Accesibilidad en el Museo del Vino de Valdepeñas: Guion para una descripción verbal en directo

FACULTAD DE TRADUCCIÓN E INTERPRETACIÓN T abajo Fin de G ado Cu so 2018/2019 Accesibilidad en el Museo del Vino de Valdepeñas: Guion pa a una desc ipción e bal en di ec o Au o a: Paula del Ca men Rod íguez Camacho Tu o a: C is ina Ál a ez de Mo ales Me cado 1. In oducción ............................................................................................................ 1 1.1. Obje o de es udio ........................................................................................................... 1 2. Ma co eó ico .......................................................................................................... 2 2.1. Legislación ...................................................................................................................... 2 2.2. Accesibilidad museís ica: de inición y modalidades......................................................... 4 2.3. La audiodesc ipción y su elación con la aducción ........................................................ 6 2.4. Ven ajas e incon enien es de la audiodesc ipción museís ica en e a la desc ipción e bal en di ec o ................................................................................................................... 7 3. Con ex o................................................................................................................... 7 3.1. Valdepeñas y el ino ....................................................................................................... 7 3.2. El Museo del Vino ........................................................................................................... 8 4. Análisis del p oduc o ............................................................................................... 9 4.1. In o mación sob e el isi an e ........................................................................................ 9 4.2. Es a egias y di icul ades pa a la elabo ación del guion y la ealización de la isi a audiodesc ip i a.................................................................................................................. 10 4.4. Resul ados del cues iona io .......................................................................................... 11 5. Conclusiones .......................................................................................................... 12 6. Bibliog a ía ............................................................................................................ 14 ANEXO I: Guion pa a la isi a audiodesc ip i a en el museo del ino de Valdepeñas ................................................................................................................ 16 ANEXO II: Glosa io de é minos ............................................................................. 21 ANEXO III: Vídeo de la isi a al Museo del Vino de Valdepeñas .......................... 22 1 1. In oducción 1.1. Obje o de es udio En la sociedad dinámica, compleja y ecni icada en la que i imos, la mayo ía de he amien as de o ien ación se desa ollan en o no a la isión. Es a “sup emacía” de lo isual puede con e i se en nue as ba e as y ac o es de exclusión pa a las pe sonas con discapacidad isual, que ienen de echo a accede de o ma au ónoma an o a los luga es como a la in o mación que se p opo ciona en cada uno de ellos (ONCE, 2013). En es e abajo se pa e de la idea de la accesibilidad como un alo añadido pa a cada una de las ac i idades cul u ales. En él se p e ende hace accesible el Museo del Vino de Valdepeñas pa a pe sonas con discapacidad isual a a és de un guion pa a una desc ipción e bal en di ec o del museo, y más conc e amen e, de la bodega que o ma pa e del mismo. La desc ipción e bal en di ec o pe mi e a los isi an es ealiza p egun as du an e la isi a, que, en es e caso, pueden se necesa ias dependiendo del conocimien o del ema que enga el isi an e. Se a a, po an o de una desc ipción colec i a, pues los isi an es pod án in e umpi el discu so, consiguiendo un p oceso de desc ipción- in e p e ación colec i o (Sole Gallego, 2012). La isi a audiodesc ip i a que