Las mujeres del mundo rural nazarí. Vidas cotidianas, Espacios y objetos domésticos según la Tuḥfat al-mugtarib De Aḥmad al-Qaštālī (siglo XIII)

AnuArio de estudios MedievAles 53/2, julio-diciembre de 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061 https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí. VIdaS cotIdIaNaS, eSpacIoS Y oBjetoS doméStIcoS SegúN La TuḥfaT al-mugTarib de AḥMAd Al-QAštālī (siglo Xiii)* women of The nasrid rural world. eVerYdaY liVes, domesTic spaces and objecTs according To The tuḥfAt Al-MugtArib bY aḥmad al-QašTālī (ThirTeenTh cenTurY) BárBArA Boloix GAllArdo universidad de granada https://orcid.org/0000-0003-3907-662X resumen: el presente artículo pretende explorar un campo de investigación poco conocido desde el punto de vista historiográfico como es el de las vidas cotidianas de las mujeres en el mundo rural del reino nazarí de granada en el siglo Xiii, según la obra hagiográfica Tuḥfat al-mugtarib del andalusí Aḥmad al-Qaštālī. tras esbozar unas primeras reflexiones sobre la constante invisibilización textual de estas mujeres, a lo largo de sus páginas analizaremos sus presencias y diversos papeles en el tejido social y familiar endogámico de su hábitat y época, sus funciones y agencias en el interior de sus casas o las particularidades de la alimentación femenina. Para ello, será aplicada al análisis filológico crítico de esta obra tanto la perspectiva de género como un enfoque metodológico interdisciplinar en el que se entretejen en estrecho diálogo materias como los estudios árabes e islámicos, la historia medieval, la arquitectura, la arqueología, los estudios de género y el análisis de la cultura material. palabras clave: mujeres; mundo rural nazarí; alpujarra; historia social; vida cotidiana; estudios de género. abstract: this article aims to explore a little-known research field from the historiographical point of view: the everyday lives of women in the rural world of the Nasrid kingdom of granada in the thirteenth century, based on the hagiographical work Tuḥfat al-mughtarib by the andalusi author Aḥmad al-Qashtālī. After outlining some initial reflections on the constant invisibility of these women, in its pages we will analyse their presence and the various roles everyday in the endogamic social and family fabrics of both their habitat and time; their functions and agencies inside their homes; and the peculiarities of female nutrition. to achieve this purpose, we will apply both the gender perspective and an interdisciplinary methodological approach to the critical philological analysis of this work in which subjects such as arab and Islamic studies, medieval history, architecture, archaeology, gender studies, and the analysis of material culture are closely interwoven. Keywords: women; Nasrid rural world; alpujarra; social history; everyday life; gender studies. * este trabajo es fruto de los siguientes proyectos de investigación: proyecto de generación de conocimiento i+d+i “de mujeres nazaríes a moriscas: vidas cotidianas, influencias y (dis)continuidades socio-culturales en la «intrahistoria» del contexto peninsular” ‒MuNAZAM‒ (Pid2021-128770obi00), financiado por el MCiN/Aei/10.13039/501100011033 y feder “una manera de hacer europa”, del que es Investigadora principal Bárbara Boloix gallardo; y proyecto de investigación “Industria y comercio en al-Andalus, siglos Xii-XV” (P18-fr-2046) de la Consejería de economía, innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, cuyos iPs son Adela P. fábregas garcía y Alberto garcía Porras. Quisiera agradecer a los/as revisores/as del presente artículo sus útiles comentarios que han contribuido a enriquecer los contenidos de su versión original. asimismo, agradezco al museo de la alhambra y a Lorenzo cara Barrionuevo la cesión de las imágenes que ilustran estas páginas. Citation / Cómo citar este artículo: boloix gallardo, bárbara (2023). las mujeres del mundo rural nazarí. Vidas cotidianas, espacios y objetos domésticos según la tuḥfat al-mugtarib de aḥmad al-Qašt ā l ī (siglo Xiii), “anuario de estudios medievales” 53/2, pp. 477-514. https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 copyright: © 2023 cSIc. este es un artículo de acceso abierto distribuido bajo los términos de la licencia de uso y distribución Creative Commons reconocimiento 4.0 internacional (CC bY 4.0). 478 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 suMArio 1. Introducción. Las mujeres rurales nazaríes, las doblemente invisibilizadas en la historiografía árabe.‒ 2. las mujeres en el tejido social y familiar del área rural nazarí: matrimonio y grados de parentesco.‒ 3. funciones y agencias femeninas en los espacios interiores y domésticos‒ 4. la alimentación de las mujeres: otra cuestión de género.‒ 5. Conclusiones.‒ 6. bibliografía citada.‒ 6.1. fuentes primarias.‒ 6.2. referencias bibliográficas.‒ 6.3. Webgrafía. 1. introducción. lAs Mujeres rurAles nAzAríes, lAs doBleMente invisiBilizAdAs en lA historioGrAfíA árABe La historia de las mujeres musulmanas ha sido una “historia” condenada, como la de los campesinos y los pobres, a no verse jamás reflejada en el discurso oficial. Con esta reflexión denunciaba la escritora feminista marroquí fatima Mernissi (m. 2015) en su célebre libro las sultanas olvidadas1 la gran invisibilización que las mujeres en general han experimentado a lo largo y ancho de la historia del islam en cualquiera de sus vectores cronológicos; un ocultamiento que, dentro de la clase socio-económica baja (al-‛āmma) y del contexto rural, resulta aún mucho más notable dada la falta de referencias textuales a las vidas cotidianas de las gentes corrientes en general y, dentro de este amplio colectivo, de sus mujeres en particular. aunque por esta doble marginalización estas pasaron “de puntillas” por la historia, siempre ha existido un innegable interés por conocer sus existencias, pues fueron los pilares básicos de sus familias y hogares a la vez que importantes motores del campo (al-bādiya) ‒y, en consecuencia, también de las ciudades que, desde el ámbito socio-económico, se conectaban con él‒ a pesar de la dureza de este medio y de cómo su participación en el trabajo productivo familiar quedaba relegado en la sombra; en otras palabras, las mujeres han desarrollado una serie de trabajos para alimentar, vestir, cuidar, sanar, etc. a todas las personas que formaban parte de la unidad familiar de forma gratuita y sin horario fijo, hecho que tan denunciado fue por el feminismo marxista2. dicho interés se ha desarrollado de manera inversamente proporcional a la escasez de informaciones disponibles en las fuentes textuales acerca de ellas. esto explica la dificultad que la investigación centrada en sus personas ha entrañado, especialmente desde la segunda mitad del siglo XX 1 mernissi 2008, pp. 148-149. 