siguient es maneras; poda apoyada, Guyot a dos brazos, que totalizan doce a dieciséis y em as vi st as por cepa, o poda li bre podando e n cuatro brazos, en los que se dej an de cuatro a seis pulgares por brazo y de dos a cuatro yemas vistas por pulgar. Preferiblemente se podará con el segundo sistema, el cual está más adaptado a una ag ricultur a ecológica y tradicional y también se realizará la poda en espaldera pa ra la uva de m esa. Tr as el prim er año desp ués de la plantación se el im inarán todos los sarmientos surgidos menos uno, que será el de m ayor verticalidad, podándolo a do s yemas. Al año siguiente se podarán a dos y em as los do s sa rmientos surgidos. El t ercer año tendremos normalmente cuatro sa rmientos que formarán el esq ueleto futuro de la vid, estos se podarán a dos yemas. Los sig uientes años de cada uno de estos sarmientos se podarán para de j ar un pul g ar (dos yemas), y una vara (4 - 5 yemas). Alrededor del cultivo de v id se plantar án unas f ilas de aromáticas a modo de barrer a natural contra los parasitos como ya he m os comentado antes en el cultiv o de hortícolas. En este caso plant aremos Tymus v ulg aris y Rosmarinus officinalis, La distribución de la zon a de viñedo se puede ver en detalle en el Plano n º 9, el desarrollo del cultivo se hall a am pliamente desarrollado en el Anejo n º 3 y la poda en el Anejo nº 4. 4.7.5. Planta ción zona parki ng En ella plantarem os Jacarandas en fila para disponer de sombr a natural para los vehículos. Les daremos un p rim er r iego para que a g arren bien al su elo. 4.8. Infraestructuras 4.8.1. Mobiliar io urb ano A la entrada de la parcel a a m ano derecha a con tinuación de los aparcabicis se van a instalar dos panel es inf ormativ os de pino roj o con letra en color blanco para que Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 25 ~ haga contraste, en el que se inclui r á la información el braille. La altura útil del panel e s de 2,3 m con lo cual el tamaño de l et ra par q ue sea v isible ha de ser de 5,6 cm. La parcela está dividida en 4 zonas de cultivo distint as, pues en cada una se pondrá una mesa de interpretación sobre cada cultivo, en el que se inclui r á la información el braille de estructura de pino ro j o con let r a en color blan co para que haga contraste de superf icie útil de pantalla 1, 02 x 1,2 m. y dimensiones 1,3 x 0,82 x 1,49 m altura útil. El contenido de los ca r teles queda de t allado en el A nejo nº 4. Se instalarán 2 aparcabi s j usto a la entr ada de la par cela a mano derecha. Se dispondrán bancos a lo larg o del recorr ido de la parcela para q ue los visitantes puedan sentarse a descansar o a contemplar las act ividades que allí se rea lizan y unas papeleras junto a los bancos. Los bancos son d e 2 m de longitud con e st ructur a tip o M adr id de llanta de ace ro 50x10 mm con refuerzo central de 50x18 mm, pintada en color negro, con asiento de 2 tablones y respaldo de 1 tablón, ambos de madera de irok o de 5 c m. de grueso. Los bancos dispone n de r eposabrazos en los ex t remos, situados a una altura so bre el asiento de entre 2 0 y 25 c m . Las papeleras son de t ablillas de madera de pino, de 40 l de capacidad, tratadas en autoclave, con un seno m etálico interior de chapa de acero galvan izado en caliente, soportada por dos tubos de acero con mecanis m o basculante, fijados al terreno en dados de hor m igón y con una alt ura d e unos 70 c m . El tipo de banco, papele r a y aparcabis de puede ver en detalle en el pl ano nº 10 y su distribución de p uede ver en el Plano nº 11. 4.8.2. C aset a de r ecepc ión La caseta se instalará justo a la en t rada a la pa rcela a mono izquier da. Es una caseta de madera, de 30 m2 de superf icie, adaptable para funcione s de sala de espera, ce nador, oficina de inf ormación. Cons truida con elem entos de madera, estructur a de v ig as de m ader a tratada de 3 m de altura, paredes de madera de 44 mm. de espesor, diá f ana con altill o, una puert a exterior y cuatro ventanas. Instalación eléctrica de acom etida, cuadro de control y protección, alumbrado y bases de enchufe según Reglamento de b aja tensión. A la caseta se la va a inst alar un sist ema de energía solar fot ovoltaica aislado para iluminación y uso de peq ueños electrodomésticos y necesidades básicas que se puedan hacer falta. Con tensión de sist ema 12V , que consta de dos paneles solares fotovoltaicos policrist alinos, con una potencia pi co total de 260 W pico. Batería de 6 Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 32 ~ C A PÍTULO IX : PRESUPUESTO PRESUPUES TO DE EJECUCI ÓN M A TERI AL EL PRESUPUESTO DE EJECUCIÓN MATERIAL asciende a la cantidad de DOS CI ENTOS CUARENT A Y T RES MIL NOVECIENT OS VEI NTE Y VENTIO CHO CENTIMOS (243.920,28 €) PR ESU PUEST O GLOB A L DE L ICITA CIÓN EL PRESUPUESTO GLOBAL DE LICIT ACIÓN asciende a la cantidad T RES CIENTO S CUARENTA Y DO S MIL Q UINI ENTO S DOCE Y O CHENT A Y SEIS CE NTIM OS (342 .5 12,86 €) Anej o nº 1 Estudio climatológi co Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 34 ~ 1. Ele cción de l os obser vat orios Existen cinco observatorios realm ente cerca de la z ona de est udio, uno de ellos está situado dentro del Parque Natural del Montgó. Estos observatorios son Gata de Gorgos, Dénia H.S., Pedre g uer, Cap de Sant Ant oni y Pego Convento. En el siguiente cuadro est án representados los observatorios cercanos a l a zona de estudio: INDI CATI VO NOMBRE LATITUD LONGI TUD ALTITUD TIPO 8- 051 Cap de Sant Antoni 38º48’N 0º 12’E 163 TP 8- 051U Dénia H .S. 38º50’N 0º 06’E 15 TP 8- 048E Gata de G orgos 38º46’N 0º 06’E 50 P 8- 0511 Pedreguer 38º48’N 0º 02’E 80 TP 8- 057A Pego, convento 38º51’N 0º 07’ W 82 TP TP: Term opluvi ométr ico P: Pluviom ét rico Estos obser vatorios cu m plen el periodo aconsejado por la o rganiz ación meteorológ ica mundial. Las estaciones presentan un periodo de observación de 30 años, tanto en datos pluv iomét ricos como en datos térmicos. Los datos con los cuales v am os a trabajar están tomados del A t las Climático de la Comunidad Valenciana. El periodo de observación de todos los dat os, corr esponden al periodo comprendido entre 1961 y 1990. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 35 ~ Precipitaci ones med i as anuales y mensuales (mm) E F M Al M J J A S. O. N. D Anual Cap de Sant Antoni 64,1 39,1 38,2 40,8 29,1 15,8 7,2 22,9 38,2 79,7 72 ,2 56,3 503,7 Dénia H. S. 50 44,3 51,7 59,9 46,9 17,1 6 30,8 79,4 113,7 91,1 83,3 674,4 Gata d e Gorgos 56,6 46,3 73,9 58,5 49,3 15,9 6 32,6 83,8 98 107,8 95,4 724,3 Pedreg uer 60,1 53,4 64,9 67,5 54,6 17 5,6 33,7 92,1 112, 9 115, 3 81,9 759 Pego, convento 67,2 57,7 74,2 75,7 56,8 26,5 8,7 41 75,5 111,9 125,7 95,9 816,8 Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 36 ~ 2. Tempera tura Las temperat uras medias nos re f lejan unos valores moderados, con unas cifras que oscilan ent re los 16º C y 18 º C. El estudio de los dat os nos indica q ue nos enco ntr amos en una zona de veranos cá lidos e in viernos muy suaves. En general, se observa una tendencia a aum ent ar las tem peraturas hacia el norte y el oeste del á r ea, debido a la di f erencia de cota entre las llanura s litorales del norte, y los valles y sierras de altitud m edía del s ur, pero sobre todo, por el rég imen de brisas que acceden al M ontg ó donde el su r , encauz ándose por el val le de Gorgos. En este sector no se dispone de estaciones que establezcan el g radiente altitudinal de las temper aturas de forma f iable, pero con est imaciones indirectas lo situamos entre 4º C y 5 º C por cada 1000 m. Esto supondrí a q ue desde el Cap de Sant Antoni a la cumbre del M ontgó sólo existe una di f erencia de 2º C. El aspecto más int eresante de las tem peraturas N y W , frente a l S, e s la diferencia de su comport amiento. Las tierras al norte y oeste del Montgó alcanzan temperaturas medias superiores que las que se encuentran al sur, inclus o en alg unos meses existen 2 gr ados de diferencia. Esta dif erencia de temperatura empiez a a notarse una vez llagada la pr imavera y alcanza las m ayores diferencias en los meses de verano, por el cont r ario apenas es no t able en l os meses de otoño e invierno. La explicación fundamental a este fenómeno se piensa q ue debe estar relacionada con el funcionamiento de las b risas. El efecto amort iguador s e at ribuye a la influencia marina, funcionam iento de las brisas. En la rosa de los vientos, que se encuentra en el C ap de Sant Antoni y seg ún el servicio nacional de Meteorología, se obse rva un destacado au m ento de las orientaciones S y SE en invierno y verano ( conocido como Llebeig) . De forma opuesta la orientación N se mantiene constante a lo largo del año y existe un aumento significat ivo de la o rient ación N Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 37 ~ T E M P E RA T URA S M E DI A S M E NS UA L E S ( º C ) 0 5 10 15 20 25 30 E n e ro F ebr er o Mar z o Ab r i l May o J uni o J u li o Ag o st o Se p . O ct b . N ov . D ic . T EM P C ap de Sant A nt oni D éni a H .S. P edr eguer P ego, c onv ent o Temperaturas medi as anuales y mensuale s ( ºC) E F M A M J J A S O N D Anual Cap de Sant Antoni 11,7 12 13,4 15,1 18,3 22,7 25,9 26,7 24,5 20,3 15,5 12,8 18,24 Dénia H. S. 11,1 11,9 12,9 14,8 18 21,7 24,9 25,2 22,7 18,7 14,4 11,7 17,34 Pedreg uer 10,8 11,4 12,4 14,4 17,5 21,1 24,5 24,6 22,1 18 13,7 10,9 16,8 Pego, convento 11,3 11,8 13 15 18 21,8 25,1 25,3 22,8 18,5 14,3 11,6 17,36 Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 38 ~ D ato s obteni dos del atlas clim ático de la C omunidad V alencia na P edregue r P (mm) = p r ecipitaciones medias anuales y m ensuales T ºC = te m peraturas medias anuales y mensuale s M º C = temperatura media de l as máximas m ºC = temp eratu ra med ia de las mí nimas M’ ºC = temperatura de l as máximas absolutas m’ ºC = temperatura de l as mínimas absolutas 3. Parámetr os climat ológi cos Para que queden bien representados l os parám etros climatológicos, se h a escogido el observator io ubi cado en Pedreguer , y a q ue es el q ue más cerca está de la zona de estudio. El observatorio de Gata de G orgos se ha desca r tado por q ue solo es pluviométrico y nos faltarí an datos de temperatura. Con los datos obtenidos se realizarán todos los cálculos de los í ndice s y se elab oraran los gráf icos. El est udio de los cálculos nos proporciona información con respect o al clima que exi st e en nuestra zona de estudio, sobre niveles de degradación del suelo, y sobre el niv el de desarrollo de la ve get ación. → Índices térmicos • Índice de t er m icidad (It) It = ( T + m + M ) x 10 T = temperatura media a nual E F M A M J J A S O N D Anual P (mm) 60,1 53,4 64,9 67,5 54,6 17 5,6 33,7 92,1 112,9 115,3 81,9 759 T ºC 10,8 11,4 12,4 14,4 17,5 21,1 24,5 24,6 22,1 18 13,7 10,9 16,8 M ºC 15,7 16,4 17,8 19,6 22,8 26,3 29,8 29,6 27,1 22,9 18,5 15,7 21,86 m ºC 5,8 6,4 7,1 9,1 12,2 15,9 19,2 19,6 17,2 13,2 8,9 6,2 11,73 M’ º C 29 28 33 32 ,4 34 40 42,4 42 39 36 33,4 27 34,7 m’ ºC - 3,6 -5 -2 -1 4,4 8 11,4 13,6 10,6 5 - 0,6 -3 3,2 Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 39 ~ m = t emperatura media de las mínimas del mes más fr ío M = t emperatura media de las máximas del m es más f río It = 383 Según Rivas - M ar tínez (1995) se clasifica e n: Piso biocl imá tico Horizonte I t Termomediterráneo I nf er i o r > 410 superior 351 - 410 Este índice nos indi ca , con resp ecto a el observatorio, que nos encontram os en el piso bioclimático termomediterráneo su perior. → Índices Ombrotérmicos • Índice O mbro térmi co I0 = P/T P = precipitación media mensu al T = temperatura media a nual I0 = 3,76 Según Rivas - M ar t ínez a este valor le corr esponde una clasif icación de subhúmedo. • Índice de Martonne (1923) I = P / (T + 10) P = precipitación anual T = temperatura media a nual, en ºC I = 28,32 Las zonas climáticas son l as siguient es: ÍNDI CE CL ASIFIC ACIÓN 0 < I < 5 Desierto, Árido extremo 5 ≤ I < 10 Semidesierto, árido 10 ≤ I < 20 Países secos mediterráneos, Semiárido 20 ≤ I < 30 Subhúmedo 30 ≤ I < 60 Húmedo I > 60 Perhúmedo Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 40 ~ Con el val or obtenido, el í ndice nos índica que esta zona tiene un cli m a subhúmedo. • Índice termopluviométrico d e Dart in - Revenga (1940) IDR = (100 x T) /P P = precipitación media anual, en mm. T = temperatura media a nual, en ºC IDR = 2, 21 La aridez se clasi f ica según la si g uiente tabla: I DR CL ASIFIC ACIÓN 0 - 2 Zona húmeda 2 – 3 Zona semiárida 3 – 6 Zona árida > 6 Zona subdesértica Este índice fue propuesto por este investigador para la caract erización de l a zona mediterránea, en el que se ve ref lejado el valor obt enido para indicarnos q ue nos encontramos en una z ona sem iárida. → Índices de continentalidad térmica • Amplitud anual media (Am) Am = T c - Tf Tc = temperatura m edia del mes m ás cálido Tf = t emperatura del mes más fr í o Am = 1 3, 8 La amplitud se puede co nsiderar suave, no m uy amplia, ya q ue la cercaní a del mar modera los ca m bios de t emperatura. → Clasificaci ones climáticas • Clasificación de Köpen Según est a clasificación, esta zona corresponde a clima templado y el subtipo de veranos secos. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 41 ~ 0 20 40 60 80 100 120 140 En e ro F e b re ro Ma rzo Ab ri l Ma yo Ju ni o Ju li o Ag o st o S e p. Oct . N ov. D ic. P (m m ) T ( ºC ) • Clasificación de Thornthw a ite Siguiendo el Atlas Climát ico de la Comunidad Valenciana, T horntwaite clasifica la zona en: Pedreguer: clima subhúmedo hú m edo, mesotérmico, con dé f icit moderado en verano. Conclusión: El clima de nuestra zona de es tudio es clar amente m editerráneo, lo que nos da lugar a un clima muy irregular, porque obviamente está repr esentado por un lar go periodo de sequía, continuado por l luvias intensas y muy fuertes. Al observar los datos, se ve que nos encontramos en una de las zonas más lluviosas de la Comunidad Valenciana. El Montgó posee un g radient e W E, co n u n sector orient al más se co y en extr emo occidental más hú medo. La planicie más oriental es la q ue corresponde a la z ona del Cap de Sant Antoni. → Diagrama Ombrotérmico Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 48 ~ Nt E F M A M J J A S O N D A L M ENDRO 0 0 0.43 0.64 1.05 1.59 2.02 2.01 1.07 0.67 0 0 OLIV O 0.4 0.77 0.96 1.16 1.68 2.19 1.54 1.24 1.3 1.02 0.65 0.46 NÍSPERO / KAKI 0.48 1.01 1.08 1.16 1.38 1.66 0.64 1.28 1.30 1.11 0.95 0.53 CÍTRICO S 0.59 1.11 1.27 1.45 1.85 2.74 2.92 2.7 1.92 1.55 1.06 0.73 HIG UER A 0 0.24 0.29 0.96 1.76 2.46 2.4 9 2.01 1.53 0.88 0.29 0 M AN Z AN O 0 0 0.29 0.64 1.28 2.07 2.04 1.65 1.22 0.74 0 0 CIRUELO 0 0 0.62 0.9 1.97 2.85 2.18 1.75 1.33 0.95 0 0 MEL OCOT ÓN 0 0 0.62 0.9 1.51 2.57 3.29 1.75 1.33 0.95 0 0 Necesidad e s total e s por esp ecies en mm/ día Nt E F M A M J J A S O N D Med A L M ENDRO 0 0 10.8 16 26.2 39.7 50.4 50 27 16.8 0 0 9.7 OLIV O 10 19.3 24 29 41.9 54.8 38.5 31 33 25.4 16.1 11.3 27.8 NÍSPERO / KAKI 11.9 25.1 27 29.1 34 .6 16.4 15.9 32 33 27.7 23.8 13.1 24.1 CÍTRICO S 14 .7 27.8 31.8 36.4 46.1 68.5 73 67 4 8 38.7 26.5 18.2 41.4 HIG UER A 0 5.8 7.1 24 44 61.6 62 .3 50 38 22 7.1 0 26.8 M AN Z AN O 0 0 7.25 16 32 51.75 51 41 30 18.5 0 0 20.6 CIRUELO 0 0 15.6 22 .6 49.3 71.2 54 .4 44 33 23.7 0 0 26.1 MEL OCOT ÓN 0 0 15.6 22 .6 37.7 64 .4 82 .2 44 33 23.7 0 0 26.9 Ne ce sidad e s total e s por e species en litros á r bol y día En la última columna se observa el consumo medi o por árbol dí a. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 49 ~ En la siguiente t abla se obtiene el consumo en litros por especie y d ía, teniendo el marco de plantación d e cada cu ltiv o. Nt E F M A M J J A S O N D A L M ENDRO 0 0 140.4 208 340 .6 516. 1 655.2 650 351 218.4 0 0 OLIV O 40 77. 2 96 116 167.6 219.2 154 124 132 101.6 64.4 45. 2 NÍSPERO / KAKI 511.7 1079. 3 1161 1251. 3 1487. 8 705 .2 683. 7 1376 1419 119 1.1 1023.4 563.3 CÍTRICO S 999.6 1890. 4 2162. 4 216 2. 4 3134. 8 465 8 4964 4556 3264 263 1.6 180 2 123 7.6 HIG UER A 0 46. 4 56.8 192 352 492 .8 498 .4 400 304 176 56. 8 0 M AN Z AN O 0 0 174 384 768 1242 1224 984 720 444 0 0 CIRUELO 0 0 249.6 361.6 788.8 1139.2 870.4 704 528 379 .2 0 0 MEL OCOT ÓN 0 0 234 339 656.5 966 12 33 660 495 355.5 0 0 HORT. V 1132 1428 144 4 120 8 832 488 268 208 HORT. I 565 100 150 210 50 El consumo total en cada dí a de cada mes lo obtendremos sumando los consumos de cada espe cie. Litros diarios por mes pa r a mantener el cultiv o en condiciones ópt imas. A esto hay que i ncluir los rie g os de instalación de socor ro y el uso doméstico. E F M A M J J A S O N D 2116. 3 319 3.3 442 4.2 5224.3 3606. 3 11366 .5 117 26.7 106 6.2 8045 598 5.4 3214.6 2104. 1 Litros dia r ios por m e s para ma n ten er el cultivo en condicion e s óptimas. A esto hay que incluirle el riego de socorro par a los cult ivos de secano y l as necesidades domésticas. Con lo cual obtenemos: Nec. Rie go dia rias TOTAL d iario 62 m 3 65 m 3 1.2. Riego par ticularizado p ara lo s diferentes cultivos P ara poder estim ar el tiempo de duración del riego por mes utilizamos esta fórmula: Tr = (ND l/m2 y dí a) / nº gotero s/Q gotero El tiempo definitivo lo det er minará la experiencia en el campo. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 50 ~ Riego d e los cí tricos , k aki y nisperero Los cítricos, el kak i y el níspero se agr upan en un m ismo sect or ya que tienen unas necesidades h í dricas muy similares, con una superf icie de unos 2. 300 m2. En esta tabla se calcula el tiem po de rie g o por mes d e los cultivos. Tiempo de r iego l/día l/día tot ales l/m 2 /día hor as M in E 999,6 110955, 6 49,20 3 h. 180 ‘ F 1890,4 209834, 4 93,053 6 h. 360 ‘ M 2162,4 240026, 4 106,45 6,8 h. 408 ‘ A 2162,4 240026, 4 106,45 6,8 h. 408 ‘ M 3134,8 347962, 8 154,31 9 h. 540 ‘ J 4658 517038 229,3 14,5 h. 870 ‘ J 4964 551004 244,35 15,66 h. 939,6 ‘ A 4556 505716 224,26 14,4 h. 864 ‘ S 3264 362304 160,67 10 h. 600 ‘ O 2631,6 292107, 6 129,58 8,3 h. 498 ‘ N 1802 200022 88,7 5,5 h. 330 ‘ D 1237,6 137373, 6 60,99 4 h. 240 ‘ Riego del manzano, del ciruelo y el melocotonero Están agrupados en un mis m o sector porque sus necesidades hídricas son similares, co n una superficie de 2000 m 2. En esta tabla se calcula el tiem po de rieg o por mes de los cul t ivos. Tiempo de r iego l/día l/día tot ales l/m 2 /día horas M in E 0 0 0 0 h. 0 ‘ F 0 0 0 0 h. 0 ‘ M 249,6 13728 9,19 0,88 h. 52,8 ‘ A 361,6 19888 13,3 1,3 h. 78 ‘ M 788,8 43384 29,02 2,8 h. 168 ‘ J 1139,2 62656 41,91 4 h. 240 ‘ J 870,4 47872 32,02 3 h. 180 ‘ A 704 38720 25,9 2,5 h. 150 ‘ S 528 29040 19,5 1,87 h. 112,2 ‘ O 379,2 20856 1 3,95 1,34 h. 80,4 ‘ N 0 0 0 0 h. 0 ‘ D 0 0 0 0 h. 0 ’ Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 51 ~ Riego del almendro, higuera y olivo El almendro, la hig uera y el olivo se cultiva en s ecano, por lo que únicamente se le proporcionar á el riego de instalación y mantenimiento durante los 3 primer os añ os y a continuación riegos de socorro en los momentos más críticos y de sequía. Estos riegos se realizará n mediant e una boca d e rieg o qu e q u e dará insta lada en la proximidad del campo . Riego del viñedo Sirve todo lo anteriormente citado par a el almendro. Riego de los cultivos h ort ícolas Para este t ipo de cultivo se hará una dif er enciación, bien sean cultivos de verano o cultivos de inv ierno. El cálculo se ha realizado usa ndo las consider aciones de la Consej ería de Agricult ura y A g ua de la Comunidad de Murcia para el r iego por g oteo de estos cultivo. Utilizamos la misma formula q ue en el caso de los f rutales solo que en este tenemos 3 g oteros. Calculo del tiempo de rie g o del cultivo de v erano (por ejemplo el tomate). Tiempo de r iego l/día l/día tota les l/m 2 /día horas M in M 2,83 5023,25 3,345 0,43 h. 25,8 ‘ J 3,57 6336,75 4,22 0,54 h. 32,4 ‘ J 3,61 6407,75 4,27 0,55 h. 33 ‘ A 3,02 5360,5 3,57 0,46 h. 27,6 ‘ S 2,08 3692 2,46 0,31 h. 18,6 ‘ O 1,22 2165,5 1,44 0,18 h. 10,8 ‘ N 0,67 1189,25 0,79 0, 1 h. 6 ‘ D 0,52 923 0,61 0,07 h. 4,2 ‘ Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 52 ~ Calculo del tiempo de rie g o del cultivo de i nvierno (por ejemplo la lechu g a). Tiempo de r iego l/día l/día tot ales l/m 2 /día horas M in E 1,13 4000,2 2,67 0,35 h. 21 ‘ F 0,2 708 0,47 0,06 h. 3,6 ‘ M 0,3 106 2 0,71 0,1 h. 6 ‘ A 0,42 1486,8 0,1 0,13 h. 7,8 ‘ M 0 0 0 h. 0 ‘ J 0 0 0 h. 0 ‘ J 0 0 0 h. 0 ‘ A 0 0 0 h. 0 ‘ S 0 0 0 h. 0 ‘ O 0 0 0 h. 0 ‘ N 0 0 0 h. 0 ‘ D 0,1 354 0,25 0,03 h. 1,8 ‘ Anej o nº 3 Descripción de las especies ÁRB O LES FR UT ALES Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 55 ~ Prunus dulci s A l mendr o Clasificación c ientífic a Reino : Plantae Div isión : M ag noliophyta Clase : M ag noliopsida Subclase: Rosidae Orden : Rosales Familia : Rosaceae Subfamili a: Prunoideae Género : Prunus Subgénero: P. subg. Amygdalus Especie : P. du lcis Nombre binomi al Prunus dulcis ( Mill. ) D. A .W ebb Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 56 ~ 1. ORIGEN. El almendro tiene su or ig en en las reg iones montañosas de Asia Central. La proximidad de las poblaciones silvestr es naturales con centr os de civilización en las montañas de Asia Central hicieron posible su cultivo desde épocas rem otas. La difusión a diferentes países asiáticos se vio favorecida por el hecho de que la sem illa era al mismo tiempo la unidad de propagación y la parte comestible. De este m odo se distribuyó por Persia, Mesopot amia y, a través de rutas comerciales, por todas las civilizaciones primitivas. El almendr o se cultiva en España desde hace más de 2. 000 años, probablem ente introducido por los fenicios y posterior mente propagado por los romanos, ya que ambos l o hicier on motivo de co m ercio, como se ha comprobado p or los restos hallados en naves hundidas. Su cu lt ivo se estableció al pri ncipio en las zonas costeras, donde sigue predominando, pero también se ha int r oducido hacia el interior e incluso en las z onas del norte, donde el clima no le es muy favorable. 2. IMPO RTANCIA E CONÓMI CA Y DISTRIBUCI ÓN GEO GRÁFICA. Dentro del mercado de l os fr utos secos la al m endra ocupa sin duda el primer lugar tanto a niv el inter nacional como a ni vel nacional. Su importancia se incrementa por la valoración de terreno s m arginales, así como por las industrias locales de productos derivados e incluso, por motivos ecológicos. En los últimos años, se ha implantado la multipli cación del almendro mediante injert os y de hí br idos sel eccionados, co nsiguiendo enormes mejoras en el rendim iento de las cosechas, y desech ando aquellas variedades con peor es caract erí sticas t anto de producción como de calidad del f ruto. Por otra parte, la producción mundial d e almendra, ha crecido paulatinamente en los ú lt imos años y actualmente Estado s Unidos es el principal paí s pr oductor de almendras, seguido de España e I talia. Ante esta cr eciente competitividad, dos factores se vuelven fundament ales en el cultiv o del almendro, el aumento de l os rendimientos por superficie y el mantenimiento unif orm e de la calidad. 3. TAXONOMÍA Y MORFOLOG ÍA. El almendro pert enece a la f amilia de las Rosáceas, cuyo nombre botánico es Prunus amygdalus Basch. Raíces: el sistema radicular está constituido por unas pocas raí ces de mayor diámetr o, que se desarrollan en amplitud y profundidad. Las sucesivas ramificaciones a partir de esas raíces pr incipales originan todo un esq ueleto de r aíces de diámetro decreciente que t erminan en las más recientemente f ormadas, finas y tiernas, que Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 57 ~ constituyen en su conjunt o un sistem a de gr an longitud, integr ado por raicillas, las cuales a su v ez son las que disponen de los pelos radiculares Tr onco: el tronco cuando es joven es liso, pasa ndo a ser muy agriet ado con el tiempo, siendo este agrietamiento característico de esta especie. La corteza es verde, cuando el árbol es j oven, y m arrón y gr isácea cuando el árbol e s adulto. Órganos fr uctí f er os: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de m ayo, que presentan yemas solitarias. El de mayor im portancia es el ram o de m ayo. Hojas: so n de tipo lanceolado, larg as, estrechas y puntiagudas, más pequeñas que las del melocotonero, y más pl anas, de color verde intenso, aunque se obse r van diferencias apr eciables de color entr e variedades. Los bordes son dentados o fest oneados. Flor: es pent ámera con c inco s épalos, cinco pétalos con co lores variables entre blanco y rosado; estos pét alos pueden estar más o m enos escotados centralm ente, llegando incluso a solaparse en algunas v ariedades. Fruto: Drupa con ex oca rpo y mesoca r po correosos y endocar po duro. Semilla : La sem illa es el product o de consumo; posee dos tegumentos envolventes difícilmente separables, la test a y e l teg men, que inicialment e son verdosos, pasan a color amarillo y de é l a cast año claro y marrón, que va oscureciéndose con el tiempo; siendo un buen índice de envejecimiento d e la semilla. Polinización: especie autoincompatible, por lo que requiere la poliniz ació n cruzada. Deben colocarse polinizadores par a obtener un elevado cuajado para que la cosecha sea rentable. Un caráct er notable es la x enia q ue se produce cuando tiene lugar la f ecundación cruzada con almendro salvaje ( amargo), dando almendras amargas. 4. REQUERIMI ENTOS E DAFOCLIMÁTI COS Es una especie muy rúst ica, por lo q ue sobrevive en condiciones muy complicadas, aunque disminuye su rentabilidad. Es un frutal de zonas cálidas, por lo que r esulta poco tolerante al f r í o, requier e escasas horas - fr ío (200 - 40 0) y es muy tolerant e a la se q uía. Demanda un largo período para la maduración del f ruto, de forma q ue la floración tiene lugar en ener o y hast a nueve meses después no se recolecta. Se puede producir en secano de 300 mm, per o la rentabilidad se aseg ura a partir de los 600 m m. Para q ue se lleve a cabo una adecuada poliniz a ción hay que tener en cuenta los factores climáticos que a f ectan a las abejas ( f río, heladas, lluv ia, etc. ), Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 64 ~ POLI LLA DEFO LIADORA (Malacosoma neustria L.). Se trat a de un lepidóptero, cuya larva es muy vor az, tiene mucha act ividad en primavera y una sola g eneración al año . El adulto es de color amar illo oscuro con estr ías más claras. Realiz a la p uesta en verano en forma de anill o en los br otes j óvenes de los que nace la larva que se alimenta de hojas jóvenes. Las larvas tienen la cabez a azulada con dos manchas negras, una estría dorsal blanca y cortos pelos rosáceos, éstas devoran las yemas y brotes y construyen un nido enrollando las hojas y uniendo sus bordes con un hilo de seda blanquecino, que recubren con ab undant e polv o am arillento. Si el ataque es muy fuerte puede dejar los br ot es jóvenes sin hojas . Control. - Durante el inv ier no, se pueden recoger y des t ruir los huevos. - En primavera, conviene recoger los nidos, que contienen las larvas y, si no fuera suf iciente, se puede aplicar un trat amiento a base de Carbaril, Deltametrina, M et omilo y Metil - Azinfos. PULGÓN (Myzus persicae Sulz; Brachycaudus heli chrysi Kalt; Brachycaudus amygdalinum Smith; Hya l opterus pruni Geoffr; H yal opterus amyddali B.). Son numerosas las especies de áf idos q ue atacan al almendro, pues muchos de ellos son polí f agos. Suelen atacar a los brotes más jóvenes y las hojas dando luga r a enrollamientos y def ormaciones, los brotes se desarrollan mal y sus entrenudos quedan muy cortos. Si el at aque es m uy f uerte puede dar l ugar a de f or m aciones. Control. - El tratamiento preventivo con aceite de invi er no y un organofosforado resulta efici e nte en el control de los huevos. - El tratamiento más adecuado es el q ue se realiza en el m omento de la f loración, al aparecer los primeros indiv iduos. - Se recomienda alternar las materias activas para evitar la aparición de resistencias, ent re las que destacan: Diaz inon , Metilclorpir ifos (m icroe ncapsu lado), Fention, Etil Azinfos, Fosalones, M alat ion, Dimetoato y Endosul f an. - El control con pi r etroides es eficiente. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 65 ~ BARREN I LLO ( Scolytus amyda l i Guer, Scolytus ma l i B.). Son coleópteros de color oscuro y f orma cilíndrica que afectan a diversos cultivos leñosos. Los adultos aparecen en primav era e inician su act ivi d ad excavando galerías debajo de la co rteza, tanto en árboles de primidos como en los jóvenes. En las ramas se obser va el serrín que pr oduce el adulto al excavar las g aler í as en la madera con poca circulación de savia. Nor malment e ta m bién puede observarse gomosis en los o r ificios de entrada de los barrenillos. En primavera atacan la base de las yemas y ram os jóvenes, que se se can o se rompen con facil idad. En verano, de las pequeñas aperturas circular es a guj ereadas en la corteza, em ergen los adultos de la segunda gener ación, que se comportan exactamente igual que lo s de la primera. Las ramas y rami f icaciones pueden lleg ar a secarse, y si l a inf ección s e extiende a todo el t r onco, el árbol puede debilitarse hast a morir. Control. - El uso de r estos de poda en el ca mpo com o cebo puede resultar e f icaz siempre que se r etiren adecuadamente y se eliminen en lugares donde se puedan quemar sin riesg o. Estos restos nunca deben permanecer en el campo o en sus márgenes. - Los tratam ientos con insecticidas preventivos irán dirig idos a los a dultos cuando éstos empiezan a alimentarse, siendo ine f icaz la lucha contra los huevos y l as larvas: se emplean prod uct os de larga duración que actúan por con t acto. - Dan resultados aceptables: Dime t oato, Metidation, Diaz inon y Malation. ANTONOMOS (Anthonomus amygdali Hust , Anthonom us gentili). Se trata de dos especies de curculionidos de 3 a 4 mm. de longitud. Pasan el verano y en ocasiones hast a el otoño debaj o de la co r teza d e los árboles, y a f inales de invi er no atacan las yemas de f lor. El adulto realiza la puesta en las yemas y las lar vas viven a expensas de los tejidos de las yemas, de las flores y por último de los fr utos en de sa rr ollo. Los daños son causados, principalmente, en l as yemas f lorales, que no se desarrollan y se secan, por lo q ue, en casos de ataques gr aves, se produce una fuert e disminución del número de f lores. Control. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 66 ~ - Los tratamientos químicos solo son v álidos durant e el periodo otoñal, después de que este curculiónido ree m prenda su activi dad tr ófica y la pues t a de huev os. El insecticida adecuado es el Car baril. COCHINILLAS (Aspidiot us pernici osus Comst, Diaspi s pentagona Tar g, Parlatoria oleae Colvée, Quadraspidiotus pern i ciosus). Las cochinillas afect an tanto al tronco como a las ramas adem ás de f ormar numerosas colonias en los ramos del año. Esta plaga suele a f ectar más a las pa r tes más altas e il um inadas del alme ndr o. Las cochinillas reducen el vigor de los almendros. Control. - Realiz ar podas para eliminar la made r a afectada por las cochinil las. - Aplicar insecticidas horm onales reguladores del crecimiento del insect o. Éstos se mezclan con aceite en un t ratam iento en primavera en los primeros est adíos, por ejemplo Piriproxifen y Bupro f ezin. GUSANO CABEZUDO (Capnodis t enebrionis L.). Es un coleóptero q ue produce enorm es daños en frutales de seca no. El adulto ataca las brotaciones en los que produce de f oliaciones, pues se alimenta de hoja s más o menos tiernas r oyendo también los ramos jóvenes. Los árboles atacados por las larvas quedan debilitados y pueden ll egar a secarse cuando el núm er o de larvas que ex cavan galer ías en las raí ces limit a la circulación de savia. Control - Captura manual de adul tos. - Para disminuir la población de adultos resulta e f iciente la aplicación de Fenitrot ion. 8.2. Enferme dades . VE RTICIL OSIS (Ver tici lliu m dah liae Kleb .). El síntoma más caracterí st ico es la presencia en el interior de los tall os de manchas necr óticas de forma, t amaño y color variable, que se ponen clar amente de manifiesto al seccionar transversalmente o longit udinalmente una rama enferm a. Estas manchas pueden limitarse a simples puntuaciones o a m anchas co nf luyentes en sector es o en anillos en la zona v ascu lar. El color de las manchas es claro y de Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 67 ~ contorno dif uso en el caso de un mar chitamient o rápido y precoz; por el cont rario, los ataques lentos presentan m anchas mucho más oscuras. Control. - Reducir la dosis y frecuencia de los riegos. - Supresión de ramas afectadas cortándolas a unos 4 ó 5 cm. por debajo del punto en que estas apar ecen seca s. - No existe una lucha química ef icaz pa r a combatir la en fermedad. MONILIOSIS (Monilia laxa Aderh y R uhl ). El daño se produce en la vegetación y en la producci ón cuando se pres enta una elevada humedad a tm osférica. Los síntomas pueden aparecer en las f lores, hojas, frutos y brotes. Las flores son atacadas en plena antesis y, rápidamente, destruidas y sustituidas por un amasijo del micelio. En las ram as se present an lesiones cancerosas ( chancro). Inmediat amen te después del ataq ue de Monilia laxa, las hojas y los brotes presentan pequeñas áreas pardas de di verso t amaño. Control - Planificar la plantación, ev itando las zonas de riesgo para esta en f ermedad o emplear variedades resisten t es. - Son importantes las in ter venciones encaminadas a destruir las f uentes de conservación del patógeno. - La lucha va dirigida principalmente, a la destrucción de las fuentes de multiplicación del hongo (frutos momificados, ra mas con chancros, etc.), seg uida de tratamient os q uímicos durante el periodo d e f lora ción - f ecundación. ANTRACN O SIS (Gloesporium amygdalinum Brizi, Glomerella cingulata Spaul y Schrenk). Esta enfermedad afecta a la almendra al pr incipio de su desarr ollo, especialmente las variedades de cáscara blanda y a las hoj as, siendo m ás frecuente en zonas cálidas. Los síntomas son manc has am arillentas y pard as en los frutos en des ar rollo (ma rzo- abril), que al ir creciendo se van uniendo, pr oduciendo goma sobr e el frut o e n desarrollo al principio del v er ano. Si el ataque es intenso puede perderse toda la pr oducci ón. Control. - Empleo de v ar iedades resistentes en climas cáli dos. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 68 ~ - Se recomienda el empleo de dos o tr es trat amientos con fungicidas anuales, uno en el momento de l a caída de los pétalos y el segundo unos 15 - 20 días después, pudiéndose realizar un tercer tratamiento otros diez d ías después. Uno de los productos eficaces es Captan 85%, presentado como polvo mojable a una dosis de 0.15 - 0.25%. FUSICOCUM O CHA NCRO ( Fusicoccum a mygdali Delacr.) . Este hongo puede resultar dif íci l de cont rolar en almendro, pues penetra por las heridas peciolares en la caí da de hoj as e incluso por la caída de pétalos florales, po r tanto afecta a ramos y r amas jóv enes y a sus yemas. En las hojas, el pat ógeno induce grandes manchas zonadas pardas que son circulares o irregulares en el contorno. El cent r o de las lesiones aparece escasam ente punteado de picnidios negros. El hon go est á restringido a la mancha foliar durante el tiempo cálido, pero crec e hacia los nervios cuando las hojas envejecen. Este hongo produce ch ancr os y zonas de se cado rápido en los ramillet es de mayo, afect ando a las y em as que lleg an a desprenderse, a lamburdas y a ramos mixtos del año. Control. - La poda cuidadosa y la dest rucción de las ramas a f ect adas ay udan a err adicar las fuentes de inóculo. - Se recomiendan dos o tres tratamientos entre mayo y j ulio, realizando un tercer tratamiento unos dí as antes de la apertura de las f lores. MANCHA OCRE ( Polystigma ochraceumm S acc.). En las hojas de los almendros se observan unas manchas amarill o - m arrón al principio, q ue pasan posteriormente a r ojo. Estas manchas pueden afectar a la mitad de la superficie foliar o a una zona sectorial de las mismas. Las manchas ev olucionan a necrosis y lleg an a pr oducir defoliaciones anticipadas. Si continúan los ataq ues durante varios años el ár bol acaba debilitado y se acelera su envejecimiento. Control. - Evitar la plantación de a lmendr os en z onas co n elevada humedad ambiental. LEPRA O ABOLLADUR A (Taphrina deformans Tul) . Este hongo pasa el invierno en la cort eza del tronco y de l as ramas o en la proximidad de las yemas, su desar rollo se ve favorecido con tem peraturas que oscilan entre 14 - 18ºC, especialmente cuando existe una elevada humedad a m biental. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 69 ~ Esta enfermedad se manifiesta en las hojas, q ue toman un aspecto abollado. A medida que aument a el desarrollo vegetativo del almendro, también crece el volumen de las bollosidades, las c uales tienden a conf luir, invadiendo toda la superf icie foliar. Al mismo t iempo, se producen cambios de color en las partes dañadas: los tejidos se tornan r ojizos. En la cara inferior, las hojas tom an un aspecto céreo - brillan te, terminando por secarse y despr enderse. Si los fr utos son atacados se f orman escrecencias de color rojizo y si los fr u t os recién formados se ven atacados, la enfermedad determina su caí da. En las f lores, el abollado provoca el aborto, de f ormándolas completamente. Control. - Es muy importante limitar su difusión aplicando t ratamientos preventivos con Ziram 90%, presentado com o polvo mojable a una dosis de0.20 - 0.30%. CR IBAD O. PER DIGON AD O (Stig mina carp oph ila E llis) . Este hongo ataca tanto a l as hojas como a los b r otes jóvenes. En las hojas se observan inicialmente unas manchas redondeadas de color marrón roji zo que puede lle gar a color viol áce o, con un halo clorótico q ue evoluciona a necrosis ci r culares, las cuales hacen que el centro de la m ancha se dese que y se caiga, generando los orificios cara cterísticos. También puede afectar a l os f rutos de almendro, que aparecen manchados y con necrosis circulares que se g regan goma. Control. - Son efectivos los t ratamientos preventivos con c aldo bordelés ROYA DEL ALMENDR O (Puccinia pruni - spinosae Pers). Los síntomas son unas manchas cloróticas en las hojas, visibles en el haz y que corresponden con la s típicas pústulas rojizas. Control. - Desinfectar el suelo antes de la pl antación. - Empleo de v ar iedades resistentes. CHANCR O BACTERIANO (Pseudom onas syringae van Hall, Pseudomonas amygdali Psallidas y P anagopoul os). Las poblaciones bacterianas en las superf icies de l as hoj as son una importante fuente de inóculo para infecci ones de huéspedes suscept ibles. A finales de invierno, periodos con fr ecuentes precipitaciones, alta humedad, tem peraturas f r ías y viento Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 70 ~ favorecen la dispersión e inf ección. La lluvi a dur ante la estación de cr ecimiento asegura que el inóculo s e disper se por toda la plantación. Las bacter ias penetran en los estomas, colonizando los espacios intercelulares del parénquim a. El tronco y l as ramas de los al mendros son infectados norm almente en otoño e invierno. Las heridas de poda y las lesiones por heladas proporcionan puntos de entrada. Las bacterias pueden alcanz ar las yemas mediant e extensión sistémica desde las hojas, a t r avés del peciolo, m ucho ant es de la caída de la hoja. Posteriorment e, los chancros aparecen en la base de las y em as invadidas. La extensión de los chancros disminuye durante el in vierno, per o se reanuda de nuevo en primavera. El post erior desar rollo se puede detener más tar de en primavera cuando se forma el tejido del callo. Las poblaciones bacterianas en los chancros disminuyen durante el verano. Los chancros pueden hacerse inact ivos después de un año, o reemprender la expansión si el pa tógeno no es d et enido eficientemente. Las lesiones en el fr uto son causadas por la expansión secundaria de las bacterias que r ezuman de las m anchas y chancros foliares. Control. - Los almendros son particularmente susceptibles en suelos a r enosos, tierras anegadas que drenan m al y durante prolongados periodos de se q uía. - Los árboles afectados deben ar rancarse y ser eliminados del cam po lo más rápidament e posibl e. - Las heridas de poda se limpiarán adecuadamente y tras desinfectarse, f acili t ar su cicatrización con un m astic adecuado. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 71 ~ Ficus carica Higuera Clasif ica ción científ ica Reino : Plantae Subreino: Tr acheobionta Div isión : M ag noliophyta Clase : M ag noliopsida Orden : Rosales Familia : M or aceae Subfamili a: Ficeae Género : Ficus Especie : F. carica Nombre binomi al Ficus carica L. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 72 ~ 1. TAXONOMÍA Y MORFOLOG ÍA. La higuera ( Ficus carica L.) es un árbol típico de secano en los p aíses mediterráneos. Su rusticidad y su fácil mult iplicación hacen de la hi guer a un f rutal muy apropiado para el culti vo extensivo.. Siempre ha sido consider ado como árbol q ue no requiere cuidado alg uno una v e z plantado y arr aigado, limitándose el hombre a recoger de él los frutos cu ando maduran, unos para consu m o en fresco y otr os para conserva. Las únicas higueras con cuidados culturales esmerados, en muchas comarcas, son las breval es, por el interés económico de su prim era cosecha, la de brevas. Las higueras pertenecen a la familia de las moráceas; son árboles o arbust os de madera blanda, de hojas grandes, verdes y brillantes por el haz y g rises y ásperas por el envés. Sus f lores, unisex uadas, están dist ribuidas por la superficie interna de un receptácu lo lobuloso abierto en un extremo (ojo); este receptáculo, tras la fecundación, se hincha y se vuelve carnoso, formando una masa rica en materias azucaradas: el conjunt o es un fruto múltiple (sicono), la brev a o el higo. Se conocen más de 750 especies, de t odas las regiones cálidas, siendo la más conocida la higuera ordinaria (Ficus ca rica L.) originaria de Orient e. El denom inado fruto de la higuer a (infr utescencia) es blando, de gusto dulce, en cuyo interior, de color encarnado y blanco, se alojan lo que, aparent emente son semillas pequeñas, per o q ue en realidad son verdaderos frut os. Apa rece cubierto exteriormente por una piel verdosa, negra o morad a, según las div er sas variedades. 2. CLASES DE HIGUE RAS. Originalment e era una especie monoica, es deci r , que tenía sobre un m ism o pie, separadas, f lores de am bos sexos. Con el tiempo y debido a diversos factores de tipo biológico, am bientales y de culti vo se ha tr ansformado en dioica c on f lores de cada sexo en plantas ( pies) separadas. Las higuer as con flores mas culinas se denominan cabrahig os o higueras machos y comunes o c ultivadas a las que poseen f lores femeninas. Entre las variedades comestibles de las higueras comunes las hay q ue son autofértiles ( las cultiv ad as en nuestro país) y otras que necesitan de fecu ndación (caprif icación) para que sus f rutos lleguen a madurar, como las de tipo Esmirna , cultivadas en Argelia. La caprificación consiste en llevar sobre las higueras cultivadas ramitas fructífer as de los cabr ahigos. Con los frutitos de est as ram itas fruct í f eras se transporta un pequeño himenóptero denominado blastófago (Blastophaga sp.), que Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 73 ~ introduciéndose en los hig os efectúa la polinización y asegura la madurez de estas variedades que, sin esta práct ica dejan caer los frut os prematuramente. Otras higueras comunes o pies f emeninos (“aut ofértiles”) dan frutos que llegan a alcanzar su madurez, caracterizada por sus perfectas condiciones para el consumo, sin haber sido oportuna m ente fecundados los óv ulos de la flor, al igual que ocurre co n granadas, uvas, y naranjas, sin pepit a. 3. VARIEDADES . Las higuer as co m únmente cultivadas se clasifican en dos grupos, según den una o dos clases de fr ut os al año. Higueras bífer as o reflorecientes, llamadas brevales, breberas o bacoreras, que dan frut os en junio - j ulio (b r evas) y en a g osto - septiembre - octubre (hi g os). Higueras comunes, propi am ente dichas, que sólo dan una cosecha (higos) en agosto - septiembre. *Higueras breveras, brevales o bacor eras. Son las más apreciadas y las únicas cuyo cul t ivo se va ex t endiendo. En e st os árboles, algunos hig os c ada año no lleg an a madurar en otoño y se conservan durante el invierno para hacerlo en el verano siguiente. Las brevas tienen un al t o valor comercial por su tamaño, superior al de los higos, su asp ecto at ractivo y por las f ech as en que maduran, con fácil comercialización en fresco. Estos frutos se forman sobre madera vieja, del año anterior, en donde pa sa n el invierno como peq ueños botones, situándose dos, tres o cu at ro por ramo, pudi endo llegar hasta siete. Estas higueras dan una seg unda cosecha, la de higos, a partir de agosto. Estos frutos se f orman sobre la brotación del mismo año. Los higos son del mism o color que las brevas pero de tamaño más pequeño. De sa bor más dulce pero con menor aroma . En el comercio en fr esco tiene menor v alor que las brevas. Las variedades cultivadas en el sureste de E spaña por orden de importancia son Colar, Goina y Ñor al. Colar. — T ambién se la denomina por los agr icultores Negra y Florancha. Es la variedad más estimada por la calidad de sus bre vas, y la única que en la actualidad se planta. Las br evas colares son de mayor tamaño que las ot ras dos, de color más negro, de f orma más re donda, con más facilidad de rayado o agriet am ient o de los frutos, característica comercial muy apre¬ciada por el consum idor dada la vistosidad del fr uto. Goina. — Da brevas también negras pe r o con el «cuello» al ¬ go más colorado, de sabor muy parecido a las colares . Las g om as son m ás alar gadas, de menor tamaño Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 80 ~ Citrus × limon Citrus × limon Limonero Clasificación c ientífic a Reino : Plantae Div isión : M ag noliophyta Clase : M ag noliopsida Subclase: Rosidae Orden : Sapindales Familia : Rutaceae Subfamili a: Citroideae Tri bu : Citr eae Género : Citr us Especie : C. × lim on Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 81 ~ 1. ORIGEN Los cítricos se orig inaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han su f rido numerosas modi f icaciones debidas a la selección natural y a hibri daciones t anto naturales como produ cidas por el hombre. La dispersión de los cítricos desde sus lug ares de origen se debió fundamentalmente a los g randes m ovimientos migratorios: conquistas de Alejandro M ag no, expansión del Isl am , cruzadas, descubrimiento de América, etc. El limonero fue introduci do por los árabes en e l área mediterránea entre los años 1.000 a 1.200 , siendo descrito en la liter atura árabe a f inales del si g lo XII. 2. TAXONOMÍA Y MORFOLOG ÍA - Familia: Rutaceae. - Género: Citrus. -E specie: Citrus limon. - Porte: Hábito más abierto (menos redondeado). El extremo del br ote se conoce como “sumidad” y es de color morado. Presenta espinas muy co r tas y f uertes. - Hojas: Sin alas. Desp r enden olor a limón. - Flores: Solitar ias o en peq ueños r acimos. Floración más o menos continua, ya que es el cítrico más t ropical junto al pomelo, por lo q ue se puede j ugar con los rie g os para mantener el fruto en el ár bol hasta el verano, ya q ue es la épo ca de mayor rentabilidad. - Fruto: Hesperidio. 3. REQUERIMI ENTOS EDAFO CLIMÁTI COS Es la especie de los cí t ricos más se nsibl e al f río, ya que es la más tropical y presenta f loración casi continua. Por lo q ue requiere para vegetar climas de tipo semitr opical. En los clim as tr opicales, el limonero crece y f ructifi ca con normalidad, sin embargo, los fr utos que produce no t ienen buena calidad comercial, al s er dem asiado gruesos y tener poca aci dez, por ello en dichas zonas se pr efiere el cultiv o de la lima ácida (C. latifolia). El clima más adecuado par a el cult ivo del limoner o es de tipo mediterráneo libre de heladas. Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un importante papel en la f loración. Necesitan suelos perm eables y poco ca lizos. Se r ecomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia ex plor ación para garantizar una buena nutrición y un cr ecimiento adecuado. Los suelos deben tener una propor ción equilibrada de elementos gruesos y f inos ( t extura), para garantizar una buena aireación y f acilitar el pas o de agua, adem ás Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 82 ~ de proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de ca m bio catiónico. No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la salinidad afect a al crecimiento de las plantas mediante t r es mecanismos relacionados entre sí pero distintos: • Alteraciones hídricas producidas por sus efectos osmóticos sobre la disponibilidad de agua. • Acumulación de iones tó xicos. • Interferencias con la absorción de elem entos nutrit ivos esenciales, que provocan desequilibrios en el balance de elementos minerales. • En los cí t ricos los efectos dañinos de las sales se combaten co n: • Estrategias de riego. • Uso de mat erial vegetal tolerant e. Utilización de sales de c alcio. 4. PROP AGACIÓN En teoría en los c ítricos es posible la propag ación sexual mediante se m illas que son apom ícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas. No obst ante la reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que t ienen que pasar un perí odo j uvenil, q ue además son bast ante más v ig orosas y que presentan heter ogeneidad. Por tanto, es pre f er ible la propagación asexual y en concret o mediante injerto de escudete a yema velando en el m es de m arzo, dando prendimientos muy buenos. Si se precisa de r einjertado par a cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que también da muy buenos resultados. El estaquillado es posible en alg unas variedades de algunas especies, mient ras que todas las especies se pueden m icropropagar, pero en ambos ca sos solam ente se utili zarán com o plantas madre para post eriores injertos. 5. MATERIAL V EGETAL 5.1. Var iedad es Los criterios de selección de la variedad se basan en el contenido de zumo, su calidad, albedo y presencia de semillas. En t re las variedades destacan: Verna (70% d e la producción española; recolección en febrero - julio), Fino (20% de la pr oducción española; se recolecta de octubre a f ebrero) y Eu reka. Verna Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 83 ~ Árbol: vigoroso con pocas y peq ueñas espinas. Si se injerta sobre naranjo amargo presenta un sobrecrecimiento en l a zona del injert o de la v ar iedad respecto al patrón, que c on el desar rollo del árbol formará el "miriñaque", que dificultará la circulación de savia y acortar á la vida product iva del mismo . Al ser la floración más p r olongada y numerosa que la variedad Fino y al tener más flores estaminadas, l a hace más propensa a los ataques de Pray s citri. Frutos: el peso es de unos 130 g ramos. Forma ov al. Color exterior amarillo intenso. Pocas sem illas. Corteza gr uesa, lo que favorece el t ransporte y la manipulación. La piel del limón maduro es de color amarillo pálido, de menor intensidad que en la variedad Fino, alcanzando la coloración de uno a dos meses después que éste, teniendo los f rutos del interior del árbol un color blanco - ama r illento. Al permanecer los frutos maduros en el árbol durante el verano, puede suf rir más el ataque de Ceratitis capitata. Si el v erano es caluroso el fruto suele reverdecerse. Recolección de f ebrero a junio. Una de sus principales ventajas es q ue fructifica en verano, cuando los limones escasean en los m ercados eur opeos. Aunque tiene dos floraciones, la segunda cosecha es de menor calidad y esca so aprovechamiento com er cial. Tendencia nat ural a la reflorescencia, especialmente si durante el cultivo se pro ducen deseq uilibrios hídricos o bien el árbol tiene poco s frut os de la cosecha principal. Fino Árbol: muy vi g oroso y de t amaño m uy grande. Tendencia a la emisión de brotes con espinas. Frutos: tamaño mediano de unos 110 g ramos. Forma variable; pueden se r esféricos u ovalados. Sin cuello en la base, m amelón corto y puntiagudo. Más semillas, piel más fina y mayor contenido en zumo q ue la variedad Ve rna. Recolección en primav er a y segunda temporada (octubre - f eb rero). M u y cultivada en España, Italia, Argentina y Uruguay. Es una variedad más preco z que la anterior por lo que debe cultivarse en zonas cálidas, sin riesgo de hel adas. Gran calidad para consumo en f resco y para l a indust ria. Su característica más import ante es l a pr ecocidad ya que su per m anencia en el árbol, aunque su resist encia al manipulado son meno r es que en la v ar iedad Verna. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 84 ~ Eureka Árbol: tamaño y v ig or medio. Pocas y pe q ueñas e spinas. Frutos: t amaño mediano a gr ande de unos 120 gramos de peso. Forma elí pt ica u oblonga. Cuello pequeño en la base y mamel ón apical delg ado. Pocas o ninguna semilla. Cort eza de espesor m edio y con tendencia a prese ntar estr ías. Zumo m uy ácido, pulpa de color v erde - am arillento. Rápida entrada en producción. Muy cu ltivada en Calif ornia, Australia, Sudáfrica, Ar g entina e Isr ael. Puede producir dos cosechas, l a pr imera y más import ante, se r ecolecta en el mism o periodo que la variedad Fino o un poco an t es. Variedad muy productiva, con tendencia a fr ucti f icar en los ex t remos de las ramas. E s sensible al f río y al ácaro de las marav illas. Lisbon Árbol: Muy vigoroso y rústico. Muchas espinas, las cuales producen daños en frutos y hojas. Frutos: elevado número de semillas. El denso f ollaje permite que la fruta no q uede tan ex puest a. Cuando el árbol es adulto el adelanto en cali br e del fruto es menor que en la variedad Fino. Los principales clones s on: Fino - 49: fruto de excelente calidad con recolecc iones a par tir de primeros de octubre. La floración de los clones de Fino es agrupada, poco refloreciente y fructificando en el interior del árbol. T iene una may or pr oducción en el caso de es t ar injert ado sobre el patrón C. macrophylla. Es un árbol muy vigor oso, espi noso y de vegetación compacta, teniendo una rápida entr ada en producción. El fruto es sim étrico presentando un mamelón poco pronunciado y ausencia de collar. La corteza es de espesor m edio y l a piel es lisa y de color am arillo claro, siendo f ácil su desverdización en condiciones tempranas. Fino - 95: fr uto de inferior calidad al ant erior y m enor producción, per o puede recolectarse unos 15 días ant es. Le afectan los f ríos primaverales en el cuaje. Es adecuado para zonas tempranas. Es api r eno. Verna - 50: selección más difundida. Responde a las caract erísticas generales de la variedad Verna, con algunas dif er encias: el Verna - 50 es más vigor oso , productivo, m ayor rapidez de entr ada en producción, más espinas, menor reflorescencia y flor ación más agrupada y co n tendencia a fruct ificar en el int erior. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 85 ~ Tiene un elevado contenido en zumo y práct icamente sin semillas. Si se cultiva sobre C. macrophylla presenta tendencia a dar frutos alg o más gruesos. Verna - 51: fruto mejor con f ormado con el collar y mam elón más reducido que el Verna - 50. Es más produ ct ivo y la f orma del fruto es má s interesante com er cialmente. Verna - 62: es el que tie ne espinas más largas, pudiendo provocar m ay or es destríos en los fr utos y unas hojas m ás pequeñas que las otras dos selecciones. Es el que tiene los frutos de m ayor tamaño con un mayor contenido en zumo y un col or externo más verdoso. 5.2. Patrones Ventajas que co nfiere el uso de patr ones: • Prec ocidad en la producción. • M a yor unif ormidad de la plantación (muy importante en citricultura mode rna) . • Proporciona ciert o contr ol sobr e la calidad y cantidad de la cosecha para una misma variedad. • Adaptación a problemas f ísico - q uí m icos del suelo ( salinidad, asf ixia radicular, sequía). Tolerancia a plagas y en f ermedades (Tristeza y Phytopht hora). Antes de aparecer por pr imera vez Ph ytophthora, los cítricos se cultivaban sobre su pr opio pie. Desde el mom ento de su apar ición empezó a utilizarse co mo pie el naranjo amargo, hasta la aparición de l a t risteza. Actualmente se dispone de cient os de patrones que pr esentan muy buena compatibilidad, aunque en ocasiones el pat rón crece más que la v ar iedad, formándose los “miriñaques”. No se dispone de patrones enanizantes (el que menor vigor confiere es P. trifoliata), por lo que su obtención e s uno de los objetiv os de la m ejora. Los patrones más utiliz a dos son: Citrang e Carrizo y T royer. El Citr ange Troyer fue de l os primer os patrones tolerant es q ue se introdujo, a parte de ser t oler ante a Tristeza, es vigoroso y productivo. Post eriormen t e se introdujo el Citrange Carrizo, muy similar al primero pero con algunas ventaj as, considerándose más r esistente a Phy t ophthor a spp., a la asf ixia radicular, a elevados por centajes de caliza activa en el suelo y a nemat odos, siendo las variedades injertadas sobre él más productivas. Como sólo presenta v ent ajas, el Carrizo ha desplazado casi totalmente al T royer. • Tiene buena in f luencia sobre la variedad injertada, con rápida en t rada en producción y buena calidad de la fr uta, adelantando la maduración con respect o al Naranjo Amargo. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 86 ~ Son tolerantes a psoriasis, xyloporosis, “W oody G all” y bastante resistentes a Phytophthora spp. pero sensible a Arm illaria mellea y a Exocortis. Este último inconveniente obliga a tomar pr ecauciones para ev itar la entrada de la exocor tis en las nuevas plantaciones: desinfectar las herramientas de poda y r ecolección, ut iliz ar material vegetal certificado en caso de reinj ertadas, etc. • Son relativamente t olerantes a la cal act iva, hast a un 8 - 9% el Tr oyer y un 10 - 11% el Carrizo. Estos valores son aproximados y dependen de muchos otros fact ores siendo f avorable q ue las tierras hayan sido dedi ca das anterior mente a regadío, utilización del ri ego por goteo, buen contenido en m ateria org ánica del suel o, utilización de abonos acidificantes, aportaciones per iódicas de quelatos de hierro, etc. Son sensibles a la salinidad, no debiéndose utiliz ar cuando la conductividad del extracto de saturación sea superior a los 3.000 micromhos/cm y la conc ent ración de cloruros se encu entre por encima de los 350 ppm. Si la salinidad es debido fundamentalmente a sulfat os, las conduct ividades toleradas pueden ser superior es. Es bastant e incompa t ible con la v ariedad Eurek a. Mandarino Cleop atra. Fue el pie tolerante m ás empleado, actualmente sólo se utiliza en zonas co n elevados contenidos de cal o proble m as de sal inidad. El vig or que induce sobre la variedad es menor que otros pies y aunq ue da fr uta de mucha calidad, el cal ibre y la piel e s m ás fina, factores a tener m uy en cuenta en al g unas variedades. Tolerante a todas las virosis conocidas. Bastante sensible a P hytopht hora spp. y a la asf ixia radicular, se debe ev i tar plant ar en suelos ar cillosos o que se enchar q uen. Recomendable plantar lo siempre en alto y e vitar que los em isores de rieg o mojen el tronco. Aunque de buenas cualidades, las plantaciones con este patrón muestran un comportam iento irregular e imprev isible, en alg unos casos de desarrollo de f iciente en los primeros años. En el limonero presenta algunos problemas derivados de un miriñaq ue pron unciado. Swingle citrumelo CPB 4475. Tiene la gran limitación de ser m uy sensible a la cal act iva, p rovocándole una fuerte clorosis férrica, no debiéndose plantar en t ierras con porcentajes de caliz a act iva superiores al 5%. Por lo demás, es un mag nífico patrón, con buen vi g or y productividad, rápida ent rada en producción, excelente calidad de fr utos, pero ret rasa la maduración. Es t olerante a todas las virosis c onocidas y resistent e a Phyto phthora Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 87 ~ spp. y nematodos. Es más tolerant e a la salinidad q ue los Citrang es y m uy resistente a la asfixia radicular. Citrus volkameriana. Es un híbrido nat ural del limoner o. En los ú ltimos años ha t enido gr an expansión debido a su g ran vigor, con una r ápida y buena product ividad. Es muy utilizado en nuev as plan taciones, donde para aprovechar el espacio q ue queda vací o durante los pr imeros años, se plant an árboles con est e patrón entre los def init ivos . Principales inconvenientes: baj a calidad de f r ut os, aunq ue adelanta la maduración, moderada sensibilidad a Phytophthora spp. y sensibilidad media a las heladas, m eno s que el C. macr ophylla. Resistente a la caliza y m edianamente a la salinidad. Tolerante a la trist eza, exocortis y psoriasis, pero es sensible a xyloporosis y “ W oody Gall”. T iene un buen comportamiento como patr ón de li m oneros, con los que no forma miriñaques. Citrus macr ophylla. Igual que el naranjo a m argo, patrón exclusi vament e autorizado para limoneros, más vigoroso y productivo que est e, pero sobretodo se prefiere por su m ayo r resistencia a la salinidad. Sensible a la Tr isteza y la Xyl opor osis, t ambién a las heladas y a la asf ixia radicular. Resistente a la Phytophthor a y a la tierr a caliza. Conf iere a la variedad injertada un gran vi g or , precocidad en la pr oducción y productivi d ad. Adelanta la maduración pero dism inuye la calidad de la frut a. Es propenso a dar pr oducciones de frutos de gran t amaño si la cosecha no e s abundante. El rápido desar rollo del limonero sobre C. macro phylla pr oduce una mala lignif icación de la madera del árbol; esto ocasiona r otura de ramas por fuertes vientos o sobrecarga de grandes cosechas. Debe evitarse su plantación en zonas donde se pr evean temperaturas por debajo de - 3ºC, dependiendo de la int ensidad de los daños, fundamentalmente, de la duración de las temperaturas por deb aj o de 0ºC, así com o del g rado de humedad . Naranjo amargo. De buen comportamiento agronómico (cosechas aceptables y de buena calidad), buena resist encia al frío, pero con el inconveniente de que es muy sensible a la trist eza, de forma que su empleo quedó pr ohibi do a par tir de 1972, excepto en limonero, ya que r esulta tolerant e a la trist eza, al par ecer debido a q ue el virus no se multiplica en las hojas del limonero, lo cual impide el desarrollo de la enfermedad. Es resistente al resto de vi r osis. Con respecto al C. m acrophyl la y el C. v olk amer iana presenta las ventaj as de una gran r esistencia a la asfixia radicular, a Phytopht hora, a Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 88 ~ Armillaria y a las heladas, con una mejo r calidad de la fruta. Por el contr ar io, entra en producción más t arde y no es tan pr oductivo. Injer tado en la variedad V erna produce un sobrecrecimeinto en el injer to, dando lu g ar a problemas de cir culación de sav ia que reducen la vida y la producción del ár bol, especialmente en árboles de 6 y 7 años de edad. Un modo de evi t arlo es la introducción de madera intermedia de n ar anjo dulce o limonero Fino. 6. PARTICULARI DADES DEL CULTI VO 6.1. Diseño d e la plantación Los objetivos del diseño de la plantación son fundamentalmente dos: ca p t ur ar la mayor cantidad de lu z por par te de los árboles y f acilitar el manej o de la maquinar ia en su interior. Los marcos de plantación en el l imonero son más amplios (6,5 x 5; 6,5 x 6; 7 x 5) q ue en mandar inas y naranjas, aunque son variables depen diendo de la variedad, plantación y condi ciones de cu ltivo. 