se ha ealizado se basa en un guion que audiodesc ibe dis in os elemen os de la bodega que se i án pa a que la pe sona ciega enga acceso a es os espacios y los elemen os que los con o man. Se incluye un análisis de los p oblemas y es a egias empleadas du an e su elabo ación, además de una e aluación del mismo po pa e de una pe sona con discapacidad isual, esencial pa a mejo a nues os ma e iales accesibles. En es e guion se ealiza una desc ipción gene al del edi icio del museo, seguida de una desc ipción más conc e a de la sala donde se encuen an los elemen os escogidos. Pues o que algunas de las piezas desc i as son bas an e complejas, la desc ipción de es os elemen os se acompaña de una expe iencia háp ica, en la que el isi an e pod á oca , siguiendo de e minadas pau as, los elemen os que se es én desc ibiendo en cada momen o. En algunas ocasiones, como en el caso de las inajas o las ba icas, se oca án di ec amen e y en o as, como en el caso de la p ensa de laga , se oca án obje os que 2 ep esen an cada una de las pa es de la máquina que se desc ibe. Es e ipo de expe iencias pe mi i á a los isi an es accede de o ma más di ec a a las piezas que se desc iben, ya que además de pe cibi la o ma del obje o, pod án ap ecia su empe a u a, humedad y o as ca ac e ís icas, que son muy signi ica i as en el mundo del ino. Debido a la especialización del ocabula io elacionado con el mundo inícola, se incluye en es e abajo un glosa io con los é minos que apa ecen en la desc ipción e bal en di ec o que pueden se más p oblemá icos po se muy especí icos o po designa , po ejemplo, maquina ia ag ícola hoy en día en desuso, u obje os cuya denominación puede a ia en e egiones. Po o o lado, es e abajo aspi a a consegui un ace camien o a la cul u a del ino, y con ello a la his o ia, la economía y la adición de la ciudad de Valdepeñas, no solo po pa e de las pe sonas con discapacidad isual, sino ambién po pa e de sus acompañan es o cualquie o a pe sona in e esada en la cul u a inícola. A a és de es a isi a los asis en es se ace ca án de o ma in e ac i a al p oceso de elabo ación del ino, y el ipo de desc ipción que se hace de los elemen os les pe mi i á ocaliza su a ención en cie as ca ac e ís icas a las que no enían acceso an es. 2. Ma co eó ico 2.1. Legislación Una sex a pa e de la población de la Unión Eu opea iene discapacidades que a ían de le es a se e as. Es as pe sonas, cuya discapacidad a menudo les impide pa icipa en la sociedad y la economía, su en un índice de pob eza un 70% supe io a la media de la UE (EUR-Lex Access o Eu opean Union Law, 2015) A pa i de es os an eceden es, en el ámbi o in e nacional, se han ap obado una se ie de con enciones, no mas y es a egias con el in de sol en a es os p oblemas. La Con ención sob e los De echos de las Pe sonas con Discapacidad, en el A ículo 9, a i ma que «los Es ados Pa e deben adop a las medidas necesa ias pa a asegu a el acceso de las pe sonas con discapacidad al en o no ísico, el anspo e, la in o mación, 3 las comunicaciones, e c.» (A ículo 9, BOE 2008). En el A ículo 30, elacionado con la pa icipación en la ida cul u al, las ac i idades ec ea i as, el espa cimien o y el depo e, se econoce el de echo de es as pe sonas a pa icipa en la ida cul u al y los Es ados pa e se comp ome en a adop a las medidas necesa ias pa a consegui el acceso a ma e ia cul u al en o ma os accesibles, y el acceso a luga es donde se o ezcan ep esen aciones o se icios cul u ales ales como ea os, museos, cines, biblio ecas y se icios u ís icos, en e o os (A ículo 30, BOE 2018). Como complemen o a la Es a egia Eu opa 2020 (la es a egia de la Unión Eu opea pa a un c ecimien o in eligen e, sos enible e in eg ado ) y la Ca a de los De echos Fundamen ales de Unión Eu opea del T a ado de Lisboa, nace la Es a egia Eu opea sob e Discapacidad (2010-2020), una comunicación que es ablece una es a egia pa a que las pe sonas con discapacidad puedan dis u a plenamen e de sus de echos y pa icipa en la sociedad y la economía en igualdad de condiciones. Es a es ablece como ámbi os de acción conjun a en e la Unión Eu opea y los países de la UE la accesibilidad, la pa icipación, la igualdad, el empleo, la