2 Segura 2005, p. 14. bárbArA boloiX gAllArdo 479 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 hasta nuestros días3, pues, como seguía señalando fatima Mernissi, reconstruir y completar el discurso histórico integrando en él la aportación femenina implica de por sí internarse en las pantanosas y oscuras zonas de lo marginal y lo excepcional4. A estas dificultades señaladas hay que añadir la falta de voz que las mujeres han tenido en las fuentes escritas sobre las que se asienta su estudio5. el carácter masculino de la historiografía árabe medieval, generada en un mundo completamente patriarcal, constituye el principal obstáculo para la reescritura de la historia islámica desde la perspectiva de género dada la predominante visión androcéntrica imperante en las obras conservadas, lo que ha generado siempre una imagen sezgada de las agencias femeninas, claramente supeditada a los intereses de los autores. un handicap considerando que, como indicaba la historiadora estadounidense Joan W. scott, insertar a las mujeres en la historia implica necesariamente la redefinición y ampliación de nociones tradicionales del significado histórico, conllevando no sólo una nueva historia de las mujeres, sino también una nueva historia6. a pesar de ello, es posible tejer una narrativa centrada en las vidas ‒en las “microhistorias”, al fin y al cabo, que señalara carlo ginzburg en il formaggio e i vermi (1976)‒ de estas habitantes de las zonas rurales nazaríes, lo que constituye un ejercicio científico fundamental que debe ser abordado desde la perspectiva de género e, incluso, siendo más precisos, desde la historia social de las mujeres, como apunta cristina Segura graíño, pues al hacer la historia desde las mujeres o la historia considerando a las mujeres sujeto histórico, necesariamente se debe tener como referencia la realidad social del grupo masculino7. a lo largo de estas páginas trataremos de reconstruir las identidades y las vidas cotidianas de las mujeres de una zona rural concreta del reino nazarí de granada en el siglo Xiii. Para ello, tiraremos de los distintos hilos de información, invisibles a veces, que nos ofrece una fuente árabe primordial: Tuḥfat al-mugtarib bi-bilād al-magrib li-man la-hu min al-ijwān fī karāmāt al-šayj abī marwān (“regalo del que se exilia en el país del Magreb para los que tienen hermanos de religión, que trata sobre los prodigios del maestro [espiritual] Abū Marwān”)8; una hagiografía dedicada, como su título revela, al santo (walī) y piadoso (ṣāliḥ) sufí Abū Marwān ‛Abd al-Malik b. ibrāhīm 3 Sobre los estudios dedicados a las mujeres de al-andalus en la historiografía interdisciplinar, véase Marín 1993, pp. 35-52; Pérez de tudela 2015, pp. 129-146, así como la última revisión historiográfica realizada por boloix 2021, pp. 53-84. 4 mernissi 2008, p. 149. 5 Boloix 2021a, p. 255. 6 Scott 2013, p. 267. 7 Segura 2005, p. 10. 8 Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix. 480 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 b. bišr al-Qaysī al-Yuḥānisī (m. 667/1268-1269), procedente de ohanes (Almería), por parte del que fuera su discípulo y fiel seguidor, el también sufí de Castril (granada) Abū l-‛Abbās Aḥmad al-Qaštālī (m. dp. 670/1271-1272)9. dividida en una introducción (tamhīd), ciento once relatos de distinta extensión y de procedencia oral, y un epílogo (jātimat al-kitāb), a lo largo de todo su desarrollo su autor relata en primera persona los distintos prodigios o carismas (karāmāt) obrados por el que fuese su maestro de espíritu a lo largo de su vida en distintos puntos del mundo islámico de su tiempo (al-Andalus, el Magreb y oriente Medio). de todo el contenido de esta fuente, las anécdotas que más nos interesan son las que transcurren en territorio andalusí, estando en su gran mayoría centradas en las zonas rurales de la alpujarra almeriense y la comarca granadina, y, más concretamente, en las localidades de ohanes (Yuḥānis), Canjáyar (Qanŷā’ir), laujar de Andarax (andaraš), Abla (‛abla), lanteira (arīntayra), Abrucena (lūrsāna), guadix (wādī āš) y baza (basṭa), inter alia. estas breves narraciones abren interesantes ventanas a un rico mundo de relaciones interpersonales, familiares y sociales, permitiendo precisar muchos de los rasgos de los y las habitantes del campo en los primeros tiempos nazaríes cuyas vidas trascurrían silenciosamente, permitiendo percibir, en palabras de pierre chaunu, las respiraciones lentas de la sociedad civil10. ello se debe a que, como reflexionara Manuela Marín11, las hagiografías generadas en el occidente islámico medieval comprenden un gran valor como documentos históricos al ofrecer variadas informaciones que no solo se refieren a la religiosidad propiamente dicha de sus santos protagonistas, sino que proceden también de la actuación de estos en sus propios entornos cotidianos, integrados por hombres y por mujeres; un ambiente del que forman parte los espacios en sí mismos y los objetos ‒contextualizados funcionalmente dentro de lugares concretos‒, que trasluce sentimientos y que revela, al fin y al cabo, muchos comportamientos culturales e identitarios (relativos a la alimentación12, la indumentaria13, las actividades profesionales, etc.) de una sociedad, en este caso de la nazarí, más desconocida en sus confines rurales. La Tuḥfa constituye, como señala rachid el Hour14, una fuente excepcionalmente elocuente en este sentido pues alberga el gran valor de mos9 manuela marín ya realizó una primera aproximación al tema basada en esta obra en marín 1999, pp. 17-36. 10 chaunu 1991, p. 9. 11 marín 2015, p. 145. 12 el Hour 2005, pp. 207-235; 2010, pp. 61-95. 13 Benhima 2006, pp. 9-24. 