6.2. A bo nado Demandan mucho abono (macro y micronutrient es) , lo que supone gran parte de los costes del cultivo. El limonero sufre frecuentemente deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra carencia frecuent e es la de z inc, que se soluciona aplicando sulf ato de zinc al 1%. En el limoner o se recom ienda para el cuajado r ealiz ar 2 - 3 pas es co n oxicloruro de cob r e después de la flor ación. El déficit en hierro está ligado a los suelos caliz os, dando lugar a la clorosis férr ica, muy característica en las plantaciones de limoner os. En este cu ltivo se acort a su ciclo vital, de m anera que, la f ase productiva es infer ior a lo normal tanto en el número de f rutos como en la calidad de los mism os. Por ello es m uy import ante controlar y corregir la clorosis f érrica en el cultivo del limonero. La co rrección de la clorosis f érrica se puede llevar a cabo con la mejora g enética y mediante la adición de fertilizantes. Entr e los distintos f ertilizantes que se pueden aplicar, los q uelatos sintéticos de hierro son los q ue mejores resultados dan, aun q ue presentan un elevado precio. Para reducir su coste se puede dis m inuir la dosis de quelatos apl icados al suelo y aumentar la dosis de ácidos húmicos y aminoácidos. 6.3. Riego Los cítricos demandan grandes aportes de agua (9.000 - 12.000 m 3/ha). En parcelas peq ueñas se aplicaba el riego por inun dación, aunq ue la tendencia act ual es a emplear el rieg o localizado y riego por aspersión en g randes extensiones de zonas frías, ya que supone una protección contra las heladas. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 89 ~ El limonero pr oduce con menos dot aciones q ue el naranjo y el m andarino. M anej ando el rieg o se p ueden pr ovocar floraciones en fech as adecuadas . El proceso de inducción y desarrollo floral en el limonero está controlado por el estrés de temperatura e hídrico; aprovechándolo se realiza la siguient e práctica: se ret ira el riego durante 45 días y l ueg o se r iega en abundan cia; así se produce una abundante f loración q ue trae buena cosecha y buenos precios al año sig uiente. Se recomienda dar riegos di ar ios en v er ano, y al menos dos o tres se manales en invierno. Además es nece saria la aplicación de l os f ertilizantes con el riego en bajas concentr aciones, no incrementando de es te modo la sali nidad del ag ua del rieg o. E n las plantaciones af ectadas por la sequía, el empleo de ag uas de rieg o salinas, pr ovoca mayores daños en los limoneros inj ert ados sobre naranjo amargo, q ue en los injert ados sob r e C. macrophy l la (García Lidón y Por ras Castillo et al; 199 6) . Para que el ár bol adquiera un adecuado desa rrollo y ni vel productivo con el riego por goteo es necesario q ue posea un mí n imo volumen radicular o superf icie mojada, q ue se estima en un 33% del marco de plantación en el caso de cítricos con marcos de plant ación muy amplios, com o la mitad de la superf icie sombreada por el árbol; aunq ue la dinámica de crecim iento radicular de los cítricos es in fer ior a la de otros cu ltiv os, result a frecuente encontrar problemas de adap t ación como descensos de la producción, disminución del tam año de los frutos, amarillamiento del f ollaje y pérdida de hojas. Para ev it ar est os problemas hay que incr ementar el por centaje de superficie m ojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada árbol, en marcos iguales o inferiores a 5 x 5. Una alternativa es el riego por g oteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el riego y mej orar la ef iciencia de la fer tilización nitrog enada, dando lug ar a una disminución potencial de la contam inación. Con este sistema de riego se pr oduce una reducción de la evapotr anspiración del culti vo como conse cuencia de la disminución de la pérdida de a g ua po r evaporación y un mayor volumen de suelo m oj ado. 6.4. Poda Los árboles se forman con tres ra m as principales que salen del tronco a unos 50 - 60 cm del suelo y q ue f ormarán ángulos aproximados a los 120 grados. Estas ramas constit uirán las tres guías iniciales, sobr e las cuales irem os formando el árbol que estará compuest o por un número indeterminado de guías y de faldas, número que dependerá del vigor. La poda de árboles adultos se r ealiza en pr imavera, tras la recolección, siempre que no haya peligro por bajas temperaturas. Los chupones se conducen a rama lateral, par a que abran un poco y pierdan esa altur a (se les q uita vi g or). Se Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 96 ~ fruto abort a. En el cultivo del limonero la oruga penetr a en la epidermis del fr uto y perfora una galerí a q ue exuda goma por el o rif icio de penetrac i ón. El ataque de los br otes jóv enes t iene lugar sobre todo, en la época en que no hay sobre los árboles ni flores ni f rut os jóv enes. Otro tipo de daño es el que tiene lugar sobre el injer to realizado en ot oño. Las larvas penetran la raf ia que se encuentra alrededor de la unión del injert o hasta alimentarse del cambium. La unión se seca y los brotes mueren. Control - No se conocen enemig os naturales, por lo que su control es solamente químico. 7.2. Enferme dade s Nematodo de los cítric os ( Tylenchulus semip ene t rans) Produce la enfermedad conocida como el deca imiento lento de los cítricos y limita la producción citr ícola en condiciones edáficas y medioambientales muy variadas. Esta enf ermedad se desarrolla gr adualmente y comienza con una reducción en el número y tamaño de los fr utos, pero q ue rara v ez llega a ocasionar la m uerte del árbol. Los principales síntomas son : falta de vi gor de las plantaciones y reducción del calibre de los fr utos. El daño que provocan sobre las plantas representa una reducción del 15 -5 0% de la producción y en el caso de fuertes ataques la pérdida total de la cosecha. Se trat a de un nematodo semi - endoparásito sedentario de reducidas dimensiones, solo apreciable al microscopio y q ue presenta di m orfismo sexual. Se caract eriz a por poseer es tilete, pr ovisto de un conducto interior y una musculatura que hace que sea retráct il empleándolo para su alimentación. La hembra adulta, presenta un aspecto saq uiforme con el extremo anterior alargado. Introduce la parte anterior del cuerpo en el parénquima cortical de las raí ces secu ndarias dejando al ex t erior de la raíz la parte m ás dilatada de su cuerpo. Una vez f ijadas a las raíces son inmóviles y es prácticament e imposible separ arlas de és t as sin romperlas. Esta enfermedad puede estar causada además por la asociación de Tylenchulus semipenetrans con ot ros pat ógen os del suelo, com o hong os de los género Phythopthora o Fusarium. La asociación hongo - nematodo tiene lugar en muchas plantaciones y a m bos organismos contribuy en a los síntomas de decaimiento. El ciclo biológico se inici a con el huevo, el cual tiene un per iodo de incubación de 15 - 30 días, dependiendo de la temperatura del suelo. Existen cuatro fases juveniles, dando lugar a machos y hembras entr e los que se realiza la cópula, aunque Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 97 ~ también pueden repr oducirse en ausencia de machos. La hem bra deposita los huevos en una matriz gelatinosa sobr e la raíz de la planta. El embrión se desarrolla hasta la formación del primer estado juvenil . Dentro del huevo tiene lugar la primera muda y el segundo estado juvenil emerge del huev o y quedan libres en el suelo, desplaz ándose a través de la película de agua que r odean las partículas del suel o pa ra alcanzar e infectar la raíz . Las densidades de población en el suelo más altas suelen aparecer e n primavera y a finales de otoño, disminuyendo durante el invierno, quedando reducidas durante el verano. Estas fluctuaciones estacionales pueden verse afectadas en f unción de la temperatura y l a pluviometría. Cuando se trata de cultiv os sobr e un suelo que no hay a sido cult i vado con cítricos o vid, la presencia del nematodo solo se hace evidente a partir del octavo año de cultivo. Por el contrario, en el caso de replantaciones sobre terrenos que hayan sido previamente cultivados tanto para cítricos como para vi ñedo, su presencia se de t ecta en el inicio de la pl ant ación. La principal vía de inf ección es a tr avés de las poblaciones de hue vos, q ue pueden estar en est ado de quiescencia hast a 10 años en el suelo y son t ransport ados por acarr eo de suelo, el agua de riego y el material veget al de plantación procedentes de viv er os cultivado sobre suelo directo. Control - Uso de pat r ones resistentes como Citrumelo sw i ngle y el Poncirus tri f oliata. - El val or umbr al para recom endar el uso de nematicidas es de más de 1000 hembras por 10 g de raíces secundarias y una densidad superior a 20 j uveniles/cm3 de suelo. El contr ol químico puede realizarse e n pre o post - plantación. La eficacia de los f umigantes depende de las características f ísicas del suelo, dosis y tipo de aplicación y l abor es prepar atorias del suelo prev ias al t ratamiento. Las materias activas recomendadas son: Cadusafos 10%, Oxamilo y Aldicarb - Adoptar prácticas culturales adecuadas para evitar la infección en nuevas parcelas, limit ar su in f ección en parcelas ya infectadas y reducir las densidades de inóculo en el suelo: favorecer el crecimiento de las raí ces y reducir el estrés del árbol , desinf ección de l as herramientas de trabajo, regar con a gua de pozos o de canales de riego que no at raviesen parcelas inf ectadas, el riego por got eo reduce la dispersión del nematodo por escorrentía y el im inar las raí ces infectadas. - En el caso de de tect ar la presencia de nem átodos en una nuev a plant ación, no se deben tomar medidas de control hasta el tercer y cuart o año, pues el reducido tamaño de la copa hace que la sombra que esta proyecta so bre el suelo sea muy escasa y por tanto la temperatur a del su elo sea demasiado elevada para un desa r rollo óptimo del ciclo de vi da de Tylenchulus semipenetrans. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 98 ~ - El control biológico de este nematodo se produce de forma natural por numerosos organismos antagonistas: hongos, bacterias, artrópodos y otros nematodos depredadores. Estos antagonist as son muy f recuentes en las plantaciones de cítricos pudiendo reducir las densidades de población de T ylenchulus sem ipenetrans hasta en un 30%. Gomosis, podredumbre de la base del tronco y cuello de l a raíz y podredumbre de raíces absorbentes (Phy t hophthora nicotiane, P. ci t rophthora) La presencia de estos hongos es permanen t e durante todo el año en el suelo y su mayor actividad parasitaria se produce cuand o la t emperatura media del am biente oscila entre 18 - 24º C. El agua de lluvia o la de rieg o que empapa el suelo f avorece la formación de la parte r eproductora asexual de e stos hongos. La gomosis puede aparecer en la base del tr onco, cerca de la zona de unión del injerto o bien a lo lar go del tronco, llegando a afectar a las ram as principales de algunas variedades. Las z onas af ectadas adquieren diversas formas y el t amaño de la lesión dependerá del tiem po que lleve actuan do el hongo y de las condiciones ambientales. Normalmente las lesiones son alar gadas y, si hay suf iciente humedad ambiental, se producen emisiones de gotitas de goma. Las zonas a f ectadas se deshidratan y se va sep arando la cort eza, pudiendo desprenderse en t iras vert icale s si estiram os desde la z ona donde se inicia la separ ación. Debajo de esta z ona la m adera puede estar ennegrecida pero no muerta, por lo que podr á seguir subi endo sa bia bruta, pero no podrá bajar de esa zona savia elaborada. Con el tiempo, las raí ce s que estén por debajo de esa zona irán dejando de r ecibir alimento y acaba r án muriendo. Cuando el ataque se localiza en la parte baj a del tronco y el cuell o de las raíces principales, se va produciendo una deshidratación y podr edumbre de la corteza, con la consiguient e separación de la madera, que apar ece ennegrecida. En las raíces se ve la zona afectada, en la q ue se f orman los tí pic os chancr os, con bo r des en g rosados debido a que la planta a nte el ataque del hongo, para intentar cerrar l a herida, empieza a multiplicar sus células a mayor velocidad (respuesta hiperplástica o hipertrófica). El chancro afecta pr incipalmente a la base del tronco per o, en alg unos casos, puede presentarse también a lo largo del mismo. Las lesiones son variables en f orma y tamaño, pero crecen más rápidamente en se ntid o vert ical que lateralmente. La podredumbre de las raíces absorbent es se concreta en una destrucción de las raíces f inas. Si se pr oduce este hecho repetidamente y con bastante amplitud puede alterar el desarrollo de las plan tas. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 99 ~ En condiciones de elev ada hum edad atmos f érica, el hongo fr uctif ica en la superficie de las manchas formando una m ohosidad blanquecina. Los frutos in f ect ado s se desprenden pr em at uramente. Las ár eas de la corteza infectadas son frecuente m ente conta m inadas por ot r os hon g os (Penicillium spp., Fusarium spp., etc.). Si el ataque pasa desap ercibido, porque la base del tr onco y las r aíces estén tapadas por la tierra, los síntomas característicos de la enf er medad se manifiestan con las siguiente s caracterí sticas: • Brotes débiles, de escaso desarrollo y aspect o clorótico. • Frutos de pequeño tama ño. • Hojas de color v er de amarillento y más puntia g udas. • Limbos más pequeños y amarillentos. El naranjo dulce es m ás sensible que los m andarinos y sus h íbrid os; los Citrang es, T royer y Carr izo, y el mandarino "Cleopatra" presentan cierta resistencia. Por tanto, la elección del patr ón supone un aspecto importante en la lucha contra est a enfermedad, además de la investigación de nuevos patrones resisten t e s. El método de lucha más eficaz es una buena combinación de m edidas preventivas junto al control quí m ico. - M edidas pr eventivas. • Diseñar un buen drena je que evite la acumulación de a g ua en época s lluviosa s. • Si el riego es por inundación se rodearán los troncos con un caball ón que evite su contacto directo con el agua. • Si el riego es por g oteo se separarán los g oteros del tronco, para evi t ar una excesiv a hum edad en el mis m o. • Evitar el uso de maquinaria y aperos que pr oduz can lesiones en el tronco. • Evitar la compactación del terreno, pues di f iculta el creci m iento de las raíces. • No aportar materia orgánica en descomposición junto a la base del tronco. • Evitar periodos de se q uía seguidos de riegos ab undant es. • M oder ar la fert iliz ación ni trogenad a. - Control químico. Los fungicidas contra Phy thopt hora spp. son productos cuya acción es exoterápica, es decir, actúan exteriormente, impidiendo la germinación de l os órg anos de reproducción del hongo si el producto se pone en su contacto. Por tanto, ha y q u e Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 100 ~ aplicar el fung icida en toda la zona afect ada, pues donde no llegue el pr oducto el hongo sigue atacando. - Procedimiento a se g uir en el control de P hythopthora sp p. *Inicio de la enfermedad: en los primeros sí nt omas de la en f ermedad, en el que los chancros están iniciando su desa r rollo, se establece el si g uiente programa: - Primer tratamiento: se realizará después de la primer a brotación de primavera, a los 10 - 20 dí as de su inicio, r ealizando un tratamient o f oliar con Fosetil - Al 35% + M anco zeb 35%, pr esentado como polvo mojable, a una dosis de 0.30 - 0.50% ó Fosetil - Al 80%, presentado como g ranulado dispersable en agua a una dosis de 0. 25 - 0.30%. Si el product o utilizado es Metalaxil 25%, presentado com o polvo mojable, se aplicará a una dosis de 0. 80 - 0.12%, repart ida por la z ona de got eo de los árboles afectados y en la m isma época. - Segundo tratamiento: se realiz a dur ante la brotación de verano, con los mismos productos y dosis anteriores. - Tercer tratamiento: se r ealizará a los dos o tres m eses del tratam iento anter ior (septiem bre - octub r e), con los mismos produc t os y dosis. *Fase avanzada de la en f ermedad: cuando los chancros están bien desarrollados, además de l os tratamientos r ealiz ados en el apartado anterior, se debe actuar sobre los chancros de las si g uientes formas. - Pulverizar los chancros con una suspensión concent rada que cont enga al g uno de los productos citados com o de acción ex t erna. - Limpiar y raspar la zona de exudación g omosa afect ada por el hongo y a continuación pulverizar. - Con un objeto afilado se eliminarán los tejidos a f ectados de la cortez a sin dañar la madera hasta q ue se llegue a ver una l í nea verde de cort eza, señal de que hemos llegado a la zona sana. Seguidamente se llev ar á a cabo la pulveri zación como en los casos an t eriores. - Alte r naria alternata pv. citr i Uno de los primeros síntomas que pr oduce e sta enferm edad es la fuer te defoliación que sufren los árboles du r ante la prim avera, ya que las hojas y los tallos de las brotaciones jóvenes se necrosan casi en su totalidad. Sobre el li m bo f oliar aparecen áreas necrosadas de tamaño variable que producen una curvatura lateral de la hoja; estas necrosis s uelen extenderse siguiendo las nerviaciones de la hoj a. Sobre los frut os recién cuajados en primavera pueden aparecer pequeñas lesiones a modo de punt eado negro sobre la corteza. Estas lesiones pueden evolucionar necrosando tot almente el fruto, que finalmente cae al suelo. Las lesiones sobre la cort eza de los fr utos puede avanzar f ormando zonas deprimidas con un halo Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 101 ~ amarillento a su alrededor en las que los frut os m uestran un cambio de color precoz. Posteriorment e se forman unas depresiones circulares de color m arr ón oscuro con un tamaño que puede llegar hast a unos 10 mm de diámetro. En el caso de un ataque severo se pueden observ ar lesiones en los frutos a modo de excrecencias suberosas de tamaño variable sobre la cortez a. El avance de la necrosis sig uiendo los nerv ios f oliares se debe al daño celular que sufren los tejidos de la hoja por la ca pacidad de A. alternata pv. ci t ri de sintetizar metabolitos tóxicos específicos. En el estado más av anzado de la enfermedad tiene lugar la coloni zación micelar del hong o, dando lugar a la esporulación, diseminando la enf ermedad a las hojas y frutos susceptibles ady acent es. Control - Eliminación del material inf ectado. En parcelas con problemas de mala aireación, excesivo vigor del árbol, abonado nitrog enado en exceso y podas se veras realizas en épocas inade cu adas acentúan los ata q ues de la en f ermedad. Virus de la tristeza de l os cítr icos o ci t rus triste za virus ( CTV) El virus de la trist eza de los cítricos es el causante de la enf ermedad viral más grave de los cí t ricos. Aunque el limonero es hip er sensible al vi r us de la tristeza, sus hojas no multiplican el virus, de ahí que los caso s de m uerte por t r is teza de limoneros jóvenes sobre C. macrophy l la se deben a la in f ección durant e l as primeras f ases del desarrollo del árbol, de a hí la importancia de suprimir los rebrotes en es t e patrón. El daño más evidente es el decaimiento y m uert e de los árboles injert ados sobre naranjo amargo y clorosis nervial y acanaladur as en la madera. El virus causa la muerte de las células de l f loema en el naran j o amargo produciendo un b loq ueo de los tubos conductores de sav ia elaborada a nivel de la lí nea de injert o. El decaim ie nt o lento com ienza con una clorosis progr esiva de las hojas y seca de las ramillas en la pa rte exter ior de la copa. Las nuevas brotaciones so n cort as y tienen lugar en las ramas v iej as dando lugar a una disminución progresiva del v o lumen de la copa. La producción de f rutos es menor y éstos son de t amaño reducido y color más pálido que los f rut os de árboles sanos. Otro s íntoma es la form ación de orificios visibles en la cara ca mbial de la corteza, en los q ue suele observarse una z ona de color pardo debajo de la línea de i nj ert o; este sí ntom a no suele ser apreciable en árboles recientemente infectados. La identif icación por CTV por sí nt omas en campo no es segura, adem ás la ausencia de síntomas no implica que el virus no esté pr esente ya que este pued e Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 102 ~ albergar se en plantas t olerant es. Los sí nt omas pr oducidos por CT V son muy variables dependiendo de las cepas del virus y de la combinación variedad/pat rón inf ectada. El vector más ef icaz de la enf ermedad es el pulgón pardo de los c ítricos (T oxopter a citr icid a). No obstant e, el aumen t o de las poblaciones del pulg ón del algodonero (Aphis gossypii) o la introducción de T. citr icida, presentan un riesgo grave para muchas citricultur as en las que todavía son mayoritarias las plantaciones s obre nar anjo amargo. Control -E l uso de variedades li bres de virus injertadas sobre patrones tolerantes a l a trist eza. La técn ica de i nm unoimpresión directa - ELISA en v ivero, com binado con el cultivo de plantas madre baj o malla anti - pulgón, permite la producción de plantas libres de CTV en paí ses en los que el virus está presente. La técnica ELISA es actualmente utilizada en todos los países citr ícolas con los anticuerpos monoclonales españoles 3DF1 y 3CA 5. Estos ant icuerpos son los únicos que en mezcla, son capaces de reconocer a cualqui er aislado de C T V. - Programas de erradicación y de dism inución de inóculo, est udios epidemiológicos, controles en f r ontera o en cuarentena y el análisis rut inario de CTV en la producción de plan t as en v ivero. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 103 ~ Citrus × t an gerina Mandarina Clasificación c ientífic a Reino : Plantae Div isión : M ag noliophyta Clase : M ag noliopsida Subclase: Rosidae Orden : Sapindales Fam ilia : Rutaceae Género : Citr us Caract erística s Forma: esférica ligeramente aplanada Tamaño: entre 40 y 86 mm Peso: de 50 a 100 g Color: anaranjado o nara nj a rojizo Sabor: dulce un poco aci dulado Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 104 ~ 1. ORIGE N Los cítricos se orig inaron hace unos 20 millones de años en el sudest e asiático. Desde entonces hasta ahora han su f rido numerosas modi f icaciones debidas a la selección natural y a hibr idaciones t anto naturales como pr oducidas por el hombr e. La dispersión de los cítricos desde sus lug ares de origen se debió fundamentalmente a los g randes m ovimientos migratorios: conquistas de Alejandro M ag no, expansión del Isl am , cruzadas, descubrimiento de Amé r ica, etc. 2. TAXONOMÍA Y MORFOLOG ÍA - Familia: Rutaceae. - Subfamilia: Aurantioidea. - Género: Citrus. - Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. unshiu, C, reshni (clement inas, satsumas y com unes). - Porte: menor q ue el naranjo y algo más redondeado. - Raíz : sólida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos radiculares. - Hojas: unifoliadas y de nerviación reticulada, con alas rudimentarias pequeñas. - Flores: solitarias o en g rupos de 3 ó 4 . - Fruto: llamado hesperidio. E xisten variedades muy semilladas y ot ras partenocárpicas. 3. REQUERIMI ENTOS E DAFOCLIMÁTI COS Es más resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo , pero los frutos son sensibles. El factor limitante es la t em per atura mínima, ya que no tolera las inferiores a 3º ; pues la t emperatura det ermina el desarrollo veget ativ o, f loración, cuajado y calidad de los frut os. Las temperaturas altas const antes mantienen altos niveles de clorofilas y su color es persistentemente verde. Necesitan suelos permeables y poco cali zos y un medio ambiente húmedo tanto en el suelo co m o en la at m ósfera. Se recomienda q ue el suelo sea profundo para g arantizar el anclaje del ár bol, una amplia exploración para gar antiz ar una buena nutr ición y un crecimiento adecuado. Los suelos deben tener una propor ción equilibrada de elementos gruesos y f inos ( t extura), para garantizar una buena aireación y f acilitar el pas o de agua, además de proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de ca m bio catiónico. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 105 ~ No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la salinidad afect a al crecimiento de las plant as mediante tres mecanismos relacionados entre sí pero distintos: • Alteraciones hídricas producidas por sus efectos osmóticos sobre la disponibilidad de agua • Acumulación de iones tó xicos. • Interferencias con la absorción de element os nutritivos esencial e s, q ue provocan desequilibrios en el balance de elem entos minerales. • En los cí t ricos los efectos dañinos de las sales se combaten co n: • Estrategias de riego. • Uso de mat erial vegetal tolerant e. • Utilización de sales de calcio. 4. PROPAGACI ÓN En teoría en los c ítricos es posible la propag ación sexual mediante se m illas que son apom ícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas. No obst ante la reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que t ienen que pasar un perí odo j uvenil, q ue además so n bastante más vigorosas y que presentan heter ogeneidad. Por tanto, es pre f er ible la propagación asexual y en concret o mediante injerto de escudete a yema velando en el m es de m arzo, dando prendimientos muy buenos. Si se precisa de r einj ertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que también da muy buenos resultados. El estaquillado es posible en alg unas variedades de algunas especies, mient ras que todas las especies se pueden m icropropagar, pero en ambos ca sos s olament e se utilizarán como plantas madre para post eriores injertos. 5. MATERIAL V EGETAL 5.1. Var iedad es Principales factores a tener en cuent a para l a elección de la variedad: • Aspectos comerciales: comportamiento en el mer cado, demanda, precios, período de recolección y com ercializ ació n. • Climatología de la z ona: posible precocidad, heladas, vientos, etc. • Características de cult ivo de las variedades: pr oductividad, entr ada en producción, vigor, características del fr uto (tamaño, calidad de la corteza, núm ero de gajos, cantidad de zumo, azúcares (g/l), acidez (g/l) , semillas por fruto, color, rusticidad, resistencia a humedades, a g uante en el árbol, problemas pr oduct ivos, aptitud para consumo en fr esco, etc. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 112 ~ Citrus volkameriana. En los últimos años ha tenido gran expansión debi do a su gran vigor, con una rápida y buena productivi dad. Es muy utilizado en nuevas plantaciones, donde pa ra aprovechar el espacio que q ueda vacío durante los pr imeros años, se plantan árboles con este patrón entre los definitivos. Principales inconvenient es: baj a calidad de frutos, aunque adelanta la maduración, moderada sensibilidad a Phytophthora spp. y sensibilidad media a las heladas, menos que el C. macrophylla. Resistente a la caliza y medianamente a la salinidad. Tolerante a la Tristeza, exocortis y psoriasis, per o es sensible a xy loporosis y “ W oody Gall”. Poncirus trifoliata. M u y resistent e al f río, trist eza, Phytophthora spp., pero con problemas en suelos calizos, pobres o sa linos. Da mala calidad de frut o y su conducción no es f ácil. Naranjo dulce. Extremadamente sensible a Phytophthora spp. y no soporta la caliz a. 6. PARTICULARI DADES DEL CULTI VO 6.1. Diseño d e la plantación Los marco s empleados son menores q ue en naranjo, excepto en el caso de híbrido “Fort une”, con marcos de 6 x 6. Par a los mandar inos más pequeños se aplican marcos de 4,5 x 4,5; pero no responde bien en seto. Para Oroval, Marisol y Satsu ma Owari se recomiendan m ar cos de 5.5 x 4. La densidad media de pl ant ación es de unos 400 - 550 árboles/ha. 6.2. A bo nado Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone g ran parte de los costes; además es una planta q ue frecuentemente sufre deficiencias, destacando la car encia de magnesio, que está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con apl icacione s f oliares. Otra ca rencia fr ecuente es la de zinc, que se so luciona aplicando sulfat o de z inc a l 1%. El déf icit en hierro está ligado a los suelos calizos, con aplicación de quelatos que suponen una solución escasa y un coste consi derable. En mandarino es frecuente el bufado del f ruto por un ex ceso de abonado nitrogenado. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 113 ~ 6.3. Riego Se trata de especies que demandan grandes aportes de a g ua ( 9.000 - 1 2. 000 m3/ha). En parcelas pequeñas se aplicaba el r iego por inundación, aunque la tendencia actual es a e m plear el rie g o localizado y riego por aspe r sión en grandes extensiones de zonas f rías, ya que supone una prot ección contra las heladas. Se recomienda dar riegos di ar ios en v er ano, y al menos dos o tres se manales en invierno. Además es nece saria la aplicación de los f ert iliz ant es con el riego en bajas concentr aciones, no i ncrem entando de este m odo la salini dad del agua del riego. Para que el ár bol adquiera un adecuado desa rrollo y ni vel productivo con el riego por goteo es necesario q ue posea un mí n imo volumen r adicular o superf icie mojada, que se estima e n un 33% del marco de plant ación en el caso de cítricos con marcos de plant ación muy amplios, com o la mitad de la superf icie sombreada por el árbol; aunq ue la dinámica de crecim iento radicular de los cítricos es in fer ior a la de otros cu ltiv os, resulta frecuente encontr ar problemas de adap t ación como descensos de la producción, disminución del tam año de los frutos, amarillamiento del f ollaje y pérdida de hojas. Para ev it ar est os problemas hay que incr ementar el por centaje de superficie m ojada por los goteros a un 40% de l a superficie del mar co ocupado po r cada árbol, en marcos iguales o inferiores a 5 x 5. Una alternativa es el riego por g oteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el riego y mej orar la ef iciencia de la f ertilización nitr ogenada, dando lugar a una disminución potencial de la contam inación. Con este sistema de riego se pr oduce una reducción de la evapotr anspiración del culti vo como conse cuencia de la disminución de la pérdida de a g ua po r evaporación y un mayor volumen de suel o mojado. 6.4. Poda La poda de f ormación se ef ectúa a partir del ter cer año de vida del ár bol, siendo esta liger a. Este tipo de poda q ueda limitada a la e liminación del t ocón y a los rebrotes que surjan del p at rón. En cuanto a la poda de f ruct ificación, al tratarse de una esp ecie muy productiva es frecuente la ruptura de ra m as, por lo tanto es necesaria la instalación de estructuras de soporte y una poda anual con objet o de eliminar las ram as muertas, débiles o enfermas, vigorizar el resto de l a veg etación, regul ar la cosecha y me j orar su calidad. La poda de los cí t ricos supone un gr an volumen de restos vegetales que hay que eliminar, siendo los métodos más utiliz ados, la extracción y quema, o el triturado e incorporación al terr eno. E n cuanto a la quema, se t r ata de una labor peligrosa así como agresiva desde el punt o de vista medioambiental. El tritur ado e incorporación de los restos al suelo, se tr aduce en un ahorro en el abonado, una mejor a en la estructura Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 114 ~ del suelo y una el im inación de los riesgos inherentes a la quema de los restos de poda. Para t riturar los restos de poda se vienen em pleando mayoritariament e trit uradoras rotativas de eje horizontal. 