educación y o mación, la p o ección social y la acción ex e io (Comisión Eu opea, 2010). En el ámbi o nacional, el p ime escalón legisla i o pa a la in eg ación de las pe sonas con discapacidad ue el a ículo 49 de la Cons i ución Española, que iene como obje i o úl imo que las pe sonas con discapacidad puedan bene icia se de odos los de echos cons i ucionales al igual que el es o de los ciudadanos (Ley 1/2013 2013). Tomando es o como base, en 1982 se ap ueba la LISMI (Ley de In eg ación Social de los Minus álidos), «una no ma i a que supond ía un pun o de in lexión y que se ía el de onan e de un cambio de men alidad en ma e ia de in eg ación labo al pa a las pe sonas con discapacidad» (Gil, I ene, 2015). Vein iún años después, en 2003, se ap ueba la Ley de igualdad de opo unidades, no disc iminación y accesibilidad uni e sal de las pe sonas con discapacidad. Es a ley se inspi a en los p incipios de la ida independien e, no malización, accesibilidad uni e sal, diseño pa a odos, diálogo ci il y ans e salidad de las polí icas en ma e ia de discapacidad (A ículo 2, Ley 51/2003 2003). El obje o de es a ley es es ablece medidas pa a ga an izas el de echo a la igualdad de opo unidades de las pe sonas con discapacidad (A ículo 1, Ley 51/2003 2003). 4 En 2007 se ap ueba la Ley de in acciones y sanciones en ma e ia de igualdad de opo unidades, no disc iminación y accesibilidad uni e sal de las pe sonas con discapacidad. Su obje i o es «es ablece un égimen sancionado e icaz an e las in acciones que ulne en la Ley de Igualdad de Opo unidades, no disc iminación y accesibilidad uni e sal de las pe sonas con discapacidad» (Ley 49/2007). Pos e io men e, en el 2013 se ap ueba la Ley de Gene al de Discapacidad (LGD) que egula iza, acla a y a moniza las es no mas an e io es, que has a en onces e an las p incipales disposiciones legales de ca ác e gene al igen es en España, concebidas pa a a ende los de echos de las pe sonas con discapacidad (Gil, I ene, 2015). Es a ley es ablece que « odas las emp esas públicas y p i adas españolas cuya plan illa sea de 50 o más abajado es deben ene una cuo a de ese a a a o de las pe sonas con una discapacidad de igual o supe io al 33% co espondien e al 2% de la plan illa». P e ende, en e o os obje i os, impulsa y omen a la in eg ación labo al de las pe sonas con discapacidad (Ley 1/2013 2013). Pa alelamen e a es as leyes y con enciones, pa a ga an iza el de echo a la in o mación de las pe sonas con discapacidad isual que en ellas se expone, es necesa io elabo a una se ie de con enidos accesibles. Más conc e amen e, en espacios cul u ales como museos, exposiciones o pa ques na u ales, es necesa io busca soluciones que apo en la in o mación sono a complemen a ia que se equie e en cada uno de los espacios (AENOR, 2005). Pa a pe ecciona la écnica audiodesc ip i a y los p oduc os accesibles, nace, en el año 2005, la No ma UNE 153020, «en la que se es ablecen los equisi os de calidad pa a la audiodes ipción que deben ene en cuen a odas aquellas ins i uciones, emp esas y p o esionales que abajen en la elabo ación de p oducciones audiodesc i as» (AENOR, 2005). 2.2. Accesibilidad museís ica: de inición y modalidades Has a aho a, son los g andes museos los que disponen de más medios pa a hace sus con enidos accesibles. Po an o, en es e abajo se p e ende hace pa ícipes a los pequeños museos del mundo de la accesibilidad, lo que les pe mi i á ab i se a un nue o público que iene mucho que apo a . La e olución del concep o de museo, que ya no se dedica únicamen e a la conse ación de los bienes a ís icos y cul u ales, sino que se ha con e ido en «un elemen o co idiano 5 den o del en o no u bano» (Mon e oso, 2015, p.13), es á di ec amen e elacionada con la impo ancia que se le da al isi an e en la ac ualidad. Pa a que es e pueda accede a los con enidos del museo y exp imi al máximo su expe iencia se á necesa io que el museo como ins i ución sea conscien e de las di e en es capacidades de su público. Los museos han pasado de ene una unción p incipalmen e conse ado a a cen a se en educa y comunica su conocimien o del pa imonio al público. En es a ans o mación se enma ca como un nue o desa ío