¿Por qué quiebran los hoteles en españa?

! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en! España?! ! Germán!Gémar! Profesor!Organización!de!Empresas! Universidad!de!Málaga! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 1! ! ¿Por!qué!sobreviven!los!hoteles!en! España?! ! Germán!Gémar! Profesor!Organización!de!Empresas! Universidad!de!Málaga! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 2! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en! España?! ! Parte!del!contenido!lo!pueden!encontrar!en:! ! Gémar,!G.,!Moniche,!L.,!&!Morales,!A.!J.!(2016).! Survival!analysis!of!the!Spanish!hotel!industry.! Tourism(Management,!54,!428-438.! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 3! ! ¿Por!qué!mueren!las!personas!en! España?! ! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 4! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! 2/6!Revisión!literatura!duración!empresas! 3/6!Aproximación!teórica! 4/6!Estudio!empírico!supervivencia!hoteles! 5/6!Conclusiones! 6/6!Futuras!líneas!de!invesEgación! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 5! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! 2/6!Revisión!literatura!duración!empresas! 3/6!Aproximación!teórica! 4/6!Estudio!empírico!supervivencia!hoteles! 5/6!Conclusiones! 6/6!Futuras!líneas!de!invesEgación! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 6! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! ! !Importancia!turismo.! ! !IdenEficación!y!formulación!problema! ! !Supervivencia!hotelera! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 7! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! ! !Importancia!turismo.! ! !IdenEficación!y!formulación!problema! ! !Supervivencia!hotelera! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 8! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 9! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! ¿quién!sabe!más!de!la! muerte,! los!muertos! o!los!vivos?! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 16! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! 2/6!Revisión!literatura!duración!empresas! 3/6!Aproximación!teórica! 4/6!Estudio!empírico!supervivencia!hoteles! 5/6!Conclusiones! 6/6!Futuras!líneas!de!invesEgación! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 17! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! • Enfoque!centrado!en!la!entrada!y!en!el! resultado!después!de!la!entrada! • Enfoque!de!análisis!de!la!evolución!de! una!industria!desde!su!nacimiento!hasta! su!madurez.! • Enfoque!que!estudia!la!salida!de! empresas!en!sectores!en!declive! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 18! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! CONCLUSIONES!REVISIÓN!LITERATURA! • Escasos!trabajos!sobre!supervivencia! empresas!de!servicios.! • en!España!muy!pocos!trabajos.! • De!empresas!hoteleras!los!trabajos!son! inexistentes.! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 19! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! 2/6!Revisión!literatura!duración!empresas! 3/6!Aproximación!teórica! 4/6!Estudio!empírico!supervivencia!hoteles! 5/6!Conclusiones! 6/6!Futuras!líneas!de!invesEgación! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 20! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! MODELOS!DE!DURACIÓN! • demograma,!medicina,!biología!o! ingeniería!tema!básico!desde!hace!años.! • no!sólo!interesará!conocer!la!duración! del!fenómeno,!sino!también!la! probabilidad!de!que!el!suceso!vaya!a! ocurrir!en!el!próximo!período,!teniendo! en!cuenta!todo!lo!que!ya!ha!durado.!! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 21! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! Generalización&en&Economía&de&Empresa& • Pérdida!de!fidelidad!de!un!cliente! • Entrada!en!el!mercado!de!nuevos! compeEdores! • Adopción!de!una!innovación!tecnológica! • Rotación!de!empleados.! • Supervivencia!de!empresas,!etc.! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 22! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! Metodología&tradicional&NO.& & Análisis!tradicional!no!puede!uElizar!datos! si!no!están!completos.! ! Tenemos!observaciones!que!presentan!el! fenómeno!de!la!CENSURA.! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 23! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! • Censurado!(por!la!derecha):!la!observación!no!ha! experimentado!el!evento!al!finalizar!el!estudio! • Truncado!(por!la!izquierda):!la!observación!se! incorpora!al!estudio!cuando!éste!ya!ha!empezado!(se! pierde!el!riesgo!del!periodo!anterior).!Deben! descartarse!estas!observaciones.!En!este!trabajo,!no! afecta!esa!circunstancia!porque!el!estudio!está! enfocado!para!los!hoteles!que!nacieron!en!el!año! 1997!o!en!los!años!posteriores.! • La!metodología!estadísEca!debe!ayudar!a!abordar! estos!problemas.! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 24! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 25! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! Análisis&semi-paramétrico&(Cox)& & λ (t,X)(=( λ o(t)(exp(Xβ)( Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 32! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! 2/6!Revisión!literatura!duración!empresas! 3/6!Aproximación!teórica! 4/6!Estudio!empírico!supervivencia!hoteles! 5/6!Conclusiones! 6/6!Futuras!líneas!de!invesEgación! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 33! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! Volvamos!al!ejemplo.! ¿Por!qué!mueren!las! personas?! o! ¿Por!qué!sobreviven?!! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 34! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 35! SUPERVIVENCIA& 5! DINERO! 3! RAZA! 2! LUGAR! NACIMIENT O! 4! TE! CUIDAS?! 1! GENETICA! 6! FECHA! NACIMIENTO! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 36! SUPERVIVENCIA& 5! Estructura! Financiera! dinero! 3! Tipo!de! hotel! RAZA! 2! Localización! DÓNDE! NACE! 4! GesEón! TE! CUIDAS?! 1! Tamaño! GENETICA! 6! Nacimiento!en! boom!o!crisis! Fecha!nac! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 37! SUPERVIVENCIA& 5! Estructura! Financiera! 3! Tipo!de! hotel! 2! Localización! 4! GesEón! 1! Tamaño! 6! Nacimiento! en!boom!o! crisis! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 38! SUPERVIVENCIA& TAMAÑO! Ingresos! Explotación! Nº!empleados! AcEvo!Total! Fondos!Propios! Inmovilizado! Material! Gasto!de!Personal! Rdo!Explotación! Resultado!Ejecicio! Fondo!Maniobra! Cash!Flow! Forma!jurídica! LOCALIZACION! Punto!TurísEco! Distancia! aeropuerto! distancia!menor! de!25!km.! distancia! aeropuerto!entre! 25-100!km.! distancia! aeropuerto!mayor! 100!km.! Aeropuerto! cercano! Alicante! Baleares! Barcelona! Madrid! Málaga! Sevilla! Provincia!/!Región! Andalucía! Cornisa! Cantábrica! Centro!Península! Cataluña!y!Región! Valenciana! Baleares! Canarias! Comunidad! Madrid! TIPOLOGÍA!HOTEL! playa! Cuentas! consolidadas! Grupo! Categoría! GESTIÓN! Gasto!personal! sobre!ventas! Gper/vtas! menor!33%! Gper/vtas! entre!33!-!43%! Gper!/!vtas! mayor!43%! Período!medio!de! cobro!(días)! Profit!Margin!(%)! ESTRUCTURA! ECONÓMICO! FINANCIERA! RATIOS! FINANCIEROS! Current!RaEo! Liquidity!RaEo! Solvency!RaEo! Shareliq!RaEo! Gearing!RaEo! Fondo!Maniobra!/! Rec!Propios! Fondo!Maniobra!/! AcEvo!Total! RENTABILIDAD! ROA! Return!on! shareholders! funds! Return!on!Capital! employed!raEo! AÑO!NAC.!BOOM! o!CRISIS! Año!de! nacimiento! 1997-1999! 2000-2002! 2003-2009! Hipótesis inicial y ampliada ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! FUENTES!UTILIZADAS.! • SABI! • Guía!Oficial!Hoteles!de!España!97-2009.! • PIB!(INE).! • Google!Maps!y!Street!View! • Internet! • Teléfono! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 39! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! MUESTRA! • 1033!hoteles! • Nacidos!entre!!ene1997-dic2009! • Volumen!Operaciones!