14 el Hour 2011a, p. 460. bárbArA boloiX gAllArdo 481 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 trar, y visibilizar, la presencia de distintas mujeres del entorno familiar y social del šayj Abū Marwān al-Yuḥānisī, a pesar de que estas formaban parte de un ámbito tan escasamente reflejado en las fuentes árabes como el de las clases populares del campo. Sin embargo, el retrato que esta hagiografía ofrece de dichas figuras femeninas debe ser puesto en su correspondiente tela de juicio por presentar interesantes matices; para empezar, esta obra fue compuesta por su autor con el fin supremo de ensalzar las virtudes y los carismas religiosos de su protagonista y, como tal, presenta una visión bastante positiva e idealizada de todo aquello que se vinculase con él, incluidos su familia y ambiente social. La imagen que esta fuente pinta, por tanto, de las actuaciones y modos de vida de algunas de las mujeres que salpican anecdóticamente sus páginas queda beneficiada de esta estrategia historiográfica, pues ofrece un mundo idílico de relaciones interpersonales en el que se cumple rigurosamente con la moral islámica en distintas cuestiones, adornando además a aquellas con virtudes y aptitudes de gran integridad. fig. 1. Vista de ohanes en la Alpujarra, Almería (Paco Manzano). Junto al análisis crítico de esta obra, abordado desde el análisis filológico y la categoría analítica del género, resultará fundamental también el estrecho diálogo interdisciplinar de esta con otras materias complementarias como la arqueología en sus distintas vertientes (histórica, de género, osteoarqueología, etnoarqueología, etc.), la historia del arte o la arquitectura, teniendo en cuenta 482 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 además otras corrientes historiográficas como la reciente historia de las emociones; somos conscientes, como reflexionara Marc bloch15, de que cuanto más se empeña la investigación en llegar a los hechos profundos, menos se le permite esperar la luz sino por rayos convergentes de testimonios de naturaleza muy diversa. desde esta plural metodología trataremos de reconstruir las vidas de estas mujeres rurales nazaríes por ser sin duda el colectivo social más interesante y, a la vez, más desconocido de la obra mencionada, el cual constituirá el eje central de este estudio. a pesar de su doble invisibilización por categoría de género, clase social y hábitat agrario ya mencionados, reflexionaremos sobre sus identidades, sus funciones e interrelaciones personales dentro del contexto de la familia y de la sociedad, su vinculación cotidiana con objetos de su entorno habitual, sus sentimientos y sometimientos a los protagonismos absolutos masculinos, sus presencias y funciones en los espacios privados y públicos como ejes interrelacionados que polarizan las experiencias históricas de mujeres y hombres16, base de nuestra investigación histórica. 2. lAs Mujeres en el tejido sociAl y fAMiliAr del áreA rurAl nAzArí: MAtriMonio y GrAdos de pArentesco La Tuḥfat al-mugtarib constituye un mirador privilegiado desde el que observar el interior de la vida de una familia del área rural nazarí: la del santo sufí (šayj) Abū Marwān al-Yuḥānisī. el análisis de esta obra nos sitúa en el contexto de un grupo familiar extendido del campo, cuyos miembros habitaban por lo general en la misma localidad en la que se centra la parte principal de la acción, ohanes (Almería). como es bien sabido, la familia, denotada en lengua árabe clásica con el término ahl, constituía el núcleo principal de articulación social en el mundo islámico durante la edad Media. Por ello, el matrimonio (nikāḥ) era considerado una necesidad imperante así como el estado ideal de todo individuo (hombre o mujer) musulmán, siendo su práctica alentada por el propio espíritu del islam en distintos puntos del discurso coránico, como reza la siguiente aleya (Corán 24, 32): casad a aquéllos de vosotros que no estén casados y a vuestros esclavos y esclavas honestos17. por lo general, dentro de la cultura árabe e islámica se daba prioridad al tipo de unión matrimonial considerado preferencial, el casamiento con la 15 Bloch 1996, p. 88. 16 ramos 1995, pp. 87-88. 17 https://www.altafsir.com/Viewtranslations.asp?display=yes&SoraNo=24&ayah=32&t oayah=32&Language=6&LanguageId=2&translationBook= [consulta: 25/11/2022]. bárbArA boloiX gAllArdo 483 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 prima paterna (bint al-‛amm) y, en menor medida, con la materna (bint al-jāl); un fenómeno endogámico motivado fundamentalmente por la preservación del patrimonio económico de una misma familia dentro de sus propios límites pues el casarse era un acto que tenía consecuencias sobre la hacienda familiar y por ello los grupos gentilicios desarrollaron mecanismos que tendían a paliarlos18. La exigencia jurídica de que los padres tenían además que dotar a sus hijas para que sus nupcias fuesen lícitas suponía igualmente una amenaza sobre la hacienda familiar si la unión se establecía con alguien ajeno a su ámbito19. La sociedad del reino nazarí de granada, independientemente de su hábitat urbano o rural, siguió este modelo nupcial, siendo por lo tanto habituales los matrimonios entre primos y primas en todos los estamentos de su pirámide social. en este contexto, aquellos tenían derechos maritales sobre estas, por ser consideradas los miembros femeninos más cercanos a ellos después de sus hermanas, las cuales les estaban prohibidas en matrimonio20. existe, de hecho, un proverbio árabe que se pregunta que quién puede guardar mejor tus secretos que tu propia prima21, máxima popular que refleja cómo este tipo de unión matrimonial, intrínseca a la propia familia, era la mejor considerada socialmente. descendiendo al detalle, la familia del šayj Abū Marwān al-Yuḥānisī responde perfectamente a este consolidado modelo, constándose la presencia de mujeres en ella en distintos grados de parentesco22. aunque en un segundo plano, estas aparecen siempre como los pilares de sus hogares y familias, como los motores de su funcionamiento. en este sentido, la propia Tuḥfat almugtarib nos presenta a diversas figuras femeninas ejerciendo ejemplarmente funciones diferentes dentro de sus unidades familiares desde distintas calidades de parentesco, circunstancias y edades con respecto a los hombres que protagonizan sus relatos: esposa (zawŷa), cuidando del bienestar de su marido y, relacionada con esta categoría, prima paterna o materna (bint al-‛amm/al-jāl); madre (umm), atendiendo a sus hijos, esposos y hogar; madrastra (rabība), haciéndose cargo de los hijos de su esposo; tía tanto paterna (‛amma) como materna (jāla); hija (bint), espejo de la moralidad de sus padres; hermana (ujt); e incluso, nodriza (murḍi‛). Comenzando por la primera categoría, la de las esposas (zawŷāt) y, en consecuencia, también la de las primas, cabe decir cómo uno de los 18 trillo 2009, p. 50. 19 Sobre esta tipología de unión matrimonial, véanse estudios pioneros y referenciales como murphy, Kasdan 1959, pp. 17-29; tillion 1966. 20 murphy, Kasdan 1959, p. 22. 21 trillo 2009, p. 50. 22 manuela marín ha analizado diferentes tipos de parentescos tanto dentro de esta misma familia (1999, pp. 17-36) como de otros grupos familiares del coetáneo Magreb según otras hagiografías (2008, pp. 235-248; 2014, pp. 394-419). 