“Rincones Secretos”: transformando espacios en un producto turístico sostenible

GRADUADO/A EN TURISMO TRABAJO FIN DE GRADO “RINCONES SECRETOS”. TRANSFORMANDO ESPACIOS EN UN PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLE Realizado por: RAQUEL LÓPEZ MORENO Fdo.: Dirigido por: FERNANDO NELSON ALMEIDA GARCÍA Vº Bueno del tutor Fdo.: MÁLAGA, noviembre 2016 TÍTULO: “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible PALABRAS CLAVE: sostenibilidad, turismo, cultura, solares sin uso, San Felipe Neri, zonas verdes, rincones secretos, rutas secretas, gamificacion en el turismo, centro de Málaga, recuperación, espacios degradados RESUMEN: En este estudio se va a crear un producto turístico que no existe en la actualidad. Teniendo en mente la mínima disposición de zonas verdes y de esparcimiento para el turista y para los vecinos en el centro de Málaga, vamos a utilizar varios espacios o solares para recuperar la identidad del entorno y paliar la degradación que sufren estos barrios. Se ha elegido tres barrios para desarrollar una actividad económica, cultural y social en ellos. La sostenibilidad es una de las misiones de este producto, con la que se pretende restablecer a estos tres barrios en los actuales flujos del turismo urbano. Transformando espacios en un producto turístico sostenible ÍNDICE Capítulo 1 Introducción................................................................................................ 1 1.1. Razones de la elección .............................................................................. 2 1.2. Objetivos .................................................................................................... 3 1.3. Aportaciones .............................................................................................. 4 1.4. Metodología empleada y principales fuentes de información ..................... 4 1.5. Estructura de los capítulos ......................................................................... 8 Capítulo 2 Sostenibilidad: Introducción ....................................................................... 9 2.1. ¿Qué es el Turismo Sostenible? ................................................................ 9 2.2. Upcycling .................................................................................................. 11 2.3. Arquitectura sostenible ............................................................................. 11 2.4. Centro de málaga: zonas verdes, espacios e inmuebles en degradación. ...................................................................... 15 Capítulo 3 Propuesta: Creación de producto turístico sostenible “Rincones secretos” ................................................................................. 19 3.1. Descripción ............................................................................................... 19 3.2. Claves y actuaciones................................................................................ 19 3.3. Rincones secretos. La marca ................................................................... 20 3.4. Los principios de este proyecto ya están en marcha ................................ 23 3.5. Potenciando el turismo ............................................................................. 26 Capítulo 4 Rincón Secreto: Artesanal ....................................................................... 27 4.1. EL entorno san felipe neri ......................................................................... 27 4.2. Descripción del producto .......................................................................... 28 4.3. Zona de exposiciones............................................................................... 31 4.4. Zona de talleres: ....................................................................................... 32 4.5. Zona de mercado ..................................................................................... 32 4.6. Eventos .................................................................................................... 32 Capítulo 5 Rincón Gastronómico ............................................................................... 33 5.1. Entorno La goleta ..................................................................................... 33 5.2. Descripción del producto .......................................................................... 33 5.3. Zona foro .................................................................................................. 35 5.4. Zona gastronómica ................................................................................... 35 5.5. Zona exposición ....................................................................................... 36 5.6. Eventos .................................................................................................... 36 Capítulo 6 Rincón Espiritual ...................................................................................... 36 6.1. El entorno centro histórico ........................................................................ 36 6.2. Descripción del producto .......................................................................... 38 6.3. Actividades diurnas .................................................................................. 40 6.4. Actividades nocturnas .............................................................................. 41 Capítulo 7 La Ruta secreta ........................................................................................ 42 7.1. Descripción ............................................................................................... 42 7.2. Recorridos de málaga .............................................................................. 42 7.3. Recorrido La Ruta Secreta ....................................................................... 43 Capítulo 8 Encuestas ................................................................................................ 44 8.1. Encuestas ................................................................................................. 44 Capítulo 9 Conclusiones ............................................................................................ 59 Bibliografía ................................................................................................................. 61 FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 1 CAPÍTULO 1 INTRODUCCIÓN Málaga, ciudad cosmopolita y potencia turística andaluza, se convierte año tras año en destino de las vacaciones de millones de turistas y españoles que quieren desconectar, conocer la ciudad, visitar amigos… Bien sabido es que Málaga es una ciudad que oferta distintas vertientes turísticas, como el turismo de sol y playa, el turismo rural, turismo MICE… pero en estos últimos años se ha tratado de potenciar cada vez más el turismo cultural y de intentar posicionarse como destino urbano [1]. Las obras del metro y sus nuevas líneas o los trabajos de peatonalización en la tipología del centro de la ciudad, son solo algunos ejemplos de las mejoras que se tratan de hacer para alcanzar este objetivo, acomodando y facilitando el tránsito de las personas y el disfrute de las calles de la ciudad. Las zonas verdes ( 1 ) son superficies de parques, jardines y otros espacios públicos como plazas, etc., que tienen ciertas superficies de cobertura vegetal. Estas zonas se destinan para beneficiar el bienestar físico y emocional de las personas, como pequeños “pulmones verdes” en las ciudades y como lugares sociales ( 2 ). Pero la realidad, es que aún podemos considerar Málaga como un “bosque de hormigón”, en las que las zonas verdes o zonas de esparcimiento destacan por su ausencia y aún quedan entramados de calles estrechas, sin iluminación y a veces sin ninguna limpieza, que perjudica a la seguridad de los barrios. Estos espacios se destinan a ser parkings privados o de pago, cuando se trata de propiedades privadas; pero cuando son propiedad del Ayuntamiento quedan en el olvido, transformándose en puntos de basura, de intercambios ilícitos, hospedaje para personas sin techo… Hasta que ponen una alta fachada o verjas, entonces únicamente se convierte en un punto vacío con graffitis, basura, y vegetación natural y descontrolada. 