6.5. Polinizac ión La producción de mandarinas españolas se ha caracterizado por la prácticament e ausencia de semillas, siendo esta calidad muy apreci ada por los consumidores en un m ercado destinado al consumo en f resco. Pero con el culti vo de variedades híbridas se ha detect ado la presencia de semillas. Por lo tanto, se produce una disminución de la calidad as í como el rechazo de los f rutos en el mercado. Este problema se agrava en z onas cit rícolas tradicionales donde la el evada parcelación favorece la polinizaci ón cr uzada. - Factores que in f luyen en la cantidad de semillas: • Pr esencia y eficiencia de i nse ctos poliniz ador es. • Climat olog ía. • Solapamiento de los periodos de f lo r ación de v ar iedades intercom patibles. • Viabilidad del polen. • Por ello surgen una serie de medidas de st inadas a ev it ar el problema de la presencia de semillas en los fr utos y su consiguiente depreciación comercial: • Se prohíbe el asent amiento de colm enas a menos de ci nco kilómetros de plantaciones de cí t ricos dur ante su época de floración. • Se recomienda realizar las plantaciones de los mandarinos híbridos alejado s de plantaciones de o t ras variedades hí bridas. • En el caso de plantaciones ya establecidas, se reco mienda evitar la presencia de insectos po lini zadores. No se deberá plantar más de tres f ilas de los pol ini zadores para maximizar los beneficios del polen en l os cultivares autoincompatibles, como es e l caso de la mandarina Imperial. Esta inf ormación no solo afecta a este tipo de cultivares, sino también para aquellos casos en que no se desea que los mandarinos se polinicen para evi t a r q u e se f orm e n se m il la s. 6.6. Técnica s para aument ar el tamañ o del frut o - Rayado de ra m as: produce un es t ímulo en el cr ecimiento del fruto. La é poca más adecuada es al f inal de la ca ída f isiológica de los fr utos. Esta pr áctica tiene una Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 115 ~ influencia positiva sobre el contenido endóg eno horm onal, atr ibuidos a los cambios provocados en el transporte y acumulación de carbohidratos. De es t e modo se mantiene la tasa de crecimient o de los f rutos que, consecu entemente, sufren la abcisión en menor propo r ción, mejorando así el cuaj ado y la cose cha f inal. - Aplicación de auxinas de s íntesis: aumenta el t amaño f inal del fruto con aclareos mínimos o nulos. La época de apli ca ción, independientement e de las variedades, deben efectuarse dur ante los últimos dí as de la caída de junio; es decir que par a un diámetro del fruto entre 15 y 20 mm para las mandarinas Clementina y Fortune y entre 20 y 25 m m para las mandari nas Sat suma y Nov a ( Agustí M. et al;1995). En cuanto a s u aplicación, se evitarán los dí as ventosos, horas de may or insolación y temperatura más elev ada. 6.7. Labores. Control de m alas hi erbas El laboreo del suelo está dirig ido a la eliminación de las malas hierbas, a airear las capas superf iciales del suelo, a incorporar fert iliz ant es o mat eria orgánica, a aumentar la capacidad de r etención de ag ua y a preparar el riego cuando se realiza por inundación. El laboreo del suelo se efectúa varias veces al año (3 - 4), comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequeña potencia, o con tr actores de tipo medio; manteniendo el suelo con cubiert a vegetal el resto del año. Otra práctica es efect uar el laboreo del suelo en primavera con el fin de incorporar fertilizantes, seguido de un tratamiento con herbicida r esidual y tratamientos de contacto o traslocación cuando y donde sea preciso. El sem i - no laboreo, con cu bierta veget al en invierno y suelo desnu do en verano, aplicando herbicidas a t odo el campo o e n rodales está muy exte ndido. 7. PLAGAS Y ENFERMEDADE S 7.1. Plagas Minador de los cítricos ( Phyllocnistis citrella) Es un microlepidópter o de la familia Gracillariidae. Se introdujo en España hace aproximadamente 7 años y desde entonces a ad q uirido carácter de pandemia . Ataca a las hojas j óvenes del limonero, debido a que la hembra realiz a la puest a en los primordios f oliare s y básicamente en las hojas menor es de 3 cm de longitud. Las larvas viven en galerías, también llamadas minas, que son subepidérmicas, produciendo una pérdida de la masa f oliar q ue se traduce en una reducción del Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 116 ~ rendimiento y de la cose cha. El viento f ac ilita su dispersión que puede llevarla a grandes distancias, lo que propicia la ex tensión de la plaga. Realizan la puesta de l os huevos en las hojas más pequeñas de los br otes tiernos, cerca del nervio central del haz o del envés, desde q ue aparecen los pr imordios foliares hasta q ue estas tienen un tamaño de 3 cm. Los h uevos son de color blanco transparente, con forma lenticular, d e unos de 0,3 mm de diámetro. Después de la eclosión del huev o la lar va traspasa la epidermis, se sitúa debajo de ésta y empiez a a aliment arse y a formar la galerí a. La or uga es de colo r amarillo verdoso, pasa por 4 est ados, durante los 3 primeros se alimenta pero en el cuarto o prepupa, única m ente se dedica a construir la cáma ra pupal. La orug a está en continuo movimiento dent ro de la galer ía, rompiendo las células de la epidermis y alimentándose de su cont enido líquido. La g alería no es rect a tiene continuos g iros y habitualment e sigue en el mismo cuadrante de la hoja. La galería aumenta a medida que crece la larva y es transparent e, en el interior se pued e distinguir la la r va y l os excrementos que va de j ando. Las condiciones ambientales determinan la duración del ciclo y con ello el número de generaciones que s e producirán en un año. En verano suele ser frecuente que el ciclo se c omplete en menos de 15 dí as; el resto del año la duración puede llegar a durar hasta unas 6 veces más q ue en verano. Le favorecen las tem peraturas y humedades relativas elevadas. Las plantas que más da ños pueden sufrir son las plantas de v ivero, las planta ciones jóvenes, las regadas con rieg o localizado y aq uellas variedades que tienen un am plio periodo de brotación. En los árboles adultos los daños son mucho m enos importantes. Los ataq ues provocan una disminución del cr ecimiento. Las hojas y los brotes ata cados se secan como consecuencia de la ro t ura y el desp rendimiento de la cutícula que deja el parénquima al sol. Control: El control tiende a r ealizarse según unos cr iterios de producción integr ada en la que se combinan los medios culturales, la lucha quí m ica y la lucha biológica; llevando a cabo un seguimiento de la evolución de la plaga para inter venir en los momentos que resulte más efectiv o y asequible. - Se recomienda no abonar en exceso para q ue no haya excesivas brotaciones y sólo tratar las que sean significativas (en otoño se recom ienda no trat ar , ya que las brotaciones car ecen de importancia y para evitar la dest rucción de la f auna auxiliar). En los trat amientos de primavera, se aconseja aplicar abono foliar rico en nitrógeno con el fin de acelerar el desarrollo de la br otación. La estrat egia de riego y abonado debe ser ajustada siempre que sea posible para producir una brotación post - e st ival y de otoño intensa y br eve. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 117 ~ El control q uímico debe planificarse par a proteger las brotaciones más import ante s; son las que contienen las f lores en p rimavera, y las de f inal d e verano. - El control q uímico se llev a a cabo cuando se obser van 0,7 larvas por hoja en las hojas jóvenes y también se considera que tenemos daños importantes cuando el porcentaje de superf icie foliar af ectada en nuevas brotaciones es mayor del 25%. El control químico es difícil, debido a que la plaga s e desar rolla en brotes en cr ecimiento; lo que hace que la persistencia de los productos sea ba j a, ya q ue la pl ag a puede seguir desarrollándose en las hoj as que aparecen después del t ratamiento. - E l co ntr ol biológico del minador es muy importante, ya que hay especies de parasitoides que eliminan entre el 60 y el 80% de los individuos de la plaga, dependiendo de las condiciones. Se han descubierto aproximadamente 40 especies de enem igos naturales, siendo los más numerosos los himenópter os parasitoides de la familia Eulophidae, también la f amilia Ency r tidae y las familias Braconidae y E lasm idae. También hay q ue destacar entre los depredadore s a las crisopas De la fam ilia Eulophi d ae son f r ecuentes en nuestro país especies de los géneros Cirrospilus, Sympiesis, y Pnigalio. Algunas como C. nea r lyncus, C. variegatus, C. lineatus, C. vitatus, S. gregori, S. viridula, S. gordius, P. pectinocornis... par asit an al minador de los c ítricos. Hay otros g éneros q ue contienen especies no prese ntes en nuestro país que son parásit as del minador y se han intentado introducir: Citrostichus phyllocnistoides, G aleopsomyia faust a, Quadrastichus sp.... La f amilia E ncyrt idae, con el géner o Ageniaspis; A. citr icola es un buen p arásito específico del minador de las ho j as de los cí tr icos. Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. ci tricola, Toxoptera aurant ii, Myzus persicae) El daño que causan consist e en la sustr acción de linfa, que com porta el debilitamiento de la plant a solo en caso de infecciones m asivas, que es cuando se produce una gran e m isión de melaz a acom pañada del acartona m iento de las hoj as. Su agresividad y su ca pacidad para transmitir ciertas virosis como el CT V, hacen de esta plag a sea potencialmente peligrosa. Su dependencia de factores ambientales y la presencia de enemigos naturales hace q ue en algunos casos l a incidencia sea menor. En cualquier caso el comportamiento errático de la plaga en condiciones adversas (elevadas temper aturas y am bientes secos), hace muy difícil su predicción sobre la posibl e virulencia del ataq ue. Control Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 118 ~ - El desarrollo de resist encias a ciertos productos químicos utilizados con anterior idad, hace que la elección del producto químico nece sario para dism inuir los niveles de población a u m brales de control por part e de sus enem igos naturales sea una decisión crucial a la hora de mantener bajo control a esta plaga. - Desde hace tiempo se han v enido usando dif erent es métodos de muestreo ( trampas de dist intos tipos, muestr eos indirectos, conteos directos) para determinar la fauna afídica de los cítricos y su composición numér ica, destacando entre ellos las trampas amarillas de a gua. - Las materias activas empleadas en el control de pulgones deben tener el menor impacto posible sobre las poblaciones de ácaros Fi t oseidos, ya que éstos tienen un control biológico e f icaz sobre las poblac iones de pulgones en cítricos. Prays o polilla de los cítricos (Prays citri) Esta plaga es especial m ente dañina en el cultiv o del limonero y en el mandarino Clementino. En su desarrollo se distinguen las f ases de huevo, estados larvarios, crisálida y adulto. En la zona mediterránea es posibl e encontr ar todos los estados dur ante la may or parte del año, aunque los máximos poblacionales se encuentran en primavera y ot oño. Las larvas unen las flor es atacadas co n seda s y para pasar al estado de crisálida descienden a las ramas, troncos y hasta en el suelo pendiendo de un hilo , formando una crisálida de color blan q uecin o. Una vez q ue emerge la mariposa, de colo r gris p ar do con dos pa r es de alas, se alimenta de sust ancias az uca radas, siendo su vuelo baj o durant e el crepúsculo. Tr anscurridas unas ho ras de la emer g encia t iene lugar el acoplamiento, generalmente por la mañana. De dos a cinco hor as después de la f ecundación, la he m bra se posa en una in f lorescencia y explora durant e 5 a 1 5 minutos el botón floral que va a ovipositar. La hembra cam bia a menudo de botón f loral y la o viposición es en g eneral nocturna o al amanecer. Normalmente se encuentran de 1 - 5 huevos sob r e un mismo botón puestos por diferentes hembras. Cuando l a f loración es escasa, el núm ero de huevos puede aumentar hast a 20 ó 30 sobre un mismo botón . La larva neonata es de c olor g ris pardo casi t ransparente, penet ra en el interior del botón f loral muy cerca de donde se produj o la oviposición. Est a se alim enta de los órganos flor ales turgentes y después sale por un orif icio lateral par a ir a otr o botón f loral. Entre los botones tej e hilos de seda que unen las inf lorescencias atacadas. Los botones atacados mueren. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 119 ~ Después del cuaje la oruga ataca a los frutos recién formados, penetra lateralmente por el rece ptáculo, se alimenta de su interior, lo llena de ex cr ementos y el fruto abort a. En el cultivo del limonero la oruga penet ra en la epidermis del f ruto y perfora una galerí a q ue exuda goma por el o rif icio de penetración. El ataque de los br otes jóv enes t iene lugar sobre todo, en la época en que no hay sobre los árboles ni flores ni f rut os jóv enes. Otro tipo de daño es el que tiene lugar sobre el injer to realizado en ot oño. Las larvas penetran la raf ia que se encuentra alrededor de la unión del injert o hasta alimentarse del cambium. La unión se seca y los brotes mueren. Control - No se conocen enemig os naturales, por lo que su control es solamente químico. Cóccidos o cochinillas Los daños causados por las cochinill as co nsisten, ese ncial m ente, en la sustr acción de sav ia q ue provoca una depresión general en t oda la pla nt a; además la mayor parte de las especies producen melaz a, un lí q uido azucarado responsable de las innumerables colonias de hormigas, comunes en las plantas in f ectadas por la s cochinillas y pulgones; por otra parte, la melaza, también, es el sustr ato donde se desarrolla la fumagina. Las cochinillas viven en las hojas, las ram as y sus ramificaciones y, en m enor número, en los fr utos; las numerosas generaciones que aparecen durante el año se caract eriz an por su elev ada pr olificidad. Una característica común a casi todas las cochinillas es la capacidad de segregar una sustancia que se u tiliza para la protección del insecto. E n algunas especies, esta protección está formada por un rev est imiento de laca o por un amasijo de cera, mientras que otras f orman un real y propio escudete o un folículo con la misma su stancia. Debajo de estos "escudetes" y en "ovisacos" adecuados ponen los huevos, pequeñísimos y numerosos, de los q ue salen las larvas, que se muev en, durante poco tiempo, en busca de un lugar donde fijarse. Ést as, pequeñas y ligeras, son transport adas fác ilmente por el v ient o, difundiendo así la inf ección. Control - La elevada prolificidad de las cochinillas se ve contrarrestada por la acción de numerosos fact ores que la limitan como la considerable m ortalidad natur al de las larvas durante la fase de difusión y la presencia de parásitos y predadores. La Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 120 ~ cochinilla acanalada, Rodolia cardenalis (novio car denal) es un depredador empleado en control integrado. - En el caso, por ot ra parte bastante fr ecuente, de que la mortalidad natur al no sea suficiente par a contener el desarrollo de la población de estos fitófagos entre límites tolerables, son precisos los tratamientos quí micos. 7.2. Enferme dades Nematodo de los cítric os ( Tylenchulus semip enet rans) Produce la enfermedad conocida como el deca imiento lento de lo s cítricos y limita la producción citr ícola en condiciones edáficas y medioambientales muy variadas. Esta enf ermedad se desarrolla gr adualmente y comienza con una reducción en el número y tamaño de los frutos, pero que r ara vez l leg a a ocasionar la muerte del árbol. Los principales síntomas son : falta de vi gor de las plantaciones y reducción del calibre de los fr utos. El daño que provocan sobre las plantas representa una reducción del 15 - 50% de la producción y en el caso de fuert es ataques la pérdida total de la cosecha. Se trat a de un nematodo semi - endoparásito sedentario de reducidas dimensiones, solo apreciable al microscopio y q ue presenta di m orfismo sexual. Se caract eriz a por poseer est ilete, provisto de un conducto inter ior y una musculatura que hace que se a retráctil empleándolo para su alimentación. La hembra adulta, presenta un aspecto saq uiforme con el extremo anterior alargado. Introduce la parte anterior del cuerpo en el parénquima cortical de las r aíces secundarias dejando al exter ior de la ra íz la par te más dilatada de su cuerpo. Una vez fijadas a las raíces son inm óviles y es prácticament e imposible separ arlas de és t as sin romperlas. Esta enfermedad puede estar causada además por la asociación de Tylenchulus semipenetrans con ot ros pat ógen os del suelo, como hong os de los género Phythopthora o Fusarium. La asociación hongo - nematodo tiene lugar en muchas plantaciones y a m bos organismos contribuy en a los síntomas de decaimiento. El ciclo biológico se inicia co n el huevo, el cual tiene un periodo de incubación de 15 - 30 días, dependiendo de la temperatura del suelo. Existen cuatro fases juveniles, dando lugar a machos y hembras entr e los que se realiza la cópula, aunque también pueden repr oducirse en ausencia de machos. La hem bra deposita los huevos en una matriz gelatinosa sobr e la raíz de la planta. El embrión se desarrolla hast a la formación del primer estado juvenil . Dentro del huevo tiene lugar la primera muda y el segundo estado juvenil emerge del huev o y quedan libres en el suelo, desplaz ándose Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 121 ~ a t ravés de la película de ag ua que rodean las part í cu las del suelo pa ra alcanzar e infectar la raíz. Las densidades de po blación en el suelo m ás alt as suelen apare cer en primavera y a finales de otoño, disminuyendo durante el invierno, quedando reducidas d urante el verano. Estas fluctuaciones estacionales pueden verse afectadas en f unción de la temperatura y l a pluviometría. Cuando se trata de cultiv os sobr e un suelo que no hay a sido cult ivado con cítricos o vid, la presencia del nematodo solo se hace evidente a partir del octavo año de cultivo. Por el contrario, en el caso de replantaciones sobre terrenos que hayan sido previamente cultivados tanto para cítricos como para vi ñedo, su presencia se de t ecta en el inicio de la pl ant ación. La principal vía de inf ección es a t ravés de las poblaciones de hue vos, que pueden estar en est ado de quiescencia hast a 10 años en el suelo y son t ransport ados por acarr eo de suelo, el agua de riego y el material veget al de plantación procedent es de viv er os cultivado sobre suelo directo. Control - Uso de pat r ones resistentes como Citrumelo sw i ngle y el Poncirus tri f oliata. - El val or umbr al para recom endar el uso de nematicidas es de más de 1000 hembras por 10 g de raíces secundarias y una densidad superior a 20 j uveniles/cm3 de suelo. El contr ol químico puede r ealiz ar se e n pre o post - plantación. La eficacia de los f umigantes depende de las características f ísicas del suelo, dosis y tipo de aplicación y l abor es prepar atorias del suelo prev ias al t ratamiento. Las materias activas recomendadas son: Cadusafos 10%, O xamilo y Aldicarb - Adoptar prácticas culturales adecuadas para evitar la infección en nuevas parcelas, limit ar su in f ección en parcelas ya infectadas y reducir las densidades de inóculo en el suelo: favorecer el crecimiento de las raí ces y reducir el estrés del árbol , desinf ección de l as herramientas de trabajo, regar con a gua de pozos o de canales de riego que no at raviesen parcelas inf ectadas, el riego por goteo reduce la dispersión del nematodo por escorrentía y el im inar la s raíces infect adas. - En el caso de de tect ar la presencia de nem átodos en una nuev a plant ación, no se deben tomar medidas de control hasta el tercer y cuart o año, pues el reducido tamaño de la copa hace q ue la sombr a que esta proyecta sobr e el suel o se a mu y escasa y por tanto la temperatur a del su elo sea demasiado elevada para un desa r rollo óptimo del ciclo de vi da de Tylenchulus semipenetrans. - El control biológico de este nematodo se produce de forma natural por numerosos organismos antagonistas: hongos, bacterias, artrópodos y otros nematodos depredadores. Estos antagonist as son muy f recuentes en las plantaciones de cítricos Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 128 ~ 1. INTRODUCCI ÓN La naranja se origino h ace unos 20 millones d e años en el sudeste asi ático. Desde entonces hasta ahora han su f rido numerosas modi f icaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tant o naturales como producidas por el hombre, como las orig inadas por patrones y por inj ertos para q ue las especies se pong an más resistentes a plagas y enfermedades, a di f erentes tipos de clima, suelos n o aptos para el cultivo, entre otras cosas. En Venezuel a se conoc en algunas especies de naranja como la valencia, la califor nia y la criolla, todas estas nar anjas dulces, las cuales se utilizan para el consumo f resco, fábricas, etc. Tam bién esta la naranja agr ia que e s utiliz ada para la extracción de aceites, también en la part e ornamental, etc. Para que una plantación de naranj a se de en condiciones optimas se debe realizar un estudio al suelo para ver que def iciencias de nutrientes tiene para ser implemen tados mediante fertilizantes. Así como la implementación del riego adecuado , de acuerdo a la zona y las nece sidades del cultivo, r ealizarles poda para mantener la producción en buenas condiciones al igual q ue las labores de desmalezado, para que no compitan con el cultiv o. Se puede decir que Venezuela solo produce par a consumo nacional, ya q ue su rendimiento solo cubre la demanda nacional. 2. GENERALIDADE S DEL CULTI VO 2.1. A nt eced entes d el Culti vo La Naranja es nativa de la región tropical y subtropical del Asia, desde donde se han dispersado alrededor del mundo. La naranja se origino hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numer osas modificaciones debido a la selección natural y a hibridaciones tanto natu r al e s co m o producidas por el hombre. La dispersión de los cítricos desde sus lug ares de origen se debió fundamentalmente a los g randes m ovimientos migratorios: conquistas de Alejandro M ag no, expansión del Isl am , cruzadas, descubrimiento de Amé r ica, etc. Mu taciones espont áneas han dado orig en a numerosas variedades de naranj as que actualmente conocemos. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 129 ~ 3. VARIEDADES COMERCIALE S Naranja Dulce: Es la fruta cí t rica q ue ha alcanzado mayor popularidad, tanto para el consumo fresco como para la industrializaci ón de su j ugo. Se conocen cuatro ( 4) gr andes grupos: comunes, sin acidez, de ombligo y pigmentadas. Estas últimas n o se cultivan en Venezuela, por nue str as condiciones climáticas, ya que no desa rrollan e l color rosado y rojo característico de la pulpa . Las principales naranjas cultiv adas par a fines comerciales en Venez uela son: Valencia: Es la variedad de naranja que tiene mayor demanda a ni vel mundial y una de las más cultivadas en el paí s. Da f rutos de tamaño mediano, corteza un tanto gruesa , dura y coriácea. Superficie lisa, ligeramente áspera, jugo abundante y menos de seis (6) sem illas por fruto. Se mant iene bien en el árbol después de m adurar y si se rieg a puede llegar a r everdecer. Es de madures tardí a y excelente para la industr ia de jugos. De todas las variedades comerciales, es la que posee el mayor rango de adaptación climá tica . Pineapple: Esta variedad le sigue en impor tancia a la Valencia como naranja de j ugo, tanto para consumo fr esco como para uso industr ial. Sus frut os son de tamaño medianos , esféricos, ár ea basal a veces deprimida y radialment e estriada, Cort eza alg o g ruesa, superficie f inamente punteada y poco áspera, present a de 10 a 21 semill as, es de maduración intermedia entre la “Valencia” y l a “ Cali f or nia” y tiene buena calidad para l a industria. Después de madurar se desp r ende f ácilmente del árbol. Criolla: En Venez ue la se denomina naranja criolla a una serie de seleccion es de naranjas comunes que se propagan ya sea por injerto o por semillas. Los árboles son vigorosos, grandes, co n ciert a cantidad de espi nas y, aquellos sobre pie f ranco son además susceptibles a la en f ermedad co nocida como G omosis. Los frutos son pequeños con muchas semillas y con maduración preco z. Prácticamente toda la producción se destina a l a indust ria. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 130 ~ Califo rnia (Wash ington N avel o Bahía): Es la única v ar iedad de ombligo cultivada en Venez uela. Las naranj as son grandes y de corteza g ruesa. Se dif erencian fácilment e de las otras por tener ombligo o frut o secundario rudimentario en la parte basal. En los huert os venezolanos, como consecuencia de la mal a se lección de las plan tas sem bradas, se encue nt ran algunas con ombligos muy prominentes, contienen una cantidad moderada de jug o y, por lo general ninguna semilla. Es de madures temprana y se desprende con facili dad al madurar. Se consum e como fruta fresca y no e s apropiada para la indu stria de j ugo. La California exige climas suaves, por lo que debe cultivarse a más de seiscientos (600) metros sobre el niv el de l mar. Es la v ar iedad de naranjas que obtiene general ment e el p recio de venta en el me r cado. Parson Brown: Esta variedad es cultivada en el pa ís en menor escala q ue las anteriores tiene frutos globosos y compactos, de super f icie r ugos a, corteza medianamente gruesa con buen contenido de jugo de buena calidad. P r esenta entre diez (10) y veinte (20) semillas y es maduració n t emprana, los árboles son vigorosos y productivos. Hamlin: Esta variedad es poco cul t ivada en el paí s. Sus frutos son mas bien pequeños, ligeram ente oval ados y de co rteza g ruesa. Present a entre cinco ( 5) y diez (10) semillas. Es de maduración te m prana. Los árboles son r elativamente pe queños. Naranjas Ácidas: Entre las naranj as ácidas está la nar anja ag ria, que se usaba como patr ón, y otras ácidas que se usan como o r namentales o par a la extracci ón del acei t e de neroli de las f lores. 4. CARACTERÍS TICAS BOTÁNI CAS Las naranjas pertenecen a la familia Rutáceas y pertenecen al g énero Citrus. Las especies de este género son a r bustos o árboles de color verde, con hoj as simples y coriáceas y pecíolos generalment e alados, flores bancas y f r agantes, el cual se forman en brot es que se producen a tr avés de yemas localiz adas en las axilas de las hojas. Son cultivos perennes, de crecimiento ere ct o ramificado que crece hasta 12 mt. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 131 ~ de alto y 25 cm. de diámetro dependiendo de l a esp ecie, produce de los 3 a 5 años dependiendo de su prop ag ación (semilla poli em brionica o injerto). Generalmente en los cultiv os de naranjas contienes en sus semill as m ás de un embrión, es decir son poliembrionales, cuando sucede esto so lo uno de los embriones es de orig en sexual, siendo o formándose los demás asexualmente, a partir del tejido nuclear. Los em briones asexuales o nucleares se car acterizan por ser genéticam ente parecidos a la planta madre, son muy vigor osos y por lo g eneral al igual que los embriones sexuales, dan ori g en a las plántulas l ibr es de v ir us. Los frut os, son bayas llamadas hesperidios, donde tienen una cort eza o cáscara gr uesa y adherente, t ienen una porción dividida por m embranas radiales, en gajos o segmentos. Cada gajo está formado por vesí cu las que co ntienen el jugo, además de una cant idad variable de semillas, l as cuales son de color blanco testa rugosa tienen diferentes formas. T ienen forma g lobosa, per iforme con mamelón apical de acuerdo a la esp ecie. La raíz es pivotante con raíces primarias y secundarias en el prim er metro de profundidad. La corteza del tronco o tallo es de color cast año, leñoso, ásp ero y con ram as de sección angulosa, a veces con v ellos, espin as largas u hojas modificadas y copa redondeada. Sus hojas son alternas, con forma ovalada, borde ent ero o ligera m ente dentado, extr emo agudo o puntiagudo, base redondeada en f orma de cuña, color verde oscuro, brillante por el haz y opacas por el env és, con pecí olos ala dos. Sus f lores son hermafroditas, solitarias o en r acimos en las axi las de las hojas, cáliz color blanco v er doso dentado, ovario globoso, vel ludo y auto f ecunda ción. 5. CONDI CIONE S CLIMÁTICAS Latitud: 36 ºC latitud norte y sur , con condiciones climát icas tropicales. Temperatura: No debe ser baja, ya que afectarí a el desar rollo del cultivo, es decir 13 ºC y 30 ºC, la más óptima es de 23 ºC., con una temperatura me nor a 8 ºC. se producen obstrucción de la p lanta y con una mayor a 36 ºC. se det eriora el f ruto, temperaturas de 0 º C - 12 ºC, determina la coloración v er de del f ruto debido al equilibrio de acidez y azúcares (clima templado). La temperatura intervine en el ritmo de las f loraciones y el crecimient o, los árboles en invierno se mant ienen latentes y crecen y florecen en el transcu rso del verano. Alturas: Alturas superiores a los 500 msnm. Precipitación: 1200 - 1500 m m ./año bien distribuidos durante el año, so n suficientes para cubr ir las necesidades del cultiv o, en aquellas zonas donde prevalece Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 132 ~ la sequía el rieg o es indispensable para que el cultivo se desar rolle sin ningún problema. El naranjo agrio es menos exi g ente al riego, mientras q ue el n aranjo dulce se desarrolla bien en al tas pr ecipitaciones, son e xigent es en rie g o. 6. SUELOS Las naranjas son cultivos perm anentes que empi ezan a retr ibuir lo invertido en el transcur so de los años cuando inicia la producción de f rutos. Si no se selecciona un adecuado terreno y tiene un buen m anejo la pl ant ación sus efectos se verán con el pasar de los años. Antes de sembr ar cualquier cultivo se deben de realizar exámenes previos al establecimiento del huerto para ver que exigencias necesita la plantación considerando las propiedades f ísicas y quí m icas de dicho cultivo. La naranja se desarrolla bien de textura arcillosa, pesados con buen drenaj e, profundos para que las raí ces se anclen bien y puedan ex t raer las cantidades de nutrient es y agua necesaria para su desar rollo, mientras m ás delgado sea el suelo menor será el desarrollo de los á r boles; con un P H de 5, 5 - 7, con abundante m ateria orgán ica, este cultivo es su sceptible al exceso de cal y clorur o de sódico 7. MANEJO AGRONÓMI CO Los manejos del cultivo junto con la variedad del patrón, y los controles f itosanitarios, los principales componentes del comúnmente llamado paquete tecnológ ico. En t re las pr áct icas agronómicas tenemos: 7.1 Injerto La propag ación asex ual o vegetat iva se efectúa a través de estacas, inj ertos y otros medios. La inj ertación consiste en fijar un trozo vivo de una planta, provisto de una o más yemas, sobr e otra distinta par a que ambas partes se suelden y formen una unidad. Sus ventajas son: que de a t ravés de una adecuada selección del patr ón se puede obtener una mejor adapt abilidad o diferentes condiciones de suelo y cl ima; mayor unif ormidad en la calidad del f ruto y época de producción y la obtención de combinaciones resistentes o tolerantes a plagas y enf ermedades. Los árboles injert ados son m ás precoces en cuan t o a producción de fr utos, y los á rboles a pie franco tardan hasta 6 u 8 años para iniciar la producción de f rut os. Existen v ar ios tipos de injertación: Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 133 ~ Patrones: Anteriorment e naranja se propagaba por semillas (vía sexual). La pr oducción de patrones se lleva a cabo por la ví a se xual, es decir a partir de semillas, lo que permit e man t ener las car act erísticas de las planta s, además se pueden seleccionar las semillas provenientes de plantas que tengan un mayor tamaño y desarr ollo de su s fru tos. Para que una especie d e nar anja sea esco g ida como patrón debe r eunir entre otras, las siguientes características: • Ser tolerante a condicion es desf avorables del sue lo. • Ser tolerante o resistent e a plagas y enfermedades. • Ejercer una in f luencia deseable en el desa r rollo del árbol. • Ser precoz en el se millero y vivero. • Ser altamente poliembrionica. • Tener muchas sem illas por fr uto. • S er compatible con la co pa. • Se de f ácil manejo en el vivero. El patrón en si, es realizar cruces en t re varios tipos de la mism a especie hast a llegar a obt ener el f rut o de calidad. En otras palabras el patrón ejerce inf luencia sobr e el vigor y longevidad de l a plant a, su rendimiento, época de p roducción, calidad de los frutos, adaptación en las condiciones climáticas y de suelos y en la resistencia a las enfermedades. 