484 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 principales aspectos de la relación binomial hombre-mujer reflejada en esta hagiografía es precisamente el matrimonio pues, según reza un conocido hadiz, cuando una persona se casa, ha completado la mitad de su religión23. para una obra de esta índole espiritual, el reflejar el cumplimiento de este estado religioso ideal como práctica social generalizada en el entorno social de su protagonista resulta fundamental. Algunas escenas de esta fuente confirman de hecho cómo en las zonas rurales nazaríes se practicaba, como era de esperar, el matrimonio preferencial entre primos paternos y maternos. el propio šayj Abū Marwān al-Yuḥānisī estaba casado con su prima paterna (bint ‛ammihi), cuyo nombre propio no se revela a lo largo de sus páginas24, al igual que también lo estaba un personaje de guadix, llamado Muḥammad ibn al-sukkān (zawŷa-hu bint ‛ammi-hi)25. aunque en época nazarí los vínculos cognáticos cobraron una gran fuerza y presencia, sobre todo entre las clases altas26, en ciertos ámbitos geográficos y en el pueblo llano se mantuvo la costumbre de establecer vínculos familiares agnáticos, motivada a veces por la propia idiosincrasia del lugar. el establecer matrimonios agnaticios en las áreas rurales del reino de granada en particular respondía no solo a la motivación socio-económica ya señalada sino también al medio de vida propio de estas poblaciones. como es bien sabido, la Alpujarra o Alpujarras (al-bušarra/al-bušarrāt) siempre ha tenido un sistema de poblamiento muy particular y disperso, articulándose en unidades geográfico-administrativas llamadas ṭā‛a (pl. ṭawā’i‛) ‒de donde deriva el actual arabismo taha‒, consistentes en distritos integrados a su vez por pequeñas alquerías (qurà, pl. de qariya), de escasa densidad poblacional, las cuales estaban estructuradas internamente en barrios (ḥārāt); unas unidades de asentamiento pequeñas y distantes entre sí que, como tales, limitaban las posibilidades de elección conyugal dentro de los límites de las familias extendidas que seguramente las habitaban, como sucedía en el caso familiar que nos compete27. La Tuḥfat al-mugtarib ofrece dos ejemplos ilustrativos de ello: por un lado, consta que la madre del šayj se había casado consecutivamente con dos hermanos ‒el padre de Abū Marwān al-Yuḥānisī y el medio hermano de este, Muḥammad, entre quienes mediaba cierta diferencia de edad‒, pues en un contexto islámico una mujer casada tenía una mayor consideración so23 Sobre los vínculos de parentesco de las mujeres andalusíes y el matrimonio desde los puntos de vista legal y emocional, véase el reciente trabajo de arcas 2019, pp. 19-25. 24 relato 111, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 180; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 287; marín 1999, p. 27. 25 relato 29, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 68; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 148. 26 Véase al respecto el conocido trabajo de rubiera 1978, pp. 121-124. 27 marín 1999, p. 26. bárbArA boloiX gAllArdo 485 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 cial que una repudiada, divorciada o viuda28; por otro lado, una vez esta mujer hubo fallecido, el padre del šayj también contrajo al parecer segundas nupcias con la hermana de esta, es decir, con su cuñada, referida en el texto de boca del propio šayj Abū Marwān como mi tía materna (jālatī), a lo que el autor de la obra añade es decir, la esposa de su padre (ya‛nī zawŷat wālidi-hi), convirtiéndose pues aquella también en la madrastra (rabība) del protagonista principal de la obra29. en ambos casos no se da una situación de poligamia sino de enlaces matrimoniales independientes y consecutivos30. toda la Tuḥfa refleja la existencia de una monogamia de hecho, que no de derecho, practicada generalmente en la sociedad (tanto urbana como rural) del reino nazarí de granada. la razón principal que la sustentaba era de índole económica pues, aunque el derecho islámico reconocía la libertad del hombre de tomar hasta cuatro esposas como máximo según la interpretación jurídica del Corán (4, 3) ‒si teméis no ser equitativos con los huérfanos, entonces, casaos con las mujeres que os gusten: dos, tres o cuatro‒, por otro lado la misma aleya limitaba tal permisividad masculina con la obligación de dispensar un parejo tratamiento económico y emocional a todas ellas ‒pero si teméis no obrar con justicia, entonces con una sola o con vuestras esclavas. así, evitaréis mejor el obrar mal‒31. Aunque los hombres de la realeza y la aristocracia (jāṣsa) nazarí sí ejercían la poligamia tomando esposas y concubinas, los de la clase media raramente disponían de medios económicos que les permitiesen poder asumir la manutención habitacional, alimenticia e indumentaria (nafaqa) de dos o más mujeres a la vez, según obligaba al marido el derecho islámico32. para anular el ejercicio masculino de esta facultad, en época nazarí se recurrió ‒al igual que en etapas anteriores de la historia de al-andalus también regidas por la escuela malikí‒ al contrato matrimonial llamado qayrawaní, según el cual las mujeres podían estipular en una cláusula del acta nupcial que el marido no tomase una segunda esposa, lo cual parece que era también aplicable a posibles concubinas33. de hecho, tanto el šayj Abū Marwān al-Yuḥānisī como Aḥmad al-Qaštālī eran monógamos en sus respectivas uniones matrimoniales. dentro 28 ibidem; arcas 2019, p. 22. 29 relato 1, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 19; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 83; marín 1999, p. 26; el Hour 2011a, p. 460. 30 marín 1999, p. 27. 31 https://www.altafsir.com/Viewtranslations.asp?display=yes&SoraNo=4&ayah=3&toa yah=3&Language=6&LanguageId=2&translationBook [consulta: 27/11/2022]; arcas 2019, p. 22. 32 arié 1973, p. 366; sobre la práctica de la poligamia por parte de la propia dinastía nazarí, véase Boloix 2013. 33 Sobre este tipo de contrato matrimonial, véase el estudio de Larguèche 2011. 