la accesibilidad, que p esupone la adap ación en odos los sen idos de los museos pa a que el con enido museís ico sea accesible pa a odos (Molledo Pé ez, Paloma, 2012, p. 133). Si en endemos el museo como pa imonio de odos «debe íamos e i a las ba e as de accesibilidad ísicas, senso iales y cogni i as que limi an su dis u e y su uso a una pa e de la sociedad» (Cacheda y Lamiguei o, 2015, p. 22). Has a hace unos años, los museos p es aban a ención a la accesibilidad únicamen e desde el pun o de is a a qui ec ónico, sin ene en cuen a el acceso al con enido o la in o mación. Sin emba go, según la Ley Española de Igualdad de Opo unidades, No Disc iminación y Accesibilidad Uni e sal de las Pe sonas con Discapacidad (Ley 21/2003 2003), la Accesibilidad Uni e sal es la «condición que deben cumpli los en o nos, p ocesos, bienes, p oduc os y se icios, así como los obje os o ins umen os, he amien as y disposi i os, pa a se comp ensibles, u ilizables y p ac icables po odas las pe sonas en condiciones de segu idad y comodidad y de la go ma más au ónoma y na u al posible”, po lo que los museos es án cada ez más concienciados de la impo ancia de hace accesibles sus con enidos pa a odo ipo de usua ios. En conc e o, pa a las pe sonas con discapacidad isual, los ecu sos disponibles en los museos accesibles suelen se los siguien es:  Audiodesc ipción  Desc ipción e bal en di ec o  Expe iencia háp ica  Plano en elie e  Tex o en b aille 6 2.3. La audiodesc ipción y su elación con la aducción Joel Snyde (2003), desc ibe la audiodesc ipción como: A na a i e echnique ha ende s he isual images o hea e , media, museum exhibi ions, and o he endea ou s mo e accesible o people who a e blind o ha e low isión. The isual is made au al – and o al – by way o he spoken wo d: he isual is made e bal (p. 224) La No ma UNE 153020 (2005), en luga de desc ibi la como una écnica na a i a, p e ie e hace lo como un: Se icio de apoyo a la comunicación que consis e en el conjun o de écnicas y habilidades aplicadas, con obje o de compensa la ca encia de cap ación de la pa e isual con enida en cualquie ipo de mensaje, suminis ando una adecuada in o mación sono a que la aduce o explica, de mane a que el posible ecep o discapaci ado isual pe ciba dicho mensaje como un odo amónico y de la o ma más pa ecida a como lo pe cibe una pe sona que e. En es e abajo, sin emba go, no desc ibi emos la audiodesc ipción como un se icio ni como una écnica na a i a. Pa a de ini la, pa i emos de un pun o de is a aduc ológico y del museo como ex o o mul imodal. En él, el signi icado se cons uye g acias a la in e acción de di e sos modos o ecu sos semió icos como el código lingüís ico (di e en es lenguas), el isual, ep esen ado po di e en es ipos de imágenes, la kinésica, el acús ico y el ác il/ ma e ial (Jiménez e al., 2011). Toda aducción nace de la “discapacidad” del ecep o del ex o pa a accede al con enido del mismo. Puede que el ecep o no en ienda la lengua del ex o o igen, po lo que ealiza íamos una aducción in asemió ica (de modo e bal a modo e bal) e in e lingüís ica (de la lengua del ex o o igen a la lengua del ex o me a). Si po el con a io, el ecep o puede comp ende la lengua, pe o no es capaz de accede al modo en el que se ha c eado el mensaje, es a íamos ealizando una aducción in e semió ica (de un modo a o o) e in alingüís ica (de una lengua a o a). Teniendo es o en cuen a, end íamos que de ini la audiodesc ipción como una modalidad de aducción in e semió ica que aduce del modo isual (imágenes) al modo e bal (palab as), de o ma que la pe sona que no puede accede al modo isual, 13 cada uno de los elemen os que lo hacen con e i se en lo que es. Pa a desc ibi , po ejemplo, una inaja, hemos enido que deja que mi a la como una inaja pa a concen a nos en aquello que la hace se una inaja (su o ma, su ma e ial e incluso su empe a u a). Es o ha supues o una selección minuciosa de la in o mación sob e cada uno de los obje os que pos e io men e se ha es uc u ado de o ma cohe en e y adecuada pa a llega a una desc ipción comple a que pe mi a a la pe sona con discapacidad isual llega a comp ende o a c ea una imagen men al del obje o que es amos desc ibiendo. Es