7.2. Semiller o Las semillas de los cítric os pierden m uy rápidamente su poder germinativo por lo que se aconseja se m brarlas lo antes posible. Al extraer las semillas d el frut o conviene lav arla s bien, seca rlas a la sombr a y, antes de la siembra remojarlas durante 24 horas con el propósito de acel er ar la germinación. Los semilleros deben aislarse del resto del viv ero o de la plantación par a evitar cualquier cont aminación. Se recom ienda su instalación en suelos suelt os, de buena constitución f ísica, bien drenados y con f acilidad de riego. Su construcci ón se realiza levantando una capa de suelo de unos 15 - 20 cm., de altura, la cual se r odea con bloques. Las di m ensiones pueden ser de 1 mt. de ancho por diez de lar g o y si hay necesidad de construir varios es conveniente de j ar un espacio de 60 cm., entre uno y otr o. La tier ra debe estar bien mullida, sin r e st os de malezas y nivel ada par a evitar exceso de humedad. El semill er o debe ser desinfect ad o primero para su posterior siembra. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 134 ~ 7.3. Vivero Cuando las plantas del semillero tienen una altur a entre 20 - 30 c m . las seleccionadas se trasladan al v ivero. E n Venezuela se ha utilizado el vivero hecho di rect amente en el suelo, pero últimamente se ha pre f erido el transplante a bolsas de polietileno n egro, ya que facilitan mucho el manej o del vivero. El vivero en el suelo requiere de suelos muy bien pr eparados. En est e se recomienda un espacio de 1 - 1, 20 mt . entre hileras y de 30 - 40 cm . ent re plantas. Cuando se utilizan bolsas de polietileno su dis tancia depende del tiempo que las plantas van a estar en el vivero, aunq ue las más utilizadas son las de 17 cm. de diámetr o por 30 cm. de altura. Para el llenado de las bolsas se requiere una t ierra suelta, f értil y con su f icient e materia orgánica. Es conveniente colocar las bolsas en grupos de seis (6) hileras, dej ando una separación de 5 cm. entr e bolsas y calles de 1 mt., entre cada grupo pa r a el transito de personal y equipo. Las plantas en el viv er o requieren de cu idados ta les com o: tratamientos contra plagas y enf ermedade s, control de malezas, riego per iódicos, abonamiento y eliminación de brotes laterales. Tiene una duración de aprox im adamente un año o menos 8. PARTICULARI DADES DEL CULTI VO 8.1. Diseño d e la plantación La distancia entr e plantas está en función de las dimensiones de la maquinaria a utilizar y del tamaño de la copa adulta, que depende principalmente del cli m a, suelo y el patrón, por lo q ue, en la may or ía de l os casos, habrá que c ompar ar con situaciones ecológ icas semejantes con el f in de tomarlas como refer encia. Se puede estimar como densidad m edia de plan t ación unos 400 á rboles/ha. Los sistemas tradicionales comúnmente en el cultivo de las naranjas es: M ar co real o cuadr ado: consiste en plant ar los árboles en línea rect a, entrecruzadas, detal modo q ue las distancias ent r e plantas e hileras sean ig uales. Tr esbolil lo o hexagonal: consiste en plant ar los árboles en f orma de t riangulo. Con este sistema se logra un 15% más de plantas por á r ea, que con el marco real o cuadrado. Rectangular: es parecido al marco real, pero se dif erencia en q ue la distancia entre hileras de plantas es m ayor q ue la dis tancia entre plant as. 8.2. A bo nado o Fertilización Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 135 ~ Demandan mucho abono (macro y micronutrient es) , lo que supone gran parte de los costes, ya que f recuentem ente sufre deficiencias, dest acando la carencia de magnesio, que est á muy relacionada con el e xceso de potasio y cal cio y que se soluciona con aplicaciones f oliares. Otr a carenci a f recuent e es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. El déficit en hierro está ligado a los suelo s calizos, con aplicación de q uelatos que suponen una solución esca sa y un coste considerable. Otras consider aciones: No empezaremos a abonar hast a el inicio de la seg unda brot ación desde la plantación. A ser posible se abon ar á en cada riego. Se t endrá la precaución de no sobrepasar los 2 kilos de abono por m3 de agua de riego para evitar un ex ceso de salinidad. Abonar desde mar zo hasta septiembre repartiendo el abono total de la si g u ie n t e f orm a: Los quelat os de hierro se aportarán en 2 ó 3 apli caciones, especial mente durante la brotación de p rim avera. Es aconsej able aportarlos con ácidos húmicos. Sólo se indica el abonado en los 4 pri m eros años y a q ue posteriormente es aconsejable un asesoramiento técnico especializado que tenga en cuenta diversos fact ores como port e, producción esperada, varie dad, pie, etc. 8. 3. Riego Las necesidades h í drica s de este cult ivo oscilan ent re 6000 y 7000 m3/ ha. En parcelas pequeñas se apli ca ba el riego por inundación, aunque hoy dí a la tendencia es a emplear el riego localizado y el r iego por aspersión en g randes extensiones de zon as frías, ya que supone una protección contra las heladas. El riego es necesario entre la primavera y el oto ño, cada 15 - 20 días si es por inundación y cada 3 - 5 días si es riego localiz ado. Para que el ár bol adquiera un adecuado desa rrollo y ni vel product ivo con el riego por goteo es necesario q ue posea un mí n imo volumen radicular o superf icie mojada, que se estima e n un 33% del marco de plant ación en el caso de cítricos con marcos de plant ación muy amplios, com o la mitad de la superf icie sombreada por el árbol; aunq ue la dinámica de crecim iento radicular de los cítricos es in fer ior a la de otros cu ltiv os, resulta frecuente encontr ar problemas de adap t ación como descensos de la producción, disminución del tam año de los frutos, amarillamiento del f ollaje y p érdida de hojas. Para ev itar estos problemas hay que increment ar el por centaje de Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 136 ~ superficie m ojada por los goteros a un 40% de l a superficie del mar co ocupado po r cada árbol, en marcos iguales o inferiores a 5 x 5. Una alternativa es el riego por g oteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el riego y mej orar la ef iciencia de la fer tilización nitrog enada, dando lugar a una disminución potencial de la contam inación. Con este sistema de riego se pr oduce una reducción de la evapotr anspiración del culti vo como conse cuencia de la disminución de la pérdida de a g ua po r evaporación y un mayor volumen de suelo m ojado. 8.4. Poda Tiene como finalidad regular el crecimiento de la planta en f unción de la producción y conseguir un equilibrio f isiológico que permita un cr ecimiento contr olado de la parte ve g etativa, así como una producción unif orme y abundante de frut os. Existen cuatro (4) tipos d e podas: Poda de form ación: se le práctica a plantas jóvenes con el propósito de dar les una forma ideal de semiesfer a, con suficiente número de ramas distribuidas a una altura conveniente, de manera que algunas de ellas crezcan hacia abajo f ormando la falda de la copa, con lo cual el árbol dispondrá de mayor área productiva posibl e. Poda de fructificación: tiene com o objetiv o obt ener un e q uilibrio entre la producción de frutos y el f ollaje de la pl ant a; este tipo de poda adquiere import ancia en el período adulto de la pl anta. Poda de mantenimiento: tiene por finalidad eliminar todas a q uellas ram as que presentan daños ocasionados por plagas y enfermedades, por la acción física del viento o por las ma quinar ias empleadas en las labores agrí colas. Poda de renovación: se realiza con el fin de revitalizar los árboles viejos y/o descuidados por mucho t iempo que no mue stran una producción abundante, pero cuyos troncos y ramas p r incipales están sanas. 9. PLAGAS Y ENFERMEDADE S 9.1. Plagas Bachacos: llamados Bachacos R oj os y Bach acos Sabaneros Se encuentra por todo el paí s. A comienzo de las lluvias es cuando se propagan. Estos insectos cortan las hojas llegando a desfoliar las plantas, son activos en las noches y en días nublados, se controlan con cebos t ales como tatucito o bachakil y también se pueden apli ca r insecticidas en polvo a presión en las entradas de los Bachaqueros. - Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 137 ~ Hormigas Ata can las hoj as tiernas o destruyen la corteza de las plantas jóvenes a nivel del cuello, como medida de cont rol se reco mienda localizar los hormiguer os y aplicar insecticidas en polvo al p ie de los árboles afectados. Áfidos Existen varias especies en el pa ís entre los cuales tenemos: áf idos verdes del naranjo; áfidos negr o del naranjo; áfidos neg ro del cítrico; áf idos amarillo del algodonero, af idos ne gro del mata ratón. Ellos chupan la sabia provocando def or maciones en los cog ollos, atrasan el crecimient o de las plantas, son transmisores de e nf ermedades virales como la tr isteza, los mayores daños se aprecian durante los m eses de verano. son contro lados por sus enemigos naturales (insectos benéf icos co m o c oleopt ero, diptera, neuroptera y los parasitos del or den hymenoptera), pero de ser n ecesario se recomienda l a aplicación de aspersiones de pirimicarb. Cochinillas Los daños causados por las cochinill as co nsisten, ese ncial m ente, en la sustr acción de sav ia q ue provoca una depresión general en t oda la pla nt a; a d em á s la mayor parte de las especies producen melaz a, un lí q uido azucarado responsable de las innumerables colonias de hormigas, comunes en las plantas in f ectadas por la s cochinillas y pulgones; por otra parte, la melaza, también, es el sustr ato donde se d esarrolla la fumagina. Las cochinillas viven en las hojas, las ramas y sus ramificaciones y, en menor número, en los fr utos; las numerosas generaciones que aparecen durante el año se caract eriz an por su elev ada pr olificidad. Una característica común a casi todas las cochinillas es la capacidad de segregar una sustancia que se u tiliza para la protección del insecto. E n algunas especies, esta protección está formada por un rev est imiento de laca o por un amasijo de cer a, mientras que ot ras f orman un real y pr opio escudet e o un fol ícul o con la misma susta ncia. Control: La elevada prolificidad de las cochinill as se ve con t rarrestada por la acción de numerosos factores que la limitan como la considerable mortalidad natural de las larvas durante la fase de dif usión y la presencia de parásitos y predadores. La cochinilla acanalada, Rodolia cardenalis (novio car denal) es un depredador empleado en control integrado. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 144 ~ 1. MORFOLOGÍ A Y TAXONOMÍ A Familia: Rosáceas. Género: Prunus. Especie: Prunus domestica L:. Origen: Caúcaso, Anatolia y Per sia. Planta: árbol de tamaño mediano que alcanza una altura máxima de 5 - 6 m. Tr onco de co r teza pardo - azulada, brillante, lisa o agrietada lon g itudinalmente. Produce ramas alternas, pequeñas, delgadas, unas veces lisas, glabras y otras p ubesce ntes y vellosas. Sistema radicular : raíces larg as, fuert es, plegables, t ortuosas, poco r amificadas y poco profundas, q ue emiten con frecuencia v ást agos. Hojas: árbol caducifolio de hojas oblongas, aserradas, de color verde, lisas por el haz y pubescent es por el env és. Flores: apar ecen en pe queños r amos cortos de un año de edad. Son blancas, solitarias, co n pedúnculos más cortos que los de las f lores del cerezo, pubescent es, aplastados y con pequeñas y em as de escamas ásperas. T ienen un tálamo en copa, en cuyo borde se insert an los sépalos, los pétalos y los est ambres, m ientras que en el fondo se insert a el ovario. Los sépalos son 5 y los pét alos se alternan con aquéllos también en número de 5, están libres, estrechados en la base y presentan el borde ondulado. Los estambr es son numerosos y presentan anteras bilobuladas. El ovario es de forma oval y encierr a en una sola cavidad dos óv ulos. Fruto: drupa r edonda u ov al recubierta por una cera blanq uecina (pruina), de color amar illo, rojo o violáceo, con pedúnculo mediano, peloso, con h ueso oblong o, comprimido, alg o áspero y que por un lado presenta una so la costilla. Dentro del hueso se encuentr an dos semillas o más f recuentemente una sola, por abor to de la otra. Las semillas pierden después de un m es la facu ltad germinativa. 2. REQUERIMI ENTOS E DAFOCLIMÁTI COS Es uno de los f r utales más rústicos y f áciles de cultivar. Resiste bien las baj as temperaturas. Dado lo temprano de su floración, en algunas exposiciones puede sufrir con las heladas primaver ales; sin embarg o, las f lores son bastante r es ist entes a la misma. Pref iere los climas templados, pero se desar rolla bien en climas relativamente fríos, con t al de cultivar lo en sitios bien abr igados. Las variedades eur opeas son bastant e resistentes a las heladas primaverales, per o las japonesas y amer icanas son más exigentes en temperatura y humedad, cultivándose en las exposiciones sur y Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 14 5 ~ este. Sufre la escasez hí dr ica en verano. Los f rutos y las ramas f inas son sensibles a los vientos. Puede cultivarse hasta al t itudes de 7 00 m. En cuanto al suelo, aguanta bien la caliza, la humedad y los terr enos compactos. Debido a su sistema radicular superficial, tolera la hum edad y puede vivir en terr enos poco profundos mejor que otros frutales, pero es necesario que el subsuelo sea fresco, pero sin hu medad en exceso. 3. PROPAGACI ÓN Se puede multiplicar por semilla, por vástagos o p or injerto, siendo este sistema el más utiliz ado el inj erto, sobre los siguientes pat r ones: - Fr anco: se adapt a a todos los su elos, except o a los arenosos; tiene raíz penetrante y es un buen soporte para las variedades europeas. - Ciruelo San Julián: conviene para variedades eur opeas; se adapt a a suelos calizos. - Ciruelo Damas Negro: veget a bien en terrenos ricos y sueltos. - Mirabol ano: veget a en tierras f rescas de fondo. - Ciruelo M ar iana: de orig en americano, es el mejor portainjerto para las variedades japonesas. Prospera bien en t errenos silí ce os, fr escos y comunica g ran vigor a los injertos. 4. VARIEDADES - Golden Japan (japones a) Fruto grueso, amarillo claro pajizo, piel brillante gruesa y resist ente, carne muy jugosa y agr adable. Fruto resistent e al transporte. Árbol vigoroso y de gran fertilidad. Recolección a mediados de j unio. - Santa Rosa Fruto de tam año grande, redondeado y acorazonado. Piel de color rojo intenso. Carne amarillo ámbar y carmín claro, blanda, muy jugosa, dulce y per f umada, con sabor que recu erda a la f resa. Árbol de porte erguido, mediano desarrollo y muy fértil. Parcialmente auto - fértil. Recolección a media dos de julio. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 146 ~ - Reina Claudia Verde Fruto medio redondeado, de color verde, pulpa f ina y j ug osa, de perfume y sabor car acterí st icos. Hueso libre. Par cialmente auto - fértil. Excelente par a mesa, compotas, conservas y mermeladas. R eco lección en julio - ago st o. - Reina Claudia de O ullins Variedad francesa. Ár bol vi gor oso y productiv o. Frut o grande de color v er de claro, dor ado. Carne pálida muy jug osa y de asbor poco azucarado. Hueso semi - lib re. Es una de las variedades ás extendidas. Var iedad polinizadora: Reina Claudia Verde. M adur ación: seg unda qui ncena de julio (en Zaragoza) 5. PARTICULARI DADES DEL CULTI VO 5.1. Diseño d e la plantación Los marcos de plantación v an depender del patrón utiliz ado y de la poda de formación, pudiendo oscilar entre 4,50 x 4,50 a 10 x 10. 5.2. A bo nado A la hora de abonar hay que t ener en cuent a que es esencial la obtenci ón de frutos gr uesos, lo cual sólo se logra con plant as jóvenes, en terreno apropiado y bien abonado. Es frecuente la aplicación de N -P- K ent re 600 y 1.000 kg/Ha. Debe n realizarse análisis f oliares para evaluar la evolución de los macro y micr onutrientes más implicados en al product ividad. En algunos casos se tiende aplicar sólo nitr ógeno. Casi nunca se abonan l os fr utales con f lores porque tienen bajas necesidades y la s cantidades de nutrientes en el suelo suelen ser suficientes. Los aportes de abon o nitrogenado deben distribuirse de forma q ue se apliquen 2/3 después del aclar eo de frutos y 1/3 después de la r ecolección (para f avorecer el desarrollo de yemas f uertes). S e suele utilizar el nitrato am ónico al 33 % . Frecuentemente se ve a f ect ado po r deficiencias de calcio y m agnesio y en m enor medida de z inc y manganeso. 5.3. Riego Los sistemas de riego t r adicionales son el riego por surcos y a manta, con volúmenes que osci lan entre 10. 000 y 12.000 m 3/Ha, fundamentales para obtener calibre, sobre todo en v ar iedades tardías en las que lo i m portante es el calibre para obtener buenos precios. 5.4. Poda Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 147 ~ La formación del cerezo se hace en vaso o en palmeta. Los f rutos están sobre todo en ram illetes de mayo, por lo que la poda de f ruct ificación deberá conservar est os ramilletes; los ramos de madera serán reducidos y se pinzarán a principios de primaverales brot es del año que se desa rrollen, para llevar la sa via hacia la base y hace r desarrollarse los ramilletes. Los brotes a nt icipados serán pinzados desde el momento en que empiecen a desa r rollarse; de esta forma, se hará en t rar al árbol e n producción rápidam ente. 6. RECOLECCI ÓN Las ciruelas anuncian su maduración por el per f ume espe cial q ue desprenden; están maduras cuando sacudiendo li g erament e el ár bol cae algún fruto. Las ciruelas destinadas para el transporte y para la mesa de ben recogerse a mano, procurando en lo posible que la ce r a quede intacta. 7. PLAGAS Y ENFERMEDADE S 7.1. P lagas Pulgones Constituyen una de las plagas más corrientes en los cultiv os de huert a y frutales, causando enormes daños en las plantas que son a t acadas. Las especies que rev ist en mayor gravedad en los frut ales de hueso son: - Pulgón verde del melocot oner o (M yzus persicae) . - Pulgón verde del almen dr o (Brachycandus amy gdali). - Pulgón ceroso (Hyalopt er us amygdali). Descripción y daños Se trata de un pequeño insecto de una longitud aproximada de 1,5 a 2,5 mm, que está provisto de un l argo pico que clava en la s plantas para chuparles el jugo. Tiene forma redondeada y color verde o negro. Ex isten formas aladas y no aladas. En la parte poster ior del abdomen presentan dos t ubos por los que expul sa n una sustancia cerosa que l os protege. Segregan un líquido azucar ado que atrae a las horm igas. Se encuentran en el envés de las hojas y en l os brotes tiernos, sobre los que a veces están en t al cantidad que los r ecubre totalmente, secando los brotes y arrug ando las hojas, con el consiguient e per j uicio para la planta. Ciclo bioló gico Pasan el invierno en f or m a de huevo ceca de la base de las yemas. La eclosión tiene lugar en febrero - marzo, dando lugar a hembras ápteras (sin alas), que se dirigen Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 148 ~ hacia las hojas. Estas hembras reciben el nomb r e de fundadoras y origi nan n uevos individuos de f orma par tog enética (sin f ecundación). Con el aumento de l as tem peraturas en v er ano, los pul g ones emigran so bre diversas plantas herbáceas, sobre las q ue continúan multiplicándose, para vol ver a los frutales hacia el otoño. Aparecen entonces individuos sexuados, realizando las hembras las puestas de l os huevos de invierno. M ét odos de control El éxi t o en el control de esta plaga radica en realizar el primer tratamiento al aparecer los primeros pul g ones. Mientras las hojas no están todaví a enrolladas pueden emplear se insectici das de contacto como: pirimicarb, diox oca rb, endosulfan, etc. Cuando aparece un elevado porcent aje de hojas enrolladas, debe recu rrirse a la aplicación de productos sist émicos tales como: acefato, etiofencarb, m eto milo, tio meton , etc . Es conveniente alternar materias activas en los tratamientos para ev it ar la aparición de r esistencias. Barrenillos Existen dos especies de barrenil los per tenecientes a la familia de l os coleópteros (escar abajos): el Scolytus rugulosus y el Xyleborus dispar, cuyas larvas penetran en los troncos y ram as g ruesa s. Scolytus rugulosus Es un escarabajo de 2 a 2,5 mm de longitud. Aparece en marzo - a bril (p rimera generación) y más tar de en agosto ( segunda generación). La hembra abre bajo la cor teza una galería ascendente de 2 a 3 cm de longitud, a cada l ado de la cual deposita una veintena de huevos. Las larvas, desde su nacimient o, excav an otr as galerías perpendiculares la principal; desp ués de term inada su evolución, salen habiendo preparado previamente un pequeño orificio redondo a través de l a cor teza. Su presencia determina la muerte de los ár boles en un plaz o m ás o m enos rápido, según su vigor. Es, po r tanto, un parásito de debilitamient o, proli f er ando en las plantaciones mal cuidadas donde los árboles están debil it ados. Sin embargo, tam bién puede aparecer sobre árboles vigorosos momentáneamente debilitados por un accidente climático (helada, granizo, exceso de a g ua, etc.). Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 149 ~ Xyleborus dispar Se trata de otro escarabajo, un poco más grande que el anterior, de 3 a 3,5 mm de longitud, de color negro. Prese nta dos generaciones anuales y las lar vas excavan galerías hasta la madera, perpendicularmente a l a superf icie de la cortez a. Viven en común en un sistema de galerías maternales. Salen del árbol como el Scolytus, perforando la corteza y s us daños son parecidos. M ét odos de control Para combat ir los barrenillos lo más práct ico es eliminar la primer a generación e impedir así su posterior pr opagación. Esta primera generación suele hacer su aparición en los meses d e marzo - abril. Como es lógico, dada la forma de vida de est os insectos, habrá que emplear productos de gran poder de penetración. Están indicados productos como mevinfos, diazinon, paration, etc. Resulta muy aconsejable eliminar las ramas atacadas y quemarlas en inv ierno. En algunos casos incluso resulta oportuno arr ancar árboles muy a f ect ados y quemarlos. La leña de poda debe quemar se inmediatamente, ya que constit uye un refugio para los barrenillos. Cochinilla perniciosa o piojo de San Jo se Apareció en España por primera vez en la zona fr utera del Llobre g at, hacia 1933, y actualment e está extendida por todo el litoral medit erráneo. Ataca a toda especie de árboles frutales, tanto de pepita como de hueso , y también a num erosas plantas ornamentales, arbustivas o arbóreas. Descripción y ciclo de v ida Generalmente inverna en su segunda edad. Al llegar la primavera reanu da su actividad y crecimiento y alcanza el estado adulto después de suf rir varias mudas. A lo largo de los años se suceden tres generaciones, no bien de f inidas por prolongarse los nacimientos durante cierto tiempo; por ello se encuentran a la v ez c ochinillas de diversas edades. Los machos, más precoces que las hembr as, al llegar al estado de insect o perfecto, abandonan su escudo y salen al exterior en busca de aquéllas y mueren poco después de e f ectuada la f ecundación. Las larvas recién nacidas vagan durante algún tiempo por la pl ant a en busca de sitio donde fijar su pico chupador; si encuentran lugar libre en los alrededores del Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 150 ~ escudo materno, se quedan al l í; en caso contrario, se alejan m ás o menos hasta hal lar un punto conveniente. En el sitio donde clavan su pico chupador permanecen durante el resto de su desa r rollo y hast a su muerte, sise trata de he m bras. El período de vi da libre es br eve, y las l ar vitas que no logran encontrar en un plazo de pocas horas un espacio propicio para fijarse, perecen; las q ue lo consiguen comienzan a chupar la s avia del árbol. Dif usión La difusión del insect o a distancia tiene lug ar mediant e plantones, injert os o estaquillas procedent es de árboles cont aminados. Deben realizarse inspecciones en los árboles de vivero, realizándose los tr atamientos f itosanitarios necesarios para evitar la propagación de la plag a a nuev as plant aciones. En los focos de cont agio, la diseminación natur al se m anifiesta extendiéndose como manch as de aceite alrededor de los primer os árboles at acados y más o menos rápidament e según las condiciones locales de clima y culti vo, densidad de plantación, etc. El contagio se produce por las larvas de primer a edad que, llevadas por las aves o arrastr adas por el viento, pueden pasar de un ár bol a ot r o. M ét odos de control Para poder com batir eficazmente esta plag a es fundamental llevar a cabo los tratamient os de invierno, época en que pueden aplicarse insect icidas enérg icos sin causar daño a los árbole s, por estar en ese momento desprovi st os de hojas. Como insecticidas se emplean las emulsiones de aceites amarillos conteniendo 2,5 % o bien 5 % de DNO C. Las dosis pueden ser del 3,5 % par a perales y m anzanos, y del 3 % com o máximo par a frutales de hueso. La pulveriz ac ión ha de hacerse al final del inv ier no, pero antes de q ue las yemas comiencen a hinc har se. Pueden emplearse, asimismo, div er sos oleof os f orados (aceite - et ion, aceite - diazino n, aceite - paration) hasta estados fenológicos C - D (botón r osa - botón blanco). Los polisulfuros bario pueden combina r se con los ol eof osforados. Entre un t ratamiento con aceite y otro con p olisulfur os debe transcurrir un mínimo de 25 dí as de intervalo. En caso contrario, pueden producirse f itotoxicidades. El metidation aplicado hasta el desborre, ta m bién proporciona resultados excelentes, aunq ue solo puede apli ca rse en los f rutales de pepita, ya que en los de hueso, en vegetación, resulta f itotóxico. Los tratam ientos complementarios, a lo largo del año, deben efect uarse al aparecer las lar vas, ya que al no estar prot egidas por ningún caparazón, resultan muy vulnerables. Las fechas más frecuentes de apa rición de larvas son: Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 151 ~ - Primera gener ación: may o. - S eg unda generación: julio - agosto. - Tercera gener ación: septiembre - octubre. Entre los productos más adecuados a emplear en estas fechas, se encuentran: met il - azinfos, fenitrot ion, fentoato, par ation, etc. - Mosca de la f ruta Descripción y ciclo de v ida Es una mosca alg o más pequeña que la común q ue pr esenta los ojos verdes, el tórax gr is plateado y el abdomen am arillo con dos bandas g rises. La hembra está dotada de un puntiagudo taladro que le sirve par a hacer la puesta s obr e distintos fru tos. Las larvas q ue nacen d e est os huevos, m al llamadas gusanos, son bla ncas y alargadas. La hembra perfora la piel de la f ruta para depositar los huevos. A los 3 - 5 dí as nacen las larvas que causan la descomposici ón de la pulpa. Al cabo de unos días las larvas se dejan caer al suelo tr ansformándose en pupas, de las q ue nacen los insectos adultos. Los ataques a albarico ques y melocot ones co m ienz an a par tir de junio. Daños La carne, reblandecida hasta el hueso, queda con una consistencia semilíquida, apareciendo en esta m asa unas larv as blancas, causantes del daño. Empleo de mosqueros. Estos fr ascos de vidrio, de f orma especial para que una ve z que ent re la mosca no pueda salir, deben colocar se hacia el mes de junio. En su interior se pondrá un cebo a base de 2 partes de f osf ato amónico y 100 partes de a g ua. Antes de q ue se haya ev apor ado el líquido, se volv er á a llenar con la misma so lución. Se colgarán de una rama or ientada al mediodía y sombreada para evitar la e vaporación. Act ualmente se emplean los mosqueros desarrollados por el INIA, a base de trimedlure (atrayente sexual) y un insecticida diclorvos (DDVP), que poseen un gr an poder de atr acción sobre los machos. - Empleo de cebos. Se puede utilizar el f ention, el malation o el tr iclorfon, preparados con arreglo a la sig u iente f órmula para ce bo: fention - 600 g, azúcar - 4 kg , agua - 100 l. El azúcar puede sustituirse por 1 kg de proteí na hidr olizable. Con esta fórmula se pulverizará una fr anja de medio metro al rededor de la copa del árbol. El Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 152 ~ tratamient o se repetirá cada 20 - 25 días si se em plea el fent ión y cada 8 días si se emplea el m alation. - Pulverización total. Para combat ir la plaga por m edio de pulv erizaciones totales, los productos que mejor result ado proporcionan son los siguientes: fention 40 %, a dosis de 150 - 200 g / Hl de ag ua; triclorfon 80 %, a 200 g / Hl de a g ua. El malation es igualment e eficaz, pero dada su menor persistencia (7 - 8 días), debe em plearse con fruta próxima a la r ecolección. Hoplocampa del ciruelo y de l peral Descripción y daños Se asemeja a una pequeña avispa de cua t ro alas, que aparece desde mediados de marzo a p r incipios de abril. La f echa de salida de los insecto s se produce en la misma época cada año, dependiendo de l a importancia de los daño s de la fecha de floración de las varied ades. Los adultos se al im entan del polen y del néctar. Las hembras, con su taladro, depositan un huevo en el tejido del cál iz, en la base de los sépalos. La hopl oca mpa de las ciruelas deposita sus huev os sobr e las f lores abiertas, mientras que la hoploca m pa de las peras pone los suyos sobre el botón flor al. Las larvas nacen 10 días después de la puesta. Se m eten en el corazón del frut o y dev or an el centro. Dos per as son nec esa rias para el desarrollo de una larva, y a v eces tres. Los frutos, atacados en pl eno co razón y per f orados con un a g ujero como el de un sacabocados, ca en cuando tiene el gr osor de un g uisante. La larva despr ende un olor característico a chinche. M ét odos de control Se obtienen buenos resu ltados siguiendo las si g uientes normas: - Tratara la caída de los pétalos en el per al y al principio de la f loración en el ciruelo. - Mojar abundantemente las f lores. - Utilizar máquinas de f uerte presión: 20 - 30 at m ósf e r as. - Entr e los insecticidas más adecuados, pueden usarse: metilazinfos, formotion, fosalone, t ri clorfon. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 153 ~ - Arañuelo del manzano y de l ciruelo Daños Los daños que est a plaga causa en frut ales mal cuidados pueden ser muy grandes, ya que destruye todas las par t es verdes, y no sólo pierde la cosecha, sino que se pone en peli g ro la v ida del árbol al quedar desprovisto de ho jas. Descr ipció n Las mariposas miden, con las alas extendidas, de 15 a20 mm. Las alas anterior es son blancas con puntos negros y las p ost eriores grises. Las orug as, en su mayor desarr ollo, miden uno 2 cm de longitud, son de color gr isá ceo ama r illento, con dos puntos negros en cada se g mento; viv en agrupadas en nidos sedosos, de donde t oman el no m bre vul gar de “arañuelo”. La crisálida es de color caoba y vive dentro de un capullo blanco alargado y afilado por los e xtremos que est á formado por una tela resistent e que impide ver a su través. Ciclo de vida La mariposa deposit a los huevos a finales de verano en las ramillas y los recubre de una su stancia protect ora, formando una costra de color g ris que se confunde con la corteza. Las or ugas nacen todaví a en verano, per o no salen de su refugio, sino que permanecen en él hast a el mes de abril, en e l q ue salen y se dir igen a las hojas. Levantando con un alf iler esas costras se ven las orug as, muy pequeñas, reunidas; la cubierta impermeable las pro t ege y a sí pasan el invierno. En los ataques a manz ano tienen una fase minadora, en la q ue pasan desapercibidas; varias orugas penetran entre las dos caras de la hoja y se alimentan de ella durant e dos o tr es semanas; ent onces salen al exterior y forman nidos sedosos, aprisionando las hojas, desde cuyo interior las devoran. Cuando la plaga es abundante llegan las telas a cubrir t odo el árbol, que queda completamente sin hojas. A principio de junio comienzan a cr isalidar, form ando masas de ca pullos aline ados, unos al lado d e otros; a los 10 dí as empiezan a salir las maripo sas. Las mariposas son de vi da noct urna y sólo desp ués de ocu ltarse el sol h acen la puesta, eligiendo para ello las ramillas jóvenes y con m enos frecu encia las gruesas y el tronco. La incubación dura un par de sem anas, y las orug as nacidas son las q ue, permaneciendo bajo la costra pro t ectora, reproducirán la pla g a en el año siguient e. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 256 ~ La biología de estas especies es bastant e similar, pasando por estados de huevo, 5 - 6 estados larv ar ios y pupa. Los huev os son deposit ados en las hojas , preferentement e en el e nvés, en plastones co n un númer o elev ado de especies del género Spodopter a, mientras que las demás lo hacen de f orma aislada. Los daños son causados por las larvas al aliment arse. En Spodoptera y Heliothis la pup a se r ealiza en el suelo y en Chr ysodeixis chalcites y A ut og rapha gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares . Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodopt era, Chrysodeixis), daños oca sionados a los f rutos (Heliothis y Spodoptera) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostr inia) que pueden llegar a cegar las plantas. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. - Eliminación de malas hierbas y r estos de cult ivo. - En el caso de fuert es ataques, eliminar y destruir las hojas baja s de la planta. - Colocación de tr ampas de f eromonas y trampas de luz. - Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los q ue se pueden producir daños irreversibles. Control biológico mediante enemigos na t urales - Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. - Patógenos autóctonos: Vi r us de la poliedrosis n uclear de S. exi g ua. - Productos biológicos: Baci llus thuring iensis Kurstaaki 11,8% (11.8 mill. de u.i. ), presentado como suspe nsión conce ntrada con u na dosis de 0.75 - 2 l/ha. Cochinillas ( pseudococ cus affinis maskell) (h om optera: pseudococcidae) Se trata de un insecto muy polí f ago y cosm opoli t a. En los invernaderos de pimientos suelen tener varias generaciones con solapes entre ellas, est ando su máximo poblacional en v er ano. Las co ndiciones más óp t im as para su multiplicación y desarrollo son temperaturas entre 25 - 30 º C y hum edades relativas elevadas. Las hembras depositan los huevos bajo los f ilamentos algodonosos que cubren su cuerpo. Los huevos son elípticos, lisos y am arillos. Las larvas neonatas so n amarillas y poseen un par de pelos muy finos en el ex t rem o poster ior; una vez desarrolladas adquieren un color grisáceo caract erí st ico. Las pupas tienen una tonalidad rojiza y se protegen debaj o de un capullo f ilamentoso pr oducido por las larvas. Los m achos adultos tienen el cuerpo rojo, con el abdomen l ig eramente más claro y un par de alas grisáceas más largas que e l cuerpo. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 257 ~ La infección puede t ener lugar a partir de las malas hierbas present es en los bordes interiores de los inv ernader os. La colonización de las plantas tiene lugar en sentido ascendente; siendo los estratos medios los de mayor act ivi dad y densida d poblacional. Los daños direct os que ocasionan v an desd e la inyección de saliva a la extracción de savia de la planta, los cuales f renan el c r ecimiento y ocasionan deformaciones en los ór g anos en crecimien t o. El daño indirecto se debe f undamentalmente a la melaza que segr egan tanto las hembras com o las larvas q ue depositan sobre las hoj as y f rutos y q ue sirven de sustr ato nutricional para el desar rollo de hongos saprófit os productores de la "negrilla" (Cladosporium sp.). La capacidad fotosint ética de las hoj as cubiertas por estos hongos se ve reducida. Las picaduras de las larvas y de las hembr as prov ocan def orm aciones f oliares, que se manif iesta n po r recubrimientos del li m bo hacia el env és y lig eros abullonados en el haz. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminar las malas hierbas tanto en los bo r des interiores como en los exteriores del invernadero. - Limpieza e higiene de l a parcela. C ontrol biológico mediante enemigos na t urales - Cryptolaemus montrouzieri, se tr ata de un coccinél ido depredador. La suelta se realiza a los 15 dí as después de cualquier tratamiento, de forma periódica en primavera o principios de v erano. - Leptomastix dactylopii, es un hi menópt ero parás it o. Nemátodos (meloidogyne javanica, m. arenaria y m. incognita) (tylenchida: heteroderidae) Afectan pr ácticamente a todos los cultivos hort ícolas, produciendo los t ípicos nódulos en las raí ces que le dan el nombre común de “ batatilla”. Penetran en la s raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dent r o de las raí ces. Esto unido a l a hiper trofia que producen en los tejidos de las m ismas, da lugar a la f ormación de los típicos “rosarios”. Estos daños producen la obstr ucción de v asos e im piden la absor ción por las raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de l a plant a y la aparición de sí nt omas de marchitez en verde en las horas de más ca lor, clorosis y enanismo. Se dist ribuyen por rodal es o l í neas y se transmit en con facilidad por el agua de riego, con el calz ado, con los aper os y con Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 258 ~ cualquier medio de transporte de t ierra. Además, los ne m atodos interaccionan con otros organismos patógenos, bien de manera activa (como vectores de vir us) , bien de manera pasiva f acili tando la entr ada de bacter ias y hong os por las her idas que han provocado. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Utilización de v ariedade s resistent es. - Desinfección del suelo en parce las con a t aques anterio res. - Utilización de pl ánt ulas sanas. Control biológico mediante enemigos na t urales - Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis. Control por métodos f ísicos - Esteriliz ac ión con vapor. - Solarización, que consiste en elevar la temperatura del suelo m ediante la colocación de una lámina de plástico t ransparente sobr e el suelo durante un m ínimo de 30 días. 7.2. Enferme dades Oidiopsi s (Leveillula taurica (Lev. ) Arnaud) Es un parásito de desar rollo semi - int erno y los conidióf oros salen al exter ior a través de los estomas. Los sí nt omas que apar ecen son manchas amarill as en el haz que se necrosan por el cent ro, observándose u n f ieltro blanquecino por el envés. En caso de f uerte ataque la hoja se seca y se despr ende. Las solanáceas sil ve st r e s actúan como fuente de i nócu lo. Se desarrolla a 10 - 35ºC con un óptimo de 26ºC y un a humedad relativa del 70%. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas y r estos de cult ivo. - Utilización de pl ánt ulas sanas. Podredumbre gris ( bot r yotinia f uckeliana (de bary) whetrel. ascomycetes: helotial es. ana morfo: botrytis cinerea pers . ) Parásito q ue ataca a un amplio número de especies veget ales, af ectando a todos los cultivos hortícolas prote g idos, pudiéndose comportar como parásito y saprofit o. En plántulas produce damping - off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos tiene lugar una pod r edumbre blanda (más o menos acuosa, seg ún el tejido), en los que se observa el micelio gris del h ong o. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 259 ~ Las principales f uentes de inóculo las const ituyen las conidias y los rest os vegetales que son dispersa dos por el viento, salpicaduras de lluvia, g otas de condensación en plástico y agua de r iego. La t emperatura, la humedad relativa y fenología influyen en la enf ermedad de f orm a separada o conjunta. La humedad relativa óptima oscila alr ededor del 95% y la t emperatura entr e 17ºC y 23º C. Los pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hon g o. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas, restos de cu ltivo y plantas in f ectadas. - Tener especial cuidado en la poda, realizando cor tes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativa no se a muy el evada y aplicar poster iormente una past a fungicida. - Controlar los niveles de nitr ógeno. - Utiliza r cu biertas plásticas en el inv er nadero que absorban la luz ultravioleta. - Emplear marcos de pla ntación adecuados que permitan la aireación. - M anej o adecuado de la ventilación y el riego. Podredumbre blanca (sclerotini a sclerotiorum (lib) de bary. ascomyce tes: helotial es. ana morfo: no se conoce .) Hongo polífag o que ataca a la mayoría de las especies hor tícolas. En plántulas produce damping - off . En planta produce una podredum bre blanda (no desprende m al olor) acuosa al pr incipio que post eriormente se seca m ás o menos seg ún la suculencia de los tejidos af ectados, cubr iéndose de un abundant e micelio algodonoso blanco, observándose la presencia de numer osos esclerocios, blancos al principio y negros más tar de. Los ataques al tallo con f r ecuencia colapsan la planta, q ue muere con rapidez, observándose los escler ocios en el inter ior del tallo. La enferm edad comienz a a partir de esclerocios del suelo procedentes de inf ecciones anteriores, que germinan en condiciones de humedad relat iva al ta y temperaturas suaves, produciendo un número variable de apotecios. El apotecio cuando está maduro descarga numerosa s esporas, que afectan s obr e todo a los pétalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la in f ección secundaria. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas, restos de cu ltiv o y plant as infectadas. - Utilizar cubiertas plásticas en el inv ernader o q ue absorban la luz ultr avioleta. - Emplear marcos de pla ntación adecuados que permitan la aireación. - M anej o adecuado de la ventilación y el riego. - Solarización. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 260 ~ Seca o tristeza (phytophthora capsici leoni na. oomycetes: oeronosporales) Puede a tacar a l a plánt ula y a l a plant a. E l at aque puede ser distinto dependiendo de diversos f actores, como son la s condiciones climáticas, cantidad de i nóculo, variedad, suelo, estado vegeta t ivo de la p lanta, etc. La parte aér ea manifiesta una marchitez irreversible (sin pr evio amarillamiento). En las raíces se produce una podredum bre que se manif iesta con un engrosamiento y chancro en la parte del cu ello. Los síntomas pueden confundirse con l a asf ixia radicular. Presenta zoosporas responsables de l a disem inación acuática. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Utilización de pl ánt ulas y sustratos sanos. - Eliminar restos de la cosecha anterior, especialmente las raí ces y el cuello. - Emplear marcos de pla ntación adecuados que permitan la aireación. - M anej o adecuado de la ventilación y el riego. - Cubrir la balsa y las conducciones, evitando r egar con agua portadora de esta enfermedad. - Solarización. Roña o sarna bacteriana (Xanthomonas ca m pestris pv. ves i catoria) En hojas aparecen manchas pequeñas, húmedas al principio que posteriormente se hacen circu lares e irreg ulares, con márg enes amarillos, tr anslúcidas y centros pardos posteriormente aper g am inados. E n el tallo se f orman pústulas ne g ras o pardas y elevadas. Se transmite por semilla. Se di sper sa por lluvi as, rocíos, viento, etc. Afecta sobre todo en zonas cálidas y húmeda s. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas, restos de cu ltiv o y plant as infectadas. - Evitar humedades elev adas. - Utilizar semillas sanas o desin f ectadas. - M anej o adecuado de la asp ersión y el rie go. - No regar por a sper sión en caso de a taque en semilleros. Podredumbre bl anda (Erwinia carotovora subsp. Carotovor a (Jones) Bergey et al.) Bacteria polífag a que ataca a la may or ía de l as especies hor tícolas. Penetra por heridas e invade tejidos m edulares, provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que su elen desprender olor nauseabundo. Externamente e n el t allo Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 261 ~ aparecen manchas negruzcas y húmedas. En general la planta suele mor ir. En frutos también puede pr oducir podr edumbres acuosas. Tiene gran capacidad saprofítica, por lo que puede sobrevivir en el suelo, agua de riego y raí ces de m alas hierbas. La s condiciones favorables para el desa r rollo de la en f ermedad son altas humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35º C. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hi er bas, restos de cultiv o y plant as infectadas. - Evitar heridas de p oda . - M anej o adecuado de la ventilación y el riego. - Desinfectar los aperos c on una dilución de lejí a al 20% . - No abonar con exceso de nitrógeno. - Elegir marcos de plantaci ón adecu ados para una buena v entilación. 8. FISIOPATÍ AS - Rajado del fruto : se produce por apor tes irregulares de agua y/o altos niveles de humedad relat iva en fr utos maduros cuando se hincha el mesocarpio por un exceso de agua y rompe la epiderm is. La sensibi lidad es variable entre cultivares. - Blossom - end rot o necrosis apical : alteración del fruto causada por una deficiencia de calcio durante su desa rrollo. El aumento rápido de la temper atura, la salinidad elevada, el est rés hídrico y térmico, son fact ores que favorecen en gran medida la aparición de esta fisiopatía. La sensibil idad a es ta f isiopatía es variable en función del cultivar. - Infrutescencias: f ormación de pequeños frutos en el interior del fruto aparentemente normal. La causa de esta alteración puede se r de origen genético o po r condiciones ambientales desfavorables. - Partenoc ar p i a : desarrollo de frutos sin semill a ni placent a. - Sun calds o quemadu r as de sol : manchas por desecación en frutos, como consecuencia de su exposición di r ecta a fuertes insolaci ones. - Sti p : manchas cromáticas en el pericarpo debido al desequilibrio met a bólico en los niveles de calcio y magnesio. La mayor o menor sensibilidad va a depender de la variedad comercial. - Asfixia radicular : el pimiento es una de las e species más sensibles a esta f isiopatí a. Se produce la muerte de las plantas a causa de un exceso generalizado de humedad en el suelo, que se mani f iesta por una pudrición de toda la p art e inferior de la planta. 9. FITOTOXI CIDADES Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 262 ~ El pimiento es una especie q ue manifiesta con facilidad síntomas de toxicidad por la aplicación de product os inadecuados y en ocasiones por las altas tem peraturas posterior es a su aplica ción. Dichos síntomas suelen traducirse en la apar ición de deformaciones y manchas amar illas en hojas, int ensas y rápidas def oliaciones, etc. También la ra íz de pimiento es muy sensible a la sal inidad, pudiendo t ener lug ar la muerte de las raicil las q ue se mani f iest a clara m ente por un necrosamiento. 10. RECOLE CCIÓN Los precios y la demanda por un lado y l as temperaturas por otro, son los fact ores que van a determinar el momento y la per iodicidad de esta oper ación, recolectando antes de s u m adurez f isiológica en v er de o en rojo se g ún interese. M om ento de la recolección en función del t ipo de pimiento: Pimientos Verdes: tamaño, firmeza y color del fruto. Pimientos de Color: un m íni m o de 50% de coloración. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 263 ~ Cucumis sativus Pepino Clasificación c ientífic a Reino : Plantae Div isión : M ag noliophyta Clase : M ag noliopsida Orden : Cucurbitales Familia : Cucurbitaceae Género : Cucum is Especie : C. sat ivus Nombre binomi al Cucum is sat ivus Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 264 ~ 1. ORIGEN El pepino es orig inario de las reg iones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace más de 3.000 años. De la India se extiende a Grecia y de ahí a Rom a y poster iormente se introdujo en China. El cultivo de pepino fue introducido por los romanos en otras partes de Europa; apar ecen registros de este cultivo en Francia en el s iglo I X, en Inglaterra en el siglo X IV y en Norteamérica a mediados del si glo X VI, ya que Cristóbal Colón llevó semillas a América. El pri m er híbrido apare ció en 1872. 2. TAXONOMÍA Y MORFOLOG ÍA - Familia: Cucurbitaceae. - Especie: Cucumis sativus L. - Planta: herbácea anual. - Sistema radicular: es muy potent e, dada la g ran product ividad de est a planta y consta de raíz pr incipal, que se ramifica rápidamente para dar raí ces secundarias superficiales muy f inas, alargadas y de color blanco. El pepino posee la f acultad de emitir raíces adventicias por encima del cuello. - Tallo principal: anguloso y espinoso, de port e rastr ero y trepador. De cada nudo parte una hoja y un z ar cillo. En la axila de cada hoja se emite un brote lateral y una o varias flores. - Hoja: de largo pecíolo, g ran limbo acorazonado, con tr es lóbulos más o menos pronunciados (el central más acen tuado y generalmente acabado en pu nt a), de color verde oscuro y recubiert o de un vello muy fino. - Flor: de corto pedúncu lo y pétalos amarillos. La s f lores aparecen en las axilas de las hojas y pueden ser her mafroditas o unisexuales, aunque los primeros cult ivares conocidos eran monoicos y solamente prese nta ban f lores masculinas y fem eninas y en la actualidad todas la s variedades comerciales que se cultiv an son plant as ginoicas, es decir, sólo poseen f lores femeninas que se distinguen claramente de la s masculinas porque son portadoras de un ov ario ínfero. - Fruto: pepónide áspero o liso, dependiendo de la variedad, q ue vira desde un color verde claro, pasa ndo por un verde oscuro hasta alcanzar un color amarillento cuando está totalmente maduro, aunque su recolección se realiza antes de su madurez f isiológica. La pu lpa es acuosa, de color blanquecino, con semillas en su interior r epartidas a lo larg o del fruto. Dichas semillas se presentan en cantidad variable y son ovales, alg o aplastadas y de color blanco - amarillento. 3. IMPORTANCI A ECONÓMI CA Y DISTRIBUCI ÓN GE OGRÁF ICA Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 265 ~ El cultivo del pepino es m uy important e, ya q ue t iene un elevado índice de consumo, pues sirve de alimento t anto en fresco como indust rializado. El cultivo de esta hort aliza tiene una estabilidad de la superf icie, co n un aumento de la producci ón y exp ort ación. Los cultivos de pepino tienen import ancia en varias regiones españolas, siendo una especie cuyo valor agr onómico reside en su producción est acional, para lo cual necesita desarrollarse en cultivo protegido. 4. REQUERIMI ENTOS E DAFOCLIMÁTI COS El m anej o racional de los f actores climáticos de f orma co njunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultiv o, ya que todos se encuentran estrech amen te relacionados y la actuación de uno de es t os incide sobre el resto. - Temperatura: es m enos ex ig ente en calor que el melón, pero m ás q ue el calabacín. Etapa de desarrollo Temperatura (º C) Diurna Nocturna Germinación 27 27 Formación de planta 21 19 Desarrollo del fruto 19 16 Las temperaturas que durante el día oscil en entr e 20ºC y 30º C apenas t ienen incidencia sobre la producción, aunque a m ayor temperatura durante el día, hasta 25ºC, mayor es la producción precoz. Por encima de los 30ºC se observan desequilibrios en las plantas que afectan directa m ente a los procesos de f otosí ntesis y respiraci ón y temperaturas nocturnas iguales o in f er iores a 17º C ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral mínimo crítico nocturno es de 12ºC y a 1ºC se produce la helad a de la planta. El empleo de dobles cu biertas en invernader os tipo parral supone un si st ema útil para au m entar la temperatura y la producción del pepino. - Humedad: es una plant a con elevados req uerimientos de humedad, debi do a su gran superficie foliar, siendo l a hum edad relativ a ópt ima durante el día del 60 - 70% y durante la noche del 70 - 90%. Sin embargo, los excesos de humedad durante el dí a pueden reducir la producción, al disminuir la transpir ación y en consecuencia la fotosíntesis, aunque es t a situación no es frecuente. Para humedades superiores al 90% y co n atmós f er a saturada de v apor de agua, las condensaciones sobre el cultivo o el g oteo procedente de la cubi er ta, pueden Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 272 ~ - Colocación de tr ampas cromáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos naturales - Especies depredadoras autóct onas: Aphidoletes aphidimyza. - Especies parasitoides aut óctonas: Aphidius matr icariae, Aphidius colemani, Lysiphlebus testaicepes. - Especies parasitoides empleadas en su eltas: Aphidi us co lemani. Trips (frankliniell a occidentalis ( pergande) (thysanoptera: thripidae)) Los adultos colonizan los cult ivos realizando las puest as dentr o de los tejidos vegetales en hoj as, frut os y, preferentement e, en flores (son florícolas), donde se localizan los mayores ni veles de población de a dultos y larvas nacidas de las puest as. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos, sobr e todo en el envés de las hojas, dej ando un aspecto plateado en los órg anos afectados que luego se necr osan. Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a fr utos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas) . Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frut os (berenjena, judía y tomate). El daño indirect o es el que acusa m ayor import ancia y se debe a l a transmisión del virus del bronceado del tomate (TS W V), q ue a f ect a a pi mient o, tomate, be r enjena y judí a. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. - Limpieza de malas hi erbas y restos de cultiv o. - Colocación de tr ampas cromáticas azules. Control biológico mediante enemigos na t urales Fauna auxili ar autóct ona: Ambly seius bark eri, Aeolothrips sp., Orius spp . Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 273 ~ Minadores de hoja (liriomyza trifolii (burgess) ( dipt era: agromyzi dae), liriom yza bryoniae (di ptera: agromyzidae) , li riomyza stri gat a ( dipt era: agromyzidae), liriomyza huidobrensis (diptera: agromyzidae)) Las hembras adultas rea li zan las puestas dentro del t ejido de las hojas j óvenes, donde comienza a de sar rollarse una larva q ue se alimen ta del parénquima, ocasionando las típicas g alerías. La f orma de las galerías es dif erente, aunq ue no siempre dist inguible, entre especies y cu ltivos. Un a vez finalizado el desarr ollo larvario, las larvas salen de las hoj as para pupar , en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adul t os. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. - Eliminación de malas hierbas y r estos de cult ivo. - En fuertes ata q ues, eliminar y destruir las hoj as b ajas de la planta. - Colocación de tr ampas cromáticas amarillas. Control biológico - Especies parasitoides autóct onas: Di g lyphus isaea, Dig lyphus minoeus, Diglyphus crassinervis, Chrysonotomyia f ormosa, Hemiptarse nus z ihalise bessi. - Especies parasitoides empleadas en sueltas: Di g lyphus isaea. Orugas (spodopter a exigua (hübner) (lepidoptera: noctuidae), spodoptera litorali s (boisduval) (l epidoptera: noctuidae), heli othis armigera (hübner) (lepidopter a: noctuidae) , heli othis peltigera (dennis y schi ff) (lepidoptera: n octuidae), chr ysodeis is chalcites ( esper) (lepidoptera: noctuidae), autographa gamma (l.) (lepidoptera: noctuidae)) La principal difer encia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsas patas abdom inales (5 en Spod opter a y Heli othi s y 2 en Aut ographa y Chrysodeixis), o en la f orm a de desplazarse en Autogr apha y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas (“pelos” largos) en la superf icie del cuerpo de la lar va de Heliothis, o la color ación m arrón oscuro, so bre todo de patas y cabeza, en las orugas d e Spodopt era litoralis, también las di f erencia del resto de la s especies. La biología de estas especies es bastant e similar, pasando por estados de huevo, 5 - 6 estados larv ar ios y pupa. Los huev os son deposit ados en las hojas , preferentement e en el e nvés, en plastones co n un númer o elev ado de especies del Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 274 ~ género Spodopter a, mientras que las demás lo hacen de f orma aislada. Los daños son causados por las larvas al aliment arse. En Spodoptera y Heliothis la pup a se r ealiza en el suelo y en Chr ysodeixis chalcites y A ut og rapha gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y cr epusculares. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodopt era, Chrysodeixis), daños o casionados a los f rut os ( Heliothis y Spodoptera) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostr inia) que pueden l leg ar a cegar las plantas. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. - Elimi nación de malas hierbas y restos de cu ltivo. - En el caso de fuert es ataques, eliminar y destruir las hojas baja s de la pl anta. - Colocación de tr ampas de f eromonas y trampas de luz. - Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los q ue se pueden producir daños irreversibles. Control biológico mediante enemigos na t urales - Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. - Patógenos autóctonos: Vi r us de la poliedrosis n uclear de S. ex igua. - Productos biológicos: Bacillus thuringiensis. Nemátodos (meloidogyne javanica, m. javanica, m. arenaria y m. incognita (tylenchida: heteroderidae)) Afectan pr ácticamente a todos los cultivos hort ícolas, produciendo los t ípicos nódulos en las raí ces que le dan el nombre común de “ batatilla”. Penetran en la s raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dent r o de las raí ces. Esto unido a l a hiper trofia que producen en los tejidos de las mis m as, da lugar a la formación de los típi co s “rosarios”. Estos daños producen la obstr ucción de v asos e impiden la absorción por las raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de l a plant a y la aparición de sí nt omas de marchitez en verde en las horas de más calo r, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o lí neas y se tr ansmiten con facili dad por el agua de rie g o, con el calzado, con los aperos y con cu alq uier medio de transporte de tierra. Además, l os nematodos interaccionan con ot ros organismos pat ógenos, bien de manera activa (como vector es de virus), bien de manera pasiva facilitando la ent rada de bacterias y hongos por las heridas que han prov ocado. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 275 ~ Control preventivo y t écnicas cultur ales - Utilización de v ariedade s resistent es. - Desinfección del suelo en parce las con a taques anteriores. - Utilización de pl ánt ulas s anas. Control biológico - Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos f ísicos - Esteriliz ac ión con vapor. - Solarización, que consiste en elevar la t emperatura del suelo mediante l a colocación de una lámina de plástico t ransparente sobr e el suelo durante un m ínimo de 30 días. 7.2. Enferme dades Oidiopsi s (Leveillula taurica (Lev. ) Arnaud) Es un parásito de desar rollo semi - int erno y los conidióf oros salen al exterior a través de los estomas. Los sí nt omas que apar ecen son manchas amarill as en el haz que se necrosan por el cent ro, observándose u n f ieltro blanquecino por el envés. En caso de f uerte ataque la hoja se seca y se despr ende. Las solanáceas silvestr es actúan como fuente de i nócu lo. Se desarrolla a 10 - 35ºC con un óptimo de 26ºC y un a humedad relativa del 70%. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas y r estos de cult ivo. - Utilización de pl ánt ulas sanas. “Ceniza” u oí dio de las cucur bitáceas (sphaerotheca fuli ginea (schelecht) pollacci. ascomycetes: erysiphales) Los síntomas que se observan son manchas pulv erulent as de color blanco en la superficie de las hojas (haz y env és) q ue van cubriendo todo el aparato v eg et ativ o llegando a invadir la hoja entera, t ambién a f ecta a tallos y pecíolos e incluso fr utos en ataques muy fuertes. Las hojas y tallos ataca dos se v uel ven de color amarillento y se secan. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas, así como restos de cultivos serían las fuent es de inóculo y el viento es el encarg ado de transportar las esporas y dispersar la enf ermedad. Las temperatur as se sitúan en un marg en de 10 - 35ºC, con el óptimo alrededor de 26º C. La humedad r elativa óptima e s del 70%. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas y re st os de cultiv o. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 276 ~ - Utilización de pl ánt ulas sanas. - Realiz ar tr atamientos a l as estr ucturas. Pobredumbre gris ( bot r yotinia f uckeliana (de bary) whetrel. ascomycetes: helotial es. ana morfo: botrytis cinerea pers . ) Parásito q ue ataca a un amplio número de especies veget ales, af ectando a todos los cultivos hortícolas prote g idos, pudiéndose comportar como parásito y saprofit o. En plántulas produce damping - off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos tiene lugar una pod r edumbre blanda (más o menos acuosa, según el tejido), en los que se observa el micelio gris del h ong o. Las principales f uentes de inóculo las const ituyen las conidias y los rest os vegetales que son dispersa dos por el viento, salpicaduras de lluvia, g otas de condensación en plástico y agua de r iego. La tem peratura, la humedad relativa y fenología influyen en la enf ermedad de f orm a separada o conjunta. La humedad relativa óptima oscila alr ededor del 95% y la t emperatura entr e 17ºC y 23º C. Los pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hon g o. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas, restos de cu ltiv o y plant as infectadas. - Tener especial cuidado en la poda, realizando cor tes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativa no sea muy elevada y aplicar posteriormente una past a fungicida. - Controlar los niveles de nitr ógeno. - Utilizar cubiertas plásticas en el inv ernader o q ue absorban la luz ultr avioleta. - Emplear marcos de pla ntación adecuados que permitan la aireación. - Ma n ejo adecuado de la v entilación y el riego. Podredumbre blanca (sclerotini a sclerotiorum (lib) de bary. ascomycetes: helotial es. ana morfo: no se conoce .) Hongo polífag o que ataca a la mayoría de las especies hor tícolas. En plántulas produce damping - off. E n planta produce una podr edumbre blanda (no desprende m al olor) acuosa al pr incipio que post eriormente se seca más o m enos según la suculencia de los tejidos af ectados, cubr iéndose de un abundant e micelio algodonoso blanco, observándose la presencia de numer osos esclerocios, blancos al principio y negros más tar de. Los ataques al tallo con f r ecuencia colapsan la planta, q ue muere con rapidez, observándose los escler ocios en el inter ior del tallo. La enferm edad comienz a a partir de esclerocios del suelo procedentes de in f ecciones anteriores, que germinan Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 277 ~ en condiciones de humedad relat iva al ta y temperaturas suaves, produci endo un número variable de apotecios. El apotecio cuando está maduro descarga numerosa s esporas, que afectan s obr e todo a los pétalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la in f ección secundaria. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hi er bas, restos de cultiv o y plant as infectadas. - Utilizar cubiertas plásticas en el inv ernader o q ue absorban la luz ultr av ioleta. - Emplear marcos de pla ntación adecuados que permitan la aireación. - M anej o adecuado de la ventilación y el riego. - Solarización. Chancro gomoso del t allo (didymella bryoniae ( auersw) rem. ascomycetes: dothideales) En plántulas af ecta principalment e a los cotiledones en los q ue produce unas manchas parduscas redondeadas, en las que se observan puntitos negros y m arr ones distribuidos en forma de anillos concéntricos. El cotiledón t ermina por secarse , produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo. Los síntomas más frecuentes en melón, sandí a y pepino son los de “chancro gomoso del tallo” que se caracterizan por una lesión beige en tallo, recubierta de picnidios y/o periteca s, y con frecu encia se producen exudaciones gomosas cerca nas a la lesión. En la parte aér ea provoca la m architez y muer te de la planta. Con frecuencia el interior de est a mancha se r ompe, q uedando perforada. En cultivos de pepino y calabac ín se producen ataques al fr uto, que se caract eriz an por estr angulamiento de la zona de la cicat riz estilar, q ue se recubr e de picnidios. Puede transmitir se por semillas. Los resto de cosecha son una fuente primaria de inf ección y las esporas pueden sobrevivi r en el sue lo o en los tallos y en la estructur a de los invernaderos, siendo f recuentes los puntos de inf ección en las heridas de podas e injer tos. La tem peratura de desarrollo de la enf ermedad es de 23 - 25ºC, favorecido con humedades r elativ as elevadas, así como exceso de abono nitrogenado. Las altas intensidades lumíni cas la disminuyen. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Utilizar sem illa sana . - Eliminar restos de cul t ivo tanto alrededor como en el i nt erior de los invernaderos. - Desinfección de las es t ructuras del invernadero. - Control de la v ent ilación para disminuir la hum edad relativa. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 278 ~ - Evitar exceso de hu m edad en suelo. R et irar goteros del pie de la planta. - Deben sacarse del invernadero los fr utos i nf ectados y los r estos de poda . - Realiz ar la poda correctamente. Virus de l as venas amarill as del pepi no (cucumber vein yellowi ng virus) (cvyv) El CVYV es un v irus ARN con partículas flexuosas de 740 - 780 nm de longitud , pertenecient e a la familia Potyviridae. Está extendido por el Mediterráneo or iental: Israel, Valle del Jordán y T urquía. Este virus afecta a especies de la f amilia Cucurbitaceae: pepino, calabací n, sandía y melón. Existen dos cepas: CVYV - Jor, inducen síntomas similares en pepino y melón (amarilleo de las venas), aun q ue el CVYV - Jor ca usa m ás enanis m o en p epino. Los síntomas de este vir us en pepino son el am arilleo de las venas, aunq ue dependiendo del momen t o de infección, puede presentarse en toda la pla nta, así com o un menor desarrollo de la mism a. En f r utos de pepino se produce un mosaico, verde - claro, verde - oscuro. Si este virus se asocia al v irus del enanismo amarill o del pepino (cucurbit yellow stunting disorder closterovirus) (CYSDV), produce un sinergismo que potencia los síntomas de ambos v irus. La transm isión del virus se realiza por el insecto vector Bemisia tabaci de f orma semi - persistent e. El ins ect o retiene el virus durante 6 horas y tiene un periodo de latencia de 75 minutos. El virus necesit a de 15 a 20 insectos por plan t a como mí nimo para su transmisión. El ciclo de vida de la mosca blanca en cultivo de pepino, a temperatura constante, puede completarse en 17 .8 días a 32ºC y 38.2 dí as a 20ºC. Control - Utilización de v ariedade s resistent es. - Vigilancia y control del v ect or en estados te m pranos del cultivo y sem illeros. - Colocación de malla en las bandas y cumbreras del inv er nadero con una densida d mínima de 10 x 20 hilos /cm 2, excepto en aquellos casos en los que no permit an un ade cuada ventilación del invernadero. - Colocación de doble puer ta o puert a y malla (mínimo 10 x 20 hilos/cm 2) en las entradas del invernadero. La estructura del inv ernadero debe m antener una hermeticidad completa que impida el paso del insecto vector. - Colocación de trampas cr omotrópicas amarillas para seguimiento y captura de mosca blanca. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 279 ~ - Eliminar los restos vegetales y malas hierbas en el invernader o y alrede dores, dejan do más de un m etro de pe r ímetro limpio de m alas hierbas. - Arrancar y eliminar las plantas a f ectadas por v ir us y las colindantes al inicio del cultivo y antes del cua j e, - Realiz ar trat amientos con i nsect icidas específicos contra mosca blanca antes de retirar los restos vegetales de la parce la. - En amplias zonas de c ultivo se debe dejar un periodo de descanso en t re un cultivo de curcubitaceas y el sig uiente para romp er el ciclo de la mosca blanca. 8. FISIOPATÍ AS - Quemados de la z ona apical del pepino: se produce por “golpe de sol ” o por excesiva transpiración. - Rayado de l os f r utos: rajas longitudinales de poca prof undidad que cicatrizan pronto que se producen en épocas frías con cambios buscos de humedad y temperatura entre el dí a y la noche. - Curvado y estrechamiento de la punta de los fr utos: el origen de esta alteración no est á muy claro, aunque inf luyen diversos factor es: abonado i nadecu ado, deficiencia hídrica, salin idad, sensibilidad de la variedad, trips, altas temper aturas, exceso de producción, et c. - Anieblado de frutos: se produce un aclareo de frutos de f orma natural cuando están recién cuajados: los frutos amarillean, se arrugan y abor tan. Se debe a un a carga excesiva de f rutos, déficit hí dr ico y de nutrientes. - Amarilleo de f rutos: parte desde la cicat riz estil ar y avanza prog resivamente hasta ocupar gran parte de l a piel del fruto. Las causas pueden se r : exceso de nitrógeno, falt a de luz , exceso de potasio, conductividad muy alt a en el suelo, f uertes deshidrataciones, etc. 9. RECOLECCI ÓN Los pepinos se cosechan en div er sos estados de desarr ollo, cortando el f ruto con tijeras en lugar de arrancarlo. El perí odo ent re f loración y cosecha puede ser de 55 a 60 días, dependiendo del culti var y de la tem perat ura. Generalmente, los fr utos se cosechan en un estado ligeramente inmaduro, próxi m os a su tam año f inal, pero antes de que las semillas completen su cr ecimiento y se endurezcan. La firmeza y el brillo externo son también indicadores del estado prem aduro deseado. En el est ado apropiado de cosecha un mat erial g elatinoso comienza a formarse en la cavidad q ue aloja a las se m illas. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 280 ~ Para el consumo en fresco, los diferentes cultivares de pepino alcanzan v arios tamaños cuando han llegado a la m adurez com er cial. El rango fluctúa entre 20 y 30 cm de largo y 3 a 6 c m de diámetro. El color del f ruto depende del cultivar, sin embargo, debe ser verde oscuro o verde, sin signos de amarilleos. En el caso del pepino para encurtido, los f rut os son m ás cortos y su relación largo/diámetro debe estar entre 2.9 y 3 . 1. Su color debe alcanz ar una t onalidad verde claro. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 281 ~ Citrullus lanatus Sandía Clasificación c ientífic a Reino : Plantae Div isión : M ag noliophyta C lase : M ag noliopsida Subclase: Dillen iidae Orden : Cucurbitales Familia : Cucurbitaceae Subfamili a: C ucu rbitoideae Tri bu : Benincaseae Género : Citr ullus Especie : C. lanatus Nombre binomi al Citrullus lanatus Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 288 ~ dinobuton, dinobuton + t etradif on, dinobuton + az uf re, fenbu test an, fenpiroximato, hexitiazox, propargita, tebufenpirad, tetradifón. 6.1.2. I nsectos Mosca blanca - Trialeurodes vaporari orum (west) (homoptera: aleyrodidae) y Bemisia tabaci ( genn.) (homoptera: aleyrodidae). Las partes j óvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, r ealizando las puestas en el envés de las hoj as. De ést as e m ergen las primeras larvas, que son móviles. Tras fijarse en la planta pasan por t res estadios larvarios y uno de pupa, este último caracter ístico de cada especie. Los daños direct os (amarilleamient os y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adul t os al alimentarse, absorbiendo la savia de las hoj as. Los daños indirectos se deben a la pr olifer ación de negrilla sobre la melaza pr oducida en la alimentación, manchando y depreciando los frutos y dif icultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daños s e convierten en importantes cuando los niveles de pobl ación son alt os. Otro daño s indirectos se producen por la transmisión de virus. Trialurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitáceas. Bemisia tabaci es potencialment e transmisora de un mayor número de vi rus en culti vos ortícolas y en la actualidad actua com o transmisora del Virus del rizado amarillo de tomat e (TY LCV), conocido como “virus de la cuchar a”. M ét odos preventivos y técnicas culturales - Colocación de mallas e n las bandas de los inv er naderos. - Limpieza de malas hierbas y r estos de cultiv os. - No asociar cultivos en el mismo invernadero. - No abandonar los brotes al f inal del ciclo, ya que los br otes j óvenes atraen a los adultos de mosca bla nca. - Colocación de trampas cr omáticas amarillas Control biológico mediante enemigos na t urales Principales parásitos de larvas de mosca blanca - Trialeurodes vaporariorum. Fauna auxiliar aut óctona: Encarsia f ormosa, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Encarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: En ca rsia formosa, Eretmocerus cali f ornicus. Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autóct ona: E retmocerus mundus, Encarsia transvena, Encar sia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 289 ~ Pulgón - Aphis gossypii (sulzer) (homoptera: aphididae) y Myzus persicae (glover ) (homoptera: aphididae). Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de reproducción viví par a. Las formas ápt era del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientr as que las de M yzus son com pletamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se dist ribuyen en f ocos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño, mediante las hembras ala das. M ét odos preventivos y técnicas culturales - Colocación de mallas e n las bandas del invernadero. - Eliminación de malas hi er bas y restos del cultiv o ant erior. - Colocación de trampas cr omáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos na t urales - Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza. - Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricar iae, Aphidius colemani, Lysiphlebus testaicepes. - Especies parasitoides empleadas en suelt as: Aphi dius colem ani. Trips - Frankliniell a occi dentalis (pergande) (thysanoptera: thripidae). Los adultos colonizan los cult ivos realizando las puestas dent ro de los tej idos vegetales en hoj as, frut os y, preferentement e, en flores (son florícolas), donde se localizan los mayores niveles de población de adult os y larvas nacidas de las puest as. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos, sobre t odo en el envés de las hojas, dej ando un aspecto plateado en los órg anos afectados que luego se necr osan. Estos sí ntomas pueden apr eciarse cuando af ectan a frutos ( sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hoj as). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frut os (berenjena, judía y tomate). El daño indirect o es el que acusa m ayor import ancia y se debe a la t ransmisión del virus d el bronceado del tomate (TS W V), q ue a f ect a a pi mient o, tomate, be r enjena y judí a. M ét odos preventivos y técnicas culturales - Colocación de mallas e n las bandas del invernadero. - Limpieza de malas hierbas y r estos de cultiv o. - Colocación de trampas cr omáticas azules. Control biológico mediante enemigos na t urales Fauna auxiliar autóctona: Ambly se ius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 290 ~ Minadores de hoja - Liri omyza trifolii ( burgess) (diptera: agromyzidae), Liri omyza bryoniae (diptera: agromyzidae) , Liri omyza striga ta (dipter a: agromyzidae), Liriomyza huidobrensis (diptera: agrom yzidae). Las hembras adultas rea li zan las puestas dentro del t ejido de las hojas j óvenes, donde comienza a de sar rollarse una larva q ue se alimen ta del parénquima, ocasionando las típicas g alerías. La f orma de las galerías es dif erente, aunq ue no siempre dist inguible, entre especies y cu ltivos. Un a vez finalizado el desarr ollo larvario, las larvas salen de las hoj as para pupar , en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adul t os. M ét odos preventivos y técnicas culturales - Colocación de mallas e n las bandas del invernadero. - Eliminación de malas hi er bas y restos de cult ivo. - En fuertes ataques, eli m inar y destruir las ho j as bajas de la plant a. - Colocación de trampas cr omáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos na t urales - Especies par asitoides autóctonas: Diglyphus isaea, Diglyphus minoeus, Diglyphus crassinervis, Chrysonotomyia f ormosa, Hemiptarse nus z ihalise bessi. - Especies parasitoides empleadas en suelt as: Di g lyphus isaea. Orugas - Spodoptera exigua (hübner) (l epidoptera: noctui dae), Spodoptera litorali s (boisduval) (lepidoptera: noctuidae),Heliothis armigera (hübner) (lepidopter a: noctuidae) , Larva adult o - Heliothis peltigera (dennis y sch iff ) (lepidoptera: noctuidae), Chrysodeisis chal cites (esper ) (lepi doptera: noctuid ae), Autographa gamma (l.) (lepidopter a: noctuidae) . La principal difer encia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsa patas abdominales (5 en Spodo pt era y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis), o en la f orm a de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas (“pelos” largos) en la superf icie del cuerpo de la lar va de Heliothis, o la color ación m arrón oscuro, sobre t odo de patas y cabeza, en las orugas d e Spodopt era litoralis, también las di f erencia del res t o de las especies.La biología de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5 - 6 estadí os lar varios y pupa. Los huev os son deposit ados en las hoj as , preferentement e en el e nvés, en plastones co n un número elevado de especies del género Spodopter a, mientras que las demás lo hacen de f orma aislada. Los daños son Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 291 ~ causados por las larvas al aliment arse. En Spodoptera y Heliothis la pup a se r ealiza en el suelo y en Chr ysodeixis chalcites y A ut og rapha g am ma, en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y cr epusculares. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodopt era, Chrysodeixis), daños ocasionados a los f rutos ( Heliothis, Spodoptera y Plusias en tom ate, y Spodoptera y Heliothis en p imiento) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostr inia) que pueden ll eg ar a ce gar las plantas. M ét odos preventivos y técnicas culturales - Colocación de mallas e n las bandas del invernadero. - Elim in ación de malas hierbas y re st os de cu ltivo. - En fuertes ataques, eli m inar y destruir las ho j as bajas de la plant a. - Colocación de trampas de f eromonas y tr ampas de l uz. - Vigilar l os pr imeros e st ados de desarrollo d e los cultivos, en los que se pueden producir daños ir r eversibles. Control biológico mediante enemigos na t urales - Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. - Patógenos autóctonos: V ir us de la poliedrosis n uclear de S. exigua. - Productos biológicos: Bacill us thuring iensis. Nemátodos - Melo idogyne spp. (tylenchida: he t eroderidae). "Raíz atacada por el ne m átodo M eloidog yne" En hortícolas en Almería se han identificado las especies M . Javanica, M. Arenaria y M incóg nita. Af ectan prácticamente a t odos los culti vos hort í co las, produciendo los típicos nódulos en las ra íces q ue le dan el nombre común de “batatilla”.Penet ran en las raíces desde el suel o. Las hem bras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces. Esto unido a la hipertr ofia q ue producen en los tejidos de las m ismas, da lugar a la f ormación de los típicos “rosarios”. Est os daños producen la obst rucción de vasos e impiden la absorción por las r aíces, traduciéndose en un menor desarr ollo de la planta y l a aparición de síntomas de mar chitez en verde en las horas de más ca lor, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o lí neas y se t ransmiten con facilidad por el a g ua de riego, con el calzado, con los aperos y con cu alq uier medio de tr ansporte de t ierra. Además, los nem atodo s interaccionana co n otros organism os patógenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien de manera pasiv a f acilitando l a ent rada de bacterias y hon g os por las he r idas que han p rovocado. M ét odos preventivos y técnicas culturales Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 292 ~ - Utilización de variedades resist entes. - Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores. - Utilización de plántulas sanas. Control biológico mediante enemigos na t urales - Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos f ísicos - Esterilización con vapor. - Solarización, que consiste en elevar la temper atura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico t ransparente sobr e el suelo durante un m ínimo de 30 días. 6.2. ENFERM ED ADES 6.2.1. Enfermedades producidas por hongo s “Ceniza” u oidio de las curcubitáceas -S phaerotheca f uliginea (schelecht) pollacci. A scomycetes: erysiphales. Los síntomas que se observan son manchas pulv erulent as de color blanco en la superficie de las hojas (haz y env és) q ue van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoj a enter a, t ambién a f ecta a tallos y pecio los e incl uso frut os en ataques muy fuertes. Las hojas y tallos ataca dos se v uel ven de color amarillento y se secan. Las malas hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas, así como r estos de cultivos serían las f uentes de inóculo y el viento es el encarg ado de transport ar la s esporas y dispersar la enf ermedad. Las temeperaturas se sit úan en un mar g en de 10 - 35 ºC, con el ópt imo alr ededor de 26 ºC. La humedad relativa óptima es del 70 %. En melón se han establecido t res razas (Raza 1,2 y 3,) destacándose en M álag a y Almería las razas 1 y 2. M ét odos preventivos y técnicas culturales - Eliminación de malas hi er bas y restos de cult ivo. - Utilización de plántulas sanas. - Realizar tr at am ientos a l as estr ucturas. - Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno. ENFERMEDADE S VASCUL ARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. En plantas se observa una marchit ez, pudi endo est ar af ectadas parte de las rastras. En tallo, los Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 293 ~ haces vasculares aparecen de color par do más o menos int enso, apar eciendo a v eces gotas de goma en el t all o. En Almerí a se han encontrado hasta aho r a las razas 0 y 2. M ét odos preventivos y técnicas cul turales - La r otación de cultivos reduce paulatinament e el patóg eno en suelos infectados. - Eliminar las plantas en f erm as y los r estos del cu ltivo. - Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. - Utilización de variedades resistentes - Desi nfe cció n de las estruct uras y ú t iles de trabajo - Solarización. Chancro gomoso del t allo - Didymella bryoniae (auersw) rem. Ascomycetes: dothideales. En Almería se ha enc ont rado en m elón, sandí a, calabacín y pepino. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los q ue produce un as m anchas parduscas redondeadas, en las que se observan puntitos negros y m arr ones distribuidos en forma de anillos concéntricos. El cotiledón t ermina por secarse , produciendo lesiones en la zona de la inserción de ést e con el t allo. Los síntomas más frecuentes en m elón, sandí a y pepino son los de “ chancro gomoso del tallo” q ue se caract eriz an por una lesión beig e en tallo, r ecubierta de picnidios y/o peri tecas, y con frecuencia se producen ex udaciones g omosas cercanas a la lesión. En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la plant a. En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja, observándose también unas manchas en el limbo de aloja q ue al principio son de co lor amar illo y se ag randan rápidament e volv iéndos e de color mar rón. Con fr ecuencia el interior de est a mancha se rompe, quedando per f orada. En cultiv os de pepino y calabacín se producen ataques al fr uto, que se caracterizan por estr angulamiento de la z ona de la cicatr iz est ilar, q u e se recubre de picnidios. Puede transmitir se por semillas. Los resto de cosecha son una fuente primaria de in f ección y las esporas pueden sobreviv ir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos, siendo frecuentes los puntos de in f ección en las heridas de podas e injertos. La temperatura de desarrollo d e la enfermedad es de 23 - 25 ºC, favorecido con humedades relativas elevadas, así como exceso de abono nitrogenado. Las altas intensidades lumíni ca s la di sm inuyen. M ét odos preventivos y técnicas culturales - Ut ilizar se milla sa na. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 294 ~ - Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. - Desinfección de las estructuras del i nvernader o. - Control de la v ent ilación para disminuir la hum edad relativa. - Evitar exceso de hume dad en suelo. Retirar g oteros del pie de la plan ta. - Deben sacarse del inv er nadero los f rut os in f ectados y los restos de poda. - Realizar la poda correctamente. 7. FISIOPATÍ AS Rajado del f ruto: Cuando el fruto es peq ueño se produce sobre todo , por un exceso de humedad ambi ent al ocasionada, un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. También in f luyen, pero en menor medida, las fluctuaciones en la conductividad. Aborto de fr utos : Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta, aut oaclareo de la planta, mal manejo del abonado y riego, elevada humedad relativa, etc. Asfixi a radicular: Se produce la aparición de r aíces adventicias y marchit amiento g eneral de la planta por un ex ceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. Puede v er se influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje, alta sali nidad en suelo y 7 o agua, elev ada hum edad a m bienta, mal manejo del riego, etc. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 295 ~ Cucumis melo Meló n Clasificación c ientífic a Reino : Plantae Subreino: Tr acheobionta Div isión : M ag nolioph yta Clase : M ag noliopsida Subclase: Dillen iidae Orden : Cucurbitales Familia : Cucurbitaceae Subfamili a: Cucurbitoideae Tri bu : M e lothr ieae Subtribu: Cucumerinae Género : Cucum is Especie : C. melo Nombre binomi al Cucumis melo L. , 1753 Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 296 ~ 1. ORIGEN No existe un criterio homogéneo en lo referente al origen del melón, aunque la mayor ía de los autores acepta que el melón tiene un origen africano. Si bien, hay algunos que consideran la India como el centro de domesticación de la especie, ya que es donde mayor variabil idad se encuent ra para la misma. Afganistán y Chi na so n considerados centros secundarios de div er sif icación del melón y t ambién en España la diversidad genética es importante. 2. TAXONOMÍA Y MORFOLOG ÍA - Familia: Cucurbitaceae. - Nombre científico: Cucumis m elo L. - Planta: anual herbácea, de po rt e rastrero o t r epador. - Sist em a radicular: abundante, muy rami f icado y de rápido desarrollo. - Tallo principal: están recubiertos de formaciones pilosas, y presentan nu dos en los que se desar rollan hojas, zarcillos y f lores, brotando nuevos tallos de las axilas de las hojas. - Hoja: de limbo or bicular aovado, reni f orme o pentag onal, div id ido en 3 - 7 lóbulos con los márgenes dentados. Las hojas ta m bién son v ellosas por el env és. - Flor: las flor es son sol it arias, de color amarillo y pueden ser mascu linas, femeninas o hermafroditas. Las mascu linas suelen aparecer en pr imer lugar sobre los entrenudos más bajos, mientras que las femeninas y hermafrodit as aparecen má s tarde en las r ami f icaciones de seg unda y tercera generación, aunque siempre junto a las masculinas. El nivel de elem entos f ertilizantes inf luye en gran medida sobre el número de f lores mascu linas, f emeninas y herma f rodit as así como sobre el momento de su aparición. La poli nización es entomófila. - Fruto: su forma es variable ( esférica, elíptica, aovada, etc.); la corteza de color ver d e, amar illo, anaranj ado, blanco, etc., puede se r lisa, ret iculada o estr iada. La pulpa puede ser blanca, amarilla, cremosa, anaranjada, asalmonada o verdosa. La placenta contiene las semillas y puede ser seca, gelatinosa o acuosa, en función de su consiste ncia. Resulta importante q ue sea pequeña para que no reste pulpa al frut o y que las sem illas estén bien situadas en la misma par a que no se m uevan durante el transport e. 3. IMPORTANCI A ECONÓMI CA Y DISTRIBUCI ÓN GE OGRÁFICA El melón es un produ cto bien conocido y aceptado por los consum idores europeos. Por ser un fruto que se produce en zonas tropicales secas, en Europa se Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 297 ~ dan con estacionalidad ( primavera y verano) pr oducciones importantes como por ejemplo en España. En los últimos años la superf icie de melón ha ido disminuyendo, aunque la producción se ha ido manteniendo prácticamente igual. Esto indica la utilización de variedades hí br idas de mayor rendimiento y una m ejora y especiali zación del cult ivo. 4. PARTICULARI DADES DEL CULTI VO El manejo racional de los f actores climáticos de for ma conjunta es f undamental para el funcionamiento adecuado del cultiv o, ya que todos se encuentran estrech amen te relacionados y la actuación de uno de es t os incide sobre el resto. - Clima: el planta de m elón es de climas cálidos y no excesivament e húmedos, de f or ma q ue en re giones húm edas y con escasa insolación su desarrollo se ve afectado negativamente, apareciendo alteraciones en la maduración y calidad de los fru tos. - T em p er at ur a : Temperaturas críticas para melón en las dist intas fases de desa rr ollo Helada 1ºC Detención de la v eget ación Ai r e 13 - 15ºC Suelo 8- 10ºC Germinación M í ni m a 15ºC Ópt ima 22 - 28ºC Máxima 39ºC Floraci ón Ópt ima 20 - 23ºC Desarrollo Ópt ima 25 - 30ºC Maduración del fruto M í ni m a 25ºC - Humedad: al inicio del d esar rollo de la planta la humedad relativa debe s er del 65 - 75%, en f loración del 60 - 70% y en fr uctificación del 55 - 65% . La planta de melón necesita bas t ante agua en el perí odo de cr ecimiento y durante la maduración de los f rutos para obtener buenos r endimientos y c alidad. - Luminosidad: la duración de la luminosidad en relación con la temper atura, influye tanto en el crecimiento de la planta como en la inducción floral, fecundación de las flores y ritmo de absorción de elementos nutritiv os. El desarrollo de los tejidos del ovario de la f lor est á estrechamente influenciado por la temper atura y las horas de iluminación, de f orma que días largos y temperaturas Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 304 ~ empleada en sueltas: Encarsia f ormosa, Eretmocerus califor nicus, Eretmocerus sineatis. Bemisia tabaci. Fauna aux il iar autóctona: Er et mocerus mundus, Encarsia transvena, Encar sia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus Pulgón (Aphis gossypii (sulzer) ( Homoptera: aphi didae) y Myzus persicae (glover ) (Homoptera: aphididae)) Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de reproducción viví par a. Las formas ápt eras del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientr as que las de M yzus son com pletamente verdes ( en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se dist ribuyen en f ocos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño, mediante las hembras ala das. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernader o. - Eliminación de malas hi er bas y restos del cultiv o ant erior. - Colocación de tr ampas cromáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos na t urales - Especies depredadoras autóct onas: Aphidoletes aphidimyza. - Especies parasitoides aut óctonas: Aphidius matr icariae, Aphidius colemani, Lysiphlebus testaicepes. - Especies parasitoides empleadas en su eltas: Aphidi us co lemani. Trips (Frankliniella occidentali s (pergande) ( Thysanoptera: thripidae)) Los adultos colonizan los cult ivos realizando las puest as dentr o de los tejidos vegetales en hoj as, frut os y, preferentement e, en flores (son florícolas), donde se localizan los mayores nivel es de población de adu ltos y larvas nacidas de l as puestas. Los daños direct os se producen por la alimentación de lar vas y adultos, sobr e todo en el envés de las hojas, dejando un aspecto plateado en los órganos afect ado s que luego se necrosan. Est os síntomas pueden apreciarse cuando a f ectan a frut os y cuando son muy ex t ensos en ho j as. El daño indirecto es el q ue acusa mayor im port ancia y se debe a la tr ansmisión del virus del bronceado del tom ate ( T S W V). Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 305 ~ - Limpieza de malas hi erbas y restos de cultivo. - Colocación de tr ampas cromáticas azules. Control biológico mediante enemigos na t urales - Fauna auxili ar autóct ona: Ambly seius bark eri, Aeolothrips sp., Orius sp p. Minadores de hoja (Liriomyza trifolii ( burge ss) (Di ptera: agromyzidae), Liri omyza bryoniae (Di ptera: agromyzidae) , Liriom yza strigata (Diptera: agromyzidae), Liriomyza huidobrensis (Diptera: agromyzidae)) Las hembras adultas rea li zan las puestas dentro del t ejido de las hojas j óvenes, donde comienza a de sar rollarse una larva q ue se alimen ta del parénquima, ocasionando las típicas galer í as. La f orma de las galer ías es difer ente, aunque no siempre dist inguible, entre especies y cu ltivos. Un a vez finalizado el desarr ollo larvario, las larvas salen de las hoj as para pupar , en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adul t os. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. - Eliminación de malas hierbas y r estos de cult ivo. - En fuertes ata q ues, eliminar y destruir las hoj as b ajas de la planta. - Colocación de tr ampas crom áticas amarilla s. Control biológico mediante enemigos na t urales - Especies parasitoides autóct onas: Di g lyphus isaea, Dig lyphus minoeus, Diglyphus crassinervis, Chrysonotom yia formosa, Hemiptarsenus zihalisebessi. - Especies parasitoides empleadas en su eltas: Digly phus isaea. Orugas ( Spodoptera exigua (hübner) (Lepidoptera: noctuidae), Spodoptera litoralis (boisduval) (Lepidoptera: noctuidae), Heliot his armigera (hübner) (Lepidoptera: noctuidae), Heliothis pe l tigera (dennis y schiff) (Lepidoptera: noctuidae), Chrysodeisis chalcites (esper) (Lepidoptera: noctuidae), autographa gamma (l.) (Lepidoptera: noctuidae)) La principal difer encia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsas patas abdom inales (5 en Spod opter a y Heli othis y 2 en Aut ographa y Chrysodeixis), o en la f orm a de desplazarse en Autogr apha y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas (“pelos” largos) en la superf icie del cuerpo de la lar va de Heliothis, o la color ación m arrón oscuro, sobre t odo de patas y cabeza, en las orugas d e Spodopt era litoralis, también las di f erencia del resto de la s especies. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 306 ~ La biología de estas especies es bastant e similar, pasando por estados de huevo, 5 - 6 estados larv ar ios y pupa. Los huev os son deposit ados en las hoj as , preferentement e en el e nvés, en plastones co n un númer o elev ado de especies del género Spodopter a, mientras que las demás lo hacen de f orma aislada. Los daños son causados por las larvas al aliment arse. En Spodoptera y Heliothis la pup a se r ealiza en e l suelo y en Chrysodei xis chalcites y Aut ogr apha gamma, en las hojas . Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y cr epusculares. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodopt era, Chrysodeixis), daños ocasionados a los f r utos (Heliothis, Spodoptera y Plusias) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a ce g ar las plantas. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. - Elimina c ión de malas hierbas y restos de cultivo. - En fuertes ata q ues, eliminar y destruir las hoj as b ajas de la planta. - Colocación de tr ampas de f eromonas y trampas de luz. - Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los q ue se pueden produci r daños irreversibles. Control biológico mediante enemigos na t urales - Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. - Patógenos autóctonos: Vi r us de la poliedrosis n uclear de S. exi g ua. - Productos biológicos: Bacillus thuringiensis. Nemátodos (Meloidogyne javanica, m. arenaria, m. i ncognita. (Tylenchida: heteroderidae)) Afectan pr ácticamente a todos los cultivos hort ícolas, produciendo los t ípicos nódulos en las raí ces que le dan el nombre común de “ batatilla”. Penetran en la s raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se ll enan de huevos tomando un aspect o globoso dentro de las raíces. Esto unido a la hipert rofia que producen en los tej idos de las mismas, da lugar a la f ormación de los típicos “r osarios”. Est os daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las r aí ces, t raduciéndose en un menor desarrollo de la p lant a y la aparición de síntomas de m architez en verde en las horas de más calor , clorosis y enanism o. Se dist ribuyen por rodales o líneas y se transmiten co n facilidad por el a g ua de rie g o, con el calz ado, con los aper os y con cualquier medio de transporte de t ierra. Además, los ne m atodos interaccionan con Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 307 ~ otros organismos patógenos, bien de manera activa (como vectores de vir us) , bien de manera pasiva f acili tando la entr ada de bacter ias y hong os por las her idas que han provocado. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Utilización de v ariedade s resistent es. - Desinfección del suelo en parce las con a t aques anteriores. - Utilización de pl ánt ulas sanas. Control biológico mediante enemigos naturales - Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis. Control por métodos f ísicos - Esteriliz ac ión con vapor. - Solarización, que consiste en elevar la t emperatura del suelo mediante l a colocación de una lámina de plást ico transp arente sobre el suelo durant e un mínimo de 30 días. 7.2. ENFERM ED ADES “Ceniza” u Oídio de las cucurbitáceas (Sphaer ot heca fuliginea (schelecht) pollacci. Ascomycetes: erysiphales)) Los síntomas que se observan son manchas pulv erulent as de color blanco en lsuperficie de las hojas (haz y envés) q ue van cubriendo t odo el aparato veget ativo llegando a invadir la hoja entera, t ambién a f ecta a tallos y pecíolos e incluso f rutos en ataques muy fuertes. Las hojas y tallos ataca dos se v uel ven de color am arillento y se secan. Las malas hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas, así como restos de cultivos serían las f uentes de inóculo y el viento es el encarg ado de transport ar la s esporas y dispersar la e nferm edad. Las temperat uras se sitúan en un margen de 10 - 35ºC, con el óptimo alrededor de 26ºC. La humedad r elativ a ópt ima es del 70%. En melón se han establ ecido t res r azas (Raza 1, 2 y 3,) destacándose en M á lag a y Almerí a las r azas 1 y 2. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas y re st os de cultiv o. - Utilización de pl ánt ulas sanas. - Realiz ar tr atamientos a l as estr ucturas. - Utilización de las variedades de melón con r esistencias par ciales a las dos razas del patógeno. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 308 ~ Mildi u (Pseudoperonospora cubensis (Be rck & Curtis) Rostovtsev) Los síntomas aparecen sólo en hojas como manchas amarillentas de forma anulosa delimitadas por los nervios. En el env és se observa un fieltro gris vi oláceo que corresp onde a los e sporangió f or os y esporangios del hongo. Posteriormente las mancha s se necrosan t om ando aspecto apergaminado y llegando a afectar a la ho ja entera que se seca, q uedando adherida al tallo. Fuentes primarias: cucurbitáceas silvestres o cultiv adas. Dispersión: por medio de vientos, lluvi as, g otas d e condensación, etc. Con diciones óptimas de desar rollo: hum edad relativa el e vada, es ind ispensable un período de agua líquida en la hoja, temperatura óptima entr e 20 y 25º C, aunque los límites se sitúan entre 8 y 27ºC. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas y r estos de cult ivo. - Evitar exceso de hu m edad, ventilando el inv ernader o. - M ar co de plantación no muy denso . - Eliminar las plantas a f ectadas al f inal del cultivo. - Fusarium oxy spor um f.sp. melonis (L & C) Sny der & Hansen Se presentan dos tipos d e sintomat ologí as se gún cepas: • Tipo Yellow: amarilleo de hojas. Comienz an con el am arilleo de venas en un lado de las hojas q ue avanza afectando al limbo. En tallos se obs ervan estrías necróticas longitudinales de l as que exuda goma, posteriormente el hongo esporula sobre las zonas necróticas formando esporodoquios rosados. En la sección transversal del tallo se observa un oscu r ecimiento de los vasos. • Tipo W ilt: marchitez en v er de súbita de las plan t as sin q ue amarilleen o desarrollen color. T em p er at u r a óptima de desarrollo: 18 - 20ºC. Si son superiores a 30ºC disminuye la gravedad. En Almería se han encont rado hasta ahora las razas 0 ( W ilt y Yello w), 1 (W ilt y Yellow) , 2 ( Yellow), 1 - 2 ( W ilt y Yello w). Control preventivo y t écnicas cultur ales - La rotación de cultiv os r educe paulatinamente el patógeno en s uelos infectados. - Eliminar las plantas en fer mas y los re st os del cu ltivo. - Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. - Utilización de v ariedade s resistent es - Desinfección de las es t ructuras y útiles de t r abajo - Solarización. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 309 ~ Chancro gomoso del tallo (Didymella bryoniae (auersw) rem. Ascomycetes: Dothideales) En plántulas af ecta principalmente a los cotiled ones en los que pr oduce unas manchas parduscas redondeadas, en las que se observan puntitos negros y m arr ones distribuidos en forma de anillos concéntricos. El cotiledón t ermina por secarse , produciendo lesiones en la zona de la inserción de ést e con el tallo. Los síntomas más frecuentes en m elón, sandí a y pepino son los de “ chancro gomoso del tallo” q ue se caract eriz an por una lesión beig e en tallo, r ecubierta de picnidios y/o peri tecas, y con frecuencia se producen ex udaciones g omosas cercanas a la lesión. En la parte aérea provoca la marchitez y m uer te de la plan t a. Puede transmitirse por semillas. Los restos de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevi vir en el suelo o en los t allos y en l a estructur a de los invernaderos, siendo fr ecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e i nj ertos. La temper atura de desarrollo de la enf ermedad es de 23 - 25ºC, f avorecido con humedades relativas elevadas, así com o exceso de abono ni t rogenado. Las altas intensidades lumínicas la disminuy en. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Utilizar sem illa sana . - Elimina r r estos de c ult ivo tanto alrededor como en el int erior de l os invernaderos. - Desinfección de las es t ructuras del invernadero. - Control de la v ent ilación para disminuir la hum edad relativa. - Evitar exceso de hu m edad en suelo. R et irar goteros del pie de la pla nt a . - Deben sacarse del invernadero los fr utos i nf ectados y los r estos de poda . - Realiz ar la poda correctamente. Virus de l as venas amarill as del pepi no (cucumber vein yellowing vi rus) (CVYV) El CVYV es un v irus ARN con partículas flexuosas de 740 - 780 nm d e lo ng it ud, pertenecient e a la familia Potyviridae. Está extendido por el Mediterráneo or iental: Israel, Valle del Jordán y T urquía. Este virus afecta a especies de la fam ilia Cuc ur bitaceae: pepino, calabací n, sandía y melón. Existen dos cepas: CVYV - Jor, i nducen síntomas similares en pepino y melón (amarilleo de las venas), aun q ue el CVYV - Jor ca usa m ás enanis m o en p epino. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 310 ~ Los síntomas de este vir us en melón son el amar illeo de las v enas, a unque dependiendo del momen t o de infección, puede presentarse en toda la pla nta, así com o un menor desarrollo de l a m isma. Si este virus se asocia al v irus del enanismo amarill o del pepino (cucurbit yellow stunting disorder closterovirus) (CYSDV), produce un sinergismo que potencia los síntomas de ambos v irus. La transm isión del virus se realiza por el insect o vector Bemisia tabaci de f orma semi - persistent e. El ins ect o retiene el virus durante 6 horas y tiene un periodo de latencia de 75 minutos. El virus necesit a de 15 a 20 insectos por plan t a como mí nimo para su transmisión. El ciclo de vida de la mosca blanca en cult ivo de pepino, a temperatura constante, puede completarse en 17 .8 días a 32ºC y 38.2 dí as a 20ºC. Control - Utilización de v ariedade s resistent es. - Vigilancia y control del v ect or en estados te m pranos del cultivo y semilleros. - Colocación de malla en las bandas y cumbreras del inv er nadero con una densidad mínima de 10 x 20 hilos /cm 2, excepto en aquellos casos en los que no permit an un ade cuada ventilación del invernadero. - Colocación de doble puer ta o puert a y malla (mínimo 10 x 20 h ilos/cm 2) en las entradas del invernadero. La estructura del inv ernadero debe m antener una hermeticidad completa que impida el paso del insecto vector. - Colocación de trampas cr omotrópicas amarillas para seguimiento y captura de mosc a blanca. - Eliminar los restos vegetales y malas hierbas en el invernader o y alrede dores, dejando más de un m etro de pe r ímetro limpio de m alas hierbas. - Arrancar y eliminar las plantas a f ectadas por v ir us y las colindantes al inicio del cultivo y antes del cua j e, - Realiz ar trat amientos con i nsect icidas específicos contra mosca blanca antes de retirar los restos vegetales de la parce la. - En amplias zonas de c ultivo se debe dejar un periodo de descanso en t re un cultivo de curcubitáceas y el sig uiente para romper el ciclo de la mosca blanca. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 311 ~ Cucurbit a Pepo Calabací n Calabací n, zucchini Clasificación c ientífic a Reino : Plantae Subreino: Tr acheobionta Div isión : M ag noliophyta Clase : M ag noliopsida Subclase: Dillen iidae Orden : Cucurbitales Familia : Cucurbitaceae Subfamili a: Cucurbitoideae Tri bu : Cucurbiteae Género : Cucurbita Especie : C. pepo Nombre binomi al Cucurbita Pepo L. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 312 ~ 1. ORIGEN El origen del calabacín no está del todo claro, por una parte parece s er que procede de Asia. Su nombre aparece entre las hortalizas citadas por egipcios y existen pruebas de que también er an conocidos por los romanos. Otras fuentes atr ibuyen su origen a la América prec olom bina, concretamente en la zona de M éxico; siendo una de las especies que introdujeron los españoles en Europa, dur ante l a época del descubrimient o. Dentro de la especie Cu cu rbita pepo se distinguen dos subespecies, la subsp. ovifera y la subsp. pepo, el calabací n pert enece a esta última. El g rupo de los calabacines f ue seleccionado a partir del tipo "cocozell e" en el sur de Europa, extendiéndose posteriorment e a t odas las regiones templadas del mundo. 2. TAXONOMÍA Y MORFOLOG ÍA - Familia: Cucurbitaceae. - Especie: Cucúrbita pepo L. subsp. pepo. Esta especie compr ende dos variedades botánicas: var. condesa y var. o vif era, siendo la primera a la q ue pertenecen los calabacines y la segunda con destino ornamental. - Planta: anual, de c r ecimiento indeterminado y po r te rastrero. - Sistema radicular: constituido por una raíz princ ipal axonomorf a, que al ca nza un gr an desarrollo en relación con las ra íces secundarias, las cuales se extiende n superficialment e. Pueden aparecer r aíces adv en ticias en los entr enudos de los tallos cuando se ponen en contact o con t ierra húmeda. - Tallo principal: sobr e éste se desarrollan tallos secundarios q ue llegan a atrof iarse si no se realiza una poda para q ue ramifiq ue a dos o más braz os. Presenta un crecimient o en f orma sinuosa, pudiendo alcanzar un metro o más de longitud, dependiendo de la v ar iedad com ercial. Es cilí n drico, grueso, de superf icie pelosa y áspero al tacto. Posee e nt renudos cortos, de los que pa r ten las hojas, f lores, frutos y numerosos zarcillos. Estos últimos son delgados, de 10 - 20 centí m etr os de longitud y nacen junto al pedúnculo del frut o. - Hoja: palmeada, de li m bo grande con 5 lóbul os pronunciados de margen dentado. El haz es g labro y el envés áspero y está r ecubiert o de fuert es pelos cortos y puntiagudos a lo largo de las nerviaciones. Los ner vios principales parten de la base de la hoja y se dirigen a cada l óbulo subdividiéndose hacia los extremos. El color de las hojas oscila entre el verde claro y oscuro, dependiendo de la v ar iedad, presentando en ocasiones peq ueñas m anchas blanquecinas. Las hojas est án sostenidas por pecíolos f uertes y alargados, recu bier tos con fuertes pelos rí g idos. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 313 ~ - Flor: la flor ación es mo noica, por lo q ue en una misma plant a coexisten flores masculinas y fem eninas. Son solitarias, vistosas, axilares, gr andes y acampanadas. El cáliz es zigomorfo (presenta un solo plano de simetría) y consta de 5 sé palos verdes y puntiagudos. La corola es actinomorfa y está constituida por cinco pétalos de color amarillo. La f lor fem enina se une al tallo por un cort o y grueso pedúnculo de sección irregular pent agonal o hex ag onal, mientras que en las flores masculinas (de mayor tamaño) dicho pedúnculo puede alcanzar una long itud de hast a 40 cent ímetros. El ovario de las flores femeninas es í nf ero, tricarpelar, trilocular y alarg ado. Los estilos, en número de t res, están soldados en su base y son libres a la altur a de su inserción con el estigma, est e último div idido en 2 part es. Las f lores masculinas poseen tres estambres soldados. - Fruto: pepónide carnoso, unilocular, sin cavidad central, de color variable, liso, estriado, reticulado, etc. Se recolecta apr oximadamente cuando se encuentr a a mitad de su desarrollo; el fruto maduro con t iene numerosas semill as y no es comercializable debido a la dureza del epicarpio y a su gran volum en. Las sem illas son de color blanco - amarillento, ovales, alargadas, punt iagudas, lisas, con un surco long itudinal paralelo al borde exterior, longitud de 1,5 centímetros, anchura de 0,6 - 0,7 centí m etros y grosor de 0,1 - 0 , 2 centímetros. 3. IMPORTANCI A ECONÓMI CA Y DISTRIBUCI ÓN GE OGRÁFICA Es difícil obt ener dat os de supe rf icie y produc ción de calabacín por paí ses productores, ya q ue la mayor part e de ellos incluyen en l as estad ísticas oficiales calabazas y calabac ines conj untamente. La producción española ha experiment ado un incremento, par alelo al incr ement o en los rendimientos medios, debido fundamentalmente a la m ayor importancia relativ a del cultivo bajo plástico. 4. REQUERIMI ENTOS E DAFOCLIMÁTI COS El manejo racional de los f actores climáticos de for ma conjunta es f undamental para el funcionamiento adecuado del cultiv o, ya que todos se encuentran estrech amen te relacionados y la actuación de uno de es t os incide sob re el r e st o. - Temperatura: el calabací n no es dem asiado exigente en temperatura, m enos que el melón, pepino y sandía, aunque soporta temperaturas m ás elevadas. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 320 ~ Control biológico mediante enemigos na t urales - Especies depredadoras autóct onas: Aphidoletes aphidimyza. - Especies parasitoides aut óctonas: Aphidius matr icariae, Aphidius colemani, Lysiphlebus testaicepes. - Especies parasitoides empleadas en su eltas: Aphidi us co lemani. Trips ( Frankli niella occidentalis (Pergande) (Thysanoptera: thripidae)) Los adultos colonizan los cult ivos realizando las puest as dentr o de los tejidos vegetales en hoj as, frut os y, preferentement e, en flores (son florícolas), donde se localizan los mayores niveles de población de adult os y larvas nacidas de las puest as. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos, sobr e todo en el envés de las hojas, dej ando un aspecto plateado en los órg anos afectados que luego se necrosan. Estos sí ntom as pueden apreciarse cuando a f ectan a frutos y cuando son muy extensos en hojas. El daño indirecto es el que acusa mayor import ancia y se debe a la t r ansmisión del v ir us del bronceado del t omate ( T S W V). Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de mal las en las bandas del inv ernader o. - Limpieza de malas hi erbas y restos de cultivo. - Colocación de tr ampas cromáticas azules. Control biológico mediante enemigos na t urales Fauna auxili ar autóct ona: Ambly seius bark eri, Aeolothrips sp., Orius spp . Minadores de hoja ( Liriomyza trifoli i (Burgess) ( Dipter a: agromyzidae), Liri omyza bryoniae (Di ptera: agromyzidae) , Liriom yza strigata (Diptera: agromyzidae), Liriomyza huidobrensis (Diptera: agromyzidae)) Las hembras adultas rea li zan las puestas dentro del t ejido de las hojas jóvenes, donde comienza a de sar rollarse una larva q ue se alimen ta del parénquima, ocasionando las típicas g alerías. La f orma de las galerías es dif erente, aunq ue no siempre dist inguible, entre especies y cu ltivos. Un a vez finalizado el desarr ollo larvario, las larvas salen de las hoj as para pupar , en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adul t os. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. - Eliminación de malas hierbas y r es tos de cult ivo. - En fuertes ata q ues, eliminar y destruir las hoj as b ajas de la planta. - Colocación de tr ampas cromáticas amarillas. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 321 ~ Control biológico - Especies parasitoides autóct onas: Di g lyphus isaea, Dig lyphus minoeus, Diglyphus crassiner vis, Chrysonotom yia f ormosa, Hemiptarsenus zihali se bessi. - Especies parasitoides empleadas en su eltas: Digly phus isaea. Orugas (Spodoptera exigua (Hübner) (Lepidoptera: noctuidae), Spodoptera lit oralis (Boisduval) (Lepidoptera: noctuidae), Heliothis armigera (Hübner) (Lepidopt era: noctuidae), Heliothis pel tigera (Dennis y Schiff) (Lepidoptera: noctuidae), Chrysodeisis chalcites (esper) (Lepidoptera: noctuidae), Autographa gamma (l.) (Lepidoptera: noctuidae)) La principal difer encia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsas patas abdom inales (5 en Spod opter a y Heli othis y 2 en Aut ographa y Chrysodeixis), o en la f orm a de desplazarse en Autogr apha y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas (“pelos” largos) en la s uperf icie del cuerpo de la lar va de Heliothis, o la color ación m arrón oscuro, sobre t odo de patas y cabeza, en las orugas d e Spodopt era litoralis, también las di f erencia del resto de la s especies. La biología de estas especies es bastant e similar, pasando por estados de huevo, 5 - 6 estados larv ar ios y pupa. Los huev os son deposit ados en las hojas , preferentement e en el e nvés, en plastones co n un númer o elev ado de especies del género Spodopter a, mientras que las demás lo hacen de f orma aislada. Los daños son causados por las larvas al aliment arse. En Spodoptera y Heliothis la pup a se r ealiza en el suelo y en Chr ysodeixis chalcites y A ut og rapha gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y cr epusculares. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación (Spodopt era, Chrysodeixis), daños oca sionados a los f rutos (Heliothis y Spodoptera) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostr inia) que pueden l leg ar a cegar las plantas. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Colocación de m allas en las bandas del invernadero. - Eliminación de malas hierbas y r estos de cult ivo. - En el caso de fuert es ataques, eliminar y destruir las hojas baja s de la pl anta. - Colocación de tr ampas de f eromonas y trampas de luz . - Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los q ue se pueden producir daños irreversibles. Control biológico mediante enemigos na t urales Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 322 ~ - Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae. - Patógenos autóctonos: Vi r us de la poliedrosis n ucl ear de S. exigua. - Productos biológicos: Bacillus thuringiensis. Nemátodos (Meloidogyne javanica, M. javanica, M. arenaria y M . incognita (Tylenchida: heteroderidae)) Afectan pr ácticamente a todos los cultivos hort ícolas, produciendo los t ípicos nódulos en las raí ces que le dan el nombre común de “ batatilla”. Penetran en la s raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dent r o de las raí ces. Esto unido a l a hiper trofia que producen en los tejidos de las mis m as, da lugar a la formación de los típi co s “rosarios”. Estos daños producen l a obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de l a plant a y la aparición de sí ntom as de marchitez en verde en las horas de más calo r, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o lí neas y se tr ansmiten con f acilidad por el agua de rie g o, con el calzado, con los aperos y con cu alq uier medio de transporte de tierra. Además, l os nematodos interaccionan con ot ros organismos patógenos, bien de manera act iva (como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la ent rada de bacterias y hongos por las heridas que han prov ocado. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Utilización de v ariedade s resistent es. - Desinf ecci ó n del suelo en par celas con a t aques anteriores. - Utilización de pl ánt ulas sanas. Control biológico - Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por métodos f ísicos - Esteriliz ac ión con vapor - Solarización, q ue consist e en elevar la temperatura del suelo m ediante la colocación de una lámina de plástico t ransparente sobr e el suelo durante un m ínimo de 30 días. 7.2. Enferme dades “Ceniza” u O ídio de las cucurbi táceas ( Sphaerotheca fuliginea ( Schelecht) Pollacci. Ascomycetes: erysiphales) Los síntomas que se observan son manchas pulv erulent as de color blanco en la superficie de las hojas (haz y env és) q ue van cubriendo todo el aparato v eg et ativ o Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 323 ~ llegando a invadir la hoja entera, t ambién a f ecta a tallos y pecíolos e incluso f r ut o s e n ataques muy fuertes. Las hojas y tallos ataca dos se v uel ven de color amarillento y se secan. Las malas hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas, así como restos de cultivos serían las f uentes de inóculo y el viento es el encarg ado de transport a r las esporas y dispersar la enf ermedad. Las temperaturas se sitúan en un margen de 10 - 35ºC, con el óptimo al r ededor de 26ºC. La humedad relativa óptima es d el 70%. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hi er bas y restos de cult iv o. - Utilización de pl ánt ulas sanas. - Realiz ar tr atamientos a l as estr ucturas. Podredumbre gris (B o tryotinia fuckeli ana (de bary) W het rel. Ascomycetes: Helotiales. anamorfo: Bo t rytis cinerea pers.) Parásito q ue ataca a un amplio número de especies veget ales , afectando a todos los cultivos hortícolas prote g idos, pudiéndose comportar como parásito y saprofit o. En plántulas produce damping - off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos tiene lugar una pod r edumbre blanda (más o menos acu osa, según el tejido), en los que se observa el micelio gris del h ong o. Las principales f uentes de inóculo las const ituyen las conidias y los rest os vegetales que son dispersa dos por el viento, salpicaduras de lluvia, g otas de condensación en plástico y agua de r ieg o. La tem peratura, la humedad relativa y fenología influyen en la enf ermedad de f orm a separada o conjunta. La humedad relativa óptima oscila alr ededor del 95% y la t emperatura entr e 17ºC y 23º C. Los pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el h ong o. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hi er bas, restos de cultiv o y plant as infectadas. - Tener especial cuidado en la poda, realizando cor tes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativ a no se a muy elevada y aplicar posteriormente una past a fungicida. - Controlar los niveles de nitr ógeno. - Utilizar cubiertas plásticas en el inv ernader o q ue absorban la luz ultr avioleta. - Emplear marcos de pla ntación adecuados que permitan la aireación. - M anej o adecuado de la v ent ilación y el r iego. Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary. Ascomycetes: helotiales. Anamorfo: no se con oce.) Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 324 ~ Hongo polífag o que ataca a la mayoría de las especies hor tícolas. En plántulas produce damping - off . En planta produce una podredum bre blanda (no desprende m al olor) acuosa al pr incipio que post eriormente se seca más o m enos según la suculencia de los tejidos af ectados, cubr iéndose de un abundant e micelio algodonoso blanco, observándose la presencia de numer osos esclerocios, blancos al principio y negros más tar de. Los ataques al tallo con f r ecuencia colapsan la planta, q ue muere con rapidez, observándose los escler ocios en el inter ior del tallo. La enferm edad comienz a a partir de esclerocios del suelo procedentes de inf eccion es anter iores, que g erminan en condiciones de humedad relat iva al ta y temperaturas suaves, produci endo un número variable de apotecios. El apotecio cuando está maduro descarga numerosa s esporas, que afectan s obr e todo a los pétalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la in f ección secundaria. Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas, restos de cu ltiv o y plant as infectadas. - Utilizar cubiertas plásticas en el inv ernader o q ue absorban la luz ultr avioleta. - Emplear marcos de pla nt ación adecuados q ue permitan la aireación. - M anej o adecuado de la ventilación y el riego. - Solarización. Podredumbre bl anda (Erwinia carotovora subsp. Carotovor a (Jones) Bergey et al.) Bacteria polífag a que ataca a la may or ía de l as especies hort ícolas. Penetra por heridas e invade tejidos m edulares, provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que su elen desprender olor nauseabundo. Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y húmedas. En general la planta suele mor ir. En f r utos también puede pr oducir podr edumbres acuosas. Tiene gran capacidad saprofítica, por lo que puede sobrevivir en el suelo, agua de riego y raí ces de m alas hierbas. Las condiciones favorables para el desa r rollo de la en f ermedad son altas humedades relati vas y temperaturas entre 25 y 35ºC . Control preventivo y t écnicas cultur ales - Eliminación de malas hierbas, restos de cu ltiv o y plant as infectadas. - Evitar heridas de poda . - M anej o adecuado de la ventilación y el riego. - Desinfectar los aperos c on una dilución de lejí a al 20% . - No abonar con exceso de nitrógeno. - Elegir marcos de plantaci ón adecu ados para una buena v entilación. Cultivo de uso re c reat ivo ad aptado a co lectivos co n discapa cidad Fina G arcía S errano ~ 325 ~ Virus de l as venas amarill as del pepi no (cucumber vein yellowing vi rus) (CVYV) El CVYV es un v irus ARN con partículas flexuosas de 740 - 780 nm de longitud , pertenecient e a la familia Potyviridae. Está extendido por el Mediterráneo or iental: Israel, Valle del Jordán y T urquía. Este virus afecta a especies de la fam ilia Cuc ur bitaceae: pepino, calabací n, sandía y melón. Existen dos cepas: CVYV - Jor, inducen síntomas similares en pepino y melón (amarilleo de las venas), aun q ue el CVYV - Jor ca usa m ás enanis m o en p epino. Los síntomas de est e virus en calabacín son muy variables, pudiendo apar ecer desde un moteado clorótico a v enas amarillas, e incluso plantas asintomáticas. En los frutos no se han de t ectado alteraciones. La transm isión del virus se realiza por el insecto vector Bemisia tabaci de f orma semi - persistent e. El ins ect o retiene el virus durante 6 horas y tiene un periodo de latencia de 75 minutos. El virus necesit a de 15 a 20 insectos por plan t a como mí nimo para su transmisión. Control - Utilización de v ariedade s resistent es. - Vigilancia y control del v ect or en estados te m pranos del cultivo y sem illeros. - Colocación de malla en las bandas y cumbreras del inv er nadero con una densidad mínima de 10 x 20 hilos /cm 2, excepto en aquellos casos en los que no permit an un ade cuada ventilación del invernadero. - Colocación de doble puer ta o puert a y malla (mínimo 10 x 20 hilos/cm 2) en las entradas del invernadero. La estructura del inv ernadero debe m antener una hermeticidad completa que impida el paso del insecto vector. - Colocación de trampas cr omotrópicas amarillas para seguimiento y captura de mosca blanca. - Eliminar los restos vegetales y malas hierbas en el invernadero y alrededores, dejando más de un m etro de pe r ímetro limpio de m alas hierbas. - Arrancar y eliminar las plantas a f ectadas por v ir us y las colindantes al inicio del cultivo y antes del cua j e, - Realiz ar trat amientos con i nsect icidas específ icos contra m osca blanca antes de retirar los restos vegetales de la parce la. - En amplias zonas de c ultivo se debe dejar un periodo de descanso en t re un cultivo de curcubitaceas y el sig uiente para romp er el ciclo de la mosca blanca. [Document text truncated for crawler view.]