492 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 fig. 3. Cazuela vidriada, ss. XiV-XV, origen nazarí (Museo de la Alhambra, r52432). el gran protagonismo de este espacio en la Tuḥfa radica en cómo la generosidad en la donación de comida (iṭ‛ām al-ta‛ām) solía constituir una de las labores centrales de las vidas de los santos en las hagiografías del occidente islámico medieval, siendo estos los responsables de dar o distribuir los alimentos, previamente preparados por las mujeres de sus entornos, entre aquellos necesitados que se acercaban a visitarlos tanto para cubrir sus necesidades alimentarias como también para recibir de ellos su bendición o baraka a través de estas viandas60. La Tuḥfat al-mugtarib revela cómo la carne que el šayj Abū Marwān lograba tras sacrificar a un animal o comprar en el zoco era llevada a su esposa; ella [la] recibía, la cocinaba y la preparaba, y se la ofrecía tal cual la guisaba a los que llegaban61. la misma realidad es reflejada en otro relato, en el que el šayj Abū Marwān fue a visitar a su pariente, Abū l-Qāsim b. Ŷūdī, a su casa en ohanes quien, al buscar unos condimentos y no encontrar alimentos con que preparar el almuerzo (gadā’) para él, entró en casa de su hermana (quien seguramente era su vecina), donde encontró una cazuela (ṭāŷin) de conejo, que le pidió que le prestara. Ante la preocupación de esta de ser reprendida por su esposo cuando llegase a casa, Abū l-Qāsim b. Ŷūdī se ofreció a ir él mismo a la tienda (ḥānūt) del zoco (al-sūq) a comprar carne de conejo para ella62. pero, ante la premura, cogió la cazuela, sin darle otra opción, y se la ofreció al šayj Abū Marwān y a sus compañeros63. un aspecto que cabe destacar es cómo Abū l-Qāsim b. Ŷūdī se prestó a ir a comprar 60 marín 2000, p. 117; el Hour 2011b, pp. 231-258. 61 relato 111, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 180; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, pp. 287-288. 62 relato 96, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 164; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 267. 63 relato 96, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 164; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 267. bárbArA boloiX gAllArdo 493 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 en persona la carne, al igual que consta que hacía el šayj Abū Marwān con su esposa64. aunque no se debe elevar la anécdota a categoría, estos y otros relatos de índole popular parecen confirmar que, incluso en un área rural como la que nos compete ‒en la que supuestamente las mujeres frecuentaban más los espacios exteriores que las mujeres urbanas debido a las tareas propias del mundo agrícola y ganadero‒, se evitaba que estas saliesen a comprar en persona a los mercados. Los ḥadā’iq al-azāhir (“Jardines de flores”) del granadino ibn ‛āṣim (m. 829/1426), también de época nazarí, refleja este reparto de tareas en otra historieta, en la que un hombre compró tres arreldes de carne y le dijo a su mujer: “¡cocínala” Y se marchó a trabajar65. en la región de la alpujarra, los zocos eran itinerantes y semanales; de hecho, la obra refleja que el mercado de laujar de Andarax se celebraba los jueves (sūq al-jamīs)66. el que fuesen los hombres los que saliesen a comprar obedecía a la necesidad de impedir el contacto directo de las mujeres con los vendedores, de género masculino. Los mercados eran, ante todo, espacios exteriores atendidos por comerciantes, por lo que se procuraba limitar la interacción de las mujeres con ellos, al igual que sucedía con los vendedores ambulantes que pasaban por las casas ofreciendo sus productos o arreglando ruecas a domicilio, procurándose que aquellas saliesen veladas al umbral de sus viviendas para mostrarse ocultas ante ellos67. el jurista granadino ibn sirāŷ (m. 848/1444) denunciaba de hecho que las mujeres solían abrir las puertas de sus hogares sin cubrirse el rostro, sobre todo en verano68. Sin embargo, también consta la dedicación femenina a la actividad comercial, pues la Tuḥfat al-mugtarib menciona a una tal fāṭima apodada la mercadera (al-sawwāqa)69. 64 relato 111, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 180; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, pp. 287-288. 65 ibn ‛āṣim, ḥadā’iq al-azāhir, trad. lópez, p. 144 (n.º 326); lópez 2018, p. 75; 2021, p. 14. 66 relato 1, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 21; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 85. 67 La literatura relativa a la indumentaria de las mujeres nazaríes es tan rica como amplia y se basa en distintos géneros de fuentes árabes. Véase al respecto marín 2000, pp. 235-236 y 269; el Hour 2001, pp. 95-108, especialmente p. 102, donde se mencionan prendas que cubrían la cabeza o el cuerpo de las mujeres; 2005, pp. 173-174. 68 marín 2000, p. 236; Boloix 2022, p. 132. 69 relato 37, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 79; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 160. 494 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 fig. 4. dedal de metal ornamentado, origen nazarí, siglo Xiii (Museo de la Alhambra, r9222). Siguiendo en el interior de las casas, un espacio menor relacionado igualmente con las mujeres en la Tuḥfat al-mugtarib es la alhacena (al-jizāna), lugar donde estas guardaban los víveres (asbāb). un relato refiere cómo la madrastra del šayj Abū Marwān tenía precisamente algunos en su alhacena (fī jizānati-hā) que, tras serles sustraídos en un saco por un pobre, fueron posteriormente recuperados por el santo de ohanes y traídos de vuelta a casa, sin que su padre se apercibiera de ello70. al margen de los espacios propiamente dichos, pero relacionado con ellos, consta en la obra la relación cotidiana de las mujeres con distintos objetos de los ajuares domésticos propios de la cultura material, destilando emociones femeninas de todo tipo en situaciones cotidianas. La vinculación femenina con estas piezas resulta dual pues no solamente ellas eran las principales usuarias de las mismas, sobre todo en el caso de aquellas relacionadas con el ámbito culinario, sino que también pudieron ser productoras de algunas, pues se intuye la participación femenina de las zonas rurales andalusíes y magrebíes en la industria cerámica71. uno de estos objetos propios del ámbito culinario femenino era la alcuza (al-kūz/al-daqqūša)72, recipiente o jarra de cerámica empleada, como 70 relato 18, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 50; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 120. 71 Sobre el trabajo femenino, véase Shatzmiller 1994, pp. 347 y ss.; Katz 2022. 