o ha supues o ambién una e lexión sob e las cualidades que ha de ene un buen audiodesc ip o , que no se limi an a los conocimien os a ís icos, sino que an desde el conocimien o del ipo de ecep o al que nos en en amos en cada caso y su he e ogeneidad, has a las habilidades aduc ológicas que le pe mi an oma aquello que a a desc ibi como un ex o o igen (en modo imagen) y la audiodesc ipción como un ex o me a (en modo e bal). Los obje i os p incipales de es e abajo e an o ece un p oduc o de calidad que pe mi ie a un ace camien o a la cul u a inícola, no solo po pa e de las pe sonas con discapacidad isual sino ambién po cualquie usua io in e esado en la cul u a del ino. Pa a ello se ha elabo ado un guión pa a una isi a audiodesc ip i a en di ec o, además de un glosa io con aquellos é minos más especializados del ema y es o se ha lle ado a la p ác ica en una isi a al Museo del Vino de Valdepeñas con una pe sona con discapacidad isual, que ha e aluado el p oduc o inal. Po úl imo, en es e abajo se ha p e endido esal a cómo una isi a guiada audiodesc ip i a puede, en ocasiones, apo a calidad a la expe iencia en el museo. En es e caso, las p egun as e in e enciones del usua io han dado luga a una e oalimen ación de la in o mación, pues nos han hecho se conscien es de di icul ades de comp ensión que no habíamos enido en cuen a en un p incipio y han pe mi ido a la pe sona ciega in e eni pa a esol e sus dudas o in o ma se con más p o undidad de aquello en lo que es aba más in e esado. 14 6. Bibliog a ía AENOR. No ma UNE 153020 (2005). Audiodesc ipción pa a pe sonas con discapacidad isual. Requisi os pa a la audiodesc ipción y elabo ación de audioguías. Mad id: AENOR. Es a egia Eu opea sob e discapacidad (2010-2020). Comunicado de la Comisión al Pa lamen o Eu opeo, al Consejo, al Comi é Económico y Social Eu opeo y al Comi é de las Regiones. Recupe ado el 14 de ab il, 2019, de h ps://eu - lex.eu opa.eu/legal-con en /ES/ALL/?u i=CELEX%3A52010DC0636 EUR-Lex Access o Eu opean Union Law. (2015, 13 oc ub e). Es a egia Eu opea sob e discapacidad (2010-2020). Recupe ado 14 ab il, 2019, de h ps://eu - lex.eu opa.eu/legal-con en /ES/TXT/?u i=LEGISSUM%3Aem0047 Fundación Museo del Vino de Valdepeñas. (2011). El museo - Fundación de Museo del Vino de Valdepeñas. Recupe ado 20 ma zo, 2019, de h p://www.museodel ino aldepenas.es/el-museo/ Gil, I. (2015, 24 junio). La discapacidad cambia de ley: De la LISMI a la Ley Gene al de Discapacidad (LGD). Recupe ado 14 ab il, 2019, de h ps:// undacionadecco.o g/azimu /de-la-lismi-a-ley-gene al-de-discapacidad- lgd/ Jesús Blasco, bo as de ino. (s. .). Bo as de Vino Jesús Blasco S.L.. Recupe ado 20 ma zo, 2019, de h ps://www.bo asde inojb.com/index.php@op ion=com_con en Lau a Ca lucci &C is ina Ál a ez de Mo ales (eds.). (2015). Insigh s in o Mul imodal T ansla ion and Accessibili y. G anada: Ediciones T agacan o.´ Ley Accesibilidad: Ley 51/2003, de 2 de diciemb e, de igualdad de opo unidades, no disc iminación y accesibilidad uni e sal de las pe sonas con discapacidad. h p://www.boe.es/dia io_boe/ x .php?id=BOE-A-2003-2006 Ma ins, Claudia (2012). The Museum (audio) guide as an accessibili y enhance . En Ál a ez de Mo alaes, C is ina, Limbach, Ch is iane y Luque, Olalla (eds.), 15 Accesibilidad en la nue a e a de las comunicaciones. P o esionales y Uni e sidad: un diálogo imp escindible. G anada: Ediciones T agacan o. ONU 2006. Con ención In e nacional sob e los de echos de las pe sonas con discapacidad. h p://www.con enciondiscapacidad.es Paloma Molledo Pé ez. (2012). La Accesibilidad en los Museos: Si uación en Cas illa y León. En Accesibilidad en la nue a e a de las comunicaciones. P o esionales y uni e sidad: un diálogo imp escindible(133). Lácha , G anada: Ediciones T agacan o. Snyde , Joel. (2003). Ve bal desc ip ion: The isual made e bal. In A beyond sigh : a esou ce guide o a , c ea i i y, and isual impai men . Elisabe h Salzhaue Axel und Nina Le en Sobol (eds), 224-228. New Yo k: AFB P ess. Paloma Molledo Pé ez. (2012). La Accesibilidad en los Museos: Si uación en Cas illa y León. En Accesibilidad en la nue a e a de las comunicaciones. P o esionales y uni e sidad: un