1 Definición por el Plan General de Ordenación Urbanística de Málaga (2010) 2 Definición por la Organización Mundial de la Salud FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 2 Por otro lado, las obras del centro de Málaga se alargan en el tiempo, haciendo que la imagen del centro de la ciudad sea la que no se quiere mostrar al turista. Las calles se condensan en fechas clave como la Semana Santa, y no se desagrega esa actividad turística por otros núcleos aun estando en el mismo centro de la ciudad. Otro símbolo de abandono son muchos de los antiguos edificios, que relatan historias con su arquitectura y sus fachadas. Estos son destruidos o abandonados a su suerte y degradación. Los nuevos proyectos, como el previsto para el edificio La Mundial ( 3 ), demuestran poco aprecio por la idiosincrasia del centro malagueño, para muchos ciudadanos; ya que se ha proyectado la transformación de este antiguo palacete en un hotel que habrá borrado toda su personalidad burguesa, cambiando incluso su fachada al estilo minimalista del siglo XXI. 1.1. RAZONES DE LA ELECCIÓN La razón de elección de este estudio ha sido por iniciativa propia; me gusta pasear y fotografiar Málaga, enseñar a la gente nuevos caminos que descubrir por la ciudad y rincones secretos. Pero recorrerse las calles de Málaga también conlleva una parte de insatisfacción al ver lugares totalmente degradados o que no pueden potenciarse lo suficiente a causa de solares totalmente en ruina. Encontrarse con espacios que se han convertido en basurero, en lugares propicios para actividades ilegales, o infectado de ratas…no es la imagen ideal que se quiere ofrecer como “Málaga Turística”. Por otro lado, hay un elemento que personalmente, siempre me ha llamado la atención, y es que muchos de estos solares en ruina llevan largos años en deterioro y eso ha provocado que la vegetación crezca libre, salvaje, aparentando pequeños bosques. Algunos tienen incluso naranjos, palmeras, árboles de pétalos morados que se mezclan con paredes y estructuras en ruina. Un paisaje romántico, amurallado. Teniendo en mente las ganas de recuperar espacios, revitalizar entornos, y la belleza de la vegetación, surgió la idea de que deberían de darse un uso a los terrenos, un uso que haga que las personas que desconocen estas calles o prefieren no pasar por ellas, se enamoren y quieran aprender un 3 Se ha abierto una petición en Change.Org para salvar este emblemático edificio de los nuevos planes del Ayuntamiento, de establecerlo como un hotel con arquitectura contemporánea, echando abajo, literalmente, su fachada y los encantos arquitectónicos. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 3 poco más de Málaga disfrutando de las actividades que se realicen en estos terrenos. 1.2. OBJETIVOS Los objetivos de este trabajo de fin de grado es la creación de un nuevo producto turístico que surge ante la necesidad de reconvertir los solares y terrenos sin uso del centro de Málaga, y la comprensión de la importancia que tienen los entornos que se ven actualmente en degradación y alejados de los flujos turísticos. Este proyecto se plantea como la creación de un nuevo producto, un nuevo negocio que favorezca tanto a la población local como a los turistas, que pueda crear nuevos puestos de trabajo y otra forma de disfrutar de la ciudad. Existen unos objetivos generales y unos específicos. Los objetivos específicos se describirán en los capítulos dedicados a cada Rincón y a continuación los objetivos generales del estudio son los siguientes:  Estudiar tres entornos elegidos para establecer el nuevo producto turístico denominado como “Rincones Secretos”. Su identidad y su planificación.  Investigar cómo afectaría la creación de este producto, teniendo como objetivo suavizar la condición de destino maduro en la que se encuentra la provincia y disminuyendo su estacionalidad.  Analizar los distintos factores de cada Rincón Secreto y su función en cada entorno. Siempre con la finalidad de revitalizar zonas degradadas.  Crear un producto que no existe. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 10 apoyo externo. El término puede aplicarse sobre diversas cuestiones: métodos productivos, procesos económicos, etc.” [3] “Desarrollo sostenible: posibilidad de lograr que una región crezca a partir de la explotación de sus recursos, sin que dicha explotación lleve a poner en riesgo la existencia futura de los recursos en cuestión. El desarrollo sostenible también contempla que el crecimiento se consiga sin injerencia del exterior.” [3] “Sostenibilidad turística: Aquellas actividades turísticas respetuosas con el medio natural, cultural y social, y con los valores de una comunidad, que permite disfrutar de un positivo intercambio de experiencias entre residentes y visitantes, donde la relación entre el turista y la comunidad es justa y los beneficios de la actividad es repartida de forma equitativa, y donde los visitantes tienen una actitud verdaderamente participativa en su experiencia de viaje.” ( 5 ) Es decir, el turismo sostenible tiene en cuenta las repercusiones presentes y futuras económicas, sociales y medioambientales para satisfacer a los visitantes, el entorno y a las industrias. Respetando la identidad sociocultural del entorno, conservando su cultura y arquitectura, sus valores tradicionales, contribuyendo la tolerancia intercultural, dando un uso óptimo a los recursos medioambientales, conservando y ayudando a mantener los recursos naturales y diversidad biológica. Y asegurándose unas actividades económicas viables a largo plazo, que aporten beneficios y estos se distribuyan, donde se genere empleo y la oportunidad de ganar ingresos, servicios sociales, etc. que ayude a reducir la pobreza. Pero, además, para que exista un desarrollo sostenible turístico, se exige la participación de los agentes relevantes y que se les informe adecuadamente. Debe reportarse una experiencia significativa y una satisfacción muy alta para los turistas que haga comprender la importancia de este desarrollo sostenible y se ayude a ponerlo en práctica. 5 Definición por la Asociación de Monitores Medioambientales de Almijara FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 11 Ilustración 2. Esquema sostenibilidad. Elaboración propia 2.2. UPCYCLING Upcycling: proceso por el cual los materiales desechados o los productos dañados son transformados en nuevos materiales y productos de mejor calidad o valor ecológico. (Reiner Pilz, 1994) Cuando hablamos de upcycling nos referimos a cómo transformar residuos en elementos de valor. También se le puede llamar “supra-reciclaje”. Con esta técnica, las personas logran nuevos productos, ahorrando dinero, los residuos y el gasto de materias se reducen y se le da una mayor vida a los productos. Esta filosofía es la que se llevará a cabo en el proyecto, como potenciador del turismo sostenible. El upcycling ha llegado a todos los sectores: joyas, mobiliario de casa, mobiliario urbano, utensilios de maquillaje, decoración de interior, ropa, zapatos… todo tiene una segunda vida. Por ejemplo se pueden crear maceteros con una gran diversidad de objetos, como botellas de plástico, botellas de vidrio, latas… Actualmente diversos establecimientos de restauración ofrecen esta imagen de upcycling sustituyendo sus vasos por tarros de conservas de cristal, para sus cocteles, aunque realmente estos envases son comprados y no se estaría llevando a cabo la filosofía del reciclaje. 