72 al-daqqūša, voz popular que, según Corriente 1997, p. 180, designaba un “[burning] oil cruet”, es decir, una alcuza de aceite hirviendo. dozy 1877-1881, vol. I, p. 454, recoge este bárbArA boloiX gAllArdo 495 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 es bien sabido, para guardar el aceite destinado tanto para cocinar como para servir de combustible para los candiles que iluminaban los espacios de noche, como sucedía en la celebración de la noche del mawlid, según refleja la propia obra73. uno de los relatos tiene como excusa precisamente una alcuza (al-kūz) de aceite para narrar el prodigio obrado por el šayj Abū Marwān al-Yuḥānisī para multiplicar alimentos, refiriendo cómo Maryam, sirviente de la casa que el šayj tenía en ceuta, solía llevarle algunas veces una alcuza en la época de la recolección de la aceituna, siendo así que, en una ocasión en que esta estaba vacía de aceite y ella le insistió preocupada sobre esta carencia, el santo sufí obró el prodigio de llenarla74. fig. 5. Alcuza para aceite hecha de cerámica vidriada, origen nazarí, ca. siglo XiV (Museo de la Alhambra, r119). otro objeto cerámico que aparece igualmente empleado por las mujeres en su actividad culinaria es la cazuela de barro (ṭāŷin)75. Se trata de un término árabe, aunque escrito de forma diferente como al-dakkūša o al-dakkūŷa, con el significado de “petite jarre” (jarra pequeña). relato 56, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 100; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 200. 73 relato 56, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 100; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 200. el mawlid consiste en la celebración conmemorativa del nacimiento del profeta Mahoma, fijada en el calendario islámico el día 12 del mes de rabī‛ l-awwal. Sobre la introducción de esta celebración en al-Andalus en el siglo Xiii, véase boloix 2011, pp. 79-96. 74 relato 63, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 120; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 213. 75 Ṭāŷinan, recipiente de barro que, curiosamente hoy en día, es típico de la gastronomía marroquí, dando incluso nombre al plato de carne y verduras que es guisado en dicha cazuela. en 496 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 recipiente propio de la gastronomía del Magreb que también era común en alAndalus debido a la influencia del norte de áfrica en la alimentación andalusí76, sobre todo a partir de la época almohade (siglos Xii-Xiii). ello explicaría su presencia en esta obra, cuya acción transcurre a finales de la época almohade y primeros tiempos de la nazarí que, en tantas manifestaciones culturales, fue heredera de aquella. este utensilio culinario está bastante presente en las fuentes hagiográficas del occidente islámico medieval y, especialmente, en las magrebíes, siendo lógico que aparezca también en la Tuḥfat al-mugtarib tanto por la influencia gastronómica mencionada como por la estrecha relación social que el šayj Abū Marwān tenía con el Magreb y, especialmente, con ceuta. en dos relatos de la obra el ṭāŷin aparece, como comprobaremos más adelante, como la cazuela donde son guisadas y presentadas algunas recetas por parte de mujeres pertenecientes tanto a la familia del šayj Abū Marwān ‒en concreto, su madre‒ como de otras familias de ohanes emparentadas con ella, como los banū Ŷūdī ‒la hermana de Abū l-Qāsim b. Ŷūdī‒77. también hallamos mencionada en estas páginas una fuente o zafa de habas (ṣaḥfat min fūl)78, pieza de alfarería empleada para servir la comida79. en este contexto, este recipiente es utilizado para ofrecer el almuerzo a los asistentes a la casa del ya mencionado Abū isḥāq al-balafīqī en su tierra natal (Velefique, Almería), por lo que en este caso intuimos que la zafa sería de un tamaño considerable para que de ella pudieran servirse varios comensales. por otro lado, otro pasaje tiene como pieza central un botijo verde de málaga (ibrīq mālaqī ajḍar), considerando que esta ciudad despuntaba en la industria alfarera pues, según informan fuentes como mufājara bayna mālaqa wa-salā (“Parangón entre Málaga y salé”) del prolífico autor nazarí lisān al-dīn ibn al-Jaṭīb (m. 776/1374), Málaga constituía en dicha época una fábrica de cerámica que se exporta a diversas regiones, también dentro de al-andalus80. el pasaje en cuestión relata cómo, en cierta ocasión en la que el šayj Abū Marwān estaba enfermo y solía beber frecuentemente agua de dicho botijo, su esposa lo cogió por el pitón para acercárselo pero se le dislocó en su mano, lamentándose y afligiéndose mucho por ello; y, aunque el hijo del šayj introel presente artículo, este término ha sido transcrito respetando su grafía en árabe según aparece en la obra Tuḥfat al-mugtarib. 76 marín 2015, p. 152. 77 relatos 86 y 96, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, pp. 152 y 164; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, pp. 254 y 267, respectivamente. 78 relato 57, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 110; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 202. 79 marín 2015, p. 151. 80 garcía gómez 1976, p. 152. Sobre la cerámica nazarí malagueña, véanse los siguientes estudios: Salado, rambla, mayorga 2000, pp. 221-257; melero 2021. bárbArA boloiX gAllArdo 497 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 dujo en él esparto (al-ḥalfā’)81 para tratar de arreglarlo, fue el santo sufí quien lo reparó pegando el pitón con su saliva82. dejando al margen los espacios y los objetos domésticos con los que se vincularon en su día a día estas mujeres, cabe señalar por último cómo curiosamente esta hagiografía, a diferencia de otras del Magreb, no refleja labores femeninas realizadas bien por las mujeres de la familia bien por parte de sirvientas en el ámbito exterior de las viviendas, como ir a por agua o a lavar ropa a ríos y fuentes públicas existentes en ohanes y sus proximidades, salir a recoger leña, llevar y traer comida al horno o atender a los animales, entre otros cometidos propios de la vida rural83. de hecho, la arquitectura del área alpujarreña desarrolló una serie de recursos, aún presentes en su urbanismo, para disimular la presencia de las mujeres en las calles, tales como los adarves ‒callejones particulares que daban acceso a las viviendas situadas en ellos y que se cerraban por las noches‒ o los tinaos ‒porches o pasadizos formados por una estructura de viguería sobre una vía que permitía la comunicación de unas viviendas con otras sin necesidad de transitar por aquella‒84. La omisión en la obra de la participación femenina en el lógico trabajo agrícola y ganadero que realmente debían de desarrollar junto a los hombres ‒considerando que la familia en sí misma era una unidad de producción agraria‒ y el hecho de asociar únicamente a las mujeres con el entorno doméstico se traduce en una invisibilización más de estas y de sus aportaciones en la historia social y económica rural que debe ser tenida en cuenta85. 4. lA AliMentAción de lAs Mujeres: otrA cuestión de Género relacionado con las tareas domésticas y la vida familiar de las mujeres dentro del ámbito casero rural está, como es lógico, el importante tema de la alimentación que, al igual que los anteriores, abordaremos desde el enfoque de género, pues el análisis combinado de la Tuḥfat al-mugtarib y de los estudios de osteoarqueología convergen en señalar interesantes diferencias en la calidad alimentaria masculina y femenina en las áreas rurales nazaríes y, en consecuencia, en la salud de que gozaban unos y otras respectivamente. 