diálogo imp escindible(133). Lácha , G anada: Ediciones T agacan o. Snyde , Joel. (2003). Ve bal desc ip ion: The isual made e bal. In A beyond sigh : a esou ce guide o a , c ea i i y, and isual impai men . Elisabe h Salzhaue Axel und Nina Le en Sobol (eds), 224-228. New Yo k: AFB P ess. Vine u . (2016). ¿Cuán os amaños de oneles pa a ino exis en? Vine u : La e is a digi al del ino. Recupe ado el 1 de ma zo, 2019, de h ps://www. ine u .com/2016101125710/cuan os- amanos-de- oneles-pa a- ino-exis en.h ml 16 ANEXO I: Guion pa a la isi a audiodesc ip i a en el museo del ino de Valdepeñas Nos encon amos en el Museo del Vino de Valdepeñas, alzado sob e la an igua bodega de Leocadio Mo ales, del año 1901. Es a bodega ue una de las que i ió de o ma más in ensa el auge de la come cialización y la expo ación de los inos de Valdepeñas a comienzos del siglo XX. Es e museo se inaugu ó en el año 1999 y es el único museo de es e ipo en Cas illa- La Mancha. En él se puede ap ende sob e la his o ia y el ma co de plan ación de la Denominación de O igen Valdepeñas y se pueden conoce de o ma didác ica e in e ac i a la e olución de las p ác icas cul u ales de la id y la elabo ación de los inos (Fundación Museo del Vino de Valdepeñas, 2011). La es uc u a del edi icio p incipal, po el que hemos en ado al museo, es de es ilo uncionalis a, con o ma de un g an bloque cuad ado de pied a lisa de colo g is. En es e edi icio con o ma de L encon amos un hall con la ecepción del museo, desde la que se accede a es salas conec adas en e sí: - En la p ime a sala se mues a la his o ia de la adición inícola de Valdepeñas a a és de di e en es paneles con imágenes y mapas in e ac i os, , - En la siguien e sala a a és de paneles, se o ece in o mación, , del medio ísico de la Denominación de O igen de Valdepeñas y es a in o mación se comple a con i inas en las que se exponen las plan as escogidas pa a la ecolección de la u a. - En la e ce a y úl ima sala de es e edi icio se acili an los da os ela i os a la come cialización de los inos de Valdepeñas, acompañados de un mapa in e ac i o de la e olución his ó ica de la expo ación. Pa a de ini la dis ibución del es o del edi icio amos a pa i del pa io del museo, que se encuen a en el cen o, bo deado po las di e en es salas. Es un pa io amplio y ec angula , p esidido po el ípico pozo manchego y su b ocal ealizado en pied a de una sola pieza. Si mi amos es e pa io desde a iba, es en la a is a in e io donde se encuen a el hall del museo. En la a is a izquie da se encuen an las es salas nomb adas an e io men e, que o ma ían la línea la ga de la ele de es e edi icio p incipal. 17 Sepa ado de es e edi icio y pe enecien es a la es uc u a de la an igua bodega sob e la que se asien a el museo, en la esquina supe io izquie da, encon amos la sala núme o 4, des inada a odo lo ela i o a la cul u a de la ciudad, con paneles dedicados a a is as aldepeñe os como el poe a Be na do de Balbuena o el pin o G ego io P ie o, en e o os. A la de echa de es a sala se encuen a la sala núme o 5, en la que encon amos la “ ec eación de un labo a o io enológico de los años 50 basado en o og a ías de la época” (Fundación Museo del Vino de Valdepeñas, 2011). A con inuación, la sala núme o 6 es á des inada a la eno eca donde se exponen odos los inos que pe enecen a la D.O. Valdepeñas. A con inuación se si úa el ja aíz, la sala donde se ealizaba el p ensado de la u a. Pa iendo de la esquina supe io de echa de nues o ec ángulo, y ocupando oda la a is a de echa, se encuen a la Bodega de Tinajas en la que nos encon amos. Hemos llegado a ella en ando po el hall, que iene acceso di ec o al pa io, y di igiéndonos hacia la de echa en di ección a la pue a de es a g an sala. Se a a de una clásica bodega de Tinajas, de 468 me os cuad ados, dedicada a la elabo ación y e men ación del ino. Ap oximadamen e la mi ad de la sala es diá ana, con maquina ia inícola a su al ededo . La o a mi ad de la sala la ocupan 31 inajas p opias de la bodega. Los echos de la bodega son muy al os, de unos seis me os, y la odean g an can idad de pequeñas en anas. Es o se debe a que pa a la e men ación del mos o se usaban compues os que consumían oxígeno, po