2.3. ARQUITECTURA SOSTENIBLE La arquitectura sostenible (arquitectura sustentable, verde, ecoarquitectura…) es un diseño arquitectónico que busca optimizar los recursos FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 12 naturales y la edificación de forma que el impacto ambiental de estos edificios sea el mínimo, contra el medio ambiente y sus habitantes. Se busca la eficiencia energética y el confort. Se tiene en cuenta el consumo de recursos, el impacto ambiental y los riesgos para la seguridad de las personas. Los principios de la arquitectura sostenible:  Se analiza el ciclo de vida de los materiales  Se usan eficazmente materias primas y energías renovables  Se reducen los materiales y energías utilizados en la extracción de recursos naturales, explotación, destrucción y reciclaje de residuos 2.3.1. Aproximación de materiales sostenibles utilizados en obras arquitectónicas Principios de los materiales:  Ser duraderos  Reutilizables / reciclables  Proceder de recursos de la zona donde se va a construir  Ser naturales  No se deben alterar con frío, calor o humedad  Captar energía (solar, eólica, pluviometría…)  A largo plazo tienen un coste medioambiental menor al de los materiales comunes Los materiales más usados:  La madera certificada, cuya producción y origen es sostenible  Fibras de madera para crear paneles  Ladrillos de barro cocido  Morteros de cal para sustituir el cemento  El polipropileno, polibutileno y polietileno son materiales termoplásticos que sustituyen al PVC, para las instalaciones del edificio  Celulosa (producido por periódicos, papel desechado…)  Acero inoxidable.[14] Tiene una larga vida útil, resiste la corrosión y los impactos, tiene variedad de acabados, es fácil de limpiar de forma natural, no requieren de recubrimientos adicionales… FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 13  Pinturas y tratamientos de madera (deben ser naturales, sin químicos)  Materiales reciclados de otros sectores como residuos de canteras (pizarra, mármol, cenizas, lodos…) 2.3.2. Sostenibilidad en el proyecto: Se requerirá de diversos estudios para el acondicionamiento de los espacios propiciando calidad, seguridad y respeto por el medio ambiente.  Limpieza total del lugar  Decoración temática según el área  Establecer un pavimento accesible (que no resbale y no deslumbre) en ciertas áreas  Suelos y paredes ajardinados  Mobiliario reciclado  Mobiliario creado con materiales reciclados -El ajardinado El sistema de riego debe ser el adecuado para ahorrar agua, y que pueda automatizarse o programarse. Es importante el que se pueda aprovechar el agua de lluvia teniendo depósitos de almacenajes adaptados en los canalones. Con un sistema de aspersión la eficacia y el ahorro es del 75%. Además, hay que tener en cuenta qué tipo de plantas podemos tener según nuestro clima, lo ideal es tener plantas autóctonas. Los jardines no solo pueden ser horizontales (en el suelo) también puede ser vertical. Por lo que habrá distintos maceteros en las paredes que cumplen doble misión: decoración y medio ambiente. -La energía Es muy importante la conservación de la energía, por lo que se aconseja en las nuevas construcciones el aislar correctamente paredes, suelos y techos. En nuestro caso, los espacios están al aire libre exceptuando ciertas zonas que requieren más seguridad y protección (exposiciones). Aunque habrá una sencilla instalación eléctrica para la iluminación y el funcionamiento de los quioscos y contenedores (gastrobar y talleres) lo ideal sería poder utilizar la energía solar por ejemplo, para proporcionar calor con estufas de jardín. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 14 2.3.3. Ejemplo de Arquitectura urbana sostenible: Santiago Cirugeda El arquitecto Santiago Cirugeda nació en Sevilla en el 1971, este arquitecto español no deja indiferente a nadie con su controvertida estructura urbana que mezcla la sociabilidad, el arte, la utilidad, la técnica y lo ecológico. [5] Santiago aborda temas como el reciclaje, la intervención urbana, la participación urbana en los procesos de reconstrucción y creación de proyectos. En su página web se define como “arquitecto social” y no es para nada desacertado, puesto que aprovecha vacíos legales para beneficiar a la comunidad, creando viviendas o incluso aulas para universitarios, en lugares donde “no debería”; pero realmente consigue comprender las leyes y aprovecharse de los vacíos legales que existen para poder llevar a cabo estos proyectos. Para sus obras, la comunidad y colectivos participan dándole forma a los planos, todo con materiales de reciclaje, sostenibles, como containers y palés. Como una llamada de atención a la ley por -entre otros motivosno utilizar esos espacios de forma adecuada para la sociedad, con justificaciones como que “no hay dinero para invertir” o “tiempo”. Los proyectos tienen una estrategia planteada y descrita con los materiales empleados, cuantas personas y el tiempo en hacerse. Por ejemplo, uno de sus proyectos en Málaga: la creación de aularios temporales para alumnos de Bellas Artes, denominados como “Trincheras”. Ilustración 3 Proyecto Trincheras. Arquitectura Colectiva. Fuente: https://garciaubarrechenaarquitectos.files.wordpress.com FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 15 2.4. CENTRO DE MÁLAGA: ZONAS VERDES, ESPACIOS E INMUEBLES EN DEGRADACIÓN. Para los siguientes mapas y tablas se ha utilizado QGIS, programa de software libre ( 6 ) de Sistemas de Información Geográfica, y las capas de datos integradas en los distintos mapas se han sido obtenidos de la página web del Ayuntamiento: Datos Abiertos ( 7 ). Estos datos han sido extraídos de la página web [16] y son aproximaciones. Se han encontrado diversas dificultades ya que muchos datos estaban erróneos o sin actualizar. La superficie total elegida es el centro de Málaga con de 261,18 hectáreas. Esta superficie está delimitada desde el Muelle 1, Puente del Carmen, Puente de Armiñán, plaza Capuchinos, Jardín de los Monos, Iglesia de la Victoria, Malagueta. En la Ilustración 4 vemos la superficie elegida en amarillo y las zonas verdes en azul. 6 «Software libre» es el software que respeta la libertad de los usuarios y la comunidad. A grandes rasgos, significa que los usuarios tienen la libertad de ejecutar, copiar, distribuir, estudiar, modificar y mejorar el software. Son programas gratuitos pero que aceptan aportaciones económicas voluntarias, donaciones. Definición por GNU.ORG 7 El Ayuntamiento de Málaga pone a disposición pública y de uso libre, conjunto de datos e información que se posee de las administraciones públicas. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 16 Ilustración 4 Superficie de estudio. Centro de Málaga. Fuente: Elaboración propia con software QGIS y Datos Abiertos En total, se cuenta con 600 zonas verdes, aproximadamente, en las que se incluyen zonas como el Gibralfaro, y setos del parque de Málaga, pero no otras plazas o lugares como la Alameda. Este ha sido uno de los problemas al intentar analizar las superficies, ya que Datos Abiertos no siempre tienen los documentos actualizados o bien delimitados. Muchos setos o pequeñas superficies de césped se ha considerado zona verde cuando esto estaría erróneo, ya que se está contabilizando como zona verdede esparcimiento y no lo es. También la mayor proporción de zona verde se trata de una zona forestal (Gibralfaro). Estas zonas verdes suponen tan sólo el 12,45% del total. Seguido por 29% de superficie de calles, aceras, asfalto. Mientras, la mayor proporción con el 59% del total, es de superficies edificadas. Hay que destacar, que las zonas verdes están en zonas no residenciales, por lo que tienen un uso limitado de esparcimiento para el ciudadano. Con el Gráfico 1 podremos observar de una forma más sencilla y completa estos datos: FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 17 Gráfico 1 Tipos de superficie en hectáreas centro de Málaga Fuente: Elaboración propia con software QGIS y plataforma del Ayuntamiento de Málaga: Datos Abiertos Podemos preguntarnos entonces: “¿Es esto suficiente?” La sostenibilidad en Málaga aún es una asignatura pendiente [17] Podemos salirnos de las rutas comunes, aquellas que nos hacen ver los mismos lugares de siempre, los mismos restaurantes, los mismos museos… y adentrarnos un poco más en este distrito. ¿Qué vamos a encontrarnos? Descubrimos entornos totalmente inhóspitos, calles con poca iluminación, que nos inspiran inseguridad, una cantidad de solares y terrenos totalmente abandonados que degradan por completo la imagen de la ciudad. Se trata de solares, terrenos, espacios, edificios vacíos y degradados… lugares que podrían utilizarse, y más cuando se tratan de propiedades públicas. La creación de nuevos lugares de esparcimiento para el ciudadano y para el turista, ayudará a paliar la degradación de las zonas y podría aumentar el número de lugares con actividad económica. Para este proyecto, se ha realizado un inventario de los espacios públicos y privados que prevalecen sin actividad y que aportan una mayor degradación a la zona donde se encuentran. En total, se ha inventariado más de 150 espacios, como podemos ver en la Ilustración 5Ilustración 5 En este mapa, también podremos visualizar los inmuebles incluidos en el RMSE ( 8 ) [19]. Estos inmuebles son de propiedad privada, cuando el propietario no cumple las distintas leyes sobre su propiedad, 8 Registro municipal de solares y edificaciones ruinosas. Actualizado el 11/2016. Ayuntamiento de Málaga, Gerencia Municipal de Urbanismo, Obras e Infraestructuras FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 18 ésta entrará en el listado de RMSE. Si pasado un tiempo sigue sin cumplirse, estas propiedades pasan a subastarse. Ilustración 5 Mapa solares zona limitada de Málaga. Fuente: Elaboración propia, trabajo de campo y utilización de la herramienta Pic&Map Se han estudiado diversas estrategias para dar un uso a estos solares edificios en peligro, como huertos urbanos, parques o plazas. Mi propuesta es un poco diferente, quiero unir estos elementos y más para dar un espacio que contribuya a la socialización de la población, a la adquisición de conocimientos, a mitigar el deterioro urbanístico, creación de relaciones población-turista o viajero, fomentar la sostenibilidad y la cultura. Enlace directo al mapa : http://www.picandmap.com/mapview.php?nproyecto=42998cf32d552343 bc8e460416382dca FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 19 CAPÍTULO 3 PROPUESTA: CREACIÓN DE PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLE “RINCONES SECRETOS” 3.1. DESCRIPCIÓN “Rincones Secretos” se trata de una nueva forma de descubrir el centro histórico de Málaga a la vez de ser un lugar para descansar los ojos de una masificada ciudad, de edificaciones y del tráfico. Gracias a este proyecto se va a reconvertir tres solares para ser puntos turísticos y de actividad social. La elección de cada solar se ha hecho estratégicamente por el tamaño del espacio, su ubicación y el nivel de degradación del entorno vs su componente histórico. La finalidad es recuperar la idiosincrasia del entorno y establecer nuevos enlaces entre la comunidad local y el turismo revitalizando puntos del centro de Málaga y convirtiéndolos en lugares que congenien con el resto de las calles. Es decir, transformar tres solares para revitalizar el entorno en el que se encuentran y unirlo a los recorridos habituales de la población local y de turismo. 3.2. CLAVES Y ACTUACIONES Para conseguirlo hay diferentes fases en las que se interviene para su Reconversión y limpieza total de los tres solares. Otra de las fases será crear el inmobiliario sostenible y accesible, seguida de la fase de marketing. Las bases de este proyecto son:  Arquitectura sostenible y Accesible  Difusión patrimonial  Actividad económica  Turismo cultural  Relación turista-población Cada solar está enfocado al entorno en el que se encuentra y a distintos perfiles de visitantes. No vamos a enfocar este estudio solo en los turistas, se pretende crear un producto que también disfruten en su día a día la población local. Un foco de actividad económica. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 26  Hotel VIVOOD (Alicante): no hay cimentación. El edificio funciona por módulos anclados al terreno. Según su página web [18] hicieron una poda selectiva a mano antes de establecer los módulos, cuentan con 100m2 de superficie de placas solares, la piscina del hotel es de agua salina, etc.  México: La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla ha puesto en funcionamiento en diversas ocasiones elementos urbanos sostenibles. Por ejemplo, un kiosko de acero inoxidable donde se puede cargar el móvil, portátil, Tablet, etc. La energía es producida por las personas haciendo ejercicio físico con una bicicleta que integra este kiosko. 3.5. POTENCIANDO EL TURISMO A lo largo de los capítulos 4, 5 y 6 se va a desarrollar el producto para cada entorno, es decir, cada Rincón Secreto: conoceremos sobre el barrio en el que se encuentran los solares elegidos, su pasado y su actualidad, los espacios elegidos, una descripción del Rincón Secreto de ese espacio, su desarrollo señalando las zonas y actividades, y un apartado donde se hablará de la decoración del lugar. Todos los elementos se han desarrollado con el objetivo de revalorizar el patrimonio de esos barrios y solares y recuperar de la degradación aquellos entornos. A continuación, se va a describir cómo este producto podría potenciar y diversificar el turismo en el centro de Málaga.  Talleres de artesanías (cerámica, vidriería, alfarería…) potencian el pasado artesanal de Málaga.  Mercados: favorecen el intercambio de bienes y servicios  Gastronomía: se aprenderá de cómo se producen, elaboran y comercializan productos que han nacido en Málaga, como el queso o los vinos.  