81 también se entiende por este término el cenacho o apero de esparto que servía para llevar el botijo colgado en el carro, y que en algunos lugares era conocido como aguarilla. 82 relato 102, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 170; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, pp. 274-175. 83 marín 2000, pp. 115 y 265; 2015, p. 155; Sánchez gómez 2012, pp. 115 y 127-129. 84 ibidem, pp. 105-106. 85 Shatzmiller 1994, p. 348; delaigue, el Hraiki 2015, p. 172. 498 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 antes de descender al detalle, conviene reproducir el fragmento con el que el ya referido ibn al-Jaṭīb revelaba cómo era en general el sustento de la sociedad nazarí de su tiempo, el siglo XiV, con las siguientes palabras: el alimento más corriente es a base de trigo, generalmente bueno. a veces, en invierno, los pobres y los obreros se alimentan con un mijo de agradable gusto, parecido a legumbres de buena calidad. Sus frutas son abundantes. La uva es un verdadero mar por la excesiva cantidad de viñas, de las cuales saca el fisco más de catorce mil [monedas] en nuestra época. en todos los tiempos del año son muy numerosas las frutas secas: la uva es considerada incorrupta hasta dos tercios del año. Hay también otras frutas, como por ejemplo, higos, pasas, manzanas, cuyo consumo no se interrumpe sino en cortos periodos86. aunque se trate de una descripción general de los hábitos alimentarios de la granada nazarí, hay algunos puntos de coincidencia con los de la zona de la alpujarra objeto de nuestro estudio. como es lógico, la base de la alimentación en esta región la constituían los productos propios de la tierra. por la Tuḥfat al-mugtarib sabemos que la población alpujarreña consumía habitualmente castañas (qasṭāl), que eran asadas al fuego y servidas en vasijas (aw‛īya, pl. de wi‛ā’)87 tanto por los hombres como, seguramente, también por las mujeres, siendo además mencionado en uno de los relatos el mes de octubre como el mes de las castañas (šahr al-qasṭāl) ya que a veces, se obtenía en un solo día un quintal de este fruto; se sabe que, además, el propio šayj Abū Marwān poseía castaños en ohanes que ciertos allegados suyos tenían en régimen de aparcería88. consta por la obra que las castañas se acopiaban dentro de las casas en un silo subterráneo (maṭmūra) que, a modo de almacén con una puerta, se situaba en la planta baja de la vivienda89. así lo ilustran distintas anécdotas de la obra, como aquella en la que se narra cómo el šayj Abū Marwān solía aconsejarle a su aparcero: si te sucede [alguna vez] que tienes una semilla o dos [de castañas], arrójalas en el silo y no las desprecies, con el fin de que se multiplicara su producción, como él hacía en su propia casa. en otra historia, ya referida, veíamos cómo, al caerse este santo desde la planta alta de la casa del tal Muḥammad b. Hišām en ohanes tras pisar una chancla, se resbaló, cayendo de cabeza desde lo alto de la escalera. coincidió que, al final de los peldaños, había un silo para 86 ibn al-Jaṭīb, al-lamḥa, ed. Muḥibb al-dīn al-Jaṭīb, p. 40; ibn al-Jaṭīb, al-lamḥa, trad. casciaro y molina, p. 128. 87 relatos 50 y 55, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, pp. 99 y 107; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, pp. 188 y 198, respectivamente. 88 relato 55, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 107; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 198. 89 meouak 2021, pp. 445-446. bárbArA boloiX gAllArdo 499 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 [guardar] las castañas [que estaba] abierto, como si alguien hubiese estado sacando castañas de él [y hubiese olvidado cerrarlo], aterrizando el šayj [Abū Marwān] de cabeza en el fondo del almacén90. la obra también registra el consumo de higos secos (šarīḥ) y relata cómo el huerto denominado la plantación (al-gars) del padre del šayj daba anualmente una cosecha de cincuenta espuertas de cien arrobas [cada una] de higos, que eran apiladas en la casa, una sobre otra y donadas en beneficencia a lo largo del año91. Igualmente acredita la presencia de otros alimentos: fruta variada (fākiha, pl., fawākih), producida en los huertos de ohanes o comprada en pueblos cercanos y acarreada a casa en acémilas92 ‒entre ella, uvas, mencionándose la época de la vendimia (al- ‛aṣīr)93‒; almendras (ŷawz)94; pasas (zabīb)95, procedentes de la zona bien de málaga, donde se producía y vendía la mejor variedad en época nazarí; también las granadas (rummān) que provenían de santa Cruz de Marchena (Almería)96; las habas (fūl)97; el aceite de oliva (zayt)98; y el trigo (qamḥ), que se sembraba y transportaba bien por parte de la gente en costales bien sobre los lomos de bestias de tiro99 y que se molía, como también refleja la obra100. Consta textualmente que con él se fabricaba harina (daqīq) de 90 relato 97, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 165; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. boloix, p. 269. otras fuentes hagiográficas o de otra índole, como la jurídica (y en concreto, la Zahrat al-rawḍ de ibn bāq), registran también interesantes datos acerca de los alimentos frecuentemente consumidos en la zona de almería en la época nazarí. Véase al respecto el Hour 2005b, p. 172; 2014, pp. 157-182. 91 relato 54, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, pp. 105-106; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 197. 92 relato 4, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 29; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 96. 93 dozy 1877-1881, vol. ii, p. 134, definió este término de la siguiente manera: “la vendange, comme l’anc. portugais alacir, les vendages, le temps où se fait la rècolte des raisins, l’automne, Voc. (vindemia, tempus vindemie), Alc. (otoñada)” y que, por lo tanto, puede traducirse como la época de la vendimia o la recogida de la uva que tiene lugar en otoño. relato 54, ed. Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 105; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 196. 94 relato 50, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 99; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 188. 95 relato 52, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 103; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 192. 