lo que la sala debía en ila se cons an emen e. Los mu os de apial (ba o y paja) que odean la bodega son muy g uesos, lo que pe mi e aisla la y man ene la a una empe a u a más o menos cons an e. Aun así, es a bodega se usaba únicamen e pa a la elabo ación del ino. Pa a su conse ación se usaban las inajas más pequeñas que encon amos en la cue a que hay jus o debajo de la sala en la que nos encon amos, de ap oximadamen e las mismas dimensiones. Allí la empe a u a se man iene a unos 15ºC en odas las es aciones. El ino se anspo aba hacia la cue a a a és de una especie de mangue as. Es as se in oducían en unos pequeños aguje os en el suelo de la sala en la que nos encon amos, que se comunicaban con el echo de la cue a y desembocaban en cada una de las inajas de la plan a de abajo. Aho a amos a pasa a la desc ipción de algunos elemen os de es a bodega de inajas: 2. Fo mas de almacenamien o del ino: 2.1. Tinaja (1940-50) 18 Nos encon amos an e una inaja de unos es me os de al o po uno de ancho. Es a inaja es una asija o alada de ba o cocido de g andes dimensiones que se u ilizaba pa a la e men ación y el almacenamien o del ino. Al igual que el es o de inajas de la bodega, es p ác icamen e un símbolo de la adición inícola de la ciudad de Valdepeñas y oda la egión. Si empezamos a desc ibi la desde a iba, la inaja iene una boca ci cula en o ma de a o, de ap oximadamen e unos 50 cm de diáme o. Si seguimos descendiendo, obse amos cómo el cue po de la inaja se a ensanchando poco a poco (como si ue a un melón) y uel e a es echa se has a llega al pie de la inaja, que es á empo ado al suelo con a gamasa. En la pa e más ancha del cue po de la inaja, podemos obse a unas pequeñas hendidu as que la odean. Es as son las ma cas p oceden es de las cue das (liñuelos) que se a aban al ededo pa a ija la a cilla y que, a día de hoy, se man ienen como o namen ación. Pa a hace nos una idea de cómo las inajas se dis ibuyen en hile as, amos a eco e es e pasillo con los b azos ex endidos pa a que cada mano oce las inajas que hay a cada lado una jun o a o a. Si nos pa amos en e a una inaja y ponemos las manos sob e ella, podemos pe cibi que su empe a u a es mucho más ía que la empe a u a ambien e, y que no es á comple amen e seca, sino que da sensación de humedad y iene una ex u a po osa. Además, si mo emos las manos hacia a iba podemos pe cibi las ma cas ca ac e ís icas de los liñuelos de los que hemos hablado an e io men e, al igual que su o ma abombada. 2.2 Toneles de made a (mediados del s. XX) Es e ipo de oneles o ba icas de made a son ecipien es que, desde la an igüedad, se han usado pa a el almacenamien o y el anspo e del ino. Tienen ap oximadamen e unos 70 cm de al o y 60 cm de ancho. Es as ba icas ienen o ma de cilind o con exo (abombado) que se cie a po ambos ex emos con apas ci cula es. Su cue po lo o man un conjun o de duelas ( ablas de made a) unidas con a os neg os de hie o. En medio del cue po de la ba ica encon amos un aguje o del 19 amaño de la boca de una ga a a que se usa pa a su llenado, y que es á apado con un apón o espiche. El almacenaje del ino en ba ica pe mi e una len a oxidación y le con ie e di e en es a omas y ex u as. Depende del ipo de made a u ilizado en la ba ica, las ca ac e ís icas de los inos se án di e en es en es sí. Mien as que la c ianza del ino en la inaja conse a los a omas y sabo es pu os de la u a, la c ianza en ba ica le apo a ma ices más exclusi os y singula es. Si colocamos nues as manos sob e la ba ica (con cuidado de no pincha nos con las posibles as illas), lo p ime o que pe cibimos es lo ugoso de la made a de las duelas y la pequeña sepa ación en e ellas. Si amos mo iendo las manos po la ba ica, llega emos a los a os neg os de hie o que las unen. Os p opongo aho a que ayamos ocando la ba ica has a encon a el espiche. Po úl imo, podemos ace ca nos y ole la ba ica, que p obablemen e nos ecue de a los a omas del ino madu ado en es e ipo de ecipien es. 2.3. Od e o pellejo de ino (1960-70) Nos encon amos an e un od e o pellejo de ino. Un od e es un ecipien e que, ya en la an igua G ecia y en Egip o, se usaba pa a el almacenaje y el anspo e de líquidos como el acei e, el agua, la