>!500.000!€! • 79!cerraron!(muerte)!7,65%! • 954!permanecieron!abiertos! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 40! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! ANÁLISIS!DESCRIPTIVO! • Tratamiento!de!los!datos!perdidos! • Mediana!como!esEmador!consistente!de! resumen!de!los!datos!longitudinales! • EstadísEcos!descripEvos!! • Tablas!de!conEngencia! • Análisis!de!correlación! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 41! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 48! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! MUESTRA!HOTELES!PLAYA! • 354!hoteles!playa! • Nacidos!entre!!ene1997-dic2009! • Volumen!Operaciones!>!500.000!€! • 41!cerraron!(muerte)!11,58%! • 313!permanecieron!abiertos! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 49! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 50! HOTELES DE PLAYA Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 51! SUPERVIVENCIA& TAMAÑO! Ingresos! Explotación! Nº!empleados! AcEvo!Total! Fondos!Propios! Inmovilizado! Material! Gasto!de!Personal! Rdo!Explotación! Resultado! Ejericicio! Fondo!Maniobra! Cash!Flow! Forma!jurídica! LOCALIZACION! Punto!TurísEco! Distancia! aeropuerto! distancia!menor!de! 25!km.! distancia! aeropuerto!entre! 25-100!km.! distancia! aeropuerto!mayor! 100!km.! Aeropuerto! cercano! Alicante! Baleares! Barcelona! Madrid! Málaga! Sevilla! Provincia!!/!!Región! Andalucía! Cornisa!Cantábrica! Centro!Península! Cataluña!y!Región! Valenciana! Baleares! Canarias! Comunidad!Madrid! TIPOLOGÍA!HOTEL! playa! Cuentas! consolidadas! Grupo! Categoría! GESTIÓN! Gasto!personal! sobre!ventas! Gper/vtas! menor!33%! Gper/vtas! entre!33!-!43%! Gper!/!vtas! mayor!43%! Período!medio!de! cobro!(días)! Profit!Margin!(%)! ESTRUCTURA! ECONÓMICO! FINANCIERA! RATIOS! FINANCIEROS! Current!RaEo! Liquidity!RaEo! Solvency!RaEo! Shareliq!RaEo! Gearing!RaEo! Fondo!Maniobra!/! Rec!Propios! Fondo!Maniobra!/! AcEvo!Total! RENTABILIDAD! ROA! Return!on! shareholders!funds! Return!on!Capital! employed!raEo! AÑO!NAC.!BOOM!o! CRISIS! Año!de!nacimiento! 1997-1999! 2000-2002! 2003-2009! Variables significativas validadas por Kaplan-Meier (amarillo si sólo Kaplan) y Cox (rojo riesgo, y verde supervivencia) PLAYA: MORIR! PLAYA:! SUPERVI VENCIA! Punto turístico Municipio donde la concentración de la oferta turística es significativa. ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! 2/6!Revisión!literatura!duración!empresas! 3/6!Aproximación!teórica! 4/6!Estudio!empírico!supervivencia!hoteles! 5/6!Conclusiones! 6/6!Futuras!líneas!de!invesEgación! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 52! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 53! SUPERVIVENCIA& 5! Estructura! Financiera! 3! Tipo!de! hotel! 2! Localización! 4! GesEón! 1!! Tamaño! 6! Nacimiento! en!boom!o! crisis! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! 1/6!Formulación!del!problema! 2/6!Revisión!literatura!duración!empresas! 3/6!Aproximación!teórica! 4/6!Estudio!empírico!supervivencia!hoteles! 5/6!Conclusiones! 6/6!Futuras!líneas!de!invesEgación! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 54! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! • Otro!nivel!de!desagregación!u!otros!CNAE.! • DisEnta!forma!de!tratamiento!de!perdidos.! • PerspecEva!de!género.! • Forma!jurídica:!descubrir!si!no!indica!sólo! tamaño! • ProblemáEca!de!los!raEos!contables:! construir!las!variables!raEos!de!otra!forma.! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 55! ¿Por!qué!quiebran!los!hoteles!en!España?! ! ¡¡Gracias!!& Germán!Gémar,[email protected]! ORCID ID: orcid.org/0000-0002-2900-3489 ResearcherID:!N-6650-2013! Scopus!Author!ID:!57039266300! Google scholar ResearchGate ! Gémar,!G.,!Moniche,!L.,!&!Morales,!A.!J.!(2016).!Survival!analysis!of!the! Spanish!hotel!industry.!Tourism(Management,!54,!428-438.! ! Prof.!Germán!Gémar!CasEllo! Universidad!de!Málaga! 56!