96 relato 4, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 29; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 96. 97 relato 57, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 110; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 202. 98 Al-bādisī, al-maqṣad, ed. sa‘īd A‛rāb, p. 100. 99 relato 45, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 93; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 181. 100 ibidem. 500 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 trigo con la que, una vez tamizada101, las mujeres amasaban pan (jubz)102 en casa, como ordenó hacer Ŷūdī b. Ŷūdī a su prima, la madre del šayj Abū Marwān, tras preguntarle si tenía harina cuando fue en una ocasión a visitarla103. Aunque no figure en la Tuḥfa, era supuestamente cometido de las mujeres de la familia, o de sus sirvientas, llevar la masa a cocer en hornos públicos o tahonas, infraestructuras estas últimas que se siguen conservando en la alpujarra actual104. con harina de trigo o de cebada también se hacían bizcochos de miel, como veremos más adelante, e incluso sawīq, una tisana hecha a base de harina y, a veces, de azúcar y dátiles105. fig. 6. fuente de cerámica, origen nazarí (Museo de la Alhambra, r1148). Considerando que la cocina era, según esta fuente, el emplazamiento por excelencia de las mujeres en el ámbito doméstico, cabe también señalar, y recuperar, diversas recetas del área rural alpujarreña que eran reali101 relato 34, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 76; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 156. 102 relatos 50 y 86, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, pp. 99 y 152; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, pp. 188 y 253, respectivamente. 103 relato 86, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 152; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 253. 104 Sánchez gómez 2012, p. 107. 105 relato 37, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 79; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. boloix, p. 160, n. 293, donde se explica que el nombre femenino de oficio al-sawwāqa puede traducirse bien como “la mercadera” o “la arriera”, bien como “la vendedora de sawīq”. Véase Ibn zuhr, Kitāb al-agḏiyya, ed. garcía, pp. 47 y 49. bárbArA boloiX gAllArdo 501 AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 zadas por manos femeninas y que la Tuḥfat al-mugtarib registra. entre sus páginas figuran fuentes o zafas de habas (ṣaḥfat min fūl)106; comida [hecha] de flor de harina (daqīq darmak) con dátiles (tamr) y mantequilla (zubd)107; panizo (al-bunŷ) triturado con mantequilla (dašīš) con aliño de aceite de oliva (zayt) y servido en una fuente108; y cazuelas de queso (min al-ŷubn ṭāŷin)109 ‒considerando que seguramente era tarea femenina el ordeñar vacas y cabras para la obtención de leche y su fabricación‒. Algunas muestras de los tipos de recipientes en los que debían de servirse estas viandas han sido halladas en excavaciones arqueológicas y conservados en lugares como el museo de la alhambra110. en cuanto a la carne, generalmente era considerada un producto de lujo por lo que era consumida en las celebraciones familiares e islámicas importantes, como en la ya referida noche del mawlid. en la Tuḥfat al-mugtarib se mencionan algunas recetas o ingredientes concretos que nos permite elaborar un recetario de los platos cárnicos que habitualmente preparaban las mujeres en esta zona. entre las variedades más consumidas, figuran el pollo o la gallina (daŷāŷa)111, que aquellas criaban en los corrales adyacentes a sus casas; el cabrito, choto o chivo (ŷady)112; el conejo (qunilya)113; la carne de vaca o ternera 106 relato 57, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 110; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 202. 107 relato 52, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 102; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 192. 108 Al-bādisī, al-maqṣad, ed. sa‘īd A‛rāb, p. 100. el panizo (banīŷ o bunŷ, según se transcribe en la Tuḥfa) era consumido y apreciado en al-Andalus según consta en distintas fuentes tanto médicas como literarias árabes. Véase rubiera 1994, p. 129; garcía 2005, p. 74, n. 60. 109 relato 86, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 152; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 253. 110 Sobre los distintos tipos de utensilios propios del hogar relacionados con las mujeres, véase Sánchez gómez 2012, pp. 123-125; marinetto 2015, pp. 1-20. 111 relato 50, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 99; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 188. 112 relato 5, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 20; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 97. 113 relato 96, Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, ed. granja, p. 164; Al-Qaštālī, Tuḥfat al-mugtarib, trad. Boloix, p. 267. el término árabe qunilya (pl. qunilyāt) procede de una palabra creada por los íberos de Hispania para designar al conejo, voz que después pasó al griego bajo la forma kyniklos (kΰνιkλoς) y, de ahí, al latín como cuniculus (origen del italiano coniglio, del portugués coelho, del francés conin o conil y del español conejo). Por influencia del latín o del romance, este término pasó al árabe andalusí al parecer para denominar popularmente al conejo o, tal vez, sólo a un tipo específico de esta especie, como apostilla el editor del texto árabe, fernando de la granja, en esta obra (ibidem, p. 164, n. 1). tanto dozy (1877-1881, vol. ii, p. 414), como Corriente (1997, p. 445), recogen este vocablo arabizado con la misma acepción. Arié (1984, p. 229), afirma que en al-Andalus “se consumía también grandes cantidades de conejos de monte (designados con el nombre romance qunilya), cogidos con trampa y degollados”. 508 LaS mujereS deL muNdo ruraL Nazarí AnuArio de estudios MedievAles, 53/2, julio-diciembre 2023, pp. 477-514 ISSN 0066-5061, https://doi.org/10.3989/aem.2023.53.2.01 Al-Qaštālī, Aḥmad, Tuḥfat al-mugtarib bi-bilād al-magrib li-man la-hu min al-ijwān fī karāmāt al-šayj abī marwān, ed. de fernando de la granja Santamaría, madrid, Instituto egipcio de estudios Islámicos, 1974. Al-Qaštālī, Aḥmad, Tuḥfat al-mugtarib bi-bilād al-magrib li-man la-hu min al-ijwān fī karāmāt al-šayj abī marwān, en Boloix gallardo, Bárbara (trad.) (2010), prodigios del maestro sufí abū marwān al-Yuḥānisī de almería, madrid, mandala. ibn ‛Abd al-barr, bahŷat al-maŷālis wa-uns al-muŷālis, ed. de M. M. al-Jūlī, el cairo, s. n., s. d.. ibn ‛āṣim, ḥadā’iq al-azāhir, en lópez bernal, desirée (trad.) 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