Arte y patrimonio: con distintas exposiciones de arte local y restos patrimoniales (hornos)  Cultura viva: con actuaciones en vivo, teatros, conciertos, tríos de jazz, monólogos, bailes, flamenco…  Upcycling real en el mobiliario urbano y decoración  Rutas gamificadas que hacen al visitante conocer su ciudad, calles y establecimientos, de forma divertida y didáctica FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 27 CAPÍTULO 4 RINCÓN SECRETO: ARTESANAL 4.1. EL ENTORNO SAN FELIPE NERI San Felipe Neri es uno de los barrios del Distrito 1 de Málaga, tiene una superficie total de 52.800 m2 ( 9 ) y los lugares más emblemáticos son:  Iglesia de San Felipe Neri  Centro Cultural Provincial  Museo del Vidrio y Cristal  Instituto Gaona Actualmente, su trazado sigue cumpliendo las características musulmanas, siendo la mayoría calles estrechas e inaccesibles para transporte como el coche o el autobús, debido a la estrechez y su antigua fisionomía que da identidad a este barrio. Partes del barrio son semi-peatonales, teniendo además parte del recorrido del nuevo carril bici configurado por el Área de Movilidad del Ayuntamiento de Málaga. [11] Aunque en éste último año han nacido nuevos comercios en el barrio, la actividad económica se concentra en locales de restauración; la degradación del barrio continúa, aunque distintos colectivos colaboren contra la destrucción del barrio planteando proyectos y estudios para recuperar el entorno. La Universidad de Málaga con la Escuela de Arquitectura o el Museo del Vidrio son algunos ejemplos. 4.1.1.1. El arrabal de Funtanalla Antes de la conquista por los Reyes Católicos, este barrio era conocido como denominaba Arrabal de Funtanalla ( 10 ) . En Málaga, el crecimiento de la población y las necesidades productivas de los habitantes provocaron la proyección urbana fuera de las murallas a una gran velocidad, lo que obligó a la población a vivir detrás de altas murallas y establecerse en nuevos arrabales. [20] 9 Mediciones de barrios y solares elegidos realizadas con herramienta Google maps. 10 Arrabal: Agrupación sin planificación urbanística de viviendas y comercios. Se asocia generalmente a clases bajas de la sociedad o lugares donde hay mayor pobreza. Se utiliza este térmico para definir los crecimientos sin control en las ciudades de Europa, en la edad media; cuando los territorios se cercaban con murallas de defensa. En el momento en el que el territorio ya era demasiado pequeño las viviendas surgían en torno a las entradas de la muralla y los caminos se iban dividiendo para llegar a los núcleos de la ciudad y a los nuevos lugares religiosos. Por lo que posteriormente se ampliaba la muralla construyéndola e incluyendo estos arrabales en la ciudad. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 28 El acceso a este arrabal era mediante puertas en la muralla: la Puerta de Funtanalla, Puerta de la Explanada de los Alardes y la Puerta de Antequera. Estas quedaron dentro de las murallas en su expansión, naciendo otras puertas secundarias, como la Puerta del Alcohol. La puerta más conocida ha sido la Puerta de Granada, era el principio de camino hacia Granada y fue el lugar donde se celebró la entrega de llaves de la ciudad a los Reyes Católicos [8]. Este arrabal era ocupado por viviendas, zona industrial artesanal, zonas verdes, zonas de cultivo y lugares para la ganadería de los vecinos. En 1821 se demolió lo que quedaba en pie de la Puerta de Granada, alegando que su estado era el de “ruinoso”. Pero aún quedan restos de murallas en diversos puntos del barrio. 4.1.1.2. Un barrio artesanal Las actividades productivas y artesanales dentro de la ciudad provocaron una alta polución y contaminación ambiental, junto el ruido de los herreros, carpinteros, humos y cenizas, la producción alfarera, la fabricación del carbón, los hornos de pan, etc. Este barrio llevaría el nombre del barrio de los artesanos. Aunque la alfarería y la cerámica eran sectores de herencia musulmana, se continuó su actividad en los repobladores castellanos. Con la alfarería se producían en su mayoría utensilios de uso común, junto a barros vidriados. Aproximadamente durante el XIX se abandonaba la actividad alfarera. La actividad alfarera continuó hasta el siglo XVIII en las calles Ollerías y Parras. Por otro lado, la producción de cerámicas para uso cotidiano seguía en funcionamiento tras la conquista cristiana, durante los siglos XVI y XVII. A partir de la mitad del XVIII, las ollerías se abandonaron y sus solares se ocuparon para viviendas y otros usos. 4.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Descripción Barrio San Felipe Neri Solar Calle Chinchilla. Delimitando con Calle Dos Aceras y Calle Alta m2 538,40 m2 y 593,95 m2 FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 29 Horario La actividad se concentra de miércoles a domingo Abierto de día y tarde Abierto también de noche (viernes, sábado y domingo) Objetivos 1. Potenciar el valor de la artesanía en la historia y patrimonio de Málaga 2. Exposición y puesta en valor de restos de antiguos Hornos 3. Dar a conocer a los artistas locales 4. Difusión y elaboración de actividades artesanales 5. Establecer un espacio verde, amplio y abierto para la comunicación entre ciudadanos. Desarrollo del producto Zonas de uso 1. Zona de exposiciones a. Arte local b. Hornos 2. Zona de talleres 3. Zona de mercado Eventos puntuales Miércoles dedicado a los colegios, institutos, escuelas talleres… Día del Trueque 4.2.1. El solar de calle Chinchilla Ilustración 9 Comparación Calle Chinchilla. 1950 – 2013 -Actualidad Fuente: Archivo Fotográfico Municipal de Málaga, http://territoriomalaga.com/2013/02/12/el-silencio-del-barrio-de-sanfelipe-neri y http://aulagreencities.coamalaga.es/viviendas-sostenibles-con-integracion-de-restos-arqueologicos-en-elcentro-historico-de-malaga FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 30 Ilustración 10 Planificación de zonas en Rincón Secreto Artesanal. Elaboración propia. Google Maps En calle Chinchilla nos encontramos con dos amplios solares, que bajo sus escombros y basuras se localizan restos de antiguos hornos musulmanes. Los dos solares tienen 538,40 m2 y 593,95 m2 (de izquierda a derecha), limitando con Calle Alta y Calle Dos Aceras. Estos solares estaban destinados a ser suelo de construcción de viviendas protegidas, pero al encontrarse los restos arqueológicos se abandonaron la planificación de los solares. La Calle Chinchilla debe su nombre a la familia Rodríguez de Chinchilla, que tenía en una de las esquinas de la calle, un taller de ollerías. Pero esta calle carecía de nombre hasta el 1600, hasta ese momento se le denominaba como calleja o barrera (callejón sin salida). En la Ilustración 10, las exposiciones ocupan el número 1. La idea es que prevalezca parte de la muralla para proteger las exposiciones. Bien es sabido que mucho de patrimonio que queda expuesto sin seguridad termina por ser un punto más para acciones de vandalismo, pintadas con grafitis o robos. Las exposiciones estarán protegidas con techos y las paredes. Parte de esta área amarillo estaría libre de exposiciones, lo que se quiere es dejar una zona ajardinada con lugares para sentarse, como bancos de palés. Los caminos deben estar correctamente pavimentado para no resbalar ni provocar reflejos, para la accesibilidad, pero se quiere dejar espacios de suelo ajardinado. Continuando con el número 2, la zona de los talleres también cumplirá con los mismos caminos pavimentados para acceder a los talleres, y zonas ajardinadas. Los talleres estarán dentro de contenedores metálicos o marítimos. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 31 Por último, el número 3, pertenece a la zona de mercado, las áreas rojas estarían ocupadas por jaimas( 11 ) o tiendas temporales donde las personas comerciarían con sus productos artesanales. Estos dos solares serían totalmente recuperados con la limpieza del terreno, pintando las paredes con colores alegres y decorándolo con motivos artesanales y como antiguos murales. 