leche o el ino. En la ac ualidad sigue u ilizándose pa a conse a y cu a el ino en las bodegas. Es á elabo ado con piel de cab a cu ida, y ecubie o en su in e io de pez, una sus ancia esinosa, ob enida del pe óleo, pa a hace impe meable una supe icie. Cada pellejo iene una o ma y amaño dis in os. Es e en conc e o es de unos 80 cm de al o. Tiene o ma de saco es echo y asimé ico. Tan o en la pa e supe io como in e io , encon amos dos salien es a cada lado, que co esponden a las pa as del animal cosidas de o ma he mé ica. En la pa e supe io , el cuello queda abie o pa a ellena y acia el ecipien e. Podemos agacha nos un poco pa a oca el od e de ino. Si mo emos las manos po él, pod emos pe cibi la sua idad de la piel que lo o ma, además de los salien es de los que hemos hablado que co esponden a las pa as. En la pa e supe io , podemos no a 20 cómo el cuello no es á ema ado, sino que es á a ado con una cue da pa a pode ab i lo y ellena el od e. 2.4. P ensa de laga ( inales del s.XIX) La siguien e pieza es una p ensa de laga , denominada ambién “mesa de laga ”, que da a de inales del siglo XIX. Fue una de las p ime as máquinas que sus i uyó a la pisada de u a con chanclas y es uno de los bienes más an iguos de es e museo. Es a máquina iene unas dimensiones de dos me os de al o po uno de ancho. Si empezamos a desc ibi la desde abajo, de cada lado de la máquina sob esale hacia a iba un husillo, una especie de o nillo de made a de g andes dimensiones al que a in oducida una especie de ue ca de ma iposa, ambién de made a. Al gi a es as ue cas, se desplazan hacia abajo, y p esionan una pieza ec angula de made a unida a ambos husillos con a unos baleos o “baleíllas”, una especie de es e as de espa o edondas de unos 50 cm de diáme o en e los que se colocaban los es os de u a ya exp imida. Como en es e caso se a a de una máquina de g andes dimensiones, amos a oca di e en es obje os que nos pe mi i án hace nos una imagen men al de la máquina: - To nillo y ue ca de ma iposa: enemos en la mano un o nillo y una ue ca de ma iposa. Vamos a inse a la ue ca en el o nillo y a hace la gi a , no ando cómo desciende. Es a es la o ma en la que las g andes ue cas de made a descienden po los husillos p esionando la pieza de made a ec angula . - Es e as de espa o: es as es e as son de un amaño in e io a las de la p ensa de laga , pe o nos pe mi en pe cibi su po osidad, que hacía un e ec o de colado , en el que al exp imi las u as, la piel quedaba encima y el mos o aspasaba la es e a de espa o. 21 ANEXO II: Glosa io de é minos Baleo Ruedo o elpudo. [RAE (2018), Consul ado: 20/03/2019] B ocal An epecho al ededo de la boca de un pozo. [RAE (2018), Consul ado: 20/03/2019] Duela Cada una de las ablas que o man las pa edes cu as de las pipas, cubas, ba iles, e c. [RAE (2018), Consul ado: 20/03/2019] Espiche Es aca pequeña que si e pa a ce a un aguje o, como las que se colocan en las cubas pa a que no salga el líquido o en los bo es pa a que no se aneguen (Enciclopedia Uni e sal, 2012). Husillo To nillo de hie o o made a que se usa pa a el mo imien o de las p ensas y o as máquinas. [RAE (2018), Consul ado: 20/03/2019] Liñuelo Cin as de espa o que, du an e el p oceso de ab icación de la inaja, se colocaban al ededo de es a pa a suje a el ba o. (Fundación Museo del Vino de Valdepeñas, 2011). Od e Cue o, gene almen e de cab a, que, cosido y empegado po odas pa es menos po la co espondien e al cuello del animal, si e pa a con ene líquidos, como ino o acei e. [RAE (2018), Consul ado: 20/03/2019] Pez Sus ancia sólida, esinosa y oscu a, de i ada del pe óleo que se emplea pa a hace impe meable una supe icie. [Dicciona io Salamanca de la Lengua Española (2006), Consul ado: 20/03/2019] P ensa de laga Máquina basada en un sis ema de dos husillos g acias al cual se podían p ensa los es os de u a ya exp imidos que se iban colocando encima de las baleíllas de plei a apiladas. (Fundación Museo del Vino de Valdepeñas, 2011) Tapial Pa ed o ozo de pa ed que se hace con ie a amasada. [RAE (2018), Consul ado: 20/03/2019] 22 ANEXO III: Vídeo de la isi a al Museo del Vino de Valdepeñas h ps://d i e.google.com/open?id=1ocpwVZLs P64jBGO_5He9jcLTeyqQNb1