4.3. ZONA DE EXPOSICIONES 4.3.1. Exposición de arte local: Esta zona de exposiciones tiene la finalidad de que nuevos artistas locales puedan darse a conocer exponiendo sus obras de forma gratuita. Es una manera efectiva en la que artistas desconocidos muestren su arte a los visitantes de este Rincón Secreto, movidos por el entusiasmo cultural, y una manera en la que esta localización podrá disponer de distintas exposiciones temporales, por lo que siempre que se visite esta zona expositiva habrá algo nuevo y fresco que ver. Estas exposiciones son temporales, cada mes los artistas y la temática irá cambiando, planteando un calendario para las distintas obras: Enero (pintura), Febrero (escultura), Marzo (fotografía)... y que así los artistas puedan mostrar su arte en distintos ámbitos. 4.3.2. Exposición de Hornos con inscripción sobre su historia: Por otro lado, se quiere poner en valor los antiguos restos de Hornos, que durante muchos años han estado prácticamente ocultos a los ojos de los ciudadanos. Han estado dentro de diversos proyectos de integración y difusión, pero estos proyectos no han visto la luz. La exposición de estos hornos, con placas donde se explique su historia, es uno de los puntos especiales de este emplazamiento. Donde artesanía e historia se une. Se trata de una exposición permanente. El objetivo es mostrar los hornos en una zona más vistosa y accesible. Difusión patrimonial. 11 Tiendas que utilizan los nómadas árabes. Las hay de todas tipologías y son muy usadas para eventos gastronómicos temporales por su facilidad de transporte y de armar. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 32 4.4. ZONA DE TALLERES: Espacio reservado y acondicionado para la comodidad de los asistentes a los talleres. Aquí podrán aprender sobre artes manuales, se plantea que los talleres no tengan precio a no ser que los propietarios quieran ponerlo. El espacio si tendrá una cuota según el tamaño del taller. El objetivo es que distintas asociaciones de artistas puedan contribuir a crear una nueva experiencia, desarrollar clases artesanales de manera didáctica; ofreciendo conocimientos con clases y disponiendo de todo el material para los asistentes. El alquiler del espacio se efectuará de la misma forma que se alquilan espacios en otros puntos del centro de Málaga (carpas y cubos en Muelle 1); pero se llevará acabo con el alquiler de contenedores metálicos. 4.5. ZONA DE MERCADO En esta parte del solar, los artesanos podrán vender sus piezas, materiales, o prestar servicios. De igual manera se implementará un sistema para alquilar las zonas y precios especiales para quien alquile un espacio para taller y mercado. Para estos puestos, se pueden trasladar jaimas desmontables. 4.6. EVENTOS 4.6.1. Miércoles de didáctica Cada miércoles distintos centros de formación, colegios, institutos…visitarán este entorno para participar en distintos talleres y conocerán los antiguos Hornos junto la historia del barrio de San Felipe Neri. Con esta acción se quiere promover la didáctica con la cultura y el entretenimiento. 4.6.2. Evento: Viernes del Trueque El último viernes de cada mes, será el “Viernes del Trueque”. El trueque es una forma de contribuir con el medio ambiente, que evita el exceso del consumo y es la forma más viva del reciclaje. Los asistentes que quieran podrán regalar o dar aquello que ya no necesiten, a cambio de otro bien o servicio. Una forma de comercializar sin dinero. Por lo que se adquieren productos de intercambios, evitando comprar otros productos nuevos y su impacto ecológico. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 33 "Usar dinero es una conducta aprendida. El truque es innato. Los niños lo hacen desde los tres años" - CEO de la plataforma Tradeya, trueque internacional online (http://www.tradeya.com/) CAPÍTULO 5 RINCÓN GASTRONÓMICO 5.1. ENTORNO LA GOLETA El barrio de La Goleta es uno de los barrios del Distrito 1 de Málaga, tiene una superficie total 123.782 m², algunos de los lugares más emblemáticos son:  Convento de carmelitas de San José  El Convento de las Mercedarias  Mercado  Antiguo convento franciscano de San Luis el Real  Antigua cárcel de mujeres, convertida en cuartel de la policía local,  Los antiguos baños Álvarez  Chimenea la alemana (antigua central térmica de carbón de La Purificación)  Fuente de calle los Cristos.  Museo del Vino 5.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Descripción Barrio La Goleta Solar Calle Nuño Gómez m2 404,53 m² FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 34 Horario La actividad se concentra de lunes a domingo Abierto de día y noche Objetivos Difusión de la historia de Cánovas de Castillo Potenciar el valor de los productos elaborados en la provincia de Málaga, dando la posibilidad de probar y comprar. Promover actuaciones que combinan con la comida y bebida que se ofrece en el restaurante-bar Difusión musical y de actuaciones de artistas locales Desarrollo del producto Zonas de uso Zona gastronómica Zona foro Zona exposición Eventos puntuales Aprender a catar 5.2.1. El solar de calle Nuño Gómez Junto este solar, tenemos la antigua casa de Antonio Cánovas del Castillo. Casa abandonada y en estado ruinoso, donde pocas personas saben quién nació y vivió en aquella casa. [6] Ilustración 11 Comparación Calle Nuño Gomez. 1940 – Actualidad. Fuente: https://www.facebook.com/MalagaAyerYHoy y http://salvemosmalaga.blogspot.com.es/search/label/Tom%C3%A1s%20de%20C%C3%B3zar FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 35 Ilustración 12 Planificación de zonas en Rincón Secreto Gastronómico. Elaboración propia. Google Maps En la Ilustración 12 observamos cómo se repartirían las zonas. El número 1 es la zona foro, estratégicamente situado para que desde cualquier punto pueda oírse y escucharse. Esta zona está pavimentada para mayor comodidad en los conciertos. La zona 1 y 2 pertenecen a la zona gastronómica, en la tendríamos el gastrobar, el cual sería un quiosco como el que podemos encontrarnos en el Muelle 1, estos quioscos se alquilan al Ayuntamiento. Aquí, también tendremos el almacén correspondiente y todo lo que se necesite para la producción y almacenaje de los alimentos, herramientas, etc. El número 3 será una exposición de Cánovas del Castillo. 5.3. ZONA FORO Los artistas pueden amenizar la noche entre risas con sus monólogos o dar ritmo con música en vivo tocando Jazz, Clásica, Flamenco… Las actuaciones corporales, el teatro, la lectura de poesía, embriaga las noches del entorno gastronómico. Se quiere promover el arte local de los ámbitos musicales y actorales. 5.4. ZONA GASTRONÓMICA Un amplio restaurante-bar, en adelante “gastrobar”, ofrecerá platos y bebidas de la tierra. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 42 CAPÍTULO 7 LA RUTA SECRETA 7.1. DESCRIPCIÓN Los tres entornos establecen un triángulo si los señalásemos en cualquier plano o mapa. La Ruta Secreta va a recorrer los tres rincones, gamificando ( 12 ) el recorrido. Se dará un pasaporte de la marca para que las personas que decidan hacer el recorrido puedan ir estampando sellos en el pasaporte y así ganar descuentos, premios, participar en sorteos, etc. Los sellos se estamparán gracias a la gamificación del recorrido y a las empresas adheridas que quieran participar, por ejemplo, por hacerse una foto junto al letrero de su establecimiento y subiéndolo a Twitter, o fotografiando la exquisita tapa que disfrute en uno de los locales del recorrido. En el recorrido se aprenderá distintos elementos culturales de las zonas, se socializará con el personal de los locales que participan, con otros jugadores, y se incentiva a hacer el recorrido completo visitando los Rincones Secretos. Son tres recorridos, cuyo objetivo es: aprende jugando. Hacer este recorrido es opcional, nunca es obligatorio. La finalidad del pasaporte es conseguir descuentos y regalos cuando alcanzas cierto número y todos los sellos. Para los usuarios de este pasaporte también habrá descuentos en la visita de los Museos asociados. 7.2. RECORRIDOS DE MÁLAGA Para este epígrafe hemos tomado de ejemplo la Ruta en 8 horas para conocer Málaga que propone el área de turismo del Ayuntamiento de Málaga: Punto de partida: Calle Larios [7] 12 La Gamificación es una técnica donde se utilizan los juegos con la finalidad de hacer que el aprendizaje sea más sencillo y divertido. En la gamificación se aprecian elementos como el recompensar por realizar ciertas acciones o alcanzar hitos, mejorar habilidades y aumentar conocimientos, etc Ilustración 15. Ejemplo de pasaporte en la gamificación de eventos. Fuente: Go2Work Coworking Málaga FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 43 Plaza de la Constitución – Calle compañía – Palacio de Villalón – Museo Carmen Thyssen Málaga – Plaza de la Constitución – (Desayuno)- Calle Santa María – Catedral – Museo Catedralicio – Plaza del Obispo – Palacio Episcopal – Calle Cister – Calle Alcazabilla – La Alcazaba - Castillo de Gibralfaro – Teatro Romano – Calle Alcazabilla – (Almuerzo) – Calle Alcazabilla – Plaza de la Merced – Fundación Picasso – Museo Casa Natal – (Merendar) Calle Granada – Iglesia de Santiago – Calle san Agustín – Palacio de Buenavista – Museo Picasso Málaga – Plaza de la Constitución – Calle Larios – Plaza de la Marina – Paseo del ParqueAntiguo edificio de CorreosAntiguo edificio Banco de España – Ayuntamiento de Málaga – Paseo de la Farola – La Farola – Muelle Uno – Centre Pompidou Málaga – Muelle 2 – Palmeral de las Sorpresas – Fin Este recorrido puede realizarse guiado o gracias al texto, por propia autonomía. Hace una visita por los monumentos y museos con mayor fama del Centro de Málaga. No implica alguna interactividad entre los visitantes y los lugares, son meros espectadores. 7.3. RECORRIDO LA RUTA SECRETA Los recorridos se determinarán por hitos o acciones que tienen que realizar los aventureros. En algunos intervienen otras empresas como teterías, tiendas o museos, aquí se exponen algunos de ejemplo para este proyecto, con los que la colaboración sería muy productiva: Fotos por temáticas Comprar – Crear - Consumir  Letreros graciosos  Iglesia Arco de la Cabeza  Convento Carmelitas Descalzas  Anita, Modas & Accesorios: hacer manualmente un accesorio de cualquier valor  Tomar el zumo/batido/te especial de la Tetería Harem que se haya creado para este producto Incógnitas y otros Visitar  Muralla Calle Carreterías  Twittear un microproema hecho con las palabras de la Plaza del Pericón  Plaza Uncibay  Pedir un deseo en la Fuente de los Cristos  Incógnita de la Chimenea en la Goleta  Museo del Vino  Museo del Vidrio y del Cristal  Museo de la Música  Visitar Hamman Open Space & Spa  IMFE  Exposición temporal de Biblioteca Cánovas del Castillo FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 44 CAPÍTULO 8 ENCUESTAS 8.1. ENCUESTAS Objetivo de la encuesta: He dividido la encuesta en tres partes, donde la primera se basa en conocer los datos demográficos del encuestado, la segunda se basa en gustos, tendencias, opinión sobre los objetivos básicos de cada Rincón Secreto. La tercera parte se basa en conocer la percepción del entorno y tendencia cultural del encuestado. Por lo que el objetivo es conocer a fondo la opinión e ideas que surgen de los encuestados sobre este proyecto, y valorar su reacción como positiva o negativa. La muestra ha sido de 200 personas. Habitantes de la provincia de Málaga. 8.1.1. Primera parte de la encuesta: Valores demográficos. Las primeras preguntas trataban de localizar a los encuestados por valores demográficos: Tabla 1. Datos demográficos de los encuestados. Edad, sexo y situación laboral Fuente: elaboración propia * M = Mujer * H = Hombre  Sexo De las personas encuestadas, 148 fueron mujeres, suponiendo el 74%, y el 26% fueron 52 hombres encuestados. M H M H M H M H M H M H M H < 20 20 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 21-30 57 10 22 9 6 3 7 5 1 6 0 0 0 0 31-40 0 1 1 2 2 0 3 4 1 1 1 0 0 0 41-50 0 0 1 2 2 0 0 0 0 0 3 0 0 0 51-60 0 0 0 0 2 0 7 1 3 1 7 0 1 0 60+ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 TOTAL 77 17 24 13 12 317 10 5 8 11 0 2 1 Amo/a de casa Jubilado/a EDAD Estudiante Estudiando y trabajando Desempleado/a Empleado/a Autonómo/a FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 45 Gráfico. 1 Sexo de los encuestados Fuente: Elaboración propia  Edad En los gráficos 2 y 3 podemos ver las edades de las personas encuestadas dividido por sexo. En conclusión, encontramos que en mayor proporción la edad de los encuestados es de 21-30 años, en ambos casos ocupa el 63% sobre el total de hombres y de mujeres, de forma paralela. Y en menor proporción, los mayores de 60 años, en el que solo encontramos una persona encuestada que esté dentro de este rango. En el rango de 31-40 tenemos al 15% de los encuestados hombres, un valor que no coincide con el de las mujeres, donde tan solo ocupa el 5%. En cambio, menores de 20 años y en el rango 51-60, se ocupa el 14% en ambos casos, para las mujeres. Al contrario que en los hombres, donde los menores de 20 años son el 12% y las personas entre los 51-60 son únicamente el 4% FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 46 Gráfico. 2 Edad de las mujeres encuestadas Fuente: Elaboración propia Gráfico. 3 Edad de los hombres encuestados Fuente: Elaboración propia  Situación laboral Con esta pregunta quería conocer cómo era la situación laboral de los encuestados. Si observamos el Gráfico 4 podremos ver a simple vista que la situación laboral mayoritaria de nuestros encuestados es la de Estudiante, con un 47% donde le seguiría el estado de Estar estudiando y trabajando con un 18% De la muestra, veintiocho personas estaban actualmente únicamente trabajando (13%). En proporciones menores, nos encontramos con que el 7% están desempleados, el 7% están dados de alta como autónomos, seguidos del 6% que lo componen las personas ama/o de casa, y, por último, tan solo tres personas son jubiladas (2% de nuestro total). FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 47 Gráfico. 4 Situación laboral de los encuestados Fuente: Elaboración propia Por lo que, en resumen, el perfil mayoritario del encuestado es: Mujer – Estudiante – entre 21-30 años – de Málaga 8.1.2. Segunda parte de la encuesta: Preferencias Para mayor comodidad de lectura voy a separar las respuestas que se relacionaban con los tres Rincones. 8.1.2.1. Rincón Secreto Artesanal En el Gráfico. 5 observamos que en la mayoría de los casos la respuesta es positiva. Los encuestados quieren tener un espacio donde pueda aprender con sus amigos y con la familia sobre artesanías. Además, vemos una tendencia de artistas donde se desea conocer a otros artistas locales y tener un lugar donde poder exponer sus propias obras de forma gratuita a los demás. En cuanto a tener un lugar donde comercializar sus productos, la respuesta es casi idéntica donde prevalece por tan solo un punto el “No”. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 48 Gráfico. 5 Preguntas sobre gustos artesanales y arte Fuente: Elaboración propia 8.1.2.2. Rincón Secreto Gastronómico En el Gráfico. 6 observamos que la tendencia es totalmente positiva en las tres preguntas. Las personas se han mostrado favorables con la idea de conocer productos de Málaga, probarlos y de tener un espacio que mezcle gastronomía con actuaciones musicales y en vivo. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 49 Gráfico. 6 Preguntas sobre gusto por la gastronomía y actuaciones Fuente: Elaboración propia 8.1.2.3. Rincón Secreto Espiritual Como ya sabemos, este Rincón tiene actividades y funciones distintas del día a la noche.  Día En el siguiente gráfico vemos, que una gran proporción de encuestados ven necesario un espacio abierto donde poder realizar ejercicios, gimnasia, yoga, etc tanto en solitario como con gente que no conoce o con sus hijos. Aunque sea menor, también hay una alta proporción de personas que no tienen alguna opinión fija sobre estas preguntas. No lo ven ni necesario ni innecesario por sus cuestiones personales. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 50 Gráfico. 7 Preguntas sobre hábitos de ejercicio y salud física-mental Fuente: Elaboración propia  Noche Por último, con el siguiente gráfico también recibimos una respuesta positiva, ya que la mayoría de encuestados buscan un lugar alternativo para el ocio nocturno. En las opiniones dejaron constancia de que querían un sitio diferente además de que vecinos comentaron que no querían un sitio ruidoso ni ser “el urinario”, por lo que querían una renovación del barrio que diera mayor seguridad, donde las personas puedan divertirse pero siendo respetuosos. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 51 Gráfico. 8 Preguntas sobre ocio nocturno Fuente: Elaboración propia 8.1.3. Tercera parte de la encuesta: Percepción del entorno  ¿Con qué frecuencia acudes a eventos culturales? Cuando preguntamos sobre la frecuencia en la que el encuestado acude a eventos culturales, la mayoría en un 43% responden que a veces, seguido de 41% pocas veces. Por lo que nuestros encuestados no suelen acudir a actividades o eventos culturales. Sólo un 13% de los encuestados acuden a menudo, es decir, 27 personas. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 58 En las reacciones negativas encontramos que algunas personas coinciden en: que daría mala imagen el usar materiales de reciclaje, no se ahorraría dinero y que no debería de importar el origen de material de mobiliario, sino que sea funcional y estético. 8.1.4. Conclusiones de las encuestas En conclusión, la iniciativa tiene una reacción muy positiva, en la que la mayor proporción de los encuestados muestran su entusiasmo y positivismo, mencionando que sería un lugar al que irían. El uso de materiales reciclaje es una idea innovadora para muchos de los encuestados, quieren participar en espacios con materiales sostenibles. Hemos comprobado que la iniciativa tiene una viabilidad social muy fuerte en la que los intereses y colaboración de los ciudadanos harían crecer al proyecto. En cuanto al precio y a las actividades, se tendría en cuenta que fuera para “todos los públicos”, habiendo talleres para niños o para jubilados, talleres para jóvenes con sus amigos, o incluso talleres en familia. Pero el precio de participar en talleres, eventos o el gastrobar, debería de estar ajustado y tener una oferta complementaria gratuita para alcanzar a todas las personas. Se han tomado en cuenta las propuestas de los encuestados para elaborar este proyecto. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 59 CAPÍTULO 9 CONCLUSIONES Tras finalizar este estudio, y teniendo aún en mente los objetivos planteados para la creación de este nuevo producto llegamos a diferentes conclusiones: Hemos podido ver que el centro de Málaga no dispone de los suficientes espacios de esparcimiento ni zonas verdes; estos, son esenciales para la vida diaria de la población local, son un punto de sociabilidad, distracción, un lugar donde alejarse de las preocupaciones. Las áreas verdes son beneficiosas para la salud, limpian el aire de la polución como si fueran pulmones en un cuerpo humano y alejan nuestra vista del hormigón de los edificios. ¿Por qué el centro de Málaga cuenta con una cifra tan baja de zonas verdes por m2? Las mayores áreas las encontramos en zonas como la Alameda, el Palmeral de las Sorpresas, el Gibralfaro o el Parque de Málaga, pero estas zonas están alejadas de las casas. Paseando por el centro podemos darnos cuenta en pocos minutos, no hace falta prácticamente salir de las áreas más influenciadas por los turistas para ver edificios en ruina, fachadas tapiadas, con grafitis, ventanas con los cristales rotos y balcones con macetas secas desde hace décadas. A estos edificios les sigue otro elemento de espectacular tristeza: solares abandonados, estos “sirven” de basurero si no están amurallados, y de actividades ilegales si el acceso al solar no está cortado. Se ha analizado el criterio de la población local que vive en el centro de Málaga, su respuesta a estos solares es unánime a la pregunta de si les inspiran inseguridad, si han pasado miedo o han tenido algún peligro al tener que pasar por calles donde abundaban estos espacios, la respuesta fue afirmativa. Cuando estos espacios son privados, muchos de los propietarios les dan alguna utilidad como parking de pago o propio. Pero la gran mayoría dejan su edificio o solar al abandono total. Cuando estos espacios son públicos, tristemente se quedan a la espera de una intervención por parte del Ayuntamiento, quien no les da una oportunidad de recuperarse y dar una imagen mejor al barrio donde se encuentran. Y es que, si se observa detenidamente, el número de estos barrios degradados aumentan mientras nos alejamos del núcleo del centro de Málaga, es decir, barrios como San Felipe Neri, la Goleta…tienen un mayor número de espacios que se han degenerado en el tiempo. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 60 El abandono turístico de estas áreas por parte del Ayuntamiento y el leve desarrollo de actividad económica, configuran estas zonas como las más degradadas aun perteneciendo al mismo corazón de Málaga. Con los objetivos que nos hemos planteado al principio de este estudio, se ha querido dar una respuesta a estos espacios. Un nuevo producto, que mezcle el turismo, la sostenibilidad y el patrimonio para crear tres espacios únicos que hagan resurgir los barrios donde se encuentran. Así pues, se ha creado Rincones Secretos, los cuales cambiarían tres solares a convertirse en tres zonas verdes o áreas de esparcimiento en las cuales se lleve a cabo una actividad económica y social que haga a los turistas y a la población local a acercarse a otras zonas del centro de Málaga, a revitalizarlas. Por todo ello, con la opinión de los habitantes del centro de Málaga encuestados, se ha comprobado que existe un gran entusiasmo por las actividades culturales y la atracción por los espacios verdes donde la sostenibilidad sea el tema central, cuidando el aspecto de los espacios y haciéndolos cómodos gracia a la recuperación y el reciclaje. En definitiva, el centro de Málaga necesita más pulmones verdes donde mezcle a las personas y sus diversos intereses para aprender más sobre los barrios y su patrimonio de forma interactiva, donde poder compartir sus inquietudes artísticas y sobretodo, espacios diseñados para ser “verdes” ecológicamente; una necesidad latente y que se valora entre la población local. FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MÁLAGA “Rincones Secretos”. Transformando espacios en un producto turístico sostenible 61 BIBLIOGRAFÍA ENLACES WEB [1] Organización Mundial del Turismo adhiere a Málaga en su Red de Turismo Urbano. Recuperado en Noviembre de 2016 de: http://www.europapress.es/andalucia/malaga-00356/noticia-malagaintegrara-red-turismo-urbano-omt-fortaleza-turistica20161101135007.html [2] Entrevista a Pic&Map como empresa del Mes por la Oficina de Empresas, Universidad de Málaga. 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